Der köstlichste Honigkuchen der Welt. Honigkuchen „Favorit“

Honigkuchen ist der Kuchen meiner Kindheit. Dünne Kuchen mit helles Aroma Honig getränkt in feinster Sahne... Dieser Geschmack wird mir für immer in Erinnerung bleiben. Heutzutage ist es selten, wirklich zu finden köstliche Desserts, also versuche ich es regelmäßig interessante Rezepte und teile meine Favoriten mit dir.

Ich kann nicht sagen, dass ich ein Profi im Backen bin, aber es ist unglaublich interessant für mich. Ich fange viel eifriger an, Süßigkeiten zu kochen, als zum Beispiel Fleischgerichte. Weil es erstaunlich ist einfache Produkte Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker schöner Nachtisch. Ich möchte Ihnen raten, den Artikel auf Ekaterinas Blog zu lesen – https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya ist eine tolle Person und ihre Kuchen sind unglaublich schön.

Viele Menschen wollen sich nicht mit Backen, Teigen und allem, was damit zusammenhängt, beschäftigen, weil es auf den ersten Blick sehr schwierig erscheint. Aber eigentlich sollten Sie sich keine Sorgen machen, denn es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher ist, als Sie es sich vorstellen. Außerdem haben wir jetzt so viele Helfer in der Küche. Ja, nehmen Sie mindestens einen Mixer mit, der nimmt Ihnen die Hälfte der Arbeit ab.

Nun, wenn Sie kochen möchten schneller Kuchen ohne zu backen, dann machen Sie es! Dies ist die schnellste und einfachste Option, besonders relevant für die unerwartete Ankunft von Gästen.

Honigkuchen nach klassischem Rezept im Wasserbad mit Sauerrahm

Dies ist ein klassischer Honigkuchen mit Brandteig Und einfache Creme. Sie werden keine Probleme damit haben, es zu erstellen, da es ziemlich selbsterklärend ist. Und höchstwahrscheinlich haben Sie die Zutaten für die Zubereitung bereits zu Hause. Dieses Rezept wird Sie in Ihre Kindheitserinnerungen zurückversetzen!

Für die Sahne saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt von 25 % oder mehr verwenden, dann wird sie sehr zart und fluffig. Diese Creme lässt sich gut einziehen Honigkuchen.

Wir brauchen:

• Mehl - 400 g;
• Zucker - 150 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Butter - 100 g;
• Honig - 120 g;
• Soda - 1,5 Teelöffel;
• Sauerrahm 25 % Fett oder mehr - 700 g;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen auf den Herd. In einen anderen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel Zucker, Honig usw. geben Butter. Stellen Sie es auf einen Topf mit kochendem Wasser, sodass der Boden das Wasser nicht berührt. Mit einem Wort, das tun wir Wasserbad.

Dabei ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann kann das Feuer auf mittlere Leistung reduziert werden.

2. Die Eier schaumig schlagen und in die Zucker-Honig-Masse gießen, ohne die Schüssel aus der Pfanne zu nehmen, und schnell umrühren, damit die Eier nicht zu lange kochen.

3. Fügen Sie nun Soda hinzu. Das Volumen der Mischung sollte zunehmen.

4. Nach und nach das vorgesiebte Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Lassen Sie etwas Mehl zum Kneten übrig.

Danach nehmen wir unseren Teig vom Herd und beginnen, ihn mit unseren Händen zu kneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Während der Teig warm ist, klebt er an Ihren Händen.

5. Nach dem Ruhen im Kühlschrank wird der Teig weich und elastisch. Rollen Sie es zu einer Wurst und schneiden Sie es in acht gleiche Teile.

Benutzen Sie eine Silikonmatte oder bemehlen Sie die Oberfläche, damit sie nicht am Tisch kleben bleibt.

6. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel, legen Sie es auf einen Teller und bedecken Sie es mit Folie, damit es beim Ausrollen des Teigs nicht luftig wird.

Nehmen Sie eine Kugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Übertragen Sie die ausgerollte Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. Legen Sie einen Teller mit dem gewünschten Durchmesser darauf (Zoll). in diesem Fall 20 cm) und die Ränder beschneiden, dabei zur Seite schieben, damit die Teile beim Backen nicht aneinander kleben.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe 3-5 Minuten backen.

7. Sobald wir den Kuchen aus dem Ofen nehmen, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und machen Sie Löcher in die gesamte Oberfläche. Wir lassen die Teigreste übrig, sie werden zum Bestreuen des Kuchens nützlich sein.

Dies muss erfolgen, damit die Kuchen gut mit Sahne gesättigt sind.

8. Wir backen alle Kuchen auf die gleiche Weise.

9. Für Sauerrahm Zucker mit fetter Sauerrahm schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Creme sollte dick und ohne Körner sein.

10. Wir beginnen mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens. Fetten Sie den Boden oder die Form mit etwas Sahne ein, legen Sie den ersten Kuchenboden darauf, fetten Sie ihn mit Sahne ein und bauen Sie ihn vollständig zusammen.

Die letzte Schicht wird die Kuchenschicht sein. Etwas Sahne übrig lassen.

Stellen Sie den Kuchen für 8 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie.

11. Nehmen Sie das vorliegende Dessert aus dem Kühlschrank und fetten Sie die Oberfläche und die Seiten mit der restlichen Sahne ein.

12. Mahlen Sie die Kuchenreste mit einem Mixer und streuen Sie sie oben und an den Seiten vollflächig darüber. So sieht ein klassischer Honigkuchen aus.

Sie können es auch mit Beeren oder Früchten dekorieren.

Wie macht man zu Hause Honig-Pudding-Kuchen?

IN klassische Version Der Honigkuchen wird mit Sauerrahm serviert. Aber auch zu den Kuchen passt köstliche Vanillesoße. Und viele Leute mögen diese Art der Imprägnierung von Kuchen. Probieren Sie es unbedingt aus, das Dessert ist sehr weich und zart mit einem dezenten Honigaroma.

Für die Kuchen benötigen wir:

• Mehl - 550 g;
• Zucker - 180 g;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Butter - 70 g;
• Wodka oder Cognac - 2 EL. Löffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker- 10 g.

Für Vanillesoße:

• Milch - 900 ml;
• Zucker - 240 g;
• Maisstärke - 3 Esslöffel;
• Ei - 1 Stk.;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Vanillezucker - 10 g.

Vorbereitung:

1. Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und 2 Eier aufschlagen. Alles mit einem Mixer ca. 2 Minuten schlagen.

2. Fügen Sie dann Butter zu der resultierenden Mischung hinzu, gießen Sie Honig und Cognac hinzu. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und rühren Sie ständig um.

3. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung homogen ist, sieben Sie das Mehl portionsweise hinein.

Wir löschen die Limonade Zitronensaft, alles gut vermischen und zu unserem zukünftigen Teig hinzufügen.

Wir fügen weiterhin Mehl in 5-6 Portionen hinzu und kneten die Masse zuerst mit einem Spatel und dann mit unseren Händen. Den Teig für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Dann rollen wir es zu einer Wurst und teilen es in 6-7 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Teil zwischen zwei Schichten Pergamentpapier mit einer Dicke von 1,5 bis 2 mm aus. Entfernen Sie das obere Backpapierblatt und legen Sie das untere Blatt mit dem Kuchen auf ein Backblech.

Wir schneiden mit einem Ring oder Teller einen Kreis mit dem benötigten Durchmesser aus und kombinieren die Reste mit den restlichen Resten anderer Shortcakes. Wir machen Einstiche mit einer Gabel und backen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 5 Minuten lang. In diesem Fall sind es 9 Kuchen, einer davon muss zum Bestreuen zerkleinert werden.

5. Machen Sie die Creme. Gießen Sie Zucker und Stärke in einen Topf, schlagen Sie ein Ei auf und gießen Sie eine halbe Portion Milch hinein. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Anschließend die restliche Milch einfüllen und den Behälter auf den Herd stellen. Kochen Sie die Sahne bei schwacher Hitze, bis die ersten Blasen entstehen und sie eindickt.

Dann Vanillezucker und Butter dazugeben und nochmals verrühren. Lassen Sie die Creme abkühlen, indem Sie sie in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sie die Oberfläche der Creme berührt.

6. Zusammenbau des Kuchens. Etwa 2 Esslöffel Sahne auf einen Kuchen geben. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten unserer Delikatesse mit der restlichen Sahne ein und bestreuen Sie sie anschließend mit Krümeln, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden. Lass es ziehen Zimmertemperatur mindestens vier Stunden.

Schmackhaft und aromatisch, zart und saftig... wir können so weiter machen! Er ist einfach unvergleichlich!

Fauler „Honigkuchen“ ohne die Kuchen auszurollen – zart aromatisch

Faul, weil es sehr schnell ist! Dies ist das einfachste Rezept, ohne die Kuchen auszurollen. Sie werden nicht mehr als 30 Minuten damit verbringen, einen solchen Kuchen zuzubereiten. Ist das für diesen Preis nicht großartig? eine kurze Zeit einen richtig leckeren Honigkuchen backen? Es kommt sehr weich und zart heraus, man kann den Honig darin sehr gut riechen! Eine Teeparty mit diesem Dessert wird einfach magisch!

