Schweinefleisch mit Pflaumen ist die beste Kombination aus Fleisch und Obst. Leckeres Schweinefleisch mit Pflaumen kochen: gedünstet, gebacken, gebraten

Schweinefleisch passt gut zu süß-saurer Sauce, aber es wird noch schmackhafter, wenn es sofort in einer solchen Sauce oder mit sauren Früchten geschmort wird. Eines der führenden Gerichte unter diesen Gerichten ist mit Pflaumen geschmortes Schweinefleisch. Das so zubereitete Fleisch hat einen harmonischen Geschmack, es wird zart, weich und saftig.

Es ist nicht schwierig, Schweinefleisch mit Pflaumen zu schmoren, und es ist schwierig, dieses Gericht zu verderben. Wenn Sie jedoch einige Geheimnisse kennen, wird das fertige kulinarische Produkt noch köstlicher.

Das erste Geheimnis liegt in der Auswahl der Zutaten für das Gericht. Es braucht Schweinefleisch, es geht mit Fett, Hauptsache das Fleisch ist frisch, von einem jungen Schwein. Es lohnt sich, gedämpftes, im Extremfall gekühltes Fleisch zu bevorzugen. Pflaumen brauchen auch schöne, gleichmäßige, nicht übertrocknete, am besten schon entkernte.
Wenn das Schweinefleisch dennoch gefroren war, muss es nach und nach aufgetaut werden. Stellen Sie es am besten in einen Topf mit Wasser bei Raumtemperatur und warten Sie, indem Sie das Wasser regelmäßig wechseln.
Wenn sich herausstellt, dass die Pflaumen übertrocknet sind, müssen sie 15-20 Minuten lang mit warmem Wasser übergossen werden. Es lohnt sich nicht, getrocknete Früchte länger in Wasser zu lassen, da sie matschig werden und ihre Form verlieren können. Von Pflaumen mit Knochen müssen sie vorsichtig entfernt werden.
Indem Sie das Fleisch vor dem Garen marinieren, helfen Sie ihm, schneller zu garen, weich und saftig zu bleiben. Dies gilt insbesondere für gefrorenes Fleisch. Schweinefleisch zum Schmoren mit Pflaumen marinieren Sie am besten in Mayonnaise oder Sauermilchprodukten, Sie können es in Salzlake oder Sojasauce marinieren. Marinaden auf Essigbasis sind in diesem Fall unerwünscht. Das Fleisch sollte 1,5-2 Stunden in der Marinade liegen.
Schneiden Sie das Fleisch in unterschiedlich große Stücke (je nach Rezept), aber immer quer zur Faser. Andernfalls dauert das Kochen lange und es wird schwierig, es zu kauen. Außerdem nimmt quer geschnittenes Fleisch die Soße besser auf.

Sie können Schweinefleisch mit Pflaumen auf dem Herd oder in einem Slow Cooker, in Tomatensauce oder Sahne, in Portionen oder wie Gulasch schmoren. Diese Feinheiten hängen vom gewählten Rezept ab.

Schweinefleisch - 0,5 kg;
entkernte Pflaumen - 100–150 g;
Tomatenpaste - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl (zum Braten) - nach Bedarf;
Wasser - nach Bedarf.

Pflaumen waschen, mit warmem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch waschen und in eineinhalb bis zwei Zentimeter große Stücke schneiden.
Die Pflaumen herausnehmen, auswringen, damit keine überschüssige Flüssigkeit darin ist. In Streifen schneiden.
Die Zwiebel von der Schale schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne in Öl anbraten, bis es hell wird.
Die Zwiebeln zum Fleisch geben und zusammen 10 Minuten anbraten.
Salzen, pfeffern, Tomatenmark und Pflaumen zum Fleisch in die Pfanne geben.
Gießen Sie ein Glas Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd.
Unter dem Deckel bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren und abgekochtes Wasser hinzufügen. Das Fleisch ist in einer Stunde fertig, aber wenn Sie es länger schmoren, wird es zarter und besser von der Sauce durchtränkt.

Dies ist eines der häufigsten Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch mit Pflaumen. Gedünstetes Fleisch kann mit jeder Beilage serviert werden, meistens wird es jedoch mit Kartoffeln serviert.

Schweinemedaillons geschmort mit Pflaumen in einer cremigen Sauce

Schweinemedaillons - 0,8 kg;
entkernte Pflaumen - 100 g (8 große Stücke);
olivenöl - 25 ml;
Butter - 50 g;
trockener Weißwein - 100 ml;
Hühnerbrühe - 150 ml;
Sahne 30-35% Fett - 50 ml;
gehackte Petersilie - 10 g;
Mehl - nach Bedarf;
Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Schweinemedaillons waschen und trocknen. Wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch haben, schneiden Sie es in Portionen gegen die Fasern.
Pflaumen waschen, ggf. Kerne entfernen. Trockenfrüchte in warmem Wasser einweichen und eine Viertelstunde halten.
Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte jedes Medaillons und legen Sie Pflaumen in die Einschnitte.
Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Medaillons darin wälzen.
Geben Sie ein halbes Stück Butter in eine tiefe Pfanne und gießen Sie Olivenöl hinein.
Die Medaillons in einer Ölmischung von beiden Seiten anbraten, bis sich eine zarte Kruste bildet.
Die Brühe mit Wein mischen, das Fleisch unter dieser Sauce köcheln lassen, bis es fast vollständig verdampft ist.
Sahne dazugiessen, restliches Stück Butter beigeben, zugedeckt weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nach diesem Rezept wird Schweinefleisch mit Pflaumen selten gedünstet, aber höchstwahrscheinlich nur, weil es nicht sehr bekannt ist, weil das danach zubereitete Gericht sogar den festlichen Tisch schmücken wird.

Schweinefleisch - 1 kg;
Tomaten - 0,3 kg;
kohl - 0,2 kg;
Pflaumen - 0,2 kg;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
saure Sahne - 0,2 l;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird zum Braten benötigt?

Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten.
Das Fleisch zu den Zwiebeln geben und zusammen anbraten, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
Übertragen Sie das Fleisch mit Zwiebeln auf den Boden eines Kessels oder einer dickwandigen Pfanne.
Pflaumen 15 Minuten einweichen, ggf. entkernen, in nicht zu kleine Stücke schneiden. Fleisch auflegen.
Den Kohl zerkleinern und in die nächste Schicht geben.
Rüebli raspeln, auf den Kohl legen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut von ihnen. In beliebig geformte Stücke schneiden, auf Fleisch und anderes Gemüse legen.
Salz Pfeffer.
Sauerrahm mit Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, den Inhalt der Pfanne damit bedecken.
Gießen Sie ein Glas Wasser hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und machen Sie ein leises Feuer.
Eine Stunde köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit den Deckel abnehmen und das Gericht umrühren. Behalten Sie die Wassermenge im Auge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Trotz der Tatsache, dass Gemüse in dem Gericht vorhanden ist, reicht es nicht aus, um es ohne Beilage zu essen. Es passt gut zu Kartoffelpüree und gedünstetem Kohl.

Schweinefleisch - 0,8 kg;
Pflaumen - 0,2 kg;
zwiebel - 0,2 kg;
Paprika - 0,2 kg;
Sojasauce - 50 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
gewürze - nach Geschmack;
Wasser - 150 ml.

Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Pflaumen schälen; Wenn ja, schneiden Sie sie in Streifen, nachdem Sie sie in Wasser eingeweicht haben.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Paprika waschen, Kerne entfernen. In Streifen schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es 10 Minuten lang im Back- oder Bratmodus.
Die restlichen Zutaten hineingeben. Die Sauce mit Wasser mischen und in die Multikocherschüssel gießen. Gewürze hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Löschprogramm für eine Stunde.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Schweinefleischeintopf mit Pflaumen. Trotz der einfachen Zubereitung ist das Gericht sehr lecker.

Schweineeintopf mit Pflaumen, geeignet zum Mittag- oder Abendessen. Es kann auch an der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Normalerweise wird dieses Gericht mit einer Beilage aus Kartoffeln serviert.

Echte Hostessen wissen, dass leckeres Essen für die Gesundheit und sogar das Glück der Familie sehr wichtig ist. Und echte Frauen wissen, dass Liebe durch den Magen geht. Und dieser Weg ist definitiv nicht mit Gemüse und Obst übersät. Ein Mann braucht Fleisch, und je schmackhafter es gekocht wird, desto besser！

Dieses Produkt war schon immer das Hauptnahrungsmittel auf dem Tisch, insbesondere für diejenigen, die körperliche Arbeit verrichteten. Auf Müsli, Beilage und sogar auf Brot kann man verzichten, aber eine vollwertige Mahlzeit ohne Rind- oder Schweinefleisch geht natürlich nicht. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, und sie sind alle unterschiedlich.

Darunter gibt es ganz einfache, aber auch komplexere, die Zeit und manchmal ein gewisses Geschick erfordern. Das ist natürlich, denn das fertige Gericht sollte weich, saftig und duftend werden, sonst schmeckt es einfach nicht.

Heute werde ich mit Ihnen das Geheimnis teilen, Fleisch mit Pflaumen zu kochen. Warum mit ihm? Denn die Süße dieser Beere betont den Geschmack von Schweine- oder Rindfleisch, macht sie saftiger und weicher. Probieren Sie es aus, schätzen Sie es.

Am einfachsten und schnellsten geht es, das Gericht in einer Pfanne zu garen. Glaubst du, es ist nicht? Und hier ist es nicht. Es ist nicht nur möglich, es wird auch unglaublich lecker!

Und hier ist eines dieser Rezepte.

Zutaten:

Rindfleisch 700 g (dies kann entweder Kalb- oder Schweinefleisch sein)
Karotte 200g
Pflaumen 150 – 200g
Zwiebel 1 Stück groß
Gehackte Tomaten 350 - 400 g (oder Tomatenmark 2 Esslöffel)
Gewürze
Lorbeerblatt 2St
Salz, Zucker
Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

1. Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke oder Würfel schneiden. Mit Gewürzen bestreuen und mischen. Sie können absolut alles sein, verwenden Sie die, die Sie mögen.

2. Bereiten Sie eine tiefe Bratpfanne vor und gießen Sie etwas Öl hinein. Wenn es sich erwärmt und ein leichter Rauch entsteht, geben Sie die Hälfte des gehackten Fruchtfleischs in einer Schicht hinein. Es sollte sofort mit einer Kruste bedeckt werden, damit der Saft darin bleibt.

Und sobald von unten eine Kruste erscheint, drehen wir die Stücke sofort um und braten die andere Seite auf die gleiche Weise.

Dann machen wir dasselbe mit der zweiten Hälfte des gehackten Fruchtfleisches. Wenn es auch gebräunt ist, schicken wir ihm die zuvor frittierte Partie zu. Und legen Sie ein paar Blätter Lavrushka hinein.

3. Jetzt ist es Zeit, Tomaten zum Rindfleisch hinzuzufügen. Es ist am besten, wenn es geschnittene Stücke ohne Haut gibt. Aber wenn es keine gibt, können Sie sie durch Tomatenmark ersetzen.

Wenn Sie Tomatenmark hinzufügen, verdünnen Sie es in anderthalb Gläsern warmem, gekochtem Wasser. Wir brauchen auch Rindfleischsauce. Sie müssen auch ein Glas Wasser zu gehackten Tomaten hinzufügen.

4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln. Während dieser Zeit sollte das Fruchtfleisch fast fertig sein. Bleiben die Stücke nach dieser Zeit hart, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu und lassen Sie sie noch einige Zeit köcheln.

Wenn das Rindfleisch frisch und nicht alt ist, sollte diese Zeit jedoch völlig ausreichen.

5. In der Zwischenzeit wird das Fruchtfleisch gedünstet, Zwiebeln und Karotten in einer anderen Pfanne anbraten. Gleichzeitig die Zwiebel in Ringe vierteln und die Karotten recht groß schneiden, passend zu den Rindfleischstücken. Legen Sie zuerst die Karotten und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu.

Beides anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. In dieser Zeit werden die Karotten etwas weicher.

6. Wenn das Rindfleisch gekocht ist, salzen Sie es, fügen Sie nach Belieben einen Teelöffel Zucker und Pfeffer hinzu. Und auch das gebratene Gemüse dazu anrichten. Und fügen Sie sofort vorgewaschene und getrocknete entkernte Pflaumen hinzu.

7. Den Deckel wieder schließen und alles zusammen 12 - 13 Minuten köcheln lassen, während dieser Zeit werden alle Zutaten mit dem Saft der anderen gesättigt. Aber beeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen, lassen Sie das Gericht weitere 15-20 Minuten stehen, während dieser Zeit wird es ein wenig ruhen und noch schmackhafter werden.

Und das Gericht ist wirklich fantastisch! Sie können es mit Kartoffelpüree oder nur gekochten Kartoffeln servieren. Es passt aber auch zu jedem Müsli.

Probieren Sie dieses Gericht, ich bin sicher, Sie werden es lieben.

Das Rezept für leckeres Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen

Diese Option ist ideal für einen festlichen Tisch. Ein solches Gericht kann alleine serviert werden, da es vollständig ist und keine zusätzliche Beilage benötigt. Und das ist sein großes Plus.

Zutaten :

Schweinefleisch 700gr
Entkernte Pflaumen 200g
Sauerrahm 0,5 Tasse
Hartkäse 250g
Karotte 3St
Schleife 3St
Salz, Gewürze

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie das Schweinefleisch zubereiten. Es muss gewaschen, getrocknet und in etwa 1 cm dicke flache Stücke geschnitten werden, wir bekommen ziemlich große Steaks.

Jeder von ihnen muss abgeschlagen werden. Dazu müssen Sie das Schweinefleisch in Frischhaltefolie legen und mit einem speziellen Hammer arbeiten, wobei Sie das Fleisch auf beiden Seiten abschlagen.

Die Frischhaltefolie schützt die Oberfläche vor unnötigen Verletzungen des Steaks. Und auch der Saft wird nicht über den ganzen Tisch verstreut.

3. Bereiten Sie die Pflaumen vor, indem Sie sie zuerst waschen und mit leicht warmem Wasser übergießen. Wir legen es beiseite und lassen es eine Weile stehen, um es von unnötigen Einschlüssen zu reinigen.

Dann lassen wir das Wasser ab und verteilen die Früchte auf einer Schicht Papiertücher. Und auch das ganze Wasser mit einer Serviette einweichen. Wahrscheinlich nicht der Rede wert, dass die Früchte kernlos sein sollten. Und es ist besser, sie in zwei Hälften zu schneiden, sonst entsteht mehr süßer Geschmack als nötig.

