Was sind die Gefahren von frisch gepressten Säften? Frisch gepresste Säfte (frisch) – gut oder schlecht? In welchem Alter können Sie einem Kind verschiedene Säfte geben?

Was sollten Sie über frisch gepresste Säfte und Smoothies wissen, um das Beste aus ihnen herauszuholen und mögliche Schäden zu vermeiden?

Wenn ich über die Vor- und Nachteile von Säften spreche, meine ich nur frisch gepresste Säfte und nicht die Getränke, die im Laden in bunt gestalteten Kartons verkauft werden. Entscheiden Sie sich dennoch für den Kauf eines solchen Getränks, dann sollten Sie den sogenannten Direktextraktionsextrakten oder rekonstituierten Säften den Vorzug geben. Über die Vorteile dieser Getränke braucht man nicht zu reden, aber zumindest enthalten sie keine schädlichen künstlichen Lebensmittelzusätze (Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker).

Ein Getränk namens "Nektar" enthält 25-50% natürlichen Fruchtextrakt, und ein Fruchtgetränk ist noch weniger - nur 15%. Der restliche Inhalt der Packung mit "Saft" fällt auf Wasser, Zucker, Zitronensäure und eine Vielzahl von künstlichen Zusatzstoffen, die den Geschmack, Geruch und die Farbe verbessern und die Haltbarkeit des Getränks verlängern sollen.

VORTEILE VON SÄFTEN

Die Vorteile von Säften sind der konzentrierte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Es ist schwierig, viel Obst zu essen. Aber ein oder zwei Gläser Saft enthalten Vitamine und Mineralstoffe aus mehreren Früchten, und sie können leicht und mit Genuss getrunken werden.

Die Vorteile von Säften sind eine bessere Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.

Selbst wenn Sie die gleiche Menge Obst wie für die Saftherstellung essen, werden die Vitamine und Mineralien aus dem Saft immer noch besser aufgenommen, einfach weil die Flüssigkeit leichter aufgenommen werden kann als feste Nahrung. Vitamine und Mineralstoffe aus Smoothies werden etwas weniger aufgenommen als aus Säften, aber immer noch deutlich besser als aus fester Nahrung.

Säfte mit Vitaminen und Mineralien in Tabletten zu vergleichen ist völlig sinnlos. Selbst die besten Komplexe, die die Verträglichkeit von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigen, können nicht mit den von der Natur selbst geschaffenen Komplexen konkurrieren. Das Trinken von Säften ist definitiv gesünder als die Einnahme von Vitaminpillen.

Vorteile von Säften - Grüne Smoothies (Hinzufügen von Gemüse zu Säften).

Kann zu frisch gepressten Säften und Smoothies hinzugefügt werden Verschiedene Arten Grün. Zum Beispiel:

Grün: Dill, Petersilie, Koriander, Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Minze, Oregano (Oregano), Rosmarin, Stevia (ein ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz), Salbei.
Sämlinge und junge Triebe: Weizen, Linsen, Buchweizen, Bohnen, Flachs usw.
Wurzelblätter: Rüben, Meerrettich, Karotten.
Wildkräuter: Brennnessel, Löwenzahn, Klette, Quinoa.

Grünzeug enthält viele nützliche Substanzen, die in Obst nur wenige oder gar nicht vorhanden sind (z. B. essentielle Aminosäuren, Chlorophyll). Nicht viele Menschen werden es genießen, auf einem Bund frischer Petersilie oder Dill zu kauen, aber sie werden gerne Saft oder einen Smoothie trinken, dem gehacktes Gemüse in einem Mixer oder Gemüsesaft hinzugefügt wurde. In beiden Formen werden Grüns perfekt vom Körper aufgenommen.

Es ist wichtig, verschiedene Arten von Grünzeug abzuwechseln, um einerseits den Körper mit den unterschiedlichsten Nährstoffen zu versorgen und andererseits zu vermeiden Überbeanspruchung irgendwelche Substanzen.

Die Vorteile von Säften sind die Verbesserung der Darmflora.

Im Gegensatz zu frisches Gemüse und Obst, es gibt nicht viel Ballaststoffe (Zellulose) in Säften. Ballaststoffe werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern sind die Nahrung von symbiotischen Bakterien, die im Darm leben. Gleichzeitig können sich Fäulnisbakterien nicht von Zellulose ernähren. Daher tragen ballaststoffreiche Lebensmittel dazu bei, das Gleichgewicht in Richtung der Dominanz nützlicher Mikroorganismen gegenüber Krankheitserregern zu verschieben.

Unsere Gesundheit hängt maßgeblich von der Zusammensetzung der Darmflora ab. Nützliche Bakterien versorgen uns mit vielen wichtigen Mikronährstoffen. Schädliche Mikroorganismen vergiften unseren Körper mit den Giftstoffen, die sie freisetzen. Daher ist es schwierig, die Bedeutung der Aufrechterhaltung einer gesunden symbiotischen Mikroflora zu überschätzen.

Es gibt eine Theorie, dass Säfte, in denen Ballaststoffe vollständig fehlen, Säften mit Fruchtfleisch sowie verschiedenen Smoothies unterlegen sind. Aber ist es? Nicht immer.

Daher sollte jeder, in dessen Ernährung gekochte und frittierte Lebensmittel und insbesondere tierische Produkte (Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte) einen bedeutenden Platz einnehmen, Smoothies und Säften mit Fruchtfleisch den Vorzug geben.

Fügen Sie Säften auch keinen Zucker hinzu - Fäulnisbakterien ernähren sich davon. Wenn Gemüsesaft nicht süß genug erscheint, können Sie etwas hinzufügen süße Frucht, Steviablätter (natürliches Süßungsmittel), Ahornsirup, Agavensirup oder Honig (falls verwendet).

Die Vorteile von Säften sind Körperreinigung.

Frisch gepresste Säfte tragen bereits dadurch zur Reinigung des Körpers bei, dass sie das Verdauungssystem deutlich weniger belasten als feste Nahrung. Die Energie, die normalerweise für die Verdauung von Nahrung aufgewendet wird, kann vom Körper für Reinigungs- und Wiederherstellungsprozesse verwendet werden. Die auffälligsten Ergebnisse werden durch einen vollständigen Übergang zu erhalten Flüssig Nahrung für Zeiträume von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten. Aber regelmäßig Fastentage auf Säfte auch geben hervorragende Ergebnisse. Schon das Ersetzen einer Mahlzeit am Tag durch Saft hat einen erheblichen Einfluss auf das Wohlbefinden.

Einige Säfte haben eine reinigende Wirkung auf bestimmte Organe. Zum Beispiel werden Säfte aus Apfel, Zitrone, Rüben und Rettich zur Reinigung der Leber verwendet. Säfte aus Radieschen, Rüben, Kohl, Äpfeln und Karotten sind besonders effektiv zur Reinigung von Giftstoffen. Zur Reinigung der Gelenke werden schwarzer Rettich und Zitronensaft verwendet.

Einige der sichersten Säfte, die den Körper reinigen und fast ohne Einschränkungen verwendet werden können, sind Apfel und Karotte.

Wenn Sie sich entscheiden, ein paar Tage ausschließlich Säfte und Smoothies zu essen, zur Reinigung oder zum Abnehmen, dann denken Sie daran, dass Säfte ausschließlich frisch zubereitet werden sollten pflanzliche Produkte nicht wärmebehandelt. Wenn Sie Smoothies Produkte hinzufügen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden (z. gekochtes Gemüse) oder tierischen Produkten (z. B. Milch) wird die Wirkung völlig anders sein.

Die Vorteile von Säften sind Blutverdünnung.

Aufgrund der Fähigkeit vieler Säfte, die Blutviskosität zu reduzieren, können Sie die Einnahme bestimmter Medikamente (z. B. Aspirin) vermeiden. Der Einfluss von Säften auf die Blutgerinnung wird durch den Gehalt an organischen Säuren in ihnen erklärt. Die Zusammensetzung der meisten organischen Säuren enthält Anionen - Substanzen, die die Blutgerinnung verlangsamen. In folgenden Fällen können anstelle von Medikamenten frisch gepresste Säfte verwendet werden:

Bei erhöhte Temperatur Körper, der durch eine Erkältung oder Viruserkrankung verursacht wird. Durch die Verringerung der Blutgerinnung können Sie die Körpertemperatur während einer Krankheit senken. Dafür ist Aspirin da.
Um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Personen, die regelmäßig Herz-Aspirin einnehmen, um Blutgerinnseln vorzubeugen (oder andere blutverdünnende Medikamente), können diese Medikamente mit dem Rat ihres Arztes ändern. Regelmäßiger Gebrauch frisch gepresste Säfte.

Folgende Säfte wirken blutverdünnend:

Himbeere, Erdbeere, Schneeball, Johannisbeere, Preiselbeere, Zitrone, Orange, Karotte, Apfel, Pfirsich, Ananas, Granatapfel, Tomate und viele andere.

