Der Name des Desserts. Rezepte der besten Desserts der Welt, die selbst ein Kochanfänger bewältigen kann

Frankreich ist zu Recht berühmt für seine Gourmetküche, in der alle Arten von Desserts einen besonderen Ehrenplatz einnehmen. Diese Köstlichkeiten zergehen einfach auf der Zunge und dürfen bei keiner Feier fehlen. Viele Süßigkeiten, wie die bekannten Eclairs, Crème Brûlée, Soufflé, sind auf der ganzen Welt bekannt. Und was kann die Naschkatzen der französischen Küche noch erfreuen?

Baiser, Baiser - Baiser

Der Name wird aus dem Französischen als „Kuss“ übersetzt, und tatsächlich ist dieses leichte und luftige Dessert aus gebackenen Proteinen mit Zuckerzusatz so zart, dass es einer leichten Berührung der Lippen eines geliebten Menschen ähnelt.

Baiser kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Dekoration für andere Süßwaren verwendet werden. Auch die Zubereitungsart unterscheidet sich, zum Beispiel wird das italienische Dessert in kochend süßem Zuckersirup gekocht, und die Schweizer Variante soll über einem Wasserbad aufgeschlagen werden. In der Regel soll das fertige Baiser trocken und knusprig sein. Üblicherweise ist die Süße weiß, wenn bei der Herstellung keine zusätzlichen Zusatzstoffe und Farbstoffe verwendet wurden.

Pudding

Dieses Dessert sieht aus wie ein süßes Gelee aus gewöhnlicher Kuh- oder Mandelmilch, das kalt serviert wird. Das Dessert enthält normalerweise auch Reismehl oder -stärke sowie Gewürze und Zucker. Manchmal werden Zusatzstoffe verwendet - kandierte Früchte, Früchte, Nüsse. Die genaue Entstehungsgeschichte des Puddings ist unbekannt, man geht aber davon aus, dass das Auftreten der Süßspeise auf das frühe Mittelalter, etwa gegen Ende des 12. Jahrhunderts, datiert.


Wenn Sie den Namen aus dem Französischen übersetzen, bedeutet dies wörtlich - weißes Essen. Tatsächlich ist ein mit Milch zubereitetes Dessert normalerweise weiß.

Mousse

Das traditionelle französische Mousse gilt als wichtiges Gericht der nationalen Küche und war ein Muss bei jedem königlichen Essen. Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie eine Basis, die Aroma und Geschmack erzeugt - dies kann beispielsweise Beerensaft, Fruchtpüree oder Schokolade sein.


Fügen Sie dann Zutaten hinzu, die zum Auftreten von Schaum beitragen - Proteine, Gelatine, Agar. Um die Süße zu verstärken, können der Zusammensetzung Honig, Zucker oder Melasse zugesetzt werden. Am Ende wird die Mousse mit Streuseln, Beeren und Schlagsahne dekoriert.

Grillgut

Rösten wird aus dem Französischen mit „Rösten“ übersetzt, so wird dieses Dessert zubereitet, das sind geröstete Nüsse mit Zucker.


Der Vorläufer des Röstens ist orientalisches Halva. Das Dessert selbst besteht aus zwei Arten, die erste - weich, zusätzlich zur Basis, kann die Zugabe von Früchten und zerkleinerten Nussstücken beinhalten, und Karamell oder hart geröstet - dies sind einzelne Nüsse, die mit geschmolzenem Zucker gegossen werden und später härtet aus. Obwohl Frankreich als Geburtsort dieses Desserts gilt, wird interessanterweise die größte Menge an gerösteten und gerösteten Produkten in Russland hergestellt.

Calissons - Calisson

Dieses traditionelle Dessert wird aus Mandelmasse mit verschiedenen Zusätzen hergestellt. Die Oberseite ist mit weißer Glasur bedeckt und hat die Form einer Raute. Der Legende über den Ursprung der Calissons zufolge plante der König eines Tages, ein bescheidenes und frommes Mädchen zu heiraten, aber sie war so ernst, dass selbst die Hochzeitsfeier sie nicht zum Lächeln brachte.

Ihr wurde angeboten, ein Mandeldessert zu probieren, woraufhin sie schließlich lächelte und ihren Mann fragte, wie diese wunderbaren Süßigkeiten heißen. Aus einem Übermaß an Gefühlen rief der König aus - das sind Küsse! Auf Französisch klang es wie „ce sont des calins“, von diesem Satz stammt der Name des Desserts.

Canele - Canele

Der weiche, zarte Teig dieses Desserts ist mit Vanille und Rum aromatisiert, und obendrein wird die Süße mit einer knusprigen Karamellkruste überzogen. Die Form des Desserts ähnelt einem kleinen Zylinder mit einer Höhe von etwa 5 cm. Die Autoren des Rezepts sind Nonnen aus dem Kloster der Verkündigung.

Darüber hinaus hat das Dessert eine reiche Vergangenheit, es verursachte sogar einen historischen Konflikt zwischen Konditoren und Canolis - Handwerkern, die nur mit der Herstellung von Canele beschäftigt waren.

Clafoutis - Clafoutis

Das Dessert ähnelt gleichzeitig einer Kombination aus Auflauf und Kuchen. Verschiedene Früchte werden zuerst in eine Auflaufform gelegt, dann gleichmäßig mit süßem Eiteig übergossen und im Ofen gebacken. Die klassische Version des Desserts ist Kirsche, und die Kirschen wurden mit Gruben eingenommen.

Es wurde angenommen, dass der Saft auf diese Weise besser in der Beere konserviert wird und das Dessert ein leicht bitteres Aroma von Mandeln hat. Derzeit werden jedoch entkernte Kirschen in Dosen sowie Pfirsiche, Äpfel und Birnen verwendet, die in kleine Stücke von der Größe einer Kirsche geschnitten werden.

Crème Brûlée

Dieses Dessert wird aus Eigelb, Sahne und Zucker zubereitet, mit Milch vermischt und dann gebacken, wodurch eine appetitliche und knusprige Karamellkruste auf der Oberfläche entsteht. Es soll gekühlt serviert werden. Bemerkenswert ist, dass es immer noch Streitigkeiten über die wahre Herkunft der Crème Brûlée gibt.


Die Franzosen schreiben die Urheberschaft des Rezepts dem Küchenchef Francois Messialo zu, aber die Briten sind sich sicher, dass sie am Trinity College zum ersten Mal Crème Brûlée hergestellt haben. Welche der beiden Nationen Recht hat, ist noch nicht klar, aber beide lieben dieses Dessert gleichermaßen, und es ist in der ganzen Welt sehr beliebt.

Croquembouche - Croquembouche

Es sieht aus wie ein Kegel, bestehend aus gefüllten Kränzchen, die mit süßer Soße oder Karamell zusammengehalten werden. Von oben wird Croquembush normalerweise auf jede erdenkliche Weise dekoriert - mit Mandeln, Früchten, Karamell. Es gilt als festliches Gericht, das zu Weihnachten, Hochzeit oder Taufe serviert wird.


Das traditionelle französische Dessert ist so beliebt, dass es in vielen Fernsehsendungen, sowohl ausländischen als auch russischen, und sogar in japanischen Zeichentrickfilmen erwähnt wird. Der Name des Desserts bedeutet übersetzt „knusprig im Mund“, und tatsächlich ist die Karamellkruste süß und knusprig.

Madeleine - Madeleine

Dies sind Kekse in Form von Muscheln. Neben den üblichen Zutaten wird dem Teig noch etwas Rum beigegeben. Die Kekse sind süß und krümelig. Der Legende nach erkrankte eines Tages der Koch in der königlichen Küche, aber die Gäste verlangten ein Dessert. Eines der Dienstmädchen bereitete einfache Muschelkekse zu, die plötzlich für Furore sorgten, und ihr Rezept war in den Küchen von Paris verstreut.


