So bedecken Sie Birnen köstlich. Verschiedene Rezepte zum Konservieren von Birnen für den Winter

Ganze Dosenbirnen in Sirup sind sehr schön und ungewöhnlich Leckeres Dessert für den Winter, der sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefällt. Viele werden zustimmen, dass Birnen in dieser Form noch schmackhafter sind als frische, während sie die maximalen Vorteile und Vitamine behalten, die im kalten Winter so wichtig sind!

Im Ganzen in Zuckersirup gerollte Birnen können zur Herstellung von Kuchen oder zum Dekorieren von Desserts verwendet werden; Birnen eignen sich hierfür besonders gut kleine Größe. Und sie nur auf einen Teller zu legen, ersetzt nicht die Art und Weise, wie sie in fünf Minuten weggenommen werden! Dies gilt insbesondere für Mütter, deren Kinder kein Obst essen. frisch Versuchen Sie, Ihrem Kind eine Birne aus der Dose anzubieten; es ist unwahrscheinlich, dass es einen so leckeren Leckerbissen ablehnen wird.

Zum Drehen ganzer Früchte ist eine leichte Verwendung besser. unreife Früchte, mit dichtem und kräftigem Fruchtfleisch. Solche Birnen behalten ihre Form gut und werden nicht durchnässt, kein Grund zur Sorge saurer Geschmack, sie werden während des Einmachens süßer!

Wir kochen Dosenbirnen in Sirup ohne Sterilisation verwenden Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Zuckersirup mit Zitronensäure. Die Zubereitung wird saftig und lecker.

Geschmacksinfo Süße Zubereitungen

Zutaten für ein Literglas:

• Birne – 15-20 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• Zitronensäure – 1/3 TL;
• Wasser – 600-700 ml.

Kochzeit – 40-50 Minuten.

Wie man Dosenbirnen in Sirup ohne Sterilisation kocht

Waschen Sie die Früchte gründlich unter kaltem Wasser und prüfen Sie sie dabei auf Beschädigungen und Verderb. Wenn die Schale der Birne auch nur leicht beschädigt ist, entfernen wir solche Früchte zur Seite – sie sind nicht zum Einmachen geeignet. Entfernen Sie vorsichtig die Schwänze oder schneiden Sie sie ab, um die Integrität des Fruchtfleisches nicht zu beeinträchtigen.

Wir sterilisieren Litergläser über Dampf oder im Ofen und kochen dabei die Deckel mindestens 5 Minuten lang. Wir geben ganze Birnen in ein trockenes, gekühltes Glas und wählen die Früchte so aus, dass sie möglichst viel Platz einnehmen, ohne sich gegenseitig zu stören. Daher ist es vorzuziehen, kleine oder kleine Birnen zum Einmachen in einem Literglas zu verwenden; große Früchte rollen wir in drei Teile Litergläser.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in das Glas mit den Birnen. Um zu verhindern, dass das Glas platzt, können Sie die Spitze eines Messers unter den Boden stecken.

Lassen Sie die Birnen 10-15 Minuten in kochendem Wasser. Gießen Sie anschließend das Wasser mit einem Deckel mit Löchern in einen kleinen Topf und gießen Sie etwa hundert Gramm Zucker in das Birnenglas.

Das aus dem Glas abgelassene Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 3-5 Minuten kochen lassen. Danach gießen Sie es zurück in das Glas mit den Birnen und lassen es 10-15 Minuten lang stehen. Wenn das Wasser etwas abgekühlt ist und sich ein Teil des Zuckers aufgelöst hat, gießen Sie den entstandenen Sirup zurück in die Pfanne und stellen Sie ihn auf das Feuer. Nach dem Kochen etwa 3-5 Minuten kochen lassen.

Geben Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Zitronensäure in das Glas. Mit diesem unbedenklichen Konservierungsmittel bewahren wir das attraktive und appetitliche Aussehen der Früchte; mit Zitronensäure werden sie glänzend und schön.

Wir füllen die Birnen zum dritten Mal, diesmal nicht nur mit kochendem Wasser, sondern mit Zuckersirup. Ganz nach oben hinzugeben; falls nicht genug Wasser vorhanden ist, kann man auch heißes Wasser hinzufügen. Gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher nehmen oder sicherheitshalber sofort hinzufügen, während der süße Sirup aufkocht. Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und rollen Sie sie auf.

Danach drehen wir die Gläser mit den Birnenkonserven um und wickeln sie in 2-3 Schichten in ein warmes Frotteetuch oder eine Decke. Wir lassen es zwei Tage in dieser Form, es ist wichtig, die Drehungen nicht zu berühren und das Handtuch nicht zu öffnen. Erreichen maximale Wirkung Beim Sterilisieren müssen die Birnen sehr langsam abkühlen. Danach können die Birnen an einem dunklen Ort, vielleicht in der Speisekammer, gelagert werden. Wenn Sie den Konservierungsprozess befolgen und das Geschirr sorgfältig sterilisieren, halten sich ganze Birnen in Zuckersirup den ganzen Winter über, vorausgesetzt, Sie haben die Geduld, sie nicht zu essen, natürlich! Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Früchte können im Ganzen aufgerollt, in Scheiben und Viertel vorgeschnitten werden. Auf jeden Fall sollten die Birnen ihre Form behalten, ohne dass sie zu Marmelade oder Konfitüre werden. Daher wird empfohlen, zur Konservierung dichte, elastische und unreife Früchte zu wählen.

Nützliche Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Birnen sind ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Elementen, die die Verdauung, die Gehirn- und Herzaktivität beeinflussen. Reife und aromatische Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Früchte enthalten viel Ballaststoffe, Wasser und Fruktose. Zu den Mineralien gehören Jod, Zink, Fluor, Mangan und Kupfer. Die Tabelle beschreibt kurz die Vorteile der Hauptzusammensetzung von Birnen für den menschlichen Körper.

