Alkoholische Kräuteraufgüsse. Ist es möglich, die Alkoholbasis zu ersetzen? Wie man zu Hause Mondschein aufgießt

Hallo, Viniamin.

Modern Ethnowissenschaft bietet unzählige verschiedene Rezepte Aufgüsse Heilkräuter. Der Großteil der Base ist Alkohol, und das ist kein Zufall. Es ist Alkohol bessere Grundlage zur Heilung Kräutertinkturen, weil diese Flüssigkeit verstärkt heilenden Eigenschaften Kräuter, Beeren, Wurzeln, Blätter usw. Alkoholaufgüsse, Abkochungen, Tropfen, Einreiben – all das ist wirksamer als in Wasser aufgegossene Analoga.

Um Ihre Frage zu einem Alkoholanalogon zu beantworten: Es kann nur durch Wodka ersetzt werden. Bei einer Unverträglichkeit gegenüber alkoholhaltigen Flüssigkeiten spielt es keine Rolle, wie hoch die Konzentration ist Alkohollösung verwendet wird, kann er solche Produkte nicht verwenden, da dort auf jeden Fall Alkohol vorhanden sein wird.

Leider nennen Sie Ihre Krankheit nicht; Es ist auch nicht ganz klar, welche Art von Alkoholunverträglichkeit Sie haben (angeboren, wenn dem Körper Enzyme zur Alkoholverdauung fehlen, oder erworben, die Folge von Alkoholismus und anschließender Behandlung). Mit diesen Informationen können wir Sie möglicherweise zu einer anderen Behandlung beraten, z.B. Alternative Kräutertees auf Alkohol.

Tatsächlich ist Alkohol ein Verstärker der Wirkung der Pflanze, die zur Herstellung der Tinktur verwendet wird. Es kann, wie oben erwähnt, nur durch ein Analogon ersetzt werden – Wodka. Wenn diese Optionen grundsätzlich nicht geeignet sind, informieren Sie sich über die erforderlichen Infusionen medizinische Pflanzen auf Wasser, Öl. Sie sind nicht so effektiv und können viel kürzer gelagert werden, aber diese Lösung kann für Sie nützlich sein.

Bei welchen Kontraindikationen ist die Verwendung von alkoholischen Kräutertees strengstens verboten?

Ich verstehe nicht ganz, um welche Intoleranz es sich handelt wir reden über Ich möchte über die Kontraindikationen sprechen, bei denen die Verwendung von Alkoholtinkturen grundsätzlich nicht empfohlen wird. Möglicherweise finden Sie unter den Kontraindikationen keine einzige Krankheit, die Sie haben.

Ganz oben auf der Liste der Kontraindikationen stehen Herz-Kreislauf-Erkrankungen(jedoch nur während einer Exazerbationsphase). Die Gefahr hängt mit der Fähigkeit von Alkohol zusammen, die Blutgefäße zu erweitern und dann die Gefäße zu verengen. Daher sind Alkoholtinkturen sowohl für hypertensive als auch für hypotonische Patienten kontraindiziert.

Im Falle einer Störung Verdauungssystem Alkoholtinkturen sind entweder völlig kontraindiziert oder ihre Verwendung sollte eingeschränkt werden, d.h. streng nach Anweisung und nur nach Rücksprache mit einem Arzt. Bei Gastritis mit geringer Säuregehalt Eine alkoholhaltige Tinktur sorgt dafür, dass die Konzentration des Magensafts der von Wasser ähnelt. Diese Konzentration reicht nicht aus, um die Nahrung im Magen richtig aufzuspalten. Wenn es schlimmer wird Magengeschwür, dann führt Alkohol zu einer noch stärkeren Reizung der Magen- und Darmschleimhaut, was den Zustand des Patienten deutlich verschlechtert.

Alkoholtinkturen sind für Menschen mit Lebererkrankungen streng kontraindiziert. Schon geringe Mengen Alkohol vor dem Hintergrund einer erkrankten Leber können zur Entstehung einer Leberzirrhose führen. Bei Virushepatitis und vielen anderen Infektionskrankheiten Auch alkoholische Heiltinkturen sind strengstens verboten.

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Viele denken über die Kunst nach, ein alkoholisches Getränk zuzubereiten angenehmer Geschmack Und Originalfarbe. Womit man Mondschein aufgießen soll, sagt jedem seine Fantasie und sein Wissen darüber, wie verschiedene Geschmackszusätze miteinander interagieren.

Hilft, die Qualität von hausgemachtem starkem Alkohol zu verbessern Aufguss aus aromatischen Kräutern, Beeren und Früchten in frischer und getrockneter Form, Gewürze, Früchte. Es ist ratsam, es zu verwenden natürliche Zutaten, wobei ihre Anzahl variiert.

Sogar die gleichen Zutaten ergeben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wenn das Rezept geändert wird.

Einige verwenden unmittelbar nach dem Aufguss reichhaltigen Mondschein, andere destillieren die Flüssigkeit zusätzlich, um ein starkes Produkt mit subtilem Geschmack und Aroma zu erhalten.

Es ist wesentlich Dauer Zubereitung des Getränks: Je länger der Aufguss dauert, desto besser ist die Qualität des Alkohols.

Wenn Sie auswählen, womit Sie Mondschein aufgießen möchten, müssen Sie entscheiden, welcher Geschmack des alkoholischen Getränks vorzuziehen ist:

scharf;
süß mit dem Aroma von Beeren und der Zugabe von Zucker und Honig;
nachahmen edles Getränk(Cognac, Whisky, Brandy);
würzig mit Zusatz von Pfeffer, Meerrettich, Ingwer;
auf Kräutern mit dem Duft aromatischer Pflanzen (Minze, Bohnenkraut).

