Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya. Rezept für eine leckere Zitronentarte aus Hefeteig mit Zitronenmarmelade

Jeder liebt Zitronenkuchen. Wir bieten an, einen Kuchen zu kochen, der zum "Helden" eines der Programme von Yulia Vysotskaya wurde.

Wie Sie wissen, bietet das Programm nur das Meiste interessante Rezepte Gerichte, die gut sind Feiertagstisch und zum täglichen Kochen. Dieser nach Rezept zubereitete Kuchen hat viele Vorteile.

Vorteile von Zitronengras von Yulia Vysotskaya

Es gibt viele Gründe, einen Kuchen nach dem beschriebenen Rezept zuzubereiten:

• Dies ist ein Kuchen für diejenigen, die auf ihre Gesundheit achten, da er viel davon enthält nützliche Produkte: Anstelle von Weizenmehl werden Zitronen-, Nüsse-, Reis- und Maismehl verwendet.
• Es wird Liebhaber von nicht zu süßem Gebäck ansprechen.
• Ein solches Zitronengras hat „sein eigenes Gesicht“. Wenn Sie einen Kuchen machen möchten, der nicht wie der Rest ist, achten Sie auf dieses Rezept: eine Kombination Zitronensäure, Mandelkrümel, Mais-Teig ergänzen sich erfolgreich.
• Das Backen eines Kuchens dauert ein wenig.
• Das Rezept ist preiswert: Der teuerste Teil sind Mandeln. Wenn Sie die Angewohnheit haben, sich im Sommer mit Aprikosenkernen einzudecken gewünschte Sorte, die Frage wird von selbst verschwinden, obwohl 200 g gekaufte Mandeln niemanden ruiniert haben.
• Diese "Arbeit" von Yulia Vysotskaya kann im Falle ungebetener Gäste vorbereitet werden. Es ist schön, Ihre Freunde oder Schwiegermutter mit solchem ​​Gebäck zu überraschen, wenn sie plötzlich Ihre Kochkünste zu schätzen wissen möchte, damit junge Hausfrauen solches Zitronengras getrost in ihr "Arsenal" aufnehmen können: es wird immer gelingen.
• Der Geschmack des Kuchens ist exquisit und der Teig zart und leicht.
• Schnell eine Torte mit Zitronenfüllung nach Rezept zubereiten (beim Nachrichtenaustausch mit Freunden oder Schwiegermutter).
• Dies ist kein aufwendiges Rezept.
• Der Kuchen wird nie langweilig. Es kann mit Kaffee oder Tee serviert werden, und Sie können die Kinder nicht an den Ohren vom Teller ziehen.
• Auch Männer können problemlos einen Kuchen backen. Wenn es Ihrem Lebensgefährten langweilig ist, zu Hause auf Sie zu warten, laden Sie Ihren Ehemann ein, Ihnen eine Freude zu machen, und verbringen Sie eine halbe Stunde in der Küche.

Produkte zum Backen

Nehmen Sie für den Test:

• 2 Zitronen;
• 200 g Mandeln;
• 200 gr Butter;
• 2 Eier;
• 170 g Zucker;
• 100 g Palenta (grob gemahlenes Maismehl);
• 50 g Reismehl:
• 1 Päckchen Backpulver.

Zitronenkuchen zubereiten

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Wir reiben die Schale von zwei Zitronen auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Wir versuchen nur zu nehmen gelbe Schicht. Zitronen vor Gebrauch gut waschen.

3. Die Mandeln zu kleinen Krümeln mahlen. Dazu können Sie einen Mixer, Mähdrescher oder eine normale Kaffeemühle verwenden.

4. Nehmen Sie nun eine Schüssel, in der wir den Teig kneten. Gießen Sie den gesamten Zucker und die Butter hinein. Wir mischen die Produkte zu einer "sandigen" Konsistenz. Der Zweck dieser Operation besteht nur darin, sicherzustellen, dass der Zucker in Zukunft beim Schlagen nicht in der Küche verstreut wird.

5. Wenn Sie in einer Packung verpacktes Öl verwenden, dann, nachdem Sie das Öl verwendet haben, Yulia Vysotskaya sparsame Hausfrauen empfiehlt, die Form, in der Sie backen möchten, mit dem restlichen Öl einzufetten.

6. 2 Eier mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben, gut verrühren.

7. Den Saft einer Zitrone auspressen. Am besten tun Sie dies, indem Sie die Zitrone zuerst auf dem Tisch rollen, damit sie mehr Saft abgibt. Wenn Sie keine Zitruspresse zur Hand haben, schwenken Sie die Zitronenhälften mit einer Gabel hinein.

8. Zitronensaft und -schale werden mit Teig in eine Schüssel gegeben. Danach können Sie zwei Mehlsorten hinzufügen - Reis und Maispalleta. Vergessen Sie nicht, Backpulver in den Teig zu geben. Warum lohnt es sich, diese Mehlsorten zu verwenden? Der Teig wird etwas ungewöhnlich, leicht und wird nicht mit der Dichte von Ton „verschmiert“. Daher brauchen Sie kein Weizenmehl zum Kochen oder Einkaufen zu sich zu nehmen Mahlzeit mit Getreide feineres Schleifen. Eine große Palette ist ein Fall für unser Zitronengras;

9. Zuletzt die gemahlenen Nüsse in den Teig geben.

10. Wir prüfen, wie homogen die Masse ist, und wir können sie in die Form schicken, indem wir die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren;
Den Kuchen 30 Minuten backen. Die Teigreife prüfen wir traditionell mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz. Wir nehmen das Leckere aus dem Ofen und lassen es eine Weile stehen. Der Kuchen ist auch gut, weil der Teig mehrere Tage nicht altbacken wird.

Wir teilen mit Ihnen die Geheimnisse unseres Zitronengrases

Hier sind einige Nuancen der Zubereitung von Vysotskayas Kuchen, die von den Hostessen angeboten werden:

• Ersetzen Sie in diesem Rezept Butter nicht durch Margarine, da Sie sonst nicht die gewünschte Luftigkeit erhalten.
• Dieses Zitronengras-Rezept ist fast perfekt. Die einzige Zugabe kann ein Esslöffel Grieß sein, wenn Sie die Feuchtigkeit des Kuchens nicht mögen.
• Die Oberseite des Kuchens kann 15 Minuten vor Ende des Backens mit geschlagenem Protein mit 1 Esslöffel Zucker bedeckt werden (Sie müssen das Protein nur mit einer Gabel schlagen, bis sich der Zucker auflöst).
• Dies ist ein vielseitiges Gebäck, das Sie mit Kaffee oder Tee genießen können.

Vergiss nicht, einen Kommentar zum Rezept zu hinterlassen und Guten Appetit! Lassen Sie sich mit einem solchen Kuchen lecker und wohl fühlen.

• 1 Klassischer Zitronen-Shortbread-Kuchen aus dem Ofen
• 2 Rezept Schritt für Schritt von Julia Wyssozkaja
• 3 origineller Nachtisch mit Baiser
• 4 Zitronenkuchen in einem langsamen Kocher
• 5 Doppelschichtiger Zitronengenuss
• 6 Kochoption mit Baiser
• 7 Zitronen-Shortbread-Kuchen öffnen

Zitronen-Mürbeteig-Torte – sehr zart u Leckeres Dessert mit außergewöhnlich Zitrusaroma. Es ist schnell und einfach zubereitet und der angenehme Nachgeschmack vom Backen bleibt lange erhalten.

