Wie man wilden schwarzen Reis kocht. Allgemeine Produktinformationen

Im Angebot finden Sie große Menge ausgefallene Produkte Ernährung, die auf den ersten Blick nur Verwirrung stiften. Tatsächlich lassen sie sich aber sehr lecker zubereiten. Genau wie diese interessante Produkte bezieht sich auf Wildreis. Nur wenige wissen, dass es absolut nichts mit dem uns allen bekannten weißen Reis zu tun hat. Schwarzer Reis ist ein Sumpfgras, dessen Höhe eineinhalb bis drei Meter erreicht. Lassen Sie uns klären, wie man Wildreis köstlich kocht?

Es lohnt sich, Reis in Knoblauchsauce zu kochen!

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Wildreis, fünfhundert Milliliter Wasser, zehn mittelgroße Knoblauchzehen, vier Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel Thymian zubereiten. Verwenden Sie auch die Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange, ein paar Esslöffel Honig und je nach Geschmack etwas Salz. Geschmackspräferenzen.

Reis eine Stunde einweichen kaltes Wasser, dann mit kochendem Wasser aufgießen, salzen und vierzig bis fünfzig Minuten kochen, bis sie weich sind.
Dieses Gericht hilft, köstlich zu kochen und leckere Soße. Von einer halben Zitrone und einer halben Orange die Schale entfernen. Gut mahlen. Vom Knoblauch die obere Haut entfernen.

Die vorbereitete Schale, den Knoblauch und den Thymian in einen mittelgroßen Topf geben. Gießen Sie es dort ein Olivenöl, sowie Wasser. Bringen Sie diese Mischung zum Kochen und kochen Sie sie fünfzehn bis zwanzig Minuten lang, bis der Knoblauch weich wird.

Knoblauch entfernen, etwas abkühlen und schälen. Schicken Sie es in einen Mixer, lassen Sie das Öl aus dem Topf dort ab (seihen Sie es durch ein Käsetuch). Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten zu einem Püree. Fügen Sie dort Honig hinzu und mischen Sie gut.

Fügen Sie die entstandene Sauce hinzu gekochter Reis und rühren.

Wildreis mit Meeresfrüchten und Gemüse

Um ein so köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einhundertfünfundzwanzig Gramm Wildreis, eine mittlere Zwiebel und eine zubereiten Blattstiel Sellerie und ein Dutzend Kirschtomaten. Verwenden Sie auch einen Esslöffel Olivenöl, eine große Knoblauchzehe, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer. Sie benötigen außerdem zweihundert Gramm aufgetauten Meerescocktail, einen Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Muskatnuss.

Wildreis gießen kaltes Wasser, dann kochen, bis es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gar ist. Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn dann mit kaltem, vorgekochtem Wasser ab.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie in kleine Würfel schneiden.

In einer ziemlich tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Sellerie hineingeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten. Bringen Sie die Zwiebel zu einer schönen goldenen Farbe. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken. Tomaten und Knoblauch mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Wärmen Sie sich eine Minute lang auf. Die Hälfte des Gemüses beiseite stellen und mit der Hälfte des Reises mischen. Als separates Gericht servieren.

In einer separaten Pfanne braten Meeresfrüchte-Cocktail mit einem Esslöffel Olivenöl. Salz, zufügen Muskatnuss. Fünf Minuten braten, nicht mehr. Restliches Gemüse und Reis untermischen.

Wildreissalat

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie eineinhalb Gläser Wildreis, ein paar Esslöffel Sesamöl, zweihundert Gramm grüne Bohnen und zweihundert Gramm gelbe grüne Bohnen zubereiten. Verwenden Sie auch eine Zitrone, ein paar Knoblauchzehen und etwas Salz.

Gießen Sie eineinhalb Tassen Wildreis mit vier Tassen leicht gesalzenem Wasser. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und vierzig bis fünfzig Minuten köcheln lassen. Damit der Reis so gut wie möglich gelingt, weichen Sie ihn vorher ein bis zwei Stunden in ausreichender Menge ein heißes Wasser.

Kochen Sie die Bohnen fünf Minuten lang in kochendem Wasser oder garen Sie sie im Wasserbad. Nach Belieben hacken.

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchmaschine geben.
Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Die Zitrone schälen und den Saft daraus auspressen. Kombinieren Sie Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone und Sesamöl.

