heim » Gäste vor der Haustür » Zucchini-Rezepte mit koreanischem Gewürz für den Winter. Zucchini nach koreanischer Art: Instant-Essensrezepte für den Winter und jetzt

Zucchini-Rezepte mit koreanischem Gewürz für den Winter. Zucchini nach koreanischer Art: Instant-Essensrezepte für den Winter und jetzt

Die Zucchini im Garten wächst und wächst. Jeden Tag kochst du einige davon köstliche Gerichte, Pfannkuchen zum Frühstück braten, Vorbereitungen treffen. Erst kürzlich gekocht verschiedene Wege. Und damit ist es noch nicht getan. Und sie werden noch nicht enden.

Also lasst sie wachsen! Es gibt noch viel mehr leckere Zubereitungen für den Winter von ihnen. Und eine davon, eine köstliche, aromatische Vorspeise oder ein Salat, ganz nach Ihrem Geschmack, ist Zucchini nach koreanischer Art. IN In letzter Zeit, das für seine sehr beliebt und beliebt geworden ist Geschmacksqualitäten, wegen der relativ einfachen Zubereitung, wegen „nicht Launenhaftigkeit“. Dieser Salat lässt sich bei der Vorbereitung auf den Winter gut lagern und gilt daher als solcher.

Mittlerweile sind Zubereitungen aus der Serie „Fingerlecken“ sehr beliebt, wir haben bereits aus dieser Serie und vorbereitet. Und jetzt bereiten wir dieses vor leckerer Snack. Und dieser Salat heißt nicht ohne Grund so, er ist einfach köstlich. Außerdem kann es jeder kochen in bekannter Weise, es schmeckt immer lecker. Männer sind einfach begeistert von ihm!

Aber ich warne Sie gleich vor einer Besonderheit dieses Salats. Bereiten Sie viel davon auf einmal vor! Weil es so lecker ist, dass viele einfach nicht zu den Dosen greifen, sondern es zuerst essen! Tatsache ist, dass Gemüse einige Zeit in einer speziell zubereiteten Marinade mariniert wird. Und nach der benötigten Zeit ist der Salat fertig zum Verzehr.

Oder Sie kochen zunächst ein wenig zum Testen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie dann, wie viele Gläser Sie herstellen möchten. Und ich garantiere Ihnen, dass der Salat jedem schmecken wird. Ich habe noch niemanden getroffen, dem es nicht gefallen hat.

Also lasst uns anfangen zu kochen. Das leckerer Salat Für den Winter bereiten wir Zucchini auf zwei verschiedene Arten zu.

Instant koreanische Zucchini

Wir benötigen (für vier 650-Gramm-Gläser):

  • Zucchini - 1,6 kg
  • Karotten - 400 gr
  • Zwiebel - 400 gr
  • Paprika - 3-4 Stk
  • Dill - 1 Bund
  • Knoblauch - kleiner Kopf


Zubereitung der Marinade:

  • Pflanzenöl - 120 ml (6 Esslöffel)
  • Essig - 9% - 80 ml (5,5 EL Löffel)
  • Zucker - 4 EL. Löffel
  • Salz - 1 EL. Löffel
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
  • gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL
  • Koriander - 1,5 Teelöffel
  • Paprika -1,5 Teelöffel
  • Kurkuma - 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist und diese am besten für den Salat verwendet werden, ist es nicht nötig, sie zu schälen. Ihre Haut ist jung, zart und es besteht kein Grund, sie wegzuwerfen. Außerdem erhält der Salat eine kräftigere Farbe.

2. Reiben Sie an Koreanische Karotten Karotten und Zucchini. Wir versuchen es so zu reiben, dass der resultierende Strohhalm lang ist.


3. Paprika entkernen, waschen und trocknen. Dann schneiden wir sie in gleich lange, dünne Streifen.


4. Den Knoblauch schälen und entweder mit einem Messer oder mit einer Knoblauchpresse hacken.


5. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr kleine Würfel, je kleiner desto besser. Versuchen Sie, es mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm zu schneiden.


6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben bzw großer Topf.

7. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Da wir nach kochen schnelles Rezept, dann werden wir uns noch lange nicht um sie kümmern. Deshalb gießen und gießen wir alles, was laut Rezept benötigt wird, auf einmal.

Tatsache ist, dass alle Gewürze 5-7 Sekunden lang in Öl vorgebraten werden können, so entfalten die Gewürze ihr Aroma besser.

8. Den Salat mischen. Um eine Beschädigung des Gemüses zu vermeiden, mischen Sie es mit den Händen und führen Sie dabei die „Gemüsestrohhalme“ vorsichtig durch Ihre Finger. Es ist auch einfacher, alle Gewürze mit den Händen gleichmäßig zu verteilen.


9. 2,5 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gemüse bereits weich, hat seinen Saft abgegeben und kann vorsichtig mit einem langstieligen Löffel verrührt werden.

10. Legen Sie das Werkstück in sterilisierte Gläser. Hier erfahren Sie, wie Sie sie richtig sterilisieren

Achten Sie darauf, jedem von ihnen Saft und Marinade hinzuzufügen.


Es ist nicht nötig, den Salat ganz nach oben zu verteilen. Während der Sterilisation erhitzt es sich und gibt zusätzlichen Saft ab. Damit es nicht zu stark ausläuft, lassen Sie etwas Platz dafür. Mit verbrühten Deckeln abdecken.

11. Legen Sie Gaze oder ein Stück Stoff in einen großen Topf. Lasst uns einschenken heißes Wasser, aber kein kochendes Wasser. Wir stellen die Gläser auf und fügen Wasser hinzu, sodass es ihre „Schultern“ erreicht. Stellen Sie die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer.


12. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Sterilisieren Sie 500- und 650-Gramm-Salatgläser 40 Minuten lang, Litergläser 50 Minuten lang. Stellen Sie die Hitze während der Sterilisation so ein, dass das Wasser kocht, aber keine Blasen bildet.

Dann nehmen wir die Gläser mit einer Spezialzange heraus und verschließen die Deckel mit einer Verschließmaschine.

Gehen Sie beim Herausnehmen der Gläser aus der Pfanne vorsichtig vor. Der Deckel sollte sich in diesem Moment nicht öffnen. Wenn es sich öffnet, gelangt Luft in den Salat, und dann müssen Sie dieses Glas zusätzlich 15 Minuten lang sterilisieren, damit die Luft wieder herauskommt.

13. Dann drehen wir die Gläser mit dem Salat um, ohne sie abzudecken. Sie wurden schon lange einer Wärmebehandlung unterzogen. Und warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist. Dann drehen wir es wieder um und legen es für zwei bis drei Wochen an einen zugänglichen Ort zur Beobachtung.

Gläser sollten an einem kühlen Ort, entfernt von Heizgeräten, aufbewahrt werden.

Wenn der Deckel Ihres Glases während der Lagerung aufquillt, sollten Sie solche Produkte nicht essen!

