Birnenmarmelade mit Orange und Zitrone. Birnenmarmelade – eine Vielzahl von Rezepten, die die Aufmerksamkeit aller Feinschmecker verdienen

Birnen- und Orangenmarmelade

Birnenmarmelade gilt zu Recht als die köstlichste und schönste. Eine ungewöhnlich aromatische Birnenmarmelade mit leichtem Orangengeschmack und transparenten, in der Sonne leuchtenden Birnenscheiben kann jeden in Erstaunen versetzen. Neben ihrer Schönheit und ihrem Aroma ist diese Marmelade auch gut für die Gesundheit. Deshalb bereiten wir die Birne im Sommer und Herbst, wenn sie reif ist, auf den Winter vor. Hier tolles Rezept meine Mutter - Birnenmarmelade in Scheiben mit Orange.

Zutaten:

1 kg. Birnen
1 kg. Sahara
2/3 Tasse Wasser
1/2 Orange
Um Birnenmarmelade in Scheiben zuzubereiten, benötigen wir eine reife, aber nicht überreife Birne. Die Früchte müssen ziemlich fest sein, sie eignen sich am besten für Marmelade. Herbstsorten Birnen
Die Birnen gründlich waschen. Halbieren, Kerngehäuse entfernen. Wenn die Schale zu dick ist, schneiden Sie die Schale ab.
Die Birne in dünne Scheiben schneiden.
Füllen Sie die für die Marmelade vorbereitete Birne mit Salzwasser und lassen Sie das Wasser anschließend abtropfen.
Je nach Birnenmenge den Sirup kochen (2/3 Tasse Wasser + 1 kg Zucker pro Kilogramm Birne).
Die Birnenscheiben mit heißem Sirup übergießen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.
Wir binden die Marmelade mit sauberer Gaze zusammen und lassen sie 6-10 Stunden stehen.
Am nächsten Tag die Marmelade zum Kochen bringen, 5–7 Minuten kochen lassen und erneut 6–10 Stunden ruhen lassen. Wir wiederholen dreimal.
Eine halbe Orange gründlich waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Orange zur Birnenmarmelade hinzufügen.
30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Von Zeit zu Zeit die Birnenmarmelade vorsichtig umrühren.
Der Sirup in der fertigen Marmelade sollte dick und schön sein.
Um zu prüfen, ob der Sirup fertig ist, nehmen Sie etwas Sirup mit einem Löffel und geben Sie ihn auf einen gekühlten Teller. Wenn sich der Sirup nicht auf dem Teller verteilt, ist unsere Marmelade fertig. Es geht auch anders: Geben Sie einen Tropfen Birnenmarmelade in ein Glas kaltes Wasser. Löst sich der Tropfen sofort auf, ist die Marmelade noch nicht fertig, erreicht der Tropfen aber sicher den Boden, ist unsere Marmelade fertig.
Fertige Marmelade Die Birne in sterile Gläser füllen und verschließen. Auch wiederverwendbare Metalldeckel sind geeignet.
Lecker und schöne Marmelade Legen Sie Birnenscheiben mit dezentem Orangenaroma auf ein Regal, um sie kalt zu halten Winterabend Erfreuen Sie alle mit Tee mit fantastischer Birnenmarmelade.
Aus Birnen können Sie auch leckere und praktische Marmeladenmischungen herstellen.

Verschiedene Marmeladen mit Äpfeln und Birnen

Wer hat eine Datscha oder eine kleine? persönliche Handlung Er steht oft vor dem Problem, dass die Früchte fast gleichzeitig reifen. In einer solchen Situation, wenn Sie Äpfel, Birnen, Pflaumen ... gesammelt haben und diese am dringendsten verarbeitet werden müssen Die beste Entscheidung- Verschiedene Marmeladen zubereiten. In der Regel erweist sich eine solche Marmelade als äußerst schmackhaft, da sich darin Geschmacksrichtungen und Aromen vermischen und verflechten. verschiedene Früchte. Und das ist sein großer Vorteil. Das zweite Plus ist, dass die Fruchtmenge sehr unterschiedlich sein kann, was Handlungsfreiheit bietet. Deshalb teile ich ein Rezept für verschiedene Marmeladen mit Äpfeln, Birnen und Pflaumen.

Zutaten:

0,5 kg. Äpfel
1 kg. Birnen
300-400 gr. reife Pflaumen
1,5 kg Zucker
1,5 Gläser Wasser
Wie ich oben bereits geschrieben habe, kann die Zusammensetzung der Früchte für gemischte Marmelade sowohl in der Zusammensetzung als auch im Verhältnis unterschiedlich sein. Deshalb nehmen wir verfügbare Äpfel und Birnen, waschen sie gründlich und entfernen das Kerngehäuse.
Birnen und Äpfel in Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass die Scheiben an der Luft dunkel werden, weichen Sie sie in Salzwasser ein.
In der Zwischenzeit einen Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten. Sind die Früchte süß, reichen eineinhalb Kilogramm Zucker, sind sie sauer, dann erhöhen Sie die Zuckermenge auf 2 kg.
Abfluss Salzwasser. Füllen Sie die vorbereiteten Scheiben mit heißem Sirup. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den erhöhten Schaum.
Lassen Sie die Marmelade 5-7 Stunden stehen. Während dieser Zeit haben Äpfel und Birnen Zeit, gründlich in Sirup einzuweichen.
Aus reifen Pflaumen den Saft auspressen oder einfach reiben. Saft oder Pflaumenmark zur Marmelade hinzufügen. Pflaume verleiht unserem Marmeladensortiment eine schöne Farbe.
Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich ist.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie die Gläser mit der Marmelade auf den Kopf, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.
Wir lagern die Marmelade bei Zimmertemperatur.

