Kartoffelpizza in 15 Minuten. Kartoffelpizza in einer Bratpfanne

Pizza oder Kartoffelkuchen? Entscheiden Sie selbst, aber auf jeden Fall sehr lecker!

Du wirst brauchen:

Teig:
600-650 Gramm geschälte rohe Kartoffeln
1 Esslöffel Sauerrahm 15 % Fett
1 Ei
1-2 Esslöffel frisch gehackter Dill
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Salz und Gewürze nach Geschmack

Füllung:
2-3 Esslöffel Tomatenmark
150-200 Gramm Fleisch (Wurst, Schinken usw.)
200-300 Gramm geriebener Käse
1-2 Tomaten zur Dekoration

Wie man kocht:

1. Reiben Sie auf einer groben Reibe drei geschälte Kartoffeln. Das Ei unterrühren, Sauerrahm und Dill sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.

2. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und vergessen Sie nicht, die Seiten einzufetten. Eine Schicht Kartoffeln auflegen und andrücken. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.

3. Als nächstes müssen wir unsere Basis umdrehen. Es ist darauf zu achten, dass der Boden auf Pergament liegt, was notwendig ist, um die Pizza anschließend schnell und einfach auf einen Teller zu übertragen. Den Kartoffelteig mit Tomatenmark bestreichen.

4. Etwas geriebenen Käse auf das Tomatenmark geben, dann das Fleisch – geschmortes Rindfleisch in kleine Stücke „zerlegen“. Sie können Wurst, Schinken, gekochten Fisch und jede andere Fleisch- oder Fischfüllung verwenden.

5. Die Pizza großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und mit Tomatenscheiben und gemahlenem schwarzem Pfeffer dekorieren. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten braten. Als nächstes können Sie den Deckel abnehmen und die Pizza etwas länger auf dem Feuer lassen, wenn an den Rändern überschüssige Feuchtigkeit sichtbar ist. Wir legen die Pizza zusammen mit dem Pergament auf einen großen Teller, reißen es in zwei Hälften und ziehen es von unten in verschiedene Richtungen heraus.

Guten Appetit!

Traditionell wird Hefeteig als Basis für Pizza verwendet. Diese Pizza wird im Ofen gebacken, was viel Zeit in Anspruch nimmt. Was tun, wenn Sie wirklich essen möchten, aber nicht die Kraft haben, lange zu warten? Natürlich hilft Kartoffelpizza in der Bratpfanne in 10 Minuten.

Auch die Füllung dafür bleiben die bekannten Zutaten: Schinken, Wurst, Pilze, Käse usw. Kurzum, was findet man im Kühlschrank Essbares? Die Basis dieser Pizza ist jedoch die Kartoffelmasse, die in Form einer Schicht in der Pfanne verteilt wird. Und ja, es schmeckt ein wenig anders als das herkömmliche. Aber das Rezept ist nicht weniger lecker. Versuch es!

Erforderliche Produkte:

Für die Basis:

• rohe Kartoffeln – 650 g;
• Hühnerei – 1-2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 EL. FALSCH;
• Sauerrahm – 1-2 EL. FALSCH;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - eine Prise.

Für die Füllung:

• Schinken – 80-100 g;
• Wurst (geräuchert) – 80-100 g;
• marinierte Champignons –80-100 g;
• Hartkäse – 60-80 g;
• Parmesankäse (gerieben) – 2 EL. FALSCH;
• Tomatenmark oder Ketchup – 2 EL. FALSCH;
• Provenzalische Kräuter - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Bratpfanne 26 cm.

So kochen Sie Kartoffelpizza in einer Bratpfanne in 10 Minuten

Für den Boden die Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Den überschüssigen Saft abgießen.

Fügen Sie der Kartoffelmischung ein Hühnerei, Sauerrahm, Weizenmehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen. Tipp: Wenn die Hühnereier klein sind, ist es besser, zwei zu verwenden, damit die Zutaten der Kartoffelbasis besser miteinander verbunden werden.

Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Anzünden und erhitzen. Den Kartoffelboden auslegen und glatt streichen, sodass eine Schicht entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten goldbraun braten. Bereiten Sie in dieser Zeit die Zutaten für die Füllung vor: Käse reiben, Pilze und Wurst (Schinken) hacken.

Drehen Sie die Kartoffelschicht vorsichtig auf die andere Seite. Mit Tomatenmark oder Ketchup schmieren.