Mondschein mit Gewürzen

Aus den nach Geschmack und aromatischen Eigenschaften richtig ausgewählten Gewürzen werden Original-Tinkturen gewonnen:

Auf 3 Literflasche wird genommen ein Paar Lorbeerblätter, ein Teelöffel Dillsamen und gehackter Estragon, je 6 Erbsen Piment und Nelkenknospen. Die Flüssigkeit wird 10 Tage lang infundiert, danach muss der Mondschein gefiltert und weitere 3-5 Tage aufbewahrt werden.
Zimtstange, eine halbe Vanilleschote, 6 Nelken, 5 süße Erbsen, Schale einer Zitrone, 2 Esslöffel Honig In ein Glas geben und mit drei Liter 50° Mondschein auffüllen. 2-3 Wochen einwirken lassen. Anschließend sollte der Inhalt durch 2-3 Schichten Gaze gefiltert werden. Es wird empfohlen, das Destillat gekühlt zu verzehren.
Jeweils 5 Erbsen bitter und Piment, ein Teelöffel grüner loser Blatttee, 2 Sternanis, 2 zerstoßene Kardamomsamen, 5-7 Nelken, ein viertel Teelöffel getrocknete Ingwerstücke in drei Liter gießen guter Mondschein Stärke 45-50°. 50 ml hinzufügen Zuckersirup oder Schatz. Die Infusionszeit beträgt 10 Tage. Die Gewürze abseihen und den Alkohol weitere 10 Tage stehen lassen.
Gitter Zitronenschale und Orange A. Geben Sie die Späne in einen Drei-Liter-Behälter mit Mondschein. Fügen Sie eine Zimtstange, ein 2-3 cm langes Stück Vanilleschote, 3 Esslöffel Honig und ein paar Sternanisblüten hinzu. Die Infusion dauert 10 Tage vor dem Abseihen und die gleiche Menge danach.

Frucht- und Beerenliköre

Ein universelles Rezept zum Aufgießen von Mondschein mit rohen Beeren ermöglicht Ihnen einen hellen origineller Geschmack alkoholisches Getränk:

Die Beeren sollten sortiert, gewaschen und getrocknet und auf einem Handtuch ausgebreitet werden.
Maßnahme 1 Literglas vorbereitete Rohstoffe;
in einen Drei-Liter-Trockenbehälter gießen Einmachglas gleiten;
Gießen Sie die gleiche Menge ohne Rühren darüber Kristallzucker;
Gießen Sie die Zutaten mit starkem (50-60°) Mondschein;
Verschließen Sie den Behälter hermetisch mit einem Eisendeckel.
für 4 Monate in einen Keller oder Keller stellen.

Beeren sollte keinen Saft austreten lassen Daher wird das Waschen von Himbeeren, Erdbeeren und Erdbeeren nicht empfohlen. Johannisbeeren, Weintrauben und andere, die beim Herausreißen Saft abgeben, können zusammen mit einem Zweig verwendet werden.

Sie können auch zu Hause einen Aufguss aus Mondschein zubereiten aus trockenen Wald- und Gartenbeeren. Kochzeit aromatisches Getränk Es dauert mindestens eineinhalb Monate, damit jeder Zeit hat, von den Rohstoffen zum Mondschein überzugehen nützliches Material Komponenten.

Mondscheinaufguss für Cognac

Eine der Hauptvoraussetzungen für die Herstellung eines cognacähnlichen Getränks ist die Verwendung von Eichenholz oder Eichenrinde, die auf besondere Weise verarbeitet werden. Die Flüssigkeit nimmt eine bräunliche Farbe an, die an die Farbe von Cognac erinnert.

Um die Ähnlichkeit zu verstärken, fügen Sie hinzu schwarzer Tee, Kaffee in löslicher Form oder in Puddingpulver, Karamell aus verbranntem Zucker.

Womit kann man Mondschein aufgießen, damit er wie Cognac aussieht?

für 3 Liter Mondschein sollten Sie ein paar Esslöffel trockene Eichenrinde verwenden;
5 g schwarzer Tee, eine halbe Vanilleschote, eine Zimtstange;
mit 100 ml 10 %iger Glucoselösung süßen;
10 Hagebutten im Ofen braten, bis sie braun sind;
ein Esslöffel Schwarz und weiße Rosinen kernlos;
5-6 Zehen.

Alle Zutaten in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen. Die Zusammensetzung nach 20 Tagen abseihen und weitere 1-2 Wochen ziehen lassen.

Heiße Aufgüsse

Mit Pfeffer, Meerrettich und Ingwer angereicherter Mondschein absorbiert alles nützliche Eigenschaften brennende Bauteile. Diese Zusammensetzung des Getränks steigert den Appetit, daher wird empfohlen, es zu einem guten Fleischsnack zu trinken.

Der scharfe Nachgeschmack erweckt den Eindruck, dass das Getränk stärker ist, als es tatsächlich ist.

Chrenowukha

In einen Drei-Liter-Behälter geben:

geschälte junge Meerrettichwurzel, entlang der Faser in mehrere Streifen geschnitten;
je 3 schwarze Erbsen und Piment;
ein Teelöffel Dillsamen (gibt Süße);
5 g ganze Senfkörner;
Zitronenschalenspäne (ohne die weiße Schicht);
Gießen Sie die Zutaten in 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 38–45°.

Pertsovka

Gießen Sie drei Liter Mondschein ein:

eine 10-15 cm lange Schote roter Chilischote (kann durch 2-3 Stücke „Ogonyok“ für den Innenbereich ersetzt werden);
ein Esslöffel Honig (flüssig oder kristallisiert);
Je 3 Stück Nelken, Weiß- und Piment.

Der Aufguss dauert 3 Wochen, danach ist das Getränk zum Verzehr bereit.

Ingwerwurzel-Tinktur

Zutaten für 3 Liter hausgemachten Aufguss:

Ingwerwurzel (50 g) abspülen, die oberste Schicht abziehen und in Scheiben schneiden;
Von einer mittelgroßen Zitrone die Schale abschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Teilen Sie die Zitrusfrüchte vorsichtig in Scheiben und achten Sie darauf, dass sie nicht beschädigt werden.
70 g Honig;
ein Teelöffel Fenchelsamen;
Zweig Pfefferminze.