Tanken fertige Soße Reis und Bohnen. Aufschlag fertiges Essen scharf mit Sojasauce. Sie können dem fertigen Gericht ein wenig hinzufügen Ziegenkäse oder Mozarella.

Wildreis mit Kürbis und Quarksauce

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie siebenhundert Gramm Kürbis, eine mittlere Zwiebel und Karotte, eine große Knoblauchzehe von anderthalb Zentimetern zubereiten Ingwerwurzel und dreihundertsechzig Gramm Wildreis. Verwenden Sie auch hundert Gramm Quark, eine bestimmte Menge brauner Zucker, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.

Ein halbes Kilogramm Kürbis hübsch geschnitten große Stücke, streuen brauner Zucker. Wickeln Sie es in Folie und schicken Sie es in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie für vierzig Minuten.

Entfernen Sie die Haut vom gekochten Kürbis. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. In Olivenöl in einem Topf zwei bis drei Minuten anbraten. Fein gehackten Knoblauch und Ingwer (ebenfalls fein gehackt oder gerieben) in diesen Behälter geben. Gießen Sie den Kürbis dort und gießen Sie auch ein Glas Wasser hinein. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen. Mit einem Mixer pürieren, bis es fertig ist.

Den restlichen Kürbis in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und backen, bis er weich ist.

Kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist. Wirf es auf ein Sieb. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf, fügen Sie Reis hinzu und gießen Sie einen halben Liter ein Kürbissauce. Kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis komplett vorbereitet Reis. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Layout Kürbisreis auf einem Teller mit Kürbisscheiben belegen. Daneben liegen Hüttenkäse.

Wildreis ist köstlich zu essen, wenn er gut gekocht ist. Allerdings wie jedes andere Produkt.

Produkte
Wildreis - 1 Tasse
Aubergine - 1 klein
Zucchini - 1 Stück
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Tomaten - 2 Stück
Zwiebel - 1 kleiner Kopf
Knoblauch - 1 Zinke
Olivenöl - 2 Esslöffel
Petersilie - 1 Bund
Thymian - 1 Zweig
Rosmarin - 1 Zweig
Butter - Würfel 10 Gramm
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Reis mit Gemüse kocht
1. Wildreis 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Wildreis in einen Topf und gießen Sie 3,5 Tassen Wasser ein.
3. Stellen Sie die Pfanne auf ein leises Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 30 Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser ab und würzen Sie sie mit Butter.
4. Aubergine, Zucchini, Paprika waschen und schälen.
5. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm.
6. Auberginen in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
7. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
8. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise.
9. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
10. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
11. Paprika fein hacken.
12. Pfanne erhitzen, Olivenöl einfüllen.
13. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
14. Thymian und Rosmarin in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.
15. Reis hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schwarzer (wilder) Reis ist eine Reissorte. Er kleine Größe und recht einfach zuzubereiten. Dieser Reis hat eine Masse nützliche Substanzen. Die darin enthaltene Menge an Mineralien beträgt 2/3 Tagesgeld Person. Beim Kochen wird Wildreis schokoladenbraun bis tiefviolett und hat nussiger Geschmack. Diese Sorte ist im Gegensatz zu anderen schwierig in einem Reiskocher zu kochen. Wir sagen Ihnen, wie Sie schwarzen Reis richtig verwenden und kochen.

Zutaten:

1 Tasse Wildreis;
5 Gläser Wasser;
Salz nach Geschmack;

Reis sollte gründlich gewaschen werden. Dafür:

Nehmen Sie 1 Glas Reis und 2 Wasser. Wenn Reis nass wird, verdoppelt er seine Größe.
Den Reis mehrmals waschen. Gießen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wische den Reis mit deinen Händen ab. Wenn es sich gesetzt hat, gießen Sie das Wasser aus. Machen Sie dasselbe zwei- oder dreimal. Auf diese Weise entfernst du die Stärke auf der Oberfläche des Reises, die dafür sorgt, dass er zusammenklebt.
Den Reis mit Wasser bedecken und die Schüssel über Nacht stehen lassen. Wenn Sie sofort kochen müssen, beginnen Sie, nachdem Sie es gründlich gespült haben.

