Hühnerpfannkuchen (gehackte Schnitzel): Rezept mit Foto. Hühnerpfannkuchen (gehackte Schnitzel): Rezept mit Foto Hühnerpfannkuchen mit Kefir

Hühnerpfannkuchen sind ein so einfaches Rezept, dass selbst ein Kind damit zurechtkommt, wenn es seine Eltern mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen erfreuen möchte, und eine unerfahrene Hausfrau wird dieses Gericht auf jeden Fall problemlos zubereiten. Pfannkuchen werden aus gehacktem Hühnerfleisch hergestellt, das in wenigen Minuten perfekt in der Pfanne gebraten wird und die Küche mit einem verführerischen Aroma erfüllt. Eine große Menge Zwiebeln im Rezept verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und Schärfe.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Vorbereitung:

Sie können beliebige Hähnchenstücke nehmen – Keulen, Oberschenkel, Brust reichen aus.

Trennen Sie das Filet von den Knochen

Das Filet in kleine Stücke schneiden

Die Zwiebel fein hacken

Mit Hähnchenstücken kombinieren

Mit Salz und Gewürzen abschmecken

Zerbrich ein Ei

Mehl hinzufügen

Mischen

Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel auf eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne legen und 5 Minuten auf einer Seite braten

Umdrehen und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten

Auf einen Teller legen und als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage servieren

Hühnerpfannkuchen mit Pilzen

Hähnchenpfannkuchen mit Pilzen nach diesem Rezept sind sehr saftig und zart. Am appetitlichsten schmecken sie mit Wildpilzen, aber wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie auch kultivierte Sorten verwenden – Champignons oder Austernpilze.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 700 gr.
• Pilze – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Stärke – 2 EL.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Brust waschen und in mehrere Teile schneiden.

In den Mixer geben.

Zu Hackfleisch zermahlen.

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Die Pilze waschen und in einem Mixer zerkleinern.

Pilze zum Hackfleisch geben.

Die Zwiebel schälen, in mehrere Teile schneiden und ebenfalls in einem Mixer mahlen.

Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

Die Eier in das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern.

Stärke hinzufügen.

Und saure Sahne.

Alles gründlich vermischen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung mit einem Löffel hinzufügen. Einige Minuten goldbraun braten.

Heiß servieren.

Hühnerpfannkuchen mit Knoblauch

Hühnerpfannkuchen mit Knoblauch sind ein wunderbar aromatisches, zartes und proteinreiches Gericht. Eine großartige Option für diejenigen, die keine Lust mehr auf normales Hühnchen haben. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 800 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Stärke – 2 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 TL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchen waschen und in mehrere Stücke schneiden.

Geben Sie die Bruststücke in einen Mixer.

Zu Hackfleisch zermahlen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern.

Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

Brechen Sie die Eier.

Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken.

Knoblauch zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.

Stärke hinzufügen.

Und saure Sahne.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung auslöffeln. Einige Minuten goldbraun braten.

Umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Heiß servieren mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Zarte Hühnerpfannkuchen

Ich möchte Ihnen ganz einfache, leckere und zarte Hähnchenpfannkuchen zeigen. Eine wunderbare Idee zum Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand. Sie können mit einer Beilage oder einfach mit Soße oder Salat serviert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 1 EL;
• Grieß – 1 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Sauerrahm hinzufügen.

Das Ei unterrühren.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Grieß hinzufügen.

Alles gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Mischung in die Pfanne geben.

Und die Hähnchenpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Nach dem Frittieren unbedingt auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das ist alles, Sie können es auf den Tisch servieren.

Hühnerfrikadellen

Saftig, fluffig, mit einer köstlichen goldbraunen Kruste – Hähnchenpfannkuchen eignen sich hervorragend für ein köstliches Mittag- oder Frühstück. Ein Fleischgericht stillt Ihren Hunger und macht lange satt. Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Sogar ein Anfänger kann damit umgehen. Die Kombination aus Fleisch und Teig ist interessant und kann als separates Gericht oder als Beilage zu einem Salat oder einer Gemüsesuppe präsentiert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Kefir – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​1 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 EL. l;
• Petersilie – 30 g;
• Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung:

Tauen Sie das Hähnchenfilet auf, indem Sie es auf einen Teller auf der unteren Schiene des Kühlschranks legen. Wir warten, bis das Fleisch von selbst auftaut. Wenn Sie Express-Methoden anwenden, können Sie die meisten Nährstoffe verlieren.

