Wie man pürierte Pilzsuppe kocht. Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen pürieren

Steinpilze sind eine riesige Vorratskammer nützliche Vitamine und Mineralien. Sie können in verwendet werden verschiedene Arten: gebraten, gekocht, eingelegt, gedünstet. Suppen kochen, Salate zubereiten, Beilagen, Hauptgerichte, mit Fleisch, Fisch, Müsli und Gemüse kombinieren. Gerichte aus Steinpilzen gelingen außergewöhnlich, mit heller Geschmack. Heute werden Ihnen Pilze in Form einer Püreesuppe präsentiert.

Püree-Suppen sind sehr gesund, deshalb sind sie bei allen sehr beliebt. Sie können sie aus den meisten Zutaten zubereiten Produktvielfalt. Besonders lecker und gesund schmecken sie, wenn man sie mit Gemüse und anderen Pilzen kombiniert. Zu solchen Suppen können Sie verschiedene Gewürze, frische Kräuter, Sahne, Milch und Käse hinzufügen. Es wird sehr zart, cremiger Geschmack Suppencreme.

Pilzsuppe ist ein Püree und kann sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät verzehrt werden. Die Hauptsache ist, die richtige Produktkombination zu wählen.

Und die Zubereitung solcher Suppen ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können sich und Ihre Lieben jederzeit mit einer Suppe mit hellem und reichhaltigem Pilzgeschmack erfreuen.

Wie man pürierte Steinpilzsuppe zubereitet – 15 Sorten

Leicht und leckere Suppe- Püree, das nicht viel Kochzeit benötigt.

Zutaten:

Karotten - 1 Stk.,
Weiße Pilze - 300 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Kartoffeln - 2 Stk.,
Sahne - 500 gr.,
Knoblauch - 1 Zehe,
Kräuter, Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Pilze in Würfel schneiden und weich kochen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen und in einem Mixer mahlen. Anschließend das Püree in einem Topf zum Kochen bringen und die Sahne hinzufügen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Suppe für echte Feinschmecker.

Zutaten:

Steinpilze - 200 gr.
Hühnerbrühe - 800 ml.
Butter – 2 EL. l.
Weizenmehl - 1 EL. l.
Petersilie
Sellerie
Eigelb - 1 Stk.
Creme - 500 ml.
Salz, schwarzer Pfeffer
Schnittlauch

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Mehl zu Zwiebeln und Pilzen geben und Hühnerbrühe, zum Kochen bringen, Petersilie und Sellerie hinzufügen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dem Garen Sellerie und Petersilie entfernen. Aus der Suppe Püree herstellen. Das Eigelb zur Sahne geben und glatt rühren. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und die Suppe erhitzen. Gewürze hinzufügen. Fertige Suppe Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Suppe mit reichhaltiger Geschmack frische Steinpilze.

Zutaten:

Steinpilze - 350 gr.
Butter - 100 gr.
Mehl 100 gr.
Milch 350 ml.
Eigelb - 1 Stk.

Vorbereitung:

Ein paar Pilze in die Brühe geben. Die restlichen Pilze geben wir durch einen Fleischwolf und köcheln dann mit Butter 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Eigelb mit Milch verrühren und zu den Pilzen geben. Wir haben es eingefügt heiße Suppe ein Stück Butter und dünn geschnittene pochierte Pilze.

Lecker und gesunde Suppe für die ganze Familie.

Zutaten:

Weiße Pilze - 500 gr.,
Karotten - 1 Stk.,
Spinat - 50 gr.,
Creme - 500 ml.,
Butter - 50 gr.,
Knoblauch - 2 Zehen.

Vorbereitung:

Die in Stücke geschnittenen Champignons in Butter ca. 20 Minuten anbraten. Die Karotten reiben, den Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne anbraten und zum Schluss den Spinat dazugeben. Mit Pilzen mischen und in einem Mixer zerkleinern, dann Sahne hinzufügen und erneut mixen. Die Suppe heiß mit Croutons servieren.

Ein ungewöhnlicher Geschmack für Kenner von Käse- und Cremesuppen.

Zutaten:

Weiße Champignons 300 gr.
Champignons 300 gr.
Kartoffeln 2 Stk.
Creme - 300 ml.
Gemüsebrühe 250 ml.
Käse "Dor-Blue" 150 gr
Zwiebeln - 1 Stk.
Olivenöl 2 EL.
Estragon - 2 Zweige
Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Salzkartoffeln weich schlagen und fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Champignons dazugeben. Einfüllen Gemüsebrühe und 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Sahne hinzufügen, die Hälfte geriebener Käse, Salz Pfeffer. Kochen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen. Zum Servieren mit Estragon und Käse garnieren.

Köstliche Suppe aus preiswerten Zutaten.

Zutaten:

Steinpilze, gefroren – 650 gr.
Kartoffeln - 2 Stk.
Sahne - 500 gr.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Hälfte des Wassers abgießen und Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie Gewürze hinzu. Alles vermischen.

Schnelle und leckere Suppe.

Zutaten:

Steinpilze, gefroren – 700 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Schmelzkäse - 50 gr.
Gewürze - nach Geschmack.
Butter - 30 gr.
Creme - 300 ml.
Petersilie

Vorbereitung:

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann ein Stück Butter hinzufügen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und kochen, die Hälfte der Brühe abgießen, zum Rest Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Mit einem Mixer zerkleinern. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen die restliche Butter hinzufügen und die Sahne hinzufügen, den Schmelzkäse hinzufügen und getrockneter Dill. Die Suppe mit Croutons und frischer Petersilie servieren.

Herzhafte und reichhaltige Püreesuppe.

Zutaten:

Steinpilze, gefroren – 400 gr.
Hähnchenfilet - 500 gr.
Zwiebel - 1 Stk.,
Knoblauch - 3 Zehen,
Butter - 50 gr.,
Creme - 300 ml.
Thymian - 10 gr.
Mehl -50 gr.
Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten, Mehl hinzufügen. Das Hähnchen kochen und in kleine Stücke schneiden. Fein gehackte Pilze 30 Minuten kochen. Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer ein Püree zubereiten. Thymian dazugeben, aufkochen und Sahne einfüllen. Alles gut vermischen.

