Tannenzapfen Marmelade. Die leckersten Kochrezepte

Marmelade wird aus grünen, noch nicht holzigen Zapfen hergestellt, nur sie enthalten Vitamine und Mineralien, die für den Körper nützlich sind. Fichten- und Tannenzapfen für Marmelade werden in verschiedenen Klimazonen zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. In Zentralrussland werden die Jungen Ende Juni benötigt, in den südlichen Regionen unseres Landes können Sie bereits im Mai mit dem Sammeln beginnen. Sie sollten grün, weich, saftig und leicht klebrig sein, da eine harzige Flüssigkeit mit Nadelaroma aus ihnen freigesetzt wird. Es ist sehr wichtig, Zapfen an ökologisch sauberen Orten zu sammeln, Wälder in der Nähe von Straßen und Fabriken zu vermeiden, da Nadelbäume Schmutz und Schadstoffe aus der Atmosphäre gut aufnehmen.

Denken Sie daran, dass Konfitüre aus den Zapfen von Nadelbäumen nicht in großen Mengen verzehrt werden sollte, da dies die Nieren belastet. Um eine heilende Wirkung zu erzielen, reicht es aus, einen Esslöffel pro Tag (mit einer Beule) zu essen.

Tannenzapfen Marmelade

Um Kiefernmarmelade ohne Kochen zuzubereiten, wird Zucker in einer Menge von 1,5-2 kg eingenommen.

Fein gehackte Zapfen werden mit Zucker gemischt. Die Mischung wird in Schichten von 1,5-2 cm abwechselnd mit Zucker in die Gläser gefüllt. Darauf muss sich eine Schicht Kristallzucker befinden. Das Glas wird mit einem Tuch abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Allmählich löst sich der Zucker auf und verwandelt sich in einen Sirup. Das Glas muss von Zeit zu Zeit geschüttelt werden.

Die Marmelade ist fertig, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Cone Marmelade ohne Kochen

Sirup wird aus 1 kg Zucker und anderthalb Gläsern Wasser gekocht, der dann in Kegel gegossen wird. Lassen Sie die Mischung 3-4 Stunden ziehen, danach wird sie auf dem Herd auf 80-85 Grad erhitzt, aber nicht gekocht. Die Marmelade wird abgekühlt. Dieser Vorgang wird 2-3 mal durchgeführt. Auf diese Weise zubereitete Konfitüre wird im Kühlschrank aufbewahrt.

5. Tannenzapfen-Bernsteinmarmelade

Diese Option verwendet 1,5 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.

Sirup wird gekocht, geschnittene Zapfen werden darüber gegossen und 4 Stunden stehen gelassen. Nach dem Aufguss wird der Topf mit Marmelade erhitzt (aber nicht zum Kochen gebracht) und abgekühlt. Dies wird zweimal durchgeführt. Zum dritten Mal wird die Marmelade zum Kochen gebracht und bei reduzierter Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen. Ein Zeichen für die Bereitschaft der Marmelade ist die Bernsteinfarbe des Sirups und die Weichheit der Zapfen. Das Produkt wird in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.

Zapfen aus dieser Marmelade haben eine bakterizide Wirkung und sind nützlich bei Zahnfleischerkrankungen. Sie können gekaut, aber nicht geschluckt werden.

6. Tannenzapfen-Hustenmarmelade

Es werden 3 Liter Wasser und Zucker benötigt.

Ganze Zapfen werden in einen Topf mit Wasser gegeben und mindestens 3 Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Die Brühe besteht 12 Stunden lang, dann werden die Beulen daraus entfernt.

Der Flüssigkeit wird Zucker zugesetzt (Verhältnis 1: 1), auf schwache Hitze gestellt und unter Rühren gekocht. Die fertige Marmelade ähnelt in Farbe und Konsistenz Honig. Das Produkt hilft, einen starken Husten loszuwerden, dafür reicht es aus, zweimal täglich einen Teelöffel zu essen.