Köstliche Birnenmarmelade mit Zitronenscheiben in Sirup

Wenn Ihre Familie Marmeladenkuchen und -kuchen liebt, dann wahrscheinlich auch Sie Notizbuch Für den Winter gibt es bereits ein Rezept für Birnenmarmelade mit Zitrone. Es ist kein Geheimnis, dass Birnenmarmelade mit Zitrone so dick gemacht werden kann, dass die Konsistenz des Sirups an Honig erinnert. Und seien Sie nicht beunruhigt über das Vorhandensein von Wasser in den Zutaten dieser Konfitüre. Es ist das Wasser, das den Sirup zähflüssig und homogen macht und außerdem dafür sorgt, dass sich der Zucker schneller auflöst.
Denken Sie daran, was Marmelade ist und wie dick sie ist Himbeermarmelade kann entweder als Vorbereitung für den Winter oder einfach im Glas aufbewahrt werden Plastikhülle. Gleichzeitig müssen Sie das Geschirr aber noch vorbereiten und sterilisieren.
Zutaten für Birnenmarmelade mit Zitrone:

Birnen - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Vanillin – 1/3 TL;
Tafelwasser - 200 ml;
Zitrone – 1/2 Frucht oder Zitronensäure (1/2 TL).
So bereiten Sie Birnenmarmelade in Scheiben zu:

1. Für dieses Desserts Es ist nicht notwendig, die Birnen zu schälen, aber Sie müssen die Kerne entfernen. Also entfernen wir den Kern, den Schwanz und die Blütestelle. Wir schneiden die Birne selbst dünn leckere Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine nicht emaillierte Schüssel.

2. Gießen Sie nun Wasser auf den Boden der Pfanne. Beim Kochen von Birnenmarmelade werden die Fruchtscheiben durch die Verdunstung des Wassers weich und beginnen, Saft freizusetzen.

3. Den gesamten Zucker darüber gießen und anzünden. Zuerst einfach den Zucker über die Oberfläche streichen. Warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt, und mischen Sie die Birnenmarmelade zum ersten Mal in Scheiben ohne Zitrone. Sie werden sehen, dass der Zucker in heißem Wasser sofort zu schmelzen beginnt und ein flüssiger, transparenter Sirup entsteht. Allerdings wird es noch nicht die Farbe oder den Geschmack von Birnen haben. Kochen Sie die Marmelade daher 20 Minuten lang und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Sie werden sehen, dass die Birnenscheiben in der Marmelade noch weiß sind, als wären sie frisch. Warten Sie, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd und bringen Sie sie mit Birnenscheiben In Sirup bis zum Kochen einweichen und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4. Mit einer Spezialreibe die Schale der Zitrone entfernen. Es sollte ein voller Esslöffel sein. Für diese Menge Birnen etwa die gleiche Menge Zitronensaft auspressen. Sie können auch Zitronensäure verwenden, wenn Sie versehentlich vergessen haben, Zitrone zu kaufen, aber dann ist der Geschmack nicht so exotisch. Zitronensaft sorgt für Säure und die Schale für ein köstliches Aroma.

5. Jetzt ist es fast zu Ende. Wenn die Birnenmarmelade zum zweiten Mal abkühlt, werden die Fruchtscheiben transparent und der Sirup nimmt eine bernsteinfarbene Farbe an. Nach dem alten Prinzip die Mischung zum Kochen bringen und Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren und das Dessert weitere 12 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie außerdem köstliche Birnenmarmelade mit Zitrone und bernsteinfarbenen Scheiben in sterile Gläser. Morgen, wenn die Gläser abgekühlt sind, werden Sie sehen, wie dick der Inhalt ist. Guten Appetit

Daher ein paar oder drei Gläser davon aromatische Köstlichkeit finden sich im Vorratsregal jeder sparsamen Hausfrau.

Wenn die rötlichen, saftigen Seiten der Früchte im Laub eines verzweigten Birnbaums sichtbar sind, wird es ein wenig traurig. Der Sommer geht zu Ende und die goldgelbe Herbstzeit naht! Das beste Zeit für gesunde Fruchtzubereitungen und Sie können Bernsteinbirnenmarmelade kochen. Auf dieser Seite präsentiere ich Ihnen 5 einfache Rezepte für Birnenmarmelade für den Winter unter einem einzigen Aufkleber auf den Gläsern: „Iss es und leck dir die Finger!“

Rezept für einfache Birnenmarmelade für den Winter

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept. Birnenmarmelade zuzubereiten und für den Winter aufzurollen ist so einfach, dass selbst ein unerfahrener junger Koch damit umgehen kann.

Bereiten wir die Produkte vor:

Birnen – 1 kg;
Kristallzucker– 1.200 kg;
Wasser – 1 Glas;
Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie ein Glas Wasser in Kristallzucker und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer, um den Sirup zuzubereiten. Mit einem Spatel oder großen Löffel umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
Die Birnen in Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
1 Teelöffel zum kochenden Sirup geben Zitronensäure und gut vermischen.
Als nächstes laden wir die gehackten Birnen.
Wir warten, bis die Marmelade kocht, entfernen den Schaum und kochen den Leckerbissen etwa 30 Minuten lang
Wenn die Marmelade etwas abgekühlt ist, kann sie in sterilisierte Gläser umgefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden.

