Rezept für Pflaumentinktur. Würziger hausgemachter Cognac

Pflaumentinktur mit Mondschein ist ein ungewöhnlich schmackhaftes und aromatisches alkoholisches Getränk. Sie müssen nur wissen, wie man es richtig zubereitet. Wenn alles richtig gemacht wird, erhalten Sie eine starke, aber gleichzeitig weiche Tinktur.

Hierfür werden die gängigsten Produkte benötigt. Jede Pflaume reicht aus – sowohl zu Hause getrocknet als auch im Laden gekauft. Die Tinktur kann nicht nur mit Mondschein zubereitet werden, auch Wodka und sogar Alkohol reichen aus.

Wenn Sie verschiedene Zutaten geschickt kombinieren, erhalten Sie ganz einfach einen aromatischen Likör oder eine hausgemachte Tinktur. Vergessen Sie nicht die Haltezeit und bestimmte Aufgussbedingungen; diese sind für jede Getränkeart unterschiedlich.

Am häufigsten werden getrocknete Pflaumen bei der Zubereitung der folgenden alkoholischen Getränke verwendet:

Alkohol. Wenn Sie einen Liter Getränk zubereiten, nehmen Sie 100 g Obst. Der Mischung werden Gewürze und etwas Zucker hinzugefügt.
Heilende Tinktur. Wenn Sie es für medizinische Zwecke zubereiten, sollten mehr Pflaumen als üblich vorhanden sein und das Produkt muss mindestens drei Wochen lang infundiert werden.
Mondschein aus Pflaumen und aromatischen Zusätzen. Sie nehmen viele Pflaumen und können für ein stärkeres Aroma andere Pflanzen mit Duft hinzufügen – verschiedene Gewürze oder zum Beispiel Eichenrinde.

Bevor Sie die Tinktur zubereiten, sollten Sie entscheiden, zu welchem Zweck Sie sie einnehmen möchten. Wenn eine medizinische Tinktur aus Pflaumenmondschein benötigt wird, können weitere Heilpflanzen hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, den reinsten Alkohol zu wählen.

Pflaumen sind sehr nützlich, weil:

ist in der Lage, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen;
hat harntreibende Eigenschaften;
beseitigt mikrobielle Infektionen;
als Choleretikum und Abführmittel verwendet.

Pflaumen verbessern Stoffwechselprozesse, enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht. Alkohol erfüllt die Funktion eines Katalysators – er transportiert alle in Pflaumen enthaltenen nützlichen Substanzen durch die Gefäße und die Absorption erfolgt auf interzellulärer Ebene.

Kochvariationen

Sie können eine Tinktur aus getrockneten Pflaumen mit mehreren Rezeptvarianten zubereiten. Bevor Sie jedoch ein alkoholisches Getränk zubereiten, entscheiden Sie sich für den Zweck. Wenn eine medizinische Tinktur erforderlich ist, verwenden Sie nur reinen und hochwertigen Alkohol. Bei Bedarf dürfen Heilkräuter und Gewürze hinzugefügt werden.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung der Tinktur an:

Einfacher Weg

Zu den Zutaten gehören nur 1 Liter Mondschein und 6-8 mittelgroße Früchte. Erhöhen Sie die Anteile gleichmäßig: für 2 Liter Alkohol, 12-16 Früchte usw. Beim Kochen von Pflaumen darf auch eine Prise Vanille, trockene Nelken oder Pimenterbsen hinzugefügt werden (zuerst mit einem Nudelholz zerdrücken, damit sich der Geruch besser entfaltet). Solche Zusätze wirken sich positiv auf den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks aus.

Wie man kocht?

Legen Sie die Pflaumen in einen Behälter mit Mondschein.
Decken Sie den Behälter fest mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 10-15 Tage lang an einen dunklen Ort.
Den resultierenden Aufguss 1-2 Mal durch einen Gazefilter abseihen. Zur weiteren Lagerung abgießen.
An einem kühlen Ort (Kühlschrank, Keller) aufbewahren. Die optimale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.

Das resultierende Getränk können Sie nach mehreren Tagen Reifung probieren. Schon ein einfaches Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren und edlen alkoholischen Getränks.

Wie man mit Gewürzen aufgießt

Wer duftenden Alkohol bevorzugt, wird diese Tinktur zu schätzen wissen. Durch die Zugabe von Früchten und Gewürzen wird Mondschein weich. Selbst wenn Sie die Tinktur in reiner Form trinken, werden Sie den hohen Grad an Mondschein nicht spüren.

Wenn das Getränk in einem dunklen, kühlen Raum gelagert wird, verdirbt es innerhalb eines Jahres nicht. Die ideale Vorspeise für solchen Alkohol wären verschiedene Käsesorten oder Fischgerichte. Hier ist das Rezept für Mondschein-Tinktur mit Pflaumen:

getrocknete Pflaumen - 8 Stk.;
Mondschein oder Wodka 45 % - 1 l;
Piment - 2 Stk.;
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
Nelken - 2 Stk.;
Vanillin - 2-3 g.

Arbeitsablauf:

Starken Likör zu Hause herstellen

Für Pflaumenlikör ist das Rezept viel einfacher und das Getränk schmeckt süß und aromatisch. Das Aufgießen der Mischung zur Gewinnung von Likör dauert länger als das Aufgießen der Tinktur. Seien Sie also geduldig. Du wirst brauchen:

2,5 Liter starker (45 %) Mondschein;
0,3 kg getrocknete Pflaumen;
1 Glas Zuckersirup (Wasser und Zucker werden in gleichen Mengen eingenommen).

Alle Zutaten müssen gemischt, in ein Glas gegeben und 1 Monat an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Glas herausnehmen, um das Getränk zu schütteln. Nach einem Monat sollten Sie einen zähflüssigen Likör mit einer charakteristischen dunklen Cognacfarbe erhalten.

Seien Sie beim Trinken vorsichtig, da das Getränk leicht zu trinken ist, Sie jedoch schnell betrunken werden können.

Und noch ein wichtiger Tipp: Wenn Sie den säuerlichen, holzigen Geschmack von Likör mögen, dann nehmen Sie zur Zubereitung Pflaumen mit Steinen; sie enthalten Tannine, die dem Getränk ein besonderes Aroma verleihen.

Schauen Sie sich die interessanten Anweisungen von Buchlovar an:

Likörlikör

Der Unterschied zwischen diesem Getränk ist sein ausgeprägter süßer Geschmack (eine Art „weibliche“ Version der Tinktur). Die Zutatenliste umfasst 2,5 Liter reinen Mondschein, 400 g zerkleinerte oder ganze Pflaumen, 250 g Kristallzucker.

Kochalgorithmus

Pflaumen und Zucker in einen Behälter geben, umrühren und 2–4 Stunden ruhen lassen.
Mondschein hinzufügen. Mit einem Deckel fest abdecken.
30-35 Tage einwirken lassen. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig, um den Zucker aufzulösen.
Die Tinktur abseihen und in einen anderen Behälter füllen.

Alkohol mit Honigzusatz

Dieses Rezept ist der schnellste Weg, ein Getränk aus Pflaumen zuzubereiten und zu probieren. Dadurch ist der Likör weich, duftet nach Honig und Lindenblüten und hat eine leichte Säure. Obwohl das Getränk zu Hause zubereitet wird, steht es auf einem festlichen Tisch teurem Cognac oder gutem Wein in nichts nach.

Für die Füllung werden folgende Zutaten verwendet:

750 ml Alkohol oder Mondscheinbasis;
200 g getrocknete Pflaumen;
2 g Vanille;
100 g Honig;
1 EL. l. Lindenblüten.

Was soll getan werden:

Um diesen Likör herzustellen, werden die Pflaumen entkernt und das Fruchtfleisch in ein großes Glas gegeben.
Anschließend Lindenblüten, vorgeschmolzenen Honig (am besten im Wasserbad erhitzen) und Vanillin hinzufügen.
Alles ist mit Alkohol gefüllt.
Das Glas wird mit Gaze abgedeckt und an einen kühlen Ort gestellt.
Nach einer Woche können Sie eine Probe entnehmen und den Likör abfüllen. Sie müssen das Getränk zuerst filtern.
Bereits nach zwei Tagen können Sie den entstandenen Likör mit Alkohol verkosten.

Einfaches Rezept

Dadurch erhält das Getränk einen süßen Geschmack, weshalb Frauen es oft bevorzugen. Diese Tinktur kann als Dessertwein serviert werden. Als Basis verwenden Sie am besten hochwertigen Wodka oder auf 45 % verdünnten Alkohol.

Sie benötigen folgende Produkte:

400 g getrocknete Pflaumenfrüchte (mit Kernen eingenommen);
250 g Zucker;
2 Liter Wodka.

Garablauf:

Wenn sich herausstellt, dass die Tinktur sehr stark ist, können Sie das Getränk mit Apfelsaft verdünnen, dann nimmt die Stärke etwas ab.

Würziger hausgemachter Cognac

Dies ist ein bildlicher Name. Vielleicht werden Cognac-Liebhaber viele Unterschiede zum echten Getränk feststellen. Aber Sie können trotzdem für Abwechslung kochen. Bereiten Sie folgende Lebensmittel im Voraus zu:

3 Liter sehr starker Mondschein (50 %);
250-300 g getrocknete Pflaumen mit Kernen;
50 g Walnuss-Trennwände;
50 ml Glukose, zuvor in einer kleinen Menge Wasser gelöst;
Pimenterbsen - 5 Stk.;
3 Stk. Nelken;
Vanilleschote oder etwas Vanillezucker.