Klassischer Zitronen-Mürbeteig-Kuchen aus dem Ofen

Backen mit aromatischer Zitrusfüllung.

Für den Test benötigen Sie:

• Zuckersand - 0,5 EL;
• Margarine - 145 g;
• Mehl - 190 g.

Um die Zitronenfüllung zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• hefe - 0,5 TL;
• Mehl - 3,5 EL. L.;
• kleine Zitrone;
• Puderzucker - 190 g;
• 2 Eier.

Schritte zur Testvorbereitung:

1. Zum Backen ist es besser, eine abnehmbare Form zu nehmen (vorzugsweise mit einem Durchmesser von nicht mehr als 22 cm).
2. Fein gehackte Butter in eine separate Schüssel geben und mit der stumpfen Seite des Messers zu Krümeln schneiden, dann mit der Hand den Teig formen. Der Prozess ist nicht kompliziert.
3. Gießen Sie Zucker hinein und kneten Sie es erneut.
4. Den Teig auf dem Deko flach drücken und in den Ofen geben, bis er leicht gebräunt ist (ca. 25 Minuten).
5. Mache eine Zitrusfüllung. Kombinieren Sie dazu Zucker, Hefe und Mehl und mischen Sie diese trockene Mischung gut.
6. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie erneut.
7. Die Zitrone durch einen Fleischwolf drehen oder mit der Schale in einem Mixer zerdrücken und zur Eimischung geben. Sie können ein paar Orangenscheiben hinzufügen. Es ist ratsam, die Knochen vorher zu entfernen.
8. Nachdem der Kuchen gebräunt ist, ziehen Sie ihn heraus und gießen Sie die vorbereitete Füllung darüber und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang.

Erst nach vollständiger Abkühlung den Kuchen aus der Form lösen. Pulver darüber streuen.

Schritt für Schritt Rezept von Yulia Vysotskaya

Um einen Zitronenkuchen aus Vysotskaya zu backen, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• hühnereier - 3 Stk .;
• Mandeln - 120 g;
• Schale von 2 Zitrusfrüchten;
• Saft aus 0,5 Zitrusfrüchten;
• Zuckersand - 200 g;
• Öl - 240 g;
• Soda - 1 TL;
• Maismehl - 110 g;
• 1/3 TL Salz.

Wie man kocht:

1. Sobald Kristallzucker und Butter zu einer cremigen Masse geschlagen sind, die Eier unterschlagen.
2. Bringen Sie die Mandeln zu Pulver oder feinen Krümeln und gießen Sie sie in die Masse.
3. Den Teig kneten, Mehl hinzufügen, Zitronenschale und Saft, Salz und Soda.
4. Gießen Sie die homogene Masse in eine mit Öl vorgefettete Form. Die durchschnittliche Backzeit beträgt 40 Minuten.

Diese Kekse sind die perfekte Begleitung zu Ihrem Morgenkaffee.

Originelles Dessert mit Baiser

Um einen ungewöhnlichen Kuchen zu testen, benötigen Sie:

• Öl - 120 g;
• mehl - 190 g;
• gekühltes Wasser - 2 EL. L.;
• 1/5 TL Salz.

Für Zitronencreme:

• Kristallzucker - 280 g;
• Eigelb von 4 Eiern;
• Maisstärke - 125 g;
• Wasser - 340 ml;
• Schale, Saft von 1 Zitrone.

Zutaten für das Baiser:

• Zucker - 160 g;
• Vanillin;
• Eiweiß von 4 Eiern.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Mischen Sie Zucker, Weizenmehl, Salz und Butterstücke, bis sich fettige Körner bilden (Sie müssen alles gut mischen).
2. Kneten Sie den Teig, bevor Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Dies muss schnell geschehen, damit der Teig nicht fest wird. Nachdem es gut geknetet ist, eine Kugel formen und 35 Minuten an einem kühlen Ort liegen lassen.
3. Machen Sie den Kuchen nach dem Herausziehen nicht dicker als 4 mm und legen Sie ihn in die Form. Machen Sie die Seiten und stechen Sie den Teig mit einer Nadel ein.
4. Decken Sie den Teig mit Folie ab, belasten Sie ihn (Sie können Erbsen oder Bohnen verwenden, etwas Metallisches) und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 170 ° C.
5. Wie wird die Füllung zubereitet? Die Zitronenschale separat mahlen und das Eigelb aufschäumen. Eine gut gemischte Mischung aus Zucker, Stärke, Wasser, Zitronenschale und -saft in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Es muss ständig gerührt werden, bis es eingedickt ist.
6. Gießen Sie ½ Teil des Eigelbs in die heiße Masse und mischen Sie schnell. Die Zitronenmasse dazugiessen, nochmals mixen und aufsetzen langsames Feuer, ständig rühren, bis es kocht.
7. Mit Öl aufgießen, schütteln und in das Gebackene legen Mürbeteig.
8. Das Baiser wird wie folgt zubereitet: Bringen Sie die Mischung aus Proteinen und Zucker auf eine mittlere Dichte. Einreichen schöne Figuren fertige Masse An Zitronenfüllung. Es muss unbedingt die Seiten des Formulars berühren.
9. Bei 180° hell backen goldbraun(normalerweise nicht länger als 12 Minuten).

Zitronen-Shortbread-Baiser-Torte muss vor dem Servieren vollständig abgekühlt sein.

Zitronenkuchen in einem langsamen Kocher

Für einen duftenden, unprätentiösen Zitronenkuchen nehmen Sie:

• 4 Hühnereier;
• 110 g Zuckersand;
• 110 g Öl;
• 1 Zitrone;
• 1. Weizenmehl;
• Vanillin - eine Prise;
• Backpulver.

Kochschritte:

1. Zitrusfrüchte gut abspülen, Schale abreiben. Es sollte eine weiße Zitrone übrig bleiben, von der Sie den Saft zur Hälfte auspressen müssen. Knochen müssen entfernt werden.
2. Weiche Butter zum Zucker geben. Nachdem die Masse gut gemischt ist, fügen Sie geschlagene Eier, Vanillin, Zitronensaft und gehackte Schale hinzu.
3. Mischen und schlagen Sie dann mit einem Mixer alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Gießen Sie Backpulver, Weizenmehl und schlagen Sie alles erneut, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang in der Multicooker-Schüssel, indem Sie die Taste „Backen“ drücken.

Doppelschichtiger Zitronengenuss

Notwendige Zutaten zum Backen:

• Öle - 190 g;
• Milch -140 ml;
• Mehl - 0,4 kg;
• 1 Ei;
• trockenhefe - 1 TL;
• zerkleinerter Zucker - 2 EL. L.;
• Vanillin, Salz - jeweils eine Prise.

Notwendige Bestandteile für die Creme:

• Zucker -280 g;
• Grieß - 1 EL. L.;
• 2 Zitrusfrüchte.

