Rezept für belgische Waffeln im elektrischen Waffeleisen. Belgische Waffeln: Rezept für ein elektrisches Waffeleisen

Belgische Waffeln sind in allen Ländern der Welt bekannt, die Rezepte für ihre Zubereitung können jedoch geringfügig abweichen. Wir machen Sie auf die berühmtesten davon aufmerksam. Das fertige Dessert können Sie nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Klassisches belgisches Waffelrezept

Zutaten:

• Mehl – ​​200 g;
• Zucker – 30 g;
• Milch – 250 ml;
• Salz - eine Prise;
• Eier – 2-3 Stück;
• Butter 100-120 g;
• Vanillin;
• ein Teelöffel Backpulver.

Wie man kocht:

• Mehl durch ein Sieb sieben. Vanillin, Salz, Backpulver, Zucker hinzufügen;
• Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit Butter schlagen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein;
• Das Eiweiß wird im Kühlschrank leicht abgekühlt. Anschließend zu Schaum schlagen. Erhalten Proteinmasse hinzugefügt zu Eigelbmischung. Alles noch einmal gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist;
• Zum Backen gem klassisches Rezept Sie müssen jede Platte des Waffeleisens mit Butter einfetten. Der Teig wird auf einen Teller gegossen und gebacken.

Aufmerksamkeit! Direkt nachdem man die Waffeln vom Teller genommen hat, sind sie weich. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, werden sie knusprig.

Sie können das Dessert mit Sirup, Marmelade, frische Beeren oder Joghurt.

Belgische Waffeln nach flämischem Rezept

Die Besonderheit dieser Sorte sind knusprige Ränder und eine weiche Mitte.

Benötigte Zutaten:

• Mehl (gesiebt) – 400 g;
• Milch – 400 ml;
• Hefe (trocken) – 5-10 g;
• Zucker – 40 g;
• Eier – 2-3 Stück;
• Butter – 100-120 g;
• Vanille auf einer Messerspitze;
• Cognac – 3-4 EL. l.

So starten Sie eine Dechsel:

• Trockenhefe wird in einem Viertelglas Milch verdünnt und stehen gelassen, bis sie schäumt;
• Dem gesiebten Mehl werden Zucker und Salz zugesetzt. Hier wird auch ein Ei eingetrieben. Die Zutaten werden gründlich vermischt, bis sie homogen sind;
• Der Mischung wird Schaumhefe zugesetzt. Die Mischung wird erneut gerührt, bis sie glatt ist;
• Die restlichen Eier zu der entstandenen Masse hinzufügen und mit der Milch aufgießen.
• Der Teig wird glatt geknetet, dann werden Cognac, geschmolzene Butter und Vanillin hinzugefügt. Decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie anderthalb Stunden lang an einem warmen Ort stehen.

Vor dem Backen fertiger Teig muss nochmal kneten. Und erst danach auf die Teller legen.

Kann mit Zuckersirup, Eis, Hüttenkäse oder serviert werden frisches Obst. Appetitlicher wird es, wenn Sie das Dessert direkt nach der Zubereitung von heißem Kaffee oder Tee servieren.

Brüsseler Waffeln

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• durch ein Sieb gesiebtes Mehl - 1,5-2 Tassen;
• helles Bier – 1-1,5 Gläser;
• Pflanzenöl – 3 EL. l;
• Orangen- oder Zitronenschale - 2-3 EL. l;
• Vanillin – 1 TL;
• Eier - 1 Stück;
• frisch gepresster Zitronensaft – 1 TL;
• Salz – 1/2 TL.

Kochschritte:

• Alle trockenen Zutaten werden in einem separaten Behälter glatt gemischt;
• Ei, klares Bier, Zitronensaft und Pflanzenöl werden in einer separaten Schüssel gemischt;
• Jede Mischung sollte eine einheitliche Konsistenz haben;
• Dann werden beide Mischungen kombiniert und geknetet.

Diese Waffelsorte muss 2-3 Minuten lang gebacken werden.

