Wie man köstliches Apfelmus macht. Wie man zu Hause mit eigenen Händen Apfelmus für Babys macht

Guten Tag, meine lieben Abonnenten und Leser – Fans gesunder Ernährung!

Wissen Sie, dies ist die zweite Staffel, in der ich keine Vorbereitungen getroffen habe, die einer vorherigen Wärmebehandlung unterzogen werden müssen. Ich verstehe einfach nicht, warum das nötig ist? Schließlich werden die meisten Vitamine und Mikroelemente in Lebensmitteln zerstört hohe Temperatur. Durch den Verzehr hausgemachter, wärmebehandelter Zubereitungen füllen wir also lediglich unseren Magen, versorgen den Körper jedoch nicht mit dem Notwendigen Nährstoffe. Dies ist ein separates großes Gesprächsthema.

Ich mache nur gefrorene Zubereitungen, angefangen bei Beeren bis hin zu Tomaten und Pilzen.

Aber heute musste ich trotzdem von allen meinen Regeln eine Ausnahme machen. Da es dieses Jahr einfach „Haufen Äpfel“ gab (wie die Katze Matroskin aus „Prostokvashino“ sagen würde), musste ich die Ernte dringend retten. Wir essen viele Äpfel, wir geben viele davon an unsere Freunde und Bekannten, aber das hat auch nicht geholfen, unsere Äpfel begannen zu verderben.

Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich die Zubereitung möglichst nützlich und sogar schnell zubereiten könnte, und mir ist eine Idee gekommen. Jetzt teile ich das Rezept mit euch. Die Idee des Kochens Apfelsoße zuckerfrei gehört meiner Mutter – einer Zauberin Kochkunst und Unterstützer gesundes Bild Leben. Alles andere (Geschwindigkeit und Technik) habe ich selbst erfunden. Ich empfehle, diese Zubereitung aus nur zwei Zutaten zuzubereiten, wenn Sie keinen Platz für Ihre Apfelernte haben.

Apfelmus ohne Zucker zubereiten

Zutaten:

Äpfel süße Sorten
Wasser – etwas (pro kg verarbeiteter Äpfel – ½ Tasse oder etwas weniger)
Wenn Sie möchten, können Sie Zimt hinzufügen (ich habe nichts hinzugefügt)

Meine Kochmethode:

1. Äpfel waschen und schälen, das Kernnest entfernen und in einen Behälter geben

2. Wasser hinzufügen und unsere Äpfel zum Kochen bringen

3. Unter gelegentlichem Rühren weich kochen (bei mir reichten 7 Minuten).

4. Pürieren Sie das Püree mit einem Mixer, ohne es vom Herd zu nehmen (Sie können es auch mit einer Presse zubereiten). Kartoffelpüree, aber in diesem Fall bleiben sie bestehen Apfelstücke, und das Püree wird nicht homogen sein)

5. Das Püree zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen

Bereit! Wie Sie sehen, ist alles einfach, schnell und so nützlich, wie ein wärmebehandeltes Produkt nur sein kann. Das einzig Gute ist, dass er Heimatherkunft, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe :)

6. Das heiße Püree in sterile Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln fest verschließen und abkühlen lassen Zimmertemperatur und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf, bevor Sie es verwenden. Ich habe Gläser im Kühlschrank, weil ich nicht viele davon hatte.

Unmittelbar vor der Verwendung können Sie Honig hinzufügen oder Rohrzucker schmecken. Nur wird dies nicht notwendig sein.

Püree kann als Füllung verwendet werden süßes Gebäck.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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Für viele Menschen gibt es keinen schmackhafteren Leckerbissen als das Apfelmus, das sie als Kinder gegessen haben. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, weshalb es in Babynahrung verwendet wird. Machen Sie Ihr eigenes Apfelmus für den Winter – in diesem Fall kostet es weniger und Sie können sich auf die Qualität verlassen.

Kochfunktionen

Die Zubereitung von Apfelmus ist ein einfacher Vorgang, auch wenn er für den Winter zubereitet wird, allerdings müssen Sie dafür noch einige Feinheiten kennen.

