Fastenpizza mit Kohl. Fastenpizza mit Pilzen und Meeresfrüchten

Es ist sehr einfach und schnell Hefefreier Teig Für Pizza ist es dünn und sehr lecker. Es muss in Wasser unter Zusatz von Pflanzenöl zubereitet werden, was dem Teig ein geschichtetes Aussehen verleiht. Bei der Zubereitung kommt es vor allem darauf an, den Teig gut zu kneten. Der Pizzateig für dieses Rezept wird ohne Eier geknetet und kann daher zum Kochen verwendet werden Fastenpizza. Dieser Teig macht sehr lecker Fastenfladenbrote. Um sie zuzubereiten, müssen Sie den Teig in Stücke teilen, die dann zu Fladen ausgerollt werden, jede Seite des Fladens mit Salz bestreuen und auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten – es wird sehr, sehr lecker. Aus diesem Teig lassen sich auch Knödel und Knödel herstellen, er hält die Füllung perfekt.

Rezept für Pizzateig ohne Hefe

Zutaten:

Mageren Pizzateig zubereiten:

1 Das Mehl in eine praktische Schüssel sieben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Öl und Wasser dazugeben und mit einem Löffel zu einer homogenen Masse verrühren. Geben Sie die Teigmischung auf eine ebene, mit Mehl bestreute Fläche. Den Teig mindestens 7 Minuten lang kneten. Es sollte gleichmäßig und glatt sein. Den Teig in Folie einwickeln und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2 Nach dem Ruhen in der Kälte wird der Teig elastisch und geschmeidig. Es muss zu einem dünnen Kreis oder Rechteck ausgerollt, mit Tomatensauce eingefettet und auf die Füllung gelegt werden. Bei 180 Grad backen, bis der Käse schmilzt. Damit der Teig die Soße besser aufnimmt, müssen Sie mit einer gewöhnlichen Gabel auf der gesamten Oberfläche (nicht ganz durch) Löcher in den ausgerollten Teig bohren.

1 Wenn Sie den Teig beim Kneten in zwei Hälften teilen, eine mit Pflanzenöl übergießen, die zweite darauf legen und weiter kneten, wird der fertige Teig flockiger.

2 Wenn Sie die Pizza im Ofen zu lange gegart haben und der Teig zu knusprig geworden ist, lassen Sie ihn mehrere Stunden an der Luft.

Schritt 1: Bereiten Sie die Hefe vor.

Gießen Sie warmes, sauberes Wasser in eine kleine Schüssel, bröseln Sie dann frische Hefe hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Esslöffel alles gründlich vermischen, bis eine homogene Flüssigkeit ohne Stücke entsteht. Lassen Sie die verdünnte Hefe eine Weile beiseite, während wir das Mehl zubereiten.

Schritt 2: Bereiten Sie das Mehl vor.

Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über eine tiefe Schüssel. Dies muss erfolgen, damit das Bauteil mit Sauerstoff gesättigt ist und luftiger wird. Dadurch wird unser Teig weicher und zarter.

Schritt 3: Bereiten Sie den Pizzateig vor.

Machen Sie mit sauberen Händen oben auf dem Mehlhaufen eine kleine Vertiefung. Anschließend die mit Wasser verdünnte Hefe und das Olivenöl dazugeben und ebenfalls salzen. Den Teig mit sauberen Händen kneten, bis er elastisch und weich wird. Aufmerksamkeit: Geben Sie bei Bedarf etwas Mehl in den Behälter. Die Masse sollte nicht an den Händen kleben.

Zum Schluss den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort und vergessen Sie es für 30 Minuten. Während dieser Zeit sollte unser Teig an Größe zunehmen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Champignons vor.

Die Champignons unter fließend warmem Wasser gut waschen und auf ein Schneidebrett legen. Reinigen Sie die Pilze bei Bedarf mit einem Messer von rauen Stellen an der Kappe und am Stiel. Anschließend die Zutaten in Stücke schneiden und auf einen freien Teller legen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in Würfel. Die fein gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller geben und eine Weile beiseite stellen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Oliven vor.

Die Oliven auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in Kreise schneiden. Geben Sie die zerkleinerten Zutaten auf einen freien Teller.

Schritt 7: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Die Tomaten unter fließend warmem Wasser gut waschen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer den Stielansatz und schneiden Sie das Gemüse anschließend in dünne Scheiben. Geben Sie die zerkleinerten Zutaten auf einen sauberen Teller.

