Wie viele Gramm enthält eine Pflaume? Pflaumen – Kaloriengehalt, Nährstoffe, Vor- und Nachteile

Pflaumen sind neben Rosinen und getrockneten Aprikosen die beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es wird häufig zum Kochen verwendet würzige Zugabe zu fast jedem Gericht.

Pflaumen werden, wie schon der Name vermuten lässt, ausschließlich aus Trockenpflaumen hergestellt dunkle Pflaumen. Die besten Sorten hierfür sind Renklod und Ungarisch. Diese Wahl ist kein Zufall. Die Früchte dieser Sorten sind groß satte Farbe Sie haben einen sehr hohen Gehalt Fruchtzucker und nützliche Mikroelemente. Daher sind Pflaumen aus solchen Früchten lecker und schön.

Kaloriengehalt von getrockneten Pflaumen

Historiker behaupten, dass ungarische Bauern zunächst mit dem Trocknen von Pflaumen begannen, doch schon bald erschienen sie auf den Tischen von Adligen und Königen. Und doch wird es heute nicht nur wegen seiner Schönheit und seines Geschmacks geschätzt. Pflaumen sind die in einer Beere gesammelten Früchte. nützliche Mikroelemente, Vitamine und nützliches Material in leicht verdaulicher Form. Vergessen Sie jedoch nicht den Kaloriengehalt getrockneter Pflaumen.

Kaloriengehalt von Pflaumen pro 100 Gramm

Jeder weiß, dass der Kaloriengehalt von Pflaumen minimal ist. Im Durchschnitt in Pflaume dunkle Sorten enthält etwa 14-15 kcal. Getrocknet erhöht sich der Kaloriengehalt dieser Früchte jedoch deutlich. Der Kaloriengehalt von Pflaumen pro 100 Gramm beträgt 260 kcal. Tatsache ist, dass die Pflaumenfrucht bei richtiger Trocknung vor allem Feuchtigkeit verliert, aus der sie zu 85 % besteht. Aber Saccharose und Fruktose bleiben in getrockneten Pflaumen fast vollständig erhalten. Daher sind Trockenfrüchte viel süßer als frische Früchte Pflaumen

Und doch sind Trockenpflaumen trotz ihres hohen Kaloriengehalts immer noch beliebt bei Menschen, die auf ihr Gewicht achten und für ihre Idealfigur kämpfen.

Erstens enthalten Pflaumen wichtige Nährstoffe für den Körper. Zweitens wirken diese Trockenfrüchte mild abführend und tragen somit zur Reinigung des Körpers bei. Und drittens eignen sich Pflaumen hervorragend, um den Appetit zu unterdrücken.

Pflaumen – Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt

Pflaumen können wie jedes Produkt sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Um das positive Ergebnis zu steigern und kein negatives zu erzielen, ist es daher notwendig, bestimmte Standards einzuhalten.

Man sollte nicht zu viele Pflaumen essen, denn... sein Reichtum Fruchtzucker kann sich negativ auf die Taillengröße auswirken. Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Magenverstimmung.

Menschen sollten Pflaumen nicht häufig verzehren Diabetes Mellitus. Vorsicht ist bei diesen Trockenfrüchten geboten, wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben: Der hohe Ballaststoffgehalt kann Schmerzen verursachen und Krankheiten verschlimmern. Während des Stillens sollten Sie auch auf Ihre Ernährung achten – wenn Pflaumen mit der Muttermilch in den Körper des Babys gelangen, können sie den Stuhlgang des Babys normalisieren, aber wenn Sie viel davon essen, kann es zu Schmerzen im Bauch kommen.

Es ist auch wichtig, die richtigen Pflaumen auszuwählen. Für eine bessere Optik werden Pflaumenbeeren oft mit Glycerin behandelt. Diese getrockneten Früchte haben eine satte schwarze Farbe und glänzen. Solche Beeren müssen vor der Verwendung gründlich gewaschen werden. Versuchen Sie, schwarze, matte Beeren gleicher Größe ohne Beschädigung zu wählen. Gute Pflaume leicht hart, elastisch.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass die optimale Dosis für den Verzehr von Pflaumen für einen Erwachsenen beträgt gesunde Person beträgt 2-3 Beeren pro Tag. In diesem Fall werden alle nützlichen Substanzen perfekt absorbiert und es werden keine unangenehmen Auswirkungen beobachtet.

Ja, und dies hat keinen Einfluss auf die Figur. Immerhin beträgt der Kaloriengehalt einer Pflaume nur 50 kcal.

