Wie man Püree-Käsesuppe mit Hühnchen kocht. Rezept für Frischkäsesuppe mit Hühnchen

Hühnchen und Käse sind eine klassische Lebensmittelkombination, die in vielen Gerichten mit fabelhaften Ergebnissen verwendet wird. Denken Sie nur daran: Salate, Vorspeisen, Dips als Beilage, Sandwiches, Pasta, Aufläufe und natürlich Suppen werden von den besten Köchen mit diesem erstaunlichen Tandem zubereitet. Es wird oft mit Pilzen, Gemüse und Eiern ergänzt, die Hauptzutaten ändern sich jedoch nicht. Käsesuppe mit Hühnchen ist ein Gericht, das nie langweilig wird, da es in vielen Dutzend Variationen zubereitet werden kann.

Hühnercremesuppe mit geschmolzenem Käse und Tomaten

Käsecremesuppe mit Hühnchen ist ein herzhaftes, diätetisches und ungewöhnliches Mittagessen, und es hängt von Ihrem heutigen Menü ab. Wenn dieses Gericht zu Sahne verarbeitet wird, werden es kleine Kinder gerne essen. Das Kochen mit Schmelzkäse ist einfach und interessant, insbesondere wenn Sie ihn mit verschiedenen Zusätzen verwenden.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Anzahl der Portionen: 5.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Karotten – 100 g;
• Kartoffeln – 350 g;
• Tomate – 150 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Schmelzkäse – 2 Stk.;
• Salz, schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Petersilie;
• Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Filets unter fließendem Wasser ab. Wenn die Suppe reichhaltiger sein soll, verwenden Sie Hähnchenbrust mit Haut. Füllen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser und zünden Sie es an.
2. Sobald sich Schaum auf der Wasseroberfläche bildet, entfernen Sie ihn. Wenn man Hähnchenfilet kocht, dann ist davon meist sehr wenig übrig. Das abgekochte Wasser salzen und die Gasmenge reduzieren. Die Brühe wird 40 Minuten lang gekocht.
3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und waschen.
4. Schneiden Sie die Kartoffelknollen nach Belieben ab. Sobald die Brühe fertig ist, das Hühnerfleisch herausnehmen und stattdessen die Kartoffeln hineingeben. Beim erneuten Aufkochen kann wieder Schaum entstehen – das ist Stärke. Sein Aussehen hängt von der Kartoffelsorte ab; es empfiehlt sich, auch diesen Schaum zu entfernen.
5. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hineingeben.
6. Während das Gemüse bei mittlerer Hitze sautiert, die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und nach 30 Sekunden die Haut leicht abziehen (nachdem man den Stiel kreuzförmig eingeschnitten hat). Dann schneiden wir sie in Würfel.
7. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.
8. Da die Zwiebeln und Karotten bereits 5 Minuten in der Pfanne sind, ist es an der Zeit, Tomatenwürfel und Knoblauch dazuzugeben. Nochmals 4 Minuten köcheln lassen und das Gemüse kann abgestellt werden.
9. Das gekochte Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
10. Kommen wir zum Schmelzkäse: Je nach Härte drei oder schneiden.
11. Wenn die Kartoffeln bereits gekocht sind, fügen Sie gedünstetes Gemüse und Fleisch sowie schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen Sie die zukünftige Frischkäsesuppe mit Hühnchen, bis die Kartoffeln zu kochen beginnen.
12. Es ist Zeit, das Gericht in eine Cremesuppe zu verwandeln. Hierfür verwenden wir einen Stabmixer.
13. Stellen Sie die Mischung wieder auf das Feuer und bestreuen Sie sie mit geschmolzenem Käse. Gründlich mischen, bis sich der Käse auflöst. Jetzt können Sie die Käsesuppe mit Hühnchen abstellen.
14. Wir hacken das Grün und streuen es auf jede Portion Cremesuppe. Guten Appetit!

Tipp: Frischkäsesuppe kann mit geriebenem Eigelb bestreut werden, der Farbkontrast macht das Gericht appetitlicher.

Welchen Käse für die Suppe verwenden?

Tatsächlich können Sie jede Käsesorte, sogar Blauschimmelkäse, zu einer cremigen Käsesuppe mit Hühnchen hinzufügen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt natürlich von der Art der Hauptzutat ab. Und generell sollte in einer Käsesuppe der Geschmack von Käse überwiegen und die restlichen Bestandteile ausschließlich dazugegeben werden, um der Suppe eine neue Nuance zu verleihen und die Portion sättigender zu machen.