Je weniger Wärmebehandlung, diese mehr NutzenÄpfel bleiben drin fertiges Produkt. Sie können die Wärmebehandlungszeit verkürzen, indem Sie die Früchte sehr fein schneiden oder sie sogar durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse geben.
Äpfel, die sich am besten für Apfelmus eignen, sind Herbstsorten oder solche, die am Ende des Sommers reifen, sofern sie Zeit zum Reifen haben. Um süßes Apfelmus zuzubereiten, benötigen Sie weniger Zucker.
Wenn erwartet wird, dass es Püree gibt Kleinkind, dann können Sie nur grün oder verwenden gelbe Äpfel– Rote können beim Baby Allergien auslösen.
Unabhängig davon, ob Erwachsene oder Kinder den Geschmack von Apfelmus genießen, wird der Genuss zunichte gemacht, wenn für die Zubereitung faule Äpfel verwendet werden. Bei der Vorbereitung von Obst zum Einmachen müssen alle ungeeigneten Stellen abgeschnitten werden.
Im Laden gekaufte Äpfel lassen sich am besten schälen, indem man eine dünne Schaleschicht entfernt; um den Früchten ein verkaufsfähiges Aussehen zu verleihen, werden sie oft mit Wachs überzogen.
Das Püree bekommt eine angenehmere Farbe, wenn man gehackte Äpfel darüberstreut Zitronensaft– dann wird es nicht dunkler.

Wenn das Püree für den Winter zubereitet wird, sollte es in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt und mit gekochten Metalldeckeln fest verschlossen werden.

Klassisches Apfelmus-Rezept

Äpfel – 2 kg;
Wasser – 0,25 l;
Zucker – 0,25 kg;
Zitronensaft (optional) – 20 ml.

Kochmethode:

Äpfel waschen und schälen, Kerngehäuse ausschneiden. In dünne Scheiben schneiden und in eine Emailleschüssel geben.
Ausfüllen Apfelstücke Wasser. Bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel ganz weich sind.
Die Äpfel in einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb passieren.
In denselben Behälter geben, in dem sie zuerst gekocht wurden. Wenn die Marmelade saurer sein soll, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
Nachdem das Püree kocht, lassen Sie es 15 Minuten lang kochen und kochen Sie es für die angegebene Zeit.
Ohne Kühlung in kleine sterilisierte Gläser füllen. Schrauben Sie sie mit sterilisierten Metallkappen fest. Setzen Sie die Deckel auf, damit die Gläser so wie sie sind abkühlen können. Danach kann das Püree für den Winter aufbewahrt werden.

Nach dem klassischen Rezept zubereitetes Apfelmus hat süß-saurer Geschmack, ausgeprägtes Apfelaroma.

Apfelmus mit Zimt

Äpfel – 1 kg;
Wasser – 0,25 l;
Zucker – 0,2 kg;
gemahlener Zimt – 5 g.

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen, in 4 Teile schneiden und jeweils das Kerngehäuse herausschneiden.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren, bis eine Püree-Konsistenz entsteht.
Zurück in die Pfanne geben und Kristallzucker und Zimt unterrühren.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie das Püree zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang.
In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Dieses Rezept macht das Püree aromatisch und süß.

Apfelmus mit Kondensmilch

Äpfel – 2 kg;
Vollkondensmilch mit Zucker – 380 g (1 Dose);
Wasser – 0,25 l.

Kochmethode:

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Messer die Haut entfernen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
Gießen Sie Wasser in diese Pfanne und zünden Sie sie an.
Die Äpfel bei schwacher Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen.
Kühlen Sie die Apfelmasse ab und pürieren Sie sie auf die für Sie geeignete Weise.
Geben Sie die Apfelmischung zurück in die Pfanne, fügen Sie Kondensmilch hinzu und rühren Sie um. Der Einfachheit halber kann ein Glas Kondensmilch vor der Verwendung etwas erwärmt werden warmes Wasser(ohne Öffnen) oder vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Kochen Sie die Äpfel eine Viertelstunde lang mit Kondensmilch.
In vorbereitete Gläser füllen. Mit Metalldeckeln fest verschließen.

Apfelmus mit Kondensmilch ist süß und zart und erinnert im Geschmack an „Nezhenka“-Apfelmus, mit dem mehr als eine Generation junger Naschkatzen aufgewachsen ist.

Apfelmus mit Sahne

Äpfel – 2 kg;
Sahne 30 % Fett – 0,2 l;
Wasser – 100 ml;
Kristallzucker – 0,25 kg.

Kochmethode:

Geschälte Äpfel ohne Kerne durch einen Fleischwolf geben.
Das Apfelmus in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Wasser und Zucker verrühren.
40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Nach der angegebenen Zeit die Sahne einfüllen, gut vermischen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Geben Sie das Püree in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln.

Dieses Rezept macht das Püree noch zarter als das vorherige. Es hat eine angenehme Farbe und einen angenehmen Geschmack.