Es ist erwähnenswert, dass aufgrund der Anwesenheit klares Bier, die Kruste nimmt eine wunderbare Karamellfarbe an und der Geschmack wird äußerst seltsam.

Liege Waffeln

Zutaten:

• Mehl – ​​500-600 g;
• Eier - 3 Stück;
• Trockenhefe – 10 g;
• Milch - ein Glas;
• Vanillin – 5-7 g;
• Butter – 250 g;
• Salz – 1/4 TL;
• Zucker – 1,5 Tassen.

Schritte zum Teigkneten:

• Die Hälfte der Milch abtrennen und Trockenhefe darin verdünnen. Die Mischung geht zehn bis 15 Minuten lang auf;
• Die abgekühlten Eier mit der restlichen Milch und Salz verquirlen;
• Bereit Eimischung mit zerlassener Butter vermischen;
• Hefe mit Milch und gesiebtem Mehl hinzufügen und verkneten. Aufmerksamkeit! Der Teig sollte klebrig und weich sein;
• Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn etwa anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort.
• Teilen Sie die Mischung nach einer Stunde in Teile. Jedes wird vor dem Backen in Zucker gewälzt.

Belgische Waffeln nach ausländischem Rezept

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl - 2 Tassen;
• Margarine – 150-200 g;
• Milch – 1,5-2 Tassen;
• Eier – 4 Stück;
• Kristallzucker – 1-1,5 Tassen;
• Mineralwasser - ein Glas;
• Vanillezucker– TL;
• Salz – 1/4 TL;
• Backpulver – 10 g.

Kochschritte:

• Eiweiß und Eigelb werden getrennt. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen und das Eiweiß zu einem dicken weißen Schaum geschlagen;
• Mischen Sie in einem separaten Behälter das Eigelb, die weiche Margarine und Vanillezucker. Hier werden auch gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver hinzugefügt;
• Milch einfüllen und gründlich vermischen;
• Hinzufügen Mineralwasser und Eiweiß. Der Teig wird erneut geknetet, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist;
• Das Dessert wird auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten gebacken.

Belgische Waffeln: Rezept ohne Ei

Zutaten:

• durch ein Sieb gesiebtes Mehl - 2,5 Tassen;
• Backpulver - 2 TL;
• Backpulver - ? TL;
• Zucker - 4 EL. l;
• Milch – 600 g;
• Butter – 3 EL. l;
• Zimt, Muskatnuss- schmecken;
• Vanillezucker - Päckchen;
• Kurkuma – 1/3 TL.

So kneten Sie:

Wenn das Dessert länger knusprig bleiben soll, legen Sie die Waffeln nicht direkt nach dem Backen übereinander. Besser ist es, sie auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen.

Die Füllung wird vor dem Servieren hinzugefügt. Andernfalls wird das Dessert matschig und nicht mehr appetitlich.

Als Füllung verwenden:

• Kondensmilch, Honig oder dicke Marmelade;
• Vanillesoße. Geeignet und Buttercreme für Kuchen. Mit Nüssen belegen;
• Frische Beeren oder Früchte. Sie bereiten auch verschiedene Gerichte zu. Zur Dekoration werden Obstscheiben mit Zuckersirup beträufelt. Aufmerksamkeit! Es sollte nicht zu viel Sirup vorhanden sein, sonst wird das Dessert matschig;
• Quarkmasse. Als Dekoration werden Trockenfrüchte verwendet – Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen. Die Käsemasse ist ebenfalls mit Schokolade überzogen;
• Geeignet zum Dekorieren von Eis oder Süßwarencreme. Zusätzliche Dekoration - Minzblätter.

Belgische Waffeln sind ein Dessert, das jeder zubereiten kann. Die Hauptsache ist die Lust am Kochen und ein elektrisches Waffeleisen zur Hand. Bestimmen Sie selbst das beste Rezept! Was die Füllung angeht, hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihrem Experimentierfreudigkeit ab! Viel Glück und guten Appetit!

Höchstwahrscheinlich werden Sie niemanden finden, der mit dem Geschmack der zu Hause zubereiteten Waffeln nicht zufrieden wäre.

