Was man von einem heimischen Hahn kocht. Kulinarisches Portal Mastercock

Beschreibung

Geschmorter Hahn wird eine tolle Dekoration für jeden Feiertagstisch sein. Außerdem können Sie so ein leckeres Abendessen für Ihre Familie kochen, wofür sie Ihnen auf jeden Fall dankbar sein werden.

Es ist nicht schwierig, einen jungen geschmorten Hahn zu Hause mit eigenen Händen zu kochen. Die Zutaten, die Sie während des Kochvorgangs benötigen, können Sie in jedem Geschäft kaufen, und Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, so lecker zu kochen.

Die meisten Hostessen haben Angst, zu Hause einen Hahn zu kochen, denn wenn er falsch gekocht wird, erweist sich sein Fleisch als zäh und „Gummi“. Wenn Sie jedoch versuchen, einen Vogel nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten, werden Sie feststellen, dass selbst Hahnenfleisch saftig und zart werden kann, wenn es zu Hause richtig zubereitet wird. Ein köstlicher junger Hahn, der in Gemüse gedünstet ist, hinterlässt nur die positivsten Eindrücke für Sie und Ihre Familie sowie für Ihre Gäste, wenn Sie dieses Gericht für den festlichen Tisch zubereiten.

Zutaten

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  (8 Stück)
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  (1 Karkasse)
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  (eine Handvoll)
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  (1 Stk.)
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  (1 Stk.)
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  (2 Gewürznelken)
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  (klein, 2 Stk.)
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  (300 ml)
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  (1 Filiale)
• 
  (schmecken)

Kochschritte

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, vergewissern Sie sich, dass Sie alle notwendigen Zutaten zu Hause haben. Legen Sie sie vor sich auf den Tisch, damit Sie während des Garvorgangs keine Zeit damit verschwenden, danach zu suchen. Gemüse gründlich waschen, Knoblauch schälen, Oliven öffnen.



Ein junger Hahn sollte in Stücke geschnitten und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten werden, bis ein Knusper entsteht.



Schneiden Sie nun die Zucchini in kleine Stücke, damit Sie sie bequem zusammen mit dem Fleisch schmoren können. Die Haut muss nicht geschält werden.



Nehmen Sie eine große gusseiserne Pfanne, fügen Sie etwas Öl hinzu und warten Sie, bis sie heiß wird. Danach die Zucchini und die gehackte Paprika in die Pfanne geben. Gemüse 5 Minuten anbraten.



Dann fein gehackten Knoblauch und halbierte Kirschtomaten in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten braten.



Jetzt sollten Sie Oliven in die Pfanne geben und das Gemüse mit Weißwein übergießen. Mischen Sie das alles gut.



Nehmen Sie eine Zitrone, waschen Sie sie gut und reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe. In die Pfanne geben und den Inhalt einige Minuten köcheln lassen.



Jetzt ist es Zeit für das Fleisch! Wir geben die gebratenen Hahnstücke in eine Pfanne, mischen sie mit Gemüse und fügen einen Rosmarinzweig hinzu, um dem Gericht einen originellen Geschmack zu verleihen.



Sie sollten warten, bis der Wein kocht, und ihn einige Minuten kochen lassen, wobei Sie die Zutaten gründlich umrühren. Den Hahn im Wein ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel dünsten.



Wenn das Gericht fast fertig ist, fügen Sie fein gehacktes Gemüse in die Pfanne und lassen Sie es noch einige Minuten köcheln, damit das Fleisch mit dem Geruch von Gemüse gesättigt ist.



Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es.



Sie können gedünsteten Hahn mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren! Das Gericht ist unglaublich lecker und das Hahnfleisch wird Sie mit seiner Weichheit überraschen.



Guten Appetit!