Apfelmus in einem Slow Cooker

Äpfel – 1,5 kg;
Zucker – 0,2 kg;
Wasser – 0,2 kg.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Äpfel ab, waschen und schälen Sie sie und entkernen Sie sie.
Scheibe dünne Stücke, in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser auffüllen.
Stellen Sie das Programm „Eintopf“ auf 60 Minuten ein.
Nehmen Sie die Äpfel aus dem Slow Cooker und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Durch ein Sieb reiben. Mit Zucker vermischen und in einen Slow Cooker geben.
Schalten Sie den Löschmodus erneut ein, dieses Mal jedoch nur für 10 Minuten.
Sterilisieren Sie die Gläser und stellen Sie sie hinein fertiges Püree. Mit Metalldeckeln hermetisch verschließen, nachdem man sie vorher gekocht hat.

Der Geschmack dieses Pürees ist genau der gleiche wie das, das nach dem klassischen Rezept für den Winter zubereitet wird. Es hält auch nicht schlechter – es wird den ganzen Winter über nicht verderben, selbst wenn Sie es bei Raumtemperatur lagern.

Apfelmus mit Pflaumen

Äpfel (grün oder gelb) – 3,5 kg;
Pflaumen (entkernt) – 1 kg;
Zucker – 1,5 EL;
Zitrone – 0,2 kg;
Wasser – 1 l.

Kochmethode:

Die gewaschenen Äpfel schälen und die Saatkiste herausschneiden.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Zünde es an großer Topf, Zucker hineingießen und einen Liter Wasser hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, die Äpfel hineingeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Pflaumen waschen und in warmem Wasser einweichen. Wenn Sie auf Pflaumen mit Kernen stoßen, entfernen Sie diese.
Schneiden Sie jede Trockenfrucht in mehrere Stücke. Auf Äpfel legen.
Alles zusammen 40 Minuten lang kochen, dabei häufig umrühren. Wenn Sie dies nicht tun, verbrennt das Püree und bekommt einen unangenehmen Geschmack und Geruch.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Früchte vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine Püree-Konsistenz entsteht.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
In Gläser füllen, die zuvor sterilisiert werden mussten.
Mit Metall verschließen Schraubverschlüsse oder mit einem Spezialschlüssel aufrollen. Verwenden Sie gekochte Deckel.

Dieses Rezept ergibt ein süß-saures Püree, das die Vorteile von Pflaumen und Äpfeln vereint. Passend für diätetische Ernährung, da es sehr wenig Zucker benötigt.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Apfelmus für Kinder für den Winter mit natürlicher Geschmack, Zucker, Kondensmilch, Birnen

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

618

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

0 gr.

Kohlenhydrate

10 gr.

40 kcal.

Option 1: Klassisches püriertes Apfelmus für Kinder für den Winter

Apfelmus ist eine der ersten Leckereien in der Ernährung eines Kindes. Jetzt ist es nicht schwer, es im Laden zu kaufen, aber es ist besser, es selbst zuzubereiten. Dies gilt insbesondere für Hausfrauen, die einen eigenen Garten oder eine eigene Datscha haben. Nützlich, leckere Süßigkeit Wird Ihrem Baby im Winter auf jeden Fall gefallen und die Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Hier klassisches Rezept sich selbst weiches Püree, das durch ein Sieb gerieben wird. Es ist natürlich und ohne Zuckerzusatz, Dessertoptionen finden Sie unten.

Zutaten

2 kg Äpfel;
200 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept klassisches Püree aus Äpfeln

Da das Püree durch Reiben zubereitet wird, entfernen wir die Haut nicht, sondern belassen sie. Wir werden damit dämpfen, außerdem befindet sich unter der Schale Pektin, das dem Püree beim Aushärten hilft. Wir schneiden die gewaschenen Früchte in beliebig große Stücke, vermeiden jedoch die Kerne mit Kernen.

Geben Sie die Apfelstücke in einen Topf und geben Sie ein Glas Wasser hinzu. Schließen Sie es und stellen Sie es auf den Herd. Köcheln lassen, bis es ganz weich ist. Die Zeit hängt direkt von der Sorte ab, der Vorgang dauert jedoch selten länger als fünfzehn Minuten. Sie können die Stücke gelegentlich umrühren. Sobald die Äpfel weich sind, nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, schalten Sie den Herd aus und kühlen Sie die Früchte ab.

