Rezept für Fastenpfannkuchen dünn. Fastenpfannkuchen aus Hefe, dick und fluffig

Während der Fastenzeit sollte jede Hausfrau etwas in ihrem Arsenal haben Rezept für magere Pfannkuchen. Wenn Sie noch keins haben, bieten wir Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Auswahl.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:
- Pflanzenöl – Esslöffel + 3 Esslöffel
- Salz - ein viertel Teelöffel
- Zucker - Esslöffel
- Mehl - ein Glas
- Mineralwasser – 320 ml
- Vanille - ein paar Esslöffel

Vorbereitung:
1. Vanille, Öl, Wasser, Soda mischen.
2. Mehl in den Teig sieben, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis der Teig homogen ist. Abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Eine kleine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, gießen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Pfanne. Wenn die Ränder trocken sind, umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Fastenpfannkuchen mit Sojamilch.

Zutaten:
- Wasser, Sojamilch – jeweils ½ Tasse
- Pflanzenmargarine – 50 g
- Zucker - Esslöffel
- Salz - ein viertel Teelöffel
- Mehl - ein Glas
- Ahornsirup oder Honig – jeweils zwei Esslöffel

Vorbereitung:
1. In einer großen Schüssel Salz, Mehl, Honig, Zucker, geschmolzene Margarine, Wasser und Sojamilch vermischen, abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenmargarine einfetten, Bratpfanne erhitzen, etwa drei Esslöffel Teig hineingeben, den Teig gleichmäßig verteilen. Sobald die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. bereit!

Fastenpfannkuchen mit Soda.

Zutaten:
- Wasser - ein halber Teelöffel
- Wasser - ein halber Liter
- Buchweizenmehl, Weizenmehl – je 200 g
- Salz, Zitronensäure - jeweils 0,25 Teelöffel
- Pflanzenfett

Vorbereitung:
1. Salz in warmem Wasser auflösen.
2. Mehl sieben und warmes Wasser einfüllen.
3. Zitronensäure in den Teig gießen und gut verrühren.
4. Soda hinzufügen, den Teig stehen lassen.
5. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen braten.

Rezept für Fastenpfannkuchen mit Hefe

Zutaten:
- Trockenhefe - Teelöffel
- Buchweizenmehl, Weizenmehl – je 75 g
- Salz – 0,5 Teelöffel
- warmes Wasser, Wasser mit Raumtemperatur – jeweils 200 g

Vorbereitung:
1. Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen, salzen, Mehl hinzufügen.
2. Mit einem Mixer vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
3. Buchweizenmehl hinzufügen, umrühren, nach und nach 100 ml Wasser hinzufügen, erneut umrühren, abdecken und 35 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.
4. Weitere 100 ml Wasser zum Teig geben und gut durchkneten.
5. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter goldbraun backen. Fastenpfannkuchen mit Hefe bereit!

Fastenpfannkuchen mit Hefe

Pfannkuchen mit Beeren.

Zutaten:
- Mehl - eineinhalb Tassen
- Zucker – 3 Esslöffel
- frische Hefe – 25 g
- warmes Wasser - ein Glas
- eine Prise Salz
- Pflanzenöl
- gehackte Blaubeeren – 0,25 Tassen

Vorbereitung:
1. Hefe mit Zucker vermahlen, warmes Wasser einfüllen, gut umrühren, salzen, Zucker und Hefe gut auflösen lassen.
2. Mehl hinzufügen, den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken, an einen warmen Ort stellen, ziehen lassen und aufgehen lassen.
3. Blaubeeren hinzufügen und umrühren.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Pfannkuchen braten und mit Honig oder Marmelade servieren.

Fastenwasserpfannkuchen

Zutaten:

- Salz
- Limonade
- Mehl – 220 g
- Pflanzenöl – 50 ml
- Wasser – 520 ml

Vorbereitung:
1. Zucker und Salz in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten.
2. Öl und Soda hinzufügen und gut umrühren.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
4. Jeden Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig bestreichen. bereit!

Fasten dünne Pfannkuchen

Zutaten:
- Zucker
- eine Prise Salz
- Soda – 1/3 Teelöffel
- Wasser – 220 ml
- Mehl - drei Esslöffel
- Pflanzenöl - vier Esslöffel

Vorbereitung:
1. Mehl in Wasser auflösen, das restliche Wasser nach und nach hinzufügen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Pflanzenöl, Soda, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie gründlich um.
3. Eine Pfannkuchenpfanne erhitzen, mit einem Stück Schmalz einfetten, etwas Teig einfüllen, die Pfanne umdrehen, gleichmäßig verteilen, von beiden Seiten anbraten. bereit!

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser.

Zutaten:
- Mehl, stark kohlensäurehaltiges Wasser - jeweils ein Glas
- abgekochtes Wasser - ein Glas
- Zucker, Salz - jeweils eine Prise
- Pflanzenöl - ein oder zwei Esslöffel

Vorbereitung:
1. Zucker, Salz, Mehl mischen, mit Soda auffüllen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Pflanzenöl in kochendes Wasser gießen, zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
3. Den Boden der Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen.
4. Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln. bereit!

Wie man magere Pfannkuchen kocht.

Hefefreie magere Pfannkuchen.

Zutaten:
- Soda – ½ Teelöffel
- Zucker - Esslöffel
- Mehl - eineinhalb Tassen
- Wasser – 2 Gläser
- Pflanzenöl – 55 g

Vorbereitung:
1. Zucker und Salz in Wasser auflösen.
2. Mehl sieben, mit Zucker und Salz zum Wasser geben, gründlich umrühren, kneten, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
3. Natron zum Teig geben, Öl einfüllen, kneten.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen. Sollten die Pfannkuchen trocken sein oder sich nur schwer von der Pfannenoberfläche lösen lassen, fetten Sie die Pfanne noch mehrmals mit Öl ein.

Fastenhefepfannkuchen.

Zutaten:
- Pflanzenöl - zwei Esslöffel
- Salz - ein halber Teelöffel
- Trockenhefe – 3 g
- Wasser – 320 ml
- Mehl - eineinhalb Tassen

Vorbereitung:
1. Mehl mit Zucker (4 Esslöffel) mischen, 200 ml warmes Wasser einfüllen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig vorbereiten: Einen Teelöffel Zucker und Hefe in 100 ml Wasser auflösen und stehen lassen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
3. Den Teig in den Teig gießen, umrühren und stehen lassen, bis Blasen entstehen.
4. Pflanzenöl in den Teig gießen, Salz hinzufügen und mischen.
5. Pfannkuchen wie gewohnt backen.

Probieren Sie es an normalen Tagen aus.

Pfannkuchen mit Borjomi-Mineralwasser.

Zutaten:
- Salz - Teelöffel
- Pflanzenöl
- Zucker - drei Teelöffel
- Borjomi-Mineralwasser - ein halber Liter
- Mehl

Vorbereitung:
1. Salz, Zucker, Pflanzenöl mischen, unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm annimmt, erneut umrühren.
2. Pfannkuchen wie gewohnt in einer beschichteten Bratpfanne backen.