Tisch - Nützliches Material in Birnen

Verbindung	Inhalt pro 100 g, mg	Vorteilhafte Eigenschaften
Kalium	155	- Verantwortlich für die Muskelkontraktion; - lindert Krämpfe und Schwellungen; - kontrolliert den Wasser-Salz- und Säure-Basen-Haushalt
Kalzium	19	- Stärkt Zähne und Bewegungsapparat; - ist an der Blutgerinnung beteiligt; - Hält den normalen Betrieb aufrecht Immunsystem; - fördert die Durchblutung
Phosphor	16	- Teil von Knochen, Zahnschmelz, Muskeln; - fördert das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Körpers; - setzt Energie frei, beteiligt sich an Stoffwechselprozessen
Natrium	14	- Zusammen mit Kalium unterstützt es Säure-Basen-Gleichgewicht; - erweitert die Blutgefäße; - hilft der Verdauung
Magnesium	12	- Verbessert das Gedächtnis; - regt die Gehirnaktivität an; - hilft bei der Bekämpfung von Depressionen, verbessert die Stimmung
Vitamin C	5	- Verbessert und stellt die Struktur von Haut, Haaren und Nägeln wieder her; - stärkt die Blutgefäße, macht die Gefäßwände elastisch; - trägt zur Verbesserung der Immunität bei
Eisen	2,3	- Beteiligt sich an der Synthese von Hormonen und Enzymen; - ist Teil des Blutes und übernimmt die Funktion des Sauerstofftransports; - Hilft bei der Aufnahme von B-Vitaminen
Vitamin B9	2	- Trägt zur Arbeit bei nervöses System; - beteiligt sich an der Zellteilung und -reproduktion; - verbessert die Aktivität von Leber und Darm; - regt die Gehirnaktivität an
Vitamin E	0,36	- Regeneriert Gewebe; - unterstützt die Immunität; - ist an der Hormonsynthese beteiligt

Frische Birnenfrüchte enthalten nur 57 kcal pro 100 g. Das Dessert enthält jedoch nicht nur Birnen, sondern auch große Menge Zucker, daher kann die Delikatesse nicht als klassifiziert werden Diätgerichte. Der Kaloriengehalt von 100 g Birnen in Sirup beträgt 275 kcal.

Rezepte

Birnen in Sirup werden normalerweise ohne Sterilisation zubereitet und lange kochen. Der Algorithmus ist einfach: Früchte waschen und in Gläser füllen, Sirup aufkochen, über die Früchte gießen. Alles Weitere – Putzen, Schneiden, Gewürze, Beeren hinzufügen – bleibt im Gewissen des Kochs.

Express-Methode

Beschreibung . Das einfachste Rezept. Birnen werden im Ganzen verwendet, daher ist es für große Früchte besser, Drei-Liter-Gläser vorzubereiten.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 2 kg;
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 2 l;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Wie macht man

1. Die Birnen waschen, den Stielansatz entfernen und in einen Topf geben.
2. Mit Wasser auffüllen, Zucker hinzufügen.
3. Bis zum Kochen kochen.
4. Gib die Birnen in ein Glas.
5. Säure hinzufügen.
6. Den heißen Sirup darübergießen.
7. Rollen Sie die Behälter auf und drehen Sie sie um.

Um einfacher zu bestimmen, wie viele Birnen Sie benötigen, geben Sie die gewaschenen Früchte in ein Glas. Kochen Sie die enthaltene Menge gemäß Rezept und sterilisieren Sie den Behälter.

Ohne Schale

Beschreibung . Geschälte Birnen können Sie im Nachfüllverfahren für den Winter einrollen. Während der Konservierung wird das Fruchtfleisch gut durchnässt und süß und zart.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 300 g;
• Zucker - 50 g;
• Wasser - 200 ml;
• Zitronensäure - zwei Teelöffel.

Wie macht man

1. Lösen Sie die Hälfte der Säure in einem Topf mit Wasser auf.
2. Die Birnen waschen, der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
3. Schälen Sie jede Hälfte und legen Sie das Fruchtfleisch in angesäuerte Flüssigkeit, damit die Frucht nicht dunkel wird.
4. Legen Sie die Hälften fest in Behälter.
5. 200 ml Wasser aufkochen, über die Früchte gießen.
6. Mit Deckeln abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.
7. Lassen Sie das Wasser zurück, fügen Sie Zucker und restliche Säure hinzu.
8. Die Flüssigkeit aufkochen und zwei Minuten stehen lassen.
9. In Gläser füllen.
10. Rollen Sie die Behälter auf und stellen Sie sie auf den Kopf.

Honig

Beschreibung . Solche Früchte haben süßer Geschmack Und zartes Aroma. Das Rezept ist sehr einfach und für Kochanfänger geeignet.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 400 g;
• Honig - 200 g;
• kochendes Wasser - 200 ml;

Wie macht man

1. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ruhen lassen.
3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in vorbereitete Behälter geben.
4. Das restliche Wasser auf dem Herd erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
5. Säurekristalle hinzufügen und umrühren.
6. Honig hinzufügen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, vom Herd nehmen (darauf achten, dass das Wasser nicht kocht).
7. Gießen Sie den resultierenden Sirup über die Früchte.
8. Nach dem Abkühlen festziehen und einlagern.

Wein

Beschreibung . Das Ergebnis sind säuerliche, „getrunkene“ Birnen. Je länger die Frucht im Sirup eingeweicht wird, desto süßer wird sie. Der Sirup selbst wird nicht in das Glas gegossen. Erhitzt man die Marinade, erhält man eine Art Birnenglühwein.

Was Sie vorbereiten sollten:

• halbsüßer Rot- oder Weißwein - 800 ml;
• Birnen - 600 g;
• Zucker - 250 g;
• Zitronensaft - ein Esslöffel;
• Zimt;
• gemahlener Ingwer;
• Nelke.

Wie macht man

1. Früchte waschen, mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Drücken Sie die Nelkenknospen in die Frucht (je vier).
3. Wasser mit Gewürzen erhitzen, Zucker auflösen.
4. Die Früchte in den Sirup geben und zehn Minuten kochen lassen.
5. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie ihn drei bis vier Stunden lang abgedeckt stehen.
6. Den Sirup abgießen.
7. Wein und Zitronensaft zu den Birnen hinzufügen.
8. Nach 20-minütigem Kochen kochen.
9. Übertragen Sie die Früchte in für die Lagerung vorbereitete Behälter.
10. Die restliche Flüssigkeit aufkochen und in Gläser füllen.
11. Schrauben Sie es fest und setzen Sie es auf die Deckel.

Vanille

Beschreibung . Früchte bekommen ein zartes Aroma und werden appetitlicher.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Zucker - 500 g;
• Wasser - 1,5 l;
• Vanillin - ein halber Teelöffel;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Wie macht man

1. Die Früchte waschen und halbieren.
2. Schneiden Sie die Samen aus.
3. In Scheiben schneiden.
4. In sterile Behälter geben.
5. Wasser aufkochen, Zucker auflösen.
6. Sirup über die Fruchtscheiben gießen.
7. Warten Sie fünf Minuten und geben Sie die Lösung wieder in die Pfanne.
8. Aufkochen, einfüllen, fünf Minuten ruhen lassen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal und fügen Sie es unter Kochen hinzu Vanillepuder und Säure.
10. Rollen Sie die mit Sirup gefüllten Gläser auf und stellen Sie sie auf die Deckel.