Bei gekühlter Brust geben wir dieser den Vorzug. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Hühnereier in eine Schüssel geeigneter Größe aufschlagen. Salzen und mit Gewürzen würzen.

Mit einem Schneebesen zerkleinern. Fügen Sie hochwertiges Weizenmehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde.

Kefir einfüllen. Der Fettgehalt kann hoch oder niedrig sein, je nachdem, ob man ein Gericht mit mehr Kalorien möchte oder nicht.

Backpulver hinzufügen. Sie können Soda verwenden, aber Sie sollten es in Kefir abschrecken. Dem Mehl wird Backpulver zugesetzt. Sie können ein hausgemachtes Produkt mitnehmen, sofern verfügbar. Alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben.

Petersilie waschen, Wasser abschütteln, fein hacken, zum Teig geben.

Das in Stücke geschnittene Fleisch dazugeben.

Mischen Sie die Basis, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Bei Bedarf noch mehr Mehl oder Kefir hinzufügen. Der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl variiert von Hersteller zu Hersteller, daher müssen Sie die Dicke des Teigs auf Ihre eigene Weise anpassen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel verteilen. Bei mittlerer Hitze drei Minuten braten.

Anschließend umdrehen und die gleiche Menge frittieren.

Die fertigen Hähnchenpfannkuchen heiß servieren.

Pfannkuchen schmecken auch kalt. Ein köstliches einfaches Gericht aus erschwinglichen Zutaten wird die ganze Familie begeistern.

Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen

Wenn frisches Gemüse Saison hat, möchte ich das Beste daraus machen, deshalb möchte ich Ihnen zeigen, wie man Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen macht. Es ist einfach, schnell und sehr lecker. Eine ausgezeichnete Alternative zu den üblichen Schnitzeln.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zahn;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst die Zucchini waschen, trocknen und reiben. 5 Minuten einwirken lassen.

In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

Nach Geschmack salzen und pfeffern, ggf. Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

Das Ei unterrühren.

Die Zucchini gut ausdrücken und zum Hähnchen geben.

Etwas Mehl hinzufügen.

Alles gut vermischen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete Mischung hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen auf eine Papierserviette legen, etwas Öl abtrocknen und servieren. Guten Appetit!

Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen

Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen sind so einfach zuzubereiten und das Gericht ist so saftig und lecker, dass Sie es unbedingt zu Ihrer Lieblingsrezeptliste hinzufügen möchten. Solche Pfannkuchen erfordern keine komplexen Zutaten und werden aus verfügbaren, preiswerten Produkten zubereitet. Dieses Gericht ist besonders im Sommer relevant, wenn die Gemüsesaison in vollem Gange ist und ihre Kosten im Vergleich zur Winterperiode deutlich gesenkt werden. Sie können diesem Rezept beliebige Gewürze hinzufügen, aber auch Kräuter und anderes Gemüse, das Sie mögen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Zucchini - 200 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten

Vorbereitung:

Wenn Sie Hühnchen mit Knochen haben (Keulen, Flügel usw.), müssen Sie das Filet von den Knochen trennen

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden

Es ist besser, Zucchini jung zu nehmen, damit sie in Pfannkuchen schneller frittiert

Entfernen Sie die Haut von der Zucchini

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben

Hähnchenteile und geriebene Zucchini in einem tiefen Behälter vermengen

Fügen Sie ein Ei hinzu

Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken

Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, um die Konsistenz zu erhöhen

Mischen

Einen Esslöffel Pfannkuchen auf eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und auf jeder Seite 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und servieren

Hähnchenfiletpfannkuchen

Saftige Hähnchenfiletpfannkuchen erfordern erschwingliche Zutaten und ein Minimum an Zeit. Das Ergebnis besticht durch seine goldbraune Kruste und das Knoblaucharoma. Durch die Zugabe von Mayonnaise und Sauerrahm zum Teig können Sie das Sättigungsgefühl des Leckerbissens erhöhen. Das appetitliche Gericht kann als Leckerbissen zum Mittagessen serviert oder als Snack beim Picknick angeboten werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Sauerrahm 15 % - 200 ml;
• Mayonnaise – 1 EL. l;
• Backpulver – 1⁄4 TL;
• Dill – 30 g;
• Weizenmehl – ​​4 EL. l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Das Hühnerfleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.

