Donuts zu Hause in einer Bratpfanne. Leckere hausgemachte Hefedonuts

Wie kocht man Donuts?

Donut-Teig wird am häufigsten mit Hefe hergestellt. Hefedonuts werden fluffig und lecker. Das Rezept für Hefekrapfen besteht aus Zutaten wie: Mehl, Milch, Eiern, Butter, Hefe, Zucker und Salz. Hefe sollte in warmer Milch verdünnt werden, dann Mehl hinzufügen und den Teig für Donuts gründlich durchkneten. Das Rezept enthält auch Butter, die geschmolzen und hinzugefügt werden muss, nachdem der Teig aufgegangen ist. Anschließend Eier, Salz und Zucker hinzufügen und den Teig erneut gehen lassen. Danach können Sie mit dem Frittieren beginnen. Hefedonuts, deren Rezept beinhaltet große Menge Fette sind sehr kalorienreich, daher ist es unerwünscht, sie zu missbrauchen.

Wie macht man Donuts ohne Hefe?

Wenn Sie möchten hefefreier Teig, empfehlen wir die Herstellung von Donuts mit Kefir. Das Rezept ist noch einfacher. Sie müssen die Eier mit Zucker schlagen und dann Kefir, Mehl und etwas Soda hinzufügen. Kefir-Donuts sind nicht weniger fluffig als Hefe-Donuts. Donuts auf diese Weise zuzubereiten spart viel Zeit und Mühe.

Wie macht man Donuts richtig lecker?

Ganz einfach – einfach hineinlegen süße Füllung. Das Rezept für gefüllte Donuts unterscheidet sich nicht vom üblichen, wenn die Füllung jedoch zu süß ist, sollte dem Teig weniger Zucker hinzugefügt werden. Zum Beispiel Donuts mit Kondensmilch, die schon recht süß sind.

Amerikanische Donuts (Donuts) sind ein Lieblingsgericht der US-Polizisten. Die Herstellung von Donuts hat hierzulande längst Tradition. Donuts (Rezept mit Fotos finden Sie auf unserer Website) werden unter Zugabe von Zimt oder Sesamkörnern zubereitet.

Sie können auch Donuts aus Hüttenkäse herstellen. Das Rezept erinnert an Hüttenkäse, den jeder kennt. In vielen Küchen der Welt sind Hüttenkäse-Donuts beliebt (ein Rezept mit Foto zeigt, wie es werden sollte fertiges Produkt). Sie sind kalorienärmer, aber nicht weniger lecker als herkömmliche Donuts. Das Kochrezept lässt keine Hausfrau gleichgültig. Hüttenkäse-Donuts werden, wie der Name schon sagt, aus Hüttenkäse unter Zusatz von Mehl, Eiern und Zucker hergestellt. Der Hüttenkäse wird mit Eiern und Zucker vermischt, dann wird Mehl hinzugefügt. Danach werden die Hüttenkäse-Donuts in Öl frittiert goldene Farbe. Sehr originelles Gericht sind Hüttenkäse-Donuts, deren Rezeptur Alkohol enthält. Es könnte Rum oder Cognac sein.

Hier ist das Rezept für Donuts Puderzucker ist das gewöhnlich oder? Hefedonuts Streuen Sie einfach etwas süßes Pulver darüber. Kann auch benutzt werden verschiedene Sirupe und Schokolade.

Es servieren köstliche Donuts, deren Rezept, wie Sie überzeugt sind, überhaupt nicht kompliziert ist ein hervorragender Ersatz traditionelle Kuchen.

Warm vom Frittieren, Donuts mit karamelliger Knusperkruste und zarter Mitte, überzogen mit süßer Glanzglasur oder einfach nur mit Puderzucker bestäubt, mit oder ohne Füllung – das sind Donuts in ihrer ganzen Vielfalt. Das süßes Gebäck Von vielen seit der Kindheit geliebt, ist es nicht schwer und schnell genug zuzubereiten. Wenn Sie also zu Hause Ihr Lieblings-Donut-Rezept auswählen, können Sie es zubereiten köstliche Überraschung zum Frühstück für Ihre liebste Naschkatze.

Nicht einmal alle erfahrene Hausfrauen wissen, dass es mehrere Möglichkeiten gibt Wärmebehandlung Teig beim Backen von Donuts, der von vielen geliebt wird, daher sollten Sie sich ein wenig mit jeder der möglichen Optionen befassen.