Viele Diäten verbieten zwar den Verzehr von Süßigkeiten, empfehlen jedoch deren Ersatz natürliche Produkte- Honig, Trockenfrüchte. Unter den letzteren sind Pflaumen vielleicht eine der häufigsten. Es wird verwendet wie in reiner Form, und in Salaten werden damit Kompotte zubereitet, und beim Braten oder Schmoren wird es sogar Fleisch zugesetzt. Süß und lecker ist er natürlicher Ersatz schädliche Süßigkeiten, aber wenn Sie es während einer Diät verwenden, müssen Sie bedenken, dass es immer noch viele Kalorien enthält.

Zur Kontrolle sind Informationen über den Kaloriengehalt von Pflaumen und ihre Eigenschaften erforderlich Täglicher Verbrauch Kalorien.

Wie viele Kalorien haben Pflaumen?

Diese Trockenfrucht ist in der Tat ein gesunder Nahrungsersatz für Süßigkeiten, und obwohl ihr Kaloriengehalt recht hoch erscheint, sollte man bedenken, dass sie niedriger ist als der Kaloriengehalt von Süßigkeiten, Keksen, Kuchen usw. Der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen beträgt 230-260 kcal pro 100 g. Wie viele Kalorien Trockenpflaumen enthalten, hängt von ihrer Verarbeitung ab – Frische, Weichheit, Wassergehalt usw. Auf den ersten Blick mag der Kaloriengehalt von Pflaumen zwar recht hoch erscheinen, doch die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts sind einfach enorm und überwiegen den hohen Kaloriengehalt von Pflaumen. Darüber hinaus werden diese Kalorien bei maßvollem Verzehr nicht gespeichert Fettgewebe, da ihre Quellen nur nützliche Substanzen sind. Die Hauptkalorienquelle in Pflaumen ist gesunde Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose, Pektin) verursachen sie nicht die Ausschüttung von Insulin, das genau der Grund dafür ist, dass Kohlenhydrate in Fettzellen gespeichert werden, aber es enthält viele Ballaststoffe, die zur Reinigung des Körpers beitragen und nicht nur Giftstoffe aus ihm entfernen und Abfälle, sondern auch überschüssigen Zucker und Cholesterin und verbessert auch die Darmfunktion, was den Einsatz von Pflaumen bei Verstopfung ermöglicht.

Es ist sinnvoll, nur ein paar Beeren pro Tag als Füllung zu essen Leckeres Dessert oder als Snack – 4-5 Stück stillen perfekt den Hunger und „wiegen“ nur etwa 100 Kalorien. Solche Snacks beseitigen das Problem der Verstopfung und versorgen den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Gleichzeitig trägt der Kaloriengehalt der Trockenpflaumen zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit bei, hat eine tonisierende Wirkung und trägt durch ihren hohen Nährstoffgehalt dazu bei, Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern. Dieses Produkt ist sowohl für Geistesarbeiter als auch für diejenigen nützlich, deren Arbeit körperliche Aktivität beinhaltet, und wenn Sie Energie verlieren, ist es seitdem der beste Snack Der Kaloriengehalt von Pflaumen verleiht einem müden Körper einen Energieschub, und die darin enthaltenen wohltuenden Substanzen verhindern, dass sich die verbrauchten Kalorien im Fettgewebe ablagern.

Die maximale Tagesmenge dieses Produkts sollte 100 g nicht überschreiten, da es sonst aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Fruchtsäuren zu Magen- und Darmproblemen kommen kann, da Pflaumen eine abführende Wirkung auf den Menschen haben und der Kaloriengehalt von Pflaumen können, wenn man sie in Maßen verzehrt, trotzdem die Figur verderben.

Wohltuende Eigenschaften von Pflaumen

Pflaumen sind reich an nützlichen organischen Säuren, die nicht nur die Verdauung verbessern, sondern auch den Abbau von Fettgewebe im Körper fördern. Es verbessert den psycho-emotionalen Zustand, steigert die Gehirnleistung und physische Aktivität, stärkt das Immunsystem, kommt allen Organen zugute, verbessert die Blutzusammensetzung, normalisiert Stoffwechselprozesse und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechsels bei, der Zustand von Haut, Nägeln, Haaren verbessert sich, Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Reaktion verbessern sich Die Stressresistenz steigt.

Obwohl der Kaloriengehalt von Pflaumen recht hoch ist und sie viele einfache Kohlenhydrate enthalten, kann diese Trockenfrucht in Absprache mit dem Arzt sogar von Diabetikern verzehrt werden, da sie sehr wenig enthält glykämischer Index im Vergleich zu Zucker.

