Wie man coole Erdbeermarmelade macht. Wie kocht man zu Hause leckere Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker? Erdbeermarmeladen-Rezept für den Winter – so gelingt schnell und einfach die perfekte Leckerei

Es ist schwer zu sagen, wie viel Marmelade aus dieser Menge an Zutaten wird, weil sie während des Kochvorgangs buchstäblich vor unseren Augen verschwunden ist :). Am Ende bekam ich 500 ml Marmelade

Erdbeeren, ohne aufzutauen, in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen (ich bin über Nacht gegangen)

So sahen aufgetaute Erdbeeren morgens aus

Saft einer halben Zitrone auspressen

Den Zitronensaft zu den Erdbeeren geben und die Masse mit einem Pürierstab etwas pürieren. Ich mag es, wenn kleine Erdbeerstücke übrig bleiben

Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 mal, bis die Konsistenz der Marmelade Ihren Wünschen entspricht. Ich habe es 4 Mal gekocht, die Marmelade ist perfekt geworden: nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig.

Heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. 3-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es kann länger dauern, aber wir essen es viel schneller :) Leckere, helle und duftende Erdbeermarmelade ist fertig. Fügen Sie es zu Haferbrei oder Joghurt hinzu, servieren Sie Marmelade mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Käsekuchen. Und Sie können meins zum Frühstück mögen, mit einem Croissant und Käse. Guten Appetit!

Erdbeermarmelade für den Winter, ich persönlich koche nicht so oft wie normale Erdbeermarmelade, jedenfalls sieht mein Erdbeerfond für den Winter den Proportionen nach so aus: 25 % Marmelade, 25 % Erdbeersirup und 50 % Marmelade. Von den verschiedenen Möglichkeiten zur Herstellung von Marmelade bevorzuge ich wie mein Haushalt Erdbeermarmelade, obwohl ich in der Regel ein paar Gläser Marmelade aus anderen Früchten aufrolle: Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren und Pfirsiche.

Um die heutige Marmelade zuzubereiten, brauchen wir nur zwei Zutaten: Erdbeeren und Kristallzucker. Diese Produkte reichen aus, um klassische Erdbeermarmelade in Dosen herzustellen. Natürlich gibt es viele andere Kochmöglichkeiten, bei denen kleinere Zutaten hinzugefügt werden, aber dieses Rezept bleibt mein Favorit.

Der Prozess der Herstellung von Erdbeermarmelade ist der Herstellung von Marmelade sehr ähnlich, sodass Sie definitiv keine Schwierigkeiten haben werden, Beeren für den Winter zu ernten. Mit der Zeit dauert alles ungefähr zwei Stunden, danach erhalten Sie ein köstliches hausgemachtes Produkt, das in jeder Hinsicht besser ist als das Gegenstück im Laden.

Sie können keine fertige Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten, aber gönnen Sie sich nach dem Rezept ein solches Dessert direkt in der Erdbeerreifezeit. Es wäre sehr passend, solche Leckereien zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Keksen oder Desserts zu servieren. Fans können Marmelade mit Wasser verdünnen, Eiswürfel in das resultierende Getränk werfen und in einer heißen Jahreszeit ihren Durst stillen.

Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren
• 500 g Zucker

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Guten Appetit!

Erdbeermarmelade mit Gelatine und ganzen Beeren für den Winter

Für diejenigen, die den Geschmack der klassischen Erdbeermarmelade für den Winter bereits satt haben, empfehle ich Ihnen, die Version des Rezepts mit dem Zusatz von Gelatine zu probieren. Das Basteln am Kochen wird etwas länger dauern, aber ich denke, viele Hostessen werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Zutaten:

• 3 kg Erdbeeren
• 1,5 kg Zucker
• 5 EL Gelatine

Kochmethode:

1. Zuerst sortieren wir die Erdbeeren aus. Wir werfen die faulen Früchte weg, entfernen die grünen Wurzeln von den Beeren, gießen die Erdbeeren in ein Sieb und spülen sie ab.
2. Wir teilen alle Beeren in zwei gleiche Teile: Ein Teil sind ausgewählte Erdbeeren, der zweite Teil ist der Rest der Beeren.
3. Erdbeeren der "zweiten Klasse" werden mit einem Mixer zu Püree zerkleinert. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf und gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein.
4. Dann ganze Beeren in einen Topf geben.
5. Unter ständigem Rühren die Marmelade zum Kochen bringen und sofort abstellen.
6. Gießen Sie nach 60 Minuten den restlichen Kristallzucker in die Marmelade und zünden Sie sie erneut an.
7. Lassen Sie die Marmelade kochen, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie die Marmelade dann etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
8. Die fertige Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel vorsichtig aufrollen. Wir decken die Konservierung mit einer Decke ab und lassen die Gläser vollständig abkühlen.

Leckere Erdbeermarmelade für den Winter im Slow Cooker

Wenn Sie eine gewisse Säure in Marmelade mögen, dann rate ich Ihnen, auf dieses spezielle Rezept zu achten. Dank der Zugabe von gepresstem Zitronensaft zu Erdbeermarmelade wird der Geschmack des fertigen Werkstücks für den Winter besonders, was vielen gefallen mag.

Zutaten:

• 500 Gramm Erdbeeren
• 500 g Zucker
• 2 TL Zitronensaft

Kochmethode:

1. Wir reißen die Wurzeln von den Erdbeeren ab und waschen danach die Beeren.
2. Wir schieben die Beeren in einen Topf und bedecken sie mit Zucker.
3. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel, schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie den „Löschmodus“ für 20 Minuten ein. Diese Zeit reicht aus, damit sich der Zucker auflöst.
5. Öffnen Sie dann den Multikocher und schalten Sie den Modus „Backen“ ein.
6. Wir bereiten Marmelade zu, ohne den Deckel des Multikochers zu schließen und ständig umzurühren. Wenn sich beim Kochen Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.
7. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensaft in die Marmelade gießen und alles gut vermischen.
8. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
9. Nachdem die mit einer Decke bedeckte Marmelade vollständig abgekühlt ist, kann sie an einen Aufbewahrungsort gebracht werden: Speisekammer, Schrank, Keller, Balken usw.

Erdbeermarmelade ohne Zucker für den Winter mit Honig

Selbstgemachte Erdbeermarmelade geht auch ohne Zucker. Gerade genug, um dieses Produkt durch andere "süße" Zutaten zu ersetzen: Honig und Äpfel. Wenn Ihre kulinarische Seele sich nach Experimenten sehnt, dann notieren Sie sich dieses Rezept.

Zutaten:

• 2800 g Erdbeeren
• 4 EL. Honig
• 3 EL Zitronensaft
• 2 Äpfel

Kochmethode:

1. Zunächst schneiden wir die beschädigten Stellen von den Beeren ab und entfernen auch die Wurzeln. Danach waschen wir die Erdbeeren in Wasser.
2. Mahlen Sie die Beeren mit einem Holzmörser oder Mixer zu einer homogenen Masse.
3. Äpfel schälen.
4. Gießen Sie die Erdbeermasse in einen Topf und fügen Sie Honig, Zitronensaft und geriebene Äpfel hinzu.
5. Wir stellen den Topf mit dem Inhalt ins Feuer und bringen ihn zum Kochen. Die Marmelade etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Während des Kochens von Marmelade bildet sich Schaum, vergessen Sie also nicht, ihn rechtzeitig zu entfernen.
7. 15 Minuten nach Beginn des Kochens ist die Marmelade fertig, und Sie und ich müssen sie in sterile Gläser füllen und aufbewahren.
8. Solche Marmelade kann auch in Plastikschüsseln gegossen und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten. Guten Appetit!