Leichte und leckere Püreesuppe.

Zutaten:

Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
Steinpilze, gefroren - 600 gr.,
Steinpilze, getrocknet - 100 gr.
Getrockneter Dill - 15 gr.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Creme - 300 ml.,
Kartoffeln - 2 Stk.,

Vorbereitung:

Die getrockneten Pilze mit Wasser auffüllen und eine Stunde ruhen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Pilze kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und gekochte Pilze dazugeben. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Überschüssige Brühe aus der Pfanne mit Kartoffeln und Karotten in ein Glas gießen. Bohnen, eine Mischung aus Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zermahlen. Zum Kochen bringen und die Sahne einfüllen.

Real Pilzgeschmack, wird niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

Getrocknete Steinpilze 60g.,
Champignons 6 Stk.,
Knoblauchzehe 1 Stk.,
Hühnerbrühe 800 ml.,
20% Sahne 200g.,
Butter 3 EL.
Mehl 3 EL.
Thymian
Muskatnuss
Salz, gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Steinpilze eine Stunde in Wasser einweichen. Zwiebeln, Steinpilze und Champignons in Butter anbraten, Mehl und das restliche Wasser der eingeweichten Pilze hinzufügen. Hühnerbrühe und gebratene Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, Püree herstellen. Die Sahne einfüllen und die Suppe erhitzen. Mit Champignonscheiben und Kräutern dekorieren.

Schnelle und einfache Zubereitung.

Zutaten:

Getrocknete Steinpilze 100 gr.,
Mehl 2 EL. l.,
Butter,
Kartoffeln 5 Stk.,
Zwiebel 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Salz und Gewürze

Vorbereitung:

Die Pilze abspülen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe, geben Sie sie in einen Multikocher und braten Sie sie im Modus „Backen“ in Öl an. In einer Pfanne braten, bis goldene Farbe Mehl und in den Slow Cooker geben. Schicken Sie es dorthin Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach dem Kochen mit einem Mixer pürieren.

Reichhaltige, köstliche Suppe mit Pilzen und Speck.

Zutaten:

Weiße Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.,
Speck – 1 Scheibe
Schmelzkäse - 1 Packung
Creme - 200 ml.,
Zwiebeln - 2 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Mehl - 1 EL. l.,
Butter - 20 gr.,
Wasser - 2,5 l.,
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen. Die Pilze etwa 20 Minuten kochen. Zwiebel und Speck hacken und etwa 5 Minuten braten. Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel und zum Speck geben, alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Den Schmelzkäse reiben und zur Brühe geben. Rühren, bis sich der Käse auflöst. Mehl in Butter 5 Minuten anbraten, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Zu Gemüse und Zwiebeln mit Speck geben. Püree zubereiten.

Steinpilzcremesuppe mit Wachteleiern.

Zutaten:

Getrocknete Steinpilze – 30 Gramm
Frische Pilze - 400 gr.,
Der trockene Wein- 100 ml.,
Butter - 30 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Lauch - 1 Stiel,
Knoblauch 3 Zehen,
Hühnerbrühe - 1 l.,
Thymian – 2 Zweige
Creme - 200 ml.,
Wachteleier- 6 Artikel
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Die getrockneten Pilze mit Wein übergießen und auf dem Herd erhitzen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Pilze hacken und mit den Zwiebeln in Butter anbraten, den Knoblauch dazugeben und dann gehackt dazugeben frische Pilze, weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu, dann die Hühnerbrühe und den restlichen Wein aus den Pilzen und dem Thymian. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 40-45 Minuten kochen lassen, die Sahne einfüllen und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und auf jeden Teller zwei gekochte Wachteleier legen.

Eine ungewöhnliche Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen.

Zutaten:

Frische Pilze - 400 gr.,
Getrocknete Steinpilze - 50 gr.,
Kartoffeln - 2 Stk.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Creme - 200 ml.,
Butter - 20 gr.,
Knoblauch - 1 Zehe,
Senf - 1 TL,
Hühnerbrühe - 1 l.,
Gekochtes Wasser - 200 ml.,
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Getrocknete Pilze mit einem Glas Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Frische Steinpilze etwa 20 Minuten kochen. Die Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch und Senfkörner hinzufügen. Mit Pilzen vermischen und etwa 15 Minuten braten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Röstzwiebeln und Champignons hinzufügen, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Püree zubereiten. Heiß servieren.

Suppe mit ungewöhnliche Cracker mit Trüffelöl beträufelt.

Zutaten:

Weiße Champignons 120 gr.,
Champignons 100 gr.,
Schalotten 4 Stk.,
Selleriewurzel 80 gr.,
Kartoffeln 120 gr.,
Petersilie 5 gr.,
Butter 20 gr.,
Wasser 250 ml.,
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Creme - 200 ml.,
Cracker 10 gr.,
Trüffelöl.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons und Steinpilze in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln und Sellerie kochen, bis sie weich sind. Mit Zwiebeln und Pilzen vermischen, warme Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Püree zubereiten. Das Brot in Würfel schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen, zum Trocknen in eine Bratpfanne oder einen Ofen geben und mit Trüffelöl beträufeln. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit fein gehackter Petersilie und Croutons bestreuen.

Warum frieren wir Pilze ein? Natürlich, damit Sie im Winter nach dem Öffnen des Gefrierschranks und dem Auftauen des Produkts einen so fernen Geruch von Sommer, Tannennadeln, Moos einatmen und natürlich ein Gericht aus dem Sommer genießen können Waldgeschenke. Aus welchen gefrorenen Pilzen kann man Suppe zubereiten? Fast alle. Kommt wunderbar duftend heraus Pilz Suppe aus gefrorenen Pilzen, aus gefrorenen Steinpilzen, deren Rezept sehr einfach und erschwinglich ist. Und jeden im Allgemeinen Rezept für köstliche Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen- das passt immer sehr, sehr gut auf jeden Tisch.