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Wir erhitzen die Pfanne und gießen etwas Pflanzenöl hinein, verteilen die Zwiebel und braten sie 2-3 Minuten lang an. Wenn es glasig wird, fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie die gleiche Menge mehr. Es ist wichtig, das Gemüse in dieser Reihenfolge in die Pfanne zu geben. Karotten bewahren die Zwiebel vor dem Überkochen.

6. Jetzt, wo alles fertig ist, können Sie das Gericht als Ganzes formen.

Fetten Sie dazu das Backblech mit etwas Öl ein. Wir verteilen die Röstzwiebeln und Karotten in Form kleiner Häufchen in der Menge, die Sie Koteletts haben. Wir legen die geschlagenen Steaks auf das Gemüsekissen.

Eine Schicht Sauerrahm und geriebenen Käse darüber geben. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine so großartige "Decke" handelt.

7. Wir schicken das Backblech mit den vorbereiteten Zutaten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und freuen uns darauf！ Nach 30 - 40 Minuten kann das Gericht herausgenommen und serviert werden.

Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Fertig ist köstlich saftig duftendes Schweinefleisch, mit dem Sie nicht nur Ihre Familie herzhaft ernähren, sondern auch Ihre Freunde am festlich gedeckten Tisch verwöhnen können. Essen Sie genussvoll und machen Sie sich bereit für viele lobende Worte an Sie gerichtet.

Wie man Fleisch mit Pflaumen in Töpfen im Ofen schmort

Dieses Rezept ist wertvoll, weil es eine Nachahmung eines alten russischen Gerichts ist, das im Ofen gekocht wird. Wer eine Großmutter hat, die im Dorf lebt, hat höchstwahrscheinlich Kartoffeln mit Fleisch probiert, die in einem Ofen in Tontöpfen geschmort wurden.

In ihnen erweist sich das Schweinefleisch als sehr weich und die Kartoffeln sind krümelig, gesättigt mit den Säften aller anderen Gemüsesorten und dem Fleisch selbst.

Zutaten:

Schweineschulter 500g
Kartoffeln 1kg
Schleife 2St
Karotte 2St
Knoblauch 3 Zehen
Pflaumen 180g
Salz, Gewürze

Kochen:

1. Wieder verwenden wir Schweinefleisch zum Kochen. Es ist weich, saftig und kocht schnell. Wir waschen das ganze Stück, trocknen es dann mit Servietten und schneiden es in kleine Stücke, nämlich die gleichen Würfel.

2. Wir schneiden auch die Kartoffeln in Würfel und füllen sie dann mit kaltem Wasser. Dies geschieht, damit die Stärke herauskommt und das Essen in den Töpfen nicht zu Brei wird.

3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Je kleiner du schneidest, desto weniger wird es in der Schüssel auffallen. Kleine Würfel werden während des Kochvorgangs fast transparent und unsichtbar.

3. Möhren in gleich große, aber nicht sehr kleine Stücke schneiden, damit sie im fertigen Gericht nicht verloren gehen.

4. Gießen Sie die Pflaumen einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Lassen Sie sich nicht mitreißen, damit die Früchte nicht weich kochen und ihre Farbe und ganze Struktur verlieren. Dann das Wasser ablassen und mit Wasser bei Raumtemperatur nachspülen.

5. Wir erhitzen die Pfanne und schicken das gehackte Schweinefleisch dorthin.

Braten Sie die Stücke bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Dies geschieht, um den Geschmack und Saft in jedem von ihnen zu "verpacken". Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gebraten ist und nicht schmachtet. Die Kruste sollte ziemlich schnell erscheinen.

6. Wenn das Fleisch leicht gerötet ist, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen für ein paar Minuten an.

Salz, Gewürze, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzufügen. Im Rezept stehen 3 Nelken, auf Wunsch kann diese Menge reduziert werden.

Gießen Sie danach eine kleine Menge Wasser ein, lassen Sie es kochen und schalten Sie das Feuer aus.

7. Es ist Zeit, das Wasser aus den Kartoffeln abzulassen und die Stücke und das Salz leicht zu trocknen.

8. Wir stellen Töpfe vor uns, gießen aber jeweils etwa 4 Esslöffel Wasser auf den Boden. Wir verteilen das Fleisch in gleichen Mengen auf allen.

Dann die Pflaumen und Kartoffeln auslegen. Wir verschließen die Töpfe mit Deckeln. Wenn keine Deckel vorhanden sind, können Sie das Geschirr mit Folie abdecken.

9. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen und stellen Sie erst dann die Temperatur auf 200 Grad ein. Du musst eine Stunde kochen. Während dieser Zeit sollten sowohl Kartoffeln als auch Schweinefleisch weich und schmackhaft werden.

Der Inhalt kann direkt im Topf gemischt oder auf einen Teller gegeben werden. Es wird einfacher sein, die Komponenten darin zu mischen. Und köstlich wird es so oder so.

Fast so lecker, wie es von Ihrer Großmutter im russischen Ofen gekocht wurde.

Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen in Folie gebacken

Fleisch in Folie ist eine weitere Option für ein Gericht im eigenen Saft, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Sein großer Vorteil ist, dass es ohne Frittieren zubereitet wird. Es backt einfach.

Außerdem ergibt diese Version einen sehr schmackhaften Saft, der als Soße für jede Beilage verwendet werden kann.

Zutaten:

Schweinefleisch 600gr
Pflaumen 70g
Mayonnaise 1.l
Knoblauch 3-4 Zehen
Senf 2 TL
Roter Pfeffer 1/2 TL

Kochen:

1. Zuerst bereiten wir die Sauce vor, in der das Schweinefleisch gebacken wird. Heute haben wir sie für das Gericht ausgewählt. Und Sie können jedes Fleisch, Rind, Lamm und sogar Huhn oder Truthahn verwenden.

Den Knoblauch fein hacken, mit einer Presse mahlen und in eine Schüssel geben.

Fügen Sie dann Salz, Pfeffer nach Geschmack und Senf hinzu. Wenn Ihnen roter Pfeffer zu scharf ist, können Sie ihn durch einen bekannteren ersetzen - gemahlenen schwarzen. Mayonnaise mischen und hinzufügen. Du kannst es übrigens auch durch saure Sahne ersetzen.

2. Waschen Sie ein ganzes Stück Schweinefleisch, trocknen Sie es und schneiden Sie es quer durch die Fasern, wodurch die sogenannten „Taschen“ entstehen. Der Abstand zwischen ihnen sollte etwa 1 cm betragen.

Um es einfacher und glatter zu schneiden, kann das Schweinefleisch im Gefrierschrank leicht gekühlt werden.

3. Pflaumen kochen. Es sollte auch gewaschen und getrocknet werden. Versuchen Sie, es nicht lange im Wasser zu halten, da es sonst sein Aussehen verliert und ausbricht.

4. Wir nehmen die Folie, legen das entstandene "Akkordeon" darauf und stopfen die "Taschen" damit. Großzügig mit der vorbereiteten Soße toppen. Es wird uns nicht nur eine schöne rötliche Kruste geben, sondern auch das Schweinefleisch mit seinen Aromen und Säften nähren.

5. Wickeln Sie das Schweinefleisch vorsichtig und fest mit Folie ein. Versuchen Sie gleichzeitig, nicht den kleinsten Schlitz zu hinterlassen. Wir packen das Gericht in zwei weitere Schichten, damit der Saft nicht ausläuft.

