Welche Produkte sollten nicht miteinander vermischt werden? Was passt zu Milch, Melone, Eiern?

Diäten, die auf einer separaten Ernährung basieren, werden sowohl zur nachhaltigen Gewichtsabnahme als auch von Befürwortern häufig verwendet gesundes Bild Leben. Viele Experten gehen davon aus, dass der gleichzeitige Verzehr unverträglicher Lebensmittel zu Verdauungsstörungen führt, die zu Schäden an Leber, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm führen. Vermeiden unangenehme Folgen, Sie müssen wissen, was nicht zu was passt.

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Ursache für Lebensmittelunverträglichkeit

Das Problem der Unverträglichkeit wird durch die Besonderheiten der Nahrungsverdauung verursacht. Proteinnahrung braucht ein saures Milieu. Magensaft enthält jedoch nicht die Enzyme, die zur Verarbeitung von Kohlenhydraten erforderlich sind. Sie brauchen eine alkalische Umgebung. Das gleichzeitige Mischen von Eiweiß- und Kohlenhydratnahrungsmitteln ermöglicht nach Ansicht einiger Experten keine vollständige Aufnahme.

Alle Lebensmittel benötigen unterschiedlich viel Zeit, um verarbeitet und aufgenommen zu werden. Dieser Umstand beeinträchtigt den gesunden Verdauungsprozess. Wenn Fleisch mehrere Stunden verdaut wird, dann Obst - nicht länger als eine halbe Stunde.

Bei unverträglicher Nahrung im Magen lange Zeit Unvollständig verdaute Nahrungsreste werden gespeichert, was zur Entstehung von Giftstoffen führt. Und nützliche Nährstoffkomponenten, Vitamine und Mineralien werden vom Körper nicht vollständig aufgenommen.

Unverträgliche Produkte verschlechtern die Aktivität des Magen-Darm-Trakts. Hautbedeckend reagiert darauf mit Akne und verschiedenen Hautausschlägen. Ihr Auftreten wird zu einem direkten Signal dafür, dass eine Person nicht richtig isst und ihr Körper verschmutzt ist.

Richtige Ernährung bedeutet, nur miteinander verträgliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Auf diese Weise wird eine vollständige Verdauung aller Nahrungsmittel und die Aufnahme notwendiger Substanzen durch den Körper erreicht.

Arten von Produkten

Ernährungswissenschaftler unterscheiden drei Arten von Produkten:

• Kohlenhydrate;
• Protein (sie enthalten mehr als 20 % Protein);
• neutral (mit minimalem oder keinem Vorhandensein von Proteinen und Kohlenhydraten).

Für den menschlichen Körper ist es wichtig, diese drei Lebensmittelarten richtig miteinander zu kombinieren. Laut einer Reihe von Experten nur kompatible Produkte Beseitigen Sie den Fermentationsprozess im Magen-Darm-Trakt und verhindern Sie Fettablagerungen. In diesem Fall verläuft das Abnehmen problemlos und führt zu dauerhaften Ergebnissen.

Einteilung der Produkte in Gruppen:

Da Fisch, Fleisch und Eier proteinreiche Lebensmittel sind, benötigen sie für ihre Verdauung viel Magensäure und Verdauungsenzyme. Aus diesem Grund wird die Kombination mit Nahrungsmitteln mit erheblichen Mengen an Kohlenhydraten und Stärke nicht empfohlen.

Wenn eine Diät zur Gewichtsreduktion separate Mahlzeiten umfasst, ist eine Kombination von protein- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln nur mit neutralen Lebensmitteln zulässig.

Tryptophan – Lebensmittel, die reich an Aminosäuren, Medikamenten, Nutzen und Schaden für den Körper sind

Unverträgliche verwandte Lebensmittel

Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass nicht alle Lebensmittel einer Gruppe miteinander verträglich sind.

• Fleisch und Käse;
• Fleisch und Nüsse;
• Fleisch und Milch;
• Eier und Milch;
• pflanzliche und tierische Fette;
• kohlenhydrathaltige und saure Lebensmittel.

Die Gründe für diese Unverträglichkeit liegen in den Besonderheiten der Verdauung. Zur Verdauung proteinhaltiger Lebensmittel verschiedene Typen Je nach Zusammensetzung und Zusammensetzung kommen Säfte unterschiedlicher Konzentration zum Einsatz. Der Magen sondert sie ab andere Zeit. Daher ist es nicht ratsam, sie zu mischen.

Fett unterdrückt die Funktion der Magendrüsen und verlangsamt die Sekretion von Säften zur Proteinverdauung. Aber Pflanzenöl darf damit kombiniert werden verschiedene Produkte. Besonders nützlich ist es bei Gemüse, da es die Aufnahme fettlöslicher Vitamine verbessert.

Ernährungswissenschaftler raten aufgrund der unterschiedlichen Proteinmengen davon ab, mehrere Getreidesorten in einem Gericht miteinander zu kombinieren. Und Milch sollte nach Meinung von Experten nur getrennt von allen anderen Lebensmitteln konsumiert werden.

Der gleichzeitige Verzehr von Gemüse und Obst ist unerwünscht. Wassermelonen und Melone kann man mit nichts mischen. Diese Melonen müssen getrennt von allen anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Passt nicht zu anderem Gemüse Blumenkohl, Aubergine, frisch grüne Erbse, Kürbis, Kürbisse und späte Zucchinisorten.

Es wird empfohlen, alle Süßigkeiten – Zucker, Sirup, Honig, Fruktose, Marmelade – getrennt von anderen Lebensmitteln zu verzehren. Besonders schwerwiegende Folgen treten beim Verzehr von Zucker nach den Mahlzeiten auf.

