Hühnerpfannkuchen. Hähnchenkrapfen: Bewährte Hausrezepte. Zutaten, die für die Herstellung von Hähnchenkrapfen benötigt werden

Guten Tag, liebe Freunde! Kürzlich schrieb mir einer meiner Leser einen Brief mit der Bitte, mir zu sagen, wie man Hühnerpfannkuchen zubereitet, die man während einer Diät essen kann. Tatsächlich wäre es ein echtes Verbrechen, ein solches Gericht zu ignorieren. Schließlich ist es ein Glücksfall für alle, die davon träumen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur das Familienmenü abwechslungsreicher gestalten möchten. Schmackhaft und zart, mit viel Eiweiß, wenig Fett und Kohlenhydraten. Sie können heiß oder kalt mit oder ohne Beilage gegessen oder als Snack mit zur Arbeit genommen werden. Im Allgemeinen ein universelles Gericht, das im Arsenal jeder Hausfrau fehlen sollte.

In unserer Familie werden solche Pfannkuchen mit dem lustigen Wort „Tatters“ genannt. Normalerweise knete ich sie mit Kefir und verwende Hähnchenfilet, aber Sie können auch eine andere Variante wählen und es aus Oberschenkelfilet zubereiten.

Der Kaloriengehalt beträgt etwa 140 Kalorien pro 100 g. Das Gericht enthält 15,4 g Protein, 5,7 g Fett und 6,9 g Kohlenhydrate. Die Indikatoren können je nach Zutaten variieren. Wenn Sie statt Kefir Sauerrahm nehmen, erhöht sich der Kaloriengehalt leicht.

Rüschen können mit Wasser, Milch oder ganz ohne Flüssigkeit zubereitet werden. Mit Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Käse oder Hüttenkäse kochen. Sie können mehrere Produkte gleichzeitig kombinieren und anstelle des Filets andere Teile des Hähnchens verwenden (allerdings ist der Fettgehalt etwas höher). Sie lassen sich ganz einfach in der Pfanne oder im Slow Cooker braten, dämpfen und im Ofen backen. Auch Mehl zum Kochen kann unterschiedlich sein.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann Weizenmehl durch ein anderes ersetzt und mit Mais, Reis, Haferflocken oder sogar Haferflocken gekocht werden. Generell hat man viel Raum für Fantasie. Sehen Sie sich die Rezepte an und wählen Sie Ihre Option 😉

Saftig und sättigend und unglaublich einfach zuzubereiten. Das Rezept kann leicht variiert werden – das Fleisch nicht hacken, sondern in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Die Konsistenz der Pfannkuchen wird etwas anders sein, der Geschmack wird sich jedoch nicht verschlechtern. Ich rate dir, sofort eine große Portion zuzubereiten, da das Gericht sehr schnell aufgegessen wird :)

Du wirst brauchen:

• 650 g Hähnchenfilet;
• 200 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 60 g Maisstärke;
• 1 EL. Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 1/3 TL. gemahlener Pfeffer;
• 1 Teelöffel Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Wie macht man:

1. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Salz, Soda und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen (nicht zu stark schlagen). Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und erneut verrühren.

2. Das Hähnchenfilet waschen und das Fleisch in kleine Würfel von 5x5 mm schneiden. Die Stücke in die Kefir-Ei-Mischung geben.

3. Gießen Sie Stärke in die Mischung und vermischen Sie alles gut, sodass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte mitteldick sein.

4. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Die Mischung löffeln und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Um den Fettgehalt zu reduzieren, legen Sie die Form auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Hühnerpfannkuchen mit Stärke und Mayonnaise – ein klassisches albanisches Rezept

Ich weiß nicht, ob die Albaner Hühnchen wirklich lieben, aber so heißt dieses Rezept. Es wird unter Zusatz von Mayonnaise zubereitet, was dem Gericht Saftigkeit verleiht und zudem einen angenehmen goldenen Farbton erhält. Das Halbzeug kann im Voraus zubereitet werden (z. B. abends), im Kühlschrank aufbewahrt und morgens frittiert werden.

