Rezept für Cranberry-Tinktur in Alkohol mit Honig. Cranberry-Likör mit Wodka zubereiten

Cranberry ist ein kleiner Strauch aus der Familie der Preiselbeeren. Die Blätter der Pflanze sind klein, dicht und an der Oberseite dunkelgrün. Der Blütebeginn des Halbstrauchs ist Mai-Juni. Aus den Blattachseln ragen zwei große Blüten an langen Stielen empor. Die Blüten sind dunkelrosa. Im August oder September reifen die ersten roten Früchte. Da der Halbstrauch normalerweise in Sümpfen wächst, scheinen rote Perlen auf der Oberfläche des Sumpfes verstreut zu sein. Im nördlichen Teil wachsen fast überall Preiselbeeren, es gibt viele Pflanzenreserven.

Die Produktivität hängt vom Wetter und seinen Erscheinungsformen ab. In ertragsarmen Jahren können Sie aus einem Sumpf etwa 500 kg ernten, in der Fruchtsaison bis zu 1000 kg. An einigen Stellen sterben die Preiselbeeren ab, nachdem das Sumpftuch trockengelegt wurde. Die Beeren befinden sich ständig im Sumpf und können zu jeder Jahreszeit gesammelt werden. Im Herbst sind die Beeren rot und hart, nach einiger Zeit werden sie aber weich. Werden Cranberries mit kaltem, abgekochtem Wasser übergossen, sind sie zu Hause sechs Monate haltbar.

Wenn Sie im Winter Preiselbeeren pflücken, müssen Sie auf deren Farbe achten; sie werden dunkler, weicher und saftiger. Die zu diesem Zeitpunkt gesammelten Beeren müssen schnell verwendet oder gefroren gelagert werden, da sie beim Auftauen schnell verderben und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Chemische Zusammensetzung der Pflanze:

• Monosaccharide;
• Zitronensäure;
• Pektin;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Mangan;
• Eisen;
• Vitamin C;
• hoher Jodgehalt.

Herbstfrüchte haben einen höheren Säuregehalt, sind aber weniger süß. Winterfrüchte haben einen hohen Zuckergehalt und wenig organische Säuren. Schnee-Cranberries sind lecker, weil sie viel Zucker enthalten, ihre Verwendung in frischer Form ist jedoch begrenzt.

Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Cranberry-Tinktur

Die süß-saure Beere ist wohltuend für den Körper, sie ist einfach zuzubereiten und Cranberry-Tinktur kann zu Hause zur Beseitigung vieler Krankheiten verwendet werden. Cranberries haben eine starke heilende Wirkung und helfen:

• Zur Vorbeugung und Beseitigung von Infektionen und Erkrankungen des Urogenitalsystems, hauptsächlich bei Blasenentzündung und Urethritis. Die Tinktur enthält Proanthocyanidine, die verhindern, dass sich Bakterien an der Innenfläche des Urogenitaltrakts festsetzen und im Körper verbleiben.
• Preiselbeeren sind nützlich für Frauen, die an Blasenentzündung leiden, denn wenn das Problem ignoriert wird, befällt die Infektion auch die Nieren. Es ist nicht schwer, Cranberry-Tinktur zu Hause zuzubereiten, aber ihre Verwendung ermöglicht es, den Entzündungsprozess zu stoppen und eine Frau dauerhaft von seinen Manifestationen zu befreien.
• Cranberry-Tinktur wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verhindert das Auftreten von Plaques an den Wänden von Blutgefäßen und beugt der Entstehung von Arteriosklerose, Schlaganfall und Myokardinfarkt vor. Darüber hinaus hilft Ihnen das Rezept zur Herstellung der Tinktur, sich nach einem Schlaganfall schneller zu erholen.
• Die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze zeigen sich in der Tinktur und wirken harntreibend auf den Körper.
• Der hohe Gehalt an B-Vitaminen macht Cranberries zu einem universellen Produkt, das Stoffwechselprozesse in der Herzmuskulatur beeinflusst, den Blutdruck senkt und das Nervensystem beruhigt. Cranberry-Tinktur mit Alkohol oder Wodka herzustellen ist nicht schwierig.
• machen es nützlich bei infektiösen und viralen Erkrankungen der oberen Atemwege, vor allem bei Halsschmerzen und Tracheitis. Bereiten Sie schnell Cranberrysaft oder -tinktur zu, die dabei hilft, die Temperatur zu senken, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die sich bei einer Erkältung ansammeln, das Immunsystem zu stärken und die Genesung zu beschleunigen.
• Ein richtig ausgewähltes Rezept für Mondscheintinktur lindert den Allgemeinzustand des Körpers bei Gicht, Rheuma und schmerzenden Gelenken. Es ist wichtig, die Tinktur aus frischen Beeren herzustellen, da gefrorene Früchte nicht alle wohltuenden Eigenschaften haben und schnell verderben.
• Zu den medizinischen Eigenschaften des Produkts gehören die Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts sowie die Zerstörung von Cholera, E. coli und dem Bakterium Hylecobacter pylori. Darüber hinaus schützt die mit Wodka zubereitete Cranberry-Tinktur vor Geschwüren, regt den Appetit an und produziert Magensaft.
• Es wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus, wodurch das Organ immer stärker wird.
• Senkt Zucker und Immunsystem. Erhöht die Lebenserwartung von Diabetikern.
• Das Rezept für Mondschein-Tinktur hilft, die Haut zu verjüngen, sie mit Vitaminen zu sättigen, Alterung sowie Psoriasis und Dermatose vorzubeugen.
• Die Beere enthält viele Ballaststoffe, die überschüssige negative Substanzen aus dem Körper entfernen und so zum Ausgleich der Gewichtsklasse beitragen.
• Cranberry hat die Eigenschaften, das Gedächtnis zu verbessern, die Gehirnaktivität zu aktivieren, Stress abzubauen, die Stimmung zu heben und nervösen Zuständen im Körper vorzubeugen.

Im Gegensatz zur üblichen Zubereitung von Cranberry-Tinktur ist das Rezept zur Herstellung eines Aufgusses mit Mondschein komplexer und hinsichtlich der medizinischen Eigenschaften wirksamer. In fast allen Rezepten werden Preiselbeeren zerkleinert, aber durch den Aufprall wird der resultierende Aufguss übermäßig trüb. Um diese Farbe zu vermeiden, ist es nicht nötig, aus den Beeren Brei zu machen, man sollte jede einzelne mit einer Nadel durchstechen. Die Beeren sind klein, daher nimmt der Prozess viel Zeit in Anspruch, aber das resultierende Ergebnis wird Sie nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Farbqualitäten erfreuen. Wenn Sie planen, eine große Menge Tinktur herzustellen, empfiehlt es sich, diese vor der Verwendung einfach durch ein Käsetuch abzuseihen.

Standard-Kochrezept

Benötigte Zutaten für 500 ml Getränk:

• Preiselbeeren – 250 Gramm;
• Wodka – 500 ml;
• Zucker – 200 Gramm;
• Wasser – 50 ml.

Die Herstellung einer Tinktur ist einfach: Zuerst müssen Sie die Beeren sortieren und sie von verdorbenen Nahrungsmitteln befreien. Die Früchte waschen, in einen Glasbehälter füllen, die Preiselbeeren mit einem Stampfer zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Gießen Sie die Früchte ein, mischen Sie, verschließen Sie das Glas und stellen Sie es 15 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort. Filtern Sie die Tinktur 2-3 Mal durch 3-4 Lagen Gaze und dann durch einen Gazefilter. Probieren Sie die Tinktur nach einem halben Monat aus, wenn Ihnen der Geschmack gefällt, dann ist alles in Ordnung und sie ist gebrauchsfertig. Wenn das Getränkerezept sauer wird, müssen Sie Zuckersirup hinzufügen.

Rezept zur Herstellung einer Tinktur mit Alkohol oder Mondschein

Benötigte Zutaten:

• Alkohol – 2 Liter;
• Preiselbeeren – 400 Gramm;
• Zucker – 3 EL.

Die Früchte zerdrücken und zu Brei verarbeiten. Wenn Sie die Beeren selbst gepflückt haben, sollten Sie 3 Esslöffel Zucker dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 2 Tage lang gären lassen. Auch wenn die Beeren nicht fermentiert sind, sollten sie mit einem Liter Alkohol oder Mondschein übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und einen halben Monat an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Nach 2 Wochen den Aufguss abgießen, einen Liter Alkohol hinzufügen und eine Woche ruhen lassen. Filtern Sie den Aufguss schließlich mit Gaze, Sie können aber auch einen speziellen Sud hinzufügen, der die Pflanze reinigt.

Schnelles Rezept mit Wodka

Beim Kochen verlieren Cranberries viele wohltuende Eigenschaften. Trotzdem erweist sich das Rezept als das am einfachsten und schnellsten zuzubereitende Rezept.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 300 Gramm;
• Wodka – 500 ml;
• Zucker – 100 Gramm.

Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, in ein Glas füllen und Zucker hinzufügen. Die Preiselbeeren mit einem Nudelholz zerdrücken und zu Brei verarbeiten, Wodka hinzufügen, das Glas verschließen und etwa 5 Stunden ruhen lassen. Filtern Sie das Produkt durch ein Käsetuch, geben Sie 100 ml abgekochtes Wasser zum Getränk und vermischen Sie es. Auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen und servieren.

Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz der Vorteile der Früchte gibt es Kontraindikationen. Magengeschwüre, Gastritis, Leber- und Nierenerkrankungen verbieten die Verwendung von Preiselbeeren in jeder Position strengstens.
Wenn Sie an Urolithiasis leiden, können Sie Cranberry-Tinktur nur unter strenger Aufsicht eines Arztes in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn Sie unter niedrigem Blutdruck leiden, verwenden Sie Preiselbeeren mit Vorsicht, da sie den Blutdruck senken. Zusätzliche Kontraindikationen:

• allergische Reaktionen auf Früchte;
• individuelle Intoleranz;
• erhöhter Säuregehalt des Körpers.

Bevor Sie Beeren und Aufgüsse verwenden, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren; er wird eine Reihe von Tests und Kontrollen durchführen, auf deren Grundlage er die Verwendung von Preiselbeeraufgüssen erlaubt oder verbietet. Während der Schwangerschaft hat die Beere besondere Vorteile, allerdings sollte die Tinktur verwendet und nicht mit Alkohol oder Wodka zubereitet werden. Täglich sollte die werdende Mutter 3-4 Esslöffel Tinktur aus der Pflanze verwenden. Außerdem können Cranberries anstelle von Tee aufgebrüht und getrunken werden.

Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder Mondschein ist eine der beliebtesten Tinkturen unter den Bewohnern Sibiriens. Es ist beliebt für seine einfache Zubereitung und seine vielen Variationsmöglichkeiten. Viele Menschen schätzen Cranberries wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihrer einzigartigen Fähigkeit, den Geschmack zu mildern und den Geruch des verwendeten Alkohols zu beseitigen.

Das Hauptmerkmal bei der Zubereitung dieses Getränks besteht darin, dass Sie gefrorene Preiselbeeren verwenden können und der Geschmack dadurch nicht schlechter wird, sodass Sie dieses wunderbare Getränk zu jeder Jahreszeit zubereiten können!

Experten des Magazins „Moonshine – Man“ haben für Sie alle Informationen zur Zubereitung dieses Getränks aus dem gesamten Internet gesammelt. Von einem einfachen klassischen Rezept bis hin zu einem komplexen Rezept mit Geschmackszusätzen kann all dies jetzt zu Hause zubereitet werden, mit nur Lust und etwas Cranberry.

