Dosensalat aus gehackten Karotten und Zwiebeln. Karotten und Zwiebeln für den Winter: goldene Rezepte mit Fotos

Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept

Jede Vorspeise aus Paprika und Karotten für den Winter ist gut, besonders wenn Sie sie selbst zubereiten.

Ich habe bereits einige verschiedene Optionen angesammelt.

Vielleicht sind einige davon den Hausfrauen bekannt, andere jedoch nicht.

Während der Gemüsesaison empfehle ich, mindestens eines davon aufzurollen und auszuprobieren neuer Salat für den Winter aus Paprika, Karotten und anderem Gemüse.

Süßliche, saftige Karotten und Paprika erhalten nach der Wärmebehandlung und Konservierung einen neuen Geschmack und ein neues Aroma, und viele bevorzugen dieses Gemüse gegenüber frischem.

Beide Früchte sind wertvoll, weil sie während der Wärmebehandlung und Lagerung Vitamine zwischen 50 und 80 % behalten können.

Salat „Geschenke des Herbstes“ aus Paprika und Karotten für den Winter

Manchmal weiß man nicht, was man zu denselben Kartoffeln oder Spaghetti essen soll. Und sobald Sie ein Glas Gemüsesalat aus der Dose öffnen, brauchen Sie nichts mehr. Alle Aromen und Geschmäcker des Herbstes werden an einem Ort gesammelt.

Sobald Sie den Geruch eines solchen Salats hören, erwacht ein brutaler Appetit. Manchmal gebe ich diesen Salat beim Kochen sogar entweder in Borschtsch oder in die Suppe. So können Gemüsekonserven praktisch sein, wenn Sie beschäftigt sind und das Abendessen kochen müssen. Jeder Borschtsch oder jede Suppe wird reicher, wenn Sie einen Löffel dieses Salats hinzufügen.

Ganz am Anfang des Herbstes werden süße Paprika und frische Ernte Karotten sind so günstig, dass Sie nicht viel Geld ausgeben, wenn Sie mehr davon kaufen und den Salat „Geschenke des Herbstes“ für den Winter zubereiten.

Rezeptinformationen

Küche:Russisch
Art des Gerichts: Zubereitung
Kochmethode: Schmoren
Portionen:2
60 Min

Zutaten:

süße Paprika – 400 g
frisch süße Karotte- 300 g
raffiniert Sonnenblumenöl– 100 g
Kristallzucker– ½ TL.
grobes Speisesalz - 1,5 EL. l.
9 % Tafelessig – 30 g.

Kochmethode:

Ich nehme helle Paprika. Rot und Gelbtöne Sie harmonieren hervorragend mit Karotten, sodass der Salat nicht nur lecker, sondern auch schön wird. Ich putze die Paprika, entferne alle Kerne und schneide die Schwänze ab.

Die Karotten schälen und in kleine Quadrate schneiden. Da ich es fein gehackt habe, gart es im Salat schnell und wird weich.

Ich vermische das gehackte Gemüse und gebe es in eine tiefe Schüssel.

Mit Salz und Zucker würzen. Ich lasse das Gemüse etwas salzen und einweichen. Nach 20 Minuten erscheint Saft im Salat. Das ist gut, weil der gesamte Geschmack im Saft enthalten ist.

Ich gieße Sonnenblumenöl in den Salat und lasse ihn bei schwacher Hitze köcheln.

Ich lasse den Salat 35 Minuten köcheln und gieße dann Essig hinein. Damit bleibt das Werkstück den ganzen Winter über gelagert.

Ich koche den Salat noch 10 Minuten mit Essig und fülle ihn dann heiß in zuvor vorbereitete, saubere Gläser ab. Ich fülle sie bis zum Rand.

Ich verschließe es mit Deckeln und lasse es unter einer Decke vollständig abkühlen.

So bereiten Sie ganz einfach einen wunderbaren „Geschenke des Herbstes“-Salat für den Winter zu.

Kohl mit Paprika und Karotten für den Winter

Einfache Rezepte für den Winter aus Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln sind bei allen beliebt, die sich mit Konserven beschäftigen.

Es ist lecker und günstig, und wenn im Garten auch Gemüse wächst, dann das hier tolle Möglichkeit die Ernte retten.

Vorbereiten:

2 kg Paprika
2 kg Kohl
500-700 g Karotten
2-3 Zwiebeln
125 g Salz
100 g Zucker
jeweils ein Dutzend schwarze und Pimenterbsen
eine Prise Kreuzkümmel oder Dillsamen
100 ml Pflanzenöl
2 EL. l. Essig (9%).

Wie macht man:

Der Kohl sollte gehackt werden, Karotten und Paprika sollten in elegante Ringe geschnitten werden.
Das Gemüse in eine große hitzebeständige Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen würzen, gut vermischen, gut abdecken. Lassen Sie es ein paar Stunden ruhen.
Einfüllen Gemüsemischung Stellen Sie das Öl auf niedrige Hitze, erhöhen Sie die Hitze allmählich und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Aufsehen.
Zucker hinzufügen und die Gemüsemischung köcheln lassen (40 Minuten). Lassen Sie den Deckel locker sitzen.
Einige Minuten vor Ende Essig hinzufügen.
Layout heißer Snack in Gläsern verschließen.

Salate müssen mindestens einen Tag lang eingewickelt werden – das ist eine zusätzliche Sterilisation. Das heißt, die Gläser halten lange, auch wenn sie nicht an einem kühlen Ort stehen.

Salat mit Tomaten

Das ist das Rezept ungewöhnlicher Snack- mit Gelatine. Effektiv, lecker und ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

2 kg mittelfeste Tomaten
1 kg Pfeffer
0,5 kg Karotten
1 Liter Wasser
70 g Zucker
40 g Salz
30 g Gelatine
2 EL. l. Essig (9%)
5 schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter.

Kochvorgang:

Bereiten wir Paprika, Tomaten und Karotten zu. Für den Winter, insbesondere für ein Festmahl, ist eine solche Vorspeise einfach unersetzlich. Teilen Sie die Tomaten in Viertel.
Paprika von Kernen und Stielen befreien, in beliebige Formen schneiden (nicht fein), in Öl bei minimaler Temperatur 10 Minuten köcheln lassen.
Die Paprika und Tomaten fest, aber vorsichtig in Gläser (0,5 l) füllen.
Die Karotten fein hacken.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lass es erblühen.
Stellen Sie eine Konservierungsflüssigkeit her, indem Sie Salz, Zucker, Essig, Schwarzaugenerbsen und Lorbeerblätter in kochendes Wasser geben.
IN heiß gießen Gelatine und Karotten hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, über Tomaten und Paprika gießen.
Sterilisieren Sie die Gläser 5-7 Minuten lang.

Rezept für Zwiebelsalat

Dieses Rezept enthält nur Paprika, Karotten und Zwiebeln aus Gemüse.

Für den Winter verwende ich diese Salatsorte am häufigsten.

Es scheint einfach, aber meiner Meinung nach schmeckt es perfekt.