Um den Effekt zu verstärken, können Sie Saft hinzufügen frischer Ingwer, Walnuss, Mandeln, Haselnüsse, Spinat – auch diese Lebensmittel verdünnen das Blut.

Und einige Produkte können im Gegenteil die Blutgerinnung erhöhen. Zum Beispiel verdicken Lebensmittel wie Bananen, Lauch, Sauerampfer, Kopfsalat und Brennnesseln das Blut. Diese Produkte können hinzugefügt werden, um die Verdünnungswirkung des Saftes auszugleichen.

SCHÄDIGKEIT VON SÄFTEN

Schadenssaft - überschüssiger Zucker.

Das Hauptproblem bei Fruchtsäften ist in großen Zahlen der darin enthaltene Fruchtzucker. Dies gilt insbesondere für Säfte wie Banane, Traube, Ananas. In geringerem Maße - Apfel, Orange, Mandarine, Grapefruit. Fruktose ist natürlich gesünder als weißer Zucker, bezieht sich aber dennoch auch auf einfache Kohlenhydrate - Zucker. Fruchtzucker aus Fruchtsäften kann von schädlichen Fäulnisbakterien verdaut werden. Inwieweit dieses Problem speziell für Sie relevant ist, hängt von Ihrer gewohnten Ernährung ab:

Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Mehl besteht, dann besteht Ihre Mikroflora hauptsächlich aus Fäulnisbakterien. In diesem Fall werden Ihnen süße Fruchtsäfte mehr schaden als nützen. Pathogene Mikroorganismen erhalten zusätzliche Nahrung, und viele nützliches Material aus dem Saft, für dessen Aufnahme die Hilfe nützlicher Bakterien erforderlich ist, gelangen sie nicht in Ihren Körper.
Wenn Sie viel frisches Gemüse und Obst und wenig (oder keine) tierischen Lebensmittel essen, dann sind Sie wahrscheinlich ein glücklicher Besitzer einer gesunden Mikroflora. In diesem Fall werden süße Fruchtsäfte nicht zur Nahrung für Fäulnisbakterien und alle Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen werden von Ihrem Körper mit Hilfe nützlicher Bakterien bestmöglich aufgenommen.

In einem modernen Laden in den Regalen finden Sie eine große Auswahl an verpackten Säften mit der Aufschrift "natürlich". Tatsächlich gibt es dort sehr wenig Natürliches, die Haltbarkeit solcher Getränke beträgt mindestens ein Jahr, was bedeutet, dass die Schachtel einen riesigen Haufen verschiedener Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe enthält. Es ist besser, Geld für einen Entsafter auszugeben und Getränke aus beliebigem Gemüse oder Obst selbst zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile, Schäden und den richtigen Verzehr von frisch gepressten Säften.

Vorteile von frisch gepressten Fruchtsäften

Dass frische Säfte nützlich sind, ist jedem bekannt und längst bewiesen. Da solche Getränke keiner Verarbeitung unterzogen werden, enthalten sie eine große Vielfalt an nützliche Spurenelemente und Vitamine, die vom menschlichen Körper schnell und einfach aufgenommen werden. Außerdem enthalten sie Pektine und Ballaststoffe, die den Magen-Darm-Trakt stabilisieren. Verschiedene Säfte sind auf ihre Weise nützlich, einige haben eine reinigende Eigenschaft, lindern Entzündungen, andere erhöhen die Immunität, die Stimmung, werden los und wieder andere können unnötige Kilogramm loswerden.

In frisch gepresstem Ananassaft toller Inhalt Kalium, Phosphor und Vitamine. Dieses Getränk hilft bei der Nahrungsaufnahme, die Schwere im Magen verschwindet und das Hungergefühl wird abgestumpft. Saft enthält harntreibende Wirkung, hat also eine große Wirkung auf die Nieren und lindert Schwellungen unter den Augen. Ananassaft ist produktiv für Menschen mit Krebs, Tumoren, Sinusitis, Erkältungen und Infektionskrankheiten. Das Ananasgetränk zerstört Mikroben, reinigt Blutgefäße und Darm, lindert Arthritis, Gicht, Rheuma und ist gleichzeitig nützlich für werdende Mütter (erleichtert). Wenn du benutzt Ananassaft mit Zellstoff können Sie schnell loswerden Übergewicht. Durch den Verzehr von Kiwisaft können Sie den Gehalt reduzieren Fettsäuren im Körper, wodurch das Thromboserisiko verringert wird. hervorragende Wirkung auf die Verdauung, lindert Schmerzen bei Rheuma, beugt der Bildung von Nierensteinen vor. Kiwisaft erhöht die körperliche und geistige Aktivität, Immunität, hat Antitumor und Antioxidans Wirkung. Außerdem reduziert der Saft Übergewicht, verbessert gleichzeitig wohltuend die Haut, aufgrund der enthaltenen Nährstoffe hilft er bei der Produktion von Kollagen im Körper.

Aprikosensaft ist sehr gut für Menschen mit Kurzsichtigkeit, er hat eine große Wirkung auf die Leber und verbessert gleichzeitig den Zustand der Haut.

Frisch gepresster Orangensaft ist reich an Vitamin C. Daher wirkt er sich positiv auf Neurosen, Stresssituationen und Depressionen aus. Bei Infektionskrankheiten, Vitaminmangel sowie Vergiftungen ist Orangensaft einfach unersetzlich.

Traubensaft ist sehr nützlich für diejenigen, die an Anämie, Erschöpfung und Tuberkulose leiden. Außerdem raten Experten Kindern, Erwachsenen mit nervöser Erschöpfung und Traubensaft. im Saft aus dunkle Sorten Trauben haben Substanzen, die das Risiko von Herzerkrankungen, Cholesterin und Blutdruck senken. Traubensaft hat abführende, harntreibende, schleimlösende Eigenschaften.

Kirschsaft kann bei Diäten konsumiert werden, oder bei Hunger stellt sich nach dem Trinken von nur einem Glas ein Sättigungsgefühl ein.

Granatapfelgetränk verbessert die Immunität, ist unverzichtbar bei Anämie, Bluthochdruck, Atherosklerose, Erkältungen, Bronchitis. Wenn Sie es bekommen haben, verdünnen Sie einfach ein wenig Granatapfelsaft mit Flüssigkeit und schmieren Sie die betroffene Stelle. Dieses Getränk enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien. für Milz, Leber, Nieren, Lunge und Schilddrüse und verbessert auch den Zustand von Haut und Haaransatz.

Grapefruit-Getränk ist ziemlich gut für diejenigen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren. Außerdem stabilisiert es Blutdruck und Stoffwechsel.

IN Zitronengetränk enthält viele Mineralien, Vitamine und Substanzen. Stärkt kleine Gefäße, stellt verschiedene Prozesse im menschlichen Körper wieder her. Trinken verbessert die menschliche Leistungsfähigkeit, erhält den mentalen Zustand. Durch Vitamin C wird die Immunität erhöht, sodass Virus- und Infektionskrankheiten nicht drohen.

Pfirsichsaft wird Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Es enthält Kaliumsalze, die den Herzmuskel nähren.

Feijoa-Saft enthält viel Jod und Aminosäuren, die vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen werden. Es wird empfohlen, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Frauen mit zu konsumieren. Solcher Saft kann mit Wasser (Mineralwasser) verdünnt werden, um Nektar zu erhalten, Sie können ein wenig Honig hinzufügen oder mit Bananen- oder Apfelsaft kombinieren.

Johannisbeersaft ist gut für die Fettverbrennung und verbessert die Immunität.

Apfelsaft enthält viel Kalium, Eisen und Bor, dank dieser Elemente werden die Knochen gestärkt. Es ist am nützlichsten, es bei Erkrankungen der Nieren, Blase, Leber, Urolithiasis, Atherosklerose. Apfelsaft mit Fruchtfleisch ist hervorragend für die Darmfunktion.

Diabetikern wird am häufigsten empfohlen, Saft zu konsumieren. Ein solches Getränk verbessert die Verdauung, hilft bei Übergewicht, betäubt und stärkt. Nützlich für Urolithiasis, Zystitis, Nephritis.

Frisch gepresste Gemüsesäfte

Kohlsaft ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, Chlor, Schwefel, Jod. Es reinigt die Darmschleimhaut und den Magen. Hervorragende Wirkung auf Haut und Haare sowie Nägel. Gut bei Magengeschwüren, Stomatitis und Zahnfleischentzündungen.

Karottensaft enthält viel Carotin, woraus nützliches Vitamin A. Es verbessert den Zustand der Haut, das Sehvermögen und den Zustand der Schleimhäute einiger Organe Verdauungstrakt. Dieses Getränk ist sehr nützlich für Frauen während der Schwangerschaft, da es viel Folsäure und Kalium enthält, für Kinder und Menschen mit einem Problem.