Schritt 8: Bereiten Sie die Petersilie vor.

Waschen Sie die Petersilie unter fließend warmem Wasser, schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Das Grün mit einem Messer fein hacken und dann in eine leere Untertasse gießen. Aufmerksamkeit: Diese Komponente muss der Pizza nicht hinzugefügt werden. Tatsächlich ist es das, was Ihnen am besten gefällt. Manchmal ersetze ich frische Petersilie durch getrocknete oder vergesse sie ganz.

Schritt 9: Magere Pizza zubereiten.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein. Anschließend nehmen wir den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und legen ihn auf einen bemehlten Küchentisch. Mit einem Nudelholz mehrmals ausrollen, bis ein dicker Kuchen entsteht ( etwa 1 Zentimeter). Schieben Sie die Schicht anschließend vorsichtig in die Form und glätten Sie sie mit sauberen Händen, sodass ihre Kanten die Wände des Behälters berühren. Decken Sie nun den Teigkuchen mit einem Stofftuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort für 15 Minuten, und in der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor.

Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt des Behälters gut erhitzt ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umrühren, bis die Komponente weich ist. Gleich danach die gehackten Champignons in die Pfanne geben und alles weiter anbraten. Überschüssige Flüssigkeit sollte aus dem Behälter abfließen. Sobald die Zutaten mit einer weichen, goldenen Kruste bedeckt sind, schalten Sie den Brenner aus und bereiten Sie die Pizza zu.
Legen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen, den wir auf Temperatur vorheizen 180 Grad. Das Fladenbrot backen 10–15 Minuten, nehmen Sie es dann mit Topflappen heraus und legen Sie es beiseite, aber schalten Sie den Ofen nicht aus.

Zunächst Tomatenscheiben auf den Teig legen. Anschließend die Zutaten mit gebratenen Champignons und Zwiebeln bestreuen, sodass sie die erste Füllungsschicht gleichmäßig bedecken. Denken Sie daran, nach Belieben Salz, gemahlenen Paprika, Basilikum, Oregano und gemahlenen roten Pfeffer hinzuzufügen. Aufmerksamkeit: Normalerweise nehme ich von jedem Gewürz eine Prise. Zum Schluss die Oliven dazugeben und weitergaren.

Ofentemperatur erhöhen bis zu 190 Grad und stellen Sie dann die Pizzapfanne hier auf die mittlere Ebene. Behalten wir sie dort noch 20 Minuten. Sie werden sehen, dass die Ränder des Kuchens anfangen zu bräunen. So soll es sein. Schalten Sie sofort danach den Ofen aus, nehmen Sie den Behälter mit Topflappen heraus und stellen Sie ihn beiseite. Lassen Sie die Pizza durchgehend etwas abkühlen 5 Minuten. Zum Schluss geben wir es aus der Form auf einen speziellen flachen Teller, bestreuen es mit fein gehackter Petersilie und laden alle zum Esstisch ein.

Schritt 10: Fastenpizza servieren.

Schneiden Sie die noch heiße magere Pizza mit einem Messer in Portionen, beginnend in der Mitte der Form. Das heißt, wir bekommen kleine Dreiecke mit einer goldenen knusprigen Kruste an einer Kante. Wir servieren das Gericht zusammen mit Tee, Kaffee, Kompott, Saft und anderen Getränken Ihrer Wahl an den Esstisch. Mein Mann zum Beispiel liebt diese Pizza mit Kefir. Auf jeden Fall lecker und sättigend!
Guten Appetit allerseits!

Sie können diese Pizza ganz nach Ihrem Geschmack mit einem beliebigen mageren Belag versehen. Das heißt, es kann verschiedenes Gemüse sein. Zum Beispiel Paprika, Oliven, Auberginen und mehr. Die erste Schicht kann übrigens auch selbstgemachte Tomatensoße sein;

Verwenden Sie für die Teigzubereitung hochwertiges, fein gemahlenes Weizenmehl einer vertrauenswürdigen Marke. Die Menge dieser Komponente und des Wassers kann variieren. Wichtig ist, dass der Teig elastisch und weich ist und nicht an den Händen klebt;

Diese Pizza kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter oder in einem Lebensmittelbeutel aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als einen Tag.