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Quellen:

• Tannenzapfenmarmelade: die besten Rezepte

Jede Hausfrau versucht, möglichst viele verschiedene Produkte für den Winter vorzubereiten, darunter Beeren, Gemüse und Obst. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Waffelkonfitüre, da sie nicht mehr nur eine Delikatesse, sondern eine echte Medizin ist. Es ist notwendig, nicht nur alle Feinheiten seiner Zubereitung zu kennen, sondern auch den Zeitpunkt der Zapfensammlung, ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen. Nachdem Sie alle notwendigen Informationen erhalten haben, können Sie sicher mit der Zubereitung dieser duftenden Zubereitung fortfahren.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Waffelkonfitüre, da sie nicht mehr nur eine Delikatesse, sondern eine echte Medizin ist.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aus Tannenzapfen Marmelade herzustellen. In einigen Fällen werden die Früchte von Nadelbäumen einer Wärmebehandlung unterzogen, und in einigen Fällen werden sie roh eingemacht. Beide Methoden verdienen Beachtung.

Das Rezept mit Wärmebehandlung kann nicht als einfach bezeichnet werden, aber es ermöglicht Ihnen, gesunde Marmelade zuzubereiten, die ohne Zweifel bis zur absoluten Kälte gelagert wird.

Ja, und die Produkte gleichzeitig benötigen Sie ein Minimum:

• 1 kg Zapfen;
• 2 Liter Wasser;
• 1,5 kg Zucker.

Es ist notwendig, eine Delikatesse schrittweise zu kochen:

1. Die gesammelten Früchte sollten gewaschen und mit Wasser übergossen werden, so dass sie nur 2 cm bedeckt sind.Diese Mischung für 12 Stunden ziehen lassen.
2. Danach Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Stellen Sie am nächsten Tag die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang nach dem Kochen.
4. Erst am dritten Tag weitere 5 Minuten kochen und die Marmelade in Gläser füllen, sofort aufrollen.

Wenn es eine offizielle Liste der seltsamsten und ungewöhnlichsten Marmeladensorten gäbe, dann würde der Held unseres heutigen Artikels definitiv die obersten Stufen dieser Tabelle einnehmen. Denken Sie nur einmal darüber nach - Tannenzapfenmarmelade! Wer käme auch nur auf die Idee, aus grünen Tannenzapfen eine süße Delikatesse zu kochen, die a priori kaum als appetitlich bezeichnet werden kann. Dank dieses Experimentators haben Sie und ich jedoch die Möglichkeit, nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern auch eine wahnsinnig gesunde Marmelade zu genießen. In unserem heutigen Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile, Nachteile und Kontraindikationen von Kiefernmarmelade sowie einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos zur Zubereitung. Ebenfalls unten finden Sie die Antwort auf eine der häufigsten Fragen im Zusammenhang mit dieser exotischen Delikatesse - ist es möglich und notwendig, Zapfen aus Kiefernmarmelade zu essen?

Marmelade aus grünen Tannenzapfen: Nutzen, Schaden, Kontraindikationen

Beginnen wir mit dem Guten und sprechen über die Vorteile von grüner Tannenzapfenmarmelade, wobei wir die Nachteile und Kontraindikationen für später aufheben. Wie Sie sich denken können, ist Eistüte keine einfache Delikatesse, sondern vor allem eine Medizin. Darüber hinaus hat es ein so breites Indikationsspektrum, dass es von fast jedem verwendet werden kann. Zu den Beschwerden, gegen die eine Delikatesse aus Tannenzapfen hilft, gehören die folgenden:

• Grippe, Erkältungen und deren Vorbeugung
• Bronchitis, Lungenentzündung, Asthma und andere Atemwegserkrankungen
• Gingivitis, Stomatitis
• Avitaminose
• niedriges Hämoglobin
• geschwächtes Immunsystem

Kontraindikationen für die Einnahme von Marmelade aus grünen Zapfen

Wie jedes Medikament hat grüne Tannenzapfenmarmelade neben den Vorteilen auch Nachteile und Kontraindikationen. Erstens, wenn Sie gegen die Regeln für die Einnahme von Zapfen verstoßen, kann dies eine allergische Reaktion hervorrufen. Zweitens wird solche Marmelade aufgrund des hohen Zuckergehalts nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes und Fettleibigkeit leiden. Drittens sollte dieses Mittel bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts mit Vorsicht angewendet werden.

Selbstgemachte Tannenzapfenmarmelade: Kann man Zapfen essen und für wen?