Fertig ist die schnelle Birnenmarmelade! An einem Abend im kalten Januar können Sie eine köstliche Teeparty mit der Familie veranstalten!

Bernsteinbirnenmarmeladescheiben

Eingekocht Zuckersirup Birnenscheiben werden transparent Bernsteinbonbons. Das Rezept ist sehr einfach und wird alle Liebhaber winterlicher Zubereitungen ansprechen.

Zutaten für Marmelade:

dicht reife Birnen- 1 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
kaltes Wasser – 200 g.

Vorbereitung:

Die Früchte schälen, entkernen und in gleich dünne Scheiben schneiden.
Kristallzucker in Wasser auflösen und darauf geben langsames Feuer. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, bis der Sirup bernsteinfarben und durchscheinend wird.
Gießen Sie die warme Lösung über die gehackten Birnen, vermischen Sie alles gründlich und stellen Sie es wieder auf schwache Hitze.
Kochen Sie die Marmelade 5-6 Minuten lang und wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal, nachdem sie vollständig abgekühlt ist.

Für Liebhaber sehr dickflüssiger Süßigkeiten empfiehlt es sich, die Delikatesse viermal aufzukochen.

Die Früchte werden fast durchsichtig und die Marmelade wird nach dem Abkühlen schließlich dicker. Jetzt können Sie es in Gläser füllen und zur Bewertung auf den Tisch servieren Geschmacksqualitäten!

Birnenmarmelade für den Winter „Five Minutes“ – ein einfaches Rezept

Für eilige Hausfrauen eignet sich ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade, nach dem Bernsteindessert 3 Mal 5 Minuten kochen lassen. Deshalb haben sie dieses hier genannt origineller Weg„fünfminütige“ Vorbereitung.

Zutaten zum Kochen:

Früchte – 2 kg;
Zucker/Sand – 2 kg.

Vorbereitung:

Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, gründlich trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Kristallzucker zu allem hinzufügen und vermischen.
Nach der Auswahl ausreichende Menge Saft, die Zubereitung wird auf das Feuer gelegt und ab dem Moment des Kochens sollte die Marmelade 5 Minuten lang gut kochen.
Nach vollständiger Abkühlung wird der Vorgang noch zweimal wiederholt. Die Süße muss jedes Mal vollständig abgekühlt sein!

Eine dicke Köstlichkeit aus Birnen kann zur Freude der Naschkatzen bereits auf dem Tisch serviert werden, und im Winter können Sie für die Feiertage und für die Teeparty mit der Familie ein Glas Marmelade öffnen!

Um dicke Birnenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie den Sirup kochen, bis ein zähflüssiger Honig entsteht. Das Rezept ist nicht kompliziert, aber man muss ein wenig basteln, aber Das Ergebnis wird übertreffen alle Erwartungen.

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Birnen – 1 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
Zitronensaft – 1 EL;
Wasser.

Vorbereitung:

Reife, aber feste Birnenfrüchte sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Die Größe der Stücke bestimmt die Gastgeberin selbst!
Die Früchte werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte die schönen Scheiben etwa fingerdick bedecken. Dort wird auch frisch gepresster Zitronensaft hinzugefügt. Jetzt müssen Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen und 10 - 15 Minuten kochen lassen.
Wenn der Sirup zu sprudeln beginnt, durch ein Sieb passieren und die Birnen vorsichtig in eine andere Schüssel geben.
Die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen.
IN frischer Sirup Die Birnen dazugeben und 7 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Abkühlen noch dreimal.

Die fertige Marmelade kann in sterilisierte Gläser gefüllt und für den Winter aufbewahrt werden.

Sie können die Bereitschaft der Marmelade überprüfen auf interessante Weise: Etwas abgekühlten Sirup auf einen Teller gießen und mit dem Finger oder Löffel darüber streichen. Die Nut darf nicht verbinden!

Rezept für Birnenmarmelade mit Zitrone

September und Oktober sind arbeitsreiche Zeiten Herbstvorbereitungen! Nach den Rezepten erfahrener Hausfrauen können Sie aus Birnen Bernsteinmarmelade herstellen und Zitrusnote Zitrone wird ihm geben einzigartiges Aroma und Sommerfrische.

Bereiten wir die Zutaten vor:

Birnen – 2 kg geschält;
Zitronenhälfte;
Zucker – 1.200 kg;
Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Die Birnen, von allem Überschuss geschält, in dünne Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, die Birnenstücke bleiben dadurch ganz und schön.
Die Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zucker in einen beschichteten Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Mit einem Spatel rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat und ein klarer Sirup entsteht. Lasst uns den Schaum entfernen!
Gießen Sie den heißen Sirup über die Birnen und stellen Sie die Schüssel auf niedrige Hitze. Wir warten darauf, dass sich die zukünftige Marmelade erwärmt, aber nicht kocht. Wir greifen nicht mit dem Spatel ein, um die Scheiben nicht zu beschädigen; Sie können die Schüssel regelmäßig scrollen und schütteln. Wir warten 20 Minuten, die schönen Birnen schrumpfen etwas und geben Saft ab.
Wir stellen die Schüssel beiseite und warten 6 Stunden auf die Tinktur für die aromatische Marmelade. Es entsteht viel Sirup und die Farbe der Birnen ändert sich, wenn wir sie zweimal kochen. Warten wir, bis es kocht, und kochen wir die Delikatesse 10 Minuten lang. Lasst uns den Schaum entfernen!
Stellen Sie die Marmelade erneut für 6 Stunden beiseite und wiederholen Sie den Garvorgang noch 2 Mal.

