Alkoholtinktur aus Pflaumen. Das einfachste Rezept zur Herstellung von Pflaumentinktur zu Hause

Duftender Mondschein mit Pflaumen: mehrere tolle Rezepte für Sie!

Moonshine in seiner reinen Form ist nicht jedermanns Sache; nicht jeder wird seinen scharfen und säuerlichen Geschmack mögen. Beeren und Früchte helfen, den Alkohol leicht zu verfeinern und zu mildern, und Pflaumen sorgen für eine besonders aromatische Wirkung.

Pflaumenfrüchte, sowohl frisch als auch getrocknet, verleihen Ihrer Tinktur eine sanfte, pikante Note. Neben seinem hervorragenden Geschmack ist hausgemachter Mondschein aus Pflaumen ein wahrer Vitaminspeicher, der großzügig von gesunden Früchten bereitgestellt wird.

Wir laden alle Kenner und alkoholsüchtigen Feinschmecker ein, dieses originelle Getränk zuzubereiten und zu genießen. Ein paar tolle Rezepte für Sie.

Mondschein mit Pflaumen – ein Rezept mit Gewürzen

Das einfachste und beliebteste Rezept für Pflaumenfruchttinktur. Als Alkoholbasis eignen sich gereinigter Mondschein, Wodka oder Alkohol hervorragend.

Für die Zubereitung von hausgemachtem Pflaumenlikör können Sie sowohl Ihre eigenen getrockneten als auch gekauften Früchte verwenden.

Bei der Auswahl von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, auf deren Aussehen zu achten: Pflaumen sollten weich und fleischig sein und eine glänzende Schale haben. Vermeiden Sie zu schwarze Früchte (für eine längere Haltbarkeit mit Chemikalien behandelt) und hellbraune Beeren (in diesem Fall wurden die Pflaumen wahrscheinlich mit kochendem Wasser übergossen und die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften gingen verloren).

Um die Tinktur herzustellen, benötigen wir:

• 0,5 Liter Mondschein (Wodka oder Alkohol)
• 4 Pflaumen (um dem Getränk eine holzige Note zu verleihen, ist es besser, Früchte mit Kernen zu verwenden)
• 1 Nelkenknospe
• 1-2 Gramm Vanillin
• Pimenterbsen – 1 Stück
• 3 schwarze Pfefferkörner

Zubereitung des Getränks:

Bereiten Sie zunächst die Gewürze vor: Mahlen Sie Pfefferkörner und Nelken zu Pulver und geben Sie sie auf den Boden der Flasche. Fügen Sie dort Beeren und Vanillin hinzu und gießen Sie Alkohol zu den Zutaten. Mit einem luftdichten Deckel abdecken, die resultierende Mischung gründlich mischen und zum Aufgießen und Öffnen an einen dunklen Ort stellen.

Nach 10 Tagen Reifezeit ist die Tinktur fertig. Durch eine Schicht Gaze filtern und in Flaschen füllen.

Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich aromatisches Getränk in einem wunderschönen dunklen Kirschton mit holzigen Noten und einem würzig-pfeffrigen Geschmack. In einem kühlen Raum kann selbstgemachter Mondschein mit Pflaumen mehr als 12 Monate gelagert werden.

Rezept für Mondschein-Tinktur mit Pflaumen und Zucker

Um das Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir folgende Komponenten:

• zwei Liter gereinigter Doppeldestillations-Mondschein
• 0,4 kg. Pflaumen mit Kernen
• ein Glas Kristallzucker

Wir geben Zucker und Pflaumen auf den Boden einer 3-Liter-Flasche, fügen Mondschein hinzu und lassen den Behälter nach dem Verschließen zwei Wochen lang an einem dunklen Ort reifen.

Nach 14 Tagen den Aufguss abseihen und in Flaschen füllen. Noch ein paar Tage Reifung und der Likör kann verkostet werden.

Mondschein mit Pflaumen – ein fantastisches Getränk

Rezept für Pflaumenmondschein mit Kaffee

Um köstlichen und originellen hausgemachten Mondschein mit Kaffeetönung zuzubereiten, bereiten wir die Tinktur nach dem vorherigen Rezept zu. Zusätzlich benötigen wir:

• 20 Gramm aromatische Mokkabohnen
• 250 Milliliter Mondschein mit einer Stärke von 50 Grad

Füllen Sie die Kaffeebohnen mit Mondschein, lassen Sie sie eine Stunde lang stehen und entfernen Sie die Kaffeebohnen. Fügen Sie der resultierenden Mischung 500 Milliliter Tinktur gemäß obigem Rezept hinzu. Wir erhalten ein sehr alkoholfreies Getränk mit raffiniertem Kaffeearoma.