Erforderliche Produkte:

• 650 g Hähnchenfilet;
• 2 EL. Mayonnaise;
• 2 EL. Stärke;
• 1 Ei;
• 100 g Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL. Pflanzenfett;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Fleisch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem geeigneten Behälter vermischen. Den Knoblauch auspressen und erneut umrühren.

2. Ei, Stärke und Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermischen und eine Stunde (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Das Geheimnis des albanischen Gerichts besteht darin, dass die zubereitete Masse etwas ruhen muss, damit das Fleisch leicht mariniert wird.

In einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl goldbraun braten.

Zarte Pfannkuchen aus gehacktem Hühnerfleisch mit Käse in einer Bratpfanne

Dieses Gericht sieht sehr schön aus und kann daher sicher auf einem Feiertagstisch serviert werden. Zu den Zusatzstoffen gehören Käse und Kräuter, die den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack verleihen. Ich verwende provenzalische Kräuter und holländischen Käse, Sie können aber auch alle anderen Produkte verwenden, die Sie mögen.

Zutaten für das Gericht:

• 600 g Hähnchenbrust;
• 150-200 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 3 EL. Stärke;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum usw.);
• Gewürze, Salz, Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Kräuter hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben.

2. Mischen Sie alle Produkte, fügen Sie ein Ei und Salz hinzu und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.

3. Stärke hinzufügen und gut vermischen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten und in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Das Feuer sollte nicht zu stark oder zu schwach gemacht werden. Im ersten Fall ist der Leckerbissen innen roh und im zweiten Fall nimmt er zu viel Öl auf.

Wie macht man zarte, gehackte Hähnchenpfannkuchen wie bei Ikea?

Diätetische Hühnerpfannkuchen mit Hüttenkäse und Zucchini

Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse und Zucchini ein wunderbares Tandem mit Hühnerfleisch ergeben. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und Sie werden es selbst sehen. Ideal für eine Diät! Und wenn Sie kalorienreichere Lebensmittel bevorzugen, nehmen Sie fettreichen Hüttenkäse.

Zutatenliste:

• 2 mittelgroße Brüste ohne Knochen;
• 300 g Zucchini;
• 200 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1 Zwiebel;
• ein Bund Dill oder anderes Gemüse nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebeln und Kräuter schälen, Folien vom Filet entfernen, abspülen und trocknen. Alles in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.

2. Zucchini auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch vermischen.

3. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Geschmack und vermischen Sie alles gut.

Kleine flache Pfannkuchen formen. In einer kleinen Menge Pflanzenöl kochen. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schnelle Pfannkuchen für Kinder aus Hähnchenfilet mit Kartoffeln auf Grieß

Viele Mütter stehen vor dem Problem, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten für ihre Kinder zuzubereiten. Kinder wollen nicht immer richtig essen, deshalb muss man auf Tricks zurückgreifen. Selbst wählerische Feinschmecker werden diese Köstlichkeiten mögen. Die Zutaten können je nach Alter des Kindes ausgewählt werden. Für die Kleinen ist es besser, Filet und Sauerrahm zu nehmen und für ältere Kinder Pfannkuchen aus Hähnchenschenkel und Mayonnaise zuzubereiten.

Einkaufsliste:

• 250 g Hähnchen (Filet, Keule);
• 5 EL. Sauerrahm oder Mayonnaise;
• 5 EL. Grieß;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 rohe Kartoffel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.

Kochen mit Fotos:

1. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen (falls es eine Keule ist), schneiden Sie das Filet einfach in kleine Stücke.

2. Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel hacken.

3. Das Fleisch mit Sauerrahm und Grieß vermischen, gut vermischen, einige Minuten quellen lassen, damit der Grieß aufquillt.

4. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Rezept für die Zubereitung von Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen zu Hause

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein herzhaftes, leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen. Die Köstlichkeiten garen sehr schnell, sie werden zart und saftig, und Sie können das Mehl durch Stärke ersetzen und Haferflocken hinzufügen. Um Zeit zu sparen, können Sie alle Produkte in einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Konsistenz wird anders sein, aber der Geschmack wird sich nicht verschlechtern.