Wild

Beschreibung . Wilde kleine Birnen schließen im Winter ganz. Das sollte berücksichtigt werden wilde Sorten dichter, härter und säuerlich. Daher ist es besser, die Früchte mehrmals in Sirup zu kochen, damit sie gut durchnässt sind.

Was Sie vorbereiten sollten:

• kleine Birnen - 1 kg;
• Zucker - 550 g;
• Wasser - 2 l;
• Vanillezucker- zwei Esslöffel;
• Zitronensäure - 2 g.

Wie macht man

1. Spülen Sie die Früchte ab und stechen Sie das Fruchtfleisch an mehreren Stellen ein.
2. Zucker in Wasser auflösen und den Behälter mit den Zutaten auf das Feuer stellen.
3. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es fünf Minuten lang.
4. Den Sirup über die Birnen gießen und etwa zwei Stunden abkühlen lassen.
5. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
7. Die Birnen zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
8. Nehmen Sie die Früchte vorsichtig heraus, ohne den Behälter vom Herd zu nehmen, geben Sie sie in vorbereitete sterile Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab.
9. Säure und Zucker zum kochenden Sirup geben und umrühren.
10. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Obstbehälter.
11. Mit Deckeln abdecken und in einen tiefen Topf geben, nachdem der Boden zuvor mit einem dicken Handtuch abgedeckt wurde.
12. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.
13. Nehmen Sie die Behälter heraus und rollen Sie die Deckel auf.

Im eigenen Saft

Beschreibung . Birnen werden besonders zart und saftig, wenn Sie die geschälten Früchte darin wälzen eigener Saft. Mit Zucker bestreutes Obst hält haltbar aromatischer Geschmack, wird Sie im Winter an den Sommer erinnern.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - sechs Stück;
• Zucker - zwei Esslöffel;
• Wasser - zwei Esslöffel.

Wie macht man

1. Die Früchte waschen und die Schale entfernen.
2. Halbieren und die Kerne herauslöffeln.
3. Scheibe in kleinen Stücken oder Scheiben.
4. Legen Sie die gehackten Früchte fest in einen Vorratsbehälter.
5. Zucker und sauberes Wasser hinzufügen.
6. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser.
7. Legen Sie es auf den Deckel und wickeln Sie es ein.

Saftige Birnen im eigenen Saft - perfekte Füllung für Kuchen, Basis Obstsalate, Geleefüller. Sie können Obst in Desserts mit geschmolzener Schokolade oder Schlagsahne ergänzen.

Zitrone

Beschreibung . Zitronen- und Orangenschale verleihen der Delikatesse mehr Aroma und machen den Geschmack reicher.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 1 kg;
• Zitrone - eine;
• orange - eins;
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 2 l.

Wie macht man

1. Alle Früchte gut abspülen.
2. Die Birne entkernen, ohne die Frucht anzuschneiden.
3. Kochen Sie einen Liter Wasser.
4. Legen Sie die Birnen in kochendes Wasser.
5. Fünf Minuten stehen lassen, die Früchte in kaltes Wasser geben.
6. Die Zitrone abschneiden und Orangenschale Mit einem Gemüsemesser ein langes Band formen.
7. Rollen Sie die Bänder auf und legen Sie sie anstelle der ausgeschnittenen Kerne in jede Birne.
8. Geben Sie die Früchte in sterile Gläser.
9. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
10. In jeden Behälter füllen.
11. Schließen Sie die Deckel, sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang in der Pfanne und verschließen Sie sie.

Scharf

Beschreibung . Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Gewürzen. Duftende Delikatesseähnelt Marmelade.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Wasser - 600 ml;
• Zucker - 300 g;
• 9%ige Essiglösung - 100 ml;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel;
• gemahlener Zimt - Esslöffel;
• Piment- vier Erbsen;
• Nelke - acht Knospen.

Wie macht man

1. Spülen und trocknen Sie die Früchte.
2. In vier Teile schneiden, Kerne entfernen.
3. Wasser mit Säure aufkochen.
4. Birnen hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie die Früchte mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in vorbereitete Behälter.
6. IN heißes Wasser Gewürze und Zucker hinzufügen.
7. Umrühren und warten, bis es kocht.
8. Essig einfüllen.
9. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Gläser.
10. 15 Minuten in der Pfanne sterilisieren.

Kandierte Frucht

Beschreibung . Sie können Birnenscheiben in Karamell zubereiten. Es klappt leckere Süßigkeit zum Tee, Morgenbrei. Diese Erntemethode ist recht arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist es wert.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birnen - 1 kg;
• Kristallzucker- 1 kg;
• Zitronensäure - 2 g;
• Wasser - 300 ml.

Wie macht man

1. Die Birnen waschen und die Kerne herausschneiden.
2. In mindestens einen Zentimeter breite Scheiben schneiden.
3. Zehn Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann in kaltes Wasser geben.
4. 300 ml Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen.
5. Anzünden und die Zuckerkristalle auflösen.
6. Warten Sie, bis es kocht, und geben Sie die Birnen in den Sirup.
7. Vier Stunden ziehen lassen.
8. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen.
9. Zehn Stunden einwirken lassen.
10. Wiederholen Sie den Vorgang des Kochens und langen Aufgießens zwei bis drei Mal (die Birnen sollten transparent werden).
11. Beim letzten Kochen Säure hinzufügen und umrühren.
12. In ein Sieb geben und eine Stunde ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
13. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
14. Den Backofen auf 40°C vorheizen.
15. Die Birnen auf ein Backblech legen und neun Stunden backen.

Bereit aufbewahren kandierte Birnen in sauberen, getrockneten Gläsern. Es ist besser, Glasbehälter mit versiegeltem Deckel zu nehmen als solche aus Kunststoff.

Damit alles perfekt und in Ordnung wird von seiner besten Seite, müssen die Regeln für die Konservierung und Zubereitung von Früchten beachtet werden. Unabhängig davon, für welches Rezept Sie sich entscheiden, befolgen Sie diese drei Empfehlungen.