6. Backen Sie etwa anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad. Dann die Folie öffnen und eine weitere halbe Stunde backen, um eine goldene Kruste zu bilden.

Anrichten und an den Schnitten schneiden. Als Beilage können Sie Salzkartoffeln, im selben Ofen gebackenes Gemüse oder Müsli servieren.

Das Gericht ist fertig, probiere es bald aus! Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen!

Video zum Kochen von Fleisch mit im Ofen gebackenen Pflaumen (auf Französisch)

Natürlich wird dieses Rezept nicht ganz gleich wie das berühmte, aber es ist sehr ähnlich! Ich mag dieses Rezept, weil das Gericht danach ganz einfach und unkompliziert zubereitet wird. Und es wird immer einfach toll.

Wenn Sie plötzlich Gäste vor der Haustür haben, ist es Zeit zu kochen. Aber jetzt werden Sie es selbst sehen.

Fassen wir also ein wenig zusammen. 15 Minuten, um die Produkte zuzubereiten, und weitere 25 Minuten zum Backen, bis sie vollständig gekocht sind. Ziemlich gut, um ein schickes Abendessen oder sogar einen festlichen Tisch zuzubereiten.

Probieren Sie unbedingt das Kochen aus. Das ist sehr lecker! Einfach die Finger lecken!

Rindfleisch mit Pflaumen in Weißwein in einem langsamen Kocher

Heutzutage hat fast jede Küche bereits einen Schongarer, aber nicht jeder und längst nicht alles wagt es, darin zu kochen, aber vergebens. Wenn Sie noch nie Fleisch in einem Slow Cooker gekocht haben und auf ein passendes Rezept warten, dann denken Sie, dass dies das am besten geeignete Rezept ist！

Zutaten:

Rindfleisch 500gr
Pflaumen 100g
Schleife 1St
Knoblauch 2-3 Zehen
Mehl 2 EL
Weißwein 100ml
Salz, Gewürze
Lorbeerblätter
Wasser oder Brühe 500ml

Kochen:

1. Das Fleisch in große Würfel schneiden. Dann versetzen wir den Multikocher in den Bratmodus oder stellen die Temperatur auf 160 Grad ein. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel und braten Sie das Rindfleisch, bis es goldbraun ist.

2. Wir entfernen das Rindfleisch, waschen die Schüssel und machen dasselbe mit Zwiebeln. Bei 160 Grad braten, bis sie transparent sind.

3. Dann schicken wir Rindfleisch zu unserer goldenen Zwiebel und gießen es mit Wein ein. Sie müssen es 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.

4. Jetzt ist es Zeit für Pflaumen. Wir haben es zuerst gewaschen, und jetzt ist es Zeit, es in die Multicooker-Schüssel zu legen. Dann müssen Sie alles salzen, Gewürze, Mehl und Lorbeerblatt hinzufügen.

Wenn Mehl hinzugefügt wird, wird die Sauce mäßig dick. Viele Leute lieben das.

5. Mischen Sie die Masse richtig, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu und mischen Sie erneut, damit keine Klumpen entstehen.

6. Wir schließen den Slow Cooker und versetzen ihn für zwei Stunden in den „Löschmodus“.

In der vorgegebenen Zeit werden Sie zu schätzen wissen, wie einfach zubereitet und wahnsinnig lecker Rindfleisch sein kann. Guten Appetit!

Köstliche gebackene Brötchen mit Fleisch und Pflaumen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die nicht nur etwas Leckeres, sondern auch Schönes lieben. Natürlich dauert es etwas länger, in der Küche zu basteln, um Brötchen herzustellen, aber es lohnt sich!

Schau, wie hübsch und lecker es aussieht! Willst du genauso kochen? Dann fangen wir an...

Zutaten:

Putenfilet 700g (oder Schweinefleisch)
Ei 1St
Walnüsse 200g
Senf
Salz Pfeffer

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst die Marinade zu. Dazu Ei, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Gründlich mischen.

2. Sie können jedes Fleisch verwenden, aber das leckerste wird aus zartem Schweine- und Putenfilet gewonnen. Wir schneiden das Fruchtfleisch in dünne Schichten, damit es sich dann leicht zu Rollen drehen lässt.

3. Wir schlagen jedes Stück Fruchtfleisch mit einem Hammer ab, dadurch werden sie noch dünner und biegsamer.

Wir bestreichen jeden von ihnen mit Marinade und stellen ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit hat das Fruchtfleisch Zeit, alle Säfte und Aromen aufzunehmen, wird auch etwas weicher und kocht viel schneller.

Dann mahlen Sie sie in einem Mixer. Und wenn Sie Ihr Geschirr nicht schmutzig machen möchten, können Sie dies mit einem Nudelholz tun. Geben Sie dazu die Nüsse einfach in eine Plastiktüte und rollen Sie diese mehrmals hin und her.

5. Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 2 - 3 Minuten ziehen, spülen Sie sie dann gründlich aus und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

6. Alle Zutaten sind fertig. Wir nehmen das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und legen Nüsse und Pflaumen auf jedes Stück.

Wir füllen die Oberfläche ziemlich dicht und rollen sie zu einer Rolle. Danach sofort in eine Auflaufform geben. Es ist besser, es mit Öl vorzuschmieren, damit die Werkstücke nicht am Boden haften bleiben.

7. Sie können sie mit einem Faden zusammenbinden oder mit Zahnstochern durchstechen, besonders wenn die Fruchtfleischstücke nicht zu lang sind und dazu neigen, sich zu drehen. Aber in diesem Fall war ein solches Verfahren nicht zwingend. Alles hält prima.

8. Auf dem Werkstück können Sie nach Belieben Mayonnaise, Sauerrahm einfetten oder mit Käse bestreuen. Ich habe mich für Mayonnaise entschieden. Zuerst habe ich es in Form eines Gitters aufgetragen und es dann über die gesamte Oberfläche geschmiert.

9. Jetzt bleibt nur noch unser Gericht zu backen. Wir schicken das Formular etwa eine halbe Stunde lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es hängt alles von der Art und Sorte des Fleisches ab, das Sie verwenden werden.

Truthahn kocht schnell, aber Rindfleisch braucht mehr Zeit zum Garen.

Dann nehmen wir es heraus, legen es auf einen Teller und servieren unsere Schönheit auf dem Tisch.

Das Gericht ist wunderschön, appetitlich und sehr lecker geworden. Daher können Sie dies für jeden Urlaub kochen.

Im Grunde wie alle anderen auch. Schließlich kochen wir alle nicht so oft Fleisch mit Pflaumen. Es scheint, dass alles zur Hand ist, aber irgendwie vergisst man, dass es eine solche Kochmethode gibt. Und wenn Sie darüber nachdenken, ist Kochen nichts Kompliziertes. Alles ist wie gewohnt, nur eine getrocknete Pflaume wird an einer der Stufen hinzugefügt.

Nehmen Sie zum Beispiel . Schließlich wird dieses Gericht auch aus getrockneten sauren Pflaumen oder mit Tkemali-Sauce (die im Prinzip Pflaumenpüree ist) zubereitet. Und was ist da ... nur ein Huhn. Und wie ist das Gericht? Sie können mit einem Löffel essen!