Rezept für Pflaumentinktur mit Alkohol

Rezeptzutaten:

• 1500 Milliliter 45 %iger Alkohol
• 400 Gramm entkernte Pflaumen
• 0,2 kg. Honig
• eine Prise Vanillin
• zwei Esslöffel Lindenblüte

Wie man kocht:

Sammeln wir zunächst alle Zutaten am Boden eines Drei-Liter-Behälters und füllen ihn mit Alkohol.

Schließen Sie den Deckel, mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie 10–14 Tage lang an einem vor der Sonne geschützten Ort ziehen.

Nach dieser Zeit durch eine doppelte Lage Gaze filtern und in Flaschen füllen. Fertig ist ein köstliches Getränk mit Honignoten!

Hausgemachter Mondschein mit Pflaumen ist ein hochwertiger Alkohol, der nicht nur Ihren Feiertagstisch schmückt, sondern auch die Aromen des bekannten Alkohols deutlich abwechslungsreicher macht.

Mit Pflaumen hergestellter Mondschein hat in seiner natürlichen Form einen säuerlichen und scharfen Geschmack, der nicht allen Alkoholliebhabern gefällt. Sie können lernen, wie man Mondschein mit Pflaumen aufgießt, indem Sie die entsprechende Literatur lesen. Am häufigsten wird das Getränk mit Beeren und verschiedenen Früchten angereichert, die den Geschmack mildern. Sie können auch die Pflaumen selbst verwenden, sowohl frisch als auch getrocknet. Sie können der Tinktur einen pikanten Geschmack verleihen und sie mit für den menschlichen Körper notwendigen Vitaminen sättigen. Die Verwendung von Pflaumen wird im Folgenden beschrieben.

Aus Gewürzen ein alkoholisches Getränk zubereiten

Mit Pflaumen angereicherter Mondschein wird am häufigsten aus Pflaumen dieser Art hergestellt. Darüber hinaus weisen fast alle Rezepte darauf hin, dass als Basis für das Getränk hausgemachter Mondschein, Wodka oder Alkohol verwendet werden muss.

Um Pflaumentinktur mit Mondschein zuzubereiten, verwenden Sie sowohl selbst getrocknete Pflaumen als auch ein im Laden gekauftes Produkt. Beim Kauf empfiehlt es sich, die Früchte sorgfältig zu prüfen. Pflaumen sollten eine glänzende Haut haben, weich und fleischig sein. Zu schwarze Früchte sollten Sie nicht kaufen, da diese mit Chemikalien behandelt werden, die die Pflaumen lange haltbar machen. Es ist besser, sie nicht in hellbrauner Farbe zu kaufen, da sie aufgrund der Verarbeitung in kochendem Wasser keine nützlichen Substanzen enthalten. Die Früchte sollten frei von Fäulnis sein und einen leicht säuerlichen Geschmack haben. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solche alkoholischen Getränke. Um die beschriebene Tinktur herzustellen, müssen Sie folgende Komponenten kaufen:

1. ½ Liter hausgemachter Mondschein oder hochwertiger Wodka.
2. 4 Pflaumen. Wenn man möchte, dass im Getränk holzige Motive spürbar sind, sollte die Frucht Kerne haben.
3. 1 Nelkenknospe.
4. Etwa 2 g Vanillezucker.
5. 1 Erbse Piment und 3 Erbsen seines schwarzen Gegenstücks.

Das Rezept für Mondschein mit Pflaumen ist wie folgt. Pfeffer und Nelken müssen gründlich gemahlen werden, bis eine pulverförmige Masse entsteht. Dann wird die gesamte Mischung auf den Boden der Flasche gegeben. Danach wird Vanillin hinzugefügt und Pflaumen hinzugefügt. Alle Komponenten werden mit Mondschein oder Wodka übergossen. Die Mischung wird gründlich gemischt und anschließend mit einem luftdichten Deckel oder Stopfen verschlossen. Die Flasche mit der Lösung wird an einen dunklen Ort gestellt.

Das Getränk zieht 9-10 Tage lang. Danach empfiehlt es sich, die Lösung durch einen Mullfilter zu filtrieren und die resultierende Tinktur anschließend in Flaschen abzufüllen. Dieser Mondschein kann in einem kühlen Raum etwa ein Jahr lang gelagert werden. Das Getränk hilft, den menschlichen Körper mit Mikroelementen und Vitaminen zu sättigen. Es ist zu beachten, dass es sich bei den meisten Tinkturen aus Pflaumen nicht um Arzneimittel handelt, ihre regelmäßige Anwendung jedoch den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen reinigt.

