Gelbe Pflaumenmarmelade in Sirup. Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orangenscheiben

Gelbe Pflaumenzubereitungen für den Winter – die besten Rezepte für Marmeladen, Kompotte und Soßen unter Beibehaltung aller Vitamine.

Diese Frucht kann eine komplette Gehirnexplosion auslösen! Es macht nicht nur tolle Wendungen wie Marmelade oder Konfitüre, sondern auch wunderbar herzhafte Soßen, vor dem alle asiatische Küche schluchzt nur über seine eigene Minderwertigkeit.

Es ist vorab zu beachten, dass die gelbe Pflaume (Mirabelle) oft mit der Kirschpflaume verwechselt wird. Daher ist dieser Artikel in zwei große Teile unterteilt:

ÜBER GELBE PFLAUME

„Kauf Mirabellen. Reine Glukose! Kaufen und essen Sie für Ihre Gesundheit in der Kälte unter dem Akazienbaum. Es stärkt wirklich die Blutgefäße!“ - Der Satz von Paustovsky ist in der Tat äußerst wahr.

Diese Pflaume enthält viele Vitamine, sie stärkt das Immunsystem enorm, hilft bei der Genesung nach einem Schlaganfall, sie enthält Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Vitamin C, E, A, Antioxidantien und andere nützliche Mikroelemente. Gelbe Pflaume heilt die Nieren, löst Blutgerinnsel auf, reinigt den Körper und füllt ihn mit Energie! Mit seiner Hilfe nehmen sie sogar ab und nutzen es als sicheren (im Gegensatz zu Koffein) Stoffwechselbeschleuniger.

Und am wichtigsten ist, dass die Faserstruktur das meiste zulässt nützliche Elemente Auch in Wendungen für den Winter konservieren!

Das Obstbaum Viele Sommerbewohner pflanzen auf ihren Grundstücken in Russland große Menge heimische Sorten („Altaiskaya“, „Medovaya“, „Yubileinaya“), die gute Früchte tragen und eine hervorragende Grundlage für die Winterkonservenherstellung bieten.

Die meisten Leute kochen daraus gelbe Pflaumen Marmeladen und Kompotte, in der Praxis ergeben sie aber auch sehr leckere salzige Soßen.

Bevor Sie sich für ein bestimmtes Rezept entscheiden, müssen Sie die Qualität der Früchte beurteilen. In Russland (und in regnerischen Sommern sogar im Süden) reift diese Frucht nicht immer vollständig aus. Wenn die gelbe Pflaume süß ist, die Früchte weich und reif sind, eignen sie sich zum Einkochen von Obst eigener Saft, für Marmelade oder Marmelade.

Solide saure Pflaumen geeignet für Soße oder Kompott. Aus dieser Frucht wird auch ein recht guter Wein und eine gute Tinktur hergestellt, aber das ist ein Thema für eine andere Diskussion.

Also, die besten Rezepte für die Zubereitung gelber Pflaumen für den Winter.

Gelbe Pflaumen für den Winter im eigenen Saft gibt es in zwei Varianten: mit Kern und ohne Kern. Die erste Option zieht viele wegen ihrer Besonderheit an Geschmacksqualitäten, aber Sie müssen bedenken, dass der Pflaumenkern Blausäure freisetzt.

Daher ist es besser, solche Konserven in den nächsten zwei Monaten zu essen, da es sonst zu einer Vergiftung kommen kann. Um die erste Variante zuzubereiten, müssen Sie nur etwa die Hälfte der Früchte mit dem Stein belassen, den Rest in einem Fleischwolf in Form eines Fruchtfleisches mahlen und alles andere nach dem zweiten Rezept machen.

Um gelbe Pflaumen im Ganzen im eigenen Saft zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4-5 Kilogramm Früchte;
• 1,5-2 kg Zucker;
• Vanillezucker;
• Zitronensäure.

Die Mengenverhältnisse sind einfach: Auf 2 kg Obst kommen 1 kg Zucker und 1/2 Teelöffel Zitronensäure. Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Die Früchte müssen gewaschen, entkernt und getrocknet werden.
• Ein Drittel der Früchte durch einen Fleischwolf geben.
• Den Saft auspressen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
• Saft mit Zucker mischen und auf dem Herd kochen. Zum Schluss Vanillin hinzufügen.
• Gießen Sie den resultierenden Sirup über entkernte oder entkernte Pflaumen.
• In Gläser füllen, sterilisieren und aufrollen, mit geschlossenem Deckel unter eine warme Decke oder einen Pelzmantel legen, bis es abgekühlt ist.

Das ist alles, die Zubereitung gelber Pflaumen für den Winter im eigenen Saft ist fertig. Diese Delikatesse sollte in einer dunklen Speisekammer aufbewahrt werden; die Haltbarkeit beträgt ca. 1 Jahr. Bei Gruben maximal 3 Monate.

Marmelade

Gelbe Pflaumenmarmelade eignet sich ideal als winterliche Variante, da sie auch auf einem Automaten im Schnellkochtopf leicht zuzubereiten ist. Und ein weiterer großer Pluspunkt ist, dass man es aus jeder Frucht zubereiten kann, egal ob unreif oder faul – das Rezept ist ein absoluter Genuss. Selbst wenn Sie in den Sirup spucken, werden die Gäste trotzdem für Ihre liebe Seele essen.

Gelbe Pflaumenmarmelade kann mit zubereitet werden Orangenschalen– es schmeckt sehr lecker, wie überirdische kandierte Früchte.

Zutaten:

• Ungefähr 4 kg gelbe Pflaumen jeglicher Qualität.
• Orangenschalen(auf Wunsch).
• 4 kg Kristallzucker.
• Ungefähr 500 ml Wasser.

Wie man kocht:

• Die gelbe Pflaume waschen und trocknen;
• Entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie ab und drücken Sie sie aus, wenn sie weich sind.
• Zucker und Wasser aufkochen;
• Pflaume hinzufügen;
• Die Marmelade durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren;
• Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, die Schalen hinzufügen.
• In Gläsern sterilisieren und verschließen.

Fertig ist die gelbe Pflaumenmarmelade, sie wird den ganzen Winter über ein toller Genuss sein. Richtig aufgerollt lässt es sich lange lagern.

Kompott

Es ist gut, gelbes Pflaumenkompott für den Winter zu kochen, wenn viele Früchte und freie Gläser, aber nicht viel Zucker vorhanden sind. Kompott ist an Feiertagen sehr angenehm zu trinken und enthält eine Million Vitamine. Dieses Getränk ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Gelbe Pflaume – 1 kg.
• Zucker – etwa 300-600 Gramm. Wenn die Pflaume sauer ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
• Wasser – 3 Liter, etwas mehr geht auch.
• Rezept für die Zubereitung von Pflaumenkompott:
• Die Pflaumen waschen, entkernen und schneiden.
• Geben Sie die Früchte in ein Glas.
• Den Sirup aufkochen, die Pflaumen in ein Glas füllen und abkühlen lassen (damit die Frucht den Zucker besser aufnimmt).
• Gießen Sie alles zurück in den Behälter und lassen Sie die Beeren übrig.
• Nochmals aufkochen, einfüllen, aufrollen.

