Eingelegte Pfifferlinge für den Winter: Schritt für Schritt Rezepte. Hausgemachte Rezepte für frische Pfifferlinge für den Winter mit Foto

Goldene, fleischige Pfifferlinge werden einfach zum Salzen oder Marinieren hergestellt. Ich möchte sie nur in die Wanne schicken, begleitet von duftenden Gewürzen, in der Hoffnung, in den Winterferien gesalzene Pilze zu schlemmen.

Pilze werden gesalzen, gekocht und roh. Für Pfifferlinge ist die erste Option vorzuziehen: Während des Kochens sollte ihre inhärente Bitterkeit verschwinden.

Der beste Behälter zum Salzen dieser Waldbewohner ist ein Fass. Dort erhalten die Pilze zusätzlichen Geschmack und Aroma. Wenn es keinen Platz für das Fass gibt, können Sie im Fachhandel ein kleines, hübsches Fass kaufen. Es wird ihm leichter fallen, einen kühlen Platz zu finden.

heiß salzen

Pfifferlinge zum Pökeln werden eins zu eins klein ausgewählt und am besten frisch, wenn sie noch alle Aromen des Waldes enthalten. Es ist besser, sie heiß zu salzen.

Vorbereiten:

5 kg Pfifferlinge;
100 g Salz;
10-12 schwarze Pfefferkörner;
3 Lorbeerblätter;
5 Nelken;
Dillgrün mit Stielen;
Dillschirme;
3-4 Blätter schwarze Johannisbeere;
2 Knoblauchzehen.

Bevor Sie die Pfifferlinge für den Winter vorbereiten, spülen Sie sie mehrmals mit kaltem Wasser ab. In eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser aufgießen und 5 Stunden einweichen. Während dieser Zeit sollte die Bitterkeit nachlassen.

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser in einer Menge von 1 Glas Flüssigkeit pro 1 kg Pilze, salzen Sie es und zünden Sie es an. Nachdem das Wasser kocht, tauchen Sie die Pfifferlinge hinein und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, wobei Sie den Schaum entfernen. Fertige Pilze sinken auf den Boden der Pfanne.

Pfifferlinge abkühlen und abschmecken. Wenn sie immer noch bitter sind, füllen Sie sie erneut mit frischem Wasser und kochen Sie sie weitere zwanzig Minuten lang, indem Sie einen Esslöffel Salz hinzufügen.

Wir kühlen die Pilze ab, stellen sicher, dass die Bitterkeit verschwunden ist, und schicken sie mit Gewürzen bestreut in das Fass und schließen sie dann mit einem leichten Druck mit einem Holzkreis.

Wir stellen das Fass an einen kühlen Ort. Sie können gesalzene Pilze frühestens einen Monat später probieren. Und es ist besser zu warten, bis der erste Schnee fällt.

Eingelegte Pfifferlinge

Das Einlegen ist die sicherste Art, Pilze zu ernten: Alle Mikroben sterben in einer sauren Umgebung ab, auch solche, die Botulismus verursachen.

Am leckersten und spektakulärsten sind kleine eingelegte Pilze. Ein solches Glas in einem der Winterferien zu öffnen, ist eine verlockende Aussicht.

Vorbereiten:

1 kg Pfifferlinge;
100-125 g Essig;
1,5 Esslöffel Salz;
0,5 Teelöffel Zucker;
2 Lorbeerblätter;
3-5 schwarze Pfefferkörner;
3 Nelken;
eine Knoblauchzehe.

Die Pfifferlinge mit reichlich Wasser abspülen und 3 Stunden einweichen. In einen großen Behälter umfüllen, mit kaltem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Hitze reduzieren und eine Viertelstunde garen. Wenn die Pilze fertig sind, sinken sie zu Boden.

Die Flüssigkeit abgießen und die Pfifferlinge mit frischem heißem Wasser füllen - ein wenig, so dass nur die Pilze bedeckt sind, salzen, alle Gewürze hinzufügen, Zucker. Weitere 15 Minuten garen, eine Minute vor Ende der Garzeit den Essig angießen.

