Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Quarkmasse zu Hause. Wie man Quarkmasse (Käsemasse) herstellt
Kaufen Sie Quarkmasse immer noch im Supermarkt und denken, dass es unmöglich ist, sie selbst lecker zuzubereiten? Dann irren Sie sich zutiefst! Ich biete ein leckeres Rezept für hausgemachte Quarkmasse.
Rezeptinhalt:
Wie oft kaufen Mütter Hüttenkäse für ihre Kinder? Schließlich ist dies für viele das köstlichste Dessert. Darüber hinaus ist der Verzehr von Hüttenkäse für Kinder sinnvoll und sogar notwendig. Am besten essen sie es nämlich in Form einer leckeren Quarkmasse. Aber wie oft denken wir über die Qualität des Produkts nach, das wir kaufen? Welche Zusatzstoffe, Süßstoffe, Geschmacksverstärker und andere schädliche Bestandteile sind darin enthalten? Lernen wir, wie wir aus Naturprodukten selbst hochwertige Quarkmasse herstellen, und wir erhalten nur einen Vorteil. Darüber hinaus ist es sehr einfach, insbesondere wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer zur Hand haben. Aber wenn solche Küchengeräte fehlen, können Sie ein Dessert zubereiten, indem Sie beispielsweise den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder ihn durch einen Fleischwolf drehen.
Darüber hinaus können Sie aus der so zubereiteten Käsemasse köstliche Teigtaschen, Käsekuchen oder Hüttenkäseaufläufe zubereiten. Dieses vorgeschlagene Rezept ist ein Klassiker. Es kann aber nach Belieben mit beliebigen Zusätzen, fast allem, was Sie möchten, ergänzt werden. Diese können frisch, gefroren oder in Form von Marmeladenbeeren, kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen, Honig, Schokolade, Kokosnuss, Keksen usw. sein. Daher wäre es logisch, dem Dessert genau die Zusätze hinzuzufügen, die Ihnen oder Ihren Kindern am besten schmecken. Ich stelle auch fest, dass die Quarkmasse auch gesalzen werden kann. In diesem Fall sollte anstelle von Zucker Salz hinzugefügt werden und die Zusatzstoffe lauten dementsprechend wie folgt: verschiedene Gemüsesorten, Basilikum, Koriander, Gewürze, Petersilie und andere aromatische Kräuter.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 260 kcal.
- Anzahl der Portionen - 1
- Kochzeit – 5 Minuten (mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine)
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Sauerrahm - 2 EL.
- Butter - 25 g
- Zucker - 2-3 EL. oder nach Geschmack
- Salz – eine Prise
Selbstgemachte Quarkmasse herstellen
1. Geben Sie die Butter in eine Küchenmaschine mit Schneidmesseraufsatz.
2. Die Butter etwa 1–1,5 Minuten lang weiß schlagen. Dies geht auch mit einem Mixer.
3. Hüttenkäse in den Butterbehälter geben.
4. Und alles noch einmal schlagen, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Es ist notwendig, dass alle Quarkklumpen und Körner zerkleinert werden.
5. Dann Zucker und Sauerrahm hinzufügen.
6. Und alles noch einmal schlagen.
7. Gaze in einen tiefen Teller geben und Hüttenkäse hineingeben.
8. Binden Sie die Gaze zu einem Knoten zusammen und hängen Sie die süße Quarkmasse 1 Stunde lang auf, damit die gesamte Molke abtropft. Obwohl dieser Vorgang nicht notwendig ist. Denn wenn Sie Quarkmasse mit flüssiger Konsistenz mögen, etwa Quarkpaste, dann lassen Sie sie so wie sie ist. Nun, wenn Sie es dichter mögen, achten Sie darauf, dass die gesamte Flüssigkeit abläuft.
Die fertige Mischung gekühlt servieren.
Hüttenkäsemasse lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Erdbeerquarkmasse
Zutaten:
250 g Hüttenkäse
1,5 EL. Löffel Sauerrahm
1 Ei
150 g gefrorene Erdbeeren, püriert mit Zucker
So bereiten Sie Erdbeerquarkmasse zu:
Dieses Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da die verwendeten Beeren püriert und gefroren sind. Sie helfen der Masse, besser zu schlagen und luftiger zu werden.
