Pasteten mit Käse – leckere Rezepte für knusprigen Teig und zähe Füllung. Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Pasteten mit Käse

Es gibt viele Möglichkeiten, Pasteten mit Käse zuzubereiten, indem man Teig unterschiedlicher Zusammensetzung und Textur knetet oder der Füllung andere Produkte hinzufügt. Das Ergebnis sind jedes Mal rosige, appetitliche Produkte, die sich zum täglichen Servieren oder als Leckerbissen für Gäste eignen.

Wie macht man Pasteten mit Käse?

Hausgemachte Pasteten mit Käse werden aus einfachem ungesäuertem Teig mit Wasser oder auf einer Mehrkomponentenbasis zubereitet.

1. Flauschiger und weicher werden die Produkte, wenn Sie statt Wasser Kefir oder Molke verwenden.
2. Für maximale Knusprigkeit der Pasteten fügen Sie dem Teig Wodka hinzu, verwenden Sie Mineralwasser oder bereiten Sie die Basis vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser aufbrühen.
3. Die Füllung für Pasteten mit Käse sollte nicht zu nass sein. Zum Beispiel werden Käse ohne inneres saftiges Fruchtfleisch mit Tomaten versetzt.
4. Beim Erstellen der Füllung ist es wichtig, sich auf Ihren Geschmack und die Kompatibilität der Komponenten zu konzentrieren. Als ideale Beilage zu Käse eignen sich Fleisch, Wurstwaren, Pilze, Gemüse aller Art und Kräuter. Die Verwendung mehrerer Käsesorten verändert die Eigenschaften des Gerichts.

Pasteten mit Käse und Kräutern - Rezept

Pasteten mit Käse sind ein Rezept, das oft mit der Zugabe von frischen Kräutern zubereitet wird, deren Menge individuell festgelegt wird. Das Sortiment wird ganz nach Ihrem Geschmack aus Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander, Bärlauch und Frühlingszwiebeln zusammengestellt. Der Teig sollte mindestens 10 Minuten lang geknetet werden, dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

• Wasser – 60 ml;
• Wodka – 50 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​450-500 g;
• Käse – 100 g;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Grün.

Vorbereitung

1. Mehl mit Salz sieben, heißes Wasser hinzufügen, Ei und dann Wodka hinzufügen.
2. Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen oder bis er vollständig abgekühlt ist.
3. Den Käse mahlen und mit gehackten Kräutern vermischen.
4. Den Klumpen in Portionen teilen und jeweils ausrollen.
5. Mit Käse und Kräutern Pasteten formen, in heißem Fett frittieren und von beiden Seiten bräunen.

Pasteten mit Pilzen und Käse - Rezept

Pasteten mit Käse werden schmackhafter und aromatischer, wenn Sie Käsespäne mit gebratenen oder gekochten Pilzen hinzufügen: Champignons, Austernpilze oder andere Waldpilze. Um das Formen der Produkte beim Formen zu erleichtern, kann die Pilzbasis vor dem Hinzufügen zur Füllung mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.

Zutaten:

• Wasser – 150 ml;
• Öl – 20 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​450-500 g;
• Käse – 100 g;
• Pilze – 200 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Öl zum Braten – 300 ml;
• Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Pilze und Zwiebeln werden mit Butter angebraten und nach dem Abkühlen mit geriebenem Käse vermischt.
2. Mehl mit Salz sieben.
3. Ei, Öl und heißes Wasser hinzufügen, verkneten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Aus dem Teig und der Füllung Pasteten mit Käse und Pilzen formen und in erhitztem Öl anbraten.