2014-09-22

Beschreibung

Moldauer sind ein fröhliches und freies Volk. Ihre Küche ist köstlich und abwechslungsreich. Sie kochen normalerweise aus frischem Gemüse, Fleisch oder Fisch. „Inyya“ vom Hahn (inoyka) ist ein moldauisches Nationalgericht. Serviert "Inya" mit Maisbrei und Schafskäse. Dieses Meisterwerk wird mit hausgemachtem Rotwein heruntergespült. Um "Inyki" aus einem Hahn zuzubereiten, benötigen Sie also:

Zutaten

• Haushahn - 1 Stk .;
• Zwiebelzwiebel - 2 Köpfe .;
• Tomate (Tomate) - 1 groß und saftig;
• Grüne Federzwiebel - 1 großes Bündel;
• Sauerampfer - 1 großes Bündel;
• Dill - 3 Zweige;
• Trockener hausgemachter Wein - 100 ml;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten - 70 ml;
• Trinkwasser - 500 ml.

Der Prozess der Zubereitung von "Inyki":

Einen frischen Kadaver eines Hahns zupfen, versengen und unter fließendem Wasser waschen. In mittelgroße Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, waschen. Schneiden Sie es nicht in dünne Ringe oder halbe Ringe.

Die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln, Sauerampfer und Dill waschen und willkürlich hacken.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Kochschüssel. Es ist besser, einen tiefen Behälter mit dickem Boden und dicken Wänden zu wählen.

Braten Sie die Hahnenstücke bei starker Hitze goldgelb an.

Alle Zwiebeln zum Fleisch geben. Bei gleicher Temperatur weitere 3 Minuten garen.

Das Hahnfleisch mit Zwiebeln salzen und pfeffern. Mit Wasser aufgießen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch ganz weich ist, sich aber nicht vom Knochen löst.

Frühlingszwiebeln zum Eintopf geben. 3 weitere Minuten kochen.

Sauerampfer hinzufügen.

Gehackte Tomaten und Dill zuletzt hinzufügen. Versuchen Sie es mit Salz. Bei Bedarf vorher salzen.

Um ein leckeres Gericht zu kochen, reicht es nicht aus, ein gutes Rezept zu kennen! Wie kocht man einen Hahn richtig, damit er zu einer Dekoration auf jedem Feiertagstisch in Ihrer Familie wird? Die Hauptsache ist, ein hochwertiges und frisches Produkt zu wählen. Und natürlich fügen Sie dem Gericht ein Stück Ihrer Seele hinzu.

Eigenschaften von Hahnfleisch

Energiewert:

• Proteine ​​- 24,0 g;
• Fette - 18,6 g;
• Kohlenhydrate - 0 g.
• 100 g Kalorien - 230 kcal.

Seit der Antike wird Hahnenfleisch zur Herstellung von Sülze, Brühe und Borschtsch verwendet. Als separates Gericht wird es kürzlich zubereitet. Tatsache ist, dass das Fleisch dieses Vogels zäh ist, im Gegensatz zu beispielsweise Huhn oder Pute. Es dauert lange, bis es weich wird. Aber glücklicherweise tauchten mit der Entwicklung der Gastronomie eine Vielzahl von Verkaufsstellen auf: Gewürze, Saucen, Beizen.

Das Fleisch dieses Vogels enthält einen unschätzbaren Schatz an Proteinen und den Aminosäuren, die wir brauchen. Es enthält auch eine reichhaltige Versorgung mit B-Vitaminen, die unser zentrales Nervensystem so dringend benötigt, sowie A und C, die unser Immunsystem und unsere Sehkraft verbessern.

Trotz seines Kaloriengehalts gilt es aufgrund des Verhältnisses von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten als Diätprodukt.

Wie man frisches Hahnfleisch auswählt

Um einen guten Hahn zu verkaufen, müssen Erzeuger einige Regeln beachten: Die Ernährung des Hahns muss abwechslungsreich sein (Getreide, Getreide, Gemüse), der Hahn sollte in jungen Jahren zerkleinert werden (je älter der Vogel, desto zäher das Fleisch) . Leider versuchen Verkäufer oft, uns zu täuschen. Sie geben ein Huhn für einen Hahn aus oder verkaufen einen alten Kadaver als Jungvogel.