Vergessen Sie daher nicht, Freunde, dass Fleisch auf verschiedene Arten gekocht werden kann. Und aus Pflaumen kann man nicht nur Kompotte kochen und. Durch die Kombination zweier köstlicher Produkte erhalten wir ein doppelt köstliches Gericht!

Gesund kochen und essen. Guten Appetit!

Technologiemerkmale

Das erste Geheimnis liegt in der Auswahl der Zutaten für das Gericht. Es braucht Schweinefleisch, es geht mit Fett, Hauptsache das Fleisch ist frisch, von einem jungen Schwein. Es lohnt sich, gedämpftes, im Extremfall gekühltes Fleisch zu bevorzugen. Pflaumen brauchen auch schöne, gleichmäßige, nicht übertrocknete, am besten schon entkernte.
Wenn das Schweinefleisch dennoch gefroren war, muss es nach und nach aufgetaut werden. Stellen Sie es am besten in einen Topf mit Wasser bei Raumtemperatur und warten Sie, indem Sie das Wasser regelmäßig wechseln.
Wenn sich herausstellt, dass die Pflaumen übertrocknet sind, müssen sie 15-20 Minuten lang mit warmem Wasser übergossen werden. Es lohnt sich nicht, getrocknete Früchte länger in Wasser zu lassen, da sie matschig werden und ihre Form verlieren können. Von Pflaumen mit Knochen müssen sie vorsichtig entfernt werden.
Indem Sie das Fleisch vor dem Garen marinieren, helfen Sie ihm, schneller zu garen, weich und saftig zu bleiben. Dies gilt insbesondere für gefrorenes Fleisch. Schweinefleisch zum Schmoren mit Pflaumen marinieren Sie am besten in Mayonnaise oder Sauermilchprodukten, Sie können es in Salzlake oder Sojasauce marinieren. Marinaden auf Essigbasis sind in diesem Fall unerwünscht. Das Fleisch sollte 1,5-2 Stunden in der Marinade liegen.
Schneiden Sie das Fleisch in unterschiedlich große Stücke (je nach Rezept), aber immer quer zur Faser. Andernfalls dauert das Kochen lange und es wird schwierig, es zu kauen. Außerdem nimmt quer geschnittenes Fleisch die Soße besser auf.

Sie können Schweinefleisch mit Pflaumen auf dem Herd oder in einem Slow Cooker, in Tomatensauce oder Sahne, in Portionen oder wie Gulasch schmoren. Diese Feinheiten hängen vom gewählten Rezept ab.

Schweinefleisch geschmort mit Pflaumen in Tomatensauce

Schweinefleisch - 0,5 kg;
entkernte Pflaumen - 100–150 g;
Tomatenpaste - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl (zum Braten) - nach Bedarf;
Wasser - nach Bedarf.

Kochmethode:

Pflaumen waschen, mit warmem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch waschen und in eineinhalb bis zwei Zentimeter große Stücke schneiden.
Die Pflaumen herausnehmen, auswringen, damit keine überschüssige Flüssigkeit darin ist. In Streifen schneiden.
Die Zwiebel von der Schale schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne in Öl anbraten, bis es hell wird.
Die Zwiebeln zum Fleisch geben und zusammen 10 Minuten anbraten.
Salzen, pfeffern, Tomatenmark und Pflaumen zum Fleisch in die Pfanne geben.
Gießen Sie ein Glas Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd.
Unter dem Deckel bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren und abgekochtes Wasser hinzufügen. Das Fleisch ist in einer Stunde fertig, aber wenn Sie es länger schmoren, wird es zarter und besser von der Sauce durchtränkt.

Dies ist eines der häufigsten Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch mit Pflaumen. Gedünstetes Fleisch kann mit jeder Beilage serviert werden, meistens wird es jedoch mit Kartoffeln serviert.

Schweinemedaillons geschmort mit Pflaumen in einer cremigen Sauce

Schweinemedaillons - 0,8 kg;
entkernte Pflaumen - 100 g (8 große Stücke);
olivenöl - 25 ml;
Butter - 50 g;
trockener Weißwein - 100 ml;
Hühnerbrühe - 150 ml;
Sahne 30-35% Fett - 50 ml;
gehackte Petersilie - 10 g;
Mehl - nach Bedarf;
Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schweinemedaillons waschen und trocknen. Wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch haben, schneiden Sie es in Portionen gegen die Fasern.
Pflaumen waschen, ggf. Kerne entfernen. Trockenfrüchte in warmem Wasser einweichen und eine Viertelstunde halten.
Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte jedes Medaillons und legen Sie Pflaumen in die Einschnitte.
Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Medaillons darin wälzen.
Geben Sie ein halbes Stück Butter in eine tiefe Pfanne und gießen Sie Olivenöl hinein.
Die Medaillons in einer Ölmischung von beiden Seiten anbraten, bis sich eine zarte Kruste bildet.
Die Brühe mit Wein mischen, das Fleisch unter dieser Sauce köcheln lassen, bis es fast vollständig verdampft ist.
Sahne dazugiessen, restliches Stück Butter beigeben, zugedeckt weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Schweinefleisch geschmort mit Pflaumen und Gemüse

Schweinefleisch - 1 kg;
Tomaten - 0,3 kg;
kohl - 0,2 kg;
Pflaumen - 0,2 kg;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
saure Sahne - 0,2 l;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird zum Braten benötigt?

Kochmethode:

Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten.
Das Fleisch zu den Zwiebeln geben und zusammen anbraten, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
Übertragen Sie das Fleisch mit Zwiebeln auf den Boden eines Kessels oder einer dickwandigen Pfanne.
Pflaumen 15 Minuten einweichen, ggf. entkernen, in nicht zu kleine Stücke schneiden. Fleisch auflegen.
Den Kohl zerkleinern und in die nächste Schicht geben.
Rüebli raspeln, auf den Kohl legen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut von ihnen. In beliebig geformte Stücke schneiden, auf Fleisch und anderes Gemüse legen.
Salz Pfeffer.
Sauerrahm mit Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, den Inhalt der Pfanne damit bedecken.
Gießen Sie ein Glas Wasser hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und machen Sie ein leises Feuer.
Eine Stunde köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit den Deckel abnehmen und das Gericht umrühren. Behalten Sie die Wassermenge im Auge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Trotz der Tatsache, dass Gemüse in dem Gericht vorhanden ist, reicht es nicht aus, um es ohne Beilage zu essen. Es passt gut zu Kartoffelpüree und gedünstetem Kohl.

Schweinefleisch gedünstet mit Pflaumen in einem langsamen Kocher

Schweinefleisch - 0,8 kg;
Pflaumen - 0,2 kg;
zwiebel - 0,2 kg;
Paprika - 0,2 kg;
Sojasauce - 50 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
gewürze - nach Geschmack;
Wasser - 150 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Pflaumen schälen; Wenn ja, schneiden Sie sie in Streifen, nachdem Sie sie in Wasser eingeweicht haben.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Paprika waschen, Kerne entfernen. In Streifen schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es 10 Minuten lang im Back- oder Bratmodus.
Die restlichen Zutaten hineingeben. Die Sauce mit Wasser mischen und in die Multikocherschüssel gießen. Gewürze hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Löschprogramm für eine Stunde.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Schweinefleischeintopf mit Pflaumen. Trotz der einfachen Zubereitung ist das Gericht sehr lecker.

Guten Tag mein lieber Gast! Heute möchte ich Ihnen ein unglaublich leckeres Fleischgericht anbieten - Schweinefleisch in einer Pfanne mit Pflaumen.