Hausgemachte Cranberry-Cranberry-Wodka-Tinktur

Für Liebhaber selbstgemachter alkoholischer Getränke sind Cranberries ein wertvoller und zugleich leicht zugänglicher Rohstoff, aus dem Liköre, Tinkturen und Liköre, sogenannte „Cranberries“, hergestellt werden. Ich schlage vor, dass Sie sich mit den besten Rezepten für Cranberry-Aufgüsse mit Wodka, Alkohol und Mondschein vertraut machen. Mit einer ausreichenden Menge an Rohstoffen kommen auch unerfahrene Köche mit der Zubereitung zurecht.

Preiselbeeren können aus allen reifen Beeren hergestellt werden, die während der Reifung, nach dem ersten Frost oder sogar überwintert werden. Dies ist nicht von grundsätzlicher Bedeutung. Hauptsache, die Früchte sind unverdorben und saftig.

Beim Brennen zu Hause werden Preiselbeeren wegen ihrer einzigartigen Fähigkeit geschätzt, Gerüche zu entfernen und den Geschmack von Alkohol zu mildern. Als alkoholische Basis eignen sich im Laden gekaufter Wodka, Mondschein und günstiger Cognac (gibt Tanninnoten). Richtig zubereitete Cranberries haben eine ähnliche Farbe wie Himbeerlikör und sind leicht zu trinken. Obwohl dieses Getränk traditionell als Getränk für Frauen eingestuft wird, haben auch viele Männer eine Vorliebe dafür.

Klassisches Rezept für Preiselbeeren mit Wodka

Traditionelle Kochoption.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 250 Gramm;
• Wodka – 0,5 Liter;
• Zucker – 1 Esslöffel (optional);
• Wasser – 50 ml (optional).

Vorbereitung

1. 1. Beeren waschen, sortieren und in ein Literglas füllen.
2. 2. Die Preiselbeeren mit einem hölzernen Nudelholz glatt zerdrücken.
3. 3. Wodka hinzufügen und umrühren.
4. 4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für 2 Wochen an einen dunklen, warmen Ort. Alle 2-3 Tage einmal schütteln.
5. 5. Filtern Sie die Tinktur durch 4 Lagen Gaze und einen Baumwollfilter. Den Kuchen gut ausdrücken.
6. Das Ergebnis ist Cranberry-Likör ohne Zucker, der einen säuerlichen Geschmack hat. An dieser Stelle können Sie mit dem Kochen fertig sein, aber wenn Ihnen der saure Geschmack nicht gefällt, helfen die folgenden Schritte.
7. 6. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen (in einem Topf mischen, zum Kochen bringen, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen), auf Raumtemperatur abkühlen lassen, zur Tinktur geben, umrühren. Anstelle von Zuckersirup können Sie flüssigen Honig hinzufügen (nicht kochen, damit die wohltuenden Substanzen erhalten bleiben).
8. 7. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es mindestens einen Tag im Kühlschrank oder Keller stehen. Nach 30-45 Tagen Reifung wird sich der Geschmack des Getränks verbessern, ich rate Ihnen zu warten.

Bewahren Sie Cranberry-Tinktur vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Haltbarkeit – 3 Jahre. Stärke – 32–36 %.

Cranberry-Rezept mit Alkohol

Das Aufgießen von reinem Alkohol und die Zugabe von Galgant bereichern den Geschmack.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 400 Gramm;
• gemahlene Galgantwurzel – ein halber Teelöffel (optional);
• Alkohol (96%) – 110 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Zucker – 100-120 Gramm.

Galgant ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, deren getrocknete Wurzel beim Kochen als aromatischer Zusatzstoff anstelle von Ingwer verwendet wird. Bei diesem hausgemachten Cranberry-Rezept können Sie auf Galgant verzichten, allerdings verliert das Getränk dann sein einzigartiges Aroma. Kalganwurzel wird in Apotheken verkauft.

Dank der Fähigkeit von Preiselbeeren, fast alle Gerüche zu übertönen, kann die Tinktur auch mit gut gereinigtem Mondschein mit einer Stärke von 65-70 Grad hergestellt werden. Ich empfehle aber trotzdem die Einnahme von reinem Alkohol.

Vorbereitung

Die Cranberry ist fertig zum Verzehr; durch die Zugabe der Galgantwurzel entsteht ein leicht holziges Aroma, das gut mit dem Beerenduft harmoniert. Die Haltbarkeit an einem dunklen Ort beträgt bis zu 5 Jahre. Stärke -31-34 %.

Ein schnelles Rezept für Cranberry-Wodka-Tinktur

Der Unterschied zwischen dieser Option und den anderen besteht in der schnellen Zubereitung. Mit dem Rezept können Sie Cranberries in etwa 3 Stunden zu Hause zubereiten. Das Getränk ist sofort trinkfertig. Der einzige Nachteil besteht darin, dass Preiselbeeren bei der Wärmebehandlung einen Teil ihrer Substanzen verlieren, wodurch sich herausstellt, dass die Tinktur etwas weniger nützlich ist als die beiden vorherigen.

• Preiselbeeren – 300 Gramm;
• Zucker – 150 Gramm;
• abgekochtes Wasser – 150 ml;
• Wodka – 0,7 Liter.

Vorbereitung

1. 1. Die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit dem Zucker in ein Glas füllen.
2. 2. Die Preiselbeeren mit einem hölzernen Nudelholz zerdrücken.
3. 3. Wodka einfüllen, Glas mit einem Deckel verschließen und 2 Stunden ruhen lassen.
4. 4. Drücken Sie das Fruchtfleisch durch ein Käsetuch trocken.
5. 5. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit warmes, abgekochtes Wasser (40–45 °C) hinzu und vermischen Sie es.
6. 6. Die Cranberries auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Bei fest verschlossenem Verschluss ist das Getränk im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar. Stärke – 30–33 %.

Süße Cranberry-Liköre passen gut zu Obst, Dessertgerichten und Honig. Zu gebratenem Fleisch, Hähnchen und Salaten werden zuckerfreie Getränke serviert.

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Cranberry-Tinktur oder Wie man sich richtig betrinkt

Wenn die Saison für Weine vorbei ist, fängt sie für Liköre gerade erst an. Dabei spielt es keine Rolle, woraus die Tinktur hergestellt wird, aus einer Reihe von Gewürzen für Becherovka, Zitronenschale für Limoncello oder gefrorenen Beeren. Deshalb habe ich beschlossen, diesen Winter zur Zeit der Liköre zu machen und Ihnen eine ganze Million Rezepte für köstliche Liköre, Liköre, Liköre usw. zu verraten. Und wir starten diese Saison mit Cranberry-Tinktur, für die es mehrere Rezepte geben wird.

Apropos gefrorene Beeren: Sie eignen sich perfekt für Tinkturen. Tatsache ist, dass durch das Einfrieren die Struktur der Früchte gelockert wird, sodass sich der Saft viel besser trennt. Deshalb sollten die Beeren vor der Zubereitung von Aufgüssen eingefroren werden. Es ist sogar notwendig, die Cranberries länger als 24 Stunden im Gefrierschrank aufzubewahren – dadurch werden sie weniger bitter. Nun, was ist mit Preiselbeeren?

Cranberries gehören allgemein zu den erfolgreichsten Beeren für die Herstellung von Tinkturen. Sie reift im September, verträgt aber problemlos Frost und behält ihr ursprüngliches Aussehen bis zum Frühjahr. Er kann auch frisch in mit Wasser gefüllten Fässern gelagert werden – so bleibt er bis zur nächsten Ernte haltbar. Preiselbeeren wachsen an feuchten Standorten fast im gesamten nördlichen Teil Russlands, insbesondere im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten. Die Beeren sind recht groß und erreichen einen Durchmesser von 1,6 cm.

Aus medizinischer Sicht ist die Cranberry eine erstaunliche Beere; in Russland wurde sie „nördliche Zitrone“ genannt. Es enthält eine große Menge Zitronen- und Chininsäure; die Früchte sind reich an den Vitaminen C, B1, B2, B5, B6, PP und dem selteneren Vitamin K1, in dem sie Kohl und Erdbeeren in nichts nachstehen. Für medizinische Zwecke wird Cranberry als fiebersenkendes, harntreibendes und bakterizides Mittel verwendet. [Wiki-Artikel].

Für Tinkturen können Sie jede Beere nehmen, es ist jedoch ratsam, dass sie reif und nicht verdorben ist. Deshalb biete ich Ihnen das erste Rezept für Cranberry-Tinktur (im Volksmund „Klyukowka“) mit Wodka an, als das einfachste und zugänglichste.

Traditionelles Rezept für Preiselbeeren mit Wodka

Zubereitung von 0,55 Liter Getränk:

• 250 g Preiselbeeren (1 Tasse);
• 0,5 Liter guter Wodka (Mondschein oder Alkohol mit einer Stärke von 40-45 %);
• 1 EL. Zucker nach Belieben);
• 50 ml Wasser (optional).

Bereiten Sie die Cranberry-Sauce wie folgt zu:

1. Wir sortieren die Beeren, entfernen die verdorbenen, waschen sie und füllen sie in ein Literglas.
2. Die Preiselbeeren mit einem Holzstampfer zerstampfen, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Mit Wodka auffüllen und gut vermischen, das Glas verschließen und für 2 Wochen an einen dunklen, warmen Ort stellen.
4. Wir filtern die Tinktur mehrmals durch vier Lagen Gaze und dann durch einen Baumwollfilter.
5. Wir nehmen eine Probe und wenn alles zufriedenstellend ist, lassen wir es so wie es ist. Wenn das Getränk sauer erscheint, fügen Sie Sirup hinzu:

• Einen Esslöffel Zucker in 50 ml Wasser geben und erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
• Kühlen Sie den Sirup ab und geben Sie ihn zur Tinktur, warten Sie einen weiteren Tag und probieren Sie ihn.

Sie müssen das Getränk im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Natürlich muss der resultierenden Cranberry-Tinktur Zeit gegeben werden, sich zu setzen, und je länger, desto besser. Mit jedem Tag wird sein Geschmack runder, ganzheitlicher und es erscheinen helle Cranberry-Töne. Die Tinktur selbst hat eine ausgezeichnete Farbe, die der Farbe von Cranberrysaft ähnelt. Man sollte das Getränk vorsichtig trinken – man spürt die Temperatur überhaupt nicht, kann sich aber schnell betrinken????

Rezept für Alkohol-Cranberry

• Hier ist alles etwas komplizierter und man muss viel basteln. Wie in allen Rezepten üblich, müssen die Preiselbeeren zerkleinert werden, allerdings ist der Aufguss zunächst sehr trüb.
• Um dies zu vermeiden, können Sie die Beeren nicht zerdrücken, sondern mit einer Nadel mehrere Löcher in jede Beere bohren. Dieser Vorgang ist mühsam, aber wenn Sie 3-4 Nadeln zusammenbinden, geht es schneller, insbesondere wenn Sie Ihre Frau einbeziehen =).
• Darauf kann man aber auch verzichten – mit der Zeit klärt sich die Cranberry-Tinktur von selbst, auch die wiederverwendbare Filtration durch eine Mullbinde hilft.

Bevor Sie Preiselbeeren mit Alkohol aufgießen, können Sie sie ein wenig fermentieren, was zu einem reichhaltigeren Geschmack des Getränks führt. Dazu zerdrücken Sie einfach die Beeren, fügen 1-2 Esslöffel Zucker hinzu und lassen sie dann ein oder zwei Nächte ruhen. Wenn Schaum entsteht, können die Beeren mit Sekt (Mondschein) oder Alkohol aufgefüllt werden. Wichtig! Dieser Ansatz eignet sich nur für persönlich gepflückte Beeren, die Wildhefe enthalten. Zum Verkauf gesammelte und mit Konservierungsmitteln behandelte Beeren dürfen keine enthalten und die Preiselbeeren verschwinden einfach.