Im Allgemeinen können Sie Kompott direkt in einem Topf mit Beeren kochen, aber dann bleiben die Beeren nicht intakt. Für das Kompott wählen Sie am besten ganze Pflaumen, am besten ohne Würmer oder Fäulnis. Dies geschieht jedoch aus rein ästhetischen Gründen; wenn die Früchte zunächst nicht sehr schön sind, hat dies praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks. Sie können dem Kompott aus gelben Pflaumen Schale, etwas Vanille und Zimt hinzufügen. Es ist auch gut, einige andere Früchte wie Kirschen oder Äpfel zu verwenden, das Rezept und die Zubereitungsanalogie sind die gleichen.

Marmelade

Wie unterscheidet sich gelbe Pflaumenmarmelade als Vorbereitung für den Winter von Marmelade? Weil überhaupt kein Wasser hinzugefügt wird. Die Beeren geben Saft, dieser Saft wird aufgekocht. Die Marmelade hat dementsprechend einen reichhaltigeren Geschmack.

Allerdings gibt es einige Besonderheiten: Wenn die Früchte unreif sind, ist es sehr schwierig, die optimale Saftmenge zu erhalten. Deshalb perfekte Marmelade auch aus leicht überreifen Pflaumen gewonnen.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 2 kg.
• Zucker 1,5 kg.

Das Rezept ist sehr einfach; gelbe Pflaumen müssen gewaschen, sortiert, getrocknet und entkernt werden. Für eine größere Wirkung schneidet man sie am besten in kleine Scheiben. Anschließend wird alles mit Zucker bedeckt und für 9-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit sollten die Früchte Saft abgeben.

Der zweite Schritt ist das eigentliche Kochen der gelben Pflaumenmarmelade. Beim ersten Mal muss der Sirup mit Beeren bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden, eine halbe Stunde köcheln lassen und den Schaum vorsichtig abschöpfen. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, muss sie erneut etwa 20 bis 30 Minuten lang aufgekocht werden. Anschließend wird die resultierende Delikatesse in Gläsern sterilisiert, aufgerollt und zum Abkühlen mit etwas abgedeckt. Die Haltbarkeit solcher Zubereitungen ist maximal.

Soße mit Tomaten für Fleisch

Aus gelben Pflaumen lässt sich eine hervorragende Soße oder Kaviar zubereiten; kocht man diese Früchte zusammen mit Gewürzen und Salz, erhält man eine wunderbare Basis.

Sie können Ketchup herstellen, indem Sie der Pflaumenbrühe etwas Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Es stellt sich heraus leckere Soße für Fleisch, wenn Sie Chili, Curry und andere Gewürze verwenden.

Zutaten:

• Tomaten: 1,2 kg;
• Gelbe Pflaume: 1 kg;
• Knoblauch: 10 Zehen;
• Paprika;
• Zucker: 5 Esslöffel;
• Salz: 2 Löffel;
• Essig: 2 Löffel

Rezept zum Kochen: Pflaumen entkernen, Tomaten schneiden, Paprika entkernen, Knoblauch auspressen. Gewürze und Essig hinzufügen. Anschließend alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten, auf das Feuer legen, zum Gurgeln bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Um diese Soße für den Winter zuzubereiten, gehen Sie ähnlich vor wie bei der Herstellung von Marmelade. Wärmebehandlung, Salz als Konservierungsmittel, Sterilisation von Gläsern – fertig ist der Twist. Aber natürlich ist es am besten, eine Basis aus Pflaumen mit Salz aufzurollen und den Knoblauch und die Kräuter frisch hinzuzufügen.

Das waren Vorbereitungen für den Winter aus gelben Pflaumen, die besten Rezepte.

ÜBER KIRSCHPERLE

Kirschpflaumen unterscheiden sich von gelben Pflaumen in Form, Geschmack und Nährstoffzusammensetzung. Es enthält viel Vitamin C, es hat choleretische und immunstimulierende Eigenschaften. Es hilft, Giftstoffe auszuscheiden und hilft gegen Erkältungen. Selbst in der Natur ist die Kirschpflaume widerstandsfähiger und wird kaum von Schädlingen und Pilzen befallen.

Der Nachteil ist, dass es viele Säuren enthält und daher ideal zum Kochen geeignet ist süße und saure Soßen, aber übermäßiger Gebrauch durch Personen mit einem schwachen Magen-Darm-Trakt ist mit unangenehmen Symptomen verbunden.

Trotz seines aserbaidschanischen Ursprungs gibt es in Russland viele eigene Kirschpflaumensorten: „Zlato Skifov“, „Kubanskaya Cometa“, „Podarok“, „Tsarskaya“ – wenn der Sommer warm ist, haben die Früchte genug Zuckergehalt, um Kompotte herzustellen Marmeladen.

Rezepte für Kirschpflaumen

Tkemali mit roten Kirschpflaumen, georgisches Rezept

Tkemali aus roten Kirschpflaumen Georgisches Rezept für den Winter und als Snack - am meisten bestes Rezept Vorbereitungen, die jeden dazu bringen, „Suliko“ zu singen und vor Vergnügen zu stöhnen. Manche sagen, es sei eine Soße, andere nennen es Tkemali-Kaviar, Paste oder Eintopf. Im Allgemeinen ist dies Gemüsegericht, was sich sehr gut zum Servieren auf den Tisch eignet Fleischgerichte, es ist toll für sie, einen Wein zu essen oder starker Cognac, und schon allein aufs Brot zu streichen ist unbeschreiblich lecker.

Die Hauptbestandteile der Tkemali-Sauce sind georgische Gewürze. Sie können eine Tüte getrocknetes, gesammeltes Fleischgewürz kaufen, aber frischer Koriander, aromatischer Dill, gemahlener Koriander und scharfe rote Paprika sind ein Muss. Außerdem benötigen Sie Kirschpflaume.

Es sollte nicht überreif sein, da das Gericht sauer ist, aber für die Farbe können Sie jedes Obst verwenden. Gelbe Kirschpflaumen reichen aus, aber die rote ist am beliebtesten. Sie ist es, die über das nötige Bouquet an Aromen verfügt, die gut dazu passen würziges Gemüse und Gewürze.