Erforderliche Produkte:

5 kg fleischige leuchtend rote und leuchtend gelbe Paprika
2 kg Karotten
1 kg Zwiebel
eine Wurzel Petersilie, Sellerie
Bund Petersilie
Knoblauchkopf
Olivenöl – 150 ml
100 ml Essig (9%)
2 EL. l. Salz
200 g Zucker.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Paprika waschen, Stiel und Stiel abschneiden, Kerne entfernen.
Schneiden Sie die Früchte quer in etwa einen Zentimeter breite Ringe. Blanchieren Sie sie (15 Minuten).
Schneiden Sie die Karotten in Streifen und die Zwiebel in elegante Halbringe.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken.
In einem Drittel des Öls die Zwiebel und dann die Karotten leicht anbraten.
Petersilien- und Selleriewurzeln hacken, zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben und umrühren.
Geben Sie die Paprika hinzu, fügen Sie die restliche Butter und den Zucker hinzu, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie alles.
Auf niedrige Hitze stellen. 10 Minuten köcheln lassen. Umrühren und schließlich Essig hinzufügen.
Nach ein paar Minuten verteilen Gemüsesnack in die Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Verschiedener Gemüsesalat

Gemüse sollte mittelgroß sein. Der Geschmack des Salats sollte von süßen Noten dominiert werden, daher übersteigt die Zuckermenge im Rezept die Salzmenge.

Komponenten:

5 reife Tomaten
5 Zwiebeln
5 fleischig Paprika
Kopf eines jungen Blumenkohls
4 Karotten
3 EL. l. Salz
5 EL. l. Sahara
150 ml Pflanzenöl
3 schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Esslöffel Essigessenz.

Kochmethode:

Teilen Sie den Kohl in Blütenstände. In Salzwasser kochen, bis es halb gar ist.
Tomaten und Zwiebeln vierteln, Karotten in voluminöse Ringe schneiden.
Die Paprika entkernen und in 6-8 Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Tomaten hineingeben.
Nach 10 Minuten die Karotten hinzufügen, nach 20 Minuten die Zwiebel.
Die Gemüsemischung salzen, umrühren und eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei locker mit einem Deckel abdecken.
Paprikascheiben und Kohlröschen gleichzeitig hinzufügen, Pfefferkörner hinzufügen. Kochen kombiniertes Gericht weitere 10-15 Minuten.
Zum Schluss treten Sie ein Essigessenz, umrühren und noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Geben Sie den sortierten Salat in Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein dickes Handtuch. Lassen Sie sie in diesem „Gewand“ abkühlen.

Lecho mit Bohnen und Tomatensaft

Lecho rein klassische Version Fast jeder liebt es.

Aber die Variante mit Bohnen und Tomatensaft ist absolut unvergleichlich!

Produkte:

1,5 kg reife, saftige Paprika
1,5 kg Tomaten
250 g Zwiebel
200 g junge Bohnen
1-2 EL. l. Salz
1-2 EL. l. Sahara
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie macht man:

Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und die Früchte in Streifen schneiden.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schnell die Haut entfernen.
Teilen Sie die Hälfte der Früchte scharfes Messer in Scheiben schneiden.
Den Saft aus dem zweiten Teil der Tomaten auspressen.
Die Bohnen sollten in leicht gesalzenem Wasser weich, aber elastisch gekocht werden (das Fruchtfleisch der Körner sollte nicht locker sein).
Die Karotten dünn hacken.
Verbinden Gemüsemischung und Saft in eine große Schüssel geben, ein Drittel Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie es. Bei Bedarf Salz und Zucker hinzufügen.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

Normale Bohnen können durch grüne oder gelbe grüne Bohnen ersetzt werden, was ungewöhnlich ist.

Salat aus Gurken, Karotten, Paprika für den Winter

Die Variante im Glas ist überhaupt nicht ähnlich – reichhaltiger, pikanter und schon gar nicht diätetisch.

Was Sie vorbereiten sollten:

1,5 kg Paprika
0,5 kg Gurken
2 große Karotten
200 ml Sonnenblumenöl
2 EL. Esslöffel Essig (9%)
3-4 Knoblauchzehen
1-2 EL. l. Salz
1-2 EL. l. Sahara
eine Prise schwarzer Pfeffer.

So bewahren Sie auf:

Die entkernte Paprika fein hacken.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern.
Das Gemüse in einen tiefen Behälter geben, Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Sie sollten 25 Minuten lang bei mäßiger Hitze köcheln und dabei nicht vergessen, umzurühren.
Die Gurken in Scheiben schneiden und zur Gemüsemischung geben.
Eine weitere Viertelstunde weiter köcheln lassen, zum Schluss gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Essig hinzufügen. Abschmecken, salzen oder süßen.
Nach ein paar Minuten können Sie den Snack in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept für die Zubereitung von Auberginen

Die kleinen Blauen werden auf unterschiedliche Art und Weise für den Winter haltbar gemacht, das berühmte Exemplar lässt sich beispielsweise in einem Kessel zubereiten.

Ein Salat aus diesem Gemüse, Karotten und Paprika ist pikant und hat einen hellen Geschmack.

Was brauchst du:

5-6 mittelgroße Auberginen
7 Paprika
3 Karotten
scharfer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
150 ml Pflanzenöl (unraffiniert ist besser)
1 EL. Löffel Essig (9%)
Salz (nach Geschmack).

Für die Marinade:

2 Liter Wasser;
3 EL. Esslöffel Essig (9 %);
25 g Salz.

Kochmethode:

Bereiten Sie ein Konservierungsmittel vor, indem Sie Wasser, Salz und Essig vermischen.
Lassen Sie die Auberginen drin kaltes Wasser 10 Minuten unter Last stehen lassen, dann trocknen und in Kreise schneiden. Portionsweise 5 Minuten in einer konservierenden Marinade kochen.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben teilen.
Scharfe Pepperoni Kerne entfernen, in Ringe schneiden.
Paprika, Karotten und Knoblauch mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Peperoni hinzufügen, salzen, umrühren.
Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und das gehackte Gemüse hinzufügen. Bei mäßiger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie weich sind (15–20 Minuten).
Legen Sie die Auberginenringe schichtweise in Gläser und füllen Sie jede Schicht dick auf Gemüsemischung. 15-20 Minuten lang sterilisieren.
Rollen Sie die Gläser auf und „isolieren“ Sie sie mit einem dicken Handtuch.

Vorspeise mit Rüben

Diese Vorbereitung ist nicht nur als gut Vorspeisensalat, es kann als Borschtsch-Dressing verwendet werden.

Vorbereiten:

4 kg Rüben
2 kg Paprika
1 kg Zwiebel
1 kg Karotten
1 kg rote Tomaten
50 g scharfe Paprika
100 ml Pflanzenöl
Salz, Zucker (nach Geschmack).

Kochschritte:

Zwiebel und Paprika fein hacken. Legen Sie die Scheiben in einen großen Behälter mit erhitztem Öl und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.
Gemüse aus dem Behälter nehmen. Verwenden Sie einen Schaumlöffel (das Öl sollte in der Schüssel bleiben).
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben. Das Fruchtfleisch mit einem Stuhl zerdrücken, um ein Püree herzustellen.
Reiben Sie die Rüben mit einer groben Reibe.
Die Peperoni von noch mehr scharfen Kernen schälen und fein hacken.
Geben Sie die Tomaten-Rüben-Mischung in den Behälter, in dem sich die Zwiebeln befinden Süße Paprika, und etwa 40 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
Süße hinzufügen und scharfer Pfeffer, Zwiebel, Zucker, Salz.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, heiß in Gläser füllen und verschließen.

Dann einfach ein paar Löffel in die Brühe mit Kartoffeln und Kohl geben und in einer halben Stunde ist der einfache und leckere rote Borschtsch fertig.