Hühnerpfannkuchen sind ein köstliches Diätgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen werden. Überzeugen Sie sich selbst. Die Rezepte in dieser Ausgabe werden schnell zu Ihren Favoriten. Teilen Sie sie mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken und erwarten Sie neue Leckereien von mir.

Hähnchenfilet ist ideal für die Zubereitung zarter und saftiger Fleischpfannkuchen. Dieses Gericht kann als warmes Gericht oder Snack serviert werden. Kalte Pfannkuchen passen gut zu frischem Brot und Gemüse und ergeben ein herzhaftes Sandwich.

Hähnchenfiletkrapfen mit Knoblauch und Curry

Der Clou an diesem Rezept ist die Zugabe einer Prise Curry zum Hackfleisch für die Pfannkuchen. Indisches Gewürz verleiht dem Gericht ein sehr angenehmes Aroma und eine appetitliche Farbe. Anstelle von Curry können Sie auch eine Gewürzmischung aus einer Packung namens Chicken Tikka Masala verwenden.

Hähnchenfilet ist eine Brust ohne Knochen und ohne Haut

Produkte:

• 2 Hähnchenbrustfilets;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 2 Eier;
• je 50 g Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie;
• 3 EL. l. Kartoffelstärke;
• 1/2 TL. schwarzer Pfeffer;
• 2/3 TL. Salz;
• 1/4 TL. Curry;
• 50 ml Pflanzenöl zum Braten.

1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden.

   Zum Schneiden von Fleisch benötigen Sie ein scharfes Messer.

2. Schneide die Zwiebel.
   

   Die Zwiebel sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden, damit die Konsistenz der Pfannkuchen gleichmäßiger wird

3. Den Knoblauch fein hacken.
   

   Knoblauch kann gehackt oder durch eine Presse zerdrückt werden

4. Eier mit Mayonnaise und Gewürzen verquirlen.
   

   Sie können Eier mit Mayonnaise mit einem Mixer verquirlen.

5. Fügen Sie der dicken Ei-Mayonnaise-Mischung Stärke hinzu.
   

   Ein sanfter Teig aus Stärke, Mayonnaise und Eiern macht die Pfannkuchen sehr saftig

6. Das Grün hacken.
   

   Verschiedene Grünsorten verleihen den Pfannkuchen ein würziges Aroma

7. Alle Zutaten vermischen und die runden Pfannkuchen in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
   

   Hähnchenfiletpfannkuchen goldbraun braten

8. Hähnchenfiletpfannkuchen können mit oder ohne Beilage serviert werden.
   

   Fertige Hähnchenfiletpfannkuchen sind aromatisch und appetitlich

Anstelle von Hähnchenbrustfilet können Sie auch Hähnchenschenkelfilets ohne Haut und ohne Knochen verwenden. In diesem Fall fallen die Pfannkuchen etwas kalorienreicher aus (Hähnchenbrust enthält 113 kcal pro 100 g, Schenkel 150 kcal).

Um Hähnchenschenkelfilet-Pfannkuchen weniger kalorienreich zu machen, können Sie die Mayonnaisemenge im Rezept reduzieren (von 3 EL auf 1/5).

Hühnerpfannkuchen mit Kefir

Hähnchenfiletpfannkuchen können ohne Mayonnaise zubereitet und durch Kefir ersetzt werden. Auf diese Weise wird das Gericht diätetischer, aber nicht weniger lecker.

Zutaten für Hühnerpfannkuchen:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 100 g Grieß;
• 1 Glas mittelfetter Kefir;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• je 50 g Dill und Petersilie;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 EL. l. Pflanzenöl zum Braten.

Rezept:

1. Hähnchenfilet fein hacken.

   Hähnchenfilet muss mit einem scharfen Messer geschnitten werden

2. Kefir über den Grieß gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
   

   Grieß und Kefir verleihen den Pfannkuchen die nötige Konsistenz

3. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben.
   