Kochvorgang

Rezept: Wildreis mit Gemüse

Für 4 Portionen benötigen Sie:

Wildreis - 1,5 Tassen;
Wasser - 2,5 Tassen;
Zucchini - 0,5;
Gekochter Mais - 1 Maiskolben;
Paprika - 0,5;
Kleine Karotte - 1;
Birne - 1;
Butter - 50 g;
Sojasauce - 50 g;
Ein Bund Dill;
Salz, gemahlener Pfeffer schmecken;

Kochvorgang:

Wildreis in kochendes Wasser geben. Kochen Sie es bei schwacher Hitze für 40 Minuten. Ganz am Ende des Garvorgangs salzen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Karotten und Zwiebeln würfeln. Braten Sie sie in Butter an.
Die entkernte Paprika würfeln. Paprikawürfel und Zucchini zu den Zwiebeln und Karotten geben. 7 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Reis und Maiskörner vom Kolben hinzugeben S. Einfüllen Sojasauce. Erhitzen Sie alles eine Minute lang bei starker Hitze. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, nachdem Sie es mit Dill bestreut haben.

Einfaches Wildreis-Rezept

Köche raten, schwarzen Reis selbst zu kochen einfaches Rezept. So können Sie alle Nährwert- und Geschmacksqualitäten dieses Produkt.
Zum Kochen würziger Nachtisch mit Wildreis nehmen Sie folgende Zutaten:

1 EL gekochter schwarzer Reis;
1 Teelöffel Zimt;
3 kunst. l Rosinen;
1 Ei;
2 große Äpfel;
1. l Zitronensaft;
1. l Butter;

Kochvorgang:

Reis und fein gehackte Äpfel mischen. Rosinen hinzufügen.
ZU Zitronensaft Zimt hinzufügen, Butter, Honig. Alles in einem Mixer verquirlen.
Die Reis-Apfel-Mischung angießen.
Gießen Sie die Mischung in Auflaufformen. Für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Jede Hausfrau hat ihre eigene Produktliste, deren Vorrat auf jeden Fall im Haus sein muss. Unter ihnen ist Reis der wichtigste in der Liste. Dies ist das beliebteste Getreide, aus dem sie sich zubereiten verschiedene Gerichte, Vorspeisen, Salate, Beilage. Aber nur wenige Menschen auf der Farm verwenden Wildreis, obwohl er stark davon profitiert Nährwert und Vitaminmenge. Wildreis ist die Grundlage für ein gesundes und gesundes Leben ausgewogene Ernährung. Heute werden wir über Wildreis sprechen - seine Zusammensetzung, Nützlichkeit und medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen und Merkmale.

Tatsächlich ist Wildreis überhaupt kein Reis, sondern einfach Wildgrassamen, die gegessen werden. Das Produkt wird aufgrund der Ähnlichkeit seiner Form mit gewöhnlichem weißem Reis Reis genannt. Die Zusammensetzung von Wildreis ist sehr umfangreich. Es enthält die lebenswichtigen Vitamine PP und B6 wichtige Spurenelemente- Phosphor, Magnesium, Zink, Kupfer, Nickel, Zirkonium, Bor. Wildreis ist reich an verschiedenen Aminosäuren. All dies macht das Produkt unglaublich wertvoll und nahrhaft, besonders für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

Wildreis zum Abnehmen

Im Allgemeinen hören wir oft nur dann von Wildreis, wenn wir redenüber Gewichtsverlust und das Loswerden von überschüssigem Fett. Im Allgemeinen wird auch weißer Reis häufig in Diäten verwendet - er wird gut aufgenommen, mit wenig Kalorien gibt ein Gefühl der Fülle lange Zeit. Wildreis gewinnt bei diesen Indikatoren mehrfach. Erstens ist das Produkt ziemlich kalorienarm - nur 100 Kilokalorien pro 100 Gramm gekochtem Reis. Dabei ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von weißem Reis mindestens doppelt so hoch ist. Zweitens enthält schwarzer Reis viele Ballaststoffe, die den Darm reinigen, Giftstoffe entfernen, Giftstoffe daraus entfernen, Verstopfung lindern und absorbieren überschüssige Flüssigkeit. Ballaststoffe Wildreis ist sehr nützlich für diejenigen, die loswerden wollen Übergewicht. Drittens sogar kleine Portion Reis kann den Mangel an vielen Spurenelementen und Vitaminen ausgleichen, was während der Zeit der Lebensmitteleinschränkungen sehr nützlich ist. Viertens, große Menge Eichhörnchen u Fettsäuren macht das Produkt einzigartig - es hilft beim Aufbau Muskelmasse und regt gleichzeitig die Fettverbrennung an.

