Kleine gelbe Früchte. exotische früchte thailands

Runde rote Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Wunderbare, leckere Frucht. Es hat einen Knochen in der Mitte. Ähnlich wie Longon in Form, Textur und Stein, aber mit einem reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Sehr saftig, süß, manchmal sauer. Die Schale lässt sich leicht vom weiß-transparenten Fruchtfleisch trennen.

Leider kann frische Litschi nicht das ganze Jahr über verzehrt werden: Die Erntezeit der Litschi beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Während des restlichen Jahres ist es fast unmöglich, es zu finden.

In der Nebensaison in Asien können Litschis in Dosen in Gläsern oder Plastiktüten im eigenen Saft oder in Kokosmilch gekauft werden.

Reife Früchte halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Sie können geschälte Früchte bis zu 3 Monate einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren.

Litschi enthält viele Proteine, Pektine, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Ein sehr hoher Gehalt an Nikotinsäure - Vitamin PP, das aktiv die Entstehung von Arteriosklerose verhindert. Die weite Verbreitung von Litschi in den Ländern Südostasiens (Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien, Thailand) ist der Grund für die geringe Arteriosklerose in dieser Region.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „haarige Frucht aus Thailand“).

Runde Früchte von roter Farbe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die mit weichen Fortsätzen wie Dornen bedeckt sind. Das Fruchtfleisch, das den Stein bedeckt, ist eine transparente weiße elastische Masse mit einem angenehm süßen Geschmack, manchmal mit einer sauren Tönung. Der Stein ist ziemlich fest mit dem Fruchtfleisch verbunden und ist essbar.

Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure und Vitamin C. Früchte haben eine kurze Haltbarkeit - bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Erntezeit: Mai bis Oktober.

Es wird gereinigt, indem die Schale mit einem Messer oder ohne Messer geschnitten wird, als ob die Frucht in der Mitte gedreht würde.

Rambutan wird frisch gegessen, gekochte Marmeladen und Gelees, Konserven.

Mangostan (Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mankut).

Die Frucht ist etwa so groß wie ein kleiner dunkelvioletter Apfel. Unter der dicken, ungenießbaren Haut befindet sich das essbare Fruchtfleisch in Form von Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß mit Säure, sehr lecker, nicht wie alles andere. Im Allgemeinen entkernt, obwohl einige Früchte kleine, weiche Kerne haben, die gegessen werden können.

Manchmal gibt es kranke Mangostan-Früchte mit einem dunklen cremigen, klebrigen und unangenehm schmeckenden Fruchtfleisch. Solche Früchte können erst identifiziert werden, wenn Sie sie schälen.

Die Erntezeit ist von April bis September.

Natürliche biologisch aktive Substanzen, die in Mangostan enthalten sind, reduzieren Entzündungsreaktionen: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen, hohe Temperatur.

Drachenauge (Pitahaya, Pitaya, Mond-Yang, Drachenfrucht, Pitaya).

Das sind die Früchte eines Kaktus. Das Drachenauge ist die russische Version des Namens dieser Frucht. Der internationale Name ist Drachenfrucht oder Pitahaya.

Recht große, längliche Früchte (handtellergroß) außen rot, rosa oder gelb. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß oder rot und mit kleinen schwarzen Samen übersät. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, leicht süßlich und hat einen unausgesprochenen Geschmack. Es ist bequem, mit einem Löffel zu essen und das Fruchtfleisch aus der halbierten Frucht zu schöpfen.

Das Drachenauge ist nützlich bei Magenschmerzen, Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen.

Erntezeiten sind das ganze Jahr über.

Durian

König der Früchte. Die Früchte sind sehr groß: bis zu 8 Kilogramm.

Eine Frucht, die auf der ganzen Welt für ihren Geruch berühmt ist. Fast jeder hat davon gehört, manche haben es gerochen und nur wenige haben es geschmeckt. Sein Geruch erinnert an den Geruch von Zwiebeln, Knoblauch und getragenen Socken. Mit dieser Frucht ist es wegen ihres Geruchs sogar verboten, Hotels, Verkehrsmittel und andere öffentliche Orte zu betreten. Um an das Verbot in Thailand zu erinnern, hängen sie zum Beispiel Schilder mit einem durchgestrichenen Fruchtbild auf.

Das süße Fruchtfleisch hat eine sehr zarte Textur und entspricht überhaupt keinem unangenehmen Geruch. Sie sollten diese Frucht probieren, schon deshalb, weil viele davon gehört haben, aber nur wenige sich trauen, sie zu probieren. Aber vergeblich. Der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht selbst gilt als die wertvollste Frucht in Asien (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien). Es ist sehr kalorienreich und gesund. Durian hat auch einen Ruf als starkes Aphrodisiakum.

Wird geschnitten (in Scheiben) und in Polyethylen verpackt verkauft. In Supermärkten finden Sie sehr interessante Süßigkeiten mit dem Geschmack und Geruch von Durian.

Sala (Salak, Rakum, Schlangenfrucht, Schlangenfrucht, Sala)

Längliche oder runde Früchte von kleiner Größe (ca. 5 cm lang) in roter (Rakum) oder brauner (Salak) Farbe, bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.

Frucht mit einem sehr ungewöhnlichen, hellen süß-säuerlichen Geschmack. Jemand erinnert an eine Kaki, jemand an eine Birne. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen, und dann, wie es Ihnen gefällt ...

Beim Schälen der Frucht ist Vorsicht geboten: Die Stacheln sind sehr dicht und graben sich in die Schale ein. Es ist besser, ein Messer zu verwenden.

Saison ist von April bis Juni.

Karambole (Sternfrucht, Kamrak, Ma Phyak, Karambole, Sternfrucht).

"Stern der Tropen" - im Zusammenhang mit der Form stellen wir ein Sternchen dar.

Frucht mit essbarer Schale, im Ganzen gegessen (im Inneren befinden sich kleine Samen). Der Hauptvorteil ist ein angenehmer Geruch und Saftigkeit. Der Geschmack zeichnet sich durch nichts besonders aus - leicht süß oder süß-sauer, erinnert etwas an den Geschmack eines Apfels. Ausreichend saftige Frucht und stillt perfekt den Durst.

Das ganze Jahr über verkauft.

Menschen mit schwerem Nierenversagen wird der Verzehr von Carambola nicht empfohlen.

Longan (Lam-yai, Drachenauge).

Kleine Früchte, ähnlich wie kleine Kartoffeln, bedeckt mit einer dünnen, ungenießbaren Schale und einem ungenießbaren Knochen im Inneren.

Das Fruchtfleisch von Longan ist sehr saftig, hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einer besonderen Note.

Saison ist von Juli bis September.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longkong-Früchte ähneln wie Longan kleinen Kartoffeln, sind jedoch etwas größer und haben eine gelbliche Färbung. Es ist möglich, Longan zu unterscheiden, wenn Sie die Frucht von der Schale schälen: Geschält sieht es aus wie Knoblauch.

Sie haben einen interessanten süß-sauren Geschmack. Früchte Reich an Kalzium, Phosphor, Kohlenhydraten und Vitamin C. Die verbrannte Haut des Longkong verströmt einen wohlriechenden Geruch, der nicht nur angenehm, sondern auch wohltuend ist, da sie als hervorragendes Abwehrmittel dient.

Frisches Obst kann im Kühlschrank nicht länger als 4-5 Tage aufbewahrt werden. Die Schale einer reifen Frucht sollte dicht und ohne Risse sein, da sich die Frucht sonst schnell verschlechtert.

Saison ist von April bis Juni.

Manchmal wird auch eine Sorte verkauft - Langsat, die nicht anders aussieht, aber einen leicht bitteren Geschmack hat.

Jackfrucht (Eve, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht).

Jackfruchtfrüchte sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen: Ihr Gewicht erreicht 34 kg. In der Frucht befinden sich mehrere große süße gelbe Scheiben aus essbarem Fruchtfleisch. Diese Scheiben werden bereits geschält verkauft, weil Sie selbst mit diesem Giganten nicht zurechtkommen.

Das Fruchtfleisch hat einen zuckersüßen Geschmack, der an Melone und Marshmallow erinnert. Es ist sehr nahrhaft: Es enthält etwa 40 % Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als in Brot.

Saison ist von Januar bis August.

Sie können das Risiko eingehen, ein solches Monster als Ganzes nach Hause zu bringen, es wird bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist jedoch besser, gehackte und verpackte Fruchtfleischscheiben zu kaufen.

Wichtig! Manche Menschen haben nach dem Verzehr von Jackfruit eine ungesunde Reaktion im Hals - Krämpfe, das Schlucken wird schwierig. Alles vergeht normalerweise in ein oder zwei Stunden. Vielleicht ist es eine allergische Reaktion. Seid vorsichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrüchte brauchen keine besonderen Kommentare.

Es sei nur angemerkt, dass in Asien gekaufte Ananas und in Russland gekaufte Ananas völlig unterschiedliche Dinge sind. Ananas in Russland sind eine erbärmliche Nachahmung echter Ananas, die Sie in ihrer Heimat probieren können.

Unabhängig davon ist die thailändische Ananas zu erwähnen - sie gilt als die köstlichste der Welt. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es mit nach Hause, um Ihre Liebsten zu verwöhnen. Für den Verzehr vor Ort ist es besser, bereits geschält zu kaufen.

Ananassaison - das ganze Jahr über

Mango (Mango).

Manchen Schätzungen zufolge gilt Mango als die köstlichste Frucht der Welt.

Mango ist ziemlich bekannt und wird in Russland verkauft. Der Geschmack und das Aroma der Mango in ihrer Heimat unterscheidet sich jedoch stark von dem, was in unseren Geschäften verkauft wird. In Asien sind seine Früchte viel duftender, saftiger und der Geschmack ist intensiver. Und in der Tat, wenn Sie frische, reife Mango essen, die zum Beispiel in Thailand angebaut wird, scheint es nichts Schmackhafteres zu geben.

Die Frucht ist mit einer ungenießbaren Schale bedeckt, die sich nicht vom Fruchtfleisch trennt: Sie muss mit einem Messer in eine dünne Schicht geschnitten werden. In der Frucht befindet sich ein ziemlich großer, flacher Knochen, von dem das Fruchtfleisch auch nicht kalbt und mit einem Messer vom Kern getrennt oder einfach gegessen werden muss.

Die Farbe der Mango variiert je nach Reifegrad von grün bis gelb (manchmal bis gelborange oder rot). Für den Verzehr vor Ort ist es besser, die reifsten gelben oder orangefarbenen Früchte zu kaufen. Ohne Kühlschrank sind solche Früchte bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 30 Tage, sofern sie nicht vorher woanders gelagert wurden.

Wenn Sie mehrere Früchte nach Hause bringen möchten, können Sie Früchte mittlerer Reife mit grünlicher Farbe kaufen. Sie sind gut erhalten und reifen unterwegs oder schon zu Hause.

Noina (Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na).

Eine weitere ungewöhnliche Frucht, die keine Analoga hat und nicht wie eine der Früchte aussieht, an die wir gewöhnt sind. Die Früchte von Noina sind so groß wie ein großer Apfel, grün, holprig.

Im Inneren der Frucht befindet sich ein sehr schmackhaftes, süß duftendes Fruchtfleisch und viele harte Samen in der Größe von Bohnen. Die unreife Frucht ist fest und überhaupt nicht schmackhaft, ähnlich wie ein Kürbis. Daher weigern sich viele Touristen, nachdem sie eine unreife Frucht auf dem Markt gekauft und probiert haben, sie weiter zu essen, und mögen sie sofort nicht. Lässt man ihn aber ein bis zwei Tage liegen, reift er und wird sehr schmackhaft.

Die Schale ist ungenießbar, das Schälen ist aufgrund der holprigen Haut sehr unpraktisch. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden, nachdem die Frucht halbiert wurde. Die reifsten oder leicht überreifen Früchte fallen buchstäblich in den Händen auseinander.

Um eine reife, schmackhafte Noina zu wählen, müssen Sie sich zuerst auf ihre Weichheit konzentrieren (weiche Früchte sind reifer), aber Sie müssen vorsichtig sein, denn wenn Sie etwas fester auf eine reife Frucht drücken, wird sie einfach in Ihren Händen auseinanderfallen am Schalter.

Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium.

Saison ist von Juni bis September.

Süße Tamarinde (Süße Tamarinde, indische Dattel).

Tamarinde gilt als Gewürz aus der Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als gewöhnliche Frucht verwendet. Bis zu 15 Zentimeter lange Früchte haben eine unregelmäßig gebogene Form. Es gibt auch eine Vielzahl von Tamarinden - grüne Tamarinden.

Unter der harten braunen Schale, die einer Muschel ähnelt, befindet sich ein braunes Fruchtfleisch, süß-sauer mit einem herben Geschmack. Seien Sie vorsichtig - in Tamarind gibt es große harte Knochen.

Durch Einweichen von Tamarinde in Wasser und Mahlen durch ein Sieb wird Saft gewonnen. Süßigkeiten werden aus reifer getrockneter Tamarinde hergestellt. Sie können im Laden eine wunderbare Tamarindensauce für Fleisch und süßen Tamarindensirup (für die Zubereitung von Cocktails) kaufen und mit nach Hause nehmen.

Diese Frucht ist reich an Vitamin A, organischen Säuren und komplexen Zuckern. Tamarinde wird auch als Abführmittel verwendet.

Saison ist von Oktober bis Februar.

Amerikanische Mammea (Mammea americana).

Diese Frucht, auch Amerikanische Aprikose oder Antillen-Aprikose genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika, ist aber mittlerweile in fast allen tropischen Ländern zu finden.

Diese Frucht, die eigentlich eine Beere ist, ist ziemlich groß und erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Im Inneren befindet sich ein großer oder mehrere (bis zu vier) kleinere Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und duftend und schmeckt und riecht gemäß seinem zweiten Namen nach Aprikose und Mango.

Die Reifezeit ist je nach Region unterschiedlich, hauptsächlich jedoch von Mai bis August.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ist auch als Cream Apple und Ice Cream Tree bekannt. In manchen Ländern ist die Frucht allgemein unter ganz anderen Namen bekannt: in Brasilien - Graviola, in Mexiko - Roox, in Guatemala - Pac oder Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine, auf den Philippinen - Atis, auf Cook Island - Sasalapa. Die Heimat der Frucht ist Südamerika, man findet sie aber in den ganzjährig warmen Ländern Asiens und Südafrikas, auch in Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Ägypten, Libyen und Algerien. In diesen Ländern ist die Frucht jedoch selten. Es ist am häufigsten auf dem amerikanischen Kontinent.

Die Cherimoyya-Frucht ist auf den ersten ungeübten Blick eher schwer zu erkennen, da es mehrere Sorten mit unterschiedlichen Oberflächen (klumpig, glatt oder gemischt) gibt. Eine der knolligen Sorten, darunter Noina (siehe oben), die in den Ländern Südostasiens weit verbreitet ist. Die Größe der Frucht beträgt 10-20 Zentimeter im Durchmesser und die Form der geschnittenen Frucht ähnelt einem Herzen. Das Fruchtfleisch ähnelt in der Textur einer Orange und wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, sehr lecker und schmeckt nach Banane und Passionsfrucht, Papaya und Ananas und Erdbeeren mit Sahne auf einmal. Das Fruchtfleisch enthält sehr harte Kerne von der Größe einer Erbse, also seien Sie vorsichtig, sonst könnten Sie ohne Zahn bleiben. Es wird normalerweise ein wenig unreif und fest verkauft und muss liegen (2-3 Tage), bevor es seinen wirklich erstaunlichen Geschmack und seine Textur bekommt.

Die Reifezeit ist in der Regel von Februar bis April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Diese Frucht ist auch als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono bekannt. Die Heimat der Frucht ist Südostasien, aber jetzt wächst sie in allen tropischen Ländern.

Die Noni-Frucht ähnelt in Form und Größe einer großen Kartoffel. Noni kann nicht als sehr lecker und duftend bezeichnet werden, und anscheinend stoßen Touristen deshalb sehr selten darauf. Reife Früchte haben einen unangenehmen Geruch (erinnert an den Geruch von verschimmeltem Käse) und einen bitteren Geschmack, gelten aber als sehr nützlich. In einigen Regionen ist Noni ein Grundnahrungsmittel für die Armen. Es wird normalerweise mit Salz konsumiert. Beliebt ist auch Noni-Saft.

Noni trägt das ganze Jahr über Früchte. Aber Sie finden es nicht auf jedem Obstmarkt, sondern in der Regel auf den Märkten für Anwohner.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Diese Frucht wächst ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent. Und es ist nicht einfach, es in anderen Regionen frisch zum Verkauf zu finden. Die Sache ist, dass die Früchte nach der Reifung fast sofort im Inneren zu gären beginnen und sich in ein alkoholarmes Getränk verwandeln. Diese Eigenschaft von Marula genießen nicht nur die Bewohner Afrikas, sondern auch Tiere. Nach dem Verzehr von zu Boden gefallenen Marula-Früchten sind sie oft „betrunken“.

