Gemüsepüreesuppe - Diätrezept: leichte und gesunde Suppe. Essen und abnehmen: Gemüsepüreesuppe – Diätrezepte

Viele Menschen in der modernen Welt verstehen die Notwendigkeit einer richtigen und diätetischen Ernährung. Für einige ist dieses Bedürfnis durch die natürliche Sorge um ihre Gesundheit bedingt, während andere aufgrund verschiedener Krankheiten alle möglichen schädlichen Dinge auf dem Tisch vergessen müssen. Um eine so gesunde Ernährung zu organisieren, müssen Sie es versuchen. Schließlich sollte das Diätmenü keine fetthaltigen und frittierten Speisen sowie viele andere leckere, aber nicht gesunde Gerichte enthalten. Lassen Sie uns untereinander Informationen darüber austauschen, wie man eine diätetische Gemüsesuppe und eine diätetische Püreesuppe zubereitet.

Gemüse-Diätsuppe mit Wasser

Um ein so aromatisches und sehr schmackhaftes Gericht zuzubereiten, müssen Sie zwei Liter Wasser, eine mittelgroße Karotte, ein Stück Wurzelsellerie (ca. achtzig Gramm), fünf mittelgroße Kartoffeln und ein paar Stangensellerie zubereiten. Verwenden Sie außerdem zwei kleine Paprika, dreihundert Gramm jungen Weißkohl, einen Lauch (etwa achtzehn Zentimeter lang), ein paar große Tomaten, drei Knoblauchzehen, etwas Salz und Gewürze sowie Pflanzenöl.

Das Gemüse waschen, trocknen und schälen. Die Karotten und die Selleriewurzel in Streifen schneiden, die Selleriestangen in Scheiben schneiden. Kohl und Paprika ebenfalls in breite Streifen schneiden und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln sollten in Würfel oder kleine Scheiben geschnitten werden. Den Lauch in halbe Ringe schneiden.

Karotten und Sellerie in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind. Das Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen, erneut kochen und fünf Minuten kochen lassen. Als nächstes die vorbereiteten Karotten und den Sellerie in die Pfanne geben. Stangensellerie, Kohl und Pfeffer in die Suppe geben. Das vorbereitete Gericht salzen und fünf Minuten kochen lassen. Dann Lauch, Tomaten und Lorbeerblätter in den Behälter geben. Kochen Sie die Suppe, bis sie weich ist (ca. fünf Minuten). Den Herd unter der Pfanne ausschalten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Nach fünf bis zehn Minuten können Sie das Gericht auf den Tisch servieren.

Diätsuppe mit Blumenkohl

Um ein so leckeres und sehr gesundes Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine Kartoffel, zweihundert Gramm Blumenkohl, eine Karotte, eine Selleriestange, ein paar Esslöffel Naturjoghurt (oder Sauerrahm), einen Esslöffel getrockneten Ingwer usw. zubereiten Knoblauch (pulverisiert). Sie benötigen außerdem eine Zwiebel, ein paar Zweige Petersilie, Salz und Pfeffer (je nach Geschmacksvorlieben) und einen Esslöffel Maismehl.

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl in kleine Röschen teilen, Karotten in Würfel schneiden. Den Sellerie ebenfalls hacken und die Zwiebel feiner hacken.

Gießen Sie drei Gläser Wasser in die Pfanne. Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie hineinlegen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Knoblauch und Ingwer hinein. Die Brühe zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen.

Sobald die Kartoffeln etwas weicher sind, Karotten und Blumenkohl in die Suppe geben. Bringen Sie das Gericht zum Kochen und kochen Sie es drei bis vier Minuten lang. Warten Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, und fügen Sie saure Sahne oder Joghurt hinzu. Fügen Sie je nach Geschmacksvorlieben auch Salz und Pfeffer hinzu. In einer separaten Tasse einen Esslöffel Maismehl in kaltem Wasser auflösen und unter Rühren in die Suppe gießen. Zugedeckt zehn Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garniert servieren.

So bereiten Sie eine diätetische Gemüsepüreesuppe zu ...

Gemüsediät-Brokkoli-Püree-Suppe

Hierbei handelt es sich um eine klassische Püreesuppe, die ein Minimum an Kalorien enthält und sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirkt. Um es zuzubereiten, müssen Sie dreihundert Gramm Brokkoli, eine mittelgroße Zwiebel, einen halben Liter Brühe, einhundert Milliliter Sahne und zweihundert Milliliter Milch zubereiten. Außerdem benötigen Sie je nach Geschmack fünfzig Gramm Butter, einen Esslöffel Mehl sowie etwas Salz und Pfeffer.

Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Geben Sie es in Butter hinein. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochende Brühe geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist. Gekochten Brokkoli mit einem Mixer pürieren.
Die Brühe bei schwacher Hitze erhitzen, Brokkolipüree hinzufügen und umrühren. Lösen Sie das Mehl in Milch auf und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die zukünftige Suppe. Sahne zur Suppe geben, salzen und pfeffern. Die Püreesuppe aufkochen und bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

Tomatenpüreesuppe mit Zucchini

Diese Suppe wird Ihre Ernährung perfekt abwechslungsreich gestalten; für die Zubereitung müssen Sie dreihundert Gramm frische Tomaten, eine große Zucchini, eine mittelgroße Karotte und einen Liter Brühe oder Wasser zubereiten. Verwenden Sie außerdem einen Teelöffel Paprika, eine Prise Salz und eine Knoblauchzehe.