Salat mit Zucchini und Blumenkohl

Ich liebe dieses Rezept, weil ich dafür normalerweise „minderwertige“ Ernten verwende – rissige, beschädigte Früchte, die nicht lange gelagert werden können.

Was Sie mitnehmen können:

1,2 kg Blumenkohl
2 mittelgroße Zucchini
2 Tomaten
4 fleischige Paprika (verschiedenfarbige Früchte wählen)
Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
2 EL. l. Salz
100 g Zucker
250 ml Pflanzenöl
100 ml Essig (9 %).

Wie man kocht:

Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen und trocknen lassen.
Von der Zucchini die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schneiden Sie die entkernten Paprikaschoten in die gewünschte Form.
Den Knoblauch in einer Presse zermahlen.
Von überbrühten Tomaten die Haut entfernen und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer hacken.
Petersilie hacken.
Alle Gemüsesorten, außer Kohl, in einem großen Behälter vermischen. Salz, Zucker, Butter hinzufügen. Umrühren, anzünden und kochen lassen.
Die Kohlblütenstände dazugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen (die Hitze so weit wie möglich reduzieren), zum Schluss Essig hinzufügen.
Die heiße Mischung in Gläser füllen und verschließen.

Lagerung von Salatkonserven

Gläser mit Dosen Gemüsegenuss Nach allen Regeln sterilisiert, ist eine Lagerung bei Raumtemperatur zulässig (maximal jedoch + 28 ° C).
Wenn Sie Salate in Gläsern nicht sterilisiert haben, lagern Sie diese an einem kühlen Ort (+15 °C) und verarbeiten Sie sie zügig.
Die optimale Lagertemperatur für alle Arten von Konserven beträgt +1+2 °C.
Es ist besser, Vorräte in kleinen Behältern aufzubewahren und das Glas nach dem Öffnen vollständig zu entleeren. Wenn Sie nicht den ganzen Salat aus dem Glas genommen haben, legen Sie normales Senfpflaster unter den Deckel und verschließen Sie den Behälter. Die medizinische Komponente verhindert, dass der Snack schimmelt.

Nützliches Video

Sehr lecker ist es auch, Pilze zum Beispiel mit Paprika und Karotten zu belegen, wie in diesem Videorezept:

„Was im Sommer geboren wird, wird im Winter nützlich sein“ ist einer der weisesten Volkssprichwörter, dem man einfach nicht widersprechen kann. Seit jeher versucht die Menschheit, Lebensmittel für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Trotz der Tatsache, dass Sie jetzt zu jeder Jahreszeit Obst und Gemüse kaufen können, bleibt die Tradition des Einmachens für viele Hausfrauen immer noch relevant. Wie schön ist es, sich zu öffnen kalter Winter aufgerolltes Glas mit meinen eigenen Händen Erhaltung!

Karotten sind in den Weiten unserer Heimat ein sehr beliebtes Wurzelgemüse, das einfach zum Kochen verwendet wird riesige Menge verschiedene Gerichte. Karotten sind eine unverzichtbare Zutat in vielen Salaten und ersten Gängen und werden zur Zubereitung von zweiten Gängen und Snacks verwendet. Es ist ganz natürlich, dass dieses besondere Gemüse der Rekordhalter für Konserven ist.

Derzeit gibt es viele Möglichkeiten, Karotten zuzubereiten. Einer von ihnen ist Dosenschmalz t aus Karotten für den Winter. Diese Art der Konservierung ist im Winter ein Geschenk des Himmels. Erstens kann dieser Salat als gegessen werden unabhängiges Gericht, als Snack. Zweitens wird Karottensalat oft als Bratbasis für erste Gänge verwendet. Drittens wird es eine solche Erhaltung geben eine tolle Ergänzung zu jedem Fleisch- oder Fischgericht.

Obwohl es viele Rezepte gibt, um Karottensalate für den Winter haltbar zu machen, gibt es welche bestimmte Regeln denen muss Folge geleistet werden obligatorisch.

Daher sind sich die meisten kulinarischen Experten einig, dass die Gläser, in denen die konservierten Lebensmittel aufbewahrt werden, zunächst sehr gründlich gewaschen und einige Minuten lang sterilisiert werden sollten. Es wäre auch eine gute Idee, Deckel zur Konservierung zu sterilisieren.

So bereiten Sie Karottensalat für den Winter zu – 15 Sorten

Koreanische Karotten gehören zu den beliebtesten und beliebte Gerichte unter unseren Landsleuten. Es ist ganz natürlich, dass viele Menschen versuchen, so zubereitete Karotten für den Winter vorzubereiten.

Zutaten:

Karotten - 3 kg.
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 200 gr.
Pflanzenöl - 100g.
Essig - 100 gr.
Gemahlener Koriander – 2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Knoblauch - 2 Köpfe
Scharfer roter Pfeffer - 1 TL.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Hauptzutat vorbereiten – Karotten. Reiben Sie dazu das Gemüse Koreanische Karotten, in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben und Zucker, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Anschließend werden alle Zutaten gründlich vermischt und an einem kühlen Ort etwa 8 – 10 Stunden ziehen gelassen.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit sollten die Karotten zusammen mit dem entstehenden Saft in Gläser gefüllt werden. Anschließend sollten die gefüllten Gläser 10 Minuten lang sterilisiert werden.

Nach diesem Vorgang können die Gläser mit Deckel aufgerollt und abkühlen gelassen werden.

Es ist wichtig, dass sich die Gläser beim Abkühlen in einer umgedrehten Position befinden, also auf dem Kopf stehen.

Dieses Rezept für Karottensalat für den Winter kann nicht als beliebt bezeichnet werden. Viele Hausfrauen haben einfach Angst davor, es in der Praxis anzuwenden, da Konserven und Brühe für viele zwei unvereinbare Dinge sind. Wenn Sie jedoch experimentierfreudig sind, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

Karotten - 750 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Tomatenmark - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 100 ml.
Brühe - 120 ml.
Zucker - 1 TL.
Essig - 100 ml.
Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten reiben. Das Öl in die Pfanne gießen und fast zum Kochen bringen. Wenn es gut erhitzt ist, das Gemüse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten. Nach dieser Zeit fügen wir hinzu Tomatenmark und weitere 10 Minuten braten. Als nächstes Zucker, Essig und Brühe in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gar ist. Einige Minuten bevor es fertig ist, zum Salat geben. Lorbeerblätter und Pfeffer.

Den fertigen Salat in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Solch ein saftiger und leckerer Salat ist einfach eine unerschöpfliche Quelle an Vitaminen und Nährstoffe, die unser Körper im Winter so dringend benötigt. Besonders lecker schmeckt der Paprika-Karotten-Salat mit frischem Schwarzbrot.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg.
Pfeffer - 1 kg.
Karotten - 1 kg.
Zwiebel - 1 kg.
Zucker – ½ EL.
Salz - 5 TL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Essig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Wir putzen, waschen und trocknen das Gemüse. Schneiden Sie die Karotten, Zwiebeln und Paprika in große Streifen und schneiden Sie die Tomaten in drei Teile feine Reibe, oder durch einen Fleischwolf geben. Wenn alle Bestandteile des Gerichts zubereitet sind, können Sie direkt mit der Zubereitung des Salats fortfahren. Dazu Zwiebeln, Paprika, Karotten und gedrehte Tomaten in einen tiefen Topf geben, vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach 5 Minuten Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Gemüse geben und gründlich vermischen.