1. Sterilisation. Lagerbehälter müssen sauber, gewaschen und steril sein. Behälter und Deckel sind sterilisierbar verschiedene Wege. Am einfachsten ist die Dampfbehandlung. Lass es kochen großer Topf mit Wasser. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, lassen Sie das Ganze weiter köcheln und decken Sie die Pfanne mit einem Gitter oder Gitter ab. Stellen Sie die Gläser mit der Unterseite nach oben darauf. Stehen lassen, bis Tropfen erscheinen. Vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Die Deckel in einem Topf auskochen.
2. Auswahl und Zubereitung von Früchten. Alle Früchte müssen sauber, frei von Schmutz, Flecken und faulen Stellen sein. Schneiden Sie fehlerhafte Stellen mit einem Messer aus. Verwenden Sie zum Kochen keine verdorbenen Birnen. Jeder Fremdkörper kann dazu führen, dass sich Schimmel auf der Oberfläche des Leckerbissens bildet.
3. Zucker . Kohlenhydrate müssen natürlich mit Bedacht konsumiert werden, um Ihre Gesundheit zu schützen. Aber zum Konservieren von Süßigkeiten schon benötigtes Produkt. Das Vorhandensein von Zucker garantiert, dass die Drehung mindestens bis zum Winter überlebt. Sie können den süßen Geschmack reduzieren, indem Sie Säure hinzufügen, die auch ein natürliches Konservierungsmittel ist.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie Behälter, Zutaten und notwendige Werkzeuge. Planen Sie Ihr Kochen mit Bedacht. Während die Birnen kochen, sterilisieren Sie das Geschirr. Gehen Sie vorsichtig vor, nehmen Sie sich Zeit, um sich nicht zu verbrennen oder den Behälter zu zerbrechen.

Es ist erlaubt, den Zubereitungen nach Geschmack Gewürze hinzuzufügen. Süße Birnen passen gut zu Sternanis, Zimtstangen, Vanille und Nelken.

Wie konserviert man Birnen schnell, damit sie fest und lecker werden? - Ganz einfach!

Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter. Ich habe meine gesamte Kindheit in ihrem Dorf verbracht und war von ihren Birnenkonserven einfach begeistert. Sie sind so saftig und knusprig geworden, dass ich das ganze Glas auf einmal essen konnte.

Jetzt bereite ich mich auf den Winter vor und wenn die Birnensaison kommt, packe ich unbedingt 10-15 Gläser ein.

Ganze Dosenbirnen, Rezept

Birnen – wie viele passen in ein Glas?

Zucker - 6 EL. Löffel für 1 Glas

Zitronensäure - auf einer Messerspitze

Für dieses Werkstück benötigen Sie Hartweizensorten Birnen, am besten unreife Früchte nehmen. Sie sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Anschließend bereiten Sie sorgfältig 3-Liter-Gläser vor und füllen diese mit Birnen.

Fügen Sie Zucker in jedes Glas hinzu und Zitronensäure, dann mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken.

Nun sollte jedes Glas in eine Pfanne gestellt werden heißes Wasser so dass es den größten Teil des Glases bedeckt, fast bis zum Rand, und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang.

Jetzt müssen Sie sie nur noch zusammenrollen, auf Flüssigkeitsundurchlässigkeit prüfen und einen Tag lang mit einer Decke abdecken.

Nach diesem Rezept werden Birnen, ganze Dose, garen schnell, bleiben fest, haben einen nicht süßen Geschmack und wunderbaren Saft.

Ganze Dosenbirnen, für den Winter vorbereitet

Ganze Dosenbirnen sind toller Nachtisch, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, aber im Winter besonders relevant ist.

Ganze Dosenbirnen – der Geschmack kommt aus der Kindheit!

Der Sommer ist jedermanns Lieblingszeit zum Entspannen, und in dieser Zeit wäre es sinnvoll, über die Vorbereitungen für den Winter nachzudenken. Ganze Birnen aus der Dose sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wie Sie diese auf unterschiedliche Weise zubereiten, verraten wir Ihnen im Artikel.

1 Birne ist Rekordhalter für den Kaliumgehalt

Diese von vielen geliebte Frucht gilt aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Nährwerts zu Recht als eine der begehrtesten. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen:

• Vitamin C sorgt für die Elastizität der Blutgefäße;
• Folsäure (B 9) ist an der Blutbildung beteiligt;
• Vitamin K verhindert die Entstehung von Arteriosklerose.

Birnen enthalten eine Rekordmenge an Kalium, das für die Zellregeneration und eine gute Funktion des Herzmuskels notwendig ist. Es schmeckt viel besser süßer als ein Apfel, aber es enthält weniger Zucker. Diese Frucht enthält mehr Fruktose als Glukose, was sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse auswirkt. Da der Körper zur Aufnahme von Fruktose kein Insulin benötigt, werden für Betroffene süßsaure Früchte empfohlen Diabetes Mellitus und Fettleibigkeit.

Darüber hinaus enthält es organische Säuren, die sich positiv auf die Verdauung und den Stoffwechsel auswirken. Auf Kosten der essentielle Öle Der Verzehr dieser Frucht stärkt das Immunsystem, lindert Entzündungen und erhöht die Schutzeigenschaften des Körpers. Eine Birne pro Tag versorgt den Körper mit dem Nötigsten tägliche Norm Kobalt, das für die Funktion der Schilddrüse notwendig ist.

2 schnelle Einmachmethoden – in Sirup und ohne Zucker

Das Einkochen ganzer Birnen ist eine hervorragende Möglichkeit, sie auf den Winter vorzubereiten, da die Früchte sehr appetitlich und süß sind. Im Winter können sie als separates Gericht zum Nachtisch gegessen und auch geschnitten werden frisches Obst, sie ergänzen Dosenpflaumen, Pfirsiche.

• Rezept für Birnen im eigenen Sirup

Drei-Liter-Gläser eignen sich besser zum Einmachen ganzer Birnen. Sie benötigen also: 1,5 kg Birnen, 0,5 kg Zucker (die Menge hängt von der Süße der Frucht selbst ab), 2 Liter Wasser und Zitronensäure (ein Teelöffel). Beginnen wir mit der Vorbereitung der Birnen, spülen Sie sie ab und entfernen Sie die Stiele. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des süßen Sirups: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen, damit sich der Kristallzucker auflöst. Geben Sie die Birnen in Gläser und gießen Sie den vorbereiteten Sirup hinein, lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen, gießen Sie den Sirup dann zurück in die Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie die Früchte dann erneut ein und wiederholen Sie den Vorgang insgesamt dreimal. Vor dem Aufrollen der Birnengläser Zitronensäure hinzufügen.

