Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen. Köstlicher und saftiger Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln

Ungesüßtes hausgemachtes Gebäck eignet sich nicht nur wunderbar als Teebeilage, sondern eignet sich auch als warmes Gericht zu Suppen. Wenn Sie es mit Kartoffelfüllung kochen, wird es sättigend, und wenn Sie Fleisch hinzufügen, entsteht eine Kombination, die für den russischen Tisch als traditionell gilt. Solches Gebäck zuzubereiten ist nicht schwieriger als süßes, aber Sie müssen eine Reihe von Feinheiten berücksichtigen.

Wie man eine Fleisch-Kartoffel-Torte macht

Im Arbeitsplan für ein solches Backen ändert sich aufgrund der Eigenschaften der Füllung die Reihenfolge der Aktionen. Seine Bestandteile müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, deren Intensität durch die Rezeptur bestimmt wird. Dies gilt vor allem für Fleisch, das eine lange Garzeit benötigt, aber auch Kartoffeln sollten gekocht, gebacken oder gebraten werden, wenn Sie einen schnell gebackenen Teig haben (Mürbeteig, Blätterteig).

Mehrere Merkmale dieser Art des Backens:

• Wenn Sie sich dafür entscheiden, den Kuchen offen zu backen, müssen Sie die Füllung mindestens zur Hälfte im Voraus vorbereiten.
• Die einzige Fleischpastete, bei der die Füllung roh bleiben kann, ist Tatar Balesh.
• Den Teigbereich, der die Füllung bedecken soll, mehrmals durchstechen – der beim Backen entweichende Dampf verkürzt die Wartezeit bis zur Zubereitung.
• Für die Saftigkeit wird das Geflügel mit Sahne vermischt (Sie können auch Sauerrahm verwenden) und dem Schweine-/Rindfleisch kann frisches Schmalz hinzugefügt werden.
• Öffnen Sie den Backofen/Multikocher nach dem Ausschalten noch eine halbe Stunde lang nicht – lassen Sie die Füllung fertig werden.
• Wählen Sie Fleischstücke, die nicht zu fett sind, und prüfen Sie diese unbedingt auf Qualität: keine Flecken, keine Farbveränderungen.
• Schneiden Sie die Kartoffeln für die Füllung in größere Stücke als das Fleisch: So erreichen sie gleichzeitig den gewünschten Zustand.

Teig

Die Grundlage für solche Backwaren reicht von der traditionellen Hefeversion für Kurnik (slawisches Nationalgericht) bis hin zu europäischem Mürbeteig und gehackter Hefe, die zur Herstellung offener Törtchen verwendet werden. Hauptsache, der Teig für eine Torte mit Fleisch und Kartoffeln ist mild oder leicht sauer – Zucker wird weggelassen oder in der Menge eines Teelöffels hinzugefügt, damit die restlichen Komponenten wirken.

Im Ofen

Experten sind sich sicher, dass es keinen wesentlichen Unterschied zwischen den Backmethoden eines solchen Gerichts gibt. Allerdings sind einige Tricks nicht auszuschließen, die vom gewählten Gerät abhängen. Es wird empfohlen, einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen zu backen (kein Mürbeteig/Blätterteig), indem man einen Behälter mit kochendem Wasser auf den Boden stellt, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen – die Füllung bleibt saftig. Es empfiehlt sich, die Temperatur zu variieren: Zuerst sehr hoch einstellen, dann auf 180-170 Grad reduzieren.

In einem Slow Cooker

Hausfrauen schätzen dieses Küchengerät wegen seiner einfachen Bedienung und der Möglichkeit, den Kochvorgang so weit wie möglich zu beschleunigen. Ein Kuchen im Slow Cooker bekommt nicht die gleiche knusprige Kruste wie im Ofen, aber die Füllung behält ihre Saftigkeit und wird zuverlässig gebacken. Hier können Sie in 2 Modi arbeiten: Der Standardmodus ist „Backen“, der bequemere ist „Multikochen“, der wie ein Backofen aufgebaut ist. Der Nachteil beim Arbeiten mit einem Slow Cooker besteht darin, dass der Kuchen nur einen kleinen Durchmesser haben kann.

Rezepte

Ein solch herzhaftes Gericht findet man vor allem in den Küchen östlicher Länder. Aber auch in Europa gibt es ein Rezept für eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln und zusätzlichem Gemüse. Den Völkern Georgiens, Kasachstans und Tatarstans lassen sich zahlreiche nationale Ideen entnehmen, und Experimentierfreudige können das Rezept für jeden ungesäuerten Teig verwenden und mit der gewünschten Füllung kombinieren.

Geliert

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2392 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie sind auf der Suche nach einer einfachen Variante eines selbstgemachten, herzhaften Kuchens, haben aber Angst, mit dem Teig zu scheitern? Probieren Sie Aspikgebäck. Seine Besonderheit ist das Fehlen von Gären und Ausrollen, und die Zusammensetzung besteht aus einer Reihe von Grundprodukten, nach denen Sie nicht in allen Geschäften suchen müssen. Auch wenn dies Ihr Debüt im Bereich der Kochkunst ist, müssen Sie sich um den Erfolg des Vorhabens keine Sorgen machen.

Zutaten:

• Mayonnaise – 60 g;
• Sauerrahm – 1/3 Tasse;
• Mehl – ​​1,2 Tassen;
• Eier – 3 Stk.;
• Limonade – 3 g;
• Käse – 115 g;
• Fleischbrei – 200 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Birne;
• Öl zum braten);
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Aus den ersten 6 Zutaten (Käse reiben) den Teig herstellen.
2. Die Zwiebel mit Fleischstücken anbraten (gegen die Faser schneiden).
3. Geriebene Kartoffeln, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Etwa die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und mit der restlichen Hälfte bedecken.
5. Heizen Sie den Backofen auf 185 Grad vor und backen Sie die Backwaren etwas mehr als eine halbe Stunde lang.