Fastenpizza ist bei Liebhabern dieses Produkts weniger beliebt als normale Pizza. Und das ist nicht überraschend. Schließlich wird dieses Gericht ohne Wurst, Mayonnaise und Käse zubereitet. Trotzdem ist magere Pizza sehr lecker und sättigend. Wie Sie es zubereiten, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Fastenpizza: Rezepte mit Fotos eines köstlichen italienischen Gerichts

Wenn man von Fastengerichten spricht, stellen sich viele Menschen geschmacklose und eintönige Produkte vor, die man kaum als nahrhaftes Essen bezeichnen kann. Aber das ist nicht so. Der Verzicht auf tierische Produkte bedeutet nicht, dass das Mittagessen langweilig und kalorienarm wird. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir die Zubereitung eines mageren Gerichts mit unübertroffenem Geschmack und enormem Nährwert.

Welche Zutaten benötigt eine fleischlose Pizza? Das Rezept für dieses Produkt umfasst folgende Produkte:

• gesiebtes Weißmehl – ​​3 Tassen;
• warmes Wasser – ein volles Glas;
• Meersalz – eine Prise;
• Kristallzucker - Dessertlöffel;
• Olivenöl - 3 große Löffel;
• Hefe in Granulatform - 5 g.

Diese Zutaten sind für die Basis notwendig. Was die Füllung angeht, schmeckt magere Pizza besonders lecker mit folgenden Zutaten:

• kleine frische Champignons - etwa 300 g;
• große Tomaten - 2 Stk.;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• entkernte Oliven - ½ Dose;
• Dill und Petersilie – je 5 Zweige;
• Gewürze (süßer Paprika, Oregano, Basilikum und scharfer roter Pfeffer) – nach Belieben verwenden;
• Pflanzenöl – zum Braten von Produkten;
• Speisesalz - nach Geschmack hinzufügen.

Die Hefebasis verkneten

Für Pizza kann es entweder hefefrei oder hefefrei sein. Wir haben uns für die erste Option entschieden. Dazu müssen Sie Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen, dann granulierte Hefe dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend geschmacksneutrales Olivenöl und gesiebtes Weißmehl zur flüssigen Masse hinzufügen. Nachdem Sie einen dicken Teig geknetet haben, der ein wenig an Ihren Fingern klebt, decken Sie ihn mit einem atmungsaktiven Tuch ab und lassen Sie ihn 80 Minuten lang warm.

Zubereitung der Pilzfüllung

Geschmacklich unterscheidet sich magere Pizza mit Pilzen praktisch nicht von normaler Pizza. Um es vorzubereiten, müssen Sie alle Komponenten einzeln verarbeiten. Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse waschen und schälen. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern, die Zwiebel in Ringe schneiden und die entkernten Oliven halbieren. Die Champignons müssen abgespült und gereinigt werden. Zukünftig empfiehlt es sich, die Pilze in dünne Scheiben zu schneiden.

Zutaten zum Braten

Um magere Pizza (Rezepte mit Fotos werden in diesem Artikel vorgestellt) schmackhaft und sättigend zu machen, sollten einige ihrer Zutaten in einer Pfanne gebraten werden. Daher müssen Sie Pflanzenöl in eine gusseiserne Pfanne gießen und nach starkem Erhitzen frische Pilze hinzufügen. Nach dem Würzen mit Salz müssen die Champignons gebraten werden, bis sie vollständig gebräunt sind.

Das Produkt formen und backen

Fastenpizza entsteht recht schnell. Dazu sollte der Hefeteig zu einer Schicht ausgerollt und dann auf ein gefettetes Backblech gelegt werden. Als nächstes müssen Sie die geschlagenen Tomaten auf der Oberfläche des Produkts verteilen. Danach müssen sie mit frisch gehackten Kräutern, Oliven, Zwiebeln und gebratenen Pilzen bestreut werden. Abschließend sollte die Pizza mit süßem Paprika, Oregano, Basilikum und scharf gewürzt werden. In dieser Form muss das Halbfertigprodukt in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Fastenpizza sollte 42 Minuten bei einer Temperatur von 194 Grad gegart werden. Während dieser Zeit sollte der Teig kräftig gebacken werden.

Richtiges Servieren am Esstisch

Nachdem die Pizza vollständig fertig ist, muss sie herausgenommen und teilweise abgekühlt werden. Anschließend sollte das Produkt in dreieckige Stücke geschnitten und zusammen mit süßem Tee oder einem anderen mageren Getränk serviert werden. Guten Appetit!

