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Rezept für Bohnensuppe mit halbgeräucherter Wurst Schritt für Schritt. Bohnensuppe mit bayerischen Würstchen – leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept

Ich bereite diese Suppe oft zu, sie ist besonders nach den Osterferien relevant. Wenn es auch hausgemachte Räucherwurst im Haus gibt, dann wird so eine Suppe zu einem Meistergericht. Aber wenn es keine solche Wurst gibt, dann wird sie auch sehr lecker sein lecker zu Jagdwürsten. Und Sie können es sehr schnell kochen, wenn Sie ein Glas mit roten Bohnen aus der Dose im Haus haben. Und wenn nicht, dann wird der Geschmack Ihrer Suppe perfekt sein.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel;
  • 2 Karotten;
  • 2 Kartoffeln;
  • 250 g geräucherte Wurst
  • 1 Dose rote Bohnen aus der Dose;
  • 20 ml Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. Tomatenmark oder 5 Stück frische Tomaten
  • 1 rot bulgarische Paprika,
  • 1 Teelöffel. getrocknetes Basilikum;
  • gehacktes Grün zum Servieren;
  • Salz.

für die Brühe:

  • 400 g Rindfleisch;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • 1 Petersilienwurzel;
  • 1 Karotte;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 5-6 schwarze Pfefferkörner;
  • Salz.


Vorbereitung:

Wenn Sie mit kochen Getrocknete Bohnen Suppe, dann müssen Sie sie über Nacht einweichen, morgens die Flüssigkeit abgießen und kochen, bis sie weich ist.

Die Fleischbrühe separat kochen.

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken dünne Streifen oder reiben.

Zwiebeln und Karotten anbraten Pflanzenöl bis es weich ist.Die Wurst in kleine Ringe schneiden und zum Gemüse geben.

Hinzufügen Tomatenmark, Soße oder frisch Tomaten, je nachdem je nach Kochsaison.

Alles gründlich schmoren, spüren Sie den Geruch, der durch die Küche zieht? Jetzt fängt er an, in die Fenster der Nachbarn einzudringen.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden.

Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen.

Kartoffeln, Paprika und Bohnen mit der Brühe in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Dann füge hinzu Gemüseeintopf mit Wurst und Nudeln. Salz und Pfeffer hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und zum Schluss getrocknetes Basilikum hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen. Jetzt können Sie die Suppe auf Teller verteilen.


Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Knoblauchcroûtons zu; sie können problemlos zu dieser Suppe gegessen werden. Essen..Ich habe in diesem Rezept geschrieben, wie man Cracker zubereitet.

Lasst es euch lecker schmecken!!!

Suppe ist ein Gericht, mit dem viele Menschen ein bestimmtes Ernährungsbedürfnis verbinden: die Erhaltung gute Verdauung und wir hören in der Kindheit oft, dass wir Suppe essen müssen, um gesund und stark zu sein. Eine wirklich köstliche Suppe wird jedoch auf unseren Seiten einfach ein Genuss sein Kulinarischer Blog Wir zeigen Ihnen, wie Sie einfache und zugleich köstliche erste Gänge zubereiten und verraten es Ihnen. Einer dieser ersten Gänge war Bohnensuppe mit Wurst, deren Zubereitung zwar nicht einfacher, aber sehr lecker ist!

Bohnensuppe mit Wurst: Zutaten

  • Dose rote Bohnen aus der Dose eigener Saft
  • 2-3 Kartoffeln
  • 150 gr. beliebige und Ihre Lieblingswurst
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Karotte
  • Fadennudeln oder Tonka-Nudeln
  • Pflanzenfett
  • Lorbeerblatt, Gewürze, Salz und Kräuter

Bohnensuppe mit Wurst: Zubereitung

Wenn Sie Bohnensuppe mit Wurst mit getrockneten Bohnen kochen möchten, sollten Sie diese zunächst etwa 3 Stunden lang kochen, nachdem Sie sie zuvor eine Stunde lang eingeweicht haben kaltes Wasser. Das ist etwas komplizierter und arbeitsintensiver als die Verwendung von Bohnen aus der Dose, aber es liegt ganz bei Ihnen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und kochen lassen. Noch kein Salz. Inzwischen in Würfel schneiden Zwiebel und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie dort fein gehackten Knoblauch hinzu und werfen Sie, wenn die Zwiebel gebräunt ist, die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten hinein.