Waschen Sie zunächst die Eierschale gründlich. Am besten geht das mit Waschseife und warmem Wasser.
Trocknen Sie das Ei leicht mit einem Handtuch ab, schlagen Sie es auf und geben Sie es in eine Mixerschüssel. Dort werden auch Sauerrahm und Hüttenkäse platziert; diese werden untergerührt, bis sie glatt und plastisch sind.
Danach die Erdbeeren dazugeben und nochmals verrühren. Das Gericht nimmt einen rosa Farbton an und sieht fantastisch aus.
Sie können es pur essen oder auf Kekse oder Weißbrot streuen und ein gesundes Sandwich zubereiten.
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Auf die gleiche Weise können Sie ein Dessert mit Banane zubereiten. Es muss zuerst in Kreise geschnitten, in einem Mixer zerkleinert und erst dann die restlichen Komponenten hinzugefügt werden. Für die angegebene Menge Hüttenkäse reicht eine reife Frucht großer oder mittlerer Größe.
Die Mischung mit Pfirsichen, Aprikosen, Himbeeren und Kiwi ist köstlich. Sie können nicht nur eine, sondern zwei Füllungen hinzufügen und beispielsweise Kiwi mit Himbeeren oder Banane mit Erdbeeren kombinieren.
Masse mit Butter
Wer sich ab und zu ein kalorienreiches Dessert gönnt, kann die gleiche Menge zubereiten, die im Handel verkauft wird.
Zutaten:
250 g Hüttenkäse
50 g Butter
eine Prise Vanille und Salz
3 EL. Löffel Puderzucker
40 g Rosinen
So bereiten Sie Quarkmasse mit Butter zu:
Wenn der Hüttenkäse nicht sehr dick ist, legen Sie zwei Reihen Gaze auf ein Sieb und legen Sie den Hüttenkäse darauf. Lassen Sie es 6 Stunden lang so stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie den vorbereiteten Hüttenkäse, das Pulver, das Salz und die Vanille in eine Schüssel.
Schlagen Sie diese Produkte mit den Rührblättern auf. Rosinen vorspülen und 25 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen, die Rosinen etwas trocknen und zur Quarkmasse geben. Den Boden und die Seiten einer kleinen rechteckigen Form mit Folie auslegen, die Mischung hineingeben, mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen ist ein Analogon eines im Laden gekauften, aber mit eigenen Händen hergestellten Produkts fertig.
Nussquarkmasse
Es ist unwahrscheinlich, dass Naschkatzen einer solchen Delikatesse widerstehen können.
Zutaten:
400 g Hüttenkäse
100 g fettreiche Sahne
50 g Sauerrahm
3-4 EL. Löffel feiner Zucker
120 g Walnüsse
So bereiten Sie Nussquarkmasse zu:
In einem Mixer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker vermischen. Die gekühlte Sahne zu einem dicken Schaum schlagen. Zur Sauerrahmmischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Nüsse hacken und zum Gericht hinzufügen. Nochmals vorsichtig umrühren und schon kann man das luftige Dessert genießen.
Hochwertige Quarkmasse lässt sich ganz einfach und in kürzester Zeit zu Hause herstellen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:
Quarkmasse ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Wenn Sie Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen verbessern möchten, müssen Hüttenkäse- und Quarkgerichte in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Allerdings fügen die Hersteller den Quarkprodukten verschiedene Konservierungsstoffe hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern, und verwenden minderwertige Zutaten. In diesem Fall ist es natürlich unangemessen, über Vorteile zu sprechen. Dann können Sie die proteinreiche Naturquarkmasse selbst zu Hause zubereiten. Wenn Sie das Grundrezept für die Zubereitung kennen, können Sie dann experimentieren und alle möglichen Zusatzstoffe hinzufügen.