Der Leckerbissen ist berühmt für seine besonderer Geschmack, die überhaupt nicht wie alle anderen Waffeln ist, die man in der nächstgelegenen Süßwarenabteilung eines modernen Supermarkts kaufen kann.

Die Rezepte sind unterschiedlich. Wenn Sie ein Waffeleisen zu Hause haben, entweder ein altes aus der Zeit der UdSSR oder ein neues Gerät, lohnt es sich, es zu besorgen, um zu Hause eine köstliche Leckerei zuzubereiten.

Nachdem Sie das Rezept für köstliche belgische Waffeln gelesen haben, werden Sie verstehen, dass Sie noch nie etwas Einfacheres erlebt haben, und das Ergebnis wird originell sein.

Das Rezept für belgische Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen hat ein Geheimnis, und es liegt im Kneten Richtiger Teig. Das Kneten sollte mit voller Verantwortung angegangen werden.

Sobald Sie eines ausprobiert haben, versuchen Sie es mit einem anderen. Die Backwaren werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern; die Waffeln werden knusprig und süß.

Unten sind die meisten beste Rezepte, lesen Sie sie und zur leichteren Wahrnehmung habe ich sie auch mit Schritt-für-Schritt-Fotos ergänzt.

Einfacher Teig

Zutaten: 1 EL. Sah. Sand; 500 gr. Mehl; 5 Stücke. Hühner Eier; Milch; 1 Packung sl. Öle; 0,5 TL Limonade; rast. Öl; Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Ich gebe die Margarine in einen Topf und erhitze sie bei schwacher Hitze, damit sie flüssig wird. Ich füge Zucker in die heiße Masse hinzu. Sand, dann Soda und Vanillin. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie einen Mixer verwenden, ist es besser, die Masse zu rühren.
2. Huhn Ich schlage die Eier auf und gebe sie in die Margarinemischung. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.
3. Ich gieße Milch hinein, aber in der Menge eines Glases. Ich füge Mehl hinzu und vermische die Mischung so gründlich wie möglich. Ich zerkleinere alle Klumpen mit einem Mixer, um sie zu entfernen.
4. Der Teig wird homogen und nicht sehr flüssig sein.
5. Ich brauche ein Waffeleisen, ich fette es ein. Öl, erst dann die Mischung in das Gerät gießen. Die Waffeln sind im elektrischen Waffeleisen in etwa 5 Minuten fertig.

Gaswaffelteig

Das Rezept ist einfach, die Waffeln sind sehr lecker, probieren Sie sie unbedingt zu Hause aus.

Bestandteile: 200 gr. sl. Butter oder Margarine; 6 Stk. Hühner Eier; 250 gr. Mehl und Zucker; 1 EL. Sahne (nehmen Sie einen höheren Fettgehalt); 1 Packung Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Ich übertöne die Worte Öl im Wasserbad zu einer flüssigen Masse verrühren.
2. Huhn Ich schlage die Eier zusammen mit dem Zucker auf. Sand, mahlen Sie es, um die Masse weich und luftig zu machen.
3. Ich füge Vanillin hinzu und mache eine Portion.
4. Ich säe das Mehl und füge es dann der Mischung hinzu, aber sehr vorsichtig, unter ständigem Rühren.
5. Ich wasche es und verrühre es mit einem Schneebesen, sodass sich die Klumpen auflösen.
6. Ich nehme ein Waffeleisen und bestreiche es mit Fett. Öl Dann gieße ich die Mischung ein und verteile die Masse auf der gesamten Fläche. Ich drücke es fest und gebe Gas. Ich backe etwa 5 Minuten im Waffeleisen. Den Nachtisch bestreiche ich mit Marmelade, alternativ kann man auch gekochte Kondensmilch verwenden.

Rezepte für Leckereien im Waffeleisen lassen sich sehr gut backen Leckeres Dessert, verwöhnen Sie Ihre Gäste unbedingt während des Festes damit, Sie werden viele angenehme Komplimente in Ihre Richtung hören.