Bei Krampfadern und Venenverhärtungen wird Rote-Bete-Saft empfohlen. Hervorragende Wirkung auf Nieren, Gallenblase, Leber, verbessert den Zustand der Lymphknoten. Rote-Bete-Saft hat sich hervorragend bei Bluthochdruck, Schlaflosigkeit, Stress und Depressionen bewährt. Es ist am besten, es zusammen mit anderen Säften (aus Karotten, Kürbissen, Zucchini) zu verwenden.
Getränk aus Tomaten trägt Vitamin C, Glukose, Fruktose. Es hat eine gute Wirkung auf das Gedächtnis, das Nervensystem, normalisiert auch Stoffwechselprozesse, wird zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und dem Auftreten von Krebs eingesetzt. Enthält Antioxidans Eigenschaften und produziert Serotonin (Glückshormon).

Säfte sind an sich ziemlich gesund. Kürbis enthält viele verschiedene Vitamine. Zum Beispiel senkt Pektin den Cholesterinspiegel, erhöht die Durchblutung und normalisiert die Darmfunktion. Kürbissaft reinigt den Körper auch von schädlichen Giftstoffen und Pestiziden. Empfohlen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Männer (zu pflegen männliche Kräfte und Potenz) sowie Menschen mit Krankheiten. Durch die Vitamine A und E bleibt die Jugend der Epidermis erhalten, Vitamin B baut Stress ab und heilt das Haar. Es hat eine große Wirkung auf die Leber und lindert Schlaflosigkeit.

Zucchinisaft ist gut bei Magenbeschwerden, Zwölffingerdarm, Bluthochdruck, Blutarmut, Herz- und Nervenerkrankungen. Dieser Saft hat die wenigsten Kalorien und kann daher von übergewichtigen Menschen bedenkenlos konsumiert werden.

Kartoffelsaft ist ein wunderbarer Helfer bei Magenproblemen, Verstopfung, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren. Es wird gegen Bluthochdruck eingenommen, es reduziert arterieller Druck. Es ist auch nützlich bei Gastritis, und wenn Sie es mit einem Getränk aus Karotten und Sellerie mischen, können Sie Ihren Körper schnell reinigen.

Schaden von frisch gepressten Säften

Wie dem auch sei, frisch gepresste Säfte müssen trotzdem nicht missbraucht werden. Ja, sie haben viele nützliche Dinge, aber sie können viel tun. Viele Säfte haben eine schlechte Wirkung auf Zahnschmelz Bei einem großen Konsum eines frisch gepressten Getränks bricht es allmählich zusammen.

Einige Nektare sind aufgrund des hohen Säuregehalts auch für stillende Frauen kontraindiziert. Bei Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwüren, Diabetes sollten Sie keine Getränke aus Preiselbeeren, Äpfeln, Orangen, Trauben und Zitronen konsumieren. Bei Durchfall sollten frische Säfte verdünnt oder in kleinen Dosen getrunken werden, da viele davon abführend wirken.

Sie können frische Säfte nicht in Litern konsumieren, das kann dazu führen irreparabler Schaden zum menschlichen Körper. Am besten trinkt man nicht mehr als ein bis zwei Gläser am Tag (manche Säfte trinkt man am besten in mehreren Löffeln). Viele Menschen nehmen verschiedene Medikamente, und einige Säfte haben die Fähigkeit, die Wirkung von Medikamenten zu verringern oder zu verstärken.
Auch wenn Sie den Saft selbst auspressen, ist nicht bekannt, wie das Gemüse oder Obst angebaut wurde. Wenn sie mit Hilfe verschiedener Chemikalien angebaut wurden, gelangt diese ganze Chemie sicherlich in den Saft (das meiste bleibt in der Faser, aber viel gelangt auch in den Saft). Es ist nicht bekannt, wie Ihr Körper es wahrnimmt, daher sollten Sie die Menge an Getränken, die Sie trinken, streng überwachen. Es lohnt sich auch, sich an allergische Reaktionen zu erinnern, und es ist am besten, zuerst einen Spezialisten zu konsultieren.

Wie man frische Säfte trinkt

Sie können den Saft nicht einfach auspressen und trinken. Tatsächlich ist nicht alles so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Es gibt eine Reihe von Regeln, die beachtet werden müssen, um dem Körper keinen Schaden zuzufügen.

Es wird empfohlen, täglich bis zu drei Gläser frisch gepresstes Getränk (ca. 0,3 Liter) zu sich zu nehmen. Die Vorstellung, dass die Wirkung größer und länger anhält, wenn man mehr Saft trinkt, ist völlig falsch. Denn Nektare heilen nicht, sondern wirken stärkend und vorbeugend auf den Körper.
IN Ideal, ein frisches Getränk wird am besten spätestens eine Viertelstunde nach der Herstellung verzehrt. Durch den Kontakt mit Luft verliert er vor allem seine Vorteile. Die einzige Ausnahme von der Regel ist Rote-Bete-Saft, der zunächst mindestens ein paar Stunden ziehen muss.
Solche Getränke sollten getrennt von Nahrung eingenommen werden. Sie können es abwechselnd mit einer Mahlzeit oder eine halbe Stunde vor oder nach einer Mahlzeit trinken.
Spülen Sie nach dem Trinken eines solchen Saftes Ihren Mund gründlich mit Wasser aus (insbesondere nach sauren Säften). Einige Getränke können den Zahnschmelz zerstören, besonders bei Kindern.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihrem Kind frische Säfte zu trinken zu geben, müssen Sie sich zunächst einer Untersuchung und Beratung durch einen Kinderarzt unterziehen. Informieren Sie sich ab welchem Alter und ab welchem Gemüse, Obst Sie Säfte geben können.
Verschiedene Säfte werden am besten zusammen mit anderen Getränken oder denselben Säften konsumiert. Zum Beispiel kann man in Karottensaft Sahne, Milch oder Vitamin E gießen und statt Tomatensaft lieber Sonnenblumen.
Fruchtgetränke, in denen sich Knochen (Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen) befinden, sollten Sie auf keinen Fall andere Säfte hinzufügen.

Muss ich den Saft mit Wasser verdünnen?

Viele Menschen interessieren sich für die Frage "Muss ich Säfte mit Wasser verdünnen?". Die Meinungen der Experten zu diesem Thema sind geteilt. Einige argumentieren, dass eine Verdünnung nicht erforderlich ist, da nützliche Substanzen verschwinden. Andere dagegen bestehen darauf, dass manche Säfte mit Flüssigkeit verdünnt werden müssen.

Was ist die Wahrheit davon? Tatsächlich müssen einige frisch gepresste Säfte mit Wasser verdünnt werden. Wie oben erwähnt, wird der Zahnschmelz aufgrund des erhöhten Säuregehalts einiger Obst- und Gemüsesorten zerstört. Um dies zu verhindern, ist es besser, es nicht zu riskieren, sondern den Saft mit Wasser zu verdünnen. Außerdem wirken manche Säfte abführend und beeinträchtigen den Darmtrakt.

Für Kinder sind viele Säfte zu konzentriert, daher müssen sie vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden. Es ist am besten, Säfte mit Mineralwasser zu verdünnen, und wenn das Wasser klar ist, sollte es sauber und abgekocht sein.

Drücken Sie den Juicer-Knopf – und fertig ist ein Glas frischer Saft! Der beste Weg aufladen natürliche Vitamine wie viele denken. Aber sie haben nur teilweise recht. Frische Säfte sind sicherlich viel gesünder als aus der Flasche oder Packung: Sie enthalten mehr Vitamine und keine Konservierungsstoffe. Aber Ärzte sagen: Das ist nicht nur ein angenehmes Getränk, sondern vor allem ein therapeutisches und prophylaktisches Mittel, also muss es richtig angewendet werden, sonst entsteht Schaden statt Nutzen.

„Jeder Saft hat seine eigenen Eigenschaften, die man kennen muss“, sagt er Ernährungswissenschaftlerin Nadezhda Potapova. - Auch wenn Sie absolut gesund sind, aber jeden Morgen zum Beispiel ein Glas Karottensaft trinken, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für eine spezifische Gelbsucht. In frisch gepresstem Karottensaft große Menge Beta-Carotin, daher sind solche Exzesse eine Überlastung für die Leber. Dieser Saft kann nicht öfter als 2-3 Mal pro Woche getrunken werden. Frischer Granatapfelsaft muss mit Wasser verdünnt werden - er wirkt aggressiv auf die Darmwände und den Zahnschmelz. Zitrussäfte, insbesondere Grapefruit, sind mit vielen Medikamenten unverträglich.

Besondere Vorsicht ist geboten, wenn Sie einem Kind frisch gepressten Saft geben.