Pasteten mit Schinken und Käse - Rezept

Es empfiehlt sich, bei der Zubereitung von Pasteten die erstaunliche Fähigkeit des Käses zu nutzen, sich harmonisch mit allen Wurstwaren zu verbinden. Als Beilage dient in diesem Fall Schinken, der durch Brüh- oder Räucherwurst ersetzt werden kann. Knoblauch sorgt für Würze, stattdessen können Sie Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml;
• Öl – 30 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​600 g;
• Käse – 200 g;
• Schinken – 200 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Öl zum Braten – 300 ml;
• Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Mehl mit Salz mischen.
2. Ei, Butter und dann kochendes Wasser unter Rühren hinzufügen.
3. Lassen Sie den Klumpen eine Stunde lang auf dem Tisch, teilen Sie ihn dann in Portionen auf und rollen Sie sie jeweils aus.
4. Käse und Schinken mahlen, mit gehacktem Knoblauch vermischen.
5. Sie stellen Pasteten mit Schinken und Käse her, füllen den Teig und frittieren die Produkte in Öl.

Pasteten mit Adyghe-Käse - Rezept

Pasteten mit Adyghe-Käse werden oft unter Zugabe von Kräutern zubereitet. Köstlich schmecken die Produkte mit Bärlauch oder Spinat, die für die Würze mit Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill kombiniert werden. Das Geheimnis eines gelungenen Teiges liegt hier in der Zugabe einer stattlichen Portion Pflanzenöl, das dem Boden Plastizität und Schichtung verleiht.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml;
• Butter im Teig – 100 ml;
• Mehl – ​​600 g;
• Adyghe-Käse – 400 g;
• Frühlingszwiebeln, Spinat und Petersilie – je 1 Bund;
• Öl zum Braten – 300 ml;
• Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Salz in Wasser auflösen, etwas Mehl, Butter und dann den Rest des Mehls hinzufügen und den Teig fertig kneten.
2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, dann in Teile teilen und ausrollen.
3. Den Käse mahlen und mit Spinat, Zwiebeln und Petersilie vermischen.
4. Pasteten mit Adyghe-Käse werden aus Teig und Füllung hergestellt und in Öl frittiert.

Pasteten mit Fleisch und Käse - Rezept

Wer Lust auf Klassiker hat, kommt auch mit Käse auf seine Kosten. Für die Füllung eignen sich im Fleischwolf gedrehte Schweine-, Rind-, Lamm-, Hähnchen- und Putenstücke. Die Zwiebelmenge kann je nach Geschmack reduziert werden, bedenken Sie jedoch, dass dadurch auch die Saftigkeit der fertigen Produkte etwas verringert wird.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml;
• Eier – 4 Stk.;
• Mehl – ​​800 g;
• Käse – 300 g;
• Fleisch – 700 g;
• Zwiebel – 400 g;
• Sauerrahm – 150 g;
• Senf – 1 EL. Löffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Mehl, Salz und Eier mischen.
2. Wasser hinzufügen, den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Fleisch, Käse und Zwiebeln zerkleinern, mit Sauerrahm, Senf, Pfeffer und Salz vermischen.
4. Pasteten mit Fleisch und Käse werden aus ausgerollten Teigstücken und Füllung zubereitet und in heißem Öl gebräunt.

Pasteten mit Kartoffeln und Käse - Rezept

Und Käse wird aus Kartoffelpüree hergestellt, das nicht unbedingt gekocht werden muss, sondern man kann nach dem Abendessen die Reste von gestern verwenden. Käse eignet sich für harte Sorten oder weichere Salzsorten, bei deren Verwendung die Zugabe von frischen Kräutern am besten geeignet ist.

Zutaten:

• Kefir – 200 ml;
• Sauerrahm – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​800 g;
• Käse – 200 g;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Butter – 50 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Frittieröl – 1,5 Tassen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Gekochte Kartoffeln werden zu Püree gemahlen, mit Öl, Salz, Pfeffer gewürzt und nach dem Abkühlen mit geriebenem Käse und Kräutern vermischt.
2. Kefir, Sauerrahm, Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren und dabei ein paar Esslöffel Butter hinzufügen.
3. Teile des Bodens ausrollen, Kartoffelfüllung hinzufügen und die Ränder zusammendrücken.
4. Pasteten werden mit Käse und Kartoffeln in heißem Fett frittiert.