Nun die Champignons in der Marinade in Gläsern verteilen. Es ist besser, kleine Behälter zu wählen - daher ist es bequemer, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Gut mit fließendem Wasser abspülen, um Gras und Sand zu entfernen. Dann nehmen wir eine tiefe Pfanne und legen Pilze hinein. Gießen Sie kaltes Wasser mit einer Rate von 1 kg Pfifferlingen 0,5 Liter Wasser, setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Wir bilden Schaum, der regelmäßig entfernt werden muss. Kochen Sie die Pilze etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Dann Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, ein paar Nelkenstücke, 1 Esslöffel Salz, 0,5 Esslöffel Zucker hinzufügen. Salz und Zucker sollten in der Lake gut zu spüren sein, sonst werden die Pilze geschmacklos.

Kochen Sie für weitere fünf Minuten und fügen Sie am Ende 50 Gramm 9% Essig hinzu. Wir geben die Pilze in sorgfältig gewaschene und sterilisierte Gläser, gießen dann die Salzlake, in der sie gekocht wurden, so ein, dass die Salzlake die Pilze vollständig bedeckt. Wir schließen den Deckel und lassen das Glas abkühlen, nach dem Abkühlen stellen wir es in den Kühlschrank. Einen Tag später sind die Pilze verzehrfertig. Eingelegte Pfifferlinge nach diesem Rezept können etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man eingelegte Pfifferlinge kocht, damit sie länger als einen Monat halten

Dazu machen wir alles, was oben beschrieben wurde, nur rollen wir die Gläser mit fertigen Pfifferlingen auf und sterilisieren sie 10 Minuten lang. Dann wickeln wir die heißen Gläser ein und lassen sie, bis sie abgekühlt sind (etwa einen Tag lang).

Rezept für gebratene Pfifferlinge

Spülen Sie die Pilze gut ab und kratzen Sie die Kappen und Beine sogar leicht ab. Sie können sogar 20 Minuten einweichen, um den Sand abzuwaschen. Schneiden Sie dann die Pilze, wenn der Pilz klein ist, brauchen Sie ihn nicht zu schneiden, er wird im Ganzen viel attraktiver aussehen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es 10 Minuten lang. Dann die Pilze in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Zwiebel hineingeben, leicht anbraten, dann die Pilze dazugeben. Die Pfifferlinge salzen und bei mittlerer Hitze bei geöffnetem Deckel braten, damit das Wasser verdunstet und sie frittiert werden.

Wenn die gebratenen Pfifferlinge fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Kräutern. Verstärkt den Geschmack von Oregano und Basilikumpilzen.

Gebratene Pilze passen gut zu Salzkartoffeln. Wir hoffen, dass unsere Tipps zum Thema „Wie man Pfifferlinge zubereitet“ für Sie nützlich sind.

Wir danken Vitaly Nikolaevich für die Rezepte für Pfifferlinge.

Guten Appetit wünscht die Website Notizbuch mit Rezepten!

Echte Feinschmecker schätzen den hervorragenden Geschmack von Pilzen wie Pfifferlingen. Sie werden, wie auch alle anderen, nur in einem warmen Herbst gesammelt. Frisch sind sie natürlich besonders aromatisch und schmackhaft, aber erfahrene Köche wissen, wie man sie lange lagert. Der Pfifferling an sich ist sehr ungewöhnlich. Die Ernte für den Winter ist nicht schwierig. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten.

Pfifferlinge zum Beizen stehen jeder Gastgeberin zur Verfügung. Zum Kochen benötigen Sie: etwa ein Kilogramm Pfifferlinge, einen Esslöffel Salz (etwa 1/3 Tasse) und ein Glas Wasser. Um den gleichen schönen Pfifferling zu erhalten, ist das Einlegen der erfolgreichste Weg. Es ist besser, kleine und starke Exemplare zu verwenden. Die Form bleibt erhalten, Sie müssen es zum Kochen und Essen nicht schneiden.