Zuerst müssen Sie die Gewürze mahlen. Dann mit Pflaumen und Alkohol oder Mondschein mischen. Geben Sie die Mischung in ein Glas, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es für 3 Wochen in einen dunklen Raum. Anschließend die Flüssigkeit abseihen und weitere 2 Tage ziehen lassen.

Fertig ist das Getränk für die festliche Tafel. Es ist auch ohne Snack akzeptabel, ihn zu trinken, da er leicht und sanft getrunken werden kann, ohne dass es zu einem charakteristischen Brennen kommt, wie es beispielsweise bei Wodka der Fall ist.

Rezept für ein 3-Liter-Glas

Die Besonderheit ist der würzige Geschmack des Getränks. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

3 Liter hochprozentiger Mondschein (50 %);
200-300 g Pflaumen mit Kernen;
50 g Walnuss-Trennwände;
5 Pfefferkörner;
50 ml Glukose in warmem Wasser gelöst;
Vanillezucker und Nelken optional.

Mahlen Sie zuerst alle Gewürze. Fügen Sie dann Pflaumen hinzu und gießen Sie Mondschein über die resultierende Masse. Gießen Sie die Mischung in ein Glas, verschließen Sie es gut und stellen Sie es für 3-4 Wochen an einen dunklen Ort. Anschließend das resultierende Getränk abseihen und weitere 2-4 Tage aufbewahren. Danach können Sie trinken.

Mondscheintinktur mit Pflaumen hat nur bei angemessenem Verzehr des Getränks heilende Eigenschaften. Zu viel Alkohol verursacht gefährliche Zustände und eine Wirkung, die der therapeutischen Wirkung genau entgegengesetzt ist. Bei chronischen Erkrankungen des Urogenitalsystems, Schwangerschaft und Stillzeit, individueller Unverträglichkeit und Allergien sollten Sie auf die zubereitete Tinktur verzichten.

Pflaumen sind also duftende Trockenfrüchte, die den Mondschein verstärken.
Der Geschmack erhält weiche Noten, das Aroma wird zart (besonders bei Zugabe von Gewürzen).
Die von Ihnen selbst zubereitete Tinktur ist eine hervorragende Dekoration für den Feiertagstisch und ein wirksames Heilmittel.

Mit Kaffeebohnen und Eichenrinde

Diese Tinktur wird wegen ihrer satten dunklen Farbe Cognac genannt. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

3 Liter Mondschein;
3-5 Pflaumen (vorzugsweise mit Kernen);
0,5 TL gemahlene Kaffeebohnen;
1 Teelöffel stark aufgebrühter schwarzer Tee;
1 Teelöffel Eichenrinde;
2-3 Stück schwarzer Pfeffer;
Rosinen, Vanille, Nelken optional.

Die Zutaten in einen Topf geben, umrühren, Mondschein einfüllen. Anzünden, aber nicht kochen. Auf eine Temperatur von 80–90 Grad bringen und 2–3 Minuten halten. Den Inhalt abkühlen lassen und dann abseihen. Lassen Sie das Getränk weitere 5-7 Tage ziehen.

Wie wählt man die richtigen Pflaumen aus?

Damit das Getränk ein ausgeprägtes Pflaumenaroma hat, sollten Sie keine übergetrockneten oder verfärbten Pflaumen wählen. Pflaumen sollten weich, fleischig und glänzend sein. Die verblasste Farbe der Frucht ist ein Zeichen dafür, dass die Pflaume vor dem Trocknen lange Zeit in kochendem Wasser aufbewahrt wurde. Eine satte dunkle Farbe weist auf das Vorhandensein von Glycerin in der Zusammensetzung hin (ein chemischer Zusatz zur künstlichen Verlängerung der Haltbarkeit).

Worauf sollten Sie sonst noch achten?

Versuchen Sie, Früchte mit der gleichen Durchschnittsgröße zu wählen.
Die bevorzugte Form ist länglich. Der Kern sollte leicht zu entfernen sein.
Pflaumen sollten ein dezentes, aber spürbares Aroma von Trockenfrüchten verströmen.
Es gibt keine Anzeichen von Verfall oder Fäulnis.
Die Fruchtfarbe ist einheitlich.

Warum gerade diese Trockenfrucht?

Pflaumen sind getrocknete Pflaumen. Die Verwendung dieses Zusatzstoffs zur Herstellung von Tinkturen erklärt sich aus der Tatsache, dass getrocknete Früchte Mondschein vollständig umwandeln. Der stechende Geruch verschwindet, der Geschmack wird milder und erhält pikante Noten. Voraussetzung für eine wohlschmeckende Tinktur ist die richtige Wahl der Rohstoffe.

Pflaumen enthalten Pektin und Ballaststoffe, eine ganze Gruppe von Vitaminen (darunter A, PP, B) und Mineralstoffe (Kalium, Eisen, Magnesium). Die Besonderheit des Produkts besteht darin, dass alle wohltuenden Eigenschaften der Pflaumen in getrockneter Form erhalten bleiben. Mit Pflaumen zubereitete Getränke haben eine ausgeprägte antibakterielle Wirkung.

Trockenfrüchte sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Vitaminmangel und Anämie. Auch Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Probleme werden weniger ausgeprägt.

Pflaumentinktur hat bei maßvollem Verzehr eine heilende Wirkung:

Reinigung von Giftstoffen und Verunreinigungen;
harntreibende und leicht abführende Wirkung;
Beseitigung von Mikroben, Infektionen, Viren.

REFERENZ! Pflaumen normalisieren Stoffwechselprozesse, liefern Vitamine und haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Alkohol im Getränk wirkt als Katalysator – er transportiert nützliche Elemente und verbessert die Absorption.

Das Gute an Pflaumen ist, dass sie das ganze Jahr über gegessen werden können: frisch oder getrocknet. Während des Erntevorgangs verlieren die Früchte weder ihren Geschmack noch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Pflaumen stehen Pflaumen in ihrem Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen in nichts nach und können in jedem Alter (sogar von einem 6 Monate alten Baby) gegessen werden. Darauf aufbauend werden Abkochungen, Aufgüsse und Kompotte zubereitet, die über eine ausgeprägte Heilkraft verfügen. Beliebt ist auch die Alkoholtinktur aus Pflaumen, die für ihren milden und originellen Geschmack bekannt ist. Schauen wir uns sein Rezept und seine Eigenschaften an.

Welche Vorteile haben Pflaumen?

Pflaumen enthalten eine ganze Reihe nützlicher Mikroelemente: die Vitamine A, B, C und PP; Mineralien: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium sowie Ballaststoffe und Pektine. Dank dieser beeindruckenden chemischen Zusammensetzung werden getrocknete Pflaumen verwendet:

bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems;
mit Vitaminmangel und Anämie;
bei onkologischen Erkrankungen;
als starkes antibakterielles Mittel (Pflaumentinktur mit Alkohol ist hier unverzichtbar);
zur Verbesserung des Zustands von Haar und Haut;
bei Zahnerkrankungen und Zahnfleischentzündungen;
bei Rheuma und Gicht.

Aufmerksamkeit! Für jede Krankheitsgruppe wird ein spezifisches Mittel auf Pflaumenbasis verwendet – eine Abkochung, ein Aufguss oder eine Alkoholtinktur.

Dekoration des festlichen Tisches - Pflaumentinktur

Unter den verschiedenen Rezepturen für Liköre nimmt die Pflaumentinktur einen besonderen Platz ein. Das Getränk hat die Liebe der Menschen wegen seines hervorragenden, ungewöhnlichen Geschmacks, seiner einfachen Zubereitung und seiner heilenden Eigenschaften gewonnen.

Es ist wichtig zu wissen, wie man das Mittel richtig zubereitet, sonst gehen Ihre Gäste mit Symptomen einer Lebensmittelvergiftung nach Hause. Schauen wir uns an, wie man Pflaumentinktur zu Hause zubereitet, deren Rezept keine teuren Zutaten erfordert.

Früchte auswählen

Zur Tinktur eignen sich sowohl gekaufte als auch selbst gesammelte und getrocknete Früchte. Achten Sie beim Kauf von Pflaumen auf deren Aussehen: Die Früchte sollten weich, fleischig und glänzend sein. Sie sollten kein tiefschwarzes Produkt einnehmen – es wurde wahrscheinlich mit Glycerin behandelt, um seine Haltbarkeit künstlich zu verlängern.

Passen Sie auch auf hellbraune Pflaumen auf – diese Farbe weist darauf hin, dass die Pflaume vor dem Trocknen in kochendem Wasser aufbewahrt wurde. Aus der gleichen Serie stammen trockene, matte und harte Früchte. Ein solches Produkt hat für immer seine wohltuenden Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Aromastoffe verloren.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Tinktur

Aufmerksamkeit! Pflaumentinktur wird auf drei Arten zubereitet: mit Wodka, Alkohol und Mondschein. Jedes Produkt hat seine eigenen einzigartigen Geschmackseigenschaften.

