Gerichte für Kinder auf dem Neujahrstisch. Käsekegel

Neujahr ist in erster Linie ein Kinderurlaub. Und damit sich unsere Kinder daran erinnern wundervolle Tage Wie bei den magischsten und fabelhaftesten muss man sich etwas anstrengen. Ein festlicher Kindertisch unterscheidet sich stark von dem Fest, das wir Erwachsenen gewohnt sind. Und es ist nicht nur der Mangel an Alkohol. Den Kindern ist es schließlich egal, was kulinarische Genüsse auf dem Tisch stehen wird, ist es ihnen egal, wie viel Geld Sie für roten Kaviar und Forellen ausgegeben haben. Wie Sie wissen, essen Kinder „mit den Augen“; für sie ist es nicht wichtig, was auf den Tisch kommt, sondern wie alles dekoriert ist.

Wenn Sie einen Tisch für kleine Gäste vorbereiten, müssen Sie viel Einfallsreichtum und Fantasie beweisen und sich an sich selbst als Kind erinnern. Erinnern Sie sich, wie interessant es war, das gewöhnlichste Sandwich zu essen, das nicht nur aus Brot und Butter, Wurst oder Käse bestand, sondern wie eine Maus oder ein Löwenbaby aussah? Selbst die einfachsten Gerichte können so dekoriert und serviert werden, dass alle Leckereien einfach vom Tisch gefegt werden. So können Sie Ihren kleinen Gästen leckeres und leckeres Essen bescheren schöne Gerichte, wir werden reden.

Lassen Sie uns einfach gleich zustimmen – keine Wurst, keine Mayonnaise und keine Fertigsüßigkeiten! Alles ist hausgemacht und gesund. Wenn Sie wirklich nicht ohne Mayonnaise leben können, können Sie statt gekaufter Mayonnaise ein Salatdressing auf Basis von Sahne und Naturjoghurt („Crème fraîche“) verwenden oder ein leichtes zubereiten Hausgemachte Mayonnaise auf Basis von Milch und Butter. Dazu 100 g Pflanzenöl und 100 g Milch bei gleicher Temperatur (am besten Zimmertemperatur) in einem Mixer aufschlagen und mit Senf, Salz, Zucker und Zitronensaft oder Essig abschmecken. Die gesamte Mischung ist in Sekundenschnelle zubereitet! Aber auch aus Hühnerfleisch lässt sich ein Wurstersatz herstellen.

Zutaten:
1 Huhn (vorzugsweise gekühlt)
10 Wachteleier,
1 Hühnerei,
10 Oliven oder schwarze Oliven,
1 große Packung Gelatine,
100 g Sahne,
2-3 Karotten (es sollte nicht dick und gleichmäßig sein),
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Haut vom Huhn, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und zerkleinern Sie es in einem Fleischwolf. Das entstandene Hackfleisch mit Ei und Sahne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren, salzen, mit Gewürzen abschmecken und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit kochen Wachteleier, die Karotten kochen. Sauber. Schneiden Sie mit einem Tranchiermesser Längsstreifen über die Karotten. Wenn Sie kein solches Messer haben, schneiden Sie die Streifen einfach mit einem normalen Messer ab. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht bis zum Kern schneiden. Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, erneut schlagen, Gelatine hinzufügen und gut vermischen. Sie müssen nicht an Gelatine sparen! Die Innenseite einer leeren Saftschachtel auskleiden, vorzugsweise quadratisch in einer Plastiktüte. Beginnen Sie mit dem Posten gehacktem Hühnerfleisch, ganze Wachteleier und Oliven darauf verteilen und gleichmäßig verteilen. Die geschnittenen Karotten auf ganzer Länge in das Hackfleisch stecken. Tippen Sie auf das Kästchen auf dem Tisch, um eventuelle Lücken zu entfernen. Legen Sie den Hackfleischbeutel in die Pfanne, gießen Sie Wasser bis zur Höhe des Hackfleischs ein, bedecken Sie das Hackfleisch mit dem Beutel und lassen Sie es je nach Größe der „Wurst“ 1,5 bis 2 Stunden unter dem Deckel garen. Die fertige „Wurst“ aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die „Wurst“ wird zart, mit gallertartigen Rändern, und beim Schneiden sind Eier, Oliven und Karottensterne sichtbar.

Diese Wurst ist eine Dekoration für sich und eignet sich aufgrund ihrer quadratischen oder rechteckigen Form ideal für Mini-Sandwiches. Streichen Sie einen beliebigen Aufstrich auf ein Stück Brot (Käse, Quark, Knoblauch usw.) und legen Sie unseren darauf schöne wurst, leicht andrücken und quer durchschneiden, so dass 4 Sandwiches entstehen. Mit einem Minz- oder Petersilienblatt garnieren.

Wenn Sie basteln möchten, versuchen Sie es mit der Herstellung geformter Sandwiches: Schneiden Sie mit einem Keksausstecher Weihnachtsbäume aus Brot, Käse, Wurst aus und stellen Sie Sandwiches zusammen, indem Sie jedes Produkt mit einer dünnen Schicht Bürste bedecken, die Ihrem Geschmack entspricht. Eine dünne Schicht Mayonnaise darauf verteilen bzw Butter und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kinder brauchen keine monumentalen Gerichte, sie werden eher von einem Buffettisch angezogen, an dem es eine Vielzahl unterschiedlichster individueller Snacks gibt. Aber mit Sandwiches allein kommt man nicht aus, also muss man sich etwas einfallen lassen, das interessant und lecker ist.

Zutaten:
Hähnchenkeule - je nach Anzahl der Esser,
Nudeln in „Nestern“,
Salz, Gewürze - nach Geschmack,
Tomate oder Paprika - zur Dekoration.