Um Tkemali aus roten Kirschpflaumen nach dem georgischen Rezept (genau dem alten und klassischen) zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

• Rote Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Knoblauch – 3 große Köpfe;
• Roter Pfeffer – 1 Schote (nach Geschmack);
• Koriander, Dill, Koriander, Lorbeerblatt, Hopfen-Suneli – nach Geschmack;

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Tkemali auf dem Herd:

Die Kirschpflaume muss gewaschen und zum Trocknen auf Zeitungspapier ausgelegt werden. Als nächstes schneiden Sie die Kerne mit einem Messer oder den Fingern heraus, mahlen die Reste mit Gewürzen und Salz, fügen ein Glas (oder etwas weniger) Wasser hinzu, stellen es auf den Herd und kochen es 10 Minuten lang.

Im zweiten Schritt werden Kräuter (Koriander und Dill) sowie Knoblauch hinzugefügt. Sie können diese Zutaten einfach in einem Fleischwolf mahlen.

Wenn Sie ein Gericht für den Winter zubereiten, geben Sie Kräuter und Knoblauch in kochendes Wasser. Etwa 1 Minute kochen lassen und Tkemali in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Für Tkemali aus roten Kirschpflaumen wird im georgischen Rezept ausschließlich rote Kirschpflaume verwendet frisches Gemüse und hochwertige Gewürze, und noch besser, kochen Sie dieses Gericht über dem Feuer und weiter frische Luft- Sehr lecker schmeckt es, wenn es leicht rauchig riecht. Das Rezept ist sehr einfach und das resultierende Dressing kann dann zu Nudeln, Müsli oder sogar zu Suppen verwendet werden.

Georgier sind kluge Leute, daher ist Tkemali immer sehr beliebt, und da Sommerbewohner oft Kirschpflaumen verlieren, ist dieses Rezept eine ideale Lösung für sparsame Feinschmecker.

Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Kirschpflaumenmarmelade kann auf die gleiche Weise wie gelbe Pflaumenmarmelade hergestellt werden. Aber das Beste ist, Zeit zu sparen und einen Slow Cooker zu verwenden.

Zutaten:

• Kirschpflaume – 2 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht: Die Kirschpflaume sortieren, entkernen, die faulen Teile abschneiden und abspülen. Zucker hinzufügen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Als nächstes in einen Slow Cooker geben, Vanillin hinzufügen, den Modus „Marmelade“ oder „Eintopf“ wählen und 40 Minuten ruhen lassen. Wenn die Dicke nicht ausreicht, muss die Kirschpflaumenmarmelade noch mehrmals im gleichen Modus gekocht werden. Anschließend werden die Gläser sterilisiert und alles wie gewohnt für den Winter aufgerollt.

Die Winterzubereitungen aus gelben Pflaumen und Kirschpflaumen werden jedes Jahr mit neuen Rezepturen ergänzt.

Entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade Die Zubereitung ist einfach, sodass auch Hausfrauen mit wenig Erfahrung damit zurechtkommen.

Kernlose gelbe Pflaumenmarmelade: Rezept

Du wirst brauchen:

Kristallzucker – 1,3 kg
- Pflaumenfrucht– 2,1 kg

Kochfunktionen:

Spülen Sie die Früchte ab. Es ist sehr praktisch, dies durch ein Sieb zu tun. Nach dem Waschen die Nukleolen entfernen. Wenn sie sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lassen, schneiden Sie es zuerst ab und entsorgen Sie die Kerne. Die Früchte in Scheiben schneiden. Neu anordnen Pflaumenscheiben In eine hitzebeständige Form geben, mit Zucker bestreuen und eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Der Saft wird ziemlich schnell erscheinen. Wenn die Frucht saftig ist, muss kein zusätzliches Wasser hinzugefügt werden. Den Inhalt mit Zucker bestreuen und die Mischung ein paar Mal kochen. Beim ersten Mal etwa 25 Minuten kochen lassen. Beim ersten Kochen reicht es aus dicker Schaum, der vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernt werden muss.

Es ist notwendig, das Werkstück nach drei bis vier Stunden ein zweites Mal zu garen. Die Garzeit ist die gleiche wie beim ersten Mal. Die Schale der Frucht wird nahezu unsichtbar. Nach der zweiten Portion den Inhalt aufkochen, in vorgewärmte Gläser verteilen und mit Plastik- oder Eisendeckeln verschließen. Wickeln Sie die Rollen ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Betrachten Sie die beschriebene Marmeladenversion. Wer Experimente liebt, wird es bestimmt mögen.

Kernlose gelbe Pflaumenmarmelade – ein einfaches Rezept

Erforderliche Produkte:

Zucker – 1,25 kg
- Pflaumenfrüchte – 1 kg

Kochfunktionen:

Die Pflaumenfrüchte waschen, trocknen lassen, halbieren und entkernen. In einen anderen Behälter geben, mit Kristallzucker bedecken und genau eine halbe Stunde ruhen lassen. Auf den Herd stellen und die Früchte zehn Minuten kochen lassen. Bereiten Sie Behälter mit Deckel vor. Stell den Herd ab. Lassen Sie die Früchte abkühlen und kochen Sie sie zehn Minuten lang. Nach dem dritten Kochen in Gläser verteilen, Deckel aufschrauben und in den Keller stellen.

Genießen und...

Fünfminütige entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade

Erforderliche Komponenten:

Früchte, Zucker – je 1,1 kg

Feinheiten der Zubereitung:

Aus der angegebenen Anzahl an Komponenten erhalten Sie etwa eineinhalb Liter Marmelade. Die Zubereitung der Köstlichkeit erfolgt in mehreren Etappen mit Pausen von zwei bis drei Stunden. Die Gesamtgarzeit beträgt etwa sieben bis acht Stunden. Waschen Sie die Früchte gründlich, reißen Sie die Stiele ab und legen Sie alle wurmigen oder beschädigten Früchte beiseite. Pflücken Sie mittelreife Früchte. Wenn sie überreif sind, verlieren sie sehr schnell ihre Form und bei unreifen löst sich der Stein schnell. Die Früchte halbieren, um die Kerne zu entfernen. Der Prozess ist arbeitsintensiv, muss aber durchgeführt werden. Die vorbereiteten Früchte in einen anderen Behälter umfüllen und wiegen. Wenn die Beeren ziemlich sauer sind, nehmen Sie etwas mehr Kristallzucker. Lassen Sie es etwa drei Stunden im Raum stehen. Damit der Inhalt ein paar Stunden zugeteilt wird.

Stellen Sie den Behälter unter regelmäßigem Rühren auf niedrige Hitze. Aufkochen, eventuell entstandenen Schaum entfernen und die Mischung vom Herd nehmen. Es ist sehr wichtig, die Zubereitung nicht zu lange zu kochen, damit die Frucht ihre Form nicht verliert. Rühren Sie es um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Bereiten Sie Behälter mit Deckel vor, waschen Sie diese gründlich und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach dem Abkühlen die Bernsteinzubereitung in Gläser verteilen und aufrollen.