Für den Test benötigen wir:

• Mehl - 300 g;
• Zucker - 80 g;
• Butter - 150 g;
• Honig - 100 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % und mehr - 650 g;
• Puderzucker - 70 g;
• Honig - 80 g.

Vorbereitung:

1. Honig, Butter und Zucker in einen Topf geben. Wir stellen es auf den Herd.

2. Wenn sich der Zucker auflöst und die Butter schmilzt, fügen Sie der Mischung Soda hinzu. Mit einem Schneebesen 10 Sekunden lang verrühren und den Herd ausschalten.

3. Gießen Sie die resultierende Masse in einen anderen Behälter und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend salzen und jeweils ein Ei unterrühren und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Wenn die Mischung abkühlt, wird sie braun.

4. Wir fangen an, das gesiebte Mehl in Teilen auszugießen und den Teig zu kneten. Es sollte ziemlich dick und zähflüssig werden. Schalten Sie gleichzeitig den Herd zum Aufwärmen ein.

4. Teilen Sie den Teig nach Augenmaß in 2 Teile. Den ersten Teil verteilen wir auf einem Backblech und bedecken es mit einer Silikonmatte oder Pergament.

In den Ofen schieben und bei 180° backen, bis es fertig ist. Jeder hat verschiedene Öfen, navigieren Sie nach Ihren Wünschen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Den fertigen Kuchen in 4 Teile schneiden und die Ränder mit einem Messer abschneiden.

Den nächsten Kuchen auf die gleiche Weise backen.

5. Honig, Puderzucker und Sauerrahm vermischen. Einen Teil der vorbereiteten Sahne auf die Form geben, in der der Kuchen serviert wird.

Dies geschieht, um zu verhindern, dass der Kuchen darauf rutscht.

6. Den Kuchen darauf legen und mit Sahne einfetten. Und so sammeln wir alle Kuchen ein und fetten zum Schluss die Oberseite und die Seiten mit Sahne ein. Wir mahlen die Reste vom Kuchen mit einem Mixer oder zerbröseln sie mit der Hand und streuen sie auf unseren Kuchen.

Der leckerste Honigkuchen der Welt in der Pfanne mit Sauerrahm und Kondensmilch

Das ist das meiste schnelles Rezept. Erstens werden die Kuchen sehr schnell in einer Bratpfanne gebacken, und zweitens ist die Sahne für diesen Kuchen auch sehr einfach – Sauerrahm und gekochte Kondensmilch. Ein wunderbares Dessert für eine schnelle Lösung für selbstgemachten Tee!

Wir brauchen:

• Mehl - 3-4 Tassen;
• Eier - 2 Stk.;
• Margarine - 125 g;
• Sauerrahm - 300 g;
• gekochte Kondensmilch - 7 Esslöffel;
• Honig - 3 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Essig - 1 Esslöffel;
• Soda - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Eier, geschmolzene Margarine, Zucker, Honig und Soda vermischen und mit Essig löschen. Dann das Mehl dazugeben und mit einer Gabel verrühren, bis das Rühren schwierig wird. Dann beginnen wir mit den Händen zu kneten.

Der Teig sollte wie weiches Plastilin aussehen.

2. Teilen Sie es in gleiche Teile und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Schneiden Sie mit einem Teller einen gleichmäßigen Kreis aus, dessen Durchmesser nicht größer als Ihre Bratpfanne ist, und stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt. Wir verbinden alle Reste miteinander und backen daraus einen weiteren Kuchen.

3. Eine gut erhitzte Bratpfanne mit Mehl bestäuben und den ersten Kuchen darauf legen. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Farbe unter geschlossenem Deckel.

Auf jeder Seite wird etwa eine Minute verbracht.

Und so braten wir alle Kuchen.

4. Für die Sahne Sauerrahm mit Kondensmilch in einem Mixer glatt rühren.

5. Fetten Sie die Kuchen ein Fertigcreme. Mahlen Sie einen Kuchen zu Krümeln und streuen Sie ihn auf unseren Kuchen. Einige Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Hier ist ein einfaches und sehr schnelles Rezept für die Herstellung von Honigkuchen!

Honig-Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Walnüssen

Ein toller Kuchen mit dem zartesten, samtigsten Biskuitteig. Dank Imprägnierung und klassischer Sauerrahm werden die Kuchen noch zarter und weicher. Walnüsse und Pflaumen machen den Geschmack einzigartig und hell. Und diese Füllung passt perfekt zu unserer Creme. Versuch es!

Für den Honig-Biskuitkuchen benötigen wir:

• Eier - 7 Stk.;
• Honig - 200 g;
• Mehl - 300 g;
• Zucker - 170 g;
• Soda - 1,5 Teelöffel.

Für Sahne:

• fette saure Sahne - 500 g;
• Puderzucker - 200 g.

Für Honigsirup:

• Honig - 130 g;
• kalt Gekochtes Wasser- 100 ml.

• entkernte Pflaumen - 250 g;
• Walnuss- 100 g.

Vorbereitung:

1. Honig mit Soda vermischen und den Inhalt in einen Topf auf den Herd geben. Ohne es zum Kochen zu bringen, ständig umrühren. Erhitzen, bis die Mischung weiß wird. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Honig und Limonade reagieren, und das ist die Farbe, die Sie erhalten sollten.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß, bis Schaum entsteht, und fügen Sie dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, portionsweise Zucker hinzu.

3. Geben Sie nun die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie ebenfalls weiter.

4. Geben Sie die Honigbasis in die entstandene Schlagmasse, die zu diesem Zeitpunkt bereits warm sein sollte. Alles 10 Minuten mit einem Mixer schlagen.

5. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Und während es aufheizt, sieben Sie das Mehl in die Mischung und vermischen Sie es mit einem Spatel von unten nach oben.

6. Decken Sie den Boden der Form mit Pergamentpapier ab und gießen Sie unseren Teig hinein. 30-40 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 15 Minuten nicht. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, öffnen Sie den Ofen nicht vollständig. Öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie es mit dem Ofen abkühlen.

7. Heiße Pflaumen einfüllen Gekochtes Wasser für zehn Minuten. Dann das Wasser abgießen und die Pflaumen abtupfen Papiertücher und fein hacken.

Und die Walnüsse mit einem Messer fein hacken und erhitzen heiße Bratpfanne ziemlich viel, buchstäblich ein paar Minuten.

8. Den leicht abgekühlten Biskuitkuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann schneiden wir den oberen Teil davon ab; wir werden ihn nicht brauchen. Den Rest in 4 Schichten schneiden.

9. Machen Sie Sirup zum Einweichen der Kuchen. Mischen Sie dazu Honig mit 100 ml kaltem Wasser.

Und für die Sahne Sauerrahm mit Puderzucker verrühren. Es sollte dick und luftig werden.

10. Den Boden der Form etwas mit Sahne einfetten und den ersten Tortenboden darauf legen. Lassen Sie es großzügig einweichen Honigsirup, und dann mit Sahne einfetten. Mit Nüssen und Pflaumen bestreuen und nach Augenmaß in drei Teile teilen.

Legen Sie den nächsten Kuchenboden darauf und bauen Sie den gesamten Kuchen zusammen. Wir tränken auch zuerst die Oberseite und den letzten Kuchen mit Sirup und fetten ihn dann mit Sahne ein. 4 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack und Wunsch.

Das einfachste Rezept für einen leckeren Honig-Fluff-Kuchen

Warum Flaum? Ja, denn die Tortenschichten in diesem Kuchen scheinen fluffig, locker und sehr weich zu sein. Und die Creme ist etwas Besonderes. Hergestellt aus Hüttenkäse, der unserem Dessert ein zartes, milchiges Aroma verleiht. Und nachdem wir es mit geschmolzener Schokolade dekoriert haben, erhalten wir ein sehr elegant aussehendes Dessert, als ob wir es im Laden gekauft hätten. Aber die Füllung wird Sie verraten, denn so wahnsinnig leckere Kuchen aus dem Laden gibt es nicht!

Für den Test benötigen wir:

• Mehl - 500 g;
• Zucker - 200 g;
• Honig - 150 g;
• Butter - 100 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Salz - 1/3 Teelöffel.

Für Sahne:

• Hüttenkäse 9% - 600 g;
• gekochte Kondensmilch - 300 g;
• Sauerrahm mit 25 % Fett - 100 g.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Dann gießen Sie geschmolzene Butter und Honig hinein. Wir wetten alles darauf Dampfbad 15 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Zum Schluss Salz und Soda hinzufügen, vermischen und die Schüssel aus dem Bad nehmen.

2. Mehl zur heißen Masse hinzufügen und dickflüssig verrühren, zähflüssiger Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Nehmen Sie den bereits auf dem Tisch liegenden Teig heraus, kneten Sie ihn und bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl. Wir teilen es in drei Teile, die wir jeweils zu einem Rechteck von 26 x 36 cm ausrollen, Pergament unter den zukünftigen Kuchen legen und die Folie darüber ausrollen, die wir dann entfernen. Und wir legen das Papier mit dem Kuchen auf ein Backblech. Bei 170 Grad etwa 10–12 Minuten backen, nachdem der Kuchen durchstochen wurde.

4. Aus jedem Kuchen schneiden wir die Stücke aus, die wir in der Größe benötigen. In diesem Fall 16 x 22 cm. Wir schneiden die Kanten ab und legen sie beiseite.