Phasen der Tortenbildung:

1. Eine Mischung aus Zuckersand, Hefe und Milchpulver 1/3 Stunde ziehen lassen. Schaum sollte sich bilden.
2. Die Weizenmehlmischung mit den Händen verreiben Vanillezucker, Salz und dünn gehackte gekühlte Butter.
3. Sobald die Mischung gemahlen ist, fügen Sie das Ei und die Hefemasse hinzu. Den Teig kneten, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 35 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Teilen Sie die gewaschene und getrocknete Zitrone in 4-6 Teile und entfernen Sie die Kerne. In einem Mixer mit einer Schale töten.
5. Gießen Sie Zucker und Grieß zu zerdrückten Zitronen. Alles mischen. Das Füllen sollte vor dem Lesezeichen erfolgen, um nicht viel zu bilden überschüssige Flüssigkeit aus einer Zitrone.
6. Teilen Sie den resultierenden Teig in 3 Stücke. Es ist wünschenswert, dass einer größer ist und die anderen beiden gleichwertig, aber etwas kleiner als der erste sind.
7. Rollen Sie den größten Teil aus und legen Sie ihn in eine Form, achten Sie darauf, die Seiten zu formen. ½ der Spachtelmasse auflegen.
8. Den ausgerollten zweiten Teil des Teigs auf die Füllung legen und die restliche Füllung darauf legen. Schließen Sie die Torte mit dem dritten Kuchen und versiegeln Sie die Ränder. Oberen Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Bei 180° eine halbe Stunde backen.

Baiser-Kochoption

Zutaten Tortenteig:

• 1 Eigelb;
• Kristallzucker - 1 EL. L.;
• Öl - 45 g;
• Mehl - 80 g.

Für das Soufflé:

• Maisstärke - 1 EL. L.;
• milch - 65 ml;
• Zitrone - 1 groß oder 2 klein;
• 1 Ei;
• kondensmilch - 0,5 Dosen.

Für Baiser:

• Puderzucker - 75 g;
• Eiweiß - 2 Stk.

Kochschritte:

1. Aus Komponenten wie: Butter (in Würfel geschnitten), Zucker, Mehl und Eigelb zu Teig machen. Wenn es sehr eng ist, dann verdünnen eine kleine Menge kaltes Wasser.
2. Legen Sie den gerollten Teig und formen Sie die Seiten etwa 2 cm.Machen Sie Einstiche und senden Sie die Form für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank.
3. Nach dem Einfrieren für die gleiche Zeit im Ofen backen lassen.
4. Wie kocht man Soufflé? Zitronenschale mit Kondensmilch verrühren, das verquirlte Ei dazugeben, Zitrussaft, Stärke und Milch. Mischen Sie die gesamte Mischung in einem Mixer.
5. Den leicht gebackenen Shortbread-Teig herausnehmen und das Soufflé hinzufügen, erneut 12-15 Minuten backen.
6. Das Baiser in Form eines starken Schaums schlagen, Puderzucker und Weiß mischen, ein Soufflé aufsetzen und etwa eine Viertelstunde backen.

Sie erhalten ein atemberaubendes Dessert mit einem ungewöhnlichen Aroma.

Zitronen-Mürbeteig-Torte öffnen

Für einen appetitlichen, gesunden und schönen offenen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Öl - 170 g;
• Mehl - 320 g;
• mittlere Zitrone - 1 Stk .;
• Puderzucker - 240 g;
• Backpulver - 9 g;
• Eier - 3 Stk.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Backpulver, die Hälfte des Puderzuckers und Mehl mischen.
2. 150 g Butter abschneiden, einschneiden kleine Teile und in die trockene Mischung mischen, mahlen, bis ein Pulver entsteht.
3. 1 Ei aufschlagen und schnell den Teig kneten. Es wird weich und flexibel sein. Die Masse muss in eine Folie gewickelt und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Während dieser Zeit die Sahne mischen. Saft aus der Zitrone extrahieren und abseihen.
5. Geschmolzene Butter und Zitronensaft verrühren. Mit dem restlichen Puderzucker und 2 Eiern aufgießen. Alles mischen und auftragen Wasserbad. Sie müssen ständig umrühren, damit die Creme etwas eindickt. Im Durchschnitt dauert es 4-5 Minuten.
6. Den Teig herausnehmen. 2/3 davon in einer mit Backpapier ausgelegten Form flach drücken. Achten Sie darauf, kleine Seiten zu bilden. Die Zitronenfüllung wird darüber gegossen.
7. Den restlichen Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und mit einem Gitter auf eine Creme legen.
8. Der Backofen benötigt bei 180°C ca. 30 Minuten. Der Kuchen wird komplett gekühlt serviert.

Hallo liebe Feinschmecker! Auf unserer Seite finden Sie immer alles über das Rezept für Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya, Rezepte mit Fotos - online. Wenn Ihnen die unten stehenden Informationen über das Rezept für Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya jedoch unvollständig erschienen, finden Sie das gewünschte Rezept einfach über das Suchformular.

New York Cheesecake Einfach und unglaublich beliebt amerikanischer Kuchen nach klassischem Rezept zubereitet...

Zutaten:

Cracker (es ist besser, sehr krümelig zu nehmen, Shortbread) - 15 Stk.
geschmolzene Butter - 2 EL. l.
Frischkäse - 900 g
Zucker - 200 g
milch - 180 ml
Eier - 4 Stk.
saure Sahne - 1 Tasse
Vanillezucker- 1 Teelöffel
Mehl - 30 g
...

Cupcake im kalten Ofen Der Name dieses Kuchens bedeutet nicht, dass er im kalten Ofen gebacken wird. Sie stellen es zwar in den ausgeschalteten Ofen, aber dann muss trotzdem das Feuer angemacht werden ...

Zutaten:

Butter - 150 g
Margarine - 100 g
Zucker - 3 Tassen
Eier - 3 Stk.
Vanillezucker - 1,5 TL
Milch - 1 Tasse
Mehl - 3 Tassen

Kochen:

Griechischer ZitronenkuchenDer zarteste goldene Cupcake mit einer leichten Zitronennote passt immer zu einer Tasse aromatischem Kaffee...

Zutaten:

Mehl - 2,5 Tassen
Stärke - 3 EL. l.
Backpulver - 1 TL
Salz - 1/4 TL
Eier - 6 Stk.
Zucker - 2 Tassen
weiche Butter - 200 g
geriebene Zitronenschale - 2 TL
Zitronensaft- 2 EL. l.
Naturjoghurt...

Cupcake "Kolibri" Crumble, saftiger Kuchen mit tropischen Früchten u Walnüsse...

Zutaten:

Mehl - 3 Tassen
Zucker - 2 Tassen
Soda - 1 TL
Salz - 1/2 TL
gemahlener Zimt - 1 TL
Pflanzenöl - 1 1/4 Tassen
Eier - 3 Stk.
zerquetscht Ananas aus der Dose- 250 gr
gehackte Bananen - 300 g
zerquetscht Walnuss - 1...

Echter Zitronenkuchen einfaches Rezept Vorbereitung dazu hausgemachte Torte mit angenehmem, herb-süßem Geschmack ...

Zutaten:

Mehl - 2 unvollständige Gläser
Stücke gekühlte Butter - 150 g
Puderzucker - 2 EL. l. plus 2 Gläser
Zitronen (dünnhäutig) - 4 Stk.
Eier - 4 Stk.
Milch

Kochen:

2 Zitronen (ungeschält) sehr dünn geschnitten...

Apfelkuchen mit Rosinen und Mandeln Duftkuchen mit zart Quark und knackige Nüsse...

Zutaten:

Zum Testen:

Mehl - 200 g
Backpulver - 1 TL
Hüttenkäse - 100 g
Zucker - 100 g
Vanillezucker - 1 Beutel
kalte Butter - 100 g
eine Prise Salz

Für die Füllung:

Zitronensaft - 4 EL. l.
Zucker - 75 g
Rosinen - 80 g
Rum - 4 EL. ...

