Das Thema des heutigen Gesprächs wird die Vorbereitung der Bohnen für den Winter sein. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, wie Sie Bohnen zu Hause einmachen, schaue mir beliebte Rezepte an und gebe Ihnen einen kleinen Einblick in die Vorteile und nützliche Tipps.
Es gibt unglaublich viele Möglichkeiten, Bohnen zuzubereiten. Jedes der Rezepte ist auf seine Art gut und das Einmachen im eigenen Saft ist da keine Ausnahme. Probieren Sie es in der Praxis aus und überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten:
Vorbereitung:
Bohnen im eigenen Saft eignen sich auch in reiner Form als wunderbarer Snack. Und wenn Sie Freizeit haben oder ein Urlaub naht, können Sie damit komplexere Gerichte zubereiten, zum Beispiel Lecho.
Bohnen sind ein gesundes Lebensmittel, das viele Vitamine, Mineralien und Proteine enthält. Richtig gekocht oder konserviert schmeckt es unglaublich lecker. Ich biete ein Rezept zum Einmachen mit Tomatenzusatz an.
Zutaten:
Vorbereitung:
Videorezept
Die Bohnen in Tomatensauce sind göttlich. Selbst wenn Sie zum Mittagessen einfache Nudeln haben, wird das Gericht mit ein paar Löffeln Bohnen in Tomatensauce zu einem wahren Meisterwerk.
Grüne Bohnen aus der Dose sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können lange gelagert werden. Das Marinadenrezept unterscheidet sich von der Salzlake darin, dass Essig das Hauptkonservierungsmittel ist.
Zutaten:
KOCHEN:
Videokochen
Dieses Rezept wird von Hausfrauen geschätzt, die sich ein Leben ohne grüne Bohnen nicht vorstellen können. Sie essen es gerne als Hauptgericht oder fügen es der Suppe hinzu. Auch wenn Sie nicht dazu gehören, probieren Sie unbedingt grüne Bohnen aus der Dose. Es wird das Menü abwechslungsreicher machen und neue Eindrücke vermitteln.
Ein Autoklav ist ein wunderbarer Helfer bei der Zubereitung von Lebensmitteln für den Winter. Wenn Sie über ein solches Gerät verfügen, ist das Rezept für Bohnen im Autoklaven garantiert hilfreich. Die Zutaten sind für ein halbes Liter Glas angegeben.
Zutaten:
Vorbereitung:
Stimmen Sie zu, Bohnenkonserven werden auf einfache Weise im Autoklaven zubereitet. Auch deshalb lohnt es sich, dieses wunderbare und gesunde Produkt zuzubereiten.
Es gibt viele Arten von Hülsenfrüchten. Weiße und rote Bohnen sind in unserer Gegend weit verbreitet. Wenn Sie planen, dieses Produkt zu konservieren, wählen Sie Farbe und Qualität nach Ihrem Ermessen, je nach zukünftiger Verwendung. Ich gebe Denkanstöße.
Wie Sie sehen, sind die Unterschiede zwischen den Typen unbedeutend und die Kochtechnologien unterscheiden sich nicht.
Die zuverlässigste Art, Lebensmittel aufzubewahren, ist die Konservenherstellung, die dank ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Was sind die Vorteile von Bohnenkonserven?
Wenig Schaden angerichtet. Unregulierter Gebrauch führt zum Auftreten
Eine winterliche Vorspeise mit Bohnen ist eine fertige, herzhafte Ergänzung zu einem warmen Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Die Vorspeise wird kalt oder warm serviert. Die Zubereitung kann in Form einer Pastete oder eines Salats erfolgen, wobei als zusätzliche Zutat Pilze, Kohl, Rüben, Tomaten oder Kräuter verwendet werden. Es ist deine Entscheidung. Versuchen Sie, Snacks mit unseren Rezepten zuzubereiten, Sie werden begeistert sein!
Bohnen zur Zubereitung von Zubereitungen werden weiß, rot oder grün genommen. Es wird vorsortiert und gewaschen. Rote und weiße Bohnen werden in Wasser eingeweicht, damit sie schneller garen. Und grüne Bohnen können sofort gedünstet oder gekocht werden.