Zusätzlich zu gewöhnlichen Suppen von Waldpilze, die sicherlich sehr lecker und gesund sind, gibt es auch berühmte Püreesuppen – zart und originell. Und jeder Koch wird dieses Gericht früher oder später kochen wollen.

Pilzpüreesuppe: Rezept aus gefrorenen Pilzen

Pilzsuppe aus gefrorenen Steinpilzen- das ist natürlich nur ein königliches Gericht, Rezept Jede Familie hat ihre eigenen, aber es gibt immer noch Hauptpunkte, die diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten für gefrorene Pilzsuppe:

Gefrorene Pilze – 350 Gramm.
Mittlere Karotte - 1 Stück.
Zwiebel – 1 mittelgroß.
Pflanzenöl – ca. 30 ml.
Kartoffeln - 250 Gramm.
Weißbrot – 2 Scheiben.
300 ml Wasser.
Gemüse, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt.

Rezept zur Zubereitung von Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen

Da wir Püreesuppe zubereiten, muss erstens alles gut gehackt und zweitens gut gekocht sein. Deshalb:

Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe und geben sie in eine Pfanne. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Alles gründlich anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

In der Zwischenzeit die aufgetauten Pilze in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und alles in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen lassen. Das Rezept für Rahmsuppe aus gefrorenen Champignons geht nicht besonders schnell, erstens, weil die Champignons erst aufgetaut werden müssen, und zweitens, weil eine solche Suppe eher geköchelt als gekocht wird.

Wenn sowohl die Pilze als auch die Kartoffeln vollständig fertig sind, fügen Sie sautierte Karotten und Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzu. Dann wird alles in der Brühe mit einem Mixer zerkleinert und die Püreesuppe in Teller gegossen und mit getrockneten Croutons bestreut Weißbrot und mit Petersilie garnieren.

Gefrorene Püreesuppe, das Rezept, das wir gerade kennengelernt haben, ist ein wunderbares, sättigendes, sehr zartes und gesundes Gericht.

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Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung einer köstlichen und aromatischen Steinpilz-Cremesuppe mit Sahne

2017-11-01 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

5675

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

6 gr.

13 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

180 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für cremige Steinpilzsuppe

Der weiße Pilz ist der köstlichste. Er besitzt einzigartiges Aroma. Es wird gebraten, gedünstet und gekocht verschiedene Gerichte. Besonders gelungen sind pürierte Suppen aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Steinpilzen.

Zutaten

Schlagsahne- Stapel;
frische Steinpilze - 400 g;
Salz;
getrockneter Steinpilz - 150 g;
Gewürze;
Pflanzenöl - 20 ml;
Butter – ein kleines Stück;
kochendes Wasser - 200 ml;
Zwiebel- Kopf;
Liter gefiltertes Wasser;
Knoblauchzehe;
zwei Kartoffeln;
Senfkörner - 5 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremige Steinpilzsuppe

Wir stellen getrocknete Pilze In eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten einweichen.

Wir reinigen frische Steinpilze von Ablagerungen und Schmutz, waschen sie und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Die geschälten Zwiebeln hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Pflanzenöl und Butter in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Auf mittlere Hitze stellen und gut erhitzen. Fügen Sie der Ölmischung Knoblauch, Zwiebeln und Senfkörner hinzu. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist. Frische Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

Hinzufügen zu gedünstete Pilze, eingeweichte getrocknete Kartoffeln. Mit Gewürzen würzen, salzen und mit gereinigtem Wasser auffüllen. Bei mäßiger Hitze erhitzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Nehmen Sie ein Glas Brühe aus der Pfanne. Die Sahne dazugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren.

Verwenden Sie beim Kochen von Suppen nicht zu viel Gewürze, da Steinpilze ihr eigenes starkes, spezifisches Aroma haben. Zum Schluss können Sie gehackte Kräuter hinzufügen. Zu viel dicke Suppe Mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Option 2. Schnelles Rezept für cremige Steinpilzsuppe

Steinpilzsuppenpüree erweist sich als sehr aromatisch und hat einen raffinierten Geschmack. Mit diesem Rezept lässt es sich einfach und schnell zubereiten.

Zutaten

gefrorene Steinpilze - 400 g;
Meersalz;
zwei kleine Zwiebeln;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Viertel Stück Butter;
Sahne - ein Glas;
Hühnerbrühe - ein halber Liter.

So bereiten Sie schnell eine cremige Steinpilzsuppe zu

Die Pilze auftauen, gründlich abspülen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Schleifen. Die geschälten Zwiebeln waschen und hacken.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel dazugeben und glasig braten. Nun die Pilze dazugeben und unter ständigem Rühren fünf Minuten braten.

Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und geben Sie die gebratenen Pilze hinein. Bei mäßiger Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Dann mit einem Mixer o.ä Küchenmaschine, pürieren. Zurück zum Feuer und kochen. Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Alle Zutaten in gleich große Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Servieren Sie die cremige Suppe mit Croutons oder Knoblauchkroutons. Geben Sie beim Servieren etwas Butter auf den Teller, dadurch wird der Geschmack der Suppe noch delikater.

Option 3. Steinpilzsuppe mit Sahne und Käse

Käse macht den Geschmack von Steinpilzsuppenpüree noch reicher und origineller. Es kann jede Art sein Hartkäse, entweder zart schmelzend oder cremig.

Zutaten

drei Kartoffelknollen;
Meersalz;
Speck - Scheibe;
Brühe oder gefiltertes Wasser - drei Liter;
Schmelzkäse - 100 g;
Gewürze;
Steinpilze - 300 g;
Butter;
Sahne - 200 ml;
Mehl - 50 g;
zwei Zwiebeln;
Karotte.

Wie man kocht

Jede Kartoffelknolle schälen, waschen und in vier Teile schneiden.

Kochen Sie gefiltertes Wasser oder Brühe und geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Die Karotten schälen, waschen und in Kreise schneiden. Nach den Kartoffeln schicken. Salzen und Lorbeerblatt hinzufügen.

Reinigen Sie die Pilze von Schmutz und Ablagerungen. In eine separate Pfanne geben und gießen Wasser trinken und kochen, bis sie weich sind. In einem Sieb abtropfen lassen. Den Steinpilz etwas abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Pilze in eine Pfanne geben und unter Rühren sieben Minuten braten. Auf einen tiefen Teller legen.