5. Den Hüttenkäse zusammen mit der Sauerrahm in einem Mixer schlagen, dann gekochte Kondensmilch hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Hüttenkäse sollte nicht trocken sein!

6. Stellen Sie den Kuchen auf einen Teller und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Den letzten Kuchenboden und die Seiten mithilfe eines Spatels mit Sahne bestreichen. Mit zerkleinerten Krümeln vom Kuchenresten bestreuen. Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Das vorliegende Dessert kann mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden. Sehr elegant und schöner Kuchen!

Schneller Honigkuchen mit zarter Sahne und Pflaumen ohne Tortenböden

Natürlich gibt es Schichten im Kuchen, aber sie werden in einer ganzen Schicht gebacken und dann in zwei Teile geschnitten. Eincremen dieses Rezept Mousseartig wird es fester und verleiht dem Honigkuchen einen sehr zarten Geschmack. Sauerrahm verleiht ihm einen cremig-milchigen Farbton, der sehr gut zu Pflaumen passt. Meiner Meinung nach ist das Rezept recht einfach und erfordert keinen großen Aufwand.

Für den Test benötigen wir:

• Eier - 5 Stück;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Honig - 1,5 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise.

Für die Moussecreme:

• Sauerrahm - 800 g;
• Zucker - 1,2 - 1,5 Tassen;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Gelatine - 20 g;
• Backpulver - 1,5 Teelöffel.

• Pflaumen;

Vorbereitung:

1. Pflaumen 2 Stunden in Tee einweichen.

Sie können auch 5 Esslöffel Cognac hinzufügen.

2. Eier mit Zucker weiß schlagen üppiger Schaum. Dann gieße Honig hinein.

3. Mehl mit Backpulver mischen und mit geschlagenen Eiern vermischen.

4. Decken Sie den Boden der Form mit Pergament ab und gießen Sie unseren Teig hinein. Bei 180° backen, bis es fertig ist, dabei mit einem Zahnstocher markieren (ca. 30 Minuten).

Wir nehmen den Biskuitkuchen aus der Form, schneiden ihn am Rand etwa 1 cm ab und teilen ihn in zwei Kuchenschichten.

5. Zucker, Sauerrahm und Honig mit einem Mixer verrühren. Gelatine in 100–150 ml Wasser geben, quellen lassen und auf dem Herd oder im Ofen erhitzen Mikrowelle bis sich alle Körner aufgelöst haben. Gelatine in die Sauerrahmmischung gießen. Alles vermischen.

6. Nehmen Sie unsere Form, bedecken Sie sie von allen Seiten mit Pergament und fetten Sie sie mit Wasser ein. Legen Sie den ersten Tortenboden hinein und füllen Sie ihn mit der Hälfte der Sahne. Pflaumen darauflegen, dabei die Flüssigkeit ausdrücken.

Alles mit dem zweiten Tortenboden bedecken und die zweite Hälfte der Sahne einfüllen. Über Nacht oder mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine Stunde nach dem Eingießen der Sahne den Kuchen mit gehackten Kuchenresten dekorieren. Der Nachtisch ist fertig, Sie können alle zum Tee einladen!

Backen Sie hausgemachten Schokoladen-Honig-Kuchen auf die einfachste Art und Weise

„Spartak“ heißt der Schokoladen-Honig-Kuchen. Dieses Dessert sieht sehr eindrucksvoll und festlich aus. Seine lockeren, porösen Kuchen werden in einer Creme getränkt, die nicht nur auf Sauerrahm, sondern auch auf Sahne basiert. Können Sie sich vorstellen, welches köstliche Essen Sie erwartet?

Wir brauchen:

• Mehl - 450 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Butter - 75 g;
• Honig - 100 g;
• Limonade - 15 g;
• Zitronensaft - 15 g;
• Kakao - 30 g;
• Salz - 0,5 Teelöffel.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % - 300 g;
• Sahne 35 % - 150 g;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Behälter mit Zucker, Butter und Honig in ein Wasserbad. Alles gründlich vermischen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Das Soda mit Zitronensaft ablöschen, vermischen und zur Honigmischung geben. Rühren, bis alles an Volumen zunimmt und weiß wird.

2. Aus dem Bad nehmen und unter ständigem Rühren jeweils ein Ei hinzufügen.

Alles schnell verrühren, damit die Eier in der heißen Masse nicht gerinnen.

3. Das gesiebte Mehl mit Kakao und Salz vermischen.

Die Mehlmischung mit dem Honig vermischen. Den Teig kneten, bis er klebrig wird.

4. Rollen Sie es auf Pergament aus und bestäuben Sie es mit Mehl. Backen Sie jeden Kuchen 5 Minuten lang bei 180 Grad.

Während der Kuchen heiß ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer und einem Teller aus. Und so backen wir alle Kuchen.

5. Sauerrahm mit Puderzucker und Sahne schlagen, bis die Sahne dick und locker wird.

6. Fetten Sie die Form mit etwas Sahne ein, legen Sie den Kuchenboden auf und bestreichen Sie ihn großzügig mit Sahne, fügen Sie den nächsten Kuchenboden hinzu und so weiter.

Die Kuchen sind sehr empfindlich. Achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.

7. Mit gehackten Zutaten dekorieren und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Die sehr zarte Struktur des Kuchens wird mit Sicherheit die Herzen aller erobern, die ihn mindestens einmal probiert haben!

Video zur einfachen Zubereitung eines großen, eingeweichten Honigkuchens mit Vanillesoße

Ein saftiger Vanillepudding-Kuchen wird Ihr Zuhause schmücken festlicher Tisch, und zwar nicht nur die Dekoration, sondern auch der zentrale Teil. Schließlich wird es sehr schwer sein, diesen gutaussehenden Mann nicht zu bemerken! Sein delikater Geschmack noch lange Zeit wird in deiner Erinnerung sein.

„Ryzhik“ mit Buttercreme (auf Basis von Kondensmilch mit Butter)

Wir brauchen:

• Zucker - 1 Glas;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Butter - 100 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Soda - 1 Teelöffel.

Für Sahne:

• Butter - 250 g;
• Kondensmilch - 1 Dose.

Vorbereitung:

1. Zucker, Honig und Butter im Wasserbad schmelzen.

In einem separaten Behälter 2 Eier mit einer Gabel leicht schlagen und erst dann in die Honigmischung geben, wenn die Butter vollständig geschmolzen ist.

2. Nachdem sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, fügen Sie nicht hinzu gelöschte Limonade. Umrühren und warten, bis es mit dem Honig reagiert. Wenn der Schäumvorgang beendet ist, nehmen Sie unsere Honigteigbasis vom Herd.

3. Wir beginnen, das gesiebte Mehl hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Wenn das Rühren in der Schüssel schwierig wird, beginnen Sie mit dem Kneten auf dem Tisch und bestäuben Sie es mit Mehl. In Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Der Teig sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein.

4. Aus dem Kühlschrank nehmen und in acht Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück auf Pergament zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie es aus runder Kuchen Den gewünschten Durchmesser aufschneiden und zusammen mit den Zutaten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 5 Minuten backen. So backen wir alle Kuchen.

Der Teig ist klebrig, man kann ihn also durch Folie ausrollen oder mit Mehl bestäuben.

5. Nehmen Sie zimmerwarme Butter und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer.

Kondensmilch nach und nach hinzufügen. Es sollte auch Zimmertemperatur haben.

6. Die Kuchen zusammensetzen und mit Sahne bestreichen. Die Reste zu Krümeln kneten und auf unseren Kuchen streuen. Wir lassen es 2 Stunden lang einfach auf dem Tisch stehen und stellen es dann über Nacht in den Kühlschrank.

Das ist so ein wunderbarer „Ryzhik“!

Der beste Honigkuchen im Slow Cooker zu Hause

Wenn Sie noch nie versucht haben, in einem Slow Cooker zu backen, dann haben Sie etwas verpasst! Dieses unverzichtbare Küchenutensil bereitet unglaubliche Desserts zu, die Sie absolut lieben werden. Aufgrund der Form des Dickichts fällt der Kuchen recht hoch aus.

Für den Test benötigen wir:

• Eier - 5 Stk.;
• Mehl - 280 g;
• Backpulver - 1 Packung;
• Kaffee - 2 Teelöffel;
• kochendes Wasser - 150 ml;
• Honig - 5 Esslöffel;
• Pflanzenfett- 90 ml.

Für Sahne:

• gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
• Kondensmilch - 140 ml.

Zum Imprägnieren:

• Kaffee - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel.

Und außerdem: Walnüsse - 120 g.

Vorbereitung:

1. Lösen Sie 2 Teelöffel Kaffee in kochendem Wasser auf und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

2. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie zunächst das Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit auf und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich. Wenn die Masse weiß, aber noch nicht sehr dicht wird, beginnen wir in mehreren Schritten mit der Zugabe von Zucker. Zwei Drittel schicken wir hierher Gesamtzahl Zucker, den Rest für das Eigelb übrig lassen.

Die Masse sollte dick und dicht werden.