Ein paar Dinge, auf die Sie bei der Auswahl von frischem Geflügel achten sollten:

• Wenn Sie den Geruch von verfaultem Fleisch zumindest leicht wahrnehmen, lehnen Sie den Kauf ab.
• bei einem frischen Vogel sind die Augen voll und glänzend, die Haut ist nicht rutschig und trocken;
• das Fleisch sollte dicht und elastisch sein, wenn es leicht bricht, ist es nicht frisch;
• die Farbe eines jungen Hahns ist weiß, sowohl im Fleisch als auch in der Haut;
• bei einem Erwachsenen - rosa Hautfarbe mit einer leichten Gelbfärbung;
• der alte Mann hat leuchtend gelbes Fleisch, oft bläulich.

Um ein Huhn von einem Hahn zu unterscheiden, genügt es, die Pfoten des Vogels zu betrachten, bei letzterem sind sie viel länger und der Körper ist größer und sozusagen leicht gerundet.

Was tun, wenn Sie noch einen alten Vogel gekauft haben?

Sollte sich das Fleisch dennoch als zäh herausstellen, lässt es sich dennoch schmackhaft, weich und saftig zubereiten. Meistens wird der Hahn in Form von Gelee auf dem Weihnachtstisch serviert. Sie können auch zäheres Fleisch für Gelee verwenden, Sie müssen es mindestens 3 Stunden kochen, danach wird das Fleisch zart und weich.

Sie können auch einen Vogel mit saftigem Gemüse im Ofen backen, aber Sie müssen ein paar Stunden backen. Ein weiterer interessanter Ausweg besteht darin, den Hahn in einer großen Menge Butter oder Sauerrahm zu schmoren.

Kochgeheimnisse des Hahns

Wenn Sie einen ungeschnittenen Hahn gekauft haben, seien Sie beim Ausnehmen vorsichtig. Die Hauptsache ist, zu versuchen, die Gallenblase nicht zu schneiden, aber wenn dies dennoch passiert ist, sollten Sie sie sofort unter fließendem Wasser abspülen.

• Proteine ​​- 10,9,
• Fette - 8,0,
• Kohlenhydrate - 4,0.

Zutaten: (für 10 Portionen)

• Hahnkadaver 2 kg;
• Zwiebel 3 Stk.;
• Karotten 2 Stk.;
• Pfefferkörner 15 Stk.;
• Salz 2 TL;
• Knoblauch 6 Nelken;
• Gelatine 2 Esslöffel;
• Petersilie oder Selleriewurzel 1 Stk.

Zuerst müssen Sie den Vogel schneiden, dann spülen und in kleine Stücke schneiden (Sie können ihn jedoch ganz kochen, in diesem Fall verlängert sich die Garzeit). Wir nehmen eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 4-5 Litern und gießen 3 Liter Wasser hinein. Taucht den Hahn in kaltes Wasser, danach stellen wir die Pfanne auf ein kleines Feuer und lassen sie 60-90 Minuten stehen. Von Zeit zu Zeit entfernen wir das Fett von oben, damit das Gelee nicht sehr trüb wird. Fügen Sie danach alle restlichen Zutaten außer Gelatine hinzu. Lassen Sie es für 60-90 Minuten. Wir schießen weiter. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Bein heraus und prüfen, wie sich das Fleisch vom Knochen trennt. Wenn es einfach ist, hat unser Vogel gut versagt, wenn nicht, kochen wir weitere 20-30 Minuten weiter.

Wenn sich das Fleisch gut vom Knochen entfernt hat, nehmen wir den Hahn heraus und filtern die Brühe.

Wir bereiten Gelatine vor, gießen sie 5-10 Minuten lang mit einem Glas kochendem Wasser, bis sie vollständig aufgelöst ist. In der Zwischenzeit brechen wir den Vogel in kleine Stücke und legen ihn in eine Schüssel unter das fertige Gericht. Gießen Sie die vorbereitete Gelatine in die Brühe, mischen Sie gründlich und gießen Sie das Fleisch hinein. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zu Hause kann gedünsteter Hahn im Ofen, in einem Slow Cooker oder in einer Pfanne gekocht werden. Das Prinzip der Zubereitung ist nicht besonders unterschiedlich. Sie können aus einem Hahn kochen, indem Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte schmoren. Zum Beispiel das Hinzufügen von Wein, Bier, das Zubereiten einer Soße oder das Zubereiten einer Beilage. Nehmen wir zum Beispiel ein Rezept für Hahn in Rotwein und nehmen Kartoffeln als Beilage.