- Zu Kinderkörper es geschafft hat, alle "Nützlichkeiten" von frischem Saft zu verarbeiten und zu assimilieren, ist eine gute Anpassung der Bauchspeicheldrüse notwendig, - sagt Gastroenterologin Elena Sinyakina, - und bei einem Kind ist sie noch nicht bereit, so hohe Belastungen zu übernehmen. Sogar gesunde. Und wenn er Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat oder zu Allergien neigt, dann sollte man frisch gepresste Säfte besser nicht ohne Rücksprache mit dem Arzt geben. Und lassen Sie sich nicht von frischen Säften mitreißen, wenn das Kind erkältet ist: Frisch gepresste Säfte regen die Schleimsekretion an und verstärken Schnupfen und Husten.

Keine Eigeninitiative!

Viele sind jetzt süchtig nach Safttherapie. Die Therapie ist eine Behandlung und sollte von einem Gastroenterologen oder Ernährungsberater verschrieben werden. Es hängt alles von der Art der Krankheit und dem allgemeinen Gesundheitszustand ab. Es ist wichtig, die Neigung zu allergischen Reaktionen und vieles mehr zu berücksichtigen. Daher müssen Sie sich vor der Behandlung mit Säften einer Untersuchung unterziehen. Die Safttherapie ist wirklich effektiv, wenn sie in zwei Phasen durchgeführt wird. Zuerst müssen Sie den Körper reinigen, der Arzt wählt dafür bestimmte Säfte und Dosen aus und verschreibt erst dann den Heilsaft.

Wann und wie viel?

Besonders frischer Saft sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden saure Säfte die die Darmschleimhaut reizen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, morgens 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten frisch gepresste Säfte zu trinken und sie zur Hälfte mit Wasser zu verdünnen, und wenn Ihre Magensäure erhöht ist, dann 1,5 Stunden vor den Mahlzeiten. Und auf keinen Fall danach: Die in den Säften enthaltenen Substanzen können in Wechselwirkung mit den verzehrten Lebensmitteln Sodbrennen, Gärung im Darm und andere unangenehme Empfindungen verursachen. Eine einzelne Dosis frischer Saft entspricht einem halben Glas, aber es ist besser, mit ein paar Esslöffeln zu beginnen.

Für Kinder von 3 bis 10 Jahren jeder frisch gepresste Saft drin medizinische Zwecke kann nur zweimal täglich gegeben werden, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, eine Einzelportion sollte 30 ml nicht überschreiten - das sind 2 Esslöffel. Eine Überdosierung kann zu Karies und Magen-Darm-Beschwerden führen.

Obst, Gemüse oder Mix?

Für gesunde Person Diese Wahl ist Geschmackssache. Aber wissenswert: Fruchtsäfte kalorienreicher, weil sie mehr Zucker enthalten. Die Ausnahme ist Ananas, die Bromelain enthält, das die Fettverbrennung fördert. Übrigens hilft dieser Saft nicht nur, die Harmonie aufrechtzuerhalten, sondern hilft auch, den Körper zu verjüngen.

IN Gemüsesäfte es gibt auch wenig Zucker und organische Säuren, weshalb sie nicht so schmackhaft sind wie Früchte oder Beeren. Aber sie haben noch viel mehr Mineralien- Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen. Sie sind kalorienarm, helfen aber, die Kraft schnell wiederherzustellen und den Stoffwechsel zu normalisieren.

Mischungen- das heißt, eine Mischung aus frisch gepressten Säften, natürlich angenehm zu trinken. Entgegen der landläufigen Meinung, dass die besten Kombinationen Kombinationen aus Obst und Gemüse sind, glauben Gastroenterologen jedoch, dass Sie frisch gepressten Obst- oder Beerensaft nicht mit Gemüsesaft mischen sollten, da für ihre Verdauung verschiedene Enzyme benötigt werden. Fruchtsäfte werden nach dem Prinzip kombiniert: grün mit grün, rot mit rot. Steinobstsäfte (Kirschen, Aprikosen, Pflaumen etc.) sollten nicht mit Fruchtsäften gemischt werden. Wenn Sie mit frischen Säften für ein Kind experimentieren, fügen Sie ihnen keinen Zitronen- oder Grapefruitsaft hinzu - sie sind zu aggressiv.

Für kleine Kinder sind Säfte in der Monovariante vorzuziehen: in diesem Fall das Risiko der Entwicklung allergische Reaktionen und Nährstoffe werden besser aufgenommen. Ab drei Jahren gesundes Kind Sie können gemischte Säfte geben. Optimale Gemüsekombinationen: Sellerie + Karotten; Tomate + Petersilie + Sellerie.

Richtig kochen

Für einen echten Frischsaft ist der beste Rohstoff das, was angebaut wird eigenen Garten. Achten Sie beim Kauf von Obst im Laden darauf, die Schale von Äpfeln und Birnen abzuschneiden: Sie werden in der Regel verarbeitet Chemikalien Verlängerung der Haltbarkeit.

Obst und Gemüse sollten gründlich gewaschen und gereinigt werden: Für frische können Sie beispielsweise keinen Apfel mit einem geschlagenen Fass oder eine zerdrückte Tomate verwenden - sie können giftige Substanzen enthalten.

Sie müssen Obst oder Gemüse separat in den Entsafter geben und die Säfte bereits einmischen fertig. Aber es gibt eine Ausnahme: Kochen Gemüsesäfte können Sie beispielsweise Petersilie oder Sellerie gleichzeitig mit Gurke oder Karotte laden.

Der Entsafter sollte von guter Qualität sein, mit einem Netz, das leicht zu waschen und von in den Zellen festsitzendem Fruchtfleisch zu bürsten ist, und auch leicht zu zerlegen, damit jedes seiner Elemente gewaschen werden kann heißes Wasser mit Desinfektionsmitteln.

Übrigens

Frisch gepresster Saft sollte sofort nach der Zubereitung getrunken werden (Vitamine werden in Kontakt mit Luft in 10-15 Minuten zerstört). Und noch mehr, Sie können es nicht bis zum Abend im Kühlschrank aufbewahren - es kommt zu Oxidation. Die einzige Ausnahme ist Rote-Bete-Saft, der nach dem Auspressen mindestens 40 Minuten oder ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. IN reiner Form Sie trinken es nicht, sondern fügen es Karotten hinzu, nicht mehr als ein Drittel.

IN Karottensaft Achten Sie darauf, 1-2 Teelöffel hinzuzufügen Pflanzenöl oder Sahne: Carotin wird in Vitamin A umgewandelt und nur mit Fetten aufgenommen. Salz dazu geben Tomatensaft nicht empfohlen: Dies verringert seine heilenden Eigenschaften.

Frisch gepresste Säfte am besten durch einen Strohhalm trinken – die darin in konzentrierter Form enthaltenen Säuren zerstören den Zahnschmelz.

Persönliche Meinung

Marat Safin:

– Ich bevorzuge frisch gepresste Säfte. Abgepackte enthalten statt Vitaminen viel Zucker. Ich mache gerne Mischungen, mische Apfel mit Karotten. Es stellt sich eine gute Ladung Lebhaftigkeit heraus.

Medizinische Eigenschaften von frisch gepressten Säften

Saftsorte	Für welche Krankheiten wird es empfohlen?	Tagesportion	Kontraindikationen
Traube	Anämie, Müdigkeit Kraftverlust, mit trockenem Husten, um den Auswurf zu beschleunigen	0,5 Tasse 3 mal täglich für 3 Wochen	Gastritis mit Hyperazidität, Magengeschwür Magen und Zwölffingerdarm, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, chronisch entzündliche Prozesse in der Lunge
Kohl	Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Blutgefäße	0,5 Tasse	Exazerbationen von Gastritis, Magengeschwür
Kartoffel	Gastritis, Magengeschwür, Verdauungsstörungen	0,5 Tasse	Diabetes mellitus, niedriger Säuregehalt
Karotte	Um ein normales Sehvermögen aufrechtzuerhalten, verbessern Sie den Zustand der Schleimhäute der Atemwege und Verdauungsorgane, Stärkung der Immunität	Bis zu 1 Glas	Leber erkrankung
Rote Beete	Bei Stress, Überlastung, Schlaflosigkeit, Verstopfung, Bluthochdruck	1–2 EL. Löffel nach Kühlung	Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Nierenerkrankungen
Kürbis	Erkrankungen der Nieren, Leber, Magen-Darm-Trakt	0,5 Tasse	Nein
Apfel	Entfernt Giftstoffe aus dem Körper, verbessert die Funktion des Verdauungstraktes, besonders nützlich für Raucher	1,5 Tassen	Exazerbationen von Gastritis, Magengeschwür, Pankreatitis
Zitrus	Atherosklerose, Hypertonie, Überarbeitung	1 Glas	Magengeschwür, chronische Gastritis, Pankreatitis, Allergie

Text: Irina Sergeeva

Obst und Gemüse sind gesund – na wer will das bestreiten? Niemand! Es gibt jedoch die Meinung, dass frisch gepresste Säfte hundertmal nützlicher sind. Ist es so - wir werden verstehen.