Antibiotika und Lebensmittel

Besonderes Augenmerk sollte auf die Kombination von Medikamenten, einschließlich Antibiotika, mit Nahrungsmitteln gelegt werden.

Viele Medikamente werden in einer sauren Umgebung zerstört. Antibiotika sind besonders empfindlich. Es ist verboten, sie mit Milch und Milchprodukten, kohlensäurehaltigen Süßigkeiten usw. zu kombinieren saure Getränke, natürliche Säfte, Früchte, mit Lebensmitteln, die Essig oder Zitronensaft verwenden.

Alkoholische Getränke können laut Ernährungswissenschaftlern nicht mit protein- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln kombiniert werden. Essig in eingelegten Lebensmitteln, die normalerweise als Snack für Alkohol eingenommen werden, verlangsamt dessen Abbau im Körper. Als Folge einer solchen Ethanolverarbeitung kommt es zu einer Dehydrierung, die für Leber und Nieren gefährlich ist.

Fleisch, Geflügel, Fisch.
Es ist besser, mageres Fleisch, Geflügel und Fisch zu essen. Entfernen Sie beim Kochen alles sichtbare Fett. Fleisch und Fisch passen gut zu Gemüse und auch nicht stärkehaltiges Gemüse, denn diese Kombination neutralisiert schädliche Eigenschaften tierische Proteine, hilft bei der Verdauung und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Blut. Die Kombination tierischer Proteine ​​mit Alkohol verursacht großen Schaden.

Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen usw.)
Dazu passen Hülsenfrüchte pflanzliche Fette, Sauerrahm, mit Kräutern und stärkehaltigem Gemüse.

Pflanzenöl.
Pflanzenöl ist ein äußerst nützliches Produkt, wenn es in unraffinierter Form konsumiert wird.

Zucker, Süßwaren.
Zucker und Süßwaren sollten konsumiert werden begrenzte Mengen oder es ganz vermeiden. Alle Zucker hemmen die Produktion von Magensaft. Für die Verdauung sind weder Speichel noch Magensaft nötig, die Aufnahme erfolgt direkt im Darm. Wenn Süßigkeiten zusammen mit anderen Nahrungsmitteln gegessen werden, kommt es zu einer Gärung im Magen. Die Folge sind saures Aufstoßen und Sodbrennen. Honig gehört nicht zu dieser Zuckerkategorie, weil. Dabei handelt es sich um ein Produkt, das bereits vom Verdauungsapparat der Bienen verarbeitet wird. Honig wird 20 Minuten nach dem Verzehr ins Blut aufgenommen, ohne die Leber und alle anderen Körpersysteme zu belasten.

Brot, Müsli, Kartoffeln.
Stärke ist ein äußerst schwer verdauliches Produkt, daher sollten alle stärkereichen Lebensmittel stets mit großer Sorgfalt behandelt werden. Tierische Proteine ​​sollten Sie nicht mit stärkehaltigen Lebensmitteln kombinieren – das ist die Hauptregel separate Stromversorgung. Brot gilt als eigenständiges Lebensmittel und ist keine obligatorische Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Allerdings wird Brot aus unraffiniertem Brot hergestellt Vollkorn Kannst du mit essen? verschiedene Salate, unabhängig von ihrer Zusammensetzung.

Saure Früchte, Tomaten.
Zu den sauren Früchten gehören Zitrusfrüchte und Granatäpfel, alle anderen sind nach Geschmack zu probieren. Aufgrund dessen gehören auch Tomaten zu dieser Produktkategorie hoher Inhalt Säuren - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure.

Süße Früchte, Trockenfrüchte.
Ihre Kombination mit Milchprodukten und Nüssen ist jedoch akzeptabel geringe Menge, Weil es ist schwer für die Verdauung. Aber bessere Frucht(sauer und süß) im Allgemeinen ist es besser, mit nichts zu mischen, weil... Sie werden im Darm absorbiert. Sie müssen sie mindestens 15–20 Minuten vor dem Essen verzehren. Diese Regel sollte in Bezug auf Wassermelonen und Melonen besonders streng sein. Generell sollten Melonen getrennt von anderen Lebensmitteln verzehrt werden.

Gemüse ist grün und nicht stärkehaltig.
Dazu gehören die Spitzen aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschenspitzen, Rüben), Salat, wilde „Speisekräuter“ sowie Weißkohl, Grünkohl und Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Bulgarisch Süße Paprika, grüne Erbse. Radieschen, Steckrüben, Radieschen und Rüben sind „halbstärkehaltige“ Gemüsesorten, die in Kombination mit verschiedene Produkte Sie sind eher grün und nicht stärkehaltig.

Gemüse ist stärkehaltig.
Zu dieser Kategorie gehören: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Meerrettich, Petersilie und Selleriewurzeln, Kürbis, Zucchini und Kürbis, Blumenkohl. Die Kombination dieser Gemüsesorten mit Zucker führt zu einer starken Gärung; andere Kombinationen sind akzeptabel.

Milch.
Milch ist ein eigenständiges Lebensmittel, kein Getränk. Im Magen muss die Milch unter dem Einfluss saurer Säfte gerinnen. Befindet sich noch andere Nahrung im Magen, wird diese von den Milchpartikeln umhüllt und vom Magensaft isoliert. Und bis die Sauermilch verdaut ist, bleibt das Essen unverarbeitet, verrottet und der Verdauungsprozess verzögert sich.

Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte.
Hüttenkäse ist ein schwer verdauliches, vollständiges Protein. Verträglich sind Produkte, die mit Sauermilch homogen sind (Sauerrahm, Käse, Fetakäse).

Käse, Fetakäse.
Die am besten geeigneten Käsesorten sind junge hausgemachte Käsesorten, d. h. etwas zwischen Hüttenkäse und Käse. Schmelzkäse- Das Produkt ist unnatürlich und erheblich verarbeitet. Brynza ist gesund Proteinprodukt, was jedoch ein Einweichen erfordert kaltes Wasser aus überschüssigem Salz.