Pasteten mit Käse und Hüttenkäse - Rezept

Pasteten mit Hüttenkäse und Käse aus knusprigem Schaumteig sind die perfekte Ergänzung zu einem Glas kaltem Bier oder einer Tasse heißen Tee. Vor der Verwendung sollte der Hüttenkäse durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert werden, damit die Füllung zarter und die fertigen Produkte schmackhafter werden. Anstelle des klassischen Hartkäses eignet sich auch die Verwendung von geräuchertem Wurstkäse.

Zutaten:

• kochendes Wasser – 250 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Käse – 200 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Öl zum Braten – 300 ml.

Vorbereitung

1. Kochendes Wasser wird mit Öl vermischt und unter Rühren in einen Behälter mit Mehl und Salz gegossen.
2. Den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Hüttenkäse, Käse, Kräuter mischen.
4. Teigportionen ausrollen, Füllung hinzufügen, Ränder zusammendrücken und im heißen Fett frittieren.

Pasteten mit Käse und Tomaten - Rezept

Durch die Zubereitung können Sie das klassische Rezept für Ihren Lieblingssnack abwechslungsreicher gestalten. Als Fleischbasis kann Hackfleisch in beliebiger Zusammensetzung verwendet werden, zusätzlich kann Hart- oder Schmelzkäse hinzugefügt werden. Gewaschene frische Tomaten werden in Scheiben geschnitten und das innere Fruchtfleisch der Kerne entfernt.

Zutaten:

• Wasser – 250 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​450–500 g;
• Hackfleisch – 600 g;
• Käse – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Öl zum Braten – 300 ml;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Einen Teelöffel Salz in Wasser auflösen, Butter und Mehl hinzufügen.
2. Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen.
3. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, geriebenem Käse und Tomatenscheiben vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4. Aus dem Teig und der Füllung werden Pasteten hergestellt und in heißem Öl goldbraun frittiert.

Pasteten aus Lavash mit Käse

Der extravagante Geschmack des Snacks, den man durch die Umsetzung des folgenden Rezepts erhält, gelingt in wenigen Minuten, wenn man über die nötigen Zutaten verfügt. Knusprig mit Weichkäse werden aus dünnem armenischem Lavash zubereitet, das zunächst in gleich große Quadrate geschnitten werden sollte.

Zutaten:

• Lavash – 3 Stk.;
• weicher Quark – 200 g;
• Hartkäse – 200 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Ei – 1 Stk.;
• Öl zum Braten – 300 ml;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Fladenbrot.
2. Geriebenen Hartkäse mit Weichquark, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern vermischen.
3. Die Ränder der Quadrate auf einer Seite mit Ei bestreichen, die Füllung auf derselben Hälfte verteilen, mit der anderen Hälfte des Lavash-Schnitts bedecken und die Ränder mit den Fingern andrücken.
4. Die Pasteten in Öl von beiden Seiten anbraten.

Pasteten mit Blätterteigkäse

Eine weitere Möglichkeit, Ihren Lieblingssnack ganz unkompliziert zuzubereiten, besteht darin, Blätterteig als Mehlbasis zu verwenden. Die Schicht wird aufgetaut und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausgerollt, wobei sich die Dicke um mindestens die Hälfte der ursprünglichen Schicht verringert. Anstelle von Suluguni eignet sich Feta-Käse oder eine Mischung davon mit der Sorte Adyghe.

Zutaten:

• Blätterteig – 600 g;
• Suluguni – 300 g;
• Koriander oder Petersilie, Dill - je 0,5 Bund;
• Eier – 3 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Den Teig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
3. Schmieren Sie die Werkstücke in der Mitte mit Eigelb und an den Rändern mit Weiß.
4. In der Mitte befindet sich eine Füllung aus geriebenem Käse mit gehackten Kräutern.
5. Schließen Sie die gegenüberliegenden Kanten der Werkstücke, drücken Sie die Kanten zusammen und braten Sie die Pasteten mit Suluguni-Käse in heißem Öl.