Reife Marula-Früchte haben eine gelbe Farbe. Die Größe der Frucht beträgt etwa 4 cm im Durchmesser, und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch und ein harter Stein. Marula hat keinen überragenden Geschmack, aber ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat ein angenehmes Aroma, bis es zu gären beginnt. Das Fruchtfleisch enthält auch eine große Menge an Vitamin C.

Die Erntezeit von Marula findet im März-April statt.

Wunderbare Platonia (Platonia insignis)

Platonia wächst nur in den Ländern Südamerikas. Es ist unmöglich, es in den Ländern Südostasiens zu finden.

Platonia-Früchte sind bis zu 12 Zentimeter groß und haben eine große, dicke Schale. Unter der Schale befindet sich ein weißes, zartes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack und mehreren großen Samen.

Kumquat (Kumquat)

Kumquats sind auch als Fortunella, Kinkan, japanische Orangen bekannt. Dies ist eine Zitruspflanze. Sie wächst in Südchina, ist aber auch in anderen tropischen Ländern weit verbreitet. Kumquat-Früchte sind auch in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, aber der Geschmack ist überhaupt nicht das, was Sie zu Hause in der frischesten Form probieren können.

Kumquat-Früchte sind klein (von 2 bis 4 Zentimeter), ähnlich wie kleine längliche Orangen oder Mandarinen. Außen mit einer hauchdünnen essbaren Schale überzogen, innen und in Struktur und Geschmack fast wie eine Orange, vielleicht etwas säuerlicher und bitterer. Im Ganzen gegessen (außer Knochen).

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni, Sie können das ganze Jahr über kaufen.

Guave (Guajava)

Guave (Guajava), Guave oder Guave kommt in fast allen tropischen und subtropischen Ländern vor. Obwohl die Frucht als exotisch gilt, sollte man von ihr keinen exotischen Geschmack erwarten: einen eher mittelmäßigen, leicht süßlichen Geschmack, der an eine Birne erinnert. Es kann sich lohnen, es einmal zu versuchen, aber Sie werden wahrscheinlich kein Fan davon werden. Eine andere Sache ist das Aroma: Es ist ziemlich angenehm und sehr stark. Darüber hinaus ist die Frucht sehr nützlich, reich an Vitamin C und hebt den Gesamttonus des Körpers perfekt an und verbessert die Gesundheit.

Früchte gibt es in verschiedenen Größen (von 4 bis 15 Zentimeter), rund, länglich und birnenförmig. Haut, Kerne und Fruchtfleisch, alles essbar.

In Asien wird eine grüne, leicht unreife Guave gerne verzehrt, indem man Fruchtstücke in eine Mischung aus Salz und Pfeffer taucht. Von außen mag es ungewöhnlich erscheinen, aber wenn man es probiert, stellt sich der Geschmack als recht interessant und kräftigend heraus.

Maracuja/Maracuja

Diese exotische Frucht wird auch Passionsfrucht, Passiflora (Passiflora), essbare Passionsblume, Granadilla genannt. Heimat ist Südamerika, kann aber in den meisten tropischen Ländern gefunden werden, einschließlich der Länder Südostasiens. Passionsfrucht erhielt ihren zweiten Namen, weil ihr die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums zugeschrieben werden.

Passionsfruchtfrüchte haben eine glatte, leicht längliche, abgerundete Form und erreichen einen Durchmesser von 8 Zentimetern. Reife Früchte haben eine sehr helle saftige Farbe und sind gelb, lila, rosa oder rot. Die gelben Früchte sind weniger süß als die anderen. Das Fruchtfleisch kommt auch in einer Vielzahl von Farben. Unter der ungenießbaren Schale befindet sich ein geleeartiges süß-saures Fruchtfleisch mit Steinen. Als besonders schmackhaft kann man es nicht bezeichnen, Säfte, Gelees etc., die daraus hergestellt werden, sind viel schmackhafter.

Bei der Verwendung ist es am bequemsten, die Frucht zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Die Knochen im Fruchtfleisch sind ebenfalls essbar, verursachen jedoch Schläfrigkeit, daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Maracujasaft wirkt übrigens auch beruhigend und macht schläfrig. Die reifsten und köstlichsten Früchte sind diejenigen, deren Schale nicht perfekt glatt ist, sondern mit "Falten" oder kleinen "Dellen" bedeckt ist (dies sind die reifsten Früchte).

Die Reifezeit ist von Mai bis August. Im Kühlschrank gelagert ist Passionsfrucht eine Woche haltbar.

Avocado

Avocados werden auch Perseus americana und Alligatorbirne genannt. Avocado gilt als Frucht. Es mag wissenschaftlich stimmen, aber es schmeckt eher wie ein Gemüse.

Avocadofrüchte sind birnenförmig, bis zu 20 Zentimeter lang. Bedeckt mit einer geschmacklosen und ungenießbaren Schale. Im Inneren befindet sich ein dichtes Fruchtfleisch wie eine Birne und ein großer Knochen. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine unreife Birne oder Kürbis und ist nichts Besonderes. Aber wenn die Avocado gut gereift ist, wird ihr Fruchtfleisch weicher, butterartiger und schmackhafter.

Avocados werden häufiger zum Kochen als zum Rohverzehr verwendet. Jagen Sie also nicht hinterher, um diese Frucht unbedingt zu probieren. Aber mit Avocado zubereitete Gerichte können den festlichen Tisch sehr abwechslungsreich gestalten. Im Internet findet man viele Rezepte für Avocado-Gerichte, darunter Salate, Suppen, Hauptgerichte, aber im Urlaub braucht man das alles wahrscheinlich nicht, also muss man Avocado nicht allzu sehr anschauen.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana)

Verwechseln Sie Brotfrucht nicht mit Jackfrucht. Die Jackfrucht, obwohl sie als indische Brotfrucht bekannt ist, ist eigentlich eine ganz andere Frucht.

Brotfrucht findet man in allen tropischen Regionen, hauptsächlich aber in den Ländern Südostasiens und Ozeaniens. Aufgrund des sehr hohen Ertrags der Brotfrucht sind ihre Früchte in einigen Ländern das Hauptprodukt des Tretens, wie zum Beispiel unsere Kartoffeln.

Brotfruchtfrüchte sind rund, sehr groß, können einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ein Gewicht von vier Kilogramm erreichen. In seiner rohen Form, wie eine Frucht, werden reife Früchte verzehrt, und unreife Früchte werden als Gemüse beim Kochen verwendet. Besser reife Früchte im Urlaub kaufen, und noch besser schon portioniert, denn. Sie können kaum die ganze Frucht schneiden und essen. Wenn es reif ist, wird das Fruchtfleisch weich und leicht süßlich und erinnert an Banane und Kartoffel. Um nicht zu sagen, dass der Geschmack hervorragend ist, und daher findet man Brotfrucht nicht oft auf touristischen Obstmärkten. Der Geschmack von Brot ist nur bei der Zubereitung einer unreifen Frucht zu spüren.

Brotfruchtreifezeit, 9 Monate im Jahr. Sie können das ganze Jahr über frisches Obst kaufen.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) ist auch als brasilianischer Traubenbaum bekannt. Man trifft ihn vor allem in den Ländern Südamerikas an, manchmal findet man ihn aber auch in den Ländern Südostasiens.

Dies ist eine sehr interessante, schmackhafte und seltene exotische Frucht. Wenn Sie es finden und ausprobieren können, können Sie sich glücklich schätzen. Tatsache ist, dass der Jaboticaba-Baum sehr langsam wächst, weshalb er praktisch nicht kultiviert wird.

Interessant ist auch die Wuchsweise der Früchte: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen, dichten Schale (nicht essbar) befindet sich ein weiches geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch mit mehreren Samen.

Der Baum trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kiwano/gehörnte Melone

Kiwano-Melone ist auch bekannt als Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke, Anguria. Kiwano sieht in einem Abschnitt wirklich aus wie eine große Gurke. Obwohl es eine Frucht ist, eine andere Frage. Tatsache ist, dass die Früchte von Kiwano an einem Weinstock wachsen. Es wird hauptsächlich in Afrika, Neuseeland und auf dem amerikanischen Kontinent angebaut.

Kiwano-Früchte sind länglich, bis zu 12 Zentimeter lang. Die Farbe ist je nach Reifegrad gelb, orange und rot. Unter einer dichten Schale ist das Fruchtfleisch grün, der Geschmack erinnert etwas an Gurke, Banane und Melone. Die Frucht wird nicht geschält, sondern in Scheiben oder Hälften geschnitten (wie eine normale Melone), und dann wird das Fruchtfleisch gegessen. In roher Form werden sowohl unreife als auch unreife Früchte verzehrt. Die unreifen Früchte können mit den Kernen gegessen werden, da sie weich sind. Auch mit Salz verwendet.

Zauberfrucht (Wunderfrucht)

Die magische Frucht wächst in Westafrika. Es hat keinen außergewöhnlichen exotischen Geschmack, aber es ist bekannt und interessant, dass Ihnen nach dem Essen etwa eine Stunde lang alle Speisen süß erscheinen. Tatsache ist, dass die Magic Fruit ein bestimmtes Protein enthält, das für einige Zeit die Geschmacksknospen auf der Zunge blockiert, die für den sauren Geschmack verantwortlich sind. Daher kannst du eine Zitrone essen, und sie wird dir süß schmecken. Allerdings haben nur frisch gepflückte Früchte diese Eigenschaft, und während der Lagerung verlieren sie sie schnell. Wundern Sie sich also nicht, wenn der Trick bei gekauftem Obst nicht funktioniert.

Die Früchte wachsen auf kleinen Bäumen oder Sträuchern, haben eine abgerundete längliche Form, sind 2-3 Zentimeter lang, rot und haben einen harten Knochen im Inneren.

Die Zauberfrucht trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Bael (Bael, Holzapfel, Holzapfel)

Auch unter anderen Namen bekannt: Aegle marmelos, Steinapfel (Steinapfel), Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht. Es ist in den Ländern Südostasiens (Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Thailand) sehr verbreitet.

Diese Frucht wächst an einem Baum und erreicht einen Durchmesser von 5-20 cm. Die Frucht ist graugrün (unreif) bis gelb oder braun (reif) mit einer sehr dichten, rauen Schale, die einer Walnussschale ähnelt. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht ist orange und in Segmente mit weißen Samen unterteilt. In einer reifen Frucht ist das Fruchtfleisch matschig, braun, klebrig und kann sauer oder süß schmecken.

Ballenfrüchte sind in ihrer Gesamtheit nicht so leicht auf Obstmärkten zu finden. Und selbst wenn Sie ihn treffen, werden Sie selbst nicht mit ihm fertig. Tatsache ist, dass seine Schale hart wie Stein ist und es unmöglich ist, ohne Hammer oder Beil an das Fruchtfleisch zu gelangen.

Wenn Sie es nicht frisch probieren können (worüber Sie sich im Allgemeinen keine Sorgen machen sollten), können Sie einen Tee aus den Früchten von Bail namens Matoom (Matoom-Tee) kaufen. Es besteht aus getrockneten orangebraunen Kreisen, die in mehrere Segmente unterteilt sind. Es wird angenommen, dass es bei der Behandlung von Magen-Darm-, Erkältungs-, Bronchial- und Asthmaerkrankungen sehr wirksam ist. Es wird auch in der Küche (Tee, Getränke, Marmeladen, Marmeladen, Salate) und in der Kosmetik (Seife, Aromaöl) verwendet.

Die Reifezeit ist von November bis Dezember.

Buddha-Hand

Die Buddha Hand ist eine Sorte von Citron. Es wird auch Buddha Fingers und Finger Citron genannt.

Wir haben uns entschieden, diese sehr exotische Frucht zu erwähnen, damit Sie sie während Ihres Urlaubs in einem tropischen Paradies nicht probieren. Diese Frucht ist keine, deren Geschmack Sie genießen werden. Zweifellos ist die Frucht sehr interessant und nützlich, und wenn Sie sie sehen, werden Sie höchstwahrscheinlich Lust haben, sie zu probieren. Aber beeilen Sie sich nicht. Es wird häufig zum Kochen verwendet, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht essen. Die Frucht der Hand des Buddha besteht fast ausschließlich aus einer Schale (das Fruchtfleisch ist ungenießbar), die im Geschmack (bitterer und saurer Geschmack) und im Geruch nach Veilchen der Schale einer Zitrone ähnelt.

Die Form der Frucht ist sehr interessant und sieht aus wie eine Handfläche mit einer großen Anzahl von Fingern, die eine Länge von 40 Zentimetern erreichen. Sie können es nur kaufen, um es als Souvenir mit nach Hause zu nehmen und bereits zu Hause verschiedene Gerichte mit Zitrusgeschmack daraus zu kochen (Kompott, Gelee, kandierte Früchte).

Banane (Banane, Musa)

Nun, im Allgemeinen kennt jeder schon Bananen. Wir haben versehentlich Bananen erwähnt, damit Sie für sie stimmen können, wenn sie Ihr Favorit sind. Übrigens ist es erwähnenswert, dass Bananen in exotischen Ländern viel besser schmecken als die, die zu Hause verkauft werden. Probieren Sie also unbedingt Bananen im Urlaub, vielleicht schmecken sie Ihnen sogar noch mehr als zuvor.

Papaya (Papaya, Melonenbaum, Brotfrucht)

Papaya stammt ursprünglich aus Südamerika, ist aber mittlerweile in fast allen tropischen Ländern zu finden. Papaya-Früchte wachsen auf Bäumen und haben eine zylindrische, längliche Form mit einer Länge von bis zu 20 Zentimetern.

Viele, die Papaya probiert haben, sagen, dass sie eher ein Gemüse als eine Frucht ist. Aber das liegt daran, dass sie unreife Papaya gegessen haben. Unreife Papaya wird wirklich sehr häufig in der Küche verwendet, Salate werden daraus gemacht (probieren Sie unbedingt den scharfen thailändischen Papayasalat namens Som Tam), Fleisch wird damit gedünstet und einfach gebraten.

Aber reife Papaya in ihrer rohen Form ist wirklich sehr lecker und süß. In der Textur ähnelt es einer dichten Melone, und im Geschmack ist es etwas zwischen einem Kürbis und einer Melone. Zum Verkauf stehen sowohl ganze Früchte von grüner Farbe (noch nicht reif, zum Kochen) als auch gelb-orange (reif, roh verzehrfertig). Es lohnt sich nicht, die ganze Frucht zu kaufen, es ist besser, fertige, geschälte und in Scheiben geschnittene Papaya zu kaufen.

Sie können Papaya das ganze Jahr über in tropischen Ländern treffen.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokos, Kokos)

Kokosnuss und Kokosnuss werden oft als identische Wörter verwendet. Allerdings ist der Name "Kokosnuss" in dieser Fall nicht wahr, weil Kokosnuss wird in seiner Struktur als Steinobst eingestuft, wie Aprikose oder Pflaume.

Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme, die in den Tropen wächst. Gehört zur Kategorie der Früchte.

Es ist eine große runde Frucht (bis zu 30 cm Durchmesser) mit einem Gewicht von bis zu 3 kg. Koros hat bedingt zwei Reifegrade. Eine junge Kokosnuss hat eine glatte, hellgrüne oder grüngelbe Außenschicht, unter der sich ein harter Kern befindet, der wiederum eine klare (Kokoswasser) oder weiße Emulsion (Kokosmilch) mit einer kleinen geleeartigen Kokosnussschicht ist Fleisch an den Wänden der Schale. Die Flüssigkeit im Inneren mit leicht süßlichem Geschmack löscht gut den Durst, das Fruchtfleisch kann auch gegessen werden, indem man es mit einem Löffel von den Wänden kratzt.

Ein weiterer Grad der Reifung (oder Überreifung), den wir in unseren Lagern sehen, ist folgender: Außen eine faserige und raue Schicht, darunter eine harte braune Schale, und darunter eine dicke Schicht weißes Fruchtfleisch und a leicht trübe Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit ist in der Regel nicht schmackhaft und das Fruchtfleisch ist trocken und geschmacklos.

Beim Öffnen einer Kokosnuss ist Vorsicht geboten, ein Universal-Küchenmesser reicht hier nicht aus, man braucht mehr „schwere Artillerie“. Aber zum Glück müssen Sie sich beim Kauf von Kokosnüssen in touristischen Gegenden keine Gedanken über das Öffnen machen: Sie werden vor Ihren Augen geöffnet, und höchstwahrscheinlich erhalten Sie auch einen Trinkhalm und einen Löffel zum „Auskratzen“. Zellstoff. Gekühlte Kokosnuss ist am besten.

Touristen lieben einen speziellen Kokosnusscocktail: Sie müssen ein wenig Saft aus einer Kokosnuss trinken und dort 30-100 Gramm Cognac, Rum oder Whisky hinzufügen.

Kokosnuss enthält die Vitamine A, B, C, Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, organische Säuren; Mineralien - Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Sapodilla- oder Sapote-Baum oder Baumkartoffel (Manilkara Achras, M. Zapota oder Achras Zapota), Sapodilla, Prang Khaa, La-Mut, Nasenbeere, Chiku)

Sapodilla ist eine ovale oder runde Frucht von bis zu 10 cm und einem Gewicht von 100-150 g, die einer Pflaume sehr ähnlich sieht. Die Haut ist matt und dünn, hat eine Farbe von hell bis dunkelbraun.