   Um zu verhindern, dass Zwiebeln beim Reiben reißen, bewahren Sie sie vor dem Zerkleinern im Kühlschrank auf.

4. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
   

   Für die Zubereitung von Hühnerpfannkuchen benötigen Sie frischen, aromatischen Knoblauch.

5. Zwiebeln und Knoblauch zum Grieß mit Kefir geben.
   

   Eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und gequollenem Grieß verleiht den Pfannkuchen eine gleichmäßige Struktur

6. Eier hinzufügen und vermischen.
   

   

Auf der Webseite „Kulinarische Traditionen und Innovationen“ finden Sie einwandfreie, bewährte Rezepte für Hühnerpfannkuchen. Probieren Sie Variationen mit Hefe und ungesäuertem Massenteig, basierend auf fermentierter Backmilch, Kefir, Joghurt, mit oder ohne Mayonnaise. Fügen Sie Geschmacksfarben mit verschiedenen Gewürzen hinzu. Pfannkuchen gehen ganz schnell!

Bei der Wahl zwischen einem Hefe- und einem ungesäuerten Teigboden für Hähnchenpfannkuchen sollten Sie sich auf persönliche Neigungen und Vorlieben verlassen. Die Hefebasis wird lockerer. Aber ungesäuerter Teig gart schneller. Um dem Füllteig die gewünschte Konsistenz zu verleihen, sind Eier oder Kefir notwendig.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hühnerpfannkuchen sind:

Interessantes Rezept:
1. Das Hühnerfleisch gründlich waschen und etwas trocknen.
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel sehr fein hacken oder in einem Mixer mahlen.
4. Filetstücke mit Zwiebeln, Mayonnaise, Ei und Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Curry oder Kurkuma hinzufügen.
5. In einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl wie Pfannkuchen goldbraun braten.
6. Heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.

Fünf der schnellsten Rezepte für Hühnerpfannkuchen:

Hilfreiche Ratschläge:
. Sie können dem vorbereiteten halbflüssigen Teig fein gehacktes Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Tomaten, grüne Erbsen, Kartoffeln. Diese Technik erhöht nicht nur die Anzahl der Portionen, sondern verleiht dem Essen auch einen einzigartigen Geschmack.
. Fertige Hühnerpfannkuchen können mit geriebenem Käse, würzigen Kräutern oder Ihrer Lieblingssoße dekoriert werden.
. Es empfiehlt sich, die fertigen Pfannkuchen zunächst auf Küchenpapier zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
. Als Beilage zu diesem Gericht kann jedes Gemüsepüree, jede Pasta oder jeder Brei dienen.

Hühnerpfannkuchen sind ein so einfaches Rezept, dass selbst ein Kind damit zurechtkommt, wenn es seine Eltern mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen erfreuen möchte, und eine unerfahrene Hausfrau wird dieses Gericht auf jeden Fall problemlos zubereiten. Pfannkuchen werden aus gehacktem Hühnerfleisch hergestellt, das in wenigen Minuten perfekt in der Pfanne gebraten wird und die Küche mit einem verführerischen Aroma erfüllt. Eine große Menge Zwiebeln im Rezept verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und Schärfe.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Vorbereitung:

Sie können beliebige Hähnchenstücke nehmen – Keulen, Oberschenkel, Brust reichen aus.

Trennen Sie das Filet von den Knochen

Das Filet in kleine Stücke schneiden

Die Zwiebel fein hacken

Mit Hähnchenstücken kombinieren

Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen

Zerbrich ein Ei

Mehl hinzufügen

Mischen

Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel auf eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne legen und 5 Minuten auf einer Seite braten

Umdrehen und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten

Auf einen Teller legen und als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage servieren

Hühnerpfannkuchen mit Pilzen

Hähnchenpfannkuchen mit Pilzen nach diesem Rezept sind sehr saftig und zart. Am appetitlichsten schmecken sie mit Wildpilzen, aber wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie auch kultivierte Sorten verwenden – Champignons oder Austernpilze.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 700 gr.
• Pilze – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Stärke – 2 EL.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Brust waschen und in mehrere Teile schneiden.