Fastenpfannkuchen mit Reiswasser.

Zutaten:
- Reis - ein Glas
- Rosinen - ein halbes Glas
- Weizenmehl – 2 ½ Tassen
- Salz
- Soda – ½ Teelöffel
- Zucker - zwei Esslöffel
- Pflanzenöl

Vorbereitung:
1. Den Reis in zwei Litern Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.
2. Lassen Sie die Brühe durch ein Sieb abtropfen. Als Ergebnis erhalten Sie etwa einen Liter Brühe.
3. Den Reis für die Füllung beiseite stellen. Nach Geschmack Zucker und Rosinen hinzufügen.
4. Kühlen Sie das Reiswasser ab. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie es mit kochendem Wasser.
5. Salz, Zucker, Mehl, Soda und Pflanzenöl in die Brühe geben.
6. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl backen und vorheizen.
7. Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen und die Füllung darin einwickeln.

Fastenpfannkuchen mit Kartoffeln und Kräutern.

Zutaten:
- Wasser - drei Gläser
- Mehl – etwa 2,5 Tassen
- Backpulver – ein halber Teelöffel
- Grünzeug – 20 g
- Salz

Für die Füllung:
- Olivenöl - ein paar Esslöffel
- eine Prise Meersalz
- süße Paprika
- mehrere Kartoffeln

Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Füllung für die Pfannkuchen vor: Kartoffeln schälen, in kochendes Wasser geben und bei geschlossenem Deckel weich kochen.
2. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und lassen Sie eine kleine Menge am Boden übrig.
3. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen.
4. Paprika vom Stiel befreien, Kerne entfernen, Paprika fein hacken.
5. Paprika und Kartoffelpüree mischen, Olivenöl hinzufügen und zusätzliches Salz hinzufügen (falls gewünscht).
6. Bereiten Sie magere Pfannkuchen zu: Hacken Sie das Gemüse, geben Sie es in eine Schüssel, gießen Sie 3 Tassen Wasser ein, fügen Sie eine viertel Tasse Pflanzenöl, etwas Salz und Branntkalk hinzu.
7. Mehl langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
8. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, auf das Feuer stellen, erhitzen und die Pfannkuchen backen.
9. Die fertigen mageren Pfannkuchen mit Kartoffelpüree einfetten und in Form eines Dreiecks einwickeln.

Fastenpfannkuchen mit Apfelsaft.

Zutaten:
- Zucker – 100 g
- Weizenmehl – 255 g
- Backpulver – 10 g
- Zitronensaft - Teelöffel
- Apfelsaft – 100 ml
- Wasser – 420 ml
- Pflanzenöl

Vorbereitung:
1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Zucker, Salz, Backpulver, Mehl.
2. Apfelsaft mit warmem Wasser, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen.
3. Einen Teil der entstandenen Flüssigkeit in das Mehl gießen, mit einem Schneebesen verrühren, den Rest der Flüssigkeit hinzufügen und umrühren.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.
5. Geben Sie eine Portion Teig in die Pfanne, verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche und braten Sie die Pfannkuchen.
6. Die fertigen Pfannkuchen stapeln und mit Honig servieren.

Versuchen Sie es auch.

Fastenpfannkuchen für Beerdigungen.

Zutaten:
Für den Test:
- Wasser - ein paar Tassen
- Mehl – 1,5 Teetassen
- Zucker - Esslöffel
- Aktivhefe - Teelöffel
- Pflanzenöl - zwei Esslöffel
- Salz – 0,25 Teelöffel

Für die Füllung:
- eine Handvoll getrocknete Pilze
- mittlere Glühbirne
- Pflanzenfett
- Buchweizenbrei – 9 Esslöffel

Vorbereitung:
1. Den Teig vorbereiten: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe ca. 15 Minuten ziehen lassen, salzen, Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
3. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen.
4. Bereiten Sie die Füllung separat vor: Kochen Sie die Pilze und hacken Sie sie fein.
5. Zwiebel fein hacken und anbraten.
6. Pilze, Zwiebeln und Buchweizenbrei mischen und in einer Pfanne erhitzen.
7. Füllen Sie die Pfannkuchen, rollen Sie sie in Umschläge und braten Sie sie auf beiden Seiten in einer Bratpfanne. bereit!

Fastenpfannkuchen mit Äpfeln.

Zutaten:
- Vanillin
- Salz – ¼ Teelöffel
- Zucker - drei Esslöffel
- Äpfel – 5 Stück
- Mehl - ein paar Gläser

Vorbereitung:
1. Den Teig aus Mehl, Salz, Wasser kneten und die Pfannkuchen ausbraten.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Sand bedecken, ein paar Prisen Vanillin hinzufügen und 10 Minuten erhitzen.
3. Die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben, in eine Tube wickeln, braten, bis eine Kruste entsteht, mit Puderzucker bestreuen.

Guten Tag! Haben Sie sich entschieden, zu fasten und Fastenpfannkuchen zu kochen? Ehre und Lob gebührt Ihnen! Aber ich werde einfach jedes Jahr mit Beginn der Fastenzeit ein neues Leben beginnen und mindestens eine Woche fasten. Aber trotzdem habe ich ein gutes Rezept für magere Pfannkuchen ohne Eier und Milch, und zwar nicht nur eines. Schauen wir uns nun an, wie man schnell und lecker magere Pfannkuchen zubereitet! 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos!

Oh, wie helfen manchmal diätetische Versionen von Pfannkuchen. Wenn Sie zum Beispiel ausladen möchten oder keine schnellen Zutaten im Kühlschrank sind. Nun, Hausfrauen werden mich verstehen, alles kann passieren. Daher denke ich, dass es nicht überflüssig ist, ein paar oder drei Rezepte für magere Pfannkuchen zu haben. Deshalb freue ich mich, Ihnen meine Favoriten anbieten zu können.

Ich wage Ihnen zu versichern, dass magere Pfannkuchen ohne Milch und andere kalorienreiche Überschüsse sehr lecker sind! Und mit Marmelade ist es absolut lecker. Außerdem sind Pfannkuchen aus Wasser dünn und zart.

Eine einfache Einkaufsliste:

Mehl – 200 gr.;
Wasser – 2,5 EL;
Zucker – 2 TL;
Salze - 0,5 TL;
Soda – eine Prise;
Pflanzenöl für den Teig – 1 EL. l. und eine kleine Menge zum Einfetten der Pfanne.

Zucker scheint auf den ersten Blick nicht genug zu sein. Aber ich weiß, dass ich Pfannkuchen mit Süßigkeiten servieren werde, also gebe ich ziemlich viel davon in den Teig. Und Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen oder das fertige Produkt mit Zucker bestreuen. Und für diejenigen, die überhaupt keinen Zucker zu sich nehmen sollten, möchte ich Folgendes raten: Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und fügen Sie sie für die Süße hinzu.