Jede Sorte unterscheidet nicht nur das erste Gericht geschmacklich, sondern wird auch zu unterschiedlichen Zeiten in die gemeinsame Pfanne gegeben. Die wichtigsten Käsesorten für Suppen:

• Hart- und Schnittkäse. Sie werden 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt, nachdem sie mit einem Messer fein gehackt oder durch eine Reibe gegeben wurden. Hartkäse löst sich möglicherweise nicht vollständig in der Brühe auf, daher müssen Sie die zukünftige Hühnersuppe vorsichtig mit Käse umrühren;
• Sahne und Schmelzkäse. Sie lösen sich gut in der Brühe auf, sodass man sie manchmal nicht einmal vorher reiben muss. 3-5 Minuten reichen aus, damit sich dieser Käse in der Suppe auflöst, und Sie können das Gericht ausschalten. Einige Rezepte schlagen jedoch vor, zu Beginn des Kochens Frischkäse hinzuzufügen, dann erhält das Gemüse auch das Käsearoma und der Geschmack der Suppe ist völlig anders;
• Roquefort- und Briekäse werden hauptsächlich mit Milch oder Sahne vermischt und 4 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu allen Produkten hinzugefügt;
• Spezialkäse für Suppen sind zunächst sehr weich, man kann ihn einfach mit einem Löffel in die Pfanne geben und nach einer Minute Rühren löst er sich vollständig in den anderen Zutaten auf;
• Geräucherte Sorten verleihen der Suppe ein besonderes Aroma, das sofort Appetit macht. Es ist auch besser, sie vorher zu zerkleinern und die Suppe nach der Zugabe 5 Minuten lang umzurühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Und doch ist das Rezept mit Schmelzkäse nach wie vor das beliebteste Rezept. Dabei spielt die Preisklasse dieser Sorte eine wichtige Rolle und sie ist einfach zuzubereiten. Seien Sie bei der Auswahl dieses Produkts vorsichtig: Heutzutage ist in den Regalen der Geschäfte oft ein Käseprodukt unter Schmelzkäse versteckt. Es löst sich jedoch nicht gut in der Brühe auf, kommt in Klumpen vor und beeinträchtigt in der Regel nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack des fertigen Gerichts.

In Kontakt mit

Duftende und leckere Cremesuppen lassen sich zu Hause mit Hühnerbrühe, mit Gemüse oder Pilzen, mit Hühnchen und Sahne zubereiten!

Eine sehr leichte und schmackhafte Variante der Cremesuppe, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken wird; diese Suppe hat eine sehr zarte Konsistenz, ein angenehmes Aroma von Hühnerbrühe und einen bezaubernden Nachgeschmack von Frischkäse. Ein warmes und wohliges Gericht, das Sie mit dem Duft häuslicher Gemütlichkeit verzaubern wird.

• Hähnchenbrust: 1 Stk.
• Bogen: 1 Stk.
• Karotten: 1 Stk.
• Zucchini: 200 gr.
• Kartoffeln: 2 Stk.
• Sahne 10-20 % Fett: 300 ml.
• Frischkäse: 80 gr.
• Lorbeerblatt: 2 Stk.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack.

Zuerst müssen wir die Brühe und die Hähnchenbrust kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie zufällig gehackte Zwiebeln, Karotten, gewürfelte Hähnchenbrust, Salz und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze je nach Menge und Größe der Brust 10–15 Minuten garen.

Wenn die Brust gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe. Als nächstes nehmen wir das Lorbeerblatt heraus, seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Suppe mit Lorbeerblatt pürieren, kann die Suppe weggeworfen werden.

In beliebig große Würfel geschnittene Kartoffeln und Zucchini in die Brühe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, etwa 15–20 Minuten.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, müssen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abgießen und das Huhn zum Gemüse geben.

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und beginnen Sie mit dem Pürieren von Fleisch und Gemüse, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, bis Sie die gewünschte flüssige Püree-Konsistenz erreicht haben.

Wenn die Suppe ganz gut püriert ist, Frischkäse in die Suppe geben, gut verrühren, ist die Suppe noch heiß, löst sich der Käse sofort darin auf, ist die Suppe schon abgekühlt, dann sollte sie bei mittlerer Hitze erhitzt werden.

Die fertige Suppe mit Gewürzen und Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Die Suppe heiß servieren, wahlweise mit geriebenem Käse oder Croutons nach Geschmack bestreut.

Rezept 2: Hühnercremesuppe (mit Foto)

• Hähnchenschenkel - 500 gr.
• Creme - 250 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Entfernen Sie die Haut vom Fleisch und kochen Sie es nach dem Kochen 30 Minuten lang. Fügen Sie Lorbeerblatt für den Geschmack hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Schaum beim Kochen abschöpfen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Karotten und Zwiebeln schälen und zur Suppe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Dann den Topf vom Herd nehmen, die Brühe in einen anderen Behälter abseihen und das Fleisch von den Knochen trennen. Gemüse und Fleisch mit einem Glas Brühe im Mixer pürieren. Anschließend das Püree in die restliche Brühe gießen und wieder aufs Feuer stellen.

Die Suppe etwa 10 Minuten kochen, dann Sahne hinzufügen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Mit geriebenem Käse und Croutons oder Croutons bestreut servieren.

Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Hühnerbrühe

• Huhn – 700 gr
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Butter - 40 g
• Milch - 200 ml
• Weizencracker - 4 EL.
• Salz - nach Geschmack

Hähnchen waschen. Mit einem Papiertuch trocknen. Trennen Sie die Brust davon und legen Sie sie beiseite.

Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in eine Pfanne und schneiden Sie das gleiche geschälte Gemüse in große Scheiben. Gießen Sie alle 1,5 Liter Wasser hinzu und kochen Sie den Inhalt der Pfanne 30-40 Minuten lang. Dann den Kadaver aus der Brühe nehmen. Die Brust in die Brühe legen, aufkochen, vom Herd nehmen und die Brust direkt in der Brühe abkühlen lassen.