Wir reiben die warmen Äpfel durch ein Sieb. Der am Boden verbleibende Saft mit Wasser kann zum Püree hinzugefügt oder nicht verwendet werden, alles hängt von der gewünschten Konsistenz ab. Die pürierte Masse auf den Herd stellen. Jetzt genau beobachten, aufkochen und umrühren, gut kochen lassen.

Wir müssen die Gläser vorbereiten. Es empfiehlt sich, kleinformatiges Geschirr zu verwenden, da dieses mittlerweile problemlos zu erwerben ist. Gläser von Babynahrung mit Schraubverschlüssen, es dürfen sich aber keine Späne darauf befinden. Wir prüfen den Deckel, ob rostige Stellen vorhanden sind oder die Lackschicht abgerissen ist, und werfen ihn dann weg. Wir sterilisieren die Gläser über Dampf und kochen die Deckel einige Minuten lang.

Stellen Sie das Glas auf einen Teller, damit Sie sich nicht verbrennen. Wir nehmen es in die Hand und sauberer Löffel Das kochende Püree verteilen. Bis zum Rand füllen, mit einem luftdichten Deckel verschließen und umdrehen. Nach dem Abkühlen Babypüree Legen Sie es an einen kühlen Ort.

Wenn Gläser normalerweise auf andere Weise sterilisiert werden (im Ofen, in der Mikrowelle), können Sie diese gerne verwenden. Außerdem ersetzen wir auf Wunsch die Schraubverschlüsse durch gewöhnliche Dosen zum Verschließen und verschließen das Werkstück mit einem Spezialschlüssel.

Option 2: Schnelles Rezept für Apfelmus für Kinder für den Winter

Diese Püree-Variante lässt sich einfach und schnell mit einem Mixer zubereiten. Gut ist es, wenn es eine Metallspitze hat, dann muss die Masse nicht einmal abgekühlt werden. Wenn es heiß ist, kann es leicht zerbrechen, ohne dass es zu Problemen für das Gerät selbst kommt. Zuckerfreies Püree, natürlich, zur Ernährung von Kindern geeignet junges Alter und Ergänzungsnahrungsmittel.

Zutaten

2 kg Äpfel;
0,5 EL. Wasser.

So bereiten Sie schnell Apfelmus für den Winter zu

Gießen Sie etwas Wasser in den Topf, schalten Sie den Herd auf niedrige Stufe, stellen Sie ihn ab und beginnen Sie mit dem Kochen der Äpfel. Schälen und in kleine Stücke schneiden. Sofort in die Pfanne geben in kleinen Portionen, lassen Sie die Früchte aufwärmen.

Sobald alle Äpfel gehackt und in die Pfanne gegeben sind, können Sie die Hitze erhöhen, abdecken und unter dem Deckel köcheln lassen. Kochen, bis es fast weich ist, die unteren Stücke regelmäßig nach oben heben.

Sobald die Äpfel weich sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Tauchen Sie den Mixer hinein und zermahlen Sie alle Früchte zu einem Püree. Legen Sie es wieder ins Feuer.

Beim zweiten Mal kocht das heiße Püree sehr schnell, die Gläser müssen also fertig sein. Geben Sie die vorbereitete Mischung hinein und verschließen Sie sie.

Praktisch für das Layout dicke Zubereitungen(einschließlich Pürees) verwenden Sie einen breiten Trichter, damit die Masse nicht herausfällt oder die Ränder des Glases verschmutzt.

Option 3: Apfelmus für Kinder für den Winter (mit Zucker)

Rezept für gesüßtes Apfelmus für Kinder für den Winter. Diese Option ist praktisch, wenn Sie Früchte mit saurem Geschmack haben. Darüber hinaus essen nicht alle Kinder natürliche Pürees. Zur Konservierung eignen sich am besten Spätherbst-Apfelsorten. Während ihres Wachstums und ihrer Reifung sammelten sie sich Höchstbetrag Vitamine

Zutaten

3 kg Äpfel;
200 g Zucker;
200 ml Wasser;
Zitronensaft nach Geschmack.

Wie man kocht

Die Äpfel in Stücke schneiden. Wenn sie durch ein Sieb passieren, lassen Sie die Haut dran. Wenn die Früchte mit einem Mixer zerkleinert werden, schälen Sie die Schale vorsichtig ab und versuchen Sie, eine sehr dünne Schicht abzuschneiden. In einen Topf geben und zugedeckt mit dem Rezeptwasser weich kochen.