In einer Bratpfanne

Nahe Verwandte dieses Gebäcks – Baursaks – wurden früher auf diese Weise zubereitet, allerdings nicht in einer Bratpfanne, sondern in einem Kessel mit kochendem Fett. Und mittlerweile backen die meisten Hausfrauen Donuts lieber in der Pfanne. Dazu benötigen sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand sowie Fett zum Braten.

Als Fritteuse für Donuts können Sie geruchloses Pflanzenöl oder Ghee verwenden. Gute Qualität, Schmalz oder Gänseschmalz. In zwei letzte Version Damit die Backwaren den tierischen Geruch nicht annehmen, sollten dem Frittieren 20-30 ml Wodka zugesetzt werden.

Ein dicker Pfannenboden sorgt dafür, dass das Öl gleichmäßig erhitzt wird und der Teig backt. Im Behälter sollte genügend Fett zum Braten vorhanden sein, sodass das fertige Produkt vollständig bedeckt ist goldene Kruste von allen Seiten. Normalerweise reicht es aus, eine 1-1,5 cm dicke Schicht zu gießen.

In einem Slow Cooker

Für eine gleichmäßige Erwärmung des Öls kann nicht nur das von der Großmutter geerbte Gerät sorgen. Gusseiserne Pfanne, sondern auch ein moderner Küchenhelfer – ein Multikocher. Somit eignet sich dieses Gerät zum Backen von Donuts.

Das Öl wird nach den gleichen Regeln wie beim Braten in einer Bratpfanne in eine Mehrfachpfanne gegossen. Die für dieses Backen geeignete Option ist „Rösten“. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Öl ausreichend Zeit zum Aufwärmen hat, bevor die erste Portion hinzugefügt wird.

Im Ofen

Obwohl ihre Ofenkrapfen nicht so kalorienreich sind, bevorzugen die meisten Hausfrauen die ersten beiden Backmethoden, ohne zu wissen, dass diese leckeren Ringe auch im Ofen zubereitet werden können. Dazu werden die geformten Produkte bei 180-200 Grad gebacken. Das Backen dauert nicht lange, 7-10 Minuten, damit die Donuts nicht austrocknen.

Für einen authentischen Look werden heiße Donuts in geschmolzene Butter getaucht und in Puderzucker gewälzt. Sie können Donuts aus jedem Teig im Ofen zubereiten, aber am leckersten sind die mit Hefe.

Kefir-Rezept

Da der Teig für Kefir-Donuts sehr schnell zubereitet ist, ist es durchaus möglich, innerhalb von 15-20 Minuten die erste Portion heißer, luftiger Ringe in Puderzucker zu genießen.

Produkte, die benötigt werden:

250 ml Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
1 ausgewähltes Hühnerei;
100 g Kristallzucker(oder nach Geschmack);
5 g Limonade;
3 g Salz;
45 ml nicht parfümiertes Öl;
400-450 g Premiummehl.

Schritte zum Braten von Donuts:

Die Verbindung der Teigkomponenten erfolgt in drei Schritten und in jedem Schritt muss die Mischung gründlich gemischt werden. Geben Sie zunächst Salz und Zucker in eine tiefe Schüssel (oder Pfanne), schlagen Sie ein Ei hinein und gießen Sie Kefir hinein.
Wenn die Masse homogen wird, sind Soda und Soda an der Reihe Pflanzenöl. Am Ende wird das Mehl verschickt. Nach dem Kneten entsteht ein glattes, weiches Brötchen, das an den Händen klebt.
Teilen Sie den Teig in Teile und rollen Sie jeweils einen Fladen mit einer Dicke von einem bis einem Zentimeter aus. Ringe aus Donut-Rohlingen ausschneiden. Dies kann entweder mit speziellen Zuschnitten oder mit improvisierten Werkzeugen, beispielsweise einem Glas oder Glas geeigneter Größe, erfolgen.
Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne mit dickem Boden, bis der Füllstand etwa 1 cm beträgt, und zünden Sie es an. Wenn das Öl heiß genug ist, die Donuts von beiden Seiten anbraten. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Mit Kondensmilch

Köstliche, flauschige Donuts werden aus einem Minimum an Zutaten mit Kondensmilch zubereitet und verwenden:

400 g Kondensmilch;
4 Hühnereier;
5 g Limonade;
400 g Mehl.

Kochmethode:

Eier mit Kondensmilch vermischen, Mehl und Soda sieben. Anschließend die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen. Sie sollten eine zähflüssige Masse erhalten, ähnlich dicker Sauerrahm.
Mit zwei in Pflanzenöl getauchten Teelöffeln den Teig wie bei Knödeln auslöffeln und in kochendes Pflanzenöl geben. Nach dem Frittieren die fertigen Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Quark-Donuts

Für Donuts aus Hüttenkäseteig müssen Sie Folgendes vorbereiten:

250 g Hüttenkäse;
3 Esslöffel Eier;
100 g Kristallzucker;
250 g Premiummehl;
4 g Salz;
5 g Limonade.