Die Kekse wurden nach dieser Magd benannt - Madeleine. Diese Süßigkeiten wurden noch berühmter, weil sie von M. Proust in seinem weltberühmten Roman in einer der wichtigsten Handlungsszenen erwähnt wurden. Einer der Philosophen, der die Arbeit von Proust studierte, achtete auch auf die Rolle dieser Kekse in der Handlung.

Makronen - Makronen

Sie sagten über dieses Dessert, dass man es nicht essen kann, denn wenn man einmal angefangen hat, ist es unmöglich aufzuhören. Und tatsächlich haben diese Kekse aus Proteinen, Zucker und Mandeln mit einer Sahneschicht einen unvergesslichen Geschmack. Nudeln haben oben eine knusprige Kruste und innen einen zarten und weichen Teil.


Das Dessert ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, moderne kulinarische Spezialisten haben bereits etwa 500 Nudelvariationen mit den unterschiedlichsten, manchmal exotischen Geschmacksrichtungen erfunden, und es scheint, dass sie dabei nicht aufhören werden.

Parfait - Parfait

Der Name des delikaten Dessertparfaits wird mit „tadellos“ übersetzt. Eine Delikatesse aus Schlagsahne mit Zucker und Vanille hat wirklich einen exquisiten Geschmack und zählt zu Recht zu den besten Desserts der französischen Küche.


Um ihm einen bestimmten Geschmack zu verleihen, werden der Zusammensetzung Beeren oder Früchte, Schokolade, Kaffee, Kakao zugesetzt. Interessanterweise gibt es neben süßen Parfait-Varianten auch Rezepte mit Gemüse oder Leber, aber in jedem Fall bleibt das Gericht üppig und zart, erinnert in der Konsistenz an Mousse.

Profiteroles – Profiteroles

Kleine Brandteigkuchen haben normalerweise eine cremige Füllung und können als separates Dessert oder als Teil eines Konfekts wie Croquembush serviert werden. Es gibt auch ungesüßte Versionen von Profiteroles, die normalerweise mit Suppen serviert werden. Der Name selbst kann mit "eine kleine wertvolle Anschaffung" übersetzt werden.


Und tatsächlich, trotz ihrer geringen Größe – nicht mehr als 4 cm im Durchmesser – werden Kränzchen auf der ganzen Welt allein wegen ihres hervorragenden Geschmacks sehr geschätzt.

Petit Four - Petits-Fours

Tatsächlich ist dies nicht ein Dessert, sondern eine Auswahl an kleinen Kuchen. Sie werden in der Regel aus dem gleichen Teig zubereitet, jedoch werden für sie unterschiedliche Füll- und Zusatzstoffe verwendet und sie unterscheiden sich auch in ihrer Form. Petit Four tauchte im Mittelalter auf, als die Öfen riesig waren, sich lange erwärmten, was viel Brennholz erforderte, und langsam abkühlten.


Um dies zu rationalisieren, entwickelten sie winzige Kuchen, die in einem Kühlofen schnell gebacken wurden und nicht erneut entzündet werden mussten.

Weihnachtslogbuch - Bûche de Noël

Dieser Weihnachtskuchen wird meist in Form eines Baumstammes gebacken und gehört zu den Sorten der Brötchen, weshalb der Schnitt des Kuchens in etwa einem Sägeschnitt eines Baumstammes und seiner Ringe ähnelt. Der Teig für einen solchen Kuchen wird aus Keks genommen und die fertige Delikatesse wird mit weißem Puderzucker verziert, der in diesem Fall Schnee symbolisiert, und kleinen Pilzfiguren - sie können aus Marzipan hergestellt werden.


Die Form dieses Kuchens stammt aus heidnischen Traditionen, als an den Winterferien von Jul, die um die Weihnachtszeit fielen, ein Holzscheit im Kamin verbrannt werden sollte. Dies symbolisierte die Verlängerung des Tages und die Ankunft der Tageslichtsaison.

Savarin - Savarin

Im Aussehen ähnelt der Savarin einem großen ringförmigen Kuchen, der in Sirup getränkt ist. Der Kuchen kann auch mit Marmelade überzogen, in Wein oder Rum getränkt, mit Zuckerguss dekoriert und mit Früchten gefüllt werden, sowie andere Kochvariationen.

Dieses Dessert wurde im Vergleich zu anderen vor kurzem erfunden - im 19. Jahrhundert von den Brüdern Julien und galt damals als die beste Art von Süßwarenteig. Sie benannten ihre Kreation zu Ehren des berühmten kulinarischen Kritikers, Schriftstellers und Feinschmeckers - J. Brillat-Savorin.

Souffle

Luftzartes Soufflé ist ein Gericht für wahre Feinschmecker. Seine Basis ist Eigelb, wo verschiedene Zutaten hinzugefügt werden können, und dann geschlagenes Weiß. Die Hauptmischung wird normalerweise mit der Zugabe von Hüttenkäse, Schokolade oder Zitrone hergestellt - das sind die Komponenten, die dem Souffle seinen exquisiten Geschmack verleihen.

Und aufgeschlagene Proteine ​​sorgen für luftige Leichtigkeit. Soufflé kann nicht nur ein süßes Gericht sein, sondern auch Pilz oder Fleisch, wenn es auf der Basis von Bechamelsauce zubereitet wird. Viele Menschen mögen dieses Gericht, und der Legende nach verlangte der französische König Ludwig XI. jeden Morgen Soufflé zum Frühstück.

Tarte Tatin - Tarte Tatin

Der einfachste Weg, dieses Dessert zu beschreiben, ist als „Kuchen von innen nach außen“. Zu seiner Zubereitung werden Äpfel vor dem Backen separat in Öl mit Zucker gebraten. Was den Ursprung des Kuchens betrifft, gibt es zwei Versionen - einer zufolge wurden beim Kochen Äpfel in Karamell in die Form gegeben, aber sie haben vergessen, den Teig zu geben, und infolgedessen landete er oben. Jemand behauptet, dass die Konditorin den fertigen Kuchen einfach fallen gelassen und ihn dann so gut sie konnte eingesammelt hat.

Anfangs tauchte dieses Dessert im Hotel der Schwestern Tatin auf, dann ging das Rezept in andere Restaurants und erhielt dabei verschiedene Variationen, bei denen anstelle der Füllung andere Früchte oder sogar Gemüse verwendet wurden.

Shodo-Chaudeau

Der Name dieses Desserts bedeutet - warmes Wasser, es wird in einem Wasserbad zubereitet. Die Zusammensetzung umfasst Eigelb, Traubenwein und Puderzucker. Alle Komponenten werden gründlich zu Schaum geschlagen, bis er aushärtet und sich verdichtet. Es ist wichtig, dass Shodo nicht zum Kochen gebracht wird.

Anstelle von Wein können auch andere alkoholische Getränke verwendet werden, was den Geschmack des Desserts deutlich verändert. Das Gericht gilt als festlich, in Frankreich wurde es normalerweise von Bräuten für eine Hochzeit zubereitet und ihren Bräutigamen feierlich überreicht.

Eclair

Normalerweise ist ein Eclair ein länglicher süßer Brandteigkuchen mit einer cremigen Füllung im Inneren. Oben kann es mit Streuseln oder Zuckerguss dekoriert werden. Der Schöpfer des Eclairs heißt M. Karem, aber der Kuchen wurde bereits in der englischsprachigen Literatur des späten 19. Jahrhunderts erwähnt.

In Deutschland haben Eclairs lustige Namen wie Liebesknochen oder Hasenfuß. Und in der Übersetzung aus dem Französischen bedeutet das Wort Eclair selbst - Blitz, Blitz, es wird wahrscheinlich so genannt, weil das Dessert sehr schnell, praktisch und blitzschnell zubereitet wird.

All diese Köstlichkeiten bilden die Grundlage der französischen Dessertküche. Jeder Feinschmecker mit Selbstachtung sollte solche Süßigkeiten unbedingt probieren, es ist einfach unmöglich, sie nicht zu schätzen, solche Desserts bringen echten Geschmacksgenuss.