Das Fleisch vom gekochten Hähnchen nehmen und in kleine Stücke schneiden.

Das gehackte Hühnerfleisch und das gekochte Gemüse zusammen mit einer kleinen Menge Brühe in einem Mixer pürieren.

Das Mehl in einem Topf mit zerlassener Butter anbraten. Geben Sie das geröstete Mehl in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Die gekochte weiße Soße durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Hühnermischung auf das Feuer, geben Sie 1 Liter Brühe hinzu und fügen Sie unter Rühren die Soße hinzu. Alles zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und in kleine Fasern teilen oder in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie Hühnercremesuppe servieren, bestreuen Sie sie mit Hühnerfasern und Croutons, Sie können sie auch mit Sahnespänen bestreuen.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Hühnercremesuppe mit Croutons

Ich empfehle Ihnen, Hühnerbrühe für Cremesuppe mit Croutons im Voraus zuzubereiten, einzufrieren und bei Bedarf zuerst zu kochen oder zu Saucen hinzuzufügen. Zum Einfrieren von Brühe eignen sich niedrige Kunststoffbehälter mit luftdichtem Deckel.

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 250 g Kartoffeln;
• 150 g Zucchini;
• 150 g Karotten;
• 100 g Zwiebeln;
• 200 g Weißkohl;
• 130 g Tomaten;
• 200 g Weißbrot;
• 15 g Butter;
• 15 ml Olivenöl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz, Kristallzucker, Frühlingszwiebeln, Pfeffer.

Gießen Sie raffiniertes Olivenöl in einen Suppentopf und fügen Sie Butter hinzu. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die geschmolzene Butter geben. Im Frühsommer können Sie anstelle von Knoblauchzehen auch Knoblauchzehen verwenden.

Das Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen und einige Minuten anbraten.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Die Karotten ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Wir geben junge Zucchini zusammen mit der Schale hinzu, schälen reife Zucchini und schneiden den Samenbeutel heraus. Schale und Kerne reifer Zucchini sind ungenießbar.

Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Tomaten zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben.

Als nächstes gießen Sie die abgesiebte Hühnerbrühe in die Pfanne. Um 2 Liter köstliche Hühnerbrühe zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Huhn mit Knochen (Trommeln, Flügel, Skelett) nehmen, ein paar frische Kräuter, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, aromatische Wurzeln – Sellerie, Petersilie – hinzufügen. Alles zusammen bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten kochen lassen, zum Schluss salzen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie sie nach dem Kochen 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, salzen Sie sie ab und fügen Sie einen Teelöffel Kristallzucker hinzu.

Die Suppe im Mixer cremig mahlen. Die Masse sollte glatt und ohne Stücke sein.

Weißbrot in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Kruste abschneiden. Das Brot in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, die Croutons in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten. Croutons können auch im Ofen gegart werden.

Gießen Sie die Hühnercremesuppe in Schüsseln und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Croutons und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Guten Appetit!

Um dem Gericht einen cremigen Geschmack zu verleihen, geben Sie 2-3 Minuten vor dem Garen Sahne in die Pfanne und bringen Sie diese zum Kochen. Wenn Sie die Suppe mit Säure mögen, müssen Sie anstelle von Sahne saure Sahne hinzufügen.

Rezept 5, einfach: cremige Hühnersuppe mit Käse

Käsecremesuppe mit Hühnchen ist eine würdige Antwort für diejenigen, die Borschtsch und klassische Suppe mit Fleischbrühe satt haben. Dieses Gericht kann Sie positiv überraschen. Die seidige Konsistenz der Frischkäsesuppe mit Hühnchen, ihre unglaubliche milchige Farbe, bunte Karottenflecken und zarte Hähnchenfleischstücke ziehen einfach die Blicke auf sich. Und wenn Sie die Frischkäsesuppe mit Hühnchen mit hausgemachten Croutons ergänzen, können Sie mit Sicherheit sagen, dass das Abendessen ein voller Erfolg war. Im Allgemeinen sind Suppen mit geschmolzenem Käse oder Sahne sehr schön und lecker.

• 1,5 Liter Wasser
• 3 Hähnchenkeulen (oder ein anderer Teil des Hähnchens)
• 1 große Karotte
• 3 Kartoffeln
• 150 g Schmelzkäse
• 0,5 Esslöffel Salz
• 0,3 Teelöffel Pfeffer
• Prise Paprika
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• Lorbeerblatt, Frühlingszwiebel, Petersilie

Füllen Sie den Topf mit 1,5 Liter Trinkwasser, fügen Sie ein Lorbeerblatt und 2-3 Zweige Petersilie hinzu. Sie können auch ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen. Diese Empfehlung sollte nicht ignoriert werden. Bereiten Sie mindestens einmal eine Suppe auf Basis dieser Brühe (Fleisch, Petersilie, Zwiebeln) zu und Sie werden einen großen Unterschied spüren. Die Hähnchenteile gründlich waschen und ebenfalls in die Pfanne legen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer und kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 45 Minuten lang.

Bereiten wir ohne Zeitverlust die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Formen schneiden.