Als nächstes fügen Sie fein gehackte Wurst, Würstchen oder Ihre anderen Favoriten hinzu. Würste oder solche, die sich zum Zeitpunkt der Zubereitung im Kühlschrank befinden.

Wir schicken den fertigen Goldbraten mit Kartoffeln in die Brühe, nachdem wir zuerst seine Bereitschaft (also die Kartoffeln) probiert haben. Wenn Sie mit dem Braten beginnen, sollte es bereits gekocht sein.

Übrigens gibt es nichts Besseres als Salzkartoffeln in der Suppe und nichts Schlimmeres als unzureichend gekochte. Denken Sie an diese Nuance!

Sobald Sie das Braten in die zukünftige Bohnen- und Wurstsuppe geben, bereiten wir die Bohnen selbst zu. Dazu den Saft aus dem Glas salzen und die Bohnen in ein Sieb schütteln und abtropfen lassen. Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns vorbereiten Pasta. Idealerweise handelt es sich hierbei um selbstgemachte Nudeln, für die Suppe können Sie auch Spaghetti oder Nudelsterne verwenden – Sie entscheiden, was Ihnen am besten schmeckt. Wenn du nimmst hausgemachte Nudeln oder Spaghetti, also lange Nudeln, sollten sie in zwei bis drei Teile geteilt werden.

Suppe mit geräucherte Wurst- schnell Universalgericht, was der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird und alle Familienmitglieder begeistern wird. Räucherwurst fungiert traditionell als eigenständiges Element festlicher Tisch, Jedoch weise Hausfrauen Sie verwenden es gerne für erste Gänge und sorgen so für Abwechslung im Tagesmenü.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich jedoch nahezu jede Wurstsorte erfahrene Köche Von der Einnahme von Salami wird abgeraten, da diese nach dem Braten hart sein kann.

Zum Kochen dieser Suppe Sie benötigen ein traditionelles Gemüseset aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Aber dann können Sie Ihre Lieblingsprodukte, wie Erbsen, Eier oder Käse, hinzufügen und Ihr eigenes Rezept kreieren Kochmeisterwerk, wie sie sagen, „auf eigene Faust“.

Einfache und schnelle Zubereitung sowie vielfältige Kombinationsmöglichkeiten der Produkte machen diese Suppe aus tolle Ergänzung Ihr Menü, denn es kann sowohl Gästen als auch Gästen serviert werden lässiger Tisch setzen.

Wie man Suppe mit geräucherter Wurst kocht – 15 Sorten

Es ist einfach und schnell zuzubereiten Gemüsesuppe Wurst. Die Zubereitung dauert buchstäblich 20 Minuten.

Zutaten:

  • Wasser - 1,5-2 l
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1-2 Stk.
  • geräucherte Wurst - 150-200 gr
  • Butter - 5 g
  • Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Um die Zeit sinnvoll einzuteilen, schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittlere Teile. Lass uns kochen.

Jetzt können wir die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken, drei feine Reibe Karotte.

Wir schneiden die Wurst in 2 mm dicke Ringe und dann in Streifen. Fleischprodukt Sie können alles nach Ihrem Geschmack und Geldbeutel nehmen.

Zwiebeln, Karotten und Wurst in eine mit Butter erhitzte Bratpfanne geben. Goldbraun braten.

Während Sie die Wurst und das Gemüse angebraten haben, sind die Kartoffeln bereits fertig und wir können alles aus der Bratpfanne bedenkenlos in die Pfanne geben.

Die Suppe aufkochen lassen, mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Es empfiehlt sich, es 10 Minuten ziehen zu lassen.

Duftend und herzhaftes Mittagessen bereit, Ihre Familie zu erfreuen!

Eine hervorragende Kombination sind geräucherte Wurst und Erbsen, mit denen Sie ein herzhaftes und leckeres Gericht zubereiten können leckere Suppe. Es wird sicherlich alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 1 kg
  • Erbsen - 500 g
  • Zwiebel - 200 g
  • Karotten - 250 g
  • geräucherte Wurst - 300 g
  • Wasser - 3,5 l
  • Lorbeerblätter- 2 Stk.
  • Dill - 1 Bund
  • Sonnenblumenöl - 50 g

Vorbereitung:

Zuerst bereiten wir die Erbsen vor. Es muss gründlich ausgespült werden, um trübes Wasser zu vermeiden. Die Art der Erbse spielt keine Rolle. Damit die Erbsen in unserer Suppe gut kochen, weichen Sie sie 2 Stunden lang in kaltem Wasser ein (am bequemsten über Nacht).