Geliert mit Hackfleisch

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1889 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine schnelle Aspikpastete mit Kartoffeln und Hackfleisch lässt sich auch mit einem Multikocher zubereiten, indem man die Funktionen „Backen“ oder „Multikochen“ nutzt. Letzteres ähnelt der Arbeit mit einem Backofen: Sie stellen die gewünschte Temperatur manuell ein, können das Heizschema variieren (nicht bei allen Modellen) und die Zeit einstellen. Das Rezept unterscheidet sich vom vorherigen, weil... Hier wird eine Vorspeise (analog zu Kefir) verwendet und die Fleischkomponente zu Hackfleisch gedreht.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Sauerteig – 200 ml;
• Mehl – ​​180 g;
• Soda – 1/2 TL;
• Hackfleisch – 300 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Birne;
• Salz Pfeffer;
• Butter für die Schüssel.

Kochmethode:

1. Für die ersten 4 Produkte einen Teig herstellen, der einem Pfannkuchenteig ähneln sollte.
2. Die Zwiebel anbraten, das Hackfleisch goldbraun braten.
3. Die Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden oder zerdrücken und zu Püree verarbeiten.
4. Eine Serviette mit Öl über die Multicooker-Schüssel geben und mit der Hälfte des Teigs füllen. Obenauf - Fleisch, Kartoffelpüree, der Rest des Teigs.
5. Lassen Sie das Gericht 55 Minuten lang „backen“. Wenn das Signal ertönt, lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Tatarische Kuchen

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 7803 kcal.
• Zweck: für den Feiertagstisch.
• Küche: Tatarisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Tatarische Pasteten mit Fleisch und Kartoffeln, „Balesh“ genannt, sind nicht nur Gebäck, sondern fast eine komplette Mahlzeit, obwohl sie hauptsächlich an Feiertagen serviert werden. Ein Highlight ist die Brühe, die der Füllung beiliegt. Beim Schneiden dieser Fleischpastete mit Kartoffeln ist Vorsicht geboten, da die Flüssigkeit sofort auf den Teller fließt. Das fertige Gericht macht eventuelle Schwierigkeiten bei der Zubereitung mehr als wett und das Gestaltungsprinzip wird anhand der dem Rezept beigefügten Fotos erläutert. Der Ofen ist auf Maximum vorgeheizt, der Balesh wird jedoch bei 190 Grad gebacken.

Zutaten:

• Lammbrei – 1 kg;
• Kartoffeln – 1,5 kg;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 260 g;
• Butter – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 1 TL;
• Salz;
• Milch – 110 ml;
• Mehl – ​​1 kg;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
2. Kombinieren Sie nacheinander die restlichen Produkte aus der Liste. Kneten Sie den entstandenen Klumpen nach der Bildung einige Minuten lang mit den Händen.
3. 2/3 trennen, zu einem 5 mm dicken Kreis ausrollen. In die Pfanne geben und darauf achten, dass der hohe Rand erhalten bleibt.
4. Füllen Sie den Kuchen, gießen Sie ein Glas Wasser ein und fügen Sie Salz hinzu. Legen Sie die Seiten überlappend.
5. Den restlichen Teig ausrollen (zuerst ein walnussgroßes Stück abschneiden) und die Torte damit bedecken. Beenden Sie die Nähte.
6. In die Mitte ein Loch mit einem Durchmesser von 3 cm schneiden und mit einer Teigkugel bedecken.
7. 2 Stunden backen, einen Behälter mit kochendem Wasser auf den Boden des heißen Ofens stellen. Beim Servieren wird der Teigdeckel entfernt.

Geschlossen

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2308 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Griechisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine erstaunlich einfache und köstliche Pastete mit Fleisch und Kartoffeln stammt aus der griechischen Küche. Das Teigrezept wurde nicht verändert und die Füllung ist durch die Zugabe von Hühnchen reichhaltiger geworden – im Original werden Kartoffeln mit gedünstetem oder gekochtem Reis und Milch vermischt. Sie können kleine Kuchen oder einen großen runden Kuchen backen – so oder so sollte es schön werden.

Zutaten:

• Ei;
• Olivenöl – 6 EL. l.;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• grobes Salz – 1 TL;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Filet durch einen Fleischwolf mahlen. Lösch es. Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken.
2. Das Ei verquirlen, Salz und Mehl hinzufügen. Öl einfüllen.
3. Machen Sie einen elastischen Teig und teilen Sie ihn sofort in zwei Hälften.
4. Legen Sie einen ausgerollten Teil auf ein Backblech (nicht einfetten) und geben Sie die Kartoffel-Fleisch-Mischung darauf. Mit einer weiteren Schicht bedecken.
5. Ofentemperatur – 180 Grad, Timer – 45 Minuten.

Puff

• Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3585 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: mittel.

Einen Schichtkuchen zu backen ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau eine machbare Aufgabe. Der Clou ist der sehr knusprige und leckere Teig, der in einer Viertelstunde fertig ist. Die einzige wichtige Bedingung: Lassen Sie die Arbeitsmasse nicht warm werden – ihre Temperatur sollte 18–20 Grad nicht überschreiten, Sie müssen sie also vorsichtig und nicht lange mit den Händen kneten. Bitte beachten Sie, dass die Gläser für dieses Rezept 250 ml groß sind.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Butter - Packung;
• Sauerrahm 15% - 2 EL. l.;
• Ei 1 Katze. - 2 Stk.;
• eine Prise Salz;
• Eiswasser – 140 ml;
• mageres Filet – 300 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• ein Bund Petersilie;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Weiche Butter zu Mehl zerkleinern und zu einem Hügel formen.
2. Sauerrahm mit Wasser verdünnen, mit ein paar Gramm Salz und einem Ei in einem Glas schütteln, über die Butter-Mehl-Mischung gießen.
3. Den Teig schnell zubereiten und im Gefrierschrank abkühlen lassen (12 Minuten).
4. Das Fleisch so weit wie möglich zerkleinern, mit Gewürzen in einem kleinen Stück (5 Gramm) Butter anbraten.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, werfen Sie sie hinein und lassen Sie sie mit etwas Wasser köcheln (etwa eine Viertelstunde).
6. Den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz auf ein Backblech geben (die Hälfte sollte frei bleiben).
7. Lassen Sie die Füllung abkühlen und legen Sie sie zusammen mit der Petersilie auf den Boden des zukünftigen Kuchens. Mit der Hälfte des Teigs bedecken und die Ränder falten.
8. Mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel Einstiche machen. Wartezeit - eine halbe Stunde, Temperatur - 190 Grad.