Pasteten mit Käse im Ofen

Sie können klassische oder Mini-Tebureks mit Käse nicht nur durch Braten in heißem Öl zubereiten. Eine gesündere Art, Produkte wärmezubehandeln, ist das Backen im Ofen, worum es im folgenden Rezept geht. Käsespäne können nicht nur zum Füllen verwendet werden, sondern auch zum Zerkleinern von Produkten vor dem Backen.

Wie man Mini-Tebureks mit Käse und Wurst kocht

1. Den Teig aus Wasser, Mehl, Salz kneten, am Ende des Knetens Butter hinzufügen und alles gut durchkneten.

2. Geben Sie den Teig in einen Beutel. Lassen Sie es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.

3. Den Käse reiben.

4. Gehackte Wurst oder Schinken dazugeben. Das Ei unterrühren. Nach Belieben können Sie eine Knoblauchzehe in die Füllung pressen. Mischen.

5. Den Teig für Mini-Pasties dünn ausrollen.

6. Schneiden Sie den Teig mit einem Glas oder einer Teetasse in Kreise.

7. Die Füllung anrichten. Die Kanten gut verbinden und versiegeln. Die Form von Mini-Chebureks sollte denen ihrer „großen Brüder“ ähneln.

8. Erhitzen Sie das Öl. Es sollte genug davon in der Pfanne sein, damit die Tschchebureks halbfrittiert werden können.

9. Mini-Pastetchen mit Käse und Wurst von beiden Seiten goldbraun braten.

10. Die fertigen hausgemachten Pasteten aus dem Öl nehmen und auf Papiertücher legen.

Sie können Mini-Pasteten mit jeder Soße servieren.

Selbstgemachte Mini-Tebureks mit Käse und Wurst eignen sich ideal als Gericht zum Mittag- und Abendessen oder als schneller Snack zwischendurch.

Sie lieben frische, scharfe Pasteten, haben aber Angst, sie auf der Straße zu kaufen? Dann bereiten Sie sie selbst zu, denn es ist nichts Kompliziertes dabei. Die vielleicht schwierigste Aufgabe ist die Entscheidung über die Füllung. Wir empfehlen Ihnen, Pasteten mit Käse und Tomaten, Pilzen und Käse sowie Schinken und Käse zuzubereiten.

Pasteten mit Käse und Tomaten – Rezept Nr. 1

Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, geben Sie statt Hackfleisch einfach andere Zutaten in die Pasteten, zum Beispiel Käse und Tomaten.

Du wirst brauchen: kochendes Wasser - ein halber Liter; Wodka – 50 ml; Sonnenblumenöl – 5 EL. l.; Mehl – ​​500-600 g (so viel, wie der Teig aufnimmt); Salz – 2 TL. Füllung – Hartkäse – 200 g und 3 Tomaten, Dill.

Bereiten Sie zunächst den Teig vor, der am Ende genau so knusprig und sprudelnd sein soll, wie er sein soll. Bereiten Sie eine breite Schüssel vor. Gießen Sie kochendes Wasser hinein, fügen Sie Salz, Öl und Wodka hinzu. Gut mischen. Um Mehl einzuführen, muss es gesiebt werden. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, während Sie die Mischung ständig umrühren. Wenn der Teig eine weiche, klebrige Kugel bildet, geben Sie ihn auf die Arbeitsplatte und kneten Sie noch einmal, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Masse geschmeidig und elastisch geworden ist, wickeln Sie sie in Plastik ein und lassen Sie sie an einem warmen Ort. Lassen Sie ihn mindestens anderthalb Stunden ruhen.

Da wir viel Zeit haben, können wir die Füllung vorbereiten. Hartkäse muss nicht gerieben werden, noch besser wird es, wenn man ihn in Scheiben schneidet. Tomaten waschen und wie für einen Salat in Scheiben schneiden. Den Dill hacken. Nehmen Sie nach anderthalb Stunden den Teig und legen Sie ihn auf eine gefettete Tischoberfläche. Rollen Sie es zu etwas wie einer Wurst. Schneiden Sie es in kleine Stücke (ungefähr so ​​groß wie eine halbe Faust). Jedes Stück muss abgeflacht und so dünn wie möglich ausgerollt werden.