Die so zubereiteten Erbsen zum Kochen bringen, aufkochen lassen, dabei den Schaum entfernen und 30-40 Minuten kochen lassen.

Während die Erbsen kochen, bereiten Sie die Kartoffeln (Schale schälen, in kleine Würfel schneiden) und die Wurst (in kleine Würfel oder Würfel schneiden) vor. Die geschälten, fein gehackten Zwiebeln und grob geriebenen Karotten in Sonnenblumenöl 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Wenn die Erbsen weich sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind. Dann den Braten und die Wurst dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Dill (oder Kräuter nach Ihrem Geschmack) hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Voila – deine Suppe ist fertig!

Für Liebhaber von Hülsenfrüchten gibt es ein weiteres Rezept leckere Suppe, dieses Mal mit Bohnen. Weißwein und Knoblauch verleihen ihm eine pikante Note.

Zutaten:

Vorbereitung:

Sie sollten mit der Zubereitung dieser Suppe beginnen, indem Sie alle Zutaten vorbereiten. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie schneiden dünne Stücke, die Wurst ebenfalls fein hacken und den Kohl raspeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Sellerie, Karotten und Zwiebeln hineinlegen, 8 Minuten braten. Knoblauch und Wurst dazugeben, weitere 5 Minuten braten, dann Brühe und Wein hinzufügen.

Erfahrene Köche empfehlen übrigens, sich für dieses Rezept zu entscheiden geräucherte Würste wie „Hunter“, weil sie einen sehr ausdrucksstarken Geschmack und Geruch haben.

Wenn unsere Flüssigkeit kocht, fügen Sie Bohnen und Kohl hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Sie können mit dem Essen beginnen!

Sehr aromatisch und sättigend wird Ihre Wurstsuppe, wenn Sie Käse hinzufügen. Käsesuppen- das ist immer willkommen, und der Geruch von geräucherter Wurst wird ihren Geschmack nur verstärken.

Zutaten:

  • Wasser - 3 l
  • mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Schmelzkäse- 150 g
  • Reis - 0,5 Tassen
  • Grün
  • geräucherte Wurst - eine halbe Stange
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Sonnenblumenöl - 2 EL.
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir stellen Wasser auf das Feuer und warten, bis es kocht. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel (oder Streifen) schneiden und in kochendes Wasser geben.

Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie die Wurst noch einmal in Würfel oder Streifen.

Für dieses Rezept ist es besser, Wurst zu wählen fetthaltige Sorten, zum Beispiel „Krakau“.

In heißem Öl die zuvor geputzte und geriebene Wurst anbraten grobe Reibe Karotten und dann fein gehackte Zwiebeln. Das Ganze bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen.

Wenn die Kartoffeln halb gar sind, fügen Sie Reis (gekocht oder roh) und geschmolzenen Käse hinzu (Sie können ihn in Stücke werfen; er schmilzt beim Kochen in der Brühe).

Zum Schluss Braten, Knoblauch und Kräuter in die Brühe geben und einige Minuten köcheln lassen. Und vergessen Sie nicht, nach Salz zu probieren.

Sie können Ihre Familie ernähren!

Tomaten verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Es ist saftig, lecker und sättigend. Natürlich können wir die Wurstsuppe auch mit Tomaten würzen oder Tomaten hinzufügen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Die Würste sollten gehackt und gebraten werden, wobei gehackter Knoblauch und Speck hinzugefügt werden.

Legen Sie dort gehackte Tomaten (wir gießen auch die Flüssigkeit aus) und Chilischote (wir schneiden sie nicht, sondern werfen sie im Ganzen hinein).

Wenn die Suppe kocht, die Bohnen dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis unsere Tomaten weich werden.

Zum Servieren mit gehacktem Basilikum garnieren.

Tolles Gericht!

Geräucherte Wurst kann den Geschmack eines Klassikers verstärken Fadennudelnsuppe. Wie man so schön sagt: „Fleisch stört Brei nicht.“

Zutaten:

  • Wasser - 2-2,5 l
  • Kartoffeln - 2-3 Stk. mittel oder mehrere kleine
  • Karotten – 1 mittelgroß
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Fadennudeln - 100 g
  • Geräucherte Wurst - 200 g
  • Schmelzkäse - 2 Packungen

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst alles vor normale Suppe: Kartoffeln würfeln, Zwiebeln und Karotten zum Braten hacken. Auch die Wurst und den Käse hacken wir fein.