Verwendung von Pflaumen bei Verstopfung

Nur ein paar Pflaumen am Tag helfen Ihnen, das Problem der Verstopfung zu lösen. Die Wirksamkeit dieser Trockenfrucht bei der Beseitigung eines so heiklen Problems wie Verstopfung wird durch das Vorhandensein von zwei Substanzen in ihrer Zusammensetzung erklärt – Diphenysatin und Soritol. Diese Stoffe werden im Verdauungstrakt nicht verdaut oder absorbiert, haben aber eine sehr ausgeprägte Wirkung wichtige Eigenschaft– Sie machen den Stuhl weicher und erleichtern so die Darmpassage. Und Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität, sodass der Inhalt den Darm rechtzeitig verlassen kann. Viele Ärzte verschreiben Pflaumen gegen Verstopfung zusammen mit Medikamenten und Kräutern.

Pflaumen zur Gewichtsreduktion: Wirksamkeit zur Gewichtsreduktion

Als Mittel zur Bekämpfung Übergewicht Es werden sowohl Pflaumen selbst als auch deren Abkochungen und Kompotte verwendet ( Der Kaloriengehalt daraus hergestellter Getränke ist übrigens deutlich geringer als der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen). Trotz des Offensichtlichen hoher Kaloriengehalt Pflaumen stellen keine Gefahr für die Gewichtszunahme dar, im Gegenteil: Es reinigt den Körper, entfernt jeglichen „Müll“ aus ihm und fördert effektiv den Abbau von Fettgewebe. Während der Diät unterstützen die in diesen Beeren enthaltenen Stoffe die Darmfunktion und halten den Stoffwechsel auf dem richtigen Niveau und verbessern ihn Allgemeine Gesundheit, tragen zu Höchstleistungen und guter Laune bei.

Auch wenn Sie keine Diät machen, können Sie Trockenpflaumen verwenden Tagesmenü– zu Brei, Fleisch, Backwaren hinzufügen, kochen Nährstoffshakes auf Basis von Kefir, Joghurt, Natursäften mit Zusatz von Pflaumen, Früchten, Nüssen und Müsli – solche Cocktails sind gut gesättigt und fördern die Gewichtsabnahme. Und lassen Sie sich vom Kaloriengehalt der Pflaumen nicht abschrecken – dieses Produkt ist kein Feind Ihrer Figur, sondern ein Freund.

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Trockenfrüchte werden Pflaumen genannt; die fleischigsten werden in Maßen für die Produktion ausgewählt. saftige Früchte normalerweise Pflaumensorten Ungarisches Italienisch. Pflaumen werden mit oder ohne Kerne getrocknet, jedoch immer ganz (Kalorisator). Pflaumen haben einen süßen, leicht süßlichen Geschmack herber Geschmack und ein leichtes spezifisches Raucharoma.

Kaloriengehalt von Pflaumen

Der Kaloriengehalt von Pflaumen beträgt 231 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Pflaumen

Das Produkt enthält: Vitamine und für den Körper notwendig Person Mineralien: , und , organische Säuren, Zucker, Ballaststoffe. Das Essen von Pflaumen hat positiver Einfluss auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems und erhöht die Elastizität der Blutgefäßwände. Aktivität Magen-Darmtrakt Dies lässt sich verbessern, indem man regelmäßig mehrere Trockenpflaumen in den Speiseplan aufnimmt. Pflaumen gehören zur Gruppe der Antioxidantien; sie wirken allgemein stärkend, stärkend und leistungssteigernd. Pflaumen sind eine vorbeugende Maßnahme gegen das Auftreten von bösartige Neubildungen. Das Produkt ist nützlich bei Cholelithiasis, hat eine milde abführende und harntreibende Wirkung.

Schäden an Pflaumen

In seltenen Fällen lösen Pflaumen allergische Reaktionen aus und enthalten zudem einen krebserregenden Stoff. Acrylamid.

Auswahl und Lagerung von Pflaumen

Bei der Auswahl von Pflaumen sollten Sie Früchten mit Kernen den Vorzug geben, die eine satte blauschwarze Farbe haben, leicht glänzen, sich elastisch anfühlen und nicht zu trocken sind. Wenn auf den Pflaumen deutliche braune Flecken zu sehen sind oder die gesamte Frucht braun ist, ist es besser, vom Kauf abzusehen; höchstwahrscheinlich wurden solche Pflaumen mit Chemikalien und nicht auf natürliche Weise getrocknet.

Richtig getrocknete Pflaumen können bei gelagert werden Zimmertemperatur bis zu sechs Monate. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten – Glasbehälter, spezielle Holzkisten zur Aufbewahrung von Trockenfrüchten, Leinen- oder Papiertüten. Pflaumen müssen sortiert, unbeschädigte Früchte ausgewählt und verpackt und sorgfältig verschlossen werden. Pflaumen sollten an einem kühlen Ort ohne direktes Licht gelagert werden. Im Kühlschrank behalten Pflaumen ihre wohltuenden Eigenschaften und Geschmacksqualitäten 6-12 Monate.