Birnen im eigenen Saft

Um Früchte nach diesem Rezept haltbar zu machen, wählen Sie unreife Früchte, die gewaschen und in einer dünnen Schicht geschält werden sollten. Birnen sollten etwa 10 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, dann abgekühlt und in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie pro 1 Liter 1 g Zitronensäure hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 1-Liter-Gläser 15–20 Minuten lang sterilisieren. Nach der Verarbeitung verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wählen Sie reife, aber nicht überreife Birnen. Sie sollten gewaschen und die Haut in einer dünnen Schicht entfernt werden. Wenn die Birnen klein sind, ist es natürlich besser, sie im Ganzen einzulegen, Sie können sie aber auch vierteln und dabei das Kerngehäuse entfernen. Wer Birnen liebt und sich für die Konservierung dieser Frucht entscheidet, sollte es wissen kleines Geheimnis: Damit sie nicht dunkel werden, sollten Sie sie einige Minuten in einer Zitronensäurelösung (1 g pro Liter Wasser) aufbewahren. Birnen sollten nach dem Kochen nicht länger als 40 Minuten bei Hitze blanchiert und dann unter fließendem Wasser abgekühlt werden. kaltes Wasser. Anschließend wird das Wasser, in dem die Birnen blanchiert wurden, zur Zubereitung der Marinade verwendet.

An Zwei-Liter-Glas Sie benötigen: 300 ml Wasser, 250 g Kristallzucker, 17 g Essigsäure. Wasser mit Zucker 10-15 Minuten kochen, dann filtrieren und hinzufügen Essigsäure. Geben Sie in ein 2-Liter-Glas 8-10 Pimenterbsen, Zimt, 8 Nelken und dann Birnen und gießen Sie heiße Marinade darüber. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Pasteurisieren für 25–30 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser. Nach der Verarbeitung die Gläser verschließen und bis zum Morgen abkühlen lassen. Liebhaber saftiger Birnen werden von dieser Zubereitung bestimmt begeistert sein. Es kann als originelle Beilage verwendet werden Fleischgerichte oder Salate.

3 Birnenkompott – Rezepte mit Früchten und Beeren

Sie können auch Kompotte aller Art aus ganzen Birnen zubereiten. In dieser Form sind Früchte jeglicher Art viel saftiger und behalten ihre Integrität viel besser. Wenn Sie Kompott als Getränk zubereiten möchten, dann sollten Sie es hinzufügen minimale Menge Früchte (5-8 Stück). Dank an delikater Geschmack Birnen wird das Kompott recht leicht und aromatisch.

Um ein solches Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie: ein Glas Zucker, 0,5 kg Birnen, optional können Sie auch ein paar Pflaumen oder beispielsweise Zvezdochka-Äpfel hinzufügen. Wir bereiten die Früchte vor, geben sie in sterilisierte Gläser und kochen das Wasser. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es in die Gläser und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen. Lassen Sie es dann wieder abtropfen, lassen Sie die Früchte im Glas, fügen Sie Zucker zum Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Füllen Sie nun die Birnen mit Sirup und drehen Sie sie. Wer saure Kompotte bevorzugt, dem empfehlen wir die Zugabe von etwas Zitronensäure.

Da jede Birnensorte immer süß ist, hat diese Frucht keine natürliche Säure Wer keine zuckerhaltigen Getränke mag, dem empfehlen wir die Zugabe von Früchten oder Beeren – Kirschen, rote Johannisbeeren oder Zitrone. Also, notwendigen Zutaten: Birnen 0,5 kg, Zucker 100 g, 1,5 Liter Wasser, Vanillin, Minze (optional) und Früchte oder Beeren nach Ihrem Geschmack. Sie können Kompott aus ganzen Birnen zubereiten, wenn diese klein sind, oder sie in zwei Hälften schneiden. Alle Früchte in ein Glas, am besten ein 3-Liter-Glas, geben, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Alles ist fertig – Deckel aufschrauben und abkühlen lassen.

Birnengetränk ist anders antimikrobielle Eigenschaften, was besonders wertvoll ist Herbst-Winter-Periode. Dieses Kompott hilft, das Immunsystem zu unterstützen und Viruserkrankungen zu widerstehen. Nehmen Sie sich daher ein paar Stunden Zeit, um die Zubereitungen anhand unserer einfachen Rezepte vorzubereiten.

Ganze Dosenbirnen mit Zucker, Fruchtkompott-Video

Wenn Sie Birnen lieben und ihren Geschmack im Winter genießen möchten, helfen Ihnen unsere Rezepte und Video-Tutorials, Ihre Konservierung zu diversifizieren und ganze Birnen zuzubereiten.

Ganze Dosenbirnen. Ausgezeichnete Rezepte

– Zitronensäure – ½ Teelöffel

– Kristallzucker – 455 g

– Zitronensaft – 1,5 g

Ganze Dosenbirnen.

– reife, frische Rosengewächse – 2 kg

– Kristallzucker – ½ kg

2. Kochen Sie Wasser, tauchen Sie die Birnen hinein und blanchieren Sie sie anschließend fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Danach übergießen Sie sie mit Wasser mit niedriger Temperatur.

3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und der Orange und legen Sie sie in jede Birne an der Stelle, an der sich das Kerngehäuse befand.

4. Mit Zitrusfrüchten gefüllte Früchte in Drei-Liter-Gläser füllen, heißen Sirup einfüllen und 20 Minuten ziehen lassen. zur Sterilisation.

5. Behälter mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Ganze saftige Birnen einmachen

Selbstgemachtes Einmachen ist natürlich nicht mit im Laden gekauften Gegenstücken zu vergleichen, insbesondere bei Obst. Besonderer Geschmack Und die Saftigkeit bleibt erhalten, wenn Sie die ganzen Birnen verwenden. Es gibt viele Rezepte für solche Vorbereitungen für den Winter, jedes davon hat seine eigene Besonderheit.

Elastisch und leckere Früchte Mit leichtes Aroma Zitrusfrüchte, Gewürze oder Vanille können sie erobern exquisiter Geschmack sogar ein Feinschmecker. Die untenstehende Rezeptauswahl hilft jeder Hausfrau, wunderbare Früchte für den Winter zuzubereiten, die die ganze Familie mit einer Fülle an Aromen begeistern werden.

Ganze Früchte aus der Dose mit Zitronensäure: ein einfaches Rezept für den Winter

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht allzu lange. Sie können die gleichen Früchte zubereiten, die Sie in Ihrer Kindheit probiert haben.

Zutaten für 1 3-Liter-Glas:

• 2 Kilogramm dichte Birnen;
• 2 Liter Wasser;
• 4 Gramm Zitronensäure;
• 400 Gramm Kristallzucker.