Zitronen-Himbeer-TorteZubereitung dieser einfachen und zarten, krümeliger Kuchen Sie verbringen nicht mehr als 20 Minuten!

Zutaten:

Zum Testen:

Mehl - 300 g
Backpulver - 2 TL
Zucker - 300 g
abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
Eier - 4 Stk.
Margarine - 150 g
mit Kohlensäure Mineralwasser- 100 ml

Für die Spitze:

Mascarpone-Käse - 250 g
Saft und abgeriebene Schale...

Kuchen mit rahmenlos und leicht wie Schneeflocken, mit Luftcreme und Mandarinen-Quark-Füllung...

Zutaten:

Zum Testen:

Mehl - 300 g
Backpulver - 2 TL
Zucker - 150 g
Vanillezucker - 1 Beutel
Eier - 2 Stk.
Butter - 100 g

Für die Füllung und Baiser:

Mandarinen - 800 kg
Eier - 6 Stk.
fettfreier Hüttenkäse - 1 kg
Zucker - 375 g
Vanille...

Kuchen schmeckt wie süßes Zitronenschaumrezept von Dovna Enterprises

Ich würde gerne hoffen, dass das Rezept für Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya dieses ist Koch Meisterwerk du suchtest.

Zitronenkuchen.

Im Titel des Rezepts ist kein Fehler. Tarte ist französisch Torte öffnen An Mürbeteig. Toppings können sehr vielfältig sein. Wir bieten eine klassische französische Version an - Zitronencreme.

Zutaten: (für Teig - für 4 Torten) 250 g Mehl, 125 g Butter, 4 g Salz, 15 g Zucker, 1 Ei, 40 g Wasser; (für Zitronencreme - für 1 Tarte) 50 g Zitronensaft, 30 g Zucker, 30 g Butter, 1 Ei, 2 g Gelatine + 10 g Wasser.

Kochen

1. Machen Sie den Teig wie im Snickers-Tarte-Rezept. Dazu Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, Butter zugeben und glatt rühren. Semmelbrösel. Das Ei verquirlen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

2. Den Teig 3 mm dick ausrollen, die Teigringe (ich habe 10 cm Durchmesser genommen) mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.

3. Zitronencreme zubereiten. Den Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Das Ei mit dem Zucker schlagen und diese Mischung unter ständigem Rühren zum heißen Zitronensaft geben. Zum Kochen bringen.

4. Fügen Sie der Creme in Wasser eingeweichte und in der Mikrowelle geschmolzene Gelatine hinzu (es reicht aus, sie 10 Minuten vor Beginn der Wirkung einzuweichen und 5 Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, bis sie sich auflöst). Alles mischen, abdecken Frischhaltefolie(„mit Kontakt“ bedeutet, dass der Film die Oberfläche der Creme berühren muss, dies ist notwendig, damit sich kein Film darauf bildet). Auf 40 Grad abkühlen lassen.

5. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer glatt. Gießen Sie die Zitronencreme in die Törtchen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Fertige Torten können mit einem Schokoladenmuster verziert werden.

Bereit! Guten Appetit!

„Videolektion“ | [email protected]://lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/

Zitronen-Hüttenkäse

6 Eier
750 g fettarmer Hüttenkäse (besser als 0%)
175 g weiche Butter
150 gr Puderzucker
85 g Grieß
1 Zitrone

Wie man kocht?
Waschen Sie die Zitrone mit einer Reibe oder spezielles Messer die Schale entfernen. 2-3 EL auspressen. Löffel Zitronensaft.
Reiben Sie das Öl mit ein Puderzucker, Schale und Zitronensaft hinzufügen. Rühren bis glatt.
Nach und nach die Eier hinzufügen Grieß und Hüttenkäse.
Einreichen Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche glätten.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen.
Kühlen Sie den fertigen Hüttenkäse 30 Minuten lang im ausgeschalteten angelehnten Ofen.
Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren.

Kataifi: Walnüsse (fein gehackt) – 1 Tasse, Mandeln (fein gehackt) – 1 Tasse, Puderzucker – 50 g, Zimt (gemahlen) – 1/2 TL, Blätterteig (fertig) – 400 g, Butter – 50 g
für Sirup: Zucker - 200 g, Zitronensaft - 3 TL, Orangenwasser - 3 TL.
Ofen auf 180C vorheizen. das Backblech befeuchten kaltes Wasser. Walnüsse, Mandeln, Zucker und Zimt mischen, aus dem Teig ein Rechteck von ca. 45 x 40 cm formen und in 18 Rechtecke schneiden. Gib einen Teelöffel hinein Nussmischung am schmalen Ende jedes Rechtecks. Die gefüllten Brötchen aufrollen und auf ein Backblech legen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, über die Brötchen giessen. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. 15 Minuten abkühlen lassen.
Sirup zubereiten. Gießen Sie 1,2 Tassen Wasser und Zitronensaft in einen Topf und fügen Sie dort Zucker hinzu. Bei mäßiger Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, dann 5 Minuten kochen, bis er leicht eingedickt ist. Orangenwasser hinzufügen und dann den Sirup über die Brötchen gießen.
TEIG: Weizenmehl - 5 Tassen, Olivenöl- 5 EL, Wasser - 2,5 Tassen, Salz, Essig 4,5% - 2 EL.
Lassen Sie ein wenig Mehl (nicht mehr als 1/2 Tasse), wir benötigen es zum Hinzufügen beim Ausrollen der Schichten. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 20 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Blatt aus, etwa 2-3 mm dick. Bei der Zubereitung von Kuchen werden die Teigschichten aufgetaut, dann wird jede Schicht leicht mit geschmolzener Butter eingefettet, die nächste Schicht aufgetragen, erneut geölt usw. Für den Boden der Torte werden mindestens zehn Teigschichten verwendet, für die Oberseite die gleiche Menge. Da die Blätterteigschichten sehr dünn sind, werden Kuchen mit einem solchen Teig sehr schnell gebacken, daher sollte die Füllung für solche Kuchen fertig sein. Rohes Fleisch oder Gemüse wird niemals in einen solchen Teig gewickelt! Die Füllung für solche Pasteten sollte nicht nass sein, da der austretende Dampf dünne Teigschichten leicht durchbrechen kann. Pasteten werden bei einer Temperatur von 180 - 200 ° C nicht länger als 30 Minuten gekocht. Wenn Sie eine Torte mit Filo-Teig bei schwacher Hitze länger als kochen lange Zeit, es wird nicht gebacken und wird roh sein.

Zitronen-Baiser-Torte Ein paar Worte zum Rezept:

Brandteig-Sandgebäck von Paule Caillat. IN fertig Er unterscheidet sich nicht sonderlich von einfachem Sand, ist etwas weicher und bröseliger.