Meistens werden Bohnensnacks Tomaten zugesetzt. Sie sollten reif, aber nicht verdorben sein. Sie werden gewaschen und der Strunk entfernt. Auch Auberginen finden sich häufig in solchen Snacks, die ebenfalls vorverarbeitet werden müssen. Das Gemüse sollte gewaschen, getrocknet und alles Überschuss abgeschnitten werden. Nachdem Sie die Aubergine in Stücke geschnitten haben, müssen Sie sie in Salzwasser einweichen oder einfach mit Salz bestreuen. Dadurch wird die völlig unnötige Bitterkeit der Vorspeise entfernt.
Zur Bohnen-Vorspeise werden auch scharfe und süße Paprika, Zwiebeln, Pilze, Karotten und Kräuter hinzugefügt. Weitere interessante Snackoptionen sind Nüsse, Kartoffeln oder Mais.
Mit diesen Bohnenzubereitungen lassen sich Suppen oder Hauptgerichte zubereiten. Die Vorspeise kann als warme oder kalte Beilage serviert werden.
Produktzusammensetzung:
1 kg reife trockene Bohnen;
410 g Champignons;
20 g Knoblauch;
vier Zwiebeln;
100 g Walnüsse;
100 ml Sonnenblumenöl;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
grobes Salz nach Geschmack;
35-40 ml Tafelessig 9%.
Kochvorgang:
Weichen Sie die Bohnen zunächst 4–5 Stunden lang in warmem Wasser ein. Auf Wunsch erfolgt dies über Nacht. Anschließend ausspülen und die Pfanne mit Wasser füllen. Kochen, bis es weich ist. Anschließend die gesamte Brühe abseihen und die Bohnen abkühlen lassen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und abspülen. Lass es uns fein schneiden. In einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl (30 ml) anbraten.
Wir putzen und waschen die Champignons von Hand unter fließendem Wasser. Drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen zusammen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In eine separate Bratpfanne geben und ohne Öl braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Das Frittieren ist nicht mehr nötig.
Die Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und braten, bis sich die dunkle Schale zu kräuseln beginnt. Als nächstes legen Sie die Nüsse auf einen Teller und schälen sie von Hand. Entfernen Sie die Schale und geben Sie die Nüsse in eine Mixerschüssel. 2-3 Sekunden lang mahlen. Zum Zerkleinern eignet sich übrigens auch ein normaler Fleischwolf.
Hülsenfrüchte, Zwiebeln mit Knoblauch und Pilze zu den Nüssen geben. Zu einer püreeähnlichen Konsistenz mahlen.
Das Püree in einen Topf geben und Salz, Pfeffer und das restliche Öl hinzufügen. Die Mischung köcheln lassen, bis sie gleichmäßig erhitzt ist, und Essig hinzufügen. Umrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die Pasteten-Vorspeise mit Bohnen in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Sterilisieren Sie das Werkstück in mäßig kochendem Wasser in einem Topf. Die Zeit für eine zusätzliche Sterilisation hängt vom Volumen des Glases ab. Für einen halben Liter Behälter reichen 15 Minuten. Wir nehmen die Gläser heraus und verschließen sie fest. Wir stellen es zuerst zum Abkühlen an einen warmen Ort und dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.
Produktzusammensetzung:
2 kg reife Tomaten;
1 kg Bohnen;
ein halbes Kilo Paprika;
400 g Zwiebeln;
200 ml Sonnenblumenöl;
ein Bund Petersilie;
20 g Kristallzucker;
200 ml Sonnenblumenöl;
Salz nach Geschmack;
3-4 Erbsen Piment;
35-40 ml Tafelessig 9%.
Kochvorgang:
Wir waschen die Bohnen in einer Tasse Wasser und lassen sie über Nacht oder 4-5 Stunden im Wasser. Wenn die Körner gut aufgequollen sind, waschen Sie sie noch einmal und lassen Sie sie halbweich kochen. Von der Brühe trennen.
In der Zwischenzeit verarbeiten wir die Paprika und anderes Gemüse. Wir waschen die Tomaten, schneiden die Stelle heraus, an der sich der Stiel befand, und schneiden sie in Scheiben. Trockene Schalen von der Zwiebel entfernen und in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Samenkapsel aus der Paprika heraus. Wir schneiden die Paprika in dünne Streifen. Wir sortieren die Petersilie von Hand, spülen sie mit Wasser ab und hacken sie auf einem Schneidebrett.