Ich hoffe, dass mein Rezept auf jeden Fall seine Fans finden wird. Vor allem unter Fleischliebhabern. Dieses Leckerli ist ganz schnell zubereitet, und wenn Sie sich genau an mein Fotorezept halten, wird das Schweinefleisch mit Pflaumen auf jeden Fall saftig und zart.

Wenn Sie Pflaumen aus irgendeinem Grund nicht mögen, dann möchte ich Sie davon überzeugen, den ersten Schritt zu tun und dieses Gericht in der Form, die ich hier anbiete, zu probieren. Und deshalb, hör zu!

Ich möchte Ihnen ein Geheimnis verraten, dass ich vor ein paar Jahren, wenn mir angeboten worden wäre, Schweinefleisch mit Pflaumen zu kochen, rundweg abgelehnt hätte! Und das alles, weil ich den Geruch von geräucherten Früchten nicht ertragen kann. Aber eines schönen Tages trafen sich meine Freunde und ich zum sogenannten Junggesellenabschied und jede musste ihr Signature Dish in Form eines Desserts zubereiten.

Eine der Freundinnen kochte Pflaumen gefüllt mit Quarkmasse mit Walnüssen. Gleichzeitig roch es nicht nach geräuchertem Fleisch. Mir wurde angeboten, es zu versuchen, und ich entschied, dass das Gericht schmerzhaft appetitlich aussah. Der Geschmack von Pflaumendessert mit Nüssen stellte sich als so heraus, dass Sie sich nur die Finger lecken! Seitdem habe ich getrocknete Pflaumen entdeckt und mich ohne Worte in sie verliebt! Hier ist so eine Geschichte!

Aus diesem Grund rate ich Ihnen dringend, getrocknete Pflaumen zu verwenden, sie haben keinen starken Geruch und sind sehr schmackhaft. Gerichte mit seiner Teilnahme sind einfach großartig!

Kommen wir nun von einem lyrischen Exkurs zur Sache. Und wenn Sie immer noch überlegen, was Sie aus Schweinefleisch kochen sollen, dann möchte ich mit Zuversicht sagen - Sie haben bereits gefunden, wonach Sie gesucht haben!

ZUTATEN

Schweinefleisch (Koteletts) - 400 Gramm
Getrocknete Pflaumen - 100 Gramm
Karotte - 1 Wurzelgemüse
Zwiebel - ein Kopf
Ingwerwurzel - 5-10 Gramm
Sojasauce - 1-1,5 Esslöffel
Zitronensaft (oder Apfelessig) - 1 Teelöffel
Mehl - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
Brühe oder gekochtes Wasser - 150-200 ml

KOCHMETHODE

Wer nach dem Kochen nicht so viel Geschirr spülen möchte, für den ist Schweinefleisch in der Pfanne genau das Richtige! Denn um es zu kochen, brauchen wir eine gewöhnliche Küchenpfanne. Fast alle unsere Aktionen werden darauf stattfinden. Nun, natürlich ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und ein Hammer zum Schlagen.

Rezepte mit Schweinefleisch sind anders, wir werden Schweinefleisch in Sauce haben. Aber reden wir über alles der Reihe nach.

Beginnen wir damit, das Schweinefleisch wie Koteletts zu schneiden – quer über die Fasern. Die Dicke des benötigten Stücks beträgt etwa einen Zentimeter.

Anschließend auf ein Schneidebrett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ich denke, Sie haben bereits erraten, dass das Schlagen von Schweinefleisch folgen wird und die Folie natürlich unsere Küche vor Spritzern von Fleischsaft schützen wird. Es lohnt sich nicht, mit besonderem Eifer auf Fleisch zu klopfen, wir machen es leicht, aber von zwei Seiten.

Wir schneiden die so zubereiteten Stücke in Streifen und fügen sofort etwas Pfeffer hinzu.

Jetzt kommt die Bratpfanne in unseren Kampf. Wir setzen es in Brand, fügen Pflanzenöl hinzu. Zu diesem Zeitpunkt zerbröselt zubereitetes Schweinefleisch in Mehl.

Wir machen diesen geheimen Schritt mit einem Ziel, damit unser Schweinefleisch in der Pfanne, das sofort in heißes Öl fällt, „versiegelt“ wird und seine Saftigkeit nicht verliert.

Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten sehr schnell an, es ist nicht notwendig, es zu trocknen und zu überkochen. Dies dauert buchstäblich bis zu fünf Minuten.

In dieser Zeit schälen wir schnell die Zwiebeln und Karotten und schneiden beide Zutaten in halbe Ringe.

Wir werden das fertige gebratene Schweinefleisch (vorübergehend) auf einen Teller geben und ruhen lassen.

Und schicke die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Das Gemüse sollte etwas weicher werden und es dauert etwa 5 Minuten.

In der Zwischenzeit arbeiten wir an der Sauce, denn wie ich bereits erwähnt habe, werden wir Schweinefleisch in der Sauce haben. Wir werden es schnell und einfach genug zubereiten, was ein natürliches Plus beim Kochen eines Rezepts mit Schweinefleisch ist.

Wir müssen Sojasauce, Zitronensaft (oder Apfelessig) und geriebene Ingwerwurzel (1 Teelöffel) in einem Behälter kombinieren. Rühren und fertig ist die Soße.

Zu diesem Zeitpunkt hat das Gemüse den gewünschten Zustand erreicht.

Und wir verteilen das bereits gebratene Fleisch auf sie.

Wir mischen den Inhalt der Pfanne und übergießen alles mit unserer würzigen Ingwersauce.

Gießen Sie Gemüsebrühe (oder nur gekochtes Wasser) und lassen Sie das Schweinefleisch mit einem Deckel 15 Minuten lang bei schwacher Hitze in einer Pfanne schmoren.

Meine Pflaumen sind entkernt, also übergieße ich sie einfach mit kochendem Wasser und schneide sie in zwei Hälften. Wenn Sie getrocknete Pflaumen mit einem Stein gekauft haben, muss dieser natürlich entfernt werden. Nach der angegebenen Zeit zum Schweinefleisch geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Durch das Kochen von Fleisch mit duftenden Pflaumen erhalten Sie ein ungewöhnlich appetitliches, schmackhaftes Gericht. Das Rezept stammt aus dem Osten. Diese festliche und originelle Sekunde wird Feinschmecker zu schätzen wissen. Das Aroma von Pflaumen durchdringt das Fleisch gut, und Sie können mit einer Vielzahl von Gewürzen, getrockneten Kräutern, Obst und Gemüse kochen.

Wie man Fleisch mit Pflaumen lecker kocht

Früchte verleihen Fleisch immer Würze und Ungewöhnlichkeit. Geschätzt wird auch das an Vitaminen und Spurenelementen reiche Produkt - Pflaumen. Es hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können Fleisch überziehen, schmoren, stopfen, eine würzige süß-saure Sauce machen. Es kann zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Ein paar Tipps helfen Ihnen, Fleisch mit Pflaumen köstlich zuzubereiten:

Trockenfrüchte müssen ohne Stein eingenommen werden;
wählen Sie große Pflaumen ohne Schaden;
Pflaumen werden je nach Fleischsorte ausgewählt: süße Trockenfrüchte eignen sich für Rindfleisch und sauer für Schweinefleisch, Lamm;
Die Länge des Garens ist geeignet: Filet, Hals, Rippen, Hüftteil.