Zutaten:

• 2 Liter Alkohol, 45 %ig;
• 350-400 g Preiselbeeren;
• 3 EL. Löffel Zucker (optional).

Vorbereitung:

1. Die Preiselbeeren mit einem Holzstampfer zerdrücken; Wenn Sie die Beeren selbst gepflückt haben, geben Sie 3 EL zu den Beeren. Löffel Zucker, mit einem Deckel abdecken und ein bis zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen, bis er gärt.
2. In jedem Fall, auch wenn Sie es nicht fermentiert haben, gießen Sie 1 Liter Alkohol in die zerkleinerten Beeren (verdünnen Sie es auf 45 %), verschließen Sie es und stellen Sie es für 2 Wochen an einen warmen Ort.
3. Lassen Sie den Aufguss nach zwei Wochen ab, fügen Sie einen weiteren Liter Alkohol hinzu und bewahren Sie ihn eine Woche lang auf.
4. Lassen Sie den zweiten Aufguss abtropfen und mischen Sie ihn mit dem ersten. Filtern Sie ihn durch mehrere Lagen Gaze und Watte. Es ist nicht notwendig, dem Aufguss etwas hinzuzufügen, es wird jedoch empfohlen, Folgendes hinzuzufügen:

• ein Teelöffel gehackte Galgantwurzel (hier können Sie darüber lesen);
• Schale einer Zitrone;
• 2 EL. l. Honig;
• Zucker oder vorzugsweise Fruktose oder vorzugsweise Zuckersirup nach Geschmack (für jeden etwas dabei).

1. Danach weitere 7-10 Tage ruhen lassen, mehrmals durch Gaze, Watte und Papierfilter filtern; Lassen Sie die Cranberry-Tinktur ruhen.

Wie die Praxis zeigt, klärt sich diese Variante der Tinktur in 2-3 Wochen von selbst und kann dann bedenkenlos durch Watte oder einen Papierfilter gefiltert werden. Je länger das Getränk steht, desto schmackhafter wird es natürlich.

1. Wenn Sie ein Fan süßer Liköre dieser Art sind, dann rate ich Ihnen, zunächst 1 kg gehackte Preiselbeeren in 0,5 Liter reinen Alkohol zu gießen, nach 5 Tagen abtropfen zu lassen und 3 Tage lang weitere 0,5 Liter aufzugießen.
2. Abgießen, 1 Liter Wasser hinzufügen, mischen und zu beiden Aufgüssen hinzufügen, die ebenfalls miteinander vermischt werden müssen.
3. Um einen 30-Grad-Aufguss mit 20 % Zucker zu erhalten, müssen Sie dem resultierenden Aufguss Sirup aus 600 ml Zucker hinzufügen. Nach dem Spülen der Beeren müssen Sie diese Zuckermenge zu 1 Liter Wasser hinzufügen und den Sirup kochen , gießen Sie es in den Aufguss und bringen Sie das Gesamtvolumen des Getränks auf 3 l.

Die Klyukovka des Akademikers Nesmeyanov ist die erste!

Der Legende nach wurde dieses Rezept vom berühmten organischen Chemiker, der Legende der Moskauer Universität, dem Akademiker A.N. erfunden. Nesmejanow. Der gleichen Legende zufolge hieß der erste Cranberry-Wodka „Nesmeyanovka“ – eine beliebte Delikatesse von Naturwissenschaftlern (Physiker, Chemiker, Biochemiker, Biologen, Bodenkundler usw.). Ursprünglich wurde „Non-Smeyanovka“ unter Laborbedingungen mit einer Zentrifuge, einem Magnetrührer und einem Homogenisator hergestellt. Zum Glück ist alles viel prosaischer.

Zutaten:

• 1 Tasse Preiselbeeren;
• 1 Glas reiner Alkohol;
• 1 Tasse Zucker.

Vorbereitung:

Die Preiselbeeren mit Zucker zermahlen, medizinischen Alkohol hinzufügen und eine Woche ruhen lassen. Durch ein Käsetuch drücken. Wenn Sie keine Süßigkeiten mögen, verwenden Sie weniger Zucker. Diese Version der Tinktur wurde von Hunderten, vielleicht Tausenden von Ärzten geschätzt. Es gibt ein weiteres Rezept, das dem Kommandeur des Zweiten Weltkriegs, Ivan Konev, gehört und das Nesmeyanov ihm seiner Meinung nach selbst erzählt hat. Das Rezept kann als schnell bezeichnet werden.

1. 500-700 g Preiselbeeren waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und zerstampfen (am besten mit den Händen).
2. Geben Sie die resultierende Masse in ein Literglas und gießen Sie 0,5 Liter guten Wodka oder reinen Alkohol ein.
3. Den Saft einer Zitrone und 1-1,5 EL hinzufügen. Löffel Zucker (vorzugsweise Fruktose mit zusätzlicher Süße).
4. Lassen Sie das Getränk 2-3 Tage bei Raumtemperatur ziehen, drücken Sie es dann durch ein Käsetuch und filtern Sie es durch ein Sieb. Tiefgekühlt lagern.

Genießen Sie es für Ihre Gesundheit und lassen Sie Ihren Cranberry-Likör zum köstlichsten der Welt werden. Übrigens können Sie mit fast jedem Cranberry-Rezept ein Getränk zubereiten, das im Geiste dem Cranberry-Wodka von Finlandia sehr nahe kommt, der, wie Sie wissen, nicht der billigste ist.

Sie können Cranberry-Likör pur oder mit Cranberry-Saft trinken – er ist sehr lecker. Sie können damit auch den legendären Cosmopolitan-Cocktail zubereiten. Übrigens gilt Cranberry-Wodka im Westen aus irgendeinem Grund als Weihnachtsgetränk.

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Hausgemachte Tinktur mit Preiselbeeren und Alkohol, Wodka oder Mondschein

Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder Mondschein ist unter anderem die beliebteste und am meisten verehrte. Cranberry ist sehr beliebt wegen seiner einfachen Zubereitung, vielen Variationen und sogar einem Rezept für einen schnellen Cranberry-Aufguss in 3 Stunden. Klyukovka mit Wodka oder Alkohol wird auch aus gefrorenen Beeren hergestellt. Durch das Einfrieren wird der Geschmack nicht schlechter, manchmal kommt es sogar dem Getränk zugute.

Die Saison für die Zubereitung von Tinkturen beginnt in der Regel unmittelbar nach der Weinbausaison. Unter den vielen wunderbaren Rezepten sticht die Cranberry-Tinktur hervor. Am beliebtesten ist unter anderem Klyukovka mit Wodka oder Alkohol. Und das ist nicht überraschend. Der wunderbare Geschmack und die einfache Zubereitung von Cranberries lassen Liebhaber von Tinkturen und Likören jedes Jahr auf dieses Rezept zurückgreifen.

Hausgemachte Cranberry-Tinktur wird sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren hergestellt. Dank ihrer Frostbeständigkeit behalten Cranberries ihren Geschmack vom Zeitpunkt ihrer Reife im September bis zum Frühjahr.

• Cranberry-Tinktur kann zu Hause aus zuvor im Gefrierschrank eingefrorenen Beeren zubereitet werden.
• Der Geschmack des zukünftigen Getränks wird dadurch nicht beeinträchtigt.
• Vor der Herstellung einer alkoholischen Cranberry-Tinktur frieren erfahrene Hersteller reife frische Cranberries sogar leicht ein, wodurch die Beere ihrer Meinung nach die günstigste Struktur erhält, die es der zukünftigen Tinktur ermöglicht, ein anhaltenderes Beerenaroma zu erhalten.

Schauen wir uns also genauer an, wie man Cranberry-Tinktur mit Alkohol, Wodka oder sogar Mondschein zubereitet. Die Zubereitung von Cranberry mit Wodka ähnelt der Zubereitung von Cranberry mit Alkohol. Der einzige Unterschied besteht in der Konzentration der Ausgangszutaten.

Rezept für Cranberry-Tinktur mit Wodka oder Mondschein

Cranberry-Wodka-Tinktur ist ein klassisches und gebräuchlichstes Rezept. Zum Kochen müssen wir folgende Produkte vorbereiten:

• 1 Tasse gefrorene oder frische Cranberries (ca. 250 g)
• ein halber Liter Wodka oder Mondschein
• Zucker (nicht mehr als 1-2 Esslöffel)

Wie macht man Cranberry-Tinktur? Technologie:

1. Die Preiselbeeren werden vorab von überschüssigen Bestandteilen (Zweige, Blätter) gereinigt, gründlich gewaschen und zur weiteren Verarbeitung in einen Behälter gegeben.
2. Mit verfügbaren Utensilien (Holzstampfer, Löffel usw.) bereiten wir aus ganzen Beeren eine homogene Paste zu, ohne die Beerenschale zu entfernen
3. Zum entstandenen Cranberry-Püree 1/2 Liter Wodka oder Mondschein hinzufügen und gut vermischen.
4. Die resultierende Mischung muss hermetisch verschlossen und 10-15 Tage an einem warmen, dunklen Ort gelagert werden.
5. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur öffnen und mehrmals durch ein Käsetuch abseihen. Für eine feinere Reinigung empfiehlt sich die Verwendung eines Baumwollfilters. Diese. Legen Sie Watte zwischen zwei Schichten Gaze und streichen Sie unsere Tinktur hindurch.
6. Zum jetzigen Zeitpunkt kann die hausgemachte Cranberry-Tinktur als fertig betrachtet werden. Das schmeckt man. Wenn Ihnen Cranberry im Wodka sehr sauer erscheint, können Sie 1 oder 2 Esslöffel Zucker hinzufügen (nicht mehr). Allerdings ist es nicht ratsam, Zucker direkt in der Tinktur aufzulösen.

Sie können den Zucker zunächst in 50 ml auflösen. heißes Wasser, so dass ein Sirup entsteht, und erst dann mit der Alkoholtinktur aus Preiselbeeren vermischen

Wir haben uns eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten angesehen, Cranberry-Tinktur mit Wodka oder Mondschein zuzubereiten. Das resultierende Getränk wird in einem Kühlraum gelagert. Selbstgemachter Cranberry-Likör wird wie Wein von Tag zu Tag besser. Dies bedeutet nicht, dass es jahrelang gelagert werden muss. Aber ein oder zwei Monate der Exposition werden ihr nur nützen.

Cranberry-Tinktur mit Alkohol

Dieses Rezept zur Herstellung von Cranberry-Tinktur zu Hause wiederholt zwar weitgehend die bisherige Technologie, weist jedoch eine Reihe von Neuerungen auf. Die Zutaten für Cranberry mit Alkohol sind wie folgt:

• 400g Preiselbeeren
• 100 ml reiner Alkohol (~96 %)
• 100 ml Wasser
• 100g. Sahara

Der Prozess der Herstellung hausgemachter Tinktur:

1. Vorgewaschene und geschälte Beeren in ein Literglas geben. Es gibt zwei Hauptmethoden zur Bearbeitung von Schnäbeln: Einschlagen und Einstechen mit einer Nadel. Im ersten Fall ist alles ganz einfach: Nehmen Sie ein hölzernes Nudelholz und zerdrücken Sie die Beeren in einem Glas. Im zweiten Schritt wird jede Beere mit einer dicken Zigeunernadel durchstochen, bevor sie in den Behälter abgesenkt wird. Sie werden den Nutzen des Piercings in der allerletzten Phase der Zubereitung der Cranberry-Tinktur mit Alkohol spüren, wenn der Filtrationsprozess beginnt. Mit zu Fruchtfleisch zerkleinerten Beeren wird es deutlich schwieriger sein, ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
2. Nach der Verarbeitung der Beeren alles mit Alkohol auffüllen, vermischen, verschließen und mindestens 2 Wochen an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
3. Zuckersirup über dem Feuer zubereiten und 100 g verdünnen. Zucker in 100 ml. Wasser. Abkühlen lassen, in die Tinktur gießen, umrühren und mindestens eine weitere Woche ruhen lassen.
4. 3 Wochen nach Zubereitungsbeginn ist die selbstgemachte Cranberry-Tinktur mit Alkohol fertig. Wir filtern es durch ein Käsetuch und lassen es zur weiteren Verwendung an einem kühlen Ort aufbewahren.