Aktualisiert: 29.12.2017

Dessert (aus französischem Dessert)- das letzte Gericht des Tisches, das am Ende des Mittag- oder Abendessens ein angenehmes Geschmackserlebnis vermitteln soll, normalerweise süße Köstlichkeiten (Wikipedia).

Nachtisch- ein süßes Gericht, Obst usw., das am Ende der Mahlzeit serviert wird. Das Wort wurde Ende des 18. Jahrhunderts entlehnt. Schon im Wörterbuch von 1795 schrieben sie „desser“ (vom französischen Verb desservir – den Tisch abräumen, also „das letzte Gericht“). Der Begriff „Dessert“ ersetzte das russische Wort „Kuchen“, das lange umgangssprachlich für jede Süßspeise verwendet wurde („Und der Kuchen war Pudding …“ – Alexander Puschkin, „Die junge Bäuerin“) ( Humanitäres Wörterbuch, 2002).

Beachten Sie, dass der Name "Süßspeise" immer noch nicht ganz richtig ist, da Dessert nicht immer süß ist. So kann in der russischen Küche schwarzer Kaviar als Dessert und in Französisch - Käse serviert werden.

Baiser, sonst - Baiser (vom französischen Baiser - "Kuss") - ein französisches Dessert aus Schlagsahne mit Zucker und gebackenem Eiweiß. Manchmal wird auch Weinstein oder Maisstärke (als Bindemittel) verwendet.

Es gibt mehrere Arten von Baiser, die als oberste Schicht für andere Desserts (französische „Floating Island“, Zitronen-Baiser-Torte usw.) oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Meringues unterscheiden sich auch in der Art und Weise, wie sie zubereitet werden.

Das sogenannte "italienische Baiser" wird auf kochendem Zuckersirup gekocht, danach in verschiedenen Kuchen verwendet oder separat gebacken, und "Schweizer Baiser" werden zuerst über einem Wasserbad geschlagen und dann ohne Unterbrechung abkühlen gelassen schlagen, und dann gebacken.

"Schweizer Meringues" werden am häufigsten für das Dessert Pavlova Cake verwendet. Am gebräuchlichsten sind "französische Meringues".

Pudding - ein traditionelles französisches kaltes Dessert. Es ist ein Gelee aus Mandel- oder Kuhmilch, Zucker und Gelatine. Ein traditionelles Rezept für Pudding enthält Mandelmilch, Reismehl oder -stärke, Zucker und Gewürze (Vanille, Muskatnuss und andere nach Belieben). Moderne Rezepte enthalten oft auch Gelatine (oder andere geleebildende Zusatzstoffe), da ihre Verwendung das Aussehen des Gerichts verbessert: Das Gelee wird dichter und behält seine Form.

Brownie (aus dem Englischen - Schokoladenbrownie) - Schokoladenkuchen, rechteckige Stücke geschnittenen Schokoladenkuchens mit einer charakteristischen braunen Farbe. Traditionelle amerikanische Küche. Je nach Rezept kann es die Konsistenz eines Kuchens, Muffins oder Kekses haben.

Wagashi - Traditionelle japanische Süßigkeiten. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen Süßwaren dadurch, dass sie ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt werden: Reisteig, Bohnenteig, Ölsaaten, Rhizome und ähnliche Getreide- und Pflanzenprodukte sowie Agar-Agar-Algen. Darüber hinaus enthält Wagashi Nüsse, Kastanien und getrocknete Früchte. Einige Arten enthalten grünen Tee, Kräuter, natürlichen Blütennektar. Wie Sie wissen, ist den Japanern nicht nur der Geschmack wichtig, sondern auch das Aussehen jedes Produkts, einschließlich Süßigkeiten.

Wagashi haben einen weniger süßen Geschmack als die den Europäern bekannten Süßigkeiten. Sie können Menschen, die nicht an sie gewöhnt sind, sogar ziemlich schmackhaft erscheinen.

Es gibt viele Arten von Wagashi: mochi, Ekan, Manju, uiro und andere.

Schlagsahne (ansonsten - Chantilly-Creme oder Chantilly-Creme (aus dem Französischen - Crème Chantilly) - ein Dessert aus gesüßter Schlagsahne, manchmal mit Vanillezusatz. Es wird angenommen, dass dieses Dessert von Francois Vatel, dem Oberkellner des Schlosses von Chantilly, erfunden wurde das 17. Jahrhundert.

Wird bei der Zubereitung von Gebäck, Kuchen und anderen Desserts verwendet. Wird oft mit Eis serviert und zur Herstellung von Eisdesserts verwendet.

Grillgut (aus dem Französischen - Grillage, "Rösten") - ein französisches Dessert aus gerösteten Nüssen mit Zucker. Es kommt von der orientalischen groben Halva. Der gleiche Name wurde Nussbonbons gegeben, die in mehreren Süßwarenfabriken in der UdSSR und in Russland hergestellt wurden.

Konditoren unterteilen das Braten in zwei Arten: weich umfasst gekochte Früchte und zerkleinerte Nüsse. Hart ist zerkleinerte Nüsse, die mit geschmolzenem Zucker gefüllt sind. Es gibt auch Fruchtbratbonbons, bei denen Fruchtsirup als Bindemittel fungiert.

Ekan ist eine nationale japanische Delikatesse. Es ist ein dicker geleeartiger Marshmallow, dessen Hauptbestandteile eine Paste aus roten (manchmal weißen) Bohnen, Agar-Agar und Zucker sind. Kann eine Vielzahl von Aromen und Farben haben. Wird normalerweise in Fliesen verkauft.

Calissons - (aus dem Französischen - Calisson) - ein französisches Dessert, eine traditionelle provenzalische Süßigkeit, die in einer speziellen Fabrik in der Stadt Aix-en-Provence hergestellt wird. Die Zusammensetzung umfasst Mandeln, kandierte Früchte und eine Schicht Zuckerglasur. Es schmeckt nach Marzipan. Die Form ähnelt zarten Blütenblättern, deren untere Schicht aus ungesäuertem Teig besteht, die zweite mit Mandeln oder Melonen gefüllt ist. Das Dessert wird mit Puderzucker getoppt.

Der Name "Calisson" hat viele Legenden erworben, aber die romantischste ist die, die mit der Hochzeit des brillanten Königs René, Herzog von Anjou und der bescheidenen Jeanne de Laval verbunden ist.

Es waren diese Mandel-Melonen-Süßigkeiten, die neben anderen traditionellen Süßigkeiten aus Aix-en-Provence serviert wurden, die die traurige Jeanne zum Lächeln brachten. „Wie heißen diese köstlich zarten Bonbons in Bootsform?“, fragte sie. „Ce sont les calins! (Das sind Küsse!) “, rief König Rene erfreut über das Lächeln seiner Geliebten. Nun bedeutet les câlins auf Französisch Umarmung.

Canele (französischer Canele) - ein kleines kulinarisches Produkt, ein typisches Dessert der Aquitaine und der französischen Küche im Allgemeinen. Canele hat einen weichen und zarten Teig, der mit Rum und Vanille aromatisiert und außen mit einer harten karamellisierten Kruste bedeckt ist. Der Name kommt von dem Gascogne-Wort canelat, was Flöte bedeutet. Der Canele hat die Form eines kleinen, gerillten Zylinders, etwa fünf Zentimeter hoch und im Durchmesser. Das Dessert ist außen knusprig und karamellisiert, aber innen weich.

Canele wird traditionell als Dessert zum Frühstück und als Nachmittagssnack gegessen. Angesichts der wachsenden Zahl von Variationen ändert sich jedoch auch der Zuckerrohrkonsum. Canele wird oft bei Likörweinproben serviert.

Traditionelle Caneles werden in Packungen mit 6 oder 10 Stück verkauft. Caneles werden aufgrund ihrer Stärke während des Transports gut vertragen.