Fleisch mit Pflaumen - Rezept

Es ist leicht, ein Rezept für Fleisch mit Pflaumen zu finden, das der Gastgeberin gefallen wird. Alle Fleischsorten können zum Kochen verwendet werden. Das südliche Trockenobst passt gut zu Lamm, Kalb, Rind und Schwein. Optionen:

Fleisch kann in Töpfen gebacken, gedünstet, gebraten, gegrillt oder in einem langsamen Kocher zubereitet werden.
Eine herzhafte Basis können Sie nicht nur mit Pflaumen, sondern auch mit anderem Obst und Gemüse kombinieren. Fleischdelikatessen werden mit sauren Äpfeln, Rosenkohl, Kirschtomaten und Basilikum zubereitet.
Als Gewürze werden Zimt, trockenes Lorbeerblatt, Paprika, ganzer Koriander genommen.

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen

Kochzeit: 127 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 442 kcal.
Küche: Russisch, Europäisch.

Gulasch enthält wenig Kalorien und ist für Menschen geeignet, die auf ihr Gewicht achten. Es ist einfach zuzubereiten. Rindfleisch mit Pflaumen gedünstet mit Gemüse - sehr gesund, würzig. Die perfekte Kombination von Aromen wird Feinschmecker ansprechen. Die Säure der südlichen Trockenfrüchte betont den süßlichen Geschmack des Fleisches. Tipp: Wählen Sie junges Rindfleisch mit wenig Film und Fett. Solches Fleisch lässt sich leicht waschen, reinigen und schneiden.

Zutaten:

Rindfleisch (Filet) - 435 Gramm;
getrocknete Pflaumen - 210 g;
trockener Weißwein - 126 ml;
zwiebeln - 2 Stk .;
Tomatenpaste - 27 g;
Tomatensauce (Ketchup) - 36 g;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 3 g;
gemahlener Zimt - 4 g;
Pflanzenöl - 55 g;
Wasser - 225-275 ml.

Kochmethode

Das Rindfleisch waschen. Trocknen Sie es mit Papier- oder Baumwolltüchern. Reinigen Sie das Stück von Adern, Filmen und Fett. In kleine Würfel schneiden.
Große Pflaumen abspülen, trocknen.
Zwiebel schälen, hacken.
In einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl das Rindfleisch bei starker Hitze anbraten. Keine Notwendigkeit, mit einem Deckel abzudecken. Wenn das Fleisch auf allen Seiten gut gebräunt ist, in einen kleinen Topf oder eine Schmorpfanne geben.
Gießen Sie ein halbes Glas Wein in die Pfanne. 5 Minuten kochen lassen, in einen Topf mit Fleisch gießen.
Braten Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist. Sie können Tomatenmark oder Sauce hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, in einen Topf geben.
Wasser über das Fleisch gießen. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Gewaschene Trockenfrüchte und Gewürze hinzufügen. 40 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Das fertige Gericht heiß auf Tellern anrichten.

In einem langsamen Kocher

Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 147 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein ungewöhnliches Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker wird jede Gastgeberin ansprechen. Das Gericht kann alleine oder mit einer Beilage serviert werden. Fleisch passt gut zu gekochtem Reis, Nudeln, Salaten aus frischem Gemüse und Kräutern. Das originelle Gericht lässt sich nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Redmond Slow Cooker zubereiten. Sie benötigen die Modi "Frittieren", "Löschen".

Zutaten:

Rinderschulterfleisch - 455 g;
Karotten - 78 g;
Fleischbrühe - 185 ml;
zwiebel - 155 g;
Tomatenpaste - 68 g;
Pflaumen - 86 g;
olivenöl - 55 g;
Paprika - 5 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 g;
Salz - 6 g;
Knoblauch - 3 Nelken.

Kochmethode

Gießen Sie getrocknete Früchte 4 Minuten lang mit einem Glas kochendem Wasser. Herausnehmen, trocknen. In Hälften schneiden.
Rindfleisch von Filmen reinigen, waschen. In Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen. Karotten in halbe Ringe schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden.
Geben Sie das Rindfleisch und das Gemüse in die Schüssel des Multikochers. Stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein. Unter ständigem Rühren 5-8 Minuten braten.
Gewürze, Salz, Trockenfrüchte hinzufügen, Knoblauch auspressen. Gut mischen.
Gießen Sie ein Glas warme Brühe und Wasser über das Fleisch. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein.
Warten Sie auf das Garende-Signal.

Im Ofen

Kochzeit: 135 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 164 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.

Wie man Rindfleisch mit Pflaumen im Ofen kocht? Das ist leicht! Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft dabei. Im Ofen wird das Fleisch duftend und saftig. Es lohnt sich, Kalbsrippen zu verwenden. Während des Kochens das Fleisch in Honig-Senf-Sauce marinieren, die Pflaumen mit Walnüssen füllen. Dieses Gericht wird auf dem festlichen Tisch perfekt aussehen. Mit Basilikumzweigen und Kräutern servieren.

Zutaten:

Kalbsrippen - 670 g;
Pflaumen - 325 g;
flüssiger Honig - 50 ml;
Senf - 20 ml;
walnüsse - 115 g;
trockenes Lorbeerblatt - 3 Stk .;
Salz - 7 g;
schwarzer Pfeffer - 2 g;
Nelken - 3 Stk.

Kochmethode

Gießen Sie große ganze getrocknete Früchte 32 Minuten lang mit einem Glas kaltem Wasser. Gut ausspülen und trocknen.
Rinderrippen marinieren. Mischen Sie dazu Honig, Senf und schwarzen Pfeffer. Die Rippchen mit dieser Mischung bestreichen, eine Stunde ziehen lassen.
Nüsse schälen, leicht hacken. Pflaumen mit Nüssen füllen.
Braten Sie die Rippchen in einer gut erhitzten Pfanne einige Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Salz.
Rippchen und Trockenfrüchte auf einem Backblech anrichten. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Lorbeerblatt, Nelken legen. Mit Folie abdecken.
Im Ofen bei 190 Grad 1 Stunde backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen

Kochzeit: 115 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 174 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein appetitliches Schweinebrötchen mit Pflaumen im Ofen erweist sich als ein erstaunliches, spektakuläres Gericht. Die Kombination aus getrockneten Früchten und sauren Äpfeln verleiht dem Fleisch eine exquisite Delikatesse. Eine schöne Rolle macht sich gut auf dem festlich gedeckten Tisch. Es wird Ihre Gäste sicherlich mit einem angenehmen Aussehen und Geschmack erfreuen. Hauptbestandteil ist junges mageres Schweinefleisch. Wählen Sie zum Garen nur ein ganzes Stück, ohne Knochen.

Zutaten:

Schweinefleisch - 725 g;
äpfel - 3 Stk .;
Zitronensaft - 33 ml;
getrocknete Pflaumen - 125 g;
Senf - 22 g;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
roter gemahlener Pfeffer - 2 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
Salz - 6 g.

Kochmethode

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen. In Frischhaltefolie wickeln und von beiden Seiten leicht abschlagen. Machen Sie überall kleine Schnitte. Salz und Pfeffer.
Trockenfrüchte 23 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Fein schneiden. Lassen Sie ein paar Stücke für die Dekoration ganz.
Kleine saure Äpfel in Würfel schneiden.
Die Hälfte der Äpfel und Pflaumen nehmen, auf das geklopfte Schweinefleisch geben, mit Zitronensaft beträufeln. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zubinden.
Mischen Sie Senf, 2 Esslöffel Mayonnaise. Beschichten Sie die Oberseite der Rolle.
Im Ofen bei 190 Grad 85 Minuten backen.
Die fertige Rolle nach dem vollständigen Abkühlen aus dem Ofen nehmen. In portionierte Scheiben schneiden, servieren.