Auf Kefir

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2593 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: mittel.

Diese Kefir-Torte ist eine Art Aspik, nur dass sie offen ist. Die Menge an Kefir ist nicht angegeben, da dieser verwendet wird, um den Teig auf eine bestimmte Konsistenz zu bringen. Das ist ungefähr ein Glas. Sie können die traditionelle Füllung mit jeder Gemüsemischung, die mit Fleisch gebraten wird, abwechslungsreich gestalten – das verleiht den Backwaren einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

• Filet – 450 g;
• Kartoffeln – 250 g;
• Karotten – 200 g;
• Frittieröl;
• Kefir;
• Eier – 4 Stk.;
• Mehl – ​​300 g;
• Backpulver – 10 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Die Zubereitung der Füllung sieht so aus: Karotten und kleine Fleischstücke schnell anbraten. Kartoffeln werden geschält und in dünne Schichten geschnitten.
2. Die restlichen Komponenten werden so vermischt, dass die Mischung langsam vom Löffel fließt.
3. Füllen Sie das Formular abwechselnd mit Karotten-Fleisch- und Kartoffelschichten aus. Alles mit Teig bedecken.
4. Im Modus „Oben-Unten“ bei 190 Grad knusprig backen.

Aus Hefeteig

• Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3357 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Unter den Teigsorten, die Hausfrauen mögen, wird Hefeteig am seltensten erwähnt, da er als sehr launisch gilt. Der kleinste Fehler – und die Backwaren gehen nicht auf, werden nicht gummiartig oder trocknen schnell aus. Das hier vorgestellte Hefeteigrezept weist bei hoher Qualität der Produkte diese Mängel nicht auf und ist selbst für den unerfahrensten Koch machbar.

Zutaten:

• Kefir – 125 ml;
• Milch – 125 ml;
• Trockenhefe – 7 g;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Ei;
• Mehl – ​​0,5 kg;
• Sonnenblumenöl – 70 ml;
• Fleisch – 200 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Stellen Sie ein Glas Milch für ein paar Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Zucker hinzufügen und die Hefe auflösen.
2. Den Teig auf das gesammelte gesiebte Mehl gießen. Warmen Kefir, Ei, Butter vermischen. Machen Sie einen weichen Klumpen und lassen Sie ihn unter der Heizung oder im Ofen aufgehen.
3. Das Fleisch fein hacken, die Kartoffeln ebenfalls. Braten, Salz hinzufügen. Abkühlen lassen.
4. Die Hälfte des Teigs zu einem Rechteck ausrollen, darauf eine Schicht Fleisch legen und mit der gleichen dünn ausgerollten Hälfte bedecken. Falten Sie die Ränder zusammen.
5. Eine halbe Stunde bei 190 Grad kochen.

Mit Rindfleisch und Kartoffeln

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2533 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Niederländisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Originalrezept für dieses herzhafte Gebäck sah die Verwendung von Fisch als Füllung vor, aber auch zu Rind- und Schweinefleisch oder sogar Geflügel schmeckt es sehr interessant. Der Clou ist der Teig, der sich leicht kneten, ebenso gut ausrollen lässt und bei Bedarf sogar eingefroren werden kann. Dieses Gericht kann zu Ihrer Visitenkarte und Rettung werden, wenn unerwartete Gäste zu Besuch kommen.

Zutaten:

• Sauerrahm 20 % – 185 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​300 g;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Soda – 1/2 TL;
• Zitronensaft;
• Birne;
• Rindfleisch – 200 g;
• Kartoffeln – 200 g;
• Frischkäse – 100 g;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Sauerrahm mit dem Ei vorsichtig mit einer Gabel vermischen und dabei sehr leicht schlagen – nur für eine gleichmäßige Struktur.
2. Fügen Sie Massenprodukte (Löschsoda) hinzu. Den Teig mit den Händen kneten. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie mit der Füllung beginnen.
3. Das Rindfleisch fein hacken und durch eine Küchenmaschine laufen lassen. Die Zwiebeln ohne Öl anbraten (ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sie nicht anbrennen).
4. Die Kartoffelscheiben salzen.
5. 3/4 des Teigs ausrollen und in Form ziehen, dabei darauf achten, dass hohe, dicke Seiten übrig bleiben.
6. Kartoffeln, Rindfleisch und Zwiebeln schichten. Die Frischkäse-Ei-Mischung dazugeben.
7. Den restlichen Teig in Streifen ausrollen und die Füllung kreuzweise damit bedecken, so dass ein Gitter entsteht.
8. Sie müssen etwa 45 Minuten bei 190 Grad backen, aber achten Sie auf die Farbe.

Sandig

• Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3085 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: mittel.

Der ideale Teig für eine Fleisch-Kartoffel-Torte ist ungesäuertes Mürbeteiggebäck. Einfach, schnell, gefriergeeignet, hat keinen Eigengeschmack und ist daher universell einsetzbar. Es gibt viele Rezepte für eine solche Basis, aber sie enthält auf jeden Fall Butter, ein Ei, das Elastizität verleiht, Mehl und etwas Essig, der für mehr Bröckeligkeit sorgt. Versuchen Sie es zu kochen und es wird zu einem der Backwaren für jeden Anlass und jede Stimmung.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 g;
• Butter – 120 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Apfelessig – 1 TL;
• Salz – 1 TL;
• Schweinefleisch – 350 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Kümmel.

Kochmethode:

1. Aus den ersten 5 Produkten einen dicken Teig formen und eine Stunde kühl stellen.
2. Das Fleisch fein hacken, die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel nach Belieben hacken. Umrühren, einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen. Eine Viertelstunde braten.
3. Den kalten Teig gleichmäßig verteilen. Den ersten Teil in eine klassische Kuchenform füllen.
4. Geben Sie die Füllung hinein und streichen Sie sie glatt. Mit dem zweiten ausgerollten Teil abdecken.
5. In einen heißen Ofen (190 Grad) stellen. Warten Sie 50 Minuten.

Aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3230 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese schnelle Kartoffelpüree-Torte mit Hackfleisch erinnert teilweise an Lasagne, weil sie eine interessante Montagemethode verwendet: Beim Schneiden sieht man mehrere Schichten. Der Arbeitsprozess wird maximal vereinfacht, weil Es ist nicht nötig, Teig zuzubereiten, und die Herstellung von Kartoffelpüree für die Füllung ist einfach zu handhaben. Weichkäse kann durch Frischkäse ersetzt werden. Die Temperatur für diesen Kuchen beträgt 200 Grad.

Zutaten:

• Blätterteig (Schichten) – 3 Stk.;
• kombiniertes Hackfleisch – 300 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl;
• Weichkäse – 200 g;
• Ei.

Kochmethode:

1. Das Hackfleisch anbraten und separat Kartoffelpüree zubereiten. Beide Massen noch warm verrühren, würzen.
2. Die Teigschichten ausrollen, nicht schneiden.
3. Den ersten auf ein Backblech legen, die Hälfte der Kartoffel-Fleisch-Mischung darauf streichen, dabei die freien Ränder (3 cm) belassen. Mit etwas Käse bestreuen.
4. Legen Sie die zweite Schicht darauf, wiederholen Sie die Füllung und den Käse erneut.
5. Mit einer dritten Schicht abdecken, die Kanten ausrichten und falten.
6. Die Oberfläche mit Ei bestreichen. Warten Sie eine halbe Stunde mit dem Backen.

Offen

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3728 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine appetitliche offene Pastete mit Fleisch und Kartoffeln sieht großartig aus und schmeckt fantastisch, obwohl die Zubereitung nur ein Minimum an Aufwand erfordert. Profis empfehlen, die Füllung vor der Schicht geriebenen Käses mit geriebenem Knoblauch und gehackten Kräutern zu würzen. Es lohnt sich auch, mit der Anzahl der Käsesorten zu spielen – so wird Ihr Gericht noch interessanter.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Sauerrahm – 300 g;
• Margarine – eine halbe Packung;
• Käse – 150 g;
• Ei;
• Salz – 3 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Fleisch – 300 g;
• Kartoffeln – 200 g;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das gehackte Fleisch anbraten.
2. Die Kartoffeln kochen und ein Püree zubereiten.
3. Aus Mehl, Backpulver, Salz, Margarine und einem halben Glas Sauerrahm einen Teig herstellen. Füllen Sie das Formular damit aus, achten Sie darauf, dass ein Rand von 4 cm vorhanden ist.
4. Legen Sie die abgekühlte Füllung hinein. Ei-Sauerrahm-Mischung dazugießen, mit Käseraspeln bedecken.
5. Der Ofen sollte 35 Minuten lang bei 190 Grad laufen.

Mit Lamm

• Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2883 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: mittel.

Lammfleisch ist für eine unerfahrene Hausfrau ein schwieriges Fleisch, das besondere Aufmerksamkeit erfordert. Es wird selten als Füllung für herzhafte Backwaren verwendet, aber wenn Sie das richtige Schritt-für-Schritt-Rezept finden, können Sie es saftig halten und ein atemberaubendes Gericht erhalten. Diese Lamm-Kartoffel-Torte wird Ihnen schmecken, wenn Sie die beschriebene Technik genau befolgen.

Zutaten:

• Lamm – 250 g;
• Kartoffeln – 250 g;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Ei;
• Salz;
• Wasserglas;
• Butter – 75 g;
• Sauerrahm – 60 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Mehl mit 2/3 Teilen Butter, Sauerrahm, Salz und Ei glatt rühren. Während die Füllung bearbeitet wird, bleibt der Teig in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank.
2. Lammfleisch und Kartoffeln in identische kleine Würfel schneiden. Mit Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen.
3. 3/4 des Teigs entsprechend der Form (+ Seiten) ausrollen, mit Füllung füllen, Wasser hinzufügen.
4. Das restliche Öl hinzufügen. Mit einer Teigschicht bedecken, die durchstochen werden muss, damit die Luft entweichen kann.
5. Eine halbe Stunde bei 200 Grad bräunen, dann etwa eine Stunde lang backen, wobei die Temperatur um 15 Grad gesenkt wird.

Kein Test

• Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1214 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein Kuchen ohne Teig ist eher ein Auflauf, der ein gutes, nahrhaftes Abendessen sein kann. Nehmen Sie Putenfilet, fügen Sie frische Kräuter und Zwiebeln hinzu und Sie erhalten ein diätetisches und absolut gesundes Gebäck, das auch Männer zu schätzen wissen. Ebenso können Sie einen „Kuchen“ mit Fleisch und Blumenkohl backen: Wenn er gekocht wird, ergibt er eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffeln.

Zutaten:

• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Butter – 10 g;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Salz;
• Eier – 2 Stk.;
• Truthahn (Filet) – 300 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Machen Sie Kartoffelpüree. Abwechselnd Eier und weiche Butter hinzufügen. Füge Salz hinzu. Fügen Sie Mehl hinzu, bis eine dicke Konsistenz entsteht, sodass das Volumen von den Eigenschaften der anderen Produkte abhängt.
2. Das Filet fein hacken und in einen Mixer geben. Mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Grünzeug hinzufügen.
3. Die Hälfte des Kartoffelteigs in eine offene Form geben. Mit der Füllung auffüllen und mit der restlichen Mischung bedecken.
4. Goldbraun backen. Warm essen.

Video

Einfache und leckere Kuchenrezepte

Um die ganze Familie mit einem köstlichen und sättigenden Mittagessen zu versorgen, bereiten Sie einen Fleisch-Kartoffel-Kuchen zu. Ein duftender, saftiger Kuchen ist einfach und schnell zubereitet.

1 Stunde 30 Minuten

250 kcal

4.33/5 (6)

Um den Kuchen zuzubereiten Wir brauchen nur ein Messer und ein Nudelholz.