Die Tomaten in Würfel schneiden, die Karotten nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie nach Belieben. Tomaten und Karotten in einen Topf geben und kochende Brühe hinzufügen. Aufkochen, würzen, Knoblauch und Salz hinzufügen.
Nach dem Kochen muss das Gemüse fünfzehn Minuten lang gekocht werden.
Die Zucchini schälen, in Stücke schneiden und zehn Minuten vor der Zubereitung (fünf Minuten nach dem Kochen der Tomaten) zur Suppe geben. Die Suppe zugedeckt kochen, bis sie gar ist.
Das gekochte Gemüse in einen Mixer geben, etwas Brühe hinzufügen und pürieren. Das Püree mit Brühe auf die gewünschte Dicke verdünnen. Die fertige Suppe heiß servieren.

Welches Gericht verbinden Sie mit gesunder Ernährung? Ich habe Gemüsesuppe. Hier sind die Kochmöglichkeiten endlos! Mit Farbe und Geschmack können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Erfüllen Sie alle Vorlieben!

Sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Suppen können mit Fleischbrühe oder magerem Fleisch zubereitet werden und eignen sich sowohl für Liebhaber der vegetarischen Küche als auch für Anhänger des christlichen Fastens. Sie können flüssig und transparent oder dickflüssig, cremig (), leicht und diätetisch oder würzig, reichhaltig und nahrhaft sein.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Gemüsesuppen zuzubereiten. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Produkte verwenden. Je mehr verschiedene Gemüsesorten in einem Gericht kombiniert werden, desto reicher an Geschmack, Aroma und wohltuenden Eigenschaften ist es. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Karotten, verschiedene Kohlsorten, Erbsen, Mais, Gemüse – und dies ist keine vollständige Liste der Zutaten, aus denen solche Suppen zubereitet werden – hell und sättigend.

Heute möchte ich euch 8 Gemüsesuppen-Rezepte vorstellen. Einfachheit in der Ausführung, Verfügbarkeit der Produkte und unerwartete neue Lösungen sind die attraktiven Aspekte dieses Gerichts. Nutzen Sie vorgefertigte Ideen, lassen Sie sich aber auch etwas Eigenes einfallen! Die Wahl liegt immer bei Ihnen! Kochen Sie mit Freude! Und sei gesund!

Ein sehr einfaches Rezept für diätetische Zucchinisuppe. Bekannte Produkte und eine einfache Kochmethode, mit der auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Das Rezept wird Ihnen dabei helfen, ein schnelles, aber leckeres und gesundes Mittagessen zuzubereiten!

• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 20 ml.

1. Waschen Sie das gesamte Gemüse. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Zucchini schälen. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einem Topf in Salzwasser kochen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten und die Paprika in Streifen schneiden.

4. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten.

5. Nachdem die Zwiebel gebraten ist, fügen Sie Paprika hinzu und lassen Sie das Gemüse weiter köcheln.

6. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.

7. Nachdem die Kartoffeln 15 Minuten gekocht haben, fügen Sie die Zucchini hinzu.

8. Nach 5 Minuten das gebratene Gemüse aus der Pfanne hinzufügen.

9. Die Suppe pfeffern, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen.

10. Sobald das Wasser kocht, weitere 3 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Suppe ziehen und servieren.

Wie man Gemüsesuppe macht

Buchstäblich 20 Minuten Freizeit – und fertig ist ein einfacher erster Gang mit Zucchini und Brokkoli! Zucchini garen sehr schnell, daher ist es besser, sie in nicht sehr kleine Stücke zu schneiden. Wir werden das Braten aus Karotten und Frühlingszwiebeln zubereiten. Beim Servieren frische Kräuter hinzufügen. Ein ausgezeichnetes Rezept, um sich und Ihre Lieben zu jeder Jahreszeit mit einer leichten Vitaminsuppe zu verwöhnen!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kartoffeln – 300 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Zucchini – 150-200 gr.
• Brokkoli – 350 gr.
• Frühlingszwiebeln – 100 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

1. Während das Wasser in der Pfanne kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. 10 Minuten in Salzwasser kochen.

2. Brokkoli in große Blütenstände teilen.

3. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, die Karotten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht bräunen.

Dieser Vorgang dauert 3 Minuten.

4. Während die Kartoffeln kochen und das Braten vorbereitet wird, schneiden Sie die Zucchini in große Stücke (wenn Sie sie fein hacken, kocht sie schnell).

5. Nach 10 Minuten das restliche Gemüse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben: zuerst den Brokkoli, dann die Zucchini und dann das Braten.

Salz und Pfeffer in die Suppe geben und umrühren.

6. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.

Guten Appetit!