Das gehackte Gemüse in einen sauberen Topf geben und Öl hinzufügen. Auf mäßige Hitze stellen. Mit Salz, Zucker und Pimenterbsen würzen. Umrühren und ohne Deckel köcheln lassen, bis es halb gar ist. Bohnen und Kräuter dazugeben und 15–20 Minuten köcheln lassen. Umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Essig hinzufügen. Nach 3-4 Minuten vom Herd nehmen.
Geben Sie den Snack in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Zum Abkühlen herausnehmen.
Produktzusammensetzung:
ein halbes Kilo junge Bohnen;
1 kg Rüben;
1 kg Karotten;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
1 kg reife Tomaten;
250 ml Sonnenblumenöl;
3-4 EL. l. Tafelessig 9%;
zwei Prisen gemahlener Pfeffer;
40 g Zucker;
Kochvorgang:
Wir waschen junge Bohnenkörner in Wasser. Lassen Sie es kochen, bis es fast fertig ist.
In einer separaten Pfanne die Rüben kochen, ohne sie zu schälen. Anschließend das Wurzelgemüse mit kaltem Wasser auffüllen und schälen. Reiben Sie es. Mit Essig vermischen und mit einem Deckel abdecken.
Während das Essen kocht, schälen Sie die Karotten, Tomaten und Zwiebeln. Wir hacken das Gemüse dünn, aber nicht zu klein. Für Karotten verwenden wir eine Reibe. Geben Sie das Gemüse zum Schmoren in eine Pfanne und geben Sie Sonnenblumenöl hinzu. Zucker, Salz und Pfefferpulver hinzufügen. Umrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Essig eingelegte Rüben und Bohnen zum Salat geben. Umrühren und etwas weniger als 10 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Bohnen-Vorspeise vom Herd und füllen Sie sie in sterilisierte Gläser. Mit kochendem Wasser befeuchteten Deckeln verschließen und zum Abkühlen in ein warmes Handtuch legen.
Produktzusammensetzung:
Kilogramm Bohnen;
drei Kilogramm Tomaten;
ein halbes Kilo Zwiebel;
ein halbes Kilo Karotten;
15 g Kristallzucker;
Salz nach Geschmack;
3 EL. l. Tafelessig 9%.
Kochvorgang:
Füllen Sie die Bohnenkörner mit kaltem Wasser und lassen Sie es 3-4 Stunden lang stehen. Spülen und erneut eine Stunde einwirken lassen. Mit neuem Wasser auffüllen und kochen, bis es weich ist.
Wir reinigen das Gemüse gemäß der Rezeptliste und spülen es unter fließendem Wasser ab. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in dünne Viertelringe, reiben die Karotten und mahlen die Tomaten zu Püree. Gemüse in einen Topf geben. Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Unbedingt umrühren, damit der Boden nicht anbrennt.
Wenn das Gemüse fertig ist (zur Probe), fügen Sie die Bohnen und den Essig hinzu. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Den Snack in sterile Gläser verteilen und mit sterilen Deckeln verschließen. Nachdem die Dosen abgekühlt sind, stellen wir sie bis zum Winter in den Keller.
Produktzusammensetzung:
ein halbes Kilo Bohnen;
ein halbes Kilo Paprika;
zwei Kilogramm rote reife Tomaten;
410 g Karotten;
vier Zwiebeln;
410 g Weißkohl;
ein Glas Sonnenblumenöl;
4 g gemahlener Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
ein EL. l. Kristallzucker;
80 ml Tafelessig 9%.
Kochvorgang:
Wir beginnen mit der Verarbeitung der Bohnen. Spülen Sie es ab und kochen Sie es in reichlich Wasser, bis es weich ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, bevor die Körner weich sind, fügen Sie mehr hinzu. Wir verwenden ausschließlich heißes Wasser. Wir trennen die fertigen Körner von der Brühe.
Wir reinigen das Gemüse für das Rezept von allen Überschüssen und spülen es unter fließendem Wasser ab. Nun Paprika, Zwiebel und Kohl in Streifen schneiden. Wir geben die Karotten durch eine Reibe und mahlen die Tomaten zu Püree.
Das Gemüse in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Öl hinzufügen. Die Gemüsemasse nach eigenem Geschmack salzen, pfeffern und süßen. Gelegentlich umrühren.
Nach etwa einer halben Stunde Bohnen und Essig zum Gemüse geben.