Vorbereitung:
Die Hähnchenkeulen anbraten, bis sie gar sind. Während das Hähnchen brät, kochen Sie die Nudelnester, bis sie weich sind, aber kochen Sie sie nicht zu lange! Die „Nester“ mit Käse bestreuen und im heißen Ofen leicht erhitzen, bis der Käse schmilzt. Legen Sie ein „Nest“ Nudeln mit der Keule nach innen auf einen Teller. Zeichnen Sie auf die Oberseite des Trommelstocks eine Jakobsmuschel mit Mayonnaise, stecken Sie einige augenförmige Nelken hinein und formen Sie einen Schnabel und Flügel aus einem Stück Tomate oder Paprika. Diese Hühner werden die Kinder amüsieren!

Leberdrachen

Zutaten:
500-600 g Hühnerleber,
200-300 g Champignons,
1 große Zwiebel,
50 g Milch,
50 g Butter,
Salz, Gewürze - nach Geschmack,
Kartoffelpüree- Zur Dekoration.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Leber in Salzwasser, braten Sie die Pilze zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl an. Leber und Pilze mischen, in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, etwas warme Milch und weiche Butter hinzufügen, verrühren. Legen Sie das Hackfleisch für einige Minuten in den Kühlschrank, bis es anfängt fest zu werden. Dann machen Sie die Drachen: etwa 2 EL. Rollen Sie das Hackfleisch zu einer Kugel und ziehen Sie es auf einer Seite heraus, um das Gesicht des Drachen zu formen, und formen Sie auf der anderen Seite einen Schwanz. Augen - Nelken einsetzen, aus Pfefferkörnern eine Nase formen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree mit Ei und Butter zubereiten und verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. Geben Sie das Püree in ein Kornett und pflanzen Sie „Nadeln“ in Form eines Grats auf Hals, Rücken und Schwanz der Drachen. Aus dem Püree Pfoten formen. Leckere Drachen sind fertig!

Zutaten:
1 Packung Waffeltüten,
500-700 g Hackfleisch,
100 g Sahne,
1 Ei,
50 g Milch,
Grüns - zur Dekoration.

Vorbereitung:
Das fertige Hackfleisch mit Sahne glatt rühren und die Waffeltüten mit der entstandenen Mischung füllen. Das Ei mit der Milch verquirlen, die gefüllten Hörner darin wälzen und in heißem Pflanzenöl kurz anbraten. Anschließend die Hörner auf ein Backblech legen und hineinlegen heisser Ofen für 20-25 Minuten. Die Zapfen auf dem Backblech ein paar Mal wenden. Die fertigen Hörner in fein gehackten Kräutern wälzen und auf Tellern anrichten. Mit einem roten Paprika- oder Karottenstern garnieren.

Gewöhnliche Koteletts können in Drachennester verwandelt werden. Natürlich gibt es dort keine Drachen, aber für Kinder kann man sich eine Geschichte über Nester mit Dracheneiern ausdenken. Die Zubereitung solcher Nester ist ganz einfach: Machen Sie mit dem Boden eines Glases Vertiefungen in die geformten Koteletts, in die Sie jeweils ein Wachtelei hineingießen. Legen Sie die Schnitzel für etwa 15–20 Minuten in den Ofen, bestreuen Sie sie dann mit Käse und warten Sie, bis er schmilzt.

Färben Sie normales Kartoffelpüree verschiedene Farben mit Hilfe verschiedene Produkte. Zum Beispiel, grünes Püree zubereitet mit gedünstetem Spinat, in einem Mixer mit einem Löffel Butter püriert. Orangenpüree wird durch Zugabe von gekochten Karotten und Butter gewonnen, in einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben. Rotes Püree kann durch Kochen von geschälten und entkernten Tomaten bei schwacher Hitze hergestellt werden. Pinke Farbe gekochter Kürbis gibt. Himbeerpüree erhalten durch Mischen mit zerkleinertem gekochte Rüben oder sein Saft. Für Gelb - gekochtes Eigelb Selbstgemachte Eier mit Butter mahlen, mit Püree vermischen. Von jedem Püree einen Löffel auf einen Teller geben.

Dekorieren Sie Salate und Vorspeisen unbedingt in Form eines Weihnachtsbaums, eines Schneemanns oder eines Drachen. Bereiten Sie die Sandwiches in einem Baguette zu und falten Sie sie in eine Drachenform. Schneiden Sie dazu das Baguette vom Boden ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, vermischen Sie es mit Sahne und weicher Butter und mahlen Sie es glatt. In die entstandene Masse Mais, Erbsen, gekochte Zungenwürfel, Oliven und gehacktes Ei einrühren. Füllen Sie das Baguette mit der resultierenden Mischung, wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Zum Servieren quer in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in Drachenform anordnen, aus einer Tomate eine Schnauze, aus gehackten Paprika und Frühlingszwiebeln eine Haube, aus Oliven Augen, aus scharfen Mayonnaisetropfen Nasenlöcher und Zähne formen.

Sie können auf jeden Teller einen Schneemann aus Käsebällchen stellen: Käse reiben, mit Hüttenkäse mischen, etwas Mayonnaise hinzufügen oder dicke saure Sahne Für mehr Klebrigkeit sorgen und in drei kleine Kugeln rollen. Die Kugeln können zusätzlich in fein geriebenem Eiweiß gewälzt werden. Stecken Sie sie auf einen Zahnstocher, befestigen Sie eine Nase aus einem Stück Karotte oder Tomate, setzen Sie Augen aus Nelken und Knöpfe aus Paprika ein und stellen Sie einen Papiereimer mit einem Wunschzettel darin auf Ihren Kopf.