Köstliche Gemüsesuppe mit Blumenkohl

Das Rezept ist eine einfache, aber sehr leckere Gemüsesuppe. Fügen Sie fast ganz am Ende des Garvorgangs einen Löffel Butter hinzu, um dem Gericht mehr Fülle und einen angenehm cremigen Geschmack zu verleihen. Selleriestangen verleihen unserem einfachen Gericht eine frische Note.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Grünes (Petersilie oder Dill)
• Knoblauch – 1 Zehe
• Brokkoli – 200 gr.
• Blumenkohl – 200 gr.
• Selleriestiel – 2-3 Stk.
• Mais – 2-3 EL. Löffel
• Butter – 20 gr.
• Gewürze: Oregano, Basilikum, Kräuter der Provence

Nachfolgend können Sie sich ein ausführliches Videorezept zur Suppenzubereitung ansehen:

Guten Appetit!

Rezept für Suppe mit Brokkoli und grünen Erbsen

Diese Suppe ist bereits nahrhafter und reichhaltiger als die vorherigen. Kartoffeln, Brokkoli und grüne Erbsen werden in aromatischer Rinder- (oder Hühnerbrühe) mit Gewürzen und Selleriestangen gekocht. Das fertige Gericht wird mit gehackten gekochten Eiern und Kräutern serviert. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderschönes und leckeres Gericht ist!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Fleischbrühe – 1 l.
• Rindfleisch – 600 gr.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Brokkoli – 1 Stk.
• Grüne gefrorene Erbsen – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 5 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Selleriestange – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack

1. Bereiten Sie im Voraus Fleischbrühe aus jeder Fleischsorte zu. Für den Geschmack Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und eine Stange Sellerie in die Brühe geben, um einen frischen, würzigen Duft zu erhalten.

2. Fleisch und Sellerie aus der fertigen Brühe nehmen.

3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf in der Brühe kochen lassen.

4. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

5. Sie können das Fleisch aus der Brühe in kleine Stücke schneiden und zur Suppe hinzufügen.

6. Den Brokkoli in große Röschen teilen, halbieren und mit den Kartoffeln kochen lassen.

7. 3 Minuten nach dem Brokkoli den Braten und die Erbsen in die Pfanne geben und die Suppe weitere 8-10 Minuten kochen.

8. Die hartgekochten Eier in beliebige Stücke schneiden.

Fein gehackte Kräuter und Eier in die Suppe geben.

Guten Appetit!

Einfache und köstliche Brokkolisuppe

Wenn es um Gemüsesuppen geht, kommt man an der pürierten Suppe nicht vorbei. Um Müttern zu helfen, gibt es ein ganz einfaches Rezept für ein gesundes Brokkoli-Gericht, das auch kleine Kinder lieben werden. Eine zarte und schmackhafte Suppe mit einer schönen grünen Farbe, die sehr schnell kocht! Weitere Rezepte für cremige Suppen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kartoffeln – 1 Stk.
• Brokkoli – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz – eine Prise
• Olivenöl – 1 Teelöffel

1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Wir teilen den Kohl in kleine Blütenstände.

2. Das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser geben. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3. Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer glatt pürieren.

4. Olivenöl und Salz hinzufügen und vermischen. Unsere Suppe ist fertig!

Rezept für Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Ein recht interessantes Rezept für Gemüsesuppe mit Mais, Tomaten und Selleriewurzel. Das Gemüse wird zunächst in Öl gedünstet und anschließend mit Fleischbrühe oder gereinigtem Wasser versetzt. Ein helles, aromatisches, leckeres Gericht – wie der Sommer im Topf! Wenn Sie es einmal gekocht haben, möchten Sie es auf jeden Fall noch einmal wiederholen!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Selleriestangen – 2 Stk.
• Hühnerbrühe (gereinigtes Wasser) – 400 ml.
• Dill – 1 Bund
• Petersilie – 1 Bund
• Kurkuma – 15 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 20 gr.
• Mais (kann eingefroren werden) – 150 gr.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 10 ml.
• Butter – 10 gr.

1. Schneiden Sie das Gemüse.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate: Dazu müssen Sie einen kleinen kreuzförmigen Einschnitt in die Tomate machen und sie 20-30 Sekunden lang mit kochendem Wasser übergießen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotten in beliebige Stücke schneiden. Das Grün und die Selleriestange fein hacken.

2. Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden gießen, ein kleines Stück Butter hinzufügen und mit dem Braten der Zwiebeln und Karotten beginnen.

3. Als nächstes die Selleriestange und den Mais auslegen und etwas köcheln lassen.

4. Nach ein paar Minuten Paprika und Tomate hinzufügen. Das Gemüse gut vermischen und unter geschlossenem Deckel 5 Minuten weiterköcheln lassen.

5. Wenn das Gemüse weicher wird, Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

6. Salzen, würzen, Lorbeerblatt hinzufügen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen.

Die Suppe weitere 5 Minuten kochen.

Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln und servieren Sie sie mit Kräutern.