Hühnereier, Mayonnaise, gehackten Dill zerschlagen. Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie oder Frühlingszwiebeln verwenden.

Wir wählen große Eier der Kategorien C1 oder C0. Wenn nur kleine verfügbar sind, nehmen wir zwei. Eier.

Backpulver hinzufügen. Wenn Sie es nicht haben, können Sie mit Sauerrahm übergossenes Soda nehmen.

Alles vermischen.

Premium-Weizenmehl durch ein Sieb sieben und mit der Ei-Mayonnaise-Mischung in eine Schüssel geben.

Sie können versuchen, Mehl erster Güteklasse zu verwenden.

Gehacktes Fleisch hinzufügen. Seine Menge kann erhöht oder verringert werden.

Gründlich rühren.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen.

Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten braten.

Wenn die Unterseite gebräunt ist, wenden Sie es um und kochen Sie die gleiche Menge.

Name

Hühnerpfannkuchen – einige coole Schritt-für-Schritt-Rezepte

Schulkulinarisch

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Auf der Webseite „Kulinarische Traditionen und Innovationen“ finden Sie einwandfreie, bewährte Rezepte für Hühnerpfannkuchen. Probieren Sie Variationen mit Hefe und ungesäuertem Massenteig, basierend auf fermentierter Backmilch, Kefir, Joghurt, mit oder ohne Mayonnaise. Fügen Sie Geschmacksfarben mit verschiedenen Gewürzen hinzu. Pfannkuchen gehen ganz schnell!

Bei der Wahl zwischen Hefe- und ungesäuertem Teigboden für Hähnchenpfannkuchen sollten Sie sich auf die persönlichen Neigungen und Vorlieben verlassen. Die Hefebasis wird lockerer. Aber ungesäuerter Teig gart schneller. Um dem Füllteig die gewünschte Konsistenz zu verleihen, sind Eier oder Kefir notwendig.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hühnerpfannkuchen sind:

Interessantes Rezept:
1. Das Hühnerfleisch gründlich waschen und etwas trocknen.
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel sehr fein hacken oder in einem Mixer mahlen.
4. Filetstücke mit Zwiebeln, Mayonnaise, Ei und Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Curry oder Kurkuma hinzufügen.
5. In einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl wie Pfannkuchen goldbraun braten.
6. Heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.

Fünf der schnellsten Rezepte für Hühnerpfannkuchen:

Hilfreiche Ratschläge:
. Sie können dem vorbereiteten halbflüssigen Teig fein gehacktes Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Tomaten, grüne Erbsen, Kartoffeln. Diese Technik erhöht nicht nur die Anzahl der Portionen, sondern verleiht dem Essen auch einen einzigartigen Geschmack.
. Fertige Hühnerpfannkuchen können mit geriebenem Käse, würzigen Kräutern oder Ihrer Lieblingssoße dekoriert werden.
. Es empfiehlt sich, die fertigen Pfannkuchen zunächst auf Küchenpapier zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
. Als Beilage zu diesem Gericht kann jedes Gemüsepüree, jede Pasta oder jeder Brei dienen.

Guten Tag, liebe Freunde! Kürzlich schrieb mir einer meiner Leser einen Brief mit der Bitte, mir zu sagen, wie man Hühnerpfannkuchen zubereitet, die man während einer Diät essen kann. Tatsächlich wäre es ein echtes Verbrechen, ein solches Gericht zu ignorieren. Schließlich ist dies ein Geschenk des Himmels für alle, die vom Abnehmen träumen oder einfach nur das Familienmenü abwechslungsreicher gestalten möchten. Schmackhaft und zart, mit viel Eiweiß, wenig Fett und Kohlenhydraten. Sie können heiß oder kalt mit oder ohne Beilage gegessen oder als Snack mit zur Arbeit genommen werden. Im Allgemeinen ein universelles Gericht, das im Arsenal jeder Hausfrau fehlen sollte.