Befolgen Sie alle Regeln der Zubereitung und Sterilisation, dann werden Sie alle Ihre Konserven den ganzen Winter über erfreuen.


Aus angegebene Menge Ich habe vier 650-Gramm-Gläser mit Produkten bekommen. Und es gibt nur noch sehr wenig zu versuchen. Die Zucchini nach koreanischer Art sind sehr lecker geworden. Saftig, mäßig scharf, süß, sauer und salzig. Der Ehemann sagte, dass es nicht genug sei und bat darum, die gleichen zuzubereiten, jedoch ohne Konservierung. Ich habe gefragt – wir kochen es! Es ist schön, wenn den Leuten schmeckt, was man kocht!

Hier ist ein weiteres Rezept. Was sich im Prinzip kaum vom ersten unterscheidet, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied. Es besteht darin, der Marinade Gewürze für koreanische Karotten hinzuzufügen.

Das leckerste Rezept für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Wir benötigen (für 9-10 Halblitergläser):

  • Zucchini - 3 kg
  • Zwiebel - 0,6 kg
  • Karotten -0,6 kg
  • Paprika - 5 Stück
  • Dill - Haufen

Für die Marinade:

  • Gewürz für koreanische Karotten - 20 g
  • Essig 9% - 1 Glas
  • Öl - 200 ml (10 Esslöffel)
  • Zucker - 1 Glas
  • Salz - 2 EL. Löffel
  • Knoblauch - 1 großer Kopf
  • Rot scharfe Pepperoni-0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie sie in der Schale.

2. Drei Karotten und Zucchini auf einer koreanischen Karottenreibe.


3. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Vorzugsweise mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm.


4. Schneiden Sie die Paprika in lange Stücke dünne Streifen, vergleichbar in der Größe mit zuvor gehacktem Gemüse.


5. Den Knoblauch hacken.


6. Bereiten Sie die Marinade vor. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, aber nicht bis zum Siedepunkt, sondern nur gut erwärmen. Wir geben roten Pfeffer und Gewürze für koreanische Karotten hinein. Das Gewürz kann sehr scharf oder nicht sehr scharf sein. Wenn Ihr Gericht sehr scharf ist, müssen Sie keinen zusätzlichen roten Pfeffer hinzufügen.

Beachten Sie die Informationen auf der Verpackung. Auch das Gewicht kann variieren. Das Gewürz kann in einer Packung mit 20 Gramm sein, und dann fügen wir die ganze Packung hinzu, oder vielleicht, wie bei mir, 15 Gramm. Dann kaufen Sie zwei Pakete. Und berichten Sie von der zweiten.


Braten Sie sie 5-7 Sekunden lang. Schalten Sie sofort den Herd aus und gießen Sie das Öl und die Gewürze in eine kalte Schüssel. Beim Frittieren kommt der Geschmack der Gewürze optimal zur Geltung und der Snack wird einfach göttlich lecker.

7. Wenn das Öl abgekühlt ist, alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit das Öl alle Aromen aufnimmt.

8. Die vorbereitete Marinade zum Julienne-Gemüse gießen und vermischen. Der Geruch in der Küche ist so groß, dass jeder im Haus angerannt kommt, um ihn zu riechen. Sehen schöner Salat, fragen sie, wann wir essen werden. Aber das ist noch Zukunftsmusik. Jetzt müssen wir unseren Salat ziehen lassen. Und die Ziehzeit beträgt 2,5 Stunden.


Während dieser Zeit alle 40 Minuten umrühren. Umrühren ist notwendig, damit das Gemüse gleichmäßig durchnässt wird leckere Marinade. Und dies muss sorgfältig erfolgen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.

Das Aussehen eines Gerichts ist nicht weniger wichtig als sein Geschmack.

9. Nach Ablauf der Zeit den Salat in sterilisierte Gläser füllen und jeweils Marinade hinzufügen. Die Wirkung bleibt bestehen und der Salat wird jeden Tag noch schmackhafter.

Vergessen Sie nicht, einen Teil des Salats beiseite zu legen, damit Sie nicht auf den Winter warten müssen, sondern ihn noch am selben Tag genießen können.

10. Gläser müssen nicht bis zum Rand gefüllt werden. Bei der Sterilisation, die wir auf jeden Fall durchführen werden, erhitzt sich der Inhalt und kocht, wodurch Saft freigesetzt wird. Damit es nicht zu sehr überläuft, lassen wir zwischen Salat und Deckel, den wir zuvor mit kochendem Wasser überbrüht haben, einen kleinen Spalt und decken nun das Glas ab.

11. Bereiten Sie die Pfanne wie folgt vor vorheriges Rezept. Wir stellen Gläser hinein und sterilisieren 40 Minuten lang. Ich werde den Sterilisationsprozess nicht beschreiben, da er genau derselbe ist wie im vorherigen Rezept.


12. Drehen Sie die verdrehten Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.


Im Internet gibt es viele Rezepte, bei denen der Sterilisationsprozess 15-20 Minuten dauert. Das mag zwar stimmen, aber erst, nachdem der Inhalt im Glas selbst gekocht hat. Von diesem Moment an müssen Sie 15-20 Minuten einplanen. Wir sterilisieren 40 Minuten lang, da das Wasser zuerst kocht, erst danach beginnt sich der Inhalt des Glases zu erwärmen. Nach 20 Minuten erreicht die Temperatur im Glas die für die Sterilisation erforderliche Temperatur von 100 Grad. Und 15–20 Minuten für die letzte Etappe. Es sind also die gleichen 40 Minuten.

Heute habe ich zwei Rezepte für dasselbe Gericht mit euch geteilt. Ich hoffe, dass Sie eines der Rezepte selbst auswählen und danach kochen leckere Zucchini in Koreanisch. Genießen Sie sie roh und bewahren Sie sie für den Wintergenuss auf.

Kochen und essen Sie für Ihre Gesundheit!

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, die leckersten Rezepte, die ich in diesem Artikel vorstellen werde, gehören zu meinen Lieblingszubereitungen, die ich jedes Jahr zubereite.

Dieser würzige Zucchinisalat verbessert den Geschmack von Fisch und Fleisch, ergänzt perfekt Buchweizen und Pasta, und der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Zucchini ohne Sterilisation zubereitet wird (bis auf ein Rezept). Wenn Sie diese würzige Gurke noch nie zuvor zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, meine Rezepte zu verwenden und sie unbedingt zuzubereiten.

Koreanische Zucchini für den Winter: das leckerste Rezept ohne Sterilisation


Dieses Rezept Instant-Kochen Gemüse nach koreanischer Art kann durch Variation der Gemüse- und Gewürzmenge nach Belieben variiert werden.

Erforderliche Produkte:

  • Zucchini – 2 kg;
  • Karottenfrüchte – 0,5 kg;
  • Zwiebel und Knoblauch;
  • Paprika – 600 g;
  • Butter – 100 g;
  • Sojasauce – 50 ml;
  • Zucker – 2 TL;
  • Cayennepfeffer – 1 TL;
  • Sesam – 20 g Samen;
  • Essig – 50 ml;
  • Senf – 2 TL. Körner;
  • Salz - nach Geschmack.