Es wird nicht empfohlen, Besteck zu verwenden, wenn Sie große Caneles essen. Trotzdem ist dies ein gutes Mittel, um kein Karamell an die Finger zu bekommen.

Katalanische Creme (von Catalan - La Creme) oder St. Joseph's Cream - Dessert, ein traditionelles Gericht der katalanischen Küche. Ähnlich wie Französisch Crème Brûlée, aber es wird nicht mit Sahne, sondern mit Milch zubereitet.

Die Hauptbestandteile sind Milch, Ei (meist nur das Eigelb), Zucker. Manchmal werden auch Gewürze, Zimt, Vanille und Schale hinzugefügt. In der Regel wird die kalte Sahne nach dem Kochen mit Zucker bedeckt und einer hohen Temperatur ausgesetzt, damit die oberste Zuckerschicht knusprig wird. Einige Rezepte weichen vom Klassiker ab und beinhalten die Zugabe von Stärke oder Mehl.

Es hat seinen zweiten Namen, weil es ein traditionelles Gericht am Tag von Joseph dem Verlobten ist, der am 19. März gefeiert wird.

Clafoutis (französische Clafoutis) - ein französisches Dessert aus Limoges, das die Eigenschaften eines Auflaufs und einer Torte vereint. Früchte in einem süßen Eierteig ähnlich Pfannkuchen, gebacken in Auflauf- oder Quichepfannen. In eine gefettete Auflaufform werden zuerst Früchte gelegt und dann mit Teig gegossen.

Obwohl die klassische Version von Clafoutis aus Kirschen mit Kernen hergestellt wird, werden Kirschen zur Erleichterung des Verzehrs häufiger ohne Kerne gelegt oder sogar durch andere Beeren ersetzt. Es gibt auch Apfel-, Birnen-, Aprikosen-, Pflaumen-Clafoutis (Früchte sollten in diesem Fall in kirschgroße Stücke geschnitten werden).

Crème Brûlée - Dies ist eine Puddingcreme, ähnlich in der Textur wie Pudding und mit einer knusprigen Karamellkruste bedeckt. Der Name Crème brûlée wird mit „verbrannte Sahne“ übersetzt, denn im klassischen Rezept wird nach der Zubereitung der Sahne Zucker an der Oberfläche angezündet und so die oberste Backschicht karamellisiert.

Crème Brûlée gilt als französisches Dessert, aber es gibt mehrere Versionen seiner Kreation. Einer von ihnen zufolge wurde die erste Crème Brûlée im 17. Jahrhundert von den Briten innerhalb der Mauern des Holy Trinity College der Universität Cambridge zubereitet.

In Frankreich ist man davon überzeugt, dass die Crème Brûlée von Francois Messialo erfunden wurde, der die Küche des Herzogs von Orleans leitete. Mit dieser Aussage haben die Franzosen ein gewichtiges Argument: Der königliche Koch erwähnt in seinem 1691 erschienenen Buch Desserts. Das veröffentlichte Rezept ähnelt jedoch aus irgendeinem Grund stark einer katalanischen Creme. In diesem Wissen sagen die Spanier, dass Messialo das Rezept von einer Reise nach Katalonien mitgebracht hat, wo er höchstwahrscheinlich ein wunderbares Dessert probiert hat.

Eine spanische Legende besagt, dass im 16. Jahrhundert ein Bischof ein katalanisches Kloster besuchte und die Nonnen keinen Klosterkuchen hatten, um einen hohen Würdenträger zu behandeln. Doch nicht umsonst bereiteten sie hastig ein Vanilledessert zu, und um ihre Trägheit zu verbergen, bedeckten sie es mit einer Zuckerkruste. Als dem Geistlichen ein Dessert direkt vom Feuer serviert wurde, verbrannte er sich und rief: „Crema!“, was auf Katalanisch „Verbrennungen“ bedeutet. So wurde dieser Name dem neu erfundenen Dessert zugewiesen, das später als bekannt wurde katalanische Creme. Heute wird es in Spanien traditionell am Tag des Heiligen Josef an der festlich gedeckten Tafel serviert.

Manju - nationale japanische Delikatesse wagashi. Meistens ist Manju ein Kuchen aus Weizen-, Buchweizen- oder Reismehl, gefüllt mit Anko (mit Zucker oder Honig gekochte eckige Bohnen). In Form gebacken. Es gibt verschiedene Varianten: einige sind runde Kugeln mit viel Füllung, andere haben die Form kleiner Küchlein mit einer Schicht süßer Körnerbohnen.

Mochi ein japanisches Fladenbrot, das aus einer speziellen Art von Klebreis hergestellt wird, der zu einer Paste zerstampft wird Mochigom und in Form gerollt. Das traditionelle Verfahren zur Herstellung dieser Fladenbrote heißt Mochitsuki. Die größte Nachfrage nach Mochi tritt am Vorabend des neuen Jahres auf. Mochi ist auch in Hawaii, Korea, China, Kambodscha und Thailand bekannt. Hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Farbe. Mit Hilfe verschiedener Zusätze (Kokosmilch, Mirin, grüner Tee) können Sie den Geschmack, natürliche Farbstoffe - Farbe verändern.

Pavlova (aus dem Englischen - Pavlova) - Baisertorte mit frischem Obst, besonders beliebt in Neuseeland und Australien. Es wird aus Baiser, Schlagsahne hergestellt, die oberste Schicht besteht aus Beeren oder Stücken tropischer Früchte (in Neuseeland und Australien bevorzugen sie Erdbeeren in Kombination mit Passionsfruchtmark, in Großbritannien Himbeeren). Sie können "Pavlova" sowohl in Form eines Kuchens als auch in Portionen backen und jede Portion separat dekorieren.

Benannt nach der Ballerina Anna Matveevna Pavlova, die 1926 durch Australien und Neuseeland tourte. In jenen Jahren trugen viele Marken den Namen der berühmten Tänzerin: Pralinen, Kleidung, Parfums.

Der genaue Zeitpunkt und Ort der Erfindung des Desserts wurde nicht ermittelt und ist Gegenstand eines langwierigen Streits zwischen Neuseeländern und Australiern.

Panna Cotta (aus dem Italienischen - "gekochte Sahne") - ein beliebtes italienisches Dessert. Die Basis des Desserts sind Sahne, Milch, Zucker, wobei fettreiche Produkte und Frische gefragt sind. Nachdem die Zutaten erhitzt und die Masse zum Kochen gebracht wurden, wird das Dessert in Formen gegossen und 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Je nach Dichte des fertigen Produkts wird es entweder auf einem Teller ausgelegt oder in einer Schale serviert.

Anfänglich wurde Panna Cotta folgendermaßen zubereitet: Die Creme wurde zusammen mit Fischgräten und Früchten erhitzt, Beeren wurden hinzugefügt und abgekühlt. Statt Gräten wird nun Gelatine verwendet.

Pfannkuchen , oder amerikanische Pfannkuchen, ist eine der häufigsten Mahlzeiten in den Vereinigten Staaten und Kanada. Kleine runde, lockere Pfannkuchen, reichlich mit Sirup übergossen, gehören zu fast jedem Frühstück. Übersetzt bedeutet es einfach - ein Kuchen in einer Pfanne (Wortspielpfanne, Kuchenkuchen).
Nur wenige kennen die Geschichte der ersten Pfannkuchen, nur die Tatsache, dass die ersten Pfannkuchen in Amerika dank Einwanderern aus Schottland auftauchten, ist uns überliefert.
Heute haben das amerikanische IHOP-Restaurant, das bekannte McDonalds und viele andere Bistros, Cafés und Catering-Betriebe unbedingt Pfannkuchen mit diversen Zusatzstoffen auf ihrer Speisekarte: Beeren (Heidelbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc.), Früchte ( Bananen, Äpfel, Birnen), Schokolade, verschiedene Cerealien, Honig usw. Zusatzstoffe können in den Teig geknetet oder zu fertigen Cupcakes serviert werden.
Pfannkuchen werden in einer kleinen Pfanne gebacken.