Mondschein-Tinktur mit Pflaumen und Zucker wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• gut gereinigtes hausgemachtes - 2 l;
• Pflaumen mit Kernen - 400 g;
• Kristallzucker - ein Glas mit 200 ml.

Zuerst müssen Sie eine Drei-Liter-Flasche vorbereiten. Zucker und Pflaumen werden hineingegossen. Dann wird Mondschein hinzugefügt. Der Behälter ist dicht verschlossen. Danach wird die Flasche in einen dunklen Raum gebracht. Die Infusion dauert 14–16 Tage. Anschließend müssen Sie die resultierende Mischung mit einem Gazefilter filtern. Anschließend wird das Getränk in Flaschen abgefüllt. Sie können diese Pflaumentinktur mit Mondschein erst nach 2-3 Tagen verwenden.

Diese Art von Pflaumengetränk kann helfen, Verstopfung zu lindern. Es ist gut bei Erkältungen anzuwenden. Das Getränk zerstört viele Mikroorganismen und Bakterien und hilft bei der Beseitigung einiger Infektionskrankheiten.

Alkoholisches Getränk aus Pflaumen und Alkohol

Rezepte für einen ähnlichen Aufguss von Mondschein mit Pflaumen beinhalten die Verwendung von in Wasser verdünntem reinem Alkohol. Für die Zubereitung dieses alkoholischen Getränks benötigen Sie folgende Zutaten:

• Alkohol 45–50 % – 1,5 l;
• entkernte Pflaumen - 0,4 kg;
• natürlicher Honig - 200 g;
• etwas Vanillezucker (nicht mehr als eine Prise);
• Lindenblüte - 2 EL. l.

Zuerst müssen Sie den Honig und die anderen Zutaten gründlich vermischen. Die resultierende Mischung wird in eine 3-Liter-Flasche gegossen, sodass sie sich am Boden des Gefäßes ansammelt. Anschließend wird Alkohol darüber gegossen. Es wird empfohlen, die resultierende Lösung gründlich zu mischen. Die Flasche wird mit einem luftdichten Verschluss oder Stopfen verschlossen. Dann wird das Gefäß in einen dunklen Raum gebracht. Lassen Sie das alkoholische Getränk etwa 2 Wochen lang ziehen. Normalerweise reichen 10–12 Tage für die Reifung der Tinktur aus, je nach Qualität der verwendeten Produkte kann sich dieser Prozess jedoch um weitere 3–4 Tage verzögern.

Die resultierende Tinktur wird durch eine doppelte Gazeschicht oder einen Kohlefilter filtriert. Anschließend können Sie das alkoholische Getränk in kleinere Flaschen abfüllen. Es wird empfohlen, es alle 2-3 Tage zu trinken. Dieses alkoholische Getränk schützt die Mundhöhle gut vor verschiedenen Bakterien und wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus.

Tinktur aus Pflaumen und Kaffee herstellen

Es gibt Rezepte für alkoholische Getränke mit den unterschiedlichsten Produkten. Eines dieser Originalrezepte beinhaltet die Verwendung von Kaffee bei der Zubereitung von hausgemachtem Mondschein mit Pflaumen. Für eine solche „Komposition“ müssen Sie folgende Komponenten verwenden:

• doppelt destillierter Mondschein – 2–2,5 l;
• Pflaumen mit Kernen - 400 g;
• Zucker - 1 Glas;
• Makoko-Kaffeebohnen – 20 g;
• hausgemachter Mondschein 50° Stärke - 0,25 l.

Zunächst werden Pflaumen und Zucker in eine 3-Liter-Flasche gefüllt. Danach werden diese Produkte mit doppelt destilliertem Mondschein übergossen. Alles gut vermischen und mit einem luftdichten Deckel abdecken. Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort. Etwa 15 Tage einwirken lassen. Filtern Sie die resultierende Tinktur. Daraus werden 0,5 Liter alkoholisches Getränk abgetrennt. In Glasbehälter gefüllte Kaffeebohnen werden mit 50-Grad-Mondschein übergossen. Lassen Sie die Mischung 60 Minuten lang ziehen. Fügen Sie der resultierenden Lösung 500 ml Tinktur mit Pflaumen hinzu. Gründlich mischen. 3-4 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Danach kann das Getränk konsumiert werden. Es hat ein weiches und angenehmes Kaffeearoma.