Fortschritt:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und mit den restlichen Zutaten glatt rühren.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie den entstandenen Teig zu Kugeln. Ihr Durchmesser sollte einer Walnuss entsprechen.
Braten Quark-Donut-Kugeln in kochendem Pflanzenöl. Verzieren Sie die Backwaren mit Puderzucker aus einer Mischung aus Vanille und normalem Zucker.

Schokoladengenuss

Schokoladenliebhaber werden Donuts nach folgendem Rezept lieben:

300 ml Naturjoghurt keine Füllstoffe;
60 g Butter;
2 Eier und 1 Eigelb;
180 g Kristallzucker;
50 g Kakaopulver;
4 g Zimt;
7 g Backpulver;
3 g Salz;
560 g Weizenmehl.

Reihenfolge:

Alle trockenen Zutaten außer Zucker in einer separaten Schüssel vermischen. Eier, Eigelb und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. In den entstandenen Eierlikör abwechselnd Joghurt und zerlassene Butter gießen.
Als nächstes fügen Sie die trockene Zutatenmischung hinzu. Den gut gekneteten Teig in Folie einwickeln und für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem gekühlten Teig kleine Stücke schneiden. Jeweils einen bis einen Zentimeter dick ausrollen und Donutringe ausstechen. In heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
Legen Sie die fertigen Produkte auf Pergament oder papierhandtuch, und nach 1-2 Minuten können sie in eine Glasur aus Puderzucker und Wasser (Milch o.ä.) getaucht werden Zitronensaft) im Verhältnis 8:1.

Amerikanischer Stil

Donuts können haben verschiedene Formen(Kugel- oder Fladenkuchen), aber amerikanische Donuts werden immer mit einem Loch in der Mitte hergestellt. Das berühmte Loch wurde 1847 vom Seemann Hanson Gregory mit einer Pfefferkappe ausgeschnitten, damit der Teig in der Mitte gut gebacken werden konnte.

Für weiche und langlebige Donuts benötigen Sie:

250 ml Milch;
30 g Presshefe;
60 g Zucker;
5 g Salz;
2 Eigelb;
40 g Butter;
10 g Vanillezucker;
500 g Mehl.

So machen Sie Donuts auf amerikanische Art:

Wir bereiten den Teig vor, aber nicht viel auf ungewöhnliche Weise. Sie müssen sofort Milch, Zucker, Salz, Eigelb, Hefe und die Hälfte der Rezeptmenge Mehl vermischen. Lassen Sie diese Mischung mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
Danach die Masse kneten, geschmolzene Butter hineingießen und hinzufügen Vanillezucker und das restliche Mehl. Gut vermischen und nochmals verdoppeln lassen.
Aus dem gereiften Teig Donuts formen, indem man sie in 1–1,5 cm dicke Kreise mit einem Loch in der Mitte schneidet. 15–20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Und dann ist alles wie gewohnt – in Pflanzenöl frittieren.

Hefedonuts

Egal wieviel verschiedene Rezepte Teig für Donuts (mit Kondensmilch, Hüttenkäse, Kefir usw.), am beliebtesten und beliebtesten bleibt das Backen mit Hefe.

Dafür benötigen Sie:

500 ml Milch;
100 ml Trinkwasser;
11 g Trockenhefe;
50 g Zucker;
125 g Butter;
2 Eier;
5 g Salz;
800 g Weizenmehl.

Backalgorithmus:

Wasser und Milch in einer Schüssel vermischen. Die Masse etwas erhitzen und Zucker und Hefe darin auflösen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit die Hefe zum Leben erwacht und zu wirken beginnt.
Nach der Aktivierung der Hefe alle weiteren Zutaten zum Teig geben und verkneten weicher Teig, das man 1-2 Stunden an einem warmen Ort reifen lässt.
Aus dem aufgegangenen Teig 1 cm dicke Kreise formen, mit einem Baumwolltuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Anschließend die Donuts in gebräuntem Pflanzenöl anbraten. Fertige Donuts können mit gefüllt werden Gebäckspritze Kondensmilch, eingedickte, feste Marmelade oder Sahne.

Das einfachste und schnellste Rezept

Selbst wenn Gäste vor der Tür stehen und nicht viel im Kühlschrank ist, kann man in diesem Fall sehr schnell kochen leckere Donuts.

