Aprikosenhälften einmachen. Rezepte für Aprikosenkonserven

Früchte und Beeren

Beschreibung

Dosen-Aprikosenhälften in Sirup- Dies ist ein sehr leckerer Leckerbissen, der für den Winter zu Hause sehr einfach zu schließen ist. Eine solche Leckerei kann sowohl als Snack als auch als Zutat zur Herstellung von Füllungen für eine Torte, einen Kuchen, Pasteten, Kekse, Muffins oder andere Backwaren verwendet werden. Auch Aprikosen aus der Dose werden oft zu Salaten hinzugefügt, wie Quitten aus der Dose. Besonders lecker sind Snacks mit Hähnchenbrust und saftigen Aprikosen aus der Dose sowie im Ofen oder Slow Cooker zubereitete Hüttenkäsepasteten.

Eine Verwendung für Aprikosen aus der Dose ist sehr einfach zu finden, Hauptsache sie richtig und schmackhaft über den Winter zu konservieren, um sie länger haltbar zu machen. Wenn Sie Früchte falsch konservieren, werden sie außerdem nach einer Weile einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben.

Eine besondere Würze verleiht solchen Aprikosen frisches Basilikum, das der Winterernte zugesetzt wird. Dank ihm wird der Geschmack von Früchten gesättigter und das Aroma wird stärker und angenehmer.

Solche Aprikosenkonserven können sogar zum Dekorieren von Kuchen und Torten verwendet werden, und es ist sehr einfach, sie für den Winter zu schließen. Dazu müssen Sie nur die notwendigen Zutaten sammeln und unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto sorgfältig lesen, das Ihnen ausführlich erklärt, wie Sie Aprikosen für den Winter zu Hause richtig schließen.

Zutaten:

Wasser;
Zucker;
Aprikosen;

Das Verhältnis von Zucker und Wasser für Sirup beträgt 1:0,5. Das heißt, für einen Liter Wasser wird ein halbes Kilogramm Zucker benötigt.

Kochmethode:

Das Allererste bei jeder Konservierung ist das Waschen und Sterilisieren von Behältern.
Dann müssen Sie die Früchte waschen und in zwei Hälften teilen, Sie können den Knochen nicht wegwerfen, sondern ihn teilen und den Inhalt erhalten. Später können diese Nüsse in Früchten verarbeitet werden.
Als nächstes legen Sie die Aprikosen in einen sauberen Behälter.
Kochendes Wasser sollte in Obstgläser gegossen werden. Etwa 10 Minuten mit einem Deckel abdecken und stehen lassen.
Das aufgegossene Wasser wird in einen Behälter gegossen, dann wird Zucker hinzugefügt und die Mischung wird erneut in Brand gesetzt, bis sie kocht.
Jetzt kann der fertige Sirup wieder in Gläser abgefüllt und mit Deckel verdreht werden.

Geschlossene Gläser müssen umgedreht, auf Deckel gestellt und in eine Decke gewickelt werden. Lassen Sie sie so abkühlen.

Ganze Aprikosen in Sirup

Zutaten zum Kochen:

aprikosen - 700 g;
Wasser - 400-500 ml;
Zucker - 200 g.

Kochmethode:

Zunächst sollten Sie alles gut ausspülen. Dies gilt sowohl für Früchte als auch für Gläser, wo sie passen. Die Unversehrtheit der Dosen im Winter hängt von der Qualität der gewaschenen Früchte ab. Bei schlechter Vorbereitung explodieren die Dosen beim Aufrollen. Es ist besser, Früchte einzeln zu waschen.
Als nächstes sollten Sie die Kerne von den Aprikosen trennen und sie kreisförmig in ein sterilisiertes Glas legen.
Diese Zutatenanteile sind für ein Literglas geeignet. Es sollten also alle Früchte hineinpassen. Die Passform von Früchten zueinander kann ziemlich eng sein.
Jetzt sollten Sie Wasser in den Wasserkocher gießen und es kochen, nachdem Sie Zucker hinzugefügt haben. Es wird empfohlen, etwas mehr Wasser hinzuzufügen, da es verdunstet. Das Wasser muss ständig gerührt werden, damit sich der Zucker schneller auflöst.
Wenn der Sirup kocht, müssen Sie ihn mit Früchten füllen. Und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Sirup aufgegossen ist, das Wasser in den Wasserkocher abgießen, erneut aufkochen und über die Aprikosen gießen.
Jetzt können Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln drehen und in eine Decke wickeln. Bänke werden mit Deckel nach unten platziert. Die Konservierung wird für 12-24 Stunden belassen.

einfaches Rezept

Zutaten für Konserven:

Aprikosen - 1,3 kg;
Wasser - 1,3 l;
Zucker - 300 g.