Eine weitere wichtige Frage zu selbstgemachter Tannenzapfenmarmelade ist, ob und für wen die Zapfen gegessen werden dürfen. Wie bei jeder anderen Art von Marmelade kann der gesamte Inhalt eines Glases Tannenzapfenmarmelade verzehrt werden. Richtig, Sie müssen vorsichtig essen und den Kegel in kleine Stücke schneiden. Der köstlichste Teil dieser ungewöhnlichen Delikatesse ist die Mitte der Waffel.

Wer kann schon Zapfen aus selbstgemachter Tannenmarmelade essen

Jeder kann Tannenzapfen aus dieser hausgemachten Marmelade essen, aber es gibt auch diejenigen, für die es besonders nützlich ist. Tannenzapfen aus Marmelade sind sehr nützlich für Menschen mit chronischen Erkrankungen der oberen Atemwege und Menschen, die zu häufigen Erkältungen neigen.

Grüne Tannenzapfenmarmelade: Wann man Tannenzapfen sammelt

Damit Tannenzapfenmarmelade wirklich nützlich ist, müssen die Rohstoffe dafür, nämlich Zapfen, zu einem bestimmten Zeitpunkt gesammelt werden. Tatsache ist, dass junge grüne Zapfen, die eine Länge von 2-4 cm nicht überschreiten, den größten Wert für den Körper haben. Sie sollten sich weich und elastisch anfühlen.

Die Zeit, in der es am besten ist, Rohstoffe für Marmelade aus grünen Tannenzapfen zu sammeln

Wenn Sie aus grünen Zapfen von Tannenzapfen Marmelade herstellen möchten, sollten Sie dies im Voraus herausfinden, wenn Sie Zapfen in Ihrer Nähe sammeln müssen. In einem großen Teil des europäischen Russlands werden Tannenzapfen für Marmelade in der Regel im Juni geerntet, während dies in den südlichen Regionen bereits im Mai erfolgen kann.

Leckere Tannenzapfenmarmelade - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wir haben die Eigenschaften von köstlicher Tannenzapfenmarmelade herausgefunden, also ist es an der Zeit, mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung fortzufahren. Wie jedes andere raffinierte Gericht wird diese Marmelade sehr einfach mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Es schmeckt süß-säuerlich mit einem ausgeprägten Nadelaroma. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie köstliche Tannenzapfenmarmelade in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto unten herstellen können.

Wesentliche Zutaten für ein köstliches Rezept für Tannenzapfenmarmelade

• junge grüne Tannenzapfen - 1 kg
• Zucker - 1l
• Wasser - 1kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein köstliches Rezept für Tannenzapfenmarmelade

Wir waschen die gesammelten Zapfen gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Nadeln und andere Ablagerungen. Mit einer scharfen Schere die restlichen Äste abschneiden.

Gießen Sie die Zapfen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Dies muss getan werden, um alle Spinnenwanzen zu vertreiben, die sich in den Zapfen verstecken könnten.

Am nächsten Tag ein Kilogramm Zucker in einem Topf mit klarem Wasser verdünnen und bis zum Sieden kochen.

Sobald der Sirup kocht, fügen Sie Kegel hinzu.

Einmal in kochendem Wasser verfärben sich die Zapfen sofort von grün nach braun, davor brauchen Sie sich nicht zu fürchten. Die Hitze reduzieren und die Marmelade unter gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde kochen.

Nachdem die Marmelade gekocht hat, reduzieren Sie das Feuer und entfernen Sie den Schaum, der sich auf seiner Oberfläche gebildet hat.

Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die fertige Delikatesse in sterile Gläser füllen, mit Deckel verkorken.

Schnelle und leckere Marmelade aus grünen Tannenzapfen, Rezepte mit Video

Ein paar weitere Möglichkeiten für schnelle und leckere grüne Tannenzapfenmarmelade findest du in den folgenden Rezepten mit Videos. Die erste Version einer schnellen und leckeren Konfitüre aus tannengrünen Zapfen ist recht einfach zuzubereiten, daher empfehlen wir sie auch Anfängern.