3. Schlagen Sie nun das Eigelb mit dem restlichen Zucker, bis die Masse homogen ist und an Volumen zunimmt.

4. Pflanzenöl, Honig und den inzwischen abgekühlten Kaffee zum geschlagenen Eigelb geben. Alles gut schlagen.

5. Mehl und Backpulver nach und nach unter die Kaffee-Eigelb-Mischung rühren.

Jetzt geben wir unsere Proteine ​​portionsweise in den Teig.

6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie den Modus „Backen“ und die Zeit auf 1 Stunde 30 Minuten ein. Mach den Deckel zu. Nach dem Garen den Multikocher ausschalten, den Deckel öffnen und 10 Minuten abkühlen lassen.

7. Nehmen Sie den Keks mit einem Dampfgarbehälter aus der Schüssel. Wir warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

8. Für die Sahne verrühren gekochte Kondensmilch mit normaler Kondensmilch.

9. Den Keks in 4 Schichten schneiden. Dies lässt sich ganz einfach mit einem Faden bewerkstelligen. Zuerst machen wir Schnitte an den Seiten, dann ziehen wir den Faden durch und so entsteht ein gleichmäßiger, schöner Kuchen.

In einem halben Glas kochendem Wasser einen Teelöffel Kaffee und einen Teelöffel Zucker verdünnen und jeden Kuchen mit dieser Mischung einweichen.

Mit Sahne einfetten und mit fein gehackten Nüssen bestreuen. Legen Sie den nächsten Kuchenboden auf und bauen Sie den Kuchen vollständig zusammen. Mit Nüssen und geschmolzener Schokolade dekorieren.

Ein wunderbares Honigdessert zum Tee wird Sie und Ihre Lieben begeistern!

Freunde, ich hoffe wirklich, dass das Backen von Desserts euch genauso viel Freude und Zufriedenheit bereitet wie mir. Verwöhnen Sie Ihre Lieben nicht nur im Urlaub, sondern auch an Feiertagen mit Süßigkeiten gemeinsame Tage. Schließlich schmecken selbstgemachte Kuchen viel besser als gekaufte Süßigkeiten!

Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Für den Urlaub oder den Besuch von Gästen haben die meisten Hausfrauen ein Rezept für Honigkuchen im Mülleimer. Honigkuchen„Special“ unterscheidet sich von den meisten dadurch, dass man bei der Zubereitung keine Zeit mit der Zubereitung der Creme verschwenden muss und sie eineinhalb Mal fluffiger ist als ihre Gegenstücke! Versuchen Sie einmal, den köstlichsten Honigkuchen der Welt zu backen, und dieses Rezept wird in Ihrer Küche ständig gefragt sein! Probieren Sie auch dieses aus.

- Butter - 100 gr.,
- Hühnerei - 2 Stk.,
- Zucker - 1 EL,
- Honig - 2 EL,
- Backpulver - 2 TL,
- Essig - 2 EL,
- Weizenmehl - 3 EL,

Zum Imprägnieren:

- Joghurt trinken Mit tropischer Geschmack- 1 Liter,
- Sauerrahm 15% - 200 gr.

Zum Backen der Kuchen benötigen Sie ein weiteres Glas – eineinhalb Mehl

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie keine Zutaten vorbereiten, da der Teig vorgebacken ist. Dies wird einige Minuten dauern.
Kalte Butter in eine Aluminiumpfanne gießen, Eier aufschlagen, Zucker und Honig hinzufügen. Alles vermischen und anzünden. Geben Sie das Backpulver in eine separate Schüssel und geben Sie es zu den restlichen Zutaten in die Pfanne. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es kocht. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht am Boden klebt und nicht anbrennt. Beim Kochen beginnt die Mischung an Volumen zuzunehmen und Blasen zu bilden.

Den Teig vom Herd nehmen. Geben Sie jeweils ein Glas Mehl hinzu und vermischen Sie es jedes Mal gut mit einem Löffel, bis eine glatte Masse entsteht.

Der fertige Teig sollte ziemlich dicht, aber klebrig sein. Decken Sie die Pfanne mit dem Teig mit einem Deckel ab und stellen Sie sie an einen kühlen Ort, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wiegen Sie den Teig vor dem Backen und teilen Sie ihn entsprechend den Parametern des zukünftigen Kuchens in gleiche Portionen auf. Dadurch sind alle Kuchen ungefähr gleich groß. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und prüfen Sie durch Auflegen eines Tellers oder Kartons die Größe des zukünftigen Kuchens. Backen Sie die Kuchen auf einem bemehlten Backblech etwa 4 Minuten lang goldbraun.

Den noch heißen Kuchen sofort in Form schneiden! Die Ränder im Mixer zu feinen Krümeln zermahlen.

Sauerrahm verquirlen. Joghurt portionsweise hinzufügen und glatt rühren. Fertig ist der Tortenüberzug.

Um den Kuchen zusammenzusetzen, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab (falls nach dem Backen noch vorhanden ist). Legen Sie den ersten Kuchenboden auf ein Blatt Pergament, einen Teller oder ein Brett, je nachdem, wie Sie den Kuchen servieren möchten. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit 5-6 Esslöffeln Imprägnierung ein. Streuen Sie die zerdrückten Ränder des Kuchens darüber. Dadurch wird der Kuchen lockerer und reichhaltiger. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kuchenschichten.

Die Oberseite des Kuchens mit den restlichen Krümeln bestreuen. Auf Wunsch kann die Oberseite des Kuchens mit geriebener Schokolade oder gemahlenen Walnüssen dekoriert werden. Lassen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort quellen.

Hilfreiche Ratschläge:
Am besten in diesem Rezept verwenden Blütenhonig, welcher heller Geschmack, dann schmeckt der Kuchen besser. Am besten zur Teigzubereitung geeignet Aluminiumpfanne. Der Kuchenteig ist fertig gebacken, deshalb ist es wichtig, dass der Boden nicht anbrennt oder am Boden festklebt. Bei einem Kuchen mit einem Durchmesser von bis zu 24 cm ist es besser, den Teig in 8-9 Kuchenschichten zu teilen; wenn der Kuchen einen Durchmesser von 26 cm oder mehr hat, dann in 6. Wenn Sie eine große Feier planen, dann Es ist besser, den Kuchen aus zwei Portionen zuzubereiten. Auch hierauf möchte ich Sie aufmerksam machen.

Wenn Sie noch etwas Einweichen und Belag übrig haben, können Sie diese zu einem weichen „Brei“ vermischen und mit einem Spatel oder Messer mit flacher, breiter Klinge am Rand des Kuchens verteilen und so „versiegeln“.

Natürlich kennt jeder den Medovik-Kuchen (auch Honig genannt) aus seiner Kindheit, auch wenn er ihn noch nicht wirklich probiert hat: Bekannt aus der Sowjetzeit, muss er in Sauerrahm getränkt sein und nach Honig riechen (zumindest sollte Medovik so lauten). nach GOST). Ich traue mich immer noch nicht, meins GOST zuzuschreiben – erstens habe ich mich ein wenig davon entfernt klassisches Rezept, um den Kuchen weniger süß zu machen, und ich habe die Creme tatsächlich „erfunden“, indem ich mehrere mir bekannte Rezepte kombiniert habe. Der Honigkuchen ist sehr zart geworden, gesättigt zu 200 % :), nicht zu süßlich (Liebhaber von mäßig süßen/herzhaften Kuchen werden es zu schätzen wissen!), nur ein leichter Honigton und eine tolle Creme, außerdem absolut nicht fettend und leicht , in einem Wort, am meisten leckerer Honigkuchen . Ich habe ein einfaches Rezept angehängt, um das oben Gesagte zu beweisen :)

Ich muss sagen, dass alle Honigkuchen, die ich zuvor gegessen habe, leider überhaupt nicht den Anspruch erhoben, mein Lieblingskuchen zu sein. In erster Linie wegen der Süße oder des „chemischen“ Geschmacks, was insbesondere für Kuchen aus Geschäften/Cafés gilt. Oder der Geschmack schien einfach primitiv: Honigkuchen und Sauerrahm, für mich nichts Besonderes. Es kommt vor, dass der Kuchen nicht sehr gut durchnässt ist (oder die Sahne geschmacklos ist), was auch dazu führt, dass er nicht ganz gelingt.

Mein Honigkuchen, das kann ich kühn und unbescheiden sagen :), ist der köstlichste und ungewöhnlichste von allen, die ich je gegessen habe! Alle Gäste, die es probiert haben, waren begeistert. Es gab keine gleichgültigen Menschen! Deshalb muss ich Ihnen einfach vom köstlichsten Honigkuchen erzählen, ein einfaches Rezept, das Sie hoffentlich immer in Ihren Lesezeichen haben werden!

Bevor ich zum Rezept übergehe, möchte ich etwas über die Sahne erklären: Idealerweise sollte es Sauerrahm sein, manche machen es 50:50 mit Butter, manche nutzen das Ganache-Prinzip ( Schlagsahne+ Butter + Schokolade), es gibt viele Möglichkeiten. Aber für mich ist es entweder sehr einfach oder etwas fett. Obwohl es natürlich auf den Geschmack und die Farbe ankommt...)

Meine Sahne für Honigkuchen ist eine der besten einfache Zutaten, das ist etwas zwischen Vanillepudding und Sauerrahm (lassen Sie sich davon nicht abschrecken!). Es ist sehr zart, ungesüßt, die Konsistenz ist glatt, mäßig dick, ideal zum Einweichen eines Kuchens; Geschmack – Karamell-Honig! Für mich ist das so beste Creme des Möglichen.