Die geschälte Zwiebel fein hacken. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Geben Sie sie in eine separate Bratpfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Auf einen Teller mit Pilzen geben.

Mahlen Sie den Schmelzkäse auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Das Gemüse aus der Brühe nehmen und zu den Pilzen geben. Geben Sie geriebenen Schmelzkäse hinein und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Mehl hinzufügen und braten, bis es leicht gebräunt ist. Die Sahne unter kräftigem Rühren einfüllen, aufkochen und fünf Minuten kochen lassen. Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern und hineingeben Käsebrühe. Senden Sie es auch hierher Sahnesauce. Mit Gewürzen und Salz würzen, aufkochen und noch einige Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie die Suppe kurz vor dem Servieren zu. Es empfiehlt sich, das Gericht frisch zu verzehren, da es am nächsten Tag nicht mehr so lecker schmeckt und sich die pürierten Speisen festsetzen. Damit sich der Schmelzkäse leichter reiben lässt, legen Sie ihn in einen Gefrierschrank. Weich Frischkäse In die Brühe löffeln.

Option 4. Steinpilzsuppe mit Kartoffeln und Sahne

Kartoffeln machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Es fällt ziemlich dick aus. Die Püreesuppe kann mit Brühe oder Sahne auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Zutaten

sechs große frische Steinpilze;
Pflanzenöl - 40 ml;
Kartoffeln - vier Knollen;
Karotte;
Grieß - 50 g;
Zwiebelkopf;
gereinigtes Wasser - ein halber Liter;
Sahne - eineinhalb Tassen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir reinigen die Steinpilze von Ablagerungen und Schmutz. Gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen und möglichst fein hacken.

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie das Gemüse hinein und braten Sie es unter ständigem Rühren vier Minuten lang an.

Die Kartoffelknollen schälen und in kleine Stücke schneiden. Das gebratene Gemüse in eine Pfanne geben, Kartoffeln hinzufügen.

Geben Sie noch etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die Pilze darin unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten lang an.

Gießen Sie das gebratene Gemüse mit gefiltertem Wasser und Sahne. Umrühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann füge hinzu Grieß und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Suppe in einen Mixbehälter füllen, salzen und mit Gewürzen würzen. Alles glatt mahlen. Zurück in die Pfanne geben und anzünden. Zum Kochen bringen.

Die Püreesuppe hat weniger Kalorien, wenn Sie die Pilze nicht anbraten. Getrockneter Steinpilz Stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen.

Option 5. Steinpilzsuppe mit Sahne und Eiern

Zart, cremig, unglaublich aromatische Suppe- Püree Steinpilze lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten

600 g frische oder gefrorene Steinpilze;
zwei Hühnereier;
100 g Butter;
50 g Mehl;
Liter hausgemachte Milch;
Karotte;
Stapel Schlagsahne;
Zwiebel - Kopf.

Wie man kocht

Wir reinigen frische Pilze vom Schmutz, waschen sie gründlich und schneiden sie in dünne Scheiben. Das gefrorene Produkt wird vollständig aufgetaut und ausgepresst. Wir drehen die Steinpilze durch einen Fleischwolf.

Wir putzen die Karotten und Zwiebeln, waschen sie und hacken sie fein. Zwei Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze schmelzen. Gehackte Pilze und gehacktes Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa vierzig Minuten köcheln lassen.

Restliche Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Gießen Sie die Milch vorsichtig ein und reiben Sie die Klumpen gründlich ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Die gedünsteten Pilze und das Gemüse in die Pfanne geben. Die Sahne mit den Eiern verrühren und mit einem Schneebesen gut verrühren. Gießen Sie die cremige Eimischung in einem dünnen Strahl hinein. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Sie können die Suppe mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Stampfer pürieren. Beim Servieren können Sie die Suppe mit Kräuterzweigen und Steinpilzscheiben garnieren.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wer liebt nicht heiße, frisch gebrühte Pilzsuppe? Ich glaube nicht, dass es solche gibt. Aber nicht viele Hausfrauen wissen, wie man es zubereitet. Deshalb habe ich eine detaillierte und vorbereitet Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und beim Anblick des Ergebnisses wird Ihr Appetit sofort geweckt. Wie viel Bewunderung ruft diese Suppe bei allen am Tisch Versammelten hervor! Meine Familie isst gerne Pilzsuppe und dankt mir für ein wunderbares Abendessen. Es ist sehr praktisch, Suppe aus gefrorenen Pilzen zu kochen, da diese jederzeit aus dem Gefrierschrank genommen werden können. richtiger Moment und bereiten Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen zu. Wenn draußen schlechtes Wetter ist und der Körper einfach etwas Heißes zum Aufwärmen braucht, dann ist pürierte Pilzsuppe am besten passendes Gericht. Pilze können im Laden tiefgefroren oder im Herbst gekauft werden Vielfalt an Pilzen, waschen, trocknen, in mittelgroße Stücke schneiden und einfach... Im Winter ist eine Tüte gefrorener Pilze immer nützlich.

- gefrorene Pilze – 250-300 Gramm;
- Kartoffeln – 2 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- weiße Zwiebel, Zwiebel – 1 Stück;
- Butter – 30-40 Gramm;
- Salz - nach Geschmack;
- Sahne 20 % - 80-100 Gramm;
- Wasser – 1,5 Liter.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Ich taue die Pilze auf und gebe sie zusammen mit einem Stück Butter in einen Topf. Ich brate die Pilze, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.

Danach füge ich den Pilzen gehacktes Gemüse hinzu: Zwiebeln und Karotten. Ich schneide die Zwiebel in kleine Quadrate und reibe die Karotten durch eine feine, dünne Reibe. Die Pilze und das Gemüse sollten durchwärmen und leicht anbraten.

Ich schäle die Kartoffeln, schneide sie in lange Stücke und gebe sie in einen Topf.