Nach weiteren 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen und sofort in sterilisierte Gläser umfüllen. Decken Sie die Konfitüren mit Deckeln ab und lassen Sie sie abkühlen.
Produktzusammensetzung:
320 g Bohnen;
zwei Kilogramm Auberginen;
Kilogramm reife Tomaten;
290 g Karotten;
310 g Paprika;
15 g Knoblauch;
50-55 g Kristallzucker;
eine Prise gemahlener Koriander;
ein Glas Sonnenblumenöl;
Grobes Salz nach Geschmack.
Kochvorgang:
Wir beginnen damit, alle Produkte gemäß der Liste vorzubereiten. Die Bohnenkörner einige Stunden einweichen und kochen, bis sie weich sind. Wir putzen und waschen das restliche Gemüse. Auberginen und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Mahlen Sie die Tomaten und den Knoblauch zu einer Paste.
Mischen Sie Gemüse in einem Topf, um einen Bohnensnack zuzubereiten. Auf mäßige Hitze stellen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Je nach Geschmack Butter, Koriander, Zucker und Salz hinzufügen. Auf Wunsch können wir Ihre Lieblingsgewürze oder Gewürze hinzufügen. Ständig rühren.
Nach 10-13 Minuten die aus der Brühe abgesiebten Bohnenkörner hinzufügen. Kochen Sie die Vorspeise, bis sie fertig ist. Essig hinzufügen. Der Geschmack sollte süß-säuerlich sein, ohne ausgeprägte Säure.
Nach 5-6 Minuten den Salat in Gläser füllen und aufbewahren.
Um Snacks länger aufzubewahren, ist es besser, die Gläser vorher zu sterilisieren. Dies kann über dem Dampf eines normalen Wasserkochers erfolgen, indem man ihn mit kochendem Wasser übergießt oder ihn in den Ofen stellt. Sie können die Bohnenmischung einfach in Gläser füllen und diese in eine Pfanne stellen, auf deren Boden ein Handtuch liegt und die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Alles zusammen eine halbe Stunde kochen lassen.
Damit die Vorspeise nicht zu Brei wird, darf sie nicht zu lange gekocht werden.
Es ist besser, einen Snack aus weißen Bohnen zuzubereiten. Es gart viel schneller, wodurch das Gericht zarter wird.
Wenn die Vorspeise aus verschiedenen Bohnensorten zubereitet wird, ist zu berücksichtigen, dass die Garzeit für jede Bohne unterschiedlich ist.
Bohnen können frisch gelagert werden, oder man kann daraus allerlei Zubereitungen machen. Gesalzene Bohnen gelingen gut, sie haben einen gewissen Geschmack, sind aber bereits mit Salz gewürzt. In einigen Rezepten wird es mit herzhafteren Gewürzen und Gemüse ergänzt. Sie müssen ein Rezept zum Kochen von Bohnen für den Winter basierend auf Ihren individuellen Vorlieben auswählen.
Für alle, die ihre Winterernährung mit Hilfe von Vorbereitungen abwechslungsreich gestalten möchten, möchten wir weitere Twist-Optionen anbieten: und. Alle diese und viele weitere Rezepte finden Sie ganz einfach in unserem Rezeptbuch auf der Website.
Die Winterbohnen-Vorspeise aus diesem Rezept passt gut zu Tomaten und einigen Gewürzen. Mit solchen Zutaten können Sie nicht nur eine gesalzene Gemüsemischung, sondern einen echten Snack zubereiten. Eine weitere ähnliche Zubereitung kann als Beilage zu Beilagen oder als Dressing für verschiedene Suppen verwendet werden.
Dieses Rezept erfordert zwar einiges an Manipulation, aber der endgültige Geschmack der Zubereitung ist es zweifellos wert. Gewürze sorgen für Aroma und Pikantheit. Die Bohnen selbst liefern den nötigen Nährwert. Und Tomaten ergänzen die Mischung als Soße. Diese Variante kann als Vorspeise an einem Feiertagstisch, als Belag für Hauptgerichte oder als zusätzliche Soße verwendet werden.
Diese Bohnen können nicht nur in Glasbehältern, sondern auch in speziellen Fässern oder Wannen aus Holz gekocht werden. Auch solche Werkstücke erfordern den Einbau schwerer Unterdrückung. Dieses Präparat wird zunächst bei Raumtemperatur gelagert und dann in einen Kühlraum gebracht. Das Kochen dauert ziemlich lange, aber es lässt sich sehr gut salzen.