Überprüfen Sie nach dem 4. Garen bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde, ob die Marmelade fertig ist. Es dürfen keine Siruptröpfchen auf der Untertasse verteilt werden!

Schöne ganze Scheiben Birnenmarmelade darauflegen saubere Banken und für den Winter geschlossen. Genießen Sie Ihre Teeparty mit der ganzen Familie!

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und freuen Sie sich auf neue Rezepte!

Wenn der Sommer reich an saftigen Birnen ist, dann ist es genau richtig, sie zuzubereiten duftende Marmelade. Seit in reife Früchte Es fehlt also etwas Säure eine gute Option Erhaltung wird in Kombination mit Zitrusfrüchte- Orangen und Zitronen. Wir empfehlen Ihnen, Birnenmarmelade mit Orange und Zitrone zuzubereiten. Und um hinzuzufügen eine kleine Menge Bitterkeit, Sie sollten die Schale nicht entfernen, da dies zu diesem Effekt führt.
Birnenmarmelade mit Zitrone und Orange.
Zutaten:
- Birnen – 1 kg;
- Zitrone – 1 Stk.;
- große Orange – 1 Stk.;
- Zucker – 800 g;
- Wasser – 150 ml.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Zuerst bereiten wir die Früchte für unsere Birnen-, Zitronen- und Orangenmarmelade vor. Am meisten Hauptzutat– Wählen Sie Birnen aus, die saftig und reif, aber ziemlich fest und dicht sind, da sie beim Verschließen ganz und nicht in Bruchstücken bleiben sollten. Wir schneiden sie in zwei Hälften und entfernen den Saatkasten und die Schwänze. Die Schale sollte nicht abgeschnitten werden. Wir wählen Orange und Zitrone ohne Schaden. Die Früchte gründlich waschen kaltes Wasser, danach trocknen.
2. Schneiden Sie die Birnen mit einem Schneidebrett und einem Messer in mittelgroße Stücke. Orange und Zitrone in kleine Würfel schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
3. In einem kleinen rostfreien Topf bereiten wir Sirup für unsere Früchte zu. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser hinein und stellen Sie es auf das Feuer, bis es kocht. Sobald dies geschieht, fügen Sie den gesamten benötigten Kristallzucker hinzu und rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel um, bis sich der Bodensatz am Boden des Behälters auflöst.
4. Gehackte und getrocknete Früchte in den sprudelnden Sirup geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Inhalt 25 Minuten in diesem Zustand. Rühren Sie die Marmelade mit sanften und gleichmäßigen Bewegungen um, damit sie nicht anbrennt. Eventuell entstandenen Schaum ebenfalls abschöpfen.
5. Während die Marmelade den gewünschten Zustand erreicht, beginnen wir mit der Sterilisation der Gläser und Deckel. Waschen Sie die Konservierungsbehälter gründlich mit Seifenlösung oder Backpulver es ausspülen. Bis zur vollständigen Trocknung stehen lassen. Stellen Sie eine große Schüssel mit Wasser auf den Brenner und legen Sie ein Metallgitter auf den Boden. Stellen Sie die Gläser ins Wasser und zählen Sie die Zeit vom Kochen bis 15 Minuten. Setzen Sie Metalldeckel ein heißes Wasser 5 Minuten lang trocknen lassen, danach vorsichtig herausnehmen und dem Trocknungsprozess unterziehen.
6. Heiße und duftende Birnenmarmelade mit Zitrone und Orange in Gläser füllen und diese hermetisch verschließen. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke. Nach einem Tag stellen wir es in einen Keller oder eine Speisekammer, wo kein Licht eindringt. Es stellte sich heraus, dass die Marmelade einen ungewöhnlichen und delikaten Geschmack hatte, der Gänsehaut verursachte.

Sehen Sie, wie Sie sonst noch kochen können

Bernsteinbirnenmarmelade in darin schwimmenden Scheiben kochen klarer Sirup- der Gipfel der Perfektion. Aber vorbehaltlich einiger Vorbereitungsnuancen und Auswahl das richtige Rezept, durchaus machbar. Wunderschöner Nachtisch Es wird seit vielen Jahren in meiner Familie gebraut. Seit jeher wurden Rezepte von Freunden und Bekannten gesammelt und durch Ausprobieren die besten ausgewählt.

Nach und nach wurde meine Rezeptsammlung durch weitere ergänzt wunderbare Rezepte. Ich koche einen Leckerbissen mit Orangen, Zitronen, Grapefruits. Ich füge Preiselbeeren, Pflaumen, Äpfel hinzu. Und jedes Mal ist es ein echtes Meisterwerk.

Wie man Birnenmarmelade in Scheiben macht – ein einfaches Rezept (Schritt für Schritt)

Echte Bernsteinmarmelade kann nicht aus irgendeiner Birne hergestellt werden. Wählen Sie Früchte aus, die fest, vielleicht etwas unreif sind. Verwenden Sie überreife Birnen für Marmelade oder Konfitüre.