Zutaten: Öl 175 g
ungesalzen, 85 für Sahne
geruchloses Pflanzenöl 1 EL. l.
Wasser 3 EL. l.
Zucker 195 gr
100 für Sahne, 75 für Baiser
Salz 2 Splitter.
1 für Baiser
Mehl 150 gr
Ich habe 170 genommen
Zitronensaft 125 ml
für Sahne
Zitronenschale 1 Stk
für Sahne
rohe Eier 2 Stk
für Sahne
Eigelb 2 Stk
für Sahne
Proteine ​​2 Stk
für Baiser
Vanillezucker 1 Tl
für Baiser

Kochen:

Ofen auf (210 º C) vorheizen.
1. Mischen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel, z. B. einer Pyrex-Schüssel, Öl, Butter, Wasser, Zucker und Salz.
2. Stellen Sie die Schüssel für 15 Minuten in den Ofen, bis die Butter zu sprudeln beginnt und sich an den Rändern wie eine Katze dreht. Ich habe das alles auf dem Herd gemacht (ich habe den Ofen nicht rechtzeitig aufgeheizt, ich war zu faul zum Warten))
Schritt 2

2
3. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen (Sie müssen vorsichtig sein, da die Schüssel sehr heiß ist und die Mischung mit kochendem Öl bespritzt wird), fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie sehr schnell, bis sich aus dem Teig ein Klumpen bildet, der sich gut bewegt weg von den Seiten der Schüssel, wie Brandteig.
Schritt 3

3
4. Den Teig in eine 23-cm-Form mit abnehmbarem Boden geben und mit einem Pfannenwender verteilen (ich habe eine 18-cm-Form, also genug Teig für 4 kleine Törtchen)
5. Wenn der Teig ausreichend abgekühlt ist, verteilen Sie ihn mit den Fingern über die gesamte Form und lassen Sie ihn stehen ein kleines Stück Teig in Reserve (falls Sie Risse im Kuchen nach dem Backen überdecken müssen).
6. Mit einer Gabel einstechen und den Kuchen dann 15 Minuten im Ofen backen, oder bis der Teig goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und, falls deutliche Risse vorhanden sind, diese mit dem übrig gebliebenen Teig bedecken.
8. Lassen Sie das Werkstück vor dem Füllen abkühlen.
Schritt 4

Zitronencreme (aka. Zitronenquark):
In einem Wasserbad Öl, Schale, Zitronensaft und Zucker erhitzen und gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5

5
gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eier und Eigelb in einer separaten Schüssel schlagen, 2-3 Esslöffel heiße Zitronenmischung dazugeben, gut kneten, damit sich die Eier etwas erwärmen.
Schritt 6

6
Jetzt vorsichtig in einem dünnen Strahl aufgießen Ei-Mischung in den Zitronensaft geben und dabei ständig gut umrühren.
Die Masse sollte gut andicken. Wir stellen den Herd beiseite.
Schritt 7

7
Wir wischen die Sahne durch ein Sieb in das Werkstück (Kuchen) und backen 10 Minuten bei 180 g.
Schritt 8

Baiser kochen (ich habe gem vereinfachte Version, Proteine ​​wurden nicht erhitzt):
Das Eiweiß schlagen, die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen, bis die Spitzen stabil sind.
Schritt 9

9
Wir stellen die Torte unter den Grill und backen, bis sie gebräunt ist.
Schritt 10

10
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen

Quarktarte mit Äpfeln u Pinienkerne..

Zutaten

Die Basis:
Weizenmehl-200gr.
Butter-125 gr.
Hüttenkäse weich-125 gr.
Prise Salz
Füllen:
Hüttenkäse-200g
Eier-3St.
Sauerrahm 20%-150g.
Puderzucker-50g.
Zitronensaft - 1 EL.
Pinienkerne-20g
Äpfel-2St.
Aprikosenmarmelade-2 EL
Pinienkerne-20g.

Kochmethode

Die Butter in Stücke schneiden und mit dem mit Salz gesiebten Mehl zu feinen Krümeln vermischen.

Hüttenkäse zur Butter-Mehl-Mischung geben und einen weichen Teig kneten.

Den Teig ausrollen und in eine leicht mit Butter gefettete Form geben und 30 Minuten kühl stellen.

Füllen:

Eier mit Puderzucker und Hüttenkäse schlagen, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mischen.

Etwas Füllung auf den gekühlten Tortenboden gießen, bis der Boden bedeckt ist, und die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen, mit Pinienkernen bestreuen.

Den Rest der Füllung über die Äpfel gießen und die Torte für 20 Minuten in den auf 200 g vorgeheizten Backofen geben, die Füllung sollte fest werden.

Die Marmelade erhitzen und den Kuchen einfetten, mit Pinienkernen bestreuen und wieder in den Ofen stellen, fertig stellen, ca. 15-20 Minuten.

Kühlen Sie den Kuchen, bis er in der Form warm ist, und legen Sie ihn dann vorsichtig auf einen Teller und schneiden Sie ihn in Portionen.Der Boden ist zerbrechlich, also verteilen wir ihn vorsichtig, um ihn nicht zu beschädigen.

Zitronenkuchen
- 225 gr. Mehl - (175 für den Teig und 50 für die Füllung)
- 225 gr. brauner Zucker(50 für den Teig und 175 für die Füllung) - mit Braun bekommt man einen besonderen Geschmack
- 125 gr. weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 50 gr. Puderzucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Meersalz

Vorbereitungen
Backofen auf 180°C vorheizen.
50 g Zucker mit Butter schaumig schlagen.
175 g Mehl in kleinen Portionen dazugeben Ölmischung mit einem Spatel vermischen.
Schneiden Sie einen Kreis aus Backpapier aus, der 5 cm größer als die Form ist, und legen Sie den Boden der Form so aus, dass Papierseiten entstehen.
Den Teig mit den Händen über die Form mahlen, um eine Krume zu machen, dann leicht zerdrücken (ich habe ihn sofort eingeebnet). 1 EL bestreuen. einen Löffel Zucker und für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben.
Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen.
Zitrone waschen, Schale abreiben feine Reibe und den Saft auspressen.
Schale und Zitronensaft zu den Eiern geben, mischen. Dann restliches Mehl, Backpulver und Salz dazugeben, alles verkneten.
Nehmen Sie den gebackenen Kuchen heraus, gießen Sie die Zitronenfüllung darauf und schicken Sie ihn zurück in den Ofen. Nach 20 Minuten die Temperatur im Ofen auf 170 °C senken und weitere 25 Minuten backen

Fertige Torte mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen wurde in einer Form mit einem Durchmesser von 24 cm gebacken, den Kuchen nicht übertrocknen und die Zeit beachten.

Kondensmilchtorte „Einfacher als simpel“

Das Rezept ist einfach, aber leckeres Gebäck stellt die Notwendigkeit in Frage, viel Zeit totzuschlagen, um einen Kuchen zu backen.

Produkte (für 8 Portionen)

Kondensmilch - 1 Dose (380 g)
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 1 Tasse, etwas unvollständig (130 g)
- Stärke (vorzugsweise, aber wenn nicht, fügen Sie einfach einen weiteren Löffel Mehl hinzu) - 1 EL. Löffel (30 g)
- Soda - 3/4 TL
- Zitronensaft oder Essig (für Soda) - ein paar Tropfen
- Fruchtfüllung: Marmelade, Marmelade, pürierte Beeren oder Früchte (süß-sauer) - 1-2 Tassen (300-400 g)
- Puderzucker und Beeren (zur Dekoration) - nach Geschmack

Teigzubereitung aus Kondensmilch:
Backofen auf 175-180 Grad vorheizen. Die Eier leicht schlagen (dies ist nicht notwendig - Sie können die Eier sofort mit Kondensmilch kombinieren).

Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren (Sie können mit einem Mixer oder manuell schlagen).