Erdbeermarmelade für den Winter bereiten Sie am besten selbst zu, indem Sie ein für alle Mal aufhören, ein Ladenprodukt zu kaufen. Der gesamte Prozess der Zubereitung von Marmelade wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber auf diese Weise können Sie sich immer der Qualität des Produkts sicher sein, das Ihre Familie genießen wird. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, wie Sie Ihre Erdbeermarmelade auch gleich beim ersten Mal lecker machen können:

• Verwenden Sie zum Kochen nur reife und gute (nicht verdorbene) Beeren, da die Qualität der von Ihnen hergestellten Marmelade weitgehend davon abhängt.
• Erdbeeren zu Marmelade mahlen geht am besten mit einem Mixer, im Extremfall mit einem Metallsieb oder Mörser;
• Anstelle von Zucker fügen einige Hostessen der Erdbeermarmelade lieber Honig und Äpfel hinzu.
• Für den Winter kann Erdbeermarmelade nicht nur konserviert, sondern auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, nachdem sie in Plastikbehälter gegossen wurde.

Seit Mitte Mai hat die von mir heiß geliebte Beerensaison bereits begonnen. Und das bedeutet, dass Sie daran denken müssen, köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten, für den Winter geht es ohne dieses Rezept nicht. Ich habe keine Erdbeermarmelade mit Gelatine oder Pektin gekocht, nur natürlich dickflüssig lecker! Ich werde etwas später darüber sprechen, denn zuerst müssen Sie dieses Wunder genießen - eine Beere.

In diesem Jahr war die Ernte trotz des kalten Winters und des trockenen Frühlings erfreulich. Die Beeren wuchsen eins zu eins, einfach eine Augenweide.

Schau, wie schön!
Jeden Morgen geht meine ganze Familie mit ihren Schüsseln zu den Betten. Welche Beere auch immer Sie mögen, die wird gepflückt. Saftig und süß, mit einem köstlichen Aroma – in diese Beere kann man sich einfach nicht verlieben. Meine Tochter liebt es, es mit Zucker zu zerdrücken und mit einem Löffel zu essen. Mein Sohn liebt es, Beeren in Zucker zu tunken. Und ich liebe sie in jeder Form, also verschlinge ich glücklich beide Wangen.

Der erste Genuss von Erdbeeren (das ist richtig) vergeht. Und es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, welche Erdbeerzubereitungen wir für den Winter zubereiten und welche neuen interessanten Rezepte wir auswählen werden. Es ist unmöglich, dieses köstliche Wunder, dieses Stück Sommer im Glas nicht aufzubewahren. Erdbeermarmelade, Erdbeerwein, gefrorene Erdbeeren mit Zucker – die Liste der Leckereien ist endlos. Und jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade. Mein Winterrezept stammt von meiner Mutter. Das ist der Meister des Kochens köstlicher Marmeladen und Marmeladen!

Wenn Sie keine eigene Beere haben, kaufen Sie leicht zerkleinerte kleine Früchte. Dies wird sich als viel sparsamer herausstellen, zumal wir sie noch kneten müssen. Ich habe meine eigene Erdbeere, Beere zu Beere, es ist sogar schade, solche Schönheit zu zerquetschen! Aber was kann man, man muss. Der ganze Charme eines dicken Leckerbissens ist das Fehlen von Gelatine und eine luxuriöse rubinrote Farbe. Aber man muss auch ein bisschen rumfummeln. Eine solche königliche Beere verdient ein wenig Basteln. Aber im Winter werden Sie sich bei einer Tasse duftendem Tee gerne an all die Köstlichkeiten der Erdbeersaison erinnern. Fangen wir an, liebe Hostessen.

Rezept für Erdbeermarmelade, wir brauchen:

• Erdbeeren (versuchen Sie es mit einer kleinen Menge Beeren) - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg 200 Gramm;
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers;
• Rostfreie oder emaillierte Pfanne mit breitem Boden;
• Sterile Gläser (ich habe jeweils 0,5 l);
• Nahtabdeckungen.