Wiener knusprige Waffeln

Bestandteile: 6 Stk. Hühner Eier; 300 gr. Mehl und Zucker; 200 gr. sl. Öle; Vanillin.

Kochalgorithmus mit beigefügtem Foto:

1. Sl. Ich schmelze die Butter im Wasserbad. Sie müssen die Mischung schmelzen, bis sie flüssig wird.
2. Die Hühner gebe ich in eine separate Schüssel. Eier, ich füge mich ihnen hinzu. Sand und dann Vanille. Ich mische mit einem Mixer. Es ist wichtig, dass keine Zuckerkristalle in der Masse verbleiben.
3. Ich füge die geschmolzene Aufschlämmung hinzu. Butter und erneut mit einem Mixer die Masse schlagen.
4. Ich füge Mehl hinzu. Ich werde es auf jeden Fall vorher aussäen. Ich schlage die Mischung gut auf, damit keine Klumpen übrig bleiben. Das Ergebnis ist ein dicker Teig mit einer homogenen Masse.
5. Ich schmiere die SL. Das Waffeleisen einölen, die Mischung einfüllen und 5 Minuten über dem Feuer backen. Wenn die Waffeln fertig sind, servieren Sie sie unbedingt zusammen mit der süßen Füllung.

Der Teig für belgische Waffeln wird knusprig und süß, auch Kinder werden ihn mögen. Aussehen Auch das Dessert im elektrischen Waffeleisen wird Sie nicht enttäuschen, schauen Sie sich das Foto an!

Leckere Waffeln

Es gibt Rezepte, die den Verzicht auf Hühnchen bei den knusprigen Waffeln verlangen. Eier Dadurch wird das Dessert nicht weniger lecker.

Bestandteile: 400 gr. Mehl; 200 gr. Sahara; 0,5 TL Limonade; Essig; Vanille; Salz; 1,5 EL. Wasser; 100 ml Pflanze. Öle

Kochalgorithmus:

1. Alle trockenen Zutaten, mit Ausnahme von Soda, sollten gemischt werden. Dann betreten Sie die Anlage. Öl. Sie möchten, dass es eine Paste auf Krümelbasis ist.
2. Ich füge Wasser hinzu und mische, bis die Masse homogen ist. Die Konsistenz sollte der Struktur einer seltenen Sauerrahmkomposition ähneln. IN in diesem Fall Sie können einen Mixer oder Mixer nehmen.
3. Ich füge der Mischung Soda hinzu, nachdem ich sie zuvor mit Essig abgelöscht habe. Ich mische die Mischung gründlich durch.
4. Ich gieße 1 EL in die Mitte des Geräts. Teig zubereiten, einschalten, in 60 Sekunden ist die Köstlichkeit fertig!

Das Rezept gibt nur Hinweise darauf, wie man den Teig zubereitet, aber die Füllung kann beliebig sein!

Knusprige Waffeln

Bestandteile: 300 gr. Mehl; 1,5 EL. Sah. Sand; 100 gr. Stärkepulver; 4 Dinge. Hühner Eier; 200 ml Wasser; 250 gr. sl. Öle; Zimt.

Kochalgorithmus:

1. Ich übertöne die Worte Öl im Wasserbad. Dann lasse ich es auf dem Herd und stelle die Hitze etwas ab. Ich töte Hühner. Eier, in eine Schüssel geben und mit 1,5 EL bestreuen. Sahara. Ich verreibe die Masse sehr gut.
2. Ich nehme einen Mixer und verarbeite die Masse so, dass sie 2-mal größer wird. Schneebesen und geschmolzene Aufschlämmung hinzufügen. Öl.
3. Ich füge der Mischung Mehl und Stärke hinzu. Dies muss schrittweise erfolgen. Ich knete die Mischung gründlich, um alle Klumpen zu entfernen.
4. Ich gieße Wasser hinein und stelle die Mischung dann 30 Minuten lang an einen warmen Ort.
5. Zu diesem Zeitpunkt nehme ich ein elektrisches Waffeleisen und schmiere es. Öl Ich habe ein paar EL hinzugefügt. Den Teig unbedingt auf der Oberfläche verteilen. Es dauert etwa eine Minute, bis die Waffeln fertig sind. Es gibt aber auch die Möglichkeit, Waffeln mit einem elektrischen Waffeleisen über dem Feuer zuzubereiten. Dazu müssen Sie 4-5 Minuten damit verbringen, das Dessert fertig zu machen. Das Ergebnis wird in beiden Fällen ausgezeichnet sein.