Für dieses Rezept verwenden Sie am besten weiße Bohnen. Am besten schmeckt es mit Kräutern und Tomaten. Außerdem behält es seine Konsistenz und Form während der Lagerung besser bei und hat einen delikaten Geschmack. Vor dem Kochen die Früchte am besten längere Zeit in kaltem Wasser einweichen, mehrere Stunden einwirken lassen, nach dem Einweichen garen sie schneller.
Bei der Zubereitung eines solchen Rezepts müssen Sie nur junge, unreife Früchte auswählen. Sie werden am köstlichsten und aromatischsten sein. Und zusätzliche Zutaten unterstreichen diesen delikaten Geschmack und sorgen für mehr Pikantheit. Für Liebhaber scharfer Gerichte gibt es eine Option mit der Zugabe von scharfem Pfeffer oder einer großen Menge Knoblauch.
Bohnen haben viele wohltuende Eigenschaften. Sie sollten zu jeder Jahreszeit verzehrt werden. Besonders wichtig sind Bohnen, die in gewisser Weise hochwertiges Fleisch ersetzen können. Sie können daraus verschiedene Gerichte zubereiten und damit Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.
So konservieren Sie Bohnen für den Winter – einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Getreide und Bohnenschoten für den Winter mit Fotos und Videos finden Sie in diesem Artikel.
Aus diesem Artikel erfahren Sie:
Die weichen, schmackhaften Bohnen aus der Dose sind absolut „natürlich“, es entstehen keine fremden würzigen Aromen, die die Möglichkeiten ihrer weiteren Verwendung einschränken könnten.
Das Glas ist praktisch, wenn Sie vegetarischen Borschtsch in 20 Minuten kochen möchten.
Zu jedem Salat werden weiße Bohnen hinzugefügt; ohne sie ist es nicht unmöglich, hausgemachten Fleischeintopf und Pilzsuppe zuzubereiten.
Cremige Sauce mit wilden Steinpilzen sieht neben Bohnen sehr organisch aus.
Produkte:
Garablauf:
Zutaten:
Vorbereitung:
Zutaten:
Während der Wintervorbereitungszeit werden fast alle Gemüsesorten verwendet. Allerdings werden Hülsenfrüchte nicht oft für den Winter eingelagert, sondern vergebens. Originalrezepte für Bohnen und Gemüse für den Winter helfen Hausfrauen, ihr Winterarsenal in Gläsern aufzufüllen.
Frische Bohnen sind mit einer zarten Schale umhüllt und enthalten ausreichend Eiweiß. Für die Winterzubereitung ist es besser, milchreife Bohnen innerhalb von 12 Stunden zu verwenden. Es ist auch üblich, Hülsenfrüchte zu trocknen, was jedoch den weiteren Garvorgang erschwert.
Um eine Gärung der Bohnen und ein Aufquellen der Gläser zu vermeiden, ist es notwendig, die richtige Konserventechnologie zu befolgen. Längere hohe Temperaturen sowie das Einweichen verhindern ein vorzeitiges Verderben von Lebensmitteln.
Bohnen passen gut zu Gemüse, dieser Salat passt zu jeder Beilage und jedem Fleischgericht.
Bohnen können entweder rot oder weiß verwendet werden. Es wird über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht und eine Stunde lang gekocht.
Frische Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Paprika nach Belieben schneiden. Die Tomaten schälen und in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz zermahlen.
Sonnenblumenöl in einer tiefen Schüssel erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten. Die Tomatenmischung dazugeben und zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten Bohnen zum Dressing geben. Auf dem Feuer etwa 8 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs Salz, fein gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen. Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit dem Inhalt und schrauben Sie die Deckel fest auf. Umdrehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Spargel oder grüne Bohnen enthalten Phosphor, Eisen, Ballaststoffe und Eiweiß. Das Produkt ist diätetisch und ergänzt jedes Gericht. 100 Gramm Spargel enthalten nur 20 kcal. Grüne Bohnen sind gebacken sehr gesund.
Spülen Sie die Bohnen mit Wasser ab und schneiden Sie die grünen Schoten in 5 Zentimeter große Stücke. 5 Minuten in kochendes Wasser legen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Die gewaschenen Karotten reiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zusammen in Pflanzenöl köcheln lassen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Alle Gemüsezutaten in einen Topf geben, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse jetzt oder am Ende des Garvorgangs hinzufügen. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Geben Sie die gedünsteten Bohnen und das Gemüse in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest mit Deckeln.