Kochen:

Spülen Sie die Früchte ab und sterilisieren Sie die Gläser.
Aprikosen vom Kern trennen und in Gläser füllen. Es wird empfohlen, die Gläser zu verwenden, bevor sie abgekühlt sind. Sie können auch ganze Aprikosen mit Kern konservieren.
Wenn die Früchte gestapelt sind, wird das Wasser gekocht. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter langsamem Rühren Zucker hinzufügen.
Aprikosen werden mit kochendem Sirup gegossen und 20 Minuten ziehen gelassen.
Jetzt wird der Sirup erneut gekocht, in Gläser gegossen und gedreht.

Verpackte Gläser werden einen Tag lang auf dem Kopf stehen gelassen.

Aprikosenkonserven mit Kern

Aprikose enthält viel Kalium, normalisiert den Stoffwechsel und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Dieses Rezept hält die Früchte ganz und macht sie unglaublich lecker.

Zutaten:

Aprikosenfrüchte - 1,7 kg;
Zucker - 270 g;
Gereinigtes Wasser - 1,7 l.

Koch Anleitung:

Wählen Sie reife, saftige und feste Früchte.
Waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Wir legen die Aprikosen in einen sauberen Glasbehälter.
Wir stellen das Wasser in einen Topf auf das Feuer und warten, bis es kocht.
Gießen Sie das Wasser in das Glas, halten Sie es etwa 20 Minuten lang mit geschlossenem Deckel, während Sie das Glas mit einer Decke abdecken, um es gut aufzuwärmen. (Mach das dreimal.)
Nach dem dritten Erhitzen kehrt das Wasser in die Pfanne zurück, Zucker wird hinzugefügt, der Sirup kocht fünf Minuten lang.
Füllen Sie die Gläser mit Sirup, Korken, drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn ein.

Konservierte Aprikose mit Mandeln

Mandeln verleihen Aprikosen eine gewisse Exotik. Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit etwas Ausgefallenem und Neuem verwöhnen wollen, dann fangen Sie an zu kochen. Wenn Sie Süßigkeiten wirklich mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Zutaten:

Reife Aprikosen - 650 g;
Zucker - 350-400 g;
Mandeln - 120 g;
Wasser - 500 ml.

Kochschritte:

Wählen Sie reife und feste Aprikosen.
Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab.
Halbieren, Knochen entfernen.
Gießen Sie zwanzig Minuten lang kochendes Wasser über die Mandeln. Wir führen diese Manipulation zweimal durch. Dann schälen wir es ab.
Wir waschen die Gläser mit Sodalösung, übergießen sie mit kochendem Wasser und trocknen sie.
Deckel müssen sterilisiert werden.
Wir legen Aprikosenscheiben und Mandeln in Gläser.
Wir stellen Wasser auf den Herd und kochen.
Gießen Sie heißes Wasser für 1 Minute in die Gläser und gießen Sie es zurück.
Wasser mit Zucker aufkochen.
Gläser mit Sirup füllen, Deckel aufrollen.

Wir stellen die Gläser auf den Kopf, bis sie abkühlen.

Mit Minze im eigenen Saft

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

Minze - 2 kleine Zweige;
aprikosen - 1 kg;
Zucker - 300 g.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Aprikosen waschen, entkernen, in zwei Teile teilen und in Gläser füllen. Jede Fruchtschicht sollte mit Zucker bestreut werden.
Damit die Früchte näher aneinander passen, sollten Sie das Glas manchmal (sanft) auf den Tisch klopfen. Zwischen den Schichten müssen Sie ein paar Minzblätter legen.
Wenn die Gläser voll sind, müssen Sie sie 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, damit die Früchte Saft geben.
Als nächstes sollten Sie die Gläser sterilisieren und die mit Zucker bestreuten Früchte hineinlegen und mit den Deckeln drehen. Um Gläser in kochendem Wasser zu sterilisieren, dauert es 10 Minuten für ein Volumen von 0,5 Litern, 15 Minuten für 1 Liter.
Gerollte Dosen werden umgedreht und in eine Decke gewickelt. In dieser Position sollten sie vollständig abkühlen.