Etwas vom geriebenen Käse auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Die eingelegten Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in der Schicht verteilen. Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie auch Oliven verwenden.

Die nächste Schicht Kartoffelpizza besteht aus in Streifen geschnittenem Schinken und Wurst.

Den geriebenen Parmesankäse darüber streuen.

Und auch aromatische Kräuter der Provence. Nach Belieben können Sie die gesamte Füllung salzen und pfeffern.

Die letzte Schicht ist geriebener Käse. Tipp: Damit die Pizza lecker wird, sollten Sie nicht am Käse sparen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Ganze weitere 5–6 Minuten lang, bis es fertig ist.

Die fertige Pizza auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern oder Basilikumblättern garnieren.

Pizza ist ein auf der ganzen Welt weit verbreitetes Gericht, das aus zwei Teilen besteht: einer Teigbasis (sie kann hefefrei oder hefefrei sein) und einer Füllung (es ist schwierig, überhaupt über ihre Vielfalt zu sprechen). Es gibt aber auch eine eigene Art dieses Gerichts – Kartoffelpizza, die sowohl im Ofen als auch auf dem Herd (in einer Bratpfanne) zubereitet werden kann. Lassen Sie uns auf die Art und Weise eingehen, wie eine solche Pizza im Ofen zubereitet wird. Anstelle des üblichen Teigs verwenden wir als Basis des Gerichts geriebene rohe Kartoffeln, die zusammen mit weiteren Zutaten so etwas wie eine große Kartoffel bilden. Ansonsten ist alles sehr einfach. Kartoffelpizza ist ein unkompliziertes Gericht, das Sie aus allem zubereiten können, was Sie im Kühlschrank haben. Übrigens eine ausgezeichnete Option für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen.

Zutaten:

für die Basis:

• rohe Kartoffeln - etwa 600 g;
• Mayonnaise – 1 Esslöffel;
• 1 Hühnerei;
• Pfeffermischung;
• Salz;
• Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• Vollmilch – 30 ml.

Für die Füllung:

• kleine eingelegte Gurken - mehrere Stücke;
• Würstchen – 1,5 Stk.;
• Ketchup und Mayonnaise – ein Esslöffel;
• Holländischer und Mozzarella-Käse – jeweils etwa 50 g;
• Paprika, in Streifen geschnitten (unsere ist gefroren) – 1 Schote;
• gefrorener Dill – eine kleine Handvoll.

• und zum Schmieren der Form benötigen Sie noch etwas Pflanzenöl.

Kartoffelpizza-Rezept mit Foto:

Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf t = 200 °C aufheizen.

Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben. In eine Schüssel geben, alles andere hinzufügen (Ei, Gewürze, Mayonnaise, Milch und Mehl) und gründlich vermischen.

Geben Sie die resultierende Masse in eine gefettete Pfanne und stellen Sie sie für eine Drittelstunde in den vorgeheizten Ofen.

Während der Kartoffelboden backt, bereiten wir die für die Füllung vorgesehenen Produkte vor: Schneiden Sie die Würste schräg in Ringe von maximal 5 mm Dicke, Gurken in dünne Scheiben.

Wir schneiden jede Kugel Mozzarella-Käse in zwei Hälften und reiben den holländischen Käse auf einer groben Reibe.

Den noch ungebackenen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen und mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen.

Wir legen die zum Abfüllen vorbereiteten Produkte in beliebiger Reihenfolge bereit. Zum Schluss mit Dill und geriebenem Käse bestreuen und für weitere 25 Minuten in den Ofen schieben.

Und hier ist sie, unsere Kartoffelpizza, duftend und wunderschön, fertig. Vorsichtig auf eine Schüssel geben, in Stücke der gewünschten Größe schneiden und heiß servieren.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Irina Kalinina.

Kartoffelpizza in der Pfanne gehört zu den schnellen Gerichten, die nicht nur schnell, sondern auch einfach zubereitet werden. Sie können es Ihrer Familie als zweiten Gang servieren. Dieser Leckerbissen wäre perfekt als Vorspeise auf einer Party mit einer Gruppe von Freunden.

Kartoffelpizza unterscheidet sich von herkömmlicher Pizza durch ihren Boden, der nicht aus Teig, sondern aus geriebenen rohen Kartoffeln besteht, was viel saftiger und schmackhafter ist. Nun, als Füllung können Sie fast jedes Produkt verwenden, das derzeit im Kühlschrank erhältlich ist.