Nach 1 Monat Infusion muss der Mondschein gefiltert werden.

Tinkturen aus aromatischen Kräutern und Blumen

Aufgrund der Verfügbarkeit der Inhaltsstoffe, der einfachen Zubereitung, der großen Auswahl an Inhaltsstoffen und der Verwendung von Alkohol als Arzneimittel gegen Krankheiten erfreuen sich Kräutertinkturen großer Beliebtheit.

Akazienblütentinktur

Mit weißen Akazienblüten angereicherter Mondschein hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Es ist erforderlich, eine vollständige vorzubereiten Zwei-Liter-Glas Blumen. Die Rohstoffe müssen gründlich gewaschen werden, um Insekten zu entfernen, die sich am süßen Nektar erfreuen.

Dann die Stiele trennen. Teilen Sie die Menge in 3 Teile und bestreuen Sie die Blüten mit Zucker (200 g), verdichten Sie sie in einem Topf oder Glas. Legen Sie einen Teller darauf und platzieren Sie ein Gewicht. Der süße Saft wird 3-4 Tage lang an einem kühlen Ort freigesetzt.

So bereiten Sie hausgemachte Tinktur aus weißer Akazie richtig zu:

Lassen Sie den Saft von den Blumen abtropfen.
200 ml Wasser zum Rohmaterial geben und den Saft erneut durch ein Käsetuch auspressen;
3 Liter starken Mondschein hinzufügen;
Lassen Sie das Getränk 3 Tage im Dunkeln.

Die Stärke der resultierenden Tinktur kann durch die Verwendung von mehr oder weniger angereichertem Mondschein angepasst werden.

Es tauchen ständig neue Rezepte für Mondschein-Tinkturen auf, denn der menschlichen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Hauptsache ist, dass die verwendeten Produkte miteinander kombiniert und harmoniert werden.

Moonshine wird wie jedes andere alkoholische Getränk nach Farbe, Geruch und Geschmack bewertet. Auf dieser Grundlage können Sie verschiedene leckere und vor allem leckere Gerichte kreieren nützliche Tinkturen. Jeder Hersteller hausgemachter Mondschein jedes hat seine eigenen Rezepte, Zusatzstoffe und Geheimnisse. Essen verschiedene Variationen chemische Zusätze und Farbstoffe. Aber das Beste wird berücksichtigt natürliche Zutaten Sie sind viel gesünder und schmecken viel besser als ihre im Laden gekauften Gegenstücke.

Bei der Zubereitung der Tinktur, wenn der Mondschein bereits fertig ist, gibt es nichts Kompliziertes; selbst ein unerfahrener Amateur kommt damit zurecht. Die Hauptsache ist, sich beim ersten Mal strikt an das Rezept zu halten und nicht davon abzuweichen.. Nach der Verkostung wird dann klar sein, ob und welche Änderungen nach Ihrem Geschmack vorgenommen werden sollten. Aber wie bei jedem Prozess gibt es Feinheiten, erfahrene Mondscheiner Sie sind bekannt, aber sie haben es nicht immer eilig, sie zu teilen, und dennoch hängen der Geschmack und die Qualität des resultierenden Produkts oft von den Nuancen ab:

Beeren, Früchte und Trockenfrüchte

Wird hauptsächlich zur Zubereitung süßerer Aufgüsse verwendet. verschiedene Beeren, Früchte und Trockenfrüchte, weil sie dem Getränk seinen Geschmack verleihen. Auch Zucker ist ein obligatorischer Zusatz zur Tinktur. Diese Tinkturen sind absolut nicht medizinisches Getränk Im Gegensatz zu Kräutertinkturen sind sie jedoch ideal für jedes Fest und werden Sie und Ihre Gäste mit ihrem Geschmack angenehm erfreuen.

Die häufigsten Zutaten sind: Mandarine, Himbeeren, Äpfel, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Eberesche, Zitrone, Sanddorn und Erdbeeren. Das heißt, etwas, das für jeden Verbraucher durchaus zugänglich ist.

Einige Rezeptoptionen:

Zitronentinktur

Für die Zubereitung benötigen Sie sechs Zitronen und drei Liter Mondschein. Für die Zubereitung des Sirups benötigen Sie achthundert Gramm Zucker und eineinhalb Liter Wasser.

Von den Zitronen wird die Schale entfernt und in Streifen geschnitten, Mondschein wird hinzugefügt.
Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und fügen Sie Zucker hinzu, bis ein Sirup entsteht.
Nachdem der Sirup abgekühlt ist, wird er in eine Pfanne, am besten eine emaillierte, gegossen und mit bereits mit Zitronenschale angereichertem Mondschein versetzt.
In Behälter füllen und fest verschließen.
Sie müssen zwei Tage lang darauf bestehen.

Auf Stachelbeerbasis

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

vier Liter Mondschein,
Stachelbeeren - zweieinhalb Kilogramm,
abgekochtes Wasser - acht Liter,
Zucker – achthundert Gramm.

Kochen:

Stachelbeeren werden in den Behälter gegossen, Mondschein und Wasser werden hineingegossen.
Das Ganze wird oben mit Gaze abgedeckt und die Gaze muss fest zugebunden werden.
Der Behälter mit seinem gesamten Inhalt muss entfernt werden sonniger Platz und vierzehn Tage lang ist es notwendig, jeden Tag alles im Behälter gründlich zu mischen oder zu schütteln.
Nach vierzehn Tagen wird der Inhalt durch ein Käsetuch gefiltert, Zucker hinzugefügt und alles muss sehr gründlich vermischt werden.
Nochmals für einen Tag an einen sonnigen Ort stellen.
Nach 24 Stunden wird alles für zehn Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Nach zehn Tagen muss der Inhalt erneut durch ein Käsetuch gefiltert werden und kann in Flaschen abgefüllt werden.
Kann nach einundzwanzig Tagen verzehrt werden.