Die Beiztechnologie ist wie folgt. Champignons putzen

waschen und in einem Sieb stehen lassen. Wir bereiten die Marinade in einem Topf zu und legen nach dem Kochen die Pfifferlinge aus. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 25 Minuten. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zucker hinzu - nicht mehr als einen Teelöffel, etwas Zimt, Nelken und natürlich Lorbeerblatt. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten, müssen Sie die Gläser 10-15 Minuten lang sterilisieren. Wir geben alles in den vorbereiteten Behälter und füllen ihn mit Sole. Erfahrene Hausfrauen fügen oft ein wenig kochendes Pflanzenöl hinzu. Als nächstes werden die Dosen mit Metalldeckeln aufgerollt.

Frischer Pfifferling schmückt im Winter den Tisch. Ernten für den Winter in dieser Form ist eine gängige Sache. Einfrieren kann verwendet werden. Sie können sowohl roh als auch frittiert einfrieren. Um roh einzufrieren, benötigen Sie: Pfifferlinge oder Behälter. Am besten lagern Sie junge kräftige Pilze. Reinigen Sie zuerst den Schmutz und trocknen Sie ihn ein wenig auf Papierservietten. Dann in kleinen Portionen entweder in Beuteln oder in Behältern abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Der Pfifferling schmeckt auch in getrockneter Form. Die Ernte für den Winter auf diese Weise ist sehr einfach und getrocknet verlieren sie nicht ihr Aroma und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Pfifferlinge werden gründlich von Schmutz befreit, müssen aber nicht gewaschen werden. Am häufigsten werden Hüte zum Trocknen verwendet. In Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Sie können den Ofen benutzen. Dazu werden die Pilze in einer Schicht ausgelegt, die Temperatur wird auf ca. 60 Grad eingestellt. Nachdem es vollständig trocken ist, legen Sie es in versiegelte Beutel oder Gläser, oder Sie können Baumwollbeutel verwenden.

Der gebratene Pfifferling ist sehr lecker. Wenn Sie auf diese Weise für den Winter ernten, können Sie jederzeit ein fertiges Gericht genießen. Wir brauchen: Pfifferlinge - etwa ein Kilogramm, Pflanzenöl - etwa 250 Gramm, Salz nach Geschmack. Die Geschenke des Waldes gründlich reinigen, spülen und hacken. Kochen Sie sie zunächst in kochendem Wasser und geben Sie sie dann in einen Topf mit kochendem Öl. In Öl etwa 30 Minuten unter dem Deckel braten. Dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten frittieren, sterile Gläser vorbereiten und die fertigen Pfifferlinge hineingeben. Mit Öl bestreichen und mit Metalldeckeln aufrollen.

Pfifferlinge für den Winter zu ernten beginnt im Sommer, wenn diese Pilze massenhaft in roten Lichtungen erscheinen. Pfifferlinge können sowohl trocken als auch in Dosen geerntet werden, außerdem können Pfifferlinge nach mehreren Rezepten konserviert werden.

Wir braten Pfifferlinge und in Gläsern!

Du wirst brauchen:

- frische Pfifferlinge;
- schwarze Pfefferkörner, Salz;
- Pflanzenfett;
- Zwiebel;
- Lorbeerblätter.

Wie man Pfifferlinge kocht

Reinigen Sie frische Pfifferlinge von Schmutz. Glücklicherweise sind diese Pilze dank einer Substanz, die Fliegen abstößt, niemals wurmstichig. Pfifferlinge mehrmals unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in Stücke schneiden. Kleine können ganz gelassen werden.

Als nächstes kochen Sie die Pfifferlinge, einige Hausfrauen tun dies nicht, aber Pilze sind Pilze, sie können Schadstoffe aus der Luft ansammeln, besonders wenn sich in der Nähe eine Spur befindet. Alle schlechten Dinge gehen in die Brühe, die abgelassen wird, und spülen die Pilze mit Wasser ab.

Jetzt Pfifferlinge für den Winter vorbereiten So. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge braten, bis sie gar sind. Sie sollten leicht rötlich sein. Gehackte Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis sie durchscheinend und duftend ist. Nach Geschmack salzen.