Mit einem Wort, der köstlichste Honigkuchen: ein einfaches Rezept – ein unübertroffenes Ergebnis! Unbedingt kochen!

Der leckerste Honigkuchen: ein einfaches Rezept

Zutaten für Kuchen (d=24 cm):

• Mehl – ​​500 g;
• Zucker – 170 g;
• Butter – 120 g;
• Eier – 3 Stk. (groß);
• Honig – 80 g;
• Soda – 1 ½ TL.

Zutaten für Sahne:

• Milch – 350 ml;
• Maisstärke – 30-35 g;
• Eier – 2 Stück;
• gekochte Kondensmilch – 300 g;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm (von 25 % und mehr) – 250–300 g;

Vorbereitung:

Teig . In einem kleinen Topf oder Topf Zucker, Butter und Honig vermischen. Auf das Feuer stellen, unter Rühren erhitzen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.

Die Eier leicht schlagen. Fügen Sie sie vorsichtig der bereits warmen Zucker-Butter-Honig-Mischung hinzu. Unter Rühren bei schwacher Hitze 3-5 Minuten erhitzen, bis sich Schaum bildet. Dann unter ständigem Rühren Soda hinzufügen und etwa eine weitere Minute kochen lassen. Die Mischung wird locker und nimmt an Volumen zu.

Die Mischung vom Herd nehmen und zum Mehl (in einer großen Schüssel) hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Anfangs fühlt es sich vielleicht klebrig an, aber wenn es abkühlt, wird es elastisch.

Kneten Sie es ein wenig. Machen Sie dann ein „Brötchen“ und teilen Sie es in 8 gleiche Teile (Sie können sie direkt auf dem Tisch mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht platzen).

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Rollen Sie den Teig aus (nehmen Sie eines der acht Teile) und legen Sie ihn auf ein Backblech mit Pergament – ​​versuchen Sie nicht, den Kuchen sofort gleichmäßig und mit dem gewünschten Durchmesser zu machen. Ich empfehle Ihnen, den Teig etwa rund auszurollen und dann, nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, mit einer „Schablone“ (dem Boden einer Springform mit dem gewünschten Durchmesser) und einem Messer einen Kreis auszuschneiden .

Sie müssen den Kuchen nur 3-5 Minuten lang backen, er wird sehr schnell braun (nicht zu lange backen!). Während es heiß und noch weich ist (in nur einer Minute kühlt es ab und wird fester, wie ein Keks), schneiden Sie sofort einen Kreis aus. Geben Sie die Reste in eine Mixerschüssel – sie werden für die Krümel benötigt, die den Kuchen dekorieren.

Wiederholen Sie den Vorgang mit allen 8 Teilen, sodass Sie 8 Kuchen erhalten.

Creme. Die Eier mit der Stärke verrühren.

Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gießen Sie es vorsichtig (in Teilen!) hinein Eimischung ohne aufzuhören zu schlagen.

Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Haben Sie keine Angst vor Klumpen – diese verschwinden später und im Endstadium wird die Creme glatt und homogen sein. Etwas abkühlen lassen.

Fügen Sie der warmen Mischung gekochte Kondensmilch (in Teilen) hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Die Butter (sie sollte Zimmertemperatur haben) einige Minuten lang schlagen. separate Gerichte. Fügen Sie es der Mischung hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer.

Die saure Sahne muss ebenfalls in einer separaten Schüssel schaumig geschlagen werden (3-4 Minuten). IN letzter Ausweg Vorsichtig unter die Mischung heben. Mit einem Spatel oder Mixer bei niedrigster Geschwindigkeit gründlich vermischen.

Den Kuchen zusammenbauen. Platzieren Sie den Kuchen und bestreichen Sie ihn großzügig mit Sahne (seien Sie nicht geizig :). Etwas mit Krümeln bestreuen, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden.

Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken und leicht andrücken. Ebenfalls mit Sahne einfetten und nochmals mit Krümeln bestreuen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Kuchen. Vergessen Sie nicht, auch die Seiten einzucremen. Auf den letzten Tortenboden mehr Sahne als üblich geben und glatt streichen. Mit Krümeln bestreuen, mit Früchten/Beeren dekorieren (optional).

Lassen Sie den Kuchen unbedingt mindestens über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Und am Morgen werden Sie seinen göttlichen Geschmack genießen.

Der zarte Honigkuchen wird Sie begeistern und Ihre Gäste zweifellos überraschen.

Jetzt wissen Sie, wie man den leckersten Honigkuchen kocht :) Mit die besten Rezepte Sie können andere Kuchen kennenlernen.

Heute ist ein freier Tag, aber wie könnte der Samstag ohne leckere hausgemachte Backwaren vergehen!

Honigkuchen ist ein Kuchen, der vielleicht am häufigsten auf den Tischen unserer Großmütter stand. Für die Zubereitung gibt es viele Variationen.

Wir bieten Ihnen drei der meisten leckere Rezepte, so die Herausgeber der Website.

Honigkuchen"

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.;
• Honig - 2 EL. l.;
• Backpulver - 1 TL;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Margarine - 125 g;
• Weizenmehl – ​​3-4 Tassen;
• Butter (für Sahne) - 300 g;
• gekochte Kondensmilch (für Sahne) – 2 Gläser;
• Walnuss (zur Dekoration) - 200 g.

Vorbereitung

Die Margarine im Wasserbad schmelzen, dann Zucker und Honig hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie Soda hinzu und rühren weiter, bis die Masse an Volumen zunimmt und weiß wird.

Nehmen Sie nun unseren Behälter aus dem „Bad“ und lassen Sie ihn abkühlen. Eier hinzufügen, gut vermischen. Mehl hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten.

Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile . Rollen Sie jede „Kugel“ zu einem Kuchen aus (am besten direkt auf Backpapier) und übertragen Sie den Kuchen dann einfach zusammen mit dem Papier auf ein Backblech – das ist viel einfacher, als die Kuchen selbst zu übertragen.

Backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad 7-10 Minuten jeden. Den restlichen Teig (Reste vom Kuchen) backen, abkühlen lassen und zum Bestreuen hacken.

Kommen wir zur Sahne : Die weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren zum Öl geben. in kleinen Portionen gekochte Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht.

Legen Sie die Kuchen übereinander und bedecken Sie sie mit Sahne. Wir bestreichen auch die Oberseite der Torte mit Sahne. Die Seiten des Kuchens mit gehackten Resten bestreuen. Nach Wunsch dekorieren.

Kuchen "Angarsky" (Honig)

Zutaten:

• Butter (oder Margarine) - 150 g;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 2 Tassen;
• Soda - 1 TL;
• Mehl - 2 Tassen;
• Sauerrahm (in Sahne) - 400 g;
• Honig - 2 EL. l.

Vorbereitung

Butter, Zucker (1 Tasse) und Honig in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis es kocht. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie Soda hinzu. Buchstäblich 10 Sekunden lang kräftig mischen. Wenn alles schaumig geworden ist, vom Herd nehmen.

Warten Sie, bis der Inhalt des Topfes abgekühlt ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie ihn in einen Behälter geben kaltes Wasser. Wir bekommen etwas Ähnliches wie Karamell, das großartig riecht und appetitlich ist. Die Eier einzeln unterrühren und dann das Mehl hinzufügen.

Wir bekommen einen zähflüssigen Teig, aber ziemlich dick. Die Hälfte des Teigs auf einem gefetteten Backblech verteilen. Besser ist es, Backpapier oder eine Antihaftmatte unterzulegen. Bequemer geht das mit nassen Händen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen . Die Kruste ist dünn, daher backt es schnell, 10-12 Minuten . Den fertigen Kuchen halbieren (es fällt groß aus, fast das gesamte Blech). Dasselbe machen wir mit der zweiten Teighälfte.

Während die Kuchen abkühlen, machen wir sie Sauerrahm (Sauerrahm mit Zucker schlagen). Wir stapeln die Kuchen übereinander und schneiden sie so, dass sie gleichmäßig und identisch sind. Die Reste zerkleinern und zum Bestreuen verwenden.

Den Kuchen zusammensetzen, die Kuchen mit Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren. Besser ist es, wenn der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank steht, bis er gut mit der Sahne durchtränkt ist. Übrigens, wenn man Mehl hinzufügt, erhält man sehr leckere Kekse :)

Honigkuchen „Favorit“

Zutaten:

• Margarine - 100 g;
• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 1/2 Tasse;
• Honig - 1 Tasse;
• Salz - eine Prise;
• Soda - 1 TL;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Zitrone - 2 Stück;
• Kondensmilch - 400 g;
• Sauerrahm (30 % Fett) – 500–600 g;
• Butter - 100 g.

Honigkuchen „Spezial“. Der leckerste Honigkuchen der Welt!

Zutaten für den Teig:

100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 große oder 3 kleine Eier
- 1 Glas Honig
- 1 Teelöffel Soda
- 2,5 Tassen Mehl

Creme:
- 500 ml Sauerrahm 27 %
- 300 ml Sahne 35 %
- 1/2 Tasse Zucker
- 300 g Pflaumen
- 200 g getrocknet und gehackt Walnüsse

Der Rand ist aus einer abnehmbaren Form Nr. 26.
5-6 Blatt Backpapier.