Auf Gewürze

Um eine wohlschmeckende Tinktur zu erhalten, müssen Sie die richtigen Gewürze nach Geschmack und Geruch auswählen. Einige Beispiele für Tinkturen:

Kräuterrezepte

Um das Aroma selbst zu verbessern, fügen Sie am besten Kräuter und Gewürze hinzu, sofern vorhanden essentielle Öle. Viele Menschen verwenden es als Tinktur: Nelken, Wacholderbeeren, Zimt, schwarzer Pfeffer, Minze, Muskatnuss, Vanille Getrocknete Kräuter helfen dem Körper, Mondschein gut aufzunehmen. Für mehr würziges Aroma Geeignet sind Safran, Rosmarin und Kardamom. Hübsch Zitrusaroma Die Schalen von Mandarinen und Orangen verleihen dem Gericht Geschmack.

Aber das Wichtigste ist, sich strikt an das Rezept zu halten um es nicht mit dem Zusatz zu übertreiben und den Geschmack des Alkohols zu verderben.

Einige Beispiele:

Ein Getränk namens Absinth, mit Kräutern angereichert. Es gibt mehrere Phasen der Vorbereitung. Zur Zubereitung benötigen Sie:

25 Gramm trockener Wermut (nur die Spitzen werden benötigt),
fünfzig Gramm Fenchel,
fünfzig Gramm Anis,
ein Liter Mondschein.

Alle Komponenten müssen gemischt und mit Mondschein gegossen werden. Gut verschließen und eine Woche ruhen lassen. Als nächstes sollte der Mondschein destilliert werden. Durch die Destillation kommen die Kräuter optimal zur Geltung nützliche Komponenten. Wenn Sie den regulären Aufguss wählen, ist die Wirkung geringer als bei der Destillation.

Jetzt muss alles, was dabei herausgekommen ist, in echten Absinth verwandelt werden.

Um dem Getränk einen grünen Farbton zu verleihen, müssen Sie folgende Komponenten verwenden:

zehn Gramm trockener Wermut,
zehn Gramm Ysopblüten,
fünf Gramm Zitronenmelisse.

Es ist am besten, die Zutaten zu zerkleinern oder zu zerstoßen. Sie müssen dies alles mit vierhundert Gramm des zuvor zubereiteten Getränks mischen und es für Dampf auf fünfzig Grad erhitzen. Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, muss sie zum Entfernen durch ein Käsetuch gesiebt werden kleine Teile Kräuter Messen Sie die Stärke des Getränks; sie sollte etwa siebzig bis fünfundachtzig Grad betragen. Alle.

Das Getränk kann in Flaschen abgefüllt und aufgegossen werden. Am besten lässt man Absinth mehrere Jahre ziehen, dadurch erhält er den herbsten und angenehmsten Geschmack.. Kann verwendet werden dieses Getränk sehr ähnlich wie ein Jubiläumsgeschenk an einen geliebten Menschen, es ist sehr schön, ein Getränk geschenkt zu bekommen, das sehr aromatisch ist lange Zeit. Und gleichzeitig wird derjenige, der es gibt, nicht viel Geld ausgeben.

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Kaffee-Lorbeer-Tinktur

Nehmen Sie zur Zubereitung pro Liter Mondschein:

Mittelgroßes Lorbeerblatt – 1 Stk.
Schwarze Pfefferkörner – 2-3 Stk.
Vanillin – auf der Messerspitze, falls verwendet Vanillezucker, ein bisschen mehr.
Eine Prise Backpulver.
Geschmacksneutraler schwarzer Blatttee – 1 Teelöffel.
Instantkaffee – 1/2 Teelöffel.
Zucker – 1 Esslöffel.

Der Tee wird in einer kleinen Menge Wasser vorgebrüht, nach 10 Minuten trennt sich die Flüssigkeit vom Kuchen. Anstelle von Instant können Sie auch nehmen natürlicher Kaffee. In diesem Fall wird es ebenfalls vorgekocht und vom Boden abgeseiht.

Mondschein wird hineingegossen Emaillepfanne und unter dem Deckel erhitzen, damit die Alkohole nicht verdunsten. Sobald es heiß ist, alles außer dem Zucker hinzufügen. Sie warten, bis es kocht, jetzt können Sie Zucker hinzufügen. Abkühlen lassen, in einen Behälter füllen, 3-4 Tage ruhen lassen, danach ist das Getränk servierfertig.

Tinktur „Borodinskaya“ klassische Version

Für drei Liter Mondschein benötigen Sie:

50 gr. Perlgerste.
Jeweils 10g Kreuzkümmel und Koriander.
Zucker nach Belieben.

Trockene Graupen in einer trockenen Pfanne braten, bis goldene Farbe, dann die Hälfte herausnehmen und den Rest weiterbraten, bis er braun ist. Gießen Sie beide Portionen Müsli und Gewürze sowie Zucker in den Behälter und gießen Sie Mondschein hinein. Rühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.

In einem dunklen Raum 2–3 Wochen ziehen lassen, bis ein brotartiges Aroma und eine dunkle Farbe entstehen. Beanspruchung. Es wird empfohlen, es vor der Verwendung 1-3 Jahre lang in der Kälte aufzubewahren, damit sich der Geschmack stabilisiert und klar definiert wird.

Brottinktur „Borodinskaya fast“

Geschmacklich unterscheidet sich diese Borodino-Variante kaum von der klassischen Variante, sie ist um ein Vielfaches schneller zubereitet, aber nicht lange haltbar:

½ Liter Mondschein.
3-4 Stücke trockenes Borodino-Brot, fingerdick.
Koriander und Kreuzkümmel – jeweils ein Teelöffel.
Lorbeerblatt (1 Stk.) und 3-4 Erbsen Piment.
Ein Teelöffel Honig oder Zucker.