Dieses Rezept eignet sich nicht nur zum Verzehr, sondern ist auch eine hervorragende Dekoration für viele Gerichte oder Getränke. Gleichzeitig verleiht Minze ein wenig Kühle und ein tolles Aroma.

Nektar

Sirup Zutaten:

Wasser - 850 ml;
Zucker - 150 g.

Für das Gericht selbst werden nur Aprikosenfrüchte benötigt.

Rezept:

Die Früchte müssen gewaschen und in einen Topf mit Wasser gegeben werden, kochen. Die Anteile von Wasser und Aprikosen werden 1:5 genommen. Früchte sollten etwa 15 Minuten kochen.
Als nächstes müssen Sie die Aprikose von den Samen trennen und durch ein Sieb passieren.
Das Siruprezept ist einfach: Zucker muss in Wasser aufgelöst werden, das ist alles.
Der Sirup sollte im Verhältnis 1:1 zum Fruchtmark gegeben werden. Legen Sie die Masse auf das Feuer und lassen Sie sie kochen.
Fertiger Nektar wird in Gläser gegossen, zuvor sterilisiert und sofort aufgerollt.

Saft

Sirup Zutaten:

wasser - 1 l;
Zucker - 250 g.

Rezept:

Um Saft zu machen, müssen Sie 2 kg Aprikosen verwenden, auf die 250 g Wasser aufgetragen werden.
Es ist besser, Früchte sehr reif oder sogar überreif zu nehmen. Die Früchte werden gewaschen und von den Kernen getrennt. Fertige Früchte werden in einen Topf gegeben, Wasser wird hinzugefügt, die Mischung wird zum Kochen gebracht. Sie müssen 10 Minuten kochen.
Als nächstes sollten die Aprikosen durch ein Sieb passiert und püriert werden.
Um Sirup herzustellen, müssen Sie nur Zucker in Wasser auflösen. Der fertige Brei wird dann mit dem Sirup versetzt.
Fruchtfleisch mit Sirup sollte in Brand gesetzt und etwa 10 Minuten lang gekocht werden.
Nach dem Kochen wird der Saft fast bis zum Rand in Gläser gegossen. Dann mit Deckel aufschrauben.
Solcher Saft kann sogar in unsterilisierte Gläser gegossen werden.

Dosen-Aprikosen in Sirup (Video)

Das Konservieren von Aprikosen in Sirup umfasst viele weitere Möglichkeiten. Aber dieser Artikel stellte die häufigsten vor. Außerdem sind sie alle einfach zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass es besser ist, Aprikosen gleich zu Beginn der Saison zu ernten, wenn sie leicht grün sind. Grünliche Aprikosen eignen sich besser zur Konservierung in Sirup. Außerdem lassen sich harte und grünliche Früchte besser vom Stein lösen, behalten ihre Form und werden im Glas aufbewahrt. Sehr reife Früchte eignen sich für Marmelade oder Konfitüre.

An Wintertagen gibt es manchmal nicht genug Sommer, nicht genug sonnige Farben. Aber es gibt eine Gelegenheit, sich und Ihre Familie mit süßen Fruchtzubereitungen zu erfreuen. Dazu ist natürlich eine der sonnigsten Früchte erforderlich - Aprikose. Aus Aprikosen können Sie köstliche Kompotte rollen (Sie können noch etwas Obst und Beeren hinzufügen und gemischt machen), Sie können sich mit Marmelade oder Marmelade für den Winter eindecken, und wenn Sie wirklich möchten, können Sie Aprikosengelee machen. getrocknete Aprikosen und sogar leckere Marshmallows. Die meisten Vorbereitungen für den Winter aus Aprikosen sind sehr einfach zu erledigen. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum diese Frucht von denen so geliebt wird, die gerne etwas Süßes für die Zukunft zubereiten. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln oder einfach nach Originalrezepten für Aprikosenrohlinge suchen, dann sind Sie hier. Beeilen Sie sich, um die Vitamine der Sommergeschenke zu retten, und Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, die Vorbereitungen schnell und richtig zu treffen.

