Offener süßer Kuchen mit Aprikosen. Schneller Kuchen mit Aprikosen und Kefir

Wenn Sie es auch haben Aprikosensaison, dann bereiten Sie diesen Kuchen mit zu Frische Aprikosen! Einfach zuzubereiten, aber so lecker und fluffig!

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen und ich denke, dass es wie ein üppiger Apfelkuchen zu einem unserer Favoriten werden wird – im Aussehen und im Geschmack sind sie sich übrigens sehr ähnlich :)

Zutaten:

Für eine Form mit einem Durchmesser von 17-20 cm:

100 g Zucker;
100 g Butter;
2 große Eier;
150 g Mehl (1 Glas mit 200 g Inhalt und kleinem Deckel, je nach Teigdicke nach und nach hinzufügen);
1 Teelöffel Backpulver;
Eine Prise Salz;
6-10 frische Aprikosen (große brauchen weniger und kleine mehr);
Puderzucker.

So backen Sie:

Von der Zusammensetzung und Zubereitung des Teiges her ist diese Aprikosentorte der Aprikosenwelle sehr ähnlich. Was mir aber mehr gefiel, war das Back-Know-how. Wenn ich für „Wolna“ den ganzen Teig auf einmal ausgelegt habe, Aprikosen darauf und gebacken habe, dann wird für diesen Kuchen die untere Teigschicht leicht gebacken, dann werden Aprikosen darauf ausgelegt, der Rest des Teigs wird darauf gelegt , und fertig gebacken. Dank dieses Tricks trocknen die Aprikosen nicht aus, als ob sie oben auf dem Kuchen lägen, und der „Unterbacken“-Effekt entsteht nicht frisches Obst Nein, wie es passiert, wenn man sie einfügt roher Teig. Die Aprikosen landen in der Mitte und der Kuchen gelingt sehr gut: üppig, weich, saftig Aprikosenfüllung.
Ich denke, es wird noch besser sein, wenn Sie die doppelte Portion der Produkte einnehmen und große Form. Ursprünglich wollte ich den Kuchen in einer 23-cm-Backform backen, aber nachdem ich mir die Teigmenge angesehen hatte, wurde mir klar, dass ich ihn in einer sehr dünnen Schicht verteilen musste. Und die Form mit einem Durchmesser von 17 cm erwies sich als zu klein – der Kuchen fiel hoch aus, aber während die Oberseite bräunte, begann die Unterseite im Ofen bei geringerer Hitze zu brennen. Deshalb werde ich das nächste Mal eine größere Form nehmen und die doppelte Portion Teig herstellen. Und ich werde ihn wieder backen, denn der Kuchen hat allen zu Hause sehr gut geschmeckt und war fast über Nacht ausverkauft.

Kombinieren Sie also weiche Butter, Eier und Zucker und schlagen Sie 20 bis 30 Sekunden lang mit einem Mixer.

Mehl sieben, mit Backpulver und Salz vermischen, nach und nach zum Teig geben, verrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken hausgemachten Sahne ähneln.

Decken Sie den Boden der Form mit Pergament ab, fetten Sie das Pergament und die Seiten der Form mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Einen Teil des Teigs, etwa 2/3, auf dem Boden der Form verteilen und für 5–7 Minuten in den auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen geben. Der Teig sollte keine Zeit haben, oben eine Kruste zu bilden, sondern sollte gerade anfangen, leicht zu garen.

In der Zwischenzeit die Aprikosen vorbereiten. Nach dem Waschen und Trocknen in zwei Hälften teilen.

Nach dem Herausnehmen der Form die Aprikosenhälften auf den Teig legen, leicht eintauchen und den restlichen Teig darauf verteilen.

Wir backen die Torte mit frischen Aprikosen noch weitere 30-40 Minuten, je nach Höhe der Torte und Beschaffenheit Ihres Ofens. Wenn die Oberseite gebräunt ist und das Holzstäbchen beim Testen des höchsten Teils trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form stehen, und wenn er etwas abgekühlt ist, öffnen Sie die Form, legen Sie den Kuchen auf einen Teller (entfernen Sie dabei das Papier vom Boden) und bestreuen Sie ihn Puderzucker.

Da der Kuchen sehr klein und fluffig ist, schneiden Sie ihn vorsichtig in Portionen. Was für eine interessante Aprikosenschicht in der Mitte!

Ich denke, dieser Kuchen passt zu allen Früchten und Beeren. Versuch es!

Beim Kuchenbacken damit saftige Früchte Wie bei einer Aprikose sollten Sie die Empfehlungen befolgen, die Ihnen die Zubereitung eines hochwertigen Desserts ermöglichen.

Die Hauptgefahr besteht darin, dass der Teig zu stark gesättigt wird. Fruchtsaft.