In unserer Familie werden solche Pfannkuchen mit dem lustigen Wort „Tatters“ genannt. Normalerweise knete ich sie mit Kefir und verwende Hähnchenfilet, aber Sie können auch eine andere Variante wählen und es aus Oberschenkelfilet zubereiten.

Der Kaloriengehalt beträgt etwa 140 Kalorien pro 100 g. Das Gericht enthält 15,4 g Protein, 5,7 g Fett und 6,9 g Kohlenhydrate. Die Indikatoren können je nach Zutaten variieren. Wenn Sie statt Kefir Sauerrahm nehmen, erhöht sich der Kaloriengehalt leicht.

Rüschen können mit Wasser, Milch oder ganz ohne Flüssigkeit zubereitet werden. Mit Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Käse oder Hüttenkäse kochen. Sie können mehrere Produkte gleichzeitig kombinieren und anstelle des Filets andere Teile des Hähnchens verwenden (obwohl der Fettgehalt etwas höher ist). Sie lassen sich ganz einfach in der Pfanne oder im Slow Cooker braten, dämpfen und im Ofen backen. Auch Mehl zum Kochen kann unterschiedlich sein.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann Weizenmehl durch ein anderes ersetzt und mit Mais, Reis, Haferflocken oder sogar Haferflocken gekocht werden. Generell hat man viel Raum für Fantasie. Sehen Sie sich die Rezepte an und wählen Sie Ihre Option 😉

Saftig und sättigend und unglaublich einfach zuzubereiten. Das Rezept kann leicht variiert werden – das Fleisch nicht hacken, sondern in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Die Konsistenz der Pfannkuchen wird etwas anders sein, der Geschmack wird sich jedoch nicht verschlechtern. Ich rate dir, sofort eine große Portion zuzubereiten, da das Gericht sehr schnell aufgegessen wird :)

Du wirst brauchen:

• 650 g Hähnchenfilet;
• 200 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 60 g Maisstärke;
• 1 EL. Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 1/3 TL. gemahlener Pfeffer;
• 1 Teelöffel Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Wie macht man:

1. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Salz, Soda und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen (nicht zu stark schlagen). Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und erneut verrühren.

2. Das Hähnchenfilet waschen und das Fleisch in kleine Würfel von 5x5 mm schneiden. Die Stücke in die Kefir-Ei-Mischung geben.

3. Gießen Sie Stärke in die Mischung und vermischen Sie alles gut, sodass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte mitteldick sein.

4. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Die Mischung löffeln und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Um Fett zu reduzieren, legen Sie die Form auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Hühnerpfannkuchen mit Stärke und Mayonnaise – ein klassisches albanisches Rezept

Ich weiß nicht, ob die Albaner Hühnchen wirklich lieben, aber so heißt dieses Rezept. Es wird unter Zusatz von Mayonnaise zubereitet, was dem Gericht Saftigkeit verleiht und zudem einen angenehmen goldenen Farbton erhält. Das Halbzeug kann im Voraus zubereitet werden (z. B. abends), im Kühlschrank aufbewahrt und morgens frittiert werden.

Erforderliche Produkte:

• 650 g Hähnchenfilet;
• 2 EL. Mayonnaise;
• 2 EL. Stärke;
• 1 Ei;
• 100 g Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL. Pflanzenfett;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Fleisch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem geeigneten Behälter vermischen. Den Knoblauch auspressen und erneut umrühren.

2. Ei, Stärke und Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermischen und eine Stunde (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Das Geheimnis des albanischen Gerichts besteht darin, dass die zubereitete Masse etwas ruhen muss, damit das Fleisch leicht mariniert wird.

In einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl goldbraun braten.