Mondscheintinktur herstellen

Wenn der von Ihnen verwendete hausgemachte Mondschein gründlich von Fuselölen gereinigt wurde, können Sie ein Rezept verwenden, das Folgendes erfordert:

• Mondschein mit einer Stärke von ca. 45° - 1 l;
• große Pflaumen - 8 Stk.

Geben Sie die Pflaumen in ein Gefäß mit einem Fassungsvermögen von etwa 2,5 Litern. Anschließend mit Alkohol auffüllen, sodass der Behälter bis zum Rand gefüllt ist. Verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel. Sie bringen es in einen dunklen Raum, wo sie etwa 15 Tage lang darauf bestehen. Anschließend wird die resultierende Lösung mit einem Filter aus mehreren Lagen Gaze filtriert. Flaschen. Nach 1–2 Tagen können Sie Mondschein mit Pflaumen trinken. Es behält sein Aroma und seinen Geschmack 11–12 Monate lang, wenn die Flaschen an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.

Wenn das alkoholische Getränk einen Nachgeschmack hat, können Sie, wie im ersten Rezept angegeben, Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um diesen Mangel zu beseitigen.

Sie können ein anderes Rezept verwenden. Dazu benötigen Sie Alkohol, der mit Wasser auf eine Stärke von 40° verdünnt ist. Sie benötigen außerdem 0,3 kg Pflaumen und 100 g Honig.

Es empfiehlt sich, alle Komponenten in einem Glasbehälter gründlich zu vermischen. Danach wird Alkohol eingegossen und das Gefäß anschließend mit einem Deckel verschlossen. Das Geschirr wird in einen dunklen Raum gebracht. Dort sollte die Mischung 10–11 Tage ziehen. Durch einen Gazefilter abseihen und dann in Flaschen abfüllen.

Alkoholische Getränke sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Alle diese Rezepte verwenden medizinischen Alkohol oder Alkohol in Lebensmittelqualität. Wenn Sie Mondschein verwenden, müssen Sie Alkohol zu sich nehmen, der praktisch keine oder nur sehr wenige Verunreinigungen enthält. Neben Pflaumen können Sie neben den oben genannten Zutaten auch Ingwer, Koriander, Eichenrinde und viele andere Kräuterzutaten verwenden. Bei deren Verwendung kann sich die Reifezeit des Aufgusses ändern. Normalerweise sind es 10 Tage, es kann aber auch 2–3 Monate dauern.

Wie kann man zu Hause Mondschein mit Pflaumen aufgießen?

Wie viele hausgemachte alkoholische Getränke berauscht Pflaumenmondschein nicht nur, sondern hat auch viele wohltuende Eigenschaften. Getrocknete Pflaumen enthalten viele Vitamine und nützliche Mikroelemente, die beim Aufgießen erhalten bleiben. Darüber hinaus hat die Pflaumentinktur einen angenehm fruchtigen Geschmack mit Noten von geräuchertem Fleisch. Gleichzeitig erfordert Mondschein-Tinktur mit Pflaumen im Gegensatz zu vielen anderen Getränken keine besonderen Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Daher sollten auch Anfänger versuchen, dieses wunderbare Getränk zuzubereiten.

So wählen Sie Pflaumen für die Tinktur aus

Der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften der zukünftigen Tinktur hängen stark von der Qualität der Rohstoffe ab. Daher müssen Pflaumen sehr sorgfältig ausgewählt werden. Das Fruchtfleisch von Trockenfrüchten sollte weich und fleischig sein, die Schale sollte leicht klebrig sein. Die Samen sollten sich leicht von der Frucht trennen lassen. Wenn die Farbe der Beeren tiefschwarz ist, bedeutet dies, dass sie zur längeren Haltbarkeit mit Glycerin behandelt wurden. Wenn die Beeren einen hellbraunen Farbton haben und die Schale nicht klebrig ist, wurden sie mit heißem Wasser behandelt. Solche Früchte eignen sich nicht zur Herstellung von Tinkturen, da sie bereits einen erheblichen Teil ihres Geschmacks verloren haben.

Rezept für Pflaumenlikör

Eines der köstlichsten Getränke auf Basis dieser Beere ist starker Likör. Das Rezept ist recht einfach, es erfordert viel Zeit und Mühe. Dieser mit Pflaumen angereicherte Mondschein hat eine satte dunkle Farbe, einen angenehm fruchtigen Geschmack und ein angenehm fruchtiges Aroma. Wenn Sie ein Getränk mit Holznoten wünschen, müssen Sie die Beeren nicht entkernen. Beim Trinken muss man vorsichtig sein – das Getränk ist ziemlich trügerisch, es ist sehr leicht zu trinken, aber es ist sehr berauschend.