Die reife Frucht hat einen süßen Geschmack mit einem leichten Karamellgeschmack. In der Struktur ähnelt das Fruchtfleisch der Kaki - weich und saftig, und genau wie die Kaki kann es ein wenig „stricken“, nur viel weniger. Im Inneren befinden sich mehrere große schwarze Knochen mit einem Haken am Ende (Sie müssen bei der Verwendung vorsichtig sein). In der Regel ist es nicht empfehlenswert, Obst länger als 3 Tage zu lagern, da. es verschlechtert sich schnell und sauer. Daher ist Sapodilla praktisch nicht in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Unreifes Obst ist auch nicht zu empfehlen, weil. es hat einen sehr schlechten geschmack. Es lohnt sich, reife Früchte aufgrund ihrer Farbe (gelbere oder braunere sind reifer, grüne sollten überhaupt nicht ausgewählt werden) und ihrer Weichheit auszuwählen. Harte Früchte sind völlig unreif, eine reife Frucht gibt auf Druck etwas nach und eine überreife wird sehr leicht gequetscht.

Sapodilla wächst in Ländern mit tropischem Klima, insbesondere in Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und auf den Philippinen.

Am häufigsten wird Sapodilla in Desserts, Salaten und Getränken verwendet. Unreife Früchte werden bei Durchfall, Verbrennungen und auch in der Kosmetik verwendet.

Enthält die Vitamine A und C, Eisen, Calcium, Kohlenhydrate.

Die Reifezeit ist von September bis Dezember.

Pampelmuse

Pomelo oder Pomelo oder Pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima oder Citrus grandis, chinesische Grapefruit, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Pomelo gehört zu den Zitrusfrüchten und gilt als die größte dieser Familie. Es wird oft mit Grapefruit verglichen. Die Frucht hat in der Regel eine rundliche Form, kann einen Durchmesser von bis zu 20 cm erreichen und bis zu 10 kg wiegen!!! Die Farbe kann je nach Sorte von grün bis gelbgrün sein. Die Schale ist sehr dick, im Inneren befindet sich ein helles Fruchtfleisch: von weiß bis hellgelb oder rosa. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geteilt, die durch Folientrennwände getrennt sind. Jeder Läppchen hat große Fasern und kann kleine weiße Vertiefungen enthalten. Der Geschmack von Pomelo ist süß mit Säure, er kann leicht bitter sein. Im Vergleich zum Beispiel mit der gleichen Grapefruit ist das Fruchtfleisch der Pomelo trockener.

Pomelo wächst in den Ländern Südostasiens (Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien) auf ca. Tahiti, Israel, USA. In Russland kann es in jedem Supermarkt gekauft werden, daher ist es für die Einwohner Russlands nicht so exotisch.

Es lohnt sich, Pomelo zu wählen und sich vor allem auf einen ausgeprägten aromatischen Zitrusgeruch und eine weiche Schale zu konzentrieren. Vor dem Gebrauch müssen Sie es von einer dicken Schale abziehen, mehrere Schnitte machen (um es einfacher und bequemer zu reinigen) und dann in separate Scheiben teilen, die auch von Trennwänden befreit werden (sie sind sehr hart). Bei Raumtemperatur bis zu einem Monat lagern, gereinigt - im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage.

Verwenden Sie diese Frucht beim Kochen, in der Kosmetik. In einigen Ländern wird es mit Salz, Chilipfeffer und Zucker verzehrt, wobei geschälte Scheiben in diese Mischung getaucht werden.

Pomelo enthält die Vitamine A, B, C, Spurenelemente, Ballaststoffe, ätherische Öle.

Reifezeit: ganzjährig.

Feige (Feige, Feige, Feige, Feige, Smyrna-Beere, Ficus carica)

Feigenfrüchte können rund, birnenförmig oder mit einem "Auge" abgeflacht sein. Eine reife Frucht wiegt im Durchschnitt etwa 80 g, hat einen Durchmesser von bis zu 8 cm und ist oben mit einer dünnen, glatten Schale von gelbgrün bis dunkelblau oder violett bedeckt. Unter der Haut befindet sich eine Schicht weißer Haut. Im Inneren ist das Fruchtfleisch sehr süß und saftig mit kleinen Kernen, geleeartige Konsistenz, erinnert im Geschmack an Erdbeeren. In der Farbe - das Fruchtfleisch ist von rosa bis leuchtend rot. Unreife Früchte sind ungenießbar und enthalten Milchsaft.

Es wächst in Zentralasien, im Kaukasus, auf der Krim, in den Mittelmeerländern.

Sie müssen reife Feigen mit dichter Haut ohne Flecken und leicht weich wählen. Es wird empfohlen, es nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank zu lagern, da. es verschlechtert sich schnell und ist nicht transportabel. Sie können mit der Schale essen, in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen. Meistens sind Feigen nur in getrockneter Form in den Verkaufsregalen zu finden. Getrocknete Früchte werden vor dem Gebrauch in Wasser eingeweicht, nach einem solchen „Einweichen“ können Sie Wasser trinken (nützliche Substanzen passieren dort).

Feigen werden getrocknet, mariniert, Marmelade wird gekocht. In getrockneter Form ist es nahrhafter und kalorienreicher als in frischer Form.

Feigen enthalten viel Kalium, Eisen, die Vitamine B, PP, C, Carotin, Mineralstoffe und organische Säuren.

Erntezeit: August bis November.

Kiwi (Actinidia deliciosa), Chinesische Actinidia (Actinidia chinensis), Kiwi, Chinesische Stachelbeere, Chinesische Traube)

Kiwis sind Beeren. Es hat kleine Früchte von runder oder ovaler Form, die außen mit einer flauschigen, dünnen braunen Haut bedeckt sind. Die Masse der Frucht kann bis zu 80 g betragen, der Durchmesser beträgt bis zu 7 cm, unter der Schale befindet sich saftiges Fruchtfleisch, das je nach Sorte von grün bis gelb sein kann. In der Mitte der Frucht ist das Fruchtfleisch weiß, umgeben von vielen kleinen schwarzen Samen. Die Samen sind essbar und schmecken säuerlich. Kiwi-Fruchtfleisch ist im Allgemeinen süß mit einer leichten Säure, die an eine Mischung aus Stachelbeeren, Äpfeln und Ananas erinnert.

Kiwi wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut (Italien, Neuseeland, Chile, Griechenland). Es gibt auch kleine Plantagen in Russland (Krasnodar-Territorium). Sie können zu jeder Jahreszeit überall einkaufen.

Sie müssen gleichmäßige Früchte ohne Dellen und andere Hautschäden auswählen, deren Reife durch die Weichheit der Früchte bestimmt wird. Wenn die Früchte hart und hart sind, reifen sie problemlos zu Hause, wofür sie ein oder zwei Tage in eine Tüte mit Äpfeln gelegt werden müssen. Kiwi kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahrt werden - bis zu zwei Wochen, nachdem es in einen Beutel oder Plastikbehälter gegeben wurde.

Es gibt zwei Möglichkeiten Kiwi zu essen: schälen und in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel wegessen.

Kiwi enthält eine große Menge an Vitamin B und C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.

Daraus werden verschiedene Desserts, Obstsalate zubereitet, die mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten serviert und Getränke zubereitet werden (Sirupe, Liköre, Wein, Cocktails). Wird in der Kosmetik verwendet.

Chrysophyllum oder Sternapfel (Chrysophyllum cainito), Sternapfel, Cainito, Caimito, (Caimito, Sternapfel), Milchfrucht (Milchfrucht)

Die Früchte des Sternapfels sind rund oder oval und haben einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Schale ist je nach Sorte dünn, glatt, grün bis violett oder braun. Unter der Schale befindet sich eine Schalenschicht in der gleichen Farbe wie die Schale selbst. Das Fruchtfleisch ist weiß bis violett, saftig, süß, klebrig, geleeartig, mit Apfelgeschmack. Im Inneren befinden sich bis zu 10 feste braune Knochen mit einer Länge von bis zu 2 cm, das Fruchtfleisch ähnelt im Querschnitt einem Stern. Unreife Früchte sind gestrickt und ungenießbar. Der milchige Saft, der auch in reifen Früchten zurückbleibt, ist sehr klebrig, dadurch können die Lippen beim Verzehr der Frucht etwas zusammenkleben.

Es wächst in Ländern mit tropischem Klima: in Südamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, den Philippinen, Westafrika.

Reife Früchte sollten nach leicht faltiger Schale und Weichheit beim Pressen ausgewählt werden, ohne Beschädigung. Kann bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Früchte vertragen den Transport gut. Vor dem Gebrauch müssen die Früchte gekühlt und geschält und geschält werden (sie sind bitter). Sie können essen, indem Sie entweder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauspicken oder wie eine Wassermelone in Scheiben schneiden, die Knochen sind ungenießbar.

Wird bei der Zubereitung von Desserts verwendet.

Sternapfel ist reich an Vitamin C und Spurenelementen. Sehr nahrhaft.

Erntezeit: Februar bis März.

Guanabana

Guanabana ist ein enger Verwandter von Noina und Cherimoya, und sie können optisch und sogar geschmacklich mit einem unerfahrenen Auge verwechselt werden. Ihr Hauptunterschied liegt in der Schale: In Guanabana ähnelt die Oberfläche der Schale eindeutig seltenen niedrigen Stacheln oder Zotten, obwohl diese Fortsätze tatsächlich weich und überhaupt nicht stachelig sind. Die Frucht ist rund, unregelmäßig länglich, ziemlich groß, kann ein Gewicht von 12 Kilogramm erreichen, obwohl normalerweise Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 Kilogramm zum Verkauf stehen.

Die Heimat von Guanabana ist das tropische Amerika, aber heute ist es in fast allen tropischen Regionen zu finden, einschließlich der Länder Südostasiens. Sie finden diese Frucht nicht auf jedem Obstmarkt, aber wenn Sie sie finden, probieren Sie sie unbedingt aus.

Das Fruchtfleisch ist weiß, weich-cremig und leicht faserig. Der Geschmack ist süß und leicht säuerlich, anders als bei anderen Früchten. Im Inneren befindet sich eine große Anzahl harter Knochen von der Größe und Form einer großen Bohne.

In einer unreifen Frucht ist das Fruchtfleisch hart und geschmacklos, wie ein Kürbis. Außerdem werden die Früchte oft unreif verkauft (sie reifen innerhalb weniger Tage), weshalb sich Touristen, die sie gekauft und probiert haben, nicht sofort in sie verlieben. Aber es reicht aus, sie ein paar Tage liegen zu lassen, da sie ihren eigenen einzigartigen Geschmack bekommt. Um eine reife Frucht auszuwählen, müssen Sie ein wenig darauf drücken, die Schale sollte leicht durchhängen. Harte, dichte Früchte sind unreif.

Guanabana kann gegessen werden, indem die Frucht halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgekratzt wird, oder in Scheiben geschnitten und wie eine Wassermelone verzehrt werden. Das Schälen einer reifen Frucht funktioniert nicht.

Guanabana ist ein verderbliches Produkt und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie nach Hause bringen möchten, wählen Sie feste unreife Früchte, die innerhalb von 2-3 Tagen recht gut reifen, dann aber verderben.

Die Reifezeit von Guanabana ist das ganze Jahr über.

Tamarillo (Tomatenbaum, Cyphomandra Rote Bete, Cyphomandra betacea)

Tamarillo ist eine ovale Beere mit einer Länge von 5 bis 10 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm, deren Farbe von gelb bis dunkelrot und sogar violett variiert. Es sieht und schmeckt sehr ähnlich wie Tomaten, weshalb sein zweiter Name Tomatenbaum ist, aber es ist immer noch eine Frucht. Seine Haut ist hart, glatt und bitter. Sie erinnert sehr an eine Tomate mit Johannisbeergeschmack, hat aber einen leicht ausgeprägten fruchtigen Geruch. Das Fruchtfleisch kann gelb oder orange sein. In der Regel hat es innen zwei Abschnitte mit hellen oder dunklen kleinen Samen (je nach Farbe der Schale der Frucht selbst, je heller die Farbe, desto heller die Samen).

Es wächst in den Ländern Südamerikas (Peru, Ecuador, Chile, Bolivien, Kolumbien, Brasilien usw.), einigen Ländern Mittelamerikas, Jamaika, Haiti, Neuseeland.

Sie müssen gleichmäßige und glatte Früchte wählen, ohne äußere Beschädigungen, leicht weich. In diesem Fall sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass die Früchte von Gelb und Orange süßer sind und die Früchte mit einer dunkleren Farbe mit zunehmender Reife saurer werden. Reife Früchte werden nicht lange gelagert (in der Kälte nicht länger als 7 Tage), unreife können bei Raumtemperatur nachreifen. Transport schlecht vertragen.

Sie essen Tamarillo, nachdem sie es zuvor geschält haben (es ist ungenießbar) und fangen leicht eine Schicht Fruchtfleisch ein oder schneiden es in zwei Hälften und schöpfen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Es wird häufig in der Küche verwendet und in Gerichten sowohl als Gemüse als auch als Obst verwendet.

Tamarillo ist reich an Vitaminen (A, Gruppe B, C, E) und Spurenelementen.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Feijoa (Feijoa, Ananasguave, Acca Sellowiana)

Feijoa ist eine kleine ovale Beere, 3 bis 5 cm lang, bis zu 4 cm im Durchmesser, das Gewicht einer durchschnittlichen Frucht beträgt 15 bis 50 g "Schwanz". Die Haut ist dünn, dicht, kann glatt oder leicht uneben, faltig sein. Das Fruchtfleisch unter der Schale ist je nach Reifegrad weiß oder cremefarben bis bräunlich (im letzteren Fall spricht man von verdorbener Beere). Im Inneren ist das Fruchtfleisch in Abschnitte unterteilt, in deren Mitte sich mehrere leichte essbare Samen befinden. Die Konsistenz eines reifen Feijoa ist leicht und geleeartig. Der Geschmack der Beere ist saftig, süß-säuerlich und erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren mit Ananas oder Erdbeeren mit Kiwi (Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker).

Es wächst in Ländern mit subtropischem Klima: in Südamerika (Brasilien, Kolumbien, Argentinien, Uruguay), im Kaukasus und in Südrussland (Krasnodar-Territorium), in Abchasien, Georgien, auf der Krim und in Zentralasien.

Man kann die ganze Frucht mit Schale essen, allerdings ist das nicht jedermanns Sache, denn. Feijoa-Haut schmeckt säuerlich und adstringierend. In den meisten Fällen wird Feijoa halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschabt, oder Sie können die Haut mit einem Messer schälen und die geschälte Frucht essen.

Für den sofortigen Verzehr müssen Sie weiche (reife) Früchte wählen. Wenn Sie transportieren müssen, dann sind harte (unreife) Feijoa-Früchte perfekt dafür und reifen auf der Straße. Reife Beeren sollten nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden.

Feijoa enthält viel Jod, Säuren, Vitamin C.

Es wird beim Kochen verwendet: Zubereitung von Marmeladen und Gelees, Salaten und Getränken.

Die Reifezeit ist Oktober-November.

Pepino (Melonenbirne, Süßgurke (Solanum muricatum)

Diese ziemlich große Beere wird bis zu 700 g schwer und die Früchte können unterschiedlich geformt und länglich, birnenförmig und rund sein. In der Farbe meist blass bis leuchtend gelb, manchmal mit violetten Flecken oder Streifen. Reife Früchte sind sehr saftig und süß, erinnern im Geschmack an Melone, aber unreife können etwas säuerlich sein. Die Schale ist dünn, dicht und glatt. Das Fruchtfleisch ist gelb, im Inneren befinden sich Nebenhöhlen mit kleinen hellen Samen (essbar). Vor dem Essen ist es üblich, die Früchte zu schälen (sie sind essbar, aber unangenehm im Geschmack).

Sie wird in großer Zahl in Südamerika (Peru, Chile), Neuseeland angebaut.

Sie müssen reife Früchte für eine satte gelbe Farbe mit einem leicht ausgeprägten fruchtigen Aroma und etwas weich wählen. Eine Besonderheit von Pepino ist, dass reife Früchte mehrere Monate im Kühlschrank gelagert werden können, unreife nachreifen und auch lange gelagert werden können.

Enthält Vitamine (A, B, C, PP), Keratin, Eisen, Kalium, Pektin.

Wird zum Kochen zusammen mit Gemüse verwendet, insbesondere mit unreifen Pepino-Früchten.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Santol oder Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, wilde Mangostan, falsche Mangostan)

Santol wächst in den Ländern Südostasiens (Thailand, Vietnam, Kambodscha, Laos, Indonesien, Philippinen).