Nützliche Tipps helfen, den Teig zu schützen, damit er nicht durchnässt und der Geschmack der Früchte erhalten bleibt:

Sie sollten immer große Früchte von guter Qualität verwenden. Die Früchte sollten fest sein, ohne Dellen oder Fäulnisflecken. Weiche Aprikosen eignen sich nur für Desserts, bei denen sie zu Püree zerkleinert werden.
Um die Füllung zu verdicken, damit sich der Fruchtsaft nicht auf dem Teig verteilt, empfiehlt es sich, Aprikosen darüber zu streuen eine kleine Menge Maisstärke. Dadurch geliert die Flüssigkeit und der Teig wird nicht durchnässt. Grieß geht auch.
Damit sich das Mehl im Teig „richtig“ verhält. Durch dieses Verfahren wird es zusätzlich mit Sauerstoff angereichert, was sich besser auf die Qualität des Endprodukts auswirkt.
Die Verwendung aller Komponenten muss bei der im Rezept geforderten Temperatur erfolgen. Verwenden Sie kein heißes Öl, da sonst der Teig und das Ei verkochen und die Backwaren glitschig und gummiartig werden.

Aprikosenkuchen für jeden Anlass

Es gibt viele Möglichkeiten, mit Aprikosen zu backen. Diese Frucht passt gut zu allen Teigarten und eignet sich gut für die Wärmebehandlung. Basierend auf den verfügbaren Produkten und den gewünschten Ergebnissen ist es immer möglich, ein Dessert nach einem Rezept zu backen, das für jeden Geschmack am besten geeignet ist.

Hefekuchen

Der Beginn der Obstsaison ist perfekter Anlass Aprikosenkuchen daraus machen Hefeteig. Süße Früchte passen perfekt zu zarten, Butterteig. Dieses Dessert eignet sich auch für besondere Gelegenheit, und für eine gemütliche Teeparty mit Ihrer Familie.

Wenn plötzlich keine Aprikosen mehr da sind, können Sie mit Kirschen oder Pflaumen experimentieren.

Damit der Hefeteig gut aufgeht und lecker wird, müssen Sie ihn genau überwachen Temperaturbedingungen Achten Sie beim Kneten auf die Proportionen des Backguts und versuchen Sie natürlich, ihm positive Emotionen zu vermitteln.

Rezeptinformationen

Küche:Russisch
Art des Gerichts: Backwaren
Kochmethode: im Ofen
Portionen: 12-16
3 Stunden

Zutaten:

Trockenhefe - 1 EL. l.
Milch – 120 ml
Kristallzucker– 75 g
Eier – 3 Stk.
Butter – 120 g
Pflanzenfett– 100 ml
Weizenmehl - 3 EL.
Aprikosen – 500 g.

Kochmethode:

Trockenhefe sollte mit der Hälfte des Kristallzuckers vermischt und dann mit warmer Milch aufgegossen werden.

Sie müssen 5 Minuten warten, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann müssen Sie ein unvollständiges Glas gesiebtes Mehl einfüllen und gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Das Teig - ein Nährboden für Hefe. Es muss 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen, damit der Fermentationsprozess beginnt. Bald bilden sich Blasen auf der Teigoberfläche und der Teig selbst wird dicker. Das bedeutet, dass die Hefe gute Qualität und sind bereits aktiver geworden.

In einem großen Behälter 2 Eier und den restlichen Kristallzucker vermischen. IN dieses Rezept Es werden nur 75 g Zucker verwendet. Der Kuchen ist von mäßiger Süße. Auf Wunsch kann die Zuckermenge erhöht werden, jedoch nicht mehr als 50 g.

Eier und Zucker schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Dann sollte der Teig auf den entstandenen Eierlikör übertragen werden.

Die Butter muss in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden. warmes Öl Sie müssen den Teig einfüllen und dann Pflanzenöl hinzufügen.

Nachdem Sie alles gut vermischt haben, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.

Muss geknetet werden weicher Teig. Es sollte ziemlich fettig werden, das heißt, es bleibt nicht an den Händen kleben.

Zum Gehen sollte der Teig mit einem Handtuch abgedeckt und für 2 Stunden an einen warmen Ort gestellt werden. Während dieser Zeit müssen Sie es zweimal kneten. Wenn der Teig zum dritten Mal aufgegangen ist, können Sie mit dem Backen fortfahren.

An diesem Punkt müssen Sie die Früchte vorbereiten. Aprikosen sollten gewaschen, getrocknet, halbiert und entkernt werden. Für den Kuchen ist es besser, reife, aber kräftige Früchte zu wählen.

Ein guter Hefeteig sollte eine poröse Struktur haben. Es muss in zwei ungleiche Teile geteilt werden, wobei ein Viertel zur Dekoration getrennt wird, da wir ein Rezept für einen offenen Kuchen haben.

Der größte Teil des Teigs sollte zu einer 5 mm dicken Schicht ausgerollt werden. Nachdem Sie ihn auf einem Nudelholz gedreht haben, müssen Sie den Teig in die Form geben. Der Teig enthält viel Butter, sodass Sie zum Ausrollen kein Mehl hinzufügen und die Form auch nicht einfetten müssen.. Bilden Sie niedrige Seiten.

Damit der Kuchen nicht durch Fruchtsaft durchweicht, können Sie ihn mit Stärke bestreuen. Aprikosenhälften mit der Hautseite nach oben darauflegen.

Der restliche Teig muss ausgerollt und in Streifen geschnitten werden. Machen Sie auf beiden Seiten jedes Streifens schräge Schnitte, um ein „Ährchen“ zu bilden.