Belgische Fertigwaffeln werden mit Füllung serviert. Wie es sein wird, entscheiden Sie selbst!

Ein weiteres nützliches Rezept: Waffelteig kommt aus Belgien

Zutaten: 1,5 EL. Mehl; 1 EL. Milch; 150 gr. sl. Öle; 100 ml Mineralwasser; 1 EL. Sahara; 0,5 TL Soda oder Backpulver; 3 Stk. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

1. Huhn Ich schlage die Eier auf, trenne vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb und gebe sie in verschiedene Schüsseln. Ich schlage das Eiweiß schaumig, besser geht das mit einem Schneebesen. Ich stelle die Masse in die Kälte, damit sie kalt wird. Zu diesem Zeitpunkt übertöne ich die Worte. Öl im Wasserbad. Ich lasse es auf dem Herd, aber halte die Hitze niedrig.
2. Huhn Ich mische das Eigelb mit Zucker. mahlen, mit einem Mixer mahlen, damit sich der Zucker auflöst. Ich füge sl. zur Teigmischung hinzu. Butter und etwas Salz.
3. Ich gebe Mehl, Backpulver und etwas Milch in eine Schüssel. Mit einem Mixer schlagen, dabei eventuelle Mehlklumpen entfernen.
4. Ich füge die Hühnermischung zum Teig hinzu. Eigelb und Zucker, dann Eiweiß und Mineralwasser.
5. Ich habe den Waffelteig mit einem Schneebesen zu einer dicken Masse geschlagen.
6. Ich nehme das Waffeleisen, fette es mit Öl ein, lege den Teig dann mit einem Löffel darauf und verteile ihn vorsichtig auf der Oberfläche. Ich drücke und backe die Waffeln etwa drei Minuten lang auf Gas. Wenn die belgischen Waffeln fertig sind, empfehle ich, geschmolzene Schokolade und anschließend Honig darüber zu gießen. Das Ergebnis wird köstlich sein, ich empfehle jedem, dieses Rezept selbst auszuprobieren!

Zarte belgische Waffeln

Waffeln sind bei allen beliebt, die zarte, weiche Desserts lieben angenehmer Geschmack. Trotz all dieser Eigenschaften haben die Backwaren auch eine knusprige Kruste.

Kein Wunder, dass Feinschmecker das sagen perfektes Dessert. Ergänzung Belgisch weiche Waffeln Kann Originalfüllung, passend zu Ihren Geschmackspräferenzen.

Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Milch, aber Sie sollten wissen, dass Sie auch Milch verwenden können Sojaprodukt, das Dessert wird dadurch nicht schlechter schmecken!

Bestandteile: 600 gr. Mehl; 2,5 EL. Milch; 2,5 gr. Soda und Salz; 1 gr. Kurkuma; 1 Packung Vanillezucker; 5 gr. Zimt; 3 gr. Muskatnuss; 10 gr. Backpulver; Schlagsahne zum Füllen.

Das Gericht ist nicht sehr kalorienreich, 100 g. Das fertige Dessert hat nur 350 Kalorien. Einzigartig an der Methode ist auch, dass die weichen Waffeln in nur 10 Minuten fertig sind und sofort verzehrt werden können!