Diätetische Gemüsesuppe ohne Kartoffeln

Diese Suppe kocht noch schneller, da sie keine Kartoffeln enthält. Aber es gibt noch mehr als genug anderes Gemüse: Blumenkohl und Brokkoli, Paprika, Karotten, grüne Erbsen, grüne Bohnen. Lauch sorgt für eine besondere Schärfe. Die Kombination so vieler gesunder Zutaten mit Kräutern und Gewürzen macht den Geschmack dieses diätetischen, mageren Gerichts einfach einzigartig!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Karotten – 2 Stk.
• Lauch – 1 Stiel
• Blumenkohl – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Gefrorene Pfeffermischung – 150 gr.
• Brokkoli – 150 gr.
• Grüne Erbsen – 100 gr.
• Grüne Bohnen – 100 gr.
• Salz – 1 Teelöffel
• Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Petersilie – 30 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten

1. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen.

2. Den Lauchstiel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis er weich ist.

3. Die Karotten schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und zum Kohl in die Pfanne geben. Wir schicken auch alle Paprika, grünen Bohnen und grünen Erbsen dorthin. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie das Ganze mit einem Deckel ab und warten Sie, bis es kocht.

4. Geben Sie den Lauch in die Pfanne. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.

5. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern servieren.

Unten können Sie sich ein ausführliches Videorezept zur Zubereitung von Gemüsesuppe ansehen.

Guten Appetit!

Ungewöhnliche Gemüsesuppe mit Kohl

Die in diesem erstaunlichen Rezept verwendeten Produkte sind die, die wir eher aus Gemüsesalaten kennen. Es enthält Kohl, Paprika, Tomaten und Gurken. Auch die Kochmethode ist nicht ganz bekannt. Alle Bestandteile der Suppe werden schichtweise ausgelegt, in Öl gedünstet, dann mit Wasser aufgefüllt und fertig gekocht. Bei Bedarf können Sie das Rezept ganz einfach ändern, indem Sie nach Ihrem Geschmack Zutaten weglassen oder hinzufügen. Werden Sie der Schöpfer Ihres eigenen Meisterwerks!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kohl – 1/8 Kopf
• Gurke – 1 Stk.
• Tomate – 3 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel
• Butter – 15 gr.
• Grüns - zur Dekoration
• Gekochtes Wasser – 200 ml.

1. Das Gemüse waschen. Wir entfernen die Schale von der Tomate, schneiden dazu die Tomate kreuzförmig ein und übergießen sie 20-30 Sekunden lang mit kochendem Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen.

2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse nach Ihren Wünschen.

3. Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne gießen. Ein Stück Butter hinzufügen. Die Zutaten schichten: zuerst Karotten, dann Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl, Gurke, Tomate und Paprika.

Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

4. Das Gemüse 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Nach 30 Minuten kochendes Wasser hinzufügen, salzen und eine weitere Minute kochen lassen.

Wir servieren mit Kräutern und Sauerrahm gewürzte Suppe.

Guten Appetit!

Französische Köche waren die ersten, die cremige Püreesuppen zubereiteten; heute erfreuen sie sich in Russland großer Beliebtheit. Was Cremesuppe von gewöhnlichen ersten Gängen unterscheidet, ist ihre sehr zarte Konsistenz, ihr reicherer Geschmack und ihre einfache Zubereitung.

Köstliche Diät-Kürbiscremesuppe zur Gewichtsreduktion

Um eine köstliche und sehr nahrhafte Kürbissuppe zuzubereiten, benötigen wir:

• 400 Gramm Kürbis
• 1 Karotte
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 kleine Tomaten
• 1 Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Gewürze, Pfeffer, Salz nach Geschmack

Das Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser weich kochen. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse gar ist, gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel. Salz und Gewürze in die Pfanne geben und alles mit einem Mixer zerkleinern. Durch die Zugabe von Brühe zum Püree erreichen wir die gewünschte Konsistenz der Suppe.

Anschließend die Suppe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Fertig ist unsere Cremesuppe! Beim Servieren je nach Geschmack Dill und Petersilie auf jeden Teller geben.

Diät-Brokkoli-Cremesuppe-Rezept

Brokkoli ist ein wertvolles Diätprodukt, ein Meister im Gehalt an Beta-Carotin und anderen nützlichen Substanzen. Der Proteingehalt in Brokkoli ist doppelt so hoch wie in Blumenkohl, bei geringem Kaloriengehalt (nur 34 kcal pro 100 g).

Um eine cremige Brokkolisuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• mittlerer Kopf Brokkoli (ca. 400 Gramm)
• 150 Gramm Blumenkohl
• eine kleine Zucchini
• ein paar Selleriestangen
• kleine Zwiebel,
• ein paar Esslöffel Olivenöl,
• Salz, Koriander, Pfeffer nach Geschmack.

Zucchini und Sellerie waschen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Gehackte Zucchini und Sellerie zur Zwiebel geben. Unter ständigem Rühren zwei bis drei Minuten braten.

Blumenkohl und Brokkoli waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben und eine kleine Menge Wasser (etwa einen Liter) hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse 7–10 Minuten lang, fügen Sie dann die sautierte Zucchini und den Sellerie hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist. Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.

Die fertige Brokkoli-Püree-Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern bestreuen.