Wesentliche Zutaten für schnelle und köstliche grüne Tannenzapfenmarmelade

• Kegel - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• wasser - 2,5 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schnelles Rezept für grüne Tannenzapfenmarmelade

Videorezepte für schnelle und leckere Marmelade aus grünen Tannenzapfen

Im folgenden Video findest du noch ein paar weitere Möglichkeiten, wie du aus Tannenzapfen schnell und lecker Marmelade machen kannst. Nachdem Sie nun wissen, wofür diese Delikatesse nützlich ist, ob es möglich ist, Zapfen zu essen und wann sie gesammelt werden sollten, besteht kein Zweifel daran, dass es ratsam ist, Marmelade aus grünen Zapfen herzustellen. Vergessen Sie jedoch nicht die Kontraindikationen und Schäden, die dieses ungewöhnliche medizinische Dessert verursachen kann. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Körper mehr davon profitiert und bereiten Sie die köstlichste Hörnchenmarmelade nach einem unserer Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos zu.

Ökologie des Konsums. Volksmedizin: Viele Krankheiten werden auf der Krim und im Kaukasus seit langem mit Marmelade aus jungen Tannenzapfen behandelt. Jede einheimische Hausfrau weiß, dass Marmelade aus jungen Tannenzapfen bei der Behandlung von Krankheiten wie Erkältungen, Grippe, Beriberi, Hals- und Zahnfleischerkrankungen, Erkrankungen der oberen Atemwege (Husten, Bronchitis, Lungenentzündung), Asthma bronchiale usw. hilft.

Viele Krankheiten werden auf der Krim und im Kaukasus seit langem mit Marmelade aus jungen Tannenzapfen behandelt. Jede einheimische Hausfrau weiß, dass Marmelade aus jungen Tannenzapfen bei der Behandlung von Krankheiten wie Erkältungen, Grippe, Beriberi, Hals- und Zahnfleischerkrankungen, Erkrankungen der oberen Atemwege (Husten, Bronchitis, Lungenentzündung), Asthma bronchiale usw. hilft.

Heilender „Gummi“-Honig, der aus jungen grünen Tannenzapfen hergestellt wird, ist wirklich nützlich für den Körper, wenn sie richtig gesammelt und zubereitet werden und die Technologie erhalten bleibt. Im langen regnerischen Herbst und frostigen Winter haben Sie ein schmackhaftes und gesundes Heilmittel gegen chronische Müdigkeit, Halsschmerzen, Erkältungen, Schlafmangel und Überarbeitung. Nur ein Löffel Kiefernhonig hilft dem Körper, ein geschwächtes Immunsystem zu bekämpfen, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.

Die heilende Wirkung von Kiefernzapfenmarmelade ist ganz einfach erklärt: Kiefer ist eine der beliebtesten phytonziden Pflanzen. Und Phytonzide sind biologisch aktive Substanzen, die von Pflanzen gebildet werden, die Bakterien sowie mikroskopisch kleine Pilze und Protozoen abtöten oder deren Wachstum und Entwicklung hemmen. Luft- und Bodenproben aus einem Kiefernwald zeigten, dass sie zehnmal weniger krankheitserregende Mikroorganismen enthalten als ähnliche Proben aus einem Birkenwald.

Fruchtzubereitung

In verschiedenen Klimazonen erfolgt ihre Bildung auf Bäumen auf unterschiedliche Weise. In der Ukraine sind sie von Mitte Mai bis Anfang Juni einsatzbereit, in Russland vom 21. bis 25. Juni. Zum Kochen von Marmelade eignen sich nur solche Zapfen, die mit einem Messer geschnitten oder mit einem Fingernagel durchstochen werden können, ihre Länge reicht von 1 bis 4 cm.

Tannenzapfenmarmelade hat einen angenehm harzigen Geschmack, sogar Kinder essen sie gerne. An kalten Winterabenden unterstützt ein Tee mit ein paar Löffeln Tannenzapfenmarmelade Ihr Immunsystem und hebt Ihre Stimmung. Wie die Praxis zeigt, reicht es für den Winter, 1-2 Liter Tannenzapfenmarmelade für eine Familie mit 2-3 Personen zuzubereiten, und ein schmackhaftes und gesundes Volksheilmittel zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen und Grippe ist immer zur Hand.

Zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen ist es sinnvoll, 1 TL hinzuzufügen. Marmeladen im Tee während einer Exazerbation.