So bereiten Sie Pfannkuchen zu:

Hast du eine Folie gebacken? Laden Sie Ihre Lieben zum Tee ein, sie haben es schon satt zu warten. Guten Appetit allerseits!

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Bitte beachten Sie, dass magere Pfannkuchen mit Mineralwasser zubereitet werden. Ein wunderbares Rezept für dünne und zarte Pfannkuchen! Sie zergehen einfach auf der Zunge.

Zu diesem Zweck kaufe ich normales Trinkwasser mit hohem Kohlensäuregehalt. Mit anderen Worten, nicht mineralisch.
Bevor ich es vergesse, möchte ich es gleich anmerken: Öffnen Sie während des Kochvorgangs eine Flasche Wasser. Wir brauchen Gasblasen.

Welche Zutaten zur Zubereitung:

Mehl - 1 EL. (St. 250 gr.);
Mineralwasser – 2 EL;
Eine Prise salzen;
Zucker – 1 – 2 EL. l.;
Soda – ein viertel TL;
Sonnenblumenöl – 3 EL. l..

So backen Sie Fastenpfannkuchen:

Servieren Sie magere, dünne Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade, und Ihr Haushalt wird das Rezept ohne Eier und Milch zu schätzen wissen.

Rezept für magere Haferpfannkuchen

Ich glaube, dass fettarme Pfannkuchen ohne Eier und Milch nicht vollständig in die Rubrik „Rezepte für die Fastenzeit“ eingeordnet werden können. Na ja, wirklich, oder? Sie eignen sich auch gut für den Alltag. Fasten-Haferpfannkuchen sind ein klarer Beweis dafür. Das ist einfach ein tolles Fitness-Dinner! Warum Abendessen? Denn dies ist ein Rezept zur Herstellung magerer Pfannkuchen mit Hefe.

Daher wird es einige Zeit dauern, bis der Teig durchgezogen ist. Aber die Pfannkuchen werden einfach großartig – fluffig und unglaublich lecker.

Zutatenliste:

Wasser – 4 EL;
Zucker – 3-4 EL. l.;
Trockenhefe - 5 TL;
Salz – eine Prise;
Mehl – 2 EL;
Haferflocken – 1,5 EL;
Fastenöl – 3 – 4 EL. l..

Zum Thema Haferflocken: Weiche Haferflocken verwenden, damit diese besser aufquellen. Die Teigstruktur wird dadurch gleichmäßiger. Oder ein anderer Ausweg besteht darin, die Flocken zu mahlen. Aber die erste Option gefällt mir besser.

Der Prozess des Knetens von magerem Teig und des Backens von Pfannkuchen:

Wie man magere Pfannkuchen mit Hefe kocht

Stellen Sie sicher, dass Sie magere Hefepfannkuchen zubereiten. Von allen Pfannkuchen ohne Eier und Milch fallen mir diese besonders auf. Sie passen so gut zu jeder Füllung – man muss es einfach probieren. Und bei jeder Marmelade gehen sie mit einem Paukenschlag unter.

Wie man mit Hefe magere Pfannkuchen macht, ist keine schwierige Frage. Sie müssen nur den Teig richtig zubereiten und schon können Sie die Pfannkuchen als gelungen betrachten. Schauen wir uns aber zunächst die Liste der Komponenten an.

Wir brauchen:

Warmes Wasser 600 ml;
Mehl 300 gr.;
Frische Hefe 20 gr.;
Zucker 3 – 4 EL. l.;
Salz – auf der Spitze eines Teelöffels;
Sonnenblumenöl 4 - 5 EL. l..

Der Prozess des Knetens von magerem Hefeteig und des Backens von Pfannkuchen:

Bereiten Sie zunächst das Mehl vor; Sie müssen es sieben.
Wir messen 200 ml ab. lauwarmes Wasser, gieße es in eine tiefe Schüssel.
Dort einen Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren.
Die Hefe auflösen und umrühren.
100 gr hinzufügen. Mehl, umrühren.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 10 Minuten an einen warmen Ort. um 15. Während dieser Zeit sollte der Teig gut aufgehen.
Anschließend das restliche Wasser einfüllen. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass es warm ist. In diesem Fall geht unser Teig schneller auf.
Restliches Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Sie können dies mit einem Mixer tun.
Öl hinzufügen und umrühren.
Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und stellen Sie sie 40–50 Minuten lang beiseite. Achten Sie darauf, dass die Schüssel nicht in Zugluft steht, am besten an einem warmen Ort.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, mischen Sie den Teig. Die Konsistenz sollte ziemlich flüssig sein, etwas dicker als herkömmlicher dünner Pfannkuchenteig.
In einer heißen, gefetteten Bratpfanne backen. Ungefähre Backzeit auf einer Seite – min. zwei. Aber das steht auf meinem Herd. Ihre Zeit kann anders sein. Die wichtigsten Kriterien für die Bereitschaft sind, dass der Pfannkuchen Löcher aufweist, die Ränder gebräunt sind und er sich mit einem Holzspatel leicht auf die andere Seite wenden lässt. Eine wichtige Nuance möchte ich besonders hervorheben: Je weniger Teig man in die Pfanne schüttet, desto dünner werden die Pfannkuchen.
Legen Sie die fertigen kulinarischen Produkte auf einen Stapel und bedecken Sie sie mit Folie oder einer großen Schüssel. So werden unsere goldenen Schönheiten weich und zart.

Stimmen Sie zu, dass das bloße Erscheinen eines beeindruckenden Stapels Ihren Appetit steigert. Es ist auch erwähnenswert, dass jeder Pfannkuchen dünn und voller Löcher ist. Viel Spaß bei der Verkostung!

Vegane Pfannkuchen zur Fastenzeit mit Sojamilch

Ich möchte Ihnen auch ein wunderbares Rezept empfehlen – magere dicke Pfannkuchen mit Sojamilch und sogar mit Banane!

Fleißige Christen sollen sich durch das Wort Milch nicht einschüchtern lassen. Sojamilch ist pflanzlichen Ursprungs. Also mit gutem Gewissen kochen und fasten. Die Pfannkuchen werden fluffig und sehr sättigend. Mit einer Art tropischem Touch.

Für zwei bis drei Portionen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Eine halbe mittelgroße Banane;
Ein Glas Sojamilch (250 gr.);
Ein halbes Glas Mehl;
Soda 0,5 TL. (vielleicht etwas weniger);
Eine Prise salzen;
Ein Esslöffel Zucker (falls gewünscht);
Fastenöl 2 EL. l. für den Teig und etwas zum Einfetten der Form.

So bereiten Sie den Teig vor und backen Pfannkuchen:

Leckere Pfannkuchen für Sie! Und mit heißem Tee möchte ich noch ein paar weitere Ideen zum Backen von Diätpfannkuchen anbieten.

Fastenpfannkuchen mit Tee. In jedem Rezept können Sie einen Teil des Wassers durch aufgebrühten Tee ersetzen. Pfannkuchen werden Sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre schöne Farbe begeistern.
Sie können einen Ersatz für Weizenmehl finden – backen Sie magere Pfannkuchen mit Mais- oder Buchweizenmehl.