Lassen Sie die Kartoffeln kochen, geben Sie etwas Salz in das Wasser und denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen.

Kulinarische Experten empfehlen außerdem die Zugabe von Lorbeerblättern, die unseren Kartoffeln zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nachdem Sie die Bratpfanne zuvor mit Sonnenblumenöl eingefettet haben, braten Sie zuerst die Karotten und Zwiebeln und dann die Wurst an. Alles zusammen 8 Minuten köcheln lassen.

Nachdem Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht haben, geben Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen.

ZU Fertigkartoffeln Wir servieren unser Braten mit Nudeln und fügen sofort cremigen Schmelzkäse hinzu. Gut vermischen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Die fertige Suppe 20 Minuten ziehen lassen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Sie können die Suppe sofort essen!

Wieder ein köstliches schnelle Suppe Sie können es kochen, indem Sie ein Ei hinzufügen. Für diejenigen, die das lieben Proteinprodukt Dieses Gericht wird Ihnen bestimmt schmecken.

Zutaten:

  • Fleischbrühe - 2 l
  • Wurst - 300 g
  • Weizenbrot- 200 g
  • Eier - 5 Stk.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Brot muss in Scheiben geschnitten und im Ofen leicht getrocknet werden.

Die Wurst in Scheiben schneiden und dazulegen fertiges Brot schichtweise in die Pfanne geben. Alles mit Fleischbrühe aufgießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Kochen Sie die Eier separat, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Stücke und legen Sie sie auf Teller. Heiße Suppe dazugießen und ab auf den Tisch!

Sehr interessante Suppe mit Linsen und Parmesankäse. Dieses Rezept kann sowohl Familie als auch Gäste überraschen.

Zutaten:

  • Geräucherte Wurst - 450 g
  • Fleischbrühe - 2 l
  • Pflanzenöl - 1-2 EL. l
  • Zwiebel - 150 g
  • Karotten - 200 g
  • Gewürze (Basilikum, Oregano, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack
  • Knoblauch – 1 große Zehe
  • Tomaten - 800 g
  • Linsen - 400 g
  • Salz - nach Geschmack
  • Parmesan - 200 g
  • Zitronenhälfte

Vorbereitung:

Die Wurst in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Karotten schälen, raspeln und zur Wurst geben. 5 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Fügen Sie unserer Mischung Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzu. Eine Minute braten.

Während die Gewürze kochen, die Tomaten schälen, würfeln und die Linsen waschen.

Wir senken das alles nach und nach in die Pfanne, gießen die vorbereitete Brühe hinein und fügen Salz hinzu. Das alles etwa eine Stunde lang kochen, bis die Linsen fertig sind.

IN fertige Suppe Fein geriebenen Parmesan (100 g - die Hälfte) dazugeben und nach Belieben eine Zitrone auspressen und nochmals aufkochen lassen.

Beim Servieren den restlichen Käse darüber streuen – und essen!

Mit der Zugabe von Müsli werden originelle und sättigende erste Gänge zubereitet. Wenn Sie beispielsweise einer Suppe mit Wurst Grieß hinzufügen, wird sie sehr originell.

Zutaten:

  • Wasser - 1 l
  • geräucherte Wurst - 150 g
  • Kartoffeln - 4 Stk.
  • Grieß - 4 EL.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Butter - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Wir ergänzen auch hier Grieß, Salz.

Während die Kartoffeln kochen, hacken Sie sie kleine Teile Wurst und Zwiebel dazugeben und in Butter anbraten.

Das Braten zu den halbfertigen Kartoffeln mit Grieß geben und 15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie nach Geschmack Gemüse hinzu.

Unsere Suppe ist fertig!

Grüne Erbsen können ein hervorragender Ersatz für frische oder getrocknete Erbsen sein. Erbsen aus der Dose. Diese Suppe ist schnell zubereitet und kann sogar drinnen zubereitet werden Mikrowelle.

Zutaten:

  • geräucherte Wurst - 400 g
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • grüne Erbse- 1 Bank
  • Fleischbrühe - 1 l
  • Olivenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Brühe im Voraus vor. Dazu das Fleisch (200-300 g nach Wahl) unter fließendem Wasser gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen Olivenöl. Mit einem Deckel locker abdecken und für 20 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Braten Sie die Wurst in der Mikrowelle mit der Grillfunktion vor.