Die Frucht von Santola hat eine abgerundete Form mit einem Durchmesser von 8 bis 15 cm und einem langen Stiel. Je nach Sorte kann es von gelblicher bis brauner Farbe sein, die Schale ist oben leicht samtig. Die Fruchtfarbe ist normalerweise ungleichmäßig mit Pigmentierung über die gesamte Oberfläche. Unter einer ziemlich dicken Schale verbirgt sich ein weißliches, undurchsichtiges Fruchtfleisch, ähnlich wie "Knoblauch" -Nelken, bis zu 5 Stück. In jeder Scheibe befindet sich ein großer bräunlicher Knochen (es wird nicht empfohlen, ihn unnötig zu essen, da er abführend wirkt). Das Fruchtfleisch hat einen saftigen Geschmack, der von sauer bis süß-säuerlich reicht und leicht an Mangostan erinnert. In der Regel sind die Früchte gelblicher Sorten süßer.

Vor dem Gebrauch müssen Sie die Früchte schälen (sie sind ungenießbar), nachdem Sie sie in zwei Hälften geschnitten haben, mit einem Messer oder mit den Händen schälen und dann die Fruchtfleischscheiben entfernen und sie von den Samen befreien. Das Fruchtfleisch löst sich nicht gut vom Stein, daher ist es üblich, es zu saugen. Manchmal wird Santol mit Salz und Pfeffer gegessen.

Santolfrüchte enthalten eine große Menge Eisen, Magnesium und Fluor.

Wird in der Küche (Desserts, Alkohol) und in der Kosmetik (Masken, Peelings) verwendet.

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni.

Jujube oder Jujube (Zizyphus jujuba) (Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Jujube, Jujube)

Die Frucht des Strauches ist je nach Sorte eiförmig oder von 2 bis 6 cm Länge rundlich. Außen ist die Frucht glatt, glänzend, von grün oder gelblich bis dunkelrot, sogar braun. Manchmal kann die Farbe der Jujube über die gesamte Oberfläche ungleichmäßig sein, als ob sie fleckig wäre. Die Haut ist dünn und fast untrennbar mit der Frucht verbunden. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weißlich dicht, sehr saftig und süß, erinnert an einen Apfel. In der Mitte befindet sich in der Regel ein länglicher Knochen. Das Aroma von Jujube ist leicht fruchtig.

Sie wächst in Ländern mit gemäßigtem bis subtropischem Klima, insbesondere Thailand, China, Indien, Japan, Zentralasien, Mittelmeerraum, Südrussland, Kaukasus.

Sie müssen dichte Früchte wählen, aber nicht sehr hart (sie können ungesüßt sein), dunkelrot oder braun. Mit der Schale essen. Frische Früchte lassen sich nicht gut lagern, daher wird empfohlen, sie zu trocknen.

Yuyuba ist ein nützliches und sogar medizinisches Produkt. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Reich an Vitamin A, B, insbesondere Vitamin C, Zucker, Säuren, Spurenelementen.

Weit verbreitet in der Küche (Getränke, Wein, Marmeladen, Konserven usw.), Medizin (hat eine beruhigende, anästhetische, stärkende Wirkung), Kosmetik.

Die Reifezeit ist von August bis Oktober.

Burmesische Traube oder Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai-Früchte schmecken Longan-Früchten sehr ähnlich und äußerlich ähnlich. Sie sind von gelb bis rot mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die Schale ist dünn, weich und glatt. Innen 2 bis 4 Nelken, äußerlich Knoblauch ähnlich. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, süß-säuerlich mit erfrischender Wirkung. In jedem Läppchen befindet sich ein Knochen, der sich nicht vom Fruchtfleisch löst, der Stein schmeckt bitter. Aus diesem Grund ist es nicht sehr bequem, die Frucht zu essen, da fast das gesamte Fruchtfleisch am Knochen „klebt“ und in keiner Weise getrennt werden kann. Diese Frucht hat kein charakteristisches Aroma. Generell kann man nicht sagen, dass es sich lohnt, diese Frucht zu „jagen“, um sie unbedingt zu probieren.

Die Schale von Mafai ist gut gereinigt (über das oben erwähnte Fruchtfleisch), es wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können diese Frucht in Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, China und Kambodscha treffen. Kommt sehr selten vor.

Die Reifezeit ist von Mai bis August.

Reisen ins Ausland bedeutet, mehr als nur wunderschöne Landschaften und Kultur kennenzulernen. Ausgefallene Überseefrüchte und ungewöhnliche Beeren tragen dazu bei, ein vollständiges Geschmacksbild über den Standort zu erstellen. Mit Hilfe der Beschreibung fällt es Ihnen leichter, aus der Vielzahl an Angeboten auszuwählen, die Ihnen gefallen.

Avocado

Wird als Frucht angesehen. Der Geschmack neigt eher zu einem Gemüse, nämlich Kürbis mit Anklängen an eine unreife Birne mit nussiger Note. Die Reife wird durch den Weichheitsgrad bestimmt. Hat einen großen Knochen im Inneren. Die Schale ist nicht essbar. Größen bis 20 Zentimeter. Das weiche, ölige Fleisch wird roh gegessen. Schlachten ist das Entfernen von Haut und Knochen. Sie können es in Vietnam, Indien, Kuba und der Dominikanischen Republik versuchen

Aki

Optisch ähnlich einer rot-gelben oder orangefarbenen Birne. Reife Früchte (unreif giftig) werden thermisch verarbeitet verzehrt, der Geschmack ähnelt einer Walnuss. Die Reife wird durch die Offenheit der Frucht bestimmt - eine reife platzt und das Fruchtfleisch ragt heraus. Es wird zum Schlemmen in Brasilien, Jamaika, Hawaii angeboten.

Ambarella

Es hat die Form einer ovalen goldenen Farbe. Wächst in Trauben. Außen harte Rinde, innen harte, stachelige Knochen. Das Fruchtfleisch ist süß, saftig, Geschmack mit Mango- und Ananasnoten. Wachstumsorte: Indien, Sri Lanka, Indonesien und die Philippinen.

Ananas

Der Geschmack ist nicht mit dem in Russland verkauften vergleichbar - saftige, fleischige, süß-saure Früchte mit einem hellen Aroma. Größen von einem durchschnittlichen Apfel bis zu den bei uns üblichen. Sie sollten eine Ananas mittlerer Härte wählen - das Fruchtfleisch wird auf jeden Fall lecker sein. Es wird möglich sein, eine Probe in Brasilien, China und den Philippinen zu nehmen.

Bail (Baumapfel)

Obst mit harter Haut. Nur ein Hammer hilft, es in zwei Hälften zu teilen. Im Verkauf wird oft geschnitten präsentiert. Fleisch mit Haaren, gelb, reizt den Hals. Es wird möglich sein, den Verkauf in Indien, Pakistan, Indonesien und Sri Lanka zu sehen.

bam-balan

Der Geschmack der Frucht ähnelt Borschtsch mit Mayonnaise und Sauerrahm. Der Geruch ist spezifisch. Die Reinigung ist von der Kruste zu befreien. Sie können eine Kuriosität auf der Insel Borneo von der malaysischen Seite bieten.

bananenrosa

Eine bis zu 8 Zentimeter große Miniaturart mit dicker Schale. Die Schale reifer rosa Bananen platzt auf und gibt das Fruchtfleisch mit vielen Samen frei. Eine unprätentiöse Pflanze, die auch zu Hause angebaut werden kann. In vielen warmen Ländern verbreitet.

Krähenbeere

Beere mit schwarzer Farbe und neutralem Geschmack (nicht süß und nicht sauer), ähnlich wie Preiselbeeren. Es sieht aus wie eine Blaubeere. Es ist möglich, es in den Ländern der nördlichen Hemisphäre zu versuchen - Korea, Japan, Kanada, den USA, China und sogar Russland.

Auge des Drachen

Runde braune Frucht. Die Haut und der Knochen im Inneren sind nicht essbar. Die Konsistenz ist geleeartig, transparent weiß. Der Geschmack ist hell, süß. Großer Kaloriengehalt. Übermäßiger Verzehr kann die Temperatur erhöhen. Sie können in Thailand, China, Kambodscha, Vietnam kaufen.

Erdbeerguave (Cattleya)

Früchte sind gelb bis rot. Die Größe erreicht einen Durchmesser von 4 Zentimetern. Saftige, süße Guaven mit Erdbeergeschmack sind exotische Früchte aus Indien, Afrika, Bermuda und Amerika.

Guanabana (Sauerleber)

Obst mit einer Masse von 3 bis 7 Kilogramm. Die Form ist rund, oval. Die grüne Oberfläche der Sauerampfer ist mit Fortsätzen in Form von weichen Glocken bedeckt. Das Innere ist weiß, weich, mit einem Geschmack, der an Zitrone mit Säure erinnert. Die reife Frucht wird mit dem Finger gepresst. Sie können auf den Bahamas, in Mexiko, Peru, Argentinien essen.

Jaboticaba

Früchte, die an Stangen und Ästen wachsen. Wächst in Trauben. Sie sehen aus wie schwarze Trauben. Die Haut ist bitter und nicht zum Verzehr geeignet. Das Fruchtfleisch ist wie ein transparentes Gelee, süß, mit Samen. Wächst in Brasilien, Argentinien, Panama, Kuba, Peru.

Jackfrucht

Eine große grüne Frucht mit einem Gewicht von bis zu 34 Kilogramm. Es sollte bereits geschnitten gekauft werden. Gelbe Scheiben haben den Geschmack von Melone und Duchesse. Mögliche allergische Reaktion und Schluckbeschwerden. Das Symptom verschwindet nach ein paar Stunden. Es wächst in Vietnam, Singapur, Thailand.

Durian

Der König der Früchte. Es hat einen spezifischen Geruch nach einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und schmutzigen Socken. Das Fruchtfleisch ist weich, süß und gesund. Sie sollten geschnittene Scheiben kaufen. Eine ganze Durian erreicht eine große Größe und ist mit Dornen bedeckt. Aufgrund des Geruchs können Sie nicht an öffentlichen Orten essen und in Verkehrsmitteln transportieren. Sie können die Neugier in Thailand, Vietnam, Kambodscha schmecken.

Imbe (afrikanische Mango)

Exotischer Baum mit Orangenfrüchten. Die Größe ist klein - bis zu 3 Zentimeter. Der Geschmack ist hell, reich, süß und sauer. Hat eine färbende Wirkung. Sie können es in Afrika versuchen.

Feigen

Die Frucht ist birnenförmig und blau-violett gefärbt. Das Gewicht variiert zwischen 80 Gramm und 8 Zentimeter Durchmesser. Die Haut kann gegessen werden. Der Geschmack ist saftig, wässrig, erinnert an Erdbeeren mit einer Beimischung von schwarzer Johannisbeere. Sie können in den Mittelmeerländern, auf der Krim und in Zentralasien essen.

Spanische Limette (Giseps)

Es sieht nur in der Form aus wie eine bekannte Limette. Es sieht hellgrün aus, die Schale ist nicht essbar, innen angenehm süß mit einem Knochen. Sie können essen, indem Sie die Spitze der Schale entfernen und zusammendrücken. Gefunden in Venezuela, Ecuador, Kolumbien.

Karambole

Gelbgrüne sternförmige Frucht. Es hat eine glatte Haut, die essbar ist. Der Geschmack ist hell, mit einem Hauch von Blume, ähnlich einem Apfel. Darin befinden sich essbare Samen. Sie können es in den Regalen von Thailand und Indonesien sehen.

Kiwano

Längliche Frucht von hellgelber Farbe. Die gereifte Frucht ist mit gelb-orangen Hörnern bedeckt und innen hellgrün. Der Schnitt sieht aus wie eine Gurke. Der Geschmack ist eine Kombination aus Melone, Avocado, Banane und Gurke. Sie essen das Fruchtfleisch und schneiden die Frucht wie eine Wassermelone. Sie können es in Neuseeland, Afrika, Chile, Israel versuchen.

Kiwi

Sieht aus wie eine haarige Kartoffel von außen und eine Stachelbeere von innen. Größe bis zu 80 Gramm und 7 Zentimeter. Das Fruchtfleisch variiert von gelb bis grün mit essbaren schwarzen Samen. Wählen Sie weiche, glatte Früchte. Der Geschmack ähnelt Erdbeere. Anbauländer: Chile, Italien, Griechenland, Region Krasnodar in Russland.

Kokosnuss

Runde, große Frucht, die 3 kg erreicht. Je nach Reifegrad wird er in jung und überreif eingeteilt. Eine junge Kokosnuss hat eine zarte Haut, saftiges Fruchtfleisch und Milch/Saft in der Schale. Überreife Kokosnüsse haben eine haarige Oberfläche, eine trübe Flüssigkeit im Inneren und ein zähes Inneres. Die zweiten befinden sich in den Importländern. Anbauländer: Thailand, Vietnam, Indien.

Kumquat

Überwiegend exotische Früchte Chinas. Kleine Zitrusfrüchte 2-4 Zentimeter lang. Im Inneren haben sie ungenießbare Knochen. Mit Fell gegessen. Der Geschmack ist ähnlich wie Orange, aber säuerlicher. Sie können es auch in Japan und Südostasien versuchen.

Cupuaçu

Melonenförmige Frucht. Bedeckt mit einer rotbraunen harten Kruste. Das Innere ist weiß, süß-sauer mit Samen. Am leckersten ist die Frucht, die den Baum selbst verlassen hat. Die Bäume befinden sich in Brasilien, Mexiko, Kolumbien.

Kuruba

Frucht in Form einer Gurke außen und Mais innen. Die reife Farbe der Frucht ist leuchtend gelb. Innen feueroranges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist saftig, süß, mit sauren Noten. Enthält viel Wasser. Wächst in Bolivien, Uruguay, Kolumbien, Argentinien.

Litschi

Es sieht ähnlich aus wie Longan, hat aber einen helleren Geschmack und Geruch. Reife Litschi hat eine rote Haut. Transparentes glattes Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Enthält ungenießbaren Knochen. Wo essen: China, Kambodscha, Indonesien, Thailand.

Longkong

Es sieht aus wie ein Longan. Es zeichnet sich durch eine größere Größe und eine gelbliche Hautfarbe aus. Die Delikatesse im Inneren hat eine ähnliche Form wie Knoblauch. Der Geschmack ist spezifisch, süß und sauer. Die Schale ist ungenießbar, aber nützlich. Sie finden es auf den Märkten von Thailand.

Zauberfrucht

Gast aus Westafrika. Kleine rote Früchte werden 2-3 Zentimeter groß und wachsen an Bäumen. Sie haben einen Knochen im Inneren. Die Magie der Frucht liegt in der Fähigkeit, die Süße des Geschmacks lange zu bewahren. Zitronen und Grapefruits, die nach einer Leckerei gegessen werden, wirken ebenfalls süß.

Mameja (Mamaja)

Ähnlich wie Aprikose in Aussehen und Geschmack des Fruchtfleisches. Größer - bis zu 20 Zentimeter Durchmesser. Die Haut ist hellbraun. Die Beere hat ein bis vier Samen. Die Geschmacksnote geht in Mango über. Angebotsort: Ecuador, Mexiko, Kolumbien, Venezuela.

Mango

Eine beliebte große tropische Frucht. Es ist besser, die Frucht mit einem Messer zu schneiden - Haut und Knochen entfernen. Die Farbe der Frucht ändert sich mit dem Reifegrad – von grün bis orangerot. Schmecken Sie gesammelte Noten von Melone, Rose, Pfirsich und Aprikose. Anbauländer: Myanmar, Indien, Indonesien, Thailand, Vietnam.

Mangostan

Äußerlich ähnelt es einer Kaki, nur die Farbe ist dunkelviolett. Die Haut ist dick und ungenießbar. Innen - Knoblauchzehen mit einem einzigartigen süß-sauren Geschmack. Reife Früchte sind fest und ohne Dellen. Mangostan-Schalensaft wäscht sich nicht aus. Beispielstandorte: Kambodscha, Vietnam, Philippinen, Myanmar, Thailand.

Passionsfrucht

Früchte in verschiedenen Farben von gelb bis violett. Die Größe beträgt 8 Zentimeter im Durchmesser. Reife Früchte sind mit einer faltigen Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist gleich schillernd, je nach Sorte, ähnlich wie süßsaures Gelee mit Steinen. Ist ein Aphrodisiakum. Sie wächst in Vietnam, Indien, Kuba und der Dominikanischen Republik.

Marang

Längliche Frucht. Die Schale ist mit Dornen besetzt, der Reifegrad wird durch ihre Härte bestimmt. Darin befinden sich weiße Früchte mit Stein. Der Geschmack variiert von süßem Eis bis hin zu leichtem Marshmallow. Verderblich, nicht transportfähig. Sie wächst in Australien, Malaysia und auf den Philippinen.

Marula

Eine verderbliche Frucht, die fermentieren kann. Die Wirkung wirkt sich auch auf Tiere aus. Die Früchte sind klein, gelb, mit einem Stein. Frisch mit leichtem Aroma und nicht süß im Geschmack. Sie können sich nur in Afrika treffen.

Mafai

Kleine Früchte in Gelb-, Orange- und Rottönen. Bis zu 5 Zentimeter groß werden. Dünne Haut verbirgt transparente Scheiben mit frischem, süßem Geschmack. Der Knochen der Frucht ist bitter und fest mit dem Fruchtfleisch verbunden. Sie können es in Indien, China, Thailand, Vietnam finden.