Zarte Pfannkuchen aus gehacktem Hühnerfleisch mit Käse in einer Bratpfanne

Dieses Gericht sieht sehr schön aus und kann daher sicher auf einem Feiertagstisch serviert werden. Zu den Zusatzstoffen gehören Käse und Kräuter, die den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack verleihen. Ich verwende provenzalische Kräuter und holländischen Käse, Sie können aber auch alle anderen Produkte verwenden, die Sie mögen.

Zutaten für das Gericht:

• 600 g Hähnchenbrust;
• 150-200 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 3 EL. Stärke;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum usw.);
• Gewürze, Salz, Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Kräuter hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben.

2. Mischen Sie alle Produkte, fügen Sie ein Ei und Salz hinzu und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.

3. Stärke hinzufügen und gut vermischen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten und in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Das Feuer sollte nicht zu stark oder zu schwach gemacht werden. Im ersten Fall ist der Leckerbissen innen roh und im zweiten Fall nimmt er zu viel Öl auf.

Wie macht man zarte, gehackte Hähnchenpfannkuchen wie bei Ikea?

Diätetische Hühnerpfannkuchen mit Hüttenkäse und Zucchini

Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse und Zucchini ein wunderbares Tandem mit Hühnerfleisch ergeben. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und Sie werden es selbst sehen. Ideal für eine Diät! Und wenn Sie kalorienreichere Lebensmittel bevorzugen, nehmen Sie fettreichen Hüttenkäse.

Zutatenliste:

• 2 mittelgroße Brüste ohne Knochen;
• 300 g Zucchini;
• 200 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1 Zwiebel;
• ein Bund Dill oder anderes Gemüse nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebeln und Kräuter schälen, Folien vom Filet entfernen, abspülen und trocknen. Alles in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.

2. Zucchini auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch vermischen.

3. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Geschmack und vermischen Sie alles gut.

Kleine flache Pfannkuchen formen. In einer kleinen Menge Pflanzenöl kochen. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schnelle Pfannkuchen für Kinder aus Hähnchenfilet mit Kartoffeln auf Grieß

Viele Mütter stehen vor dem Problem, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten für ihre Kinder zuzubereiten. Kinder wollen nicht immer richtig essen, deshalb muss man auf Tricks zurückgreifen. Selbst wählerische Feinschmecker werden diese Köstlichkeiten mögen. Die Zutaten können je nach Alter des Kindes ausgewählt werden. Für die Kleinen ist es besser, Filet und Sauerrahm zu nehmen und für ältere Kinder Pfannkuchen aus Hähnchenschenkel und Mayonnaise zuzubereiten.

Einkaufsliste:

• 250 g Hähnchen (Filet, Keule);
• 5 EL. Sauerrahm oder Mayonnaise;
• 5 EL. Grieß;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 rohe Kartoffel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.

Kochen mit Fotos:

1. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen (falls es eine Keule ist), schneiden Sie das Filet einfach in kleine Stücke.

2. Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel hacken.

3. Das Fleisch mit Sauerrahm und Grieß vermischen, gut vermischen, einige Minuten quellen lassen, damit der Grieß aufquillt.

4. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Rezept für die Zubereitung von Hühnchen-Zucchini-Pfannkuchen zu Hause

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein herzhaftes, leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen. Die Köstlichkeiten garen sehr schnell, sie werden zart und saftig, und Sie können das Mehl durch Stärke ersetzen und Haferflocken hinzufügen. Um Zeit zu sparen, können Sie alle Produkte in einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Konsistenz wird anders sein, aber der Geschmack wird sich nicht verschlechtern.

Hühnerpfannkuchen sind ein köstliches Diätgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen werden. Überzeugen Sie sich selbst. Die Rezepte in dieser Ausgabe werden schnell zu Ihren Favoriten. Teilen Sie sie mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken und erwarten Sie neue Leckereien von mir.

Hühnerpfannkuchen – sehr lecker, nahrhaft und einfach! Ein unverzichtbares Gericht auf jedem Tisch: mit Pilzen, Gemüse, Gewürzen.

• Hähnchen- oder Putenfilet - 2 Stück
• Zwiebel - 1 groß
• Knoblauch - 3 Zehen
• Ei - 2 Stück
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
• Pfeffer
• Curry Pulver
• Pflanzenöl zum Braten

Hähnchenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Fleisch mit Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Eiern und Gewürzen vermischen und etwas Salz in eine Schüssel geben.