Über Mondschein (oder Rezept für Pflaumenmondschein)

Der unangenehme Geschmack von Mondschein in der Tinktur wird durch die Anwesenheit von Nelken, Vanillin und Piment übertönt. Das Rezept richtet sich an Liebhaber von Mondscheingetränken, kann aber auf Wunsch durch Wodka oder verdünnten Alkohol ersetzt werden.

Zutaten:

500 ml Mondschein (oder Alkohol oder Wodka);
4-5 Stk. Pflaumen (unbedingt entkernt);
1 PC. Nelken;
1 PC. Piment;
2 g Vanillin;
3 Stk. schwarzer Pfeffer.

Koch Anleitung:

Pfeffer und Nelken in einem Mörser oder mit einem normalen Nudelholz zermahlen.
Geben Sie alle oben genannten Zutaten in eine Flasche oder ein Glas mit luftdichtem Deckel.
Den Mondschein einfüllen, den Deckel aufschrauben und gut schütteln.
Stellen Sie das Getränk an einen dunklen Ort und lassen Sie es dort 10 Tage lang stehen.
Filtern Sie die fertige Tinktur durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze.
In Flaschen füllen (vorzugsweise dunkles Glas). Bereit!

In einem Raum mit niedrigen Temperaturen ist das Getränk etwa 12 Monate haltbar. Sein Geschmack wird Sie mit einem ausgeprägten Pflaumenklang mit einer leichten Pfeffernote beeindrucken. Dies ist eine ideale Beilage zu Fleisch, Käse und Kartoffeln.

Auf Wodka

Die nach folgendem Rezept kreierte Pflaumentinktur mit Wodka zeichnet sich durch die Dominanz süßer Noten aus. Und deshalb ist er als Dessertlikör für Damen zu empfehlen. Als Hauptteilnehmer eignen sich sowohl hochwertiger Wodka als auch verdünnter 45-prozentiger Alkohol.

Getränkebestandteile:

Wodka (ohne Verunreinigungen) – 2 Liter;
Pflaumen (mit Kernen) – 400 g;
Kristallzucker – 250 g.

Zubereitung: Getrocknete Pflaumen und Zucker in ein 3-Liter-Glas geben, Wodka einfüllen. Den Behälter verschließen, kräftig schütteln und an einem dunklen Ort 2 Wochen ziehen lassen.

Aufmerksamkeit! Die Tinktur sollte nicht länger als 20 Tage aufgegossen werden, da sonst die in den Samen enthaltenen krebserregenden Stoffe in das Getränk gelangen.

Nach Ablauf der Reifezeit die Flüssigkeit filtern, in Flaschen abfüllen und fest verschließen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Die fertige Pflaumentinktur hat einen satten Bernsteinton und schmeckt ein wenig nach gutem Cognac. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, da er den Appetit anregt.

Aufmerksamkeit! Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, können Sie es vor dem Trinken mit Apfelsaft mischen.

Auf Alkohol

Diese Art von Pflaumenlikör zeichnet sich durch einen weichen Honiggeschmack aus und kann auf einer festlichen Tafel guten Wein oder Cognac ersetzen.

Getränketeilnehmer:

1,5 Liter Alkohol, Stärke 45 Grad;
400 g entkernte Pflaumen;
eine Prise Vanillin;
200 g geschmolzener Honig;
2 EL. Löffel Lindenblüten (nach Wunsch hinzugefügt).

Eine aromatische Tinktur aus Pflaumen mit Alkohol wird wie folgt zubereitet:

Trockenfrüchte, Vanillin, Honig und Lindenblüten in ein 3-Liter-Glas geben.
Den Alkohol mit Wasser auf 45 Grad verdünnen (2 Teile Alkohol auf 3 Teile Wasser) und in einen Behälter füllen.
Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zusammen.
Stellen Sie den Behälter für 7–10 Tage in einen dunklen, kühlen Raum.
Das fertige Getränk abseihen und in dunkle Glasflaschen füllen.

Aufmerksamkeit! An einem kühlen Ort ist die Alkoholtinktur 1 Jahr lang haltbar, ohne dass Geschmack und Aroma verloren gehen.

Kontraindikationen

Die Verwendung einer nützlichen Pflaumentinktur, für die es sehr viele Rezepte gibt, ist verboten:

schwangere Frauen und stillende Mütter;
bei schweren Leber- und Nierenerkrankungen;
Menschen, die zu Allergien neigen;
wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Pflaumen oder Alkohol haben.

Befolgen Sie die Rezepte, achten Sie auf die Proportionen und dann schmückt der süße Pflaumenlikör auch Ihren Tisch! Aber Vorsicht: Das Getränk nicht überbeanspruchen!

Alle Materialien auf der Website Priroda-Znaet.ru dienen ausschließlich Informationszwecken. Vor der Anwendung eines Produkts ist die Konsultation eines Arztes OBLIGATORISCH!

Um es mit Pflaumen zu infundieren, brauchen Sie nicht viel: ausgewählte Pflaumen – Hauptsache, sie sind ohne Beschädigungen oder Wurmlöcher, Sie müssen die Beeren gut auswählen, da dies die Qualität des Tranks stark beeinflusst. Mondschein muss in einem sauberen Behälter und unter Einhaltung aller Regeln destilliert werden; es empfiehlt sich, die Destillation in zwei Schritten durchzuführen und dabei Fuselöle und Verunreinigungen so weit wie möglich zu entfernen. Zwischen den Destillationen ist es ratsam, eine Reinigung mit Mangan durchzuführen, sonst werden Sie den Unterschied zwischen diesen Methoden nur auf praktische Weise verstehen; es ist unmöglich, den subtilen Unterschied zwischen diesen Methoden in Worte zu fassen. Manche reinigen es auf andere Weise; dies liegt im Ermessen des Kochs. Nach der erneuten Destillation werden sie zur besseren Wirkung mit Holzkohle, vorzugsweise Naturkohle, gebrannt aus Eiche oder Birke, gereinigt. Normalerweise wird ein Rohr mit einem Durchmesser von 5 cm genommen und mit Kohlen gefüllt, wobei ein dünner Strahl von einer Seite eingegossen wird. Am Ausgang erhalten wir ein gereinigtes Substrat. In diesem Fall müssen Sie etwas Geduld haben, da dieser Vorgang nicht schnell vonstatten geht. Als Ergebnis erhalten wir reinen Mondschein, auf dessen Grundlage wir unsere Pflaumentinktur herstellen.

Der Zeitpunkt und die Schritte variieren von Rezept zu Rezept. In diesem Artikel werden wir uns die besten Methoden ansehen. Wenn Sie einige nicht auf unserem Blog sehen, teilen Sie sie in den Kommentaren, wir wären Ihnen sehr dankbar!

Aufmerksamkeit! Pflaumentinktur wird auf drei Arten zubereitet: mit Wodka, Alkohol und Mondschein. Jedes Produkt hat seine eigenen einzigartigen Geschmackseigenschaften.

So wählen Sie Rohstoffe für die Herstellung der Tinktur aus

Pflaumen können in jeder Form verwendet werden: roh, getrocknet, geräuchert. Es wird jedoch empfohlen, Früchte ohne chemische Behandlung zu wählen:

Bei der Verarbeitung der Rohstoffe mit Glycerin sind satte schwarze Farbe und Glanz charakteristisch, was die Haltbarkeit der Früchte verlängert und ihre Präsentation verbessert;
Die hellbraune Farbe der Beeren weist darauf hin, dass die Rohstoffe mit Dampf oder kochendem Wasser vorbehandelt wurden, wodurch schädliche Mikroorganismen abgetötet werden. Solche Pflaumen verlieren den größten Teil ihres Aromas und Geschmacks und eignen sich nicht zur Herstellung einer hochwertigen Tinktur.

Es empfiehlt sich, fleischige Beeren zu wählen, die ihre Form behalten und einen leicht zu trennenden Kern haben. Der Geschmack der Frucht sollte mäßig süß mit einer charakteristischen Säurenote sein.

Bei der Verwendung frischer Pflaumen variiert die Norm für 1 Liter zwischen 1 Tasse und eineinhalb. Werden langfristig gelagerte Rohstoffe als Basis verwendet, reduziert sich die Dosis um die Hälfte oder mehr, je nachdem, wie reichhaltig das Endprodukt sein soll.

Fans süßer alkoholischer Dessertgetränke fügen dem beschnittenen Mondschein Zucker hinzu. Das resultierende Getränk ist leicht zu trinken und kann bei schöner Musik oder einem gemütlichen Gespräch genossen werden.

Rezepte für Pflaumentinkturen

Sie können Mondschein mit Pflaumen aufgießen, indem Sie zahlreiche Rezepte verwenden, um ein köstliches, aromatisches Produkt zuzubereiten. In diesem Fall werden zusätzliche Zutaten verwendet, oft Gewürze, die dem Getränk ein originelles Geschmacksbouquet verleihen.

Gießen Sie in Schichten in ein 3-Liter-Glas, ohne umzurühren, 1-Liter-Glas frische Pflaumen mit Kernen; 1 Liter volles Glas Zucker, vorzugsweise gelb; gießen Sie gut gereinigten Mondschein bis zu den Kleiderbügeln; Verschließen Sie das Glas hermetisch mit einem Eisendeckel. Das Präparat sollte 3 Monate lang im Keller aufbewahrt werden, ohne den Inhalt zu schütteln oder umzurühren. Wenn Sie Obst verwenden, nachdem Sie die Kerne entfernt haben, empfiehlt es sich, das Getränk abzuseihen, wenn es fertig ist.