Manche Fans fügen der Cranberry-Tinktur auf Stufe 2 weitere Zutaten hinzu, zum Beispiel Galgantwurzel, um dem zukünftigen Getränk ein besonderes Aroma zu verleihen.

Schnelle Cranberry-Tinktur

Wenn Sie keine Zeit haben, mehrere Wochen auf die Zubereitung von Cranberry-Tinktur zu warten, können Sie mit einem sehr einfachen Rezept auskommen, mit dem Sie in 3 Stunden hausgemachte Cranberry-Tinktur mit Wodka zubereiten können. Die Zusammensetzung dieses Getränks ist ähnlich:

• 350g. Preiselbeeren
• 150g. Sahara
• 150 g Wasser
• Flasche Wodka (700 ml)

Verfahren:

1. Die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen und in ein Glas geben.
2. 150 g hinzufügen. Sahara
3. Die Beeren mit Zucker gründlich zerdrücken
4. Wodka einschenken, umrühren und 2-3 Stunden verschließen
5. Drücken Sie das entstandene Fruchtfleisch durch ein Käsetuch.
6. Gekochtes Wasser (150 g) hinzufügen.
7. Kühlen Sie die Tinktur ab

Fertig ist die schnelle Cranberry-Tinktur. Aufgrund der Wärmebehandlung und der kurzen Haltezeit ist es nicht so lecker und nicht so gesund wie bei der Zubereitung mit früheren Technologien, aber wie wir sehen, gart es sehr schnell.

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Cranberry-Tinktur: einfache Rezepte für ein tolles Getränk

Wer hausgemachte alkoholische Beerengetränke liebt, wird die Stick-Tinktur mit Wodka auf jeden Fall mögen. Erfahrene Hausfrauen schätzen diese saftige Beere wegen ihrer unbestrittenen Vorteile und einzigartigen Fähigkeiten: Sie mildert den Geschmack und beseitigt den Geruch jeglichen verwendeten Alkohols, sei es Wodka, Mondschein oder sogar Alkohol.

• Cranberries eignen sich wirklich hervorragend für die Zubereitung von Aufgüssen. Sie reift im Frühherbst, übersteht die Winterkälte ruhig und sieht im Frühling aus, als wäre sie gerade erst geerntet worden.
• Und wenn Sie ihn frisch in ein Gefäß mit Wasser legen, bleibt er problemlos bis zum nächsten Herbst in seiner ursprünglichen Form.
• Aber Cranberry-Wodka schmeckt nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Beeren köstlich; viele empfehlen sogar, die Cranberries leicht einzufrieren, da sie glauben, dass eine solche Beere den Saft viel besser abgibt.
• Das Getränk selbst hat eine unglaublich schöne saftige Himbeerfarbe und einen unbeschreiblichen Geschmack und Aroma.
• . Obwohl Cranberry als traditionell weibliches Getränk gilt, können auch Männer selten darauf verzichten.

Rezepte für Cranberries mit Wodka oder Mondschein gibt es viele, jede Hausfrau passt es je nach Geschmacksvorlieben an. Wir werden uns die gängigsten und beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Cranberry-Likör mit Wodka, Alkohol oder Mondschein ansehen.

Zutaten für 1 Liter:

• Frische oder gefrorene Cranberries – 500 Gramm.
• Hochreiner Wodka oder Mondschein mit einer Stärke von nicht mehr als 50 % – 1 Liter.
• Zucker – 50 Gramm.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Beeren gründlich und entfernen Sie alle verdorbenen. Gründlich abspülen, leicht trocknen und die Preiselbeeren in einem Behälter geeigneter Größe zu einer Paste zerstampfen.
2. Zucker zur Cranberry-Mischung hinzufügen, umrühren und beiseite stellen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, erneut umrühren und die resultierende Masse in ein Glasgefäß füllen.
3. Wodka oder Mondschein einfüllen, den Inhalt des Behälters schütteln, mit einem Deckel abdecken und zum Aufgießen zwei Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
4. Nach 14 Tagen die Tinktur abseihen, es empfiehlt sich, diesen Vorgang mehrmals mit Gaze und einem Baumwollfilter zu wiederholen.

Probieren Sie die zubereiteten Preiselbeeren. Wenn Sie der Meinung sind, dass es dem Getränk an Süße mangelt, kochen Sie den Zuckersirup in der gewünschten Menge auf. Bedenken Sie dabei, dass Sie für einen Esslöffel Zucker 50 ml Wasser benötigen. Kühlen Sie den fertigen Sirup ab und gießen Sie ihn dann in den Preiselbeerlikör. Einen weiteren Tag an einem dunklen Ort aufbewahren.

Im Prinzip reicht diese Ziehzeit völlig aus, allerdings ist zu beachten, dass der Geschmack der Tinktur umso interessanter und ungewöhnlicher wird, je länger der Aufguss dauert. Lagern Sie Cranberries entweder im Kühlschrank oder im Keller.

Zweites Rezept

Zutaten:

• Mondschein mit einer Stärke von 50-60 % - 2 Liter.
• Beere – 600 Gramm.
• Zucker – 100 Gramm.

Kochmethode:

1. Die sortierten und gewaschenen Beeren zerdrücken, in ein Drei-Liter-Glas geben, Zucker hinzufügen, mischen und 2-3 Tage in einem warmen Raum lagern.
2. Einen Liter Mondschein zu den Preiselbeeren geben, gut vermischen und für weitere 14 Tage an den ursprünglichen Ort zurückstellen.
3. Nach zwei Wochen einen weiteren Liter alkoholisches Getränk hinzufügen, umrühren und den Behälter mit der zukünftigen Tinktur für eine weitere Woche an seinen Platz zurückstellen.
4. Nach der vorgesehenen Ziehzeit das Getränk abseihen.
5. Falls gewünscht, können Sie den vorbereiteten Preiselbeeren ein paar Esslöffel Honig, gehackte Zitronenschale und Zuckersirup hinzufügen. Wenn Sie der Tinktur weitere Komponenten hinzufügen möchten, lassen Sie sie mindestens noch ein paar Tage ruhen und belasten Sie sie erneut.

Genau wie in der vorherigen Version gilt: Je länger die Tinktur einwirkt, desto schmackhafter und reichhaltiger wird sie.

Klyukovka: Rezept mit Alkohol

Zutaten:

• Preiselbeeren – 250 Gramm.
• Alkohol 70 % - 300 ml.
• Zucker – 200 Gramm.

Anweisungen:

1. Die gewaschenen Beeren mit kochendem Wasser überbrühen, dann mit Zucker mahlen, Alkohol hinzufügen und eine Woche lang in die Speisekammer oder an einen anderen dunklen Ort stellen.
2. Das aufgegossene Getränk abseihen.
3. Kühlen Sie den Cranberrylikör ab, bevor Sie ihn verwenden.

Express-Rezept

Die Einzigartigkeit dieses Rezepts liegt in seiner schnellen Zubereitung. Hausgemachte Preiselbeeren mit Wodka sind in drei Stunden fertig.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 400 g.
• Zucker – 150 g.
• Wodka – 700 ml.
• Wasser – 180 ml.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Preiselbeeren 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und pürieren.
2. Zucker hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, damit sich der Kristallzucker auflöst.
3. Die Cranberry-Masse abkühlen lassen und mit Gaze oder einem feinen Sieb ausdrücken.
4. Gießen Sie den resultierenden Saft mit Wodka oder nicht zu starkem Mondschein.
5. Kühlen Sie die fertige Tinktur vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank ab.

Unabhängig davon, welches Rezept Sie für die Zubereitung der Tinktur verwenden, denken Sie daran, dass das Getränk sehr lecker ist, es absolut keinen Alkohol enthält und die Tinktur daher wie Saft getrunken wird. Vergessen Sie nicht, dass die Tinktur, die Sie hergestellt haben, immer noch alkoholhaltig ist trinken.

Früchte und verschiedene Desserts werden mit Preiselbeeren in Wodka und Zucker serviert. Die ohne Zuckerzusatz zubereitete Tinktur kann zu gebackenem Fleisch und kalten Vorspeisen serviert werden.

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Medizinische Tinktur

• Das Rezept sieht die Verwendung von Galgantwurzel vor. Diese Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse wird oft zum Kochen verwendet, da sie sehr aromatisch ist.
• Aber Galgantwurzel wird in Apotheken verkauft, weil sie auch viele wohltuende Eigenschaften für den Körper hat. Für die Tinktur müssen wir mehr Beeren nehmen als im vorherigen Rezept – 400 Gramm. Sie können sie zu Brei zerstampfen. Damit das Getränk jedoch nicht trüb wird, sollten Sie jede Beere mit einer Nadel durchstechen.
• Dieser Vorgang ist arbeitsintensiv, aber auf diese Weise können Sie in Zukunft ein wiederholtes Filtern vermeiden. Geben Sie einen halben Teelöffel gemahlene Galgantwurzel zu den Beeren. Gießen Sie dies in ein facettiertes Glas (220 ml) Wodka. Umrühren und das Glas verschließen.
• Wir warten zwei Wochen, bis die Cranberries mit Wodka aufgegossen sind. Das Rezept empfiehlt, dann Sirup aus einhundert Gramm Zucker in einer kleinen Menge Wasser hinzuzufügen. Danach sollte das Getränk mehr als eine Woche an einem warmen Ort stehen.
• Und erst dann kann das Destillat gefiltert und abgefüllt werden. Das Getränk hat einen deutlich angenehmen holzigen Duft nach Galgant, der gut mit dem Beerenaroma harmoniert.

Schnelle Cranberry

Damentinktur

Männliche Version der Tinktur

Weihnachtslikör

Cranberry mit Wodka: Rezept „Nur ein Glas“

„Nesmejanowka“

• Tatsächlich handelt es sich um mit Preiselbeeren angereicherten Wodka. Das Rezept ähnelt den vorherigen, die Zubereitungszeit ist jedoch kürzer – nur zwei Wochen. Wir verzichten hier auf Zucker und Wasser. Zerdrücken Sie einfach ein halbes Kilogramm Preiselbeeren und gießen Sie einen halben Liter Wodka in das Püree.
• Danach schließen Sie das Glas fest und lassen es bei Zimmertemperatur, aber ohne Sonnenlicht, aufbrühen. Wenn der Extrakt fertig ist, filtern Sie ihn und füllen Sie ihn ab. Selbst im Kühlschrank ist ein solches Getränk nicht lange haltbar.
• Nach sechs Monaten beginnt es seine wohltuenden Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack zu verlieren. Wer süßere alkoholische Getränke mag, kann der Tinktur Zuckersirup hinzufügen. Aber solche Preiselbeeren in Wodka (das Rezept sieht diese Option auch vor) sollten vorher noch zwei Wochen ruhen

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Was Sie vorbereiten müssen, um ein klassisches Tinkturrezept zuzubereiten

Cranberries haben eine sehr wertvolle Qualität – sie behalten ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften noch mehrere Monate nach der Ernte. Und auch nach dem Einfrieren verlieren aufgetaute Beeren nicht ihren Geschmack und ihre Vorteile, im Gegenteil, sie werden sogar schmackhafter. Diese Eigenschaft von Preiselbeeren ist sehr nützlich für diejenigen, die aus ihren Beeren eine Tinktur herstellen möchten, da Sie zu jeder Jahreszeit Rohstoffe für die Zubereitung finden können.