Pflaumen sind beispielsweise im Speiseplan mehrerer Diäten enthalten, oder. Das Produkt kann auch verwendet werden für Fastentage, oder . Pflaumen helfen beim Abnehmen, da sie Ballaststoffe enthalten und den Stuhlgang verbessern. Es eignet sich gut als Snack zwischen den Mahlzeiten.

Pflaumen beim Kochen

Pflaumen werden häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, nicht nur für Desserts. Pflaumen eignen sich hervorragend für Fleisch- und Geflügelgerichte; sie können faseriges Fleisch weicher machen und geben Fertiggerichte spezifischer Geschmack und Aroma. Kompotte und Fruchtgetränke werden mit Pflaumen versetzt, Obstsalate, Füllungen für Torten, als integraler Bestandteil - im Teig für Muffins, Puddings usw Hüttenkäse-Aufläufe. Am gesündesten ist es, natürliche Pflaumen in Kombination mit Hüttenkäse oder Joghurt ohne Zusatzstoffe sowie anderen Trockenfrüchten und Nüssen zu essen. gesunder Snack mit einer Tasse aromatischem Tee.

Mehr über Pflaumen und ihre wohltuenden Eigenschaften erfahren Sie im Videoclip der TV-Sendung „Live Healthy“.

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Trockenfrüchte sind gesunde Süßigkeiten, fähig zu ersetzen verschiedene Kuchen, Kuchen und Süßigkeiten. Wenn Sie sie richtig anwenden, können Sie Gewicht reduzieren und die Arbeit normalisieren verschiedene Organe und Systeme sowie den Mangel an Vitaminen und Mikroelementen ausgleichen.

Beschreibung

Pflaumen sind die getrockneten Früchte der schwarzen Pflaume. Am meisten die besten Sorten zum Trocknen kommen „Ungarisch“ und „Renklod“ in Betracht. IN industrielle Produktion Pflaumen werden auf zwei Arten getrocknet – in der Sonne und mit Hilfe von Feuer.

Das Trocknen in der Sonne ist die einfachste Art der Konservierung Höchstbetrag nützliche Substanzen aus dem Originalprodukt. Bei der Feuermethode erfolgt die Verarbeitung in speziellen Trocknungsgeräten; dadurch verkürzt sich die Garzeit der Pflaumen um die Hälfte im Vergleich zum Trocknen in der Sonne. Zu Hause können Pflaumen auch in der Sonne, im Trockner, im Ofen oder in der Mikrowelle getrocknet werden.

In Zukunft können fertig getrocknete Pflaumen verzehrt werden in verschiedenen Formen Es kann zum Beispiel gekocht werden.

Gekochte Pflaumen enthalten weniger Nährstoffe, werden dafür aber weicher und sind für Kinder oder Kranke leichter zu essen. Eine Alternative sind in Wasser eingeweichte Pflaumen.

"Ungarisch"

„Greengage“

Zusammensetzung und Nährwert

1 Stück Produkt wiegt durchschnittlich 10 Gramm und enthält etwa 15-20 kcal. 100 Gramm Pflaumen sind etwa 8-9 getrocknete Früchte. BJU:

1. 234 Kilokalorien ( Energiewert– 960 kJ) – 10 % des Tageswertes;
2. 2,3 Gramm Protein – 3 % des Tageswertes;
3. 0,7 Gramm Fett – 1 % des Tageswertes;
4. 58 Gramm Kohlenhydrate – 22 % des Tageswertes.

Bei diesen Angaben handelt es sich um Richtwerte, da der Wert je nach Pflaumensorte und Verarbeitungsmethode variieren kann.

Getrocknete Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Pektin, Zucker, organischen Säuren, Beta-Carotin, Retinol, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folacin, Askorbinsäure, Tocopherol, Phyllochinon, Nikotinsäure. Mineralien in der Zusammensetzung – K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Der glykämische Index des Produkts beträgt jedoch nur 40 Einheiten hoher Inhalt Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker ins Blut. Dies macht die Trockenfrüchte für den Verzehr durch Menschen mit Diabetes akzeptabel.

Vergleich mit anderen Trockenfrüchten

Pflaumen sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin K, das sich äußerst positiv auf den Zustand der Arterien und Kapillaren sowie auf den Hämatokrit im Blut auswirkt und bei der Bekämpfung von atherosklerotischen Plaques hilft. Betrachten wir die Vorteile anderer Trockenfrüchte.