Ich hoffe, dass Sie die Fastenpfannkuchenrezepte aus meinem Notizbuch nützlich finden. Ich bin kein großer Kenner von Kirchenkanonen, aber ich denke, dass eine kleine Menge Pflanzenöl in jedem Rezept keine große Sünde wäre.

Was denken Sie?

Heute fasten wir, an Tierfutter dürfen wir nicht denken, aber dann wollte ich, wie es der Zufall wollte, unbedingt Pfannkuchen... Kommt das bekannt vor? Kein Problem, das Rezept für magere Pfannkuchen hilft Ihnen! Solche kulinarischen Produkte unterscheiden sich von traditionellen dadurch, dass sie auf Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl basieren. Und statt Milch können Sie auch Tee, Mineralwasser oder klares Wasser, Kaffee und Gemüsesud verwenden.

Der Verzicht auf Milch, Eier und Sauerrahm verschafft mageren Pfannkuchen einen großen Vorteil: Im Vergleich zu herkömmlichen Pfannkuchen sind sie kalorienärmer und nicht so schwer im Magen. Daher sollten sie nicht nur auf diejenigen achten, die fasten, sondern auch auf Menschen, die auf ihre Figur achten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten / Ausbeute: 23 Pfannkuchen

Zutaten

Wasser 700 ml
Weizenmehl 300-400 Gramm
1 schwarzer Teebeutel
Kristallzucker 2,5 EL. Löffel
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Backpulver 1 Teelöffel
Zitronensaft 1 EL. Löffel.
Champignons 700 Gramm
1 große Zwiebel
Pflanzenöl 1 EL. Löffel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Dillgrün 1 Bund.

Wie man magere Pfannkuchen kocht

Geben Sie einen Beutel Schwarztee in ein Glas und geben Sie 200 ml heißes Wasser hinzu. Drei Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie die Teeblätter in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das restliche Wasser hinzu. Wir geben 2 EL. Löffel Kristallzucker, eine Prise Salz und mischen.

Beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Mehl und sieben Sie es durch ein feines Sieb. Mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren. Die Mehlmenge kann zwischen 300 und 400 Gramm variieren, je nachdem, ob Sie Ihre Pfannkuchen eher dünn oder dicht bevorzugen.

Drücken Sie einen Esslöffel Backpulver mit Zitronensaft zusammen und geben Sie es zum Teig.

Nach der gelöschten Limonade 2 EL zum Teig geben. Löffel geruchloses Pflanzenöl.

Gründlich vermischen – fertig. Der „richtige“ Pfannkuchenteig, der in einen Löffel geschöpft wird, sollte wie ein dünner Faden daran herunterfließen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen.

Eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen zunächst auf einer Seite bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten backen, bis er braun ist. Außerdem sollten Sie beim Backen kein Pflanzenöl verwenden, da davon im Teig ausreichend enthalten ist.

Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und backen Sie ihn weitere 1-2 Minuten. Am besten verwenden Sie eine Bratpfanne mit dünnem Boden, die zum Braten dieser Art von Mehlprodukten geeignet ist. Sein Durchmesser muss mindestens 24 cm betragen, denn Beim Backen schrumpfen (schrumpfen) die Pfannkuchen auf 19-20 cm.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen. Sie können sofort serviert werden oder Sie können daraus einen zweiten Gang, eine Vorspeise oder ein Dessert zubereiten.

Ich schlage vor, einen zweiten Gang aus fertigen Pfannkuchen zuzubereiten, da dieser sättigend und lecker ist. Da die Pfannkuchen mager sind, ist die Füllung passend – gebratene Champignons mit Zwiebeln. Anstelle von Pilzen können Sie auch gedünsteten Kohl mit Buchweizen, Spinat oder Kartoffeln verwenden. Die Pilze mit Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles auf die Bratpfanne geben.

Stellen Sie die Bratpfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie die Pilze und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten lang unter Zugabe von Pflanzenöl. Am Ende des Garvorgangs Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Wir wickeln die Pilzfüllung in die Pfannkuchen. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren.

Und heutzutage fasten viele Menschen. Aber was auch immer man sagen mag, ohne Backen geht es in der Fastenzeit nicht. Bereiten Sie schnell und lecker magere Pfannkuchen zu. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das entweder mit süßen oder herzhaften Belägen gegessen werden kann. Sie können sogar Pfannkuchen verwenden. Tolle Rezepte für einfache, aber gleichzeitig köstliche Fastengerichte – wie diese rosigen Sonnen – helfen uns, in der Fastenzeit gute Laune zu bewahren.

Abwechseln Sie Ihr Fastenmenü mit diesen köstlichen, aromatischen Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsfüllungen und Ihr Tisch wird hell, lecker und gesund. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie schnell und lecker magere Pfannkuchen backen.

Dünne, magere Pfannkuchen mit Mineralwasser nehmen den gesamten Saft der Füllung perfekt auf. Geeignet für Pfannkuchentorten und Kuchen. In der Regel wird der Teig im Verhältnis 1 zu 2 geknetet, also Für ein Glas Mehl zwei Gläser Mineralwasser verwenden (im Rezept beträgt das Volumen eines Glases 220 ml). Es ist besser, Sprudelwasser zu verwenden, da dann Spitzenlöcher entstehen.

Verbindung:
Premium-Weizenmehl – 1 Tasse (220 ml)
Mineralwasser – 2 Gläser
Zucker - 1 EL. l.
Salz – eine Prise
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Zucker.

Das erste Glas Mineralwasser dazugießen und zu einer homogenen Masse ohne Klumpen verrühren.

Ein zweites Glas Mineralwasser und Pflanzenöl hinzufügen und kräftig verrühren.

Wir beginnen sofort mit dem Backen dünner, magerer Pfannkuchen in Mineralwasser. Fetten Sie eine heiße Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Fett ein. Den Teig in etwa ein Drittel der Schöpfkelle füllen und auf beiden Seiten trocknen.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser sind fertig. Servieren Sie sie mit Marmelade, Honig, Marmelade. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Am besten sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist.

Fastenpudding-Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier

Dieses Rezept wird nicht nur für Fastende nützlich sein, sondern auch für diejenigen, die abnehmen. Weiche, aromatische und sehr leckere Pfannkuchen.
Verbindung:
Wasser - 500 ml
Teebeutel - 1 Stck.
Mehl - 9-10 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Salz – eine Prise
Soda - 0,5 TL.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Füllen Sie einen Teebeutel mit 200 ml kochendem Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

300 ml kaltes Wasser in die Schüssel geben. Zucker hinzufügen, salzen und umrühren.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.

Dann das Soda mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben. Alles noch einmal gut verrühren.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne goldbraun backen.

Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen mit Leinsamenmehl

Bereiten Sie magere Pfannkuchen zu. Dies ist ein Grundrezept, das sich für ein leckeres Frühstück in der Fastenzeit auf jeden Fall als nützlich erweisen wird. Es ist auch für Sie geeignet, wenn Sie aufgrund von Allergien oder diätetischen Gründen auf Milchprodukte und Eier verzichten. Dieses Rezept ergibt kleine und eher dicke Pfannkuchen im Stil amerikanischer „Pancakes“. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen sie immer gerne.
Dieses Rezept verwendet einen herkömmlichen veganen Trick: gemahlene Leinsamen als Ei-Ersatz. Füllt man es mit Wasser und lässt es eine Weile stehen, entsteht eine zähflüssige Masse, die Eier in Rezepten, in denen sie eine bindende Rolle spielen, perfekt ersetzt.
Anstelle eines Eies müssen Sie 1 Esslöffel Leinsamenmehl und 2,5 Esslöffel Wasser nehmen. Dieser Backersatz kann in der Fastenzeit auch für verschiedene Gemüsekoteletts verwendet werden. Leinsamen oder fertiges Leinsamenmehl können Sie in der Apotheke oder in der Rubrik „Gesundheit“ im Supermarkt kaufen.

Verbindung:
Leinsamenmehl – 1 EL. l. (gemahlener Leinsamen)
Wasser - 2,5 EL. l.
Weizenmehl – 1 Tasse
Zucker - 1 EL. l.
Backpulver - 1 TL.
Soda – 1/4 TL.
Salz – 1/4 TL.
Sojamilch – 255 ml (Mandel oder Hafer)
Essig - 1 TL. (Apfel)
Pflanzenöl - 1 EL. l. (im Teig)
Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne

Wie man magere Pfannkuchen mit Leinsamenmehl backt

Zuerst machen wir das „Ei“. Ein Esslöffel Leinsamenmehl sollte in 2,5 EL gegossen werden. l. kaltes Wasser und stehen lassen.

Dann das Mehl und die anderen trockenen Zutaten verrühren.

Mischen Sie Sojamilch und Apfelessig getrennt – so erhalten Sie ein mageres Analogon des fermentierten Milchprodukts. Säure wird benötigt, um mit Soda zu reagieren und einen lockereren Teig zu erzeugen.

Dann das Öl und das Leinsamen-„Ei“ hinzufügen.

Als nächstes müssen Sie den Teig sorgfältig kneten. Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde und gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein. Langsam umrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben. Es können noch ein paar Klümpchen übrig bleiben, das ist normal, der Teig muss nicht lange geknetet werden, bis er ganz glatt ist, sonst werden die Pfannkuchen hart und „gummiartig“. Achten Sie beim Mischen darauf, wie viele Blasen im Teig entstehen: Es ist das Soda, das mit dem Essig reagiert, die Pfannkuchen werden fluffig.

Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Fetten Sie die Pfanne mit einem Backpinsel oder einem Papiertuch mit Pflanzenöl ein. Um die Temperatur zu überprüfen, können Sie einen Probe-Mikropfannkuchen backen. Wenn der Teig auf die Form trifft, sollte er brutzeln und quietschen, und nach 1–2 Minuten sollten sich zahlreiche Blasen auf seiner Oberfläche bilden.

Für einen Pfannkuchen sollten etwa 4 Esslöffel Teig benötigt werden; den Teig mit einem kleinen Messbecher in die Pfanne gießen. Wenn die Pfanne groß genug ist, können Sie 2-3 Pfannkuchen auf einmal backen. Auf einer Seite 1-2 Minuten braten, bis viele große Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder des Pfannkuchens beginnen, sich golden zu färben. Umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen. Um die Pfannkuchen warm zu halten, können Sie die erste Charge in den auf 75–100 °C vorgeheizten Ofen geben.

Servieren Sie Fastenpfannkuchen mit frischen Beeren und Früchten, Marmelade oder Schokoladensirup oder anderen süßen Belägen.

Sie können dem Teig einen halben Teelöffel Zimt und einen halben geriebenen Apfel hinzufügen. Mit Nüssen und Honig schmeckt es sehr lecker. Übrigens, wenn man den Zucker etwas reduziert und statt eines Esslöffels einen Teelöffel hinzufügt, werden die Pfannkuchen völlig ungesüßt und können mit Gemüse oder Fisch serviert werden. Guten Appetit!

Rezept für magere Pfannkuchen auf Wasser ohne Verwendung von Eiern

Die einfachsten Fastenpfannkuchen mit Wasser ohne Eier, ideal für einen Fasten- oder Vegetariertisch. Voraussetzung für die Zubereitung von eifreien Pfannkuchen ist abgekochtes Wasser. Sie müssen Pfannkuchen in einer sehr heißen Bratpfanne braten, diese mit einem Tropfen Öl einfetten oder eine beschichtete Bratpfanne verwenden.

Verbindung:
Abgekochtes kaltes Wasser - 500 ml
Mehl - 250 gr
Zucker - 2-3 EL. l.
Pflanzenöl - 6 EL. l.
Backpulver - 2 g
Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, eine Prise Salz und Soda hinzufügen. Trockene Zutaten mischen.

Nach und nach Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Wassermenge kann von der im Rezept angegebenen abweichen, abhängig von der Dicke des Teigs, er sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Der Teig muss sehr gut gerührt werden, damit keine Klumpen entstehen.

Wenn die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist, 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und erneut mischen.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier sind fertig. Legen Sie sie auf einen Teller.

Und mit Tee und leckerer Marmelade servieren. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen mit Grieß

Pfannkuchen können ohne Milch und Eier zubereitet werden und schmecken noch zarter als klassische Pfannkuchen. Diese Pfannkuchen werden unter Zusatz von Grieß zubereitet, der in den fertigen Pfannkuchen überhaupt nicht schmeckt. Fastenpfannkuchen mit Grieß sind perfekt für eine Fastenmahlzeit, aber auch für diejenigen, die keine Milchprodukte oder Eier zu sich nehmen.
Verbindung:
Grieß - 60 gr
Weizenmehl – 140 g (1 Tasse)
Wasser - 1,1 l
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Wie man magere Pfannkuchen mit Grieß kocht

Gießen Sie 750 ml Wasser in einen Topf oder Topf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen; während dieser Zeit lösen sich Zucker und Salz vollständig auf.

Gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser und rühren Sie dabei ständig mit einem Handrührgerät oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit um. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.

Jetzt müssen Sie das Mehl mit Wasser mischen. Nehmen Sie dazu ein halbes Glas Mehl und gießen Sie 170-180 ml warmes, abgekochtes Wasser hinein. Mischen Sie es gut, damit keine Klumpen entstehen.

Diese Mischung mit dem Grieß in den Topf geben und umrühren. Anschließend wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal mit dem restlichen Mehl.
Der Pfannkuchenteig sollte doppelt so viel Mehl wie Grieß enthalten, sonst reißen die Pfannkuchen beim Frittieren und lassen sich nicht gut wenden.
Den Inhalt des Topfes noch einmal mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen, und 1 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Die Konsistenz des Teigs sollte dicker sein als bei Pfannkuchen, aber viel dünner als bei Pfannkuchen – irgendetwas dazwischen.