Alle Zutaten sofort mit Wasser übergießen, sodass eine Brühe entsteht. Ich drehe die Hitze etwas höher und bringe es zum Kochen. Ich reduziere die Hitze und warte, bis die Kartoffeln zu kochen beginnen. Die Suppe nach Geschmack salzen.

Wenn die Suppe fertig ist, also die Kartoffeln gar sind, die Sahne dazugeben. Ich lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten köcheln.

Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist.

Ich nehme die Suppe vom Herd und gieße sie in Schüsseln.

Ich serviere die Püreesuppe auf dem Tisch, garniere sie mit Pilzstücken und einem Zweig Dill.

Guten Appetit!
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Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, Pilzsuppe mit der Konsistenz von Püree zuzubereiten. Es ist überhaupt nicht schwer zu lernen, wie man dieses Gericht zubereitet, und die Zutaten dafür sind leicht zugänglich. Es ist besonders duftend und zart Cremesuppe Chik aus gefrorenen weißen Pilzen.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Die für dieses Gericht benötigten Produkte werden das ganze Jahr über verkauft. Und obwohl der Preis niedrig ist, schmeckt gekochte gefrorene Pilzsuppe immer köstlich.

Zutaten

Gefrorene Pilze – 650 gr.
Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10 %) – 500 gr.
Wenig Gemüse zum Braten verfeinert – 20 gr.
Große Karotten – 120 gr.
Mittlere Zwiebel – 50 gr.
Gewürze nach Geschmack.
Kartoffeln – 400 gr.
Mehrere Filialen frischer Dill Zur Dekoration.

Vorbereitung

Zuerst die geschälte Zwiebel fein hacken.
IN große Bratpfanne Bratöl hinzufügen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Die Hitze unter der Bratpfanne sollte niedrig sein, damit das Gemüse anbraten und nicht anbrennt.
Die vorbereitete Menge gefrorener Pilze zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Diese Mischung muss 10 Minuten unter ständigem Rühren gebraten werden. Nach Ablauf der 10 Minuten sollte die Pfanne vom Herd genommen und für eine Weile beiseite gestellt werden.
Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Beide Gemüsesorten in einem kleinen Topf mit Salzwasser kochen. 20 Minuten reichen zum Kochen.
Wenn die Kartoffeln und Karotten weich werden, lassen Sie das Wasser teilweise aus der Pfanne abtropfen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Bratpfanne in denselben Topf geben. Alle Zutaten werden mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse sollte die Konsistenz von flüssigem Brei haben.
Nun muss der Topf mit dem Pilz-Gemüse-Brei auf niedrige Hitze gestellt werden. Den Inhalt der Schüssel umrühren und zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen entstehen, die Sahne in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und würzen. Alles wird gründlich vermischt.

Die Suppe sofort servieren. Jeder Teller ist dekoriert eine kleine Menge frischer Dill.

Suppe mit Steinpilzen und Schmelzkäse

Aus gefrorenen Pilzen und Schmelzkäse Das Ergebnis ist eine ungewöhnlich aromatische Püreesuppe. Sogar ein Feinschmecker wird diese Option für die erste Mahlzeit mögen, und selbst ein Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zutaten

Sie benötigen mindestens 600 Gramm Steinpilze (gefroren).
Kleine Zwiebel – 40 gr.
Mittlere Karotten – 80 gr.
Kartoffeln – nicht mehr als 500 gr.
Schmelzkäse – 50 gr.
Pfeffer, trockener Dill und Salz – nach Geschmack.
Abfluss. Butter – 30 gr.
Sahne (Fettgehalt 10 %) – 250 ml.
Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 20 g.
Frisches Grün – 70 gr.
Lorbeerblatt (groß) – 1 Stk.

Vorbereitung

Pilze, die Sie selbst gesammelt und eingefroren haben, lassen sich am besten noch weiter wärmebehandelt. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es. Sobald das Wasser kocht, die Pilze dazugeben. Etwas Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser unbedingt ab und legen Sie die Pilze in ein Sieb.
In einer Pfanne die Zwiebel (sehr fein gehackt) in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, gehackte Pilze hinzufügen. Die Zutaten sollten unter ständigem Rühren weitere 6 Minuten auf dem Herd belassen werden. Dann wird Butter in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird weitere 3 Minuten gebraten.
Die Kartoffeln müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht werden. Auch grob gehackte Karotten werden hierher verschickt. Das Wasser muss leicht gesalzen sein.
Ungefähr 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Gemüse Lorbeer (Blatt) hinzufügen.
Nachdem das Gemüse gar ist, sollte das Lorbeerblatt aus der Brühe entfernt werden.
Etwas Gemüsebrühe in eine Schüssel geben.
Eine Mischung aus gebratenen Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alle Komponenten müssen gründlich zerkleinert werden (mit einem Mixer). Wenn das resultierende Püree zu dick ist, fügen Sie die beiseite gestellte Gemüsebrühe hinzu.
Nun sollte der Topf aufgesetzt werden langsames Feuer. Wenn die Suppe kocht, die restliche Butter hinzufügen und die gesamte Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren wird Sahne eingefüllt.
Zuletzt werden der Püreesuppe geschmolzener Käse und getrockneter Dill hinzugefügt.
Die Suppe muss gepfeffert und gesalzen werden. Nach nur einer Minute können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
Gewaschenes und gehacktes Grün (frisch) wird auf einen Servierteller gegeben.

Diese Suppe sollte mit kleinen Croutons serviert werden. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Es reicht aus, das in Würfel oder Streifen geschnittene Weißbrot auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.

Cremesuppe aus Pilzen und Hähnchenfilet

Aus Steinpilzen (gefroren) und Hähnchenfilet lässt sich eine sehr herzhafte und reichhaltige Püreesuppe zubereiten. Die Bestandteile dieses Gerichts sind in Geschmack, Farbe und Aroma perfekt vereint.

Zutaten

Weiße Pilze (gefroren) – 400 gr.
Hähnchenfilet – etwa 350 gr.
Zwiebel – 60 gr.
Frischer Knoblauch – 3 Zehen.
Abfluss. Butter – 70 gr.
Sahne, 20 % Fett – 200 ml.
Frischer Thymian – 15 gr.
Weizenmehl – 40 gr.
Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie).