Gesiebtes Mehl mit Stärke hinzufügen, mischen. Fügen Sie Backpulver hinzu, das mit Zitronensaft oder Essig abgeschreckt ist. Den Teig mischen und in eine gefettete Form (oder auf ein gefettetes Backpapier in die Form) legen.

Den Kuchen mit Kondensmilch goldbraun backen, ca. 25-35 Minuten (ich mag es, wenn der Kuchen innen nicht hell ist, sondern gut backt und dunkler wird, aber das ist Geschmackssache).

Hinsichtlich Frucht- und Beerenfüllung, hier - alles nach Geschmack und Wunsch. In diesem Kuchen - eine Mischung aus pürierten Preiselbeeren und Kirschmarmelade. Es können Pflaumen sein, sehr lecker mit Aprikosenpüree, aber Hauptsache, die Füllung sollte sauer und nicht zu flüssig sein.
Schneiden Sie die abgekühlte Kondensmilchtorte in zwei Kuchen. Schmieren Sie einen Kuchen mit Marmelade oder Frucht- und Beerenpüree, mit dem zweiten Kuchen bedecken und nach Belieben dekorieren. Am einfachsten ist es, durch ein Sieb mit Puderzucker zu bestreuen und Beeren (zum Beispiel Preiselbeeren) darauf zu legen.
Glücklicher Tee!

Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

Zutaten:

Für die Torte:

250 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl raffiniert)
180 g brauner Zucker (Du kannst normalen Zucker verwenden, aber mit braunem wird er würziger)
3 Eier
1 EL Vanillezucker
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/3 TL Limonade
1/4 TL Salz
1 Teelöffel Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL gemahlener trockener Ingwer
2 Tassen 250 ml geriebene Karotten (ca. 350 g Fruchtfleisch)
150 g Walnüsse

Für Sahne:

250 g Frischkäse
60 Gramm Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
eine Handvoll gehackte Walnüsse zum Garnieren

Die Eier mit braunem und Vanillezucker leicht schlagen und Pflanzenöl.
Mit Natron, Salz, Backpulver und Gewürzen gesiebtes Mehl hinzugeben. Schneebesen bis glatt.
Gehackte Nüsse und Karotten dazugeben, kneten.
Wir schieben den Teig in eine gefettete Form (ich habe 21 cm) und stellen ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 50 Minuten backen, bis der Zahnstocher trocken ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Kochsahne. Dazu Frischkäse mit Puderzucker schaumig schlagen. Zitronensaft nach Geschmack zugeben und umrühren.
Wir dekorieren den Kuchen mit Sahne (Sie können ihn in zwei Kuchen schneiden und innen schmieren). Mit Walnüssen bestreuen.

Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

Mohnkuchen
Eier - 3 Stk.

Butter - 75 g

Puderzucker - 6 Teelöffel

Mohn - 75 g

Keks - 20 g

Puderzucker - 100 g

Heißes Wasser - 20 g

Zitronensaft - 5 g

Bei 3 Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen. Nachdem wir die Basis für den Kuchen gemacht haben: 75 g Butter und 6 Teelöffel Puderzucker mischen, das Eigelb hinzufügen und alles gut schlagen. Mahlen Sie 75 g Mohnsamen mit einem Mixer und fügen Sie Mohnsamen zum Boden der Torte hinzu und mischen Sie alles gründlich. Eiweiß mit einer Prise Salz und Puderzucker steif schlagen. Danach geben wir das Protein in den Kuchenboden und mischen es vorsichtig, damit eine luftige Struktur erhalten bleibt.

Eine leicht gebutterte Form mit Savoiardi-Keksbröseln und Puderzucker bestreuen. Wir verteilen den Kuchen in der Form und richten ihn sorgfältig aus. 20-30 Minuten im auf 180° vorgeheizten Ofen backen.

Wir verwenden die Mischung als Glasur. heißes Wasser, Puderzucker und Zitronensaft. Die Glasur über den Kuchen träufeln, solange er noch heiß ist.

Den Kuchen mit kandierten Beeren servieren.

Quarkkuchen "Zebra".

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: #d3_of_5
Ähnliche Rezepte: #cook_pies

Du wirst brauchen:

Frischkäse– 250gr
Butter - 50 g
Milch - 100 ml
Eier (Eigelb und Weiß getrennt) - 6 Stk
Mehl - 40 g
Maismehl - 25 g
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Zucker - Sand - 150 g
Kakaopulver - 4 Teelöffel

Wie man kocht:

1. Den Backofen auf 140 C vorheizen. Die Auflaufform mit 2 Lagen Alufolie umwickeln (der Kuchen wird im Wasserbad gebacken - die Folie lässt kein Wasser durch). Schmieren Sie das Innere der Form mit Pflanzenöl.

2. Frischkäse, Butter und Milch in eine große, hitzebeständige Schüssel geben.

3. Die Schüssel in ein Wasserbad stellen und gelegentlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Die resultierende Mischung abkühlen und zugeben Eigelb, Mehl, Maismehl und Zitronensaft. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem dicken, starken Schaum schlagen und dabei nach und nach Zucker hinzufügen.

6. Die Käsemischung in zwei Runden unter das Eiweiß heben. Mischen Sie vorsichtig (um keine Proteine ​​auszufällen) nach jedem Zugabeschritt, bis eine homogene Masse erhalten wird.

7. Den Teig auf zwei Schüsseln verteilen und in eine davon Kakao geben.

8. Befolgen Sie die Anweisungen und legen Sie abwechselnd die Schichten des Kuchens aus (je 3 Esslöffel)

9. Nehmen Sie ein ausreichend tiefes Backblech und füllen Sie es zu ¼ heißes Wasser. Die Kuchenform vorsichtig auf ein Backblech stellen und im Backofen bei 140 C backen (unteres Drittel Ofen) ca. 55 Minuten (mit Zahnstocher testen).

10. Nachdem Sie das Feuer im Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten stehen. Abkühlen. Einige Stunden kalt stellen (Kuchen wird fester).

Kürbis-Mannik

Pro 100 g 63 kcal

Kürbis (fein gerieben) - 2 Tassen
Kefir ( verdorbene Milch) - 250 ml
Zucker (0,5 Tasse - in einer Torte, 1 Tasse - in Sirup) - 1,5 Stapel.
Grieß - 1,5 Stapel.
Backpulver - 1,5 TL.
Zitrone (Schale - in der Torte, Saft - für Sirup) - 1 Stck.
Wasser (für Sirup) - 0,5 Stapel.
Kokosraspeln (zum Bestreuen) - 1 Packung.
Pflanzenöl (zum Einfetten der Form)
Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein, um ihn aufzuheizen. Wir kombinieren alle Produkte für den Kuchen - Kürbis, Zucker, Grieß, Backpulver, Kefir und Zitronenschale. Gut mischen (wir machen es schnell, damit der Grieß keine Zeit zum Quellen hat, sonst wird der Kuchen zu dicht). Wir verteilen den Teig in einer mit Pflanzenöl gefetteten Form und schicken ihn für 40-45 Minuten in den Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.Während der Mannik backt, bereiten Sie den Sirup vor. Wasser, Zucker und Zitronensaft mischen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen, abstellen und abkühlen lassen. Wenn unser Kuchen fertig ist, gießen Sie heißen Sirup darüber und bestreuen Sie ihn Kokosnussflocken. Ich habe es auch mit Süßwaren bestreut.Haben Sie keine Angst, dass das Manna in Sirup schwimmt - in einer halben Stunde wird es alles in sich aufnehmen und wir werden das Leckerste bekommen zarter Kuchen. Fröhlichen Tee!!!