Wildreis bildet die Grundlage vieler Diäten. Auf Wildreis ohne Salz u sauberes Wasser tun können Fastentage, die Ihnen helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, Ödeme loszuwerden. Schwarzer Reis passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar weißem Reis. Wenn Sie nach langsamen Kohlenhydraten suchen, die Ihnen ein Sättigungsgefühl verleihen, wählen Sie auf jeden Fall Wildreis. Schließlich ist es nicht nur nützlich, sondern auch unglaublich lecker.

Gesundheitliche Vorteile von Wildreis

Als Reis zu einem festen Bestandteil der Ernährung von Sportlern und abnehmenden Damen wurde, wurde festgestellt, dass die Körner einzigartig sind nützliche Eigenschaften die sich positiv auf den gesamten Körper auswirken.

Vitamin PP und Magnesium wirken sich günstig auf den Zustand der menschlichen Knochen aus. Der regelmäßige Verzehr von Reis ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Osteoporose, was besonders für Frauen wichtig ist. Reis trägt zur schnellen Erholung des Gewebes nach Verstauchungen, Prellungen und Verletzungen bei. Dies ist ein großartiges Mittel für die Gesundheit der Gelenke.
Ein großer und vielfältiger Gehalt an Nährstoffen in Reis ermöglicht die Verwendung des Produkts als Immunmodulator. Im Winter und Frühling, wenn der Vitaminmangel seinen Höhepunkt erreicht, den Körper vor Erkältungen und Verschlimmerungen schützen chronische Krankheit Reis hilft. Essen Sie es mindestens einmal pro Woche, um die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu unterstützen.
Reis ist sehr nützlich für die Arbeit nervöses System. Essen Sie eine Handvoll weißen Reis und Wildreis und vergleichen Sie dann die Auswirkungen dieser Lebensmittel auf den Körper. Nach weißem Reis wird eine Person schlafen wollen, sie wird lethargisch und geistesabwesend. Aber nach Wildreis verbessern sich Gedächtnis und Konzentration, die Leistung steigt.
Wildreis ist sehr vorteilhaft für die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Die regelmäßige Aufnahme von Reis in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, Arteriosklerose loszuwerden, koronare krankheit verringert das Risiko eines Herzinfarkts.

Wildreis stillt perfekt den Hunger und gibt dem Menschen alle notwendigen Mineralien und Vitamine. Dies ist eines der wenigen Produkte, die in Monodiäten verwendet werden können und nicht unter Erschöpfung leiden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Wildreis

Wildgraskörner sind so nahrhaft und gesund, dass sie bei maßvollem Verzehr praktisch keine Kontraindikationen haben. Sie können nicht mehr als 300 Gramm gekochten Wildreis pro Tag essen. Ein Überschuss an Reis kann zu Verstopfung, Darmkoliken und Darmverschluss führen. Denk daran, dass effektiver Gewichtsverlust auf Reis muss mit der Einschränkung kombiniert werden schädliche Produkte Und physische Aktivität. Andernfalls erreichen Sie keine Gewichtsabnahme. Ein weiterer Nachteil von Wildreis sind seine erheblichen Kosten. Tatsache ist, dass Kultur nicht überall wächst, sie braucht bestimmte Wetterbedingungen. Außerdem wird Wildreis von Hand geerntet, was das Produkt deutlich teurer macht. Wenn der Preis für Sie kein Hindernis darstellt, ersetzen Sie weißen Reis unbedingt durch Wildreis.

Wildreis braucht etwas länger zum Kochen als sein weißes Pendant. Daher wird schwarzer Reis mindestens eine Stunde vor dem Kochen 2-3 Stunden eingeweicht. Sehr lecker u krümeliger Reis in einem Multikocher erhalten. Nachdem der Reis im Wasser gelegen hat, muss er gründlich gewaschen und in die Multikocherschüssel gegeben werden, Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Wenn Sie ein Gericht zum Abnehmen zubereiten, sollten Salz und Öl weggelassen werden. Stellen Sie den Modus auf „Müsli“ oder „Beilage“ (je nach Gerätemodell) und stellen Sie die Garzeit auf ca. 40-45 Minuten ein. Es ist sehr nützlich, Wildreis mit einfachem Weiß zu mischen. Dies reduziert die Kosten des Produkts, macht es schmackhaft und interessanter im Aussehen. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Sie Wildreis mit Gemüse kombinieren - Tomaten, Paprika, Gurken. Wenn Ihnen das Gericht mager vorkommt, würzen Sie es während des Kochens mit Koriander, Kardamom, Kurkuma. Gewürze fügen keine Kalorien hinzu und Sie erhalten ein nahrhaftes, schmackhaftes und leichtes Abendessen. Hier sind einige weitere nützliche leckere Rezepte aus schwarzem Reis.