Vorbereitung

Zunächst sollten Sie die Steinpilze vollständig auftauen und anschließend fein hacken.
Knoblauchzehen und Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden.
IN großer Topf, am besten mit massivem Boden, die Butter (Butter) schmelzen. Legen Sie hier Zwiebeln und Knoblauch zum Braten hinein. Wenn das Gemüse goldbraun wird, hinzufügen Weizenmehl. Nach 2 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
In einer anderen Pfanne müssen Sie kochen Hähnchenfilet(ein bisschen Salz). Während des Garvorgangs sollten Sie auf den Schaum achten, der vollständig entfernt werden muss.
Wenn das Hähnchenfilet gar ist, müssen Sie es herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Nun müssen Sie die Steinpilze in die warme Brühe geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen werden die Pilze etwa 30 Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit werden hier Zwiebeln, Hähnchenfilet und Knoblauch ausgelegt. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Salz hinzu.
Nach der Zugabe von Thymian und Pfeffer sollte die Suppe erneut auf das Feuer gestellt werden. Unter ständigem Rühren in eine Richtung muss die Püreesuppe zum Kochen gebracht werden.
An letzte Stufe Die Sahne in den Topf geben und alles sorgfältig verrühren.

Püreesuppe mit Steinpilzen und Dosenbohnen

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen (Steinpilzen) kann problemlos während des Fastens zubereitet werden. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, wird ihnen diese Püreesuppe bestimmt schmecken.

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Steinpilzpüreesuppe

Steinpilze sind ein riesiger Vorrat an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können in verschiedenen Formen verzehrt werden: gebraten, gekocht, eingelegt, gedünstet. Suppen kochen, Salate zubereiten, Beilagen, Hauptgerichte, mit Fleisch, Fisch, Müsli und Gemüse kombinieren. Gerichte aus Steinpilzen sind außergewöhnlich und haben einen hellen Geschmack. Heute werden Ihnen Pilze in Form einer Püreesuppe präsentiert.

Püree-Suppen sind sehr gesund, deshalb sind sie bei allen sehr beliebt. Sie können aus den unterschiedlichsten Produkten zubereitet werden. Besonders lecker und gesund schmecken sie, wenn man sie mit Gemüse und anderen Pilzen kombiniert. Zu solchen Suppen können Sie verschiedene Gewürze, frische Kräuter, Sahne, Milch und Käse hinzufügen. Das Ergebnis ist ein sehr zarter, cremiger Geschmack der Cremesuppe.

Pilzsuppe ist ein Püree und kann sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät verzehrt werden. Die Hauptsache ist, die richtige Produktkombination zu wählen.

Und die Zubereitung solcher Suppen ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können sich und Ihre Lieben jederzeit mit einer Suppe mit hellem und reichhaltigem Pilzgeschmack erfreuen.

Steinpilzcremesuppe mit Kartoffeln

Eine leichte und schmackhafte Püreesuppe, die nicht viel Kochzeit erfordert.

Französische Pilzpüreesuppe

Suppe für echte Feinschmecker.

Steinpilze – 200 gr.
Hühnerbrühe – 800 ml.
Butter – 2 EL. l.
Weizenmehl – 1 EL. l.
Petersilie
Sellerie
Eigelb – 1 Stk.
Creme – 500 ml.
Salz, schwarzer Pfeffer
Schnittlauch

Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Mehl und Hühnerbrühe zu den Zwiebeln und Pilzen geben, aufkochen, Petersilie und Sellerie dazugeben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dem Garen Sellerie und Petersilie entfernen. Aus der Suppe Püree herstellen. Das Eigelb zur Sahne geben und glatt rühren. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und die Suppe erhitzen. Gewürze hinzufügen. Die fertige Suppe mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Frische Steinpilzsuppe

Suppe mit dem reichen Geschmack frischer Steinpilze.

Steinpilze – 350 gr.
Butter – 100 gr.
Mehl 100 gr.
Milch 350 ml.
Eigelb – 1 Stk.

Ein paar Pilze in die Brühe geben. Die restlichen Pilze geben wir durch einen Fleischwolf und lassen sie dann mit Butter bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln. Eigelb mit Milch verrühren und zu den Pilzen geben. Fügen Sie der heißen Suppe ein Stück Butter und die in dünne Scheiben geschnittenen pochierten Pilze hinzu.

Steinpilzcremesuppe mit Spinat

Eine leckere und gesunde Suppe für die ganze Familie.

Pilzcremesuppe mit Blauschimmelkäse „Dor-Blue“

Ein ungewöhnlicher Geschmack für Kenner von Käse- und Cremesuppen.

Weiße Champignons 300 gr.
Champignons 300 gr.
Kartoffeln 2 Stk.
Creme – 300 ml.
Gemüsebrühe 250 ml.
Käse "Dor-Blue" 150 gr
Zwiebeln – 1 Stk.
Olivenöl 2 EL.
Estragon – 2 Zweige
Salz, schwarzer Pfeffer.

Die Salzkartoffeln weich schlagen und fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Champignons dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Sahne, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen. Zum Servieren mit Estragon und Käse garnieren.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Köstliche Suppe aus preiswerten Zutaten.

Suppe aus pürierten Steinpilzen und Schmelzkäse

Schnelle und leckere Suppe.

Steinpilze, gefroren – 700 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Schmelzkäse - 50 gr.
Gewürze - nach Geschmack.
Butter – 30 gr.
Creme - 300 ml.
Petersilie

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann ein Stück Butter hinzufügen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und kochen, die Hälfte der Brühe abgießen, zum Rest Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Mit einem Mixer zerkleinern. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen die restliche Butter dazugeben und die Sahne einfüllen, Schmelzkäse und getrockneten Dill dazugeben. Die Suppe mit Croutons und frischer Petersilie servieren.

Cremesuppe aus Steinpilzen und Hähnchenfilet

Herzhafte und reichhaltige Püreesuppe.

Suppe – Püree mit Steinpilzen und Bohnen aus der Dose

Leichte und leckere Püreesuppe.

Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
Steinpilze, gefroren – 600 gr.,
Steinpilze, getrocknet - 100 gr.
Getrockneter Dill - 15 gr.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
Zwiebel – 1 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Creme – 300 ml.,
Kartoffeln – 2 Stk.,

Cremesuppe aus Steinpilzen und Champignons

Der echte Pilzgeschmack lässt niemanden gleichgültig.

Getrocknete Steinpilze 60g.,
Champignons 6 Stk.,
Knoblauchzehe 1 Stk.,
Hühnerbrühe 800 ml.,
20% Sahne 200g.,
Butter 3 EL.
Mehl 3 EL.
Thymian
Muskatnuss
Salz, gemahlener Pfeffer.

Cremesuppe in einem Slow Cooker

Schnelle und einfache Zubereitung.

Getrocknete Steinpilze 100 gr.,
Mehl 2 EL. l.,
Butter,
Kartoffeln 5 Stk.,
Zwiebel 1 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Salz und Gewürze

Die Pilze abspülen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe, geben Sie sie in einen Multikocher und braten Sie sie im Modus „Backen“ in Öl an. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie dort Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und Wasser hinzu. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach dem Kochen mit einem Mixer pürieren.

Steinpilzcremesuppe mit Speck

Reichhaltige, köstliche Suppe mit Pilzen und Speck.

Capture

Steinpilzcremesuppe mit Wachteleiern.

Getrocknete Steinpilze – 30 Gramm
Frische Pilze - 400 gr.,
Trockener Wein - 100 ml.,
Butter - 30 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Lauch - 1 Stiel,
Knoblauch 3 Zehen,
Hühnerbrühe - 1 l.,
Thymian – 2 Zweige
Creme – 200 ml.,
Wachteleier - 6 Stück
Salz Pfeffer

Die getrockneten Pilze mit Wein übergießen und auf dem Herd erhitzen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Champignons hacken und mit Zwiebeln in Butter anbraten, Knoblauch dazugeben, dann gehackte frische Champignons hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu, dann die Hühnerbrühe und den restlichen Wein aus den Pilzen und dem Thymian. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 40-45 Minuten kochen lassen, die Sahne einfüllen und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und auf jeden Teller zwei gekochte Wachteleier legen.

Cremesuppe mit frischen und getrockneten Steinpilzen

Eine ungewöhnliche Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Trüffelcroûtons

Suppe mit ungewöhnlichen Croutons, bestreut mit Trüffelöl.

Weiße Champignons 120 gr.,
Champignons 100 gr.,
Schalotten 4 Stk.,
Selleriewurzel 80 gr.,
Kartoffeln 120 gr.,
Petersilie 5 gr.,
Butter 20 gr.,
Wasser 250 ml.,
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Creme – 200 ml.,
Cracker 10 gr.,
Trüffelöl.

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Püree- und Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen

Gefrorene Pilze können zu jeder Jahreszeit gekauft werden und Sie können daraus viele leckere und gesunde Leckereien zubereiten. Zum Braten werden die Pilze nicht aufgetaut, sondern sofort in eine erhitzte Pfanne gegeben. Zum Kochen müssen die Pilze aufgetaut werden und erst dann können sie gekocht werden.

Die Zubereitung einer Pilzpüreesuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist dieses Rezept perfekt dafür Tagesmenü. Sie können alle Pilze verwenden – Honigpilze, Pfifferlinge oder Champignons. Sie können nur eine Pilzsorte kochen oder – falls gewünscht – verschiedene Pilze verwenden. Wildpilzpüreesuppe – herzhaft und aromatisches Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Bevor Sie die Pilzpüreesuppe zubereiten, sollten Sie alles vorbereiten notwendige Produkte. Nehmen Sie eine praktische Schüssel und stellen Sie sie hinein erforderliche Menge Pilze und gießen kaltes Wasser. Während die Pilze auftauen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Kartoffeln schälen, waschen, fein hacken und mit kaltem Wasser bedecken.

Karotten und Zwiebeln schälen und möglichst fein hacken.

Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl und die Zwiebeln und Karotten anbraten.

Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Aufgetaute Pilze hacken in kleinen Stücken, in eine Pfanne geben und zusammen mit Karotten und Zwiebeln einige Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten lang, geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren und zurück in die Pfanne gießen.

Püreesuppe aus gefrorenen Pilzen zum Kochen bringen, etwas frisches oder hinzufügen getrocknete Kräuter und vom Herd nehmen.

Aus gefrorenen Pilzen eine cremige Suppe zubereiten

Bereits auf Basis dieses Gerichts können Sie etwas anderes zubereiten. origineller Leckerbissen- Cremesuppe. Ein paar Esslöffel Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, bis leichter Kaffee Schatten. Etwas Wasser, Milch oder Sahne in eine kleine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl vorsichtig in die warme Milch gießen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Erhalten Milchsoße Das Püree in die Suppe gießen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Um die Creme aus gefrorenen Pilzen zu dekorieren, können Sie etwas gebratenes Gemüse übrig lassen oder Weißbrotcroûtons zubereiten. Guten Appetit!

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Wie man eine köstliche cremige gefrorene Pilzsuppe zubereitet, Rezept

Pilzsuppen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nahrhaft. Eine der beliebtesten Varianten ist die Creme aus gefrorenen Pilzen, deren Rezept in diesem Artikel vorgestellt wird. Dieses Gericht sieht sehr appetitlich aus, wir empfehlen Ihnen, es zu probieren!

Gefrorene Pilzsuppe

Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie absolut alle gefrorenen Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) verwenden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Alltagstisch, aber auch für ein festliches Abendessen.

gefrorene Pilze – 500 g
Mehl - 3 EL. l.
Brot (weiß oder schwarz) – 200 g
Petersilie
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Gemüsebrühe oder Wasser – 300 ml.

Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Die Pilze auftauen lassen. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
Die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
Die Suppe zum Kochen bringen, Kräuter dazugeben.
Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.

Creme aus gefrorener Pilzsuppe

Die köstliche cremige Suppe aus gefrorenen Waldpilzen ist bei kleinen Kindern beliebt. Daher sollte jede Mutter lernen, dieses warme Gericht zuzubereiten.