Schokoladenkuchen gefüllt mit Hüttenkäse.

Sehr praktischer Kuchen. Sie müssen den Kuchen nicht anschneiden oder mehrere Kuchen backen und dann warten, bis sie eingeweicht sind. Die Füllung wird sofort auf den Teig gelegt und in dieser Form wird der Kuchen in den Ofen geschickt.

Zum Testen:
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
400 g Mehl
4 Eier
4 EL. l. Kakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250 ml. Milch

Für die Füllung:
500 g fetter, aber trockener Hüttenkäse
2 Eier
4 EL. l. Sahara
Saft einer halben Zitrone (oder etwas Zitronensäure)

Für Fondant:
200 g dunkle Schokolade
100 g Butter
50 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb

Kochen:
Mahlen Sie Zucker und weiche Butter, bis sie weiß sind. Eier nacheinander zugeben, gut verrühren. Mehl sieben, mit Backpulver, Kakao, Salz mischen und zu der flüssigen Mischung geben. Rühren, Milch aufgießen und alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Für die Füllung Hüttenkäse kneten, Zucker und Eier beigeben, kneten. Mit Zitronensaft aufgießen oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs darauf legen. Glätten. Die Füllung darauflegen und mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken. Die Oberseite mit einem Messer glatt streichen und den Kuchen in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. 30min backen. Den fertigen Kuchen nicht sofort aus der Form nehmen, sondern etwas abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen und mit der Zubereitung von Fudge beginnen.
Für Fondant die Schokolade in Stücke brechen, in einen Topf geben und in ein Wasserbad stellen. Wenn die Schokolade vollständig aufgelöst ist, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und warten, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann das Eigelb und die Butter hinzugeben. Schnell umrühren, bis es glatt ist. Leicht abkühlen lassen und über den fertigen Kuchen gießen.

Zitronenkuchen

Zutaten:
Sauerrahm - 250 g,
Butter - 110 g,
Soda - 1/2 TL,
Mehl - 2 EL,
Zitrone - 1,5 Stück,
Zucker - 1 EL,
Eigelb - 1 Stück,
Puderzucker

Kochen:
Saure Sahne mit Soda mischen.
Geschmolzene Butter zu Sauerrahm geben, glatt rühren.
Mehl nach und nach in kleinen Portionen zugeben. Überprüfen Sie nach dem Einschenken von 1,5 Tassen: Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, gießen Sie den Rest des Glases ein. Sonst nicht unbedingt Teig durchkneten und in 2 gleiche Teile teilen.
Orangen/Zitronen in kleine Scheiben schneiden (mit Schale) und in einem Mixer pürieren.
Mischen Sie die gemahlene Zitrone mit 1 Tasse Zucker.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Teigs als Boden auslegen. Verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche der Form und machen Sie kleine Seiten.
Die Füllung auslegen und gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen.
Den zweiten Teil des Teigs mit den Händen durchkneten und die Füllung damit bedecken.
Für eine goldene Kruste die Torte mit verquirltem Eigelb bestreichen. Den Kuchen mit einer Gabel einstechen. Etwa 30 Minuten backen, dann abkühlen lassen, den Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

Zitronenkuchen.

Zutaten:
Zum Testen:
280 g Mehl

Für die Füllung:
4 Eier
350 g Zucker

35 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben

Kochen:

Zitronenkuchen

Zutaten:
Zum Testen:
280 g Mehl
80 g Zucker oder Puderzucker
225 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
4 Eier
350 g Zucker
Saft von 2 großen Zitronen (120 ml) und ½ Teelöffel Zitronenschale
35 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Kochen:
Vorbereiten runde Form für eine Torte (25 cm), mit Backpapier bedecken. Ofen auf 180°C vorheizen.
Für den Boden alle Zutaten mischen und den Teig kneten. In die vorbereitete Pfanne geben, flach drücken und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen.
Während der Boden die Eier backt, Zucker und Zitronensaft schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Zitronenschale zugeben und umrühren.
Die Füllung auf dem Boden verteilen, gleichmäßig verteilen und weitere 15-20 Minuten backen. Abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zutaten:
Mürbeteig (für eine Form mit 28 cm Durchmesser):
225 g Mehl
1/2 TL Salz
155 g Butter
5-6 Kunst. l. Eiswasser

Zitronenquark:

400 ml. Milch
3 kunst. l. Kartoffelstärke
250 Gramm Zucker
4 Eigelb
80 Gramm Butter

Baiser:
4 Eichhörnchen
200 Gramm Zucker

Kochen:



3. Ständig rühren und auf Verdickung warten. Fügen Sie nach dem Eindicken die Schale, den Zitronensaft und die Butter hinzu (Butter ist optional). Bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten lang kontinuierlich rühren, um eine homogene dicke Masse zu erhalten. Wir nehmen es vom Feuer.
4. Der Teig ist höchstwahrscheinlich bereits gebacken :) Wir nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten wir ein Schweizer bzw Italienisches Baiser aus vier Proteinen (ich habe Schweizer gekocht).
5. Wir verbinden den Kuchen: Gießen Sie den Quark auf den Teig und dekorieren Sie ihn mit Baisers. Freiform und zufällig :) Wenn nicht Spritzbeutel, verwenden Sie einen Beutel mit abgeschnittenem Rand oder setzen Sie einfach mit einem Löffel eine "Kappe" darauf. Wir stellen den Kuchen für 10 Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, damit die Meringues oben leicht gebräunt werden (gleichzeitig bleiben sie weich, Souffle-ähnliche Konsistenz).
6. Es empfiehlt sich, den Kuchen nach dem Backen über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, da sich sonst der Quark ausbreitet.

Zitronen-Baiser-Torte aus dem Film „Toast“

Zutaten:
Mürbeteig (für Form ()

Zitronen-Baiser-Torte aus dem Film „Toast“

Zutaten:
Mürbeteig (für eine Form mit 28 cm Durchmesser)
225 g Mehl
ein halber Teelöffel Salz
155 g Butter
5-6 Esslöffel Eiswasser
Zitronenquark
3 Zitronen (125 ml Zitronensaft + Schale einer Zitrone)
400 ml. Milch
3 Esslöffel Kartoffelstärke
250 Gramm Zucker
4 Eigelb
80 Gramm Butter
Baiser
4 Eichhörnchen
200 Gramm Zucker