Eier.
Dies ist ein Proteinprodukt, das nicht sehr leicht verdaulich ist. Sie können sie mit grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse kombinieren, um den Schaden durch den hohen Cholesteringehalt im Eigelb zu neutralisieren.

Nüsse.
Aufgrund ihres hohen Fettgehalts ähneln Nüsse Käse. Allerdings enthält Käse tierische Fette und Nüsse sind leicht verdauliche pflanzliche Fette.

Heute möchte ich nicht so sehr über Diäten und Gewichtsverlust sprechen, sondern über die richtige Ernährung im Allgemeinen. Und es beginnt mit richtige Verwendung und Lebensmittelkombinationen.

Um eine Störung auszuschließen Verdauungssystem Um ein normales Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, ist es wichtig zu wissen, was miteinander kombiniert werden kann und was in einem bestimmten Zeitintervall separat verzehrt werden muss.

Befürworter dieses beliebten Konzepts geben Anfängern folgende Empfehlungen:

Der gleichzeitige Verzehr von Proteinen und Kohlenhydraten ist verboten. Es ist besser, Nüsse, Fleisch, Eier, Käse und andere proteinhaltige Lebensmittel nicht mit konzentrierten Kohlenhydraten zu kombinieren – Brot, Müsli, Kuchen, süße Früchte;

Sie sollten nicht 2 konzentrierte Proteine ​​​​kombinieren. Um zwei Proteine ​​zu verarbeiten, die haben unterschiedliche Zusammensetzung und nicht zur gleichen Art gehören, benötigen für ihre Verdauung unterschiedliche Verdauungssäfte und Zeitintervalle. Halten Sie sich daher strikt an die Regel: ein Protein pro Mahlzeit. Diese Regel ist allen Menschen bekannt, die abnehmen oder ihr Gewicht auf einem normalen Niveau halten möchten;

Man kann Fette nicht mit Proteinen essen. Butter, Sauerrahm, Pflanzenöl können nicht mit Fleischgerichten, Eiern, Käse, Nüssen und anderen Proteinen kombiniert werden. Fett hat eine unterdrückende Wirkung auf die Verdauungsdrüsen und verlangsamt die Produktion von Magensaft;

Nicht kombinieren saure Früchte mit Proteinen. Orange, Zitrone, Tomate, saure Äpfel ist nicht vorteilhaft, wenn es mit Fleisch, Nüssen und Eiern gemischt wird. Denken Sie daran: als einfachere Gerichte und je weniger komplexe Nahrungsmischungen, desto effizienter ist die Verdauung, also - mehr Nutzen für deinen Körper;

Nicht verwenden Stärkehaltiges Essen mit Zucker auf einmal. Wenn es gibt frische Feigen, Bananen mit Zucker können zu Gärung und Fäulnis im Magen führen, was wiederum zu einer Gewichtszunahme führt. Eine richtige Kombination von Produkten zur Gewichtsabnahme verbessert das Verdauungssystem, normalisiert den Stoffwechsel und ermöglicht es Ihnen, das verhasste Übergewicht loszuwerden;

Es wird nicht empfohlen, zwei konzentrierte Stärken gleichzeitig zu sich zu nehmen. Wenn Sie mehrere stärkehaltige Lebensmittel gleichzeitig zu sich nehmen, wird nur eines davon vom Körper aufgenommen. Der zweite bleibt unberührt und verbleibt im Magen, wodurch die Aufnahme anderer Nahrung verhindert wird. Darüber hinaus führt eine solche schädliche Kombination zu einer Gärung im Magen, was zu Sodbrennen und Aufstoßen führt.

Festhalten richtige Ernährung, vergessen Sie nicht, dass zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln gehören verschiedene Gruppen, müssen mindestens zwei Stunden vergehen. In dieser Zeit werden Lebensmittel mit homogener Zusammensetzung verarbeitet und anschließend vom Körper selbst zerstört.

Bei gleichzeitiger Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten entstehen saure und alkalische Sekrete. Dies führt dazu, dass die Nahrung nicht vollständig verarbeitet wird und sich in den Wänden des Dickdarms ablagert.

Möglicherweise spüren Sie es zunächst nicht negative Auswirkung Ein solcher Prozess wirkt sich auf Ihren Körper aus, doch bald kann dies zur Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungssystems führen. Wählen nützliche Kombinationen Produkte verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verbessern die Gesundheit Ihres Körpers und gönnen sich etwas gute Laune, Jugend und Langlebigkeit.

VORTEILE DER SEPARATEN STROMVERSORGUNG

Bei Befolgung der Prinzipien der getrennten Ernährung treten im menschlichen Körper folgende positive Veränderungen auf:

der Darm wird von angesammelten Sedimenten unverarbeiteter Nahrung gereinigt;

verschwindet schlechter Geruch aus dem Mund;

Verstopfung und Dysbakteriose werden beseitigt;

gelöscht Magen-Darmtrakt;

Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt;

die Aktivität fast aller Organe wird normalisiert;

das Gewicht nimmt ab.

Menschen, die sich über einen längeren Zeitraum richtig ernähren, stellen fest, dass sie mehr Energie haben. Tatsächlich werden Sie energiegeladener und aufmerksamer, da Ihr Körper viel weniger Energie für die Verdauung der Nahrung aufwendet, die Sie zu sich nehmen.

WIR MACHEN DAS MENÜ RICHTIG

Die Menüplanung ist eine der schwierigen Aufgaben bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils. Ihre Gesundheit hängt davon ab, wie Sie Ihre Ernährung planen und welche Lebensmittel Sie darin enthalten. Wenn Sie die akzeptable Kompatibilität nicht kennen, hilft Ihnen eine spezielle Tabelle dabei.