So viele Zwiebeln in Pfifferlinge geben, wie Sie möchten.

Lavrushka, Pfefferkörner zu Pfifferlingen hinzufügen. In saubere Gläser umfüllen, mit Deckeln abdecken, beachten, dass viel Öl vorhanden sein sollte. Sterilisieren Sie 0,5-l-Gläser mindestens 40 Minuten lang. Dann aufrollen und mit einer Decke umwickeln, die Decken umdrehen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Basierend auf diesem Rezept können Sie aus Pfifferlingen Pilzkaviar herstellen. Einfach alles durch einen Fleischwolf geben, nur keine Pfefferkörner und Petersilie geben, sondern mit gemahlenem Pfeffer pfeffern. Stellen Sie auch ein Glas mit ½ TL auf 0,5 l. Essigessenz. Als nächstes sterilisieren und aufrollen.

Wir legen Pfifferlinge ein!

Du wirst brauchen:

- 3 kg frische Pfifferlinge;
- 1 Liter Wasser:
- 1 EL. Salz;
- 2 TL Sahara:
- 1 Teelöffel Essigessenz.
- Lorbeerblatt nach Geschmack;
- Nelken nach Geschmack
- schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Wie man Pfifferlinge kocht

Frische Pfifferlinge von Schmutz befreien und mehrmals gut abspülen, ein Sieb unterheben. In mehrere Teile schneiden, aber kleine werden nicht benötigt, dann in einem großen Topf kochen, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. In einem Sieb abtropfen lassen, in eine andere Pfanne geben, mit der Lake übergießen und 15 Minuten kochen.
Salz, Zucker und Gewürze für Sole kochen, Essig hinzufügen.

Pfifferlinge in gewaschene und sterilisierte Gläser füllen, sofort aufrollen und auf den Kopf stellen, isolieren. Am Morgen können Sie die Pfifferling-Rohlinge an einem kühlen Ort für den Winter neu anordnen.

Pfifferlinge trocknen

Pfifferlinge können getrocknet werden, es ist sehr einfach zu tun. Nicht waschen, nur von Schmutz reinigen, dann die Pilze durch die Beine fädeln und an einem belüfteten, trockenen Ort aufhängen. Da Pfifferlinge nicht entwurmen, können Sie keine Angst haben, dass Fliegen sie verderben. Getrocknete Pfifferlinge in einem Leinenbeutel trocken lagern. Im Winter können Sie daraus köstliche Pilzsuppe oder Füllung für Kuchen kochen.

Wenn Sie es geschafft haben, nicht Pfifferlinge, sondern Butter zu sammeln, ist das auch großartig! Bereiten Sie Rohlinge vor.

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Pfifferlinge sind einzigartige Pilze, die bei den meisten Liebhabern dieses Produkts zu Recht beliebt sind. Feiner Geschmack und ungewöhnliches Aroma, ergänzt durch ein angenehmes Aussehen, machen Gerichte unvergesslich. Pfifferlinge, deren Rezepte in das Kochbuch jeder Hausfrau gehören sollten, sind vielfältig. Sie können nicht nur gesalzen oder mariniert, sondern auch gebraten oder einfach eingefroren werden - auf jeden Fall wird sich ein darauf basierendes Gericht als sehr lecker herausstellen.

Pfifferlinge sind einzigartige Pilze

Im Gegensatz zu 90 % anderer Pilze sind Pfifferlinge eine Quelle für Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente, die für Gesundheit und Aktivität notwendig sind. Deshalb werden diese Gaben der Natur mehr geschätzt als viele andere „Trophäen der stillen Jagd“. Der Vorteil liegt auch darin, dass der Verdauungsprozess schonend ist, während andere Pilze als recht schwere Kost gelten. Angenehmer Geschmack und ungewöhnliches Aroma sorgen für visuelles und ästhetisches Vergnügen, verbessern die Stimmung und vermitteln ein Gefühl der Harmonie.

Im Gegensatz zu 90 % anderer Pilze sind Pfifferlinge eine Quelle für Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente.