Brennwert: (pro 1 Portion)

• Proteine ​​- 25,8,
• Fette - 15,1,
• Kohlenhydrate - 10.3.

Zutaten: (für 8 Portionen)

• Hahnkadaver 1,5-2 kg;
• Kartoffeln 5-6 Stück;
• Pflanzenöl (Olive oder Sonnenblume) 100 ml;
• Zwiebel 2 Stk.;
• trockener Rotwein 250 ml;
• Tomatenmark 1 EL;
• Tomate 1 Stk.;
• Gewürze: süßer roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel.

Der Vogel muss zuerst geschnitten, gewaschen und in Stücke geteilt werden. Kartoffeln schälen, 10 Minuten in kaltem Wasser anzünden. Dann die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Dann wird der Hahn innen und außen mit Salz (400 g ein Teelöffel Salz ohne Rutsche) sowie anderen Gewürzen eingerieben. Die Zwiebel fein hacken und die Tomate mit einem Mixer hacken. Stellen Sie das Geschirr zum Schmoren in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, geben Sie nach einer Minute Öl in das Geschirr, geben Sie nach einer Minute Wartezeit alle Teile des Hahns hinzu und lassen Sie es köcheln, bis eine goldene Kruste erscheint. Fügen Sie als nächstes die Zwiebel hinzu, warten Sie fünf Minuten und gießen Sie den Wein ein, öffnen Sie den Deckel, um den Wein zu verdampfen. Wir warten zwei Minuten und fügen roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel in den Ofen. In einer Minute ist Ihr Gericht fertig. Wenn Sie einen ganzen Hahn in einem Gericht zubereiten, decken Sie die Flügel besser mit Folie ab, bevor Sie sie in den Ofen tauchen, da sie wenig Fleisch haben und schnell anbrennen, sodass sie den Geschmack des ganzen Gerichts ruinieren können. Erst am Ende, wenn Sie Wein hinzufügen, müssen Sie die Folie aufklappen, um eine leicht angetrunkene Kruste zu erhalten.

Wenn Sie kein geeignetes Geschirr haben, können Sie einen jungen Hahn in Folie oder einer Plastikhülle backen.

Saftiges Fleisch wird auch erhalten, wenn der Hahn in einem langsamen Kocher gedünstet wird.

Ein köstlicher junger Hahn kann auch in einer Pfanne gekocht werden, aber es ist besser, weitere 50 g Butter zum Olivenöl in die Pfanne zu geben, den ganzen Knoblauch mit einem Hammer zu zerschlagen und dann 30 Sekunden lang in die Ölmischung zu geben entfernen Sie es von dort. Dies verleiht Ihrem Gericht einen unvergesslichen Geschmack!

Das einfachste Rezept

Das Braten eines jungen Hahns mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer ist die einfachste Art zu kochen.

Der gebackene Hahn ist zart und natürlich lecker. Wir bestreichen den Hahn mit Salz (für 400 g Fleisch 1 TL Salz) und Gewürzen (3 Gramm Kreuzkümmel und Pfeffer). Wir nehmen tiefes Geschirr (Sie können eine Plastikhülle verwenden), legen einen Hahn hinein, Sie können eine Beilage hinzufügen, aber dann können Sie nicht auf Öl verzichten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Vogel hineinlegen. Vergessen Sie nicht, die Flügel mit Folie abzudecken, damit sie nicht verbrennen.

