Mandarinensaft. Wie man aus Mandarinen Saft macht

Beschreibung

Mandarinensaft ist in den Regalen der Geschäfte nicht oft zu finden reiner Form Es wird normalerweise in Form von Nektar sowie in Mehrfruchtsäften verkauft. In Tetrapacks bringt es jedoch unter Berücksichtigung der Sterilisation und der Zugabe von Farbstoffen keinen großen Nutzen. Deshalb ist es besser Mandarinensaft zu Hause kochen, obwohl dies ziemlich mühsam ist, da Sie die kleinen Mandarinenfrüchte schälen, dann die Kerne entfernen und sie erst dann zu einem leckeren und gesunden Getränk verarbeiten müssen.

Mandarinensaft kann in reiner Form konsumiert werden, viele Menschen finden es jedoch einfacher, einfach eine Mandarine zu essen, ohne Zeit für die Saftzubereitung aufzuwenden. Daher ist es besser, es als Teil von Cocktails – alkoholisch und alkoholfrei – oder als Grundlage für die Herstellung von Konditorcreme zu verwenden.

Außerdem ist Mandarinensaft aufgrund seiner Inhaltsstoffe ein hervorragender Bestandteil einer Marinade für Fleisch oder Geflügel ausreichende Menge Säuren verleihen dem Fleisch Weichheit und die Aromastoffe in seiner Zusammensetzung verleihen ihm Weichheit Fleischgericht unvergesslicher Geschmack.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Im Gegensatz zu vielen anderen Früchten sind frische Mandarinen von Natur aus damit ausgestattet wichtiges Merkmal- sogar mit sehr Langzeitlagerung Die Früchte behalten alle Vitamine und nützliche Elemente praktisch unverändert. Der fertige Mandarinensaft enthält drei für den Menschen notwendige Vitamine, nämlich C, D und K. Gleichzeitig steigt der Gehalt Askorbinsäure im Vergleich zu anderen Zitrussäften ein Rekordwert. Daher empfehlen Ärzte dringend, Mandarinensaft in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um Erkältungen und Viruserkrankungen vorzubeugen und zu behandeln.

Mandarinensaft wird bei allen Problemen mit den Atemwegen empfohlen, vor allem bei Asthma und Bronchitis. Tatsache ist, dass Mandarinen und der daraus hergestellte Saft den Stoff Synephrin enthalten, der hilft, Schwellungen der Schleimhäute des Nasopharynx und der Atemwege zu lindern.

Darüber hinaus ist Mandarinensaft ein wahrhaft wundersames Heilmittel günstige Auswirkung auf das Verdauungssystem. Das süß-saure Getränk steigert perfekt den Appetit und regt an aktive Auswahl Magensäure. Vor nicht allzu langer Zeit haben Ernährungswissenschaftler herausgefunden, dass Mandarinensaft fettverbrennende Eigenschaften hat und eine hervorragende Hilfe im Kampf gegen Fett ist Übergewicht. Im Mandarinensaft große Mengen enthält antimikrobielle Verbindungen, daher wird das Getränk bei sehr schweren Darmerkrankungen wie Ruhr empfohlen.

Und natürlich dürfen wir die heilende Wirkung von Mandarinensaft nicht vergessen nervöses System Person. Es ist seit langem bewiesen, dass dies süß und aromatisches Getränk ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum natürlichen Ursprungs. Dies wird durch gesättigte Fettsäuren erleichtert essentielle Öle, die in der chemischen Zusammensetzung von Mandarinensaft enthalten sind.

Schaden von Mandarinensaft

Wie jedes andere Lebensmittel mit hoher biologischer Aktivität sollte Mandarinensaft mit Vorsicht genossen werden.

Erstens, wie alle anderen auch Zitrussäfte, Mandarinensaft ist ein sehr starkes Allergen, und kann daher nicht von Personen verwendet werden, die zu allergischen Erkrankungen neigen. In diesem Zusammenhang ist Mandarinensaft bei kleinen Kindern mit besonderer Vorsicht zu verabreichen.

Zweitens regt Mandarinensaft die Arbeit stark an Verdauungssystem und ist daher für viele kontraindiziert chronische Krankheit Magen-Darmtrakt. Daher sollten Sie Mandarinensaft ablehnen, wenn:

Magengeschwür und Zwölffingerdarm sowie bei Gastritis;

Kolitis;

Enteritis;

Hepatitis;

Cholezystitis.

Aufgrund der Tatsache, dass viele biologisch aktive Bestandteile des Mandarinensafts über die Nieren aus dem Körper ausgeschieden werden, ist dieser Saft nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen wie Nephritis zu empfehlen.

Richtiger Modus Mandarinensaft trinken

Die optimale Dosierung von Mandarinensaft liegt bei etwa eineinhalb Litern pro Woche. Allerdings sollte diese Saftmenge nicht an nur einem Tag verzehrt werden. Am besten trinken Sie täglich 200-250 ml Saft.

Der Kaloriengehalt von Mandarinensaft beträgt 36 kcal.

Energiewert des Produkts Mandarinensaft (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten):

Protein: 0,8 g (~3 kcal)
Fett: 0,3 g (~3 kcal)
Kohlenhydrate: 8,1 g (~32 kcal)

Energiekennzahl (b|w|y): 9%|8%|90%

Mandarinensaft beim Kochen

Beim Kochen wird Mandarinensaft zur Zubereitung verschiedener alkoholischer und alkoholischer Getränke verwendet alkoholfreie Cocktails, Smoothies, Gelees, Gelee, aber auch als Dressing für Obstsalate.