Rezept für eine kalorienarme Pilzcremesuppe aus Champignons

Um eine schmackhafte, kalorienarme Pilzcremesuppe zuzubereiten, benötigen wir:

• Champignons – 400 Gramm
• Ein halbes Glas Sahne
• Eine mittelgroße Zwiebel
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Karotte
• Ein bisschen schlank ist klein
• Salz, Kräuter und Pfeffer nach Geschmack

Kartoffeln und Karotten schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Während das Gemüse kocht, Zwiebeln und Pilze fein hacken und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.

Wenn das Gemüse weich ist, gießen Sie die Brühe aus der Pfanne in eine separate Schüssel. Pilze und Zwiebeln hinzufügen, Sahne zum Gemüse geben und alles mit einem Mixer zerkleinern. Fertig ist die kalorienarme Cremesuppe! Guten Appetit!

Suppen gehören zur obligatorischen Ernährung, sie sind gesunde und schmackhafte Lebensmittel, die jeden Tag auf dem Tisch eines jeden Menschen stehen. Manche essen sie zu Hause mit der Familie zu Mittag, andere essen sie in der Betriebskantine. Aber eines bleibt gleich – der erste Gang, egal was er ist.

Ein wunderschön präsentierter Teller mit dem ersten Gang, auf dessen Oberfläche Fett in glitzernden Tropfen glitzert, vermischt mit frischen Kräutern und einem unübertroffenen Aroma, regt nicht nur den Appetit, sondern auch die Fantasie an.

Es sind jedoch Püreesuppen, die erst seit relativ kurzer Zeit Einzug in unsere Ernährung halten, hauptsächlich aus französischen kulinarischen Traditionen.

Die Vorteile von Püreesuppen für den menschlichen Körper

Aufgrund der verwendeten Produkte haben sie einen hohen Nähr- und Energiewert und gleichzeitig eine zarte, gleichmäßige Konsistenz ohne Stücke. Dadurch werden sie schnell verdaut und nützliche Substanzen und verschiedene Mikroelemente füllen unseren Körper mit Energie und Kraft.

Aufgrund dieser Fähigkeit werden sie als diätetische Lebensmittel eingestuft und oft für Kinder zubereitet.

Zum Kochen der ersten Gänge werden verschiedenste Produkte verwendet: Gemüse und Obst, Müsli, Milch und Sahne und viele, viele andere. Schon ihre gebräuchlichen Namen sprechen für ihre Vorteile. Gemüse und Obst enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Getreide schützt unter anderem dank seiner pflanzlichen Stärkestruktur unseren Magen vor Reizungen. Milchprodukte liefern natürlich Kalzium, das für uns im Kindesalter so wichtig ist.

Rezepte für diätetische Püreesuppen

Karotte mit geschmolzenem Käse

Dies ist ein zarter Gemüse-Vorspeise, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.

Produktzusammensetzung:

1. Karotten – 1 Stück (180-200 g);
2. Zwiebel – 1 Kopf;
3. Schmelzkäse – 70 g;
4. Petersilie – ein paar Zweige;
5. Gemüsebrühe – 300-350 ml;
6. Salz - nach Geschmack;
7. gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
8. Sonnenblumenöl – 15 ml.

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Sortieren Sie die Petersilie aus. Wählen Sie nur frische, grüne Blätter aus, die in kaltem Wasser gewaschen und bei Raumtemperatur leicht getrocknet werden sollten.
3. Den Schmelzkäse aus der Verpackung schälen, in Würfel schneiden und vorerst beiseite stellen.
4. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie leicht ihre Farbe ändern.
5. Gemüsebrühe in den Suppentopf gießen und fast zum Kochen bringen. Wenn Sie kein Wasser haben, können Sie auch normales gefiltertes Wasser verwenden. Gehackten Käse und sautiertes Gemüse hinzufügen.
6. Salz und Pfeffer.
7. Warten Sie dann, bis es kocht, entfernen Sie unbedingt den Schaum und kochen Sie, bis die Zwiebeln und Karotten fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Käse vollständig geschmolzen sein.
8. Nehmen Sie dann ein Eisensieb, reiben Sie den Inhalt der Pfanne durch und kochen Sie ihn erneut.
9. Beim Anrichten auf separate Teller wird dem Gericht fein gehackte Petersilie hinzugefügt. Dadurch bleiben die enthaltenen Vitamine besser erhalten.

Aus Brokkoli

Es ist auch diätetisch; das Hinzufügen von Gewürzen und Kräutern ist optional und hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Der Aufbau der Zubereitung ist aufgrund der zwei Schritte etwas kompliziert: das Kochen des Gemüses und dann die Soße dafür.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Brokkoli verarbeiten. Die kontaminierten Teile abschneiden und in Blütenstände zerlegen. In einer Tasse kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie jeden Blütenstand in Stücke.
2. Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden.
3. Die Petersilie verlesen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocknen, fein hacken und zum Dekorieren stehen lassen.
4. Brokkoli und Karotten in einen Topf geben, kaltes abgekochtes oder gefiltertes Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie die Produkte mit einem Stabmixer. Sollte dies nicht der Fall sein, die Lebensmittel durch ein Sieb passieren und das Gemüse pürieren.
6. Mit Salz, Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
7. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Die Butter in eine kleine Pfanne geben und schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren. Anbraten, bis es hellbraun ist.
8. Sahne in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
9. Die Soße zur Suppe in den Topf geben. Nach Belieben noch einmal durch ein Sieb passieren und bei mäßiger Hitze etwas erwärmen. Es ist besser, es nicht zum Kochen zu bringen.
10. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
11. Die fertige Suppe auf einen Teller gießen, mit Petersilie und Sesam bestreuen.