Kochen:
1. Shortbread-Teig kochen. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, rollen es 2-3 mm dick aus (das ist eine ziemlich dünne Schicht, wenn Sie es dicker mögen - erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten), geben Sie es in eine Form. Gut andrücken, damit nirgendwo Lufteinschlüsse entstehen. Mit einer Gabel überall einstechen. Wir verzeihen mit Pergament oder Folie und gießen etwas Last darüber – zum Beispiel Hülsenfrüchte (Bohnen, Kichererbsen usw.), damit der Teig beim Backen seine Form behält. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten fertig backen.
2. Während der Teig backt, den Lemon Curd zubereiten. Die Schale einer Zitrone abreiben. Den Saft von drei Zitronen auspressen (um 125 ml zu erhalten). Wir filtern.
3. Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Mahlen Sie das Eigelb (und alle Weißen gehen in das Baiser) mit Stärke und gießen Sie unter ständigem Rühren kochende Milch hinein. Wir kehren zum Feuer zurück.
4. Ständig rühren und auf Verdickung warten. Fügen Sie nach dem Eindicken die Schale, den Zitronensaft und die Butter hinzu (Butter ist optional). Bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten lang kontinuierlich rühren, um eine homogene dicke Masse zu erhalten. Wir nehmen es vom Feuer.
5. Der Teig ist höchstwahrscheinlich bereits gebacken :) Wir nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das schweizerische oder italienische Baiser aus vier Proteinen zu (ich habe das schweizerische zubereitet).
6. Wir verbinden den Kuchen: Gießen Sie den Quark auf den Teig und dekorieren Sie ihn mit Baisers. Beliebige Form und in zufälliger Reihenfolge :) Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, verwenden Sie einen Beutel mit abgeschnittenem Rand oder setzen Sie einfach mit einem Löffel eine "Kappe" darauf. Wir stellen den Kuchen für 10 Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, damit die Meringues oben leicht gebräunt werden (gleichzeitig bleiben sie weich, Souffle-ähnliche Konsistenz).
7. Es empfiehlt sich, den Kuchen nach dem Backen über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, da sich sonst der Quark ausbreitet.

Eigentlich lecker u Gesunder Nachtisch sehr einfach für die ganze Familie zu machen. Selbst berühmte Köche verachten Sie nicht einfach und verfügbare Rezepte, üben ihre Umsetzung in verschiedenen Cafés und Restaurants und zu Hause können sie ihre Lieben mit ihren Fähigkeiten erfreuen. Eine ziemlich beliebte Moderatorin, Yulia Vysotskaya, sagt daher gerne, dass in einer gewöhnlichen Küche Wunder vollbracht werden können. Ihr köstliches und duftende Backwaren auch für unerfahrene Köche zugänglich. Und heute werden wir uns ansehen, wie ein Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya und ihr zubereitet wird Zitronenkeks. Betrachten Sie ein detailliertes Rezept für diese Gerichte.

Rezept für Zitronenkuchen

Um ein so einfaches und erschwingliches Dessert zuzubereiten, sollten Sie sich mit einhundert Gramm Maismehl und der gleichen Menge Weizenmehl, drei Hühnereiern und einem Glas Zucker eindecken. Verwenden Sie außerdem ein Glas Mandeln, ein paar Zitronen, einhundertsiebzig Gramm Butter, einen halben Teelöffel Backpulver und eine Prise Meersalz.

Die Zubereitung des Zitronenkuchenteigs dauert nicht lange. Daher können Sie den Ofen sofort sicher aufheizen - bis zu einhundertsiebzig Grad.

Nehmen Sie ein paar Zitronen, waschen Sie sie mit einer harten Bürste unter fließendem Wasser und wischen Sie sie trocken. Reiben Sie Zitrusfrüchte, Sie benötigen eine helle Schale. Eine der Zitronen halbieren und den Saft einer davon auspressen. Dazu ist es praktisch, eine Zitruspresse zu verwenden.

Um den Zitronenkuchen zuzubereiten, empfiehlt es sich, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Einhundertfünfzig Gramm Butter in einen praktischen Behälter zum Schlagen geben und mit Zucker bestreuen. Mischen Sie diese Komponenten nach und nach und schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis sie leicht luftig ist.

In einen separaten Behälter füllen Mandelnüsse und mahle sie zu einem Pulver. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, zerstoßen Sie die Nüsse mit einem Stößel in einem Mörser. Vorsichtig arbeiten, damit keine Mandelstücke zurückbleiben.

Mandelpulver mit der Butter-Ei-Mischung verrühren, gut mischen. Dann nach und nach Zitronenschale zu der entstandenen Masse geben, frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben und Weizen- und Maismehl in den Teig sieben. Geben Sie auch Backpulver und etwas Salz in den Behälter. Den Teig kneten, bis er glatt ist.

Besorgen Sie sich eine Auflaufform in geeigneter Größe. Schmieren Sie es gut mit der restlichen Butter und geben Sie den vorbereiteten Teig hinein. Sie müssen einen duftenden und einfachen Zitronenkuchen vierzig Minuten lang bei einhundertsiebzig Grad kochen.

Das Überprüfen des Desserts auf Bereitschaft ist sehr einfach - Sie müssen es mit einem Streichholz durchbohren, daher sollten keine Teigspuren darauf sein. Der fertige Kuchen sollte mit einem Ofenhandschuh aus dem Ofen genommen werden. Auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen, dann schneiden scharfes Messer und an den Tisch bringen. Kinder mögen Zitronenkuchen mit Milch oder Kakao sehr, und Erwachsene können ihn gut dazu essen verschiedene Typen Tee und Kaffee.

Rezept für Zitronenplätzchen von Yulia Vysotskaya

Ein leckeres und einfaches Dessert zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Besorgen Sie sich dazu zweihundertsechzig Gramm Mehl, einhundertfünfunddreißig Gramm Butter und einhundert Gramm Kristallzucker. Außerdem benötigen Sie eine mittelgroße Zitrone, ein Ei und ein paar Esslöffel Milch.

Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Hacken Sie einhundertfünfundzwanzig Gramm Butter in Würfel und geben Sie sie in die Schüssel Küchenmaschine. Damit die Kekse ausfallen, ist es wünschenswert, dass die Butter kalt ist. Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm Mehl sowie zubereiteten Zucker (in einer Menge von einhundert Gramm) hinein. Schalten Sie den Mähdrescher ein Durchschnittsgeschwindigkeit so dass der gesamte Inhalt zu einem Krümelzustand zerkleinert wird.

Solche Manipulationen können manuell durchgeführt werden. Sie können mit einem scharfen Messer auf einer Arbeitsfläche oder in einem Behälter geeigneter Größe arbeiten.

Waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser mit einer harten Bürste. Nachdem Sie es mit kochendem Wasser übergossen haben, wischen Sie es trocken. Reiben Sie die Zitrone, um die Schale zu sammeln. Es muss der bereits zubereiteten Mischung hinzugefügt werden.

Teilen Ei auf dem Eigelb und Protein, und fügen Sie das Eigelb dem zukünftigen Test hinzu. Mit einem Esslöffel Milch aufgießen und umrühren. Gießen Sie die restliche Milch in den Teig und kneten Sie ihn weiter, bis er glatt ist.

Das restliche Mehl auf den Tisch (Arbeitsfläche) schütten, den Teig ausschütten und von Hand weiterkneten. Aus dem vorbereiteten Teig eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und für eine halbe Stunde ins Kühlschrankregal stellen. Es ist auch durchaus möglich, den Teig eine Viertelstunde im Gefrierfach auszuhalten.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Teilen Sie den gekühlten Teig in kleine Portionen. Daraus Schlangenplätzchen formen und auf ein Backblech legen, das man vorher mit einem Blech abdeckt. Pergamentpapier und schmieren Sie die Oberfläche mit etwas Butter. Kochen Sie für zehn bis fünfzehn Minuten. Kekse erhält ein angenehmes Aroma und eine schöne rötliche Farbe.

Nachdem Sie diese Zitronenplätzchen aus dem Ofen genommen haben, kühlen Sie sie auf einem Kuchengitter ab und servieren Sie sie. Kinder werden dieses Dessert lieben. Und Erwachsene werden die Kombination mit Dessertwein zu schätzen wissen.