Bedenken Sie und.

Und einer mehr interessante Option Vorbereitungen:

Zutaten:

Zucker – 1,22 kg
- gelbe Pflaumenfrüchte - etwa 1 Kilogramm

Feinheiten der Zubereitung:

Wählen Sie dichte Früchte. Zum Kochen eignen sich folgende Sorten: „Ei“, „Alyonushka“, „Vetraz“ usw. Vor dem Kochen gründlich waschen und zum Trocknen auslegen. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen. Wählen Sie eine Schüssel zum Garen des Werkstücks und legen Sie die Pflaumenscheiben in einer Schicht aus. Mit einer Schicht Kristallzucker bedecken. Stellen Sie eine Schüssel so auf, dass der Inhalt den Saft abgibt. Dies dauert etwa 35 Minuten. Stellen Sie das Becken auf den Herd. Um zu verhindern, dass die Marmelade anbrennt, stellen Sie das Becken auf den Herd.

Bereiten Sie Literbehälter zum Verschließen vor: Nach gründlichem Waschen sterilisieren und trocknen Sie sie. Sie können es auch mit jedem Topf oder Wasserkocher sterilisieren. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, stellen Sie ein Sieb oder ein Metallsieb darauf, stellen Sie den Behälter auf den Kopf und sterilisieren Sie ihn etwa 20 Minuten lang. Legen Sie die Deckel in eine andere Pfanne und sterilisieren Sie ihn vierzig Minuten lang. Überwachen Sie das Garen des Werkstücks, bis es kocht. 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und ein zweites Mal abkühlen lassen. Zum dritten Mal auf den Herd mit Feuer stellen. Der Inhalt sollte kochen. Kochen Sie es zehn Minuten lang. Die gekühlte Marmelade einfüllen und die Deckel aufschrauben.

Bewerten und. Die Zubereitung ist wunderschön, originell, lecker! Beachten!

Hilfreiche Ratschläge:

1. Fertige Marmelade kann pur gegessen oder mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Toast serviert werden.
2. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie süße Gewürze hinzufügen: Zimt, Vanillezucker, Kardamom usw.
3. Wenn Sie etwas nicht verstehen, verwenden Sie „ Video zu gelber Pflaumenmarmelade ohne Kerne" Es hilft Ihnen, viele Nuancen zu klären und das Werkstück schnell und fehlerfrei vorzubereiten.

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter– es ist köstlich und unglaublich heller Rohling. Du solltest es unbedingt ausprobieren. Wir sind sicher, dass es Ihr Favorit wird. Hier sind nur einige der Rezepte.

Rezept für gelbe Pflaumenmarmelade

Du wirst brauchen:

Früchte – 2 kg
- Walnüsse – 175 g
- 6 Tassen Kristallzucker

Kochfunktionen:

Die Pflaumen gründlich waschen, Kerne und Schwänze entfernen. Die Walnüsse mit Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Früchte in einen Topf oder eine Schüssel geben, 50 ml Wasser einfüllen und 20 Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen, vierzig Minuten kochen lassen, umrühren. Das Wasser von den Nüssen abgießen, vermengen Fruchtstücke und Nukleolen. Nach dem Kochen etwa 12 Minuten kochen lassen. Sofort umrühren und aufrollen.

Was denken Sie?

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Erforderliche Produkte:

Zucker – 1 kg
- ein paar Beutel Pektin
- Früchte – 3 Kilogramm

Wie man kocht:

Die Früchte in einen Topf geben und waschen. Bei schwacher Hitze kochen lassen, durch ein Sieb reiben, um die Schalen und Kerne zu entfernen. Fügen Sie dem entstandenen Brei Pektin hinzu und lassen Sie die Mischung erneut kochen. Mit Zucker mischen, umrühren, drei Minuten kochen lassen.

Was denken Sie?

Kernlose gelbe Pflaumenmarmelade – Rezept

Zutaten:

1 kg Zucker
- Früchte – 1 Kilogramm

Wie man kocht:

Früchte waschen, kurz trocknen lassen, halbieren, Kerne entfernen. Die Früchte in einen Behälter geben, den Inhalt aufkochen und mit Kristallzucker bestreuen. Stehen lassen, bis der Saft austritt. Der Inhalt sollte ca. 8 Stunden stehen. Die Mischung zum Kochen bringen und einige Stunden stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis jedes Stück durchnässt ist Zuckersirup. In Behälter füllen und saubere Deckel aufschrauben.

Bewerten und.

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter: Rezepte

Rezept mit Orangenschale

Zutaten:

Kristallzucker, Früchte – je 1 kg
- Liter Wasser zum Einweichen
- 5 g Backpulver
- Orangenschale – 20 g
- gefiltertes Wasser – 0,2 ml

Kochfunktionen:

Die Pflaumenfrüchte waschen, in einer Sodalösung einweichen (nehmen Sie 5 g Backpulver pro Liter sauberes Wasser). Lassen Sie die Lösung nach 2-3 Minuten ab und waschen Sie die Früchte gründlich, um alle Rückstände zu entfernen. Entfernen Sie die Kerne. Gießen Sie Wasser in einen Emaillebehälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu, stellen Sie die Mischung auf das Feuer, erhitzen Sie, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, mischen Sie sie mit den Fruchtscheiben und lassen Sie den Inhalt kochen. Den Herd ausschalten und 12 Stunden ruhen lassen. Stellen Sie die Leckerei erneut auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie vorsichtig um. 10 Stunden stehen lassen. Orangenschale In Streifen schneiden, zur Pflaumenmischung geben und nochmals aufkochen lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum und füllen Sie die Leckerei in Gläser. Sofort nach dem Verpacken mit Nylonkappen abdecken oder aufrollen.

Bedenken Sie und.

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Kernen

Erforderliche Produkte:

Frisches Obst – 1 kg
- eineinhalb Gläser Zucker
- Kristallzucker – 1,6 kg

Wie man kocht:

Waschen Sie die Pflaumenfrüchte, sortieren Sie sie, sortieren Sie nur die harten und starken aus. Um die Früchte haltbar zu machen, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein. Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne und fügen Sie nach dem Kochen Kristallzucker hinzu. Den Sirup aufkochen. Den Sirup 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Lassen Sie die Früchte bis morgen im Sirup. Am nächsten Tag herausnehmen und den Sirup erneut aufkochen. Nochmals mit Sirup auffüllen und bis zum Morgen stehen lassen. Am dritten Tag, ohne die Pflaumen aus dem Sirup zu nehmen, 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen, erneut 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Früchte aus dem heißen Inhalt, geben Sie sie in trockene Gläser und gießen Sie heißen Sirup hinein, bis der Behälter vollständig gefüllt ist. Gießen Sie den restlichen Sirup in einen anderen Behälter. Aus dem Sirup können Sie Gelee oder Gelee herstellen.