Für fünf Liter starken 45-Grad-Mondschein benötigen Sie etwa ein halbes Kilo Pflaumen und zwei Gläser Zuckersirup. Der Sirup wird aus Kristallzucker und Wasser im Verhältnis eins zu eins zubereitet. Alle Komponenten müssen in einen Aufgussbehälter gegossen, gründlich gemischt und mit einem Deckel verschlossen werden. Sie müssen es etwa einen Monat lang ruhen lassen und den Behälter regelmäßig schütteln. Anschließend die fertige Tinktur durch ein Käsetuch filtern und in Flaschen abfüllen.

Rezept mit Kaffee

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie eine Tinktur aus Pflaumen mit Mondschein, hergestellt nach dem vorherigen Rezept. Für ein Liter Glas Tinktur benötigen Sie einen halben Liter 50-Grad-Mondschein und vierzig Gramm Kaffeebohnen. Am besten funktionieren solche mit Mokka-Geschmack. Der Mondschein muss etwa eine Stunde lang auf den Kaffeebohnen ziehen und dann gefiltert werden. Übertreiben Sie es nicht, denn zu langes Einweichen des Kaffees führt dazu, dass das Getränk bitter wird. Anschließend mit der vorbereiteten Pflaumentinktur verrühren und etwa eine Stunde warten, bis die Getränke vollständig vermischt sind. Das Ergebnis ist ein angenehm schmeckender Pflaumenmondschein mit sanften Kaffeenoten.

Cognac-Tinktur

Dieses Getränk ist eine der Optionen für hausgemachten Cognac. Natürlich ist es kein echtes Elitegetränk, aber der Geschmack ist sehr angenehm.

Für 3 Liter 50-Grad-Mondschein müssen Sie etwa dreihundert Gramm Pflaumen, fünfzig Gramm Walnuss-Trennwände, je fünf Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer, eine Prise Vanillin und drei Nelkenköpfe nehmen. Alle Zutaten außer Pflaumen müssen im Mörser zerstoßen werden. Auf keinen Fall sollten Sie die Kerne von Pflaumen entfernen – sie verleihen dem Getränk die für Cognac charakteristische holzige Note. Alle Komponenten müssen mit Mondschein in Aufgussbehälter gegossen, mit einem Deckel verschlossen und etwa drei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Filtern Sie das Getränk nach dieser Zeit durch ein Käsetuch und füllen Sie es in Flaschen ab. Vor dem Gebrauch noch einige Tage im Glas aufbewahren, um den Geschmack zu festigen.

Ein weiteres Cognac-Rezept

Der aus Pflaumen hergestellte Mondschein, dessen Rezept die Verwendung von Eichenrinde erfordert, ähnelt noch mehr dem Cognac. Dieser Likör enthält Tannine, die echtem Cognac eigen sind, und sein Geschmack unterscheidet sich kaum vom Originalgetränk.

Für drei Liter starken, hochreinen Mondschein benötigen Sie einen Teelöffel schwarzen Blatttee, drei Pflaumen, fünf Rosinen, je drei Stücke schwarzen Pfeffer und Nelken. Um dem Getränk eine charakteristische Farbe zu verleihen, fügen Sie einen halben Teelöffel Instantkaffee hinzu. Das Getränk wird mit Eichenrinde oder Eichenriegeln aufgegossen. Alle Komponenten müssen in einen Metallbehälter gegeben, mit Mondschein gefüllt und auf dem Herd auf 90 Grad Celsius erhitzt werden. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, da sonst der Ethylalkohol zu verdampfen beginnt. Nachdem das Getränk die gewünschte Temperatur erreicht hat, müssen Sie es vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen. Lassen Sie es vor dem Gebrauch mehrere Tage im Glas ziehen. Zucker ist in diesem Rezept nicht erforderlich – Mondschein mit Pflaumen und Rosinen ist bereits süß genug.

Das Gute an Pflaumen ist, dass sie das ganze Jahr über gegessen werden können: frisch oder getrocknet. Während des Erntevorgangs verlieren die Früchte weder ihren Geschmack noch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Pflaumen stehen Pflaumen in ihrem Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen in nichts nach und können in jedem Alter (sogar von einem 6 Monate alten Baby) gegessen werden. Darauf aufbauend werden Abkochungen, Aufgüsse und Kompotte zubereitet, die über eine ausgeprägte Heilkraft verfügen. Beliebt ist auch die Alkoholtinktur aus Pflaumen, die für ihren milden und originellen Geschmack bekannt ist. Schauen wir uns sein Rezept und seine Eigenschaften an.