Ausgewählte Rezepte

Die besten Rezepte mit Fotos für die Ernte von Aprikosen

Die letzten Noten

Aprikosen-Marshmallow ist eine unglaublich leckere Delikatesse. Darüber hinaus gehören zu den Hauptvorteilen der Zubereitung dieses Präparats die Verwendung einer sehr geringen Zuckermenge und die Schnelligkeit der Zubereitung. Aprikosen-Marshmallows lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, sich mit den beliebtesten Rezepten für die Zubereitung dieses Desserts vertraut zu machen.

Schritt 1: Ausrüstung und Wasser vorbereiten.

Zuerst bereiten wir das gesamte Inventar vor, schauen durch die Gläser, damit es keine Risse und Kerben an den Hälsen gibt, sowie Schraubverschlüsse für Rost. Wir waschen sie unter fließendem kaltem fließendem Wasser mit einer Küchenbürste und Soda. Dann sterilisieren wir auf beliebige Weise, worüber Sie mehr erfahren können, indem Sie auf diesen Link klicken. Dann kochen wir 1-1,5 Liter gereinigtes Wasser in einem Wasserkocher, stellen das vorbereitete Geschirr auf eine perfekt gewaschene Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Aprikosen vorbereiten.

Wir waschen die sortierten Aprikosen unter fließendem kaltem Wasser, schicken sie in ein tiefes Sieb und lassen es eine Weile darin, damit überschüssige Flüssigkeit aus den Früchten abfließt und sie trocknen.

Dann schneiden wir jede Frucht in 2 Teppiche, entfernen die Knochen und legen das Fruchtfleisch in sterilisierte Gläser. Die obige Menge Aprikosen ergibt etwa 3 Portionen.

Schritt 3: Aprikosen einmachen

Gießen Sie nun 3-5 Esslöffel Kristallzucker in Gläser. Die Menge kann je nach gewünschter Konzentration des Sirups nach Geschmack angepasst werden. Danach legen wir ein in 2-3 Lagen gefaltetes Küchentuch auf den Boden einer großen tiefen Pfanne und stellen einen Behälter mit Obst darauf.

Dann füllen wir die Aprikosen mit fast abgekühltem gekochtem Wasser aus dem Wasserkocher, so dass sie vollständig bedeckt sind, und wir füllen den Topf selbst mit kaltem fließendem Wasser, wobei wir die Höhe der Hälse nicht um 2–3 Zentimeter erreichen.

Wir decken die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und setzen die resultierende Struktur auf ein starkes Feuer. Reduzieren Sie nach dem Kochen den Stand auf mittel und sterilisieren Sie die Konservierung 10–12 , und für mehr Sicherheit 15 Minuten.

Dann nehmen wir die Gläser mit einer Küchenzange nacheinander aus dem kochenden Wasser, ordnen sie mit einem trockenen Leinentuch auf einem Schneidebrett neu an, schließen die Deckel fest und drehen sie um. Wir schauen genau hin, damit es keine Lücken gibt, und erst danach schicken wir die Konservierung mit heruntergeklappten Deckeln auf den Boden. Decken Sie es fest mit einer Wolldecke ab und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab 2–3 Tage ohne plötzliche Temperaturänderungen.

Wenn die Aprikosen aufgegossen sind, wischen wir jedes Glas mit einem feuchten Küchentuch ab und stellen es kopfüber an einen kühlen Ort: Keller, Keller, Speisekammer.

Schritt 4: Aprikose aus der Dose servieren.

Aprikosenkonserven sind eine ausgezeichnete Winterzubereitung, die ihren Geschmack 6 bis 8 Monate lang behält. Obst kann einfach so genossen oder als Zusatz zu Desserts, Gebäck, Cremes, Eiscreme und Sirup verwendet werden, um ein großartiges Gelee, Kompott oder Gelee zu ergeben. Eine solche Konservierung wird mit seinem wunderbar süßen Geschmack profitieren und erfreuen!
Guten Appetit!

Aus Obstkernen kann Aprikosenmarmelade hergestellt werden;

Pfirsiche und Pflaumen können auf die gleiche Weise konserviert werden;

Für diese Art der Zubereitung ist es besser, dichte, fleischige, leicht unterreife Aprikosen zu wählen;

Sehr oft wird den Gläsern eine Prise Zimt und gemahlene Nelken hinzugefügt;

Wenn die Pfirsiche zu süß sind, fügen Sie je nach Geschmack Zitronensäure in jedes Glas hinzu.

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