1. Zuerst müssen Sie die Früchte für die anschließende Konservierung vorbereiten.
2. Spülen Sie dazu die Früchte gründlich ab und entfernen Sie anschließend vorsichtig die Schwänze.
3. Jetzt müssen die Birnen in ein Drei-Liter-Glas gegeben werden. Auf diese Weise wird es möglich sein, ihre Anzahl zu bestimmen.
4. Geben Sie die Früchte in einen großen Topf, geben Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser.
5. Stellen Sie die gefüllte Pfanne auf das Feuer.
6. Sobald die ersten Blasen erscheinen, die darauf hinweisen, dass das Wasser kocht, geben Sie die Früchte in einen sterilisierten Glasbehälter und geben Sie Zitronensäure hinzu.
7. Alles mit kochendem Zuckersirup übergießen.
8. Als nächstes können Sie mit dem Aufrollen der Dosen beginnen.

Wenn das Einmachen abgeschlossen ist, drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Lecker gewürzte Birnen

Um eine optimale Konservierung zu gewährleisten, sollten Sie nur dichte, nicht überreife Früchte wählen. Konservierte Birnen behalten ihre Form und ihren ausgezeichneten Geschmack.

• 2 Kilogramm harte Birnen;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 200 Milliliter Tafelessig (9%);
• 200 Milliliter Wasser;
• 10 Nelkenknospen;
• 5 Gramm Koriander;
• Jeweils 3 Gramm gemahlener Ingwer, Muskatnuss und Kardamom.

Der Prozess der Zubereitung köstlicher würziger Früchte:

1. Dichte, aber nicht überreife Früchte müssen unter fließendem Wasser gewaschen und das Kerngehäuse entfernt werden.
2. Dann müssen Sie kochen Zuckersirup, zubereitet auf der Basis von Wasser, Kristallzucker und Tafelessig.
3. Nachdem sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat, geben Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup und fügen Sie alle für das Rezept erforderlichen Gewürze hinzu.
4. Die Birnen im Sirup sollten 40 Minuten kochen, die Flamme auf Minimum stellen.
5. Während der Garzeit der Früchte sollten Sie diese ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
6. Sie können die Bereitschaft der Früchte nach dem Kochen mit einem Zahnstocher überprüfen; sie sollten gut durchstochen sein, aber gleichzeitig ihre ursprüngliche Form behalten.
7. Lassen Sie uns nun die Früchte konservieren. Nachdem Sie die Gläser sterilisiert haben, können Sie die Birnen hineinlegen und mit würzigem Sirup füllen.
8. Rollen Sie die Gläser steril auf Blechdeckel. Sobald die Konfitüre vollständig abgekühlt ist, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Wenn die Birnenschale zu dick ist, können Sie sie zuerst abschneiden.

Ungewöhnliches Rezept mit Orange

Eine einfache und zugleich originelle Zubereitungsart ermöglicht Ihnen den Genuss von leichten, kalorienarmes Dessert an kalten Winterabenden.

• 2 Kilogramm dichte Birnen der Saison;
• 500 Gramm Kristallzucker;
• 1 kleine Limette oder Zitrone;
• 1 mittelgroße Orange.

1. Spülen Sie die Birnen zusammen mit der Orange, Limette oder Zitrone ab.
2. Jetzt müssen Sie damit beginnen, den Kern der Frucht zu entfernen und die Schwänze abzuschneiden.
3. Auf Wunsch können die Schwänze ungeschnitten bleiben, damit die Früchte im Glas frisch aussehen.
4. Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen und geben Sie die vorbereiteten Früchte hinein.
5. Kochen Sie die Früchte 5 Minuten lang, nehmen Sie sie aus der Pfanne und füllen Sie sie dann mit kaltem Wasser auf.
6. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale von Zitrone und Orange und füllen Sie die blanchierten Früchte damit.
7. Geben Sie die Birnen mit der Schale in ein Drei-Liter-Glas. Gießen Sie die Früchte mit Sirup aus zwei Litern Wasser und benötigte Menge Sahara.
8. Das Sterilisieren der Gläser dauert etwa 20 Minuten.
9. Als nächstes wird die Konservenherstellung abgeschlossen, indem die Früchte in Gläser gerollt werden.

Wickeln Sie die Konserven in ein Handtuch und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Ganzfruchtkonservierung ohne Sterilisation

Ein wunderbares Rezept, das im Notizbuch jeder Hausfrau auftauchen sollte, denn es dauert aromatische Konservierung es wird nur ein paar Minuten dauern. Vanillin wird betonen zartes Aroma Früchte und verleihen der Zubereitung eine angenehme Note. Die Zutaten sind für 1 Glas (3 Liter) angegeben.

• 1400 g Birnen (stark, mit elastischer Schale);
• 380 g Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 15 g Zitronensäure.

1. Die Birnen gründlich waschen; falls die Schwänze zu lang sind, diese etwas kürzen.
2. Füllen Sie einen sterilen, sauberen Behälter mit Früchten und lassen Sie einen Teil des Glases frei von der Verengung des Halses.
3. Kochen süßer Sirup(Vanillezucker und Zitronensäure nicht hinzufügen!), den Inhalt in Glasbehälter füllen.
4. Lassen Sie die aromatische Flüssigkeit nach 4-6 Minuten ab und wiederholen Sie die Schritte.
5. Den Sirup ein letztes Mal aufkochen, die restlichen Zutaten dazugeben und über die bereits stark reduzierten Birnen gießen. Fügen Sie bei Bedarf sauberes kochendes Wasser hinzu.
6. Verschließen Sie den mit Birnen gefüllten Behälter mit Blechdeckeln, prüfen Sie den festen Sitz mit den Fingern (indem Sie den Deckel in verschiedene Richtungen drehen) und drehen Sie ihn zum Abkühlen auf eine ebene Fläche.
7. Wickeln Sie die Behälter unbedingt warm ein und entfernen Sie die Decke erst nach zwei Tagen.

Ganze eingelegte Birnen

Kleine eingelegte Früchte mit würzigen Noten sind ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen, die ihre Lieben mit etwas Besonderem und Originellem erfreuen möchten.

• 600 Gramm kleine Birnen;
• 2 Gramm gemahlener Zimt;
• 500 Milliliter Wasser;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• 100 Milliliter Essig 9 %;
• 4 Erbsen Piment;
• 4 Knospen Nelken.