Auf eine Hälfte des Fladenbrots eine Schicht Käse und 2-3 Scheiben Tomaten legen. Nehmen Sie den freien Teigrand mit den Fingern, bedecken Sie die Füllung damit und drücken Sie die Ränder wie bei Knödeln fest. Versuchen Sie, den Teig gut zusammenzudrücken, damit keine Lücken entstehen, da sich sonst der Cheburek beim Braten öffnen kann. Gießen Sie mindestens 2 Zentimeter Öl in die Bratpfanne, erhitzen Sie sie und legen Sie dann 1-2 Pasteten hinein. Wenn sie goldbraun werden, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf Papiertücher.

Pasteten mit Pilzen und Käse – Rezept Nr. 2

Dieses Rezept ist auf seine Art gut, dank der ungewöhnlichen Kombination aus Käse und gebratenen Pilzen. Für Abwechslung können Sie Pasteten mit einer so herzhaften und leckeren Füllung zubereiten.

Sie können den Teig nach dem oben beschriebenen Rezept zubereiten, wir stellen Ihnen jedoch eine andere Möglichkeit vor, damit Sie die Wahl haben. Was auch immer Ihnen am besten schmeckt, fügen Sie es Ihrer persönlichen kulinarischen Sammlung hinzu.

Zutaten: Milch (aus dem Kühlschrank) – 350 ml; Pflanzenöl – 2 EL. l.; Salz – 2 TL; gesiebtes Mehl – ​​500 g; eine Prise Limonade. Füllung: Pilze (was auch immer Sie haben) – 300-400 g; Käse – 100 g; Birne; Butter – 50 g; Salz Pfeffer. Öl zum Braten – 300 ml.

Beginnen wir mit dem Test. Gießen Sie die Milch in eine breite Schüssel; sie sollte kalt sein. Salz und Öl hinzufügen, vermischen. Anschließend nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und die Mischung umrühren. Wenn das Rühren mit einem Löffel nicht mehr möglich ist, geben Sie Mehl auf den Tisch, schütten Sie den Klumpen aus und kneten Sie mit den Händen weiter, bis der Teig geschmeidig und weich wird. Anschließend an einem warmen Ort ruhen lassen.

Champignons waschen und schälen, 10 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Hacken Sie die Pilze so, wie es für Sie am bequemsten ist. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Butter in die Pfanne geben, Zwiebel- und Pilzscheiben hineinlegen und braten, bis die Zwiebel fertig ist. Anschließend den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. Jetzt schneiden wir den Käse in längliche Riegel, damit er bequem in Pasteten gelegt werden kann.

Beginnen wir mit der Bildhauerei. Wir werden auf einer mit Mehl bestäubten Tischoberfläche arbeiten. Die Wurst aus dem Teig ausrollen und in mehrere kleine Kugeln teilen. Jeweils in Mehl wälzen und dünn ausrollen. Auf eine Hälfte der entstandenen Fladenbrote einen Esslöffel Pilze und ein paar Käseblöcke legen. Bedecken Sie die andere Hälfte des Fladenbrots mit der Füllung und verschließen Sie die Ränder miteinander. Fahren Sie dann mit einer Gabel über die abgerundete Kante des Produkts, um ihm ein attraktives Aussehen zu verleihen. In reichlich kochendem Öl goldbraun braten.

Pasteten mit Schinken und Käse – Rezept Nr. 3

Wir machen Sie auf ein weiteres Rezept für Pasteten mit köstlicher Füllung aufmerksam – mit Schinken und Käse. Sie können jeden Teig verwenden, die Rezepte sind oben beschrieben, aber denken Sie daran, dass Sie Soda hinzufügen, wenn Sie Milch zum Kneten verwenden, und wenn die Basis Wasser ist, dann Wodka.

Füllzutaten: Käse – 100 g; Schinken – 200 g; Dill - ein Haufen.