Mispel

Sonnig orangefarbene kleine Frucht mit braunen Kernen. Unreif schmeckt es nach Kaki - herb und dickflüssig. Ripe hat das Aroma und den Geschmack von Heidelbeeren. Heimat der Frucht: Ägypten, Dominikanische Republik, Krim, Abchasien, Südrussland.

Naranjilla

Eine Frucht in Form einer Kirschtomate. Die haarige Frucht durchläuft die Reifestadien von grün bis leuchtend orange. Geschmack - Erdbeere-Ananas mit Noten von Mango. Wächst in Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (Zuckerapfel)

Eine Frucht mit der Größe eines durchschnittlichen Apfels und dem Aussehen eines grünen Zapfens. Die innere Komponente ist weich, süß und angenehm im Geschmack. Das Schlachten ist aufgrund ungleichmäßiger, ungenießbarer Haut schwierig. Die Reife der Frucht wird durch ihre Weichheit bestimmt. Aber seien Sie nicht übereifrig – die Frucht ist zerbrechlich und kann beim Kontrollieren auseinanderfallen. Ort des Wachstums - Thailand.

Noni

Die Frucht hat die Form einer konvexen grünen Kartoffel. Der Geruch der Frucht ist spezifisch - verdorbener Käse mit Schimmel. Der Geschmack ist nicht angenehm - bitter. Aber zu Hause gilt es als sehr nützlich und heilsam. Noni ist die Grundlage der Ernährung der Armen in Südostasien. Sie können sich in Australien und Malaysia treffen.

Papaya

Frucht in Form eines Zylinders. Farbe von unreif grün bis reif gelb-orange. Die Größe erreicht 20 Zentimeter. Es ist bequemer, geschnitten zu kaufen. Der Geschmack ist eine Melonen-Kürbis-Mischung. Anbaugebiete: Bali, Indien, Sri Lanka, Thailand, Indonesien.

Pepino

Exotische Früchte aus Ägypten. Groß - bis zu 700 Gramm. Bemalt in verschiedenen Gelbtönen mit lila Streifen. Darin befinden sich essbare Samen. Reife Früchte sollten gewählt werden - sie sind zart, weich und haben eine Melonennote. Die Schale wird entfernt - es ist möglich, aber unangenehm zu essen. Sie können es auch in Peru, der Türkei oder Neuseeland versuchen.

Pitaya

Längliche Frucht von heller Farbe (rosa, weinrot, gelb). Die Oberfläche ist schuppig. Sie können wie eine Grapefruit schälen oder mit einem Löffel schneiden und essen. Im Inneren ist das Fruchtfleisch transparent, weiß oder rötlich und mit kleinen Körnern bestreut. Es wächst in Sri Lanka, den Philippinen, Malaysia, China, Vietnam.

Platon

Kleine braune Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 13 Zentimetern. Im Inneren haben sie ein paar unbrauchbare Körner. Das Innere ist weiß mit einem tropischen Geschmack und Aroma. Es wird als Basis für Sorbet und Gelee verwendet. Lebensraum: Paraguay, Kolumbien, Brasilien.

Pampelmuse

Zitrushybride aus Orange und Grapefruit. Es hat eine große Größe und erreicht bis zu 10 Kilogramm. Die Schale ist dick, fleischig, grün. Das Fruchtfleisch befindet sich in Filmscheiben, die bitter sind. Der Geschmack ist weniger saftig als Grapefruit. Sie sollten reif für einen hellen Zitrusduft wählen. Sie können in Tahiti, Indien, China, Japan essen.

Rambutan

Flauschige Frucht von rotvioletter Farbe. Sie können es öffnen, indem Sie es mit beiden Händen in verschiedene Richtungen drehen. Das Innere ist transparent und hat einen hellen Geschmack. Die rohen Körner sind giftig. Die Reife hängt direkt von der Helligkeit der Fruchtfarbe ab. Sie werden anbieten, in den Philippinen, Indonesien, Indien, Thailand zu kaufen.

Buddha-Hand (Zitrone)

Von außen schön und von innen uninteressant. Die ungewöhnliche Form der Frucht ähnelt einer Hand mit vielen Fingern. Aber 70 Prozent der Frucht bestehen aus einer Schale, 30 Prozent aus säuerlich-bitterem Fruchtfleisch. Es wird aktiv im kulinarischen Handwerk eingesetzt. Sie können die Neugier in Indien, Japan, Vietnam, China bewundern.

Saal

Konvexe braune Frucht mit kleinen stacheligen Vorsprüngen. Es empfiehlt sich, mit einem Messer zu reinigen. Das Innere ist in 3 Teile mit einem hellen süßen Geschmack von Kakibirnen unterteilt. Parameter - bis zu 5 Zentimeter. Wächst in Malaysia, Thailand.

Santol

Es hat eine Birnenform von ungleichmäßiger brauner Farbe. Die Rinde ist ungenießbar und muss entfernt werden. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem hellen Mangostan-Geschmack. Samen haben eine abführende Wirkung und werden nach Bedarf verwendet. Wächst in Kambodscha, Indonesien, Vietnam, Philippinen.

Sapodille

Eine kleine Frucht mit einer dünnen, matten Haut. Die Größe des Fötus beträgt 10 Zentimeter und 200 Gramm. Geschmack - milchiges Karamell, verursacht Viskosität im Mund. Samen werden nicht empfohlen. Wächst in Indonesien, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Zuckerpalme (Kambodschanische Palme)

„Weibliche“ Bäume tragen Früchte. Fruchtfleisch ist weit innen gepackt, transparent weiß. Hat erfrischende Eigenschaften. Es ist die Basis für thailändisches Süßeis. Verteilt in Thailand, Indonesien, Philippinen.

Pflaumen Natal

Die Früchte dieses Baumes sind der einzige Teil des Busches, der den Menschen nicht schadet. Zweige und Blätter sind nicht zum Verzehr geeignet und enthalten Gift. Die Farbe der Pflaumen ist Pink mit einer faltigen Textur und der Geschmack ist süß. Als Füllung zum Backen geeignet. Heimat - Südafrika.

Tamarillo

Beere in Form eines Ovals mit Abmessungen von bis zu 5 Zentimetern Durchmesser. Hautfarbenoptionen: Gelb, Burgund, Lila. Die Schale ist ungesund, mit einem Messer abgezogen. Der Geschmack ist Johannisbeere mit Tomatennoten. Der Geruch ist hell fruchtig. Befindet sich in Peru, Brasilien, Ecuador, Bolivien, Chile.

Tamarinde

Äußerlich ähnelt es einer Bohnenschote mit einer hellbraunen Haut. Es wird bei der Zubereitung von Süßigkeiten und Saucen für Fleisch verwendet. Das Fruchtfleisch hat eine dunkelbraune Farbe mit einem würzigen süß-sauren Geschmack. Hat Knochen. Sie können es im Sudan, Thailand, Kamerun, Australien, Panama versuchen.

feijoa

Eine grüne Frucht mit einem Pferdeschwanz an der Spitze. Das Gewicht erreicht 45 Gramm und ist bis zu 5 Zentimeter groß. Die Schale ist dünn mit einem zweideutigen Geschmack, sauer und verursacht eine Zähflüssigkeit im Mund. Es wird empfohlen, die Frucht von der Haut zu schälen oder in zwei Hälften zu schneiden und mit einem Löffel zu essen. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert von creme bis weinrot (letzteres weist auf den Verderb des Produkts hin). Der Geschmack ist frisch, tropisch, mit Erdbeernoten. Es wächst in Südamerika, Georgien, Abchasien, im Kaukasus.

Brotfrucht

Die unreifen Früchte dienen den Bewohnern afrikanischer Länder als Nahrungsquelle. Es schmeckt wie Brot, wenn es gebacken wird. Reife Früchte haben eine angenehme Süße ähnlich der Banane. Die Größe ist groß, bis zu 3,5 Kilogramm. Es wird empfohlen, geschnitten zu kaufen. Eine Probenahme ist in Südostasien möglich.

Chrysophyllum (Sternapfel)

Die Frucht ist oval mit einer Hautfarbe, die dem Fruchtfleisch entspricht - blassgrün oder lila. Das Fruchtfleisch ist klebrig, süß, die Konsistenz von Gelee mit Steinen wie ein Apfel. Schnitt wie ein Stern. Es wird empfohlen, nur reife Früchte zu verwenden. Wo es wächst: Indien, Vietnam, Philippinen, Malaysia.

Cereus

Ein Verwandter der Pitaya, abgerundet und mit glatter Oberfläche. Im Inneren befindet sich ein saftiges, transparentes, wässriges Fruchtfleisch mit Samen. Der Geschmack ist tropisch, hell, süß. Mit einem Löffel halbieren. Die Haut ist nicht essbar. Auf Plantagen in Israel angebaut.

Cherimoya

Die Oberfläche der grün gefärbten Frucht kann mit oder ohne Knollen sein. Das Fruchtfleisch hat eine ähnliche Struktur wie eine Orange, enthält aber den Geschmack von Mango, Banane, Erdbeere mit Noten von Eiscreme. Enthält harte, ungenießbare Körner. Lebensraum: Asiatische Länder, Israel, Algerien, Australien, Spanien.

Schwarzer Stiefel (Schokoladenpudding)

Eine dunkelgrüne Kakisorte. Das Fruchtfleisch nimmt eine fast schwarze Farbe mit braunen Kernen an. Der Geschmack von Schokoladenpudding, süß und hell. Die Größe erreicht eine Länge von 13 Zentimetern. Die Heimat des Produkts ist Guatemala, Brasilien, Südmexiko.

Chompoo

Die Form ähnelt Paprika. Das Licht variiert von grün bis rot. Inneres weißes Fleisch. Der Geschmack ist süß, wässrig. Guter Durstlöscher. Es wird keiner Reinigung unterzogen, es hat keine Samen. Wächst in Sri Lanka, Kolumbien, Indien, Thailand.

Jujube

Kleine Früchte bis 6 Zentimeter. Glatt, grün mit braunen Flecken. Ich habe einen süßen Apfelgeschmack und ein tropisches Aroma. Köstliche Frucht - dicht, nicht hart. Die Schale ist essbar, der Kern nicht. Es kommt in Japan, China, Thailand und im Kaukasus vor.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können sich ihre Preise um eine Größenordnung unterscheiden, und zweitens sind sie ziemlich gefüllt, damit sie schön in den Regalen erscheinen mit Chemikalien oder unreif versandt, was den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien kosten viele dieser Früchte zu Hause einen Cent - zum Beispiel kann eine reife und saftige Mango in der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel gekauft werden. Die üblichen Äpfel und Birnen sind hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, was uns manchmal freut.

Seit dem sechsten Monat leben wir auf Bali und genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Es gibt hier mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird klar, wie gut es hier für Obstliebhaber ist.

Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Name und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden laufen nach oben, es ist schwierig, eine bestimmte Frucht auszuwählen, also kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen.

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese überall unterschiedlich sind, je nach Land, Saisonalität, Sorte und Verhandlungsgeschick. Also beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.
Schlangenfrucht (Schlangenfrucht), die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, oben zu einem Keil verjüngt, bedeckt mit einer schuppigen braunen Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und leicht zu entfernen, es reicht aus, sie am Rand zu schneiden oder zu zerreißen und sie dann wie eine Eierschale zu entfernen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht unreif ist, dann verzieht sie aufgrund des hohen Tanningehalts den Mund, so haben wir sie im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert - sie hat uns nicht geschmeckt und wir haben sie getrost vergessen.

Hier auf Bali wurde Salak als eine der häufigsten Früchte schnell bekannt, wir probierten es erneut und verliebten uns sozusagen.

Auf Bali sind 2 Sorten verbreitet. Eine, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane erinnert, mit einem leicht nussigen Geschmack. Die zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg.

Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, hat adstringierende, hämostatische und antidiarrhoische Eigenschaften.

Im Norden von Bali, in den Wäldern, haben wir irgendwie einen wilden Hering gefunden. Im Gegensatz zum Garten ist seine Schale in kleinen Nadeln stachelig, nicht länger als 1 mm, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen wegen der Dornen ist nicht sehr angenehm, also haben wir sie an die Affen verfüttert, die waren kein Hindernis für die Dornen und sie kamen mit dem Putzen genauso schnell zurecht wie mit Bananen.
Tamarillo (Tamarillo)

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar, und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Hautfarbe kann orangerot, gelb oder purpurrot sein.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist normalerweise goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb man sie Tomatenbaum nannte. Tomarillo kann in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch einfach in den Mund gedrückt oder mit einem Messer geschält werden, wobei der Schwanz festgehalten wird - Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden.

Wir haben uns in diese Frucht wegen des Beeren-Johannisbeer-Geschmacks verliebt – es gibt sehr wenige Beeren auf Bali, meist alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren).

Tamarillo ergibt eine hervorragende Sauce, wenn Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzugefügt werden. Die Sauce eignet sich sowohl für würzige Gerichte als auch für Desserts.
Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist die Mango immer noch eine unserer Favoriten – man kann scheinbar so viel essen, wie man möchte und es wird nie langweilig. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht - es gibt nur Mangos und das war's, was unsere Überraschung war, dass es, wie sich herausstellte, mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (man denke nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica 'Alphonso'), China liegt bei der Produktivität an zweiter Stelle (knapp über 4 Millionen Tonnen) , auf dem dritten - Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meistens sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Schattierungen von Honig bis Ingwer.

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden - es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir flogen Ende März weg und buchstäblich in der letzten Woche erschien die erste Ernte im Angebot - das waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, mehrere Tage lang konnten wir uns nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangos in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändisch hellgelb mit beigem Fruchtfleisch bis hin zu grüner, dickhäutiger, unreifer Erscheinung, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber wirklich, wir essen zu viel Mangos auf Bali. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, aber im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sortenvielfalt und die Preise immer wieder. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis, eine grüne Mango mit orangefarbenem, süßem, honigfarbenem Fruchtfleisch.

Mango hat viele Vitamine und Fruchtzucker und wenig Säuren. Vitamin A wirkt wohltuend auf die Sehorgane, hilft bei „Nachtblindheit“ und anderen Augenkrankheiten. Der regelmäßige Verzehr von Mango verbessert die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist auch reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden oft in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel werden Mangos in Indien verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.
Jackfrucht (Jackfrucht)

Jeder, der zum ersten Mal eine Jackfrucht sieht, ist sehr überrascht, und da ist etwas - dies ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser bis zu 20 cm und die Früchte wiegen bis zu 35 kg (auf dem Foto steht zum Vergleich eine Mandarine daneben). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Dornenvorsprüngen bedeckt. Junge Früchte sind grün, wenn sie reif sind, werden sie grüngelb oder braungelb.

Ist die Frucht abgefallen und nicht reif, wird sie als Gemüse gegessen, in Indien haben wir immer wieder Jackfruit-Curry probiert. Doch der Frische wurde erst Ende April in Sri Lanka verkostet, dort hatte die Saison gerade erst begonnen.

Eine reife Frucht findet man von Mai bis September, beim Klopfen macht sie einen hohlen Ton (unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die ein süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen 2-4 cm langen länglichen Samen, in einer Frucht können bis zu 500 Samen enthalten sein

Die Schale und die Samen einer reifen Frucht haben einen unangenehmen Fäulnisgeruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es gibt etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist immer noch spezifisch, für einen Amateur hat es uns sehr gut gefallen.

Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Frucht zu zerlegen, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen.Die Frucht kann 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfruit hauptsächlich in gehackter Form verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abschrecken und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu meistern.

Aufgrund ihres Gewichts ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Jackfrucht von einem Baum fällt und zerbricht. Aufgrund des starken Geruchs wird es leicht von Tieren gefunden, die Samen durch den Wald tragen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt.

Jackfruchtfrüchte sind sehr nahrhaft, sie enthalten etwa 40% Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund, aber auch wegen der Billigkeit und universellen Verfügbarkeit, wird Jackfrucht in Indien als „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht bezeichnet. Die Samen sind auch nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate, sie werden geröstet und wie Kastanien gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.
Drachenfrucht oder Drachenfrucht (Drachenfrucht), auch bekannt als Pitahaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Aufgrund ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein feines, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem zu essen, in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschöpfen. Manchem mag die Drachenfrucht fad und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn man sie richtig probiert, wird man die Frucht auf jeden Fall mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können auch zu Tee verarbeitet werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.
Rambutan (Rambutan)

Die Früchte sind rund oder oval, 3-6 cm groß, wachsen in Trauben bis zu 30 Stück, manchmal werden sie direkt am Zweig verkauft. Während sie reifen, verfärben sich die Früchte von grün zu gelb-orange und dann zu rot. Wenn Sie den größten Genuss haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Haut bedeckt, die mit gebogenen, harten, gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge übersät ist.Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer ovaler Samen, bis zu 1,5 cm lang.Rohe Samen sind giftig, aber wenn sie gebraten werden, können sie gegessen werden.

Das Samenöl wird zur Herstellung von Seifen und Kerzen verwendet. Rambutans enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure und Vitamin C.