Eine weitere farbenfrohe Köstlichkeit, die Kinder (und nicht nur sie!) überraschen wird – gestreifte Smoothies. Zum Kochen Grün Für einen Smoothie eine Handvoll Petersilie oder Spinat in einem Mixer zerkleinern und nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Banane und Kiwi zum grünen Fruchtfleisch geben und schaumig schlagen. Blau oder Lila Der Smoothie wird durch das Kombinieren und Schlagen von Bananen und gefrorenen Blaubeeren hergestellt. Rot- Banane und Kirsche (oder Erdbeere). Gelb- Mango und Banane (oder Ananas). Bunte Smoothies abwechselnd in durchsichtige Gläser füllen und mit Schlagsahne garnieren. Der Smoothie kann wie Sorbet eingefroren und in bunten Kugeln serviert werden. Für eine bessere Plastizität des Sorbets fügen Sie beim Schlagen 1-2 Wachteleier zu jeder Smoothie-Sorte hinzu. Warum Wachteln? Denn in rohen Wachteleiern gibt es keine Salmonellen, bei Hühnereiern muss man jedoch vorsichtiger sein.

Der Kindertisch muss vor Früchten und Süßigkeiten regelrecht platzen. Und wenn Früchte auf Teller gelegt oder Obstscheiben hergestellt werden können, reicht es nicht aus, Süßigkeiten in eine Vase zu gießen. Sie können sie kochen Süßigkeitensträuße oder einen Weihnachtsbaum daraus basteln. Natürlich müssen Sie basteln, aber Ihr Tisch wird noch lange in Erinnerung bleiben! Um einen Bonbonbaum zu basteln, benötigen Sie grünes Geschenkpapier, Holzspieße für Döner, Steckschaum oder Styroporschaum, schmales Klebeband oder Klebeband und ein Blatt dickes Whatman-Papier. Wickeln Sie jede Süßigkeit in Geschenkpapier ein, sodass eine Tüte entsteht. Mit Klebeband oder Klebeband am Spieß befestigen. Rollen Sie einen Kegel aus dickem Whatman-Papier, kleben oder kleben Sie ihn fest, legen Sie Steckschaum hinein und befestigen Sie die gesamte Struktur mit Klebeband an der Untertasse. Die Untertasse sollte kleiner sein als die Unterseite des Whatman-Papierkegels. Stecken Sie nun die verpackte Süßigkeit in den Kegel und versuchen Sie, ihm die Form eines Weihnachtsbaums zu geben. Ein solcher Baum kann wie ein echter geschmückt werden und der Baum selbst muss nicht grün sein. Beliebige Gestaltungsmöglichkeiten sind möglich.

Und natürlich Neujahrstisch Ohne Kuchen undenkbar!

Zutaten:
10 Eier,
800 g Zucker,
1 Zitrone,
100 g Stärke,
250 ml Milch,
450 g Butter,
Vanillin, Cognac - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bereiten Sie einen Biskuitkuchen zu: 8 Eigelb mit 300 g Zucker vermahlen, Zitronenschale und Stärke hinzufügen, vermischen und 5 geschlagene Eiweiße vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen runde Form und den Keks im Ofen bei mittlerer Hitze backen. Die Backzeit beträgt etwa 50 Minuten. Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen und mit einem Faden in 2 Tortenböden schneiden. Die dritte Schicht des Kuchens ist Baiser. Dafür 3 Eiweiß mit 100 g Zucker (am besten Puderzucker verwenden) schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Geben Sie die entstandene Masse in eine mit Papier ausgelegte runde Form und backen Sie das Baiser im Ofen bei niedriger Temperatur und geöffneter Tür 45–60 Minuten lang. Buttercreme: 200 g Zucker in Milch einrühren, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann 200 g Zucker mit 2 Eiern vermahlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nach und nach Milch zu dieser Mischung hinzufügen und aufgeben Wasserbad. Bei einer Temperatur von 80–90 °C 5–10 Minuten kochen lassen. Umrühren nicht vergessen! Die Sahne abkühlen lassen. Die weiche Butter weiß schlagen und nach und nach die abgekühlte Butter dazugeben Vanillesoße. Vanillin zur Buttercreme hinzufügen. Den Kuchen zusammensetzen: Untere Schicht – Biskuitkuchen, mit Sahne bestreichen, dann – Baiser, Sahne, Biskuitkuchen, Sahne. Die Tortenränder mit der restlichen Sahne bestreichen. Dekorieren Sie den Kuchen: Kleben Sie an den Seiten Weihnachtsbäume aus grüner Teigmasse oder starkem Gelee. Platzieren Sie Keks-Weihnachtsbäume auf der Oberfläche der Torte, die mit einer Schicht Sahne überzogen und in grüner Kokosnuss gerollt ist, und stellen Sie Figuren von Spielzeugdrachen dazwischen. Jedes Kind bekommt seinen eigenen Drachen.

Dies ist nur ein kleiner Teil dessen, was Sie sich für die Neujahrsferien für Kinder einfallen lassen können. Wie viele Gestaltungsmöglichkeiten für die gleichen Canapés bzw Fruchtscheiben Sie können es sich vorstellen! Fantasieren, erfreuen, verwöhnen Sie Ihre Kinder. Lassen Sie sie sich für den Rest ihres Lebens an den Urlaub zu Hause erinnern!

Larisa Shuftaykina

Jede Mutter hat schon viele Rezepte ausprobiert und versucht, ihre Kinder an Feiertagen und Geburtstagen zu verwöhnen. Und es ist wahrscheinlich schon schwierig, sich etwas völlig Neues auszudenken. Aber versuchen Sie, originelle Lösungen für sich und Ihre Kinder zu finden und anzupassen kulinarische Ideen Dürfen!