Baklava (oder Baklava) - ein beliebtes Süßwarenprodukt aus Blätterteig mit Nüssen in Sirup, das in der Küche der östlichen Völker weit verbreitet ist. Ein Dessert aus hauchdünnen Teigblättern, die mit Öl bestrichen und in Schichten in einer rechteckigen Auflaufform ausgelegt oder zu Zylindern gerollt werden.

Die erste Erwähnung von Süße stammt aus dem 15. Jahrhundert: „Die Tradition, einen dünnen Teig für Baklava zuzubereiten, stammt von den Assyrern. Im Kochbuch des Museums der osmanischen Sultane im Topkapı-Palast findet sich eine Aufzeichnung aus der Zeit Sultan Fatihs, wonach im August 1453 das erste „Baklava“ im Palast gekocht wurde. Sie sagen, dass der Sultan die Erfindung des Kochs so sehr mochte, dass er befahl, sein Rezept fortzusetzen. Seitdem wird an jedem Feiertag Baklava zubereitet.“

Sehr beliebt in der Türkei, Armenien und Aserbaidschan, ist es auch im Iran, in Tadschikistan, Turkmenistan und Usbekistan gefragt, wo Baklava traditionell während der Novruz-Frühlingsferien serviert wird.

Baklava wird aus vielen Teigblättern mit einer Dicke von nicht mehr als 1 mm hergestellt. Die Hauptzutaten sind Mehl, Honig, Walnuss und Butter. Das Prinzip der Zubereitung ist ganz einfach: Teigblätter werden mit Öl bestrichen und übereinander gestapelt, wobei jede Blattlage mit nusswürziger Füllung bestreut wird. Kaloriendessert.

Pelamushi - (georgisch ფელამუში) - ein Gericht der georgischen Küche, dickes Gelee aus Traubensaft und Maismehl. Pelamushi wird normalerweise mit geschälten Nüssen oder Gozinaki serviert.

Pelamushi ist ein traditionelles Süßgericht. Zubereitet in der kalten Jahreszeit, sowie ein Muss für Hochzeiten und große Feste. Jede Region Georgiens hat ihr eigenes Pelamushi, jedoch mit unterschiedlichen Namen. Klassisches Pelamushi wird aus rotem Traubensaft hergestellt.

Baba (Babu au rhum) - ein süßes Hefeteiggebäck mit einer charakteristischen Form (hoch und locker), oft belegt mit Rosinen und Vanille. Die Oberseite des Baba wird mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen. Die deutsche Version der Frau heißt Gugelhupf (kugelhopf).

Vater der „Frau“ ist der polnische König Stanislav Leshchinsky (1677-1766), der Urgroßvater der französischen Könige Ludwig der Sechzehnte und Ludwigs der Achtzehnte. Der Legende nach erschien dem König die damals beliebte Kugelhopfpastete zu trocken, und er kam auf die Idee, sie in Wein zu tunken. Dem König gefiel die resultierende Version so gut, dass er beschloss, das neue Dessert nach seinem Lieblingsliteraturhelden Ali Baba zu benennen. Danach wurde Rum statt Wein verwendet.

Savoyer (aus dem Italienischen - Savoiardi - "Savoy", auch "Damenfinger") - Keksplätzchen von länglicher flacher Form, belegt mit Zuckerkörnern. Savoiardi nehmen leicht Flüssigkeit auf und werden dadurch sehr weich. Savoiardi ist ein wesentlicher Bestandteil vieler französischer Desserts, insbesondere werden diese Kekse zur Zubereitung von Eiscremekuchen, russischer Charlotte und Tiramisu verwendet.

Savoiardi wurden Ende des 15. Jahrhunderts anlässlich des Besuchs des Königs von Frankreich am Hof ​​der Herzöge von Savoyen erfunden und erlangten bald den Status „offizieller“ Savoyer Kekse.

Tiramisu - Italienisches mehrschichtiges Dessert, das folgende Zutaten enthält: Mascarpone, Kaffee (normalerweise Espresso), Hühnereier, Zucker und Savoiardi-Kekse. In der Regel wird das Dessert mit Kakaopulver gepudert. Eine Variation mit der Zugabe von Walnüssen ist möglich.

Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Es gibt Anpassungen des Rezepts, nach denen Kakaopulver durch geriebene Schokolade, Savoiardi durch Kekse, Kaffeeimprägnierung mit Früchten oder Alkohol (normalerweise Marsala oder Madeira) ersetzt wird und Tiramisu in einigen Variationen Pudding oder Kuchen ähneln kann.

Es wird angenommen, dass der Name "Tiramisu" vom italienischen Ausdruck tirare mi su - "hebe mich hoch" stammt. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, aber Tiramisu erhebt sich wirklich und erhebt sich zur Glückseligkeit. Siena (Toskana), Treviso (Venetien) und Turin (Piemont) bestreiten das Recht, als Geburtsort des Tiramisu bezeichnet zu werden. Die Legende aus Siena besagt, dass toskanische Konditoren im 17. Jahrhundert ein Dessert erfanden und dem Großherzog der Toskana, Cosimo de Medici, widmeten, das sie Zuppa di Duca – „Suppe des Grafen“ – nannten. Und dass dieses besondere Dessert angeblich der Urgroßvater von Tiramisu ist. Aber wie Küchenhistoriker uns andeuten, bleibt von diesem Dessert in Tiramisu nur die Idee, einen Keks einzuweichen. Was auch viel ist, denn die Imprägnierung ist eine der Grundlagen dieses italienischen Desserts.

Uiro (Uiro) Auch als Uiro-mochi bekannt. Es ist eine Vielfalt wagashi- eine traditionelle japanische Gourmet-Süßigkeit aus Reismehl und Bohnenzucker. Reismehl, Zucker und Wasser werden gemischt, bis eine Paste entsteht, und dann wird das Wasser verdampft. Uiros sind leicht und süß und ihre klebrige Textur erinnert an Reiskuchen. mochi.

Brot Suppe - ein Gericht der nordeuropäischen Küche. Brotsuppe ist in der nationalen dänischen, lettischen, schwedischen und finnischen Küche präsent.

Cracker werden in kochendem heißem Wasser eingeweicht, Zucker und Honig werden hinzugefügt. Wenn der Boden fertig ist, wird er erhitzt und in flüssigem Zuckersirup gekochte Fruchtscheiben und mit Puderzucker gesüßte Schlagsahne werden hinzugefügt. Die Suppe wird kalt serviert.

Käsekuchen (aus englischem Käse - Käse, Kuchen - Kuchen) - ein Gericht der europäischen und amerikanischen Küche, das ein käsehaltiges Dessert vom Quarkauflauf bis zum Soufflékuchen ist. Die ersten Käsekuchen tauchten im antiken Griechenland auf.

Käsekuchen werden mit Philadelphia-Käse hergestellt. Zucker, Eier, Sahne und Früchte werden ebenfalls verwendet. Eine Mischung dieser Zutaten wird auf eine Basis aus Keksen oder süßen Crackern gelegt. Gewürze (Vanille, Schokolade) und Fruchtdekorationen wie Erdbeeren werden oft hinzugefügt.

In Großbritannien ist Käsekuchen ein nicht gebackenes kaltes Dessert, das normalerweise aus einer Basisschicht besteht – zerkleinerte Kekse, die mit Butter gemischt und zu einem dicken Pfannkuchen gepresst werden – und einer Füllschicht – einer Mischung aus Milch, Zucker, Käse, Sahne, manchmal Gelatine .

Churchkhela (aus dem Georgischen ჩურჩხელა) - Georgische nationale Delikatesse. Unter anderen Namen in Aserbaidschan, Armenien und Zypern vertrieben. Zubereitet aus gemahlenen Nüssen in Mehl eingedicktem Traubensaft oder pelamushi. Unterscheidet sich in hohen Nährwerteigenschaften.