Leckere magere Pizza: Rezept ohne Hefe

Das vorgestellte Gericht ist viel schneller zubereitet als das vorherige. Schließlich wird der Teig für ein solches Produkt ohne Hefe hergestellt, sodass Sie nicht warten müssen, bis der Boden aufgeht.

Für den Test benötigen wir also:

• gesiebtes Weißmehl – ​​etwa 1,5 Tassen;
• kaltes Leitungswasser - etwa 100 ml;
• Meersalz - ¾ Dessertlöffel;
• Pflanzenöl - 5 große Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein wenig.

Den Boden kneten

Fastenpizza ohne Hefe fällt viel dünner aus als die vorherige. Zur Zubereitung kaltes Wasser mit schwarzem Piment und Pflanzenöl vermischen. Als nächstes müssen Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Als Ergebnis sollte ein dicker, aber nicht fester Teig entstehen.

Produkte zum Abfüllen

Für diese Pizza können Sie beliebige Zutaten verwenden. Hauptsache, sie enthalten keine tierischen Bestandteile.

Wir haben uns für folgende Produkte entschieden:

• Ananas (in Dosen) – mehrere saftige Ringe;
• rote Paprika - 1 Stk.;
• würzig eingelegte Gurken – 2 mittelgroße Stücke;
• beliebige Gewürze - nach Geschmack;
• Zwiebel und Karotte - 2 Stk.;
• desodoriertes Öl – zum Braten.

Füllung vorbereiten

Um magere Pizza so lecker wie möglich zu machen, müssen Sie saftige Ananas aus der Dose hacken, Zwiebeln und rote Paprika hacken und würzige eingelegte Gurken und Karotten reiben. Danach sollten Sie mit dem Frittieren einiger Zutaten beginnen. Dazu Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gerötet sind. Abschließend sollten sie mit beliebigen Gewürzen gewürzt werden.

Der Prozess der Herstellung magerer Pizza

Bevor Sie Fastenpizza backen, müssen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Als nächstes müssen Sie geriebene eingelegte Gurken, sautiertes Gemüse, rote Paprika und gehackte Ananas aus der Dose darauf geben. Auf Wunsch können alle Zutaten zusätzlich mit Salz gewürzt werden.

Wie backen?

Nach dem Formen der mageren Pizza sollte diese sofort in den Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, dieses Produkt 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 195 Grad zu kochen. Während dieser Zeit sollte das Gemüse vollständig durchgebacken sein.

Richtig serviert am Fastentisch

Nach dem Garen muss es teilweise abgekühlt werden. Als nächstes muss das dünne und sehr schmackhafte Produkt in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Tasse süßem Tee den Familienmitgliedern präsentiert werden.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, lässt sich Fastenpizza ganz einfach zu Hause zubereiten. Zu beachten ist, dass manche Hausfrauen zusätzlich Sojamayonnaise sowie andere Zutaten hinzufügen, die nichts mit Tieren zu tun haben.

Auf den ersten Blick scheinen Pizza und mageres Essen unvereinbare Konzepte zu sein. Schließlich ist Pizza ohne Käse einfach nicht vorstellbar. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Es gibt viele Rezepte zum Fastenbacken, darunter auch Pizza. Kenner der italienischen Küche, die das Fasten beobachten, müssen daher nicht auf ihr Lieblingsgericht verzichten, sondern kochen es nach dem Rezept, das ihnen gefällt.

Für die Zubereitung magerer Pizza werden nur zugelassene Produkte verwendet – Mehl, Gemüse, magere Mayonnaise, Tomatensauce. An bestimmten Tagen, wenn es erlaubt ist, können Sie es mit Fisch backen. Darüber hinaus ist die magere Variante dieses Gerichts sogar noch gesünder als herkömmliche Pizza. Vor allem, wenn Sie es nicht mit Hefeteig kochen, sondern mit ungesäuertem Teig, der in Salzlake gekocht wird.

Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, dieses Gericht zuzubereiten und verschiedene Optionen für die Fastenpizza vorzubereiten:

Pizza mit magerem Gemüse

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Produkte: eine Reihe Gemüse (1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 süße Paprika, 50 g Kürbis- und Zucchinimark), 1 Tasse Weizenmehl, etwas mehr als ein halbes Glas Salzlake, 1/4 Tasse Pflanzenöl, eine Prise Salz, Zucker und Soda. Wir benötigen außerdem magere Mayonnaise (wie man sie zubereitet, finden Sie auf unserer Website), Gewürze in Form von trockenen Kräutern (Dill, Oregano und Basilikum).