Karotten und Wurst in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe. Das Gemüse in einen Topf geben, die Erbsen dazugeben und mit der abgeseihten Brühe aufgießen. Nochmals für 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Dann das geräucherte Fleisch in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in die Mikrowelle stellen, dabei den Deckel fest schließen.

Noch eins scharfes Rezept zuerst herzhaft Zu den Wurstgerichten gehört Reis. Obwohl es nicht viel ist, werden das Fett und der Geschmack sehr aromatisch sein.

Zutaten:

  • Wasser oder Fleischbrühe - 1 l
  • geräucherte Wurst - 200 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Reis - 2 EL.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • gehacktes Grün - 1 EL.
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Anfangsphase des Kochens umfasst traditionelle Ausbildung. Das Gemüse waschen, schälen und schneiden: Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten fein in Streifen schneiden.

Kartoffeln und gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken.

Zu diesem Zeitpunkt die Wurst in Streifen schneiden, Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.

Alles in die Pfanne geben, salzen und weitere 10 Minuten kochen, bis es weich ist, dann das Gemüse hinzufügen.

Fertig ist die duftende und sättigende Suppe!

Heute hilft es vielen Menschen, köstliche und leckere Gerichte zuzubereiten gesunde Gerichte Multi-Herd. Dieses Küchengerät ist tolle Option zum Zubereiten einer leckeren Gurkensuppe mit geräucherter Wurst.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 4 Stk.
  • Eingelegte (oder eingelegte) Gurke - 2 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Graupen- ¾ Mehrglas
  • Geräucherte Wurst - 200 g
  • Geräucherte Hähnchenbrust – halb
  • Tomatenmark - 3 EL.
  • Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Piment, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Perlgerste mindestens 2 Stunden eingießen kaltes Wasser.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Süße Paprika, Gurke, Wurst und Hühnchen, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden.

Sie können hier jedes geräucherte Fleisch nach Ihrem Geschmack mit einem Gesamtgewicht von bis zu 500 g zu sich nehmen, mindestens 2 Fleischsorten – dazu raten die Köche.

Gießen Sie 3 EL auf den Boden des Multikochers. Pflanzenöl, fügen Sie sofort Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzu und schalten Sie den Fry-Modus ein (normalerweise Dauer 20-25 Minuten). Nach 9-10 Minuten. Geräuchertes Fleisch, ein volles Glas Wasser und Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen.

Dann fügen wir Gurken und Gewürze sowie Kartoffeln und Graupen hinzu.

Wir salzen unsere Mischung (vergessen Sie nicht, dass bereits eingelegte Gurken vorhanden sind) und füllen sie bis zur maximalen Füllmenge mit Wasser auf. Wählen Sie den Suppenmodus.

Umrühren, Kräuter, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen – und auf den Tisch!

Ein ungewöhnliches Rezept für Suppe mit Wurst und Äpfeln. Ihre Familie oder Gäste werden den originellen Geschmack sicherlich zu schätzen wissen und der Kochvorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

  • Hühnerbrühe - 900 g
  • geräucherte Würste - 400 g
  • gehackter Weißkohl - 3 Tassen
  • Karotten - 2 Stk.
  • Apfel - 2 Stk.
  • gehackte Zwiebel - 0,5 Tassen
  • gehackter Sellerie - 0,5 Tassen
  • Butter- 2 EL.
  • Kreuzkümmelsamen - 0,5 TL.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst das Essen vor: Äpfel, geräuchertes Fleisch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Kohl fein hacken.

Die Butter in einem Topf erhitzen, Kohl, Sellerie, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und mit Kreuzkümmel bestreuen. Wir lassen alles köcheln, bis es fertig ist weiches Gemüse(normalerweise 6-8 Minuten).

Mit der Brühe aufgießen, Äpfel und Würstchen hinzufügen, salzen und pfeffern.

Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten köcheln. Denken Sie daran, umzurühren.

Servieren Sie die Suppe heiß!

Wenn man von Suppe mit geräucherter Wurst spricht, kommt einem sofort Sammelsurium in den Sinn. Diese Variante dieser Suppe ist die leckerste und praktischste und bietet viele Optionen. Beschreiben wir einen davon.