Welche Vorteile haben Pflaumen?

Pflaumen enthalten eine ganze Reihe nützlicher Mikroelemente: die Vitamine A, B, C und PP; Mineralien: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium sowie Ballaststoffe und Pektine. Dank dieser beeindruckenden chemischen Zusammensetzung werden getrocknete Pflaumen verwendet:

• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems;
• mit Vitaminmangel und Anämie;
• bei onkologischen Erkrankungen;
• als starkes antibakterielles Mittel (Pflaumentinktur mit Alkohol ist hier unverzichtbar);
• zur Verbesserung des Zustands von Haar und Haut;
• bei Zahnerkrankungen und Zahnfleischentzündungen;
• bei Rheuma und Gicht.

Aufmerksamkeit! Für jede Krankheitsgruppe wird ein spezifisches Mittel auf Pflaumenbasis verwendet – eine Abkochung, ein Aufguss oder eine Alkoholtinktur.

Dekoration des festlichen Tisches - Pflaumentinktur

Unter den verschiedenen Rezepten für Liköre nimmt die Pflaumentinktur einen besonderen Platz ein. Das Getränk hat die Liebe der Menschen wegen seines hervorragenden, ungewöhnlichen Geschmacks, seiner einfachen Zubereitung und seiner heilenden Eigenschaften gewonnen.

Es ist wichtig zu wissen, wie man das Mittel richtig zubereitet, sonst gehen Ihre Gäste mit Symptomen einer Lebensmittelvergiftung nach Hause. Schauen wir uns an, wie man Pflaumentinktur zu Hause zubereitet, deren Rezept keine teuren Zutaten erfordert.

Früchte auswählen

Zur Tinktur eignen sich sowohl gekaufte als auch selbst gesammelte und getrocknete Früchte. Achten Sie beim Kauf von Pflaumen auf deren Aussehen: Die Früchte sollten weich, fleischig und glänzend sein. Sie sollten kein tiefschwarzes Produkt einnehmen – es wurde wahrscheinlich mit Glycerin behandelt, um seine Haltbarkeit künstlich zu verlängern.

Passen Sie auch auf hellbraune Pflaumen auf – diese Farbe weist darauf hin, dass die Pflaume vor dem Trocknen in kochendem Wasser aufbewahrt wurde. Aus der gleichen Serie stammen trockene, matte und harte Früchte. Ein solches Produkt hat für immer seine wohltuenden Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Aromastoffe verloren.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Tinktur

Aufmerksamkeit! Pflaumentinktur wird auf drei Arten zubereitet: mit Wodka, Alkohol und Mondschein. Jedes Produkt hat seine eigenen einzigartigen Geschmackseigenschaften.

Über Mondschein (oder Rezept für Pflaumenmondschein)

Der unangenehme Geschmack von Mondschein in der Tinktur wird durch die Anwesenheit von Nelken, Vanillin und Piment übertönt. Das Rezept richtet sich an Liebhaber von Mondscheingetränken, kann aber auf Wunsch durch Wodka oder verdünnten Alkohol ersetzt werden.

Zutaten:

• 500 ml Mondschein (oder Alkohol oder Wodka);
• 4-5 Stk. Pflaumen (unbedingt entkernt);
• 1 PC. Nelken;
• 1 PC. Piment;
• 2 g Vanillin;
• 3 Stk. schwarzer Pfeffer.

1. Pfeffer und Nelken in einem Mörser oder mit einem normalen Nudelholz zermahlen.
2. Geben Sie alle oben genannten Zutaten in eine Flasche oder ein Glas mit luftdichtem Deckel.
3. Den Mondschein einfüllen, den Deckel aufschrauben und gut schütteln.
4. Stellen Sie das Getränk an einen dunklen Ort und lassen Sie es dort 10 Tage lang stehen.
5. Filtern Sie die fertige Tinktur durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze.
6. In Flaschen füllen (vorzugsweise dunkles Glas). Bereit!

In einem Raum mit niedrigen Temperaturen ist das Getränk etwa 12 Monate haltbar. Sein Geschmack wird Sie mit einem ausgeprägten Pflaumenklang mit einer leichten Pfeffernote beeindrucken. Dies ist eine ideale Beilage zu Fleisch, Käse und Kartoffeln.

Auf Wodka

Die nach folgendem Rezept kreierte Pflaumentinktur mit Wodka zeichnet sich durch die Dominanz süßer Noten aus. Und deshalb ist er als Dessertlikör für Damen zu empfehlen. Als Hauptteilnehmer eignen sich sowohl hochwertiger Wodka als auch verdünnter 45-prozentiger Alkohol.