Heute bieten wir mehrere Rezepte an, mit denen Sie ohne großen Zeitaufwand leckere und natürlich gesunde Feiertagsgerichte für den Kinder-Neujahrstisch zubereiten können. Wir reden nicht über Kuchen (obwohl wir natürlich auch Rezepte dafür haben), sondern sammeln Rezepte für gesunde Desserts.

Desserts mit Hüttenkäse

Bonbons „Raffaello“ aus Hüttenkäse

Zutaten: 200 g Hüttenkäse, 150 g Zucker, 200 g Kokosflocken, Mandeln.

Kochmethode: Nachahmung von Raffaello-Bonbons. Alles gründlich vermischen, Kugeln in der Größe eines Teelöffels formen und das Frittierte in die Mitte geben Mandel und in Kokosraspeln wälzen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Um die Mandelschale gut zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Weile einwirken, dann lässt sich die Schale ganz leicht ablösen.

Erdbeeren mit Hüttenkäse

Zutaten: 500 g Erdbeeren, 1 Orange, 1 Beutel Vanillezucker, 3 EL. Zucker, 4-5 EL. Milch, 200 g Hüttenkäse, 150 ml Sahne.

Kochmethode: Erdbeeren waschen, trocknen, vier Beeren zum Verzieren beiseite legen. Den Rest schälen und in zwei bis vier Stücke schneiden. Waschen Sie die Orange gründlich mit heißem Wasser, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Orangensaft und den Zucker rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Erdbeeren und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Sahne mit Vanillezucker zu einem steifen Schaum schlagen. Hüttenkäse mit Milch vermischen und zur Sahne geben. Geben Sie die Erdbeeren in 4 Dessertschalen und geben Sie die Quarkmasse darauf. Mit geschnittenen Beeren und Orangenschalenstreifen garnieren.

Hüttenkäse mit Aprikosen

Zutaten:(basierend auf vier Personen): 400 Gramm Aprikosen aus der Dose, 100g Butterkekse, zehn Esslöffel Zuckersirup, 80 Gramm Schokolade, 500 Gramm 20 % Hüttenkäse, 200 Gramm Sahne.

Kochmethode: Die Aprikosen in ein Sieb geben und anschließend in Stücke schneiden. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel oder einen anderen dichten Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz oder einer Flasche. Zuckersirup (6 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen, Aprikosen dazugeben und leicht karamellisieren. Cool. Wir hacken Schokolade große Stücke Küchenmesser und mit Hüttenkäse und vier Esslöffeln Zuckersirup vermischen. Schlagen Sie die Sahne auf und geben Sie sie zur Quarkmasse. Nehmen Sie durchsichtige Gläser und legen Sie Schichten von Butterkrümeln (also Keksen), Quarkmasse mit Sahne, Aprikosen und Hüttenkäse darauf, Sie können sie mit Zitronenmelissenzweigen dekorieren. Gut gekühlt servieren.

Quarkturm

Zutaten: pro Kilogramm Hüttenkäse - 120 Gramm Butter, 8 Eigelb, 300 Gramm Kristallzucker, Nüsse, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte (Kirschen, Rosinen, getrocknete Aprikosen), Verpackungen aus farbigem Pulver.

Kochmethode: Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen, gut abspülen und trocknen. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb. Butter mit Kristallzucker und Eigelb mahlen. Dann fügen Sie unter ständigem Rühren einen Esslöffel Hüttenkäse hinzu. Fertige Masse, mit Trockenfrüchten vermischt, in eine Form geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren kann der Quarkturm mit bunten Streuseln dekoriert werden.

Fruchtdesserts

Die Früchte, die am häufigsten für den Neujahrstisch der Kinder verwendet werden, sind Äpfel, Bananen, Orangen und deren Kombinationen.

Äpfel

Einfach gebackene Äpfel sind sehr lecker. Aber im Urlaub können wir etwas Originelleres machen:

Zutaten: 3 grüne Äpfel, 6 Datteln, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Butter, 4 EL. brauner Zucker, 1 TL. Zimt.

Kochmethode: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Äpfel waschen und trocknen, Kerne entfernen. Datteln und Rosinen waschen und in die Äpfel geben. Butter mit Zucker und Zimt vermahlen. Legen Sie die Äpfel in den Ofen, füllen Sie sie mit einer Mischung aus Butter und Zucker und stellen Sie sie in den Ofen. Warm oder kalt servieren.

Crumble ist ein traditionelles britisches Dessert, das aus gebackenen Früchten besteht, die mit Mürbeteigkrümeln bedeckt sind.

Zutaten: Füllung: 4 Äpfel, 1 EL. Butter, 1 EL. Zucker (Sie können mehr verwenden), 1 TL. Zimt.
Mürbeteigbrösel: 65 g Mehl, 100 g Haferflocken, 3 EL Zucker, 100 g Butter.

Kochmethode: Den Ofen auf 170–200 Grad vorheizen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Form mit Öl einfetten. Butter schmelzen, Zucker und Zimt hinzufügen und Apfelscheiben hinzufügen. Alles vermischen und alles 3-4 Minuten im Sirup anbraten.

Für Sandkrümel Mehl, Butter, Flocken, Zucker mischen. Legen Sie die Äpfel in die Pfanne, zerbröseln Sie die Krümel darüber und stellen Sie sie für 35–45 Minuten oder länger in den Ofen goldene Kruste bei einer Temperatur von 175 Grad. Obwohl das Dessert auch ohne Zusätze sehr lecker ist, wird es gerne mit Vanilleeis oder Schlagsahne gegessen.

Zutaten: Orangen, Äpfel, Kokosflocken, gehackte Walnüsse, Zucker, für Erwachsene - Wein.