Zutaten für den Teig:

Auswahl der Zutaten

Um die Fleisch-Kartoffel-Torte köstlich zu machen, müssen Sie das zarteste Fleisch auswählen. Ich verwende in diesem Rezept Schweinefleisch. Aber für diejenigen, die Rindfleisch lieben, möchte ich sagen, dass das köstlichste und zarteste Fleisch Filet ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Rind- oder Schweinefleisch handelt. Deshalb kostet Filet mehr als andere Fleischsorten. Es hat keine Äderchen und schmeckt großartig. Manchmal geben Fleischverkäufer Entrecôte als Filet aus, um es zu einem höheren Preis zu verkaufen. Verirren Sie sich daher nicht und seien Sie vorsichtig. Die Füllung machen wir aus rohem Fleisch und rohen Kartoffeln mit Zwiebeln. Die Kartoffelsorte ist für unseren Kuchen nicht wichtig. Aber jeder weiß, dass der Geschmack von der Sorte abhängt. Nehmen Sie bewährte Kartoffeln, die Sie bereits gekocht haben.

Wie man eine Fleisch-Kartoffel-Torte macht

1. Zutaten:
   

   — Sauerrahm – 2 Gläser;
   — Salz – 1 Teelöffel;
   — Pflanzenöl – 50 ml;
   

   — Soda – 1 Teelöffel;
   — Hühnerei – 2 Stk.
   

   Der Teig für Fleisch-Kartoffel-Torten ist sehr einfach zuzubereiten. Mische alle Zutaten. 2 Eier unterrühren und alles gründlich verrühren.
   

2. Zutaten:
   - Mehl - 4 Tassen.
   Das Mehl in die resultierende Mischung sieben und den Teig kneten. Es sollte ziemlich weich werden. Wenn Sie den Teig kneten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und vergessen Sie ihn für eine Weile. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten.
   
   
3. Zutaten:
   — Kartoffeln – 4 Stück;
   — Zwiebel (groß) – 3 Stk.
   Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Zutaten:
   — Fleisch – 400 g;
   — Petersilie – 1 Bund.
   Wir schneiden das Fleisch in sehr kleine Stücke. Sie können Hackfleisch mit einem Fleischwolf zubereiten. Wir hacken auch die Petersilie fein.
   
5. Zutaten:
   - Pfeffer - nach Geschmack;
   - Salz - eine Prise.
6. Der Teig muss in zwei Teile geteilt werden. Auf die Größe der Auflaufform ausrollen.
7. Legen Sie den ersten Teil auf den Boden der Form, der vorher mit Öl eingefettet werden muss.
8. Gehackte Kartoffeln auf den Teig legen, dann Zwiebeln, eventuell etwas Salz hinzufügen.
   
   
9. Als nächstes legen Sie das mit Petersilie vermischte Fleisch aus. Nochmals salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
   
10. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit dem zweiten ausgerollten Teigstück ab. Danach müssen Sie die Kanten der unteren und oberen Schicht zusammendrücken.
11. Der Teig muss an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden, damit er beim Backen nicht aufquillt. Sie können die Oberseite mit Eigelb bestreichen. Dann wird die Farbe des Kuchens sehr rosig und schön sein.
    
    
12. Den Kuchen 40–45 Minuten backen. Ich backe bei einer Standardtemperatur von 180 Grad. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kartoffelkuchen mit Fleisch, im Ofen gegart, ist fertig!
    

Fleisch-Kartoffel-Torte - Video

Dieses Video richtet sich an diejenigen, die einen Hefekuchen mit Fleisch und Kartoffeln backen möchten.

Wie dekoriere ich den Kuchen und wie serviere ich ihn?

• Es scheint, dass das Produkt, wenn es sich nicht um eine Süßware handelt, nicht besonders dekoriert werden kann. Aber das ist nicht so. Wie viele Dekorationsmöglichkeiten es gibt – stellen Sie sich vor: Tolle Dekorationen werden zum Beispiel aus Gemüse hergestellt Blumen und verschiedene Muster. Aus Zwiebeln kann man eine Aster machen. Sie müssen die Zwiebel der Länge nach aufschneiden, damit Asterblütenblätter entstehen. Wenn Sie eine rote Zwiebel nehmen, wird die Blüte noch spektakulärer.
• Unsere Kartoffel-Fleisch-Torte wird im Ofen gebacken und muss daher erst nach dem Abkühlen dekoriert werden. Mayonnaise kann in einen Spritzbeutel gegeben werden und etwaige Zeichnungen anfertigen.
• Von oben möglich mit Kräutern bestreuen, nur dies muss vor dem Servieren erfolgen.
• Unser Kuchen ist serviert gekühlt. Erstens ist heißer Teig schädlich und zweitens schmeckt ein gekühlter Kuchen besser. Es wird als separates, völlig eigenständiges Gericht serviert. Zum Kuchen können Sie gehacktes Gemüse servieren.

Möglichkeiten zur Kuchenzubereitung

• Am schnellsten ist die Zubereitung offener Fleisch-Kartoffel-Kuchen. Es wird auf die gleiche Weise wie Pizza zubereitet. Die Füllung wird auf den ausgerollten Teig gelegt, mit geriebenem Käse bestreut oder mit Ei gefüllt. Sie können diesen Kuchen im Ofen backen.
• Es kann auch Fleisch-Kartoffel-Kuchen zubereitet werden auf Kefir. Dann wird dem Teig Kefir anstelle von Sauerrahm hinzugefügt. Sie können auch saure Milch hinzufügen. Das ist nicht wichtig. Meiner Meinung nach ist der Geschmack von Teig, der mit Kefir, Sauerrahm oder Sauermilch zubereitet wird, der gleiche.
• Schon vor langer Zeit begann man, Kuchen mit verschiedenen Füllungen zuzubereiten. In Russland war kein Feiertag ohne Kuchen komplett. Die Hausfrauen kochten

Ein Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen ist der Hammer! Ganz ahnungslos stellte ich morgens den Teig raus, trank Kaffee und war so... faul. Und plötzlich ein Anruf: „Bist du zu Hause?“ - „Aha!“ - „Na dann warte in 2 Stunden!“ Oh, wie ich hereinkam, unerwartete Gäste, und ich habe Teig! Das heißt, es wird einen herzhaften Kuchen geben! Und in jedem Zuhause gibt es alles für ihn.

Für einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln verwende ich also gehacktes Schweinefleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, scharfes Gewürz für das Hackfleisch. Für den Teig: Wasser, Mehl, Salz, Zucker, Butter, Hefe, Mehl, Milchpulver und Stärke. Ich füge dem Teig gerne Stärke hinzu. Damit wird der Teig weich und wird lange nicht altbacken!