Frisch gepresste Säfte – die Vorzüge von jedem Obst und Gemüse

Frisch gepresste Säfte haben unglaublich. Sie alle enthalten diese biologisch Wirkstoffe dass die Früchte oder Gemüse, aus denen sie zubereitet werden, nur ihre positiver Effekt wirkt schneller - sie werden sofort im Magen-Darm-Trakt aufgenommen und nehmen am Stoffwechselprozess teil. Jeder Saft aus jedem Obst oder Gemüse hat jedoch seine eigene Spezialisierung.

Fruchtsäfte:

orange stärkt die Wände der Blutgefäße, ist nützlich bei Bluthochdruck, Arteriosklerose, Lebererkrankungen, verbessert die Immunität und erfrischt einfach perfekt und lindert Müdigkeit;

traube ist nützlich für Kerne - sie verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;

Aprikose stärkt den Herzmuskel und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper (aber Vorsicht - es ist zu süß, daher ist es nicht nützlich für Diabetiker und zum Abnehmen);

Birne ist nützlich zur Verbesserung der Verdauung und Darmfunktion, sie ist reich an Ballaststoffen, sie enthält viel Pektin, sie hat eine harntreibende Wirkung;

Pflaume ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, sie entfernt überschüssiges Wasser und Salz aus dem Körper, hat eine leicht abführende Wirkung;

frisch Apfelsaft reich an organischen Säuren, Kohlenhydraten und Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, nützlich für Raucher, da es die Atmungsorgane schützt, es ist auch nützlich bei Anämie, da es viele Eisenkrankheiten enthält);

Ananas ist nützlich für die Gewichtsabnahme, da sie Bromelain enthält - eine Substanz, die den Fettstoffwechsel verbessert - sie hilft, Fette abzubauen und sie aus dem Körper zu entfernen;

Kirsche ist reich an Eisen, enthält und Folsäure, das die Wände der Blutgefäße stärkt (Achtung - dieser Saft ist bei Magengeschwüren und hohem Säuregehalt kontraindiziert);

Zitronensaft hat alle Vorzüge von Zitrusfrüchten, schmeckt aber eher wie Saft für einen Amateur.

Gemüsesäfte:

tomate normalisiert den Stoffwechsel, lindert den Hunger und ist außerdem ein starkes Antioxidans, das die Jugend verlängert;

Rüben- und Karottengetränk verdünnt; Karotte verdünnt mit Apfel oder Orangensaft, es ist nützlich für das Sehvermögen, verbessert die Immunität und hat eine allgemein stärkende Wirkung, wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus; Rübensaft stimuliert sehr stark den Darm, reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen;

Preiselbeersaft verbessert die Immunität, hat Antitumor-Eigenschaften, hilft bei Harnwegsinfektionen, reinigt den Körper von Giftstoffen;

gurke wirkt harntreibend, normalisiert den Blutdruck, verbessert den Zahnschmelz;

Kartoffel ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, sie normalisiert das Verdauungssystem, sie ist nützlich bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;

Kohl normalisiert den Fettstoffwechsel, hilft bei der Darmreinigung. Zur Reinigung des Körpers ist eine Mischung aus Karotten- und Kohlsäften ohne Zusatz von Salz sinnvoll.

Frisch gepresste Säfte - Gebrauchsanweisung

Schon der Name „frisch gepresst“ sagt uns, dass wir solche Säfte sofort trinken sollten, aber das ist nicht die einzige Regel:

Wir stellen noch einmal fest - Sie müssen den Saft unmittelbar vor der Einnahme zubereiten, da die darin enthaltenen biologisch aktiven Substanzen nach einigen Minuten zu zerfallen beginnen. Ausnahme ist Rote-Bete-Saft: Er muss zuerst ca. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann die Stoffe, die haben schädliche Wirkung auf dem Körper;

Sie müssen 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten Saft trinken, dann ist es am nützlichsten.

es ist besser, durch einen Strohhalm zu trinken und dann den Mund mit Wasser zu spülen - es gibt viele organische Säuren in Säften, die hartes Zahngewebe erweichen und zerstören; Deshalb raten Zahnärzte unmittelbar nach einem oder zwei Gläsern dieses Vitamingetränks davon ab, sich die Zähne zu putzen.

Gemüsesäfte (mit Ausnahme von Tomaten) sollten nicht in großen Mengen getrunken werden, es ist besser, sie zu Fruchtsäften hinzuzufügen, zum Beispiel zu Apfelsaft; Karotten- und Rote-Bete-Saft sollten nicht mehr als ein Drittel des Gesamtvolumens ausmachen.

Frisch gepresste Säfte – was Sie wissen müssen?

Es wird nicht empfohlen, frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte zu missbrauchen, da dies zu Kariesproblemen führen kann Übergewicht, Verdauungsstörungen, seine Reizung aufgrund der Anwesenheit von konzentrierter Säure. Es lohnt sich besonders, die Verwendung von Säften auf Menschen zu beschränken, die an Diabetes, Candidiasis, Hypoglykämie und anderen damit verbundenen Krankheiten leiden erhöhtes Niveau Sahara. Auch Kinder und Schwangere gehören zu einer besonders gefährlichen Gruppe.

Allerdings sollte niemand das Trinken von Säften missbrauchen, aber das Trinken in angemessenen Mengen ist für fast jeden nützlich!

Frischer Saft - toller Auftakt Tag. Das ist zumindest die allgemein akzeptierte Meinung. Diese Getränke sind wirklich hell, lecker, gesund und angenehm im Geschmack - wir nehmen sie gerne in unsere Ernährung auf und halten dies für die richtige Wahl. Die Wissenschaft steht jedoch nicht still und aktuelle Studien behaupten, dass nicht alles so einfach ist. Wir sollten einige Besonderheiten der Zubereitung, Verwendung und Lagerung frischer Säfte kennen.

Gemüsesäfte: Geschmack und Nutzen

Zu beachten ist, dass sich abgepackter Saft in Geschmack und Qualität stark von frisch gepresstem Saft unterscheidet, daher bezieht sich unser Artikel standardmäßig auf Frischsaft.

Ein frisch gepresstes Getränk ist aus ernährungsphysiologischer Sicht biologisch aktiv. Nichts anderes verbessert morgens die Stimmung und bringt die Arbeit des Magen-Darm-Traktes in Gang. Die Verwendung von frischen Säften reinigt die Blutgefäße, stabilisiert den Cholesterinspiegel, trägt zur Stärkung der Immunität im Körper bei und sammelt keine überschüssige Flüssigkeit an.

Der Geschmack von Säften oder deren Mischung kann sehr unterschiedlich sein; kombinieren sie, basierend auf ihren eigenen Vorlieben oder den Zwecken, für die sie verwendet werden. Am meisten sind wir an Obst und gewöhnt Beerensäfte. Und Gemüse, obwohl nicht weniger gesund, gewinnt gerade erst an Popularität.

Aber einige Säfte, nämlich aus Gemüsesortiment, haben ihre eigenen Eigenschaften. Insbesondere sollten sie nicht unmittelbar nach dem Pressen getrunken werden. Zum Beispiel: Kohlsaft muss etwa 12 Stunden aufbewahrt werden, sonst beginnt er beim Eintritt in den Körper, Nahrung zu oxidieren, was zu Gärung, Durchfall und Gasbildung im Magen führt. Rote-Bete-Saft in seiner reinen Form ist vom Körper schwer wahrnehmbar, er muss 2-3 Stunden aufbewahrt werden.

Wichtig! Es empfiehlt sich, frisch gepressten Saft direkt nach der Zubereitung zu trinken bzwspäter maximal 10-15 Minuten, da Sauerstoff Vitamine, Nährstoffe und deren Verbindungen zerstört.

Der einfachste Ausweg ist die Kombination mehrerer Saftsorten, also aus mehreren Gemüsesorten. Um die Wahrnehmung zu verbessern, kann das Getränk auch mit Mineralstoffen verdünnt oder verdünnt werden Gekochtes Wasser aber fügen Sie kein Salz oder Zucker hinzu. Sie zerstören Nährstoffe.

Es gibt einen Standpunkt, dass Gemüsesäfte weniger nützlich sind. Dies ist nicht ganz richtig. Es ist notwendig, den Zweck zu berücksichtigen, für den diese Getränke verwendet werden. Ja, in frischem Gemüsesaft ist viel weniger Glukose enthalten als in Frucht- und Beerensaft, aber seine Makro- und Mikroelementzusammensetzung ist oft viel besser. Und, am wichtigsten, Gemüsesäfte können von Menschen getrunken werden, die an leiden verschiedene Formen Diabetes. Sie verbessern den Stoffwechsel, begünstigen die Wiederherstellung von Energiereserven und Kräften im Körper und unterstützen Rehabilitationspatienten.