Alles außer Honig in einen Behälter geben und über den Boden gießen. Wenn das Brot nicht gut getrocknet ist, ist die Tinktur nicht transparent und sollte an der Oberfläche schwimmen. 4-6 Tage ziehen lassen, abseihen, Süßstoff hinzufügen. Weitere 3-4 Tage ruhen lassen und erneut abseihen. Die Stärke des Getränks liegt bei etwa 32-34°; Borodinsky ist in der Kälte bis zu 3 Monate haltbar.

Pertsovka

Klassisch, aber beliebtes Rezept. Ganze Peperoni werden in einen Behälter gegeben und mit Mondschein gefüllt. Der Schönheit halber kann es leicht bräunlich gestrichen werden. Nach 2-3 Wochen ist die Paprika fertig. Wichtig! Sie können nicht mehr als 1-2 Pfefferkörner pro 3 Liter hinzufügen, da das Getränk zu aggressiv ist und den Magen schädigen kann

Lecker sein

Für guter Geschmack Sie müssen alle Komponenten mit aromatischer und geschmacklicher Wirkung richtig auswählen. Immerhin ist Mondschein sehr toller Inhalt Alkohol, was dazu führt, dass alle Bestandteile sehr schnell absorbiert werden und wenn etwas verwechselt wird, ist eine Korrektur äußerst schwierig, man könnte sogar sagen, fast unmöglich. Um die Geschmacks- und Aromakomponenten vollständig freizusetzen, lässt man den Mondschein am besten etwa zwei Wochen lang reifen.

Wenn Sie dringend eine Tinktur aus Mondschein benötigen, ist dies durchaus realistisch. Dazu müssen alle Zusatzstoffe um das Eineinhalb- bis Zweifache erhöht werden. Die Infusionszeit verkürzt sich auf fünf Tage.

Um unangenehme Gerüche zu vermeiden

Zum Erhalten guter Geruch Für Mondschein können Sie alle Komponenten verwenden, die einen angenehmen Geruch haben. Schließlich wird Mondschein das alles schnell genug absorbieren. Der beste Weg, dem Getränk ein aromatisches Aroma zu verleihen, ist ein Gerät mit Dampfmazerationsverfahren. All dies geschieht unter dem Einfluss von Dampf. Die Zellen des Produkts beginnen sich zu teilen und die Tinktur zu sättigen. Sie können alle oben genannten Komponenten verwenden. Das Aroma entwickelt sich stärker. Optionen:

Was wäre eine gute Farbe?

Verschiedene Komponenten verleihen dem Mondschein seine Farbe. Stimmen Sie zu, dass das Trinken eines Getränks mit einer angenehmen Farbe viel angenehmer ist als trüber, weißer Mondschein. Und hier lohnt es sich, darüber nachzudenken, welche Farbe Sie nehmen sollten:

Goldorange Farbe Das Getränk wird aromatisiert mit: Safran, Beerensaft.
rote Farbe Blaubeeren können helfen.
Grüne Farbe Das Getränk wird mit schwarzen Johannisbeerblättern aromatisiert.
Lila und blassblaue Farbe wird Ihnen helfen, Berenette und Schafgarbe zu bekommen.
Scharlachrote Farbe Das Getränk erhält mehr, wenn man ihm Weinstein hinzufügt.
Blau es wird klappen, indem man Kornblumenblüten hinzufügt.
Gelb: Am besten fügen Sie gelben Safran, Ehrenpreis, Minze, Petersilienblätter und Zitronenmelisse hinzu.

Jetzt können wir endlich zu einer logischen Schlussfolgerung kommen. Es gibt viele Möglichkeiten für Mondschein-Tinkturen große Menge. Moonshine ist nicht nur ein starkes alkoholisches Getränk, sondern auch ein medizinisches. Aus dem Mono selbst lassen sich viele Getränke zubereiten, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten auszuwählen und sich genau an das Rezept zu halten, und natürlich nicht zu entkorken, bevor es fertig ist.

In diesem Artikel erfahren Sie, was die Farbe, den Geruch und den Geschmack des Getränks beeinflusst. Auch einige Rezepte werden hier ausführlich besprochen. Und das Wichtigste ist, dass die Antwort auf die Frage eingegangen ist: Womit sollte man Mondschein aufgießen? Bei allem kommt es vor allem darauf an, alles richtig zu machen.

Momentan in reiner Form praktisch nicht genutzt. In den meisten Fällen wird es als Bestandteil eines Cocktails verwendet. Um ihm eine angenehme Farbe, einen angenehmen Geschmack, ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geruch zu verleihen, wird darauf bestanden verschiedene Früchte, Gewürze und sogar Gemüse. Mittlerweile gibt es viele Möglichkeiten, Mondschein aufzugießen. In diesem Artikel betrachten wir nur die beliebtesten davon.

Viele Winzer, die zu Hause Alkohol zubereiten, interessieren sich für die Frage, womit man Mondschein aufgießen kann. Dazu kommen die Früchte, die sich der Winzer selbst wünscht, bei der Zubereitung sollte man aber nicht vergessen, welchen Geschmack des Getränks man am Ende haben möchte. Um ihm einen beerigen Geschmack zu verleihen, werden sie verwendet Beeren. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie mehrere Beeren verwenden, die gut zueinander passen sollten. Um dem Getränk mehr zu geben exquisiter Geschmack Sie können es Mondschein-Tinkturen hinzufügen Pflaumen, Rosinen, Kaffeebohnen, Pinienkerne . Wenn Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des fertigen Getränks verbessern möchten, müssen Sie etwas hinzufügen Teebeutel. Um ein Getränk mit einem bestimmten Geschmack zu erhalten, wird es hinzugefügt Meerrettich.