Fügen Sie Stärke hinzu, Sie können sie durch normales Mehl ersetzen. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu.

Die dicke Masse mit einem Löffel verkneten und die Schüssel für ein paar Stunden in die Kälte stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird. Gießen Sie ausreichend Öl in die Pfanne und löffeln Sie die Fleischmischung aus. Bei Bedarf sofort nivellieren und in eine saubere Form bringen.

Hähnchenfilet-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Heiß mit Beilage oder Gemüse servieren.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Hähnchenfiletpfannkuchen mit Käse

• Hähnchenfilet 300 g
• Hartkäse 50 g
• Hühnerei 2 Stk
• Frühlingszwiebel 20 g
• Premium-Weizenmehl 1 EL
• Maisstärke 1 EL
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenfilet fein hacken.

Eier hinzufügen.

Geriebenen Käse hinzufügen.

Mehl und Stärke hinzufügen.

Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gut mischen.

Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Rezept 3: Hühnerpfannkuchen mit Mayonnaise und Stärke

• Hähnchenfilet – etwa 700 Gramm,
• Zwiebeln - 1-2 Zwiebeln,
• frische Eier – 3 Stk.,
• fettarme Mayonnaise - 2 Esslöffel,
• Kartoffelstärke - 2-3 Esslöffel,
• fein gehackter Dill - 1 Esslöffel,
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack,
• Pflanzenöl - zum Braten von Pfannkuchen.

Das Hähnchenfilet kalt abspülen, mit einem Papiertuch leicht trocknen und in kleine Würfel schneiden. Sollte sich auf dem Fleisch eine kleine Fett- oder Speichelschicht befinden, schneiden Sie diese vorher mit einem scharfen Messer ab.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das gehackte Filet und die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und umrühren.

Zu den vermischten Zutaten etwas Mayonnaise hinzufügen, alles nochmals sorgfältig vermischen und mit einem Deckel abdecken, mindestens 2 Stunden ziehen lassen und maximal über Nacht marinieren.

Zum marinierten Hähnchenfilet rohe Eier, Kartoffelstärke, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Masse glatt und stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.

Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel kleine Pfannkuchen hineinlegen. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und bei geschlossenem Deckel garen.

Die fertigen Hähnchenfilet-Pfannkuchen in ein kleines Gefäß umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen – so werden sie noch zarter.

Rezept 4: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Käse

• 5oo g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Hartkäse oder 1 Schmelzkäse
• 2 Eier
• 2 EL. l. mit einem Haufen Mehl oder Stärke
• 1-2 EL. l. Mayonnaise
• 1 kleine Zwiebel (50 g)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Sie können es natürlich durch einen Fleischwolf geben, aber das werden ganz andere Pfannkuchen.

Fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer groben Reibe, 2 Eier, Mehl oder Stärke (oder 1 Esslöffel in der Hälfte), Mayonnaise, Zwiebel, gerieben auf einer feinen Reibe oder fein gehackt, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Jeder Käse ist geeignet, er ergibt Hühnchen Die Pfannkuchen sind irgendwie weich.

Wenn Sie Käse mit einem ausgeprägten scharfen Geschmack nehmen, ist der Geschmack der Pfannkuchen natürlich besser, aber auch Schmelzkäse wie „Druzhba“ funktioniert. Sie müssen es nicht reiben, sondern können es einfach in kleine Würfel schneiden.

Mischen Sie die Zutaten gründlich und erhalten Sie diesen Hackteig für Hühnerpfannkuchen mit Käse.

Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, das Hackfleisch hineinlöffeln und ovale Pfannkuchen formen.

Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Decken Sie die Bratpfanne nach dem Umdrehen auf die andere Seite mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen garantiert nicht innen roh bleiben.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Hähnchenpfannkuchen mit Käse können mit jeder Beilage serviert werden, zum Beispiel Reis aus dem Ofen oder einem Salat aus frischem Gemüse, passen aber auch als eigenständiges Gericht.