Zutaten:

  • Wasser - 2 l
  • Hähnchenfilet - 1 Brust
  • Brühwurst - 350 g
  • geräucherte Wurst (Typ 1) - 350 g
  • geräucherte Wurst (Typ 2) - 350 g
  • geräucherte Schweinerippchen – 200 g (5-6 Rippchen)
  • eingelegte Gurke - 4 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Salz, Kräuter, Zitrone - nach Geschmack
  • Tomatenmark- 2 EL.
  • Sonnenblumenöl- 20 g

Vorbereitung:

Lass uns kochen Hühnerbrust 25-30 Minuten einweichen, waschen und in 4 Teile schneiden. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Das fertig abgekühlte Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor. Zwiebel, Gurke, Wurst in kleine Stücke schneiden, Rippchen einzeln teilen.

Zum Anbraten von Zwiebeln müssen Sie ein Dressing vorbereiten: Dazu Tomatenmark mit 100-150 g kochendem Wasser verrühren.

In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne die Zwiebel goldbraun braten, die Gurken hinzufügen und nach 5-7 Minuten anbraten. Gießen Sie gekochte Tomaten hinein. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.

Geben Sie alle resultierenden Zutaten in die Fleischbrühe. Aufkochen lassen und Tomatendressing hinzufügen.

Nach Geschmack Salz und Kräuter hinzufügen.

Mit Sauerrahm oder Mayonnaise und einer Zitronenscheibe (oder Olive) servieren!

Eine Suppe mit Knödeln wird auch originell und sättigend, wenn Sie geräucherte Wurst hinzufügen.

Zutaten:

  • Wasser - 2-2,5 l
  • geräucherte Wurst - 300 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Pflanzenöl - 30 ml
  • Hühnerei - 1 Stck.
  • Mehl - 1 EL.
  • Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen, waschen und fein hacken. Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden. Wir teilen die geschälten Karotten in zwei Teile: die ersten drei auf einer groben Reibe, den zweiten in dünne Streifen schneiden. Wir schneiden die Wurst auch in Würfel.

Die Hälfte der in Streifen geschnittenen Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben. Bei geschlossenem Deckel eine Viertelstunde kochen lassen. Die geriebenen Karotten und die restlichen Zwiebeln in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, das geschlagene Ei und das Salz hinzufügen. Fügen Sie jeweils ein wenig hinzu warmes Wasser Rühren, sodass ein weicher Teig entsteht.

Anschließend das Bratgut und die vorbereitete Wurst in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Wir reißen den Teig ab und formen Knödel, geben sie in kochende Suppe und kochen 10 Minuten lang.

Zum Schluss fein gehacktes Gemüse in die Suppe geben.

Suppe mit geräucherter Wurst und Knödeln ist fertig – Sie können sie servieren!

Ich schlage vor, dass Sie eine sehr leckere Bohnensuppe zubereiten. Es ist recht einfach zuzubereiten, aber es ist sehr sättigend und nahrhaft. Schließlich sind Bohnen bekanntlich reich an Proteinen und Kohlenhydraten. Darüber hinaus ist sie selbst sehr leckeres Produkt. Und in Kombination mit anderen Produkten wird sein Geschmack noch intensiver.

Aber die Suppe heute wird ungewöhnlich sein. Wir kochen es mit Bayerische Würstchen, Apfel und Knoblauch. Es scheint, dass die Produkte völlig inkompatibel sind... Das ist aber nicht der Fall, alles passt so gut, dass jeder sicherlich mehr verlangen wird. Und dann werden sie Sie immer bitten, es auf diese Weise zuzubereiten.

Grundsätzlich erfolgt die Zubereitung nach dem klassischen Rezeptschema. Natürlich gibt es Funktionen, aber nicht so wichtig. Zwiebeln und Karotten brate ich in diesem Rezept nicht an, sondern schneide sie grob, nach dem Kochprinzip. In diesem Fall fällt es nicht so fettig aus, man spürt den Geschmack jedes Gemüses, das untereinander Säfte austauscht und einen völlig neuen Geschmack erhält.

Das Gericht selbst ist dadurch natürlich komplett gelungen ungewöhnlicher Geschmack. Wie einer unserer Freunde sagte, der bei uns zu Abend gegessen hat und zu Mittag gab es nur Bohnensuppe: „So lecker kann man das nicht kochen, ich hätte es fast mit dem Löffel aufgegessen!“

Und ein weiteres Merkmal ist, dass es sehr dick ausfällt. Es ist, wie man sagt, „einen Löffel wert“. Wenn Sie ein solches Gericht zum Mittagessen zubereiten, ist es nicht nötig, ein zweites Gericht zuzubereiten.