Erdbeermarmelade Rezept lecker dick:

Wenn Sie Erdbeermarmelade mit Gelatine mögen, können Sie sie in fünf Minuten kochen. Dazu müssen Sie Pektin kaufen (oder "Confiture", "Jelefix" usw.). Mahlen Sie die Beeren, mischen Sie sie mit Pektin und mischen Sie sie. Wir machen Feuer, bringen es zum Kochen und gießen erst dann Zucker ein und rühren um. 5 Minuten kochen, in sterile Gläser füllen und aufrollen. In eine Decke gewickelt über Nacht stehen lassen. Produkte:

• Erdbeerzucker - 1: 0,5;
• Pektin - 1-2 Packungen;
• Etwas Zitronensaft (wer es dickflüssiger mag).

Wie Erdbeeren für den Winter im Kühlschrank einfrieren? Mit Zucker pürieren (Anteile pro kg Beeren sind 250 g Zucker), in einen Beutel oder Behälter füllen und im Gefrierschrank einfrieren. Im Winter, oh, wie nützlich!

Bei all meiner Liebe zu Küchengeräten sollte man keine Marmelade in einem Schongarer zubereiten. Nach einer Stunde Kochen bleibt nichts Nützliches darin, es ist besser und schmackhafter, es auf dem Herd zu kochen.

Hier ist mein Rezept für Erdbeermarmelade, und jetzt kennen Sie alle Geheimnisse seiner Zubereitung.

Ich wünsche Ihnen, dass Ihre Erdbeervorbereitungen für den Winter "ausgezeichnet" werden! Ich freue mich auf dein Feedback zu meinem Rezept. Ich würde mich freuen, wenn du dieses Rezept über die Social-Media-Buttons mit deinen Freunden teilst.

Ich rate Ihnen, nach meinen Rezepten am luftigsten und idealsten zu kochen.

Guten Appetit! Besuchen Sie mich für neue leckere Rezepte. Bis bald!

Während der Erdbeererntezeit denken viele Gärtner darüber nach, wie sie die Ernte am besten konservieren können, da die Zeit zum Verzehr frischer Beeren kurz ist. Die Verwendung von Erdbeermarmelade-Rezepten ist ein köstlicher Genuss, der sofort verzehrt oder im Winter als zusätzliche Vitaminquelle verwendet werden kann. Dazu reicht es aus, sich mit der Liste der Optionen vertraut zu machen und die am besten geeignete auszuwählen.

Der Hauptunterschied zwischen Marmelade und traditioneller Erdbeermarmelade besteht darin, dass es bei der Zubereitung einer Delikatesse nicht erforderlich ist, die Form der Beeren zu erhalten. Eine geleeartige Konsistenz wird durch die Verwendung von Zucker in Rezepten ermöglicht. Es gibt viele Möglichkeiten, Leckereien zuzubereiten, von einfachen Rezepten ohne Kochen bis hin zu komplexeren, die die Zugabe von speziellen Geliermitteln erfordern, um ein dickflüssigeres Produkt zu erhalten.

Für die Zubereitung von Marmeladen werden keine Kupfer- oder Aluminiumbehälter verwendet, da Erdbeeren bei Kontakt mit solchen Materialien einen Fremdgeschmack annehmen und mit schädlichen Zusatzstoffen gesättigt sind. Es wird empfohlen, Edelstahlgeschirr oder emaillierte Pfannen zu verwenden. Um die Leckereien während des Garvorgangs umzurühren, verwenden Sie besser einen großen Kochlöffel.

Eine langfristige Lagerung der Rohlinge kann nur durch sorgfältig sterilisierte Gläser gewährleistet werden.