Tipp: Je nach Konsistenz fertiger Salat Es sollte dicht sein, deshalb schäle ich auch junge Zucchini.

Wie vorzubereiten:

  1. Schälen Sie die Zucchini von Kernen und Schale und reiben Sie das Gemüse anschließend auf einer speziellen Reibe.
  2. Vorgekernt Süße Paprika Ich schneide es in lange, dünne Streifen.
  3. Ich reibe Karotten auf einer speziellen koreanischen Gemüsereibe. Wenn keines vorhanden ist, können Sie das Gemüse in Streifen schneiden oder durch eine Küchenmaschine geben.
  4. Zwiebel Ich schneide es in dünne Streifen. Auf Wunsch können Sie den Salat auch ohne Zwiebeln zubereiten.
  5. Die Knoblauchzehe verarbeite ich mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie mit einem Messer fein.
  6. Ich gebe alle vorbereiteten Zutaten in eine Emailleschüssel und fange an, die Zucchini einzuschenken.
  7. Ich gebe Gewürze und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser: zuerst Sesamkörner, dann Senfkörner, Zucker und Salz. Gründlich vermischen und erneut zum Kochen bringen.
  8. Dann Sojasauce zu der Mischung hinzufügen. Sonnenblumenöl und Essig. Und in letzter Ausweg– Fügen Sie scharfen Pfeffer hinzu (Cayennepfeffer kann durch roten ersetzt werden). Außerdem gilt: Je länger die Marinade mit Pfeffer kocht, desto würziger wird die Füllung. Wir lieben nicht zu sehr scharfe Gerichte, also koche ich die Marinade mit Pfeffer nicht länger als eine Minute.
  9. Ich gieße ein Gemüsesalat marinieren und weitere zwei bis drei Minuten kochen lassen. Dann können Sie es in Gläser füllen.

Eingelegte Zucchini lassen sich darin perfekt aufbewahren Zimmertemperatur. Es ist nicht nötig, es in den Kühlschrank zu stellen.

Es schmeckt sehr lecker – leck dir die Finger!

Zucchini-Hye nach koreanischer Art mit würzigen Gewürzen


Zucchini-Hye ist eines der köstlichsten koreanischen Zucchini-Rezepte, die ich je probiert habe.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat kann für den Winter haltbar gemacht werden. Aber wenn Sie einen Snack zubereiten, müssen Sie das Gemüse gar nicht stundenlang braten, sondern es nur hacken, mit der Marinade übergießen und in Gläser füllen.

Hinweis für die Gastgeberin: Das im Gericht enthaltene Gemüse darf nicht sein Wärmebehandlung Dadurch bleiben wertvolle Mineralien und Vitamine erhalten. Und das ist an Wintertagen besonders wichtig.

Zucchini ist zart und aromatisch. Ich beschreibe nun, wie man die Vorspeise zubereitet.

Ich werde benötigen:

  • Zucchini - Kilogramm;
  • Karottenfrüchte – 2 Stk.;
  • Pfeffer – 1 Stk. Bulgarisch;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Öl - ein halbes Glas;
  • Knoblauch – ein halber Kopf;
  • Gewürz „Lotus“ – 1 TL;
  • Zucker und Salz – je ein Teelöffel;
  • Koriander – eine Prise getrocknet;
  • Essig – 1 TL;
  • Grün.

Lass es uns tun, heh:

  1. Ich wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Ich gebe das Gemüse in eine tiefe Schüssel und gieße kochendes Wasser darüber. Ich lasse es 1-2 Minuten stehen, lasse dann die Flüssigkeit ab und lege die Zucchiniringe in ein Sieb.
  2. Ich schäle die Karotten und reibe sie auf einer speziellen Reibe (wer keinen Häcksler hat, kann sie auch in dünne Streifen schneiden).
  3. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe und rot oder gelb Paprika- länglicher Strohhalm.
  4. Ich kombiniere gehacktes Gemüse und Zucchini dazu emailliertes Geschirr, füge ich fein gehackte frische Kräuter hinzu.
  5. Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade für uns zuzubereiten Fastfood. Ich hacke ein paar geschälte Knoblauchzehen fein. IN separate Gerichte Mischen Sie einen Teelöffel Salz und Zucker, gehackten Knoblauch, scharfer Pfeffer, Essig, Lotusgewürz und gehackter getrockneter Koriander.
  6. Ich vermische alle Gewürze und gieße die Marinade über das Gemüse. Sonnenblumenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen (jedes Gemüsestück sollte mit Marinade bedeckt sein).
  7. Ich habe den Salat dreißig Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse vollständig mariniert ist.

Nach einer halben Stunde, Zucchini auf Koreanisch, am meisten leckeres Rezept Die schnelle Zubereitung, die ich beschrieben habe, kann an den Tisch serviert werden. Ihr Haushalt wird dieses zarte, aromatische Gericht bestimmt zu schätzen wissen!

Zucchini mit koreanischen Karotten und Paprika für den Winter


Dieses Rezept Koreanischer Snack Fans werden es mögen Paprika. Der Unterschied zwischen dieser Version von Zucchini nach koreanischer Art besteht darin, dass es neben Zucchini auch anderes Gemüse gibt große Mengen. Aber das Wichtigste zuerst.

Um das Gericht zuzubereiten, benötige ich:

  • Zucchini – 2,5 kg;
  • Karottenfrüchte – 1 kg;
  • Zwiebel und Knoblauch - 2 Stk.;
  • Paprika – 500 g;
  • Öl – ein Glas Sonnenblumenöl;
  • Essig – 150 g;
  • Zucker – ein Glas;
  • Salz – 70 g;
  • Koreanisches Gewürz – ein halber Esslöffel. l.

Vorbereitung:

  1. Zunächst wasche und schäle ich das Gemüse gründlich. Ich schneide die Zucchini in dünne Ringe.
  2. Ich entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen. Zwiebeln können in Streifen geschnitten werden.
  3. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben, die für die Zubereitung von koreanischem Gemüse entwickelt wurde. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
  4. Ich gieße Essig, Öl über die Zucchini, Karotten und Paprika, füge Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Alles gut vermischen und drei Stunden marinieren lassen.
  5. Dann gebe ich das Gemüse mit Gewürzen für koreanische Karotten in Gläser und gieße es gleichmäßig mit der restlichen Marinade.
  6. Ich sterilisiere die Gläser 20 Minuten lang und rolle sie unter den Deckel.

Tipp: Wenn Sie knusprigere Zucchini mögen, sollten die Ringe etwas dicker sein (1 – 1,5 cm).

Koreanische Instant-Zucchini: das leckerste Rezept


Hier beschreibe ich, wie man schnell kocht würzige Zucchini. Das delikater Snack wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Also lasst uns anfangen.

Ich benötige folgende Produkte:

  • Zucchini – 2 kg;
  • Knoblauch – Kopf;
  • Dill – ein Haufen;
  • Essig – ein Drittel eines Glases;
  • Öl – 80 ml;
  • Salz – 70 g;
  • Zucker – 35 g.