Um Churchkhela zuzubereiten, werden gebrochene Walnüsse auf einen dicken Faden gelegt. Ein Faden mit Walnüssen wird in das gekochte Pelamushi getaucht, dann auf einen Stock gesteckt und abgekühlt - so entsteht Churchkhela.

Charlotte (aus dem Französischen - Charlotte) - süßer Apfelkuchen im Teig gebacken. Die klassische Charlotte ist ein deutsches Süßgericht aus Weißbrot, Pudding, Obst und Likör.

Die Idee der klassischen Charlotte wurde den Engländern entlehnt: Charlotte ist eine Art Pudding, der meist warm serviert wird. Der Boden der Form wird mit in Butter oder Eimischung getränktem Brot bestrichen. Auf das Brot wird eine Schicht Fertigäpfel (mit Zucker gekocht oder püriert) gelegt und mit einer Schicht eingeweichtem Brot bedeckt. Sie können mehrere Ebenen erstellen. Charlotte wird dann im Ofen gebacken und warm mit Eis, Schlagsahne oder süßen Saucen serviert.

Die russische Charlotte wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in London von der französischen Köchin Marie Antoine Karem erfunden, die in den Diensten Alexanders des Großen stand. Anfangs hieß das Gericht Charlotte à la parisienne („Pariser Charlotte“), später wurde das Dessert unter dem Namen Charlotte Russe („Russische Charlotte“) weltberühmt. Für die russische Charlotte wird die Form mit Savoiardi-Keksen oder einem fertigen Keks ausgelegt und mit bayerischer Sahne und Schlagsahne gefüllt. Dann sollte das Dessert gekühlt werden, bis es ausgehärtet ist.

Strudel (von Deutsch - Strudel - "Wirbelwind, Trichter, Strudel") - ein österreichisches Mehlgericht in Form einer Rolle aus gerolltem Blattteig mit Füllung. Dessertstrudel wird aus einem mit Früchten (Apfel), Beeren (Erdbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Himbeeren, Rosinen usw.), Hüttenkäse (mit Vanille), Strudel mit Mohn und Zimt oder anderen Zutaten gefüllten Blätterteig hergestellt. Top süßen Strudel mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut.

Strudel wird normalerweise heiß mit Vanilleeis oder Schlagsahne und Schokoladensirup serviert. Strudel passt gut zu leichtem Kaffee (wie Latte) und Tee.

Jedes Land ist berühmt für sein eigenes Nationalgericht: Borschtsch in Russland, Pizza in Italien, Speck in Tschechien, Paella in Spanien. Neben den Hauptgerichten gibt es auch Dessertgerichte, die zudem in verschiedenen Ländern völlig unterschiedlich sind.

Heute erzählen wir euch von den 10 leckersten Süßspeisen der Welt.

Gulab Jamun (Indien)

Die Hauptzutaten für dieses Gericht sind Mehl, Milch, einige Rosinen und Pistazien sowie Maisöl. Der geknetete Teig wird in kleine Kugeln geteilt, die direkt während des Garvorgangs an Größe zunehmen. Gulab Jamun erinnert ein wenig an Donuts, aber anstatt mit Puderzucker bestreut zu werden, wird dieses Dessert in einen speziellen süßen Sirup getaucht.

Der Geschmack des Sirups unterscheidet sich je nachdem, in welchem ​​Teil des Landes Sie sich befinden. Einige Staaten bevorzugen Safran, etwas Zitrussaft und etwas Rosenwasser. Das in Sirup getauchte Dessert wird normalerweise über Nacht stehengelassen, damit der Sirup vollständig in die Leckerei aufgenommen werden kann. Gulab Jamun wird sowohl kalt als auch warm serviert. Dieses traditionelle indische Dessert wird normalerweise an Feiertagen serviert, wo es gerne unter dem Lärm von Feuerwerk und Musik gegessen wird.

Kastanien-Quintons oder Sahnebonbons (Japan)

In allen Ländern der Welt eignen sich solche Süßigkeiten eher für Kinos als für ein festliches Festmahl. Eine Ausnahme kann jedoch für japanische Sahnebonbons gemacht werden, denn keine andere Süßigkeit ist geschmacklich mit den berühmten Kastanienquintons zu vergleichen.

Die Basis für diese Delikatesse ist Kastanie. Süßkartoffeln, Zucker, Essig und süße Soße werden hinzugefügt. Interessanterweise gibt es Kastaniensorten zur Herstellung dieser Quintons nur in Japan und Südkorea.

Baklava (Türkei)

Dieses von vielen geliebte Dessert wird fälschlicherweise als griechisch angesehen, obwohl es zuerst in der Türkei auftauchte. Vor vielen Jahren war es unter Griechen und Türken üblich, kulinarische Ideen und Köstlichkeiten auszutauschen, zu denen auch Baklava gehörte.

Für die Herstellung dieses Desserts wird ein spezieller Filo-Teig verwendet, der manchmal ziemlich schwierig zu handhaben ist, da er sehr schnell trocknet. Geschmolzene Butter und Sirup werden auf zahlreiche Teigschichten gegossen, deren Hauptbestandteile Honig, Zucker, Zitronensaft und Orangenwasser sind. Das Top-Dessert wird mit Pistazien oder anderen Nüssen dekoriert.

Pavlova-Torte (Australien und Neuseeland)

Dieses luftig-leichte Dessert ist in Australien, Neuseeland und England sehr beliebt. Es ist fast unmöglich, einen Pavlov-Kuchen in kleinen lokalen Geschäften oder nahe gelegenen Restaurants zu kaufen. Dieses Dessert wird in der Regel in spezialisierten Konditoreien und teuren Restaurants serviert. Pavlova-Torte ist ein echter Geheimtipp zum Abnehmen, denn sie enthält nur sehr wenige Kalorien. Dieses Dessert wird aus Eiweiß und Zucker zubereitet. Auf dem Kuchen ist Schlagsahne und frisches Obst - Erdbeeren, Kiwi, Himbeeren, Pfirsiche - dekoriert.

Pudding "Schloss" (England)

England gehört zu jenen Ländern, die selten mit besonderen kulinarischen Genüssen überraschen können. Dieses Dessert ist jedoch ein unbestrittener Grund für Stolz unter den Briten. Pudding "Castle" - ein warmes, köstliches Dessert, großzügig mit Erdbeersauce übergossen. Ein besonderes Highlight dieses Gerichts ist das Topping – Erdbeermarmelade, die an den Seiten des Puddings herunterfließt.

Obstsalat (Zentralafrika)

Nichts ist gesünder und schmackhafter als ein Obstsalat. Unbestrittene Vorteile für den Körper - das ist einer der Hauptvorteile dieses Desserts. In Zentralafrika gibt es kein einziges spezifisches Rezept für diese Delikatesse, aber alle Kochrezepte enthalten Wassermelonen als obligatorische Zutat. Die Wassermelone ernährt die gesamte Tierwelt Zentralafrikas und wird in so vielen Gerichten verwendet, die nicht auf dem Territorium dieses Landes liegen.

Makronen (China)

Dieser Keks ist natürlich in allen Ländern der Welt weit verbreitet, aber er kam aus China zu uns. Viele Amerikaner zum Beispiel gehen oft nur wegen dieses Lieblingsdesserts in chinesische Restaurants. Manchmal werden Makronen als Ergänzung zu den Hauptgerichten serviert - Spanferkel, Hummer und andere. Viele Leute verwechseln Makronen mit den berühmten chinesischen Glückskeksen, aber der Geschmack von Makronen ist seinem Rivalen weit voraus. Es ist am besten, dieses Dessert mit Milch zu verzehren.

Tiramisu (Italien)

Ein anderer Name für dieses Dessert ist „toskanische Kleinigkeit“, und es wurde in Siena, einer Stadt im Nordwesten Italiens in der Provinz Toskana, geboren. Tiramisu ist ein luftig-leichtes Dessert, das ein wenig an Tapioka-Pudding erinnert. Zubereitete „toskanische Kleinigkeit“ aus Eiern, Mascarpone, Löffelbiskuits, Sahne, Brandy, Zucker, Rum und geriebener Schokolade oder Kakao.