Wie man Erdbeeren auswählt und zubereitet

Für die Arbeit werden reife Beeren ohne offensichtliche Anzeichen von Verderb und Fäulnis genommen. Verwenden Sie zum Waschen fließendes Wasser oder ein Becken mit Wasser. Beeren für Marmelade sollten von Kelchblättern und Stielen gereinigt werden. Zur Herstellung von Marmelade werden Erdbeeren auf eine der verfügbaren Arten zerkleinert - von Hand, mit einem Mixer, Fleischwolf oder Stopfer. Auf Wunsch können Sie die Rohstoffe mit einem Messer mahlen.

Wie man Erdbeermarmelade zu Hause macht

Erdbeerrohlinge können auf traditionelle Weise in Form von Kochen gekocht werden, wodurch ein Produkt für die Langzeitlagerung erhalten werden kann. Genießer von Zeit und Mühe verwenden oft einfache „Fünf-Minuten“-Rezepte, die es ermöglichen, eine große Menge an Rohstoffen schnell zu verarbeiten und sofort einen köstlichen Genuss zu erhalten. Beim Kochen können Sie die Vorteile von Haushaltsgeräten nutzen, die die Arbeit erheblich erleichtern.

Einfaches Winterrezept

Mit nur 3 Zutaten kannst du Erdbeermarmelade zubereiten. Die Zitrone in diesem Rezept ist für die „richtige“ Lagerchemie verantwortlich. Zum Kochen benötigen Sie:

• Zucker - 800 g;
• Beeren - 1 kg;
• Zitrone - 1⁄2 Stk.

Die von Fremdkörpern befreiten Beeren werden mit einem Mixer zerkleinert, bis eine Mischung mit homogener Konsistenz erhalten wird. Als nächstes wird die Beerenbasis in einen Behälter gegossen und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht, wobei sie ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang gehalten wird. Danach wird vorsichtig Zitronensaft eingefüllt und der Vorgang weitere 20 Minuten unter ständigem Rühren fortgeführt. Wenn sich auf der Oberfläche ein Schaum bildet, wird dieser entfernt, wodurch das „Entweichen“ der Marmelade verhindert wird. Heißes Dessert wird in Gläser gegossen und bis zur vollständigen Abkühlung stehen gelassen.

"Fünf Minuten"

Der Vorteil der "5-Minuten" ist die Einfachheit des Rezepts und die minimale Zeit, die erforderlich ist, um eine Leckerei zu erhalten. Um 3 Gläser mit 350 ml zuzubereiten, benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 400 g.

Die verarbeiteten Beeren werden in einem tiefen Behälter ausgelegt, mit Zucker bedeckt und 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Die Erdbeerbasis wird zusammen mit dem Saft in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang in Brand gehalten. Danach wird die Marmelade zum Abkühlen in sterilisierte Behälter überführt, die nach dem Rollen auf den Kopf gestellt werden.

In einem langsamen Kocher

Sie können ein Dessert mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• zerkleinerte Erdbeeren - 3 Tassen;
• Zucker - 600 g.

Zerkleinerte Beeren und Zucker werden in einen langsamen Kocher gegeben, um Saft zu extrahieren, wobei der Modus "Warmhalten" eingestellt wird. Die Bereitschaft wird durch den Grad der vollständigen Auflösung des Sandes bestimmt. Als nächstes wird der "Back" -Modus eingestellt, der 100-120 ° C entspricht. Die Mischung wird 15 Minuten lang unter ständigem Rühren gehalten. In den ersten 7 Minuten kocht es aktiv, danach nimmt es allmählich an Dichte zu.

mit Gelatine

Marmelade mit dickerer Konsistenz ermöglicht die Zugabe von Gelatine, während bei Vorhandensein einer solchen Komponente die Zuckermenge geringer ist. Die Delikatesse-Option nimmt die folgenden Proportionen an:

• Erdbeeren - 600 g;
• Zucker - 0,5 kg;
• gelatine - 1 TL;
• Wasser - 50 ml.