Nehmen:

Birnen, bereits entkernt – 1 kg.
Wasser – 200 ml.
Zucker – 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Scheibe große Scheiben. Manchmal reicht es aus, kleine Exemplare halbiert zu lassen. Aber entscheiden Sie selbst, ich persönlich mache gerne dünne Scheiben. Sie können auch entscheiden, ob Sie die Schale entfernen oder an sich lassen möchten.

2. Machen Sie den Sirup, indem Sie Wasser mit Zucker aufkochen. Rühren, bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat.

3. Die Birnenstücke mit dem Sirup in einen Topf geben. Umrühren und eine halbe Stunde, eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit werden die Scheiben mit Sirup gesättigt, ihre weitere Integrität hängt davon ab.

4. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, schicken Sie die Zubereitung zum Kochen. Bei schwacher Hitze kochen. Fünf Minuten kochen lassen.

5. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, die Fruchtstücke werden wieder mit Sirup gesättigt. Dann nach 5 Minuten Kochen noch einmal kochen und wieder abkühlen lassen.

6. Kochen Sie die Marmelade in drei Portionen. Beim letzten Mal etwas länger kochen – 15–20 Minuten. Nehmen Sie sich Zeit, kochen Sie langsam. Nach und nach werden Sie feststellen, dass das Dessert einkocht, dicker wird und eine transparente Bernsteinfarbe annimmt.

7. Geben Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser. Lassen Sie es unbedingt zum Testen stehen, bis zum Winter muss man noch lange warten.

Klare Marmelade aus ganzen Birnen

Mit Marmelade gekochte Birnen im Ganzen, mit Schwänzen, können mit Eis serviert werden und jedes Dessert und Gebäck dekorieren. Besser passen Wild oder kleine Früchte jeglicher Art, aber keine weichen. Sie werden direkt mit der Schale gekocht. In Sirup schwimmende Birnen lassen niemanden gleichgültig; Sie können sie Ihren Gästen bedenkenlos servieren und Ihr Können unter Beweis stellen.

Du wirst brauchen:

Früchte – 1 kg.
Wasser - ein Glas.
Kristallzucker – 1 kg.

Wir machen ein Dessert aus ganzen Birnen:

Wenn Sie Wildbirnen kochen oder die Birnen sehr hart sind, stechen Sie die Früchte an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Obst zum Kochen vorzubereiten. Sie können die gewaschenen Früchte mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden stehen lassen, damit sie Saft ergeben.
Die zweite Methode ist schneller. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
Werfen Sie Birnen hinein. Abkühlen lassen.
Zünde es an. 10-15 Minuten kochen lassen. wieder cool.
In 3 Schritten kochen. Beim letzten Garvorgang die Delikatesse stark aufkochen lassen und sofort in Gläser füllen. Der Sirup wird transparent, ganze Birnen schwimmen schön darin.

Videorezept für Birnenmarmelade für den Winter mit Zitrone

Dicke Birnenmarmelade mit Milch – ein Rezept für den Winter

Birnen-Kondensmilch heißt Marmelade, die nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird. Viele Menschen sind vom Nachtisch überrascht. Es fällt dick aus und hat eine ähnliche Konsistenz wie Kondensmilch.

Birnen – 17 Stk.
Zucker – 6 Gläser.
Milch – 5 Gläser.
Backpulver – kleiner Löffel.

Vorbereitung:

Früchte schälen, Mittelteil entfernen.
Mit einem Mixer zu Püree zermahlen. Fügen Sie der Mischung Soda und Zucker hinzu. Aufsehen.
Milch einfüllen. Nochmals gut vermischen und das Birnenpüree darüber verteilen.
2 Stunden einwirken lassen. Dann zum Kochen bringen.
Bei niedrigster Hitze 8 Stunden garen. Vergessen Sie nicht, die Marmelade umzurühren, sonst wird sie zu dick und verbrennt.
Wenn Sie feststellen, dass sich das Volumen des Pürees um etwa das Vierfache verringert hat, nehmen Sie es vom Herd und füllen Sie die Gläser auf.

Birnenmarmelade mit Orangenscheiben

Eine exquisite Köstlichkeit mit Schokolade und Zitrusfrüchten. Es ist unmöglich, den Geschmack zu erklären! Etwas Magisches, glauben Sie mir. Von dieses Rezept Sie können Birnen- und Grapefruitmarmelade zubereiten.

Nehmen:

Früchte – Kilogramm.
Orangen – ein paar Stücke.
Dunkle Schokolade – 100 g Tafel.
Zucker - Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Teilen Sie die gewaschenen Früchte in zwei Hälften. Den Kern herausschneiden. Ohne die Schale zu entfernen, in Scheiben schneiden.
Gießen Sie die Orangen kaltes Wasser für 5 Minuten. Dadurch kann mehr Saft daraus gewonnen werden.
Schale entfernen und in Stücke schneiden. Den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
Birnenscheiben, Schale und Saft in einen Kochbehälter geben. Zucker hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen schicken.
Nach dem Kochen den in Stücke gebrochenen Schokoriegel hineinwerfen.
Rühren, bis sich die Süße auflöst. Sofort vom Herd nehmen.
Den Nachtisch kühl stellen. Bringen Sie es wieder zum Kochen. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen. Den heißen Leckerbissen in Gläser füllen und verschließen.