Zum Dekorieren Streifen in Form eines Schrägkaros darauf legen. Zwischen den Streifen sollten genügend Lücken sein, damit die Aprikosen durchgaren können.

Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Dann sollte es geschmiert werden Eigelb und weitere 5-7 Minuten goldbraun backen.

Bereit duftendes Gebäck Mit einem Handtuch abdecken und in der Pfanne stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Sandkuchen

Dies ist ein bewährter Kuchen aus dem Klassiker Mürbeteig. Es hat ein Highlight – ein zartes Gelee, das das Aprikosenmark bedeckt.

Was wir brauchen:

Für den Test:

Mehl - 250 g
Butter - 125 g
Ei - 2 Stk.
Zucker - 60 g
Backpulver - 1 TL.
Stärke - 1 TL.
Salz - eine Prise

Für die Füllung:

Aprikosen – 1 kg
Zucker - 100 gr
Gelatine - 10 g

Kochvorgang:

Spülen Sie die Früchte gründlich mit Wasser ab. Entfernen Sie den Kern von der Frucht und schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1 cm große Stücke. Bedecken Sie die Aprikosen mit Zucker und lassen Sie sie 50-60 Minuten lang austreten, damit der Saft austritt.
Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Den leicht geschlagenen Eiern Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich unter die fluffig-süße Masse rühren weiche Butter. Trockene Zutaten hinzufügen, Mürbeteig kneten.
Die aus Teig geformte Kugel mit Folie umwickeln und 30-40 Minuten in der Kälte ruhen lassen.
IN Lebensmittelgelatine ein Glas Wasser hineingießen. Lassen Sie die Gelatine quellen.
Aprikosen darin einkochen eigener Saft 7-10 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch nicht kocht. Lassen Sie die Früchte in einem Sieb abtropfen und lassen Sie den süßen Saft abtropfen.
Den gekühlten Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von 6 mm ausrollen. Verteilen Sie es am Boden der Form, sodass hohe Ränder entstehen.
Damit der Teig nicht aufgeht, mit einer Gabel am Boden der Form einstechen. Den Boden mit Stärke bestreuen.
Die Aprikosenscheiben vorsichtig einlegen.
Das Dessert im Ofen bei 190 °C 40 Minuten backen. Heiße Backwaren abkühlen lassen.
Mischen Sie die gequollene Gelatine mit Aprikosensaft. Erhitzen Sie die Masse im Wasserbad, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die abgekühlte Gelatine über die Früchte gießen. Lassen Sie das Dessert im Kühlschrank ruhen, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Schnelles Rezept in einem Slow Cooker

Küche Haushaltsgeräte wird leicht bei der Zubereitung von Kuchen helfen.

Und wenn Sie schnell ein Dessert backen müssen, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen, hilft ein einfacher Kefir-Kuchen.

Kefir-Teig ist zart, luftig und hat eine poröse Struktur.

Wenn Sie keinen Kefir haben, verwenden Sie Sauermilch, Joghurt oder fermentierte Backmilch. Allerdings funktioniert der Teig immer mit Milch, dann ist es jedoch besser, die Backpulvermenge etwas zu erhöhen.

Zutaten:

Aprikosen – 300 g
Mehl - 300 g
Kefir - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Butter - 100 g.
Ei - 3 Stk.
Vanillezucker - 1 Päckchen
Backpulver - 1 Päckchen

Wie macht man:

Beginnen Sie mit Aprikosen: Waschen Sie die Früchte, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Es ist besser, mittelgroße, dichte Früchte zu verwenden.
Die Butter schmelzen und dann abkühlen lassen.
Eier mit normalem Schlag schlagen Vanillezucker. Für diese Zwecke ist es besser, einen Mixer zu verwenden. Kefir in die Mischung gießen und flüssiges Öl. Mischen Sie die Zutaten.
Das Mehl separat sieben. Fügen Sie Backpulver hinzu.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Gießen Sie das fertige Produkt hinein Teig. Legen Sie die Fruchthälften vorsichtig in den Teig und drücken Sie sie leicht mit den Fingern an.
45 Minuten auf der Einstellung „Backen“ backen. Dann sollten Sie es vorsichtig auf die andere Seite wenden und weiterbacken. Der umgedrehte Garvorgang erfolgt weitere 10 Minuten.
Fertiger Kuchen Es braucht eine Abkühlung, schmeckt aber auch warm sehr lecker. Es wird am besten mit kalten Getränken serviert: Säften, Kompott, Milch.

Zarter Quarkkuchen

Süße Vanille Käsekuchen mit Aprikosen auf Mürbeteigbasis - bestes Dessert Sommertag.

Die Leichtigkeit des Hüttenkäses und die Süße der Aprikose ergeben ein köstliches Duett, das mit einer kleinen Note Zitronensaft oder Zimt abwechslungsreich gestaltet werden kann.

Zutaten

Teig:

Mehl - 350 g
Margarine - 150 g
Zucker - 100 g
Ei - 3 Stk.
Soda - 1 TL.