Rezepte:

Es gibt viele Rezepte und Methoden, um Marmelade aus Tannenzapfen herzustellen, jede Hausfrau hat ihre eigenen Tricks, hier sind ein paar Rezepte für Sie:

1 Weg: Kegel aussortieren, Schmutz und Nadeln entfernen. Spülen Sie die Tannenzapfen mit Wasser ab, gießen Sie sie in einen Emailtopf und gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass sie die Zapfen 1-1,5 cm bedecken. Bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie dann Zucker in einer Menge von 1 kg Zucker pro 1 Liter Flüssigkeit hinzu. Erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen, dabei den Schaum entfernen. Am Ende des Kochens werden die Tannenzapfen vollständig in Sirup eingeweicht und nehmen eine rötliche Farbe an.

2-Wege: so wird aus Tannenzapfen der sogenannte „Honig“ gebraut. Sortieren Sie die Kegel, entfernen Sie Schmutz und Nadeln und spülen Sie die Kegel dann mit sauberem Wasser ab. Gießen Sie die vorbereiteten Zapfen in eine Emailschüssel und gießen Sie kaltes Wasser ein, sodass die Zapfen 1-1,5 cm bedeckt sind, und kochen Sie die Zapfen dann 20 Minuten lang. in einem geschlossenen Topf und bestehen Sie dann für einen Tag bei Raumtemperatur. Der Aufguss wird grün, er muss abgelassen und die Zapfen weggeworfen werden. Als nächstes den Sirup mit Zucker kochen, für 1 Liter Sirup 1 kg Zucker. Das Garen dauert mindestens 1,5 Stunden. Verwenden Sie zum Kochen unbedingt emailliertes Geschirr. Fertiger "Honig" aus Tannenzapfen hat eine Himbeerfarbe und einen ungewöhnlich zarten Geschmack. Das Gießen von "Honig" sollte in heißen Gläsern heiß sein. Es ist nicht notwendig, "Honig" zu sterilisieren, bei dieser Art des Kochens wird Honig auch bei Raumbedingungen sehr lange gelagert.

3 Wege: Aus Tannenzapfen können Sie ohne Kochen einen Heilsirup zubereiten. Zapfen sortieren und waschen. Dann jeden Kegel in Partikel schneiden, in Zucker wälzen, damit der Saft schneller entweicht. Die geschnittenen Hörnchen schichtweise in Gläser geben und Schicht für Schicht (1:1 oder 2:1) mit Zucker bestreuen. Die oberste Schicht der Waffeln sollte vollständig mit Zucker bedeckt sein. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort, wobei Sie es von Zeit zu Zeit schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf diese Weise zubereitete Tannenzapfen werden zur Behandlung von Atemwegserkrankungen sowie als Stärkungsmittel für einen Dessertlöffel für zweimal täglich ein halbes Glas kochendes Wasser verwendet. Morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen heiß in kleinen Schlucken trinken.

1. Vor dem Kochen sortieren wir junge Tannenzapfen aus, werfen den Müll weg und waschen gründlich unter sauberem fließendem Wasser. Dann 1 kg Zapfen in 3 Liter Wasser gießen und 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen, dann kühlt diese Mischung ab und über Nacht in den Kühlschrank (laut Rezept - 10–12 Stunden an einen kalten Ort stellen) .

2. Am Morgen filtern wir, es stellt sich heraus, dass es so ein rosa Gelee ist. Entsorgen Sie die Zapfen (Sie können ein paar Dinge für die Schönheit übrig lassen).

3. Fügen Sie für jeden Liter dieses rosa Gelee 1 kg Zucker hinzu.

4. Kochen, bis es dicker wird.

5. Während des Kochvorgangs wird die Marmelade transparent und sieht aus wie Honig.

6. In vorbereitete Gläser füllen. Sie können mit Nylondeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Und Sie können wie normale Marmelade aufrollen und aufbewahren.

Tannenzapfenmarmelade – nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

1. Beim Füllen von Kegeln mit Wasser „übertreiben“ Sie nicht, sondern berücksichtigen Sie, dass sie schwimmen können.

2. Lassen Sie die Zapfen zum Imprägnieren, bis sie vollständig abgekühlt sind - auf diese Weise wird der Prozess besser ablaufen. Zu dicke Marmelade kann mit Wasser verdünnt und gekocht werden.

3. Diese Marmelade hat ihre Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es für Menschen mit akuter Hepatitis, schwangere Frauen zu essen. Für kleine Kinder, die zu Diathese und Allergien neigen, probieren wir die Marmelade in kleinen Dosen.