Hinweis an die Gastgeberin. Wenn die Zucchini eine dicke Schale hat, empfiehlt es sich, diese abzuschneiden. Bei jungen Zucchini mit dünner Schale müssen Sie diese nicht abschneiden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Mit einem Gemüseschneider schneide ich das vorgewaschene Gemüse in dünne Streifen. Sie können die Zucchini auch in Scheiben schneiden, müssen diese dann aber etwas länger marinieren.
  2. Dill und Knoblauchzehen fein hacken.
  3. In einer separaten Schüssel vermische ich Sonnenblumenöl mit Essig, Zucker und Salz zur Marinade und gieße die Mischung dann zusammen mit Knoblauch und Kräutern über die Zucchini. Ich rühre mich.
  4. Ich stelle einen beladenen Teller für zwanzig bis dreißig Minuten auf den Behälter mit dem Snack.
  5. Dann stelle ich die Vorspeise in den Kühlschrank oder du servierst sie gleich.

Schnelle Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für koreanische Karotten


Meine Familie mag Rezepte für koreanischen Winterkürbis mit Gewürzen für koreanische Karotten. Dieses Gewürz macht das Leben von Liebhabern scharfer Speisen um einiges einfacher. Diese Mischung gibt es in jedem Geschäft und sie ist überhaupt nicht teuer. Nach diesem Rezept wird der schnellste würzige Zucchinisalat zubereitet.

Produkte:

  • Karotten – 2 – 3 Früchte;
  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Essig - 4 EL. l.;
  • Knoblauch – ½ Kopf;
  • Zucker (Sand) und Salz - 1 TL;
  • Kochendes Wasser – 1 l;
  • Scharfes koreanisches Gewürz – ½ Esslöffel.

Tipp: Wenn Sie keine spezielle Reibe haben, können Sie eine kleinere Version der Vorspeise zubereiten, indem Sie das Gemüse auf der groben Seite einer herkömmlichen Reibe reiben.

  1. Für die Zubereitung von koreanischem Gemüse reibe ich vorgewaschenes Gemüse auf einem speziellen Zerkleinerer.
  2. Die Knoblauchzehen zerdrücke ich mit einer Presse. Ich füge Knoblauch zu den Zucchini hinzu und gieße Essig über alles. Ich streue koreanisches Karottengewürz darüber, vermische es gründlich und lasse es 60 – 90 Minuten marinieren.
  3. Ich reibe auch Karotten auf einer speziellen Reibe und brate sie dann in einer Pfanne an goldene Farbe. Ich füge Zucker und Salz hinzu und vermische die Zucchini heiß mit den Karotten.
  4. Gründlich vermischen und an einem kühlen Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Koreanische Zucchini für den Winter, das leckerste Rezept, das ich beschrieben habe, ist fertig.

Gutes Video zum Thema:

Wie Sie sehen, sind koreanische Winterzucchini, die leckersten Rezepte, die ich oben beschrieben habe, schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie es unbedingt aus!

Hallo Hostessen!

Heute werde ich Sie erneut mit einer interessanten Geschichte überraschen, die mich letztes Jahr fasziniert hat. Damals habe ich nur ein paar Rezepte ausprobiert und heute kann ich mit Sicherheit sagen, dass Zucchini nach koreanischer Art eine unserer Lieblingszubereitungen für den Winter ist. Sie steht in unserer Familie an erster Stelle. Mir gefällt, dass dieses Gericht schnell zubereitet ist, aber es schmeckt einfach großartig und lecker.

Das Aussehen dieses scharfen Wunders ist ziemlich attraktiv. Sie können experimentieren und jedes Glas ganz anders verschließen. Aus irgendeinem Grund sind die meisten Einwohner Russlands daran gewöhnt, Zucchini in Form von Strohhalmen zu reiben. Aber es gibt im Internet noch eine ganze Reihe anderer Sorten.

Ich schlage vor, sie alle heute in Betracht zu ziehen, und zwar in einer Sache, falls Sie noch nie eine probiert haben Kochmeisterwerk Dann werden Sie sich nach dem Betrachten dieser Fotos verlieben und unbedingt kochen wollen. Es ist kein Zufall, dass Sie auf dieser Seite gelandet sind.

Wenn das Jahr fruchtbar ist, denken wir normalerweise oft darüber nach, was wir aus Zucchini machen sollen. Normalerweise bereiten wir sie sofort zu, fügen sie hinzu und kochen sie sogar zum Abendessen.

Das ist alles gut, aber manchmal möchte man trotzdem etwas Würzigeres. Oder ist heute bei Ihnen zu Hause Feiertag? Dann können Sie sie mit diesem koreanischen Zucchinisalat beschenken. Das können Sie in wenigen Minuten zubereiten und dann in Glasbehältern aufrollen, um im Winter jeden zu verwöhnen.

Ich hoffe, dass diese sensationellen Hits Ihnen, genau wie mir, eine unvergessliche Freude bereiten werden. Auf geht's, Freunde!

Wir beginnen das Gespräch wie gewohnt mit dem Ganzen die einfachste Möglichkeit, aber tatsächlich ist es unglaublich lecker. Was genau ist der Punkt? Wie Sie vielleicht bemerkt haben in sozialen Netzwerken Wie Klassenkameraden wird dieses Rezept fast täglich beworben und die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden. Das heißt, er kann den Titel schnell erhalten.

Zweitens kann man ihn mit diesem Salat immer wieder auf vielfältige Weise dekorieren. Esstisch, denn Zucchini kann man in Ringe oder Kreise schneiden, und dann werden Ihre Lieben denken, dass Sie einen solchen Snack auf dem Markt gekauft haben. Aber nein, sie haben es zu Hause gekocht. Und drittens wird Gemüse sofort gegessen, sodass Sie nicht einmal Zeit haben, mit der Wimper zu zucken.

Und denken Sie daran, dass Zucchini nach koreanischer Art immer als erstes gegessen wird, wenn Sie sie darauf kochen festlicher Tisch oder holen Sie sich ein solches Präparat aus dem Keller.

Wir brauchen:

  • Junge Zucchini – 1000 g
  • Karotten – 1-2 Stk.
  • Zwiebel – 1 Kopf
  • Knoblauch – 5 Zehen
  • Salz – 2 TL
  • Zucker – 2 TL
  • Koriander/koreanisches Karottengewürz – 0,5 EL
  • Peperoni – 0,5 EL
  • Essig – 3 TL
  • Pflanzenöl – 8 EL.
  • Sojasauce – 0,5 TL optional
  • Petersilie, Dill – optional
  • Koriander oder eine Paprikamischung – optional
  • Peperoni und Gewürze für koreanische Karotten – 1 TL oder nach Ihrem Geschmack
  • Sesam – eine Prise Schönheit


Etappen:

1. Um diesen Salat sorgfältig und schön zu präsentieren, benötigen Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten. Reiben Sie damit Zucchini und Karotten, wie auf dem Foto gezeigt.