Die beliebtesten Füllstoffe für Quarkmasse sind: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und Beeren. Wenn Sie die Funktion der Blutgefäße und des Magens verbessern müssen, nehmen Sie kaliumreiche Bananen. Rosinen stillen den Hunger und verhindern die Bildung von Bakterien, die Karies verursachen. Nüsse haben einen Rekordgehalt an Mineralien und Proteinen. Ein kleiner Löffel Honig verleiht Ihnen Energie, Kraft und Vitalität. Und um länger satt zu bleiben und die Verdauung zu verbessern, fügen Sie der Quarkmasse eine Handvoll ballaststoffreiche Haferflocken hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 230 kcal.
- Anzahl der Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 1 EL. oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Quarkmasse zu Hause, Rezept mit Foto:
1. Geben Sie die Eier in einen geeigneten Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und nehmen Sie einen Mixer.
2. Die Eier schaumig schlagen. Dieser Vorgang kann mit einem Mixer durchgeführt werden.
3. Die geschlagenen Eier vermischen und den Hüttenkäse hinzufügen. Nehmen Sie Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt und mäßiger Konsistenz. Bei sehr hoher Nässe wird die Masse flüssig und umgekehrt. Wenn der Hüttenkäse viel Molke enthält, entfernen Sie diese. Hängen Sie es in Gaze oder lassen Sie es in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Verdünnen Sie sehr trockenen Hüttenkäse mit einem Löffel Sauerrahm oder Milch.
4. Den Hüttenkäse mit den Eiern mit einem Mixer schlagen, sodass kein einziger Klumpen entsteht.
5. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz entsteht. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Salz hinzu. Bewahren Sie das fertige Produkt bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank auf. Und wenn Sie die Quarkmasse servieren, fügen Sie jeder Portion etwaige Geschmackszusätze hinzu.
Am häufigsten kaufen wir Quarkmasse für uns und unsere Kinder im Laden. Dies ist ein sehr leckeres und gleichzeitig gesundes Dessert. Sie können die Quarkmasse aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten.
In diesem Artikel werden wir nicht darüber sprechen, wie nützlich Hüttenkäse ist, da jeder davon weiß. Lassen Sie uns besser darüber sprechen, was Quarkmasse ist und wie man Quarkmasse aus Hüttenkäse zubereitet.
Unter Quarkmasse versteht man fein pürierten Hüttenkäse, dem verschiedene Zusatzstoffe beigemischt werden: Zucker, kandierte Früchte, Beeren, Marmelade, Honig, Rosinen, Trockenfrüchte, Nüsse, Früchte, Süßigkeiten. Sie können die Zusatzstoffe ganz nach Ihrem Geschmack oder dem Geschmack Ihres Kindes auswählen. Aus dieser Quarkmasse wird Wunderkäse hergestellt, der nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird. Neben der süßen Quarkmasse kann sie auch salzig werden, wenn ihr Gewürze, Kräuter (Basilikum, Petersilie, Koriander) und verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Quarkmasse zu Hause kann sowohl aus im Laden gekauftem Hüttenkäse als auch aus hausgemachtem Hüttenkäse zubereitet werden. Es ist besser, fettarmen Hüttenkäse zu kaufen. Das Dessert kann entweder in fertiger „roher“ Form gegessen oder zu Aufläufen verarbeitet werden. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für lecker und gesund Quarkmasse zu Hause.
Einfache Quarkmasse
- 150 g fettarmer Hüttenkäse
- 3 EL Butter
- 1 EL Puderzucker
- Vanillin auf einer Messerspitze
So bereiten Sie Quarkmasse zu.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanille zu einer lockeren Masse vermahlen. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, Hüttenkäse in kleinen Portionen hinzu. Die entstandene Masse in eine Form füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hausgemachter Quark mit Rosinen
- 0,5 kg Hüttenkäse
- 200 g Sauerrahm
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 150 g) Zucker
- 100 g Rosinen
- Vanillin
So bereiten Sie Quarkmasse mit Rosinen zu
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter. Dann in einen Topf geben, Eier hinzufügen und gründlich umrühren. Dann zimmerwarme Butter und Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Erhitzen Sie die resultierende Mischung leicht auf dem Herd, ohne sie zum Kochen zu bringen. Stellen Sie die Pfanne dann in einen Behälter mit Eiswasser und rühren Sie, bis die Mischung abgekühlt ist. Anschließend Zucker, Vanillin und gedünstete Rosinen dazugeben und alles gründlich verrühren. Geben Sie die Quarkmasse in die Form und setzen Sie eine Presse darauf, um die Molke zu entfernen.