Originelle Möglichkeiten, Mondschein mit Pflaumen zuzubereiten, Rezept mit Gewürzen:

Für eine halbe Liter Flasche Mondschein sollten Sie 4-5 Pflaumen ohne Kerne und jeweils 2 Gewürze nehmen: Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer; eine halbe Schote natürliche Vanille. Wenn die Gewürze zerkleinert sind, beträgt die Ziehzeit 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort. Es wird empfohlen, die Flüssigkeit mindestens einmal täglich zu schütteln. Wenn Sie die Komponenten im Ganzen verwenden, sollte die Zubereitungszeit des Getränks auf 1-1,5 Monate erhöht werden. Der Geschmack wird besser und das Aroma reicher;
Für 500 ml Mondschein mit einer Stärke von 45–50° wird die Einnahme empfohlen: 4–5 Stück große geräucherte Pflaumen mit Kernen; 2 Kardamomsamen, halbiert, 20 g frischen Ingwer oder 1 Teelöffel reiben. ein Löffel trockenes gemahlenes Pulver; 1 Teelöffel. ein Löffel gelber Zucker. Die Zutaten in der Flasche gründlich schütteln und an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Wochen reifen lassen. Nach Ablauf des Verfallsdatums sollte die fertige Tinktur abgeseiht werden.

Das Rezept für Mondschein-Tinktur mit Pflaumen ist denkbar einfach zuzubereiten: In ein 3-Liter-Glas des berauschenden Getränks sollten Sie 400 g entkernte Pflaumenbeeren geben, 2 Tische. Löffel trockene Lindenblüten. Liebhaber süßer Aromen können eine halbe Schote natürliche Vanille hinzufügen. Die Mischung wird 1,5 bis 2 Wochen lang in einem dunklen Keller oder Keller aufgegossen. Es empfiehlt sich, das fertige Produkt durch mehrere Lagen Gaze zu passieren und noch ein paar Tage stehen zu lassen, bis es endgültig fertig ist.

Originalrezepte

Zahlreiche Internetnutzer beraten, wie man Mondschein mit Pflaumenrezept aufgießt:

3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 45° sollten in 2 Teile geteilt werden, von denen einer mit 700 g trockenen Pflaumen mit Kernen gefüllt werden sollte;
10 Tage im Dunkeln stehen lassen. Es ist wünschenswert, dass die Umgebungstemperatur unter 15 °C liegt;
nach der angegebenen Zeit sollte der Aufguss für den gleichen Zeitraum mit dem zweiten Teil des Mondscheins abgelassen werden;
Beide Zusammensetzungen mischen, abseihen und mindestens einen Tag stehen lassen. Das Getränk ist reich an Farbe und Geschmack und trinkfertig.

Wenn sich herausstellt, dass mit Pflaumen angereicherter Mondschein zu stark ist, sollten Sie das fertige Produkt nicht verdünnen. Um den Geschmack und das Aroma des Getränks nicht zu beeinträchtigen, sollte der Mondschein vor dem Eingießen in den Abfluss auf die gewünschte Stärke des Getränks verdünnt werden.

Festliches Winterrezept:

es ist notwendig, 300 Gramm entkernte Pflaumen zu 3 Litern starkem, gereinigtem Mondschein hinzuzufügen;
trockene Walnusspartitionen, nehmen Sie 50 g;
20 ml medizinische Glukoselösung hinzufügen;
Gewürze hinzufügen: 3 Nelkenknospen nehmen; schwarzer Pfeffer, Piment - 5 Erbsen; ein Viertel einer natürlichen Vanilleschote;
Lassen Sie die Mischung mindestens 3 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen;
Das fertige Getränk abseihen und weitere 2 Tage stehen lassen, bis es vollständig fertig ist.

Pflaumentinktur mit Mondschein kann jedes Fest schmücken. Die Herstellung von hausgemachten starken Likören aus Pflaumen bietet ein weites Feld für die Kreativität und Fantasie der Menschen; die Hauptsache ist, einen Sinn für Proportionen zu haben und die beste Kombination von Zutaten zu kennen, die das einzigartige Aroma- und Geschmacksbouquet des berauschenden Getränks ausmachen. Die trügerische Sanftheit des berauschenden Aufgusses kann bei übermäßigem Gebrauch von Pflaumentinktur zu schweren Vergiftungen führen.

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Auf Alkohol

Diese Art von Pflaumenlikör zeichnet sich durch einen weichen Honiggeschmack aus und kann guten Wein oder Wein auf einem Feiertagstisch ersetzen. Getränketeilnehmer:

1,5 Liter Alkohol, Stärke 45 Grad;
400 g entkernte Pflaumen;
eine Prise Vanillin;
200 g geschmolzener Honig;
2 EL. Löffel Lindenblüten (nach Wunsch hinzugefügt).
Eine aromatische Tinktur aus Pflaumen mit Alkohol wird wie folgt zubereitet:

Trockenfrüchte, Vanillin, Honig und Lindenblüten in ein 3-Liter-Glas geben. auf 45 Grad erhitzen (2 Teile Alkohol auf 3 Teile Wasser) und in ein Gefäß umfüllen. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zusammen. Stellen Sie den Behälter für 7–10 Tage in einen dunklen, kühlen Raum. Das fertige Getränk abseihen und in dunkle Glasflaschen füllen.

Aufmerksamkeit! An einem kühlen Ort ist die Alkoholtinktur 1 Jahr lang haltbar, ohne dass Geschmack und Aroma verloren gehen.

Klassisches Rezept

Bedenken Sie, dass Sie bei Tinkturen bei den vorgeschlagenen Mengenverhältnissen der Originalzutaten völlig frei sein können. Durch Experimente mit Zucker können Sie beispielsweise die Süße eines zu Hause zubereiteten Getränks nach eigenem Ermessen anpassen.

Wir benötigen also folgende Zutaten:
reife Pflaumen mit Kernen – 600 Gramm;
mit Wasser verdünnter Ethylalkohol mit einer Stärke von 42-43 Grad - 3 Liter;
Kristallzucker – 350 Gramm.
Richtige Reihenfolge der Aktionen.

Die Pflaumen waschen, in ein Fünf-Liter-Glas geben, mit Zucker bedecken und mit Alkohol auffüllen.
Verschließen Sie unseren Behälter fest mit einem Plastikdeckel und schütteln Sie ihn gut.
Pflaumentinktur wird zu Hause 15-16 Tage lang infundiert. Dies erreichen Sie am besten, indem Sie die Getränkedose in eine dunkle Speisekammer stellen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Getränk durch mehrere Schichten Gaze filtern und in Glasflaschen füllen.

Fertig ist die klassische Pflaumentinktur mit Alkohol. Laden Sie Gäste zu einer Verkostungsparty ein.

Flaschen mit alkoholischen Getränken sollten kühl gelagert werden. Die Haltbarkeit des Getränks beträgt 12 Monate. Darüber hinaus wird Ihnen der selbstgemachte Schlehenlikör auf jeden Fall gefallen.

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Rezept mit Honignoten

Wir benötigen folgende Ausgangskomponenten:

entkernte Pflaumen – 800 Gramm;
– 3 Liter;
frischer Honig – 400 Gramm;
eine Prise Vanillin.
Richtiger Algorithmus.

Geben Sie die gewaschenen Früchte in ein Fünf-Liter-Glas. Schicken Sie Honig und Vanillin dorthin. Alles mit Wodka übergießen und gut verrühren.
Zum Rühren keinen Eisenlöffel verwenden. Es ist besser, ein Holzmodell zu verwenden. Denn schon eine so kleine Sache kann den endgültigen Geschmack einer selbst hergestellten Tinktur beeinflussen.
Verschließen Sie unseren Behälter mit einem Deckel, damit keine Luft hineinströmt. Lassen Sie das Getränk anschließend 8-10 Tage im Keller ziehen.
Filtern Sie den entstehenden Alkohol durch einen Baumwollfilter.

Jetzt ist die Honigtinktur aus Pflaumen mit Wodka fertig. Habt eine köstliche Zeit!

Rezept mit würzigen Untertönen

Wir benötigen folgende Zutaten:

zu Hause zubereiteter gereinigter Mondschein mit einer Stärke von 40-42 Grad - 2 Liter;
entkernte Pflaumen – 16 Beeren;
Piment – 4 Erbsen;
Nelken – 4 Knospen;
schwarzer Pfeffer – 12 Erbsen;
zwei Prisen Vanillin.

Wenn Sie zunächst eine kleinere Menge Pflaumentinktur zum Testen vorbereiten möchten, reduzieren Sie die Menge aller verwendeten Zutaten proportional.

Richtiges Handeln beim Kochen.

Waschen Sie die Pflaumen gründlich und geben Sie sie in einen Glasbehälter geeigneter Größe.
Mit einem Schneidebrett und einem Nudelholz Piment, schwarzen Pfeffer und Nelken hacken. Anschließend zusammen mit der Vanille zu den Pflaumen geben.
Danach müssen alle unsere Komponenten mit Mondschein gefüllt werden. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie den Inhalt gründlich.
Lassen Sie das Getränk anderthalb Wochen lang in einem dunklen Raum ziehen.
Filtern Sie die Flüssigkeit durch einen Baumwollgazefilter.