Wenn Sie noch kein solches Gerät haben, dann nutzen Sie die Methode Ihrer Großmutter, nämlich in dünne Scheiben schneiden scharfes Messer).


2. Damit das Gemüse seinen Saft abgibt, Salz und Zucker hinzufügen. Mit den Händen umrühren und so lange stehen lassen, wie Sie Zeit haben (zum Beispiel 15-30 Minuten), gut ist es, wenn 2 Stunden vergehen. Die Tasse und der Inhalt sollten bei Zimmertemperatur aufgegossen werden.

Danach den gesamten entstandenen Sirup abgießen und die Masse auspressen.


3. Jetzt mit gemahlenem Koriander bestreuen, alternativ eignet sich auch eine Paprikamischung hervorragend. Und auch heißes Rot hinzufügen gemahlener Pfeffer und koreanisches Karottengewürz. Hier können Sie grundsätzlich beliebige Zutaten hinzufügen.


4. Dann folgen Sie diesem Plan, Küchenmesser Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Die Zwiebel muss in Pflanzenöl gebraten werden, bis goldene Kruste, und Knoblauch hinein frisch zum Salat hinzufügen.


5. Sobald die Zwiebel fertig ist, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie das restliche Öl über diese Gemüsemasse. Essig und Sojasauce hinzufügen. Aufsehen.


6. Jetzt müssen nur noch die fein gehackten Kräuter hinzugefügt und verrührt werden. Damit alles klappt und die Mischung gut mariniert, müssen Sie die Tasse mit einem Deckel abdecken bzw Frischhaltefolie und an einem kühlen Ort, z. B. einem Kühlschrank, aufbewahren. In dieser Form fertiges Produkt sollte etwa 1 Stunde stehen, besser wären jedoch 3-4 Stunden.

Servieren mit Sesamsamen, das dieses Gericht nur noch dekoriert und ihm ein magisches Dekor verleiht. Guten Appetit!


Das beste Rezept für koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation

Normalerweise alles koreanische Rezepte In ihrer Zusammensetzung beinhalten sie die Zugabe von Karotten. Es ist bereits bekanntes Produkt wenn wir diese Worte hören. Aber die erste Option wäre ohne. Wenn Sie also kein Fan dieses Gemüses sind oder es unerwarteterweise nicht zur Hand war, dann ist dies das Richtige für Sie kleine Anleitung wird Ihnen helfen, alles herauszufinden.

Zusätzlich können Sie duftenden Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Sie fügen auch oft Gewürze für koreanische Karotten oder Chim-Chim-Gewürz hinzu.

Die Liste der Produkte ist, wie man so schön sagt, ganz einfach, jetzt machen wir daraus Süßigkeiten. Schau ihn dir einfach an. Tun Sie es nur in kleine Gläser Um es zu öffnen, essen sie es. In der Regel werden Liter- oder Halbliterbehälter verwendet. Allerdings habe ich schon gesehen, dass selbst Dreiliter-Modelle für Großfamilien gesperrt sind. Ah-ha).

Mir gefielen gleich zwei dieser Rezepte würzige Zucchini, und deshalb möchte ich Ihnen unbedingt beide Optionen zeigen. Und Sie entscheiden selbst, welche davon Sie zugrunde legen.

Wir brauchen:

  • Zucchini - 500 g
  • Essig 9 Prozent - 2 TL
  • Knoblauch - 4-5 Zehen
  • Dill - Haufen
  • Zwiebel - optional 1 Stk.
  • Salz - 1 EL
  • Mischung aus Pfefferkörnern - optional 0,5 EL
  • Koreanisches Gewürz - 0,5 EL


Etappen:

1. Bereiten Sie zunächst Gemüse und Kräuter für die Arbeit vor. Gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit einem scharfen Messer den Schwanz der Zucchini abschneiden. Wenn die Früchte jung sind, müssen Sie die Schale nicht abschneiden; wenn sie bereits alt und zu dicht sind, entfernen Sie sie. Entfernen Sie auch die Kerne. Schneiden Sie sie in längliche, nicht zu lange Segmente oder Scheiben.

Den Knoblauch schälen und fein in kleine Kreise schneiden. Den Dill fein hacken. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, schälen Sie diese und hacken Sie sie ebenfalls in Stücke.


2. Geben Sie dann alle notwendigen Gewürze in die Pfanne, fügen Sie Salz und koreanische Gewürze hinzu. Essig und Wasser einfüllen. Aufsehen. Jetzt müssen nur noch der Knoblauch und die Zwiebeln hinzugefügt werden.


3. Diese Marinade aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Der Duft wird Ihre Nachbarn erreichen))).


Legen Sie die Zucchinistangen in einen vorbereiteten und trocken gewischten Behälter. Und kochende Marinade darübergießen. Mit einem Metalldeckel abdecken und mit einem Spezialschlüssel verschließen. Drehen Sie anschließend das Glas auf die andere Seite, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie die Hitze gleichmäßig entweichen.

Dadurch wird das Gemüse gleichmäßig mariniert.

Dieser coole Salat ist eine tolle Ergänzung zu oder. Guten Appetit!

Und so unterscheidet sich, wie versprochen, die zweite Rollmethode von der ersten dadurch, dass zunächst das gesamte Gemüse in Würfel geschnitten wird und Paprika in den Zutaten enthalten ist. Das macht solch ein göttliches Gericht noch schöner.

Wir brauchen:

  • Zucchini - 2,5 kg
  • süße Paprika - 2 Stk.
  • Selleriesamen und Kurkuma - 0,5 TL
  • Salz -0,5 TL
  • Zucker - 1 TL
  • Essig 9% - 4 EL
  • Koreanisches Gewürz - 1 TL
  • Senfkörner - eine Prise

Etappen:

1. Die Zucchini mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Beratung! Oder Sie verwenden einen Gemüsehobel wie einen Hobel. Es wird immer hilfreich sein, wenn Sie viel Arbeit haben.


2. Machen Sie dasselbe mit der Paprika. Reinigen Sie es zunächst von Samen und Stielen und entfernen Sie auch die weißen Adern.


3. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und vermischen. Salzen und hinzufügen Kristallzucker. Sofort den Essig einfüllen.


4. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Sobald dieser Brei kocht, fügen Sie koreanische Gewürze und andere Gewürze und Gewürze hinzu. Aufsehen. Sie können es unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.


5. Anschließend diesen köstlichen Salat mit einer sterilen Schöpfkelle in sterile Gläser füllen.


6. Vergessen Sie nicht, es zu versuchen. Und dann mit einer Falzmaschine unter einen Eisendeckel wickeln oder normale Wickeldeckel aufsetzen. Außerdem müssen die Gläser, wenn sie heiß sind, auf den Kopf gestellt, dann in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.

Hier ist eine wunderbare Zubereitung, die Sie wirklich begeistern wird Winterabende und erinnern Sie an den Sommer. Guten Appetit!