Getränkebestandteile:

• Wodka (ohne Verunreinigungen) – 2 Liter;
• Pflaumen (mit Kernen) – 400 g;
• Kristallzucker – 250 g.

Zubereitung: Getrocknete Pflaumen und Zucker in ein 3-Liter-Glas geben, Wodka einfüllen. Den Behälter verschließen, kräftig schütteln und an einem dunklen Ort 2 Wochen ziehen lassen.

Aufmerksamkeit! Die Tinktur sollte nicht länger als 20 Tage aufgegossen werden, da sonst die in den Samen enthaltenen krebserregenden Stoffe in das Getränk gelangen.

Nach Ablauf der Reifezeit die Flüssigkeit filtern, in Flaschen abfüllen und fest verschließen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Die fertige Pflaumentinktur hat einen satten Bernsteinton und schmeckt ein wenig nach gutem Cognac. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, da er den Appetit anregt.

Aufmerksamkeit! Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, können Sie es vor dem Trinken mit Apfelsaft mischen.

Auf Alkohol

Diese Art von Pflaumenlikör zeichnet sich durch einen weichen Honiggeschmack aus und kann auf einer festlichen Tafel guten Wein oder Cognac ersetzen.

Getränketeilnehmer:

• 1,5 Liter Alkohol, Stärke 45 Grad;
• 400 g entkernte Pflaumen;
• eine Prise Vanillin;
• 200 g geschmolzener Honig;
• 2 EL. Löffel Lindenblüten (nach Wunsch hinzugefügt).

1. Trockenfrüchte, Vanillin, Honig und Lindenblüten in ein 3-Liter-Glas geben.
2. Den Alkohol mit Wasser auf 45 Grad verdünnen (2 Teile Alkohol auf 3 Teile Wasser) und in einen Behälter füllen.
3. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zusammen.
4. Stellen Sie den Behälter für 7–10 Tage in einen dunklen, kühlen Raum.
5. Das fertige Getränk abseihen und in dunkle Glasflaschen füllen.

Aufmerksamkeit! An einem kühlen Ort ist die Alkoholtinktur 1 Jahr lang haltbar, ohne dass Geschmack und Aroma verloren gehen.

Kontraindikationen

Eine nützliche Tinktur aus Pflaumen, für die es sehr viele Rezepte gibt, ist verboten:

• schwangere Frauen und stillende Mütter;
• bei schweren Leber- und Nierenerkrankungen;
• Menschen, die zu Allergien neigen;
• wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Pflaumen oder Alkohol haben.

Befolgen Sie die Rezepte, achten Sie auf die Proportionen und dann schmückt der süße Pflaumenlikör auch Ihren Tisch! Aber Vorsicht: Das Getränk nicht überbeanspruchen!

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Als Produkt für alkoholische Tinkturen verdienen Pflaumen zu Recht besondere Aufmerksamkeit. Und mit Pflaumen angereicherter Mondschein ist eine gewinnbringende Option für diejenigen, die alles Ungewöhnliche lieben. Sie müssen nur die richtigen Pflaumen auswählen.

Die Pflaume sollte weder weich noch hart sein, eine glänzende Schale haben, ein passendes Aroma haben und weich auf der Zunge liegen. All dies ist die „ungarische“ Sorte, obwohl die Verwendung anderer dunkler Obstsorten nicht verboten ist. Trockenfrüchte werden sowohl heiß als auch kalt, sowohl mit als auch ohne Rauch getrocknet, wodurch die Geschmacksvielfalt voll zur Geltung kommt.

Option für das erste Getränk

Sogar ein Anfänger kann es schaffen. Die Pflaumen müssen vorbereitet, abgespült und mit einem Leinen- oder Papiertuch getrocknet werden. Für 1 Liter Mondschein gibt es 240 Gramm Obst.

Wenn Sie einen schwächeren Geschmack des Getränks wünschen, können Sie die halbe Menge nehmen.

Der Aufguss des Getränks erfolgt wie folgt: Die Pflaumen selbst werden in das gewünschte Gefäß gegeben und mit der Hälfte des Alkohols der Zubereitung aufgefüllt.

Die resultierende Mischung wird 7 Tage lang an einem kühlen Ort ohne Licht infundiert. Nun sollte die resultierende Hälfte dieses Aufgusses in einen anderen Behälter gegeben werden. Den restlichen Drink über die Pflaumen gießen und 10 Tage ziehen lassen.