Fertig ist die würzige Pflaumentinktur. Am besten servieren Sie es zusammen mit einer Fleisch- und Käseplatte auf dem Tisch. Guten Appetit!

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Tinktur mit Wodka beschneiden

Dies ist das einfachste, zugänglichste und beliebteste Rezept für Pflaumentinktur. Ideal zum Verfeinern von Wodka und nicht ganz reinem Mondschein. Sie können auch auf 45-50 % verdünnten Alkohol verwenden, was für Liebhaber stärkerer Getränke wichtig ist.

Für die Tinktur benötigen Sie:

0,5 l Wodka/Mondschein/Alkohol;
4-5 Stk. Pflaumen mit Kernen;
1 Erbse Piment;
1 Nelkenknospe;
3 schwarze Pfefferkörner;
1-2 g Vanillin (auf einer Messerspitze).

Vorbereitung:

Es empfiehlt sich, die Paprika und die Nelken mit einem Nudelholz zu zerdrücken, bevor man sie in ein Glas gibt. Alle Zutaten in ein Literglas geben, Wodka hinzufügen und gut vermischen. Das Glas sollte fest verschlossen und für 10 Tage an einen kühlen, dunklen Ort gestellt werden. Filtern Sie die Tinktur nach 10 Tagen durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch, füllen Sie sie in Flaschen ab und lassen Sie das Getränk mehrere Tage ruhen. Anschließend können Sie mit der Verkostung beginnen.

Sie können die Pflaumentinktur bis zu einem Jahr oder länger im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Der Geschmack und das Aroma von Pflaumen sind ausgeprägt; Pfeffer sorgt für eine würzige, scharfe Note. Die Farbe ist wunderschön, Cognac. Allerdings sollte man von dem Getränk keinen herausragenden Geschmack erwarten. Diejenigen, die Pflaumen mögen, werden die Tinktur mögen, diejenigen, die keine mögen ... Sie verstehen. Wenn der Geschmack der Tinktur nicht bekömmlich und süßlich erscheint, warten Sie noch mindestens 10-15 Tage. Wie alle Frucht- und Beerenliköre brauchen Pflaumen Zeit zum Reifen.

Süße Pflaumentinktur auf Mondschein

Das Rezept wird für Schwarzbrenner nützlich sein, die über große Mengen an Rohstoffen verfügen und nicht mehr wissen, wie sie ihre Damen überraschen sollen. Es gibt viele Variationen von Pflaumentinktur auf Mondschein, wir teilen die neutralste. Anstelle von Mondschein können Sie auch Wodka oder auf 45-50 % verdünnten Alkohol verwenden. Dieses Rezept erfordert viel Geduld.

Zutaten:

3 Liter Mondschein/Wodka/Alkohol;
300 g Pflaumen mit Kernen;
200-250 g Zucker.

Vorbereitung:

Geben Sie die Pflaumen in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und gießen Sie Mondschein darüber. 1 Monat ziehen lassen; in der ersten Woche empfiehlt es sich, kräftig zu schütteln, um den Zucker vollständig aufzulösen. Nach einem Monat die Tinktur durch mehrere Schichten Gaze abseihen, in Flaschen füllen und sofort mit dem Probieren beginnen. Gleichzeitig müssen Sie die Pflaumen nicht wegwerfen, sondern erneut irritieren – der zweite Aufguss ist nicht so reichhaltig, lässt sich aber leicht und natürlich trinken.

Zucker kann erfolgreich durch frischen flüssigen Honig ersetzt werden, die Tinktur muss jedoch lange stehen und filtrieren. Für Authentizität können Sie dem Getränk auch ein paar Esslöffel Lindenblüten hinzufügen. Und wenn Sie Pflaumen mit Mandeln, Eichenrinde und Ingwerwurzel mischen, erhalten Sie eine gute Cognac-Imitation.

Wir wissen nicht, ob Ihnen die Pflaumentinktur schmecken wird oder nicht, aber wir empfehlen Ihnen, sie auszuprobieren – in vielen Familien ist dies eines der beliebtesten hausgemachten Getränke. Im schlimmsten Fall könnten Sie verwirrt sein und eine Fabrikversion der Tinktur vorfinden, der Zitronensäure und Cognac zugesetzt sind.

Chemische Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften der Frucht

Pflaumen und Pflaumentinktur aus Mondschein, Alkohol oder Wodka enthalten viele nützliche Substanzen, wie zum Beispiel:

Pektin;
Proteine;
Tannine;
Kohlenhydrate;
Nahrungsfasern;
Natrium, Phosphor, Stickstoff, Eisen, Magnesium;
Zellulose;
Oxalsäure, Zitrone und;
Antioxidantien;
Vitamine der Gruppen B, A, C, E, PP.

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung der Frucht ist Pflaumentinktur mit Alkohol ein nützliches Heilmittel mit medizinischen Eigenschaften. Vitamin E verlangsamt beispielsweise die Alterung der Hautzellen, Vitamin P senkt den Blutdruck. Eine große Menge Carotin, das in Pflaumen mehr vorkommt als in Karotten, verbessert die Sehkraft. Und B-Vitamine können die Leistungsfähigkeit wiederherstellen, das Immunsystem stärken und das Wohlbefinden eines kranken Menschen verbessern.

Pflaumentinktur hat folgende Eigenschaften:

choleretisch;
harntreibend;
antibakteriell;
Antioxidans usw.

Es ist interessant, dass sowohl Pflaumentinktur mit Wodka, Mondschein oder Alkohol als auch getrocknete Pflaumen die wohltuenden Eigenschaften frischer Früchte vollständig behalten und daher erfolgreich zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt werden.

Was behandeln Pflaumentinkturen?

Verstopfung;
Hypertonie;
Darmerkrankungen;
Avitaminose;
Anämie;
Arteriosklerose;
Erkrankungen der blutbildenden Organe;
erhöhtes Gewicht;
Schwellung;
Zahnfleischentzündung;
Stomatitis;
Parodontitis;
Osteoporose.

Pflaumentinktur aus Mondschein

Je nach Qualität des Mondscheins wird die darauf basierende Tinktur auf unterschiedliche Weise zubereitet. Bei zusätzlicher Reinigung hat Mondschein nicht den Nachgeschmack von Fuselölen, daher begnügen sich viele bei der Herstellung von Tinkturen nur mit Zucker und Früchten.
Für 1 Liter Mondschein mit einer Stärke von 40-50 Grad nehmen Sie 8 Früchte. Schließen Sie den Deckel, schütteln Sie die Mischung gründlich und stellen Sie sie 10–15 Tage lang an einen dunklen Ort. Nach der vorgegebenen Zeit filtern wir das Getränk und lagern es an einem dunklen, kühlen Ort, wo es das ganze Jahr über nicht an Kraft, Aroma und Geschmack verliert.
Wenn Mondschein einen charakteristischen Geschmack hat, können Sie der Tinktur 2 Pimenterbsen oder 2 zerdrückte Nelken hinzufügen. Nach Belieben Vanillin hinzufügen.

Tinktur mit Wodka beschneiden

Trotz der Süße von Pflaumen erfordern Tinkturrezepte die Zugabe von Zucker.
Nehmen Sie 2 Liter Wodka, 0,4 kg Pflaumen, 1 Glas Zucker. Geben Sie die Zutaten in ein Glas, schütteln Sie es und stellen Sie es für mindestens 2 Wochen an einen dunklen Ort. Je länger es sitzt
Tinktur, desto aromatischer fällt die Komposition aus.
Ersetzen Sie nach Wunsch Zucker durch Honig oder experimentieren Sie mit aromatischen Gewürzen. Durch solche Maßnahmen werden die heilenden Eigenschaften der Tinktur noch stärker.

Tinktur mit Alkohol beschneiden

Bei der Verwendung von Alkohol ändert sich das Prinzip der Tinkturzubereitung nicht. Zuerst wird der Alkohol auf 45 Grad verdünnt und erst dann mit der Zubereitung der Tinktur begonnen.
Nehmen Sie 1 Liter verdünnten Alkohol, ein halbes Kilogramm Zucker oder 100 g Honig, 300 g Pflaumen. Falls gewünscht, eine Packung Vanillin hinzufügen.
Geben Sie die im Rezept angegebenen Zutaten in ein Glas und vermischen Sie die Mischung gründlich. Verschließen Sie das Glas mit einem festen Deckel und stellen Sie es 10-14 Tage lang an einen dunklen Ort. Dann durch 2 oder filtern
3 Lagen Gaze auflegen und zur Aufbewahrung weglegen.

Heutzutage gibt es viele Variationen der Herstellung von Tinkturen, denen als Zutaten Eichenrinde, Ingwer, Koriander, Lindenblüten, Mandeln und andere Pflanzenbestandteile mit medizinischer Wirkung hinzugefügt werden. Auch bei den Zubereitungszeiten gibt es Unterschiede – von 10 Tagen bis zu 2-3 Monaten Reifezeit. Dadurch erhält die Tinktur ihre ursprüngliche Farbe, ihren reichen und angenehmen Geschmack.