Grüne Erbsen mit Croutons

Von der Komplexität der Zubereitung her ist diese Suppe nicht schwieriger als die vorherigen. Hier werden Dosenerbsen verwendet, Sie können aber auch normale Trockenerbsen verwenden, allerdings müssen die Erbsen in diesem Fall vor dem Kochen gewaschen und etwas weniger als eine Stunde lang eingeweicht werden. Auch im Rezept werden Croutons aus trockenem Weizenbrot separat im Ofen gebacken. Wenn die zubereitete Suppe nicht für Kinder unter 3 Jahren gedacht ist, können die Croutons mit etwas frischem Knoblauch gerieben werden.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Anschließend in Öl anbraten.
2. Teilen Sie die Erbsen aus der Dose in zwei Teile. Die Hälfte davon separat aufkochen und für die Zubereitung der fertigen Suppe beiseite stellen.
3. Den zweiten Teil der Erbsen zum sautierten Gemüse geben, etwas heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Reiben Sie die resultierende Brühe mit Gemüse durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Stabmixer und bestreuen Sie sie mit Salz nach Geschmack.
5. Das Weizenbrot in Würfel schneiden, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 180°C einige Minuten backen.
6. In einer separaten kleinen Bratpfanne die Butter schmelzen und Mehl hinzufügen, unter Rühren goldbraun anbraten. Anschließend diese Mischung in die Suppe gießen und umrühren. Kochen.
7. Das Ei schälen, in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dies kann auch mit zwei Gabeln erfolgen, die so positioniert werden, dass sich die Rückseiten der Gabeln berühren.
8. Die Suppe mit der Eimischung würzen.
9. Gießen Sie einen Teil des vorbereiteten Gerichts auf einen Teller und gießen Sie gekochte Erbsen und Croutons darüber.

Kürbissuppe mit Sesam und Ingwer

Die Kombination von Sesam mit einem Hauch Ingwer verwandelt gewöhnliche Kürbissuppe in ein herzhaftes und aromatisches Festtagsgericht. Da im Rezept trockener Ingwer verwendet wird, erhöht sich die Komplexität der Zubereitung nicht. Wenn Sie jedoch frischen Ingwer verwenden, dauert es nur etwas länger.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und waschen. In kleine Stücke schneiden.
2. Kürbis und Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Den grünen Koriander verlesen, waschen und fein hacken.
4. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne leicht erhitzen, bis die Farbe knusprig wird.
5. Die Zwiebelstücke in Öl anbraten und dann in die zum Kochen der Suppe vorbereitete Pfanne geben.
6. Die Kürbisscheiben anbraten und zur Zwiebel geben.
7. Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser in einen Topf mit Gemüse und bringen Sie es zum Kochen, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Schaum entfernen. Gemüse kochen, bis es gar ist.
8. Mit Salz, getrocknetem Ingwer und Pfeffer würzen. Koriander hinzufügen. Mit einem Mixer glatt mahlen und zum Kochen bringen.
9. Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Rezepte für Kinderpüreesuppen

Zur Ergänzungsfütterung

Es sollte gleich erwähnt werden, dass die Ergänzungsfütterung mit Brühen und ersten Gängen ab dem 6. bis 7. Monat in die Ernährung des Babys aufgenommen werden sollte, beginnend mit einem Löffel gekochtem Müsli mit Gemüse.

Leichte Gemüsepüreesuppe

Der Name sagt bereits Bände über dieses Gericht! Für den Körper eines Kindes, das gerade erst anfängt, neue Lebensmittel und Gerichte zu lernen, ist es leicht verdaulich. Zur besseren Wahrnehmung durch das Baby kann Milch durch Muttermilch oder Säuglingsnahrung ersetzt werden, an die der kleine Entdecker gewöhnt ist.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen und gründlich abspülen, dann fein hacken.
2. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist.
3. Wischen Sie den Inhalt der Pfanne ab.
4. In einem separaten Topf oder Topf die Milch-Butter-Mischung zum Kochen bringen. In die Pfanne geben.
5. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.

Kartoffel mit Grieß

Grieß ist die erste Art von Beikost, die für ein Kind ab sechs Monaten erlaubt ist. Erste Gänge mit diesem Müsli sind die beste Lösung, um die Ernährung Ihres Babys abwechslungsreicher zu gestalten. Sie sind zart, sättigend und gesund zugleich.