Zusätzlich zu den Beeren benötigen Sie ein Gerät zum Zerstampfen und einen Behälter, in dem Sie zu Hause Cranberry-Wodka-Likör zubereiten können. Für zwei Gläser Beeren benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Gläser Zucker;
• Liter Wodka;
• 200 ml Wasser zur Herstellung von Sirup.

Tipp: Cranberry-Tinktur mit Wodka kann unter Zusatz von Honig zubereitet werden. Sie nehmen etwas weniger davon – nicht zwei, sondern eineinhalb Gläser. Honig wird verwendet, wenn keine Allergie dagegen besteht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Tinktur

Die Beeren müssen zunächst auf jede verfügbare Weise zerkleinert werden. Natürlich können Sie es dafür verwenden

Weitere Technologie zur Herstellung von Cranberry-Likör mit Wodka: ein Fleischwolf oder ein Mixer, aber glühende Befürworter von allem Natürlichen empfehlen, die Cranberries auf die altmodische Art zu kneten: mit einem hölzernen Nudelholz oder mit den Händen. Es wird angenommen, dass diese Verarbeitung der Beeren das Cranberry-Getränk mit Wodka schmackhafter macht. Also, Ästheten pürieren Preiselbeeren nach der alten russischen Methode, und wer es schneller braucht, macht es mit Technik.

• 1. Geben Sie das Beerenpüree in einen Glasbehälter und füllen Sie ihn mit Wodka.
• 2. Die resultierende Tinkturzubereitung wird 10 Tage lang stehen gelassen und täglich umgerührt.
• 3. Nach dieser Zeit wird das Cranberry-Wodka-Getränk sorgfältig gefiltert.
• 4. Zuckersirup genau nach Rezept zubereiten und abgekühlt dazugeben.
• 5. Das resultierende Getränk wird an einem kühlen Ort (über einen Zeitraum von mehreren Tagen bis zu einem Monat) ziehen gelassen.

Mit diesem Wodka-Rezept erhalten Sie einen leckeren und aromatischen Aperitif, der auf keinem Feiertagstisch fehl am Platz ist.

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Medizinische Eigenschaften

Abgesehen davon, dass es keine Schande ist, die eigene Cranberry-Wodka-Tinktur vor den Gästen auf den Tisch zu stellen, tut es auch Ihrer eigenen Gesundheit gut.

Warum die Tinktur nützlich ist:

1. steigert den Appetit;
2. wirkt als Vorbeugung gegen Erkältungen;
3. erweitert die Blutgefäße;
4. stärkt das Zahnfleisch;
5. wärmt bei Kälte;
6. sättigt den Körper mit Vitaminen.

Cranberry-Tinktur kann mit einer Vitaminkammer verglichen werden, da sie wie frische Cranberries wirkt und einige Eigenschaften der Beere durch Alkohol sogar verstärkt werden.

Bei welchen Krankheiten und Beschwerden wird es eingesetzt?

Cranberry-Tinktur mit Wodka ist hauptsächlich ein vorbeugendes allgemeines Stärkungsmittel. Es wärmt, sättigt mit Vitaminen und, wie man sagt, „beschleunigt das Blut“.

Sauerstoff gelangt schneller in die Organe und das Immunsystem wird gestärkt. Cranberry-Tinktur mit Wodka hat eine geringere Stärke als Alkoholtinkturen und ist daher für medizinische Zwecke viel vorteilhafter.

Cranberry-Tinktur hilft bei folgenden Beschwerden:

• Cranberries normalisieren wie grüner Tee den Blutdruck und können sowohl bei hohem als auch bei niedrigem Blutdruck eingesetzt werden.
• Lindert entzündliche Prozesse (Halsschmerzen, Bronchitis).
• Hilft bei Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen – wirkt schmerzlindernd.

Zur Vorbeugung folgender Krankheiten:

• Bronchialasthma. Wenn ein Asthmatiker in Remissionsphasen Cranberry-Tinkt trinkt, wirkt sich dies positiv auf die Atemwege aus und verringert das Risiko künftiger Anfälle.
• Gastritis und Geschwüre.
• Karies.
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Trinken von Cranberry-Tinktur mit Wodka ist sehr wohltuend für die Blutgefäße.
• Probleme mit dem Urogenitalsystem.

Wann sollten Sie es nicht einnehmen?

Wenn eine Person bereits an Gastritis, Magengeschwüren, Leber- und Gallenblasenproblemen oder Herzerkrankungen leidet, sollte die Tinktur besser nicht eingenommen werden, im Extremfall nur unter ärztlicher Aufsicht.

Der erhöhte Säuregehalt von Preiselbeeren verschlimmert Magen-Darm-Erkrankungen und die Alkoholbasis schädigt die erkrankte Leber und das Herz. Cranberry-Tinktur eignet sich nur als vorbeugende Maßnahme für solche Erkrankungen; sie hilft nicht, sie zu heilen.

Wie macht man selbstgemachte Tinktur?

Denken Sie daran, dass Preiselbeeren einen süßen, sauren und leicht säuerlichen Geschmack haben.

Sie müssen Zucker je nach Ihren Vorlieben und dem spezifischen Geschmack der Beere hinzufügen.

Je mehr Zucker, desto süßer und stärker das Getränk.

Geheimnisse der Herstellung von Cranberry-Likören:

• Am besten friert man die Beeren zunächst ein wenig ein und stellt sie buchstäblich für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie die maximale Menge an Nährstoffen aus ihnen herausholen; gefrorene Beeren geben sie im Gegensatz zu weichen leicht ab. Nicht umsonst versuchte man früher, bei den ersten Frösten Preiselbeeren für die Tinktur zu sammeln.
• Die Tinktur muss durch einen Baumwollgazefilter gefiltert werden. Legen Sie einfach eine Schicht Watte zwischen die Gaze. Dadurch wird die Tinktur transparent.
• Die Beeren sollten gut gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet oder mit Servietten abgetupft werden.

Dieses Rezept für Cranberry-Likör mit Wodka ist fast 200 Jahre alt, es ist immer noch beliebt, weil es einfach und leicht ist und das Ergebnis ein mäßig starkes Dessertgetränk ist. In puncto einfacher Zubereitung ähnelt das Getränk – schnell und lecker. Nehmen:

• 1 Liter Wodka;
• 1 kg Preiselbeeren;
• 0,5 kg Zucker.

Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer oder Fleischwolf oder mahlen Sie sie einfach. Geben Sie die Mischung in ein Glas; der Einfachheit halber können Sie eine Drei-Liter-Flasche nehmen. Den ganzen Liter Wodka dazugeben, gut vermischen und verschließen.

Lassen Sie die Mischung zwei Wochen lang an einem warmen Ort. Man kann es einfach in der Küche stehen lassen, Hauptsache man stellt es nicht in den Keller oder draußen. Nach zwei Wochen abseihen. Zucker hinzufügen, umrühren und wieder verschließen. Eine Woche Urlaub machen. Dann noch einmal abseihen.

Sie können mehrmals abseihen, bis das Getränk klar wird. Die fertige Tinktur in Flaschen abfüllen und verzehren. Das Getränk wird reichhaltig sein und eine Stärke von etwa 30-40 Grad haben.

Preiselbeere

Frauen werden die Tinktur nach diesem Rezept zu schätzen wissen. Es zieht länger durch und wird weniger gelagert, aber aufgrund seiner geringen Stärke können Sie es als Getränk trinken.

Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 0,5 kg Zucker;
• 0,5 l Wodka;
• 0,5 Liter Wasser.

Zum Pürieren die Früchte mit einem Stampfer zerdrücken und in eine Flasche füllen. Sofort Zucker, Wodka und Wasser hinzufügen. Wasser wird kalt und sauber benötigt, vorzugsweise gefiltert. Alles vermischen und anderthalb Monate an einem warmen, lichtgeschützten Ort stehen lassen. Beanspruchung. Das Getränk ist transparent rot, leicht und angenehm. Die Lagerung dauert jedoch nur 6-8 Monate.

Medizinische Tinktur

Für diese Tinktur benötigen Sie: ein Glas Preiselbeeren, ein Glas Zucker und ein Glas Wodka. Die Beeren in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und 7-10 Tage an einem warmen Ort im Licht stehen lassen.

Während dieser Zeit geben die Preiselbeeren Saft ab und gären. Dann Wodka hinzufügen und umrühren. An einem kühlen und dunklen Ort eine weitere Woche ruhen lassen. Abseihen und für medizinische Zwecke einnehmen.

Wie wird es richtig angewendet und eingenommen?

Cranberry-Likör ist trotz seines leichten Geschmacks ein alkoholisches Getränk. Und als Therapeutikum sollte es in kleinen Dosen eingenommen werden.

• Um Magengeschwüren und Blutdruckanstiegen vorzubeugen, müssen Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten einen Esslöffel medizinische Tinktur trinken. Bei Bluthochdruckpatienten müssen Sie die Tinktur mit Wasser verdünnen, bei Bluthochdruckpatienten können Sie sie in reiner Form trinken.
• Um den Appetit zu steigern – 2-3 Löffel oder 30-50 Gramm eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
• Bei entzündlichen Prozessen (Bronchitis, Pyelonephritis) können Sie täglich ein Glas Tinktur trinken. Aber nur, wenn andere Medikamente, die Sie einnehmen, mit Alkoholtinkturen verträglich sind.
• Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reicht auch ein kleines Glas.
• Cranberry-Tinktur trägt zur Stärkung des gesamten Körpers bei. Wenn Sie in der kalten Jahreszeit einmal täglich 30-50 Gramm Tinktur einnehmen, verringert sich das Erkältungsrisiko deutlich.

Starke Cranberry-Tinkturen müssen mit Wasser verdünnt werden., denn das Hauptziel besteht in diesem Fall nicht nur darin, köstlichen Alkohol zu trinken, sondern die Behandlung, also die Nutzung der Vorteile von Preiselbeeren, und Alkohol trägt nur dazu bei, diese Vorteile das ganze Jahr über aufrechtzuerhalten und einige der Eigenschaften der wertvollen Beere zu verbessern.

Cranberry ist eine einzigartige Beere, sie ist für den Menschen sehr nützlich. Und Wodka dient als Konservierungsmittel für diesen natürlichen Nährstoffspeicher. Cranberry-Tinktur mit Wodka ist aufgrund ihrer alkoholischen, aber nicht zu starken Basis ein Allheilmittel.
Cranberry-Tinktur hilft als schmackhaftes und gesundes Heilmittel aus völlig natürlichen Produkten, den Körper zu stärken, das Immunsystem zu stärken und bestimmte Krankheiten zu bewältigen. Aber denken Sie an die allgemeine Wahrheit: „In einem Löffel ist Medizin und in einer Tasse Gift.“ Nehmen Sie Cranberry-Tinktur in Maßen ein und Ihr Körper gewinnt an Gesundheit und Kraft.