Sie tragen auch effektiv zur Behandlung und Vorbeugung von Krampfadern bei.

Marinierte Pfifferlinge für den Winter: ein klassisches Rezept

Dank seines angenehmen Geschmacks und einer ganzen Reihe nützlicher Eigenschaften gehören Pfifferlinge zu den wertvollsten Pilzen für die Ernte. Mit dem klassischen Pökelrezept bewahren Sie das Aussehen des Produktes und ein Maximum an Vitaminen bis zur nächsten Ernte.

Um den Kochvorgang zu starten, müssen Sie sicherstellen, dass die folgenden Zutaten pro 2 kg Pilze verfügbar sind:

trinkwasser (es sollten keine Gase enthalten sein) - 1,5 l;
essbares Steinsalz - 50 g;
Kristallzucker (normal) - 100 g;
Essigessenz (nicht verdünnt 70%) - 40 ml;
Pimenterbsen mit schwarzem Pfeffer - 25 g;
Nelken (getrocknet) - 10 g.

Mit dem klassischen Beizrezept können Sie das Aussehen des Produkts und ein Maximum an Vitaminen bewahren

Kochvorgang:

Die Konservenmethode beginnt mit dem Einweichen der Pfifferlinge in kaltem (aber nicht eisigem) Wasser. Es dauert 1-2 Stunden;
Danach sollten sie zweimal unter fließendem Wasser gewaschen, von Schmutz befreit und jeder Pilz in 3 Teile geschnitten werden (wenn kleine gesammelt werden, ist kein Schneiden erforderlich);
Der Kochvorgang wird in einem Topf oder einem anderen geeigneten Behälter durchgeführt - das Wasser wird auf mittlere Hitze gestellt und die Pilze werden gekocht, bis sie auf den Boden sinken (ca. 30-35 Minuten);
Die resultierende Pilzbrühe (Brühe) muss konserviert werden, indem sie in einen anderen Behälter gegossen wird, während die Pfifferlinge selbst zu diesem Zeitpunkt in einem Sieb liegen, damit sie gewaschen werden können.
Der Brühe werden Gewürze, Salz und Zucker zugesetzt, dann muss sie erneut zum Kochen gebracht werden.
Dann werden die Pilze selbst hineingelegt (weitere 5-7 Minuten kochen);
Danach wird Essigessenz in den Behälter gegeben - eine Marinade wird erhalten (der Kochvorgang dauert weitere 5 Minuten);
Gläser sterilisieren;
Legen Sie Pilze hinein und gießen Sie die entstandene Marinade ein.

Winterrohlinge sollten mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Die Lagerung erfolgt entweder im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum. Sie können nach 30 Tagen am Tisch serviert werden.

Pfifferlinge mit Gewürzen zu Hause einmachen

Mit Pfifferlingen lässt sich ganz einfach ein duftendes und sehr schmackhaftes Snackgericht zubereiten.

Um den festlichen Tisch zu diversifizieren oder sich an die warme Jahreszeit zu erinnern, helfen Zubereitungen mit reichem Geschmack und appetitlichem Geruch, die folgende Zutaten enthalten:

pilze - 2 kg;
Wasser - 0,5 l;
zwiebel (Zwiebel) - 1 Stück (klein);
gewürze (Nelken, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano) - nach Geschmack;
frisches Grün (Petersilie, Sellerie, Basilikum) - jeweils 40 g (Ersatz für getrocknetes ist bei Bedarf erlaubt);
feines Salz (ohne zusätzliche Aromazusätze, Gewürze - 50 g;
Piment - 20 g;
Tafelessig (klassisch) - 150 ml.

Mit Pfifferlingen lässt sich ganz einfach ein duftendes und sehr schmackhaftes Snackgericht zubereiten.

Kochvorgang:

Pilze verarbeiten (60 Minuten einweichen), große in mehrere Stücke schneiden;
Kochen, abkühlen, erneut spülen;
Gläser vorbereiten (sterilisieren);
Grüns waschen (nicht mahlen), gleichmäßig über die Ufer verteilen;
Machen Sie eine Marinade, indem Sie dem Wasser Salz, alle für das Gericht ausgewählten Gewürze und Essig hinzufügen.
Dann die Pilze hineingeben und 12-15 Minuten kochen lassen;
In Gläsern anrichten, Marinade gießen, Zwiebel und in Ringe geschnittenen Piment hinzufügen;
Deckel aufrollen, kühl stellen.