Bedenken Sie und.

Wie man gelbe Pflaumenmarmelade macht

Waschen Sie ein Kilogramm Obst, entfernen Sie alle Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben. 500 g Zucker einfüllen und stehen lassen, bis der Saft austritt. Dieser Vorgang dauert etwa 5 Stunden. Wenn nur noch wenig Saft übrig ist, fügen Sie mehr hinzu sauberes Wasser. Die Pflaumenmarmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vorsichtig umrühren und den Film entfernen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es drei Stunden lang ruhen, bis es abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, füllen Sie es in Gläser, verschließen Sie es und bewahren Sie es auf.

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Zutaten:

Wasser – 0,2 Liter
- Kristallzucker – 1 kg
- Pflaumenfrüchte – 1 kg

Wie man kocht:

Früchte waschen, in 2 Hälften teilen, Kerne entfernen, herausnehmen. Entfernen Sie die Schale von der Orange. Legen Sie die Früchte für 5 Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Schale. Die Pflaumen in Scheiben schneiden. Den weißen Film von den Orangen entfernen und in Würfel schneiden. Bereiten Sie zum Kochen einen Behälter vor, fügen Sie Kristallzucker und Wasser hinzu. Obst hinzufügen und anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze erhitzen. Das fertige Produkt in Backbehälter füllen, Deckel aufsetzen und verschrauben.

Was denken Sie?

Einfache entkernte gelbe Pflaumenmarmelade

Zutaten:

Zucker – 1,6 kg
- Kirschpflaume – 1,6 kg
- Wasser – 4 große Löffel

Kochfunktionen:

Die Kirschpflaume in ein Sieb geben und in einer Schüssel mit Wasser abspülen. Sortieren Sie die Früchte und entfernen Sie alle verdorbenen Früchte. Stellen Sie sicher, dass sich an den Früchten keine Fäule befindet. Geben Sie die Zutaten in einen Topf. Ideal ist eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Wasser zu den Früchten geben und bei schwacher Hitze kochen. Wenn Sie viel davon bekommen, verwenden Sie die Flüssigkeit zur Herstellung von Sirup. Entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie die Früchte durch ein feinmaschiges Sieb. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Edelstahltopf.

Erhitzen Sie die Marmelade bei mäßiger Hitze. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig mit einem Holzlöffel um. Nachdem die Masse kocht, bildet sich oben ein stabiler Schaum. Entfernen Sie es so, wie es erscheint. Kochen Sie den Leckerbissen 5 Minuten lang. Am Ende erhalten Sie eine dicke und homogene Marmelade. Gießen und aufrollen.

Vorbereiten.

Und noch ein interessantes Rezept:

Du wirst brauchen:

2,35 Liter Wasser
- Kirschpflaume – 2,7 kg
- Kristallzucker – 2,2 kg

Wie man kocht:

Kirschpflaumen waschen und sortieren, alle faulen und verdorbenen Früchte entfernen. Kochen Sie 2 Liter Wasser und kochen Sie die Früchte darin fünf Minuten lang. Spülen kaltes Wasser, in ein Sieb geben. Die Kerne entfernen und die Früchte halbieren. Aus 350 ml Zucker und Wasser einen Sirup herstellen. Nachdem sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, fügen Sie die entkernte Kirschpflaume hinzu. Die Marmelade 40 Minuten kochen lassen. Die Marmelade erneut aufkochen und 40 Minuten ziehen lassen. Die Dicke des Werkstücks hängt von der zum Kochen vorgesehenen Zeit ab. Passen Sie die Kristallzuckermenge Ihrem Geschmack an. Das Werkstück kann mit einem vorgekochten und getrockneten Kunststoffdeckel abgedeckt werden. Für Langzeitlagerung Metalldeckel reichen aus.

Ein paar einfache Kochvarianten

Option 1

1 kg Obst gründlich abspülen und trocknen lassen. Danach die Kerne entfernen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. 1,2 kg Kristallzucker zu den gehackten Pflaumen geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich Saft bildet. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie den Inhalt. Die Marmelade etwa 10 Minuten bei sehr niedrigem Siedepunkt kochen. Die Schüssel vom Herd nehmen, mit Gaze abdecken und vollständig abkühlen lassen. Am Ende des dritten Garvorgangs sollten Sie gekochte Deckel und Gläser bereit haben. Sterilisieren Sie sie auf jede geeignete Weise. Füllen Sie sterile Gläser bis zum Rand, rollen Sie die ausgekochten Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie zusätzlich in eine dicke Decke.

Option Nr. 2

Bereiten Sie zunächst ein Gefäß zum Kochen und Einmachen des Produkts vor. Ein Kupferbecken oder eine Edelstahlpfanne wäre eine ausgezeichnete Wahl. Die Pflaumenfrüchte waschen und die Kerne entfernen. Sie sollten 1 kg Obst haben, es in einen Kochbehälter geben, Kristallzucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren. Der Inhalt sollte ruhen, bis die Früchte ihren Saft abgeben. Nochmals umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Regelmäßig umrühren und darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt. Die Masse sollte kochen, stellen Sie die Zeitdauer auf 40 Minuten ein. Rühren Sie die Mischung während des Kochens um, sodass eine sehr zarte Marmelade entsteht.

Option mit Zitrone und Zimt

Du wirst brauchen:

Zitrone
- Zimtstange
- 1 Kilogramm Kirschpflaume
- 0,25 Liter Wasser
- Sternanis – 2 Stk.
- eine ganze Nelke
- Kristallzucker - ? kg

Wie vorzubereiten:

Legen Sie die Früchte in eine tiefe Schüssel, entfernen Sie Blätter und Stiele und waschen Sie sie mehrmals in klarem Wasser. Stechen Sie jede Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Gießen Sie etwas Wasser hinein Emaillepfanne, Kristallzucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Es dauert 10 Minuten, den Sirup unter ständigem Rühren zu kochen. Den Herd ausschalten, Pflaumenfrüchte zum Sirup geben und gut vermischen. Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und lassen Sie es genau einen Tag stehen. Die Früchte aus dem Topf nehmen, den Sirup erneut aufkochen und 24 Stunden lang über die Früchte gießen. Den Saft der gewaschenen Zitrone auspressen. Den Sirup zusammen mit Gewürzen und Zitronensaft aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Die Fruchtscheiben sollten durchsichtig werden und sich am Boden absetzen. Bereiten Sie Gläser zum Drehen vor. Packen und schrauben.