Geben Sie alle flüssigen Zutaten in den Eimer des Brotbackautomaten und dann die trockenen.

Wählen wir das Programm „Teig“. Zeit - 1 Stunde 30 Minuten. Lassen Sie den Teig vorbereiten und wir kümmern uns um die Füllung.

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen zerstampfen.

Mahlen Sie eine Zwiebel in einem Mixer.

Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und vermischen.

Kartoffeln schälen und in Tassen schneiden. In Salzwasser kochen, bis es weich ist. Mit Öl bestreuen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Der Brotbackautomat meldete, dass der Teig fertig sei.

Den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blech legen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Teig legen. Die Zwiebel mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Pflanzenöl bestreuen.

Wir legen die Kartoffeln aus, Sie können zu diesem Zeitpunkt noch etwas Buttermaske in Stücken hinzufügen.

Eine dünne Schicht Hackfleisch darauf verteilen.

Den Boden für die Tortenoberseite ausrollen und mit einer Gitterwalze in der Mitte ausrollen.

Den Kuchen verschließen und die Ränder verschließen.

Lass uns nach Belieben dekorieren. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten ruhen. Besprühen Sie es mit Wasser. Lassen Sie uns 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen.

Fertig ist der Fleisch-Kartoffel-Kuchen! Das ganze Haus riecht! Oh, es klingelt schon an der Tür. Das heißt, ich habe es geschafft!

Der Fleisch-Kartoffel-Kuchen war sehr saftig und lecker! Ich serviere es mit Salat!

Kaum jemand wird sich weigern, ein Stück köstlichen hausgemachten Kuchen zu essen. Sogar Kinder lieben Fleisch- und Kartoffelkuchen, ganz zu schweigen von Erwachsenen, die den Leckerbissen mit beiden Wangen verschlingen und sich darüber beschweren, dass er so schnell aufhört.

In diesem Artikel schlage ich vor, die Frage der Zubereitung eines Kuchens mit Kartoffelfüllung und Fleisch zu diskutieren.

Auf meinem Blog werden verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts vorgestellt, sodass jede Hausfrau eine Option finden kann, die sowohl hinsichtlich der Kochtechnologie als auch der Zutaten und der Verfügbarkeit der erforderlichen Zeit zum Backen des Kuchens zu ihr passt.

Ich empfehle, zum Abendessen oder Mittagessen eine Leckerei vorzubereiten. Der Kuchen passt hervorragend zu köstlichem Tee, und alle, die gerne eine deftige Mahlzeit mit leckerem Gebäck zu sich nehmen, werden das Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Essenszubereitung

Es ist üblich, Kartoffelpastete mit Fleisch aus Hefeteig zuzubereiten. Ich bereite das Gericht aber sogar aus Blätterteig zu, was gut zur reichhaltigen Füllung passt.

Die Zubereitung des Hefeteigs dauert länger. Nach vielen Rezepten, die ich kenne, sollte man, bevor man mit dem Kochen eines Gerichts beginnt, alle Zutaten vorbereiten.

Die Kartoffeln müssen gekocht, in Stücke geschnitten oder püriert werden. Ausnahmen gibt es, wenn im Rezept die Verwendung von rohen Kartoffeln vorgesehen ist.

Wenn keine weiteren Abklärungen vorliegen, müssen Sie rohe Kartoffeln verwenden, die in dünne Scheiben geschnitten sind. Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, dass alle Zutaten gebacken sind, da dünne Kartoffeln schneller garen.

Es bleibt zu klären, welche Fleischsorte für den Kuchen verwendet werden soll. Ich empfehle die Verwendung von Rindfleisch oder Hühnchen. Beim Kochen werden möglicherweise weitere Zutaten benötigt, zum Beispiel Gemüse, Kürbis, Pilze, Zucchini usw.

Ich bin gerade dabei, die Zutaten vorzubereiten. Ich schlage vor, dass Sie lernen, wie Sie mit einer einfachen Methode einen köstlichen Kuchen mit Kartoffeln und Fleischfüllung zubereiten. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept, dem ich als Referenz ein Foto beigefügt habe.

Fleisch-Kartoffel-Torte: Methode Nr. 1

Ich empfehle, mit der einfachsten Zubereitungsmethode zu beginnen. Wenn Sie dieses einfache Rezept beherrschen, dem ich ein Foto beigefügt habe, wird es Ihnen leichter fallen, mit komplexeren Rezepten fortzufahren.

Anhand der Praxis lässt sich sehr leicht nachvollziehen, welche Fehler gemacht wurden, was nicht hätte getan werden sollen oder im Gegenteil, was nicht ausreichend war.

Zutaten: 1 kg Kartoffeln; 500 gr. Hackfleisch; 2 Stk. Glühbirnen; 3 Stk. Hühner Eier; 1 EL. sl. Butter (wenn Sie keine zu Hause haben, können Sie Margarine nehmen); 250 ml Milch; Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochalgorithmus:

1. Ich koche die Kartoffeln und zerdrücke sie. Ich lasse das Wasser ab und füge Slice hinzu. Buttermilch.
2. Ich stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, brate die Zwiebeln an und koche zu diesem Zeitpunkt das Huhn. Hoden, danach schneide ich sie kleiner.
3. Ich mische es mit Hühnerfleisch. Hoden und Zwiebel. Ich füge Gewürze hinzu und vermische alles gut.
4. Die Füllung ist fertig, also beginne ich mit der Zubereitung des Kuchens: Kartoffelpüree hinzufügen, dann Hackfleisch und dann wieder Kartoffelpüree.
5. Um sicherzustellen, dass der Kuchen goldbraun wird, empfehle ich Ihnen, die Oberseite und den Rumpf des Hähnchens vor dem Backen zu bestreichen. Ei, zuvor geschlagen.
6. Den Kartoffelkuchen 30 Minuten backen. im Ofen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Essen fertig ist.

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln: Methode Nr. 2

Wenn Ihre Familie es gewohnt ist, zum Abendessen Fleischpasteten mit Tee oder Saft zu essen, dann wird dieses Rezept für Sie nützlich sein. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer, herzhafter Kuchen, den man bestimmt erst am Morgen essen möchte.