In den Mixer geben.

Zu Hackfleisch zermahlen.

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Die Pilze waschen und in einem Mixer zerkleinern.

Pilze zum Hackfleisch geben.

Die Zwiebel schälen, in mehrere Teile schneiden und ebenfalls in einem Mixer mahlen.

Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

Die Eier in das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern.

Stärke hinzufügen.

Und saure Sahne.

Alles gründlich vermischen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung mit einem Löffel hinzufügen. Einige Minuten goldbraun braten.

Heiß servieren.

Hühnerpfannkuchen mit Knoblauch

Hühnerpfannkuchen mit Knoblauch sind ein wunderbar aromatisches, zartes und proteinreiches Gericht. Eine großartige Option für diejenigen, die keine Lust mehr auf normales Hühnchen haben. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 800 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Stärke – 2 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 TL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchen waschen und in mehrere Stücke schneiden.

Geben Sie die Bruststücke in einen Mixer.

Zu Hackfleisch zermahlen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern.

Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

Brechen Sie die Eier.

Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken.

Knoblauch zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.

Stärke hinzufügen.

Und saure Sahne.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung auslöffeln. Einige Minuten goldbraun braten.

Umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Zarte Hühnerpfannkuchen

Ich möchte Ihnen ganz einfache, leckere und zarte Hähnchenpfannkuchen zeigen. Eine wunderbare Idee zum Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand. Sie können mit einer Beilage oder einfach mit Soße oder Salat serviert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 1 EL;
• Grieß – 1 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Sauerrahm hinzufügen.

Das Ei unterrühren.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Grieß hinzufügen.

Alles gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Mischung in die Pfanne geben.

Und die Hähnchenpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Nach dem Frittieren unbedingt auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das ist alles, Sie können es auf den Tisch servieren.

Hühnerfrikadellen

Saftig, fluffig, mit einer köstlichen goldbraunen Kruste – Hähnchenpfannkuchen eignen sich hervorragend für ein köstliches Mittag- oder Frühstück. Ein Fleischgericht stillt Ihren Hunger und macht lange satt. Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Sogar ein Anfänger kann damit umgehen. Die Kombination aus Fleisch und Teig ist interessant und kann als separates Gericht oder als Beilage zu einem Salat oder einer Gemüsesuppe präsentiert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Kefir – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​1 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 EL. l;
• Petersilie – 30 g;
• Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung:

Tauen Sie das Hähnchenfilet auf, indem Sie es auf einen Teller auf der unteren Schiene des Kühlschranks legen. Wir warten, bis das Fleisch von selbst auftaut. Wenn Sie Express-Methoden anwenden, können Sie die meisten Nährstoffe verlieren.

Bei gekühlter Brust geben wir dieser den Vorzug. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Hühnereier in eine Schüssel geeigneter Größe aufschlagen. Salzen und mit Gewürzen würzen.

Mit einem Schneebesen zerkleinern. Fügen Sie hochwertiges Weizenmehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde.

Kefir einfüllen. Der Fettgehalt kann hoch oder niedrig sein, je nachdem, ob man ein Gericht mit mehr Kalorien möchte oder nicht.

Backpulver hinzufügen. Sie können Soda verwenden, aber Sie sollten es in Kefir abschrecken. Dem Mehl wird Backpulver zugesetzt. Sie können ein hausgemachtes Produkt mitnehmen, sofern verfügbar. Alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben.

Petersilie waschen, Wasser abschütteln, fein hacken, zum Teig geben.

Das in Stücke geschnittene Fleisch dazugeben.

Mischen Sie die Basis, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Bei Bedarf noch mehr Mehl oder Kefir hinzufügen. Der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl variiert von Hersteller zu Hersteller, daher müssen Sie die Dicke des Teigs auf Ihre eigene Weise anpassen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel verteilen. Bei mittlerer Hitze drei Minuten braten.