Die Bratpfanne gut erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Den Teig auf den Boden der heißen Pfanne gießen. Sie werden sehen, dass der Teig mit vielen Löchern bedeckt sein wird – so soll es sein. Die Pfannkuchen von beiden Seiten ca. 1 Minute braten.

Pfannkuchen braten schnell. Sie müssen ständig darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Da die Pfannkuchen ohne Eier zubereitet werden, sind sie etwas leichter als normale Pfannkuchen. Wenn Sie sie jedoch länger in der Pfanne lassen, können Sie eine rötlichere Farbe erzielen.
Um den Pfannkuchen leicht auf die andere Seite wenden zu können, sollten Sie warten, bis die Ränder gut getrocknet sind und leicht aufzugehen beginnen. Geben Sie nicht zu viel Teig in die Pfanne, sonst werden die Pfannkuchen dick und können beim Wenden reißen.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in einem Stapel oder Umschlag übereinander.

Fastenpfannkuchen mit Grieß sind zwar heiß, aber unglaublich zart, und Honig oder Marmelade passen hervorragend dazu. Guten Appetit!

Video zur Herstellung magerer Pfannkuchen aus Roggenmehl

Guten Appetit!

Wie man magere Pfannkuchen mit Hefe kocht

Beim Backen magerer Pfannkuchen mit Hefe sind diese problematischer als normale Pfannkuchen. Der Teig „wächst“ kontinuierlich, bildet Blasen und klebt sogar an einer geölten Oberfläche – eine bewährte Bratpfanne und etwas Geschick helfen dabei. Aber das Ergebnis ist nicht enttäuschend. Im Gegenteil, Pfannkuchen ohne Eier und Milch schmecken dank des warmen Hefearomas täuschend reichhaltig und haben eine weiche, flexible und elastische Textur. Mit Hefe schmeckt es ganz anders, für Fastende ist es einfach super. Vor allem, wenn sie Ihre Lieblingsmarmelade enthalten.

Verbindung:
Mehl - 180 gr
Wasser – 500 ml
Trockenhefe - 1 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Salz – eine Prise
Vanillezucker - 5-10 g
Pflanzenöl - 30 ml

Vorbereitung:

In etwa 150 ml warmem Wasser eine Portion Trockenhefe und 1 EL verdünnen. l. Sahara. Mit Folie abdecken, bis 7-10 Minuten lang Schaum entsteht.

Die Hefemischung sollte deutlich schäumen. Das restliche Wasser hinzufügen.

Das gesiebte Mehl mit Salz und einem zweiten Löffel Zucker vermischen, nach Belieben mit Vanillezucker würzen. Den Teig einfüllen, den homogenen Pfannkuchenteig kneten.

Nochmals mit Pflanzenöl schlagen.

Backen Sie magere Pfannkuchen mit Hefe, nachdem Sie die Pfanne vorgeheizt haben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Servieren Sie magere Pfannkuchen mit Hefe warm oder gekühlt – köstlich mit Ihrer Lieblingsmarmelade und Tee! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Das Erscheinen kleiner Bläschen auf der Teigoberfläche zeigt an, dass die Hefe ihre Arbeit aufgenommen hat.

Fastenhefepfannkuchen

Hefe spielte eine Rolle und der Geschmack der Pfannkuchen war völlig anders, für Fastende einfach großartig. Besonders wenn sie mit Ihrer Lieblingskirschmarmelade zubereitet werden, ist dies immer eine Win-Win-Option für die Köstlichkeit.
Verbindung:
250 g Mehl (1,5 Tassen, 250 ml Glas)
400 ml Wasser (warm genug)
2-3 EL. l. Sahara
1 PC. Kartoffeln (roh, mittelgroß)
1 Teelöffel. Trockenhefe (oder 15-20 g frisch)
3/4 TL. Salz
3-4 EL. l. Pflanzenöl für den Teig und zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:
Fügen Sie dem gesiebten Mehl Zucker, Salz und Hefe hinzu.
Die Kartoffeln schälen und auf der feinsten Reibe reiben.
Pflanzenöl und geriebene Kartoffeln ins Wasser geben.
Eine Mischung aus Mehl, Zucker und Hefe mit Kartoffelmischung und Wasser vermischen.
Gut umrühren, an einen warmen Ort stellen und den Teig verdoppeln lassen (das dauert ca. 1 Stunde). Dann umrühren und backen, dabei die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Den Pfannkuchen gut bräunen lassen und dann auf die andere Seite wenden. Es ist notwendig, nicht bei schwacher Hitze zu backen, da die Pfannkuchen sonst blass werden. Besser ist es, in einer beschichteten Bratpfanne zu backen, in einer gusseisernen Pfanne würde es mangels Eiern kleben bleiben.

Die Pfannkuchen sind nicht dünn, besser isst man sie warm mit Zuckerzitrone.
Vor dem Frittieren können Sie dem Teig auch etwas Zimt hinzufügen und weiche magere Schokoladenglasur hineingeben – es schmeckt wie dunkle Schokolade (3 EL Kakao, 3 EL Puderzucker, 1 EL Kartoffelstärke, 4 EL Eiswasser). .

Helle Frühlingspfannkuchen – köstlich mit Ihrer Lieblingsmarmelade und Ihrem Lieblingstee! Guten Appetit!

Rezept für zarte Schokoladenpfannkuchen

Machen Sie diese Pfannkuchen, sie sind köstlich, einfach und überhaupt nicht teuer. Selbst ein Anfänger kann mit diesem Rezept Pfannkuchen backen. Die Zutaten für ein solches Rezept sind in jeder Hausfrauenküche immer vorhanden. Dies ist einfach die perfekte Version von mageren Pfannkuchen.

Verbindung:
Weizenmehl – 1,5 Tassen
Wasser – 500 ml
Kristallzucker - 1 EL. l.
Salz – eine Prise
Kakaopulver - 1-3 EL. l.
Pflanzenöl - 4 EL. l. und zum Einfetten der Pfanne

Wie man Fasten-Schokoladenpfannkuchen macht

Zucker, Salz und Kakaopulver in eine tiefe Schüssel geben.

Dann Wasser einfüllen. Rühren Sie die Flüssigkeit mit einem Schneebesen gründlich um, bis sich Salz, Zucker und Kakao vollständig aufgelöst haben.

Jetzt ist es an der Zeit, Mehl hinzuzufügen. Es muss durch ein Sieb gesiebt werden. Aufgrund einer Reihe von Faktoren müssen Sie manchmal etwas weniger oder etwas mehr Mehl hinzufügen, etwa +- 1 EL. Löffel.

Nun sollte die Masse mit einem Schneebesen gründlich verrührt werden, bis eine glatte Masse entsteht.

Der nächste und letzte Schritt ist die Zugabe von Pflanzenöl. Alles noch einmal mit einem Schneebesen verrühren. Das Ergebnis war eine schöne glänzende Masse. Wenn Sie mehr Kakao hinzufügen, wird die Farbe noch kräftiger.