In Gemüsesäften finden sich neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Verbindungen, die in ihrer Nützlichkeit mit antibiotisch wirkenden Naturstoffen gleichzusetzen sind.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass Säfte nicht für jeden, nicht zu jeder Zeit und nicht für alle Menschen sinnvoll sind. Außerdem ist es besser, das Originalprodukt zu essen, als Saft daraus zu trinken. Aber es gibt eine Nuance: Der getrunkene Saft wird aktiv in das Blut aufgenommen und wirkt sich positiv auf die Darmmotilität und Stoffwechselprozesse aus und bewirkt eine Reinigung von Toxinen und Toxinen. Das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wird schneller wiederhergestellt, Enzyme werden aktiviert. Und es wird mehr Zeit und Energie kosten, das ursprüngliche Gemüse zu verdauen.

Hier liegt jedoch das Problem. Da wir pflanzliche Ballaststoffe loswerden, die die sofortige Aufnahme von Kalorien und Zucker in den Blutkreislauf verhindern, ist frisches Obst, insbesondere Obst, eine Glukosebombe, die bei regelmäßiger Einnahme unsere Bauchspeicheldrüse einfach zum Explodieren bringt und sie jedes Mal erschöpft, was das Risiko erhöht Diabetes um 20 %. Durch die Störung der Insulinrezeptoren provozieren und erhöhen Fruchtsäfte die Neigung des Körpers, Fett anzusammeln.

Daher ist das Trinken von Gemüsesaft gesünder als Fruchtsaft. Vor allem in ihnen weniger Kalorien und Zuckergehalt. Und wenn wir Ballaststoffe loswerden, passiert Folgendes:

Beim Pressen von Früchten wird die Aufnahme von Glukose beschleunigt, was sehr unerwünscht ist.
Bei der Verwendung von frischem Gemüse sichern wir uns ab - wenn das Originalprodukt unter Verwendung von Pestiziden und Herbiziden angebaut wird, bleiben diese im Kuchen.

Wichtig! Die normale Menge an frisch gepresstem Saft pro Tag für einen Erwachsenen beträgt 600 ml. Obwohl im Internet manchmal empfohlen wird, die Menge nicht zu begrenzen, ist dies falsch. Maß ist in allem wichtig!

Aus welchem Gemüse kann man Saft pressen und wofür ist es gut?

Zum Entsaften müssen Sie frische, unbeschädigte Rohstoffe wählen. Am besten aus dem eigenen Garten. Da die Früchte im Handel zur Verlängerung der Haltbarkeit chemisch behandelt werden, müssen sie gründlich gewaschen und geschält werden. Und Gemüse muss im Gegensatz zu Obst auch nach der Reinigung erneut gewaschen werden.

Es ist besser, Säfte gleich zuzubereiten nützliche Zusammensetzung unter dem Einfluss von Verarbeitung und Sauerstoff nicht zu zerfallen begannen. Sie können einen Entsafter verwenden: Das spart Zeit und bewahrt den Nährwert so weit wie möglich.

Die Vorteile von Gemüsesäften liegen auf der Hand: sie wirken, ohne den Magen-Darm-Trakt und die Bauchspeicheldrüse zu überlasten. Sie sind kalorienarm und ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung trägt zur Normalisierung von Übergewicht bei, entfernt Toxine und zerstört Toxine, aktiviert die Stoffwechselprozesse und den Stoffwechsel des Körpers.

Sie sollten nicht aufbewahrt werden der Nährwert das nimmt deutlich ab, aber wenn es wirklich sein muss, dann behalte das Produkt:

im Gefrierschrank (bis zu 2 Tage);
in einem Glasbehälter, oben mit einer Schicht Zitronenfrische „bedeckt“, die den Zugang von Sauerstoff blockiert (bis zu 8 Stunden):
Konserven durch Kochen mit Zuckerzusatz (bevorzugte Option für Fruchtsäfte).

Es gibt ein paar allgemeine Regeln für die Praxis der Frischtherapie:

Es ist besser, Säfte aus frischem Gemüse 30 Minuten vor dem Essen oder 1,5 Stunden danach zu trinken.
Es ist nicht ratsam, Gemüse- und Fruchtsäfte zu mischen.
Trinken Sie frisch gepresste Getränke besser nicht während der Mahlzeiten, sondern zwischen den Mahlzeiten.
Am besten mischen und kombinieren verschiedene Typen Säfte. Dies erhöht den Nutzen, ohne die Bauchspeicheldrüse zu belasten.
Die Safttherapie sollte mit 50 ml pro Tag begonnen werden und schrittweise auf das Volumen ansteigen, das Sie benötigen.
Denken Sie immer an Ihr Wohlbefinden.
Sie müssen Saft in mehreren Dosen trinken.
Getränke aus Gemüse und Obst werden am besten durch Strohhalme oder in kleinen Schlucken getrunken, Pausen einlegen. So werden sie besser aufgenommen. Und wenn wir reden B. Fruchtsäfte, wird auch der Zahnschmelz geschont.
Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und hohem Säuregehalt ist die Einnahme einer Reihe von sauren Säften verboten.
Allergiker sollten bei der Auswahl der Produkte unbedingt einen Arzt konsultieren, um keine negative Reaktion des Körpers hervorzurufen.

Karotte

Karotte - hervorragende Grundlage für Gemüsesaftcocktails. Es wird empfohlen, es mit Säften aus dem grünen Teil der Pflanzen zu kombinieren, aber es passt zu fast jeder Gemüsemischung.

Wissen Sie? Wenn Sie an den Strand oder ins Solarium gehen, trinken Sie vor dem Ausgehen ein Glas Karottensaft. Es trägt dazu bei, dass die Bräune gleichmäßig weitergeht und intensiver haftet.

Karottendrink ist reich an:

Carotin;
eine Gruppe von Vitaminen B;
Kalzium (Ca);
Kalium (K);
Kobalt (Co).

Hilft bei:

Hautkrankheiten;
Anämie;
Sichtprobleme;
Schwächung des Immunsystems.

Das Getränk führt eine komplexe Reinigung der Nieren, der Leber und der Gallenblase durch. Nach Absprache mit dem Arzt ist es für Mütter während der Stillzeit nützlich - es reichert die Milch mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen an, die zu einem besseren Wachstum und einer besseren Entwicklung des Körpers des Kindes beitragen.

Kontraindikation: nicht empfohlen für Exazerbationen von ulzerativen Manifestationen und Enteritis. Eine unkontrollierte Anwendung ist ebenfalls nicht akzeptabel, sie belastet die Leber. Die normale Dosis für einen Erwachsenen beträgt 0,5-1 Tasse bis zu einem Maximum von 0,5 Litern pro Tag.

Rübe

Saft hat einen spezifischen Geschmack und enthält Bestandteile, die dem Körper schaden. Um sie zu zerstören, müssen Sie 2-3 Stunden halten Frischer Saft nach dem Auspressen im Kühlschrank in einem offenen Behälter. Die Höchstdosis pro Tag beträgt bis zu 100 g.

Phosphor (P);
grau (S);
Kalium (K);
alkalische Verbindungen.

Wissen Sie? Forschungsergebnisse Rote-Bete-Saft zeigen deutlich, dass seine regelmäßige, normalisierte Anwendung die Muskelkraft um 13 % und die Ausdauer um 16 % erhöht. Interessante Information Hinweis für Sportler.

Frisch zubereiteter Rote-Bete-Saft ist gesättigt mit:

Glucose;
Vitamine C, P, B1, B2, PP;
Kaliumsalze (K);
Eisensalze (Fe);
Mangansalze (Mn).

Frisch wird verwendet für:

Befestigungen Knochenapparat und Zähne;
Reinigung von Toxinen und Toxinen;
Anregung des Darms und der Blutbildung.

Kontraindikationen: Nierenprobleme, Magengeschwür, individuelle Unverträglichkeit.

Kartoffel

Nicht besitzen angenehmer Geschmack, es wird hauptsächlich in kleinen Dosen verwendet- als Arzneimittel in Kombination mit anderen Gemüsesorten. Die maximale Dosis zur Reinigung des Körpers beträgt bis zu 300 ml pro Tag. Das Getränk sollte ein frisches, warmes, frisch gepresstes Getränk sein. Nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder zwischen den Hauptmahlzeiten den Körper ein.

Im Kartoffelsaft hoher Inhalt Antioxidantien in Form von Vitaminen, daher wird es effektiv bei der komplexen Behandlung von Krebs eingesetzt.

Wichtig! Verwenden Sie grüne Kartoffelknollen nicht zum Essen, insbesondere beim Auspressen von Saft - aufgrund einer Verletzung der Sammel- oder Lagertechnologie wird der Gehalt des giftigen Glykoalkaloids Solanin in ihnen erhöht! Erenthalten v große Dosen und in der Schale von Kartoffeln sogar zum Verzehr geeignet.