Der Gemüsesalat sollte zum Kochen gebracht werden, und wenn er kocht, die Hitze etwas reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ganz am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. Salat fertig!

Nun den vorbereiteten Paprika-Karotten-Salat in Gläser füllen, aufrollen und kopfüber abkühlen lassen.

Das Rezept für „Apfel“-Salat ist schon lange bekannt, schon unsere Großmütter haben es verwendet. Heutzutage wird ein solcher Salat nicht zu Recht vergessen, aber vergebens. Lecker und saftige Karotten mit einem Apfel wird jeden von uns in die Kindheit zurückversetzen und uns die Möglichkeit geben, den reichen und angenehmen Geschmack zu genießen.

Zutaten:

Karotten - 500 gr.
Grüne Äpfel - 500 gr.
Meerrettich - 500 gr.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wasser - 2 Gläser
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Essig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Äpfel, Karotten und Meerrettich waschen. Die Karotten schälen. Nun sollten diese Zutaten auf einer groben Reibe gerieben und in gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt werden. Beginnen wir nun mit dem Kochen der Marinade.

Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Die Marinade ist fertig. Wir warten, bis es etwas abgekühlt ist und füllen den Inhalt der Gläser damit. Als nächstes gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in jedes Glas, decken es mit einem Deckel ab und lassen es 10 Minuten lang stehen. sterilisieren und aufrollen.

Der fertige „Apfel“-Salat sollte abkühlen. Konservendosen müssen auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt werden.

Ein sehr leckerer und farbenfroher Salat, der an warme, sonnige Tage in der kalten Jahreszeit erinnert.

Zutaten:

Karotten - 1,5 kg.
Paprika - 1 kg.
Tomaten - 1 kg.
Zwiebeln - 0,5 kg.
Tomatensaft - 500 ml.
Essig - 75 ml.
Pflanzenöl - 100 ml.
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 60 gr.
Süßer roter Paprika – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Karotten und Zwiebeln schälen. Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Paprika waschen. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden große Scheiben und in einem Mixer zerkleinern. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Salats, indem wir Karotten mit Tomaten und Tomatensaft in einem tiefen Topf mischen. Der Inhalt der Pfanne sollte zum Kochen gebracht und 30 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit Zwiebel, Pfeffer, Paprika, Öl, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Essig zum Salat geben, sofort in Gläser füllen und aufrollen.

Wenn man im Winter ein Glas dieses Salats geöffnet hat, wäre es sehr angebracht, vor dem Servieren etwas Knoblauch hinzuzufügen.

Karotten-Knoblauch-Salat ist eine echte Entdeckung für Liebhaber scharfer Speisen. Es eignet sich perfekt als Snack für jeden Tisch mit alkoholischen Getränken.

Zutaten:

Karotten - 1 kg.
Knoblauch - 200 gr.
Pflanzenöl - 1 Tasse
Wasser - 4 Gläser
Salz – ½ Tasse

Vorbereitung:

Karotten und Knoblauch schälen und waschen. Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken. Nun sollten Sie die Karotten, den Knoblauch und das Pflanzenöl vermengen und gründlich vermischen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Sole. Dazu Salz mit Wasser vermischen und einige Minuten kochen lassen.

Die Karotten-Knoblauch-Mischung mit Salzlake übergießen, vermischen und in vorbereitete Gläser füllen. Decken Sie nun die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie etwa 25 Minuten lang. und aufrollen. Die fertige Konfitüre muss vollständig abkühlen und kann dann in Lagerräumen versteckt werden.

Der „Marinierte“ Salat kann mit vollem Vertrauen als etwas Besonderes bezeichnet werden. Erstens können nur echte Feinschmecker seinen Geschmack schätzen. Zweitens wird ein solcher Salat als Ergänzung zum Hauptgericht verwendet, wodurch sein Verbrauch recht gering ist.

Zutaten:

Karotten - 400 gr.
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 8 Stk.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Peperoni - 1 Stk.
Wasser - 500 gr.
Essig - 50 gr.
Pflanzenöl - 30 gr.

Vorbereitung:

Wasser auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, die Karotten schälen, waschen und in dünne, längliche Scheiben schneiden.

Sobald das Wasser kocht, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Nach ca. 2 – 3 Minuten. Die Marinade ist fertig. Nun Karotten dazugeben, erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit Essig und Pflanzenöl zu den Karotten geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Anschließend die marinierten Karotten vom Herd nehmen, Knoblauch und halbierte Peperoni dazugeben, vermischen, in ein Glas geben und aufrollen. Das fertige Glas „marinierter“ Salat sollte 15 Minuten lang sterilisiert werden. Karotten sind bereit für den Winter!

Allerdings ist dieser Salat recht lange haltbar. erfahrene Köche Es wird nicht empfohlen, es nach acht Monaten zu essen.

„Winter“-Salat ist ein echter Geschmacks- und Farbtupfer, und Karotten in diesem Salat sind die Hauptgeige, die den Geschmack nur betont und das Aroma dieses Gerichts verstärkt.

Zutaten:

Karotten - 1 kg.
Tomaten - 2 kg.
Weiße Zwiebel - 1 kg.
Paprika - 2 kg.
Peperoni – 1 Schote
Knoblauch - 4 Zehen
Sand - 200 gr.
Salz - 1,5 EL. l.
Pflanzenöl - 300 gr.
Essig - 100 gr.

Zutaten:

Die Tomaten waschen und durch einen Fleischwolf mahlen. Erhalten Tomatenpüree In einen tiefen Topf geben und anzünden. Die Tomaten sollten etwa 20 Minuten kochen. Nach dieser Zeit sollten gehackter Knoblauch, fein gehackte Peperoni, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzugefügt werden. Alles sollte gemischt und 5 Minuten gekocht werden.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Paprika waschen und Stiele und Kerne entfernen. Wir putzen und waschen die Zwiebeln. Paprika und Zwiebeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Nun Karotten, Zwiebeln und Paprika zur Tomate mit Gewürzen geben, vermischen und weich kochen. Ganz am Ende des Garvorgangs Essig in die Pfanne gießen und alles noch einmal gründlich vermischen. Der Wintersalat ist fertig.

Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und umdrehen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, können Sie sie verstecken.

Der Salat „Fruits of Summer“ kann als eine Art Sortiment bezeichnet werden, das aus den beliebtesten Sommergemüsen besteht.

Zutaten:

Karotten - 800 gr.
Paprika – 1,2 g.
Zwiebeln - 8 Stk.
Grüne Tomate – 10 Stk.
Pflanzenöl - 200 ml.
Essig - 200 ml.
Zucker - 4 TL.
Salz - 3 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 Prisen

Vorbereitung:

Wir putzen und waschen die Zwiebeln und Karotten. Tomaten und Paprika waschen und die Stielansätze entfernen. Jetzt fangen wir mit dem Schneiden an. Die Paprika in große Streifen und die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Das gehackte Gemüse in einen tiefen Topf geben, vermischen, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen, mit Pflanzenöl würzen und 20 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze. Es ist wichtig zu wissen, dass unser Wintersalat ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang köcheln sollte. 5 Minuten vor der Zubereitung Essig zum Salat geben und alles gründlich vermischen.