Rezept 5: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Zucchini

Diese Hähnchenpfannkuchen sind viel einfacher zuzubereiten als klassische Schnitzel. Für mehr Saftigkeit geriebene Zucchini zu den Pfannkuchen geben. Es ist nicht nur sehr schnell, sondern auch lecker.

• Zucchini - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• gemahlener Piment - 1 Prise
• Salz - 0,5 TL.
• Hähnchenbrust, Filet – 600 g
• Weizenmehl - 4 EL.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Hühnereier - 2 Stk

Rezept 6: Hühnerpfannkuchen mit Reis und Gemüse

• 500 gr. Hähnchenfilet
• 2 EL. Löffel Mayonnaise
• Pfeffer
• Currygewürz
• 2 EL. Löffel Mehl
• 2 Eier
• Beilage: Reis, Gurke

Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Papiertuch legen und trocknen. In kleine Würfel schneiden, jeweils ca. 1–1,5 cm groß.

Das gehackte Filet in einen tiefen Teller legen. Salz, Pfeffer, mit Currygewürz würzen, Mayonnaise, Hühnereier und Mehl hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln hinzufügen. Dazu müssen Sie eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Abgießen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.

Alle Zutaten gründlich vermischen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um das Filet etwas zu marinieren.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und geben Sie die Pfannkuchen in die heiße Bratpfanne.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fleischgerichte passen immer gut zu Gemüse, daher empfehle ich, zur Dekoration eine Mulde mit Gurken zu machen, die mit einer Beilage, in meinem Fall Reis, gefüllt werden kann.

Dazu müssen Sie eine mittelgroße Gurke nehmen, sie in 5 gleich große Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in Streifen schneiden und in Form einer Mulde auslegen.

Rezept 7: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Kefir

• Hähnchenbrust – 400 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Hartkäse (gerieben) – 2 EL.
• Mehl - 2-3 EL.
• Kefir - 4-5 EL.
• Petersilie – ein paar Zweige
• Meersalz - nach Geschmack
• Pepper, h.m. - schmecken
• Pflanzenöl - 2 EL.

Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.

Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Geriebenen Hartkäse und gehackte Kräuter hinzufügen.

Kefir, Mehl und Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles glatt rühren, der „Teig“ sollte nicht flüssig, aber auch nicht zu dick sein. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen lockerer werden, wie oben erwähnt, fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver oder 0,5 TL. Limonade

1 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. (evtl. mit einem Haufen) Teig und in etwas Pflanzenöl die Pfannkuchen von jeder Seite 4 Minuten backen. Um zu verhindern, dass sie anbrennen, schalten Sie die Hitze ein. Während des Kochens mehrmals wenden.

Fertige Hähnchenbrustpfannkuchen können mit Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen oder Reis serviert werden – ebenso lecker.

Rezept 8: Hühnerpfannkuchen mit Pilzen (mit Foto)

• Hähnchenbrust (Filets) – 400-500 g,
• Ei – 1 Stk.,
• Mayonnaise – 2-3 EL,
• frische Pilze – 200 g,
• Stärke – 1 EL,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Hartkäse – 50-70 g,
• Salz,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Pflanzenöl zum Braten.

Wir beginnen mit der Zubereitung unserer Hähnchenpfannkuchen, indem wir das Hähnchenfilet zubereiten. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 0,5 bis 0,7 cm.

Ich rate Ihnen, nicht faul zu sein und das Hähnchenfilet zu schneiden und nicht durch einen Fleischwolf zu geben. Glauben Sie mir, der Geschmack von gehackten Pfannkuchen ist völlig anders als der von im Fleischwolf zerkleinerten.

Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wenn Sie selbst gesammelte Waldpilze verwenden, kochen Sie diese zunächst eine halbe Stunde in Salzwasser mit Gewürzen und seihen Sie sie dann aus der Salzlake ab. Wenn es Champignons gibt, verwenden wir diese roh.

Also die Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Anschließend die Pilze zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis sie weich sind (Champignons) bzw. bis die Flüssigkeit verdunstet ist (gekochte Waldpilze). Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons zum gehackten Hähnchenfilet geben und das Ei unterrühren.