Churros (Spanien)

Churros sind weiche Teigstangen aus Weizenmehl und vielen anderen Zutaten. Heute sind Churros in allen Ecken der Welt beliebt, einschließlich in koreanischen Kinos und amerikanischen Baseballspielen. Typischerweise mit Zimt und Zucker bestreut, sind Churros ein Leckerbissen an kalten, regnerischen Tagen.

Sopapiyas (USA)

Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet der Name dieses Desserts „süßer frittierter Teig“. Sopapiyas ist ein glänzender Vertreter einer ganzen Familie von Desserts - frittierten Brötchen - die in fast allen Teilen der Vereinigten Staaten sehr verbreitet sind. Dieses Dessert erschien erstmals vor über 200 Jahren in New Mexico. Sie können Sopapiyas als eigenständiges Gericht essen oder sie in Honig tauchen, wodurch der Geschmack dieser Delikatesse auf eine völlig neue Art und Weise offenbart wird.

Die Welt der Süßwarenkunst ist voller erstaunlicher Meisterwerke!

Welche von ihnen sind die beliebtesten und beliebtesten? Ewiger Klassiker oder geschmacksexplosive Moderne? Was sollten Sie unbedingt mindestens einmal in Ihrem Leben ausprobieren? Welche Desserts hervorstechen könnten, werden zu den besten, unvergesslichsten und natürlich begehrtesten Köstlichkeiten.

Top 10 der leckersten und trendigsten Desserts*

1. PAVLOVA-KUCHEN

Leichtes und luftiges Dessert auf Basis von Baiser und Schlagsahne.

Dieses Meisterwerk erschien dank der Tournee der russischen Ballerina Anna Pavlova in Neuseeland. Sie inspirierte lokale Konditoren zu einer so köstlichen Kreation und trägt zu Recht ihren Namen, denn sie ist so raffiniert und schwerelos wie die Ballerina selbst.

Dieses Dessert ist auch eines der zehn beliebtesten Desserts der Welt.

Gönnen Sie sich diese Delikatesse unbedingt.

1. NAPOLEONKUCHEN"

Der Legende nach wurde dieser Kuchen erstmals von Konditoren des zaristischen Russlands für die Feierlichkeiten zum hundertsten Jahrestag des Sieges über Frankreich im Krieg von 1812 zubereitet. Das Dessert wurde in Form eines dreispitzigen Kaiserhutes serviert, der alle mit einer Kombination aus feinstem knusprigem Blätterteigkuchen und feinster Vanillesoße beeindruckte.

Jetzt ist dieser Kuchen selbst eine Legende.

Jeder hat es schon einmal probiert, und jeder Konditor mit Selbstachtung hat sein eigenes Napoleon-Rezept.

1. KÄSEKUCHEN

Käsekuchen ist auch eine Legende. Legende seit dem antiken Griechenland. Dort tauchten die ersten Hinweise auf dieses Dessert auf, aber dann wurde die Hauptzutat - Frischkäse - durch Hüttenkäse ersetzt.

Dies ist ein Kuchen, den jeder kennt und liebt. Auch Nicht-Süß-Esser machen beim Cheesecake meist eine Ausnahme.

Versuchen Sie, diese Delikatesse selbst zu kochen. Einfach und unkompliziert, kein Backen erforderlich.

1. "TIRAMISU"

Das berühmteste italienische Dessert ist Tiramisu, dessen Name übersetzt „Hebe / zieh mich hoch“ bedeutet.

Und so ist es! Das zarteste, unglaublich luftige Stück "Tiramisu" muntert auf und macht Freude, und der Kontrast von süßer Buttercreme und bitterem Kaffee führt Sie über den Geschmackshorizont hinaus.

1. CUPCAKE

Sie sind wahnsinnig beliebt, denn ohne diese kleinportionierten Kuchen ist kein festlicher Tisch komplett.

Können Sie einer solchen Schönheit widerstehen? Hell, charmant und so anders! Die beste Version des Desserts für ein interessantes Foto, das in sozialen Netzwerken gepostet werden muss.

Aber Cupcakes sind vor langer Zeit aufgetaucht, im Jahr 1828, im Buch von Eliza Leslie finden Sie ein Rezept für ein Dessert, das auf einem Keks mit Sahnekappe basiert, der in Keramikbechern gekocht wird, daher der Name - Cupcake.

1. Törtchen

Was ist eine Torte? Es ist ein dünner, knuspriger, krümeliger Sablée-Mürbeteigboden und eine zarte Füllung.

Ein Törtchen ist ein kleines Törtchen.

Dies ist ein Fest des Geschmacks und auch die Perfektion von Kombinationen, Formen und Texturen.

Es gibt keine Worte, nur klare Linien und Lust, die Delikatesse zu probieren.

Sie können Ihre eigene Tarte machen, aber nicht einfach, sondern mit Karottenfüllung.

1. Eclairs

Dieses klassische französische Dessert erfreut sich unglaublicher Beliebtheit und entwickelt sich zu einem wichtigen Trend in der Süßwarenmode.

Eine zauberhafte Delikatesse aus mega leckerem Brandteig gefüllt mit Pudding treibt viele in den Wahnsinn.

Ein solches Meisterwerk hat die französische Kochspezialistin Marie-Antoine Karem geschaffen. Er war es, der zum ersten Mal "Luftpasteten" zubereitete und sie mit Sahne füllte. Einerseits ist es nicht schwer, aber andererseits gibt es so viele wichtige Kleinigkeiten und Geheimnisse in diesem Prozess, dass viele Angst haben, sie zu kochen.

1. ROTER SAMTKUCHEN

Zart, samtig, feucht, rot.

"Red Velvet" ist ein Lieblingsdessert von Amerikanern und Kanadiern, die sich immer noch über die wahre Herkunft des Rezepts für diesen Kuchen streiten.

Und der Rest genießt einfach den atemberaubenden Anblick eines sauberen Schnitts in rot-weißen Streifen und wundert sich über den zitternden Geschmack.

1. MAUSKUCHEN

Mousse-Desserts erleben einen regelrechten Boom.

Sie werden wegen ihrer Zartheit, Unaufdringlichkeit, Raffinesse und Schönheit einfacher Linien geliebt.

Modern und elegant überraschen sie mit ihrer Vielfalt an Geschmäckern und Formen.

Kombinationen der Hauptkomponenten - Keks, Confit, Mousse, Streusel, Gelee - ergeben jedes Mal einen neuen erstaunlichen Geschmack.

Mousse-Desserts sind ganz einfach, wenn Sie ein paar Tricks und Nuancen kennen, mit denen Sie erstaunlich elegante Kuchen backen können.

1. MAKRONEN (oder MAKRONEN)

Ein weiteres atemberaubendes und man könnte sagen glamouröses Dessert für Fotos, weshalb es so beliebt geworden ist.

Die leuchtende Farbe dieses französischen Gebäcks wird jede Feier erhellen.

Das Rezept ist einfach: Zwei luftige Hälften aus Mandelpulver und feinsten Proteinen werden mit einer Füllung (in der klassischen Variante ist das Ganache) zusammengehalten. Die Kochmethode erfordert das Können des Meisters sowie die Kenntnis vieler Nuancen.

Macarons sind bunte Süßigkeiten, die jeden begeistern.

Wenn Ihnen eines der aufgeführten Desserts nicht bekannt ist, müssen Sie es dringend reparieren, was bedeutet, dass es Zeit ist, köstlich zu kochen)))

Entgegen der landläufigen Meinung sind Desserts ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Laut Ernährungswissenschaftlern ist das Hauptprinzip, dass sie nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten. Aber für besondere Ereignisse, verschiedene Feiertage, können sie zu einer Art „Belohnung“ werden. Silvester, Weihnachten ist die beste Art, sich mit Leckereien zu verwöhnen. Da die Feiertage noch andauern, bieten wir eine Übersicht der beliebtesten Desserts der Welt, die noch zubereitet werden können.