Für Liebhaber scharfer Gerichte gibt es eine Variante der Zubereitung einer Winterzubereitung mit Peperoni. Es wird auch griechische Vorspeise genannt. Die Menge an Peperoni wird nach persönlichem Ermessen bestimmt.
Die Bohnen zunächst über Nacht einweichen. Wenn dies nicht möglich ist, dann für 2-3 Stunden. Dann in frischem Wasser kochen, bis es weich ist. Dies wird eine Stunde dauern.
Schälen Sie die Tomaten von der dünnen Schale, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. In Würfel schneiden. Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Bohnen und Tomaten in einen Kessel mit dickem Boden geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. In einer separaten Schüssel Paprika, Karotten und Zwiebeln in Öl und Zucker kochen. Gemüse sollte weich sein.
Als nächstes kombinieren Sie die fertigen Bohnen in der resultierenden Tomate mit Gemüse. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Knoblauch und scharfe Chilischote hinzu.
Die Mischung bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser und Deckel. Geben Sie den Snack in einen Glasbehälter und verschließen Sie ihn. Auf den Kopf gestellt bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Für dieses Gericht verwenden Sie besser rote Bohnen. Aber Weiß geht auch. In Kombination mit eingelegtem Gemüse erhalten Sie eine gesunde und schmackhafte Winterzubereitung.
Die Bohnen verlesen und in Wasser einweichen. In Salzwasser kochen, bis die Bohnen weich sind.
Gemüse vorbereiten: Karotten schälen, reiben, Paprika in Quadrate, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Gemüse im eigenen Saft in heißem Öl bei schwacher Hitze kochen, ohne dass Wasser hinzugefügt werden muss. Weiche Hülsenfrüchte zum Gemüse geben und gehackte Tomaten dazugeben. In Tomatensauce eine halbe Stunde köcheln lassen.
Am Ende des Schmorens Knoblauch und Peperoni hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie die Gemüsemasse auch ohne Pfeffer zubereiten.
Kochen Sie die Mischung 2 Minuten lang und fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Vom Herd nehmen.
Gedünstete Bohnen für den Winter in trockene, sterile Gläser geben und alles zusammen 40 Minuten sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel auf und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.
Zu Hause ist es nicht schwer, Bohnenkonserven für den Winter vorzubereiten. In dieser Form eignet es sich gut als Beigabe zu Salaten und als Beilage.
Die Bohnen in einen tiefen Topf geben, salzen, pfeffern und Wasser hinzufügen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. 1,5 Stunden bei mittlerer Gaszufuhr garen.
10 Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen und umrühren. Geben Sie die fertigen roten Bohnen in sterile Gläser. Die Deckel mit Gummibändern werden in kochendem Wasser sterilisiert. Sie können Blechdeckel verwenden. Legen Sie das Werkstück für den Winter verkehrt herum ab.
Gemüse für den Winter lässt sich auf unterschiedliche Weise konservieren, mit oder ohne Essig. Es können jedoch Vorräte ohne Sterilisation hergestellt werden. In Kombination mit Pilzen und Gemüse werden die Bohnen beispielsweise zart und jeder in Ihrer Nähe wird den Geschmack genießen.
Zutatenliste:
Kochen Sie zunächst die Bohnen, bis sie weich sind. Die Pilze gut waschen, die Folie von den Kappen abschneiden. Braten. Nicht fein schneiden, da die Pilze beim Braten schrumpfen.
Zwiebeln zu den gebratenen Pilzen geben. Wenn die Bohnen gar sind, das Wasser abgießen und mit den gebratenen Pilzen vermischen. Mahlen Sie die Tomaten zu Püree und gießen Sie sie in eine gemeinsame Schüssel. Wichtig ist, die Haut der Tomaten vorher zu entfernen, damit sie nicht im Salat landen. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, Salz, Zucker und bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.
Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und die resultierende Konsistenz verrühren. Bohnen mit Gemüse und Pilzen in saubere und trockene Gläser füllen. Wichtig ist, den Inhalt etwa 5 Millimeter Pflanzenöl zu übergießen und mit Deckeln fest zu verschließen. Somit ist das Werkstück ohne Sterilisation fertig.