• Rosine. Getrocknete Trauben gekennzeichnet hoher Inhalt Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium und Vitamin C. Die Einnahme wird Sonnenanbetern empfohlen, da es aus dem Körper ausgeschieden wird freie Radikale, die unter Einfluss in der Haut gebildet werden Sonnenstrahlen. Rosinen erfreuen sich auch bei Zahnärzten großer Beliebtheit – im Gegensatz zu ihren frischen Gegenstücken enthalten sie keine Säuren, die den Zahnschmelz zerstören.
• Getrocknete Aprikosen. Getrocknete Aprikosen sind wie Pflaumen reich an Vitamin K, A und B. Sie wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, die Sehschärfe und die jugendliche Haut aus.
• Feigen Trockenfrüchte Feigen sind ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel, das besonders nach Krankheiten, für geschwächte und ältere Menschen nützlich ist. Es wird weniger hohe Temperatur und erleichtert den Abtransport von Schleim, wirkt sich positiv auf das Herz aus und senkt den Cholesterinspiegel.

Nutzen und Schaden

Durch das Trocknen und Räuchern behalten Pflaumen alle wohltuenden Eigenschaften, sodass Trockenfrüchte eine hervorragende Alternative sind frisches Obst V Winterzeit Jahre und wird den Mangel an Energie und Vitaminen ausgleichen.

Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist reich an Apfel, Zitrone, Oxalsäure und Salicylsäuren, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken und den Fettstoffwechsel des Unterhautgewebes beschleunigen. Es verbessert die Stimmung, unterstützt den Körper bei aktiver körperlicher und geistiger Belastung und stärkt Immunsystem und normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper. Regelmäßiger Gebrauch diese natürliche Süße wird sich verbessern Aussehen und der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Obwohl Pflaumen kalorienreich sind und viel Zucker enthalten, sind sie für Diabetiker nicht kontraindiziert, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. ZU wohltuende Eigenschaften Zu den Pflaumen gehören:

1. Wohltuender Einfluss auf Herz-Kreislauf-System auf Kosten der toller Inhalt Kalium Es stärkt die Wände der Blutgefäße und erhöht deren Elastizität.
2. Die Fähigkeit, schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, was dazu dient, das Auftreten von Arteriosklerose zu verhindern.
3. Tonisierende, immunstimulierende und allgemein stärkende Eigenschaften.
4. Verhütung onkologische Erkrankungen Dank an eine große Anzahl Antioxidantien.
5. Das Vorhandensein von B-Vitaminen trägt zum Schutz bei nervöses System vor Stress, normalisiert den Schlaf, reduziert Angstzustände und schützt vor nervösen Tics.
6. Beseitigt Verstopfung.
7. Hilft bei der Behandlung von Nieren- und Organerkrankungen Verdauungssystem.
8. Fördert die Produktion von Rot Blutzellen, das als Adjuvans bei der Behandlung von Eisenmangelanämie dient.
9. Trotz des hohen Kaloriengehalts ein hervorragendes Mittel, um Kraft und Energie wieder aufzufüllen.
10. Sorgt für eine verbesserte Verdauung der Nahrung, wenn Pflaumen zu Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Getrocknete Beeren Pflaumen bewältigen erfolgreich das Problem der Verstopfung. Das Vorhandensein von Substanzen wie Diphenysatin und Sorit sorgt dafür wirksame Beseitigung dieses heikle Thema.

Der Punkt ist, dass Verdauungstrakt Sie sind nicht in der Lage, sie zu verdauen und zu assimilieren, erfüllen aber eine andere wichtige Aufgabe, nämlich das Aufweichen des Stuhls. Dies hilft letzteren, den Darm problemlos zu passieren. Verfügbarkeit in der Zusammensetzung pflanzliche Ballaststoffe wirkt sich positiv auf die Peristaltik aus, was auch zum rechtzeitigen Stuhlgang beiträgt.

Pflaumen - wirksames Mittel auf einer Diät zur Bekämpfung zusätzliche Pfunde. Nicht weniger effektiv und verschiedene Abkochungen daraus hergestellte (Kompotte), die im Vergleich zum Produkt selbst auch einen geringeren Kaloriengehalt haben. Trockenfrüchte tragen zur Reinigung des gesamten Körpers bei und können Fettgewebe abbauen. Es verbessert die Darmmotilität und beschleunigt den Stoffwechsel, steigert die Gesamtleistung und sorgt für gute Laune.

Es wäre eine gute Idee, Pflaumen hinzuzufügen verschiedene Gerichte und die Aufnahme in Ihre tägliche Ernährung für Menschen, die keine Diät machen. Das können verschiedene Porridges, Fleisch mit Pflaumen, Backwaren, alle Arten von Cocktails mit Kefir, Joghurt, natürliche Säfte mit Zusatz frisches Obst, Getreide und Nüsse. Solche Gerichte machen nicht nur satt, sondern helfen auch, unerwünschtes Gewicht loszuwerden.