Dann umdrehen und die gleiche Menge frittieren.

Die fertigen Hähnchenpfannkuchen heiß servieren.

Pfannkuchen schmecken auch kalt. Ein köstliches einfaches Gericht aus erschwinglichen Zutaten wird die ganze Familie begeistern.

Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen

Wenn frisches Gemüse Saison hat, möchte ich das Beste daraus machen, deshalb möchte ich Ihnen zeigen, wie man Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen macht. Es ist einfach, schnell und sehr lecker. Eine ausgezeichnete Alternative zu den üblichen Schnitzeln.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zahn;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst die Zucchini waschen, trocknen und reiben. 5 Minuten einwirken lassen.

In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

Nach Geschmack salzen und pfeffern, ggf. Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

Das Ei unterrühren.

Die Zucchini gut ausdrücken und zum Hähnchen geben.

Etwas Mehl hinzufügen.

Alles richtig vermischen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete Mischung hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen auf eine Papierserviette legen, etwas Öl abtrocknen und servieren. Guten Appetit!

Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen

Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen sind so einfach zuzubereiten und das Gericht ist so saftig und lecker, dass Sie es unbedingt zu Ihrer Lieblingsrezeptliste hinzufügen möchten. Solche Pfannkuchen erfordern keine komplexen Zutaten und werden aus verfügbaren, preiswerten Produkten zubereitet. Dieses Gericht ist besonders im Sommer relevant, wenn die Gemüsesaison in vollem Gange ist und ihre Kosten im Vergleich zur Winterperiode deutlich gesenkt werden. Sie können diesem Rezept beliebige Gewürze hinzufügen, aber auch Kräuter und anderes Gemüse, das Sie mögen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Zucchini - 200 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten

Vorbereitung:

Wenn Sie Hühnchen mit Knochen haben (Keulen, Flügel usw.), müssen Sie das Filet von den Knochen trennen

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden

Es ist besser, Zucchini jung zu nehmen, damit sie in Pfannkuchen schneller frittiert

Entfernen Sie die Haut von der Zucchini

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben

Hähnchenteile und geriebene Zucchini in einem tiefen Behälter vermischen

Ein Ei hinzufügen

Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken

Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, um die Konsistenz zu erhöhen

Mischen

Einen Esslöffel Pfannkuchen auf eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und auf jeder Seite 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und servieren

Hähnchenfiletpfannkuchen

Saftige Hähnchenfiletpfannkuchen erfordern erschwingliche Zutaten und ein Minimum an Zeit. Das Ergebnis besticht durch seine goldbraune Kruste und das Knoblaucharoma. Durch die Zugabe von Mayonnaise und Sauerrahm zum Teig können Sie das Sättigungsgefühl des Leckerbissens erhöhen. Das appetitliche Gericht kann als Leckerbissen zum Mittagessen serviert oder als Snack beim Picknick angeboten werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Sauerrahm 15 % - 200 ml;
• Mayonnaise – 1 EL. l;
• Backpulver – 1⁄4 TL;
• Dill – 30 g;
• Weizenmehl – ​​4 EL. l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Das Hühnerfleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.

Hühnereier, Mayonnaise, gehackten Dill zerschlagen. Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie oder Frühlingszwiebeln verwenden.

Wir wählen große Eier der Kategorien C1 oder C0. Wenn nur kleine verfügbar sind, nehmen wir zwei. Eier.

Backpulver hinzufügen. Wenn Sie es nicht haben, können Sie mit Sauerrahm übergossenes Soda nehmen.

Alles vermischen.

Premium-Weizenmehl durch ein Sieb sieben und mit der Ei-Mayonnaise-Mischung in eine Schüssel geben.

Sie können versuchen, Mehl erster Güteklasse zu verwenden.

Gehacktes Fleisch hinzufügen. Seine Menge kann erhöht oder verringert werden.

Gründlich rühren.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen.

Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten braten.

Wenn die Unterseite gebräunt ist, wenden Sie es um und kochen Sie die gleiche Menge.