Das Wasser im Rezept wird benötigt, um die Gelatine aufzulösen. Die Beeren werden mit Zucker bestreut und mit einem Mixer glatt gemahlen. Innerhalb von 25 Minuten wird die Mischung in Brand gehalten, ihre Farbe sollte sich in Richtung eines Burgundertons ändern. Verdünnte Gelatine wird langsam unter ständigem Rühren in die Beerenbasis eingeführt und weitere 7 Minuten in Brand gehalten.

Mit Pektin

Sie können Marmelade mit Pektin kochen, wodurch Sie dem Dessert Dichte verleihen können. Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 700 g;
• Pektin - 2 EL. l.

Mit Hilfe eines Mixers wird eine püreeartige Konsistenz von Beeren erreicht. Zucker in einer Menge von 2 EL. l. mit Pektin vermischt und in die Fruchtmischung gespritzt, die dann zum Kochen gebracht wird. In diesem Zustand wird es 4 Minuten lang unter ständigem Rühren gehalten, wonach es in Gläser gegossen wird.

Kernlos

Eine köstlichere Marmelade wird ohne Kerne erhalten, eine solche Delikatesse ist aufgrund ihrer besonderen Konsistenz ideal für süße Toasts. Der Clou: Nach dem Mahlen der Beeren wird die Beerenbasis durch ein Sieb gefiltert, um die Kerne zu entfernen. Als Grundlage können Sie jedes der traditionellen Rezepte nehmen. Es ist zu beachten, dass die anfängliche Masse der Beeren nach Erhalt der Grundlage für das Kochen mit Steinen erheblich reduziert wird.

In einer Brotbackmaschine

Sie können Marmelade mit Hilfe einer Brotmaschine herstellen, da Sie keine Zeit mit ständigem Rühren verbringen müssen. Das Dessert wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Erdbeeren - 1,5 kg;
• Zucker - 600 g;
• Zitronensaft - 3 EL. l.

Zerkleinerte Beeren und Zucker werden gemischt, Fruchtsaft wird hinzugefügt. Die Mischung wird für 1,5 Stunden in eine Brotmaschine gegeben.

Mit Minze

Minze passt gut zu Erdbeeren, betont den Geschmack von Beeren und verleiht dem Dessert Frische. Du benötigst folgende Proportionen:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Minze - 1 Bund;
• Zitronensaft - 100 ml;
• Pektin - 2 Beutel.

Minze wird 60 Minuten lang mit 1 Tasse kochendem Wasser übergossen, das mit dem Geschmack von Grüns gesättigte Wasser wird dann zum Kochen verwendet. Die Beerenbasis wird mit Minzeinfusion kombiniert, Zitronensaft und Zucker werden hinzugefügt und 15 Minuten lang in kochendem Zustand gehalten. Als nächstes Pektin hinzufügen und einige Minuten brennen lassen.

So lagern Sie Erdbeerkonfitüre

Die Lagerbedingungen für Leckerlis hängen von der Verarbeitungsmethode ab. Das sterilisierte Produkt kann in einem Raum mit einem Temperaturregime von 0 bis +25 C gelagert werden. Der Rohling ohne Wärmebehandlung muss an einem kühleren Ort aufbewahrt werden, und die Temperatur sollte +10 C nicht überschreiten. Die durchschnittliche Haltbarkeit von Erdbeer- basierte Desserts gilt als 1 Jahr, wenn die Zusammensetzung aus Zitronensäure besteht, ist es zulässig, es auf 24 Monate zu verlängern.

Heute erklären wir Ihnen in unserem Material, wie Sie zu Hause köstliche, dicke und göttlich duftende Erdbeermarmelade zubereiten, und bieten Möglichkeiten zum Kochen von Rohlingen auf einem Herd mit Gelatine an. Außerdem erfahren Sie, wie Sie mit einem Slow Cooker und einer Brotmaschine eine Delikatesse zubereiten .

Wie man mit Gelatine dicke Erdbeermarmelade macht - ein Rezept für den Winter

Zutaten:

• - 1,5 kg;
• Zuckersand - 360 g;
• gelatine - 40 g.