Schnitzel. Kochen Sie etwas Wildreis, fügen Sie Gemüse hinzu, das durch einen Fleischwolf gehackt wurde - Karotten, Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch. Masse hinzufügen ein rohes Ei, etwas Mehl und alles gründlich vermischen. Koteletts formen und in Pflanzenöl braten. Das schönes Gericht für Vegetarier.
Brot. Schwarzer Reis nimmt zu Nährwert Brot, macht es ungewöhnlich und schmackhaft. Bereit Hefeteig eine handvoll gekochten wildreis dazugeben, alles gut durchkneten und den teig in eine form geben. Reis darüber streuen.
Rohr mit Reis und Fleisch. Es ist einfach und unglaublich leckerer Snack die Ihren Tisch sicherlich schmücken und diversifizieren werden. Aus dem fertigen Blätterteig oder Mürbteig (nicht süß) müssen Sie Rohre formen und backen. Hackfleisch separat mit Zwiebeln anbraten, mit gekochtem Wildreis mischen. Die Füllung in die fertigen Röhrchen geben, mit Kräutern dekorieren.
Rollen. Dies ist eine weitere köstliche Vorspeise, die Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern wird. Den Hefeteig für das Brötchen kneten – nicht süß, wie Pizza, ziehen lassen und aufgehen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor - geschnittener Lachs, gekochter Reis, geriebener Käse, Ei, fein gehackt Zwiebel. Alle Zutaten mischen und auf eine ausgerollte, vorgefettete Teigschicht geben Pflanzenöl. Schicken Sie das Brötchen zum Backen in den Ofen und genießen Sie dann seinen trägen und herzhaften Geschmack.

Die Rezepte können sehr vielfältig sein, da Reis zu den ersten und zweiten Gängen, Salaten, Snacks und sogar Desserts hinzugefügt wird. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichem Wildreis.

Es gibt weltweit 4 Sorten Wildreis. Wenn die Körner reifen, ändern sie ihre Farbe – von grün zu dunkelbraun und schwarz. Zitzania, auch bekannt als Wildreis, stammt aus Nordamerika und Ostasien. Wildreis blieb viele Jahrtausende lang die Hauptnahrung der Indianer und wurde als „indischer Reis“ nach Europa geliefert. Vielleicht lebten die Ureinwohner Amerikas dank solcher Nahrung lange und kannten bis ins hohe Alter keine gesundheitlichen Probleme. Verzehren Sie Wildreis so oft wie möglich, nutzen Sie die Kraft und Gabe der Natur!

Video: Wildreis mit Sojasauce

Entweder Wasserhafer oder indischer Reis ist fast so alt wie die Geschichte selbst. Diese sehr nahrhafte Pflanze ist eigentlich kein Reis, aber Wassergras als Glockenspiel bekannt. Sowohl sie als auch der uns bekannte weiße Reis sind Getreide, aber hier endet ihre Beziehung.

Wer ist es und woher kommt es?

Wilder schwarzer Reis ist ein natürlicher Bewohner der Flüsse und Seen Nordamerikas. Menschen essen vier Unterarten diese Pflanze: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (in Nordamerika beheimatet) und Zizania latifolia oder Zizania caduciflora (in China beheimatet). Wasserhaferlebensräume befinden sich in Kalifornien, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA) sowie im modernen Territorium Kanadas in den Provinzen Alberta, Manitoba, Saskatchewan (wo noch Kanus zum Sammeln verwendet werden).

Die Pflanze wurde in den 1950er Jahren in Minnesota ernsthaft erprobt - seit 1962. Seit 1974 wird in Ungarn Wasserhafer angebaut. Es wird auch in Australien, Neuseeland und China angebaut (hier wird es wegen seiner Stängel angebaut).