1. Kleine Birnen gründlich abspülen, dann 5 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
2. Pfefferkörner in Gläser füllen Zimt, Nelkenknospen.
3. Blanchierte Früchte mit Gewürzen in einen Glasbehälter geben.
4. Vorbereiten Marinadenfüllung mit Wasser, Kristallzucker, Zimt und Essig.
5. Die Füllung abkühlen lassen, abseihen und sofort in Gläser füllen.
6. Stellen Sie die Obstgläser in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und decken Sie sie dann mit Blechdeckeln ab.
7. Die Sterilisationsdauer ist für Gläser unterschiedlicher Größe gleich und beträgt 3 Minuten.
8. Nehmen Sie die Konserven aus dem Wasser, verschließen Sie sie sofort und stellen Sie sie kopfüber auf eine ebene Fläche.

Sie können die Zubereitung in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren und eingelegte Früchte als Beilage zum Nachtisch auf dem Tisch servieren.

Ganze Birnen in Wein

Es ist durchaus möglich, aus kleinen süßen Früchten ein Dessert im Restaurantstil zuzubereiten. Beim Einmachen gibt es keine besonderen Schwierigkeiten, aber das Ergebnis wird jeden angenehm überraschen.

Zutaten für 2-Liter-Gläser:

• 1,5 Kilogramm kleine Birnen;
• 125 Gramm Zucker;
• 500 Milliliter Wasser und Apfelwein;
• 2 Zimtstangen;
• eine Handvoll Nelkenknospen.

1. Zuerst den Backofen auf 150°C vorheizen.
2. Als nächstes können Sie mit der Zubereitung des Sirups auf Apfelweinbasis beginnen. Dazu müssen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne gießen, Kristallzucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
3. Nehmen Sie den Topf mit dem Sirup vom Herd und gießen Sie den Apfelwein hinein. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen.
4. Schälen Sie die Birnen vorsichtig, ohne den Stiel zu entfernen.
5. Legen Sie die Früchte in leicht gesalzenes Wasser, damit sie ihre ursprüngliche Farbe nicht verlieren.
6. Schneiden Sie die Birnen der Länge nach auf und stecken Sie in jede Scheibe 2 Zehen.
7. Geben Sie die Früchte in vorbereitete sterile Gläser und fügen Sie eine Zimtstange hinzu.
8. Den Apfelsirup zum Kochen bringen und über die Früchte gießen.
9. Verschließen Sie jedes Glas mit einem Deckel, ohne es mit Klammern zu befestigen.
10. Stellen Sie die Gläser 1 Stunde lang in den vorgeheizten Ofen und halten Sie dabei einen Abstand von 5 Zentimetern ein.
11. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gläser herausnehmen Ofen, mit Klammern verschließen, auf ein Holzbrett legen. Überprüfen Sie die Dichtheit der gekühlten Konserven.

In Apfelmus

Diese Konservenmethode mag seltsam erscheinen, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert. Pürierte Birnen erhalten eine außergewöhnliche Zartheit und sind mit neuem Geschmack und Aroma gefüllt.

• 1 Kilogramm süße Äpfel;
• 1 Kilogramm harte Birnen;
• Zucker;
• 3 Gramm gemahlener Zimt;
• 2 Gramm Zitronensäure.

1. Bereiten Sie süßes Apfelmus zu, fügen Sie Kristallzucker nach Ihrem Geschmack hinzu, fügen Sie Zimt und Zitronensäure hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
2. Heiß Apfelsoße In die Gläser füllen, diese sollten zur Hälfte gefüllt sein.
3. Die Birnen schälen und in 4 Stücke schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
4. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in Gläser, das Püree sollte die Birnen vollständig bedecken.
5. Die Sterilisation von Obstgläsern hängt von ihrem Volumen ab. Für einen Halbliter-Glasbehälter reichen 30 Minuten, 1-Liter- und 2-Liter-Gläser sollten 40 Minuten lang sterilisiert werden.

Nachdem die Konservierung vollständig abgekühlt ist, können Sie sie zur weiteren Lagerung in die Speisekammer geben.

Einfach und originelle Wege Die oben vorgestellten Konservenprodukte helfen Ihnen, sich auf den Winter vorzubereiten leckere Früchte. Exquisit, unvergesslicher Geschmack wird auch diejenigen erobern, die sich nicht besonders für Naturschutz interessieren.

Ganze Birnen einmachen: Rezept für den Winter ohne Sterilisation, ganz eingemacht

Der besondere Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten, wenn man ganze Birnen konservieren kann. Es gibt viele Rezepte für solche Vorbereitungen für den Winter, jedes davon hat seine eigene Besonderheit. Elastisch und leckere Birnen mit einem leichten Aroma von Zitrusfrüchten, Gewürzen oder Vanille können mit ihrem exquisiten Geschmack selbst Feinschmecker überzeugen.

Ganze Dosenbirnen- Dies ist eine großartige Option für Süßigkeiten Winterernte. Unsere Großmütter haben es zubereitet, daher sind die Rezepte, die wir vorgestellt haben, bewährt. Schauen wir sie uns also an.

Ganze Dosenbirnen.

Rezept Nr. 1.

Zutaten:

Birnenfrüchte – 1,5 kg
- Zitronensäure - ? Teelöffel
- Zucker – 420 g
- Wasser – 2 Liter

Vorbereitung:

Früchte waschen, Schwänze abschneiden. Füllen Sie das Glas, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Wasser hinein und zünden Sie es an. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Zubereitung in Gläser füllen, Zitronensäure hinzufügen und mit Sirup auffüllen. Rollen Sie das Werkstück auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und kühlen Sie es in dieser Form ab.

Es wird Ihnen schmecken und es ist sehr lecker.

Rezept Nr. 2.

Du wirst brauchen:

Solide reife Früchte– 1,5 kg
- Wasser – 2 l
- Kristallzucker – 455 g
- Zitronensaft – 1,5 g

Vorbereitung:

Waschen Sie die Früchte gründlich, schneiden Sie das Kerngehäuse sowie den Schwanz und die Kerne heraus. Zuckersirup zubereiten: Zucker ins Wasser geben und aufkochen. Die vorbereiteten Früchte in Behälter füllen, den Sirup einfüllen und fünf Minuten ruhen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen separaten Topf, kochen Sie sie erneut und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Herd stehen. Gießen Sie den Sirup in Behälter mit Birnen und wiederholen Sie die Schritte wie im vorherigen Absatz. Zum dritten Mal Zitrone hinzufügen. Rollen Sie sie mit Blechdeckeln auf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie die ganze Nacht zum Abkühlen stehen.