Gekochte Quarkmasse
- 0,5 kg fettarmer Hüttenkäse
- 4 Hühnereier
- 1/2 Tasse Zucker
- 0,5 Tassen Sauerrahm
- 4 EL gedämpfte Rosinen
- 3 EL Butter
- Vanillin
So bereiten Sie gekochte Quarkmasse zu.
Zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillin, Sauerrahm und eine Prise Salz zum Hüttenkäse geben, durch ein Sieb pürieren und alles verrühren. Dann Eier und Rosinen hinzufügen, alles gründlich vermischen und in einen Topf geben. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht, aber lassen Sie sie nicht kochen. Kühlen Sie die Pfanne mit Hüttenkäse in Eiswasser ab und rühren Sie dabei ständig um.
Quarkmasse für Sandwiches
- 500 g Hüttenkäse
- gemahlener Piment
- Kräuter nach Geschmack (Dill, Petersilie)
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Quarkdessert scheint auf den ersten Blick gesund zu sein. In Wirklichkeit kann es jedoch mit Gefahren behaftet sein. Schließlich sind meist 50 % der gekauften Quarkmassen gefälscht und werden aus abgelaufenem und peroxidiertem Hüttenkäse hergestellt. Und damit Sie die Quarkmasse essen können, fügen sie viel Sirup, Rosinen und andere verschiedene Zutaten hinzu, die sie essbar machen. Allerdings hat es natürlich keine wohltuenden Eigenschaften und man kann dadurch sogar vergiftet werden. Deshalb schlage ich heute fürsorglichen Müttern und Hausfrauen vor, nach unserem Fotorezept zu Hause Quarkmasse für ihre Familien zuzubereiten. Darüber hinaus ist dies sehr einfach und mit minimalem Zeitaufwand möglich.
Eine gesunde, echte Hüttenkäsemischung enthält am meisten Hüttenkäse, etwas weniger Butter und noch weniger Zucker. Dies sind die Produkte, die wir heute verwenden werden. Haltbarkeit der echten Quarkmasse, inkl. und die Zeit, die Sie vorbereiten, beträgt 72 Stunden.
Die fertige Quarkmasse kann nicht nur selbstständig verzehrt werden. Sie können daraus auch viele verschiedene köstliche Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Käsekuchen, Aufläufe, Lazy Dumplings, Donuts und andere Gerichte. Sie können die Mischung aus im Laden gekauftem Hüttenkäse zubereiten, es ist jedoch besser, sie zu verwenden.
- Hüttenkäse – 500 Gramm,
- Butter – 50 Gramm,
- Sauerrahm – 2 EL. l.,
- Zucker – 60 Gramm.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Die Butter weiß schlagen. Dies kann mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Mixer erfolgen. 
Dann Hüttenkäse zur Butter geben und alles noch einmal verrühren. 
Sauerrahm und Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Jetzt müssen Sie den Hüttenkäse mindestens 7–10 Minuten lang schlagen, um alle Körner und den Zucker aufzubrechen. 
Binden Sie die Gaze zu einem Knoten und hängen Sie den Quark so auf, dass überschüssige Flüssigkeit (Molke) abfließen kann. Die Dauer dieses Vorgangs kann je nach Konsistenz des Hüttenkäses bei jedem unterschiedlich sein. Aber ich denke, dass eine Stunde für jeden Hüttenkäse ausreicht. 
Nach dieser Zeit die Quarkmasse in einen Vorratsbehälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen, bei Bedarf auf einen Teller legen und mit frischer Milch oder Tee verzehren.
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