Der herrlichste Teig für Kuchen in einer Brotmaschine. Süßes Gebäck mit Milch

Tortenteig

Zum Kochen benötigen Sie:
80 ml saure Sahne
80 ml Wasser
2 Eier,
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Pflanzenöl,
0,5 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Hefe
480 g Mehl.

Kochen:
Wir laden alle Zutaten in der Reihenfolge, die in Ihrer Anleitung steht, in die Brotmaschine. Wir stellen den Testmodus ein. Dieser Modus dauert bei mir 1 Stunde und 30 Minuten.
Am Ende teile ich in 24 Stücke und mache Kuchen.
Ich habe verschiedene Füllungen ausprobiert: Kirschen, Äpfel, Fleisch. Immer sehr lecker.

Kuchenteig in einer Brotmaschine

Zutaten:

Trockenhefe - 2,5 Teelöffel;
saure Sahne - 110 g;
Mehl - 540 g;
ei - 2 Stk .;
Wasser - 100 ml;
Zucker - 4 EL. Löffel;
Tortenteig in einer Brotbackmaschine
Butter - 100 g;
Salz - 1 TL. Löffel;
Vanillezucker- 1-2 Teelöffel.

Kochen

Wir geben alle Produkte in einen Eimer einer Brotmaschine, stellen den „Teig“-Modus für 1,5 Stunden ein und schauen uns guten Gewissens unsere Lieblingsserie an. Nachdem Sie den reichhaltigen Hefeteig in einer Brotmaschine zubereitet haben, können Sie mit dem Formen von Kuchen beginnen. Absolut jede Füllung ist geeignet - Hüttenkäse, Marmelade, Gemüse oder Obst und sogar Fleisch.

Rezept süßer Teig für Brotmaschine

Wenn Sie sich bereits die Frage gestellt haben: "Wie macht man Teig in einer Brotmaschine?", Dann fragen Sie eine andere - "Was soll man aus Teig kochen?" Tatsächlich können Sie nicht nur Kuchen formen, sondern auch andere Produkte, die perfekt aus reichhaltigem Hefeteig in einer Brotmaschine gewonnen werden - Kalachi, geschlossen und Torten öffnen co allerlei Füllungen, Käsekuchen, Kulebyaki und Brötchen. Wie Sie sehen können, gibt es Fantasien, wo Sie herumlaufen können. Aber das Wichtigste ist, den Teig zuzubereiten, dann kümmern wir uns darum.

Zutaten:

Trockenhefe - 1 Teelöffel;
milch - 120 ml;
ei - 1 Stk .;
Margarine - 50 g;
mehl - 2,5 Tassen;
Zucker - 1-2 EL. Löffel;
Vanillezucker - 1-2 Teelöffel;
salz - 1/2 Teelöffel.

Kochen

Um Hefeteig in einer Brotmaschine zuzubereiten, schmelzen Sie zuerst die Margarine. Dann füllen wir es zusammen mit Milch und einem Ei in einen Eimer, gefolgt von Mehl, Zucker, Salz und Vanillin, und gießen Trockenhefe darüber. Wir stellen den "Dough" -Modus und den Timer auf 1,5 Stunden ein. Achten Sie darauf, dass der Teig elastisch wird, denn zu Beginn des Garvorgangs können Sie Anpassungen vornehmen und Mehl oder Milch hinzufügen, danach wird es sehr schwierig. Übrigens geben einige Hausfrauen dem Hefeteig einen Löffel Wodka hinzu, wenn sie sich wegen der Hefe unsicher sind der Prozess ist im Gange schneller und der Teig wird fluffiger.

Dann beobachten wir, wie der Teig für Pasteten in der Brotmaschine wächst, er kann sogar etwas außerhalb der Form herauskommen, also seien Sie vorsichtig. Nachdem Ihr Brotbackautomat fröhlich verkündet, dass der Teig fertig ist, beginnen Sie mit dem Formen. Denken Sie daran, egal wie glücklich Sie sind schneller Prozess Hefeteig kochen ist ein Wunder - ein Assistent, lassen Sie die Kuchen mindestens 25-30 Minuten auf einem Backblech stehen, dann wird das Gebäck üppig, zart und krümelig.

Gießen Sie warme Milch in den Eimer der Brotmaschine. Fügen Sie der Milch Pflanzenöl und vorgeschmolzene Margarine hinzu.

Gießen Sie Salz und Zucker in die Ecken und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte und gießen Sie die Hefe hinein.