Für sie müssen Sie Folgendes mitnehmen:

2 Eier;
60 ml Sauerrahm;
60 g Zucker;
5 g gelöschte Limonade;
Mehl.

Vorbereitung:

Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie dann so viel Mehl hinzu, dass der Teig die Konsistenz von dicker hausgemachter Sauerrahm hat.
Den Teig mit einem Esslöffel abschöpfen und in die kochende Fritteuse geben. Unter Rühren braten, damit die Kruste gleichmäßig goldbraun wird. Das Ergebnis sind perfekt runde Donuts.

Aus Teig mit Milch

Wer es noch nicht geschafft hat, sich mit Hefeteig anzufreunden, kann daraus leckere Donuts machen schnell Test auf Milch.

Die Anteile der Zutaten sind wie folgt:

150 ml Milch;
150 g) Zucker;
2 Eier;
30 g Butter o Pflanzenöl;
15 g Backpulver für den Teig;
5 g Zimt optional;
500 g Mehl.

Backschritte:

Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben und vermischen, dabei kräftig mit einem Schneebesen arbeiten oder den Mixer ein paar Minuten einschalten.
Danach die beiden restlichen Produkte dazugeben und den Teig kneten, der ein wenig an den Händen klebt. Formen Sie daraus Donuts (Ringe mit Löchern oder nur Kreise) und frittieren Sie sie.

Optionen für Donut-Füllung und Glasur

Obwohl dieses Gebäck an sich gut ist, wird es durch zusätzliche Dekoration nicht nur schöner, sondern auch schmackhafter und in den Augen von Naschkatzen um ein Vielfaches attraktiver.

Am einfachsten serviert man die noch heißen Produkte mit Puderzucker. Warum sind sie heiß? Dadurch schmilzt das Pulver etwas und haftet besser. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie das Pulver mit Vanille oder Zimt mischen, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.

Es können Donuts in Form von runden Kugeln oder fluffigen Kreisen gefüllt werden verschiedene Füllungen und daraus Berliner (gefüllte Donuts) machen. Als Füllung können Sie Fertigprodukte verwenden: Schoko-Nussbutter, gekocht oder normale Kondensmilch, alle Arten von Konfitüren oder Marmelade. Oder Sie bereiten die Füllung selbst nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Vanillesoße, Zitronenquark, Quark oder andere Sahne.

Sie füllen sich bereits Fertigwaren Verwenden Sie dazu eine Spritze oder machen Sie einen Schnitt an der Seite und füllen Sie das Loch mit einem Löffel mit Füllung.

Donut-Glasur ist vielleicht die beliebteste Dekoration, die Backwaren in einen echten Leckerbissen verwandelt. Feiertagsgericht. Es gibt zwei beliebte Zubereitungsarten.

Im ersten Fall wird Puderzucker einfach mit Flüssigkeit vermischt. Es könnte gewöhnlich sein Trinkwasser, Milch, Zitrone oder anderer Saft. Also die Einnahme von Rote Bete bzw Kirschsaft Sie können einen wunderschönen rosa Zuckerguss herstellen. Um ein glänzendes und glänzendes Finish zu erhalten, bestreichen Sie die Donuts, während sie heiß sind.

Für die zweite Methode wird Schokolade verwendet. Es muss geschmolzen und mit Sahne, Milch oder Sauerrahm auf die gewünschte Konsistenz verdünnt werden. Je nachdem, welche Schokoladensorte in der Glasur enthalten ist (schwarz, milchig oder weiß), erhält man einen Überzug in verschiedenen Farben.

Glasierte Donuts können zusätzlich bunt dekoriert werden Süßwarenstreusel, Sesamsamen oder Kokosflocken.

Donuts sind Backwaren, die frisch verzehrt werden müssen, da sie mit der Zeit ihren Geschmack verlieren. Geschmacksqualitäten. Bewahren Sie sie nicht länger als ein paar Tage auf.

Sicherlich möchte jeder süße Donuts mit Puderzucker probieren, wie sie in ausländischen Filmen gezeigt werden. Lassen Sie uns diese wunderbare Delikatesse zu Hause zubereiten!

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
Mehl - 4 Tassen
Milch - 300 ml.
Ei - 1 Stk.
Hefe - 12 g.
Salz – eine Prise
Pflanzenöl - 2,5 EL. Löffel
Puderzucker, Karamelldekorationen

Rezept zur Herstellung von Donuts mit Puderzucker

Um Donuts mit Puderzucker zuzubereiten, nehmen Sie etwas 300 ml warme Milch und ein Päckchen Trockenhefe dazugeben. Gut vermischen und etwa 20 Minuten stehen lassen, bis sich auf der Oberfläche eine „Kappe“ bildet.

Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie ein Ei, eine Prise Salz, 2,5 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig unter allmählicher Zugabe von Mehl.

Der resultierende Teig sollte nicht zu fest sein, sodass Sie möglicherweise weniger Mehl benötigen. Den Teig mit Folie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgeht.

Wenn der Teig fertig ist, beginnen wir daraus Donuts zu formen. Dazu können Sie spezielle Formen nehmen, aber wenn Sie diese nicht haben, können Sie beispielsweise einen Stapel und ein Glas verwenden. Besser ist es, das Fladenbrot auf eine Dicke von ca. 1 cm oder mehr auszurollen, damit die Donuts lockerer werden.

Das sind die Donuts, die wir machen. Sie können sie 20 Minuten lang unter einem Handtuch „ruhen“ lassen oder sie gleich backen.

Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf, lassen Sie es erhitzen und fügen Sie unsere Donuts hinzu. Die Donuts bei mittlerer Hitze zunächst auf einer Seite goldbraun braten.

Wie kocht man Donuts?

Donut-Teig wird am häufigsten mit Hefe hergestellt. Hefedonuts werden fluffig und lecker. Das Hefe-Donut-Rezept besteht aus Zutaten wie Mehl, Milch, Eiern, Butter, Hefe, Zucker und Salz. Hefe sollte in warmer Milch verdünnt werden, dann Mehl hinzufügen und den Teig für Donuts gründlich durchkneten. Das Rezept enthält auch Butter, die geschmolzen und hinzugefügt werden muss, nachdem der Teig aufgegangen ist. Anschließend Eier, Salz und Zucker hinzufügen und den Teig erneut gehen lassen. Danach können Sie mit dem Frittieren beginnen. Hefekrapfen, deren Rezept viel Fett enthält, sind sehr kalorienreich, daher ist ein Missbrauch nicht ratsam.

Wie macht man Donuts ohne Hefe?

Wenn Sie hefefreien Teig bevorzugen, empfehlen wir die Herstellung von Donuts mit Kefir. Das Rezept ist noch einfacher. Sie müssen die Eier mit Zucker schlagen und dann Kefir, Mehl und etwas Soda hinzufügen. Kefir-Donuts werden nicht weniger fluffig als Hefe-Donuts. Donuts auf diese Weise zuzubereiten spart viel Zeit und Mühe.

Wie macht man Donuts richtig lecker?

Es ist ganz einfach – Sie müssen nur eine süße Füllung hineingeben. Das Rezept für gefüllte Donuts unterscheidet sich nicht vom üblichen, wenn die Füllung jedoch zu süß ist, sollte dem Teig weniger Zucker hinzugefügt werden. Zum Beispiel Donuts mit Kondensmilch, die schon recht süß sind.

Sie können auch Donuts aus Hüttenkäse herstellen. Das Rezept erinnert an Hüttenkäse, den jeder kennt. In vielen Küchen der Welt sind Hüttenkäse-Donuts beliebt (ein Rezept mit Foto zeigt, wie das fertige Produkt aussehen soll). Sie sind kalorienärmer, aber nicht weniger lecker als herkömmliche Donuts. Das Kochrezept lässt keine Hausfrau gleichgültig. Hüttenkäse-Donuts werden, wie der Name schon sagt, aus Hüttenkäse unter Zusatz von Mehl, Eiern und Zucker hergestellt. Der Hüttenkäse wird mit Eiern und Zucker vermischt, dann wird Mehl hinzugefügt. Anschließend werden die Hüttenkäse-Donuts in Öl goldbraun frittiert. Ein sehr originelles Gericht sind Hüttenkäse-Donuts, deren Rezept Alkohol enthält. Es könnte Rum oder Cognac sein.

Aber das Rezept für Donuts mit Puderzucker sieht so aus, dass normale Donuts oder Hefedonuts einfach mit süßem Puder bestreut werden. Sie können auch verschiedene Sirupe und Schokolade verwenden.

Leckere Donuts, deren Rezept, wie Sie gesehen haben, überhaupt nicht kompliziert ist, sind ein hervorragender Ersatz für traditionelle Kuchen.

Wasser in die Milch gießen und leicht erhitzen. Zucker und Hefe in eine Milch-Wasser-Mischung gießen, umrühren, 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Hefe zum Leben erwacht.

Dann Eier, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermischen. Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und gut durchkneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch, aber nicht zu stark mit Mehl gefüllt sein. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.