Apfel- und Birnenmarmelade für den Winter mit Nüssen und Zitronen

Hausgemachte Birnen-Apfel-Marmelade für den Winter ist lecker, aber langweilig. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Zusatz Walnüsse macht die Zubereitung zu einer köstlichen Delikatesse.

Äpfel, Birnen – 500 gr.
Zucker - Kilogramm.
Walnusskerne – 200 gr.
Zitrone – ½ Teil.
Vanillin – eine Prise.

Wie man kocht:

Die Früchte waschen, die Mitte mit den Kernen entfernen und in Scheiben schneiden. Wir werden die Schale danach nicht entfernen Heißverarbeitung Sie bleiben intakt und die Marmelade wird bernsteinfarben.
Stechen Sie die Scheiben mit einem Zahnstocher ein. In eine Kochschüssel geben und Nüsse dazugeben. Die Zutatenschichten mit Zucker bestreuen.
Das Becken mehrmals schütteln und 5 Stunden ziehen lassen. Die Fruchtstücke geben den Saft ab und nehmen die Süße auf.
Lassen Sie das Dessert bei mäßiger Hitze köcheln. Sobald Anzeichen auftreten, verringern Sie die Intensität des Feuers.
Eine Viertelstunde kochen lassen. Beiseite legen. Machen Sie eine Pause von 8-12 Stunden.
Wiederholen Sie diese Manipulation noch ein paar Mal. Am Ende des dritten Garvorgangs Vanillin hinzufügen Zitronensaft. Nach dem starken Kochen vom Herd nehmen, verpacken und wenden.

Video: Bernsteinbirnenmarmelade mit Zitrone

Videorezept Leckeres Dessert mit Birnen, für den Winter vorbereitet. Genießen Sie Ihre Teepartys am Winterabend.

Wie bunt ist die Speisekammer geworden! Es gibt scharlachrote Himbeermarmelade und Burgunder Kirschkompott, und sonniges Gelb Aprikosenmarmelade, und säuerlich Apfelsaft. Es gab einen Platz für grüne knusprige Gurken, lila Auberginen mit Knoblauch und Buntes Gemüsesalate und feuerrote Adjika. Keine Speisekammer – ein Regenbogen! Aber in unseren Mülleimern fehlt etwas. Was aber fehlt, ist die aromatische und sehr appetitliche Birnenmarmelade mit Zitrone, Orange, Mohn und Zimt. Solch süße Zubereitung Es wird sicherlich den Winter über schmücken und eine farbenfrohe gastronomische Sammlung vervollständigen. Denn Fünf-Minuten-Marmelade aus wilden, harten grünen oder reifen Birnen in Scheiben und im Ganzen ist nicht nur schön, lecker, aromatisch und appetitlich. Es ist außerdem unglaublich nützlich für Kinder und Erwachsene.

Nun, es besteht kein Grund zu zögern! Bereiten Sie Birnenmarmelade für den Winter vor, Rezepte mit Fotos Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Schauen Sie sich noch heute unseren Artikel an.

Transparente Marmelade mit Birnenscheiben: Rezept mit Foto

Wenn die glänzenden Seiten eines üppigen, verzweigten Baumes zu funkeln beginnen saftige Birnen Sie wird sofort traurig – der Sommer geht vorbei! Aber wenn Ruhe und Unterhaltung weit zurückbleiben, geht der Großteil der Arbeit weiter Einmachen zu Hause Es bleibt nur noch etwas zu tun. Und es ist besser, damit anzufangen Klare Marmelade Birnenscheiben nach unserer Art bestes Rezept mit Foto. So erstaunlich Fruchtzubereitung- ein würdiger Start in die herbstliche Konservenherstellung.

Notwendige Zutaten für klare Birnenmarmelade in Scheiben für den Winter

reife Birnen - 1,4 kg
Rohrzucker (normaler Zucker kann verwendet werden) - 700 g
Zitronensaft - 50 ml
Butter - 30 g
Muskatnuss - 1 Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von transparenter Birnenmarmelade in Scheiben nach einem Rezept mit Fotos für den Winter

Auf eine Anmerkung! Butter V süße Konservierung reduziert nicht nur die Blasen- und Schaumbildung, sondern mildert auch den Geschmack von zu süßlichen Früchten oder zu sauren Beeren.

Birnenmarmeladescheiben „Bernstein“ mit Orangen

Zarte und süße „Bernstein“-Birnenmarmelade schmeckt pur gut. Und in Begleitung von aromatischer und leicht säuerlicher Orange ist es absolut hervorragend! Dichte Scheiben grüner Birnen, gekocht mit Zitrusschale und Fruchtfleisch, erhalten einen charakteristischen Farbton, der es der Zubereitung ermöglicht, ehrlich als Bernstein bezeichnet zu werden. Diese Delikatesse kann mit einem Löffel mit einem Weichweizenbrötchen gegessen oder darin versteckt werden durchbrochene Pfannkuchen und beantragen festlicher Tisch. Bereiten Sie „bernsteinfarbene“ Birnenmarmelade mit Orangenscheiben für den Winter zu – und Sie werden Dutzende köstliche Verwendungsmöglichkeiten dafür finden.

Notwendige Zutaten für „Bernstein“-Birnenmarmelade mit Orangenscheiben

geschälte Birnen - 2,2 kg
große Orangen - 2 Stk.
Zucker - 1,6 kg
Wasser - 200 ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von „Bernstein“-Marmelade aus Orangen und Birnen in Scheiben

Die geschälten Birnen halbieren, jedes Viertel entkernen und in Scheiben schneiden.