Bestandteile: 500 gr. Rindfleisch; 300 gr. Pilze; 400 gr. Kartoffeln; 200 ml Brühe; 100 ml Sirup; 2 EL. Olive Öle; 1 EL. Mehl; Jeweils 2 EL Tomate. Pasten und Pflanzen Öle

Kochalgorithmus:

1. Ich brate auf einem heißen Herd. Butterfleisch, in mittelgroße Stücke schneiden. In einer anderen Pfanne müssen Sie die restlichen Zutaten anbraten. Zuerst Zwiebeln und Pilze, vorher gehackt, dann, wenn die Mischung goldbraun wird, müssen Sie die Tomate hinzufügen. Nudeln und Mehl. Ich brate noch ein paar Minuten, füge den Sirup und die heiße Brühe hinzu. Die Mischung muss kochen, und erst dann schicke ich das Fleisch in diese Pfanne.
2. Die Zubereitung des Kuchens dauert etwa 1,5 Stunden. Decken Sie das Gericht während des Kochens nicht mit einem Deckel ab. Wenn das Fleisch gar ist, müssen Sie die Mischung aus der Pfanne in die Form gießen.
3. Ich nehme die Kartoffeln roh und reibe sie. Ich bedecke die erste Mischung in der Pfanne mit Kartoffeln.

Sl. Ich schneide die Butter in Scheiben und lege sie auf die vorherige Schicht. Ich schicke es zum Backen. Im Ofen backt die Fleisch-Kartoffel-Torte etwa eine halbe Stunde, bis eine goldbraune Kruste darauf entsteht.

Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert, obwohl der Kochvorgang Freizeit erfordert. Aber glauben Sie mir, der Kuchen ist sehr lecker und daher werden die Stunden in der Küche nicht umsonst sein. Sie werden begeistert sein, wenn Ihre Lieben mehr verlangen.

Kuchen mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen in einem Slow Cooker

Fast jede moderne Küche verfügt über ein Multicooker-Gerät. Es muss zugegeben werden, dass dieses Gerät die Zubereitung vieler Gerichte vereinfacht.

Darüber hinaus können Sie Ihre Ernährung nicht nur mit gesunden heißen Suppen und Snacks abwechslungsreich gestalten, sondern auch Kuchen backen. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und das Ergebnis wird die ganze Familie erfreuen.

Bestandteile: 500 gr. Kartoffeln und Hackfleisch; 300 gr. Mayonnaise; 5 EL. Mehl; 2 Stk. Glühbirnen; Grün; 100 gr. Fernseher Käse; 1 Teelöffel Soda, Pilze (frisch, gefroren, eingelegt – Sie haben die Wahl); Hühner Hoden.

Kochalgorithmus:

1. Ich brate die Pilze in einer mit Pflanzenöl übergossenen Pfanne. Öl Ich schicke dort auch gehackte Zwiebeln und dann Hackfleisch. Die Masse 10 Minuten braten, salzen und mit Gewürzen würzen. Ich nehme die Pfanne vom Herd.
2. Ich koche die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Diesmal kannst du übrigens auch rohe Kartoffeln nehmen und diese auf der großen Seite der Reibe reiben.
3. Ich peitsche Hühner. Eier mit einem Mixer. Ich füge der Mischung Mehl, Mayonnaise und Soda hinzu.
4. Ich gieße den Teig in die Multicooker-Pfanne und fette sie vorher ein. Öl. Sie müssen nur 1/3 der Masse einfüllen. Dann lege ich die Kartoffeln und das Hackfleisch aus und bestreue es mit fein gehackten Kräutern und geriebenem Käse. Ich bedecke den Kuchen mit Teig und schütte den Rest aus. Ich habe am Multikocher den Modus „Backen“ auf 60 Minuten eingestellt.
5. Wenn das Gerät signalisiert, dass der Kuchen fertig ist, müssen Sie ihn abkühlen lassen und erst dann aus der Schüssel nehmen.

Das ist alles, fertig ist eine köstliche Mahlzeit mit Fleisch für die ganze Familie. Beachten Sie, dass die Arbeit mit einem Multikocher wirklich einfach und bequem ist.

Torte mit Kartoffeln und Fleischfüllung auf Blätterteigbasis

Dank Blätterteig können Sie im Ofen eine zarte Pastete mit Fleisch und Kartoffeln zubereiten, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den Leckerbissen finden Sie weiter unten. Um den Geschmack des Kuchens zu variieren, empfehle ich Ihnen, etwas Kohl hinzuzufügen, damit er noch saftiger und sättigender wird.

• Zutaten für Blätterteig: 3 EL. Mehl; 100 gr. sl. Öle; Je 1 TL Zucker und Salz; 3 EL. rast. Öle; 1 EL. kochendes Wasser
• Zutaten für die Füllung aus Blätterteig: 5 Stk. Kartoffeln; 500 gr. Hähnchenfilet; 1 PC. Hühner Hoden; 200 gr. Kwas Kohl; Kräuter, Gewürze; 2 Stk. Glühbirnen.

Kochalgorithmus:

1. Zuerst müssen Sie den Blätterteig zubereiten. Ich gieße kochendes Wasser in eine Schüssel, um es abkühlen zu lassen. Ich gebe auch Zucker und Salz hinein, die trockenen Zutaten müssen sich vollständig auflösen. Erweichter Sl. Ich schneide die Butter in 2 gleiche Teile.
2. Ich knete den Teig. Ich säe ein paar Mal Mehl. Ich fülle es mit einem Hügel auf und mache in der Mitte einen Graben, in den ich die Pflanze vorsichtig gieße. Öl. Die Konsistenz des Teigs wird weich und luftig sein. Das Wasser sollte in dieser Zeit abgekühlt sein, also gieße ich es in das Mehl. Ich knete den Teig. Sie erhalten eine elastische Masse.
3. Ich rolle die Schicht auf eine Dicke von 2 cm aus und bestreiche sie mit Slice. Butter mit einem Messer zerdrücken. Schauen Sie auf dem Foto, wie ich den Teig zu einem Umschlag falte. Ich wickle den Blätterteig in Folie ein und stelle ihn mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, sollten Sie eine Teigschicht ausrollen und diese erneut mit Brei bestreichen. Butter, genau wie im dritten Punkt. Ich mache aus dem Teig einen Umschlag und stelle ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
5. Ich verschwende keine Zeit, denn die Füllung für den Kuchen ist in einer Stunde erledigt. Ich schneide Filets, schlage Hühner. Eier, Kartoffeln kleiner schneiden und Zwiebel hacken.
6. Wenn ich den Teig aus dem Kühlschrank nehme, teile ich ihn in 2 Teile. Einer davon sollte zu einer 2-3 cm dicken Schicht ausgerollt werden. Ich lege den Teig auf ein zuvor gefettetes Backblech. Auf den Teig lege ich Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, qm. Kohl, Gemüse. Ein halbes geschlagenes Huhn. Ich verwende Eier, um die Füllung einzufetten. Den zweiten Teil des Teigs rolle ich zu einer Schicht aus und bedecke die Füllung. Ich bestreiche den Hühnerteig. Hoden.
7. Den gefalteten Kuchen mit leckerem Fleisch und Kartoffeln schicke ich zum Backen in den Ofen bei 180 Grad. ca. 45 Min.