Jede Hausfrau kann aus entkernten gelben Pflaumen köstliche und aromatische Marmelade herstellen. Pflaumen-Delikatesse Von einfaches Rezept Es wird duftend und reichhaltig. Es wird alle Naschkatzen ansprechen: sowohl Kinder als auch Erwachsene. Duftende Marmelade, in Gläser gefüllt, lässt sich perfekt im Keller, Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Gleichzeitig behalten die Beeren ihre Wirkung erstaunlicher Geschmack und sind reichste Quelle Vitamine

Wie man aus entkernten gelben Pflaumen Marmelade macht

Kochen wunderbare Marmelade aus entkernten gelben Pflaumen ist ganz einfach. Sondern um zu empfangen Pflaumenzubereitung aus gesunde Früchte es dauert mehr als eine Stunde. Der springende Punkt ist, dass es viel Zeit in Anspruch nimmt Vorarbeit(etwa 1 Stunde). Es dauert noch etwa 2 Stunden, bis die vorbereiteten Früchte Saft abgeben. Die Pflaumenmarmelade selbst wird in mehreren Schritten mit Pausen zubereitet. Es stellt sich heraus, dass Gesamtzeit Die Herstellung von Süßigkeiten aus entkernten gelben Pflaumen dauert etwa 7-8 Stunden.

Auf eine Anmerkung! Es sei gleich darauf hingewiesen, dass viele Zubereitungen aus der angegebenen Menge an gelben Pflaumen und Kristallzucker nicht möglich sind. Es ergibt ca. 1,5 Liter angenehmen und sehr angenehmen Geschmack duftende Marmelade aus entkernten gelben Pflaumen, deren Zubereitung nicht schwierig sein wird, aber ziemlich lange dauern wird.

Zutaten

Portionen: – +

• gelbe Pflaume 1 kg
• Zucker 1 kg

Pro Portion

Kalorien: 288 kcal

Pflaumen sind schmackhafte und gesunde Früchte, reich an Vitamin B und C. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin B und C mildes Abführmittel Und antiseptische Eigenschaften Deshalb desinfizieren wir durch den Verzehr Mundhöhle Und Verdauungssystem. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie gelbe Pflaumenmarmelade zubereiten.

Rezept für gelbe Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Die Pflaumen gründlich waschen, Stiele und Kerne entfernen. Walnuss Mit Wasser auffüllen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Pflaumen in eine Schüssel oder Pfanne geben und etwa 50 ml Wasser hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, dann Zucker hinzufügen und unter Rühren 40 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser von den Nüssen ab und geben Sie die Kerne in die Abflüsse. Nach dem Kochen weitere 12 Minuten kochen lassen, dann sofort in Gläser füllen und verschließen.

Kleine gelbe Pflaumenmarmelade

• gelbe Pflaumen – 3 kg;
• Pektin – 2 Beutel;
• Zucker – 1 kg.

Die Pflaumen waschen und in einen Topf geben. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und reiben Sie sie durch ein Sieb, um die Kerne und Schalen zu trennen. Fügen Sie dem resultierenden Fruchtfleisch Pektin hinzu und lassen Sie die Mischung erneut kochen. Nun Zucker hinzufügen, umrühren und ca. 3 Minuten kochen lassen. Fertig ist die Marmelade. Wenn es sich um eine Vorbereitung für den Winter handelt, füllen wir es in Gläser und schließen die Deckel.

Gelbe Pflaumenmarmelade

• gelbe Pflaumen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Die Pflaumen waschen, etwas trocknen lassen, halbieren und entkernen. Wir legen die vorbereiteten Früchte in einen Behälter, in dem wir die Marmelade kochen (besser ist ein Emaillebehälter) und bestreuen sie mit Zucker. Lassen Sie es stehen, bis die Pflaumen ihren Saft abgeben. Anschließend die Marmelade bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Nochmals 8 Stunden ruhen lassen. Danach die Mischung erneut zum Kochen bringen und noch ein paar Stunden ruhen lassen. Wir wiederholen den Vorgang, bis jedes Stück Pflaume mit Zuckersirup gesättigt ist. Dann füllen wir es in Gläser und schließen die Deckel.

Gelbe Pflaumenmarmeladescheiben

• gelbe Pflaumen – 1 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Orangenschale – 20 g;
• Backpulver – 5 g;
• Wasser zum Einweichen – 1 Liter.

Die gewaschenen Pflaumen 2-3 Minuten in einer Sodalösung (5 g Soda in 1 Liter kaltem Wasser auflösen) einweichen. Anschließend die Lösung abgießen und das restliche Soda gründlich aus dem Abfluss spülen. Dann entfernen wir die Samen. Gießen Sie Wasser in einen Emaillebehälter, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie die Mischung auf das Feuer und erhitzen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Pflaumenscheiben dazugeben, die Marmelade aufkochen lassen, dann den Herd ausschalten und 12 Stunden ruhen lassen. Danach die Marmelade erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter leichtem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Nochmals 10 Stunden ruhen lassen. Die Orangenschale in Streifen schneiden und in die Pflaumenmischung gießen, erneut aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Schaum entfernen und die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen oder verschließen Nylonbezüge und schicken Sie es zur Lagerung.

Fünfminütige gelbe Pflaumenmarmelade

• Zucker – 500 g.

Wir waschen die Pflaumen, entfernen die Kerne und schneiden das Fruchtfleisch in Scheiben, bestreuen sie dann mit Zucker und lassen den Saft aus ihnen heraustreten. Dies kann durchschnittlich 4-5 Stunden dauern. Wenn nur noch wenig Saft austritt, etwas Wasser hinzufügen. Die Pflaumenmarmelade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei leicht umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade 3 Stunden stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal und füllen anschließend die Marmelade in Gläser, verschließen sie und lagern sie.

Marmelade, Marmelade, Pflaumenkonfitüre

Nur wenige Früchte produzieren so etwas schöne Rohlinge für den Winter, wie aus einer pektinreichen, fleischigen Pflaume.

Aus Pflaumen werden Kompotte und Konfitüren, Marmelade, Marmelade und Konfitüren hergestellt. Fast jede Pflaume reicht aus: groß oder klein, ungarisch oder Renklod, weiß oder schwarz. Für Konfitüre, Marmelade oder Konfitüre werden die Pflaumen entkernt oder das Fruchtfleisch vom Kern abgeschnitten, wenn es schwierig ist, sie zu trennen. Je nach gewähltem Rezept und Pflaumensorte können Sie Pflaumenmarmelade mit oder ohne Kerne zubereiten. Bitte beachten Sie, dass bei der Zubereitung der Pflaume ohne Kerne die Zucker- und Flüssigkeitsmenge in den Rezepten pro Kilogramm des Nettogewichts der Pflaume angegeben wird.

In der Zubereitung passt Pflaume gut zu vielen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom und Zitrusschale. Anstelle von Wasser können Sie auch Rot- oder Weißwein oder Orangensaft nehmen.