Pflaumen bieten eine große Auswahl positiven Eigenschaften und Vorteile, aber an bestimmten Stellen kann es Schaden anrichten, insbesondere wenn es falsch oder in unbegrenzten Mengen verwendet wird. Wir dürfen nicht vergessen, dass 100 Gramm Obst durchschnittlich 230-260 Kalorien enthalten.

Menschen, die an Diabetes oder Fettleibigkeit leiden, können Trockenpflaumen nur nach Rücksprache mit ihrem Arzt und in extremen Fällen zu ihrer Ernährung hinzufügen. begrenzte Mengen. Unkontrolliertes Essen kann die Situation deutlich verschlimmern und den Krankheitsverlauf verschlimmern.

Auch stillende Frauen sollten vorsichtig sein. Pflaumen haben die Eigenschaft, die Darmmotilität aufgrund bestimmter in ihrer Zusammensetzung enthaltener Substanzen zu verbessern. Zusammen mit Muttermilch Diese Substanzen können in den Körper des Kindes gelangen und Koliken, Darmstörungen und starke Blähungen verursachen.

Auch Frauen in den letzten Monaten der Schwangerschaft sollten sich nicht zu Pflaumen hinreißen lassen. Dies kann zur Entwicklung führen allergische Reaktion. Vorsicht ist bei Personen mit Stuhlstörungen (Durchfall), Nieren-, Leber- und Verdauungstrakterkrankungen geboten.

IN moderne Produktion Manchmal wird auf Trockenfrüchte zurückgegriffen zusätzliche Methoden Verarbeitung des Produkts, um ihm eine attraktivere Präsentation zu verleihen. Zum Beispiel die Verarbeitung Chemikalien oder mit Farbstoffen tönen.

Pflaumen haben eine ziemlich dichte und raue Schale skrupellose Hersteller Um es weicher zu machen, weichen Sie es vor dem Trocknungsprozess in einer wässrigen Lösung ein Ätznatron(Natriumhydroxid, Natronlauge), schädlich für den menschlichen Körper.

Es ist auch üblich, Pflaumenschalen mit Glycerin, verschiedenen Farbstoffen und Ölen einzureiben, um sie für den Käufer optisch „appetitlicher“ zu machen. Nach allem, was gesagt wurde, ist es sehr wichtig, das Richtige auswählen zu können Qualitätsware, sonst muss sich der Körper nur mit schädlichen Chemikalien begnügen.

Beim Trocknen setzt die Frucht Zucker frei und daher sind optisch sowohl matte als auch glänzende Seiten zu erkennen. Es ist jedoch zu bedenken, dass jede Trockenfrucht ein eher unscheinbares Aussehen hat und ein heller, glänzender Glanz auf allen Seiten Sie auf jeden Fall alarmieren sollte. Höchstwahrscheinlich wurde ein solches Produkt einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen.

Reife und hochwertige Pflaumen haben eine dunkle Hautfarbe, fast schwarz. Wenn die Farbe braun oder kaffeefarben ist, bedeutet dies, dass die Trockenfrüchte von schlechter Qualität sind und chemisch behandelt wurden.

Um sicherzustellen, dass keine zusätzlichen Flecken entstehen, können Sie das Trockenobst ganz normal über Ihre Hand streichen; es hinterlässt keine Spuren oder dunkle Flecken oder Streifen.

Auch die Unversehrtheit der Schale spielt eine große Rolle bei der Bestimmung der Qualität. Normalerweise sollte es intakt, dunkel, von einheitlicher Farbe und ohne beschädigte Stellen sein. Eine schlechte Qualität wird durch das Vorhandensein von Flecken, Plaque und Abschürfungen angezeigt.

Bei der Wahl zwischen entkernten und entkernten Pflaumen ist Letzteres vorzuziehen, da entkernte Produkte zum Zeitpunkt der Kernentfernung äußerlich beschädigt werden und leicht schädliche Bakterien in sie eindringen können, sodass sie schneller verfaulen.

Sie sollten das Produkt riechen. Hochwertige Exemplare riechen angenehm, jedoch ohne Raucharoma. Wenn Sie eine Pflaume berühren, bemerken Sie ihre Fleischigkeit und Elastizität, wenn sie gedrückt wird. Sie sollte ihre Form nicht ändern.

Trotz des beim Trocknen freigesetzten Zuckers sollten die fertigen Früchte nicht aneinander kleben. Die getrockneten Früchte schmecken süß, manchmal mit einer leichten Säure. Auf keinen Fall sollte es bitter sein. Wenn Sie in einem Geschäft und nicht auf dem Markt kaufen, sollten Sie die Pflaumen anhand der Verpackung sorgfältig untersuchen und prüfen, ob sich darin Farbstoffe befinden.