Kochmethode: Orangen in Scheiben schneiden, Schale entfernen. Die Äpfel entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Nüsse hacken. Legen Sie einen Kreis aus Orangen (oder Äpfeln) auf eine Untertasse und bestreuen Sie ihn mit Zucker, Nüssen usw Kokosnussflocken. Als nächstes den Apfel hineinlegen, den gleichen Streuvorgang durchführen usw. - Lagen. Normalerweise bestehen sie aus 3 Lagen Äpfeln und 3 Lagen Orangen. 2 Stunden ziehen lassen.

Vor dem Servieren – für Erwachsene – Wein über diese Struktur gießen (das Rezept sieht trockenen Weißwein vor, es kann aber auch Rotwein verwendet werden), für Kinder – mit Zuckersirup. Sie können dieses Dessert mit Schlagsahne und geriebener Schokolade dekorieren oder mit einer Kugel Eis servieren.

Bananen

Märchen

Kühlen Sie eine große Banane im Kühlschrank ab, schälen Sie sie, schneiden Sie eine tiefe keilförmige Rille hinein und füllen Sie sie mit Eis direkt aus dem Gefrierschrank. Decken Sie das Eis mit geschmolzener (aber nicht heißer) Schokolade ab und dekorieren Sie es mit Schlagsahne (Sie können auch vorgefertigte Sahne verwenden). Das Ergebnis wird überraschend lecker, originell und sein gesundes Dessert. Eis aus einem solchen Boot lässt sich nicht so schnell schlucken und schadet daher auch Kindern mit empfindlichem Hals nicht.

Bananenwolken

Sie benötigen 4 Bananen, 1 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel Puderzucker, Nüsse, Schlagsahne. Zucker und Kakao mischen. Geschälte Bananen in der Kakaomischung wälzen. Zerdrückte Nüsse darüber streuen und mit Schlagsahne belegen.

Oder rollen Sie in breite Scheiben geschnittene Bananen in einer Mischung aus Zucker und Kakao, legen Sie sie auf eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Pistazien und dekorieren Sie sie mit Schlagsahne.

Getrocknete Früchte

Pflaumen mit Geheimnis

(auch bekannt als "Pariser").

Die Pflaumen in kaltem kochendem Wasser einweichen, die Kerne entfernen und stattdessen die Kerne hineingeben. Walnüsse. Layout gefüllte Pflaumen Auf Teller verteilen und mit Schlagsahne bedecken.

Sie können die Pflaumen mit Schokolade übergießen: Schokolade schmelzen, 1 EL hinzufügen. Butter. Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit Schokolade, fügen Sie Pflaumen hinzu und gießen Sie Schokolade darüber. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Süße Kugeln

Zutaten: 100 Gramm getrocknete Aprikosen, 100 Gramm Datteln, 100 Gramm Pflaumen, 20 Gramm Walnüsse, 20 Gramm Mandeln, 2 – 3 Teelöffel Honig, Kokosflocken, 10 – 15 Minzblätter.

Kochmethode: Mahlen Sie getrocknete Früchte und Nüsse, indem Sie sie durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer geben. Honig zur Nuss-Frucht-Mischung hinzufügen und gründlich vermischen. Mit einem Esslöffel aus der Mischung kleine Kugeln formen. Rollen Sie jede Kugel in Kokosflocken und legen Sie sie auf ein Minzblatt.

Sanddorngelee

Muss mahlen frische Beeren Sanddorn, die Beerenmasse auf 70 Grad erhitzen, Zucker hinzufügen und den Sanddorn unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Für 1 Liter Sanddornmasse benötigen Sie 800 Gramm Zucker. Wenn das Püree kocht, können Sie den Sanddorn einkochen lassen und in Formen gießen. Das Wichtigste an diesem Dessert ist, dass Sie keine Gelatine hinzufügen müssen! Alles wird von selbst hart und es wird noch schmackhafter.

Für diejenigen, denen es nichts ausmacht, etwas mehr zu basteln und verschiedene Früchte zu nehmen:

Sie benötigen zwei große reife Birnen, 200 g dunkle Schokolade, ein Glas warm Gekochtes Wasser, 100 g Eis, vier Scheiben frische ananas, vier Pfirsiche.

Die Birnen waschen, trocknen, in zwei Teile schneiden und die Kerne entfernen. 1 Glas Wasser in einen 3,5-Liter-Dampfgarer füllen, die geschnittenen Birnen hineinlegen, einen Deckel auflegen und 10 Minuten garen. Um die Schokolade zu schmelzen, hacken Sie sie in kleinen Stücken, in eine Metallschüssel geben und über einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Pfirsiche waschen und halbieren, Kerne entfernen. Die gedämpften Birnen abkühlen lassen und auf Tellern anrichten. Geben Sie eine Kugel Eis in die abgekühlten Birnenhälften und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. Mit Pfirsichhälften und frischen Ananasscheiben garnieren.

Nachtisch „Tutti-frutti“

Sie benötigen gefrorene Erdbeeren, Äpfel, chinesische Birnen, Bananen und Scheiben Ananas aus der Dose, Walnuss. Birne und Apfel schälen, alle Früchte und Erdbeeren in Stücke schneiden und 2-3 Beeren übrig lassen, um das Dessert zu dekorieren. Brechen Sie die Nusskerne in Stücke. Alles vermischen, süßen Joghurt oder Schlagsahne darübergießen. Mit Erdbeeren garnieren. Die Menge und das Verhältnis der Früchte richtet sich nach Ihrem Geschmack. Bananen sorgen für Süße Chinesische Birnen– Saftigkeit, Erdbeere und Ananas – Aroma, Apfel – angenehme Säure, und Nüsse haben einen würzigen Geschmack.

Es gibt andere Versionen des Desserts mit demselben Namen.