Die Früchte werden meistens frisch gegessen, manchmal mit Zucker in Dosen. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und sie machen auch erfrischende Getränke.

Zum ersten Mal haben wir Rambutans in ihrer Heimat - in Malaysia - kennengelernt. Aus dem Malaiischen wird Rambutan mit „haarig“ übersetzt.

Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, auf die wir in Indien (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der hygienischen Sicherheit) ziemlich süchtig geworden sind, ist dies die Frucht Nummer 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Ein Bündel Rambutans kann auf dem Markt oder am Straßenrand gekauft und gleich verzehrt werden, was mit der gleichen Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von den Früchten, die mit Schale gegessen werden.

Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in Ihren Mund schicken und mit der zweiten Hälfte der Schale in Ihrer Hand bleiben - Sie tun es nicht einmal Hände waschen müssen.

In Malaysia bekamen wir Rambutans gerade in der Saison (Mai) und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mango (ca. 1 $), aber in Bali waren sie zwar 3-mal teurer im Oktober waren sie bereits auf 1,5 $ gefallen.
Mangosteen (Mangostin), auch bekannt als Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) kastanienbraunen, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch mit großen Samen in jedem Segment befinden. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass hier eine Art seltsame Kaki war.

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment auf und zeigte einen cleveren Trick, indem er diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen und haben es probiert und dann natürlich gekauft. Der Geschmack der Früchte ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht herb.

Bei heißem Wetter ist dies eine großartige Frucht, um Ihren Durst zu stillen.
Melodi (Melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Früchte sind vielfältig, unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe - leuchtend gelb, andere lila, die an Auberginen erinnern. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonengeschmack. Es kann zu süßen Desserts und Salaten (je nach Sorte) hinzugefügt werden. Hier auf Bali fügen wir es gerne Salaten hinzu – die Frucht kostet etwa so viel wie Gurken, und der Geschmack ist zarter und interessanter.

Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich - von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht die Säure, die Frucht ist auch reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.
Longan (Longan) oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Longan ab. Und die zweite aus der Struktur der Frucht - wenn Sie die "Beere" in zwei Hälften brechen, erscheint ein schwarzer Knochen, der vor dem Hintergrund von transparentem beigefarbenem Fruchtfleisch dem Auge von Longan ähnelt und in Büscheln auf immergrünen Bäumen wächst, deren Die Höhe kann zwanzig Meter erreichen. Von jedem Baum werden im Sommer mehr als 200 kg Früchte geerntet.

Äußerlich ähneln die Früchte Nüssen und sind leicht zu reinigen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist fleckig gelblich. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem es vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich ein transparentes saftiges Fruchtfleisch - süß und sehr aromatisch mit Moschusgeschmack. Unter dem Fruchtfleisch befindet sich ein großer Knochen.

Longan ist recht vitaminreich, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3, sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und zusätzlich viele für die Haut nützliche Biosäuren. Bei einem solchen Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch gegessen werden oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten, ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und verbessert den Appetit

Zum ersten Mal probierten wir die Frucht auf Bali – irgendwie liefen wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt, wir fragten ihn nach seinen Lieblingsfrüchten und er wies uns umgehend auf diese eher unscheinbare Frucht hin. Budi kommt aus Java und Longan ist dort sehr beliebt.

Das erste Mal hat es uns nicht so gut gefallen, das Aroma war nicht so ausgeprägt wie erwartet. Wir haben entschieden, dass wir es einfach nicht geschmeckt haben, und nach ein paar Tagen haben wir es wieder gekauft - diesmal stellte sich heraus, dass der Longan sehr lecker und saftig war.

Vor dem Hintergrund anderer exotischer, appetitlicher wirkender Früchte verliert es äußerlich sicherlich, aber die darin enthaltene Palette nützlicher Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack zwingen immer wieder zum Kauf.

Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel bei Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen verwendet. Das Fruchtfleisch wird auch verwendet, um Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln, die Körpertemperatur bei Fieber zu senken, sich bei unangemessener Erregung zu beruhigen, den Schlaf zu normalisieren und das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.
Kepundung (Kepundung) oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, aber der Geschmack ist völlig anders. Die Haut ist dick, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß-rosa, haben eine zähe Geleestruktur, es gibt einen Kern, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – das ist einer der Gründe, warum Kepundung für die Herstellung von Sirupen und Saucen einfacher zu verwenden ist, als frisch verzehrt zu werden. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leichten zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle, die sich zur Behandlung von Hals- und Atemwegsproblemen eignet.

Die Frucht wird von indischen und tibetischen Heilern als heilig angesehen, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber, Arthritis.
Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, er ist asam, asem, sampalok

Es ist eigentlich eine Hülsenfruchtpflanze, aber sie wird in der Obstabteilung verkauft, und wegen ihres süßen Geschmacks betrachten viele sie tatsächlich als Frucht. Unter der Schale verbirgt sich eine Frucht - eine braune, schotenförmige Bohne, ähnlich einem "Turd", bestehend aus einem weichen Fruchtfleisch und vielen dichten Samen.

Das Fruchtfleisch kann frisch als Frucht oder als Süßigkeit zum Tee gegessen werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung von würzigen Gerichten verwendet, aber die reifen Früchte sind süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Herstellung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet.

In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird auf vielfältige Weise verwendet. In Mexiko lernten wir zum ersten Mal seinen Geschmack kennen - wir probierten Tamarindo-Süßigkeiten - harte Bonbons mit Samen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack.

Süßigkeiten mochten wir nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten - diesmal hat es uns geschmeckt.

Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden das Fruchtfleisch, die Blätter und die Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung eines Kräutertees verwendet, um das Fieber bei Malaria zu lindern. Und in Indien im Ayurveda - zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält viel Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen.

Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Wappen der Stadt abgebildet.
Papaya (Papaya)

Süße saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist außergewöhnlich nahrhaft, und was am interessantesten ist, Papaya ist überhaupt nicht langweilig, wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen, und auf Bali ist sie seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist die Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, eher wässrig. In Mexiko mochten wir ihn nur in Kombination mit Joghurt oder Honig – dort isst man ihn eher etwas unreif und sogar mit Salz und Chilischoten.

Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin, ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Calcium und Eisen.

Papaya-Früchte sind nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone ähnlich, enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird die Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet.

Sie sagen, dass Papayafrüchte, wenn sie auf einem Feuer geröstet werden, wie frisches Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht".

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften - asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen möchten, aßen die unreifen Früchte in großen Mengen.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht sind Asiaten gerade wegen der häufigen Verwendung von Papaya weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates, trotz der Tradition, schwere Dinge auf dem Kopf zu tragen.
Kokosnuss (Cocos, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als "Kokosnüsse" bezeichnet werden, sind sie eigentlich keine Nüsse, sondern Steinfrüchte - Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchzogen und die innere, harte Schale ist genau die „Hülle“, die viele aus dem Laden gewohnt sind Regale. In einer jungen Kokosnuss ist die Flüssigkeit (Kokoswasser) klar und schmackhaft, es sind diese Kokosnüsse, die als Getränk gekauft werden. Mit dem Auftreten von Öltröpfchen im Inneren, die von der Rinde abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit allmählich in eine milchige Emulsion, verdickt und härtet aus und verfestigt sich an den Wänden der Schale.

In Mexiko kauften wir meistens bereits harte, geschnittene Kokosnüsse. Mit Schokolade gegessen, erinnern sie sehr an Bounty-Riegel.

Aber Kokoswasser wurde zuerst in Indien probiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr billig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ in Bali). Sie werden nicht in Obstständen verkauft, sondern oft nur von einem Karren. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg aus frischen Kokosnüssen und gespaltenen Knochen. Verkäufer schneiden in 2-3 Schritten geschickt die Oberseite ab und setzen die Tube ein - das Getränk ist fertig

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen "Kokosmilch". Nachdem der natürliche Behälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, der direkt vom Verkäufer aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht hergestellt wurde, das Fruchtfleisch herauskratzen - eine durchscheinende Gelee-Aufschlämmung.

Auf Bali gibt es viele Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist.

Den 1. Platz in der Welt bei der Produktion von Kokosnüssen, und das sind etwa 20.000.000 Tonnen Früchte pro Jahr, nehmen die Philippinen ein. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3.

Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum, es normalisiert das Fortpflanzungssystem. Milch und Fruchtfleisch der Kokosnuss stellen die Kraft wieder her und verbessern das Sehvermögen.

Kokosöl ist im Allgemeinen ein vielseitiges Produkt, es wird zum Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut weich, glättet Falten; verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskeln und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen, verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika.

Das Fruchtfleisch normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Erkrankungen der Gallenblase; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Atherosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und Degenerationsprozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und die Vitamine C und E sowie verschiedene Mineralsalze.

Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganze Naturapotheke.
Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln, die etwa 30 % der Weltproduktion ausmachen. Wussten Sie, dass Ananas auf Sträuchern und nicht auf Bäumen wachsen? Zum ersten Mal wachsen sie, wir sind in Sri Lanka und wir waren sehr überrascht: Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte Asiens, man findet sie in jedem Land – in unterschiedlichen Sorten und Größen. Wir haben die leckersten Ananas in Sri Lanka gegessen - hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde aus Sri Lanka brachten solche Ananas sogar als Souvenir mit nach Russland.

Und in Indien gefiel uns die Art, Ananas an den Stränden zu schälen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäufer Früchte zum Verkauf in großen Schalen auf dem Kopf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, geschickt mit einem Messer geschält und buchstäblich eine Minute später wie eine Eistüte überreicht.

Ananas ist kalorienarm und der hohe Gehalt an Kaliumsalzen hilft, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln und verbessert den Stoffwechsel. Aufgrund des Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und reduziert die Blutviskosität.

Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Spurenelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.
Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume oder essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Zum ersten Mal haben wir diese Passionsfrucht auf Bali probiert, und ich muss sagen, dass sie beim ersten Mal keinen großen Eindruck auf uns gemacht hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert - Passionsfrucht ist wirklich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis kastanienbraun, das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige, grünlich sein. Auch die Geschmacksnuancen sind sehr unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch keiner bestimmten Sorte verfallen, wir probieren verschiedene aus. Es genügt, die Frucht zu halbieren, danach kann das duftende süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind auch essbar - sie werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet.

Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt, und da er auch gute stärkende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazie und Kosmetik verwendet.

Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.
Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist normalerweise rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen Moschusgeruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich - gelblich-weiß, hellgelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Früchte sind unterschiedlich groß - je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen reicht von 112 bis 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave gibt eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum - und 2-4 zusätzliche viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume geben jeweils 200-250 kg. in einem Jahr.

Als wir Guave das erste Mal in Indien probiert haben, isst man sie dort am liebsten unreif, grün, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, uns hat es gefallen, aber die Mägen von unreifen Früchten haben es nicht wirklich gemocht. Auf Bali haben wir eine andere Guavensorte probiert und dieses Mal reife Früchte gegessen. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen, und das blassrosa zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher, sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralstoffe, Salze und Spurenelemente enthält. Eine interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange.

Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmeladen, Saucen, Marmeladen, Säfte), sondern auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung, in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Kraft zu verleihen, und kubanische Frauen ernährten ihre Liebhaber mit diesen Früchten, sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die „männliche Kraft“ stärken und verstärken sexuelles Verlangen.

Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet - wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.
Gelbe Wassermelone (gelbe Wassermelone)

Es sieht aus wie eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur innen hat es eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Eine solche Wassermelone wurde als Ergebnis der Kreuzung einer wilden Wassermelone (die nur gelb ist) mit einer gewöhnlichen geboren. Neben der ungewöhnlichen Färbung enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne - manchmal stoßen wir überhaupt auf keine Kerne.

Das erste Mal haben wir gelbe Wassermelone in Malaysia probiert und es stellte sich heraus, dass sie nicht sehr süß war, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, und so stellte sich heraus, dass Rot weniger süß war und sogar wässrig wirkte, obwohl es, wenn man es getrennt von Gelb isst, ziemlich duftend und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und eignet sich hervorragend zur Regulierung des Ausscheidungssystems.
Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Akhra

Braungrüne, eiförmige Früchte, bis 5 cm groß, kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abschälen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist.

Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas "geschrumpft" sind, sie werden definitiv süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort unser zweiter Favorit (nach Bananen). In Indien heißt es "Chiku", daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. In Bali ist es als "Savo" oder "Balinesische Kiwi" bekannt. Sie essen die Früchte sowohl roh als auch gekocht - in Form von Marmeladen und Salaten werden sie auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar Wein daraus hergestellt.

Chicu ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Calcium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chicu nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht wirkt antiseptisch und regenerierend.
Durian (Durian)

Durian gilt in Südostasien als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist mit pyramidenförmigen harten Dornen bedeckt und ähnelt Jackfruit, viele Touristen verwechseln sie aufgrund von Unerfahrenheit sogar.

Die Frucht ist eine fünffach gefaltete Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen blassgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz eines Puddings hat und ein unvergleichlich "leckeres" Aroma hat. Der Geruch einer reifen Frucht ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse, Früchte werden mit den Händen gegessen, an den Nähten gebrochen und das Fruchtfleisch mit dem Samen aus der Kammer entfernt

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsauce, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Produkten.

Durian riecht, wenn sie nicht überreif ist, nur beim Anschneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Anschneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben.

Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian in öffentliche Orte und Verkehrsmittel zu bringen, in vielen Hotels der Länder, in denen Durian wächst, gibt es sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, das wir besonders gesehen haben Für viele solcher Plakate in Singapur gibt es sogar ein Bußgeld dafür.

Die Zusammensetzung von Durian enthält eine reiche Auswahl an Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink, dies sind lebenswichtige Elemente für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immunsystems und anderer Körpersysteme. Eine Abkochung der Blätter und Wurzeln von Durian wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet.

Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, gebraten als Beilage oder mit Reis gemischt.

Zum ersten Mal haben wir uns entschieden, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eiscreme mit diesem Geschmack probiert haben. Uns hat es überhaupt nicht geschmeckt, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht gemein hatte - es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw.

Wir haben niemanden getroffen, der dieser Frucht gleichgültig gegenübersteht - sie wird entweder sehr geliebt oder angewidert. Früher haben wir es vermieden, auch nur darüber zu sprechen, Durian auszuprobieren, aber kürzlich haben wir uns dennoch für dieses Kunststück entschieden. Unser Urteil ist, dass Durian einen sehr reichen Geschmack mit vielen Schattierungen hat, es hat uns sehr gut gefallen, also werden wir es definitiv in Zukunft kaufen.
Carambola (Karambole) oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich 2 Arten: sauer, normalerweise grün und süß - gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägt tonisierende Wirkung, wir haben sie zuerst auf Bali probiert, diese Sorten sind ideal für Salate.

Süße Sorten sind uns schon vor langer Zeit begegnet, während wir noch durch Europa gereist sind, haben wir uns besonders auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Saftiges Fruchtfleisch ähnelt vor allem einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Die süßen Sorten schmecken roh köstlich, sie können auch zu Fruchtsmoothies hinzugefügt oder als essbare Dekoration für Eiscreme und Kuchen verwendet werden – in Scheiben geschnitten ergeben die Früchte hübsche Sterne.

Dank ihrer Saftigkeit ist die Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex von Früchten wird durch Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und die Vitamine B1, B2, B5 und C repräsentiert. Das Aroma von Carambola wird stark verstärkt, wenn es leicht in Sirup weich gekocht wird .
Asiatische Zitronen (Zitrone)

Natürlich sind Zitronen überall, und sie können mit einer gewissen Ausdehnung tropischen Früchten zugeschrieben werden, aber wir haben uns dennoch entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch sehr von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, was ihnen eine Ähnlichkeit mit einer Limette verleiht, mit der Touristen sie oft verwechseln.

Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr cool. Versuchen Sie zum Beispiel, Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln und erhalten Sie einen ungewöhnlichen Geschmack, Papaya wird noch süßer erscheinen.

Wir verwenden auch oft Zitronen, um Zitronen-Ingwer-Honig-Tee zuzubereiten. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzzeitiger Erwärmung des Zitronensafts auf 100 ° C der Gehalt an Vitamin C fast nicht abnimmt, sodass Sie es dem Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache nicht zu kochen).

Zitronensaft ist eine Prophylaxe gegen Herzinfarkte, Schlaganfälle und ist auch in der Lage, mehrere Dutzend Viren abzutöten.
Chompu (chomfu), Jambolan, Yamboza oder malaiischer Apfel, auch Wachs-, Rosen-, Berg- oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, sieht sie eher aus wie eine kleine Birne mit einer Länge von 4-8 cm.Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachshaut, ein weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und keinen Samen gibt. Die gereifte Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist ein guter Durstlöscher. Wir haben es zuerst auf Bali probiert - wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal sind die Geschmäcker unterschiedlich, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, wie man die Reife der Frucht bestimmt.

Die reifen Früchte des Wachsapfels sind nicht nur frisch essbar, sondern auch mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne geschmort. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Auch Weiß- und Rotwein werden aus diesen Früchten hergestellt.