Mayonnaise, geriebenen Käse, Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Geben Sie noch etwas Öl in die Pfanne, in der die Pilze und Zwiebeln gebraten wurden, geben Sie unsere Hähnchenpfannkuchen hinein und braten Sie sie auf der einen und der anderen Seite goldbraun an.

Rezept 9: Hühnerpfannkuchen mit Gemüse (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Hähnchenfilet 0,5 Stk.
• Karotten 0,5 Stk.
• Zucchini 2 Scheiben
• Frühlingszwiebel 1-2 Stk.
• Knoblauch 1-2 Stk.
• Stärke 1-2 Esslöffel
• Hühnerei 1 Stk.
• Hartkäse 50 gr.
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenbrust sehr fein hacken und mit einem Nudelholz zerstoßen. Bereiten Sie die restlichen Produkte vor.

Zucchini und Karotten reiben (die Flüssigkeit muss nicht aus der Zucchini herausgedrückt werden).

Frühlingszwiebeln und jungen Knoblauch mit grünen Blättern hacken. Das Ei unterrühren.

Stärke einfüllen und Käse reiben.

Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Hähnchenpfannkuchen oder gehackte Hähnchenschnitzel sind ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht, das zu vielen Beilagen passt, daher sollte jede Hausfrau unbedingt versuchen, sie zu Hause zuzubereiten. In diesem Testbericht schauen wir uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos an, wie man gehackte Hähnchenpfannkuchen zu Hause macht.

Der Geschmack von Hühnerpfannkuchen ist saftig, fleischig, mit einem dezenten Knoblauchgeschmack und der Konsistenz von zerkleinertem, nicht pastösem Hühnerfleisch.

Ein wichtiger Vorteil ist die Möglichkeit, die gesamte Charge Hähnchenpfannkuchen im Voraus (bis zu 3 Tage) zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren, bis Sie heiße Hackschnitzel, wie sie auch genannt werden, benötigen.

• Gesamtkochzeit: 35 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 131 Kalorien (pro 100 Gramm Produkt).
• Küche: Slawisch. Art des Gerichts: Hauptgerichte. Anzahl der Portionen: 4.

Benötigte Zutaten für die Hähnchenpfannkuchen:

• Hühnerfleisch (Brustfleisch ist besser geeignet) - 600 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Stärke (Mais) – 1,5 EL. Löffel;
• Mayonnaise – 3 volle EL. Löffel;
• Salz Pfeffer;
• Frische Kräuter – optional.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zum Kochen von Hühnerpfannkuchen (gehackte Schnitzel):

• Achten Sie darauf, das Filet mit einem Messer zu zerkleinern und nicht durch einen Fleischwolf zu geben – davon hängt der Geschmack von Hähnchenpfannkuchen ab, nicht umsonst werden sie auch gehackte Schnitzel genannt. 1 x 1 cm große Stücke schneiden.

• Gehackte Petersilie zum gehackten Fleisch in die Schüssel geben.

• Hier das Ei unterrühren.

• Gewürze und Knoblauch hinzufügen (besser durch eine Presse geben, damit sich das Knoblauchmark gleichmäßig verteilt).

• Jetzt sind Stärke und Mayonnaise an der Reihe. Ihm ist es zu verdanken, dass die Zubereitung für Hähnchenpfannkuchen lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

• Alles umrühren. Bei Bedarf können Sie das Braten der Koteletts auf einen späteren Zeitpunkt verschieben, indem Sie das Werkstück fest verpacken und zur Lagerung schicken.

• Solche Fleischstücke braten schnell, besonders wenn sie längere Zeit gestanden und dabei mariniert wurden. Drehen Sie das Schnitzel nach dem Bräunen auf die andere Seite.

Abschließend zum Rezept lässt sich festhalten, dass die Zubereitung von Hähnchenpfannkuchen nach diesem Rezept sehr einfach ist, Hauptsache alle Zutaten in der richtigen Reihenfolge vermischen und in der Pfanne gut anbraten, aber nicht zu lange kochen. Wir hinterlassen unsere Rezensionen und nützlichen Tipps, wie man gehackte Hähnchenschnitzel zu Hause zubereiten kann, in den Kommentaren zu diesem Rezept und teilen es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

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