Wir putzen und waschen die Karotten, schneiden sie dann in 5 mm große Würfel oder reiben sie auf einer groben Reibe.

Die Bratpfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl auf die Oberfläche geben. Die Karotten etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, die Karotten ständig umzurühren, sonst könnte es anbrennen.

Die Brühe ist fertig. Lorbeerblatt und Petersilie aus der Pfanne nehmen und wegwerfen. Wir nehmen auch das Huhn aus der Brühe und lassen es auf einem Teller abkühlen. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie die Frischkäsesuppe mit Hühnchen weitere 15 Minuten lang, sobald die Brühe wieder kocht. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln gekocht werden.

Fügen Sie dann 150 g Schmelzkäse hinzu (jeder bernsteinfarbene Käse oder geriebener Schmelzkäse).

Mit einem Stabmixer die Frischkäsesuppe mit Hühnchen pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie Karotten in die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen trennen und wieder in die Frischkäsesuppe geben. Salzen und pfeffern, etwas Paprika dazugeben. Die Suppe mit Kräutern würzen. Die fertige Suppe unter einem fest verschlossenen Deckel eine Weile ziehen lassen und dann servieren.

Fertig ist die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Ich habe es mit Crackern ergänzt.

Guten Appetit!

Rezept 6: Hausgemachte Hühnersuppe

Hühnerpüreesuppe mit Kartoffeln ist schnell zubereitet und mit keinem großen finanziellen Aufwand verbunden. Die einzige Bedingung ist die Anwesenheit eines Mixers.

• Hähnchenbrust in Standardverpackung – 500 g;
• mehrere Zweige Grün;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• Birne;
• Öl – 40 ml;
• Mehl – ​​2 EL. l.

Die Haut vom Bruststück entfernen, Flüssigkeit hinzufügen und kochen. Den Schaum abschöpfen, salzen und eine weitere Viertelstunde weitergaren.

Wenn es fertig ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden.

Kartoffeln können auf zwei Arten gehackt werden: in Würfel oder Würfel.

In die Brühe geben und kochen lassen.

Machen Sie aus Mehl und Zwiebeln einen duftenden Braten. Nach den Kartoffeln geriebene Karotten in die Brühe geben. Hühnerfleisch hinzufügen. Den Braten zuletzt in die Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht regelmäßig umrühren.

Mit Pfeffer würzen und bei Bedarf zusätzlich salzen. Vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.

Vor dem Servieren das fertige Gericht unbedingt mit Kräuterzweigen dekorieren. Eine gute Ergänzung zur Suppe wären gebratene Knoblauchcroutons oder geriebener Käse. Und zum Dressing ist es besser, reichhaltige saure Sahne zu verwenden.

Rezept 7: Gemüsepüreesuppe mit Hähnchenbrust

Für die nötige Abwechslung im Menü sorgt die Zubereitung einer Gemüsepüreesuppe. Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Gemüsepüreesuppe mit im Ofen gebackener Hähnchenbrust.

• Blumenkohl (kleine Blütenstände mit einem Durchmesser von ca. 5–6 cm) 6–7 Stk.
• Würzige getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) 1 TL.
• Grüne Bohnen (gefroren) 2/3 EL.
• Granulierter Knoblauch 1 TL.
• Karotte 1 Stk.
• Salz 1 TL.
• Zwiebel 1 Stck.
• Hähnchenfilet 1 Stck.

Das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen. Bei schwacher Hitze kochen. Einige Minuten vor der Zubereitung würzige getrocknete Kräuter hinzufügen.

Reiben Sie das Hähnchenfilet mit einer Mischung aus granuliertem Knoblauch und Salz ein.

Legen Sie das Filet auf ein Blatt Backpapier.

Das Filet ist fertig.

Das Gemüse ist fertig.

Gemüse im Mixer pürieren.

Die Püreesuppe auf Teller verteilen, ein Stück Butter, frische Kräuter und Hähnchenfiletscheiben hinzufügen.

Guten Appetit! Dieses Rezept für Gemüsepüreesuppe mit Hühnchen ist an Wochentagen praktisch!

Rezept 8: Frischkäsesuppe mit Hühnchen (Schritt für Schritt)

Für diejenigen, die Püreesuppen und Cremesuppen lieben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren cremige Käsesuppe mit Hühnchen. Dieses Gericht ist unglaublich lecker, aromatisch, zart und samtig. Auf Wunsch können Sie diese Suppe mit Croutons servieren. Sie müssen die Püreesuppe nur einmal zubereiten.

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hähnchenfilet - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Gewürze für Suppe, Salz - nach Geschmack;
• Butter - 10 g;
• Wasser - 1 Liter;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren.

Inhalt

Obwohl Hartkäse nicht als die häufigste Zutat für die Zubereitung von ersten Gängen gilt, gibt es viele Rezepte, in denen er erfolgreich eingesetzt wird. Sie können eine diätetische Hühnerkäsesuppe oder eine aromatische Püreesuppe zubereiten, die Vielfalt hängt von den Wünschen und der Vorstellungskraft des Kochs ab.