STÄRKEPRODUKTE

Stärkehaltige Lebensmittel sollten mit äußerster Vorsicht in Ihren Speiseplan aufgenommen werden. Es ist am schwersten verdaulich und kann nicht mit tierischen Proteinen kombiniert werden. Zu dieser Gruppe gehören Hafer, Roggen und Weizen, also auch Nudeln, Brot und Getreide.

Der häufigste Fehler, den viele von uns machen, ist, Brot zu essen zusätzliches Produkt, obwohl Sie es tatsächlich separat essen müssen, wenn Sie die Regeln der getrennten Ernährung befolgen. Wenn das Brot aus Vollkornprodukten besteht, kann es mit einem Gemüsesalat gegessen werden.

Zur stärkehaltigen Gruppe zählen auch einige Gemüsesorten, deren Verzehr vor allem dann eingeschränkt werden sollte, wenn man abnehmen möchte. Essen Sie Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Rüben und Radieschen vorsichtig.

KÖRNER

Hülsenfrüchte sind insofern einzigartig, als sie sowohl eine Quelle für pflanzliches Protein als auch für Stärke sind. Als Protein passen sie gut zu stärkehaltigem Gemüse und Gemüse. Da sie Stärke enthalten, können sie mit leichten Fetten kombiniert werden.

Hülsenfrüchte können bedenkenlos untergemischt werden Pflanzenöl, aber nur in unraffinierter und roher Form. Zu dieser Produktgruppe gehören Sojabohnen, Bohnen, Linsen und Erbsen.

MILCHPRODUKTE

Fermentierte Milchprodukte, insbesondere Hüttenkäse, sind eine reichhaltige Quelle für vollständiges Protein. Sie sollten wissen, dass dieses Protein schwer verdaulich ist und daher nur in Kombination mit einer darauf basierenden Nahrung verwendet werden kann saure Milch– Sauerrahm, Fetakäse, Molke.

Milch wird von vielen Menschen nur als Zusatz zum Hauptnahrungsmittel wahrgenommen. Wenn Sie es jedoch zusammen mit anderen Nahrungsmitteln zu sich nehmen, wird der Fäulnisprozess im Magen unvermeidlich. Tatsache ist, dass Milch Partikel anderer Lebensmittel umhüllt und sie so vor dem Kontakt mit Magensaft schützt.

Es stellt sich heraus, dass die Verarbeitung dieser Nahrung erst beginnt, nachdem die Milch verdaut ist. Wenn Sie Milch mögen, trinken Sie sie für Ihre Gesundheit, aber nur getrennt von anderen Produkten!

Eier enthalten die Vitamine B, C, D, E sowie Aminosäuren und Spurenelemente wie Eisen, Phosphor, Jod, Selen. Sie haben auch Folsäure und Cholin und Biotin. Allerdings in der Zusammensetzung Hühnereier Cholesterin ist ebenfalls vorhanden, was auch der Fall ist schädliche Auswirkungen auf dem Körper. Aufgrund dieser Eigenschaft von Eiern weigern sich viele Menschen, sie zu essen oder sie nur in sehr begrenzten Mengen zu essen.

Sie können Cholesterin neutralisieren, indem Sie Eier mit nicht stärkehaltigem, grünem Gemüse kombinieren. Iss sie mit Gurken Weißkohl, Zwiebeln und grüne Zwiebeln, Paprika, Auberginen, grüne Erbsen.

Nach dem Studium der Lebensmittelkombinationstabelle erfahren Sie, dass Fleisch auch mit nicht stärkehaltigem Gemüse gemischt werden kann. Diese Kombination verbessert die Verdauung und entfernt Cholesterin aus dem Blut, das beim Verzehr von Fleisch in den Körper gelangt. Nur wenige Menschen denken über die Gefahren von Alkohol nach, da das Trinken mit Fleisch schädlich für den Körper ist.

Der Schaden liegt darin, dass Alkohol die Proteinverdauung unmöglich macht. Die Kombination von Wein und Essen wird erst durch den Verzehr geringer Mengen davon möglich alkoholisches Getränk mit Kohlenhydraten.

Nicht immer ist die Verwendung hochwertiger und natürliche Produkte wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Oft ist diese Reaktion des Körpers darauf zurückzuführen, dass wir bestimmte Nahrungsmittel falsch kombinieren. Schon antike Wissenschaftler erkannten die Bedeutung einer getrennten Ernährung. Mittlerweile dient dieses Konzept als Grundlage für die meisten Diäten und hat viele Anhänger. Welche Lebensmittel sind also miteinander unverträglich?

Geschichte des Konzepts der Produktkompatibilität

Schon die alten Menschen wussten, was separate Ernährung ist. Der antike römische Arzt Celsus erwähnte in seinen Schriften unverträgliche Lebensmittel: Er empfahl den Patienten dringend, in ihrer täglichen Ernährung auf Lebensmittelkombinationen zu achten. Und der persische Heiler Avicenna berührt zu Beginn des ersten Jahrtausends v. Chr. in seinen Werken das Thema des Schadens des gleichzeitigen Konsums verschiedene Arten Lebensmittel. Der bekannte Akademiker Pawlow untersuchte die enzymatische Funktion des Magens und kam zu dem Schluss, dass bei der Verdauung verschiedener Arten von Nahrungsmitteln die Magenfunktion beeinträchtigt wird chemische Zusammensetzung. Heutzutage erfreuen sich getrennte Mahlzeiten großer Beliebtheit bei Menschen, die auf ihre Gesundheit achten oder abnehmen möchten.

Wie verdaut der Körper Nahrung?