Vorbereitung:

Honig, Zucker, Natron, Eier und Butter vermischen und in ein Dampfbad geben. (Ständig umrühren, darauf achten, dass die Eier nicht kochen) bis sich Zucker und Butter vollständig aufgelöst haben und eine homogene Masse entsteht. Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel gut umrühren.

Abkühlen lassen. Abdeckung Frischhaltefolie und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und 3–4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Der Teig wird flüssig.

Legen Sie den Rand der Springform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, geben Sie 2 volle Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn auf dem Papier. Sie können es leicht mit Butter einfetten.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 7–10 Minuten (je nach Backofen) goldbraun backen.

Unterbieten fertiger Kuchen mit einem Messer im Kreis. Entfernen Sie es zusammen mit dem Papier und lassen Sie es abkühlen.

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Kuchen.

Das Original ergibt 5 Kuchenschichten.

Backen Sie einen Kuchen viel härter als die anderen, bis er dunkelbraun ist, und machen Sie daraus Krümel (in einem Mixer).

Creme:
- Sauerrahm mit Zucker schlagen. Sahne separat aufschlagen. Alles miteinander verbinden.
- Pflaumen hacken, Nüsse hacken.

Montage:
Den ersten Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Pflaumen bestreuen.
2. Kuchen – Sahne, Nüsse
3. Kuchen – Sahne, Pflaumen
4. Tortenboden – Sahne, Nüsse.
5. Kuchen – Sahne, Krümel mit Nüssen vermischt.

Die Seiten des Kuchens sind Streusel mit Nüssen. Bereit!;

Der Kuchen sollte einweichen können.

• SEHR KÖSTLICHER KUCHEN „SCHWARZER PRINZ“ Rezepte

  SEHR LECKERER „SCHWARZER PRINZ“-KUCHEN Das einfachste Rezept! ZUTATEN: Für den Teig: ● 1 Ei, ● 1 Glas Zucker, ● 2-3 Teelöffel Kakao, ● 1 Glas Kefir, ● 1 Teelöffel Soda, ● 1 Glas Mehl. Für die Sahne: ● 200 g Butter, ● 0,5 Tassen Zucker, ● 250 g Sauerrahm. ZUBEREITUNG: Ei mit Zucker schaumig schlagen, Kefir und Soda hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, der Teig sollte aussehen dicke saure Sahne. In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180 °C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz – stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen; wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen zu Ende. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen in 2 Schichten schneiden, mit Sahne bestreichen, mit Nüssen und Schokolade dekorieren. Zubereitung der Sahne: Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und alles verrühren.

• SEHR LECKERER „SCHWARZER PRINZ“-KUCHEN MIT KEFIR Rezepte

  SEHR LECKERER „SCHWARZER PRINZ“-KUCHEN MIT KEFIR Zutaten: Für den Teig: ● 1 Ei, ● 1 Glas Zucker, ● 2-3 Teelöffel Kakao, ● 1 Glas Kefir, ● 1 Teelöffel Soda, ● 1 Glas Mehl . Für die Sahne: ● 200 g Butter, ● 0,5 Tassen Zucker, ● 250 g Sauerrahm. Zubereitung: Ei mit Zucker schaumig schlagen, Kefir und Soda hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180 °C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz – stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen; wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen zu Ende. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen in 2 Schichten schneiden, mit Sahne bestreichen, mit Nüssen und Schokolade dekorieren. Zubereitung der Sahne: Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und alles verrühren.

• Köstlicher Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Kefir Rezepte

  Köstlicher Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Kefir Zutaten: Für den Teig: ● 1 Ei, ● 1 Glas Zucker, ● 2-3 Teelöffel Kakao, ● 1 Glas Kefir, ● 1 Teelöffel Natron, ● 1 Glas Mehl. Für Sahne: ● 200 g Butter, ● 0,5 Tassen Zucker, ● 250 g Sauerrahm Zubereitung: Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, Kefir und Soda hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. In eine gefettete hohe Backform füllen und bei 180 °C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz – stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen, wenn es feucht herauskommt, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneiden Sie dann den Kuchen ab In 2 Schichten aufteilen, mit Sahne bestreichen und mit Schokolade verzieren. Zubereitung der Sahne: Butter mit Zucker vermahlen, Sauerrahm dazugeben und alles verrühren.

• KUCHEN „RAFAELLO“ Rezepte

  KUCHEN „RAFAELLO“ ZUTATEN: ● 2 Eier ● 1 Glas Zucker ● 200 g Hüttenkäse ● 1 TL. Soda, ● ½ TL. Salz, ● 1 Glas Mehl ZUBEREITUNG: 2 Eier und 1 Glas Zucker schlagen, 200 g Hüttenkäse hinzufügen, 1 TL hinzufügen. Soda, ½ TL. Salz, 1 Glas Mehl, schlagen, 2. Glas Mehl hinzufügen, mit einem Löffel vermischen, den Teig in 8 Klumpen teilen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. CREME: 2 Eier, 1 Glas Zucker vermischen, 1,5 EL hinzufügen. Mehl, 400-500 ml. Milch, alles verquirlen, anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen, 200 g hinzufügen. Butter, mischen. Backen Sie die Shortcakes einige Minuten lang. Während die Kuchen noch warm sind, bestreichen Sie sie mit Sahne. Mit Kokosflocken bestreuen.

• Der leckerste „Smetannik“ Rezepte

  Der leckerste „Smetannik“ Zutaten: Teig: – 200 g Butter – 4 EL Honig – 400 g Zucker – 2 TL Soda – 4 Eier – 1200 g Mehl (6 Tassen), vielleicht brauchen Sie etwas mehr Kochen: Butter und Honig über dem Feuer schmelzen, Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen, einige Minuten stehen lassen (damit es nicht heiß wird) und Eier und Mehl mit Soda hinzufügen. Wenn der Teig zu stark klebt, Mehl hinzufügen. Sechs große Kuchen (oder 12 kleine) ausrollen. Bei 180 °C backen, bis es fertig ist. Sahne: - 1 Liter Sauerrahm - 400 g Zucker Sauerrahm mit Zucker verrühren. Die Kuchen gut einfetten. Den oberen Kuchen mit Krümeln (Krustenresten) und gehackten Nüssen bestreuen. Mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

• Schokoladen-Honig-Kuchen "Damen Laune" Rezepte

  Schokoladen-Honig-Kuchen „Lady's whim“ Tatyana Salnikova Zutaten: Sahne ●2 Gläser Milch ●2 Stk. Eier ●0,5–1 Tasse Zucker ●1 Beutel Vanillezucker●2 EL. Löffel Mehl ●1-2 EL. Löffel Kakao ●100 g Butter ●200 g Walnüsse Teig ●3 Stk. Eier ●0,5 Tassen Zucker ●3 EL. Löffel Honig ●2 Teelöffel Soda (ohne Folie) ●60 g Butter ●3 EL. Löffel Kakao ●2-2,5 Tassen Mehl (ich habe 2,5 und fette deine Hände zum Schluss mit Pflanzenöl ein) Glasur ●2 EL. Löffel Milch ●2 EL. Löffel Kakao ●3 EL. Löffel Zucker ●30 g Butter ●1 EL. Löffel Sauerrahm Zubereitung: Zuerst müssen Sie den Vanillepudding kochen. Zucker, Mehl, Milch, Vanillezucker und Eier in einem Topf mit einem Schneebesen unter Rühren glatt rühren und bei schwacher Hitze einkochen, ohne es kochen zu lassen, dann vom Herd nehmen und Kakao hinzufügen, mit einem Schneebesen gut verrühren. Lassen Sie die Creme abkühlen (Sie können sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben). Nun der Teig und die Kuchen. In einem Topf Zucker, Honig, Eier, Natron und Butter mit einem Schneebesen gut verrühren, alles unter gutem Rühren in ein Wasserbad geben und 5 Minuten kochen, bis die Masse homogen ist. Aus dem Bad nehmen, Kakao hinzufügen und gut vermischen, gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen, zuerst mit einem Löffel verrühren, bis die Masse zähflüssig wird, dann auf den Tisch geben und Mehl hinzufügen, um den Teig zu kneten, er sollte weich sein, ihn in 8 Teile teilen Teile. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier und bestäuben Sie es leicht mit Mehl. Dünne Kuchen ausrollen, in einen 19,5-20 cm großen Teller schneiden, aus den Resten einen weiteren Kuchen ausrollen, dieser wird für Krümel verwendet. Backen Sie die Kuchen 3-5 Minuten lang, sie backen schnell. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Weiche Butter zur Sahne hinzufügen und gut verrühren. Die Nüsse fein hacken. Die Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen, 2–2,5 EL pro Kuchen. Löffel Sahne, obere Kruste Nicht bestreichen, etwas Creme für den Rand übrig lassen.