4. Wenn Sie den gekochten Kegel brechen, finden Sie die nützlichste Substanz - rosafarbenes Harz, angenehm im Geschmack. Dieser Leckerbissen kann Kindern mit Appetitlosigkeit, Bronchitis oder starkem Husten gegeben werden. Sirup wird in einem Teelöffel mit grünem Tee konsumiert.
Eine angenehm harzige Konfitüre mit herb-süßem Geschmack und minzigem Nachgeschmack wird Ihnen bestimmt gefallen.

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Tannenzapfenmarmelade - Kontraindikationen

Wie jedes Medikament hat die Behandlung mit Tannenzapfen Kontraindikationen. Zuallererst müssen Sie bei einer solchen Behandlung von Menschen mit Nierenerkrankungen vorsichtig sein. Sie können im akuten Verlauf einer Hepatitis keine Medikamente aus Zapfen einnehmen. Mit Vorsicht ist es notwendig, Kiefernpräparate für Schwangere und Personen über 60 Jahre einzunehmen. In großen Dosen können Kiefernpräparate Magenentzündungen und Kopfschmerzen verursachen. veröffentlicht

Wer von uns hat nicht gespürt, wie der ganze Körper mit Energie und Sonne erfüllt ist, wenn man in einen Kiefernwald eintaucht und die Kiefernluft mit vollen Brüsten einatmet. Stadtbewohner lieben einfach diese süße Nadelluft, die besonders nützlich für diejenigen ist, die an Atemwegserkrankungen leiden. Der häufigste Nadelbaum in unserem Land ist die Kiefer. Dieser Baum gibt uns das Wertvollste, was ein Mensch zur Behandlung verwendet - Nadeln, Knospen, Harz und natürlich Tannenzapfen.

Tannennadeln werden in der Parfümerie verwendet, Heilöle werden sowohl von der Volksmedizin als auch von der offiziellen Medizin verwendet, aber grüne Tannenzapfen, solange sie noch in einem festen und klebrigen Zustand sind, eignen sich gut zur Herstellung von lebensspendender Marmelade, die unerschöpfliche Sonnenwärme sammelt und die Kraft der Erde.

Heilender "Gummi" -Honig aus jungen grünen Tannenzapfen ist wirklich nützlich für den Körper, wenn sie richtig gesammelt und zubereitet werden und die Technologie erhalten bleibt. Im langen regnerischen Herbst und frostigen Winter haben Sie ein schmackhaftes und gesundes Heilmittel gegen chronische Müdigkeit, Halsschmerzen, Erkältungen, Schlafmangel und Überarbeitung. Nur ein Löffel Kiefernhonig hilft dem Körper, ein geschwächtes Immunsystem zu bekämpfen, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.

Tannenzapfenmarmelade - Zubereitung von Gerichten

Zum Kochen von Marmelade werden gewöhnliche Utensilien verwendet - emaillierte oder kupferfarbene Töpfe, Becken oder Edelstahlprodukte. Die fertige Marmelade können Sie in kleine, sauber gewaschene und getrocknete Gläser füllen, je nach Deckel im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Tannenzapfenmarmelade - Fruchtzubereitung

Also über das Sammeln von Zapfen. In verschiedenen Klimazonen erfolgt ihre Bildung auf Bäumen auf unterschiedliche Weise. In der Ukraine sind sie von Mitte Mai bis Anfang Juni einsatzbereit, in Russland vom 21. bis 25. Juni. Zum Kochen von Marmelade eignen sich nur die Zapfen, die mit einem Messer geschnitten oder mit dem Fingernagel durchstochen werden können, ihre Länge reicht von 1 bis 4 cm.Der Vorgang des Zapfensammelns wird zu einem aufregenden Abenteuer, kombiniert mit erstaunlicher Luft und wunderschöner Natur warmes Mai- oder Juniwetter, verwandelt sich in einen echten Urlaub. Es müssen nur die Zapfen ausgewählt werden, die sich gerade zu öffnen beginnen, grün sind und noch keine Zeit hatten, sich zu versteifen. Achten Sie darauf, dass der Baum nicht von Insekten befallen ist – entfernen Sie sich in diesem Fall von ihm.

Wir wählen etwa ein Kilogramm Zapfen in der Größe einer Walnuss.