Normalerweise wird Suppe mit Käse und Hühnchen auf der Basis gewöhnlicher Brühe zubereitet, zu der verschiedene Komponenten hinzugefügt werden, es gibt jedoch auch Rezepte mit umgekehrter Reihenfolge. Gleichzeitig wird der Prozess nicht komplizierter oder länger, sodass er bei der täglichen Zubereitung von Mittag- und Abendessen für die ganze Familie eingesetzt werden kann.

Klassisches Rezept Nr. 1

Das häufigste Rezept ist Käsesuppe mit Hühnerbrühe. Um es zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

1. Hähnchenfilet oder -keule.
2. Kartoffeln - 2-3 Stk.
3. Hartkäse - 150 g.
4. Zwiebeln, Karotten, Gemüse.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie das Hühnerfleisch vorbereiten, es abspülen und zum Kochen in Wasser legen. Um die Brühe und ein Stück Hähnchenfilet vollständig zuzubereiten, reichen 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze. Danach müssen Sie das Huhn aus dem Wasser nehmen, die Brühe abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Wenn das Wasser wieder kocht, können Sie die Kartoffelwürfel hineinwerfen und mit der Zubereitung des Bratens beginnen.

Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Und zur Suppe hinzugefügt. Danach können Sie die Hähnchenteile und den gewürfelten Käse in die Pfanne geben. Es ist besser, dass das Feuer mittelgroß ist, dann schmilzt der Käse in kochendem Wasser schneller. Zu diesem Zeitpunkt muss gerührt werden, bis eine homogene, dicke Masse entsteht.

Eine Option für ein solches Gericht könnte Käsesuppe mit Reis und Hühnchen sein, dann sollten Sie während des Kochvorgangs auch 2 EL in die Pfanne geben. Reisflocken. Es ist wichtig zu bedenken, dass sowohl Reis als auch Käse die Flüssigkeit verdicken, sodass Sie mehr Wasser verwenden müssen.

Rezept Nr. 2

Käsecremesuppe mit Hühnchen ist oft ein typisches Restaurantgericht, denn ihr ungewöhnliches Aussehen und ihr milder Geschmack locken Gäste an, ohne sie gleichgültig zu lassen. Aber es ist einfach, es zu Hause zuzubereiten, um Ihrem Haushalt eine Freude zu bereiten.

Um eine cremige Käsesuppe mit Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1. Hähnchenbrust - 1 Stck.
2. Kartoffeln - 2-3 Stk.
3. Hartkäse (oder Schmelzkäse) – 150 g.
4. Karotten, Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe.
5. Salz, Gewürze, Kräuter, Croutons – alles nach Geschmack und Wunsch.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie die Brühe kochen; bis die Hähnchenbrust vollständig gar ist, müssen Sie sie eine Stunde lang kochen. In dieser Zeit können Sie Gemüse zubereiten – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen, alles in kleine Stücke schneiden. Wenn das Hähnchenfilet fertig ist, müssen Sie es aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, das gesamte gehackte Gemüse in die Brühe geben und erneut zum Kochen bringen.

Wenn die Brühe kocht, müssen Sie sie salzen und gehacktes Hühnchen in die Pfanne geben. Jetzt können Sie es mit einem Mixer pürieren, um eine pürierte Suppenkonsistenz zu erhalten. Wenn die Masse homogen ist, wird die Cremesuppe wieder auf das Feuer gestellt und der gewürfelte Käse hinzugefügt. Rühren Sie die Suppe um, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Sie können das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren oder Knoblauchcroutons hinzufügen.

Rezept Nr. 3

Viele Hausfrauen sind ständig auf der Suche nach neuen Rezepten und versuchen, ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten, um ihren Lieben eine Freude zu machen. Wenn sich also die Frage stellt, wie man Käsesuppe mit Hühnchen auf originelle und schmackhafte Weise zubereiten kann, ist ein Gericht mit Käsebrötchen das beste Rezept.

Um diese Idee richtig zu verstehen und sich für die Zubereitung inspirieren zu lassen, ist es besser, sich das Rezept für Käsesuppe mit Hühnchen mit Foto anzusehen. Diese Option lässt selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Allerdings ist das Rezept nicht besonders kompliziert und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Hühnersuppe mit Käsebrötchen wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

1. Hühnerbrühe (Fleisch wird im Rezept nicht verwendet) – 2 l.
2. Kartoffeln 3-4 Stk.
3. Schmelzkäse oder Hartkäse – 150 g.
4. Mehl - 120g.
5. Ei - 1 Stk.
6. Zwiebeln, Karotten, Kräuter, Salz und Pfeffer.

Kochmethode

Die Brühe auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Um der Suppe eine schöne goldene Farbe zu verleihen, kann die Zwiebel angebraten werden, viele Hausfrauen schneiden sie jedoch in zwei Hälften und geben sie beim Kochen auch in die Brühe. Während das Gemüse kocht, können Sie die Käsebrötchen zubereiten.