Weihnachtspudding (Vereinigtes Königreich)

Keine Weihnachtsfeier in Großbritannien ist komplett ohne einen besonderen Pudding. Trotz seiner Popularität im Land und über seine Grenzen hinaus ist es nicht so lecker, wie es scheint. Trotzdem hat jeder die Möglichkeit, es zu versuchen. Und plötzlich gefällt es.

Dulce de leche (Argentinien)

Kondensmilch ist der Stolz Argentiniens. Dies ist eine Mischung aus Milch und Zucker, die eingekocht wird, bis sie karamellisiert und zu einer dicken, zarten Masse wird. Natürlich können Sie es im Laden kaufen, aber zu Hause gekocht wird es viel schmackhafter.

Bolu Rey (Portugal)

Bolu Rey, auch königlicher Kuchen genannt, ist ein traditionelles portugiesisches süßes Brot mit Nüssen und kandierten Früchten, das zu Weihnachten oder am 6. Januar, dem Königstag, serviert wird.

Mazariner (Schweden)

Köstliche Mandelkörbchen gelten als eine der italienischen Crostata di Mandodorle, Mandelkuchen. Und der Name selbst deutet auf die Herkunft des Gerichts hin. Sie sind nach dem italienisch-französischen Kardinal Giulio Mazarin (1602-1661), auch bekannt als Jules Mazarin, benannt. Somit ist das Dessert bereits mehr als vierhundert Jahre alt, und diese Langlebigkeit beweist nur seinen erstaunlichen Geschmack.

Kirschkuchen (Holland)

Kirsch- und Schokoladenliebhaber werden die leichtere Version der deutschen Schwarzwälder Kirschtorte zu schätzen wissen.

Gulabjamun (Indien)

Gulabjamun ist eines der beliebtesten indischen Desserts, das sind Donuts aus Kondens- oder Magermilch, gefüllt mit rosafarbenem Zuckersirup.

Winarterta (Island)

In Island wird diese Schichttorte mit Pflaumen auch „Striped Lady“ genannt. Es wird normalerweise während der Winterferien zubereitet, insbesondere um Weihnachten herum. Aber es gibt kein einzelnes Rezept, aber es besteht die Möglichkeit, mehrere davon auszuprobieren.

Banoffee Pie (England)

Vielleicht ist dies eines der atemberaubendsten Desserts in England. Es wird aus Bananen, Sahne und Toffee hergestellt und aus Kondensmilch gekocht. All dies wird auf einem Kuchen aus zerbröselten Keksen und Butter ausgelegt.

Knafeh (Naher Osten)

Viele Länder des Nahen Ostens wie der Libanon, Jordanien, Palästina, Israel und Syrien behaupten, der Geburtsort dieses köstlichen Desserts zu sein. Aber niemand kann es mit Sicherheit sagen. Dieselben Griechen bereiten ein sehr ähnliches Gericht namens Kataifi zu, nur weicher Käse wird nicht hineingelegt.

Tiramisu (Italien)

Tiramisu ist eines der beliebtesten italienischen Desserts, das aus mit Kaffee getränkten Savoiardi-Keksen und einer Creme aus geschlagenen Eiern, Zucker und Mascarpone zubereitet wird. Aufgrund seiner Popularität hat es sich auf der ganzen Welt verbreitet und viele Variationen angenommen.

Cranahan (Schottland)

Ein traditionelles schottisches Dessert aus Haferflocken, Sahne, Whisky und Himbeeren. Dies ist eine großartige Gelegenheit, Gäste nicht nur ins Herz, sondern auch in den Bauch zu treffen.

Rocky Road Cakes (Australien)

Rocky Road ist ein australisches Dessert aus Milchschokolade und Marshmallows, das als Kuchen oder Cupcake serviert wird. In den USA wird es normalerweise mit Eis serviert.

Guinness Schokoladenkuchen (Irland)

Die Iren haben ihre eigene Vorstellung davon, Weihnachten oder den St. Patrick's Day zu feiern. Und Alkohol spielt dort auch in Desserts eine wichtige Rolle. Und die Kombination von Schokolade und Bier im Kuchen wird einfach unübertroffen sein.

Drei-Milch-Kuchen (Mexiko)

Der Kuchen erhielt seinen Namen, weil er in drei Milchsorten eingeweicht wird. Obwohl die mexikanische Küche für ihre köstlichen, aber sehr sättigenden Gerichte bekannt ist, kann dieses Dessert als das leichteste und kalorienärmste bezeichnet werden.

Devil's Food Cake (USA)

Der Kuchen besteht aus dunkler Schokolade und erhielt seinen Namen für seinen reichen und reichen Geschmack, der einfach nicht sündig sein kann.

Dobos (Ungarn)

"Dobosh" - ein herrlicher Kekskuchen aus sieben Schichten, bestrichen mit Schokoladenbuttercreme und dekoriert mit Karamell. Es wurde nach dem Schöpfer, dem ungarischen Koch Joseph Dobos, benannt.

Brazo de Gitano (Spanien)

Obwohl der Name mit "Zigeunerhand" übersetzt wird, ist es nur eine Keksrolle. Es ist erwähnenswert, dass es überhaupt nicht in Spanien, sondern irgendwo in Mitteleuropa auftauchte, aber hier wurde es zu einem traditionellen Weihnachtsdessert.

Weihnachtslogbuch (Belgien/Frankreich)

Dies ist eine unglaublich leckere Rolle aus Schokoladenkeks und Schokoladencreme. Es wird meist mit Puderzucker bestreut, der Schnee symbolisieren soll.

Melomakarona (Griechenland)

Es ist einfach unmöglich, sich von einem kleinen Honigkeks zu lösen. Dies ist eine der beliebtesten Leckereien in Griechenland während der Weihnachtsferien. Und um den Geschmack noch besser zu machen, wird Melomacarona mit Milchschokolade überzogen.

Profiteroles (Frankreich)

Profiteroles sind eines der besten Desserts der Welt, das sind mit Sahne gefüllte und mit Milchschokoladenglasur überzogene Brandteigbällchen.

Sachertorte (Österreich)

Dies ist seit seiner Einführung im Jahr 1832 dank des Österreichers Franz Sacher einer der berühmtesten Schokoladenkuchen der Welt. Es ist ein atemberaubender Keks, der mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade überzogen ist, und die Schokoladenglasur darauf betont nur die Größe seines Geschmacks.

Pavlova-Kuchen (Neuseeland)

Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, dieses Dessert stammt aus Neuseeland. Aber es ist wirklich nach der großen russischen Ballerina Anna Pavlova benannt. Es ist das zarteste Baiser, dekoriert mit Schlagsahne und frischen Fruchtstücken.

Panettone (Italien)

Möglicherweise das beliebteste Weihnachtsgebäck der letzten Jahrzehnte in Europa. Er trat in Mailand auf und wurde bald zu einem Symbol der Stadt. Inzwischen ist Panettone in vielen europäischen und amerikanischen Städten zu finden.

Käsekuchen (Griechenland/USA)

Ein unglaublich leckeres Dessert, dessen Ursprung normalerweise den Amerikanern zugeschrieben wird, macht den festlichen Tisch einzigartig. Und die Geschichte des Käsekuchens ist länger als Sie denken. Die ersten Erinnerungen daran stammen aus dem fünften Jahrhundert vor Christus. Der antike griechische Arzt Aegimus hat ein ganzes Buch über die Kunst des Käsekuchenbackens geschrieben.

Torte "Schwarzwald" (Deutschland)

Schwarzwald ist ein überraschend leckerer Schokoladenkuchen, bestehend aus vier Kekskuchen, eingelegten Kirschen und Schlagsahne, bestreut mit Schokoladenstückchen und dekoriert mit Beeren. Und zum Nachtisch können Sie eine Tasse servieren

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