In einem langsamen Kocher

Kochzeit: 105 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Nach diesem Rezept ist es sehr einfach und schnell, Schweinefleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker zu kochen. Fleisch passt gut zu allen Trockenfrüchten. Auf Wunsch kann dieses Gericht leicht variiert werden, indem nicht nur Pflaumen, sondern auch süße getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzugefügt werden. Schweinefleisch sollte nur heiß serviert werden. Köstliche, saftig-aromatische Fleischspezialität wird alle Haushaltsmitglieder ansprechen.

Zutaten:

Schweinefleisch - 625 g;
rohe Pflaumen - 155 g;
Karotten - 110 g;
zwiebel - 110 g;
Salz - 7 g;
schwarzer Pfeffer - 2 g;
Pflanzenöl - 23 g;
Wasser - 275 ml.

Kochmethode

Trockenfrüchte gründlich waschen. In Strohhalme schneiden.
Mageres Schweinefleisch waschen. In kleine Scheiben schneiden.
Karotte auf einer groben Reibe reiben. Schneide die Zwiebel.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel (Redmond). Fein gehackte Zwiebeln und Karotten zugeben. Schalten Sie den Modus „Frittieren“ ein und braten Sie das Gemüse etwa 9 Minuten lang an.
Legen Sie das Schweinefleisch aus. Braten (5 Minuten).
Dörrobst, Salz und Pfeffer zugeben und vorsichtig Wasser in die Schüssel gießen. Schalten Sie den "Löschmodus" für 65 Minuten ein.

in einer Bratpfanne

Kochzeit: 38 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein gutes Rezept mit Foto hilft Ihnen, leckeres Schweinefleisch mit Pflaumen in einer Pfanne zu kochen. Es ist besser, Fleisch mit abwechselnden Talgdrüsen zu wählen. Dafür sind Filet, Nacken, Bruststück gut geeignet. Dieses Gericht wird saftig und zart sein. Dieses Fleisch hat einen besonderen südlichen Geschmack. Verwenden Sie zur Betonung würzige Kräuter (Rosmarin, Thymian, Minze).

Zutaten:

Schweinefleisch - 455 g;
Pflaumen - 60 g;
Weinessig (Apfel) - 12 ml;
zwiebeln - 65 g;
Kirschtomaten - 6 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
Rosmarin und Thymian - 2 Zweige;
Salz - 7 g.

Kochmethode

Sie müssen mit getrockneten Früchten beginnen, die gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden müssen.
Schweinefleisch klein schneiden, abschlagen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren. In Pflanzenöl anbraten.
Koteletts in die Pfanne geben, anbraten. Weinessig darüber träufeln. Salz Pfeffer.
Fügen Sie gehackte Trockenfrüchte und Kräuter hinzu. 12 Minuten braten.
Mit Gemüse garniert zum Tisch servieren.

Braten

Kochzeit: 128 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch, Europäisch.

Roastbeef mit Dörrpflaumen kann im Backofen in tiefen Portioniertöpfen gebacken werden. Das ist ein tolles warmes Gericht. Eine originelle festliche Portion wird Ihre Gäste und Verwandten überraschen. Ein duftendes Gericht wird Kinder und Erwachsene ansprechen. Es braucht keine Beilage, denn der Braten enthält bereits Kartoffeln. Junges Rindfleisch passt gut zu Trockenfrüchten.

Zutaten:

Rindfleisch - 750 g;
kartoffeln - 900 - 1250 g;
entkernte Pflaumen - 225 g;
Tomatenmark (Sauce) - 110 g;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 3 g;
zwiebel - 125 g;
gemüse (Dill, Petersilie) - 60 g;
Salz - 7 g.

Kochmethode

Rinderfleisch waschen, in Stücke schneiden. Salz Pfeffer.
Trockenfrüchte in Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein hacken. Braten bis transparent. Rindfleisch und getrocknete Früchte zugeben. In Tomatensauce von allen Seiten anbraten.
Ein Kilo Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Gemüse fein hacken, mit Kartoffeln mischen.
Kartoffeln in die erste Schicht in Töpfe geben, dann Rindfleisch in Tomatensauce mit Zwiebeln und Trockenfrüchten.
Salzwasser in einem Becher. Gießen Sie es vorsichtig in Töpfe, der Wasserstand sollte unter dem Hals sein. Mit Deckeln abdecken.
Stellen Sie die Töpfe für 1 Stunde in den Ofen. Es ist nicht notwendig, den Braten vor dem Servieren aus den Töpfen zu nehmen.

Schweinefleisch mit Pilzen

Kochzeit: 108 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Auch ein unerfahrener Koch kann die Zubereitung von zartem Schweinefleisch mit Pflaumen und Pilzen bewältigen. Die Hauptzutat ist eine Handvoll getrockneter Pflaumen. Sie verleiht dem Gericht würzige Rauchnoten und Süße. Pilze werden mit jedem Schweinefleisch kombiniert. Waldpilze sehen besonders gut und raffiniert aus (Hallimasche, Pfifferlinge, Steinpilze). Schweinefleisch mit getrockneten Früchten und Pilzen, serviert mit süß-sauren Saucen.

Zutaten:

mageres Schweinefleisch - 955 g;
Pfifferlinge - 315 g;
zwiebel - 120 g;
geräucherte Pflaumen - 125 g;
Tomatensauce - 125 g;
Salz - 7 g.

Kochmethode

Schweinefleisch in Stücke schneiden.
Trockenfrüchte waschen, in mehrere Stücke schneiden.
In Pflanzenöl das Schweinefleisch von allen Seiten goldbraun braten. Aktie.
Klein geschnittene Zwiebeln und Champignons anbraten. Salz, würzen.
Schweinefleisch, Zwiebeln, Pilze und getrocknete Früchte in einen Topf geben. Tomatensauce zugießen. 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Mit Kartoffel

Kochzeit: 78 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 217 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Leckere und duftende Kartoffeln mit Pflaumen und Fleisch, zubereitet nach diesem Rezept, werden alle Haushalte und Gäste begeistern. Lamm passt gut zu sauren, nicht geräucherten Trockenfrüchten. Sie verleihen dem Fleisch die gewünschte Würze und Schärfe. Wenn es nicht möglich ist, Lamm zu kaufen, können Sie junges Kalbs-, mageres Schweine- oder Putenfilet aus der Keule verwenden.

Zutaten:

Lamm - 825 g;
Kartoffeln - 1 kg;
Pflaumen - 225 g;
Gewürze für Fleisch - 3 g;
Sahne - 115 ml;
Salz - 8 g.

Kochmethode

Getrocknete Trockenfrüchte gießen 20 Minuten lang kochendes Wasser. Trocken.
Lamm in Portionen schneiden und abschlagen. Salz Pfeffer.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform gießen.
Legen Sie das Lamm mit getrockneten Früchten auf die Kartoffeln. Sahne einfüllen. Mit Folie abdecken.
45 Minuten bei 190 Grad backen. Folie entfernen, weitere 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen.

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