Name

Hühnerpfannkuchen – einige coole Schritt-für-Schritt-Rezepte

Schulkulinarisch

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Diese gehackten Hähnchenpfannkuchen sind das Signaturrezept meiner Mutter. Alles an ihnen ist großartig – sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz … aber der Kaloriengehalt ist zu hoch. Ich meine, der Kaloriengehalt ist hoch. Denn sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz sind durch die Verwendung von Sahne traumhaft zart. Mama nimmt 20 %, ich 30 %. Das Ergebnis ist so, dass man vor Freude stöhnen möchte.

Ein wichtiges Merkmal dieses Rezepts ist das Reiben der Zwiebel durch eine feine Reibe. Mama hat es sich für Kinder ausgedacht, die wegen der großen Zwiebelstücke nicht gerne Koteletts essen (weil sie es selbst als Kind nicht ausgehalten hat). Ich gebe allerdings zu, dass auch geriebene Zwiebeln die Konsistenz beeinflussen. Reiben Sie generell die Zwiebel, auch wenn Sie keine launischen Kinder haben. Ohne sie kann ich nicht garantieren, dass gehackte Hähnchenpfannkuchen so werden, wie wir sie kennen und lieben.

Eine Anmerkung zu Hackfleisch. Wenn Sie kein im Laden gekauftes verwenden, sondern selbst rollen, dann nehmen Sie ruhig die Brust, in diesen Schnitzeln brauchen Sie kein zusätzliches Fett.

Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben, immer auf einem Teller, damit der Zwiebelsaft nicht wegläuft. Er wird gebraucht, er wird gehackt. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.

Hackfleisch, Sahne, Mehl, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Erst wenn das Hackfleisch fertig ist, beginnen wir mit dem Erhitzen der Bratpfanne. Es dauert buchstäblich ein paar Minuten, bis er es versteht. Wie Sie sehen, ist das Hackfleisch sehr flüssig; es eignet sich für Pfannkuchen, nicht für Schnitzel.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, die vollständig mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedeckt ist, bis ein Tropfen Hackfleisch sofort nach dem Auftreffen auf der Oberfläche im Öl zu brutzeln beginnt.

Geben Sie einen Esslöffel Hackfleisch in eine heiße Pfanne und streichen Sie es leicht aus. 2,5–3 Minuten braten – bis die Ränder ganz deutlich weiß und nicht rosa werden, wie bei unzureichend gegartem Hackfleisch. Umdrehen und die zweite Seite braten, ich brauche dafür 2 Minuten. Da Pfannen und Herde bei jedem unterschiedlich sein können, achten Sie darauf, dass die Hähnchenpfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun werden. Diese Hackfleischmenge reicht für 2 Bratpfannen mit einem Durchmesser von 28 cm.

Während die zweite Portion Pfannkuchen brät, kochen Sie das Wasser. Die Menge hängt davon ab, wie viel Soße Sie benötigen. Mama füllt die Pfannkuchen am liebsten vollständig, sodass sie bedeckt sind, und im Allgemeinen kocht sie sie manchmal in einem Topf statt in einer Bratpfanne. Ich fülle die Schnitzel bis zur mittleren Höhe auf. Mama bekommt dementsprechend viel flüssige Soße mit schwachem Geschmack, ich bekomme wenig, aber mit konzentriertem Geschmack.

Nach dem Braten nimmt die Fläche der gehackten Hähnchenpfannkuchen ab und es wird möglich, sie alle zum Kochen in eine Pfanne zu geben. Hühnerpfannkuchen werden mit Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen auf beiden Seiten ganz glatt sind, drehen Sie sie vor dem Ende des Garvorgangs um. Wenn die Hackfleischmenge größer ist als meine und das Garen in einer Pfanne erfolgt, sieht die Oberfläche klumpiger aus.

Hier eignen sich alle Beilagen.

Nun, so sieht der Schnitt aus. Die Dicke der Pfannkuchen beträgt eineinhalb Zentimeter, maximal zwei.

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