Kochalgorithmus:

1. Ich gebe Salz, Soda, Kurkuma und Zucker in eine Schüssel. Sand, Mehl, Zimt, Van. Zucker; Backpulver. Ich mische gut.
2. Ich füge Milch hinzu und so weiter. Öl. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Ich schalte das Waffeleisen ein und bestreiche die Mischung. Öl Ich gieße den Teig hinein und nivelliere den Esslöffel.
4. Ich schließe das Gerät und warte 10 Minuten. In dieser Zeit werden die belgischen Waffeln gebacken. Fertiges Dessert zeichnet sich durch seinen hellgoldenen Farbton aus. Die Waffeln sind weich, fallen nicht auseinander und man kann sie mit süßer Füllung füllen!

• Am besten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Die Butter oder Margarine aus der Kälte nehmen, damit das Produkt schmilzt. Ich rate Ihnen, sl zu nehmen. Butter, da sie das Dessert noch schmackhafter macht und ein angenehmes Aroma hat.
• Alle Produkte müssen sein Zimmertemperatur Es sollten keine Unterschiede beobachtet werden.
• Schmierung der Anlage Ölgerät ist ein Muss. Wenn Sie es vernachlässigen, müssen Sie damit rechnen, dass weiche Waffeln an der Oberfläche des Geräts kleben bleiben.

Ich wünsche allen Guten Appetit! Lesen Sie meinen Blog und entdecken Sie neue Variationen der Zubereitung einzigartiger Gerichte!

Mein Videorezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie einfaches Set Zutaten. Bereiten Sie es im Voraus vor, damit Sie alles zur Hand haben. Wenn Sie dem Rezept eine besondere Note verleihen möchten, verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen. Es passt perfekt zu Waffeln.

Nehmen Sie eine Rührschüssel und schlagen Sie das Rohmaterial auf Hühnereier. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Dadurch können Sie die Eier zu einer lockeren Masse schlagen und den Geschmack hervorheben süßes Gebäck. Hinzufügen zu rohe Eier Kristallzucker und beginnen Sie mit dem Verquirlen der Zutaten hohe Geschwindigkeit. Weiter schlagen, bis die Masse weiß und schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt.



Die Butter im Wasserbad oder darin schmelzen Mikrowelle. Dann etwas abkühlen lassen und in einem dünnen Strahl zur Eimischung geben, dabei die Zutaten ständig mit einem Mixer verrühren.



Weizenmehl Prämie durch ein Sieb sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden fluffig und luftig. Geben Sie das Mehl portionsweise in die Rührschüssel, ohne aufzuhören, alles zu schlagen, aber reduzieren Sie die Geschwindigkeit, damit kleine Blasen im Teig bleiben. Bemerkenswert ist, dass dieses Rezept weder Backpulver noch Natron verwendet. Der Teig sollte nicht flüssig werden.



Erhitzen Sie das elektrische Waffeleisen gründlich und fetten Sie die Oberfläche mit einem Backpinsel mit Gemüse oder Butter ein. Dann brennen die Waffeln beim Backen nicht an und kleben nicht fest. Braten Sie sie bei geschlossenem Waffeleisen etwa fünf Minuten lang. Das Garen der ersten Charge dauert etwas länger als bei den folgenden Chargen.



Die fertigen Waffeln mit einem Spatel aus dem elektrischen Waffeleisen nehmen und auf einen Servierteller legen. Achten Sie darauf, Ihre Backwaren mit Soße, Honig oder Marmelade zu „würzen“. Sie können sie auch mit Eis oder Schlagsahne servieren. Manche Leute mögen Waffeln mit heißer Schokolade. Guten Appetit!

Waffeln im elektrischen Waffeleisen sind eine Delikatesse, die lange vor der Erfindung eines speziellen Geräts für die Zubereitung zu Hause auf den Markt kam. Bereits im Mittelalter bereiteten griechische Köche dünne, knusprige Waffeln auf Steinplatten zu. In Deutschland werden Waffeln seit dem 13. Jahrhundert zubereitet. Der Name „Waffel“ kommt höchstwahrscheinlich vom deutschen Wort „waffel“, was „Zelle“ bedeutet.