Wie man kocht:

Mehl mit Soda mischen, durch ein Sieb sieben. Zucker, Pflanzenöl und Salzlake hinzufügen. Kneten Sie einen steifen, elastischen Teig. Beachten Sie jedoch, dass es nicht empfehlenswert ist, den Teig über einen längeren Zeitraum ohne Hefe zu kneten. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben, mit einer Serviette abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Während der Teig abkühlt, waschen und schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in kleine Stücke (halbe Ringe, Würfel oder Scheiben), vermischen Sie es und geben Sie es in eine separate Schüssel.

Bestreuen Sie das Backblech, auf dem Sie backen möchten, mit Mehl. Rollen Sie den Teig aus, verteilen Sie ihn auf einem Backblech und falten Sie die Ränder über die Ränder. Bestreuen Sie nun die Oberfläche mit trockenem Oregano und verteilen Sie das gehackte Gemüse gleichmäßig darauf. Mit magerer Mayonnaise einfetten, salzen, mit Basilikum und Dill (leicht) bestreuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es fertig ist.

Klassische Pizza „Margherita“ (Fastenzeit)

Kenner der italienischen Küche werden diese beliebte Pizza zu schätzen wissen, die auch in der Fastenzeit zubereitet werden kann. Bei der Zubereitung verwenden wir Hefeteig.

Laut Rezept benötigen wir: 300 g Mehl, 1 TL. Hefe, 0,5 TL. Salz und Zucker, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, etwas mehr als ein halbes Glas warmes Wasser, etwas Pflanzenöl (1 EL). Dies sind alles Produkte zum Testen.

Schauen wir uns nun an, was wir für die Füllung benötigen: 1-2 rote Zwiebeln, 3 Tomaten, etwas Tomatensauce (was auch immer Sie mögen). Sie benötigen außerdem: magere Mayonnaise, etwas Gewürze (Kurkuma, getrocknetes Basilikum, Petersilie), Salz.

Wie man kocht:

Hefe in gesüßtem Wasser auflösen. Mehl, Wasser mit Hefe mischen, 1 EL. l. Pflanzenöl einen steifen, elastischen Teig kneten. Gut durchkneten, in eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung zubereiten: Alles ist ganz einfach – wir putzen, waschen das Gemüse, schneiden es in dünne Ringe.
Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn auf ein bemehltes Backblech. Die Teigschicht sollte bis an die Seiten des Backblechs reichen. Warten Sie 15 Minuten und beginnen Sie mit der Zubereitung der Pizza.

Dazu die Unterseite der Teigschicht dünn mit Tomatensauce einfetten und mit einer Kräutermischung bestreuen. Eine Schicht Zwiebelringe auflegen, leicht salzen und pfeffern. Nun die Tomatenscheiben gleichmäßig auflegen, salzen und pfeffern. Mit Gewürzen (leicht) bestreuen. Mit magerer Mayonnaise bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze fertig backen.

Fastenpizza mit Pilzen und Meeresfrüchten

Dieses Gericht kann an Fastentagen zubereitet werden, an denen der Verzehr von Fisch erlaubt ist. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

Für den Teig: 2 Tassen Mehl, 1 TL. Trockenhefe, 1 Glas warmes Wasser, eine Prise Salz und Zucker, 1 EL. l. Pflanzenöl.

Für die Füllung: 150-200 g gefrorene Meeresfrüchtemischung, 1 TL. Weißweinessig, 1 rote Zwiebel, 100 g Champignons (aus der Dose), 1 reife Tomate, 1 gelbe Paprika. Noch benötigt: 2 EL. l. Dosenmais, 1 EL. l. frische Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

Bereiten Sie zunächst den Hefeteig wie im vorherigen Rezept angegeben vor. Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn so auf ein gefettetes Backblech, dass die Teigränder die Seiten überlappen. Fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Während der Teig in der Form ruht, beginnen Sie mit dem Füllen: Gemüse schälen und waschen, Paprika entkernen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Pilze in dünne Scheiben schneiden und salzen. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl leicht anbraten. Legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.

Die Tomate in dünne Ringe schneiden, die Paprika in halbe Ringe, das Grün fein hacken. Tauen Sie die Meeresfrüchtemischung auf, drücken Sie sie aus und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie halb gar ist. Weinessig hinzufügen, salzen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann cool. Alle Zutaten vermischen, bei Bedarf Kräuter, Mais, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Legen Sie eine Mischung aus Gemüse und Meeresfrüchten gleichmäßig auf eine Teigschicht, bestreuen Sie sie mit Essig und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze, bis sie gar ist. Guten Appetit!