Jedes Produkt wird vom Körper mit einer bestimmten Geschwindigkeit verdaut. Beispielsweise passiert ein auf nüchternen Magen gegessener Apfel die Speiseröhre und den Magen und gelangt innerhalb von 20 Minuten in den Darm, während die Verdauung von Fleisch länger dauert. Wenn Sie nach einem reichhaltigen Mittagessen Grapefruit oder andere Früchte essen, wird deren Aufnahme durch die zuvor verzehrte Nahrung gehemmt, wodurch sie im Darm zu faulen beginnen.

Am Verdauungsprozess ist nicht nur Magensaft beteiligt. Beteiligt sind außerdem Magen- und Darmbakterien, die Bauchspeicheldrüse, Gallenblase und Speichel. Eine fehlerhafte Funktion mindestens eines der Glieder dieser Kette beeinflusst das Ergebnis des Prozesses.

Warum sind einige Produkte nicht kompatibel?

Prozess der Assimilation Nährstoffe Jede Art von Nahrungsmittel erfordert die Anwesenheit bestimmter Enzyme. Beispielsweise wird proteinhaltige Nahrung in einer sauren Umgebung verdaut, während kohlenhydrathaltige Nahrung in einer alkalischen Umgebung verdaut wird. Wenn sie zusammenwirken, führt dies dazu, dass der Körper für die Verdauung ein Vielfaches an Zeit und Energie benötigt inkompatible Produkte. Die Folgen davon schlechte Ernährung sind ein Schweregefühl im Magen und verminderte Leistungsfähigkeit im Laufe des Tages.

Das Befolgen der Grundlagen der getrennten Ernährung hilft, viele Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zu heilen und zu verhindern. Denn unverträgliche Nahrungsmittel belasten das Verdauungssystem zusätzlich und verringern dadurch die Menge der aufgenommenen Vitamine und Mikroelemente.

Warum ist es wichtig, die richtigen Lebensmittelkombinationen auszuwählen?

Die Aufgabe des Magen-Darm-Trakts besteht darin, Nahrung zu verdauen verschiedene Arten sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs. Das Hauptelement des Verdauungssystems ist die Darmflora. Dies bestimmt das Ergebnis und die Qualität des gesamten Prozesses – wie schnell die ankommenden Stoffe in Nährstoffe oder Fäulnisprodukte umgewandelt werden.

Die Darmflora weist eine große qualitative und quantitative Zusammensetzung auf. Darüber hinaus sind einige Arten dominant, während andere unterdrückt werden. Die Artenzusammensetzung wird durch die Art der aufgenommenen Nahrung und die Stoffwechselrate bestimmt. Wenn die in der täglichen Ernährung enthaltenen Produkte natürlich und richtig kombiniert sind, wird die Mikroflora stabil.

Wenn eine Person unverträgliche Lebensmittel zu sich nimmt oder zu viel isst, wird zunächst die Arbeit des Magens und dann des Darms gestört. Nahrung, die im Darm stagniert, wird von Fäulnisbakterien verzehrt. Sie scheiden Gifte und Toxine aus, die zunächst in die Leber, dann in die Nieren gelangen und sich dann im ganzen Körper ausbreiten. Dieser Mechanismus ist die Ursache vieler Krankheiten.

Sheltons Prinzip

Herbert Shelton ist ein amerikanischer Ernährungswissenschaftler. Sein großes Verdienst liegt darin, dass er medizinische Erfahrungen zu den Grundlagen der Einzelernährung gesammelt und analysiert hat. Auf diesen Grundsätzen basieren heute die meisten Gesundheitsdiäten.

Shelton entwickelte auch das sogenannte Prinzip „ einfache Ernährung" Seine Bedeutung ist das maximalen Nutzen aus den verzehrten Produkten kann aufgrund der Monotonie der Ernährung bei einer Mahlzeit gewonnen werden.

Laut Shelton ist für eine größere Heilwirkung das Fasten notwendig. Dieser Aspekt löste jedoch bei seinen Kollegen einen Sturm der Emotionen und der Empörung aus. Die Anwendung dieser Prinzipien hat es ermöglicht, viele Patienten von Krankheiten wie Neurose, Diabetes mellitus beide Typen Bronchialasthma. Allerdings wurden nicht alle Patienten von Shelton geheilt, weshalb der Arzt ins Gefängnis kam.

Wissenschaftler haben kompatible und inkompatible menschliche Lebensmittel in einer Tabelle zusammengestellt, die wir heute kennen. Es wird empfohlen, nicht mehr als drei Produkte in einer Mahlzeit zu kombinieren. Idealerweise sollte es ein Produkt pro Dosis sein.

Hays Theorie

Howard Hay forschte auch auf dem Gebiet der getrennten Ernährung in der Diätetik. Er nahm Sheltons Prinzipien als Grundlage, entwickelte aber schließlich seine eigene Theorie.

Lebensmittel werden laut Hay in drei Klassen eingeteilt:

1. Eiweiß.
2. Kohlenhydrate.
3. Neutral.

Der Ernährungsberater forderte, auf bestimmte Lebensmittel gänzlich zu verzichten. Er war auch kategorisch gegen das Vorhandensein raffinierter Lebensmittel in der Ernährung.

Welche Produkte sind nach dieser Theorie inkompatibel? Hay war der Meinung, dass eine Person nutzt große Menge Produkte, die den Körper „übersäuern“. Hier ist es am meisten verschiedene Krankheiten- von Hautausschlägen bis hin zu Migräne und Geschwüren. Dementsprechend sollten Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die eine alkalische Reaktion hervorrufen, nämlich natürliches Gemüse und Obst, Milchprodukte. Es sollte viermal mehr „basische“ Lebensmittel als „saure“ Lebensmittel geben. Zu letzteren gehörten Fleisch, Fisch, Eier, sämtliche Zitrusfrüchte, Kaffee, Süßigkeiten und Alkohol.