IN In letzter Zeit Wir versuchen, den Zuckeranteil in unseren Produkten zu reduzieren. Dies ist möglich, wenn man der Marmelade oder Konfitüre Geliermittel wie Pektin oder Agar-Agar hinzufügt und die Zubereitungen kühl lagert.

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Pflaumenmarmelade

Pflaumenmarmelade– das ist nicht ein Rezept, sondern eine ganze Familie leckere Zubereitungen. Weitere Details zu Pflaumenmarmelade .



Eine einfache Art, Pflaumenmarmelade zuzubereiten, die Hausfrauen begeistern wird, weil sie sich so einfach auf den Winter vorbereiten lässt. Nach diesem Rezept ist Pflaumenmarmelade aromatisch, dickflüssig und mäßig süß.



Pflaumen-Nutella – aromatisch und Leckeres Dessert, das Sie sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagssnack servieren können. Besonders lecker schmeckt es zu frisch gebratenem, mit Butter bestrichenem Toast.



Konfitüre ist eine Art Marmelade, die meist die Konsistenz von Gelee hat. Das folgende Rezept beschreibt, wie man Pflaumenkonfitüre zubereitet.



Magst du Pflaumen in Pralinen? Ich biete Ihnen ein Rezept an Pflaumen-Schokoladen-Marmelade, das den Geschmack von Pflaumen in Schokolade vermittelt. Eine Marmelade, von der man sich nicht losreißen kann!



Pflaumenmarmelade ist köstlich. Und im Winter hilft es als Vorbereitung für Kuchen.



Eine ungewöhnliche Art, Pflaumen für den Winter vorzubereiten, ist die Herstellung von Pflaumengelee.



Rezept für Marmelade aus ungarischen Pflaumen. Diese Pflaumen haben dichtes Fruchtfleisch, leicht zu trennende Kerne und toller Inhalt Pektin, das der Pflaumenmarmelade eine geleeartige Konsistenz verleiht, die eher einer Konfitüre ähnelt.



Duftende Pflaumenmarmelade – ein Kochrezept in einem Schritt.



Pflaumenmarmelade in Hälften ist sehr lecker. Die Pflaumen werden wie Marmeladen.



Der Prozess, Pflaumen im eigenen Saft zu ernten, ist langwierig, aber der Zeitaufwand ist minimal. Die Zubereitung von Pflaumenmarmelade nach diesem Rezept dauert nur 5 Minuten.



Und wieder Marmelade.)))

Wenn Sie noch keine Marmelade probiert haben von... Apfelbeere und Pflaumen empfehlen wir dieses Rezept. Vogelbeeren verleihen der Marmelade eine schöne Note gesättigte Farbe und Pflaumen mildern den herben Geschmack der Eberesche.



Sparsames Marmeladenrezept. Wir bieten Birnen- und Pflaumenmarmelade ohne Zucker an.



Mit dieser Methode lassen sich Pflaumen am besten mit abgetrenntem Kern garen.



Was wäre eine Winter-Teeparty ohne hausgemachte Marmelade? In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Pflaumenmarmelade zubereiten. Für Marmelade ist es besser, Pflaumen mit dichtem Fruchtfleisch und einem leicht zu trennenden Kern zu nehmen.



Pflaumenmarmelade kann zur Zubereitung von Desserts und als Füllung für Backwaren verwendet werden, oder Sie servieren einfach eine Untertasse dieser aromatischen Köstlichkeit zum Tee.



Duftende Marmelade zum Tee.



Einfach Hausrezept– Pflaumenmarmelade für den Winter – erfreut sich immer wieder großer Beliebtheit, denn Pflaumenmarmelade ist nicht nur eine hervorragende Zubereitungsmöglichkeit für Pflaumen für den Winter, sondern auch lecker fertiges Dessert, und eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen.



Sie können diese kernlose Pflaumenmarmelade zum Backen verwenden oder zu Pfannkuchen und Pfannkuchen servieren.



Einfache Marmelade aus ganzen Pflaumen.





Für Marmelade werden überhaupt keine gelben Pflaumen verwendet reife Früchte. Die Pflaume wird zweimal mit heißem Sirup übergossen, darin aufbewahrt und dann wird die Marmelade gekocht, bis sie fertig ist.



Solch Klare Marmelade aus Pflaumen und Beeren können sowohl zu Brötchen als auch zu Fleisch serviert werden Beerenmarmelade zu Marinaden hinzugefügt.



Kümmern wir uns darum Winterteeparty. Machen wir köstliche Pflaumenmarmelade.



Duftende Kirschpflaumenmarmelade, mit süß-saurer Geschmack, Zu Wintertee. Sollen wir es vorbereiten? :)



Kümmern wir uns um das Teetrinken im Winter. Machen wir aromatische Pflaumenmarmelade zum Tee. Ja, und Sie können einen Kuchen backen.



Pflaumenmarmelade ist ideal für Kuchen. Und nicht nur :) Pflaumenmarmelade so gut wie Babynahrung, und wie diätetisches Produkt, Weil enthält minimale Menge Sahara.



Alle Vorteile von Äpfeln und Pflaumen in einem Rezept! Duftend und zarte Marmelade aus Äpfeln mit Pflaumen ohne Zucker.



Das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Steinen empfiehlt das Kochen in mehreren Schritten mit dazwischen stehendem Stehen. Dadurch bleiben Vitamine sowie Form und Farbe der Früchte erhalten. Pflaumenmarmelade mit Knochen.

Ausführlich professionelles Rezept blaue Pflaumenmarmelade.

Das Rezept für Pflaumenmarmelade hängt in erster Linie von der Pflaumensorte ab. Aus runde Pflaumen Sorte „Renklod“, die Marmelade fällt zart aus, mit dezentes Aroma. Ungarisch macht reich, eingedickte, feste Marmelade aus Pflaumen Das Rezept kann variiert werden, indem den Pflaumen Zitronenschale, Nüsse oder auch Schokolade hinzugefügt werden. Pflaumenmarmelade ist sehr beliebt; bei Marmelade wird die Marmelade zu einem geleeartigen Zustand eingekocht.

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Gelbe Pflaumenmarmelade

Wintervorbereitungen können sehr einfach sein. Ich schlage vor, dass Sie eine dieser Optionen zur Kenntnis nehmen – gelbe Pflaumenmarmelade.

ZUTATEN

• Pflaumen 2 Kilogramm
• Zucker 1,4 Kilogramm



1. Der Garvorgang dauert insgesamt zwei Tage. Waschen Sie die Pflaumen zunächst gründlich unter fließendem Wasser.



2. Dann halbieren und vorsichtig die Kerne entfernen. Am besten verwenden Sie Früchte, die nicht zu überreif sind, denn selbstgemachte gelbe Pflaumenmarmelade hält die Scheiben während des Garvorgangs haltbar. Als nächstes müssen Sie die Früchte auslegen, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.