Cremiges Marshmallow-Dessert

Zutaten: 1 Kilogramm Marshmallows, 2 Orangen, 3 - 4 Kiwis, 2 Bananen, 1 halbes Glas gemahlene Nüsse, Marmelade nach Wahl, 2 Packungen Vanillecreme, geriebene Schokolade oder gemahlener Kaffee oder Kakao (zur Dekoration des Desserts).

Kochmethode: Die Sahne in eine tiefe Schüssel (Schüssel oder Topf) gießen und mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Es entsteht eine dichte dicke Masse. Orangen, Bananen und Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Marshmallow vorsichtig der Länge nach durch. Legen Sie einige der Marshmallows auf ein Tablett oder einen großen flachen Teller, belegen Sie sie mit Bananen und gießen Sie die Sahne hinein. Jetzt wieder Marshmallows, Orangen und Sahne. Und die dritte Schicht besteht ebenfalls aus Marshmallows, jetzt Kiwi und Sahne.

Geben Sie dann Marshmallows darauf und verteilen Sie die Marmelade, die Sie bereits zubereitet haben, darauf. Zum Schluss die letzte Schicht Marshmallows mit gehackten Nüssen dekorieren und mit der restlichen Sahne auffüllen. An feine Reibe Etwas Schokolade reiben (kann durch Kakaopulver ersetzt werden oder gemahlenen Kaffee). Jetzt ist unser Dessert fertig, wir müssen es einen Tag im Kühlschrank verstecken, damit es gründlich durchnässt ist. Die Sahne in diesem Dessert kann nach Belieben ersetzt werden, zum Beispiel durch Sauerrahm oder Joghurt (fettarm). Dann müssen Sie dort aber noch etwas Kristallzucker hinzufügen.

Zutaten: 2 Orangen, 1 Apfel, 50 g Kekse (Shortbread), 1 EL. Zucker, 1 Ei.

Kochmethode: Die Orangen halbieren. Entfernen Sie vorsichtig den Kern, ohne die Haut zu beschädigen. Am besten geht das mit einem Löffel. Das Orangenmark hacken. Den Apfel in Würfel schneiden. Brechen Sie die Kekse in Stücke. Alles vermischen und die Orangenschale mit dieser Mischung füllen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Unter leichtem Rühren das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf den Früchten.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Eimasse fest und leicht goldbraun ist.

Wir verwandeln traditionellen Porridge in ein köstliches Dessert.

Reisbällchen mit Kirschen und Preiselbeersauce

Zutaten: 1 Glas Langkornreis, 100 g Preiselbeeren, 100 g getrocknete Kirschen, 4 EL. Zucker, 1 EL. Zitronensaft, 0,5 TL. Stärke.

Kochmethode: Den Reis kochen und 15 Minuten ruhen lassen. In 50 ml heißes Wasser Zucker und Zitronensaft auflösen.
Zum Reis gießen, umrühren. Mit nassen Händen kleine Küchlein formen, jeweils eine Kirsche darauflegen und zu Kugeln formen.

Die Preiselbeeren durch ein Sieb reiben. 2 EL hinzufügen. Zucker, 150 ml Wasser, zum Kochen bringen. Die Stärke in etwas Wasser verdünnen, zum Sirup gießen und erneut zum Kochen bringen. Die Kugeln mit Preiselbeersauce servieren.

Beerenrisotto

(kann aus Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren hergestellt werden).

Zutaten: ein halbes Kilogramm Erdbeeren oder andere Beeren, 200 – 250 g Zucker, 200 g Rundkornreis, 6 – 7 Gläser Milch, zwei Esslöffel Ghee, ein Teelöffel raffiniertes geschmacksneutrales Pflanzenöl, Zimt oder Vanille nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode: Erdbeeren oder andere Beeren waschen und trocknen. 2-3 Stück zur Dekoration beiseite legen. Die restlichen Beeren in einem Mixer zerkleinern. Zucker zu den Beeren geben, vermischen und auf kleiner Flamme erhitzen (ca. 10 – 15 Minuten). Ständig rühren. Die Milch muss erhitzt, aber nicht gekocht werden. Fügen Sie dort Vanillin oder Zimt hinzu. In einem Topf das Gemüse erhitzen und zugeben geschmolzene Butter. Reis hinzufügen und braten, bis der Reis glasig wird. Den Reis mit etwa 1 – 2 Hälften warmer Milch übergießen, er sollte das Müsli nur leicht bedecken.

Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis die gesamte Milch aufgesogen hat. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal, bis die Milch aufgebraucht ist. Wenn das Risotto fast fertig ist, hinzufügen Beerenpüree und gut vermischen. Beerenrisotto servieren, garniert mit ganzen Beeren.

Silvester ist einer der wichtigsten Feiertage des Jahres, der meist von der ganzen Familie gefeiert wird. Mit besonderer Ungeduld blicken Kinder jeden Alters auf Silvester – sie helfen beim Schmücken des Weihnachtsbaums, beim Schmücken des Zimmers, beim Vorbereiten des festlichen Abendessens und beim Decken des Tisches. Wenn Sie planen, das neue Jahr mit Ihrer Familie zu feiern, ist kein Versicherungsschutz erforderlich separater Tisch IR für Kinder. Anmachen Neujahrsmenü Snacks, Hauptgerichte und Desserts, die sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen, gegen Bezahlung Besondere Aufmerksamkeit Tischdekoration und Tischdekoration Feiertagsgerichte.

Für den Fall, dass mehrere Familien mit Kindern das kommende Jahr feiern, ist es besser, einen separaten Tisch für die jüngere Generation zu decken. Sie helfen Ihnen dabei, die Kinderecke auf besondere Weise zu dekorieren und sie wirklich festlich zu gestalten. Neujahrscover auf den Stühlen,

Dekorieren Sie die Wände rund um den Tisch und stellen Sie einen separaten Tisch für Desserts auf.