Um die Brötchen zuzubereiten, schlagen Sie ein Ei mit Salz, fügen nach und nach Mehl hinzu und kneten den weichen Teig. Die Masse wird zu einem Rechteck ausgerollt, darauf der Käse gelegt und eine Rolle geformt. Es ist wichtig, es fest zu machen und von allen Seiten gut anzudrücken, damit die Rollen nach dem Schneiden zusammenhalten und nicht auseinanderfallen. Die Größe der Stücke kann beliebig groß sein, aber die Größe des Löffels und die Fähigkeiten der Person müssen berücksichtigt werden. Am praktischsten ist es, wenn Sie eine Rolle komplett in den Mund nehmen können, anstatt sie abzubeißen.

Nachdem Sie die Käseröllchen in die Suppe gegeben haben, können Sie mit der Bearbeitung der Karotten beginnen. Wenn die Zwiebeln bereits in der Suppe sind, werden die Karotten separat angebraten. Und dann in die Pfanne gegeben. Lassen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen, fügen Sie dann die Kräuter hinzu, prüfen Sie, ob Salz und Pfeffer vorhanden sind, und lassen Sie sie unter dem Deckel köcheln. Käsebrötchen sehen ungewöhnlich aus und sind sehr lecker. Jeder, der diese Suppe probiert, wird zufrieden sein und auf jeden Fall nach einer weiteren Portion der Beilage verlangen!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für eine zarte, schmackhafte und sättigende cremige Hühnersuppe mit Käse

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

124 kcal.

Option 1. Hühnercremesuppe mit Käse – klassisches Rezept

Hühnercremesuppe mit Käse ist in Frankreich ein weit verbreitetes Gericht. Und nicht nur dort. In unserem Land ist es neben Borschtsch, Kohlsuppe und anderen Suppen mit Fleischbrühe ebenso beliebt und beliebt. Die klassische Variante der Cremesuppe ist eine tolle Gelegenheit, Ihre Familie am Esstisch zu erfreuen und zu überraschen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 325 g;
• Kartoffeln - 345 g;
• 145 g holländischer Käse;
• 1 Stück Karotte und Zwiebel;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• ein halber Esslöffel Salz, schwarzer Pfeffer;
• Petersilie - 5 Zweige.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremige Hühnersuppe mit Käse

Die Trommelstöcke werden unter fließendem Wasser gewaschen, in einen tiefen Metallbehälter gelegt, auf einen Herd mit hoher Hitze gestellt und zum Kochen gebracht. Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden in mittelgroße Stücke beliebiger Form geschnitten.

Die Keulen aus der Pfanne nehmen, das gehackte Gemüse in die vorab abgeseifte Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen.

Das Fruchtfleisch wird von den Keulen getrennt und einige Minuten vor dem Erweichen des Gemüses wieder in den Behälter gegeben und für die restliche Zeit garen.

Die Pfanne vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

Stellen Sie es erneut auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie den in Quadrate geschnittenen holländischen Käse hinzu und erwärmen Sie ihn etwas.

Den Behälter wieder vom Herd nehmen und alles mit einem Mixer mixen, bis sich der Käse auflöst.

Mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreut servieren. Köstlich zu Crackern.

Anstelle von holländischem Käse ist es durchaus akzeptabel, Schmelzkäse hinzuzufügen, Hauptsache, zum Kochen keine Käseprodukte mit Zusatzstoffen verwenden.

Option 2. Schnelles Rezept für cremige Hühnersuppe mit Käse

Wenn Sie ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht möchten, das schnell zubereitet wird, aber gleichzeitig nicht gewöhnlich, sondern sozusagen originell im Restaurantstil ist, ist das folgende Rezept für Hühnercremesuppe mit Käse eine ausgezeichnete Option. Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach, da kein frisches, sondern geräuchertes Hühnerfleisch verwendet wird.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• 1 heiß geräuchertes Huhn;
• 1 natürlicher Schmelzkäse;
• fettarme Creme - 35 ml;
• verschiedene Grüns - jeweils 4 Zweige.

So bereiten Sie eine cremige Hühnersuppe mit Käse zu

Zwiebeln und Karotten werden geschält, abgespült und in Quadrate geschnitten.

Das Hähnchen wird in Stücke gebrochen und zusammen mit den geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln in eine Pfanne gegeben, mit Wasser übergossen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang gekocht.

Zwiebeln und Karotten hinzufügen und etwas kochen.

Geriebenen Käse dazugeben und 4 Minuten kochen lassen.

Die Hähnchenteile werden aus der Suppe genommen, die Knochen abgetrennt und die Filets zurückgelegt.

Alles mit einem Mixer zerkleinern.

Sahne einfüllen und etwas erhitzen.

In Tellern mit Gemüse serviert.

Diese cremige Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich, sodass Sie sie bedenkenlos am Vorabend des nächsten Tages zubereiten können.

Option 3. Hühnercremesuppe mit Käse und frittierten Speisen

Bei der nächsten Version der Hühnercremesuppe dauert die Zubereitung zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist die Mühe auf jeden Fall wert. Sautierte Karotten und Cracker machen das Gericht nahrhafter und sättigender, Paprika und Kräuter sorgen für ein unbeschreibliches Aroma.