Die Konsistenz der Masse sollte ungefähr einer ziemlich dicken Creme, aber recht flüssig sein. Es ist in Ordnung, wenn beim Frittieren deutlich wird, dass der Teig beispielsweise dick ist. Dann sollten Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und gut vermischen. Und Sie können weiter braten.
Der Schneebesen hat seine Aufgabe erfüllt, wir entfernen ihn. Nehmen Sie nun eine Plastikkelle aus einem Multikocher – ihr Volumen reicht gerade für eine mittelgroße Bratpfanne mit etwa 24 cm Durchmesser.
Verwenden Sie am besten eine beschichtete Pfanne oder eine gut vorbereitete Gusseisenpfanne, die gesalzen und gut geölt ist. Sie können auch eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung, wie zum Beispiel Tefal, verwenden.

Als nächstes gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Untertasse. Mit einer Silikonbürste fetten wir die Pfanne vor jedem Pfannkuchen ein.

Gut erhitzen und die Pfanne einfetten.

Gießen Sie die erste Teigportion mit einer Schöpfkelle in die Form und verteilen Sie den Teig dann, indem Sie die Form im Uhrzeigersinn kippen, auf der gesamten Oberfläche.

Der Pfannkuchen hat eine angenehme Farbe, ist appetitlich und sogar leicht spitze.

Die Pfannkuchen sind sehr elastisch, nicht trocken und jede süße Füllung lässt sich gut darin einwickeln. Kirschfüllung passt gut zu Schokoladenpfannkuchen. Es empfiehlt sich, diesen Pfannkuchen mit geriebener dunkler Schokolade zu bestreuen. Wenn jemand das Fasten nicht strikt einhält, können die Pfannkuchen mit Frischkäse serviert oder mit Vanillesoße gefüllt werden. Generell kann der Fantasie hier keine Grenzen gesetzt sein. Guten Appetit!

So backen Sie einen unglaublichen Fastenmärchenkuchen ohne Eier, Butter oder Milch

Ein nach diesem Videorezept zubereiteter Kuchen wird Ihrer ganzen Familie in der Fastenzeit gute Laune bereiten.

Guten Appetit!

Fastenwasserpfannkuchen mit Gewürzen. Rezept gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch

Die Pfannkuchen werden zart, lassen sich gut wenden und bleiben auch am nächsten Tag noch genauso weich. Wir füllen es mit Marmelade oder Honig oder einfach anstelle von Brot – es ist sehr lecker.
Zutaten für Pfannkuchen auf Wasser:
Kaltes Wasser - 0,5 l.
Heißes Wasser - 0,5 l.
Salz - 1 TL.
Soda - 1 TL.
Essig 9% - 1 EL. l.
Öl - 2 EL. l.
Mehl - 1,5 EL.
Backzusammensetzung:
Pilze
Grün
Knoblauch
Zwiebel

Vorbereitung:

Alle Zutaten außer Öl und heißem Wasser mit kaltem Wasser vermischen. Dann heißes Wasser und Pflanzenöl einfüllen. Wenn Sie es mit Beerensauce zubereiten, vergessen Sie nicht, dem Teig nach Belieben Zucker hinzuzufügen.
Zum Backen: Pilze und Zwiebeln anbraten, Kräuter und Knoblauch hinzufügen, salzen. Abkühlen lassen.

Dann unter den Teig mischen und Pfannkuchen backen.

Die Pfannkuchen sind zart, lassen sich gut wenden und bleiben auch am nächsten Tag noch genauso weich.

Fastenpfannkuchen auf Wasser mit Pilzsauce sind fertig. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen auf Wasser ohne Backen

Pfannkuchen kochen ohne zu backen. Wer nicht weiß, dass Pfannkuchen mager sind, wird es nie erraten. Goldgelb, porös, zart, sehr lecker!

Ich hoffe, dass dieser Artikel für Sie nützlich sein wird. Backen Sie magere Pfannkuchen und fügen Sie verschiedene Füllungen hinzu (Pilze, gedünsteter Kohl, Apfelmarmelade, Marmelade, Nüsse, Honig). Und möge Ihr Fastentisch lecker und gesund sein. Kommen Sie öfter für köstliche Rezepte vorbei, wir sehen uns wieder auf meinem Blog.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für zarte, dünne, magere Pfannkuchen

2018-02-26 Liana Raimanova

Grad
Rezept

2214

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

32 gr.

194 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Viele Menschen sind sich sicher, dass Pfannkuchen für Fastentage nicht geeignet sind. Aber das ist nicht so. Sie müssen lediglich Eier und Milch aus der Zusammensetzung ausschließen und erhalten hervorragende dünne Pfannkuchen mit wenigen Kalorien. Sie eignen sich auch für Diät- und Babynahrung. Die traditionelle Version von Pfannkuchen ist einfach, leicht und schnell.

Zutaten:

220 Gramm Mehl;
410 ml Wasser;
ein Drittel eines Glases raffiniertes Öl;
85 g Zucker;
5 Gramm Vanillin;
Salz - 10 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Mehl durch ein Sieb in eine große Tasse sieben, mit Vanillin, Salz und Zucker vermischen.

Lauwarmes Wasser langsam zugießen und mit einem Schneebesen schnell verrühren, bis eine weiche, homogene, flüssige Konsistenz entsteht.

Öl hinzufügen und noch ein paar Mal umrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fetten Sie sie mit Öl ein, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie etwa drei Esslöffel Teig hinein. Kippen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Alle mageren Pfannkuchen auf einer Seite 2 Minuten braten, dann vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite ebenso lange braten.

Heiße Pfannkuchen in vier Schichten auf einen flachen Teller legen und mit schwarzem Tee servieren.

Um dem Pfannkuchenteig Geschmack zu verleihen, können Sie anstelle von Vanillin gemahlenen Zimt, Ingwer und zur Geschmacksvielfalt gehackte Kräuter oder die Schale einer beliebigen Zitrusfrucht hinzufügen.

Option 2. Schnelles Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Ein schnelles Rezept für magere Pfannkuchen unterscheidet sich vom klassischen dadurch, dass die Pfannkuchen nicht nur schneller garen, sondern auch dünn und porös werden. Sie können mit dem Rezept auch ein wenig experimentieren, indem Sie anstelle von Weizenmehl Buchweizen-, Hafer-, Mais- oder anderes Mehl verwenden.

Zutaten:

ein halber Liter kaltes abgekochtes Wasser;
Mehl - 265 g;
85 g Zucker;
8 g Limonade;
Salz - 9 g;
75 ml Pflanzenöl.

Wie man dünne magere Pfannkuchen kocht

Zucker, Salz, Soda in das durch ein Sieb gesiebte Mehl geben, lange und gründlich verrühren.

Geben Sie langsam Wasser in nicht zu großen Portionen hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um.

Den Teig mit einem Schneebesen gut schlagen.

Butter hinzufügen und weitere drei bis zwei Minuten schlagen.

Gießen Sie eine dünne Teigschicht in eine heiße, mit einer Spezialbürste geölte Bratpfanne und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Bratpfanne im Kreis kippen.