Rezeptinformationen

Kochmethode: in einer Pfanne braten.

Gesamtkochzeit: 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 4 .

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 g
• Hühnerei – 1 Stck.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen (optional)
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika) - nach Geschmack
• Okhotnitschje-Würstchen – 250 g
• Paprika – 1 Stk.
• Käse – 150 g
• Kirschtomaten – mehrere Stücke
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Sauerrahm - 3 EL.
• Tafelsenf – 1 TL.
• Dijon-Senf – 1 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Grüns - ein kleiner Haufen.

Rezept:

1. 
   Beginnen wir mit dem Kochen mit der Füllung. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
2. 
   Paprika waschen, Kerne und Häutchen entfernen, in Streifen schneiden.
3. 
   1 EL in die Pfanne geben. Pflanzenöl, Zwiebeln und Paprika hinzufügen, bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten).
4. Die Jagdwürste in Scheiben schneiden.
5. IN
   Als Fleischkomponente können Sie Schinken, geräucherte oder gekochte Wurst, Karbonat, Würstchen sowie Hühnchen verwenden – Sie haben die Wahl. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
6. 
   Alle Zutaten für die Füllung sind fertig, jetzt geht es an die Zubereitung des Kartoffelbodens.
   Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
7. 
   In eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben, ein rohes Ei, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Hier können Sie auch gehackten Knoblauch hinzufügen.
8. 
   Die Kartoffelmischung gut vermischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffelteig hineingeben. Mit einem Esslöffel nivellieren. Wenn die Bratpfanne einen kleinen Durchmesser hat, teilen Sie die Kartoffelmischung in zwei Hälften und bereiten Sie 2 Pizzen zu. Den Boden auf einer Seite 5-7 Minuten braten, dann vorsichtig auf die andere Seite wenden.
9. 
   Während die Pizza kocht, bereiten Sie die Soße zu. Dazu einfach Sauerrahm verrühren und nach Belieben Ketchup dazugeben.
10. 
    Die vorbereitete Soße auf die geröstete Seite der Pizza streichen.
11. 
    Zwiebeln, Paprika und Würstchen darauflegen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Pizza verteilen.
12. 
    Mit Käse bestreuen.
13. 
    Die Kirschtomaten halbieren und auf die Pizza legen. Sie können auch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
14. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
15. Lassen Sie die fertige Pizza eine Weile ruhen und etwas abkühlen. Anschließend auf einen Teller geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und in Portionen schneiden. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Kartoffelpizza ohne Teig zubereiten. Es handelt sich im Wesentlichen um einen großen Rösti-Kartoffelpuffer – ein einfaches Kartoffelgericht, das in der Schweiz zubereitet wird. Diese mit Zwiebeln, Tomaten und Käse belegte Kartoffelpizza wird 16 Minuten lang in einer Pfanne gebraten.

Zutaten für Kartoffelpizza

Für ein Pizzarezept auf Kartoffelbasis werden nur minimale Zutaten verwendet, die in fast jeder Küche zu finden sind. Für den Kartoffelboden benötigen Sie:
- 800 Gramm Kartoffeln oder 7-8 mittelgroße Kartoffeln;
- 2-3 Hühnereier (Sie müssen sie nicht hinzufügen);
- 2 Esslöffel Mehl oder Kartoffelstärke;
- 1 Teelöffel Salz;
- 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 0,25 Teelöffel rote Paprika;
- 0,25 Teelöffel getrockneter Knoblauch(kann durch eine kleine Knoblauchzehe ersetzt werden, die auf einer feinen Reibe gerieben wird).

Zum Frittieren der Kartoffelbasis benötigen Sie:
- 4-5 Esslöffel Pflanzenöl(besser als geschälter Raps).

Passende Pizzabeläge:
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 mittelgroße Tomate;
- 60-100 Gramm Hartkäse.

Wie bereitet man Kartoffelpizza in der Pfanne zu? Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Die Zubereitung aller Pizzazutaten dauert etwa 10 Minuten. Den Kartoffelboden braten – 8 Minuten auf der einen Seite und dasselbe auf der anderen. Das heißt, die Zubereitung der Rösti-Pizza dauert etwa eine halbe Stunde. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.

Dann schlagen Sie zwei Hühnereier in die Kartoffelmasse, fügen Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu und vermischen alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Es wird die Basis der Kartoffelpizza sein.