Produktzusammensetzung:

• Grieß – 1 EL. l.;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• kaltes Wasser – 200 ml;
• Milch – 80 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Karotten – 30 g.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen, fein hacken. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Wenn das Gemüse weich wird (nach 9-10 Minuten), durch ein Sieb reiben.
2. In der Zwischenzeit Grieß in die kalte Milch geben und salzen. Anzünden und unter Rühren erhitzen. Der Brei wird klümpchenfrei gegart.
3. Die Suppe portionsweise in den Brei gießen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Für Kinder von 1 bis 3 Jahren

Süße Karotten-Reis-Suppe

Es hat eine zarte Struktur und einen mild süßen Geschmack, ideal für Babynahrung. Allerdings hat Reisflocken eine leicht „fixierende“ Wirkung und Sie sollten sie nicht verabreichen, wenn Ihr Baby Verstopfung hat.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Den Reis sortieren und gründlich abspülen. Füllen Sie Wasser ein und stellen Sie den Herd auf mäßige Hitze.
2. Karotten schälen, waschen, reiben.
3. In einer separaten Pfanne die Karotten kochen, Butter und Zucker hinzufügen und salzen.
4. Wenn der Reis gar ist, ohne ihn zu waschen, nehmen Sie ihn aus der Brühe und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Karotten.
5. Nach 10-12 Minuten die Suppe durch ein Sieb reiben und vorgekochte Milch hinzufügen. Kochen.

Gemüse mit Hühnchen

Das Huhn in diesem Rezept erhöht den Nährwert des Gerichts. Da ein heranwachsendes Baby sättigendere und nahrhaftere Nahrung benötigt, eignet sich diese Suppe gut für die Mittagspause.

Produktzusammensetzung:

• gehacktes Hähnchen – 100 g;
• Zucchini – 100 g;
• Blumenkohl oder Weißkohl – 50 g;
• Kartoffeln – 50 g;
• Hühnerei – 1 Stück (Sie brauchen nur das Eigelb);
• Butter – 5 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. 200-250 g Wasser in einen Topf geben und anzünden. Gemüse ins Wasser geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Anschließend das Hähnchenhackfleisch portionsweise dazugeben. Schaum umrühren und abschöpfen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Die Suppe durch ein Sieb mahlen und zum Kochen bringen. Dann schalten Sie die Heizung aus.
5. Butter, Eigelb und Salz hinzufügen. Schnell mischen und servieren.

Für Kinder ab drei Jahren

Mit Hühnerleber

Nicht alle Kinder lieben Leber, aber aufgrund ihres Nährwerts sollten Gerichte mit Leber manchmal auf dem Tisch stehen. Hühnerleber ist vergleichsweise zarter als Rind- und Schweinefleisch, sie lässt sich leicht in Suppe verbergen und das Baby weiß nicht einmal, welches Gericht es isst.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Hühnerleber in einer Tasse kaltem Wasser gut ab. Wenn grüne oder dunkle Teile vorhanden sind, entsorgen Sie diese.
2. Das Brot in Sahne einweichen.
3. Die ausgewählte Leber, das Brot und die Sahne in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen.
4. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Lebermischung hinzufügen. Den Schaum abschöpfen und 5-10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Steigt die Menge der Zutaten, erhöht sich auch die Garzeit.
5. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
6. Eigelb und Butter hinzufügen. Mischen.

Mit Fleischbällchen

Kurze Beschreibung des Geschmacks und des Schwierigkeitsgrades der Zubereitung

Produktzusammensetzung:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Rindfleisch ohne Fett – 100 g;
• rohes Hühnerei – 1 Stück (Sie benötigen ein Eigelb);
• Petersilie – 1-2 Zweige;
• Karotten – 1 klein;
• trockenes Weizenbrot – 30 g;
• Reisgetreide – 20 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch waschen und kochen. Brühe und Fleisch trennen.
2. Petersilie aussortieren und abspülen. In kleine Stücke schneiden.
3. Karotten und Zwiebeln schälen und schneiden. In einen Topf mit Brühe geben und kochen.
4. Den Reis waschen und zum Gemüse geben. Petersilie hinzufügen. Umrühren, Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze kochen.
5. Anschließend den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer glatt mahlen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
6. Das Rindfleisch und das Brot durch einen Fleischwolf geben. Salz und Eigelb hinzufügen. Aus zwei Teelöffeln oder Dessertlöffeln Fleischbällchen formen (das geht auch mit den Händen) und einzeln in die Suppe geben.
7. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gemüsepüreesuppe finden Sie im folgenden Video:

Rezepte für Püreesuppen bilden heute eine große Bibliothek mit Hunderten Exemplaren. Püree-Vorspeisen sind eine universelle Lösung für Diät- und Babynahrung. Für ihre Herstellung wird eine große Vielfalt an Produkten verwendet, so dass sich kaum ein Feinschmecker weigern wird, diese Kreationen auszuprobieren.

In Kontakt mit

Es spielt keine Rolle, welcher Grund dafür verantwortlich ist, dass eine Person an der Diätküche festhält. Er lässt sich von seiner eigenen Entscheidung leiten, oder es kommt nicht auf die Anordnungen der Ärzte an. Hauptsache, alle Gerichte schmecken, entsprechen ästhetischen Ansprüchen und sprengen nicht das Budget. Diät-Püree-Suppen sind ein Klassiker, ohne den es keine Diätküche als solche gibt. Und darunter sind einige recht interessante Rezepte.