Zucchini-Hye nach koreanischer Art mit würzigen Gewürzen

Nun, Freunde, eine andere Geschichte vom YouTube-Kanal hat meine Aufmerksamkeit erregt. Weißt du, was? Tatsache ist, dass der Autor vorschlägt, ein weiteres Gemüse hinzuzufügen, das gut zu Zucchini passt, und zwar Auberginen. Wenn Sie neugierig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche „Ansehen“ und hören Sie aufmerksam zu. Und schauen Sie sich gleich die Produktliste an.

Wir brauchen:

  • Auberginen - 3 Stk.
  • Zucchini -1 kg
  • Karotten - 3 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Salatpfeffer - 1-2 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Tomaten - 3-4 Stk.
  • Gewürz für koreanische Karotten - 1 Beutel
  • Pflanzenöl - 130 ml
  • Zucker - 1 TL
  • Salz - 1 TL
  • Essig 9% - 1 TL
  • Knoblauch - 4 Zehen
  • Sojasauce - 1 EL

Zucchinisalat nach koreanischer Art – ein schnelles Rezept für den Winter in Scheiben

Was auch immer Sie wollen, Sie können einen solchen Snack sogar in Stücken und sogar in runden Stücken zubereiten, wie die moderne Jugend es ausdrückt. Auf jeden Fall werden Sie sich beim Verzehr dieses Snacks die Finger lecken. Weißt du, warum? Schließlich müssen Sie auf jeden Fall verschiedene Gewürzsorten nehmen und über deren Menge entscheiden.


Ich verwende sehr gerne fertige Sets, die es mittlerweile in jedem Geschäft oder Supermarkt gibt; sie heißen „für“. Koreanische Salate" Sie müssen sich also nicht die Haare spalten, es ist bereits alles für Sie erledigt. Wenn Sie aber dennoch einen großen Eindruck hinterlassen und für Furore sorgen möchten, dann lesen Sie bitte weiter und sehen Sie, was für eine ungewöhnliche Zutatenliste es ist.

Wie Sie sehen, wird Senf verwendet, der Ihnen ein neues Aussehen verleiht würziger Geschmack, und Sie werden diesem Duft nicht widerstehen können. Beachten Sie, solange ich es zulasse, ah-ha).

Wir brauchen:

  • Zucchini (Zucchini) - 1 kg
  • Essig 9% - 4 EL
  • Salz - 4 TL
  • Zucker - 0,5 EL
  • trockener Senf - 0,5 EL
  • Senfkörner - 0,5 EL
  • Zwiebel - 1 Kopf
  • kochendes Wasser - 2 EL.
  • Kurkuma - 0,5 EL

Etappen:

1. Kurkuma und Senfkörner vermischen. Kurkuma hilft dabei, Ihren Körper zu reinigen negative Auswirkungen, und verleiht dem Werkstück auch eine schöne Farbe. Mischen Sie in einem anderen Behälter Kristallzucker und Salz.


2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse anschließend mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Übrigens können Sie anstelle von Unterlegscheiben auch einen normalen Gemüseschneider verwenden, wenn Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen schneiden möchten. Schließlich kann man tatsächlich ein Duett machen.


Machen Sie auch mit einem dekorativen Messer ein solches Meisterwerk. Schauen Sie, wie frech es aussieht.


3. Als nächstes sind die Zwiebeln an der Reihe. In halbe Ringe schneiden.


4. Gießen Sie weiße Hauptzutaten, also Zucker und Salz, auf das vorbereitete, dünn gehackte Gemüse. Mit den Händen umrühren und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Es kommt etwas Saft heraus.


5. Als nächstes fügen Sie Essig hinzu, gehackte Zwiebel und ein Glas Wasser zum Kochen bringen. Die Zucchini-Mischung darüber gießen. Und füllen Sie auch ein weiteres Glas mit kochendem Wasser, in dem Senf und Kurkumasamen gemischt wurden, fügen Sie trockenen Senf hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie diesen Trank über die Zucchini.


6. Wie Sie sehen, musste dieses einfache Rezept nicht einmal gekocht werden und natürlich auch ohne Sterilisation. Als nächstes müssen Sie den Salat sofort in saubere Gläser umfüllen und mit Metalldeckeln verschließen Langzeitlagerung. Stellen Sie die Gläser in die entgegengesetzte Richtung, decken Sie sie mit einem Pelzmantel ab und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben zu warten, können Sie den Snack über Nacht in einer Tasse stehen lassen und ihn morgens probieren.


7. Es ist unglaublich schön geworden, das sind gute Nachrichten! Viel Spaß!


Zucchini mit koreanischem Karottengewürz (einfaches Rezept ohne Paprika)

Ich erinnere mich noch an eine weitere Kuriosität, die vor einigen Jahren sehr gefragt war, aber aufgrund ihrer Beliebtheit auch heute noch anhält. Nehmen Sie sich deshalb diesen Ratgeber vor und nutzen Sie ihn auch, denn dieser Snack, nach dieser Methode zubereitet, enthält auch Tomaten, wodurch es noch saftiger wird und einen leichten Tomatengeschmack hat.

Wussten Sie? Der zweite Name für dieses Gericht ist heh. Wer hätte gedacht, dass sich die Leute gar nicht so etwas einfallen lassen!

Wir brauchen:

  • Zucchini - 1,5 kg
  • Tomaten - 700 g
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 3 Stk.
  • Karotten - 2-3 Stk.
  • Dill – optional
  • Zucker - 0,5 EL.
  • Essig 9% - 0,5 EL.
  • Salz - 2,5 EL
  • Pflanzenöl - 2 EL
  • Gewürz für koreanische Karotten - Beutel
  • Lorbeerblätter- 2 Stk.
  • schwarze Pfefferkörner
  • Wasser - 5 EL.

Etappen:

1. Bereiten Sie alle Produkte für den Gebrauch vor. Zuerst alles waschen und dann die Zucchini in runde Stücke schneiden. Wählen Sie mittelgroße Tomaten, um sie nicht zu zerdrücken. Sie können sogar Kirschtomaten nehmen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die frischen Karotten in Würfel schneiden und den Knoblauch einfach schälen.


2. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in einen Topf und bereiten Sie die Salzlösung vor. Die Mischung zum Kochen bringen, hinzufügen benötigte Menge Salz, Zucker, Gewürze und Essig. Aufsehen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln.


3. Alle vorbereiteten Gemüsesorten gleichmäßig in sterilisierte Gläser füllen. Dazu Pfefferkörner und Lorbeerblätter, Dill.


4. Und dann gießen Sie heiße Marinade in jedes Glas und lassen Sie sich dabei Zeit.

Gießen Sie die Flüssigkeit zuerst ganz in die Mitte, damit das Glas nicht platzt. Sie können auch zu diesem Zweck ein Metallmesser unter das Glas am Boden legen.


5. Stellen Sie jedes Glas auf einen Rost in einer Pfanne oder legen Sie ein Handtuch darauf. Ausfüllen heißes Wasser Bis zu den Aufhängern der Dosen reichen, die Deckel darauflegen. Nach dem Kochen des Wassers etwa 10–15 Minuten lang sterilisieren.