Schritt 1: Mehl sieben.

Zunächst sieben wir das Mehl. Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel oder einen anderen geeigneten Behälter und sieben Sie die erforderliche Menge unserer Zutat. Auf diese Weise befreien wir das Mehl von Mehlklumpen und anderen Fremdeinschlüssen und reichern es außerdem mit Sauerstoff an, wodurch sich der Teig leichter kneten lässt. Danach teilen wir das gesamte Volumen in zwei Teile, gießen einen in ein gehäuftes Glas und lassen den zweiten in einer Schüssel, das sind etwa 270 Gramm.

Schritt 2: Zutaten vermischen.

Anschließend die Hefe mit Mehl und Salz nach Geschmack in eine Schüssel geben. Erhitzen Sie die erforderliche Wassermenge auf 35 Grad, um die Hefe zu aktivieren.
Dann mit einem Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und warmes Wasser aufgießen.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.

Anschließend die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen 4 Minuten Bei Bedarf können Sie noch etwas warmes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssig, homogen und ohne Mehlklumpen sein.
Gießen Sie dann ein Glas Mehl hinein und lassen Sie etwas zum Kneten übrig, etwa 1/4 Tasse.

Schritt 4: Den Teig kneten.

Mischen Sie den Teig erneut, diesmal jedoch mit einem Esslöffel oder einem Holzspatel. Kneten, bis das Mehl den Teig dichter macht. Danach eine ebene Fläche mit etwas Mehl bestäuben und unseren Teig auslegen.
Den Rest des Mehls aus dem Glas hinzufügen und mit den Händen weiterkneten.
Der Teig sollte seine Form behalten und fest sein, aber überladen Sie ihn nicht mit zu viel Mehl, sonst wird die Pizza hart.
Sobald wir den Teig auf die gewünschte Konsistenz geknetet haben, geben Sie ihn in eine Schüssel und wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein. Zum Ausruhen beiseite stellen 40 - 50 Minuten. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen und an Größe zunehmen. In der Zwischenzeit können Sie den Pizzabelag zubereiten.

Schritt 5: Den Teig ausrollen.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Frischhaltefolie entfernen, eine ebene Fläche mit Mehl bestäuben und den aufgegangenen Teig darauf legen.
Den Teig in 2 – 3 Teile schneiden. Dann wischen wir das Nudelholz mit Mehl ab, rollen einen beliebigen Teil zu einer Kugel und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einer Schicht. Die Größe und Dicke der Schicht wird nach Wunsch gewählt. Mit dieser Teigmenge ergeben sich mindestens zwei große Pizzen.

Schritt 6: Den Pizzateig backen.

Um zu verhindern, dass der Pizzaboden beim Backen Blasen wirft, stechen Sie die gesamte Oberfläche entweder mit einem Zahnstocher oder einer normalen Gabel ein.
Den Ofen vorheizen, bis 220 Grad Celsius und übertragen Sie unsere Testschicht vorsichtig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Und backen 8 Minuten. Die Zeit kann je nach Dicke des Teigbodens und Geschmacksvorlieben variieren. Nehmen Sie anschließend das Backblech mit Hilfe von Topflappen aus dem Ofen und lassen Sie den Pizzaboden 5 – 10 Minuten abkühlen.

Schritt 7: Mageren Pizzateig servieren.

Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, beginnen wir mit dem Formen der Pizza. Als Füllung können Sie magere Mayonnaise, hausgemachte Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen, geschnittene Pilze, Oliven, Gemüse oder Meeresfrüchte verwenden, die an Fastentagen verzehrt werden können. Nachdem wir uns für die Füllung entschieden haben, schieben Sie die Pizza für 10 Minuten oder bis der magere Käse schmilzt, wieder in den Ofen. Wir holen ein duftendes Gericht heraus und Sie können Ihre Gäste und Lieben mit köstlicher Pizza verwöhnen. Guten Appetit!

Als Pflanzenöl können Sie neben dem üblichen Sonnenblumenöl auch Olivenöl verwenden.

Dem Teig muss mindestens 20 Minuten Zeit zum Gehen gegeben werden.

Sie können dem Teig nach Belieben gemahlenen schwarzen oder weißen Pfeffer sowie alle anderen für Pizza geeigneten Gewürze hinzufügen.

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