Nicht viele Menschen wissen, dass ein Hahn zu Hause köstlich gekocht werden kann, insbesondere gekocht (als fertiges Fleischgericht oder für Suppe oder Gelee). Lassen Sie uns in diesem Artikel genauer betrachten, wie und wie viel ein Hahn gekocht werden muss, bis er in einem Topf gekocht wird, damit das Fleisch weich, saftig und lecker ist.

Wie viel, um einen Hahn zu kochen, bis er gekocht ist?

Die Kochzeit eines Hahns hängt in erster Linie vom Alter des Vogels ab sowie davon, wo er gezüchtet wird (häuslich oder nicht). Lassen Sie uns genauer überlegen, wie viel Sie brauchen, um einen Hahn zu Hause zu kochen:

• Wie viel kostet ein Haushahn (jung und alt)? Der ganze alte Hahn sollte basierend auf dem Anteil von 1 Stunde pro 1 kg Schlachtkörpergewicht gekocht werden (zum Beispiel sollte ein 3-kg-Hahn 3 Stunden lang gekocht werden), nachdem Wasser in einem Topf gekocht wurde, sollte ein junger Hahn basierend darauf gekocht werden ein Anteil von 40 Minuten pro 1 kg Schlachtkörpergewicht.
• Wie viel kostet es, einen Hahn für Suppe (für Brühe) zu kochen? Ein in Stücke geschnittener Hahn (Flügel, Trommelstöcke) für eine reichhaltige Brühe sollte 1,5 bis 2 Stunden gekocht werden (wenn der Hahn jung ist, dann durchschnittlich 1 Stunde).
• Wie lange dauert es, einen Hahn für Gelee zu kochen? Beim Garen von Fleischsülze müssen Sie berücksichtigen - bei einem jungen bzw. alten Hahn beträgt die Garzeit 40-60 Minuten pro 1 kg Vogelgewicht + weitere 1-1,5 Stunden darüber.

Nachdem wir gelernt haben, wie lange es dauert, einen Haushahn zu kochen, werden wir weiter überlegen, wie man ihn richtig in einem Topf kocht, damit das Fleisch vollständig gekocht und nicht zäh ist.

Wie kocht man einen Hahn in einer Pfanne?

Das Kochen eines heimischen Hahns wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Damit das Fleisch nach dem Kochen saftig und weich ist, sollten Sie den Hahn in der folgenden Reihenfolge kochen:

• Wir schneiden den Kadaver des Hahns in Stücke und waschen ihn anschließend gründlich in kaltem Wasser.
• Wir legen den geschlachteten Kadaver des Hahns in einen Topf geeigneter Größe und gießen ihn mit kaltem Wasser auf, wonach wir das Wasser in der Pfanne bei hoher oder mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Nachdem Sie Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze gekocht haben, kochen Sie den Hahn 10-15 Minuten lang und entfernen Sie den entstehenden Schaum ständig mit einem Löffel von der Wasseroberfläche.
• Reduzieren Sie als nächstes das Feuer (das Wasser sollte nicht viel kochen) und fügen Sie Salz (nach Geschmack), Lorbeerblatt (2-3 Stück), schwarze Pfefferkörner (4-5 Stück) sowie eine ganze geschälte Zwiebel und Karotte hinzu Wasser, um die Brühe zu machen, und das Fleisch war schmackhafter und würziger.
• Wir kochen einen Hahn mehrere Stunden lang (basierend auf dem am Anfang des Artikels angegebenen Anteil: Ein junger Hahn wird 40 Minuten pro 1 kg Schlachtkörpergewicht und ein alter Hahn 60 Minuten pro Kilogramm seines Gewichts gekocht).
• Während des Kochens ggf. kochendes Wasser nachgießen, wenn das Wasser in der Pfanne verkocht.
• Am Ende des Kochens probieren wir das Fleisch auf Bereitschaft (es sollte weich sein und wenn es durchstochen wird, sollte nirgendwo Blut austreten, nur eine leichte Flüssigkeit) und wenn der Hahn gekocht ist, stellen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie das Fleisch 15-20 Minuten in der Brühe ziehen lassen, damit sie schmackhafter und saftiger wird.