Der Waffelboom in Europa begann im 14. Jahrhundert. In dieser Zeit wurden Waffeln zu einer beliebten Delikatesse königliche Tische. Hofköche waren geschickt darin, Teige und Füllungen aus exotischen Zutaten zuzubereiten; die Rezepte wurden streng geheim gehalten, aber bald wurde eine vereinfachte Version von Waffeln für den einfachen Bürger verfügbar. Sie wurden direkt auf der Straße gebacken und lockten Passanten mit ihrem unbeschreiblichen Aroma und Geschmack.

Das Patent für das erste Waffeleisen wurde am 24. August 1869 in den Vereinigten Staaten erteilt. Heute gilt dieser Tag als Waffeltag. Das erste elektrische Waffeleisen erschien 1911 in den Vereinigten Staaten. Seitdem Waffeln hausgemacht sind zur Lieblingsdelikatesse von Millionen Menschen geworden. Ihre Beliebtheit erklärt sich auch aus der Tatsache, dass sie zum Kochen verwendet werden. verfügbaren Zutaten, und die Backtechnik ist einfach und unkompliziert.

Das Gericht wird aus Milch, Eiern, Mehl und Zucker zubereitet. Sauerrahm, Butter, Vanillezucker und andere Geschmackszusätze können Waffeln schmackhafter und abwechslungsreicher machen. Wenn Sie wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt, werden Sie nie Schwierigkeiten haben, Ihre Familie zu überraschen oder unerwartete Gäste zu treffen.

Foto von Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Klassisch Wiener Waffeln Sie zeichnen sich durch eine knusprige Kruste, ein zartes Aroma und einen weichen Kern aus. Das Geheimnis besteht darin, Backpulver und hochwertige Butter zu verwenden. Traditionelle Füllung für Wiener Waffeln, Süßes – Marmelade, Ahornsirup, Honig, Kondensmilch, Eis. Sie können aber auch ungesüßte Füllungen verwenden – Schmelzkäse, Soßen, Pasteten.

Rezeptzutaten:

• Eier 2 Stk.
• Zucker 2 EL. Löffel
• Milch 1,5 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• Butter 50 g.
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• Backpulver ½ Teelöffel
• Salz ½ Teelöffel

Methode zur Zubereitung von Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Separate Eigelb aus Proteinen. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren.
2. Schmelze die Butter. Zerlassene Butter, Milch und Salz zum Eigelb geben. Aufsehen.
3. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Nach und nach Mehl zur Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen. Kombinieren Sie das Eiweiß und den Teig vorsichtig und versuchen Sie, nicht im Kreis, sondern von oben nach unten zu vermischen. Benutzen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keinen Mixer!
5. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie es mit Öl ein, damit die Waffeln nicht anbrennen. Dies darf nur am durchgeführt werden Erstphase. Aufgrund des Öls im Teig werden die Waffeln in Zukunft nicht mehr kleben. Waffeln 2–3 Minuten goldbraun backen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück servieren Sie Wiener Waffeln mit Beeren, Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Für besondere Anlässe Bieten Sie Ihren Gästen Eis und heiße Schokolade an.

Foto von dünnen knusprigen Waffeln

Dünne, knusprige Waffeln können heiß in Tuben oder Waffeln gerollt und mit dicker Sahne, Eiscreme oder Schlagsahne gefüllt werden. Flache Waffeln werden auch als Tortenboden verwendet oder einfach so gegessen.

Rezeptzutaten:

• Eier 4 Stk.
• Milch 1 Glas
• Mehl 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• geschmolzene Butter 150 g.

So bereiten Sie knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen zu:

1. Schmelze die Butter. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist. Weiter schlagen, Milch, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen, jeweils 1-2 Esslöffel. Es sollte ein flüssiger, homogener Teig ohne Klümpchen entstehen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte des Waffeleisens gießen. Die Waffeln müssen gebacken werden, bis sie braun sind. Den Röstgrad wählt jeder nach seinem Geschmack, von zartgolden bis braun.

Fütterungsmethode: Um einen Leckerbissen wie in der Kindheit zu bekommen, füllen Sie die Tuben mit Sahne aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter. Weniger kalorienreiche Option Es funktioniert, wenn Sie in einer Pfanne gekochte Äpfel mit Zuckerzusatz verwenden. Eine gesunde Füllung für Kinder ist eine süße Käsemischung.