Zutaten:

• 335 g Hähnchenschenkel;
• Karotten - 185 g;
• Kartoffeln - 345 g;
• Schmelzkäse - 160 g;
• je 15 g schwarzer Pfeffer und Salz;
• 35 g gemahlener Paprika;
• 2 Lorbeerblätter;
• Frühlingszwiebeln – 5 Stiele;
• Petersilie - 3 Zweige;
• frittierte oder getrocknete Cracker - 225 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Keulen gut auftauen, waschen, in einen Topf geben, 2,5 Liter Wasser einfüllen, Lorbeerblatt, Zwiebelstiele und Petersilie dazugeben, auf den Herd stellen, 35 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Die geschälten, gewaschenen und in mehrere Stücke geschnittenen Kartoffeln werden mit den Keulen in die Pfanne geworfen und weich gekocht.

Die Karotten werden von Verunreinigungen befreit, gewaschen, in Würfel geschnitten und bei mittlerer Hitze 4 Minuten unter häufigem Rühren angebraten.

Die Keulen entfernen und die Brühe abseihen.

In kleine Quadrate geschnittenen Schmelzkäse zur Suppe geben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen lassen.

Das Sauté dazugeben, abkühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern.

Stellen Sie es wieder auf mittlere Hitze und erwärmen Sie es etwas.

Hühnerfleisch wird von Haut und Knochen befreit, in kleine Stücke geschnitten und in Cremesuppe gegeben, gesalzen, gepfeffert und kurz unter dem Deckel belassen.

Beim Servieren wird die Cremesuppe in tiefe Teller gegossen, mit Petersilie und Croutons bestreut.

Sie können Karotten auch zusammen mit frischen Tomaten oder Tomatenmark anbraten.

Option 4. Hühnercremesuppe mit Käse und frischen Pilzen

Eine durchaus interessante und köstliche Variante der Hühnercremesuppe mit Käse. Dank der Tatsache, dass die Zusammensetzung frische, gehackte und mit Zwiebeln gebratene Pilze enthält, erhält das Gericht ein herrliches Aroma und ein attraktives Aussehen.

Zutaten:

• 7 frische Champignons;
• Schmelzkäse - 135 g;
• Kartoffeln - 265 g;
• 1 Zwiebel;
• schwarzer Pfeffer, Salz – ein halber Dessertlöffel;
• beliebiges Grün - 3 Zweige.

Wie man kocht

Die geschälten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und in Salzwasser etwas mehr als 30 Minuten gekocht.

Geschälte und gewaschene Champignons werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Butter bei schwacher Hitze und Rühren 15 Minuten lang gebraten.

Fein gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und einige Minuten anbraten.

Schalten Sie den Herd aus, kühlen Sie die Suppe leicht ab und verarbeiten Sie sie mit einem Mixer zu einem breiigen Zustand.

Geriebenen Käse zur Kartoffelmischung geben und mit einem Mixer gut vermischen.

Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und mit einem Löffel gut umrühren.

Mit Kräutern bestreuen.

Lecker und interessant wird es auch mit Waldpilzen, zum Beispiel Steinpilzen, Steinpilzen, Pfifferlingen und anderen. Frisch oder gefroren.

Option 5. Festliche cremige Hühnersuppe mit Käsebrötchen

Diese Suppe enthält wunderbare, zarte Käseröllchen, die der Suppe einen köstlichen Geschmack und eine festliche Optik verleihen. Und was am wichtigsten ist: Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Zutaten für Hühnerbrühe:

• Hähnchenschenkel - 315 g;
• 2 Lorbeerblätter;
• Sellerie und Petersilie (Wurzeln) - 1 Stk.;
• 25 g Salz.

Für Cremesuppe:

• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Salz, schwarzer Pfeffer – je 35 g;
• 5 Zweige Petersilie und Dill;
• 65 ml Pflanzenöl.

Für die Käsebrötchen:

• 165 g holländischer Käse;
• Mehl - 135 g;
• Eier - 1 Stück.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Kochen Sie zuerst die Brühe: Legen Sie die Trommelstöcke in einen Topf und lassen Sie sie bei starker Hitze köcheln, bis das Wasser kocht. Die Hitze reduzieren, Lorbeerblätter, gewaschene und geschälte Petersilie und Selleriewurzeln in die Pfanne geben, etwas Salz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Die gekochten Keulen werden entfernt und die Brühe filtriert.

Stellen Sie den Topf mit der Brühe erneut auf den Herd, warten Sie, bis die Brühe kocht, geben Sie die gewaschenen, geschälten und mittelgroß gewürfelten Kartoffeln sowie die geschälten und geviertelten Zwiebeln hinein und kochen Sie 20 Minuten lang bei mäßiger Hitze.

Den Teig für Käsebrötchen zubereiten: Ei und Salz in einer kleinen Tasse verquirlen. Mehl langsam durch ein Sieb gießen, den Teig mit den Händen kneten, bis er elastisch und zart ist.

Der vorbereitete Teig wird in mehrere identische Stücke geteilt, jedes wird zu einem dünnen Fladen ausgerollt, ein kleines Stück holländischer Käse wird in die Mitte gelegt, aufgerollt, die Ränder werden fest zusammengedrückt und in kleine Stücke von 1,5 bis 2 cm Breite geschnitten.

Die geformten Brötchen in einen Behälter geben und kochen, bis sie schwimmen.

Geschälte und gewürfelte Karotten werden in einer Pfanne in Öl angebraten und sofort zur Suppe gegeben, gehackte Petersilie und Dill hinzufügen, 4 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.