Den fertigen Salat in gewaschene und pasteurisierte Gläser füllen, aufrollen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Karotten-Bohnen-Salat für den Winter ist sehr reich an Vitaminen und nützliche Mikroelemente. Wenn Kinder in der Familie sind, ist ein solcher Salat einfach ein Muss. Mit seiner Hilfe können sowohl Erwachsene als auch Kinder ihre Immunität das ganze Jahr über auf dem richtigen Niveau halten.

Zutaten:

Karotten - 1 kg.
Weiße Bohnen - 1 kg.
Paprika - 1 kg.
Zwiebeln - 1 kg.
Tomatensaft - 3 l.
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 150 gr.
Essig - 2 EL. l.
Peperoni - 0,5 Schoten
Knoblauch - 1 Kopf
Sonnenblumenöl - 200 gr.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Bohnen vor. Es muss mehrere Stunden lang eingeweicht und dann gekocht werden, bis es gar ist.

Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Die Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.

In einem tiefen Topf Bohnen, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Zucker, Essig, Salz vermischen, Tomatensaft und zünde es an. Wenn unser Salat kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn eine Stunde lang unter geschlossenem Deckel unter regelmäßigem Rühren.

Nach einer Stunde zerdrückten Knoblauch, Pflanzenöl und gehackte Peperoni zum Salat geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

In gewaschene und sterilisierte Gläser füllen fertiger Salat und aufrollen. Wenn es abgekühlt ist, können Sie es verstecken.

Karotten-Tomaten-Salat ist ganz schön bestimmtes Gericht aufgrund der Tatsache, dass ein solcher Salat als Gewürz oder als Basis zum Braten verwendet werden kann.

Zutaten:

Karotten - 2 kg.
Tomaten - 3 kg.
Tomatenmark - 2 EL. l.
Knoblauch - 1,5 Köpfe
Salze und Zucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen die Tomaten, entfernen sie von den Stielen, schneiden sie in Scheiben und geben sie durch einen Fleischwolf. Wir putzen und waschen die Karotten und den Knoblauch. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die gedrehten Tomaten in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sie kochen, Karotten dazugeben und umrühren. Dann fügen wir Tomatenmark, Salz, Zucker und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu. Der „Karotten-Tomaten“-Salat sollte etwa eine Stunde bei schwacher Hitze gekocht werden, danach wird er in Gläser gefüllt, aufgerollt und sterilisiert. Abgekühlte Gläser sind bereit zur Lagerung.

So ungewöhnlich der Name dieses Salats auch ist, sein Geschmack und Aussehen. Manjo-Salat kann als serviert werden eigenständiger Snack für jeden Tisch, auch für einen festlichen.

Zutaten:

Karotten - 400 gr.
Tomaten - 4 kg.
Auberginen - 3 kg.
Paprika - 3 kg.
Zwiebeln - 2 kg.
Pflanzenöl - 300 gr.
Essig - 150 gr.
Salz - 100 gr.
Zucker - 150 gr.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
Peperoni – ¼ Schote

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wir waschen, entfernen den Stiel und schneiden die Auberginen. Die Paprika waschen, entkernen, den Stielansatz entfernen und die Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und zusammen mit der gewaschenen Peperoni sehr fein hacken.

Nun das gesamte vorbereitete Gemüse in einem tiefen Topf vermischen, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Essig und schwarzen Pfeffer dazugeben und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Manjo-Salat ist fertig!

Dieses Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, ungewöhnliche und ungewöhnliche Gerichte zu genießen würziger Geschmack Möhren. Echte Kenner dieses Gemüses werden diese eingelegten Karotten zu schätzen wissen. In der kalten Jahreszeit wird es zu einem echten „Highlight“ auf dem Tisch.

Zutaten:

Karotten - 400 gr.
Zimt - 0,5 TL.
Nelken - 8 Stk.
Piment - 10 Stk.
Wasser - 1 l.
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Essig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Wir putzen die Karotten, waschen sie, schneiden sie in drei Teile und legen sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser, bis sie leicht weich werden. Dann ziehen wir es heraus und senken es in kaltes Wasser oder bringen es an einen kühlen Ort.

Auf den Boden eines pasteurisierten Glases geben wir Zimt, Nelken, Piment. Legen Sie die Karotten fest darauf. Nun sollte der Inhalt des Glases mit Salzlake gefüllt werden.

Zur Zubereitung der Salzlake 1 Liter zum Kochen bringen. Wasser. 1,5 EL in kochendes Wasser geben. l. Zucker, 3 EL. l. Salz. und das Wasser kochen lassen. Nach ca. 5 Minuten Essig in die Salzlake geben und nach 1 Minute über die Karotten gießen.

Decken Sie das mit Karotten, Gewürzen und Salzlake gefüllte Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang sterilisieren. Anschließend rollen wir es auf.

Der Karottensalat „Zest“ ist fertig!

Die Besonderheit des „Hunter“-Salats besteht darin, dass er enthält Weißkohl. Dies verleiht ihm einen unnachahmlichen Geschmack, der mit keinem anderen zu verwechseln ist.

Zutaten:

Karotten - 1 kg.
Zwiebeln - 1 kg.
Weißkohl - 2 kg.
Tomaten - 1 kg.
Paprika - 1 kg.
Pflanzenöl - 200 gr.
Zucker - 200 gr.
Essig - 200 mg.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl waschen, fein hacken und vermischen. Jetzt müssen Sie es eine Weile stehen lassen, damit es ziehen kann. Zur Zeit bereiten wir anderes Gemüse zu. Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Die Karotten in kleine Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Tomaten und Paprika waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es zum Kohl. Wir geben dort auch Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinein. Alles vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Wenn Saft am Boden der Pfanne mit Gemüse erscheint, können Sie ihn auf das Feuer stellen. Der „Hunter“-Salat wird etwa 15 Minuten lang gekocht, anschließend in gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt. Guten Appetit!

„Sweet Carrot“ ist vielleicht einer der extravagantesten Salate für den Winter. Manche nennen es auch „Karottenmarmelade“, dieser Name ist jedoch nicht ganz korrekt dieses Produkt besteht aus klar definierten Karottenstücken.

Zutaten:

Karotten - 1 kg.
Zucker - 1 kg.
Heißes Wasser- 2l.
Vanillezucker— 10g.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen, waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden. 500 g anzünden. Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Gehackte Karotten in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

100 g Karotten
100 g Zwiebeln
100 g Äpfel
100 g Paprika
30 g Knoblauch
30 g frische Peperoni
50 g Tomatenmark
100 ml Pflanzenöl
70 ml 9 % Essig
10-15 g Salz
100 g Zucker
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Dies ist einer von beste Rezepte Dosensalate für alle, die es mögen Tatarische Küche. Zur Zubereitung muss die Zucchini in Würfel geschnitten werden. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Äpfel schälen, im Mixer mahlen oder zerkleinern. Salz, Zucker, Tomatenmark, Essig, Öl zur Gemüsemasse geben, vermischen und anzünden. Nach dem Kochen 20 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Zucchini in die kochende Gemüsemischung geben und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Den nach diesem Rezept konservierten Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Salat „Tatar Song“ mit Auberginen.