In Kanada gibt es immer noch strenge Regeln für die Ernte. Wer Wasserhafer ernten möchte, muss eine Genehmigung der zuständigen Abteilung einholen. Die Abholung kann nur von einem Boot aus erfolgen, das mit Rudern angetrieben wird. besondere BefestigungÄhrchen von Wildreis werden über das Boot gekippt und von den "Reiskörnern" abgeschüttelt, und so weiter, solange Kraft und Lust vorhanden sind. Fahrzeuge sind im Sammelbereich nicht erlaubt, auch nicht in Form von Motorbooten. Nur Handarbeit.

Reis und seine gesundheitlichen Vorteile

Bis heute haben Wissenschaftler mehrere hunderttausend menschliche Proteine oder besser gesagt ihre Varianten. All diese Vielfalt wird auf der Basis von 20 „Standard“-Aminosäuren geschaffen. Aminosäuren wiederum werden in austauschbare und unersetzliche unterteilt. Der erste Körper kann sich selbst synthetisieren. Letztere müssen aus der Nahrung stammen, da sie nicht im Körper gebildet werden.

Wasserhaferprotein enthält alles und nur 18 von 20 Aminosäuren. Dank dessen Wildreis (dessen Nutzen und Schaden für alle Fans von Interesse sind gesunder Lebensstil Leben) wird sehr nützlich und das richtige Produkt für Vegetarier und Veganer. Ein solches Produkt als Beilage ergänzt perfekt Fleisch und Pilze, für die es geeignet ist Diätessen, diejenigen, die der Figur folgen, und diejenigen, die nur danach streben, sie zu finden.

Industrielle Ernte von Wildreis

Wenn die Erntezeit näher rückt - September, versuchen die Landwirte, ihre Gewinne zu maximieren. Sie leiten Wasser von den "Plantagen" ab, damit die Ernte von speziellen Mähdreschern geerntet werden kann, die sich durch den Sumpf bewegen können.

Der so geerntete Reis ist noch grün und wird zum Trocknen ausgelegt. Danach braun, glänzend, gute Qualität Reiskörner werden von der Schale und dem Müll getrennt und der Lagerung und dem Verkauf zugeführt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Haferflocken

Laut der USDA Nutrient Database enthält Wildreis (100 Gramm davon etwa 357 kcal) eine große Menge an leicht verdaulichem Protein, Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Fetten.

Außerdem enthalten die Samen der Pflanze die Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Wildreis - gute Quelle Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor sowie Spurenelemente in Form von Eisen, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Besonders dieses Produkt ist reich an Lysin.

Wild und dessen Schaden den Indianern seit vielen Jahrhunderten bekannt war) wird heute von Ernährungswissenschaftlern für Fettleibigkeit empfohlen, erhöhtes Niveau Cholesterin, Probleme mit Herz-Kreislauf-System. Es hat eine gute Wirkung auf die Arbeit des Nervensystems und Verdauungssysteme. Die darin enthaltene Fettmenge ist sehr gering, außerdem ist es in der Lage, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Wasserhafer ist auch nützlich für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden oder ein Minimum an Salz zu sich nehmen möchten.

Wissenschaftler haben den Schaden von Wildreis nicht bewiesen. Es gibt keine Kontraindikationen. Es ist jedoch unmöglich, nur Wasserhafer zu essen - mit vielen seiner Vorzüge, alle vom Körper benötigt es sind keine substanzen drin.

Wie man Wildreis kocht?

Über die Zubereitung dieses Gerichts gibt es verschiedene Meinungen: Jemand rät, es einzuweichen, jemand behauptet, dass es so kochen wird. Einige empfehlen das Verhältnis von 1 Teil Reis und 1,5 Teilen Wasser, andere - 1 Teil Reis zu 4-4,5 Teilen Wasser.

Je nach Kochzeit gehen die Meinungen auch auseinander - von 25-30 Minuten bis zu 45 und einer Stunde. Es ist zu beachten, dass diese Sorte länger gekocht werden muss als weiße Sorten, obwohl Wasserhafer auch nicht dasselbe ist - einige Samen sind weicher, andere härter. Ungefähre Zeit Kochen - 40 Minuten.