Den zweiten wird niemand einfach essen können. Es reicht aus, etwas vorzubereiten leichter Salat, zum Beispiel aus Gurken und Tomaten. Oder schneiden Sie das Gemüse einfach grob, legen Sie es zusammen mit Dill, Petersilie usw. auf einen Teller grüne Zwiebeln. Auch frischer Frühlingsknoblauch ist praktisch.

Nun, lasst uns gemeinsam eine köstliche, dicke, reichhaltige Suppe kochen.

Bohnensuppe mit bayerischen Würstchen, Knoblauch und Apfel

Was wir brauchen:

  • Fleisch mit Knochen -500 gr.
  • Bayerische Würstchen - 3 Stück
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 2 Stück
  • Kartoffeln - 3 Stück
  • grüner Apfel - 1 Stk.
  • Tomatenmark (oder Tomate) - 4 EL. Löffel (1-2 Stück)
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
  • Zucker -1 Teelöffel
  • Gewürze - Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Rosmarin
  • getrocknete Kräuter - Petersilie, Basilikum
  • rote Paprika
  • Schwarz gemahlener Pfeffer, Salz
  • Lorbeerblätter

Bevor Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, empfiehlt es sich, die Bohnen 8-10 Stunden lang einzuweichen. Es ist gut, dies nachts zu tun. Dies muss aus zwei Gründen erfolgen.

Erstens werden die trockenen Bohnen auf diese Weise beim Einweichen mit Feuchtigkeit gesättigt, was die Garzeit deutlich verkürzt. Und zweitens lösen sich Zucker, die nicht in Wasser verdaut werden, in Wasser auf. menschlicher Körper, sie werden Oligosaccharide genannt. Und wenn die Bohnen nicht eingeweicht sind, kommt es beim Verzehr zu Blähungen und der Verdauungsprozess selbst wird komplizierter.


Es empfiehlt sich, beim Einweichen das Wasser mehrmals zu wechseln.

Vorbereitung:

1. Wir nehmen Fleisch mit Knochen, Sie können sowohl Rind- als auch Lammfleisch verwenden (optional), Suppe mit Markknochen schmeckt besonders gut. Mit kaltem Wasser auffüllen, sodass das Fleisch nur leicht bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. 3 Minuten köcheln lassen, das Fleisch herausnehmen, das Wasser abgießen und die Pfanne ausspülen.

2. Kochen Sie separat mehr Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über das Fleisch. Die Wassermenge mit Fleisch sollte etwa 3 Liter betragen. Nochmals aufkochen, Gas reduzieren. Schließen Sie den Deckel, aber nicht vollständig, lassen Sie einen Spalt frei und kochen Sie ihn 1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze. Während dieser Zeit sollte das Fleisch fast fertig sein.

3. Die Bohnen und die ganze Zwiebel (kein Schneiden nötig) zum Fleisch geben und weitere 30-40 Minuten kochen lassen.

4. In dieser Zeit Tomatenmark oder fein gehackte Tomaten in Pflanzenöl anbraten, von dem Sie zuerst die Haut entfernen müssen. Dazu muss man es mit kochendem Wasser übergießen, dann lässt sich die Haut ganz leicht ablösen. Ich mache es zu Hause als Vorbereitung für den Winter, siehe Link, wie man es macht. Wenn du benutzt im Laden gekaufte Nudeln, dann brauchen Sie nur 1 Esslöffel zu sich zu nehmen. Es ist gesättigter und diese Menge wird ausreichen.

5. Anstatt die Nudeln zu braten, sollten Sie sie bei schwacher Hitze köcheln lassen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Zucker verleiht dem Gericht die nötige Süße und die Tomaten oder das Tomatenmark erhalten eine helle, satte Farbe.


6. Karotten, Kartoffeln und Äpfel schälen und grob hacken. Es ist besser, einen grünen Apfel zu verwenden, der sauer ist oder süß-saurer Geschmack. Ich habe die Sorte Semerenko verwendet.