So stellen Sie selbstgemachte Cranberry-Tinktur her:

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Cranberry ist eine sehr gesunde Beere. Und es kann auch sehr lange gelagert werden. Ganz zu schweigen davon, dass es bei der Zubereitung verschiedenster Speisen und Getränke verwendet wird. Seit der Antike wurden in Russland Preiselbeeren mit kochendem Wasser aufgebrüht und anstelle von Tee und Kaffee getrunken, da solche Wunder noch nicht existierten. Cranberry-Tinktur ist bis heute ein häufiger Gast in unserer Küche. Die in Cranberries enthaltene Zitronen-, China- und Benzoesäure wirkt entzündungshemmend und kann die Wirkung bestimmter Medikamente deutlich verstärken.

Lagerung und Verwendung von Cranberries

Die Beeren werden, sofern sie ganz und ungewaschen sind, bis zum Frühjahr im Keller oder direkt auf dem Balkon gelagert. Allerdings gibt es einen Vorbehalt: Bis zum Frost werden die Beeren gelagert, mit Wasser übergossen, und wenn es kalt wird, werden sie hart eingefroren und für die Dauer der Kälte in ein Fass gegeben. Auf diese Weise behalten Cranberries alle ihre Nährstoffe und vor allem ihren einzigartigen Geschmack. Es kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden – für verschiedene Gelee, Fruchtgetränke, Marmeladen, Säfte. Sie können aus Preiselbeeren auch einen köstlichen Wein oder eine Tinktur herstellen. Wir hören beim letzten Getränk auf.

Cranberry-Tinktur: ein Rezept für den Feiertagstisch

Dieses Getränk ist aus jedem Blickwinkel gut: Es ist leicht zu trinken, trotz seiner recht spürbaren Stärke, und die Zubereitung ist ohne große Schwierigkeiten möglich. Cranberry-Likör ist ein wunderbarer Aperitif und auf dem Feiertagstisch einfach unersetzlich.

Wir brauchen:

• Preiselbeeren - 1 Kilogramm;
• Wasser - eineinhalb Liter;
• Alkohol – ein Liter (Cranberry-Tinktur mit Wodka ist ebenfalls eine Option);
• Zucker - etwas mehr als ein Glas.

Vorbereitung

Cranberries sollten in reichlich Wasser gewaschen, in eine Schüssel oder Pfanne geeigneter Größe gegeben und mit einem Löffel oder Stampfer gründlich zerdrückt werden. Seien Sie nicht faul, Sie müssen jede Beere entsaften lassen. Dann den Zucker mit Wasser aufgießen – es sollte kalt sein. Wenn sich der Zucker auflöst, entsteht Sirup. Sie müssen es in die zerdrückten Beeren gießen, Alkohol oder Wodka hinzufügen und gut vermischen. Sie können es direkt in der Pfanne belassen oder in ein 3-Liter-Glas füllen, mit einem Deckel abdecken und drei bis vier Tage lang an einem dunklen Ort (z. B. unter einem Bett) aufbewahren. In dieser Zeit sollte die Cranberry-Tinktur die nötige Reichhaltigkeit erlangen. Es bleibt nur noch, es durch zwei Lagen Gaze zu passieren. Das ist alles, das Getränk ist trinkfertig!

Nuancen

Einige Hausfrauen fragen, womit man die Tinktur besser zubereiten kann: Alkohol oder Wodka? Natürlich ist die Alkoholversion akzeptabler, aber da ein qualitativ hochwertiges Produkt schwer zu bekommen ist, bevorzugen viele immer noch Wodka. Zum Glück gibt es mittlerweile reichlich davon in den Regalen. Zum Aufguss: Es ist in Ordnung, wenn die Cranberries mehrere Wochen statt vier Tage unter dem Beet stehen. In dieser Zeit wird es lediglich mit Geschmack und Stärke gesättigt. Dieses einfache Rezept eignet sich übrigens nicht nur für Preiselbeeren: Sie können damit eine Tinktur aus Preiselbeeren, Eberesche, Johannisbeeren, Kirschen usw. herstellen. Am Ende können Sie anstelle von Beeren auch normale Marmelade nehmen und Alkohol und Wasser im entsprechenden Verhältnis hinzufügen. Es gab noch nie einen Fall, in dem jemandes Cranberry-Tinktur nicht gewirkt hat. Probieren Sie es auch aus – es ist ganz einfach zuzubereiten!

Cranberry ist eine in ganz Russland verbreitete, an Vitaminen und Mineralstoffen reiche Beere. Auf dieser Basis zubereitete Getränke stärken die Immunität, beugen Erkältungen und akuten Virusinfektionen der Atemwege vor, regen den Magen-Darm-Trakt an und verbessern Stoffwechselprozesse. Cranberry-Tinktur bewahrt die wohltuenden Eigenschaften der Beeren, Alkohol wirkt nur als Konservierungsmittel. Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, dient der mäßige Konsum eines leckeren Getränks als Vorbeugung gegen eine Reihe von Krankheiten.

Die Zusammensetzung der Frucht umfasst: China-, Benzoe- und Zitronensäure, Flavonoide, Tannine, Phenol, Monosaccharide (Glukose, Fruktose), Ballaststoffe. Cranberries enthalten Mikro- und Makroelemente, Vitamine der Gruppen C, B, PP. Bei der Herstellung von Tinkturen bewahrt Alkohol die wohltuenden Eigenschaften der Beeren. Das Produkt ist wirksam zur Vorbeugung von Krankheiten und zur allgemeinen Stärkung des Körpers:

• erhöht die Immunabwehr;
• lindert Fieber, beschleunigt die Genesung von akuten Atemwegsinfektionen und akuten respiratorischen Virusinfektionen;
• verhindert Infektionen des Urogenitalsystems (Zystitis, Urethritis);
• stoppt entzündliche Prozesse;
• senkt den Cholesterinspiegel, erhöht die Elastizität der Blutgefäße, verhindert die Bildung atherosklerotischer Plaques;
• regt den Magen-Darm-Trakt an, verbessert den Appetit;
• normalisiert den Zustand des Nervensystems;
• entfernt Schadstoffe und Giftstoffe;
• lindert Gelenk- und rheumatische Schmerzen;
• aktiviert Stoffwechselprozesse;
• verhindert Stomatitis, Gingivitis;
• wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus, fördert die Insulinproduktion und senkt den Zuckerspiegel.

Der in den Beeren enthaltene Vitamin-Mineral-Komplex verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.

Heilgetränk

Für die Herstellung von Cranberry-Tinktur wurden verschiedene Rezepte entwickelt. Um die heilende „Cranberry“ zuzubereiten, sortieren Sie die Beeren aus. Entfernen Sie Blätter, getrocknete, faltige und geschwärzte Früchte. Mit einem Papiertuch abspülen und trocknen. Für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Die Preiselbeeren herausnehmen und auftauen lassen. Ein Glas Beeren abmessen, in einen Glasbehälter geben und 200 g Zucker hinzufügen. Lassen Sie es 10 Tage lang im Licht in der Nähe eines Heizkörpers oder Ofens. Die Früchte geben Saft ab und der Fermentationsprozess beginnt. 250 ml Wodka einfüllen, umrühren. Eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Durch einen Baumwollgazefilter passieren. Im Kühlschrank aufbewahren.

So verwenden Sie Cranberry-Tinktur

Zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken wird das Medikament in kleinen Dosen eingenommen. Wenn Sie zu Bluthochdruck neigen, verdünnen Sie das Getränk mit abgekochtem Wasser, da der Alkohol im Aufguss den Blutdruck erhöht. In der Volksmedizin wird „Cranberry“ in folgenden Fällen verwendet:

• Vorbeugung von Gastritis, Magengeschwüren (15 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten);
• Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems, Erholung nach einem Herzinfarkt (30–50 ml pro Tag);
• Verbesserung des Appetits (30 ml 30 Minuten vor den Mahlzeiten);
• Linderung von Entzündungen, Linderung von Hustenanfällen bei Bronchitis (50 ml pro Tag);
• Stärkung der Immunität (30–50 ml täglich);
• Vorbeugung von Druckstößen (15 ml vor den Mahlzeiten).

Da Alkohol mit einer Reihe von Medikamenten unverträglich ist, fragen Sie Ihren Arzt nach der Einnahme des Medikaments.

Kontraindikationen

Aufgrund des Alkoholgehalts wird die Verwendung von Cranberry-Tinktur für schwangere, stillende Frauen und Kinder nicht empfohlen. Für sie ist die Beere in Form von Fruchtgetränken, Gelee und Kompott nützlich und sicher. Zu den Zulassungsbeschränkungen zählen außerdem:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• Leber- und Nierenerkrankungen;
• Erkrankungen des Verdauungssystems;
• Vorhandensein von Steinen in der Blase;
• Gicht in akuter und chronischer Form;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Preiselbeeren;
• Arbeiten ausführen, die eine hohe Konzentration und Reaktionsgeschwindigkeit erfordern.

Wenn Sie nach der Einnahme des Arzneimittels allergische Hautausschläge, Juckreiz oder eine Verschlechterung des Gesundheitszustands bemerken, brechen Sie die Einnahme ab und konsultieren Sie einen Arzt.

Rezepte

Für Cranberry-Likör eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Früchte. Sie können Beeren im Laden kaufen oder selbst pflücken. Der Halbstrauch wächst in feuchten, sumpfigen Gebieten und auf Torfmooren. Verbreitet in Sibirien, im Ural, auf Kamtschatka und im europäischen Teil des Landes. Preiselbeeren reifen im Frühherbst, vertragen aber Kälte gut. Frische Früchte werden bis zum Frühjahr in Wasserfässern gelagert. Für Tinkturen, Liköre, Liköre werden reife Beeren verwendet, die im Herbst, nach Einsetzen der ersten Kälte, gepflückt oder überwintert werden. Wählen Sie saftige Früchte ohne Spuren von Verderb.

Cranberry mildert den Geschmack alkoholischer Getränke und entfernt den Wodka-Geruch. Eine richtig zubereitete Tinktur ist leicht zu trinken, hat eine angenehme Himbeerfarbe, Beerenaroma und eine leichte Säure. Es empfiehlt sich, frische Früchte einen Tag lang einzufrieren: Der bittere Geschmack verschwindet, die Struktur der Beeren wird lockerer und der Saft wird besser freigesetzt. Zur Zubereitung eignet sich jeder Alkohol: Alkohol, Wodka, Cognac, Rum, Mondschein.

Cranberries passen gut zu Honig und Gewürzen. Bis zur Hälfte der Beeren im Rezept können durch andere Früchte ersetzt werden: Viburnum, Preiselbeeren, Himbeeren, Weißdorn, um neue Geschmacksnoten hinzuzufügen. Um ein klares Getränk zu erhalten, seihen Sie es wiederholt durch Gaze, die zwischen Watteschichten liegt.

Klassisches Rezept für Cranberry-Tinktur mit Wodka

0,5 kg Beeren waschen und verlesen. In ein Glas füllen und mit einem Holzstampfer zermahlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. 1 Liter Wodka dazugeben, umrühren. Unter dem Deckel an einem warmen, lichtgeschützten Ort 14 Tage lang ziehen lassen. Schütteln Sie den Behälter alle 48 Stunden einmal. Zum Abseihen verwenden Sie saubere, in 4–6 Lagen gefaltete Gaze und einen Baumwollfilter. Die Beerenmasse auspressen.

Das resultierende alkoholische Getränk hat einen säuerlichen Geschmack. Um eine süße Tinktur zuzubereiten, nehmen Sie 2 Esslöffel Zucker und gießen Sie 100 ml Wasser ein. Umrühren, anzünden, nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Schaum entfernen. Lassen Sie den Sirup abkühlen und geben Sie ihn zur Tinktur. Wenn Sie nicht allergisch auf Bienenprodukte reagieren, ersetzen Sie Zucker durch flüssigen Honig. Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn für 24–48 Stunden an einen kühlen Ort. Eine Reifung von 1–1,5 Monaten verbessert den Geschmack. Die Stärke der Tinktur beträgt 30–36 Grad. Haltbarkeit – 3 Jahre.