Dekorieren Sie auch den Haupttisch mit Neujahrsattributen und decken Sie ihn mit eleganten Snacks. Vitaminsalate, leichte Desserts und gesunde Getränke.

Vergessen Sie dabei nicht, dass Kinder nicht den ganzen Abend am Tisch verbringen können – erstellen Sie ein Unterhaltungsprogramm für alle Teilnehmer der Neujahrsparty, bei dem Platz für lustige Wettbewerbe, Konzertaufführungen, lustige Sketche und Tänze bis hin zu feurigen Neuheiten ist Melodien des Jahres.

Kinder-Neujahrsmenü

Beim Eindecken eines Kinder-Neujahrstisches müssen Sie bestimmte Grundsätze beachten:

1.Alle Gerichte für Kinder sind an Neujahr müssen frisch zubereitet werden, aus frischen und gesunden Produkten mit einem Mindestgehalt an Farbstoffen und chemische Aromen. Verwenden Sie zum Anrichten von Salaten hausgemachte Mayonnaise, Naturjoghurt, fettarme Sauerrahm oder eine Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft. Sie sollten kleinen Kindern keine Meeresfrüchte-Delikatessen geben, geräucherte Wurst und andere ähnliche Produkte mit hoher Inhalt Salz und künstliche Konservierungsstoffe, die Allergien auslösen können.

Bereiten Sie ein hausgemachtes Brötchen zu Hühnerbrust oder Putenfilet, Sülze darin Portionsformen Als Beilage helles gebackenes Gemüse servieren.

Stellen Sie es statt fabrikgefertigter Limonaden und Coca-Cola auf den Feiertagstisch der Kinder gesunde Getränke für Kinder - natürliches Fruchtgetränk, hausgemachter Saft, Kompott aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Früchten, Smoothie oder frisches Obst.

Kinderdesserts – stattdessen mehrschichtiger Kuchen Mit Dicke Creme Bereiten Sie Frucht- und Milchgelees, hausgemachtes Eis, Obstsalat mit Sauerrahmfüllung und Nüssen zu, obst Platte, Dessert-Sandwiches am Spieß aus Obst- und Weintraubenwürfeln mit mildem Käse.

2. Die zweite wichtige Regel ist, dass alle Neujahrsgerichte für Kinder schön dekoriert sein sollten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, wenn Sie den Tisch decken und Gerichte servieren – legen Sie eine bunte Tischdecke mit Neujahrszeichnungen aus, verwenden Sie Teller mit schönes Muster Ergänzen Sie die Tischdekoration mit bunten Servietten und Neujahrsfiguren.

Dekorieren Sie den Salat in Form des Symbols des kommenden Jahres – des Hahns, Neujahrsstunden, Geschenk oder Weihnachtskugel. Sie können den Salat einfach in Törtchen oder Portionskörbe füllen. Aus der Käsemasse (gerieben) ein „Snack-Snack-Schneemänner“-Gericht zubereiten Krabbenstäbchen, geschmolzener oder fein geriebener Hartkäse, Sauerrahm, Kräuter). Machen Sie anstelle der üblichen Sandwiches Fruchtsnack am Spieß.

Als Dekoration können Sie im übertragenen Sinne gehacktes Gemüse, Granatapfel und Preiselbeeren, Zweige frischer Kräuter und andere Zutaten verwenden, die in Neujahrssalaten und -snacks enthalten sind.

3. Bei der Planung eines Kinder-Neujahrsmenüs sollten Sie nicht auf die Menge achten. Für eine Kindergruppe reichen zwei bis drei Vorspeisen, ein Hauptgericht und ein Dessert. Decken Sie den Tisch so, dass Kinder in den Spiel- und Unterhaltungspausen essen können. Bereiten Sie Getränke, Gebäck, Obst und Desserts in Hülle und Fülle vor – kleine Feinschmecker „fegen“ portionierte Süßigkeiten einfach vom Tisch und leeren unglaublich viele Gläser mit erfrischenden Getränken.

Hilfreicher Rat: Übernehmen Sie nicht den gesamten Prozess der Vorbereitung auf das neue Jahr, sondern beziehen Sie Ihre Kinder aktiv in die Neujahrsaufgaben ein. Die gemeinsame Vorbereitung des Hauses auf das neue Jahr, das Aufstellen des Weihnachtsbaums, das Decken des Tisches, das Zubereiten und Dekorieren von Gerichten wird gebracht große Menge positive Emotionen an alle Teilnehmer des Neujahrsfestes, unabhängig vom Alter.

Kindermenü für das neue Jahr

Dieses Beispielmenü ist für Kinder im schulpflichtigen Alter konzipiert.

1.Snacks für Kinder

2. Warme Mahlzeiten für Kinder

Für ein Hauptgericht mögen Kinder schöne oder. Kann gekocht werden originelles Gericht— . Kinder können bei der Zubereitung dieser Gerichte mithelfen.

Eine weitere Möglichkeit für warme Gerichte für Kinder ist oder. Als Beilage für jedes Alter geeignet, für größere Kinder kann man es zubereiten.

3. Getränke für Kinder zum neuen Jahr

Getränke für Kinder jeden Alters sind besser als natürliche –

Die Gerichte für den Neujahrstisch für Kinder sollten sich von denen unterscheiden, die den Erwachsenen serviert werden. Wenn die Zusammensetzung der Gerichte gleich sein kann, lohnt es sich, im Voraus über die Originalität der Präsentation und andere mutige Kinderideen nachzudenken.
Das Menü für einen Kinder-Neujahrstisch sollte nicht viele Elemente enthalten. Die Hauptsache ist, dass jedes Rezept den Vorlieben der Kinder entspricht und durch seine helle Farbe die Aufmerksamkeit der Kinder auf sich zieht ungewöhnliche Präsentation. Wir bieten Kinder an Neujahrsgerichte zur Auswahl, die auf dem Neujahrstisch 2016 relevant sein wird.