Den Schinken in möglichst dünne Streifen schneiden und den Käse ebenso hacken. Den Dill hacken. Nachdem Sie dünne Fladenbrote ausgerollt haben, legen Sie zwei Teile Schinken und einen Teil geschnittenen Käse auf eine Hälfte davon und geben Sie zu jedem Cheburek einen Teelöffel Gemüse. Den freien Teigrand über die Füllung legen, die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken und andrücken. Die Pasteten unter Zugabe von viel Öl anbraten. Sehr saftig und lecker wird es, wenn Sie dieser Füllung eine Tomatenscheibe hinzufügen. Beim Braten tritt Saft aus, der Käse schmilzt und vermischt sich mit den Schinkenstücken und der Dill verströmt sein Aroma. Schauen Sie – die ganze Familie wird sich am Tisch versammeln, während die erste Ladung Pasteten frittiert wird, sie duften so!

Wir haben uns schon seit der Sowjetzeit in traditionelle tatarische Kuchen verliebt, als sie in jeder Kantine verkauft wurden. Jetzt können Sie dieses Gericht mit einer der vorgestellten Füllungen selbst zubereiten oder sich unter Berücksichtigung der Vorlieben der Familie etwas Eigenes einfallen lassen. Auf jeden Fall wird es lecker und sättigend!

Obwohl Tschebureks traditionell mit Fleisch zubereitet werden, ist ihre Variante mit Käse nicht weniger beliebt. Aus irgendeinem Grund verbinde ich sie stark mit Georgia, besonders wenn man für die Zubereitung salzigen Weichkäse verwendet. Die Kombination mit Grün ist einfach großartig! Und dazu lässt sich auch gut Tee trinken, immer stark und süß. Während ich dies schreibe, stelle ich mir gerade eine Tasse Tee und heiße Pasteten mit Käse vor. Rezept mit Fotos, Schritt für Schritt, ich erkläre Ihnen im Detail, wie Sie es zubereiten und welchen Teig Sie dafür zubereiten. Schließlich spielt der Teig hier eine wichtige Rolle. Wichtig ist, dass es dünn, aber nicht zerrissen, knusprig und nicht gummiartig ist.

Portionen: 2 (2 Chebureks pro Portion)
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Zutaten:

• Mehl - 600g;
• Wasser - 300 ml;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 1 EL;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Gemüse (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill) – 2 Bund;
• Käse - 300g.

Wie man Pasteten mit Käse kocht

Der Teig in diesem Cheburek-Rezept ist sehr gut und knusprig. In Kombination mit geschmolzenem Käse ist es einfach der Hammer!

Um den Teig zuzubereiten, die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.

Wasser hinzufügen und gut umrühren. Wir bekommen einen flüssigen Teig.

Das Öl erhitzen, bis es sehr heiß ist. Nicht bis Blasen entstehen, sondern so, dass es sehr heiß ist. Gießen Sie es unter schnellem Rühren in den Teig.

Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen. Mit den Händen ca. 3-5 Minuten kneten.

Rollen Sie den gekneteten Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn 30 Minuten lang zum Ruhen beiseite.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die Pasteten vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Das Grün mit einem Messer fein hacken.

Den ruhenden Teig in Stücke teilen. Ein Stück – ein Cheburek.

Einen Teil des Teigs ausrollen, Kräuter und Käse auf eine Hälfte des Kreises geben.

Mit der anderen Hälfte verschließen. Wir verbinden die Ränder: Zuerst verschließen wir den Teig einfach mit den Händen fest, dann formen wir einen schönen, glatten Rand. Dies kann entweder mit einem Teller oder mit einem Messer zum Schneiden von Teig (einer Walze mit gewellter Kante) erfolgen.

Die Chebureki mit Käse in erhitztem Pflanzenöl 1,5 Minuten auf jeder Seite knusprig goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze. Öl sollte bis zu einer Höhe von 1 Zentimeter in die Bratpfanne gegossen werden, damit der Tscheburek fast darin schwimmt.

Übertragen Sie die beidseitig gebratenen Pasteten auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort heiß servieren.

Guten Appetit!

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