Auf eine Anmerkung! Bera-Birnen mit bunter Herbstfärbung eignen sich hervorragend für eine solche Delikatesse. Selbst im reifen Zustand haben sie ein dichtes Fruchtfleisch, sodass sie beim Kochen nicht überkochen.

Mischen Sie Wasser und Kristallzucker in einem tiefen Topf. Konzentrierten klaren Sirup aufkochen.
Die Orangen mit kochendem Wasser übergießen, um den Wachsbelag zu entfernen, 2 EL vorsichtig abwischen. Zitrusschale. Dann das Fruchtfleisch schälen und hacken in großen Stücken wie Birnenscheiben.
In einer breiten emaillierten Schüssel (Messing, Gusseisen) die Früchte und die Schale vermischen und alles mit Sirup übergießen. Nach 20–30 Minuten ist mehr Flüssigkeit im Becken vorhanden.
Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie die Bernsteinmarmelade aus Birnen und Orangen nach dem Kochen 5-6 Minuten lang. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Behälter vollständig abkühlen.
Wiederholen Sie den Garvorgang 2-3 Mal. In der letzten Runde verteilen heißer Knüppel In kleinen sterilisierten Gläsern aufrollen Vakuumdeckel bis zum Winter.

Wie man dicke Birnenmarmelade mit Mohn kocht: Videorezepte

Birnenmarmelade mit Mohn und Ihren Lieblingsgewürzen – Zimt, Minze, Vanille, Muskatnuss- wird Sie mit seinem köstlichen Geschmack und Aroma nicht nur im tiefen, kühlen Winter, sondern auch zu jeder anderen Jahreszeit begeistern. Durch die Zugabe von Pektin zur Zubereitung hält sich die Köstlichkeit aus Gartenfrüchten länger Geschmackseigenschaften und eine dichte, geleeartige Konsistenz. Und kleine Mohnkörner verleihen dem Dessert eine ungewöhnliche, aber sehr interessante Struktur.

Sehen Sie sich im Videorezept an, wie Sie dicke Birnenmarmelade mit Mohn zubereiten:

Wildbirnen-Minz-Marmelade: ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern

Zu den kulinarischen Meisterleistungen im September kann jede Hausfrau noch eine hinzufügen – die Herstellung von Marmelade aus Wildbirnen nach unserem einfachen Rezept Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Bildern. Da eine solche Frucht in roher Form zum Verzehr praktisch ungeeignet ist, ist es nicht so einfach, daraus etwas wirklich Leckeres zu machen. Aber es ist ganz real! Wintersüße nach unserem Rezept zubereitet ist besonders anders heller Geschmack, aber gleichzeitig „strickt es nicht im Mund“ wie ein Rohprodukt.

Benötigte Zutaten für eine einfache Wildbirnen-Minz-Marmelade

Wildbirnen - 2 kg
Zucker - 2 kg
Wasser für Sirup - 500 ml
Minzzweige - 3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer ungewöhnlichen Wildbirnenmarmelade mit Minze nach einem Rezept mit Bildern

Auf eine Anmerkung! Wenn Ihre Familie das Ganze bevorzugt Obstkonserven, Birnen nicht in Würfel schneiden. Waschen Sie sie einfach, entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse mit einem speziellen Strohhalm und kochen Sie die ganzen Birnen in Sirup.

Duftende Birnenmarmelade – Fünf-Minuten-Rezepte in der Pfanne für den Winter

Birnen erfreuen sich wie Äpfel von Jahr zu Jahr an üppigen Ernten. Meistens erreicht die Menge der gesammelten Früchte mehrere volle Kisten von einem Baum. Aber es gibt Zeiten, in denen reife Früchte ziemlich viel, was den Wunsch weckt, sie möglichst effizient auf den Winter vorzubereiten. Für solche Fälle bieten wir unsere an nächstes Rezept- aromatische Fünf-Minuten-Birnenmarmelade in der Pfanne für den Winter. In einem solchen Behälter kann man nicht viele Zutaten zubereiten, daher ist die Portion zwar klein, aber sehr lecker.

Notwendige Zutaten für fünfminütige Birnenmarmelade in einer Pfanne

saftige Birnen - 700 g
Zucker - 250 g
Schale und Saft einer halben großen Zitrone
Kardamom - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von aromatischer Birnenmarmelade in der Pfanne – fünf Minuten für den Winter

Feste, aber reife Birnen schälen, Stiele und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in 1-2 cm große Scheiben (Würfel, Rauten etc.) schneiden.
In einer trockenen Pfanne den Zucker mit Zitronensaft und abgeriebener Schale schmelzen. Schicken Sie auch gehackte Früchte dorthin. Bringen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren zum Kochen.
Sobald die Birnen den maximalen Saft abgeben, reduzieren Sie die Hitze. Die Mischung 3–4 Mal 5 Minuten köcheln lassen.
An letzte Stufe Wenn die Marmelade homogener und leicht dunkler wird, geben Sie ein paar Kardamomschachteln in die Pfanne.
Entfernen Sie nach 3-5 Minuten die Gewürze und füllen Sie die Zubereitung in ein großes oder mehrere kleine Gläser.