6. Ziehen Sie dann die Deckel heraus und wickeln Sie sie mit einer Verschließmaschine ziemlich fest ein, damit nichts austritt. 24 Stunden lang kopfüber unter einer Decke abkühlen lassen. Im Keller lagern.


Pikante Vorspeise aus frischen Zucchini – ein Rezept für die Winterlagerung

Eine weitere Produktneuheit in diesem Jahr, die bereits das Internet für Aufsehen sorgt, denn es ist das Gewürz in dieser Version, das unvergessliche Geschmacksnoten verleiht. Wenn Sie kein Favorit dieser Art von Küche sind, können Sie getrost auf Rot zurückgreifen scharfer Pfeffer In Maßen hinzufügen und immer abschmecken.

Seien Sie versichert, Freunde, dass das zu 100 Prozent großartig ist Koreanischer Salat wird schneller aus Ihrem Keller verschwinden, als Sie selbst erwarten. Alles nur, weil es zu Recht als Delikatesse bezeichnet werden kann. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Und wenn Sie es nicht in Gläsern aufbewahren können, dann bereiten Sie dieses Gericht zumindest zu und probieren Sie es noch heute. Schließlich können Sie eine solche Zubereitung in nur wenigen Stunden ausprobieren und das Schneiden aller Produkte dauert 5-15 Minuten.

Wir brauchen:


Etappen:

1. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter ab kaltes Wasser. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, schälen und alle Kerne entfernen. Die Karotten reiben und die Paprika in Streifen schneiden.


2. Das Grün mit den Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken. Und die scharfe Paprika muss gehackt werden kleine Teile Wenn Sie möchten, können Sie die Achänen davon entfernen, aber wenn Sie es belassen möchten, wird es noch würziger. Wow, wie wunderbar wird es sein, wie ein Licht!


3. Gehackte Zucchini mit allen Zutaten dazugeben und abgießen Pflanzenöl, Sie benötigen etwa 400 ml, dann fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Und natürlich Essig hinzufügen. Dadurch entsteht die gewünschte Mariniernote. Mischen Sie die Mischung kräftig mit den Händen und lassen Sie sie einige Stunden (2-3 Stunden) auf dem Tisch stehen. Ha, du kannst essen.


4. Anschließend den Snack in saubere, trockene Ein-Liter-Gläser füllen und mit Metall abdecken Eisendeckel. Legen Sie sie jeweils in einen Topf, in den Sie zunächst ein Handtuch legen oder einen Lappen auf den Boden werfen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Wasser und schalten Sie den Herd ein. Warten Sie 20 Minuten, bis das Wasser kocht, schalten Sie es dann aus und rollen Sie die Gläser unter einem Spezialschlüssel auf.


5. Jeweils weiter EinmachglasÜberprüfen Sie, ob der Deckel fest sitzt und an keiner Stelle undicht ist. Anschließend mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Im Keller lagern und nach 1-2 Wochen oder später verzehren. Guten Appetit!


Ein sehr leckeres Rezept für koreanische Zucchini – Finger lecken!

Und wieder ein neues Produkt – ein Rezept mit Sojasauce. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe beschlossen, dieses Wunder auszuprobieren und eine kleine Meisterklasse für Sie vorbereitet. Und jetzt müssen Sie nicht einmal Salz und Zucker hinzufügen, denn Sojasauce verleiht vollständig die nötigen Nuancen zum Marinieren.

Dieses hier für mich schneller Weg Ich mag es auch, weil man diese Köstlichkeit jetzt probieren kann. So ist Ihnen ein Abendessen mit einem leckeren Snack garantiert.

Wir brauchen:

  • junge Zucchini (Zucchini) - 1 Stck.
  • Sojasauce - 1/4 EL.
  • Essig - 1/4 EL.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Pflanzenöl - 0,5 EL

Etappen:

1. Beginnen Sie mit dem Schneiden von Gemüse. Schneiden Sie die Zucchini so, wie es für Sie am bequemsten ist. Schneiden Sie sie zum Beispiel in zwei Hälften.


2. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf die Scheiben legen. Fügen Sie nun Salz hinzu und fügen Sie Sojasauce und Essig hinzu und rühren Sie mit den Händen um. Dann das Pflanzenöl einfüllen und verrühren. Warten Sie, bis die Mischung eine halbe Stunde lang stehen und mariniert ist.

Und wenn Sie es heute genießen möchten, dann lassen Sie es 4-5 Stunden auf dem Tisch liegen.


3. Anschließend in einem separaten Behälter Wasser aufkochen, zu diesem Zeitpunkt sollte die Zucchini mit allen Zutaten bereits drin sein saubere Gläser. Die Gemüsemischung mit kochendem Wasser übergießen. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Dann mit unnötigen Dingen isolieren und auf die vollständige Abkühlung warten.


An einem kühlen Ort aufbewahren, z. B. im Keller oder Kühlschrank. Guten Appetit!

Koreanische Zucchini mit Paprika und Karotten

Eine weitere unglaublich interessante Zubereitung ist die Kombination mehrerer Gemüsesorten. Zucchini wird wie immer roh und frisch verwendet. Übrigens, wenn Sie eine Menge davon haben, dann kochen Sie sie

Wir brauchen:

  • Zucchini - 2 Stk.
  • Karotten - 1-2 Stk.
  • süße Paprika - 1 Stk.
  • Petersilie Dill
  • Knoblauch - 7 Zehen
  • Zwiebel - Kopf
  • Speisesalz - 2 TL
  • Kristallzucker - 4 TL
  • Koreanisches Gewürz - 2 TL
  • scharfe Pepperoni
  • Essig 9% - 0,5 EL.
  • Pflanzenöl - 90 ml


Etappen:

1. Machen Sie die Hauptarbeit, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in längliche Segmente, reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe, hacken Sie die Paprika in Späne. Die Zwiebeln schälen und natürlich das Grün fein hacken.


2. Anschließend alle vorbereiteten Produkte in eine Edelstahlschüssel geben. Ausdrücken eine kleine Menge Knoblauch durch eine Presse drücken, um ihm eine pikante und aromatische Note zu verleihen.


3. Mit einem Holzspatel umrühren und etwas anderes tun, nämlich gießen.


4. Das Endergebnis hängt von der speziellen Soße ab. In einen kleinen Behälter geben Tisch salz, Kristallzucker und koreanisches Salatdressing, gemahlene scharfe Paprika.


5. Und füllen Sie diese lockere Mischung mit Pflanzenöl und Essig. Aufsehen.


6. Jetzt müssen Sie nur noch das gesamte Gemüse mit dieser Marinade übergießen, es ca. 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen und anschließend einkochen.

Oder Sie machen es anders und essen es heute zum Abendessen.


7. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel und geben Sie die resultierende eingelegte Zucchini-Mischung hinein. Wie Sie sehen, kamen 2 Dosen à 0,5 Liter heraus. Mit Deckeln abdecken.