Füllung:

Aprikosen – 800 g
Hüttenkäse - 600 g
Zucker - 150 g
Ei - 3 Stk.
Sahne - 200 ml
Stärke - 50 g.

Wie man kocht:

Weiche Margarine mit Zucker verrühren. Die Eier hineinschlagen und alles vermahlen.
Mit Essig gelöschte Soda zum Mehl geben. Das Mehl zur Butter-Ei-Mischung geben und den Teig kneten.
Den Boden der Form mit Mürbeteig auslegen und schmale Seiten formen.
Entfernen Sie den Kern von gewaschenen Früchten. Die Aprikosenhälften in einer dichten Schicht auf den Teig legen.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Ei und Stärke dazugeben. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Separat die gekühlte Sahne mit Zucker aufschlagen. Fügen Sie sie vorsichtig zum Hüttenkäse hinzu und rühren Sie die Zutaten häufig um.
Bedecken Sie die Früchte mit der cremigen Quarkmasse und glätten Sie die Oberseite. Im Ofen 50 Minuten bei 180-190 Grad backen.

Aprikosen-Charlotte

Keks Apfelkuchen- eine beliebte Delikatesse.

Aber Äpfel können durch andere Früchte oder Beeren ersetzt werden. Wir waren schon am Kochen, die Aprikosen waren an der Reihe.

Duftend und Leckeres Dessert, das problemlos aus verfügbaren Produkten zubereitet werden kann.

Charlotte schmeckt auch köstlich mit Aprikosen aus der Dose, lassen Sie die Flüssigkeit einfach gut abtropfen.

Produkte:

Aprikose – 350 g
Eier - 5 Stk.
Mehl - 180 g
Zucker - 180 g
Backpulver - ½ Beutel.

Wie macht man:

Aprikosen waschen und halbieren. Falls gebraucht kleine Früchte, dann lassen Sie die Hälften ganz. Große Früchte Es ist besser, es in 4 Teile zu teilen.
Vorbereiten klassischer Biskuitkuchen aus den restlichen Produkten. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
Schlagen Sie das Eiweiß zu einer dichten weißen Masse und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist.
Mehl zur Eigelbmischung geben. Dann das Eiweiß vorsichtig unter ständigem Rühren dazugeben.
Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Darauf legen Aprikosenscheiben. 50–60 Minuten bei 180 °C backen.

Zwetajewski-Kuchen mit Aprikosen und Äpfeln

Ein einfaches Rezept für ein süßes Dessert mit zart cremiger Füllung ist eine tolle Option für den Abschluss der Arbeitswoche oder ein geselliges Beisammensein.

Der Kuchen wird saftig und luftig – minimaler Teig bei maximalem Genuss!

Neben Äpfeln können Sie dem Kuchen auch andere Früchte oder Beeren hinzufügen – Birnen, Kirschen, Kirschen, Pflaumen, Erdbeeren.

Es ist sehr lecker, Aprikosen und Himbeeren zu kombinieren.

Was wir brauchen:

Teig:

Mehl - 1,5 EL.
Sauerrahm - ½ EL.
Butter - 150 g
Soda - ½ TL.
Salz - eine Prise

Füllung:

Sauerrahm - 1 EL.
Ei - 1 Stk.
Zucker - 1 EL.
Stärke - 2 EL. l.
Aprikosen - 10 Stk.
Äpfel - 2 Stk.

So backen Sie:

Soda in warmer Sauerrahm verdünnen, weiche Butter und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten leicht um.
Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Geben Sie ihm 20 bis 30 Minuten Zeit zum Ausruhen und Herangehen.
Obst und Füllung vorbereiten. Die gewaschenen und getrockneten Aprikosen in Scheiben teilen, die Äpfel in gleiche Stücke schneiden.
Den gekühlten Teig mit einem Nudelholz zu einer runden Schicht ausrollen und den Boden und die Ränder der Form bedecken. Legen Sie die Fruchthälften mit der Hautseite nach unten darauf.
Vorbereiten Sauerrahmfüllung- das ist das Geheimnis erstaunlicher Geschmack Kuchen im Tsvetaevsky-Stil. Mit einem Mixer Ei und Zucker zu einer weißen Masse verarbeiten. Unter Rühren Stärke und Sauerrahm hinzufügen. Gießen Sie die entstandene Sahne über den Kuchen und schütteln Sie die Form leicht, damit sich die Sahne gleichmäßig verteilt.
1 Stunde bei 180 Grad backen. Gekühlt servieren.

Schokoladen-Kokos-Genuss

Wenn Sie denken, dass Aprikosen nicht wirklich gekocht werden können Kochmeisterwerk für eine große Feier, dann irren Sie sich!

Orangenfrucht ist so universelles Produkt, der diese Aufgabe problemlos bewältigen kann.

Tolles Beispiel - Schokoladenkuchen mit Aprikose und Kokosraspeln.

Komponenten:

Aprikosen – 1 kg
Mehl - 150 g
Butter - 150 g
Schokolade - 150 g
Kokosflocken - 100 g
Zucker - 100 g
Ei - 3 Stk.
Sahne - 5 EL. l.
Kakao - 1 EL. l.
Backpulver - 1 TL.