• Kuchen "Neger im Schaum" Rezepte

  Kuchen „Neger im Schaum“ Lecker und zarter Teig auf Sauerrahm, leichte Creme und Schokoladenglasur – das sind die drei Hauptbestandteile des Negro in Foam Kuchens. Als Ergänzung können Sie Walnüsse, Beeren oder Früchte verwenden. Für den Teig: - 2 Eier - 1 Tasse Zucker - 1 Tasse Sauerrahm 15 % Fett - 1 Tasse + 2 EL. Weizenmehl- 1 Teelöffel. ohne Soda, mit Essig gelöscht - 2 EL. Kakao Für die Sahne: - 2 Tassen Sauerrahm - 1 Tasse Zucker Glasur: - 100 g Zucker - 50 g Butter - 2 EL. Kakao - 2 EL. Sauerrahm Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Sauerrahm, Natron mit Essig, Kakao und gesiebtes Mehl hinzufügen. Gut mischen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile: einen großen und einen kleinen. Backen Sie ein kleineres Stück – das wird die Basis des Kuchens sein. Mit Sahne bestreichen. Das meiste davon backen und in Würfel schneiden. Den Teig bei ~180 Grad 10-15 Minuten backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Für die Sahne den Zucker mit Sauerrahm schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Tauchen Sie jeden Teigwürfel in die Creme und legen Sie ihn als Häufchen auf den Kuchenboden. Füllen Sie den entstandenen Hügel mit Glasur. Für die Glasur alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze ca. 1-2 Minuten unter Rühren garen. Ich habe dem Kuchen Kirschen hinzugefügt – er ist sehr lecker geworden. Fertiger Kuchen Zum Einweichen mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit #dessertsrecepti

• Kuchen "Lady's Laune" Rezepte

  Kuchen „Damenlaune“ Zutaten: ●Eier – 2 Stück ●Zucker – 1 Glas (plus 6 Esslöffel in der Sahne) ●Soda – 2 Teelöffel ●Honig – 2 EL. Löffel ●Mehl – ​​2 Gläser ●Kakao – 1 EL. Löffel (Sahne) ●Wasser - 5 EL. Löffel (Sahne) ●Butter – 250–300 Gramm (Sahne) Zubereitung: Eier, Zucker, Soda und Honig in einem Topf vermahlen. Stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad, geben Sie 1 Tasse Mehl hinzu und vermischen Sie alles gut. Dann ein zweites Glas Mehl hinzufügen und vermischen. Aus dem entstandenen Teig 8 dünne Kuchen formen und diese mit einem Messer einstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestäuben und 1,5–2 Minuten backen. Für die Creme Zucker, Wasser und Kakao in einem Topf zum Kochen bringen. Dann Butter hinzufügen und glatt rühren. Alle Kuchen mit Sahne bestreichen und übereinander legen. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten. Mit zerkleinerten Krümeln bestreuen, die beim Schneiden der Kuchen übrig geblieben sind. #dessertsrecepti

• HONIGKUCHEN Rezepte

  HONIGKUCHEN Autor: Angela Son ZUTATEN: Vollständig anzeigen. (für eine Form mit 20 cm Durchmesser) Für den Teig. ● 3 Eier (Zimmertemperatur) ● 1/2 Tasse Zucker ● 4 EL. Löffel Honig (wenn der Honig dick ist, dann ohne Folie!) ● 1 Teelöffel Soda ● 1 Glas Mehl (ich brauchte 150 g) Für die Vanillesoße. ● 1 Ei ● 100 g Zucker ● 1 EL. Löffel Mehl ● 250 ml. Milch ● 100 g. Butter Zubereitung des Biskuitkuchens: Zucker mit Eiern verrühren, bis eine lockere, weiße Masse entsteht. Den Honig in einen Topf mit dickem Boden geben und auf 50 Grad erhitzen. Fügen Sie Backpulver hinzu (die Mischung schäumt) und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren (bei mittlerer Hitze) zu einer dunklen Karamellfarbe. Eingreifen heißer Schatz(jeweils einen Löffel) in die mit Zucker geschlagenen Eier geben und dabei ständig umrühren, damit die Eier nicht gerinnen. Gesiebtes Mehl in 2-3 Portionen hinzufügen. Sie sollten einen Teig erhalten, dessen Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Backen Sie den Keks 40 Minuten lang bei -160" (abhängig von Ihrem Ofen). Zubereitung der Sahne: Eier, Zucker, Milch in einem Topf vermischen. Mehl hinzufügen, gut vermischen. Die Milch-Ei-Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen Ständig (nicht zu vergessen die „Ecken“ der Pfanne), den Puddingboden in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen. Vanillepudding-Basis und noch einmal schlagen. Das Ergebnis sollte eine glatte Creme mit gleichmäßiger Textur sein. Den abgekühlten Biskuitkuchen in drei Schichten schneiden, mit Sahne bestreichen und mit Streuseln dekorieren. Genießen Sie Ihren Tee! #dessertsrecepti

• Honigkuchen „Spezial“. Der leckerste Honigkuchen der Welt... Rezepte

  Honigkuchen „Spezial“. Der leckerste Honigkuchen der Welt! Zutaten: für den Teig: - 100 g Butter - 100 g Zucker - 2 große oder 3 kleine Eier - 1 Tasse Honig - 1 Teelöffel Natron - 2,5 Tassen Mehl Sahne: - 500 ml Sauerrahm 27 % - 300 ml Sahne 35 % - 1 /2 Tassen Zucker – 300 g Pflaumen – 200 g getrocknete und gehackte Walnüsse. Der Rand ist aus einer abnehmbaren Form Nr. 26. 5-6 Blatt Backpapier. Honig, Zucker, Natron, Eier und Butter vermischen und in ein Dampfbad geben. (Ständig umrühren, darauf achten, dass die Eier nicht kochen) bis sich Zucker und Butter vollständig aufgelöst haben und eine homogene Masse entsteht. Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel gut umrühren. Abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen und 3–4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Teig wird flüssig. Legen Sie den Rand der Springform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, geben Sie 2 volle Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn auf dem Papier. Sie können es leicht mit Butter einfetten. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 7–10 Minuten (je nach Backofen) goldbraun backen. Den fertigen Kuchen mit einem Messer kreisförmig einschneiden. Entfernen Sie es zusammen mit dem Papier und lassen Sie es abkühlen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Kuchen. Das Original ergibt 5 Kuchenschichten. Backen Sie einen Kuchen viel härter als die anderen, bis er dunkelbraun ist, und machen Sie daraus Krümel (in einem Mixer). Sahne: - Sauerrahm mit Zucker schlagen. Sahne separat aufschlagen. Alles miteinander verbinden. - Pflaumen hacken, Nüsse hacken. Zusammenbau: Den ersten Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Pflaumen bestreuen. 2. Kuchen – Sahne, Nüsse 3. Kuchen – Sahne, Pflaumen 4. Kuchen – Sahne, Nüsse. 5. Kuchen – Sahne, Krümel mit Nüssen vermischt. Die Seiten des Kuchens sind Streusel mit Nüssen. Bereit! Der Kuchen sollte einweichen können. #Backrezepte #Dessertrezepte

• Honigbrötchen Rezepte / Backen

  Honigbrötchen Zutaten: Teig: 3 Eier 2 EL. Honig 1/3 EL. Zucker 1/2 TL Soda 3/4 EL. Mehlcreme: 200 gr. gekochte Kondensmilch 200 gr. Sauerrahm Zubereitung: Eier, Zucker und Honig unterrühren dicker Schaum, Mehl und Soda hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig dünn darauf verteilen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 10-15 Minuten backen. Rollen Sie den entstandenen heißen Kuchen zusammen mit dem Papier zu einer Rolle und lassen Sie ihn in dieser Form abkühlen. Bereiten Sie die Sahne zu, indem Sie Kondensmilch mit Sauerrahm kombinieren. Den abgekühlten Kuchen ausrollen, mit Sahne bestreichen und erneut aufrollen, diesmal ohne Papier. Lassen Sie das Brötchen mindestens eine Stunde ruhen und genießen Sie es!

• Kuchen " Schwarze Magie„auf Kefir Rezepte

  Kuchen „Black Magic“ mit Kefir Zutaten: Rezept: 1 Tasse = 250 g 1 3/4 Tassen Mehl 2 Tassen Zucker 3/4 Tasse Kakaopulver 2 TL. Soda 1 TL. Backpulver 1 TL. Salz 2 Eier 1 Tasse stark gebrühter Kaffee 1 Tasse Kefir 1/2 Tasse Pflanzenöl 1 TL. Vanilleextrakt oder Vanillezucker Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 C vorheizen. Zwei davon einfetten und mit Mehl bestäuben runde Form zum Backen. 2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz verrühren. Machen Sie ein Loch in der Mitte. 3. Eier, Kaffee, Kefir, Pflanzenöl und Vanille hinzufügen. 2 Minuten schlagen Durchschnittsgeschwindigkeit. Der Teig wird flüssig sein. In vorbereitete Pfannen füllen. 4. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Creme schichten und bestreichen. Schokoladenglasur: Butter schmelzen, Kakao hinzufügen. Anschließend Puderzucker, Milch und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Hinzufügen eine kleine Menge Milch, wenn die Glasur dick ist. 80 g Butter 100 g Kakao 200 g Puderzucker 100 ml Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt Die Kuchenschichten und Seiten großzügig mit Schokoladenglasur bestreichen. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

• Kuchen " Frauenfinger" Rezepte / Kuchen und Gebäck
• Kuchen „Lady Fingers“ Rezepte / Kuchen und Gebäck

  Kuchen „Lady Fingers“ Zutaten: - Eier - 5 Stück - Butter - 100 Gramm - Mehl - 1 Glas - Wasser - 1 EL. Löffel - Salz auf einer Messerspitze - 1 Teil - Sauerrahm 25 % - 700 Gramm (Sahne) - Zucker - 1 Glas (Sahne) - Schokolade - 100 Gramm (für die Glasur) Zubereitung: Butter und Wasser in einem Topf erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Butter schmilzt. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Eier einzeln hinzufügen und glatt rühren. Es sollte ein weicher, dicker Teig entstehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe Gebäckspritze oder Tüte, 5 bis 10 cm lange Eclairs auf ein Backblech drücken und 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und 5-7 Minuten backen. Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und abkühlen lassen. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie saure Sahne mit Zucker. Tauchen Sie jedes Eclair in die Sahne und legen Sie es in eine Springform. Restliche Sahne einfüllen. Stellen Sie die Form für 4-5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollten die Eclairs gut in der Sahne eingeweicht sein. Eine Stunde vor dem Servieren zubereiten Schokoladenglasur. Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel, die über einem Topf mit kochendem Wasser steht. Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. In den Kühlschrank stellen und die Schokolade aushärten lassen.