Neben Alkoholtinkturen gibt es noch andere Möglichkeiten, die Frucht zu verwenden.

Zur Behandlung von Verstopfung wird ein Aufguss aus Trockenfrüchten zubereitet. Nehmen Sie 100 g Pflaumen und gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser ein. Verschließen Sie den Behälter mit einem festen Deckel und lassen Sie ihn 10 Stunden lang an einem dunklen, kühlen Ort ziehen. Nehmen Sie 200 g des Aufgusses 20–30 Minuten vor dem Frühstück auf nüchternen Magen ein.
Die folgende Abkochung hilft dabei, die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen. Mischen Sie 200 g Haferflocken und 5-6 Pflaumen. Die Zutaten gründlich vermischen und 400 ml Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Anschließend 3-4 Stunden ruhen lassen, gründlich filtern und 2-4 mal täglich 200 ml des Suds verzehren.

Kontraindikationen

Da Pflaumen viel Glukose enthalten, sind sie für Menschen mit Diabetes kontraindiziert. Auch Personen, bei denen es eine allergische Reaktion hervorruft, sollten es nicht verwenden.

Aufgrund der harntreibenden Wirkung der Frucht sollte sie bei Gicht nicht verzehrt werden, um eine Verschlimmerung der Erkrankung zu vermeiden.
Auch stillende Mütter sollten die Früchte nicht essen, da dies zu Magenbeschwerden beim Baby führen kann.

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Rezept für Mondschein mit Pflaumen und Gewürzen

Die nach diesem Rezept hergestellte Pflaumentinktur wird Liebhabern aromatischen Alkohols sicherlich gefallen. Der Geschmack von Früchten und Gewürzen macht den Mondschein weich, trotz des hohen Alkoholgehalts ist der Alkoholgehalt nicht spürbar, sodass das Getränk in reiner Form getrunken werden kann. Die Tinktur ist in einem kühlen Raum (Keller, Keller) etwa ein Jahr haltbar. Als Snack eignen sich verschiedene Käsesorten und gebratene Fleischgerichte hervorragend.

Zutaten:

Pflaumen - 8 Stück;
Moonshine 45° (Wodka) – 1 l;
Piment - 2 Stück;
Pfefferkörner – 5 Stück;
Nelken – 2 Stück;
Vanillin – 2-3 gr.

Vorbereitung:

Die Pflaumen entkernen und halbieren.
Paprika und Nelken im Mörser zermahlen oder mit einem Nudelholz zerdrücken.
Gießen Sie Gewürze in ein 2-Liter-Glasgefäß und füllen Sie es mit Mondschein oder gutem Wodka. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie den Inhalt gründlich.
Stellen Sie den Behälter zum Ziehen 1-2 Wochen lang bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort.
Anschließend die Tinktur mit einem Mullfilter filtern und in Flaschen abfüllen. Lassen Sie das Getränk ein paar Tage reifen und probieren Sie es.

Pflaumentinktur in Alkohol mit Honig

Dieses Tinkturrezept wird Sie und Ihre Gäste mit einem sanften Honigaroma mit Noten von Lindenblüten und einer leichten Säure verzaubern. Ein zu Hause zubereitetes Getränk kann bei jedem Fest einen guten Elite-Cognac oder teuren Wein vollständig ersetzen.

Alkohol 45° - 750 ml;
Pflaumen - 200 gr;
Vanillin – 2 g;
Honig - 100 gr;
Lindenfarbe – 1 EL.

Zubereitung der Tinktur:

Süße Tinktur aus Pflaumen mit Honig

Dieses Rezept ergibt ein Getränk, das eher einem Likör ähnelt, sodass die weibliche Hälfte diesen Alkohol gerne zu schätzen weiß. Die Tinktur enthält Wodka, kann aber durch Alkoholgehalt 40-45° oder hochwertigen Mondschein ersetzt werden.

Zutaten:

Pflaumen mit Kernen – 200 g;
Zucker – 150 g;
Wodka (Alkohol) – 1 l.

Vorbereitung:

Die Früchte mit Zucker mischen, Wodka hinzufügen und gut verrühren.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn 2 Wochen (nicht länger als 3 Wochen) an einem dunklen Ort stehen.
Die Tinktur durch Watte oder Gaze abseihen, die Früchte trennen und in Flaschen füllen. Verschließen und im Glas 2–3 Tage aufbewahren. Der Likör ist trinkfertig. Sollte sich das Getränk als zu stark herausstellen, können Sie es mit Apfelsaft auf die gewünschte Stärke verdünnen.

Nutzen und Schaden der Tinktur. Pflaumen sind eine gesunde Beere, sie enthalten viele Vitamine A, B, C, E und Eisen. Die Früchte sind reich an Antioxidantien, was sich positiv auf den gesamten Körper auswirkt. Pflaumen können auch den Blutdruck senken. Laut Zahnärzten verringert der Verzehr von Obst das Auftreten von Karies.

Doch trotz der Vorteile gibt es auch Kontraindikationen. Erstens sollte es nicht von stillenden Müttern und schwangeren Frauen und zweitens von Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen eingenommen werden; drittens Menschen mit Allergien und Alkoholunverträglichkeit. Und vor allem: Missbrauchen Sie das Getränk nicht!

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Tinkturrezepte:

Wir bieten Ihnen Rezepte für alkoholische Pflaumentinkturen, die Sie aus gewöhnlichen und preiswerten Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten können. Für unsere Zwecke eignen sich selbstgemachte oder auf dem Markt und im Handel gekaufte Pflaumen, Hauptsache die Früchte sind hochwertig und weich.

Pflaumentinktur. Um diese Tinktur herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte: 500 ml Wodka oder Alkohol, 4 entkernte Pflaumen, 1 Nelke und Piment, 3 schwarze Pfefferkörner, 1-2 Gramm Vanillin.

Pfeffer und Nelken zerdrücken, zusammen mit den Pflaumen in ein Glas geben, Wodka oder Alkohol hinzufügen, gut umrühren und den Deckel fest verschließen. Stellen Sie das Glas 10 Tage lang an einen dunklen Ort, geben Sie es dann ab und füllen Sie es in einen anderen Behälter.

Pflaumentinktur kann an einem kalten Ort mehr als ein Jahr gelagert werden.

Pflaumentinktur. Nehmen Sie 400 Gramm Pflaumen mit Kernen, 250 Gramm Zucker und 2 Liter Wodka. Pflaumen und Zucker in ein Glas geben und mit Wodka auffüllen. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und schütteln Sie es, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Stellen Sie das Glas 10 Tage lang an einen dunklen Ort, geben Sie es dann ab und füllen Sie es in Flaschen und Dekanter. Pflaumentinktur mit Wodka ist süß und angenehm im Geschmack; auf Wunsch kann sie etwas mit Apfelsaft verdünnt werden – dadurch wird sie weniger stark.

Tinktur mit Alkohol beschneiden. Zur Zubereitung nehmen Sie 1,5 Liter Alkohol, 400 Gramm entkernte Pflaumen, 200 Gramm flüssigen Honig, eine Prise Vanillin und etwas Lindenblüte.

Alle Komponenten müssen in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben und mit auf 45 Grad verdünntem Alkohol gefüllt werden. Stellen Sie das Glas an einen kühlen Ort und lassen Sie es 10 Tage lang stehen. Nach dem Abseihen ist die Pflaumentinktur mit Alkohol gebrauchsfertig.

Shuyskaya-Pflaumentinktur ist in Russland ein bekanntes alkoholisches Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können. Nehmen Sie dazu 500 Gramm Pflaumen, 1 EL. Zucker, 1,5 Liter Wodka.

Die Pflaumen abspülen und hacken, in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und Wodka einschenken. Verschließen Sie das Glas gut und stellen Sie es 20 Tage lang an einen dunklen Ort.

Danach abseihen, die Pflaumentinktur mit Shuiskaya-Wodka hat eine angenehme bräunliche Tönung, ein wunderbares Aroma und einen reichen Geschmack.

Pflaumentinktur mit Alkohol „Shuiskaya“. Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept zur Herstellung von Tinktur. Bereiten Sie zunächst alkoholische Fruchtgetränke aus Pflaumen und getrockneten Äpfeln zu. Verdünnen Sie dazu den Alkohol mit klarem Wasser auf 40 Grad, sodass Sie 1 Liter Alkohol erhalten. Gießen Sie es in ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie 1 Tasse Pflaumen und 1 TL hinein. Zimt - 2 Wochen ruhen lassen, abseihen.

Verdünnen Sie die fertige Tinktur mit vorgekochtem Zuckersirup, sodass Sie eine Tinktur mit einer Stärke von 18 Grad erhalten, und Sie erhalten eine hausgemachte Tinktur mit Pflaumen „Shuiskaya“.

Tinktur mit Pflaumen und Basilikum. Dieses Rezept ist für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren. Nehmen Sie 500 Gramm entkernte Pflaumen, einen kleinen Bund blaues Basilikum, 500 ml Wodka, 3 EL. Sahara.