Auf der einen und der anderen Seite jeweils 1 Minute braten. Machen Sie dasselbe mit allen Pfannkuchen.

Die fertigen Pfannkuchen in mehrere Schichten rollen, 3-4 Pfannkuchen pro Portion auf Teller legen, mit frischen Früchten, Beeren dekorieren und mit flüssigem Honig oder Marmelade übergießen.

In diesem Rezept können Sie das Soda durch Backpulver ersetzen und zusätzlich einen halben Teelöffel 9-prozentige Essigsäure hinzufügen oder trockene Zitronensäure hinzufügen.

Option 3. Dünne magere Pfannkuchen mit Mineralwasser

Leichte, dünne Pfannkuchen mit vielen Löchern können nicht mit normalem Wasser, sondern mit Mineralwasser zubereitet werden. Darüber hinaus sind sie durch die Zugabe von Honig anstelle von Zucker sehr lecker, aromatisch und gesund.

Zutaten:

Mehl - 210 g;
400 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
55 ml Pflanzenöl;
70 g Honig;
Salz - 8 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Mehl sieben und mit Salz vermischen.

Schritt 2:
Mineralwasser langsam in die Mehlmischung gießen, gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis eine flüssige und homogene Masse entsteht.

Das Öl einfüllen und nochmals umrühren.

Flüssigen Honig hinzufügen und gründlich vermischen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, stellen Sie die Flamme auf niedrige Stufe, fetten Sie sie mit Öl ein und erhitzen Sie sie. Eine dünne Teigschicht einfüllen, den Behälter zur Seite kippen, sodass sich der Teig auf der gesamten Oberfläche verteilt. Die Pfannkuchen von allen Seiten 2 Minuten braten.

Beim Servieren die Pfannkuchen mehrere auf einmal auf Teller legen und mit der flüssigen Marmelade übergießen.

Wenn Sie keinen flüssigen Honig haben, können Sie dickflüssigen Honig verwenden. Schmelzen Sie ihn einfach, indem Sie ihn zuerst dämpfen.

Option 4. Dünne, magere Pfannkuchen mit Kaffee

Die Zugabe einer kleinen Menge normal gemahlenem Kaffee zum Teig verleiht mageren Pfannkuchen ein ungewöhnliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

je 125 g Weizen- und Roggenmehl;
60 g gemahlener Kaffee;
125 g Zucker;
Wasser - 400 ml;
85 ml Pflanzenöl;
10 g Salz.

Wie man kocht

Zucker und gemahlenen Kaffee in einer Tasse vermischen, mit kochendem Wasser aufgießen, gut umrühren und einige Minuten stehen lassen.

Weizen- und Roggenmehl in einer sauberen, trockenen Tasse mischen, Salz hinzufügen und gut vermischen.

Kaffeeflüssigkeit in die trockene Mischung gießen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine flüssige, homogene Konsistenz entsteht.

Öl in den Teig gießen und erneut umrühren.

Die Produkte in einer heißen, gefetteten Bratpfanne braten, dabei für jeden Pfannkuchen drei Esslöffel Teig hineingießen, 2 Minuten auf beiden Seiten.

Auf einem gemeinsamen flachen Teller servieren, in mehreren Schichten aufrollen und eine Schüssel mit Marmelade daneben stellen.

Anstelle von gemahlenem Kaffee können Sie dem Teig auch stark aufgebrühten schwarzen Tee hinzufügen. Sie erhalten außerdem köstliche, dünne und poröse Pfannkuchen.

Option 5. Hefedünne, magere Pfannkuchen

Eine weitere klassische Version dünner, magerer Pfannkuchen. Trotz der Tatsache, dass die Zusammensetzung eine kleine Menge sehr einfacher Zutaten enthält, sind sie dennoch weich, sehr sättigend und haben einen ungewöhnlich köstlichen Geschmack. Sie stillen Ihren Hunger während der Arbeitspause oder auf einer langen Reise perfekt.

Zutaten:

210 g Mehl;
225 ml Wasser;
25 g Presshefe;
45 ml raffiniertes Öl;
15 g Salz;
135 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Hefe in eine Tasse, gießen Sie 100 ml leicht erwärmtes Wasser hinein, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um. 1 Handvoll Mehl hinzufügen, nochmals umrühren. An einem warmen Ort unter einem Handtuch 45 Minuten ruhen lassen.

Wenn sich Luftblasen auf der Teigoberfläche bilden, das restliche Mehl und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Restliches Wasser und Öl langsam zugießen, mit einem Schneebesen gründlich verrühren und nochmals für weitere 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Fetten Sie eine heiße Bratpfanne mit Öl ein und gießen Sie etwas weniger als eine halbe Kelle Teig hinein. Verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen neigen.

Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten zweieinhalb Minuten braten.

In zwei oder vier Schichten gerollt servieren und eine Schüssel mit Marmelade oder Konfitüre daneben auf den Tisch stellen.

Sie können auch Trockenhefe verwenden.

Option 6. Hefedünne, magere Pfannkuchen mit Tomatensaft

Und nach folgendem Rezept sind dünne magere Pfannkuchen nicht nur luftig, zart, aromatisch, sondern auch sehr schön und appetitlich im Aussehen. Tomatensaft verleiht ihnen eine leichte, angenehme Säure und einen ungewöhnlichen, langanhaltenden Geschmack. Eine ausgezeichnete Option für Menschen, die oft fasten und auch davon träumen, ein wenig Gewicht zu verlieren.

Zutaten:

Mehl - 250 g;
Tomatensaft - 215 ml;
200 ml Wasser;
5 g Schnellhefe;
70 ml Pflanzenöl;
Salz - 7 g;
130 g Zucker.

Wie man kocht

Mehl, Salz und Zucker in eine Tasse geben und vermischen. Tomatensaft dazugeben und den halbdicken Teig gut durchkneten, wie bei Pfannkuchen. Für eine Weile unter einem Handtuch beiseite stellen.

In einer separaten, sauberen Tasse die Hefe mit einer Prise Zucker in Wasser auflösen und an einem warmen Ort unter einem Handtuch 15 Minuten ruhen lassen.

Die Hefemischung zum Tomatenteig gießen, alles noch einmal vermischen und 30 Minuten unter einem Küchentuch gehen lassen.

Öl einfüllen, gut umrühren. Sollte sich herausstellen, dass der Teig dick ist, noch etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.

Auf jeder Seite magere Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen.

Rollen Sie die Pfannkuchen beim Servieren in vier Schichten, legen Sie drei davon auf Servierteller, gießen Sie etwas nicht-süße Diätsoße darüber und garnieren Sie sie nach Belieben mit Kräuterzweigen.

Ähnlich wie in diesem Rezept können Sie süße Pfannkuchen mit der Zugabe von natürlichem Apfelsaft zubereiten. Ersetzen Sie dabei lediglich die Trockenhefe durch Backpulver und fügen Sie für den Geschmack gemahlenen Zimt hinzu.

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