Jeder weiß, wie man Marmelade aus Beeren und Früchten kocht. Sie können sogar aus Gemüse kochen: Zucchini, Kürbisse, Tomaten, Karotten, aber nur wenige wissen, wie man Marmelade aus Tannenzapfen kocht.

Ich widme der Zubereitung dieser wunderbaren, sehr gesunden und schmackhaften Marmelade einen Meisterkurs.

Die Sammelzeit für grüne Tannenzapfen ist Ende Mai - Juni. Die Größe der Zapfen beträgt 2 bis 5 cm, Hauptsache sie sind jung und grün. Aus den gealterten Zapfen wird die Marmelade hart und faserig.

Zapfen werden nach dem Sammeln gewaschen und 3 Stunden in Salzwasser eingeweicht (für 1 Liter Wasser - ein Teelöffel Salz). Salz wird hinzugefügt, da Wurmzapfen auftreten können. In Salzwasser sterben Würmer und schwimmen auf.

Nach sorgfältiger Untersuchung die Zapfen aus dem Wasser nehmen und 12 Stunden (nachts) mit Zucker bedecken. Für 1 kg Zapfen - 1 kg Zucker.

Morgens den entstandenen Sirup abtropfen lassen, 1 EL hinzufügen. Wasser und kochen für 10-15 Minuten. Dann lassen wir die Marmelade, bis sie vollständig abgekühlt ist - 3 Stunden lang.Wenn Sie die Marmelade auf einmal kochen, können die Zapfen einfach weich kochen und das Aussehen wird beeinträchtigt. Nach ein paar Stunden weitere 1,5 Stunden garen, bis alles gar ist. Ungekochte Marmelade gibt stark Harz.

Die Farbe sollte dunkel und gesättigt sein. Die Beeren bleiben ganz, weich und behalten ein einzigartiges Nadelaroma. Eine solche Marmelade kann für den Winter zubereitet und erfolgreich gegen Erkältungen behandelt werden. Um Halsschmerzen zu heilen, kauen Sie einfach langsam die süße Beule.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 1

Wir kochen Marmelade in drei Schritten. Zuerst sortieren und waschen wir die Tannenzapfen in kaltem Wasser, geben sie in einen Kochbehälter und füllen Wasser ein, sodass es die Zapfen ein paar Zentimeter von oben bedeckt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten lang auf Feuer, lassen Sie ihn 12 Stunden lang an einem dunklen Ort ziehen. Die zweite Stufe: Wir trennen die Flüssigkeit von den Zapfen und mischen die resultierende Abkochung von grüner Farbe und köstlichem Aroma mit Zucker (1: 1). Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, bis sich die Marmelade nicht mehr ausbreitet. Die fertige Marmelade hat eine satte dunkle Himbeerfarbe. Fügen Sie im letzten Schritt einige Zapfen aus der Brühe hinzu und gießen Sie sie nach 5 Minuten Kochen in Gläser. Zutaten - 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 10 Gläser Wasser.
Genießen Sie den ganzen Winter über köstliche Marmelade!

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 2. "Honig" aus Tannenzapfen.

Gießen Sie die gesammelten und sortierten Zapfen mit Wasser, so dass es die Zapfen bedeckt. In diesem Fall wird Zucker sofort hinzugefügt (Zucker und Wasser 1: 1). Nach dem Auflösen anderthalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, während der Schaum entfernt wird. Der Honig ist transparent, mit leicht rötlichen Zapfen, die in Sirup getränkt sind.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 3. "Sonnige" Marmelade (ohne Kochen).

Junge Zapfen waschen, sortieren und in Stücke schneiden, in Zucker wälzen. Legen Sie die resultierende süße Mischung in Schichten in Gläser und bestreuen Sie sie zusätzlich mit Zucker. Wir bedecken auch die oberste Schicht mit Zucker und stellen das Glas in die Sonne. Damit Luft durchströmen kann, muss das Glas mit Gaze oder einer leichten Naturserviette bedeckt sein. Wenn sich der Zucker auflöst und sich Sirup bildet, schütteln Sie die Marmelade regelmäßig, nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, ist die „sonnige“ Marmelade fertig. Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort mit festem Deckel auf.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 4, "Fest".