Pflaumen und Basilikum hacken und in ein Drei-Liter-Glas geben. Wodka oder Alkohol einfüllen, Zucker hinzufügen und umrühren. Verschließen Sie das Glas fest und stellen Sie es 1,5 Monate lang an einen dunklen Ort. Schütteln Sie den Inhalt des Glases von Zeit zu Zeit. Anschließend abseihen – fertig ist der aromatische und wohlschmeckende Aufguss mit Pflaumen und Basilikum, der mit der Zeit noch schmackhafter wird.

Pflaumen für Kinder

Natürlich ist Alkoholtinktur aus Pflaumen nicht für Säuglinge geeignet, die unter Verstopfung leiden. Für sie müssen Sie einen Aufguss oder eine Abkochung aus Wasser zubereiten.

Bei Säuglingen, insbesondere wenn sie mit der Flasche ernährt werden, treten häufig Probleme mit der Verdauung und dem Stuhlgang auf. Und bei den Babys, deren Mütter stillen, lassen sich solche Probleme nicht immer vermeiden – es hängt alles davon ab, was die Mutter isst.

Wenn ein Kind ständig Verstopfung hat, sollte die stillende Mutter etwas Abführendes essen – Karotten, Pflaumen, mehr frisches Gemüse. Die Abführmittel in der Milch gelangen in den Darm des Babys und es wird keine Probleme haben.

Aber einem mit der Flasche ernährten Baby fehlt diese Möglichkeit, daher braucht es zur Bekämpfung der Verstopfung einfach ein leckeres, gesundes und harmloses Medikament. Eines dieser Arzneimittel ist ein Sud oder eine Tinktur aus Pflaumen in Wasser.

Pflaumen wirken abführend und versorgen den Körper außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen, die für Babys für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung so wichtig sind.

Bereiten Sie Abkochungen und Tinkturen aus Pflaumen nach folgenden Rezepten zu:

Machen Sie zunächst einen schwachen Pflaumenaufguss. Sie benötigen nur 2 Pflaumen pro Glas Wasser. Wasser aufkochen, Früchte hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und aufbrühen. Es muss kein Zucker hinzugefügt werden. Für die erste Dosis reichen 1-2 TL. trinken

Nach und nach können die Pflaumenmenge und die Getränkemenge erhöht werden. Wenn Sie bemerken, dass sich der Stuhlgang Ihres Babys wieder normalisiert hat, geben Sie ihm keine Pflaumengetränke mehr – eine Überdosis kann zu Durchfall führen.

Abkochungen und Aufgüsse aus Pflaumen können Säuglingen ab einem Alter von zwei Monaten verabreicht werden. Wenn für ein Baby schon in jungen Jahren ein Abführmittel erforderlich ist, lassen Sie sich von einem Kinderarzt beraten.

Wenn Ihr Baby ein wenig wächst – ab einem Alter von 4 bis 5 Monaten können Sie ihm Kompotte nicht nur aus Pflaumen kochen – Sie können auch etwas getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen, Äpfel und Birnen sowie eine kleine Menge Zucker hinzufügen .

Rezept für beschnittenen Mondschein

Diese Option eignet sich am besten für Mondschein, dessen unangenehmer Nachgeschmack durch die Zugabe von Pfeffer, Nelken und Vanillin neutralisiert wird. Auf Wunsch ist das Rezept aber durchaus akzeptabel, um Pflaumentinktur aus Wodka oder verdünntem Alkohol zuzubereiten.

Zutaten:

Mondschein (Alkohol) – 0,5 l;
entkernte Pflaumen – 4 Stück;
Piment – 1 Stück;
Nelken - 1 Stück;
schwarzer Pfeffer – 3 Stück;
Vanillin – 1-2 Gramm.

Vorbereitung:

Paprika und Nelken mit einem Nudelholz zerdrücken.
Geben Sie alle Zutaten in ein Glas mit dicht schließendem Deckel.
Wodka oder Mondschein einfüllen, Deckel schließen und gut schütteln.
10 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen.
Filtern Sie die fertige Tinktur durch mehrere Lagen Gaze und füllen Sie sie in Flaschen ab.

Mondschein mit Pflaumen

Im Kühlschrank oder Keller ist das Getränk über ein Jahr haltbar. Die Tinktur hat einen ausgeprägten Pflaumenduft und -geschmack mit leichten Pfeffernoten. Passt zu allen herzhaften Gerichten, passt gut zu Hartkäse und Aufschnitt.

Tinktur mit Wodka beschneiden

Der nach diesem Rezept zubereitete hausgemachte Likör hat einen süßen Geschmack und eignet sich eher für Damen oder als Dessertgetränk. Als alkoholische Basis empfehle ich guten Wodka oder auf 45 Grad verdünnten Alkohol.

Pflaumen mit Kernen – 400 Gramm;
Zucker – 250 Gramm;
Wodka – 2 Liter.

Vorbereitung:

Pflaumen und Zucker in ein Drei-Liter-Glas geben.
Wodka einschenken.
Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel, schütteln Sie es und stellen Sie es 14–16 Tage lang an einen dunklen Ort. Es wird nicht empfohlen, das Getränk länger als 20 Tage aufzubewahren, da Schadstoffe aus den Samen in die Tinktur gelangen können.
Filtern Sie die Pflaumentinktur durch ein Käsetuch, füllen Sie sie in Flaschen und verschließen Sie sie fest.

Um die Stärke vor der Verwendung der Tinktur zu reduzieren, kann diese im gewünschten Verhältnis mit Apfelsaft verdünnt werden.

Alkoholtinktur aus Pflaumen

Es hat einen Honiggeschmack, der gut zu Pflaumen passt. Die alkoholische Basis ist Alkohol oder guter Wodka.

Alkohol 45 Grad (Wodka) – 1,5 l;
entkernte Pflaumen – 400 Gramm;
flüssiger Honig – 200 Gramm;
Vanillin - auf der Messerspitze;
Lindenblüte (optional) – 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

An einem kühlen Ort ist das Getränk bis zu 12 Monate haltbar, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

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Kontraindikationen

Eine nützliche Tinktur aus Pflaumen, für die es viele Rezepte gibt, ist verboten für: schwangere Frauen und stillende Mütter; bei schweren Leber- und Nierenerkrankungen; Menschen, die zu Allergien neigen; mit individueller Unverträglichkeit oder Alkohol. Befolgen Sie die Rezepte, achten Sie auf die Proportionen und dann schmückt der süße Pflaumenlikör auch Ihren Tisch! Aber Vorsicht: Das Getränk nicht überbeanspruchen!

Um hausgemachtem Alkohol einen exquisiten Geschmack, Weichheit und ein angenehmes Aroma zu verleihen, ist Pflaumentinktur mit Mondschein am besten geeignet.

In diesem Fall können Sie die Früchte verwenden getrocknet, frisch, getrocknet oder geräuchert, mit oder ohne Samen.

Neben der hervorragenden Geschmackswirkung ist die Tinktur aus Pflaumenmondschein reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die dem menschlichen Körper fehlen.

Für die Zubereitung des Getränks werden selbst hergestellte oder in einer Einzelhandelskette gekaufte Früchte verwendet. Sie sollten darauf achten, wie Pflaumen äußerlich aussehen. Wenn die Beeren ihre Form nicht behalten, schmutzig sind oder eine unnatürliche Farbe haben, sollten Sie den Kauf verweigern.

Pflaumenmondschein wird auf verschiedene Arten zubereitet:

Tinktur mit der Zugabe von Pflaumen und zusätzlichen Zutaten, die dem Getränk ein originelles Aroma und einen originellen Geschmack verleihen (lesen Sie:);
Maische machen auf Pflaumenrohstoffen;
Pflaumenfrüchte hinzufügen c um dem Endprodukt Aroma und edlen Geschmack zu verleihen;
Mondschein machen, angereichert mit Pflaumen mit Zuckerzusatz.

Die Ziehzeit des aromatischen Produkts variiert je nach Verwendungsform der Früchte: mit oder ohne Knochen. Mondscheintinktur auf Pflaumen in ihrer Gesamtheit in 3 Wochen fertig Danach wird empfohlen, den Kern von den Pflaumen zu entfernen.

Einfache Rezepte für zu Hause

Bevor Sie die Früchte verwenden, sollten Sie mit heißem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen, um Bakterien- und Pilzsporen auf der Oberfläche zu zerstören.

Würzige Tinktur

6 Erbsen Piment;
500 g getrocknete Pflaumen mit Kernen;
3 Nelkenknospen;
eine halbe Schote natürliche Vanille;
6-10 Stück schwarzer bitterer schwarzer Pfeffer.

Gewürze, außer Vanille, sind notwendig mahlen und auf den Boden des Behälters legen. Alle Komponenten mit 45-50° Alkohol aufgießen und 3 Wochen lang in einem hermetisch verschlossenen Behälter ziehen lassen. Dann sollte die Flüssigkeit gefiltert und weitere 3-4 Tage stehen gelassen werden, danach ist die Pflaumentinktur auf Mondschein gebrauchsfertig.

Verwendung von frischem Obst

Ohne Rühren schichtweise in ein Drei-Liter-Glas geben:

1 Liter frische Pflaumen ohne Kerne;
800 g Zucker (Literglas);
Gießen Sie den Inhalt mit starkem Mondschein bis zu den Kleiderbügeln.
Mit einem luftdichten Eisendeckel verschließen;
Es ist notwendig, 4 Monate lang in der Kühle des Kellers zu bestehen.