Foto von weichen Waffelherzen

Der 24. August ist in Amerika der Tag der Waffel. Es stimmt, Waffeln nach amerikanischer Art unterscheiden sich von denen, die die Russen gewohnt sind. Sie erinnern eher an im Waffeleisen gebackene Pfannkuchen mit lockiger Wabe. Amerikaner essen am liebsten Waffeln mit Ahornsirup.

Rezeptzutaten:

• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 halbes Glas
• Sauerrahm 250 gr.
• Mehl 1,5 Tassen
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Backpulver 1 Teelöffel

Methode zur Zubereitung weicher Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Die Eier mit einem Schneebesen mit Zucker verquirlen. Sauerrahm, Salz, Vanillezucker und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz ähnelt Sauerrahm.
2. Um ordentliche Herzen zu erhalten, gießen Sie etwas Teig hinein, da dieser während des Garvorgangs gut aufgeht. Die Waffeln werden weich und nicht gummiartig. Der Waffelteig reicht für 7 Personen runde Waffeln bestehend aus 5 Herzen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück serviert man weiche Waffeln am besten mit Joghurt, Quarkmasse oder Sauerrahm.

Foto von belgischen Waffeln mit Beerenfüllung

Belgische Waffeln unterscheiden sich kaum von Wiener Waffeln. Sie sind genauso golden, haben eine knusprige Kruste und sind innen weich. Belgische Waffeln werden mit Beeren serviert, die mit geschmolzener Schokolade oder Streuseln bestreut sind Puderzucker.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Butter 100 g.
• Zucker ½ Tasse
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1 Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel
• eine Prise salzen

Für die Füllung:

• Schokolade 100 g.
• Sahne 150 ml.
• Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren) 300 g.
• Puderzucker 1 EL. Löffel

Methode zur Zubereitung belgischer Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen:

1. Die Butter sollte weich sein. Es sollte 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Butter mit Zucker und Salz vermahlen.
2. Eier hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein. Den Teig auflegen und 3-5 Minuten backen.
4. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, nachdem er in Stücke gebrochen wurde. Sahne hinzufügen. Unter Rühren die Glasur auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, die Beeren in die Zellen geben und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

Tipps zum Backen von Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Für die Zubereitung von Waffeln im elektrischen Waffeleisen gibt es mehr als hundert Rezepte. Es ist unmöglich, alles zu wissen und auszuprobieren. Jedes Produkt aus der Zusammensetzung der Zutaten ermöglicht es Ihnen, die Waffeln zu etwas Besonderem zu machen und ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Es reicht nicht aus, zu wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt. Um das richtige Rezept auszuwählen, ist es wichtig zu verstehen, wie sich eine bestimmte Zutat auswirkt fertiges Produkt. Unsere Tipps helfen Ihnen, aus Hunderten von Rezepten das auszuwählen, das Ihnen gefällt:

• Waffeln, zubereitet unter Zusatz von cremiger oder cremiger Waffel Pflanzenöl, sowie Eier.
• Um leichte, luftige Waffeln zu backen, müssen die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Das Eiweiß wird ganz zum Schluss hinzugefügt und zu einem kräftigen Schaum geschlagen.
• Verwenden Sie Butter höchster Qualität.
• Waffelteig wird mit einem Mixer zubereitet. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, anstatt alles auf einmal auf einen Haufen zu schütten.
• Milch und andere Lebensmittel sollten warm sein. Sie können das Eiweiß nur vor dem Schlagen abkühlen lassen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und es mit Sauerstoff zu sättigen.
• Den Teig in die Mitte der Form gießen. Anschließend auf der gesamten Fläche verteilen und sofort den Deckel schließen, um ein Aufgehen zu verhindern.
• Heiße Waffeln vor dem Servieren abkühlen lassen. Legen Sie sie nebeneinander auf eine Platte, nicht auf einen Stapel. Sonst wird die knusprige Kruste weich.