Zutaten:

- 2 kg Auberginen
- 100 g Karotten

100 g Zwiebeln
100 g Äpfel
100 g Paprika
50 g Knoblauch
1 Liter Tomatensaft
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 g Zucker
30-50 g Salz

Kochmethode:

Die Auberginen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, 20 Minuten in Salzwasser einweichen und dann auspressen. Mahlen Sie die Äpfel und anderes Gemüse (außer Knoblauch) mit einem Mixer oder Hackfleisch. Tomatensaft, Öl, Salz, Zucker, Essig zur Gemüsemasse geben, aufkochen, 15-20 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und Auberginen dazugeben und alles weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den köstlichen Dosensalat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

2 kg Tomaten
400 g Karotten
400 g Zwiebeln
400 g Paprika
150-200 g Reis
150 ml Pflanzenöl
100-150 ml Wasser
50 ml 9 % Essig
50 g Zucker
30-50 g Salz
Lorbeerblätter
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Die Tomaten schälen und hacken. Die Karotten in Streifen schneiden oder raspeln grobe Reibe. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Öl in einen Topf geben, Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten anbraten, nicht braten. Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Reis hinzufügen, umrühren, Tomaten dazugeben und zugedeckt 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen und umrühren. Den heißen Salat in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Gurken
250 g Tomaten
150 g Äpfel
150 g Karotten
150 g Zwiebeln
50-70 g Pflaumen
20 g Knoblauch
20 g frische Peperoni
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
70-100 g Zucker
30-50 g Salz

Kochmethode:

Für dieses Rezept für einen leckeren Dosensalat müssen Gurken in etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden, das restliche Gemüse, Äpfel und Pflaumen durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Salz, Zucker und Butter zur Gemüsemischung geben, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gurken in die kochende Mischung geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Essig angießen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Salat in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Diese Fotos zeigen Dosensalate zubereitet nach den oben vorgestellten Rezepten:

Salat mit Bohnen und Gemüse.

Zutaten:

1 kg Tomaten
500 g Bohnen
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
500 g Paprika
250 ml Pflanzenöl
30 g Salz
50 g Zucker
50 ml 9 % Essig

Kochmethode:

Um diesen köstlichen Dosensalat zuzubereiten, müssen Sie die Bohnen kochen, bis sie weich sind. Zwiebel, Karotten und Paprika hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden, zugedeckt 2 Minuten köcheln lassen und dann durch ein Sieb reiben. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten. Hinzufügen gekochte Bohnen und pürierte Tomaten, alles zusammen bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker, Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Expandieren heißer Salat In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Koreanischer Gemüsesalat.

Zutaten:

1 kg Kohl
1 kg Auberginen
100 g Karotten
100 g Knoblauch
20-30 g frische Peperoni
70 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl
20-30 g Salz
5-7 g Gewürze für koreanische Karotten

Kochmethode:

Bevor dieser Salat eingemacht wird, müssen die Auberginen 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser vollständig blanchiert werden. Dann unter Druck zusammendrücken und in Streifen schneiden. Den Kohl zerkleinern. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Gemüsereibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Peperoni hacken. Alles Gemüse mischen, Salz, Gewürze und Essig hinzufügen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse mit heißem, aber nicht kochendem Öl übergießen, Essig dazugeben, 2 Stunden marinieren lassen und den Salat dann in sterilisierte Gläser füllen. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 15 Minuten lang, 1-Liter-Gläser 20–25 Minuten lang. Aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sieht dieses Schmalz aus der Dose sehr appetitlich aus:

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

Zutaten:

1 kg Tomaten
300 g Bohnen
150 g Zwiebeln
150 g Karotten
70 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Bohnen einschenken kaltes Wasser und 5 Stunden ruhen lassen. Dann frisches Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Die Tomaten schälen und hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten 7-10 Minuten anbraten. Tomaten und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mäßiger Hitze zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen. Gekochte Bohnen in einen Topf geben, salzen und 20 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen. Den vorbereiteten Dosensalat für den Winter in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Tomaten
500 g Bohnen
500 g Karotten
500 g Paprika
100 ml Pflanzenöl
70 ml 9 % Essig
100 g Zucker
30 g Salz
gemahlener roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um diesen köstlichsten Dosensalat zuzubereiten, müssen die Bohnen weich gekocht werden. Tomaten, Karotten und Paprika durch einen Fleischwolf geben. Die Gemüsemasse in einen Topf mit erhitztem Öl geben, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen. Gekochte Bohnen in die kochende Masse geben, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und weitere 1 5-20 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen,
1 kg Tomaten
500 g Paprika
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
35 ml 9 % Essig
30 g Salz
40 g Zucker

Kochmethode:

Von den Bohnen den Schwanz entfernen, in 3 cm lange Stücke schneiden, Paprika in große Streifen, Tomaten in Scheiben, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das gesamte vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, Öl hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen. Heißer Salat von Dosen Gemüse In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Fotos für Salatkonservierungsrezepte:

Paprikasalat mit Gemüse und Reis.

Zutaten:

1 kg Paprika
500 g Zwiebeln
300-400 g Karotten
200 g Reis
1 Liter Tomatensaft
200 ml Pflanzenöl
50-60 g Salz
50-60 g Zucker

Kochmethode:

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Karotten reiben. Den Reis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel in Öl anbraten. Karotten und Paprika dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Tomatensaft einfüllen, Reis, Salz und Zucker dazugeben, köcheln lassen, bis der Reis fertig ist, dabei gelegentlich umrühren. Den Gemüsesalat aus der Dose in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Paprikasalat mit Gemüse.

Zutaten:

2,5 kg rote Paprika
1 kg Karotten
1 kg Tomaten
1 kg Zwiebeln
200 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 g Zucker
45 g Salz
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner

Kochmethode:

Das gesamte Gemüse nach Belieben hacken, die restlichen Zutaten dazugeben, 8–10 Stunden ziehen lassen und ab und zu umrühren. Dann die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Nach diesem Rezept zubereitete Konserven Gemüsesalat In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 10 Minuten, 1 Liter – 15 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Paprika
1 kg dichte Pflaumen
1 kg Äpfel
200 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
50 g Zucker
30-40 g Salz
Schwarz und Piment nach Geschmack

Kochmethode:

Die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen. Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Wenn nicht genügend Saft freigesetzt wurde, 100-150 ml Wasser oder Wasser hinzufügen Apfelsaft. Die Mischung auf das Feuer legen, Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Den nach diesem Rezept für den Winter konservierten heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Paprika
20 g Knoblauch
20 ml Apfelessig
100 ml Pflanzenöl
10 g Salz
10 g getrocknete italienische Kräuter
gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Um den Salat nach diesem Rezept für den Winter haltbar zu machen, müssen Sie die Paprika entkernen und jede in 4-6 Stücke schneiden. Salz und getrocknete Kräuter vermischen, die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen. Die Paprika auf ein Backblech legen, mit der vorbereiteten Mischung bestreuen, mit Öl übergießen und im auf 100 °C vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Einmal umdrehen. Den restlichen Knoblauch fein hacken. In ein sterilisiertes Glas geben scharfer Pfeffer, mit Knoblauch und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Heißes Öl von einem Backblech gießen, den Biss hineingießen und sofort aufrollen. Bis zum Abkühlen einwickeln. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten:

700-800 g Paprika
30 g Knoblauch
10 g Salz
50 g Zucker
30 g Dill
45 ml 9 % Essig
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

Die abgebildeten Produkte gelten für ein 1-Liter-Glas. Bevor ein solcher Dosensalat zubereitet wird, müssen Paprika gründlich gewaschen, getrocknet und im Ganzen in Pflanzenöl weich gebraten werden. In ein sterilisiertes Glas geben, mit gehacktem Knoblauch und Dill bestreuen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Fotos zeigen, wie man Salate nach den oben vorgestellten Rezepten für den Winter konserviert:

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

Blumenkohlsalat mit Gemüse.