Ein moderner Ansatz zur getrennten Ernährung

Alle Produkte werden herkömmlicherweise in 10 Typen unterteilt. Der wesentliche Unterschied zur bekannten Klassifizierung besteht in der Unterteilung in mäßig kompatible und inkompatible Produkte. Tatsache ist, dass einige viel Stärke enthalten, andere wiederum nur sehr wenig. Tatsächlich fallen sie in die Kategorie der „nicht stärkehaltigen“ Lebensmittel.

Süße Früchte

Dazu gehören Trockenfrüchte aller Art, Bananen, Datteln, Rosinen, getrocknete Melonen.

Früchte werden relativ schnell verdaut, wobei saure Früchte die Verdauungsphase im Magen schnell durchlaufen, während süße Früchte langsam verdaut werden. Daher ist es am besten, sie separat zu verwenden unabhängiges Gericht oder anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten, und seit der letzten Mahlzeit müssen mindestens drei Stunden vergangen sein. Sie sollten nicht als Bestandteil von Desserts verwendet werden. Diese Regel gilt auch für Fruchtsäfte. Produkte dieser Art sind mit allen Obst-, Getreide- und fermentierten Milchnahrungsmitteln vollkommen kompatibel.

Halbsüße (halbsäuerliche) Früchte

Das Beeren, Mango, Äpfel, Birne, Kirsche, Wassermelone, Weintrauben, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Tomaten.

Produkte dieser Art passen gut untereinander sowie zu allen Früchten, Kräutern, Milchprodukten und proteinreichen Lebensmitteln (Nüsse, Käse, fetter Hüttenkäse). Waldbeeren können mit Milch kombiniert werden. Unverträgliche Lebensmittel – Fleisch, Fisch, Eier, Getreide und Hülsenfrüchte. Dies wird durch den Unterschied in der Absorptionsrate erklärt. Es wird nicht empfohlen, halbsüße Früchte zusammen mit stärkehaltigen Lebensmitteln zu essen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Melonen und Wassermelonen nicht mit anderen Zutaten kombiniert werden können. Nach dem Verzehr bleiben andere Nahrungsmittel im Magen stecken und beginnen dann zu faulen, was unweigerlich zu Blähungen führt.

Früchte sind sauer

Dazu gehören alle Zitrusfrüchte, Ananas, Granatapfel und Birnen, Weintrauben, saure Beeren (Brombeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren).

Sie passen gut zu ihrer Sorte, aber auch zu allen Früchten, Milchprodukten, Hüttenkäse, Sauerrahm und Sahne. Nicht kombinierbar mit protein- und stärkehaltigen Lebensmitteln, Getreide und Hülsenfrüchten. Von der Verwendung mit Gemüse ist abzuraten.

Gemüse kompatibel mit anderen Produkten

Dazu gehören Gurken, Kohl, Radieschen, Radieschen, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Rüben, Steckrüben, Karotten, Kürbis und Zucchini. Produkte dieser Art passen sowohl innerhalb ihrer Gruppe als auch zu Proteinen, Fetten, stärkehaltigen Lebensmitteln und Gemüse gut, da sie den Verdauungsprozess beschleunigen. Es wird nicht empfohlen, Gemüse zusammen mit Obst zu essen, Ausnahmen sind jedoch möglich. Nicht mit Milch kombinierbar.

Gemüse ist mit anderen Lebensmitteln weniger verträglich

Dies sind Blumenkohl und gekochter Weißkohl, grüne Erbsen, später Kürbis und Zucchini sowie Auberginen. Sie passen gut zu stärkehaltigen Lebensmitteln und anderen Gemüsesorten, Fetten und Kräutern. Sie können sie auch mit Käse kombinieren. Es ist nicht ratsam, es zusammen mit proteinhaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu verzehren. Inkompatible Produkte - Obst, Milch.

Stärkehaltige Produkte

Zu dieser Kategorie gehören Getreidekulturen (Weizen, Roggen, Hafer, Buchweizen, Reis, Hirse) sowie daraus hergestellte Produkte (Backwaren, Nudeln), Kartoffeln, Mais, Kastanien. Sie werden in Kombination mit Kräutern, Fetten, Gemüse aller Art und innerhalb ihrer eigenen Gruppe perfekt verdaut. Beim Verzehr mit Fetten wird die Zugabe von Grünzeug empfohlen. Unverträgliche Lebensmittel – Eiweiß (insbesondere tierischen Ursprungs) und fermentierte Milchprodukte, Zucker, Obst.

Proteinprodukte

Dazu gehören Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Käse, Hüttenkäse, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Pilze. Proteinhaltige Lebensmittel lassen sich am besten mit Gemüse und allen Gemüsesorten kombinieren, da sie den Verdauungsprozess beschleunigen und dabei helfen, Giftstoffe aus der Nahrung zu entfernen. Sie können Fette auch mit proteinhaltigen Lebensmitteln essen, aber da diese die Verdauung verlangsamen, sollten Sie solchen Gerichten Gemüse hinzufügen. Proteinhaltige Lebensmittel sollten nicht mit stärkehaltigen Lebensmitteln sowie mit Früchten und Zucker kombiniert werden. Bei Früchten ist jedoch ausnahmsweise der Verzehr von Hüttenkäse, Käse, fermentierte Milchprodukte, verrückt.

Von Produkten dieser Art ist Milch gesondert zu unterscheiden. Milch ist ein Nahrungsmittel, kein Getränk. Es muss durch Magenenzyme geronnen werden, bevor es in den Darm gelangt. Gelangt Milch zusammen mit anderen Nahrungsmitteln in den Magen, umhüllt sie die Schleimhaut und verhindert, dass diese wie gewohnt funktioniert. Zu den mit Milch unverträglichen Produkten zählen fast alle Arten von Lebensmitteln. Sie können Früchte damit kombinieren, diese Kombination ist jedoch nicht für alle Menschen geeignet. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Milch immer warm zu trinken.