Wenn die Kartoffelmischung fertig ist, müssen Sie die Bratpfanne erhitzen, 4-5 Esslöffel Pflanzenöl auf den Boden gießen und nach ein paar Minuten die geriebenen Kartoffeln auf den Boden der Bratpfanne legen. Die Mischung sollte mit einem Löffel oder Holzspatel geglättet werden, sodass eine ordentliche Kartoffelform entsteht.

Kartoffelpizza ist in einer Bratpfanne recht schnell zubereitet. Das Schritt-für-Schritt-Rezept weist darauf hin, es 8 Minuten lang bei schwacher Hitze zu braten. Und dann mit einem Teller oder einer anderen Bratpfanne den Kartoffelboden umdrehen und noch einmal 8 Minuten bei schwacher Hitze, aber mit geschlossenem Deckel, braten.

Während eine Seite der Pizza brät, müssen Sie die mittelgroße Zwiebel schälen, waschen und in sehr dünne Halbringe schneiden. Außerdem müssen Sie die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Nach dem Wenden des Kartoffelbodens die Zwiebeln und Tomaten auf die Bratfläche legen, leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mit Käse bestreuen oder Käsestücke darauflegen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pizza 8 Minuten bei schwacher Hitze braten lassen.

Es ist zu beachten, dass dieser im Wesentlichen riesige Kartoffelpuffer außen anbrennt und innen roh bleibt, wenn Sie eine Bratpfanne minderer Qualität verwenden. Normalerweise versagen bei der Zubereitung dieser Kartoffelpizza zu dünne Alupfannen. Bratpfannen von KitchenAid, die über eine robuste Antihaftbeschichtung verfügen und aus Edelstahl gefertigt sind, eignen sich am besten zum gleichmäßigen Braten von Rösti.

Wie macht man vegane Kartoffelpizza?

Menschen, die auf den Verzehr tierischer Produkte verzichtet haben, suchen nach passenden Rezepten. Um ihnen das Leben zu erleichtern, erklärt dieser Teil des Artikels, wie man die für die Rösti-Zubereitung benötigten Zutaten ersetzt.

Sie können die Eier weglassen und sie nicht zur Kartoffelmischung hinzufügen. Wenn Sie Mehl oder Kartoffelstärke verwenden, hält es immer noch gut zusammen. Käseersatz aus pflanzlichen Zutaten wird bereits in jedem großen Supermarkt verkauft. Jeder von ihnen kann verwendet werden.

Pizza oder Rösti?

Wenn Sie keine Pizza kochen möchten, aber die einfache und leckere Schweizer Beilage Rösti mögen, sollten Sie die Mischung aus Kartoffeln und Gewürzen einfach für die auf dieser Seite angegebene Zeit braten, jedoch ohne den Deckel zu verwenden. Rösti können statt in einer hohen Schicht auch in einer dünnen Schicht zubereitet werden. In diesem Fall wird es knusprig.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Je höher die Schicht des Kartoffelbodens ist, desto länger kann das Frittieren dauern. Und außerdem benötigen Sie auf jeden Fall einen Deckel.

2. Je mehr Mehl oder Kartoffelstärke zu den geriebenen Kartoffeln hinzugefügt wurde, desto klebriger wird die Kartoffelschicht.

3. Wenn Sie viel Öl in die Pfanne gießen, wird der Kartoffelboden sehr fettig und schmeckt unangenehm.

4. Um den großen Rösti-Kartoffelpuffer zu vervollständigen, wählen Sie besser eine hochwertige Bratpfanne, fetten Sie diese mit Öl ein und braten Sie die Kartoffelmasse bei schwacher Hitze an.

5. Schalten Sie keine hohe Hitze ein, wenn Sie Kartoffelpizza in einer Bratpfanne zubereiten. In diesem Fall verbrennt die Masse aus geriebenen Kartoffeln und bleibt in der Mitte roh und klebrig.

6. Sie können den Kartoffelboden in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, dann die Füllung und den Käse darauf geben und ihn für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.

6. Wenn Sie eine einfache Kartoffelbasis herstellen möchten, müssen Sie der Kartoffelmischung kein Mehl, keine Stärke und keine Eier hinzufügen. Wenn Kartoffeln viel Stärke enthalten, bleiben sie gerieben und frittiert ein ganzes Kartoffelgericht.