Diätetische Kürbispüreesuppe

Dies ist eine klassische Version der Gemüsepüreesuppe zur Gewichtsreduktion. Sehen Sie sich Schritt für Schritt an, wie Sie diese Suppe zubereiten.

Rezept:

Karotten - 0,200 kg;
Knoblauch - 0,005 kg;
Zwiebeln - 0,100 kg;
Kürbis - 0,600 kg;
Kartoffeln - 0,200 kg;
raffiniertes Öl „Oleina“;
Gemüsebrühe (oder Wasser);
Salz;
Zimt.

Technologie:

1. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch gründlich waschen und verarbeiten. Nach Wunsch schneiden. Bei mäßiger Hitze in einem tiefen Topf in Olivenöl 2 Minuten anbraten.
2. Den Kürbis waschen, das Fruchtfleisch von der Schale abschneiden. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.
3. Die gewaschenen, geschälten Kartoffeln ebenso schneiden wie den Kürbis.
4. Kürbis- und Kartoffelwürfel in den Topf geben, in dem das Gemüse angebraten wird. Gießen Sie Gemüsebrühe oder Wasser hinein, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Füge Salz hinzu. Zimt hinzufügen (auf einer Messerspitze).
5. Danach die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, bis die Suppe kaum noch köchelt. Kochen, bis alle Zutaten weich sind.
6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie den Inhalt in die Mixschüssel. Die Gemüsemasse glatt pürieren.
Sie können die Suppe mit Croutons servieren. Mit Petersilienblättern dekorieren.

Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Zucchini und Blumenkohl

Die nach diesem Rezept zubereitete Diät-Püree-Suppe schmeckt zu jeder Jahreszeit. Lecker, leicht und mit einem recht preisgünstigen Rezept wird es jeden begeistern, der einfache Rezepte für kalorienarme Gerichte liebt.

Rezept:

Kartoffeln - 0,400 kg;
Sellerie (Stiel) - 0,120 kg;
Blumenkohl - 0,300 kg;
Zucchini - 0,500 kg;
Zwiebeln - 0,070 kg;
Karotten - 0,050 kg;
Oleinaöl;
Salz;
Pfeffer.

Technologie:

1. Kartoffeln und Zucchini gründlich waschen und schälen. So groß wie gewünscht hacken.
2. Sellerie waschen und verarbeiten. In große Stücke schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten verarbeiten. In große Stücke schneiden.
4. Die Blumenkohlröschen waschen.
5. Gemüsebrühe oder Wasser in einem Topf aufkochen. Kartoffeln, Sellerie, Blumenkohl und Zucchini hineinlegen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.
6. Gleichzeitig Karotten und Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
7. Das fertige Sauté mit dem Gemüse in einen Topf geben. Aufsehen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Flüssigkeit in einen separaten Behälter ab. Den Inhalt der Pfanne in eine Mixschüssel geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Während des Pürierens Brühe hinzufügen, je nachdem, welche Konsistenz die Suppe haben soll.
8. Übertragen Sie das fertige Gericht in einen Topf. Stellen Sie es wieder auf den Herd. Kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie es eine Viertelstunde ziehen.

Wie man schottische Gemüsepüreesuppe kocht (Schritt-für-Schritt-Rezept)

Die strengen Schotten wissen auch viel über Diätküche, wie das untenstehende Rezept beweist. Ein Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten ist ganz schnell zubereitet.

Rezept:

Rapsöl - 0,030 l;
Karotten - 0,100 kg;
Zwiebeln - 0,100 kg;
Lauch - 0,050 kg;
Weißkohl - 0,200 kg;
Tomaten im eigenen Saft - 0,300 kg;
Haferflocken - 0,070 kg;
Kreuzkümmel - 0,005 kg;
Zucker - 0,002 kg;
Salz - 0,002 kg;
Lorbeerblatt - 0,001 kg;
Gemüsebrühe - 1.500 l.

Technologie:

1. Den Kohl verarbeiten. In große Stücke schneiden. In einem Topf weich köcheln lassen, dabei nach und nach Brühe hinzufügen.
2. Karotten und beide Zwiebelsorten verarbeiten. Nach Wunsch schneiden.
3. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Unter Zugabe von Gemüsebrühe weich köcheln lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kohl fertig. Fügen Sie es zum Gemüse hinzu. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.
5. Dann die Tomaten zusammen mit dem Saft dazugeben. Haferflocken, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Gemüsebrühe angießen. Kochen, bis alle Zutaten vollständig weich sind.
6. Geben Sie die Gemüsemischung in einen Mixer. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Falls gewünscht, können Sie die Haferflocken vorher in einer heißen Bratpfanne ohne Öl leicht trocknen. Dadurch erhält die Suppe eine leicht nussige Note. Rapsöl kann durch normales Öl ersetzt werden, wenn Sie nicht das benötigte Öl zur Hand haben.

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