8. Die Zubereitungen in einen Topf geben, ein Handtuch auf den Boden legen, bis zur Schulter mit Wasser auffüllen und nach dem Kochen 15–20 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie ein größeres Glas nehmen, zum Beispiel ein 1,5-Liter- oder 2-Liter-Behälter, dann muss die Zeit entsprechend verlängert werden (25-30 Minuten).


9. Anschließend mit einem Spezialschlüssel festziehen und den festen Sitz prüfen. Ziehen Sie ihm eine Decke an, warten Sie 24 Stunden und bringen Sie ihn dann in den Keller. Viel Erfolg!


So kochen Sie koreanische Zucchini für den Winter in Gläsern

Eine super berühmte Option, die Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten oder Sie können ein Gerät zum Schneiden koreanischer Karotten verwenden. Genauer gesagt können Sie dieses Video auf einem Internetkanal auf YouTube ansehen. Es wird auf jeden Fall köstlich sein, das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Das ist alles Freunde, diese Notiz ist wieder zu Ende. Ich hoffe, dass Sie in der Küche bereits solche Gemüse-Meisterwerke kreieren und Ihrer Familie eine Freude machen. Alles Gute an alle. Bis bald. Auf Wiedersehen.

Zucchini ist ein unprätentiöses Gemüse und erfordert nicht viel Pflege. Jedes Jahr wachsen viele davon. Daher war dieser Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter eine Entdeckung für mich. Das Rezept habe ich letztes Jahr im Internet gefunden. Ich habe koreanische Zucchini für den Winter mit Karotten und vorbereitet Koreanisches Gewürz. Es gab 23 Gläser mit 0,5 und 0,7 Litern. Wir haben gleich mit dem Verzehr begonnen und der Salat hat im Keller gut überwintert. Genug bis zum Frühjahr.

Scharf, scharfer Geschmack Salat passt zu den meisten Fleischgerichte. Außerdem ist der Salat sehr einfach, man muss nichts braten oder kochen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Reibe Koreanische Karotten Und natürlich wäre es schön, einen Helfer in der Nähe zu haben, der dabei hilft, das gesamte Gemüse auf dieser Reibe zu reiben. Ich verwende koreanisches Karottengewürz und 9 % Essig

Wenn Sie keinen 9-prozentigen Essig haben, können Sie ihn auch selbst herstellen Essigsäure. Zu einem Teil 70 %iger Essigsäure werden sieben Teile Wasser hinzugefügt.

Diesen Sommer wachsen Zucchini nach dem Regen wieder wie Pilze. Zuvor haben wir bereits. Jetzt bereiten wir daraus einen Salat oder eine Vorspeise zu, nennen Sie es wie Sie möchten. Sie können dieses Gericht nicht nur für den Winter zubereiten, sondern auch ein paar Gläser ohne Sterilisation im Kühlschrank stehen lassen. Nur zum Mittagessen.

In diesem Artikel:

Rezept für koreanischen Winterkürbis mit Karotten

Dieser Salat kann nicht nur bis zum Winter stehen gelassen werden, sondern kann auch schon ein paar Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden. Eingelegt, aromatisches Gemüse sehr schnell fertig und schreit danach, serviert zu werden.

Ich füge auch sehr bittere scharfe Paprika hinzu, aber das ist Geschmackssache. Ich nehme auch viel Knoblauch. Reduzieren Sie die Menge nach Belieben.

Wie man kocht:

1. Zuerst stelle ich die zu sterilisierenden Gläser in den Ofen. Ich stelle es in einen kalten Ofen und schalte ihn auf 120 Grad ein. Es vergehen 15 Minuten und Sie können es ausschalten. Nehmen Sie lieber kleine Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 0,7 Litern, Sie benötigen etwa zehn davon. Ich koche die Deckel fünf Minuten lang in einem Topf. Während sie sterilisiert werden, bereite ich das Gemüse für den Salat vor.

Meine Zucchini sind schon etwas zu groß geworden, also schäle ich sie. Wenn das Gemüse noch jung ist, ist es nicht notwendig, die Haut zu schälen. Ich reinige auch das innere faserige Fruchtfleisch und die Kerne. Jetzt kommt der spaßige Teil. Koreanische Reibe Ich schneide die Zucchinistücke in lange, dünne Streifen.

2. Ich gieße es in eine Schüssel. Ich hacke auch die gewaschenen und geschälten Karotten und füge sie hinzu. Zwiebeln, geschält und gewaschen, in dünne Halbringe schneiden. Ich schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Kann durch eine Presse gedrückt werden. Ich hacke die Paprika nach dem Zufallsprinzip.

Nach dem Zerkleinern von Peperoni rate ich Ihnen, sich sofort gründlich die Hände zu waschen. Oder mit Handschuhen damit arbeiten.

Ich bestreue das gesamte gehackte Gemüse mit Zucker, Salz und Gewürzen für koreanische Karotten. Ich gieße Sonnenblumenöl und Essig hinein.

3. Alles gründlich vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Die Gläser im Ofen sind bereits sterilisiert und etwas abgekühlt. Ich habe den Salat nicht ganz oben in die Gläser gefüllt, sondern 2 cm unter dem Hals. Ich rolle die Deckel nicht auf, sondern decke die Gläser damit ab. Ich stelle eine große Pfanne auf das Feuer und stelle so viele Gläser hinein, wie der Boden der Pfanne zulässt.

Legen Sie eine Stoffserviette oder ein Handtuch auf den Boden der Pfanne.

Ich gieße ein warmes Wasser ungefähr bis zu den Aufhängern der Dosen. Mehr ist nicht nötig, aber weniger ist möglich. Das Feuer ist zunächst niedrig, damit sich die Gläser gut erwärmen, dann drehe ich es hoch und warte, bis das Wasser zu kochen beginnt. Dann drehe ich die Hitze wieder herunter. Sterilisation nach Kochen bei schwacher Hitze für nicht mehr als 20 Minuten, wenn die Gläser einen halben Liter fassen. Wenn Liter, dann etwa 40 Minuten.


Die Vorspeise ist einfach unglaublich. Wenn jemand keine scharfen Paprika mag, dann machen Sie koreanischen Winterkürbis mit Paprika. Der Salat schmeckt weicher und sieht durch die roten Paprikastücke schöner aus. Sehen Sie sich das Video auf dem Videokanal von Irina Volovik an, um zu sehen, wie sie diesen Salat zubereitet.

Dennoch, was für ein elegantes Aussehen dieser Salat hat. Es ist keine Schande, Gäste zu behandeln. So bereiten wir Zucchini nach koreanischer Art für den Winter vor.

Das ist alles, was ich für heute habe. Vielen Dank an alle, die heute mit uns gekocht haben! Wenn Ihnen diese einfachen Rezepte gefallen haben, klicken Sie auf die Social-Media-Schaltflächen, um sie auf Ihrer Seite zu speichern!





Vorheriger Artikel: Nächster Artikel:

© 2015 .
Über die Website | Kontakte | Seitenverzeichnis