Altes Rezept

Um das Getränk zuzubereiten, mahlen Sie 1 kg Beeren zu einer Paste und geben Sie sie in ein 3-Liter-Glas. 1 Liter Mondschein einfüllen, umrühren, abdecken. 14 Tage an einen warmen Ort stellen. Durch ein Käsetuch und eine Schicht Watte abseihen. 500 g Kristallzucker in die Lösung geben und weitere 7 Tage ruhen lassen. Filtern (der Vorgang kann 3–7 Mal wiederholt werden, bis Transparenz erreicht ist). Die Stärke der Tinktur beträgt 30–40⁰. Mit Preiselbeeren zubereiteter Mondschein verliert seinen charakteristischen stechenden Geruch. Es ist auch zulässig, ihn durch Wodka, Rum, Brandy oder Cognac zu ersetzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Cranberry“ mit Alkohol

Nehmen Sie 0,4 kg gewaschene Beeren und mahlen Sie sie in einem Glasbehälter. Fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlene Galgantwurzel hinzu. Die Zutat verleiht dem Getränk ein leicht holzig-würziges Aroma. Gießen Sie die Mischung mit 110 ml 96-prozentigem Alkohol. Umrühren, abdecken, an einen warmen, vor Sonnenlicht geschützten Ort stellen. 14–16 Tage einwirken lassen. Schütteln Sie das Glas alle 3–5 Tage.

Nehmen Sie 100 g Zucker pro 100 ml Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Den Schaum abschöpfen. Es ist zulässig, den Sirup durch Honig zu ersetzen. Um die Nährstoffe zu erhalten, erhitzen Sie es auf eine Temperatur von nicht mehr als +40 °C. Gießen Sie die abgekühlte süße Masse in einen Behälter mit Tinktur und lassen Sie sie 7–10 Tage ruhen.

Zuerst durch 4–5 Lagen Gaze abseihen, dann durch einen Wattefilter. Die Stärke des resultierenden Getränks beträgt 30–35 Grad. Haltbarkeit bis zu 5 Jahre.

Schnelles Rezept

Cranberry-Wodka kann zu Hause in 3-4 Stunden zubereitet werden. Der Nachteil der beschleunigten Zubereitungsmöglichkeit besteht darin, dass das Getränk bei der Wärmebehandlung einen Teil seiner Nährstoffe verliert. 0,3 kg Beeren mit kochendem Wasser übergießen. Zusammen mit 150 g Kristallzucker in einen Glasbehälter füllen. Mit einem Holzstampfer glatt rühren. 700 ml Wodka hinzufügen. Zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Filtern Sie die Lösung und drücken Sie die Beerenmasse vorsichtig aus. Gießen Sie 150 ml kochendes Wasser hinzu, das auf +45 Grad erhitzt ist. Aufsehen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist. Die Stärke der nach einem Schnellrezept zubereiteten Tinktur beträgt 30–33⁰. Im Kühlschrank bis zu 12 Monate lagern.

„Nesmejanowka“

Das Getränk wurde nach dem berühmten Akademiker benannt, der der Legende nach dieses Rezept entwickelt hat. 1 Tasse Beeren hacken und mit der gleichen Menge Zucker vermischen. Orangen- und Zitronenschale abreiben. Fügen Sie der Cranberry-Mischung Schale hinzu. 250 ml medizinischen Alkohol einfüllen. Verschließen und 7–20 Tage in einem dunklen Raum in der Nähe der Batterie ziehen lassen. Durch in 4–6 Lagen gefaltete Gaze filtrieren, die Preiselbeermasse trocken drücken. Mit abgekochtem Wasser im Verhältnis 1 zu 1 verdünnen. Anstelle von Alkohol dürfen auch 0,5 Liter hochwertiger Wodka verwendet werden.

Leichte Damentinktur

Mahlen Sie 1 kg Cranberries mit einem Mixer oder Stampfer. In ein Glas geben. 500 g Zucker in 0,5 Liter Wasser auflösen, mit 0,5 Liter Wodka vermischen. Die Beerenmischung einfüllen. Schicken Sie den geschlossenen Behälter an einen warmen, vor Sonnenlicht geschützten Ort. 1–1,5 Monate einwirken lassen. Durch saubere, in 4–6 Lagen gefaltete Gaze filtern. Die Haltbarkeit des Getränks beträgt sechs Monate.

Cranberrylikör mit Honig

Legen Sie 0,6 kg frische Beeren für 48–72 Stunden in den Gefrierschrank, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Herausnehmen und auftauen lassen. Mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die Cranberry-Mischung in einen Glasbehälter. Fügen Sie für den Geschmack eine Vanilleschote hinzu. Gießen Sie 0,5 Liter 70-prozentigen Alkohol hinzu. Schrauben Sie den Deckel auf und stellen Sie ihn zum Aufgießen an einen kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort. Schütteln Sie das Glas regelmäßig. Am 15. Tag gründlich filtern.

400 g Rohrzucker mit einem Glas Honig mischen und in 100 ml warmem kochendem Wasser auflösen. Abkühlen lassen und zur abgesiebten Tinktur hinzufügen. 2 Wochen Urlaub unter den gleichen Bedingungen.

Filtern Sie den Likör und füllen Sie ihn ab. Durch eine Reifung von 2-3 Monaten wird der Geschmack intensiver.

Zitronentinktur

600 g Beeren mit kochendem Wasser übergießen und pürieren. In einen Glasbehälter geben und 0,5 Liter Wodka einfüllen. Schale entfernen, Saft von 1 Zitrone auspressen, zur Lösung geben. 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Umrühren, verschließen, 7 Tage an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +18–25 stehen lassen. Durch einen Gaze-Baumwollfilter passieren.

Cognac-Rezept

0,6 kg Preiselbeeren waschen, in ein Glas geben und gut zerstampfen, bis eine Paste entsteht. 500 g Zucker hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch oder Gaze ab und lassen Sie ihn 24 Stunden lang an einem warmen Ort ohne Sonnenlicht stehen. Die Mischung in einen Topf geben, 250 ml Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze erhitzen. Nicht zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen die Mischung in ein Glas umfüllen und vier Tage ruhen lassen.

Filtern Sie die Lösung durch ein Käsetuch. Verdünnen Sie die resultierende Flüssigkeit mit 0,5 Liter Cognac. Gießen Sie ein Glas Alkohol in das Cranberry-Fruchtfleisch. Beide Behälter verschließen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen. Lassen Sie nach 14 Tagen alles vom Sediment ab, mischen Sie die Lösungen in einem Behälter, fügen Sie eine Zimtstange, 3 Nelkenknospen und Honig hinzu. Das Getränk muss 4 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort aufgegossen werden. Anschließend abseihen, in Flaschen abfüllen und gekühlt zu süßen Desserts servieren. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 12 Monate.

Cranberry-Likör

0,5 kg reife Beeren waschen und hacken. 1 Liter Wodka einfüllen, umrühren, Deckel auflegen. An einem dunklen Ort ziehen lassen. Schütteln Sie das Glas täglich. Nach 14 Tagen durch in 4–6 Lagen gefaltete Gaze filtrieren, die Beerenmasse gut ausdrücken. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie 0,5 kg Kristallzucker hinzu und erhitzen Sie das Ganze bei schwacher Hitze. Vermeiden Sie übermäßige Hitze. Ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

1 Nelkenknospe zerdrücken und Kardamom hinzufügen. In Gaze einwickeln und 5 Minuten in die vom Herd genommene Mischung legen. Warten Sie, bis der Likör abgekühlt ist, und geben Sie ihn ab. In vorbereitete Gerichte gießen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Haltbarkeit – 36 Monate.

In einen Slow Cooker gießen

Das Rezept ist einfach und schnell: 300 g gewaschene Beeren in eine Schüssel geben, 200 g Zucker hinzufügen. 0,5 Liter Wodka einfüllen. Stellen Sie den Dampfmodus auf 2 Minuten ein. Sobald das Programm beendet ist, schaltet sich die Warmhaltefunktion automatisch ein. 15 Stunden einwirken lassen. Cool. Gründlich durch ein Käsetuch filtern. Den Likör gekühlt servieren.

Wenn die Früchte zerdrückt werden, wird das Getränk trüb und muss wiederholt abgeseiht werden. Wenn Sie die Tinktur nicht in großen Mengen zubereiten möchten, verwenden Sie ganze Preiselbeeren. Machen Sie einen sauberen Einstich in jede Beere, legen Sie sie in einen sauberen Behälter und füllen Sie ihn mit Alkohol. Das resultierende Getränk ist transparent und hat einen schönen Farbton.

Cranberry-Likör ist ein preiswerter und gesunder Ersatz für Wein. Das Fehlen eines charakteristischen alkoholischen Geruchs, ein milder Geschmack und subtile Beerennoten mit Säure machen das Getränk zu einer Dekoration für ein festliches Fest.

Cranberry-Tinktur ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern gibt es auch in vielen verschiedenen Rezepturen, dank derer Sie dem Getränk unterschiedliche Geschmacksrichtungen hinzufügen können: Machen Sie die Tinktur weicher oder kräftiger, verdünnen Sie den bitteren Geschmack mit Honig oder verleihen Sie ihm Schärfe. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Hauptbestandteile der Tinktur sind neben Preiselbeeren Wodka, Mondschein, Alkohol oder Cognac, die dem Getränk leichte Tanninnoten verleihen. Obwohl Cranberry-Tinktur traditionell als Frauengetränk gilt, wird sie Männer nicht gleichgültig lassen, insbesondere die stärkere Version.

Wie man Wodka mit Preiselbeeren aufgießt: ein traditionelles Rezept

Eines der beliebtesten Rezepte für hausgemachten Cranberry-Likör mit Wodka lautet wie folgt:

1. 250 g Preiselbeeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Füllen Sie ein Literglas mit Beeren.
3. Dort werden sie mit einem hölzernen Nudelholz oder einem anderen stumpfen Gegenstand zerkleinert, bis eine dicke, homogene Paste entsteht.
4. Diese Beerenmasse wird mit 0,5 Liter Wodka aufgegossen und gründlich vermischt.
5. Die resultierende Mischung wird mit einem Deckel abgedeckt und 14-15 Tage lang an einem trockenen, warmen Ort aufbewahrt. Die Zubereitung für die zukünftige Tinktur kann nicht in die Sonne gestellt werden.
6. Schütteln Sie die Mischung alle 3 Tage.
7. Nach 2 Wochen muss die Tinktur durch einen Filter bestehend aus 4 Lagen Gaze und Watte geleitet werden. Der Kuchen wird gründlich ausgepresst.

An diesem Punkt kann die Zubereitung des Cranberrylikörs nach dem traditionellen Rezept als abgeschlossen betrachtet werden. Das Endprodukt ist ein leicht säuerliches Getränk ohne Zucker mittlerer Stärke. Wenn Sie den Aufguss jedoch süßen möchten, können Sie ihn mit Zuckersirup verdünnen. Es wird so zubereitet:

1. 1 EL in einem Topf vermischen. l. Zucker und 50 ml Wasser.
2. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, dann 5 Minuten lang. bei schwacher Hitze kochen.
3. Sollte sich Schaum auf der Wasseroberfläche bilden, muss dieser entfernt werden.
4. Nach 5 Min. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Wenn die Temperatur des Sirups auf Raumtemperatur sinkt, kann er der Tinktur zugesetzt werden.
6. Die Mischung wird gemischt, mit einem Deckel abgedeckt und für 1-2 Tage in den Kühlschrank gestellt, besser ist es jedoch, mindestens einen Monat zu warten – der Geschmack des Getränks wird besser.