Wenn Sie beim Kochen Alkohol zu Alkohol hinzufügen verschiedene Zutaten, dann können Sie ihn zu Hause zubereiten, Absinth. Außerdem der Geschmack fertiges Produkt Nach Meinung vieler Winzer steht er dem gekauften Wein in nichts nach. Wir erzählen Ihnen mehr über Rezepte und Antworten von Mondschein-Experten auf die Frage, wie man Mondschein am besten weiter aufgießt.

Um Mondschein mit einem angenehmen Geschmack und Geruch zu erhalten, sollten Sie einige Grundregeln für das Aufgießen kennen:

Die meisten Rezepte zum Aufgießen von Mondschein zu Hause laufen darauf hinaus, dass Sie ihn nur einnehmen müssen qualitativ Alkohol, der gut raffiniert und von hoher Stärke ist.
Wenn sie hinzufügen Kräuter, dann sollte der Alkoholgehalt mindestens 60 Grad betragen. Liegt er über diesem Indikator, wird der Alkohol mit Wasser verdünnt.
Wenn sie etwas hinzufügen Beeren, dann sollte seine Stärke 70 Grad betragen. Dies liegt daran, dass die Beeren viel Saft enthalten, der bei der Zubereitung der Tinktur freigesetzt wird. Dieser Saft reduziert den Alkoholgehalt.
Um Alkohol mit süßem Karamellgeschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, die Beeren vor dem Einweichen im Ofen zu erhitzen.
Alkohol sollte nur in einer warmen, dunklen Ecke der Wohnung aufgegossen werden. Licht verändert leicht den Geschmack des fertigen Getränks und Alkohol wird im Dunkeln aufgegossen schneller fertig für den Einsatz.
Alkohol zieht über einen langen Zeitraum ein: 2 bis 3-4 Monate.
Öffnen Sie beim Aufbrühen des Mondscheins nicht den Deckel und schauen Sie nicht in den Behälter. Dadurch kann es oxidieren und sein Geschmack wird beeinträchtigt.

Also, wenn Sie wirklich wollen Qualitätsgetränk, dann sollten Sie beim Kochen vorsichtig sein und beim Aufgießen Geduld haben.

Wie man zu Hause Mondschein aufgießt

Viele Bürger mögen Mondschein deshalb nicht ein starker Geschmack und ein unangenehmer Geruch. Wenn Sie jedoch herausfinden, worauf Sie bestehen können, können Sie die Stärke reduzieren und dem Getränk eine neue Note verleihen Aromen, Das regelmäßiger Mondschein wird in neuen Farben erstrahlen. Was muss Mondschein-Tinkturen hinzugefügt werden, damit sie schmackhaft sind? Das kann sein:

Honig. Es ist seit langem der Hauptbestandteil vieler Alkoholtinkturen. Es gibt dem Getränk ein wenig süßlicher Geschmack, angenehm und zartes Aroma. Normalerweise fügen Köche Honig hinzu, wenn die Maische aufgegossen wird. Sie verwenden Honig statt Zucker und Wasser, Hefebasis gieße es mit Honig.
Weizen. Sie ist auch in vielen enthalten alkoholische Getränke auf Mondschein. Am Kochvorgang nehmen sowohl Getreide als auch junge, gekeimte Triebe teil. Der Maische werden auch Weizenkörner zugesetzt und damit aufgegossen. Dank Weizen wird das Getränk stärker und transparenter.
Karamell. Es verringert die Stärke des Mondscheins und verleiht ihm einen leichten Karamellgeschmack. Viele Köche fügen stattdessen Karamellbonbons mit der gleichen Füllung hinzu, daher gelten solche Getränke als die am häufigsten verwendeten leckere Liköre, hergestellt aus hausgemachtem Mondschein.

Anstelle von Zucker werden auch Süßigkeiten verwendet und dem Brei zugesetzt. Das Aufgießen des Mondscheins dauert etwa 10 Tage.

Zedernrinde oder Eiche. Diese Art von Mondschein wird „schnell“ genannt und ist bei den Bürgern besonders gefragt, da er im Rezept für schnelles und schnelles Mondschein enthalten ist die besten Tinkturen bei Mondschein, zu Hause zubereitet.

Vor der Verwendung muss die Rinde gekocht und anschließend mit Alkohol aufgefüllt werden.

Anis. Mondschein mit Anis ist für diejenigen Bürger geeignet, die ihn lieben starker Alkohol. Anis ist ein Kraut. Wodurch Fertiggetränk erhält einen ganz spezifischen Kräutergeschmack.
Jasmin. Es wird der Maische zugesetzt. Es verringert die Stärke des Getränks und macht es weniger säuerlich. Daher gilt Jasmin als unverzichtbare Zutat für die Kreation beste Rezepte Mondschein-Tinkturen für Frauen.

Mondschein mit Gewürzen

Die richtigen Gewürze können Mondschein Geschmack verleihen interessanter Geschmack. Diese Mondschein-Tinktur wird auf verschiedene Arten zubereitet:

Wir nehmen einen 3-Liter-Behälter, fügen 2 Lorbeerblätter, 1 Löffel Dill und Estragon, 6 Pimenterbsen und 6 Nelkenknospen hinzu. Moonshine wird etwa 10 Tage lang infundiert. Dann wird es abgeseiht und für weitere 3-5 Tage beiseite gestellt.
Nehmen Sie eine Zimtstange, 1/2 Vanilleschote, 6 Nelken, 5 Pimenterbsen, die Schale einer Zitrone, 2 Esslöffel Honig. Die Komponenten werden in einen Behälter gegeben und mit drei Litern 50 % Mondschein gefüllt. Die Mischung 2–3 Wochen ruhen lassen. Dann wird es durch ein Käsetuch gesiebt. Sie können Alkohol trinken.
Nehmen Sie 5 Bittererbsen und 5 Piment, 1 Löffel grünen Tee, 2 Sternanis, 2 Kardamomsamen, 5-7 Nelkenknospen, ¼ Löffel trockenen Ingwer. Füllen Sie alle Komponenten mit 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 45-50 Grad. Fügen Sie der resultierenden Mischung 50 ml Zucker und 50 ml Honig hinzu. Die Mischung wird etwa 10 Tage lang infundiert. Als nächstes müssen Sie es abseihen und den Alkohol weitere 10 Tage ziehen lassen.
Drei Zitronen und Orangen. Geben Sie die entstandene Schale in ein 3-Liter-Glas und füllen Sie es mit Mondschein. Zimt, Vanilleschote, 3 Esslöffel Honig und Sternanis hinzufügen. Stellen Sie die Mischung 10 Tage lang in eine dunkle Ecke der Wohnung. Dann wird es abgeseiht und erneut 10 Tage lang in einer dunklen Ecke stehengelassen.