Nehmen Sie die Äpfel vom Herd und mahlen Sie sie in einem Mixer. Wenn es nicht da ist, nehmen Sie ein Sieb und wischen Sie es ab. Wir verwenden es, wenn wir ein homogenes und zartes Püree erhalten möchten. Alle Fasern werden im Sieb gesammelt und es bleibt nur ein zarter Brei zurück.

Fügen Sie dem Püree verschreibungspflichtigen Zucker hinzu, der auf beliebige Weise zerkleinert werden kann. Wenn die Zubereitung für ältere Kinder gedacht ist, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen. Sie müssen lediglich sicherstellen, dass Ihr Baby nicht gegen Zitrusfrüchte allergisch ist. Gut umrühren.

Wir stellen das Püree auf den Herd und lassen es gut kochen, während wir die Gläser sterilisieren. Wir verteilen die kochende Apfelmischung in Behälter, verschließen diese sofort mit luftdichten Schraubverschlüssen oder rollen sie mit einem Schlüssel auf.

Je weniger Sie die Äpfel kochen, desto mehr Vitamine bleiben in ihnen enthalten. Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, können Sie sogar rohes oder leicht gekochtes Obst zerkleinern und dann einfach zum Kochen bringen. Ein solches Püree wird nicht sehr zart sein, aber es behält die maximale Menge nützliche Substanzen.

Option 4: Apfelmus für Kinder für den Winter (mit Birnen)

Püree für Kinder für den Winter kann man nur aus Äpfeln zubereiten, aber auch Zubereitungen mit Birnen gelingen. Wählen Sie eine beliebige aus Herbstsorte. Sie können feste oder verwenden weiche Birnen ohne dunkle Flecken oder Beschädigungen; bei Bedarf schneiden wir alles ab. Das Rezept ist zuckerfrei, Sie können aber nach Geschmack etwas hinzufügen.

Zutaten

1 kg Äpfel;
1 kg Birnen;
120 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Es empfiehlt sich, die Äpfel zu schälen. Anschließend in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Es ist gut, wenn es einen dicken Boden hat, dann brennt nichts an. Legen Sie die Früchte auf den Herd und beginnen Sie mit dem Erhitzen.

Wir waschen die Birnen. Sie haben normalerweise keine harte Haut und müssen daher nicht geschält werden. Einfach in Stücke schneiden und über die Äpfel gießen. Decken Sie es erneut ab und dämpfen Sie alles nach dem Kochen für 8–10 Minuten.

Lassen Sie die Früchte etwas abkühlen, tauchen Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Mischung zu einem homogenen Püree. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Kristallzucker hinzufügen.

Apfelmus und Birne auf den Herd stellen. Gut kochen lassen und gleichzeitig die Gläser sterilisieren. Fertige Masse Wir verpacken es, setzen die Deckel auf und rollen es sofort auf. Wir legen das Werkstück verkehrt herum auf den Hals, lassen es abkühlen, bis es abgekühlt ist, es ist nicht nötig, es abzudecken.

Birnen können Verstopfung verursachen. Wenn das Kind bereits Stuhlprobleme hat, ist von der Gabe eines solchen Pürees abzuraten. Aber auf ähnliche Weise können Sie aus Äpfeln mit Pflaumen, Kürbis und Aprikosen eine Delikatesse zubereiten.

Option 5: Dessertapfelpüree für Kinder für den Winter „Nezhenka“

Dieses Rezept ergibt unglaublich leckeres und aromatisches Apfelmus. Es war einmal in Sowjetzeit es wurde in Geschäften verkauft. Zum Kochen benötigen Sie neben Obst auch Kondensmilch. Wir werden es auf jeden Fall nehmen natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe und pflanzliches Fett in der Komposition. Sonst werden wir einfach keinen Erfolg haben.

Zutaten

5 kg Äpfel;
400 g Kondensmilch;
1,5 EL. Wasser;
1 EL. Sahara;
3 Päckchen Vanille.

Wie man kocht

Alle Äpfel schälen, in beliebig große Stücke schneiden, Zucker und Wasser hinzufügen, unter dem Deckel ganz weich köcheln lassen, dann leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer mahlen.

Vanillin und Kondensmilch zu den Äpfeln geben. Wenn das Glas nur 380 Gramm enthält, greifen mittlerweile viele Hersteller zu einem solchen Trick, dann fügen wir diese Menge hinzu, mehr ist nicht nötig. Umrühren und das Püree weitere drei Minuten köcheln lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser vorzubereiten. Sterilisieren und trocknen. Das kochende Apfelmus darauf verteilen und aufrollen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Dieses Püree ist aus diesem Grund nicht für die Ernährung kleiner Kinder geeignet hoher Inhalt Zucker und Kondensmilch, kann aber ein ausgezeichnetes Dessert für Kinder ab 1,5 Jahren sein.