Abschließend zum Artikel kann festgestellt werden, dass es nicht so einfach ist, einen heimischen Hahn richtig zu kochen, aber das Endergebnis lohnt sich, das Fleisch wird schmackhaft und sättigend sein und Sie können aus der Brühe eine sehr schmackhafte Suppe zubereiten . Wir hinterlassen unser Feedback und nützliche Tipps, wie viel Zeit und wie man einen Hahn in einem Topf kocht, in den Kommentaren zum Artikel und teilen es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

Alle Liebhaber von hausgemachten Hähnchen wissen: Wenn möglich, lieber einen Hahn kaufen, kein Hähnchen. Tatsache ist, dass sein Fleisch merklich schmackhafter ist, obwohl das Garen länger dauert. Wenn Sie also noch nicht versucht haben, Hahngerichte zuzubereiten, ist es Zeit zu beginnen! Das einfachste und gleichzeitig erfolgreiche Rezept ist gedünsteter Hahn in Tomate. Es stellt sich als sehr aromatisch heraus und sogar mit Soße!

Rezeptinformationen

Kochmethode: Abschrecken .

Zutaten:

• Hahn - 1 Kadaver
• Tomatenmark - 3 EL.
• Wasser - 500 ml
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Pflanzenöl zum Braten
• Mehl - 3 EL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze.

Kochen

1. 
   Wir haben einen jungen Hahn gekauft, also ist der Kadaver klein und rund, wie ein Huhn. Nimmt man jedoch den Kadaver eines ausgewachsenen Hahns, ist dieser nicht mit einem Huhn zu verwechseln: Der Hahn hat längere Beine, und das Ganze ist „kantiger“. Um das Gericht zuzubereiten, waschen wir den Vogel und pflücken ihn bei Bedarf. Dann in mehrere Portionen schneiden. Wenn Sie einen großen Hahn haben, können Sie vier weitere Teile der Brust und zwei oder drei Teile des Rückens zu zwei Schienbeinen, zwei Oberschenkeln und zwei Flügeln hinzufügen. Unser Schlachtkörper ist klein, also teilen wir die Brust in nur zwei Teile. Möglicherweise benötigen Sie Anweisungen.
2. In einer kleinen Schüssel Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Wir reiben jedes Hühnchenstück mit dieser Mischung ein und legen es separat auf einen Teller. Dann zünden wir das Feuer an und stellen die Pfanne mit Pflanzenöl zum Erhitzen auf. Wälzen Sie während des Erhitzens portionierte Geflügelstücke in Mehl. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Mehl Semmelbrösel verwenden: Sie werden auch in diesem Fall perfekt funktionieren. Wir legen die Hahnstücke zum Braten aus. Braten Sie nicht zu viel - warten Sie einfach, bis die Kruste einfach „greift“.
3. 
   Wir bereiten ein Gericht zum Schmoren vor. Wir nehmen einen großen Topf und gießen ein wenig Pflanzenöl auf den Boden. Wir legen es auf das Feuer und legen die gebratenen Stücke des Hahns aus. Danach die Zwiebel putzen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf die Hähnchenteile legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit das Gericht zu schmoren beginnt.
4. 
   Wir putzen die Karotten und reiben auf einer Reibe. In den Topf geben.
5. 
   Jetzt die Hälfte des vorbereiteten Wassers in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. Tipp: Fügen Sie heißes Wasser hinzu, damit es die Gesamttemperatur des Gerichts nicht senkt.
6. 
   Nach 20 Minuten, wenn das Gemüse bereits weich und der Hahn halb gar ist, können Sie eine Tomate hinzufügen. Wir verteilen die Tomatenpaste in einem tiefen Teller oder einer Schüssel, gießen den Rest des Wassers ein und rühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Gießen Sie es in einen Topf und mischen Sie den Inhalt. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen den Hahn weiter köcheln, bis er vollständig gekocht ist. Insgesamt sollte der Hahn mindestens eine Stunde in der Pfanne verbringen.
7. Geschmorter Hahn in Tomate ist fertig! Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree sind eine hervorragende Beilage dazu!