Rezepte für Kinder für das neue Jahr

Laut Rezept ist dies ein normaler Olivier. Wenn Sie viel von diesem Salat zubereiten, kann ein Teil davon auf dem erwachsenen Teil des Neujahrstisches serviert werden. Aber für eine Tomate, die für ein Kind bestimmt ist, braucht man für den Salat ein Tafelspitz, drei Esslöffel grüne Erbsen, gekochte Karotten und Kartoffeln, zwei hartgekochte Eier, einhundert Gramm Sauerrahm, Schnittlauch, Essiggurke und ein große Tomate. Alle Zutaten außer der Tomate in Würfel schneiden und mit Sauerrahm würzen, Erbsen hinzufügen. Schälen Sie die Mitte der Tomate und geben Sie den Salat in eine so schöne und appetitliche Salatschüssel. Sie können mit Olivenstücken und Zwiebelringen dekorieren.

Und Ihr Kind wird es garantiert lieben.

Für acht Eier benötigen Sie vier Tomaten, 100 Gramm Hartkäse und Schinken, Zwiebeln. Die Eier kochen und schälen. Den Deckel abschneiden und das Eigelb entfernen. In einer Schüssel gebratene und fein gehackte Zwiebeln, Eigelb, das Innere einer Tomate, geriebenen Käse und fein gehackten Schinken vermischen. Füge Salz hinzu. Legen Sie das mit der resultierenden Mischung gefüllte Eiweiß auf einen Teller, bedecken Sie ihn mit einer harten Tomatenhälfte und dekorieren Sie den Hut des resultierenden Pilzes mit Sauerrahm- oder Mayonnaiseflecken.

Vorbereiten dieses Gericht empfohlen in separaten kleinen feuerfesten Schüsseln. Jeder Kuchen dient einem Kind. Das Rezept ergibt drei solcher Portionen. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind zwei Teelöffel Pflanzenöl, eine gehackte Zwiebel, 100 Gramm gehackte Frühlingszwiebeln, 375 geschälte Kartoffeln, 40 Gramm Butter, 200 Gramm gehacktes Hähnchen, 50 Gramm geriebene Karotten, zwei Teelöffel Tomatenmark und 100 ml Hühnerbrühe. Zur Dekoration benötigen Sie einen Bund Frühlingszwiebeln, Tomaten und Karotten, ein paar Erbsen und Zuckermais.

Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie halb gar sind. Die Kartoffeln kochen und mit Butter und Milch zerstampfen. Hackfleisch und geriebene Karotten zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Lassen Sie das Feuer etwa fünf Minuten lang brennen. Den Inhalt der Bratpfanne in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Die Mischung wieder in die Pfanne geben, Ketchup hinzufügen und Hühnerbrühe. Mit einem Deckel abdecken und einige Minuten brennen lassen.

Das Hähnchen in drei Teile teilen und in Schüsseln geben. Püree und etwas Butter darüber geben. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Nachdem der Kuchen fertig ist, müssen Sie ihn mit Gemüsestücken dekorieren.

Silvestergerichte sind kaum vorstellbar Kindertisch kein Nachtisch. Auf der Speisekarte, in obligatorisch, ein Kuchen muss eingeplant werden. Das Gebäck Es wird nicht nur süß und lecker sein, sondern auch thematisch. Als Zutaten benötigen Sie drei Eier, 150 Gramm Butter, ein Glas Zucker, drei Gläser Mehl, einen halben Teelöffel Natron, etwas Vanillezucker und zwei Päckchen Kokosflocken. Für die Sahne: ein Glas Zucker und 50 Gramm Sauerrahm.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter muss geschmolzen, abgekühlt und zu den Eiern gegeben werden. Gut vermischen, hinzufügen Vanillezucker, Mehl, Soda und etwas Salz. Den Teig kneten. Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und in 4 x 4 cm große Stücke schneiden. Für die Sahne Zucker mit Sauerrahm verquirlen, bei sehr saurem Sauerrahm hinzufügen mehr Zucker. Jeden ein kleines Stück Den Kuchen in die Sahne tauchen und nach und nach in Form eines Schneemanns auf ein Blech legen. Den fertigen Schneemann mit Kokosraspeln bestreuen und nach Wunsch mit Nüssen, Bonbons und kandierten Früchten dekorieren.

Und um den jüngsten Familienmitgliedern eine Freude zu machen, können Sie backen.

Ein wunderschönes und beeindruckendes Gericht in seiner Präsentation. Es wird nicht nur Kinder ansprechen, sondern auch Erwachsene, die Süßigkeiten lieben. Zur Zubereitung benötigen Sie vier mittelgroße Äpfel, Pfirsich-Marmelade, geschmolzene Tafel Schokolade, gehackte Mandeln. Den Apfel entkernen und das Loch mit Pfirsichmarmelade füllen. Die Äpfel auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten backen. Äpfel sollten nicht sehr weich sein. Fertige Äpfel Auf einen Teller legen und mit geschmolzener heißer Schokolade übergießen. Etwas abkühlen lassen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Servieren Sie das Gericht, nachdem die Glasur vollständig ausgehärtet ist.

Und Ihrem Kind wird es bestimmt gefallen.

Wir bieten an, solche Gerichte für Kinder für das neue Jahr 2016 zuzubereiten. Jedes Gericht wird garantiert geschätzt. Das größte Kompliment von Kindern ist ein leerer Teller!