Das resultierende Rezept erzeugt Mondschein mit Pflaumen von wunderschöner dunkelroter Farbe und ausgeprägtem Pflaumenaroma. Die Stärke des Getränks beträgt etwa 30-35°.

Tinktur mit Kaffeezusatz

Sie können dem Produkt ein originelles Aroma verleihen, indem Sie ein Rezept für Mondschein mit Pflaumen und Kaffeebohnen verwenden.

Folgende Zutaten werden benötigt:

400 g getrocknete oder sonnengetrocknete Pflaumen mit Steinen;
15 g Bohnenkaffee mittlerer Röstung;
2,5 Liter guter Mondschein 45-50°;
ein Glas unraffinierter Rübenzucker (bei Verwendung von Rohrzucker erhöht sich die Menge um 20 %).

Geben Sie die Komponenten ohne Rühren in einen hermetisch verschlossenen Drei-Liter-Behälter. Der Aufguss sollte 15–20 Tage lang in einem kühlen und dunklen Raum (idealerweise einem Keller) erfolgen. Dann filtern Sie die Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze.

Hausgemachtes Getränk mit Lindenblütenzusatz

Um leckeren Alkohol zu Hause zu bekommen, benötigen Sie folgende Komponenten:

Alkohollösung 45-50 % oder doppelt destillierter hausgemachter Alkohol ähnlicher Stärke (2,5 Liter);
geräucherte Pflaumen (Kerne müssen entfernt werden) 400 g;
30 g Lindenblüten;
200 g Bienenhonig;
eine halbe Vanilleschote.

Wie man Mondschein mit Pflaumen und Linde aufgießt:

Mischen Sie die Zutaten für das Getränk gründlich.
Legen Sie sie auf den Boden eines Drei-Liter-Glases.
starken Alkohol einfüllen;
hermetisch verschließen;
Das Produkt sollte 2-3 Wochen lang infundiert werden.

Die fertige Tinktur muss durch einen Filter aus mehreren Lagen Gaze gefiltert werden. Sie können Alkohol in kleinere Flaschen abfüllen. Flüssig behält seine Qualität 1 Jahr lang vorbehaltlich ordnungsgemäßer Lagerbedingungen.

Beachten Sie. Das Rezept für Pflaumentinkturen kann mit verschiedenen Zusätzen verbessert werden.

Um ein genussvolles alkoholisches Getränk zu erhalten, ist es ratsam zu wissen, wie die Komponenten miteinander interagieren.

Wie destilliert man Pflaumenmondschein?

Das einfachste Rezept ohne Zucker- und Hefezusatz:

Um Mondschein aus Pflaumen zu brauen, müssen Sie nehmen 12 kg vollreife Pflaumen. Es wird nicht empfohlen, die Früchte zu waschen, da sonst die „wilde“ Hefe verschwindet.
Sortieren Sie die Pflaumen aus, verdorbenes oder faules trennen. Entfernen Sie die Kerne und zerdrücken Sie die Früchte mit den Händen, bis eine glatte Masse entsteht.
Füllen Sie die vorbereitete Pflaume mit Wasser(10 Liter). Aus dieser Menge an Zutaten entsteht etwa ein Liter hochwertiger Alkohol mit Pflaumengeschmack.
Beginnt in 2-3 Tagen zu spielen. Der Fermentationsprozess dauert etwa 1,5 – 2,5 Monate. Um zu verhindern, dass das Produkt sauer wird, muss auf seine Dichtheit geachtet werden.
Wann Die Gärung wird vollständig gestoppt Es wird empfohlen, die Flüssigkeit gründlich zu filtern, da sonst die Fruchtpartikel verbrennen und den Geschmack des Getränks beeinträchtigen können.

Es wird empfohlen, Pflaumenmondschein zu Hause zweimal zu destillieren, um Transparenz des Produkts, hohe Qualität, angenehmes Aroma und Nachgeschmack zu erreichen. Sie können das Getränk nach 2-3 Tagen trinken, wenn sich die Flüssigkeit gesetzt hat und der Geschmack harmonisch geworden ist.

Verbessert den Geschmack von Pflaumenlikör deutlich Aufguss auf gerösteten Eichenchips(lesen: ). Die Bereitschaft erfolgt in 1 Monat.

Um hochwertigen Mondschein mit Pflaumen zuzubereiten, sollten Sie laut Rezept gut gereinigten oder doppelt destillierten Mondschein nehmen. Die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit der Grundrohstoffe zu jeder Jahreszeit sind ein zusätzlicher Anreiz, selbst ein wunderbares Getränk zuzubereiten.

Pflaumen können in jeder Form verwendet werden: roh, getrocknet, geräuchert. Es wird jedoch empfohlen, Früchte ohne chemische Behandlung zu wählen:

Bei der Verarbeitung der Rohstoffe mit Glycerin sind satte schwarze Farbe und Glanz charakteristisch, was die Haltbarkeit der Früchte verlängert und ihre Präsentation verbessert;
Die hellbraune Farbe der Beeren weist darauf hin, dass die Rohstoffe mit Dampf oder kochendem Wasser vorbehandelt wurden, wodurch schädliche Mikroorganismen abgetötet werden. Solche Pflaumen verlieren den größten Teil ihres Aromas und Geschmacks und eignen sich nicht zur Herstellung einer hochwertigen Tinktur.

Fans süßer alkoholischer Dessertgetränke fügen dem beschnittenen Mondschein Zucker hinzu. Das resultierende Getränk ist leicht zu trinken und kann ohne Snack, bei schöner Musik oder bei einem gemütlichen Gespräch genossen werden.

Rezepte für Pflaumentinkturen

Mondschein mit Pflaumen nach klassischem Rezept

Kochmethode

Gießen Sie in Schichten in ein 3-Liter-Glas, ohne umzurühren, 1-Liter-Glas frische Pflaumen mit Kernen;
Füllen Sie ein 1-Liter-Glas Zucker, vorzugsweise gelb, bis zum Rand mit gut gereinigtem Mondschein und verschließen Sie das Glas hermetisch mit einem Eisendeckel.
Das Präparat sollte 3 Monate lang im Keller aufbewahrt werden, ohne den Inhalt zu schütteln oder umzurühren.
Wenn Sie Obst verwenden, nachdem Sie die Kerne entfernt haben, empfiehlt es sich, das Getränk abzuseihen, wenn es fertig ist.

Rezept für Mondschein mit Pflaumen und zusätzlichen Gewürzen

Kochmethode

Für eine halbe Liter Flasche Mondschein sollten Sie 4-5 Pflaumen ohne Kern und jeweils 2 Gewürze nehmen: Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer; eine halbe Schote natürliche Vanille.
Wenn die Gewürze zerkleinert sind, beträgt die Ziehzeit 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort.
Es wird empfohlen, die Flüssigkeit mindestens einmal täglich zu schütteln. Wenn Sie die Komponenten im Ganzen verwenden, sollte die Zubereitungszeit des Getränks auf 1-1,5 Monate erhöht werden. Der Geschmack wird besser und das Aroma reicher;

Rezept für Mondschein mit Pflaumen und zusätzlichen Gewürzen 2

Kochmethode

Für 500 ml Mondschein mit einer Stärke von 45–50° wird die Einnahme empfohlen: 4–5 Stück große geräucherte Pflaumen mit Kernen; 2 Kardamomsamen, halbiert, 20 g frischen Ingwer oder 1 Teelöffel reiben. ein Löffel trockenes gemahlenes Pulver; 1 Teelöffel. ein Löffel gelber Zucker.
Die Zutaten in der Flasche gründlich schütteln und an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Wochen reifen lassen. Nach Ablauf des Verfallsdatums sollte die fertige Tinktur abgeseiht werden.

Mondschein-Tinktur mit Pflaumen, einfaches Rezept

Kochmethode

In ein 3-Liter-Glas berauschendes Getränk sollten Sie 200 Gramm flüssigen Honig, 400 g entkernte Pflaumen und 2 Esslöffel geben. Löffel trockene Lindenblüten. Liebhaber süßer Aromen können eine halbe Schote natürliche Vanille hinzufügen.
Die Mischung wird 1,5 bis 2 Wochen lang in einem dunklen Keller oder Keller aufgegossen. Es empfiehlt sich, das fertige Produkt durch mehrere Lagen Gaze zu passieren und noch ein paar Tage stehen zu lassen, bis es endgültig fertig ist.

Originalrezept für Pflaumenmondschein

Zahlreiche Internetnutzer beraten, wie man Mondschein mit Pflaumenrezept aufgießt:

Kochmethode

3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 45° sollten in 2 Teile geteilt werden, von denen einer mit 700 g trockenen Pflaumen mit Kernen gefüllt werden sollte;
10 Tage im Dunkeln stehen lassen. Es ist wünschenswert, dass die Umgebungstemperatur unter 15 °C liegt;
nach der angegebenen Zeit sollte der Aufguss abgelassen und die Pflaumen für den gleichen Zeitraum mit dem zweiten Teil des Mondscheins gefüllt werden;
Beide Zusammensetzungen mischen, abseihen und mindestens einen Tag stehen lassen. Das Getränk ist reich an Farbe und Geschmack und trinkfertig.

Festliches Winterrezept für Mondschein mit Pflaumen

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