Der Kauf von Pflaumen ist die halbe Miete, jetzt müssen Sie sie aufbewahren. Dafür gibt es einige Regeln:

1. es sollte an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort gelagert werden;
2. Vermeiden Sie die Nähe stark riechender Produkte; Pflaumen absorbieren Gerüche sehr gut;
3. Schutz vor Insekten ist notwendig – Motten, Ameisen usw.;
4. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, können Trockenfrüchte normal gelagert werden Papiertüten oder Baumwollbeutel, die in einer starken Salzlösung vorgeweicht werden können, um sie vor Insekten zu schützen;
5. Vor dem Verpacken ist es notwendig, die Früchte auszusortieren und alle verdächtigen Exemplare zu entsorgen; die Früchte werden bis zum Ende getrocknet;
6. eine große Menge Pflaumen kann in Holzkisten gelagert werden;
7. In einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit empfiehlt es sich, das Produkt beispielsweise in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Einmachglas mit Deckel oder Plastikbehälter.

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank entscheiden sich viele Hausfrauen für Druckverschlussbeutel. Wiederholen Sie die ersten beiden Schritte wie beim Glas, packen Sie sie dann in Beutel und verschließen Sie sie. Wir dürfen die Belüftung nicht vergessen, lassen Sie also einen kleinen Freiraum am Verschluss, da im Beutel aufgrund der sich bildenden Kondenswasserbildung eine feuchte Umgebung herrscht.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Pflaumen selbst trocknen.

Pflaumen gehören zu den gesündesten und gesündesten leckere Trockenfrüchte. Es wird durch die Trocknungsmethode hergestellt, die seit vielen Jahrhunderten angewendet wird und nicht an Bedeutung verliert. Beim Trocknen verlieren die Früchte nicht ihr Aroma nützliche Eigenschaften, im Gegensatz zu Wärmebehandlung oder Frost. Genau deshalb getrocknete Pflaumen, das sind Pflaumen, viel Pflaumen sind gesünder gefroren oder in Dosen. Zum Trocknen wird am häufigsten die Pflaumensorte „Ungarisch“ verwendet. Sie haben einen kleinen Kern, der sich leicht entfernen lässt, süße und saftige Früchte. Das ganze Geheimnis der wohltuenden Eigenschaften dieser Trockenfrucht liegt in ihrer Zusammensetzung.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Pflaumen sind nicht nur gesund, sondern auch gesund geringer Kaloriengehalt, sodass Sie es auch während einer Diät essen können. Dies ist neben ihrem erstaunlichen Geschmack eine der Haupteigenschaften, die diese Trockenfrucht so beliebt machen.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt etwa 231 Kilokalorien pro 100 Gramm. Je nach Garmethode kann es leicht abweichen. Die Tabelle zeigt den Kaloriengehalt sowie der Nährwert(Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) pro hundert Gramm gekochtes Essen verschiedene Wege Pflaumen

Bei diesen Angaben handelt es sich um Richtwerte – sie können je nach Zubereitungsart und verwendeter Menge im Gericht variieren weitere Produkte usw. Aber auf jeden Fall ist es erwähnenswert, dass Pflaumen ein relativ kalorienarmes Produkt sind.

Die Vorteile von Trockenfrüchten

Pflaumen sind nicht nur leckere Süßigkeit, aber auch sehr nützliches Produkt, das gegen viele Krankheiten eingesetzt werden kann. Zu den Haupteinsatzgebieten und nützlichen Eigenschaften zählen:

• Wird zur Behandlung von Krebs und zur Vorbeugung ihres Auftretens eingesetzt.
• Wird verwendet, um den Gallenfluss und die Verdauung zu verbessern.
• Hilft, Nierensteine ​​loszuwerden.
• Regt die Funktion des Magens an.
• Steigert den Appetit.
• Eine Abkochung von Pflaumen beseitigt Bakterien im Darm – E. coli und Staphylokokken.
• Als Bestandteil von Gesichtsmasken fördert es die Hautverjüngung und die Heilung von Mikrotraumata.

Selbst Kleinkinder können mit getrockneten Pflaumen behandelt werden. Bei Verdauungsstörungen empfehlen Kinderärzte häufig, die Beikost mit Püree aus dieser besonderen Frucht zu beginnen. Dieses Püree hilft, Koliken loszuwerden und den Stuhlgang zu normalisieren. Und seine geringe Allergenität ermöglicht eine beruhigte Anwendung des Produkts.

Sogar das gesunde Frucht kann kontraindiziert sein, insbesondere wenn es in Maßen konsumiert wird. Wenn Sie Pflaumen als verwenden möchten Medizin, müssen Sie dies zunächst mit Ihrem Arzt besprechen. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Pflaumen in manchen Fällen kontraindiziert sind. Nämlich:

Schließlich sollten Sie keine Pflaumen minderer Qualität essen. Normalerweise ist es zu billig, da es unter Verstoß gegen die Technologie hergestellt wird. Dieses Produkt kann verschiedene Konservierungsstoffe und andere Chemikalien enthalten. Dies kann zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen, insbesondere wenn Sie eine spezielle Diät einhalten.