Der malaiische Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, daher ist er für Diabetiker sehr nützlich. Es wird auch in vielen tropischen Ländern in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. So wird beispielsweise ein Sud aus der Rinde des Baumes bei Darmerkrankungen, ein Sud aus der Wurzel als Diuretikum und der Saft der Blätter als Gesichtslotion verwendet oder damit gebadet. Die Frucht wirkt antimikrobiell, wird zur Regulierung des Blutdrucks und bei Erkältungskrankheiten eingesetzt.
Sirsak, Guanabana, stachelige Annona oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15-20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und zäh, hat kleine fleischige Stacheln, die in einem Maschenmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht wird leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leichte Creme, ähnlich wie Vanillepudding, in Segmente unterteilt, hat einen duftenden, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss.

Die Früchte werden sowohl frisch gegessen als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif, hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie ab und werden beschädigt. Bei Raumtemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet.

Wir essen es frisch, wir haben es zum ersten Mal auf den Kanaren probiert, aber dann haben sie den Geschmack nicht geschätzt und lange nicht gekauft. Und vor kurzem, als sie Exoten wollten und Sirsak kauften, mochten sie den Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, analog zu Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit Löffeln, aber Sie können es in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Sirsak enthält wichtige Mineralien - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und Vitamin B. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet, sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.
Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Es ist kaum zu glauben, wenn man sich in Lenta oder Auchan einen Haufen identischer Bananen ansieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Arten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten, die gleichzeitig zum Verkauf angeboten werden, haben wir in Indien gesehen (etwa ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen verschiedene Farben, Formen und Größen von ganz klein mit einem kleinen Finger bis zu gigantisch unter 30 cm und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

In Indien waren Bananen für uns die Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, vor allem haben wir uns in Gelbe, Finger und Rote verliebt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen der Bequemlichkeit ihrer Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr billig - 0,3 bis 0,5 USD für ein großes Bündel mit einem Gewicht von 1,5 kg.

Übrigens werden rote Bananen praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und zart sind und beim Transport leicht beschädigt werden können.

Ecuadorianische Bananen, die in Russland jedermann gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen.

Bananen werden bedingt in zwei Hauptgruppen unterteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​​​und Fette, weshalb sie häufig in der Sporternährung verwendet werden.

Platanos sind grün- oder rothäutige Früchte mit stärkehaltigem, zähem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch, die vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet werden. Meistens werden sie auf Märkten und Cafés als Snack verkauft - Bananenchips oder Bananen im Teigdessert.

Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte, es ist dieses Vitamin, das für gute Laune verantwortlich ist, und aufgrund des hohen Phosphorgehalts wird eine Banane als Frucht der Intelligenz bezeichnet.

In Bezug auf das Gewicht steht die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). Indien baut weltweit die meisten Bananen an.

Getrocknete Bananen - "Bananenfeigen" können lange gelagert werden. Neben Früchten können auch junge Pflanzentriebe gegessen werden, aus denen zum Beispiel in Indien Curry zubereitet wird. Auf Bali haben wir versucht, Curry aus jungen Trieben selbst zu kochen, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt - es hat sich als sehr bitter im Geschmack herausgestellt.

Bananen kann man übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, man sollte sie aber nicht im Kühlschrank lagern, da werden sie schnell schwarz.

Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in den Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelles südasiatisches Essen in Indien und Sri Lanka verwendet.

In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen, die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen besonderen Geschmack verleiht.

Fun Fact: Der Weltrekord im Bananenverzehr liegt bei 81 Bananen pro Stunde!

Die weltweit größte Bananensammlung, die mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten umfasst, befindet sich in Honduras.
Kakao (Kakao)

Hier geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir haben ihn zum ersten Mal auf Bali getroffen, manchmal findet man ihn in einem Obstladen oder auf Kaffeeplantagen.

Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm groß, hat eine ähnliche Form wie eine Zitrone, ist mit Längsrillen ausgestattet, im Inneren befinden sich viele große Samen, die in mehreren Reihen angeordnet und von weißem, saftigem Fruchtfleisch umgeben sind, das Sie essen können. Mehr über Anbau, Trocknung und Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, aus denen später Schokolade hergestellt wird, haben wir im Artikel „Schokobäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.
Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst ziemlich gut kennen und richtig schmecken konnten. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur einmal angeschaut oder probiert haben, aber geschmacklich noch nicht verstanden haben, dass das Thema Obst damit noch nicht abgeschlossen ist

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teile es in den Kommentaren, wir würden es gerne lesen!
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Ein fester Bestandteil jeder Reise sind ausländische Küche, besondere Gerichte und ungewöhnliche Verkostungen. Und wenn Sie diese Art von Tourismus als Gastronomie wählen, dann sind atypische Leckereien buchstäblich ein Muss. Insbesondere sprechen wir über Früchte. Aber nicht jeder, der irgendwo in warme Länder reist, kennt exotische tropische Früchte und ihre Namen. Wir werden versuchen, Ihnen die interessantesten Desserts der fremden Welt vorzustellen.

Guave ist die Schwester der ukrainischen Birne

Guave ist unserer Birne sehr ähnlich und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie ist eine tropische Frucht, die in Mexiko, Südamerika, Indien und Teilen Südostasiens beheimatet ist. Äußerlich sieht es aus wie ein 10-14 cm großes Oval von gelbgrüner Farbe. Die Früchte reifen an kleinen sommergrünen Sträuchern.

Der Verzehr von abgestandener Guave ist genauso gefährlich wie der Verzehr anderer Früchte. Zumindest besteht die Gefahr von Verdauungsstörungen. Außerdem ist unreife Guave ziemlich sauer und unangenehm, adstringierend im Geschmack. Wenn diese exotischen Früchte den „notwendigen Zustand“ erreichen, werden sie schmackhaft und ziemlich gesund.

Guave wird zur Verwendung bei Vergiftungen sowie zur Gewichtsabnahme und allen Arten von kleineren entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Und frisch gepresster Guavensaft und seine Samen wirken sich positiv auf die Arbeit des Magens aus. Sie können die Frucht zusammen mit der Schale essen, aber wir empfehlen Diabetikern, damit vorsichtig zu sein, da dies den Glukosespiegel im Körper erhöht.

Drachenauge - eine Frucht mit vielen Vitaminen

Solch ein exotischer Name wurde einer ungewöhnlich aussehenden und leicht melonenartigen Frucht gegeben. Im Alltag wird das Drachenauge Longan genannt, das in Thailand an 10 Meter hohen Bäumen wächst. Üppige Baumkronen verstecken in ihrem Dickicht runde gelbe Früchte. Wenn Sie die Schale von ihnen entfernen, sehen Sie innen weißes Fleisch. Es ist aufgrund des hohen Gehalts an Spurenelementen äußerst nützlich. Die Rede ist insbesondere von organischen Säuren, Eiweiß, Calcium, Kupfer, Zink, Phosphor, Eisen und vielem mehr.

Aufgrund des ursprünglich süßlichen Geschmacks ist die Frucht bei Einheimischen und Touristen äußerst beliebt. Es wird entweder geschält und roh gegessen oder als Teil von Reisgerichten gekocht. Serviert mit gedünstetem Müsli und Kokosmilch. Außerdem stellen lokale Handwerker Saucen aus Longan und sogar Eiscreme her. Es wurden keine negativen Eigenschaften der Frucht festgestellt, aber wir empfehlen trotzdem nicht, das Drachenauge zu überessen.

Carambola ist ein Star auf Ihrem Teller

Carambola ist nicht nur in asiatischen Ländern, sondern auch in der Ukraine eine äußerst beliebte und bekannte Frucht. Karambole wird aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens als Dekorationselement für Gerichte der Haute Cuisine verwendet. Die Größe der Frucht ist ein großes Gänseei, die Farbe ist gelb und ähnelt im Zusammenhang mit Carambola einem Sternchen.

Sie können sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale essen. Diese Frucht ist sowohl roh als auch gebraten nützlich. Es kann sowohl leicht säuerlich als auch süß schmecken. Touristen können sich nicht darauf einigen, wie Karambole schmeckt, wie sie aussieht. Es erinnert jemanden an eine Pflaume, jemanden an eine Traube, jemanden an einen Apfel. Aber alle sagen einstimmig, dass die Frucht extrem lecker ist. Die Frucht enthält Natrium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitamine der Gruppen B und C. Carambola wird entweder roh oder frittiert serviert und kann auch in süßem Sirup gekocht werden.

Aubergine oder Mangostan?

Diese Frucht hat mehrere Namen - Mangkut, Garcinia, Mangostan und natürlich Mangostan. Es wächst in Südasien, in Vietnam, Thailand, Indien. Diese Beere sieht aus wie eine abgerundete lila-burgunderrote Aubergine. Es wiegt bis zu 200 Gramm und sieht geschnitten wie weißes Fruchtfleisch aus. Der innere Teil der Frucht ist weich, schmelzend und zephyrartig. Mangostan ist eine Frucht, die sehr süß im Geschmack ist und als Grundlage für verschiedene Marmeladen, Desserts, Nektare, Sirupe und Säfte dient. Auch die Beliebtheit der Frucht beruht auf der Vielseitigkeit der Aromen – kulinarische Experten bemerken in Garcinia Anklänge von Pfirsich, Ananas und Litschi.

Beliebt ist auch die Schale, die in der Volksmedizin verwendet wird. Wir raten jedoch dringend davon ab, während der Schwangerschaft und Stillzeit Obst zu essen. Und auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, der Nieren und der Leber.

Noina aus Zuckerapfel

Ein anderer Name für die Frucht ist Zuckerapfel, der wirklich sehr süß ist. Allerdings erinnert der Geschmack eher an eine späte Aprikose, was diesen Leckerbissen nicht weniger beliebt und schmackhaft macht. Noina wächst in der tropischen Zone und wird von der Wurzel bis zur Frucht verwendet. Abkochungen und Tinkturen aus Blättern, Wurzeln und Rinde helfen bei Fieber und sogar Ruhr.

Seien Sie bei der Auswahl von Noina auf dem Markt vorsichtig, es ist wichtig, genau reife Früchte zu kaufen, da Sie sonst eine Vergiftung riskieren. Noina sollte grünlich sein, sich schwer anfühlen und sich weich anfühlen. Und natürlich soll das Obst sehr gut und lecker riechen. Wenn Sie die Früchte essen, essen Sie nicht die Samen - sie sind nur im Bereich der Kosmetik und ausschließlich in Form von Öl nützlich.

Dieser Stachelzapfen fällt am Ast vielleicht nicht auf, ist aber bei asiatischen Feinschmeckern sehr beliebt. Ein anderer Name für diese tropische Delikatesse ist Soursop. Es hat einen süß-sauren Geschmack und enthält viele nützliche Elemente. Forscher behaupten massiv, dass Sirsak Krebs behandeln kann. In der chinesischen Medizin werden getrocknete Fruchtpulver zu Arzneimitteln und Tabletten hinzugefügt.

Europäische Wissenschaftler haben im Laufe der Forschung herausgefunden, dass der Fötus tatsächlich die Ausbreitung der Krankheit stoppt und die Aktivität von Krebszellen reduziert. Sirsak kann eine Chemotherapie nicht vollständig ersetzen, aber es kann helfen, die Krankheit zu verhindern. Aber trotz des angenehmen Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften sollten Sie es nicht mit der Verkostung übertreiben. Überschüssiges Obst kann zu Vergiftungen und sogar Halluzinationen führen.

Schokoladen-Chicu

Die Chiku-Frucht hat einen zweiten Namen - Sepodilla. Es sieht aus wie beige oder bräunliche Kugeln, innen orangefarbenes Fruchtfleisch und große schwarze längliche Knochen. Chica wird roh gegessen, getrennt von der bitteren Schale und den harten Kernen. Die Frucht hat einen Karamellgeschmack, und einige Sorten haben Kaffee- und Schokoladenaroma.

Die Textur des Chiku ist weich und sollte ziemlich groß sein. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, Sepodilla abzukühlen, zu halbieren oder in Scheiben zu schneiden. Das Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gegessen werden oder einfach die Schale wie eine Wassermelone oder Melone abbeißen.

Pitahaya - Drachenfrucht

Ungewöhnlich, schön, hell, das Herz des Drachen genannt, ist die Frucht der Öffentlichkeit weithin bekannt. Aber nur wenige wissen, wie es schmeckt. Pitahaya sieht je nach Sorte anders aus. Weiß hat rosa Haut und weißes Fleisch, Rot hat rosa Haut und rotes Fleisch, Gelb hat gelbe Haut und weißes Fleisch. Sie alle sind auf ihre Weise beliebt und ungewöhnlich im Geschmack sowie äußerst nützlich. Insbesondere aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien. Pitahaya wird auch für Diabetiker empfohlen, da die Frucht den Blutzuckerspiegel senkt.

Aus den Früchten werden Desserts und Säfte zubereitet und das Fruchtfleisch Salaten und leichten Gerichten zugesetzt. Es kann roh gegessen werden, indem man es halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel isst. Die Schale ist schön, aber nicht essbar. Als Dekoration werden oft "Schalen" aus Fruchtschalen verwendet.

Von den Nebenwirkungen wird nur eine allergische Reaktion sowie Verdauungsstörungen bei übermäßigem Essen beobachtet.

exotische Frucht Litschi

Dies ist eine chinesische Pflaume, die in Büscheln wächst und eine rosa-rötliche Farbe hat. Die Früchte sind mit einer Schale mit konvexen Pickeln bedeckt, innen weiches, leichtes Fruchtfleisch und ein kleiner Knochen. Der Geschmack von Litschi ähnelt in der Textur Trauben - gehärtetem Gelee.

Sie können diese Früchte essen, sie sind lecker und unvergesslich. Achten Sie bei der Auswahl einer Pflaume darauf, die Beeren selbst zu spüren, sie sollten nicht zu weich oder dunkel sein. Wenn die Litschi eine kastanienbraune Farbe hat, bedeutet dies, dass sie schon lange im Angebot ist und nicht mehr besonders frisch ist. Alternativ können Sie auch getrocknete Litschi probieren. Daraus werden Sirupe hergestellt, Gelee aufgerollt und sogar Eiscreme beigemischt.

Die Fülle an Kalium, Magnesium und Vitaminen der Gruppe C trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Und auch chinesische Ärzte empfehlen Litschi für Menschen, die unter hohen Cholesterinwerten leiden.

Gurkenmelone Kiwano

Die Hornmelone nimmt eine der führenden Stufen in der Liste der schönsten tropischen Früchte ein. Gelbgrüne, stachelige Schale sowie grünes Fruchtfleisch, ähnlich in der Textur wie Zitrusfrüchte. Diese Frucht verdient definitiv einen Platz sowohl auf Ihrem Teller als auch im Instagram-Feed.

Eine andere Variante des Namens Kivano ist die gehörnte oder antillische Gurke. Sie wächst in Neuseeland, Zentralafrika und Kalifornien. Geschmacklich hat die Melone einen Gurken-Bananen-Melonen-Geschmack mit einem leichten Kiwi-Geschmack. Stimmen Sie zu, dies ist sicherlich eine unvergessliche Kombination!

Übertreiben Sie es nicht mit dem Probieren und denken Sie gleichzeitig daran, dass die Melone den Körper in vernünftigen Grenzen mit den Vitaminen B und C anreichert. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und essen Sie das Fruchtfleisch zusammen mit den Samen.

Reifer schwarzer Sapot

Ungewöhnlich im Aussehen, aber originell im Geschmack, ist die Frucht in Mittelamerika und Mexiko äußerst beliebt. Die Größe der reifen Frucht erreicht einen Durchmesser von zehn Zentimetern. Innen - klebriges, leicht viskoses Fruchtfleisch sowie mehrere große Samen. Das Hauptmerkmal von Sapota ist sein Schokoladengeschmack. Richtig schokoladig!

Die Schale der Frucht hat eine grüne Farbe, während das Fruchtfleisch innen schwarzbraun ist. Diese Frucht ist reich an Vitamin C und Kalzium und eignet sich auch sehr gut für Diätpatienten, da sie fast keinen Fettgehalt enthält.

stachelige Schlangenfrucht

Eine weitere schwarze und seltsame Frucht, die sich vor unerwünschten Händen schützt. Tatsache ist, dass die Frucht innen schmackhaft und weich ist, von außen ist sie mit Schlangenhaut bedeckt - einer stacheligen braun-schwarzen Schale. Genau das ist er, eine ungewöhnliche Herings- oder Schlangenfrucht.

Seien Sie vorsichtig beim Schälen der Früchte. Bei kleinen Schuppen ist es möglich, sich zu schneiden. Aber das Fruchtfleisch selbst enthält Kalzium, Phosphor, Eisen und Beta-Carotin.
Aber essen Sie nicht zu viel Hering, trotz des angenehmen Ananasgeschmacks, wenn Sie zu viel essen, kann es zu einer allergischen Reaktion und Vergiftung kommen.

Frucht des Jaboticaba-Baums

Diese Frucht wächst direkt am Baum, sogar auf der Rinde. Sein Hauptlebensraum ist Brasilien. Hier wird die Frucht als Zutat für Desserts sowie als Rohstoff für Liköre und Wein verwendet. Jaboticaba hilft auch bei Asthma, Ruhr und Beschwerden.