Apfelmus. Gibt es ein süßeres, gesünderes, sichereres und natürlich schmackhafteres Dessert? Für diejenigen, die mit dieser Delikatesse aufgewachsen sind, nein, und in unserem Land sind sie die Mehrheit. An Apfelmus wird man nie satt, auch kleine Kinder können es essen, da es keine Allergien auslöst. Darüber hinaus können Sie Apfelmus zu Hause kochen, was in diesem Fall sehr wenig kostet. Mit einigen Rezepten können Sie diese Delikatesse für den Winter zubereiten, was spart Familienbudget es werden noch mehr sein.

Geheimnisse köstlicher und gesunder Apfelmus

Wie man Apfelmus macht

Um zu Hause leckeres und vor allem gesundes Apfelmus zuzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.

Frisch zubereitetes Püree ist nicht erforderlich, wenn Sie es sofort essen möchten Wärmebehandlung und Zucker hinzufügen. Die Vorteile sind maximal. Wenn Sie dieses Dessert für den Winter zubereiten möchten, müssen Sie es mit der Zugabe von kochen Kristallzucker, ein natürliches Konservierungsmittel.
Zur Konservierung eignen sich Äpfel herbstlicher Sorten.
Wenn sich Kinder oder stillende Mütter daran erfreuen, muss auf rote Äpfel verzichtet werden, da sie manchmal Allergien auslösen.
Um ein zartes Püree zu erhalten, müssen Sie die Produkte sehr sorgfältig mahlen. Dazu müssen Sie die Äpfel durch ein Sieb reiben oder sehr fein reiben, durch einen Fleischwolf geben und mit einem Mixer schlagen. Zunächst wird die Saatkiste von den Äpfeln entfernt. Es ist auch notwendig, sie zu reinigen.
Gläser und Deckel müssen sterilisiert werden – nur in diesem Fall wird das Dessert nicht zu Gift.

Die restlichen Feinheiten hängen ganz vom jeweiligen Rezept ab.

Klassisches Rezept für hausgemachtes Apfelmus

Hausgemachte Apfelsauce

Was brauchen Sie:

Äpfel – Kilogramm;
Wasser – ein halbes Glas;
Zucker - ein halbes Glas;
Zitronensaft - ein Teelöffel.

Wie man kocht:

Bereiten Sie die Äpfel vor und achten Sie darauf, sie zu schälen. In Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Durch ein Sieb reiben, mit Zucker und Zitronensaft mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
In Gläser füllen (Sterilisieren nicht vergessen!).
Mit Schraubverschlüssen verschließen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und bewahren Sie es für den Winter auf.

Das Püree ist leicht säuerlich und sehr gesund.

Zimt

Apfelmus mit Zimt

Was wird benötigt:

Äpfel – Kilogramm;
Wasserglas;
Zucker - Glas;
gemahlener Zimt - Teelöffel.

So kochen Sie für den Winter:

Bereiten Sie die Äpfel wie im vorherigen Rezept beschrieben vor.
Mit Wasser auffüllen, 30 Minuten kochen lassen, durch ein Sieb reiben.
Mit Zucker und Zimt vermischen. Sie müssen weitere 15 Minuten kochen.
Es bleibt nur noch, es in Gläser (natürlich steril) zu füllen und diese mit Deckel aufzurollen (oder zu verschrauben).

Dieses Rezept macht süßes Apfelmus mit einem warmen Zimtgeschmack. Diese Delikatesse kann nur zu Hause zubereitet werden.

„Nezhenka“ mit Kondensmilch

Apfelmus mit Kondensmilch

Was brauchen Sie:

Äpfel – 2 Kilogramm;
Vollkondensmilch mit Zucker – Standardglas;
Wasserglas.

Wie macht man:

Die Früchte schälen und schneiden, Wasser hinzufügen und 40-45 Minuten kochen lassen.
Nach dem Abkühlen die Apfelmischung zu Püree verarbeiten.
Mischen Sie das Püree mit Kondensmilch und kochen Sie diese Mischung 15 Minuten lang.
Es bleibt nur noch, es in Gläser zu füllen und diese zu verschließen.