Frucht- und Beerenliköre

Darauf bestehen Fruchtmondschein existiert universelles Rezept, das von mehr als einer Generation von Winzern verwendet wird. Es beschreibt die folgenden Schritte zur Herstellung der Tinktur:

Wir sortieren die Beeren, waschen sie und trocknen sie auf einem Handtuch.
Wir füllen ein Literglas damit.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren hügelweise in ein 3-Liter-Glas. Es ist wichtig, dass das Glas trocken ist.
Gießen Sie die gleiche Menge Kristallzucker über die Beeren. Es ist nicht erforderlich, die Zusammensetzung umzurühren.
Wir verdünnen den Inhalt des Glases mit 50-60 % Mondschein.
Als nächstes verschließen Sie den Behälter mit einem Eisendeckel.
Wir stellten das Glas für 4 Monate in eine dunkle Ecke der Wohnung oder in den Keller.

Denken Sie daran, dass Himbeeren, Erdbeeren und Walderdbeeren vor dem Kochen nicht gewaschen werden, da sie sonst viel Saft produzieren können. Johannisbeeren und Weintrauben werden zusammen mit den Zweigen verwendet, da es sonst zu Saftbildung kommen kann.

Einige Winzer bereiten Mondschein zu Hause aus trockenem Holz zu Gartenbeeren. Denken Sie jedoch daran, dass diese Tinktur 1,5 Monate lang infundiert werden muss.

Mondscheinaufguss für Cognac

Verwenden Sie zum Aufgießen bei der Zubereitung Eichenrinde oder Holz, aber vorher müssen Sie diese vorbereiten auf besondere Weise. Dadurch erhält das Getränk eine braune Tönung und ein holziges Aroma. Damit das Getränk wie Cognac aussieht, fügen Sie dem Alkohol Tee und Kaffee hinzu. Es wird eine lösliche oder gebrühte Zusammensetzung verwendet. Anstelle von Tee können Sie auch Karamell aus geschmolzenem Zucker verwenden.

Cognac-Tinktur wird wie folgt zubereitet:

Fügen Sie 2 Esslöffel Eichenrinde zu drei Litern Mondschein hinzu.

In einen separaten Container hinzufügen:

5 Gramm Tee, 1/2 Vanilleschote, Zimtstange;
10 Hagebutten in eine heiße Pfanne geben und anbraten, bis sie braun werden. Legen Sie es in einen Behälter.
Nehmen Sie 1 Löffel schwarze und 1 Löffel weiße Rosinen. Wichtig ist, dass sie keine Samen enthalten.
Als nächstes müssen Sie 5-6 Nelkenknospen nehmen. Wir legen alles in einen Behälter.

Separat 100 ml Wasser mit 10 % Glucose süßen. In die Mischung gießen. Anschließend den Mondschein abseihen und in die Mischung gießen. Wir haben alles 20 Tage lang in einer dunklen Ecke der Wohnung untergebracht. Nach dieser Zeit den Inhalt abseihen und weitere 1-2 Wochen ruhen lassen.

Heiße Aufgüsse

Wer es heiß mag, sollte Mondschein mit Komponenten wie aufgießen Pfeffer, Meerrettich, Ingwer. Dadurch wird das Getränk heißer und stärker. Solche Getränke können vor den Mahlzeiten getrunken werden: Sie machen sehr gut Appetit. Sie passen auch gut zu Fleischgerichten.

Chrenowukha

Das Rezept ist so hausgemachte Tinktur auf Mondschein als „“ beginnt damit, dass der Winzer ein 3-Liter-Glas hineinfüllt:

Meerrettich. Zuvor muss es gereinigt und entlang der Fasern in Streifen geschnitten werden.
3 schwarze Erbsen und 3 Pimenterbsen.
1 Löffel Dill.
5 Gramm Senfkörner.
Schale von einer Zitrone.

Die Komponenten sind mit 3 Liter 38-45 Grad warmem Mondschein gefüllt. Der Behälter wird für 2-3 Wochen in einer dunklen Ecke der Wohnung aufgestellt. Als nächstes wird die Komposition abgeseiht und getrunken.

Pertsovka

Zur Zubereitung von Pfefferkörnern spezielles Rezept wir brauchen:

Eine Schote roter chilenischer Pfeffer ist 10 bis 15 cm lang und kann durch die Ogonyok-Pflanze ersetzt werden, Sie müssen jedoch 2-3 Früchte nehmen.
1 Löffel Honig. Es kann entweder flüssig oder kristallisiert sein.
3 Knospen Nelken, 3 Erbsen weißer und 3 schwarzer Piment.

Die Komponenten werden in einen Behälter gegeben und mit 3 Liter Mondschein gefüllt. In einer dunklen Ecke der Wohnung wird etwa 3 Wochen lang Alkohol aufgegossen. Es ist fertig zum Verzehr.

Ingwerwurzel-Tinktur

Diese Tinktur wird auf besondere Weise hergestellt. Wir nehmen:

50 Gramm Ingwerwurzel. Es wird geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten.
Zitrone. Wir überbrühen es mit kochendem Wasser und entfernen die Schale davon. Als nächstes teilen Sie die Früchte in Scheiben. Es ist ratsam, ihre Struktur intakt zu lassen.
70 Gramm Honig.
1 Löffel Fenchelsamen.
1 Zweig Minze.