Die Besonderheit dieser schwarzen Früchte ist, dass sie schnell genug verderben. Sie müssen die Früchte innerhalb von zwei bis drei Tagen nach dem Pflücken essen. Deshalb findet man in Geschäften und Restaurants in Brasilien vor allem Jamoticaba-Marmeladen, -Konfitüren und -Sirupe.

Schoko-Kriecher

Dies ist wirklich eine abfallfreie Frucht, die in vollen Zügen genutzt wird. Schokoladenliane oder der wissenschaftlichere Name Akebia wird buchstäblich alles gegessen. Birnenförmige Früchte werden halbiert oder es wird ein kleiner Einschnitt gemacht. Das weiße, leicht perlmuttfarbene Fruchtfleisch wird mit einem Löffel ausgehöhlt und mit den Kernen als Nachtisch serviert. Und die lila Schale wird mit Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt und dann gebacken und auf dem Tisch serviert. Sogar getrocknete Fruchtblätter werden als Tee oder Gewürz serviert.

Der Geschmack von Schokoladenliane ähnelt Himbeeren, aber der Geruch von Schokolade bleibt hier. Obstbaumblüten duften auch nach Schokolade. Daher lohnt es sich, während der Blütezeit einen Spaziergang in der Nähe des Akebia-Baums zu machen, um die Aromen zu genießen.

finger Kalk

Diese Frucht erinnert viele Menschen an Brötchen mit rotem Kaviar. Tatsächlich handelt es sich jedoch um Limettenkaviar, der absolut identisch mit gewöhnlicher Limette schmeckt. Touristen werden durch das Aussehen angezogen.
Die ovalen dunklen Früchte im Inneren enthalten mit Saft gefüllte rötliche und rosafarbene Kaviarkugeln. Es ist der Kaviar selbst, der zur Zubereitung von Desserts, Fisch- und Fleischgerichten verwendet wird. Die Frucht zeichnet sich dadurch aus, dass sie viele nützliche, stärkende und regenerierende Enzyme enthält.

Aber seien Sie vorsichtig, denn übermäßiges Essen kann Allergien auslösen. Fingerkalk wird auch nicht für Personen empfohlen, die an Geschwüren, Pankreatitis, Gastritis, Colitis und anderen Darmerkrankungen leiden.

Melotria rau

Die Besonderheit von Melotria ist, dass sie wie kleine Wassermelonen aussieht. Schmeckt aber eher wie eine saure Gurke mit einem Nachgeschmack von Zitrone. Es wächst an Klettersträuchern und ist eine gute Krebsvorsorge.

Die Schale der Frucht ist hart und das Fruchtfleisch ähnelt wirklich einer Gurke. Es ist wichtig, die Melotria nicht überschwemmen zu lassen, frisch und rechtzeitig gepflückte Früchte sind sehr schmackhaft und gesund. Sie können Melotria auch wie eine normale Gurke einlegen oder einlegen. Es ist eingelegt, dass es am häufigsten in asiatischen Restaurants serviert wird.

Es wird empfohlen, diese Frucht jeden Tag ein wenig zu verzehren, da sie beim Abnehmen nützlich ist und sich perfekt für Diabetiker eignet. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Darmtrakts leiden.

Musikalische Biriba

Die Frucht sieht aus wie eine gelbe, leicht schwärzende Kugel. Die Schale hat Schuppen, während das Fruchtfleisch innen weiß ist, die Knochen sind klein und schwarz. Der Geschmack von Biriba ähnelt Zitronenbaiser und wird in den frühen Stadien geerntet, ohne auf die vollständige Reifung zu warten. Sie reift bereits in Kisten und in den Regalen.

Biriba wird hauptsächlich in Südamerika angebaut und verkauft. Der Hauptindikator für die Reife ist eine gelbe, beginnende Schale zu schwärzen. Wenn es überreif ist, wird das Fleisch ungenießbar und bitter.

Reife Früchte werden roh gegessen und manchmal werden daraus Säfte, Sirupe und sogar Wein hergestellt. Aus getrockneten Früchten werden Musikinstrumente hergestellt!

Wunderbare Beeren

Diese Beeren ähneln Barboris, sie sind rot und ziemlich groß. Sie werden aufgrund der ungewöhnlichen Wirkung auf die Geschmacksknospen Wunder genannt. Nachdem Sie die Beeren probiert haben, wird Ihnen jedes Essen, das Sie essen, süß erscheinen. All dies ist auf den Gehalt an Glykolprotein zurückzuführen. Es reduziert die Empfindlichkeit von Rezeptoren, die für alle Geschmacksrichtungen außer süß verantwortlich sind. Die Wirkung der Süße hält bis zu zwei Stunden an.

Natürlich nicht zu viel essen. Aber einige bizarre, auf wundersame Weise nützliche und medizinische Eigenschaften wurden nicht gefunden. Darüber hinaus sind Wunderbeeren gut für diejenigen, die sich gerade auf Diät befinden, da sie die Zuckeraufnahme in Ihrer Ernährung reduzieren.

Tamarillo oder Tomate?

Obwohl Tamarillo eine Frucht ist, ähnelt sie in Aussehen und Geschmack einer Tomate. Es hat eine rot-orange Farbe der Haut und eine rot-burgunderrote Farbe des Fleisches. Auch der Strauch selbst, auf dem Tamarillo wächst, sieht aus wie ein Tomatenstrauch, der seine Dimensionen überschritten hat.

Je nach Sorte hat die Frucht einen anderen Geschmack und wird in unterschiedlichen Variationen verwendet. Rot ist am weitesten verbreitet und hat orangefarbenes süßes Fruchtfleisch, das als Dekoration und Ergänzung zu Hauptgerichten verwendet wird. Gelb ist süßer und kleiner, Orange ist weniger süß und von allen Vertretern der saftigste.

Die Schale der Frucht wird nicht gegessen, sie ist zu hart und fad. Das Fruchtfleisch hingegen hat eine saftige Textur von süßem Geschmack, enthält die Vitamine A, B und C. Es ist außerdem zuckerarm, sodass die Frucht für Diabetiker geeignet ist. Das Schälen einer Tamarillo wird nicht einfach sein, es wird empfohlen, sie einige Sekunden in kochendes Wasser zu legen oder sie einfach zu schneiden und mit einem Löffel zu essen.

Tropische Früchte sind eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, Formen und Aussehen. Es ist immer sehr interessant, neue und erstaunliche Gerichte zu entdecken. Wir empfehlen jedoch, nicht nur die seltensten Früchte zu wählen, sondern auch darauf zu achten, dass Sie am richtigen und bewährten Ort verkosten.

Obst und Gemüse in Thailand sind sehr vielfältig. Nachfolgend haben wir für Sie zusammengestellt, was Sie im Land des Lächelns unbedingt probieren sollten.

Obst in Thailand

1. Durian

Durian (thailändischer Name - Durian) ist der unbestrittene Anführer unserer Liste. Die Frucht ist hellgrün-gelb mit einer schalenartigen Haut. Gewicht von 2 bis 5 kg. Durian hat einen sehr unangenehmen Geruch und einen ausgezeichneten süß-cremigen Geschmack. Durian wird roh gegessen, während die Samen geröstet und anstelle von Nüssen gegessen werden. Eine Aufbewahrung zu Hause oder in einem Hotel sowie der Transport ist aufgrund des Geruchs nicht zu empfehlen. In vielen Hotels, Krankenhäusern, Einkaufszentren und anderen öffentlichen Orten finden Sie spezielle Schilder, die Sie daran erinnern, dass es verboten ist, Durian ins Zimmer zu bringen. Die Thailänder selbst sprechen von Durian als „einer Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“.

Versuchen Sie nicht Durian - Urlaub umsonst))

2. Mango

Mango (thailändischer Name - Mamuang) - äußerlich gelbe, grüne oder rötliche längliche Frucht, äußerlich ein bisschen wie eine Melone. Innen saftiges gelb-oranges oder grünes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack.

Die meiner Meinung nach leckerste Mango ist außen grün und innen gelb.

3. Drachenfrucht

Pitaya oder Pitahaya ("Drachenfrucht", Drachenauge) (thailändischer Name - Geow Mangon). Hellrosa oder gelbe Früchte mit spärlichen grünen Schuppen. Innen weißes oder rotes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen.

4. Guave

Guave (thailändischer Name - Farang) - Früchte von hellgrüner Farbe ähneln äußerlich einem Apfel. Raue Haut außen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rot, knackig wie ein Apfel, mit vielen kleinen Kernen.

5. Papaya

Papaya (Papaya) (thailändischer Name - malakor) - birnenförmige Früchte, grün oder gelb. Das Fruchtfleisch ist orange oder leuchtend rosa. Papaya wird je nach Reifegrad sowohl als Gemüse als auch als Obst gegessen. Thailänder lieben es, aus Papaya ihren berühmten „Papaya-Salat“ zu kochen.

6. Mangostan

Mangostan (Mangostan) (thailändischer Name - Mangkhud) - eine kleine Frucht, die wie ein Apfel mit brauner oder violetter Haut aussieht. Süss. Schmeckt nach Grapefruit.

7. Litschi

Litschi (thailändischer Name - Linchi) - Früchte von der Größe einer kleinen Pflaume mit einer schuppigen rosa Schale. Im Inneren befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, das gegessen wird, und eine ungenießbare Grube. Es schmeckt nach Trauben.

8. Sapodille

Sapodilla (thailändischer Name - la moot) - eine gelbbraune Frucht, ähnlich wie Kiwi. Knuspriges Fruchtfleisch mit cremigem Karamellgeschmack und einigen harten Kernen. Es schmeckt nach Persimone.

9. Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine violett-violette oder goldene Frucht, etwa so groß wie eine kleine Grapefruit. Unter der Schale befinden sich die Knochen in einer saftig süßen Schale. Es stellt sich ein sehr leckerer Cocktail heraus: Soda, Maracuja und Zuckersirup.))

10. Longan

Longan (thailändischer Name - Lamyai) - kleine Früchte von hellbrauner Farbe, die im Aussehen Walnüssen ähneln. Im Inneren befindet sich ein transparentes weißes Fruchtfleisch und ein harter Knochen.

11. Jackfrucht

Jackfrucht (indische Brotfrucht, Vorabend) ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger, gelbgrüner Schale. Es sieht aus wie eine Durian, aber seine "Dornen" sind kleiner. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß, mit einem ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Duchesse-Birne. Die Segmente werden voneinander getrennt und in Beuteln verkauft. Das gereifte Fruchtfleisch wird frisch gegessen, das ungereifte gekocht. Jackfruit wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eis, Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind gekocht essbar.

12. Ananas

Ananas (thailändischer Name - Sapa Rot). Thailands Ananas gelten als eine der besten der Welt. Es gibt etwa 80 Sorten dieser Frucht. Sein Geschmack ist reichhaltig – von süß-sauer bis Honig. Der Geruch von reifer Ananas ist angenehm und leicht süßlich. Achten Sie bei der Auswahl einer Ananas auf ihre Textur: Sie sollte unter Ihren Fingern leicht zerknittert, aber nicht zu weich oder umgekehrt zu hart sein. In Thailand ist auch die Mini-Ananas, oder wie sie „königliche Ananas“ genannt wird, sehr beliebt.

13. Kokosnuss

Kokosnuss (thailändischer Name - ma phrao). Saison: ganzjährig. Ohne diese Früchte wäre die thailändische Küche nur eine Kombination aus Chinesisch und Indisch. Sie werden Reis zugesetzt und frisch gegessen. Die meisten Suppen werden mit Kokosmilch gekocht. Als Dessert werden Kokosnüsse in Sirup angeboten. Die Märkte verkaufen Kokosmilch direkt in der Frucht. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Kokosnüsse in Thailand nicht die Kokosnüsse sind, die wir normalerweise in Kopfgeldanzeigen sehen. Sie sind grün und groß. Aber es gibt noch einen anderen Typ - klein hellbraun.

14. Langsat

Langsat (thailändischer Name - lang sat). Saison: Juli bis Oktober. Diese Frucht ist außerhalb des Landes fast unbekannt, aber in Thailand selbst sehr beliebt. Sein gräuliches Fruchtfleisch hat sowohl einen süßen als auch einen sauren Geschmack. Langsat-Samen sind bitter, daher sollten die Früchte mit Vorsicht gegessen werden. Nicht mit Longan verwechseln.

15. Pampelmuse

Pampelmuse (thailändischer Name - som oh). Saison: von August bis November. Es schmeckt wie Grapefruit, aber eher süß als sauer. Außerdem ist die Pampelmuse viel größer. Das Fruchtfleisch ist rötlich, hellgelb und orange.

16. Rambutan

Rambutan (thailändischer Name - ngaw). Saison: ganzjährig, Höhepunkt - von Mai bis September. Eine der auffälligsten und köstlichsten ausschließlich thailändischen Früchte. Leuchtend rote Früchte mit blassgrünen Borsten erinnern im Geschmack entfernt an Weintrauben, nur süßer. Rambutan wächst in den zentralen und südlichen Provinzen (Chanthaburi, Region Pattaya, Suratthani).

17. Rosenapfel

Rosenapfel (thailändischer Name - Chom Poo). Saison: ganzjährig. Es gibt zwei Sorten dieser Frucht: eine ist wirklich rosa, die andere ist grün. Geschmacklich ähneln die Früchte gewöhnlichen Äpfeln, nur etwas säuerlicher. Die schönsten Rosenäpfel kommen in der kühlen Jahreszeit – von November bis März – auf die Märkte.

18. Salat

Salak, Schlangenfrucht (thailändischer Name - la kham). Die schuppigen Früchte haben eine burgunderbraune Farbe, die Form ist oval und leicht länglich und erinnert an einen Wassertropfen. Die Schale ist dünn und ziemlich leicht zu entfernen, aber beim Schälen der Frucht müssen Sie vorsichtig sein: Sie ist mit kleinen weichen Stacheln bedeckt. Das Fleisch des Herings ist gelblich-weiß.

19. Zuckerapfel

Zuckerapfel (thailändischer Name - noi naa). Saison: Juni bis September. Unter der holprigen grünen Haut liegt ein süßes und duftendes milchiges Fruchtfleisch. Wenn die Frucht reif genug ist, können Sie sie mit einem Löffel essen. Übrigens ist die Basis des besonderen Eises, das in thailändischen Restaurants serviert wird, der Zuckerapfel. Die Frucht liebt ein heißes und feuchtes Klima, daher wird sie hauptsächlich im Süden des Landes angebaut.

20. Karambole

Carambola (thailändischer Name - ma feung). Saison: Oktober bis Dezember. Früchte sind gelb oder grün, länglich. Quer geschnitten haben die Form eines fünfzackigen Sterns. Aus diesem Grund haben sie einen zweiten Namen - Sternfrucht oder "Sternfrucht". Reife Früchte sind sehr saftig. Der Geschmack ist angenehm, mit blumigen Noten, nicht sehr süß. Unreife Früchte sind ziemlich sauer. Sie enthalten viel Vitamin C. Die Frucht wird hauptsächlich zur Herstellung von Salaten, Saucen, Säften und Erfrischungsgetränken verwendet.

21. Tamarinde

Tamarinde (thailändischer Name - Makham Thad). Saison: Dezember bis März. Tamarinde ist eine saure Frucht, aber in Thailand wächst eine süße Sorte. Thailänder kochen die Früchte normalerweise in Wasser, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten.

22. Wassermelone

Wassermelone (thailändischer Name - Taeng Mo). Saison: ganzjährig. Hauptsaison: Oktober-März. Aussehen: Wassermelonen sind klein, mit rotem oder gelbem Fruchtfleisch. Gelbe sind teurer, weil in Thailand ist es die Farbe des Reichtums. Geschmack: Zuckersüß gemeinsam mit Wassermelonen, erfrischend in beiden Sorten. Deutlich süßer als Astrachan. Verzehr: Necks, Smoothies und frischer Wassermelonensaft sind beliebt. Wird zum Schnitzen von figürlichen Früchten verwendet.

23. Banane

Banane - (thailändischer Name - Kluai). Saison: ganzjährig. Aussehen: gelb oder grün. Geschmack: sehr süß, je kleiner und dünner die Haut, desto schmackhafter, aber diese werden nicht gespeichert. Lange werden besser gelagert, sie kosten mehr. Sehr nahrhaft, sie werden unreif mit Gewürzen gegessen, halbreif in der Sonne getrocknet, gereift frittiert, in Kokosmilch oder Sirup gekocht, die Blüten werden zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet.

24. Mandarine

Mandarin (thailändischer Name - Som). Saison: ganzjährig. Hauptsaison September-Februar. Aussehen. Kleiner als europäische Sorten, mit einer dünneren, grünlich-gelben Schale. Geschmack: süß mit leichter Säure, sehr saftig. Im Vergleich zu europäischen Sorten nicht so heller Geschmack. Verzehr: In Thailand werden sie hauptsächlich entsaftet und überall an Ständen auf der Straße verkauft.

Früchte in Thailand nach Jahreszeiten.

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