Grün

Zu dieser Art von Lebensmitteln gehören Salat, Brennnessel, Lauch, Sauerampfer, Koriander, Petersilie, Dill und andere verzehrte Grünpflanzen. Grünes Gemüse passt zu allen Lebensmitteln, mit Ausnahme von Milch. Ärzte empfehlen, jeden Tag ein Bündel jeglicher Art in Ihre Ernährung aufzunehmen. Besonderer Vorteil Es ist vorteilhaft in Kombination mit stärkehaltigen und proteinhaltigen Lebensmitteln, da es die Verdauung beschleunigt, Gifte neutralisiert, die Peristaltik der Darmmuskulatur verbessert und Vitamine enthält.

Fette

Zu dieser Produktgruppe gehören Butter, Ghee, Pflanzenöl, Schmalz, Sahne, Sauerrahm und andere Fette tierischen Ursprungs. Dazu gehören oft fettes Fleisch (Schweinefleisch), Fisch und Nüsse.

Heim Besonderheit Der Vorteil von Fetten besteht darin, dass sie den Prozess der Magensaftsekretion verlangsamen, insbesondere wenn sie zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen werden. Sie wirken auch weichmachend, wenn miteinander unverträgliche Produkte in den Körper gelangen. Beispielsweise sind Schweinefleisch und Kartoffeln besser bekömmlich, wenn man ihnen saure Sahne hinzufügt. Fette passen gut zu Kräutern, allen Gemüsesorten und stärkereichen Lebensmitteln. Der Verzehr von Fetten ist mit allen Obstsorten erlaubt, zum Beispiel Waldbeeren mit Sauerrahm.

Die mit Fetten am wenigsten verträglichen Lebensmittel sind Zucker. Solche Kombinationen sollten vermieden werden. In diesem Fall kommt die „hemmende“ Wirkung von Fetten am deutlichsten zum Ausdruck. Es ist auch äußerst unerwünscht, pflanzliche und tierische Fette in Lebensmitteln zu mischen Butter Am besten ersetzt man es durch zerlassene Butter.

Sahara

Dazu gehören Zucker (sowohl Weiß- als auch Zuckerrohr), Fruktose, Sirupe, Marmeladen und Honig.

In Kombination mit protein- oder stärkehaltigen Lebensmitteln löst Zucker eine Fermentation aus, was den Nutzen der verzehrten Lebensmittel erheblich verringert. Zucker sollte separat verzehrt werden, oder noch besser, ganz darauf verzichtet werden. Und wenn Sie sich entscheiden, Tee mit Zucker und Süßigkeiten zu trinken, dann tun Sie dies besser vor einer Mahlzeit, auf keinen Fall jedoch danach.

Es gibt jedoch eine Ausnahme von diesen Regeln – Schatz. In kleinen Mengen passt es gut zu allen Arten von Lebensmitteln, da es die Fäulnis und Gärung verlangsamt. Aber Sie können es nicht jeden Tag verwenden.

Unverträgliche Lebensmittel zur Gewichtsreduktion

Wenn Sie sich strikt an die Grundlagen der separaten Ernährung halten, können Sie nicht nur die Gesundheit Ihres Körpers verbessern, sondern auch Gewicht verlieren, denn die meisten modernen Diäten basieren auf ihnen. Allerdings entspricht ein solches Ernährungssystem kaum der Definition von „Diät“, da es lediglich eine Liste von Produkten nennt, die am besten miteinander kompatibel sind.

Beim Abnehmen müssen Sie also zunächst unverträgliche Lebensmittel untersuchen. Diese Gruppe umfasst die folgenden Kombinationen:

• Proteinnahrung mit Mehlprodukten.
• Proteine ​​pflanzlichen und tierischen Ursprungs in einem vereinen.
• Kombinationen in einer Mahlzeit.
• Proteinprodukte mit Zucker.
• Mehlprodukte mit Früchten.
• Mehlprodukte mit Milch.
• Proteinnahrung mit Milch.

Besonders beliebt bei Diäten ist das sogenannte „90“-Ernährungssystem. Es besteht darin, dass 90 Tage lang eine viertägige zyklische Diät eingehalten werden muss, das heißt:

• Der erste Tag ist ein Proteintag.
• Der zweite Tag ist stärkehaltig.
• Der dritte Tag ist ein Kohlenhydrattag (Sie können Süßigkeiten essen).
• Der vierte Tag ist ein Vitamintag (Gemüse, Obst).

Diese Diät ist sehr einfach durchzuführen, da der Körper mit allen notwendigen Stoffen gesättigt wird und es nicht zu Ausfällen kommt.

• Raffinierte Lebensmittel sollten vermieden werden ( Weizenmehl, weißer Zucker, Margarinen).
• Zwischen den Hauptmahlzeiten sollte ein Abstand von 3-4 Stunden eingehalten werden.
• Saure Früchte und proteinhaltige Lebensmittel sollten nicht gleichzeitig mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verzehrt werden.

Mit Alkohol unverträgliche Produkte

Es wird nicht empfohlen, Alkohol mit proteinreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Der Prozess der Proteinverdauung beginnt im Magen durch die Wirkung des Enzyms Pepsin. Beim Trinken von Alkohol kommt es zur Ablagerung von Pepsin, wodurch unverdaute Nahrung in den Darm gelangt.