Zutaten:

500 g Blumenkohl
400 g Zucchini
250 g Tomaten
300 g Karotten
300 g Paprika
30 g Knoblauch
50 ml Chili-Ketchup
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
15-20 g Salz
30-40 g Zucker

Kochmethode:

Um dies zu einem der besten Dosensalate zu machen Blumenkohl müssen in Blütenstände zerlegt und gründlich gewaschen werden. Die Zucchini in Würfel schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten reiben. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und leicht kochen. Alle vorbereiteten Gemüsesorten in einen Topf geben, Pflanzenöl, Ketchup, Salz und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Essig hinzufügen, durch eine Presse passieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Blumenkohl in Tomaten-Gemüse-Sauce.

Zutaten:

2 kg Blumenkohl
1,2 kg Tomaten
200 g Paprika
50 g Knoblauch
100 g Petersilie
50 g Salz
100 g Zucker
100 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl

Kochmethode:

Den Kohl in Blütenstände zerlegen, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren (10 g Salz pro 1 Liter Wasser). Tomaten, Paprika und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Gemüsemasse auf das Feuer legen, Pflanzenöl, Salz, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Gehacktes Gemüse, Kohl und Essig hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Kohl mit der Marinade in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Dann müssen die Gläser mit hausgemachtem Dosensalat umgedreht und eingewickelt werden, bis sie abgekühlt sind.

Zutaten:

1 kg Paprika
100 g Knoblauch
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
30 g Salz
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Von der Paprika die Stiele mit den Kernen herausschneiden. Die vorbereiteten Paprikaschoten waschen, trocknen und in erhitztem Pflanzenöl weich braten. Essig, Salz und verrühren gemahlener Pfeffer. Tauchen Sie die frittierten Paprikaschoten in die Mischung, geben Sie sie in ein sterilisiertes Glas und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch. Gießen Sie 30 ml kalziniertes Pflanzenöl in das Glas und rollen Sie es auf. Drehen Sie das Glas um Dosenzubereitung und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Kohl
1 kg Tomaten
500 g rote Paprika
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
250 ml Pflanzenöl
40 ml 9 % Essig
60 g Salz
50 g Zucker

Kochmethode:

Um diesen Salat für den Winter haltbar zu machen, müssen Kohl, Paprika und Zwiebeln gehackt werden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann anzünden und die Mischung zum Kochen bringen. Den heißen Salat in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser füllen und 10-15 Minuten sterilisieren. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Weißkohl
1 kg Paprika
1 kg Tomaten
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
50 g Salz
50 g Zucker

Kochmethode:

Um dieses Rezept zum Einmachen von Salaten zu verwenden, müssen Sie Kohl, Paprika und Zwiebeln hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten. Alle Gemüse mischen, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser, verschließen Sie ihn mit einem Löffel und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 12–15 Minuten, 1 Liter – 20–25 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Gurken
1 kg feste Tomaten
500 g Paprika
500 g Zwiebeln
Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner

Für die Marinade:

1 Liter Wasser
50 g Salz
50 g Zucker
50 ml 9 % Essig

Kochmethode:

Um einen solchen Salat für den Winter haltbar zu machen, müssen Gurken in Scheiben, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe und Tomaten in Scheiben geschnitten werden. Geben Sie das Gemüse in sterilisierte Gläser, fügen Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Für die Marinade Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 7–10 Minuten lang, 1-Liter-Gläser 15–17 Minuten lang. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Das Video „Dosensalate“ zeigt, wie solche Snacks zubereitet werden:

Wintersalat ohne Sterilisation.

Zutaten:

1 kg Weißkohl
1 kg Paprika
1 kg Tomaten
400 g Karotten
500 g Zwiebeln
30 g Salz
50 g Zucker
200 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 ml Wasser

Kochmethode:

Für Einmachen zu Hause Für diesen Salat müssen Kohl, Paprika und Zwiebeln gehackt werden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten. Gemüse in einen Topf geben, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, Wasser hinzufügen, mischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Eingelegte Kohlrouladen.

Zutaten:

2 kg Kohl
1 kg Karotten
100 g Knoblauch

Für die Marinade:

1 Liter Wasser
45 g Salz
100 g Zucker
60 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
Je 2-3 Erbsen Schwarz- und Pimenterbsen

Kochmethode:

Kohlblätter in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, Verdickungen abschneiden. Die Karotten reiben, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben. Die Karotten-Knoblauch-Füllung darin einwickeln Kohlblätter. Die Kohlrouladen fest in sterilisierte Gläser füllen. Für die Marinade Wasser mit Gewürzen, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kochen bringen. Essig einfüllen und vom Herd nehmen. Gießen Sie heiße Marinade in Gläser mit Kohlrouladen und sterilisieren Sie: 1-Liter-Gläser – 20 Minuten, 2 Liter – 30 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Einzelheiten

Der Wintersalat mit Karotten, Paprika und Zwiebeln wird ohne Sterilisation zubereitet, sodass Sie sich nur um das Schneiden und Zubereiten selbst kümmern müssen, und dies dauert nicht länger als 3 Stunden. Die aufgewendete Zeit zahlt sich im Winter voll aus, wenn so ein wunderbarer, sommerlich duftender Snack auf dem Tisch steht, den man genießen kann verschiedene Gerichte. Also, nichts wie los und die leckeren Zubereitungen genießen!

Wintersalat mit Karotten, Paprika und Zwiebeln

Benötigte Zutaten:

Paprika – 6 kg;
Karotten – 600 g;
Zwiebel Weiße Zwiebel– 600 g;
schwarzer Pfeffer (Körner) – 10 Stk. oder nach Geschmack;
getrocknete Nelken (Knospen) – 6 Stk.;
sauberes Wasser – 1 l. 600 ml.;
weißer Kristallzucker – 200 g;
Steinsalz – 60 g (2 EL)
raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml;
Tafelessig 9 % – 200 ml.

Kochvorgang:

Zwiebeln und Karotten schälen – abspülen. Von den Pfefferkörnern die Stängel mit Kernen abschneiden und waschen. Alles trocknen und wie bei einem normalen Salatset fein hacken. Schneiden Sie beispielsweise Zwiebeln mit Pfefferkörnern in Streifen und reiben Sie Karotten. Alle Stücke in einen tiefen Topf geben, der nicht anbrennt.

In einem anderen kleinen Topf vermischen benötigte Menge Nelken, schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser, Essig und Zucker. Auf mittlere Hitze stellen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Rühren Sie sie um und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze und lassen Sie den Salat eine halbe Stunde köcheln.

Während es sprudelt, Liter- oder Halblitergläser gründlich ausspülen. Hierfür eignet sich am besten eine weiche Bürste. Backpulver. Es ist besser, kein Reinigungsmittel zu verwenden, da es Rückstände auf dem Glas hinterlässt. Als nächstes sterilisieren Sie den Behälter zusammen mit speziellen Metalldeckeln und anderen notwendigen Geräten.