Frische Kartoffeln sind wegen ihrer einzigartigen und nützlichen Zusammensetzung wertvoll:

Vitamine A, E, C;
Vitamine der Gruppe B;
Beta-Carotin;
Folsäure;
mineralische Bestandteile: Schwefel (S), Kalium (K), Calcium (Ca), Kupfer (Cu), Magnesium (Mn), Phosphor (P), Eisen (Fe).

Wirksam bei solchen Problemen:

Verdauungsstörungen;
Gastritis;
Colitis;
Magengeschwür;
Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
Rheuma;
Hautausschläge;
myome, zervikale Erosion, entzündliche Prozesse in den Anhängseln;
Nierenpathologien.

verringerter Säuregehalt im Magen
Veranlagung des Darms zu verstärkten Fermentationsprozessen;
verschiedene Grade von Fettleibigkeit und Diabetes (insbesondere deren schwere Form), da der glykämische Index solcher Frische über 80 liegt.

Gurke

Konzentration aller nützliche Komponenten v Gurkensaft klein- meist von Wasser dominiert. Es wird jedoch eher in diätetischer und medizinischer Richtung verwendet. Es wird auch für seine verjüngenden und heilenden Eigenschaften geschätzt.

Maximal zulässig Tagesdosis Gurkenpressen entspricht 2,5 Tassen. Sie können Cocktails machen, indem Sie es mit frischem Wurzelgemüse kombinieren - zum Beispiel Karotten oder Rüben, mit frischem grünen Trester. Dann darf Gurke 4-5 mal täglich frisch verzehrt werden.

Es fand das Vorhandensein von:

Vitamine A, C, E, PP, H;
B-Vitamine;
Tartronsäure;
ätherische Ölverbindungen;
Schwefel (S);
Jod (I);
Eisen (Fe);
Phosphor (P);
Kalzium (Ca);
Silizium (Si);
Magnesium (Mg);
Kalium (K);
Natrium (Na);
Chlor (Cl).

Gurkensaft ist nützlich für:

Hypertonie;
Gelbsucht;
Leberprobleme;
Sodbrennen;
Schilddrüsenprobleme;
Rheuma;
Ödem (entfernt Harnstoffsalze).

In Kombination mit Honig hilft es beim Abhusten von Schleim.

Die Hauptkontraindikation bei der Verwendung von Gurkengetränken- Stillzeit bei stillenden Müttern. Es wirkt nicht nur harntreibend, sondern auch abführend - dies stört das Gleichgewicht im Magen des Babys.

Darüber hinaus ist eine übermäßige Leidenschaft für dieses Getränk unerwünscht.

Tomate

Die Besonderheit von Tomatensaft ist, dass sie ihn gerne mit Salz verwenden, aber das verringert nur seine Nützlichkeit. Lieber ein bisschen drücken Knoblauchsaft zu einem frisch gepressten Tomatendrink verarbeiten und mit fein gehackten Kräutern mixen. Sie müssen 30 Minuten vor dem Essen trinken. Es verbessert die Funktion des Verdauungstraktes und fördert eine leichtere Verdauung und Nahrungsaufnahme.

Vitamine A, PP, B, C;
Zink (Zn);
Magnesium (Mn);
Chlor (Cl);
Kobalt (Co);
Eisen (Fe);
Molybdän (Mo);
Kalzium (Ca);
Kalium (K);
Selen (Se);
Mangan (Mg);
grau (S).

Wissen Sie?Die Botanik führte die Tomate auf ... Beeren zurück. 1893 genehmigte der Oberste Gerichtshof der USA die Tomate aus wirtschaftlichen Gründen als Gemüse, und 2001 stufte die Europäische Union die Tomate neu als Beere ein. Formal ist Tomatensaft also Beere, kein Gemüse.

Wirksam für:

Probleme des Herz-Kreislauf-Systems;
Frühstadium von Krebs;
Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes.

Tomatensaft verhindert das Auftreten von Krebszellen. Es ist kalorienarm und für Menschen mit Gewichtsproblemen nicht kontraindiziert. Es kann von Frauen während der Geburt und Stillzeit getrunken werden.

Kontraindikationen können sein:

Vergiftung jeglicher Schwere;
Verschlimmerung von ulzerativen Manifestationen;
komplikationen von Gastritis;
Pankreatitis;
Cholezystitis.

Kürbis

Tagesrate Kürbissaft- 0,5 Tassen pro Tag. Bei Schlaflosigkeit trinken sie es vor dem Schlafengehen mit einem halben Teelöffel Honig.

Vitaminzusammensetzung und Mineralstoffe in frisch gepresstem Kürbissaft:

Vitamine C, E;
Vitamingruppe B (B1, B2, B6);
Beta-Carotin;
Saccharose;
nützliche Pektinsubstanzen;
Salze von Kalium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mn), Eisen (Fe), Kupfer (Cu), Kobalt (Co).

Wichtig! Kürbis ist ein pflanzlicher Champion in Sachen Eisengehalt. Sein Saft sollte von Menschen getrunken werden, die an Anämie leiden.

Hilft bei:

Ödem;
Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Herzens;
Schlaflosigkeit.

Kann die Arbeit des Magens und der Gallensekretion stimulieren.

Der Hauptgrund dafür, kein frisch zubereitetes Kürbisgetränk zu sich zu nehmen, ist individuelle Intoleranz.

Sellerie

Der Trester der duftenden Selleriewurzel gehört zu den Säften, an denen man arbeiten muss, um sie zu „bekommen“, aber die Vorteile kompensieren alle Energiekosten. Es ist sehr nützlich für ältere Menschen, da es den Alterungsprozess verlangsamt und den Zustand der Gefäße des Kreislaufsystems verbessert. Durch die Stabilisierung des Blutflusses verzögert es Altersdemenz. Allerdings nur, wenn keine Probleme mit Bluthochdruck bestehen.

Es ist während der Schwangerschaft unerwünscht, insbesondere in den ersten 6 Monaten. Die Gründe sind:

Dieses Getränk fördert die Gasbildung und verursacht der werdenden Mutter Unbehagen.
ätherische Öle in der Zusammensetzung können als Allergene wirken, was auch von einer schwangeren Frau vermieden werden sollte;
es stimuliert die Durchblutung der Gebärmutter, was es hervorrufen kann erhöhter Ton und Fehlgeburt.

Wissen Sie?Sellerie wird in der Geschichte ausnahmslos als Aphrodisiakum bezeichnet: Französische Frauen behaupten dasSellerie, Zwiebel uKarotte- die besten Komponenten für Salate, erste und zweite Gänge, die die Helligkeit von Gefühlen aus engen Beziehungen verstärken. Dies wurde von Madame de Pompadour und Casanova bestätigt.

Vitamin- und Mineralstofffüllung besteht aus:

Beta-Carotin;
Tocopherol (Vitamin E);
Nicotinsäure (Vitamin PP);
Gruppe von Vitaminen B;
Vitamin C;
Natrium (Na);
Kalium (K);
Kalzium (Ca);
Phosphor (P);
Magnesium (Mg);
Eisen (Fe);
Kupfer (Cu);
Zink (Zn);
Mangan (Mn);
Selen (Se).

Frischer Sellerie hat eine Masse nützliche Qualitäten, insbesondere:

reinigende Wirkung für den ganzen Körper (beseitigt Schlacken- und Schlackenstoffe);
steigert Potenz und Libido;
reduziert reduzierte oder verzögerte Erregbarkeit;
trägt zur Verbesserung der Zustands- und Qualitätsindikatoren von Blut bei;
fördert eine Erhöhung des Hämoglobins;
senkt den Cholesterinspiegel;
gleicht den Blutdruck aus;
trägt zur Normalisierung des gesunden Schlafes bei;
unter Stress stärkt das Nervensystem.

Kontraindikationen für die Verwendung sind:

Geschwüre;
Schwangerschaft;
Epilepsie;
Phlebeurysma;
Bluthochdruck;
Steine hinein Gallenblase oder Nieren;
Probleme im Verdauungstrakt.

Kohl

Kohlsaft hat einen ausdruckslosen und frischen Nachgeschmack, aber Salz und dieser Fall zerstört Nährstoffe. Daher ist es besser, ihn pur in streng medizinischen Dosen zu trinken oder ihn mit frischem Karotten- oder Selleriesaft zu würzen.

Ein weiterer Nachteil ist mit erhöhter Gasbildung verbunden - denn es zersetzt alle Fäulnisansammlungen im Magen-Darm-Trakt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sich vor dem Trinken etwa 12 Stunden lang frisch halten.

Wissen Sie?Wenn du zu einer Party gehst und genau weißt, was du sein wirstAlkohol trinken, aber gleichzeitig möchten Sie normal bleiben - trinken Sie ein Glas frischen Saft aus Rotkohl. Es verzögert die Alkoholvergiftung und hilft, die geistige Gesundheit zu erhalten.