Die Stärke von zu Hause nach traditionellem Rezept zubereitetem Cranberry-Wodka beträgt etwa 34-35 %. Das Getränk wird 3 Jahre gelagert.

Wichtig! Die Besonderheit bei der Zubereitung von Cranberry-Tinktur besteht darin, dass Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden können. Dadurch können Sie das Getränk zu jeder Jahreszeit zubereiten.

Wie man Cranberry-Tinktur mit Alkohol herstellt

Wodka wird oft durch Alkohol mit einem Alkoholgehalt von etwa 45 % ersetzt. Das Rezept lautet wie folgt:

1. 400 g Preiselbeeren werden in einem Glas mit einem hölzernen Nudelholz zu einem Brei geknetet.
2. Die entstandene Beerenmasse wird mit Zucker (3 Esslöffel) verdünnt, der Deckel fest aufgeschraubt und vor Beginn der Gärung 1-2 Tage an einem trockenen, warmen Ort aufbewahrt.
3. Dann wird die Beeren-Zucker-Mischung mit 1 Liter Alkohol aufgegossen und wieder entfernt, allerdings für 2 Wochen.
4. Danach wird der Aufguss abgelassen und erneut mit Alkohol (weiterer 1 l) verdünnt.
5. Nach einer Woche Reifezeit wird auch der 2. Aufguss zunächst abgelassen und verdünnt. Die resultierende Mischung wird durch Gaze und Watte filtriert.
6. Falls gewünscht, können Sie dem Aufguss für den Geschmack Zitronenschale oder Honig hinzufügen.
7. Die Mischung wird eine weitere Woche lang infundiert, erneut filtriert und stehen gelassen.

Beratung! Je länger das Getränk ruht, desto reicher wird der Geschmack.

Cranberry-Tinktur Nesmeyanov

Nesmeyanovka wird wie folgt zubereitet:

1. 1 EL. Beeren werden mit 1 EL gemahlen. Sahara.
2. Die resultierende Beerenzuckeraufschlämmung wird mit 1 EL gegossen. medizinischer Alkohol.
3. Dieses Präparat wird eine Woche lang infundiert, danach wird der Aufguss durch mehrere Lagen Gaze filtriert.

Es gibt auch ein schnelleres Rezept für die Herstellung der Cranberry-Tinktur von Nesmeyanov. Es sieht aus wie das:

1. 0,5 kg Preiselbeeren werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und mit einem Nudelholz oder von Hand geknetet.
2. Das Beerenmark wird in ein Literglas gegossen und mit 0,5 Liter Wodka oder medizinischem Alkohol vermischt.
3. Fügen Sie 1 EL zu der resultierenden Mischung hinzu. l. Zucker und Saft von 1 Zitrone.
4. Das Getränk wird 3 Tage lang bei Raumtemperatur aufgegossen und anschließend durch Gaze filtriert. Anschließend können Sie die fertige Tinktur in den Kühlschrank stellen.

Wie man schnell Cranberry-Likör mit Wodka macht

Cranberry-Tinktur mit Wodka nach diesem Schnellrezept ist in nur 3-4 Stunden zubereitet. Direkt nach der Zubereitung kann die Cranberry-Tinktur getrunken werden.

Wichtig! Der Nachteil dieser Methode ist der teilweise Verlust der wohltuenden Eigenschaften der Preiselbeeren durch die Wärmebehandlung.

Rezept:

1. 300 g Preiselbeeren werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Die überbrühten Beeren werden in ein Glas gegossen und mit Zucker (150 g) vermischt.
3. Diese Mischung wird mit einem hölzernen Nudelholz geknetet und mit 0,7 Liter Wodka aufgegossen.
4. Dann wird das Glas verschlossen und die Mischung 2 Stunden lang hineingegossen.
5. Anschließend wird der Kuchen durch mehrere Lagen Gaze gepresst.
6. Der resultierende Aufguss wird mit 1,5 Liter kochendem Wasser verdünnt, dessen Temperatur 40 °C beträgt.
7. Anschließend wird die Cranberry-Tinktur auf Raumtemperatur abgekühlt und ist anschließend gebrauchsfertig.

So bereiten Sie weiche Cranberry-Tinktur zu

Für diejenigen, die einen süßeren Cranberry-Likör mit geringerer Stärke bevorzugen, gibt es das folgende Rezept:

1. Feste Preiselbeeren werden gleichmäßig auf einer beliebigen horizontalen Fläche ausgelegt und 3-4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Dies ist notwendig, damit die Beeren mit Saft gefüllt sind.
2. Anschließend werden die Cranberries zu einer homogenen Paste vermahlen.
3. 1 EL. Wasser und 1 EL. Der Zucker wird gemischt und gekocht, bis ein dicker Sirup entsteht. Sie können Sirup für Cranberrylikör auch herstellen, indem Sie ihn in einer Pfanne braten, wie auf dem Foto unten gezeigt.
4. Es wird auf Raumtemperatur abgekühlt und in einem Glas mit Beerenmark vermischt.
5. Anschließend das Glas mit 1 EL Preiselbeeren füllen. Wodka.
6. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und bewahren Sie es einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.
7. Während dieser Zeit muss das Glas mindestens einmal täglich geschüttelt werden. Dies geschieht, damit sich die Beerenmasse nicht am Boden ansammelt.
8. Nach einem Monat wird die Tinktur durch Gaze und dann durch Watte filtriert.

Wie man einen starken hausgemachten Cranberry-Likör herstellt

Aufgrund einer höheren Konzentration an Beeren und Wodka kann eine höhere Stärke des Stolnoe-Cranberry-Likörs erzielt werden. Entfernen Sie dazu das Wasser aus dem Rezept.

Eine starke Schnabeltinktur wird nach folgendem Schema zubereitet:

1. 300 g Beeren werden mit kochendem Wasser übergossen. Nach dieser Behandlung werden die Beeren weicher, manche können sogar platzen.
2. Die eingeweichten Beeren werden mit einem hölzernen Nudelholz zerstoßen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Dann werden Preiselbeeren und Zucker im Verhältnis 1:1 gemischt und in ein Glas gefüllt.
4. All dies wird mit Wodka in einer Menge gleich Preiselbeeren und Zucker übergossen und gründlich gerührt.
5. Die Mischung wird verschlossen und 12 Stunden an einem trockenen, warmen Ort gelagert.
6. Anschließend wird die Tinktur in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Sie können Cranberry-Wodka nicht kochen, da sonst der Alkohol verdunstet.
7. Wenn sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, können Sie den Aufguss vom Herd nehmen.
8. Das Getränk wird gekühlt und in Flaschen abgefüllt. Danach ist es verzehrfertig.

Wie man Cranberry-Honig-Tinktur herstellt

Es gibt auch viele Rezepte und Zubereitungen für Cranberry-Tinktur mit Zusatz von Honig. Zu den beliebtesten Methoden gehören die folgenden:

1. 2 EL. Die Preiselbeeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem hölzernen Nudelholz zu einer dicken Paste geknetet.
2. Gießen Sie 1 Liter Wodka in die Beerenmasse und rühren Sie die Mischung gründlich um.
3. Das resultierende Werkstück wird mit einem Deckel abgedeckt und 10 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt.
4. Anschließend wird die Tinktur filtriert und mit 1 EL verdünnt. Honig Der Behälter mit dem Aufguss wird geschüttelt und 1-2 Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt.
5. Die Zubereitung wird durch eine erneute Filtration und das Abfüllen in Behälter vervollständigt.

Wie man Cranberry-Likör mit Galgant macht

Cranberry-Aufguss mit Galgant wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. 400 g Preiselbeeren werden in ein Literglas gegossen und zerstoßen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Fügen Sie ½ TL zu dieser Paste hinzu. Galgantwurzel.
3. Die resultierende Mischung wird mit 110 ml Alkohol (96 %) gegossen und mit einem Deckel abgedeckt.
4. Das Werkstück wird 2 Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit wird das Glas regelmäßig geschüttelt, damit sich die Beerenmasse nicht am Boden konzentriert.
5. Anschließend werden 100 g Zucker im Verhältnis 1:1 mit Wasser vermischt. Die Mischung wird bei schwacher Hitze geköchelt, wobei der Schaum regelmäßig von der Oberfläche entfernt wird, bis ein Sirup entsteht.
6. Es wird abgekühlt und zum Cranberry-Aufguss gegeben. Danach wird die Mischung wieder abgedeckt und eine Woche lang an einem warmen, dunklen Ort gelagert.
7. Nach dieser Zeit wird der Cranberry-Aufguss durch Gaze und Watte gefiltert. Dann können Sie das Getränk abfüllen.

Beratung! Anstelle von Zucker können Sie auch Honig zur Herstellung von Sirup verwenden. Gleichzeitig kann Honig nur bei Temperaturen bis 40 °C gekocht werden, da er sonst seine wohltuenden Eigenschaften verliert.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Cranberry-Tinktur:

Wie ist Cranberry-Tinktur aufzubewahren?

Cranberry-Aufguss wird normalerweise an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt. Die Haltbarkeit der meisten Aufgüsse beträgt maximal 4 Monate, wenn sie Zucker enthalten. Bei einigen Rezepten ist eine Lagerung des Getränks bis zu einem Jahr erforderlich.

Wer sollte keine Cranberry-Tinktur einnehmen?

Wodka auf Cranberry-Basis ist für Menschen mit Magen-Darm-Problemen kontraindiziert, darunter:

• Magengeschwür;
• Gastritis;
• Gallenblasenprobleme;
• Leberfunktionsstörung.

Wie man Cranberry-Likör isst

Cranberry-Aufguss passt gut zu Obst und Salaten. Sie können Cranberry-Wodka auch zu Hähnchenfilet und gebratenem Fleisch genießen. Zu würzigen und salzigen Snacks werden kräftige Liköre konsumiert.

Wozu Cranberry-Likör trinken?

Der Geschmack des Cranberry-Aufgusses lässt sich mit anderen Produkten verdünnen und dadurch entweder milder oder gehaltvoller gestalten, zum Beispiel:

1. Süßer Cranberry-Wodka wird oft mit kräftiger Schlagsahne kombiniert. Sie werden zu gleichen Teilen gemischt, was einen weichen, cremigen Cranberry-Cocktail ergibt.
2. Würzige Aufgüsse können mit Apfel- oder Orangensaft verdünnt werden.
3. Stark bittere Aufgüsse, zu denen auch Pfeffer gehört, werden in kleinen Mengen mit Whisky oder Likör gemischt.
4. Für mehr Süße fügen Sie Honig oder Zuckersirup hinzu.
5. Durch die Zugabe von Zitrusschale können säuerliche Noten hinzugefügt werden.
6. Der Alkoholgeruch kann durch die Verwendung aromatischer Gewürze wie Nelken oder Zimt gemildert werden.

Abschluss

Selbst ein Anfänger kann Cranberry-Tinktur herstellen, wenn genügend Beerenrohmaterial vorhanden ist. Das traditionelle Rezept für die Zubereitung von Cranberry-Wodka zu Hause ist sehr einfach, und wenn Sie dem Getränk andere Geschmacksnuancen verleihen möchten, können Sie ihn jederzeit mit Honig, Zucker oder Galgant verdünnen. Darüber hinaus variiert auch die Stärke der Tinktur je nach persönlicher Vorliebe. Schließlich besteht der unbestrittene Vorteil von Cranberry-Wodka im Vergleich zu vielen anderen Getränken darin, dass der Aufguss alle wohltuenden Eigenschaften der Beere behält.

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