Hühnerbrühe – 0,5 l
gefrorene Champignons – 500 g
Zwiebeln – 2 Stk.
Sonnenblumenöl- 2 EL. l.
Mehl – 2 EL. l.
Creme – 200 ml.
Gewürze (Salz, Pfeffer).

Die Pilze auftauen, gut waschen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Pilzen goldbraun braten.
Die Pilze in einen Mixer geben, Hühnerbrühe (1/3 Teil) hinzufügen und den gesamten Inhalt cremig mahlen.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Ein paar Esslöffel Mehl in Öl anbraten.
Das Mehl mit den Pilzen vermischen, die restliche Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen (5-7).

Nach Geschmack kann die Suppe mit Croutons und Kräutern serviert werden.

Die heutigen Rezepte Pilzpüreesuppe große Vielfalt. Möchten Sie Ihre Familie mit einem leckeren und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereitenden Gericht erfreuen? Dann bereiten Sie unbedingt eine Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen zu.

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Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne

Beliebig Fruchtkörper kann die Grundlage für die Zubereitung von Suppen werden. Es sind jedoch die Steinpilze, die dem ersten Gericht Raffinesse verleihen. Und wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen, Endergebnis wird Sie mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern.

Die vorgeschlagenen Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne helfen Ihnen bei der Entscheidung und Auswahl des Rezepts, das zu Ihnen passt. Visitenkarte An lange Zeit.

Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Sahne

Für frische Steinpilzsuppe mit Sahne ist es besser, das Hauptprodukt nicht zu kochen, sondern in einer Pfanne mit Butter anzubraten. Versuchen Sie, die Mischung zu pürieren, um daraus eine Püreesuppe zu machen – das ist viel schmackhafter.

Hühnerfleisch – 200 g;

Pilze – 200 g;

Butter – 50 g;

Knoblauchzehen – 4 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Karotten – 2 Stk.;

Thymian und Rosmarin – je 2 Zweige;

Hühnerbrühe – 700 ml;

Creme – 200 ml;

Lorbeerblatt – 2 Stk.;

Mehl – 1 EL. l.;

Selleriestangen – 30 g;

Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung der cremigen Steinpilzsuppe erfolgt schrittweise.

Die Pilze werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und 20 Minuten in Öl gebraten.

Gemüse wird geschält obere Schicht, waschen und in Öl anbraten, bis es gar ist.

Pilze mit Gemüse vermischen und Thymian- und Rosmarinblätter dazugeben.

Gehackte Stücke zur Mischung hinzufügen Hühnerfleisch, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten braten.

Mit Mehl bestäuben, gründlich vermischen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen, gewürfelten Knoblauch hinzufügen, Brühe und Sahne hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann Lorbeerblätter und Selleriestangen hinzufügen.

10 Minuten köcheln lassen, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin entfernen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und mit Salz abschmecken.

Getrocknete Pilzsuppe mit Sahne

Aufgrund ihrer Reichhaltigkeit hat sich die getrocknete Steinpilzsuppe mit Sahnezusatz bewährt große Menge Fans.

Getrocknete Pilze – 100 g;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Zwiebel – 2 Stk.;
Sahne – 200 g;
Butter – 2 EL. l.;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Petersilie.

Die Pilze waschen und hinzufügen warme Milch und über Nacht quellen lassen.

schneiden kleine Teile, in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und goldbraun braten.

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, weitere 10 Minuten weiterbraten.

Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in die Pfanne, lassen Sie es kochen und geben Sie die geschälten und in Streifen geschnittenen Kartoffeln hinzu.

Mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten kochen, bis es halb gar ist.

Pilze und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, umrühren und die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.

Sahne einfüllen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bei Bedarf salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste werden den hervorragenden Geschmack der Steinpilzsuppe mit Sahne zu schätzen wissen.

Köstliche gefrorene Steinpilzsuppe mit Sahne

Nächstes Rezept Cremesuppe wird aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie appetitlich und lecker es ist.

Pilze – 500 g;

Hühnerbrühe – 500 ml;

Wasser – 1,5 l;

Kartoffeln – 5 Stk.;

Mehl – 4 EL. l.;

Milch – 100 ml;

Creme – 100 ml;

Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;

Butter – 4 EL. l.;

Pilzgewürz – 1,5 EL. l.;

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;

Dill und Petersilie – 1 EL. l.

Tauen Sie die Pilze auf und legen Sie sie in eine trockene, heiße Pfanne.
Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, Öl hinzufügen und weitere 15 Minuten weiterbraten.
Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit Brühe und Wasser in einen Topf gegeben und 15 Minuten gekocht.
Die Pilze zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten werden von der obersten Schicht geschält, fein in Würfel geschnitten und 10 Minuten in Öl angebraten.
Mit der gesamten Masse in einen Topf geben und 5-8 Minuten kochen lassen.
Milch, Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe gießen und etwas verrühren.
Sie gießen es hinein Pilzgewürz, gemahlenen Pfeffer und bei Bedarf Salz hinzufügen.
5 Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter hinzufügen und den Herd ausschalten.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse

Um eine cremige Steinpilzsuppe mit Sahne zuzubereiten, können Sie nehmen zusätzliche Zutat– Schmelzkäse, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändert und es noch reichhaltiger macht.

Frische Pilze – 500 g;
Zwiebel – 3 Stk.;
Pilzbrühe – 300 ml;
Knoblauch – 4 Zehen;
Creme – 200 ml;
Schmelzkäse – 100 g;
Italienische Kräuter – 2 TL.
Olivenöl – 30 ml;
Salz.

Wir empfehlen die Zubereitung einer Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse gemäß der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Die geschälten Pilze mit Öl übergießen, mit zerdrücktem Knoblauch, italienischen Kräutern und in dicke Halbringe geschnittenen Zwiebeln vermischen.
Schalten Sie den Ofen ein und backen Sie die Pilze 30 Minuten lang bei 200 °C.
Pilze und Zwiebeln herausnehmen, im Mixer pürieren und etwas Pilzbrühe hinzufügen.

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