Tiefgekühlt lagern. Es kann nach 14 Tagen am Tisch serviert werden.

Eingelegte Pfifferlinge

Auf der Grundlage der Konservierung können Sie viele Gerichte zubereiten, darunter Salate, Snacks und sogar Gebäck. Mehrere Rezepte sollten im kulinarischen Sparschwein sein, um den Speiseplan zu diversifizieren und zu bereichern.

Pilz-Vinaigrette

Ein bekanntes Gericht kann mit eingelegten Pfifferlingen zubereitet werden, die Gewürz und Geschmack hinzufügen.

Hauptzutaten zum Kochen:

eingelegte Pilze - 500 g;
kartoffeln - 5 Stück;
Rüben (mittel) - 3 Stück;
Karotten - 3 Stück;
sauerkraut - 500 g;
gesalzene oder leicht gesalzene Gurken - 400 g;
Salatzwiebel - 2-3 Stück;
grüne Erbsen (Konserve) - 400 g;
gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Dressing - 20 ml;
Salz - nach Geschmack.

Ein bekanntes Gericht kann mit eingelegten Pfifferlingen zubereitet werden

Kochvorgang:

Frisches Gemüse waschen, kochen (außer Zwiebeln);
Abkühlen und die Haut abziehen;
Schneiden Sie sie in kleine Würfel;
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, goldbraun braten;
Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden, mit Pilzen ebenso verfahren;
Sauerkraut kalt abspülen, schneiden;
Dosenerbsen und alle anderen Zutaten in einen tiefen Behälter geben;
Gewürze hinzufügen, salzen, mischen;
Vor dem Servieren mit Pflanzenöl würzen;
Im Kühlschrank etwa 30 Minuten stehen lassen.

Vor dem Servieren das Gemüse zur Dekoration hacken.

Kroketten mit eingelegten Pilzen

Eingelegte Pfifferlinge sind eine hervorragende Zutat für Kroketten. Mit dem Gericht können Sie eine appetitliche und ungewöhnliche Beilage kreieren, die Fleisch, Geflügel und sogar Fisch perfekt ergänzt. Mit Sahnesauce oder Knoblauch wird ein solches Mittag- oder Abendessen unvergesslich und sehr ungewöhnlich.

Für die Zubereitung benötigen Sie eine Reihe von Zutaten:

eingelegte Pfifferlinge - 300-400 g;
hühnereier - 2 Stück;
milch - 200 ml;
mehl - 150 g;
Butter - 50 g;
Hartkäse - 50 g;
Semmelbrösel - 30 g;
Pflanzenöl (es ist besser, Duftstoffe zu verwenden) - 40 ml;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

In einem kleinen Behälter sollte die Butter geschmolzen werden (leichte Hitze wählen, damit sie nicht kocht);
Mehl hinzufügen, mischen, um eine homogene Masse zu erhalten (keine Klumpen);
Erhitzen Sie den Behälter 2-3 Minuten lang und rühren Sie den Inhalt ständig um.
Milch zu der Mischung hinzufügen, erneut mischen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren;
Kochen Sie die Sauce für 3-5 Minuten;
Die Pilze zerkleinern und durch einen Mixer geben, um ein homogenes Pilzpüree herzustellen;
Mischen Sie die resultierende Masse mit der Sauce;
Fügen Sie dann Eier, Käse (gerieben) und Gewürze hinzu;
Mischen Sie noch einmal alles vorsichtig;
Kroketten formen, in Paniermehl wälzen (sie können auch gebacken werden);
Braten bis sie weich sind (goldbraun).

Mit frischen Kräutern servieren.

Rezept für eingelegte Pfifferlinge (Video)

So kochen Sie schnell eingelegte Pfifferlinge (Video)

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