Stellen Sie den Eimer in den Brotbackautomaten und stellen Sie das Programm „Teig“ ein (ich habe 1 Stunde 30 Minuten). Der Teig ist fertig! Wer keine Brotbackmaschine hat, kann den Teig auch mit den Händen kneten. Dazu das Mehl sieben, eine Aussparung machen. Zucker und Hefe dazu geben. Milch mit geschmolzener Margarine, Salz und Pflanzenöl mischen. Gießen Sie die Milchmischung nach und nach in die Vertiefung und kneten Sie den Teig. Den Teig kneten, er sollte weich, aber nicht klebrig sein. Den Teig mit einem sauberen Tuch bedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Teig aus der Brotbackmaschine nehmen, etwas kneten. Das ist alles, wunderbarer Teig für frittierte Pasteten, gebrauchsfertig.

Dann können Sie den Teig verwenden, um Pasteten oder Weißen zu machen. Ich hatte heute Kartoffelpuffer. Diese sind so fluffig und lecker.

Fastenzeit Hefeteig B. für frittierte Pasteten in einer Brotmaschine, ist es sehr einfach, Ihnen heute ein bewährtes Rezept zuzubereiten, das für einen Panasonic- oder Redmond-Ofen geeignet ist.

Wieder einmal hat mich meine wunderbare Assistentin glücklich gemacht. Eigentlich wie immer. Ich habe mich entschieden, Pasteten zu braten - ich habe sie wirklich vermisst, da ich sie ziemlich selten koche - ich kümmere mich gleichzeitig um die Gesundheit und Figur meiner Familie und meiner. Aber manchmal will man solche Pasteten trotzdem, weil sie lecker sind und gut zu den ersten Gängen passen - Borschtsch oder Suppe. Und sie sind ziemlich autark, also als eigenständiges Gericht
passen auch perfekt.

Im Allgemeinen habe ich Borschtsch gekocht und dachte, dass ich wirklich Kuchen für ihn machen möchte. Ich rechnete aus, wie viel Zeit dafür benötigt wurde, und erkannte, dass ich, wenn mein Mann von der Arbeit nach Hause kam, keine Zeit haben würde, all die geplanten Dinge zu erledigen. Schließlich braucht es eine gewisse Zeit, um den Teig zuzubereiten. Und dann erinnerte ich mich, dass ich einen wunderbaren und problemlosen Assistenten habe! Und ich habe mich nicht geirrt - ich
warf alle Produkte hinein, und sie selbst nahm sich anderer wichtiger Dinge an. In anderthalb Stunden hat der Ofen alles ohne meine Beteiligung erledigt - er hat einen weichen Teig geknetet, aus dem hervorragende Kuchen gemacht wurden.

Während dieser eineinhalb Stunden mischt der Ofen nicht nur alle Produkte zusammen, sondern stanzt den Teig auch 2 Mal und kreiert ein Special Temperaturregime, bei der die Hefe zu wirken beginnt, geht der Bratlingteig in der Brotmaschine auf und wird schließlich für die weitere Verwendung geeignet. Im Allgemeinen hat mir der Ofen sehr geholfen, und ich habe es geschafft, nicht nur meine ganze Arbeit zu erledigen, sondern auch Kuchen mit Kohl zu braten.

Zutaten

• Wasser - 1 Glas
• Zucker - 1 EL.
• Hefe - 2 TL (trocken nehmen)
• Salz - 2 TL
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen
• Mehl - 3 Tassen

Und zusätzlich: Pflanzenöl zum Braten der Kuchen - etwa 2 Tassen

Wie man in einer Brotmaschine lockeren Teig für Kuchen mit Kohl knetet

Für die Füllung können Sie Kohl, Gemüse, Kartoffelpüree, Pilze, Hackfleisch, Erbsenbrei, Früchte, Beeren oder eine andere Füllung Ihrer Wahl.

Ich hatte Kohl. Also wurde der Teig in Stücke geteilt und daraus Kuchen geformt. Sie legte die Füllung in die Mitte und kniff sie zusammen. Bildete ziemlich ordentliche Kuchen.

frittierte sie darin in großen Zahlen Pflanzenöl zu einer schönen rötlichen Farbe auf beiden Seiten. Gesendet fertige Torten auf einem Teller anrichten und mit Gemüse bestreuen. Das ist alles, die Kuchen sind fertig, der Borschtsch auch, also wird der Ehemann definitiv keinen Hunger haben!

Wenn Sie vorher nicht wussten, wie man den Teig für Pasteten in einer Brotmaschine knetet, wissen Sie jetzt, wie es ohne allzu große Mühe mit einem wunderbaren Ofen geht. Der Brotbackautomat macht das Leben viel einfacher und spart Zeit, denn es dauert genau 3 Minuten, um alles in den Eimer zu werfen, und der Ofen erledigt den Rest ohne unser Zutun. Vernachlässigen Sie also nicht die Hilfe dieses Wunderofens!

Guten Appetit!