Dieses Dessert schmeckt wie Apfelmus mit Sahne, das zu Sowjetzeiten „Nezhenka“ genannt wurde. Sein Geschmack ist tatsächlich sehr delikat. Und zögern Sie nicht – wiederholen Sie es Kochmeisterwerk aus Sowjetische Kindheit Zu Hause ist es möglich, außerdem ist es überhaupt nicht schwierig.

Apfel-Kürbis

Apfel-Kürbis-Püree

Was wirst du brauchen:

Äpfel – 1 kg;
Kürbis – 1 kg;
Orangenschale - Teelöffel;
Zucker - Glas.

Wie man kocht:

Die geschälten Äpfel und den Kürbis in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen. Sie können es auch dämpfen, ohne Wasser zu verwenden – in diesem Fall wird das Püree viel dicker, süßer und gesünder.
Schlagen Sie die Obst- und Gemüsemischung mit einem Stabmixer auf.
Mit Zucker vermischen und Orangenschale. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
In Gläser füllen. Wichtig ist, dass sie gleich groß sind.
Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie den Inhalt eine Viertelstunde lang.
Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie nach dem Abkühlen für den Winter weg.

Tu es gesunder Leckerbissen Zu Hause hilft ein Dampfgarer.

Durch Experimentieren können Sie andere Geschmacksrichtungen erhalten. Sicherlich haben viele unserer Leser ihre eigenen Geheimrezept Apfelsoße. Wir freuen uns, wenn Sie es mit uns teilen. Aus Äpfeln kann man übrigens etwas Leckeres machen.

Apfelmus für Babys ist eine zusätzliche Quelle für Vitamine, Eisen und andere nützliche Substanzen. Diese Art der Ergänzungsnahrung ist eine der ersten, die in die Ernährung von Babys eingeführt wurde, da Äpfel, vor allem grünschalige Sorten, selten Allergien auslösen.

Apfelmus hat einen ausgeprägten, angenehmen Geschmack, daher sollten Sie es Ihrem Kind nicht vor Müsli und Gemüse geben, da es Ihrem Baby sonst schwerfällt, sich an mildere Speisen zu gewöhnen. Ab einem Alter von sechs Monaten können Sie dieses Püree in die Ernährung Ihres Babys integrieren.

Apfelmus zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Dies kann ein Gericht zum sofortigen Verzehr sein oder sinnvolle Vorbereitung Für den Winter.

Gesunde Ergänzungsnahrung

Apfelbaumfrüchte sind bei Menschen beliebt, denen ihre Gesundheit und die gute Entwicklung ihrer Kinder am Herzen liegen, denn diese Frucht:

regt den Appetit an;
enthält Antioxidantien, die die Immunität des Babys in den ersten Lebensjahren stärken;
reich an B-Vitaminen sowie den Vitaminen PP, C, A;
dient als Eisenquelle, die für eine normale Hämatopoese und die Erhöhung des Hämoglobinspiegels notwendig ist;
Dank der Tannine verbessert es die Leber- und Nierenfunktion.
Aufgrund des hohen Pektingehalts reinigt es den Darm und entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.
verhindert Fäulnisprozesse im Darm;
enthält Kalium und Kalzium, die für den Aufbau von Muskeln und Skelett notwendig sind.

Ein einfaches Rezept hilft Ihnen dabei, köstlich und problemlos zuzubereiten gesunde Beikost täglich oder tanken Sie Vitamine für den Winter. Kontraindikation für die Verabreichung dieser Frucht Individuelle Unverträglichkeiten werden in die Ernährung des Säuglings einbezogen.

Äpfel auswählen

Die ideale Option ist eine Ernte, die auf Ihrem eigenen Grundstück ohne den Einsatz von schädlichen Mitteln angebaut wird Chemikalien. In den meisten Fällen müssen Äpfel jedoch in Geschäften und auf Märkten gekauft werden.

Bei der Zubereitung von Beikost empfiehlt es sich für Kleinkinder, sich für heimische Sorten zu entscheiden. Dies ist vor allem die Sorte „Simirenko“ – grüne Früchte, reich an notwendigen Substanzen Körper des Kindes. Sie können auch „ Weiße Füllung", "Zimt" und "Antonovka", lokale Sorten, angepasst an das Klima Ihrer Region.

Importierte Früchte sehen beeindruckend aus und sind erschwinglich das ganze Jahr, sind aber nicht für Babynahrung geeignet. Um zu verhindern, dass Früchte während des Transports unter Schädlingen leiden und ihr Aussehen verlieren, werden sie mit verschiedenen Substanzen behandelt, die dem Baby schaden können.