Eine Torte mit herzhafter Füllung, zum Beispiel mit Fleisch und Kohl, Pilzen und Kartoffeln, können Sie heiß servieren, aber nur, wenn der Leckerbissen beim Abendessen das Hauptgericht auf dem Tisch ist.

Das Gericht wird kalt serviert, wenn es als Snack dient. Ich empfehle Ihnen, die Torte mit Fleisch und Pilzen mit Sauerrahm zu belegen und mit eingelegtem Gemüse zu dekorieren, damit wird hausgemachtes Gebäck noch schmackhafter.

Mein Videorezept

Eine im Ofen gebackene Fleischpastete wird zweifellos ein Favorit auf dem Feiertagstisch sein. Ein gut zubereiteter Kuchen wird eine große Anzahl von Gästen satt machen. Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert keinen großen Aufwand. Befolgen Sie einfach die Empfehlungen im Rezept und alles wird klappen.

Sie können eine Fleischpastete auf verschiedene Arten zubereiten. Es gibt Rezepte mit geliertem Teig und Rezepte zum Kochen mit Hefeteig. Selbstverständlich analysieren wir alle diese Rezepte, damit Sie das für Sie optimale Kochrezept auswählen können.

Zutaten.

• 250 gr. Mayonnaise.
• 2 Eier.
• 5-6 EL. Löffel Mehl.
• Eine Prise Backpulver.
• Füllung.
• 1 Hähnchenkeule.
• 2 Zwiebeln.
• 2-3 Kartoffeln.
• 1 Bund Dill.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Eier und Mayonnaise vermischen und verrühren.

2. Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig vorbereiten.

3. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen. Tatsächlich sollte der Teig etwas dicker als Kefir sein.

4. Um die Füllung zuzubereiten, schneiden Sie so viel Fleisch wie möglich von der Keule ab, drehen Sie sie in einem Fleischwolf und drehen Sie dann zwei Zwiebeln in einem Fleischwolf.

5. Reiben Sie die Kartoffeln und hacken Sie das Grün fein.

6. Die Zutaten vermischen, Salz und Piment hinzufügen.

7. Für diesen Kuchen können Sie eine Bratpfanne als Form verwenden. Bestreichen Sie die Wände und den Boden mit Öl und geben Sie die Hälfte des entstandenen Teigs hinein.

8. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

9. In den Ofen schieben und bei 180–190 Grad etwa 30–40 Minuten backen.

Guten Appetit.

Fleischpastete aus fertigem Blätterteig

Zutaten.

• Fertiger Blätterteig 500 gr.
• Hackfleisch 300 gr.
• Hartkäse 130 gr.
• Käsekäse 130 gr.
• 1 gekochtes Ei.
• Ein halber Bund Dill und Petersilie.
• 1 Zwiebel.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Kochvorgang.

1. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

2. Das Hackfleisch zur Zwiebel geben, anbraten und abkühlen lassen.

3. Hartkäse reiben.

4. Den Käse mit den Händen in kleine Stücke brechen.

5. Das Ei hacken und mit fein gehackten Kräutern vermischen.

6. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.

7. Besprühen Sie ein Backblech mit Wasser und legen Sie die erste Teigschicht aus.

8. Hackfleisch und Zwiebeln gleichmäßig verteilen.

9. Geben Sie geriebenen Käse auf das Fleisch, dann Feta-Käse und ein Ei mit Kräutern.

10. Mit der anderen Teighälfte bedecken und den Kuchen an den Rändern gut verschließen.

11. Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, stechen Sie die obere Schicht an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

12. Dieses köstliche Gericht wird 30-40 Minuten bei 180-200 Grad zubereitet. Bis eine schöne und goldbraune Kruste entsteht.

Offener Kuchen mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten.

• 200 Gramm Butter.
• 250 ml. Leichtbier.
• 4 Tassen Mehl.
• 1 Hähnchenbrust.
• 400 gr. Frische Pilze.
• 1 Zwiebel.
• 3-4 frische Tomaten.
• 120 Hartkäse.
• 2 EL. Löffel Mayonnaise.
• Pflanzenfett.
• Salz und Piment nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, frieren Sie die Butter zunächst 1-2 Stunden lang ein.

2. Und so teilen wir das Mehl in zwei Teile. Die erste Hälfte in eine Schüssel geben.

3. Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie in das erste Mehl.

4. Geben Sie die zweite Hälfte des Mehls hinzu und verreiben Sie Mehl und Butter mit den Händen zu Krümeln.

5. Bier mit den Krümeln in eine Schüssel geben und den Teig zubereiten.

6. Schneiden Sie das Fleisch nach Wunsch. Sie können es nach Belieben in Scheiben oder in Würfel schneiden. Und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist.

7. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

8. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Sie können die Paprika putzen und etwas Petersilie zu den Tomaten geben.

9. Nehmen Sie ein Backblech, bestreichen Sie es mit Öl und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Vergessen Sie nicht, kleine Kanten um den Umfang herum zu machen.

11. Legen Sie den Kuchen in einen heißen Ofen und backen Sie ihn bei 190 Grad, bis der Teig fertig ist. Im Durchschnitt dauert es etwa 20–30 Minuten.

Guten Appetit.

Kuchen mit Fleisch