Kuchen-Rezepte

Teig für Pasteten in einer Brotmaschine ist viel einfacher zuzubereiten als herkömmliches Kneten. Hat man es einmal probiert, fällt es schwer, die bequeme Zubereitung des Teiges abzulehnen. Komfortabel!

700 gr

1 Std. 30 Min

280 kcal

4.4/5 (5)

Für unsere Großmütter war die Teigherstellung ein Initiationsritus. Stellen Sie sich vor: Sammeln Sie alle Zutaten, kneten Sie den Teig, kneten Sie ihn lange, lange mit den Händen, lassen Sie ihn die ganze Nacht an einem warmen Ort in der Nähe des Ofens gehen und beginnen Sie erst danach mit dem Backen.

Das war natürlich ein besonderer Reiz, aber der moderne Lebensrhythmus erlaubt es uns nicht, so verschwenderisch mit der Zeit umzugehen. Zum Glück haben wir smarte Helfer – alle Arten von Mixern, Schongarern und Brotbackautomaten, mit denen das kulinarische Leben einfacher und lustiger geworden ist.

So ist beispielsweise die Zubereitung von Hefeteig für Pasteten in einer Brotmaschine jetzt einfacher denn je – stellen wir das sicher!

Bei fast allen Brotbackautomaten wird der Teig bei Verwendung von Standardprogrammen 20 Minuten geknetet und 70 Minuten aufgegangen (natürlich kann es Abweichungen geben, aber der Zeitunterschied wird definitiv nicht groß sein). Übrigens müssen Sie während dieser ganzen Zeit nicht über der Brotmaschine stehen, Sie können sehr gut Ihren Geschäften nachgehen, während der Teig aufgeht.

Küchengeräte: Brotmacher.

Erforderliche Zutaten

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?

• Mehl sollte nur sein Prämie und je weißer es ist, desto besser.
• Riskieren Sie nicht, nicht sehr zu verwenden frische Eier und Milch, ist es besser, sich vorher Gedanken über deren Qualität zu machen.
• Sie benötigen schnell wirkende Trockenhefe, damit Sie weniger Kopfschmerzen haben: Sie müssen sie nicht am Vorabend des Kochtages kaufen, wie es unsere Großmütter und Urgroßmütter taten. Trockenhefe kann ohne Qualitätsverlust bis zu zwei Jahre in Ihrem Schrank liegen bleiben.

1. Gießen warme Milch in die Brotschüssel.
   
2. Zucker, Salz und Hefe dazugeben, dann leicht mischen.
   
   
3. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.
   
   
4. Gießen Sie das Mehl in die Schüssel der Brotmaschine. Es ist sehr gut, wenn das Mehl vorher gesiebt wird - in diesem Fall wird der Teig luftiger.
   
5. Stellen Sie die Schüssel gemäß den Anweisungen in die Brotmaschine, wählen Sie den Modus „Teig“ und drücken Sie die Taste „Start“. Der Prozess hat begonnen, die Hauptarbeit ist getan, aber Sie haben noch zwei kleine Schritte vor sich.
   
6. Schauen Sie während des Knetens unter den Deckel der Brotmaschine: Wenn der Teig an den Wänden klebt, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu.
   
   
7. Wenn der Teig nicht mehr an den Wänden klebt, fügen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl hinzu. Vielleicht ist das Ihre letzte Aktion rund um den Teig: Dann macht die Brotmaschine alles von alleine und Sie können sich ausruhen!
   

Videorezept zur Herstellung von Teig für Kuchen in einer Brotmaschine

Wie Sie sehen, ist alles denkbar einfach: Sie legen die Zutaten auf und schon zaubert die Brotmaschine darüber. Um den letzten Zweifel zu zerstreuen, sehen Sie sich ein Video an, wie man köstlichen Hefeteig in einer Brotmaschine herstellt.

Hefeteig-Geheimnisse

• Milch zur Herstellung von Hefeteig sollte nicht kalt sein. Es kann leicht erhitzt (aber nicht gekocht) oder einfach einige Stunden im Raum gelassen werden. Gleiches gilt für Eier.
• Egal, ob Sie Kuchen mit süßer oder salziger Füllung backen: Der Teig muss in jedem Fall gesalzen werden.
• Alte Hausfrauen sagen, dass man den Teig sehr lange und immer mit Liebe mit den Händen kneten muss. In unserem Fall kann ich mit Liebe und in beraten gute Laune Das Drücken des Knopfes der Brotmaschine ist auch nicht überflüssig!
• ausrollen fertiger Teig Sie müssen sehr vorsichtig sein und vorzugsweise in eine Richtung.

Pasteten sind ein einzigartiges, multifunktionales Gericht, das jede Hausfrau an ihre Bedürfnisse anpasst. Pasteten mit salziger Füllung - Kohl