Wenn Sie fertig sind, mischen Sie beide resultierenden Mischungen. Und so entsteht das Mondscheingetränk! Sie können die Früchte länger im resultierenden Produkt belassen: Der Geschmack wird sich nur verbessern.

Methode 2 – Pflaumen in die Tinktur einbringen

Es ist kein Geheimnis, dass Mondschein mit Gewürzen und auch mit Alkohol erfolgreich aufgegossen werden kann. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Liter Alkohol, ein wenig Nelken, eine Erbse schwarzen Pfeffers und 3 Piment, 100 Gramm weiche Pflaumen und eine Prise Vanillin.

Wir verarbeiten die genannten Gewürze und Pfeffer zu Pulver. Geben Sie Trockenfrüchte, Gewürze und Vanillin in das gewünschte Gefäß und geben Sie alles in ein alkoholisches Getränk. Die Flasche sollte gut verschlossen und kräftig geschüttelt werden.

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10 Tage lang an einem kühlen Ort ziehen lassen. Wenn das Produkt fertig ist, abseihen und in Flaschen abfüllen. 2-3 Tage reifen lassen. Und jetzt die lang erwartete Verkostung! Natürlich wird es Liebhaber von allem Originellen begeistern.

Ah, diese süßen Pflaumen

Für Liebhaber von Süßigkeiten und Frauen wird die Variante mit Zuckerzusatz zweifellos ihr Favorit sein. Um diese Option vorzubereiten, nehmen Sie mittelgroße und weiche Pflaumen mit einem Kern.

Um das Ergebnis zu erzielen, sollten Sie sich mit 300 Gramm Trockenfrüchten eindecken, die wie gewohnt gewaschen und getrocknet werden. Wir verwenden einen Behälter, um ihn hineinzustellen. Dann fügen Sie ein Viertel Kilogramm Zucker hinzu. Füllen Sie alles mit drei Liter Alkohol. Verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie etwa einen Monat lang weg, bis sie fertig ist.

Außerdem muss jede Woche kräftig geschüttelt werden. Nach 30 Tagen wird die Flüssigkeit gefiltert und zur endgültigen Konservierung in Flaschen abgefüllt. Die Pflaumen selbst müssen nicht entfernt werden, Sie können jedoch ein paar davon in jedes Gefäß geben.

Honig, Ingwer und Pflaumen

Es gibt auch eine Tinkturvariante mit typischem Geschmack und Aroma. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird hier Zucker durch Honig ersetzt. Was wird außer 3 Liter Getränk noch benötigt? 200 Gramm Honig, etwa 50 Gramm Ingwerwurzel und 300 Gramm Trockenfrüchte.

Daher werden die getrockneten Früchte gewaschen und in den erforderlichen Behälter gegeben. Ingwerwurzel wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit den Trockenfrüchten in eine Flasche gefüllt. Bereiten Sie ein Wasserbad für den Honig vor und mischen Sie ihn mit den Pflaumen. Die resultierende Mischung sollte mit Mondschein oder Wodka gefüllt werden. Alles mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen abnehmen.

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Die Vorbereitungszeit beträgt wie in der Vorgängerversion ca. 30 Tage. Vergessen Sie auch hier nicht, die Mischung jede Woche zu schütteln. Nach einem Monat das fertige Getränk abseihen und zur endgültigen Lagerung in Flaschen füllen.

Wird dieses Produkt irgendwelche Geschmacksnoten enthalten? Natürlich, welche Sorte hast du dafür gewählt. Häufiger folgen sie der Regel, Buchweizen- oder Lindenhonig zu verwenden.

Cognac-Motive mit Pflaumen

Wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen, warum dann nicht zu Hause ein Cognac-Getränk kreieren? Auch hier gilt: Je stärker das Getränk aufgegossen wird, desto edler und kräftiger ist das Ergebnis. Und die Komponenten und das Rezept selbst sind auch für einen unerfahrenen Winzer zugänglich.

Die Zubereitung basiert auf den gleichen 3 Litern Mondschein oder Alkohol, 35 Gramm trockener Eichenrinde, Nelkenknospen, 10 Gramm Muskatnuss, etwa 30 ml Zitronensaft und einem halben Kilo Trockenfrüchten.

Wir waschen die Pflaumen und legen sie in den dafür vorgesehenen Behälter. Eichenrinde in Stücke brechen und zu den Trockenfrüchten geben. Nelken und Muskatnuss zerdrücken und in die Schüssel geben. Mischen Sie alle resultierenden Zutaten mit dem Alkohol Ihrer Wahl.