Auf eine Anmerkung! Denn während des Garvorgangs benötigt die Fünf-Minuten-Marmelade nur kurze Zeit Wärmebehandlung Sobald das Glas geöffnet ist, ist die Delikatesse nicht lange haltbar. Das bedeutet, dass es besser ist, den Behälter mit der geringsten Verdrängung auszuwählen.

Lagern Sie die aromatische Birnenmarmelade nach dem „Fünf-Minuten“-Rezept in einer Bratpfanne bis zum Winter in der Speisekammer, im Keller, im Keller oder in der Wohnung auf dem Balkon.

Grüne Birnenmarmelade mit Zimt und Schokolade für den Winter: ein einfaches Videorezept ohne Sterilisation

Birnen-Schokoladen-Marmelade mit Zimt ohne Sterilisation ist eine der beliebtesten leckere Zubereitungen für den Winter ohne Übertreibung. Es ist köstlich, aromatisch und appetitlich, vergleichbar mit den herrlichen Desserts der Haute Cuisine. Beim Kochen wird der Köstlichkeit etwas Zitronensäure zugesetzt, die die Zartheit der grünen Birnen zart hervorhebt. Ehrlich gesagt wird man diese Art von Marmelade nicht schnell zubereiten können. Aber der Prozess selbst ist äußerst einfach. Und während des langen Kochvorgangs können Hausfrauen sich um Kleinigkeiten kümmern.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie grüne Birnenmarmelade mit Zimt und Schokolade für den Winter zubereiten einfaches Videorezept ohne Sterilisation:

Birnen- und Pflaumenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept mit Fotos

Die meisten Obstkonserven finden im Sommer und Herbst statt. In dieser Zeit sind die Tage noch heiß wie im Sommer und die Nächte bereits kühl wie im Herbst. Unser nächstes Marmeladenrezept für den Winter vermittelt wie zufällig die Essenz der intersaisonalen Grenze: Pflaumen stehen darin für den Sommer und Birnen für den Herbst. Bereiten Sie etwas so Leckeres zu und helle Delikatesse für Ihre Lieben und erleben Sie gemeinsam die ungewöhnliche Kombination so unterschiedlicher Komponenten.

Notwendige Zutaten für Birnenmarmelade mit Pflaumen nach einem einfachen Rezept für den Winter

reife Birnen - 500 g
saftige Pflaumen – 500 g
Stück Ingwer
Sesamsamen - 3 EL.
invertieren oder Ahornsirup— 100 ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pflaumen-Birnen-Marmelade für den Winter nach Rezept mit Fotos

Auf eine Anmerkung! Sirup umkehren Im Rezept können Sie ihn durch normalen konzentrierten Zuckersirup ersetzen.

Schnelle Birnenmarmelade mit Zitrone: Schritt-für-Schritt-Rezept

Manchmal wird schnelle Birnenmarmelade mit Zitrone nichts weiter als eine „Delikatesse für Engel“ genannt. Und dafür gibt es Gründe: Danke delikater Geschmack reife Früchte und Zitrusaroma Zitronen, das Dessert wird fabelhaft. Aber das Wichtigste bei der Zubereitung einer engelhaften Delikatesse ist die Auswahl von Früchten derselben Sorte. Andernfalls können die Birnenstücke nicht gleichmäßig garen, was den Geschmack der Marmelade beeinträchtigt.

Notwendige Zutaten für schnelle Birnenmarmelade mit Zitrone für den Winter

weiche Birnen - 1 kg
Zucker - 600 g
große Zitronen - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von schneller Birnen-Zitronen-Marmelade nach einem einfachen Rezept für den Winter

Große Zitronen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Von den Zitronenscheiben alle Kerne entfernen, 300 ml Wasser über die Zitrusfrüchte gießen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Auf eine Anmerkung! In diesem Rezept können Sie Zitronen durch Limetten ersetzen. Dadurch wird der Geschmack der Marmelade ungewöhnlicher und origineller.

Dann alle Zitronenbecher aus der Flüssigkeit nehmen, Zucker in die Brühe gießen und den Sirup 3-5 Minuten kochen lassen.
Weiche Birnen schälen, in Scheiben schneiden, heißen Sirup aufgießen. Schicken Sie die zuvor gekochten auch dorthin. Zitronenscheiben, in 4-6 Stücke schneiden.
Lassen Sie das Werkstück 1-1,5 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Nach Ablauf der Zeit die Schüssel auf das Feuer stellen und kochen schnelle Marmelade aus Birne mit Zitrone nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept für mindestens 80 Minuten garen.
Wenn die Delikatesse erreicht goldene Farbe, und der Sirup wird zähflüssig, verteilen Sie das Werkstück in kleinen Portionen In Gläser füllen und bis zum Winter verschließen.

Vorbereiten perfekte Marmelade Aus Birnen hergestellt, ist es besser, das Rezept im Voraus zu finden, es mit den im Arsenal verfügbaren Produkten zu vergleichen und es sorgfältig zu studieren. Denn jedes kleine Detail bei der Zubereitung einer solchen Delikatesse kann den Geschmack der Zubereitung bis zur Unkenntlichkeit verändern. Am beliebtesten ist heute die Marmelade aus weichen, reifen oder wildgrünen Birnen mit Zitrone, Orange, Pflaume, Zimt, Mohn und Minze. Unabhängig davon, wie die Früchte für den Winter vorbereitet werden – ganz oder in Scheiben – jede Art von Fünf-Minuten-Marmelade einfache Rezepte Mit einem Foto wird er früher oder später seine Bewunderer finden.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.