Kochschritte:

Große weiche und saftige Aprikosen waschen und trocknen. Entfernen Sie den Kern von ihnen und teilen Sie jede Frucht in zwei Teile.
Mahlen Sie die Schokolade mit einem Mixer, reiben Sie sie oder schneiden Sie sie mit einem Messer in Scheiben. Mehl und Kakao sieben, Backpulver hinzufügen.
Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen und so das Volumen erhöhen. Nach und nach Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Eier einzeln unter und schlagen Sie jedes einzelne gründlich durch.
Die Mischung weiter schlagen und die trockenen Zutaten in drei Teilen hinzufügen. Neueste zum Hinzufügen Kokosnussflocken und zerstoßene Schokolade.
Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein. Poste es rein Schokoladenteig. Aprikosenscheiben darauflegen und leicht in den Teig drücken.
40–45 Minuten bei 180 °C backen.
Geben fertiges Produkt Für ein appetitlicheres Aussehen können Sie die Oberseite eines warmen Kuchens mit heißem Öl bestreichen Aprikosenmarmelade, oder geschmolzene Schokolade darüber gießen, mit Puderzucker oder einfach nur Zucker bestreuen.

Aprikosen-Torte

Ein einfaches Rezept für vielbeschäftigte Hausfrauen ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieben mit einer eleganten französischen Torte zu verwöhnen.

Eine leichte Tarte Tatin aus luftigem Teig erfordert praktisch keine Zubereitung; einfach die Basis im Laden kaufen.

Was brauchen Sie:

Aprikosen – 500 g
Blätterteig- 1 kg
Butter - 100 g
Zucker - 100 g
Ei - 1 Stk.
Mandeln (optional) – 125 g.

Wie man kocht;

Schmelze die Butter. Mandeln zu Krümeln mahlen. Gekauften Blätterteig auftauen lassen und bei Bedarf mit einem Nudelholz leicht ausrollen. Teilen Sie die Aprikosen in zwei Hälften.
Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie den Blätterteig hinein und drücken Sie ihn an den Boden und die Seiten der Form.
IN separate Gerichte Flüssige Butter mit Zucker und geschlagenem Ei verrühren. Mischen Sie die Zutaten, bis sich die Körner auflösen.
Die Mandeln gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Aprikosenscheiben darauflegen. Alles mit süßer Füllung füllen.
30 Minuten bei 200 °C backen. Vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen.

Köstliche Fastenoption: Massenkuchen mit Aprikosen

Fastenrezepte sind an Fastentagen eine Rettung für Naschkatzen.

Aber auch Vegetarier werden dieses Rezept zu schätzen wissen – es eignet sich durchaus für ein veganes Menü.

Denn Lebensmittelbeschränkungen sind kein Grund, auf den Obstgenuss zu verzichten.

Lassen Sie es gehen magerer Teig wird ohne Butter und Eier auskommen, das Backen daraus wird sehr lecker, da unser Teig nicht einfach ist, sondern ein Geheimnis birgt.

Trotzdem ist der magere Obstkuchen ein einfaches Rezept, mit dem sogar ein Kind zurechtkommt!

Dieses Rezept kann am häufigsten genannt werden Diätoption Es ist nicht leicht oder kalorienarm, sondern aufgrund Mindestsatz Produkte werden perfekt absorbiert.

Wir brauchen:

Aprikosen – 250 g
Mehl - 280 g
Puderzucker - 70 g
Margarine - 200 g
Backpulver - 3 TL.

Vorbereitungsschritte:

Aprikosen waschen, entkernen und halbieren.
Trockene Zutaten mischen.
Die Margarine leicht einweichen und mit der Trockenmischung vermischen. Sie müssen dies mit Ihren Händen tun, als würden Sie alles zu Krümeln zermahlen.
Die Hälfte von uns ungewöhnlicher Test In eine Auflaufform geben und leicht verdichten.
Mit Aprikosenhälften belegen.
Alles mit den restlichen Krümeln bedecken.
Bei 200 Grad im Ofen 25 Minuten backen.

Aufmerksamkeit!

Wir nehmen es erst aus der Form, wenn es abgekühlt ist, sonst zerfällt es.

Übrigens, nicht verwirren Massenkuchen mit geriebenen. Gerieben wird anders zubereitet. Hier ist ein einfaches Beispiel für köstlich geriebener Kuchen mit Aprikosenmarmelade:

Schneller Kuchen in der Mikrowelle

Ein köstliches Frühstück für jeden Tag der Woche kann in 10 Minuten zubereitet werden.

Ein wenig Fantasie und fertig ist ein schneller Kuchen mit Aprikosen im Becher!

Übrigens muss ein solcher Kuchen nicht unbedingt aus frischem Obst zubereitet werden – mit Aprikosenmarmelade oder Marmelade schmeckt genauso gut!

Sie können Kuchen backen, indem Sie Aprikosen mit Zucker pürieren und in Blechen einfrieren Plastikflaschen. Anschließend müssen Sie nur noch auftauen und mit dieser Füllung leckeres, aromatisches Gebäck zubereiten.