Kochen

In diesem Fall wird die Dichte der Marmelade nicht durch langes, mühsames Kochen von Marmelade und einer beeindruckenden Portion Kristallzucker erreicht. Die nötige dicke Konsistenz erreichen wir hier auf ganz andere Weise, indem wir der Marmelade Gelatine beigeben.

Um diese Idee umzusetzen, bereiten wir zunächst, wie es sich gehört, die Beeren vor. Dazu waschen wir sie, sortieren sie aus, befreien sie von den Stielen und geben sie in einen emaillierten Behälter. Die Schichten mit Zucker bestreuen und eine Weile stehen lassen, um den Saft zu trennen. Danach brechen wir die Beeren auf Wunsch mit einem Mixer durch oder kneten einfach mit den Händen, fügen der Masse Gelatine hinzu, mischen und lassen sie noch einige Zeit stehen.

Stellen Sie nun die Schüssel mit dem Werkstück auf mäßige Hitze und erhitzen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie kocht. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum, lassen die Marmelade noch zwei Minuten auf dem Feuer, danach füllen wir sie in vorsterilisierte Behälter, rollen sie mit sterilen Deckeln auf und legen sie unter eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Wie kocht man zu Hause leckere Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker?

Zutaten:

• reife gehackte Erdbeeren - 480 g;
• Zuckersand - 400-480 g;
• Zitronensäure - eine Prise.

Kochen

Die Zubereitung von Erdbeermarmelade beginnt wie im vorherigen Fall mit der vorläufigen Zubereitung von Beeren. Wir waschen die Erdbeeren, trocknen sie, befreien sie von den Stielen und mahlen sie auf eine beliebige Art. Sie können die Beeren zerkleinern oder mit den Händen kneten, und für eine gleichmäßigere Bearbeitung des Werkstücks ist es besser, die Beeren zu stanzen mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf mahlen.

Wir überführen die vorbereitete Erdbeermasse in den Behälter des Multigeräts, füllen ihn mit Zucker und mischen. Wir schalten das Gerät im Modus "Heizen" ein und halten die Erdbeeren mit Zucker unter gelegentlichem Rühren, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Danach versetzen wir das Gerät in einen beliebigen Modus, während wir die Temperatur auf dem Niveau von hundert Grad halten. Dies kann je nach Gerätemodell das Programm „Suppe“, „Kochen“ oder „Backen“ mit Temperaturwahl sein.

Wir bereiten die Marmelade zu, ohne den Deckel zu schließen, und rühren sie regelmäßig auf die gewünschte Dichte, die wir von Zeit zu Zeit an einem gekühlten Tropfen auf einem Teller testen.

Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Marmelade in sterile, trockene Gläser, verschließen Sie sie fest mit Deckeln und lassen Sie sie abkühlen, und legen Sie sie zur Selbststerilisation unter eine Decke.

Wie macht man Erdbeermarmelade zu Hause in einer Brotmaschine?

Zutaten:

• reife Erdbeeren - 720 g;
• Kristallzucker - 220-250 g;
• oder Zitronensaft - eine Prise oder 1 EL. Löffel bzw.

Kochen

Erdbeermarmelade in einer Brotmaschine zuzubereiten ist absolut unproblematisch. Es reicht aus, nur die erforderliche Menge vorbereiteter gewaschener und getrockneter Erdbeeren ohne Schwänze in den Eimer zu geben, die Beeren mit Zucker zu bedecken und Zitronensaft oder Zitronensäurekristalle hinzuzufügen. Schließen Sie danach den Deckel des Geräts fest, installieren Sie das Programm "Jam" oder "Jam" und wir können unserer Arbeit nachgehen. Das Wundergerät stellt selbst die Garzeit ein und kocht eine leckere Erdbeerzubereitung.

Jetzt muss die Marmelade nur noch in sterile Gläser gegossen, verkorkt und zum Abkühlen unter die Decke gelegt werden.