• Mein Lieblings-Ryzhik Kuchen und Gebäck

  Meine Lieblings-Ryzhik-Zutaten: - 2 EL Honig - 2 Eier - 1 EL. Zucker - 100 g Butter - 2 TL. gelöschte Limonade – etwa 4 Tassen Mehl. Creme; - 500 g Sauerrahm - 1 EL. Zucker - 1 Rohprotein. Zubereitung: Honig mit Zucker und Eiern vermahlen, Butter und Natron dazugeben. Auf schwache Hitze oder ein Wasserbad stellen und rühren, bis es vollständig aufgelöst und glatt ist. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Wurst rollen und in 8 gleiche Teile teilen. 8 Kuchen backen. Bei 180 Grad 5 Minuten backen (auf die Bereitschaft achten, die Kuchen sind sehr dünn und backen schnell, ein Überkochen und Austrocknen ist nicht nötig; sobald der Kuchen anfängt zu bräunen, kann er herausgenommen werden). Schneiden Sie jeden fertigen Kuchen im noch heißen Zustand gleichmäßig mit einem Teller mit dem gewünschten Durchmesser ab. Die Reste werden zur Dekoration unserer Torte verwendet. Machen Sie die Sahne: Schlagen Sie saure Sahne mit Zucker und Eiweiß. Bestreichen Sie jeden Kuchen großzügig mit Sahne. Geben Sie die restlichen Reste zurück in den Ofen und lassen Sie sie gut bräunen. Mahlen Sie sie dann mit einem Mixer zu Krümeln und streuen Sie sie über unseren Kuchen. Den Kuchen 5 Stunden bei Zimmertemperatur quellen lassen.

• Kuchen „Prag“ Kuchen und Gebäck

  Kuchen „Prag“ Für den Teig: 3 Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit 1 Glas Zucker, ext. 0,5 Dosen Kondensmilch, 1 Tasse Sauerrahm (1 TL Soda in Sauerrahm auflösen). Nochmals verquirlen. Fügen Sie 1,5 Tassen Mehl und 2 Esslöffel Kakao hinzu. Umrühren. Geöltes Backpapier auf den Boden der Form legen. Gut abkühlen lassen und in zwei Teile einfetten Kuchen mit Sahne und Den oberen Teil mit Glasur füllen. Sahne: 200 g abgetropfte Butter und 0,5 b. Kondensmilch, 1 EL hinzufügen. Kakao, mischen. Glasur 50 g Butter, 4 EL Zucker, 3 EL Milch, 1 EL Kakao.

• Kuchen "Ryzhik" Kuchen und Gebäck
• Kuchen „Lady Fingers“ Kuchen und Gebäck

  Kuchen „Lady Fingers“ Zutaten: - Eier - 5 Stück - Butter - 100 Gramm - Mehl - 1 Glas - Wasser - 1 EL. Löffel - Salz auf einer Messerspitze - 1 Teil - Sauerrahm 25 % - 700 Gramm (Sahne) - Zucker - 1 Glas (Sahne) - Schokolade - 100 Gramm (für die Glasur) Zubereitung: Butter und Wasser in einem Topf erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Butter schmilzt. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Eier einzeln hinzufügen und glatt rühren. Es sollte ein weicher, dicker Teig entstehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Drücken Sie mit einer Spritze oder einem Beutel 5 bis 10 cm lange Eclairs auf ein Backblech. Backen Sie sie 20 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 150 Grad und backen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang. Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und abkühlen lassen. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker. Tauchen Sie jedes Eclair in die Sahne und legen Sie es in eine Springform. Restliche Sahne einfüllen. Stellen Sie die Form für 4-5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollten die Eclairs gut in der Sahne eingeweicht sein. Bereiten Sie eine Stunde vor dem Servieren die Schokoladenglasur vor. Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel, die über einem Topf mit kochendem Wasser steht. Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. In den Kühlschrank stellen und die Schokolade aushärten lassen.

• Kuchen "Ryzhik" Kuchen und Gebäck

  Kuchen „Ryzhik“ für die Kuchenschichten 2 Eier 75 gr. Zucker 100 gr. Butter 2 EL. Löffel Honig 0,5 Teelöffel Vanillin 1 Teelöffel Soda 1/4 Teelöffel Salz 2,5-3 Tassen Mehl Für die Sahne 1 Tasse Milch (250 ml) 100 gr. Zucker 1 Ei 3 EL. Löffel Mehl 180 gr. Butter Zubereitung: 1. Sahne kann grundsätzlich aus Kondensmilch mit Butter hergestellt werden, in unserem Fall Sahne aus der Tüte Vanillepudding(wie auf der Packung angegeben gekocht und 100 Gramm hinzugefügt) und 200 ml. Schlagsahne, verrührt und fertig luftige Creme. 2. Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen, Honig und gewürfelte Butter hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und ständig rühren, bis Zucker und Butter schmelzen, Backpulver hinzufügen, umrühren, noch 1 Minute erhitzen, vom Herd nehmen, gesiebt hinzufügen Soda portionsweise unterkneten weicher Teig, in Folie einwickeln und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 3. Bereiten Sie die Creme vor. Milch mit Zucker, Ei und Mehl verquirlen, unter häufigem Rühren anzünden, kochen, bis die Masse eingedickt ist, aber nicht kochen, vom Herd nehmen, Topf mit Sahne in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen, vollständig abkühlen lassen, dann weiche Butter hinzufügen und gut verrühren Mit einem Mixer die Sahne im Kühlschrank entfernen. 4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und bedecken Sie ein Backblech mit Pergament. 5. Den Teig in 7 Teile teilen, sehr dünne Kuchen ausrollen, goldbraun backen, auf ein Kuchengitter legen, abkühlen lassen. 6. Kuchen übereinander stapeln, alles gleichmäßig beschneiden, Reste hacken. 7. Die Kuchen mit Sahne bestreichen, dann die Seiten bestreichen und den Kuchen mit Krümeln bestreuen. 8. Lassen Sie den fertigen Kuchen 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Rezeptautor - olyaw

• Kuchen "Ryzhik" Kuchen und Gebäck

  Kuchen „Ryzhik“ für die Kuchenschichten 2 Eier 75 gr. Zucker 100 gr. Butter 2 EL. Löffel Honig 0,5 Teelöffel Vanillin 1 Teelöffel Soda 1/4 Teelöffel Salz 2,5-3 Tassen Mehl Für die Sahne 1 Tasse Milch (250 ml) 100 gr. Zucker 1 Ei 3 EL. Löffel Mehl 180 gr. Butter Zubereitung: 1. Sahne kann grundsätzlich aus Kondensmilch mit Butter hergestellt werden, in unserem Fall die Sahne aus einer Tüte Vanillepudding (wie auf der Packung angegeben gekocht und 100 Gramm hinzugefügt) und 200 ml. Schlagsahne zu einer luftigen Creme verrühren. 2. Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen, Honig und gewürfelte Butter hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und ständig rühren, bis Zucker und Butter schmelzen, Backpulver hinzufügen, umrühren, noch 1 Minute erhitzen, vom Herd nehmen, gesiebt hinzufügen Das Mehl portionsweise zu einem weichen Teig kneten, in Folie einwickeln und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 3. Bereiten Sie die Creme vor. Milch mit Zucker, Ei und Mehl verquirlen, unter häufigem Rühren anzünden, kochen, bis die Masse eingedickt ist, aber nicht kochen, vom Herd nehmen, Topf mit Sahne in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen, vollständig abkühlen lassen, dann weiche Butter hinzufügen und gut verrühren Mit einem Mixer die Sahne im Kühlschrank entfernen. 4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und bedecken Sie ein Backblech mit Pergament. 5. Den Teig in 7 Teile teilen, sehr dünne Kuchen ausrollen, goldbraun backen, auf ein Kuchengitter legen, abkühlen lassen. 6. Kuchen übereinander stapeln, alles gleichmäßig beschneiden, Reste hacken. 7. Die Kuchen mit Sahne bestreichen, dann die Seiten bestreichen und den Kuchen mit Krümeln bestreuen. 8. Lassen Sie den fertigen Kuchen 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Rezeptautor - olyaw

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