Ganze Dosenbirnen.

Option Nr. 3.

Erforderliche Produkte:

Zitrone
- orange
- reife, frische Rosengewächse – 2 kg
- Kristallzucker - ? kg

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Früchte für den Konservierungsprozess vor: Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Mitte und den Schwanz aus.
2. Kochen Sie Wasser, tauchen Sie die Birnen hinein und blanchieren Sie sie anschließend fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Danach übergießen Sie sie mit Wasser mit niedriger Temperatur.
3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und der Orange und legen Sie sie in jede Birne an der Stelle, an der sich das Kerngehäuse befand.
4. Mit Zitrusfrüchten gefüllte Früchte in Drei-Liter-Gläser füllen, heißen Sirup einfüllen und 20 Minuten ziehen lassen. zur Sterilisation.
5. Behälter mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Option Nummer 4.

Zutaten:

Vanillin – ein Beutel
- Birnen – 1,5 kg
- Wasser – 1,8 l
- Zucker – 420 g
- „Zitrone“ – ein Teelöffel

Kochschritte:

Die Früchte waschen, der Länge nach in 2 Teile teilen, die Mitte, den Schwanz und die Enden herausschneiden. Sie sollten die Schale dran lassen. Bereiten Sie Glasbehälter und Verschlüsse vor, indem Sie sie sterilisieren Mikrowelle oder für ein paar. Bereiten Sie einen Sirup vor, gießen Sie ihn über die Früchte, stellen Sie ihn fünf Minuten lang beiseite, gießen Sie ihn in einen separaten Topf und gießen Sie ihn erneut. Tun Sie dies dreimal. Vanille und Zitrone hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen, mit den Zubereitungen in ein Glas füllen. Mit sterilen Kappen verschließen, umdrehen, mit einer dicken, warmen Decke abdecken und zwei Tage ruhen lassen. Sie können es auch ohne Zuckerzusatz konservieren. In diesem Fall sollten Sie die Früchte vollständig schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Vorwort

Birnen aus der Dose – lecker und nützliches Produkt. Und so ein Dessert für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, Hauptsache man kennt die Rezepte und bereitet ein paar Kilogramm zu leckere Früchte wieder im Herbst.

Birne - gesunde Frucht, und es spielt keine Rolle, in welcher Form Sie es konsumieren. Konserviert oder getrocknet, frisch, in Form von Saft, Gelee und Marmelade – jede Art ist sinnvoll. Der Vorteil von Birnen besteht darin, dass sie Bio-Produkte enthalten Folsäure, Tannine, Vitamine, Carotin und Phytonzide, verschiedene Enzyme, was der menschliche Körper besonders im Winter braucht.

• Nützlich für diejenigen, die an Darmbeschwerden leiden, da es die Verdauung verbessert.
• Schafft ein saures Milieu Magen-Darmtrakt, wo die Vermehrung pathogener Mikroben unterdrückt wird
• Fördert die Blutregeneration, stärkt Blutgefäße. Sogar Ärzte raten dazu tägliche Einnahme schwangere Frauen und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Eine der wenigen Früchte, die von Menschen mit Diabetes gegessen werden können.
• Nützlich bei ARVI aufgrund des Gehalts an Arbutin (einem natürlichen Antibiotikum).
• Auch in der Kosmetik hat es Einzug gehalten, denn daraus hergestellte Masken sind für alle Hauttypen geeignet, sorgen für Glätte, straffen die Poren und glätten die Haut.

Sie müssen jedoch bedenken, dass häufiger Verzehr zu Problemen führen kann. Deshalb ist es besser, bei Darm- und Magenerkrankungen darauf zu verzichten, da sich in der Pulpa steinige Zellen befinden, die die Schleimhäute reizen.

Geeignet zum Füllen von Torten und für einfacher Trick. Sie können mit Karamell oder Schlagsahne serviert oder mit süßen Pfannkuchen gegessen werden. Darüber hinaus ist dies tolle Möglichkeit.

Das Versiegeln von Birnen für den Winter erfordert zunächst einmal: richtige Sammlung Früchte im Herbst. Also, saftig und große Früchte– Kleine Stücke können während des Garvorgangs zerbrechen und ihr Aussehen verlieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Früchte etwas unreif sind, denn während des Kochvorgangs werden die Früchte reifen und sehr lecker sein.

Es ist sehr wichtig, dass Sie die Früchte gründlich waschen und die Utensilien sterilisieren.

Um Dosenbirnen für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:

• 2 kg Obst;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• 500 g Zucker;
• 1 Packung Vanillezucker;
• 1,5 Liter Wasser.

Die Zutaten sind für die Zubereitung geeignet Drei-Liter-Glas Birnen - wenn Sie schließen möchten mehr Dosen Achten Sie unbedingt auf die Proportionen.

Vorbereitung:

• Zunächst müssen Sie Gläser und andere Einmachwerkzeuge vorbereiten, waschen und sterilisieren.
• Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie nach dem Entfernen des Schwanzes in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse und die Kerne, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.
• Die vorbereiteten Birnen sollten in trockene und bereits sterilisierte Gläser gegeben werden, sodass bis zum Glashals 3-5 cm Freiraum verbleibt.
• Füllen Sie die gestapelten Früchte bis zum Hals mit kochendem Wasser und lassen Sie es 5-10 Minuten stehen. Während dieser Zeit geben die Fruchtscheiben Saft ab.
• Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Den Sirup über die Früchte in den Gläsern gießen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Zum letzten Mal den süßen Sirup in die Pfanne gießen, Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen und die Mischung erneut zum Kochen bringen.
• Wir rollen die Gläser mit Deckel auf, wofür Sie eine Verschließmaschine verwenden sollten.

Dosen können bei gelagert werden Zimmertemperatur, aber nach dem Öffnen empfiehlt es sich, es in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Weise können Sie kochen und sie werden genauso lecker und gesund sein.

Für das Rollen von Birnen gibt es verschiedene Rezepte. Einer der meisten leckere Rezepte– Birnen in Sirup, die ganz einfach zuzubereiten sind. Mit ihnen haben Sie immer ein gesundes Produkt mit einem tollen Geschmack auf Ihrem Tisch.

Benötigte Zutaten:

• 1,5 kg Obst;
• 600 ml Wasser;
• 100 ml 9 % Essig;
• 0,5 TL. Zitronensäure;
• 300 g Zucker;
• 1 EL. l. Zimt;
• 4 Stück süße Erbsen;
• 8 g getrocknete Nelken.

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