Zutaten:

Aprikose - 3 Stk.
Mehl - 5 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Backpulver - ½ TL.
Butter - 30 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Aprikosen zu einem Püree zerstampfen und etwas Zucker hinzufügen. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor, indem Sie sie sieben und vermischen.
Die Butter schmelzen und mit dem Ei verrühren. Trockene Zutaten dazugeben und gründlich verrühren.
Den Teig auf zwei Tassen verteilen. Gehackte Aprikosen darauflegen.
2 Minuten bei 800 W Mikrowellenleistung backen.

Nützliches Video

Der Mandel-Upside-Down-Kuchen mit Aprikosen und Karamell schmeckt nach diesem Videorezept sehr lecker:

Obwohl Aprikosen in Russland erst im 17. Jahrhundert auftauchten, erfreute sich diese Frucht aus dem Nahen Osten im ganzen Land sehr schnell großer Beliebtheit. Da Sie die Frucht nur während einer kurzen Sommerperiode probieren können, lohnt es sich, viele verschiedene Desserts zuzubereiten, mit denen Sie sie in all ihren Facetten genießen können. Eines dieser Rezepte sollte unbedingt Aprikosenkuchen sein.

Derzeit gibt es große Menge Verschiedene Kuchen, die diese Frucht voller Beta-Carotin enthalten. Wenn Sie ein Problem mit Ihren Augen haben, experimentieren Sie unbedingt damit. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man perfekt kocht verschiedene Kuchen, wobei in ihrer Zusammensetzung ausschließlich Aprikose verwendet wird.

Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Dieses Rezept ist trotz seiner außergewöhnlichen Einfachheit unglaublich lecker. Wenn Sie unbedingt Backwaren ausprobieren möchten, aber gleichzeitig keine Lust haben, Zeit und Mühe zu verschwenden, dann scheint dieses einfache Rezept speziell für Sie kreiert worden zu sein.

Aus Keksteig Der Kuchen wird sehr luftig und leicht und die Aprikosen verleihen ihm eine ganz leichte, aber angenehme Säure.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 164 Kcal.

Phasen der Vorbereitung eines Klassikers Biskuitkuchen mit Aprikosen:

Alle Aprikosen sollten zuerst zubereitet werden. Dazu müssen sie alle gut gewaschen und geviertelt werden. Entfernen Sie unbedingt die Kerne;
Für den Teig werden zunächst die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen. Grundsätzlich sollte sich die Lautstärke verdreifachen. Das Mehl sieben, Backpulver hinzufügen und alles unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Alles muss mit einem Spatel sehr gut verrührt werden, bis die gleiche Masse entsteht;
Die gewählte Backform mit einem Stück Backpapier auslegen. Danach sollten Sie etwa ein Drittel des Teigs in die Form gießen und dann eine Schicht Aprikosen auslegen. Den restlichen Teig darüber gießen;
Legen Sie den Kuchen für etwa eine dreiviertel Stunde in den Ofen. Der Backofen sollte zunächst auf 180 Grad vorgeheizt werden. Beobachten Sie die Oberseite sorgfältig. Wenn sie anfängt zu brennen, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, sollte man ihn noch fünf Minuten ruhen lassen und erst dann aus der Form lösen. Auf einen Teller stürzen, eine Lage Backpapier abziehen und umdrehen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Aprikosenkuchen aus reichhaltigem Hefeteig

Solch Butterkuchen kann problemlos sogar einen Kuchen auf dem Tisch ersetzen. Mit Hefeteig können Sie sowohl geschlossene als auch offene Kuchen backen.

Achten Sie darauf, es zu kneten fermentiertes Milchprodukt, egal ob Kefir oder Sauerrahm. Und die darin enthaltenen Aprikosen aus der Dose verleihen dem Kuchen einen süßeren und saftigeren Geschmack.

Äpfel – 3 Stück;
Aprikosenkonserven – 1 Dose;
Stärke – 2 TL. l.;
Zucker – 2 Tisch. l.

Kaloriengehalt: 140 Kcal.

So backen Sie einen Kuchen aus reichhaltigem Hefeteig mit Aprikosenkonserven:

Der Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gemahlen und dann mit Kefir vermischt werden. Alles gut verrühren, bis eine Masse mit der Konsistenz von Sauerrahm entsteht. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
100 ml in eine Schüssel füllen warmes Wasser. Stellen Sie auch ½ Tisch hinein. l. Zucker und Hefe. Danach wird ein weiterer Löffel Mehl hinzugefügt, das gesiebt werden muss. Rühren, bis sich Hefe und Zucker vollständig aufgelöst haben und keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Stellen Sie diese Schüssel an einen warmen Ort.
Das Ei separat aufschlagen und mit Salz verquirlen. Die Butter sollte geschmolzen und dann wieder abgekühlt werden. IN Quarkmasse Das geschlagene Ei dazugeben, die entsprechende Hefe dazugeben und alles gut verrühren. Anschließend das gesiebte Mehl einfüllen. Die Masse sollte völlig homogen sein;
Danach zuerst die Butter und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Als nächstes das restliche Mehl hinzufügen und alles mit den Händen vermischen. Der fertige Teig sollte sehr zart sein, aber nicht an den Fingern kleben;
Lassen Sie den Teig einige Stunden im Kühlschrank gehen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Aus Aprikosen aus der Dose Sirup abtropfen lassen und bei Bedarf vierteln. Fügen Sie einen Löffel Zucker und Stärke hinzu. Die Äpfel schälen und dann in sehr dünne Scheiben schneiden dünnes Stroh. Fügen Sie ihnen auch Zucker und Stärke hinzu;
Den Teig kneten und in 2 Teile teilen. Einer von ihnen muss größer sein – er wird der Boden sein. Rollen Sie diesen Teil zu einer Schicht aus und legen Sie ihn in eine zuvor mit Öl eingefettete Form.
Zuerst die Äpfel und dann die Aprikosen auf den Teig legen. Der restliche Teig wird zu einer Kruste. Außerdem sollte es sehr dünn ausgerollt und so eingeschnitten werden, dass ein Netz entsteht. Es sollte auf den Kuchen übertragen werden und alles an den Nähten fest anliegen. Die Oberfläche mit Ei bestreichen und etwa vierzig Minuten backen, bis eine schöne Kruste entsteht. Backtemperatur – 180 Grad. Den gebackenen Kuchen 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Versuchen Sie, Langet vom Rind zuzubereiten – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos in unserem Artikel.

Thailändisch warmer Salat- Dieses Gericht kann entweder eine Vorspeise oder ein separates Gericht sein.

Quarkkuchen mit gefrorenen Aprikosen

Genug leckerer Kuchen kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Früchten zubereitet werden. Dazu müssen Sie sie nur auftauen, und der Hüttenkäse verleiht dem Kuchen Säure und Saftigkeit.

Hüttenkäse – 400 g;
gefrorene Aprikosen – 10 Stk.;
Mehl – 200 g;
Butter – 100 g;
Ei – 3 Stk.;
Zucker – 180 g;
Backpulver - 1 Päckchen;
fettarme saure Sahne – 200 g;
Stärke - 2 Tische. l.;
Vanillezucker - 1 Packung;
Butter – 100 g;
Zitronensaft – ½ Stk.

Kaloriengehalt: 178 Kcal.

So backen Sie:

Aprikosen vollständig auftauen lassen und halbieren. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie beiseite, während Sie den Teig zubereiten.
Für den Teig die Butter schmelzen und die Eier hineinschlagen. Danach 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer verrühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und alles dazugeben Ölmischung. Gut durchkneten und zu einer Kugel formen. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie die Kugel aus und legen Sie sie in die Form. Formen Sie die Seiten und stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
Für die Füllung den geriebenen Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen, alles mit Zucker, sowohl Zucker als auch Vanille, würzen. Stärke hinzufügen und Zitronensaft. Alles gut verrühren und die Füllung in den Kuchen geben. Aprikosen darauflegen. Dieser Kuchen hat eine offene Oberfläche, machen Sie also keine Kruste;
Alles 60 Minuten im Ofen backen. Wählen Sie eine Temperatur von 180 Grad. Nach dem Backen muss der Kuchen abgekühlt und dann serviert werden.

Schnelles Backen

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig vorzubereiten, verwenden Sie einfach gekauften Teig. Heutzutage gibt es in jedem Geschäft guten Blätterteig. Dadurch verkürzt sich die Garzeit des Kuchens erheblich und er kann recht schnell zubereitet werden.

Blätterteig - 1 Packung;
Ei – 1 Stk.;
Hüttenkäse – 0,5 kg;
Zucker – 150 g;
Aprikosen – 10 Stk.;
Stärke - 2 Tische. l.;
Vanillezucker - 1 Packung.

Kaloriengehalt: 226 Kcal.

Wie man kocht Schichtkuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen:

Tauen Sie den Blätterteig vor dem Backen auf. Es muss in Blätter geteilt und dann ausgerollt werden;
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es anschließend leicht ein. Eine der Teigschichten sollte auf Pergament in der Mitte des Backblechs platziert werden. Die Quarkfüllung in die Mitte geben;
Um die Füllung vorzubereiten, geben Sie den Hüttenkäse in eine separate Schüssel. Es sollte mit beiden Zuckersorten, Stärke und Ei vermischt werden. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis ein schaumiger Schaum entsteht;
Aprikosenhälften über die Füllung legen. Nehmen Sie danach die zweite Teigschicht und drücken Sie den Teig an allen Rändern zusammen. Machen Sie mehrere Schnitte oder Einstiche in den Teig;
Den Kuchen etwa 40 Minuten backen. Stellen Sie die Temperatur auf etwa 185 Grad ein.

Option zum „Sommer“-Backen in einem Slow Cooker

Für Multicooker-Liebhaber gibt es auch einen sehr interessanten und einfachen Aprikosenkuchen. Man kann es recht schnell garen und muss sich keine Sorgen machen, dass es anbrennt.

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 211 Kcal.