Alle Zutaten müssen mit 3 Liter Mondschein übergossen werden. Der Inhalt des Glases wird 1 Monat lang in einer dunklen Ecke der Wohnung aufbewahrt. Zu diesem Zeitpunkt muss das Glas herausgenommen und geschüttelt werden.

Tinkturen aus aromatischen Kräutern und Blumen

Köstliche Mondschein-Tinkturen sind bei Verbrauchern besonders gefragt, da sie aus verfügbaren Kräutern hergestellt werden und eine solche Tinktur auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist. Darüber hinaus enthalten sie eine geringe Menge Alkohol, was bei der Beseitigung vieler Krankheiten hilft.

Was und welche Abkochungen sollten Sie zum Aufgießen von Mondschein zu Hause verwenden? Sie werden beispielsweise häufig verwendet Akazienblüten. Vor der Zubereitung muss der Winzer einen 2-Liter-Behälter dieser Blumen sammeln. Als nächstes müssen Sie den Stiel von den Blüten trennen, sie in drei Stapel teilen und sie mit 200 Gramm Kristallzucker bedecken.

Dann wird alles in einen Behälter gegeben. Darauf wird ein Teller gelegt und ein Gewicht aufgelegt. Der Behälter sollte also 3-4 Tage stehen.

Denken Sie daran, dass starker Mondschein dem Getränk Kraft verleiht.

So tönen Sie Mondschein

Wenn viele Menschen das Wort „Mondschein“ hören, stellen sie sich ein Getränk von grauer, grünlicher Farbe vor. Und nicht jeder Bürger entscheidet sich, es zu versuchen. Aber wenn man ihm spezielle Komponenten hinzufügt, kann es eine ganz andere, interessantere Farbe bekommen. Was wird Mondschein-Tinkturen zugesetzt? Das:

Blaubeeren, Blaubeeren, Safran. Sie verleihen dem Getränk einen goldenen Farbton. Diese Komponenten werden der fertigen Zusammensetzung hinzugefügt. Als nächstes muss es ein paar Tage stehen bleiben. Wenn der Mondschein die gewünschte Farbe annimmt, wird er in Flaschen abgefüllt und konsumiert.
Getrocknete Blaubeeren. Es verleiht dem Getränk einen roten Farbton.
Lebensmittelfarben. Sie werden in jedem Geschäft verkauft und können Alkohol in jeder Farbe färben.
Schafgarbenwurzel, Berenette. Alkohol muss durch sie gefiltert werden. Sie verleihen dem Getränk einen blauen, blauen, grünen Farbton.
Honig. Es wird dem Brei zugesetzt und verleiht dem Getränk eine braune Tönung.

Wenn Sie zu Hause zubereiteten Mondscheinlikören eine neue Komponente hinzufügen, denken Sie daran, dass der Geschmack mit den im Alkohol enthaltenen Produkten kompatibel sein sollte.

Damit die Mondschein-Tinktur lecker ist und schmeckt gute Qualität, muss der Winzer folgende Regeln einhalten:

Bevor Sie Mondscheinliköre zubereiten,... Das ist fertig auf die folgende Weise: Aufgegossener Alkohol wird ein zweites Mal destilliert und mit Soda, Kohle und Kaliumpermanganat weiter gereinigt.
Er besteht darauf Glaswaren unter dem Deckel. Es sollte nicht an einem hellen und warmen Ort aufgestellt werden.
Eventuelle Gewürze werden hinzugefügt, aber dann sollten Sie den Geschmack verstehen fertiger Alkohol wird anders sein. Im Internet finden Sie viele Rezepte, die Ihnen sagen, womit Sie Mondschein aufgießen, damit kein Geruch entsteht.
Wenn Sie keine hinzufügen möchten wichtige Zutat, dann setzen Sie es nicht ein und ersetzen Sie es nicht durch etwas anderes. Vor allem viele Winzer mögen es nicht, Honig hinzuzufügen.
Bevor Sie das Getränk zubereiten, alles Früchte werden gewaschen und entkernt. Einige Rezepte basieren auf zerkleinerten Fruchtkörnern. Solche Körner machen das Getränk säuerlicher.
Das sollten wir nicht vergessen Beeren, Früchte, Honig verringern die Stärke des fertigen Getränks. Aber viele Leute nennen sie genau, wenn sie die Frage beantworten, wie man Mondschein am besten aufgießt, damit er gut ist.
Mehrheitlich schnelle Rezepte Tinkturen auf Mondscheinbasis werden mit hochprozentigem Alkohol hergestellt. Winzer beachten, dass die Temperatur mindestens 55-60 Grad betragen sollte. Ist der Alkohol zu stark, wird er mit Wasser verdünnt.
Bei der Zubereitung des Getränks frisch und getrocknet würziges Kraut. Sie werden im Ganzen oder zerkleinert zugegeben. Denken Sie daran, dass das Filtern des fertigen Getränks schwieriger wird, wenn die Kräuter zerkleinert hinzugefügt werden.
Viele Winzer antworten auf die Frage, wie man zu Hause schnell Mondschein mit Beeren aufgießen kann, und sagen, dass es besser ist, zerkleinerte Kräuter zu verwenden und die Zusammensetzung über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen. Dadurch wird es transparenter.

Nachdem er alle oben beschriebenen Rezepte studiert hat, kann jeder leicht das für ihn passende auswählen und kochen köstlicher Alkohol bei mir zuhause. Vergiss das einfach nicht alles alkoholische Getränke Empfohlen für den Einsatz in geringe Menge. Sie werden also keinen Schaden anrichten zum menschlichen Körper und hilft sogar dabei, viele Erkältungen loszuwerden.

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