Option eins: Wie man Wildreis mit Einweichen kocht. Spülen Sie die gewünschte Portion Reis ab und lassen Sie sie 12 Stunden einweichen. Abgießen, erneut spülen, in einem Verhältnis von 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser anzünden. Kochen, bis es gar ist (das Gericht muss ständig probiert werden). Ganz zum Schluss salzen. Überschüssiges Wasser abgießen, Reis als Beilage oder separat servieren.
Option zwei - wie man Wildreis kocht, ohne ihn einzuweichen. Reis spülen, Wasser im Verhältnis von 1 Teil Reis zu 4 Teilen Wasser gießen und anzünden. Garen, bis es gar ist (je nach Geschmack). Kurz vor Ende der Garzeit salzen. überschüssiges Wasser abgießen, alleine oder mit dem gewählten Gericht servieren.

Erfindung für Faule: Reissäcke

Hier ist eine Klärung erforderlich - Wasserhafer wird in Packungen „für sich“ und als Mischung mit braunem, ungeschliffenem oder weißem Reis verkauft. Außerdem ist es in Sachets erhältlich. Dieser Wildreis (der Nutzen und Schaden ist ein umstrittenes Thema, da die Beutel aus Polyethylen bestehen) wird speziell verarbeitet, um die Kochzeit zu verkürzen und ein Zusammenkleben des Reises zu verhindern.

Es muss nicht gewaschen werden, es „kommt“ schneller als das gleiche, aber in Packungen brennt es nicht, da es in Beuteln zubereitet wird. Anleitungen zum Kochen befinden sich normalerweise auf der Verpackung.

Womit servieren?

Wildreis, Bewertungen davon verschiedene Personen so unterschiedlich wie Tag und Nacht - ein umstrittenes und umstrittenes Gericht. Jemand mag es, jemand weiß nicht, wie man es kocht, und jemand bevorzugt einfach andere Sorten.

Allerdings eignen sich richtig gekochte Haferflocken sehr gut in Salaten, Suppen, als Beilage z Hühnerfleisch oder als Beilage zu Gemüseeintopf.

Die Kombination "schwarzer Reis plus Weißer" schmeckt auch sehr gut, sieht außerdem schön und festlich auf dem Tisch aus. Da in Zirkonia-Samen bis zu 18 der 20 Aminosäuren vorkommen, können und sollten die fehlenden zwei mit Bohnen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten ergänzt werden.

Mit Wasserhafer lassen sich wunderbare Süßigkeiten herstellen – mit naturbelassener weißer, schwarzer und Vollmilchschokolade. Sie können Süßigkeiten untermischen, nicht nur Reis - getrocknete Beeren, Fruchtrosinen, kandierte Früchte und Nüsse passen gut zu Schokolade, Reis und untereinander.

Schön und köstliche Gerichte erhalten durch die Kombination von Reis mit frischen weißen Trauben, mit Mandeln, Wald und Walnüsse, mit Rosinen und Trockenfrüchten. Aus Haferflocken mit Zimt und Vanille lässt sich ein leckerer „Brei“ zum Frühstück zubereiten.

Was würzen

Wildreis (sein verdauungsfördernder Nutzen und Schaden wird durch Zusatzstoffe verstärkt oder neutralisiert) ist als separates Gericht mit Saucen, Gewürzen und Butter sehr schmackhaft. Harmonische Kombination Sie geben Tamari-Sauce, Garnelen, weiße Sauce auf Basis von Sauerrahm und Kräutern. Es ist fast universelles Produkt- Geeignete Saucen und scharf und süß und scharf.

Ungewöhnlich u interessanter Geschmack wird eine Kombination geben Kokosnuss-Sauce und Limettensaft. Liebhaber werden dieses Rezept lieben. Thailändische Cousine- Der Geschmack des Gerichts wird schließlich etwas säuerlich, mit einem deutlichen Aroma von Kokosmilch.

Es lohnt sich, eine Kombination aus Reis und Satsiki oder Remoulade zu probieren, eine Kombination dieser Saucen mit Tomaten, Pilz Sauce und Soße. Nussgeschmack Indischer Reis Ergänzen und schattieren Sie leicht geröstete Sesamsamen - 1-2 Esslöffel pro Portion. Erbsen Piment, Ingwer, Chili, orientalische Gewürze - all dies wird dem Gericht hinzugefügt neuer Geschmack, ermöglicht es Ihnen, endlos mit der gleichen Zutat zu experimentieren.

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