Rezept für Aprikosenkuchen im Slow Cooker Schritt für Schritt:

Ohne falsche Bescheidenheit möchte ich sagen, dass Kuchen mit frischen Aprikosen am besten zum Backen im Ofen geeignet sind eine schnelle Lösung, und das Rezept ist sehr einfach. Jeder in meiner Familie liebt es, sie können es normalerweise kaum erwarten, bis es vollständig abgekühlt ist! Glauben Sie mir, das ist der leckerste und einfachste Aprikosenkuchen, den es so schnell gibt.

Ich liebe einfach Backwaren, bei denen man nicht lange Schritt für Schritt mixen muss. große Menge Komponenten, und das Ergebnis ist immer erstaunlich.

Sobald ich anfange, es zu backen, wehen wunderbare Gerüche durch die Küche und man kann den Duft des Sommers förmlich spüren. Insgesamt ist dieser Kuchen einfach eine Bombe, ich kann ihn jedem empfehlen! Das ist alles: süß-sauer, zart, aromatisch, luftig, mit oberste Schicht, eingeweicht in Fruchtsaft.
Durch die Zugabe von Öl wird der Teig schwer und sehr lecker, ähnlich wie bei Muffins, ähnlich feucht fluffiger Biskuitkuchen. Wenn man es nicht hinzufügt, bekommt man so etwas wie Charlotte, aber ich denke, dass es dann etwas trocken wird.

Aprikosenkuchen kann in jeder Backform geeigneter Größe zubereitet werden, sei es aus Teflon oder Silikon. Ich habe den üblichen zum Backen – einen runden, abnehmbaren mit einem Durchmesser von 24 cm.
Und jetzt verrate ich Ihnen endlich, wie Sie dieses Wunder zubereiten: Nehmen Sie das Rezept!

Zutaten:
Für die Basis:

Weizenmehl – 200 Gramm;
Butter – 120 Gramm;
Kristallzucker – 150 Gramm;
Hühnereier – 2 Stück;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Vanilleessenz – 1 Teelöffel;
Salz – 1/8 Teelöffel;
Puderzucker - zum Bestreuen.

Für die Füllung:

mittlere Aprikosen - 12-13 Stück.

Wie man Aprikosenkuchen macht

Zucker mit aufschlagen Butter bis eine homogene Creme entsteht.

Fügen Sie der resultierenden Mischung nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie jedes Mal gründlich durch.

Vanilleessenz hinzufügen und umrühren.

Sieben Sie das Mehl sorgfältig durch, um es mit Sauerstoff zu sättigen. In diesem Fall erfolgt das Backen höchste Qualität.

Mehl zusammen mit Salz und Backpulver hinzufügen und zu einem dicken, aber nicht steifen Teig kneten.

Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel oder einem normalen Löffel.

Die gewaschenen Aprikosen halbieren und entkernen.

Die Fruchthälften mit der Hautseite nach unten gleichmäßig auf den Teig legen. Aprikosen sollten nicht sinken, sondern einfach an der Oberfläche liegen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, diese Zeit ist ein Richtwert, orientieren Sie sich an den Eigenschaften Ihres Kuchens Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab, beispielsweise einem Streichholz.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und im noch warmen Zustand durch ein Sieb gleichmäßig mit Puderzucker bestreuen. Dies ist notwendig, damit das Pulver gut „klebt“.

Fertig ist die leckere Torte mit frischen Aprikosen! Sie können es in Scheiben schneiden, servieren und Ihren Freunden etwas Gutes tun!

Ich verrate Ihnen einige Kochtipps:

Butter sollte auf Zimmertemperatur weich sein.
In diesem Rezept können Sie, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, Vanilleessenz durch 1 Esslöffel Vanillezucker ersetzen;
Anstelle von Aprikosen eignen sich hier perfekt Pflaumen, Pfirsiche oder Nektarinen, im Winter können Sie auch Dosen aus der Dose verwenden.
Anstelle von Backpulver verwende ich oft selbstgemachtes Backpulver aus Natron und Zitronensäure, und ich verwende nie mehr gelöschte Limonade mit Essig.
Das Testvolumen ist ausgelegt für runde Form mit einem Durchmesser von 21-24 cm oder quadratisch mit einer Seitenlänge von 20 cm.
Bevor Sie den Teig in die Form gießen, fetten Sie ihn besser mit Öl ein oder bedecken Sie ihn damit Pergamentpapier, damit es später bequemer ist, den fertigen Kuchen zu bekommen.
Sollten die Aprikosen noch nicht reif genug sein, können Sie die Backwaren vor dem Einschieben in den Ofen mit etwas Zucker bestreuen.

Unsere Familie isst gerne Backwaren mit kalter Milch, und wenn Gäste kommen, serviere ich dazu Vanilleeis – es sieht aus wie ein echtes Restaurant-Dessert. So können Sie tagsüber ganz einfach eine kleine gemütliche Teeparty für sich und Ihre Familie veranstalten, die Zeit anhalten und den Moment genießen. Denn wer verwöhnt uns schon mit Leckereien, wenn nicht wir selbst?

Versuchen Sie mal, meinen Aprikosenkuchen zuzubereiten, er wird auf jeden Fall ein Erfolg sein und dann ist Ihnen dankbarer Applaus aus Ihrem Haushalt garantiert! Das Video unten zeigt, wie das einfach und im Handumdrehen geht. eine kurze Zeit.

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