Den gekochten Salat in Gläser füllen. Verschließen Sie sie fest mit Deckeln. Auf Risse prüfen. Wenn welche vorhanden sind, schließen Sie sie fester. Drehen Sie die Konserven um und kühlen Sie sie auf dem Boden ab, bedeckt mit Wolldecken. Rühren Sie die Werkstücke einige Tage lang nicht um, sie sollten allmählich abkühlen, damit die Temperatur nicht stark sinkt. Danach kann der Salat in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Wintersalat mit Karotten, Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Benötigte Zutaten:

Paprika – 1 kg;
„Slivka“-Tomaten – 2 kg;
Karotten – 2 kg;
weiße Zwiebeln – 2 kg;
schwarzer Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack;
sauberes Wasser - 1 EL;
weißer Kristallzucker - 1 EL;
Steinsalz – 3 EL. l. (mit Rutsche);
raffiniertes Pflanzenöl – 1 EL;
Tafelessig 9 % – 1/2 EL.

Kochvorgang:

Die entkernten und gewaschenen Paprikaschoten trocknen und in Würfel oder Streifen schneiden. Geschält und gewaschen Zwiebel trocknen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Trocknen Sie die gewaschenen Tomaten, befreit von den Stellen, an denen der Stiel befestigt war, und schneiden Sie sie in Scheiben. Die geschälten und gewaschenen Karotten trocknen und auf einer groben Reibe hacken.

Geben Sie das Gemüse in eine Kupferschüssel oder eine emaillierte Pfanne. Geben Sie dort die erforderliche Menge Wasser und Öl hinzu. pflanzlichen Ursprungs, Grobes Salz ohne Jod, weißer Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles glatt rühren und auf mittlere Hitze stellen.

Reduzieren Sie nach dem Kochen die Brennergeschwindigkeit auf ein Minimum und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den Salat 35–40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Spülen Sie das Einmachgerät während des Kochens gründlich mit Backpulver und einem weichen Schwamm aus. Anschließend sterilisieren Sie es auf die gewünschte Weise.

Später richtige Zeit Den Salat mit Essig würzen, mischen, 2 Minuten brennen lassen, in sterile Gläser füllen, verdichten und mit Deckeln fest verschließen. Legen Sie das Werkstück umgedreht auf den Boden, wickeln Sie es in ein Wolltuch und kühlen Sie es allmählich ab Zimmertemperatur. Dieser Prozess wird 2–3 Tage dauern. Wenn die Konserven abgekühlt sind, stellen Sie sie in die Speisekammer.

Guten Appetit!

Paprika-Karotten-Salat einmachen

4 (80 %) 3 Stimmen

Salat mit Paprika und Karotten – tolle Ergänzung mit Buchweizen, Reis und Kartoffeln in jeder Variante. Die Zubereitung ist einfach, die Zubereitung wirkt angenehm süß-saurer Geschmack, am Stück gegessen, gewinnt sofort zahlreiche Fans verschiedene Alter. Tolles Gericht für Liebhaber des Winterschutzes.

Rezept für Paprikasalat

Notwendige Zutaten für die Zubereitung eines hellen und saftigen Wintersnacks:

ein kg große rote Paprika;
zwei kg sehr reife Tomaten jeder Größe;
zwei kg Karotten;
zwei kg helle Zwiebeln;
200 Milliliter Pflanzenöl, das keinen charakteristischen Geruch hat;
200 Gramm Kristallzucker;
100 Milliliter Essig 9 %;
drei große Löffel Tisch salz ohne Rutsche;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Garprozess und Produktanteile:

Wählen Sie Gerichte zum Schmoren basierend auf der Gesamtmasse der Zutaten aus. Wenn keines auf dem Bauernhof vorhanden ist, teilen Sie es nach dem Mischen auf fertige Masse in zwei Teile teilen und separat köcheln lassen. In diesem Fall müssen Sie die Essigmenge entsprechend aufteilen.
Die Paprikaschoten waschen, Kerne und Häutchen entfernen und in mittelgroße Würfel oder kurze Streifen schneiden. In einen Behälter geben.
Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen.
Schneiden Sie die Tomaten wie folgt in Scheiben Sommer Salat, zum Pfeffer hinzufügen.
Karotten mit einer Bürste waschen, schälen und in Streifen schneiden oder auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, mit dem vorbereiteten Gemüse mischen.
Zwiebel schälen, wie Pfeffer hacken, zum Salat geben.
Salz, Butter, gemahlenen Pfeffer und Kristallzucker in den Behälter mit der Zubereitung geben, gründlich mit den Händen vermischen und aufkochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es etwa vierzig Minuten lang köcheln.
Die Zeit variiert je nach Eintopfgrad aller Zutaten fertiges Produkt Gemüse sollte „al dente“, also leicht ungekocht, sein.
Essig zum heißen Salat gießen, vermischen und in vorbereitete Gläser füllen.
Sowohl der Salat als auch der Behälter zum Verschließen müssen heiß sein, daher müssen Sie den Salat auslegen, ohne den Behälter mit der Zubereitung vom Herd zu nehmen, und jedes Glas sofort aufrollen.
Kühlen Sie die fertige Konserve kopfüber ab und lagern Sie sie für den Winter in einem Keller oder Keller.

Notwendige Produkte zur Vorbereitung auf den Winter:

je ein Kilogramm Paprika, Karotten und sehr reife Tomaten, auch leicht zerdrückte reichen aus;
ein Glas raffiniertes Pflanzenöl;
einhundert Gramm Kristallzucker;
ein Esslöffel Speisesalz und Tafelessig 9%.

Ablauf und Feinheiten der Zubereitung:

Die Karotten gründlich abspülen, schälen und in mittelgroße Streifen schneiden. Sie können eine spezielle „koreanische“ Reibe verwenden.
Waschen Sie den Pfeffer unter fließendem Wasser (es ist besser, mehrfarbige Versionen zu verwenden, um die Farben im fertigen Produkt hervorzuheben), reinigen Sie ihn von Kernen und inneren Trennwänden.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Aus der im Rezept angegebenen Tomatenmenge Tomatensaft mit Fruchtfleisch zubereiten oder die Tomaten unter Zugabe einiger Esslöffel Wasser weich köcheln lassen und durch ein Sieb reiben.
Einheizen geeigneten BehälterÖl, vorbereitete Karotten hinzufügen.
Nach fünf Minuten Tomatensaft, Zucker und Salz hinzufügen.
Nach weiteren fünf Minuten gehackten Pfeffer in die kochende Soße geben.
Nach fünf Minuten erneut Zwiebelhalbringe hinzufügen.
Decken Sie das Gericht mit dem Salat ab und lassen Sie es durchschnittlich etwa eine halbe Stunde bei niedrigster Hitze stehen. Zählen Sie die Zeit ab dem Moment des Kochens.
Essig dazugeben und vorsichtig umrühren. Weitere zehn Minuten auf dem Herd stehen lassen und in heiße, sterilisierte Gläser füllen.
Verbrühte Metalldeckel sofort aufrollen, umdrehen und isolieren.
Bringen Sie den Salat nach einem Tag für den Winter an einen Lagerplatz.

Um bei der Zubereitung nicht in brennende Tränen auszubrechen große Menge Zwiebeln, die in ähnlichen Rezepten verwendet werden, sollten die ungeschälten Zwiebeln halbiert und in eine Schüssel gegeben werden Eiswasser. Die Hälften herausnehmen, schälen und hacken. Spülen Sie das Messer von Zeit zu Zeit mit kaltem Wasser ab. Getestet - der Prozess wird viel weniger schmerzhaft.

Sie können das Rezept für den Kuban-Salat sehen.

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