3. Am Morgen erscheint genügend Saft. Wenn die Pflaume nicht zu saftig ist, vor dem Kochen etwas Wasser hinzufügen. Jetzt können Sie die Früchte in Sirup auf das Feuer legen.



4. Sterilisieren und trocknen Sie gleichzeitig die Gläser. Am besten nehmen Sie kleine Gläser.



5. Die Marmelade sollte kochen. Dann sollte das Feuer so weit wie möglich reduziert werden (Sie können eine Trennwand auf den Herd stellen) und die Marmelade köcheln lassen.



6. Dies ist eine sehr einfache Möglichkeit, Marmelade aus gelben Pflaumen herzustellen. Nach Belieben können Sie zum Beispiel eine Prise Gewürze für den Geschmack hinzufügen. Wenn die Masse dick genug ist, die heiße Marmelade in Gläser füllen.



7. Aufrollen und kopfüber abkühlen lassen. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort auf.

So bereiten Sie gelbe Pflaumenmarmelade zu: ein bewährtes Rezept

• Gelbe Pflaumen
• Kristallzucker

Pflaumenbaumfrucht gelbe Sorten abweichen hoher Inhalt nützliche Mikroelemente in seiner Zusammensetzung. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von gelben Pflaumen und Gerichten aus diesen Früchten zur Darmreinigung. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts dieser Früchte können sie zur Zubereitung leichter Desserts verwendet werden. Immunologen loben gelbe Pflaumen, die reich an Vitaminen sind und zur Stärkung der körpereigenen Abwehr beitragen. Die gesundheitlichen Vorteile von Pflaumen stehen außer Zweifel, denn diese süß-sauren Früchte sind nicht nur lecker und saftig, sondern auch reich an Vitamin C, Rutin und Ballaststoffen. Leider, frische Früchte sind nur in der Saison zum Verzehr verfügbar – im Juli-August, daher ist es ratsam, sich mit der bewährten Methode zur Herstellung von gelber Pflaumenmarmelade für den Winter vertraut zu machen.

Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren aus gelben Pflaumen – mit oder ohne Kern, mit ganzen oder halben Pflaumen. Auch die Art der Wärmebehandlung kann unterschiedlich sein – in manchen Fällen müssen die Pflaumen mehrere Tage, in anderen nur wenige Stunden gekocht werden. Bernsteinsüße Marmelade aus gelben Pflaumen Winterzeit – aromatische Köstlichkeit zum Teetrinken oder eine hervorragende Füllung zum Backen. Geeignete Sorten gelber Pflaumen für die Herstellung von Marmelade sind „Egg“, „Alyonushka“, „Morning“, „Naydena“ und andere. Wenn Sie Marmelade aus ganzen Pflaumen herstellen möchten, empfiehlt es sich, dichte, leicht unreife Früchte zu wählen, die während der Wärmebehandlung ihre Form behalten können. Für flüssige Marmelade oder Marmelade, es eignen sich reife oder leicht überreife Früchte.

Wie macht man also gelbe Pflaumenmarmelade nach einem bewährten Rezept? Für klassische Marmelade Von entkernten gelben Pflaumen benötigen Sie folgende Zutaten: gelbe Pflaumen 1 Kilogramm, Kristallzucker 1,2 Kilogramm. Frische Pflaumen Sie müssen abspülen, die Stiele entfernen und auf einem ausgebreiteten Handtuch auslegen, damit die Früchte trocknen. Anschließend die Pflaumen mit den Händen halbieren und den Kern entfernen. Legen Sie die Pflaumen in eine große Metallschüssel oder Pfanne und bedecken Sie die Früchte mit Zucker. Lassen Sie die Pflaumen eineinhalb Stunden ziehen. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Behälter mit Abfluss auf langsames Feuer und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen Sie die Pflaumen in ihrem eigenen Saft mit Zucker 10 Minuten lang bei minimaler Hitze, so dass die Marmelade nicht aufhört zu kochen.

Während die Pflaumen kochen, sollten Sie mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen. Dazu müssen Sie die Gläser mit dem erforderlichen Volumen gründlich ausspülen. Als optimales Behältervolumen für Marmelade gelten Gläser von 0,5 Liter bis 1 Liter. Sie müssen ein wenig sauberes Wasser in die Pfanne gießen und zur Sterilisation einen Grill oder eine spezielle Düse darauf stellen Gläser. Der Behälter sollte mit der Öffnung nach unten auf den Grill gestellt werden. Nachdem das Wasser kocht, müssen die Gläser etwa 15 Minuten lang sterilisiert werden. Die Deckel zum Aufschrauben der Behälter sollten in einem Topf in kochendes Wasser geworfen werden. Zurück zur Zubereitung der Marmelade selbst: Schalten Sie nach 10 Minuten das Feuer aus und warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist Zimmertemperatur. Anschließend muss die Pflaumenmasse noch einmal 10 Minuten gekocht werden.

Der Vorgang zum Kochen der Marmelade muss nur dreimal wiederholt werden, wobei die Pflaumenmasse jedes Mal abgekühlt und erneut zum Kochen gebracht wird. Nach dem dritten Mal muss die kochende Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt und fest verschlossen werden. Schraubverschlüsse oder konventionell mit einer Falzmaschine. Marmeladengläser sollten auf den Kopf gestellt und in dieser Position belassen werden, bis sie abgekühlt sind. Für den Fall, dass fertige Marmelade Die Pflaumen bleiben intakt, der Garvorgang ist etwas anders. Sie benötigen folgende Zutaten: gelbe Pflaumen 1 Kilogramm, Kristallzucker 1,5 Kilogramm, Wasser 2,5 Tassen. Die Marmelade für dieses Rezept wird in drei Tagen zubereitet. Das ist genau die Zeit, die man braucht, um die Pflaumen immer wieder mit kochendem Zuckersirup zu füllen und die Mischung aufzugießen.

Daher müssen die Pflaumen gründlich gewaschen und trocknen gelassen werden. Legen Sie die Früchte in eine tiefe Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden und stechen Sie jede Pflaume an mehreren Stellen mit einem Spieß ein. Dies ist notwendig, damit die Schale der Frucht nicht platzt und dabei ihre Unversehrtheit behält Wärmebehandlung. Nun müssen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und die entstandene kochende Flüssigkeit über die Pflaumen gießen und einen Tag ziehen lassen. Am zweiten Tag muss der Sirup abgelassen und erneut zum Kochen gebracht und dann für einen weiteren Tag erneut über die Früchte gegossen werden. Am dritten Tag müssen Sie den Sirup nicht mehr abtropfen lassen; Sie sollten die Pfanne mit den Pflaumen und dem Sirup auf das Feuer stellen und 10-15 Minuten kochen lassen. Die entstandene Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Lecker und aromatisch gesunde Marmelade Gelbe Pflaumen sind fertig, guten Appetit!

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