Die Zusammensetzung des Kohlgetränks enthält eine Reihe nützlicher Substanzen:

Kohlenhydrate, die vom Körper leicht aufgenommen werden;
Vitamin C;
Nicotinsäure (Vitamin PP);
Folsäure (Vitamin B9);
Vitamin U - besonders wirksam bei der Behandlung von Magengeschwüren;
Aminosäuren;
Kaliumsalze (K);
Natriumsalze (Na);
Calciumsalze (Ca);
Magnesiumsalze (Mg);
Eisensalze (Fe).

Sehr effektiv für:

Stomatitis oder Zahnfleischentzündung - sie müssen den Mund ausspülen;
die Notwendigkeit, die Schleimhaut des Magens und des Darms zu reinigen;
chronische Probleme des Magen-Darm-Traktes (Vitamin U wirkt);
Bluthochdruck;
Bekämpfung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut (Vorbeugung von Arteriosklerose);
Übergewicht (Tartronsäure verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette und ein niedriger Kaloriengehalt und Ballaststoffe sind für ein Diätmenü geeignet);
Schwellungen (Getränk zeigt zusätzliches Salz, entfernt aber gleichzeitig die notwendigen);
erhöhte Blutzuckerspiegel;
Wunsch, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern.

Kontraindikationen sind:

Gastritis;
akute Entzündung des Magen-Darm-Trakts;
ulzerative Probleme des Magens und Zwölffingerdarms (bei Missbrauch);
Störung der Bauchspeicheldrüse.

Aubergine

Vorteile von Auberginensaft- der umstrittenste in der Liste der frischen Gemüsesäfte. Einerseits wird es seit langem als antibakterielles und antiseptisches Mittel äußerlich wirksam eingesetzt. Andererseits gibt es in allen Teilen dieser Pflanze einen hohen Gehalt an einer giftigen Substanz - Solanin.

Bei einer Solaninvergiftung tritt Folgendes auf:

Kopfschmerzen;
Orientierungslosigkeit;
Pupillenerweiterung;
erhöhte Körpertemperatur;
Magenschmerzen;
Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.

Im Fall von schwere Vergiftung auf Krämpfe folgen Delirium (eine von Halluzinationen begleitete psychische Störung), dann Koma und Tod.

Daher müssen Sie selbst entscheiden: Ist es wirklich wichtig für Sie, Saft zu verwenden, da daraus auch nach der Wärmebehandlung die gesamte nützliche Zusammensetzung des Gemüses gewonnen werden kann? Darüber hinaus sind die Vorteile seiner reichen chemische Zusammensetzung unbedeutend, wenn wir von unserem ausgehen täglicher Bedarf in diesen Mikro- und Makroelementen.

Was in frischen Auberginen neben niedrigem Kaloriengehalt und natürlichen Ballaststoffen benötigt und wertvoll ist:

Vitamine C, B1, B2, B5, PP;
leicht lösliche Zucker;
Pektin;
Proteine;
Kalium (K);
Kalzium (Ca);
Phosphor (P);
Eisen (Fe);
Magnesium (Mg);
Natrium (Na).

Wissen Sie? In Auberginenfrüchten, die eine Schale haben weiße Farbe, es gibt praktisch kein Solanin und der Geschmack ist weicher und angenehmer.

Befürworter der Verwendung von Auberginen behaupten über ihre Wirksamkeit:

als choleretische Zusammensetzung;
mit Manifestationen von Gicht;
wenn Sie die Nikotinsucht überwinden wollen;
Fettleibigkeit zu bekämpfen.

mit Magengeschwüren;
Colitis;
Gastritis;
gastrointestinale Störungen;
Diabetes (während einer Insulintherapie kann eine Auberginendiät Hypoglykämie hervorrufen).

Merkmale der Verwendung von Gemüsesäften

Manche einfache Regeln Safttherapie:

Wir putzen und schneiden Gemüse unmittelbar vor der Zubereitung von frischem Saft.
Die Therapie beginnt mit 50 ml pro Tag und erhöht die Tagesdosis um 10 ml.
Es wird nicht empfohlen, Säfte aus Gemüse zu den Mahlzeiten zu trinken sowie mit Gerichten zu kombinieren, die Eiweiß und Stärke enthalten.
Sie ersetzen nicht den Wasserbedarf des Körpers.
Frisch gepresste Getränke werden nicht mit Medikamenten heruntergespült.

Sinnvoller ist es, frische Presslinge zwischen den Hauptmahlzeiten zu trinken, spätestens 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Viele frische Säfte sind in Kombination sinnvoller als allein (aber wir berücksichtigen die Besonderheiten der Zubereitung und des Trinkens von Rote-Bete-Saft).
Es ist ratsam, Gemüsesäfte im Verhältnis 1: 2 mit warmem abgekochtem Wasser zu verdünnen.
Bei der Safttherapie verzichten wir auf Salz, Gewürze, Zucker etc. Getränken mit Vitamin C fügen wir etwas Olivenöl hinzu, da dieses Vitamin fettlöslich ist.

Für die Behandlung

Für Gewichtsmanagement Sie müssen einen Cocktail untermischen (Sie können nicht den ganzen Kuchen wegwerfen) frische Pressungen:

Karotten (5 Stück);
Blattspinat (3 Stk.).

Karotten (10 Stück);
Rüben (3 Stk.);
Gurken (3 Stk.).

Zur Verbesserung des Allgemeinbefindens Haut und um den Teint aufzufrischen Verbinden Sie die Bünde:

Karotten (6 Stück);
Grün süße Paprika(3 Stk.);
Kohl, Kohlrabi und Blattspinat - jeweils ein paar Blätter.

Zur Verbesserung der Immunität passende Mischung aus frisch:

Karotten (3 Stk.);
ein Bund Sellerie;
Bund Petersilie;
kleiner Apfel (1 Stk.);
Rüben mit Oberteilen (0,5 Stk.).

Stärkung des Nervensystems ein Saftcocktail hilft:

Tomate (0,5 Stk.);
Kohl (100 g);
Sellerie (ein paar Trauben).

Stärkt die Nägel Gemüsegetränk von frisch:

kleine Gurke (1 Stk.);
Karotten (4 Stück);
Kohlblätter (3 Stk.);
grüne Paprika (1⁄4 einer Frucht).

Schlaflosigkeitüberwindet einen Cocktail aus:

Karottensaft (5 Stk.);
ein Bund Petersilie (1 Stk.);
Selleriestangen (ein paar Stücke).

Zum Abnehmen

Verwenden Sie besser Presslinge von Gemüse und Früchten aus Ihrer Region und der Saison. Abgestandene Importprodukte sind nicht geeignet.

Vor der Safttherapie ist es notwendig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der die folgenden Faktoren bewertet:

Körperzustand;
Kontraindikationen;
Auswahl an Lebensmitteln;
Volumen und Zeitpunkt der Diät.

Für die Dauer der Therapie schließen wir Alkohol aus, starker Tee und Kaffee, Süßigkeiten und fetthaltige Speisen.

Es ist wichtig, auf seinen Körper zu hören, da er einem enormen Stress ausgesetzt ist: Wenn eine Zutat nicht passt, ersetzen Sie sie oder verzichten Sie ganz darauf.

Es gibt zwei Arten der Safttherapie:

Ein Fastentag wird ausschließlich mit Säften in das Menü des Patienten aufgenommen, der Rest der Zeit - mit Ausnahme der Ernährung kalorienreiche Lebensmittel. Die Dauer dieses Regimes beträgt 2-3 Wochen.
10 Tage lang strenge Diät - nur Säfte und deren Mischungen. Als nächstes machen wir einen allmählichen Ausstieg aus einem solchen „drakonischen“ Regime und führen gekochtes Fleisch und Fisch ein.

In jedem Fall ist die Durchführung einer Safttherapie ohne ärztlichen Rat mit negativen Folgen verbunden:

Komplikationen nicht erfasster Krankheiten;
Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ist es möglich, Gemüsemasse aus Gemüse zu essen?

Die Beantwortung dieser Frage muss jeweils gesondert gesucht werden.

Zum Beispiel ist es vorzuziehen, Säfte aus selbst angebautem Gemüse herzustellen, aber das ist nicht für jeden verfügbar. Wenn Ihr Gemüse - Sie können der Zusammensetzung sicher Ballaststoffe hinzufügen, wenn Sie es im Laden kaufen - überlegen Sie, ob Sie es wirklich brauchen.

Der zweite Punkt ist der Zweck der Safttherapie. Wenn Sie eine schnellere Wirkung benötigen, ist es besser zu trinken purer Saft; Wenn es „nicht brennt“ - lassen Sie die Faser zurück, es wird eine zusätzliche Reinigungsfunktion ausgeführt.

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