Den Knoblauch hacken. Bereiten Sie Gewürze und ein Stück Rotwein vor scharfer Pfeffer. Pfeffer passiert unterschiedliche Grade Bitterkeit, daher ist das Hinzufügen ein rein individueller Vorgang. Für den Geschmack müssen Sie aber immer noch ein wenig hinzufügen, auch wenn Sie es nicht scharf mögen. Die Suppe wird nicht bitter, sondern verleiht ihr die richtige Geschmacksnote.

7. Nach 30–40 Minuten Garzeit Bohnen, Fleisch und Zwiebeln hinzufügen, Gemüse und Apfel hinzufügen. Fügen Sie noch keinen Knoblauch hinzu.

8. Nach weiteren 15 Minuten gehackte bayerische Würstchen, Knoblauch, Gewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen. Dann fügen wir Salz hinzu. Wie wir wissen, sollte es vor dem Ende des Garvorgangs sein.

9. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dann gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Nehmen Sie die ganze Zwiebel aus der Brühe und werfen Sie sie weg. Es ist ganz weich geworden, hat seinen ganzen Geschmack verloren und wir brauchen es nicht mehr.

10. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, den Deckel fest schließen und mit einem Handtuch abdecken. 20–30 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit köchelt die Suppe und nimmt den Geschmack und das Aroma aller Zutaten auf.

Hilfreiche Ratschläge:

  • immer einkochen gute Laune, mit Verlangen. Dann wird alles sehr lecker!
  • Während des gesamten Garvorgangs ist es nicht ratsam, dem zubereiteten Gericht Wasser hinzuzufügen. Sie sollten sofort berechnen, wie viel Wasser Sie einschenken müssen. Wenn wir zu Beginn des Garvorgangs ein Volumen von 3 Litern haben, verdunstet in zwei Stunden Garzeit von Fleisch und Bohnen etwa 1 Liter. Wenn wir aber Gemüse und alle anderen Zutaten hinzufügen, erhalten wir ein Volumen von 2,5 Litern. Das ergibt etwa 5-6 Portionen. Wenn Sie es mehr oder weniger kochen möchten, berechnen Sie ungefähr sein Volumen.
  • Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Brühe nicht zu stark kocht. Dadurch wird es weniger schmackhaft und auch seine Farbe verändert sich. wolkiger Schatten. Kochende Suppe sollte eher köcheln als kochen.
  • Im heutigen Rezept haben wir neben Fleisch auch bayerische Würste verwendet. Tatsächlich können Sie experimentieren. Es schmeckt traditionell mit der Zugabe von geräuchertem Fleisch Schweinerippen. Es reicht aus, 250-300 Gramm hinzuzufügen. Sie können mit der Zugabe von geräucherten Würstchen oder Wurst experimentieren. Aber wenn Sie nichts davon hinzufügen und die Suppe einfach kochen Fleischbrühe, es wird auch sehr lecker werden.
  • Heute haben wir es aus roten Bohnen gekocht, man kann es aber auch aus weißen Bohnen kochen.


  • Wie oben erwähnt, habe ich das Gemüse für dieses Rezept ziemlich grob gehackt. Wenn diese Option für Sie nicht akzeptabel ist, schneiden Sie sie nach Ihren Wünschen zu.
  • Dieses Rezept enthält alle Geschmacksrichtungen: süß - Karotte und Zucker, saurer Apfel und Tomate, bitter – rote und schwarze Paprika, salzig – salzig, säuerlich und scharf – Knoblauch, Gewürze und geräuchertes Fleisch. Die Kombination all dieser Aromen zusammen mit Bohnen verleiht dem Gericht den erstaunlichen Reiz, der es von jeder anderen Suppe unterscheidet.
  • Es sollte mit gehacktem Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln serviert werden. Wenn du liebst frischer Knoblauch, dann können Sie es auch mahlen und hinzufügen. Oder legen Sie den ganzen Kopf auf den Tisch und essen Sie ihn als Häppchen. Es ist ratsam, sich nicht von Mayonnaise mitreißen zu lassen, um die volle Geschmacksvielfalt besser erleben zu können. Es ist, als würde man Tee mit Zucker trinken; der Geschmack des Tees geht verloren.

Nachdem die Suppe nun bereits aufgebrüht ist, ist es Zeit, sich an den Tisch zu setzen. Ich hoffe, es ist entsprechend zubereitet dieses Rezept, du wirst es mögen. Sowohl Sie als auch Ihre Lieben werden es lieben. Und Sie werden es mehr als einmal zum Mittagessen für Ihre Familie kochen.

Guten Appetit!





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