Mit einem Schaumlöffel die Brötchen aus der Pfanne nehmen, alles andere mit einem Mixer zerkleinern, eine Salzprobe machen, wenn nicht genug vorhanden ist, etwas Salz hinzufügen. Pfeffer hinzufügen, Deckel schließen, 35 Minuten ruhen lassen.

Mit 2-3 Brötchen auf jedem Teller servieren.

Nachdem Sie die Zutaten mit einem Mixer gemahlen haben, können Sie der Cremesuppe gekochte, lockige Nudeln hinzufügen, damit sie noch schöner und appetitlicher aussieht.

Echte Käsesuppe unterscheidet sich von anderen Suppen mit Käse (Suppe mit Garnelen und Käse, Käsesuppe mit Champignons usw.) dadurch, dass der Käsegeschmack darin überwiegen sollte. Daher ist Käsesuppe ein völlig eigenständiges Rezept. Und in diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Käsesuppe zubereiten.

Käsesuppe hat einen ziemlich hohen Nährwert, daher werden ihr neben verschiedenen Gemüsesorten (z. B. Brokkolisuppe mit Käse oder Käsesuppe mit Brokkoli, Tomatensuppe mit Käse usw.) meist nur Butter, Milch oder Sahne hinzugefügt . Rezept für Käsesuppe können verschiedene Käsesorten verwenden; sie bereiten sowohl Hartkäsesuppe als auch Schmelzkäsesuppe zu. Das Rezept für Suppe mit Schmelzkäse kocht sogar noch schneller. Sie können Hühnersuppe mit Schmelzkäse oder cremige Suppe mit Schmelzkäse zubereiten. Gleichzeitig kann eine Suppe mit Käse mit Brühe oder anderen Zutaten zubereitet werden. Dies ist Käsesuppe mit Hühnchen, Käsesuppe mit Pilzen, Käsesuppe mit Meeresfrüchten, Käsesuppe mit Fleischbällchen, Käsesuppe mit geräuchertem Fleisch. So lässt sich für jeden Geschmack eine Käsesuppe zubereiten. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, werden Sie die Käsesuppe mit Garnelen lieben. Wenn geräuchertes Fleisch die ursprüngliche Käsesuppe mit Wurst ist, lassen Sie sich nicht von dem etwas seltsamen Namen abschrecken – Suppe mit Wurst und Käse. Wenn Sie Pilze lieben und Suppe mit Pilzen und Käse zubereiten möchten, empfehlen wir Suppe mit Champignons und Käse, Käsesuppe mit Pfifferlingen. Es könnte für Sie schwierig sein, Pfifferlinge zu finden und damit eine Käsesuppe zuzubereiten; ein Rezept mit Champignons ist leichter zugänglich. Käsepüree-Suppe mit Champignons lässt sich übrigens wunderbar servieren, indem man mehrere kleine Pilze im Ganzen kocht, sie dann der Länge nach aufschneidet und auf einen Teller legt. Hühnerliebhaber werden Suppe mit Hühnchen und Käse oder Hühnersuppe mit Käse genießen. Der Käse ergibt eine wunderbare Frischkäsesuppe. Diese Käsesuppe wird aus Schmelz- oder Hartkäse zubereitet. Sie können Frischkäsesuppe mit Pilzen oder Frischkäsesuppe mit Hühnchen zubereiten. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Frischkäsesuppe zubereitet, sagen wir es Ihnen: Frischkäsesuppe wird nach den gleichen Regeln zubereitet wie andere Cremesuppen. Das Rezept für cremige Käsesuppe besteht darin, andere gekochte oder sautierte Käsesuppenzutaten zu einem Püree zu mahlen. Käsesuppe wird mit Croutons serviert. Viele Frauen möchten wissen, wie man Käsesuppe kocht, oder lieben bereits Suppe mit Käse; dieses Rezept kann recht kalorienarm sein, insbesondere wenn es nicht in Brühe oder ohne Fleisch gekocht wird. Es könnte zum Beispiel eine Käsesuppe mit Pilzen sein. Das Rezept für Käsesuppe mit Hähnchen, das Rezept für cremige Käsesuppe, kann auf Wunsch grundsätzlich auch ganz leicht zubereitet werden.

Käsesuppe ist in Frankreich ein sehr beliebtes Rezept. Die Franzosen wissen aus erster Hand, wie man Käsesuppe zubereitet. Es gibt sogar ein spezielles Rezept – französische Käsesuppe oder anders gesagt französische Suppe mit Käse. Käsesuppe nach französischer Art wird normalerweise mit der Zugabe von Weißwein zubereitet. Rezepte für Käsesuppen in Frankreich sind sehr vielfältig. Interessanterweise essen die Franzosen nicht nur heiße Frischkäsesuppe. Sie haben auch ein Rezept für kalte Käsesuppe.

Besser ist es natürlich, alle Feinheiten und Tricks der Käsesuppenzubereitung im Käsesuppenrezept selbst anzuschauen. Ein Rezept mit Foto ist in diesem Sinne doppelt nützlich, da es nicht nur erklärt, sondern auch zeigt, wie man ein leckeres Rezept zubereitet Käsesuppe.