Verwendung beim Kochen

Pflaumen erfreuen sich in der Küche großer Beliebtheit. Daraus lassen sich viele Gerichte und Getränke zubereiten. Am häufigsten wird es zur Herstellung von Kompott verwendet. Solche Gerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern haben auch viele nützliche Eigenschaften.

Getrocknete Pflaumen werden häufig zur Zubereitung von Fleischgerichten verwendet. Die Kombination von Pflaumen mit Rind, Schwein, Huhn und Ente gilt als exquisit und schmackhaft. Auch das Trockenfrüchte Wird oft zur Zubereitung von Salaten mit Pilzen oder verwendet Walnüsse. Es verleiht dem Gericht einen leicht süßlichen Geschmack.

Besonders häufig werden diese Trockenfrüchte in der Süßwaren- und Brotindustrie verwendet. Es wird Kuchen, Brötchen und Torten zugesetzt. Schneiden in kleine Teile, er darf werden eine hervorragende Alternative Rosinen. Sie können Pflaumen zu Hause kochen Vitaminsalat. Als Vorbereitung für den Winter wird es mit Nüssen und Honig vermischt.

Getrocknete Pflaumen sind eine ausgezeichnete Zutat für Diätration. Sie können jede Süßigkeit ersetzen, ohne viele Kalorien zu sich zu nehmen. Diese Trockenfrucht ist außerdem sehr sättigend – wenn Sie vor dem Essen nur ein paar Beeren essen, können Sie mit einer viel kleineren Portion als üblich auskommen. Obwohl Pflaumen recht viel Zucker enthalten, ist ihr Gehalt geringer als in Backwaren und anderen Süßigkeiten, die wir gewohnt sind. Außerdem senkt die Verwendung dieses Produkts laut einer Reihe von Studien den Fettspiegel im Blut.

Ein weiterer Vorteil von Pflaumen zur Gewichtsreduktion besteht darin, dass sie viele Ballaststoffe enthalten. Es ist für das Funktionieren des Verdauungssystems notwendig – weshalb angenommen wird, dass diese Trockenfrucht dies hat Abführende Wirkung. Dadurch funktioniert die Verdauung schneller und die in der Nahrung enthaltenen Fette haben keine Zeit, vollständig absorbiert zu werden. Das wird beseitigt zusätzliche Kalorien und hilft zu reduzieren Übergewicht. Als Abführmittel tragen Pflaumen außerdem dazu bei, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen, Schwellungen zu reduzieren und so das Gewicht zu reduzieren.

Beim Abnehmen werden Trockenpflaumen meist zu folgenden Zwecken eingesetzt:

• Als Hauptprodukt an einem Fastentag oder als Ergänzung zum Hauptprodukt.
• Anstatt zwischen den Mahlzeiten zu naschen.
• Als einer der Menüpunkte zum Abendessen.
• Für eine abführende Wirkung und eine effektivere Gewichtsabnahme.

Um das Hungergefühl loszuwerden, müssen Sie zwei oder drei Pflaumen essen, in Wasser eingeweicht oder getrocknet. Sie können sie auch 15 Minuten vor den Mahlzeiten essen, um weniger zu essen.

Der Verzehr von Pflaumen hat jedoch nur dann eine Wirkung, wenn:

• Essen Sie keine fetthaltigen, stärkehaltigen, frittierten Lebensmittel oder Süßigkeiten.
• Trinken Sie täglich mindestens 2 Liter Wasser – sonst kommt es durch Trockenpflaumen zu Austrocknung.
• Essen Sie 4-5 Stunden vor dem Schlafengehen nichts.
• Treiben Sie Sport und führen Sie einen aktiven Lebensstil.

Der Verzehr von Pflaumen in beliebiger Menge ohne Einhaltung anderer Abnehmregeln hat keine Wirkung.

Über Nutzen und Schaden sowie ungewöhnliche Eigenschaften Pflaumen können Sie im folgenden Video sehen:

Pflaumen sind gesund und köstliche Trockenfrüchte, aber Sie müssen es mit Bedacht nutzen. Auch ohne besondere Kontraindikationen Dabei sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen – die Ernährung sollte ausgewogen und abwechslungsreich sein. Wenn Sie negative Veränderungen in Ihrem Gesundheitszustand bemerken, ist es besser, für eine Weile auf Trockenpflaumen zu verzichten und wenn möglich einen Arzt zu konsultieren.

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