Wählen Sie beim Kauf von Äpfeln unansehnliche Früchte, auch solche mit Wurmlöchern – das ist ein Indikator für deren „Natürlichkeit“. Bitte beachten Sie: Während der Erntezeit enthalten Früchte ein Maximum an Nährstoffen, während heimische Äpfel, die den Winter überstanden haben, praktisch davon beraubt werden.

Apfelmus von hoher Qualität zubereitet haben frische Äpfel„Ohne Chemie“ versorgen Sie Ihr Baby mit Vitaminen für den Winter. Ein mit Ihren eigenen Händen zubereitetes Produkt wird eine würdige Alternative gekaufte Pürees, die Zusatzstoffe enthalten können, Allergien auslösen beim Baby.

Hausgemachtes Babypüree

Wenn Sie nicht wissen, wie man Apfelmus für Babys zubereitet, wählen Sie passendes Rezept aus den unten dargestellten. Ein Produkt aus süßen Äpfeln benötigt keinen Zuckerzusatz; wenn die Früchte sauer sind, können Sie dem Püree etwas Puderzucker hinzufügen.

Rezept ohne Wärmebehandlung

Nehmen Sie einen süßen Apfel mit krümeliger Konsistenz und schneiden Sie die Schale auf einer Seite ab. Kratzen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch heraus (es sollte die Konsistenz eines Pürees haben) und geben Sie es Ihrem Baby. Beim ersten Mal reicht ein halber Teelöffel, dann steigern Sie die verzehrte Menge nach und nach.

Grundrezept

Eine gründlich gewaschene und überbrühte Frucht sollte geschält, in zwei oder vier Teile geschnitten und von Kernen und harten Membranen befreit werden. Den geschälten Apfel reiben und mit einem Mixer zerkleinern.

Sie sollten keinen Fleischwolf verwenden, wenn seine hinteren Ecken nach der Verarbeitung von Fleisch zu Babynahrung schlecht gewaschen wurden. Fruchtpüree Es können pathogene Mikroben eindringen.

Wenn der Körper des Babys darauf reagiert roher Apfel Bei Verdauungsstörungen sollten Sie auf ein thermisch verarbeitetes Produkt umsteigen, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Ein einfaches Rezept mit Wärmebehandlung

Geben Sie einen gut gewaschenen ganzen Apfel in einen Behälter mit kochendem Wasser und kochen Sie ihn drei bis vier Minuten lang. Die Früchte herausnehmen und abkühlen lassen, die Schale abziehen und das Kerngehäuse entfernen. Das weiche Fruchtfleisch lässt sich mit einem Mixer leicht zu einem homogenen Püree verarbeiten.

Multicooker-Rezept

Legen Sie die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Früchte auf den Multicooker-Gitter und garen Sie sie etwa 20 Minuten lang im „Dampf“-Modus. Anschließend die Stücke etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

Bereiten Sie neben dem Apfel Birnen-, Zucchini-, Bananen- oder Karottenstücke zu und bereiten Sie ein Mehrkomponentenpüree zu, wenn das Kind nicht gegen das Zusatzprodukt allergisch ist. Wie man Zucchinipüree für Babys zubereitet, können Sie übrigens unter dem Link nachlesen.

Ofenrezept

Bratäpfel sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, sie werden vom Körper leichter verdaut. Entfernen Sie den Kern von ganzen Früchten, legen Sie die Früchte in kleine Muffin- oder Cupcake-Formen (damit sich der Saft nicht ausbreitet) und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die weichen Äpfel mit einer Gabel zerdrücken und dabei die Schale entfernen.

Rezept für den Winter

Bereiten Sie kleine Gläser für Babynahrung vor ( Produkt öffnen nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren), gründlich mit Soda waschen und durch Dämpfen sterilisieren. Behandeln Sie auch die Deckel mit kochendem Wasser, damit das Püree über den Winter nicht verdirbt.

Pro Kilogramm saure Äpfel Sie benötigen 1 Esslöffel Zucker (vorzugsweise Rohrzucker) und 0,5 Liter sauberes (gefiltertes oder abgefülltes) Wasser. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse vermischen. In einen Topf mit Wasser geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Schalten Sie die hohe Hitze ein und warten Sie, bis es kocht, und lassen Sie es dann 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Geben Sie das heiße Püree in die Gläser, schließen Sie die Deckel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Gekühlte Gläser dunkel lagern. Diese Vorbereitung auf den Winter wird Ihr Baby begeistern.

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