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen darin, dass Sirup zuerst zubereitet wird. Das Kochen von Marmelade erfolgt in mehreren "Ansätzen", während die Mischung auf einen Siedepunkt (80-85 ° C) gebracht, aber nicht gekocht, sondern vollständig abgekühlt wird, wird der Vorgang mehrmals durchgeführt. Fertige Marmelade hat eine dunkelbraune Farbe, sie muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucker und Waffeln je 1 kg, Wasser 1,5 Tassen.

Tannenzapfenmarmelade - Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Marmelade aus Tannenzapfen.

Methode 1: Zapfen aussortieren, Schmutz, Nadeln entfernen. Spülen Sie die Tannenzapfen mit Wasser ab, gießen Sie sie in einen Emailtopf und gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass sie die Zapfen 1-1,5 cm bedecken. Bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie dann Zucker in einer Menge von 1 kg Zucker pro 1 Liter Flüssigkeit hinzu. Erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen, dabei den Schaum entfernen. Am Ende des Kochens werden die Tannenzapfen vollständig in Sirup eingeweicht und nehmen eine rötliche Farbe an.

Methode 2: Auf diese Weise wird aus Tannenzapfen der sogenannte „Honig“ gebraut. Sortieren Sie die Kegel, entfernen Sie Schmutz und Nadeln und spülen Sie die Kegel dann mit sauberem Wasser ab. Gießen Sie die vorbereiteten Zapfen in eine Emailschüssel und gießen Sie kaltes Wasser ein, sodass die Zapfen 1-1,5 cm bedeckt sind, und kochen Sie die Zapfen dann 20 Minuten lang. in einem geschlossenen Topf und bestehen Sie dann für einen Tag bei Raumtemperatur. Der Aufguss wird grün, er muss abgelassen und die Zapfen weggeworfen werden. Als nächstes den Sirup mit Zucker kochen, für 1 Liter Sirup 1 kg Zucker. Das Garen dauert mindestens 1,5 Stunden. Verwenden Sie zum Kochen unbedingt emailliertes Geschirr. Fertiger "Honig" aus Tannenzapfen hat eine Himbeerfarbe und einen ungewöhnlich zarten Geschmack. Das Gießen von "Honig" sollte in heißen Gläsern heiß sein. Es ist nicht notwendig, "Honig" zu sterilisieren, bei dieser Art des Kochens wird Honig auch bei Raumbedingungen sehr lange gelagert.

3 Wege: Aus Tannenzapfen kann man ohne Kochen einen Heilsirup herstellen. Zapfen sortieren und waschen. Dann jeden Kegel in Partikel schneiden, in Zucker wälzen, damit der Saft schneller entweicht. Die geschnittenen Hörnchen schichtweise in Gläser geben und Schicht für Schicht (1:1 oder 2:1) mit Zucker bestreuen. Die oberste Schicht der Waffeln sollte vollständig mit Zucker bedeckt sein. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort, wobei Sie es von Zeit zu Zeit schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf diese Weise zubereitete Tannenzapfen werden zur Behandlung von Atemwegserkrankungen sowie als Stärkungsmittel für einen Dessertlöffel für zweimal täglich ein halbes Glas kochendes Wasser verwendet. Morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen heiß in kleinen Schlucken trinken.

Wenn Sie Zapfen mit Wasser gießen, "übertreiben Sie es nicht", berücksichtigen Sie die Tatsache, dass sie schwimmen können.

Lassen Sie die Zapfen zum Imprägnieren, bis sie vollständig abgekühlt sind - auf diese Weise wird der Prozess besser verlaufen. Zu dicke Marmelade kann mit Wasser verdünnt und gekocht werden.

Diese Marmelade hat ihre Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es für Menschen mit akuter Hepatitis, schwangere Frauen zu essen. Für kleine Kinder, die zu Diathese und Allergien neigen, probieren wir die Marmelade in kleinen Dosen.

Wenn Sie den gekochten Kegel brechen, finden Sie die nützlichste Substanz - rosafarbenes Harz, angenehm im Geschmack. Dieser Leckerbissen kann Kindern mit Appetitlosigkeit, Bronchitis oder starkem Husten gegeben werden. Sirup wird in einem Teelöffel mit grünem Tee konsumiert.

Eine angenehm harzige Konfitüre mit herb-süßem Geschmack und minzigem Nachgeschmack wird Ihnen bestimmt gefallen.