Die Prinzipien eines separaten Lebensmittelsystems basieren nicht nur auf Postulaten darüber, welche Produkte unverträglich sind. Es hilft Ihnen, die erfolgreichsten Kombinationen auszuwählen, und viele davon werden definitiv jeden Geschmack treffen. Eine getrennte Ernährung hilft nicht nur, die Gesundheit des Körpers zu verbessern, sondern auch, sich zu verabschieden zusätzliche Pfunde und Nahrungsmittelallergien loswerden, denn letztere ist eine natürliche Reaktion auf verrottende proteinhaltige Lebensmittel. Wenn Sie sich für ein separates Lebensmittelsystem entscheiden, sind spezielle Lebensmittelverträglichkeitstabellen für Sie hilfreich. Mit ihrer Hilfe können Sie ganz einfach ein Tagesmenü erstellen.

Essen Produkte, die nicht kombiniert werden können miteinander vermischen, da es sonst zu Unwohlsein und Schwierigkeiten bei der Verdauung dieser Nahrung kommen kann.

Die Produkte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander. Es gibt Produkte mit hoher Inhalt Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. In dieser Hinsicht haben Produkte unterschiedliche Umgebungen – sauer und alkalisch. Lebensmittel mit hohem Proteingehalt sind sauer. Zu diesen Produkten gehören: Eier, Käse, Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen. Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt haben alkalische Umgebung. Zu diesen Produkten gehören: Kartoffeln, Brot, Getreide, Nudeln, Mehl, Zucker, Honig.

Wenn Sie unverträgliche Lebensmittel zu sich nehmen, leidet in erster Linie der Magen-Darm-Trakt darunter. Unverträgliche Lebensmittel verursachen ein Schweregefühl im Magen und Darm sowie Blähungen. Bei Menschen, die an Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse leiden, kann diese Produktkombination die Krankheit verschlimmern und verschiedene Anfälle hervorrufen. Aufgrund einer Fehlreaktion bei der Verdauung solcher Produkte gelangt das entstehende Medium in den Blutkreislauf, was zur Folge haben kann Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel, Schwäche, Aufmerksamkeitsverlust. Um herauszufinden, welche Produkte miteinander nicht kompatibel sind, nutzen Sie die Produktkompatibilitätstabelle.

Wahrscheinlich versteht jeder, dass Fisch und Fleisch nicht zusammenpassen, und niemand würde auf die Idee kommen, aus Fisch und Fleisch eine Suppe zu kochen oder diese Produkte zusammen zu schmoren oder zu braten. Aber warum dann, wenn wir zu Besuch kommen und die festlicher Tisch fangen wir an, Fisch und Fleisch, Olivier-Salam und Tintenfischsalat auf unseren Teller zu legen?

Fleisch und Fisch enthalten eine große Menge an Proteinen, diese Produkte verbinden sich jedoch nicht miteinander. Protein hat eine andere Struktur und die Kombination von Fleisch und Fisch wird nicht empfohlen. Wenn wegen festlicher Tisch gelegte Fleisch- und Fischgerichte, dann wählen Sie eines oder Fleischgerichte oder Fisch.

Auch Bohnen und Fleisch passen nicht gut zusammen. Erstens haben sie eine andere Proteinstruktur und zweitens haben sowohl Bohnen als auch Fleisch eine andere große Menge Proteine, die der Körper nicht verdauen kann. Unverdaute Nahrung lagert sich als Fett im Magen ab. Wenn Sie zum Mittagessen Fleisch möchten, dann wählen Sie Gemüse als Beilage.

Fleisch ist nicht verträglich. Obwohl es appetitlich aussieht, sind Nüsse leider ein Produkt, das nur mit Obst, Pflanzenöl und Gemüse kombiniert werden kann. Energiewert Ein solches Gericht ist unerschwinglich groß und der Verzehr führt zu Schweregefühl und Sodbrennen aufgrund der reichlich ausgeschiedenen Säuren.

Es wird nicht empfohlen, Eier mit Käse zu kombinieren. Wer gerne Käse auf Omeletts oder Rührei reibt, sollte auf solche Speisen verzichten. Eier sind ein Produkt, das separat verzehrt wird und es wird empfohlen, nicht mehr als 3 Eier pro Woche zu verzehren. Omelett lässt sich am besten mit Gemüse kombinieren.

Was passt zu Milch, Melone, Eiern?

Milch launisches Produkt und es darf nur mit und kombiniert werden Fruchtsirup und wie Sie bereits vermutet haben, ist dies der Fall Milch Cocktail. Viele Produkte werden aus Milch hergestellt, wie zum Beispiel Hüttenkäse, Sahne, Joghurt, Kefir, Butter, Käse, und diese Produkte können mit anderen Produkten kombiniert werden, aber Milch selbst wird besser separat verzehrt, z eigenständiges Produkt Ernährung. Milch enthält zum Beispiel viel nützliche Substanzen, toller Inhalt Kalium und Kalzium. Milch ist sehr nahrhaft und gilt nicht als Light-Getränk. Indem Sie ein Glas Milch trinken, geben Sie Ihrem Körper etwas tägliche Norm nützliche Substanzen. Bei Kombination mit anderen Produkten kann die in den Magen gelangende Milch gerinnen und der Fermentationsprozess beginnen.

Melone- Dies ist ein eigenständiges Produkt, das mit anderen Produkten so unverträglich ist, dass Sie nie auf die Idee kommen würden, etwas anderes mit Melone zu essen. Der Körper selbst sagt, dass Melone in ihrer „Einsamkeit“ gut ist. Indem Sie Melone getrennt von allem anderen verzehren, können Sie Ihren Körper von Giftstoffen und angesammelten Gasen reinigen. Wenn Sie Melone zusammen mit anderen Nahrungsmitteln essen, beginnt Ihr Magen zu gurgeln und zu gurgeln, Ihr Magen und Darm schwellen an und Sie werden nichts als anhaltende Beschwerden verspüren.