Kontraindikationen und Schäden von Mandarinensaft

Mandarinensaft ist ein ziemlich starkes Allergen; er kann Hautausschlag, Juckreiz und eine laufende Nase verursachen und sollte daher von der Ernährung ausgeschlossen werden, wenn diese Symptome auftreten. Und auch Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens, Geschwüren, Gastritis, Nieren- und Leberkolitis sollten es nicht missbrauchen.

Wie man Mandarinensaft macht

Mandarinensaft:

Reife Mandarinen.
Option 1 – Mandarinen abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen, kreuzweise einschneiden und den Saft mit einer Presse oder einem Entsafter auspressen.
Option 2 – Mandarinen schälen, in Scheiben teilen, Kerne entfernen und den Saft mit einem Sieb, Gaze und einem Stampfer aus dem Fruchtfleisch pressen.

Mandarinensaft für die zukünftige Verwendung:

Reife Mandarinen.
Mandarinen waschen, trocknen und die Schale abschneiden. Anschließend das Fruchtfleisch schälen und den Saft auspressen. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie dort die Schale hinzu und erhitzen Sie das Getränk 7-10 Minuten lang auf 70 °C. Anschließend den Saft abseihen, in Gläser füllen, verschließen, pasteurisieren und verschließen.

Getränke mit Mandarinensaft

Mandarinencocktail mit Eis (2 Portionen):

100 g Eis;
- 100 ml Apfelmus;
- 100 ml Mandarinensaft;
- 2 Mandarinenscheiben zur Dekoration.
Säfte und Eis mit einem Mixer verrühren. Den Drink in Gläser füllen und garnieren Mandarinenscheiben.

Mandarinencocktail mit Kefir:

100 ml Kefir;
- 50 g Mandarinensaft;
- 3 EL. Hagebuttensirup;
- eine Mandarinenscheibe zur Dekoration.
Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Den Cocktail in einem Glas servieren und mit einer Mandarinenscheibe garnieren.

Rezepte für Getränke mit Mandarinen

Kompott aus Äpfeln und Mandarinen (Option 1):
- 4 Mandarinen;
- 250 g Äpfel;
- 3 EL. Wasser;
- 3/4 EL. Kristallzucker.

Von den Mandarinen die Schale abschneiden, in dünne Streifen schneiden, ein Glas Wasser hinzufügen, aufkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Nehmen Emaillepfanne, gieße es hinein Kristallzucker, Schale und Äpfel dazugeben und alles in zwei Gläser füllen heißes Wasser. Das Kompott zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Fertiggetränk Cool. Mandarinen von der restlichen weißen Schale schälen und in Scheiben teilen. Legen Sie Mandarinenscheiben in Tassen oder Gläser und füllen Sie diese mit Kompott und Apfelscheiben.

Kompott aus Äpfeln und Mandarinen (Option 2):

4-5 Mandarinen;
- 250-300 g Äpfel;
- 3 EL. Wasser;
- 3/4 EL. Kristallzucker.

Waschen Sie die Früchte. Die Äpfel entkernen und in Stücke schneiden. Mandarinen schälen und in Scheiben teilen. Anschließend die Apfelscheiben, Mandarinenscheiben und Schalen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abseihen, Kristallzucker hinzufügen, erneut auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Vor dem Servieren das Kompott abkühlen lassen.

Mandarinenkompott für die zukünftige Verwendung:

Reife Mandarinen;
- 1 Liter Wasser;
- 0,5-1 kg Kristallzucker.

Mandarinen abspülen, Schale und große weiße Adern entfernen und in Scheiben zerlegen. Lassen Sie die Scheiben dann eine halbe Minute lang heiß und eine halbe Minute lang heiß kaltes Wasser und in Gläser füllen. Sirup aus Wasser und Zucker im angegebenen Verhältnis aufkochen und mit Mandarinenscheiben in Gläser füllen. Getränkedosen in kochendem Wasser sterilisieren und verschließen.

Mandarinencocktail:

250 ml Orangensaft;
- 4-5 Mandarinen;
- 1 Banane.

Die Mandarinen waschen und schälen, dann in Scheiben teilen und dabei vorsichtig die dicke Schale entfernen. Die Banane schälen und in mehrere Stücke schneiden. Die Früchte in einen Mixer oder Mixer geben und glatt rühren, dann hineingießen Orangensaft und noch einmal schlagen.

Zitrus-Smoothie:

4 Bananen;
- 2 Orangen;
- 2 Mandarinen;
- 1 Zitrone;
- 1 Limette;
- 1/4 EL. Milch.

Alle Früchte waschen und schälen. Schneiden Sie die Bananen in Stücke, teilen Sie die Zitrusfrüchte in Scheiben und entfernen Sie die Schale davon. Den Saft aus der Limette auspressen. Alle Zutaten zusammen mit Milch und Limettensaft vermischen und mit einem Mixer oder Mixer gut verrühren.

Hinweise

Mandarinensaft hilft effektiv bei der Bekämpfung zusätzliche Pfunde Erkältungen, Grippe, Bronchitis, Halsschmerzen, Asthma, Verstopfung, Kolitis, Skorbut, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Fettleibigkeit.

Es hilft auch dabei nervöse Störungen und Neurosen, Kraftverlust, verminderte Immunität.

Beratung! Beeilen Sie sich nicht, Mandarinenschalen wegzuwerfen.

Es kann zur Herstellung einer Lotion verwendet werden.

Kontraindikationen

Mandarinensaft hat seine Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es in den folgenden Fällen zu verwenden: bei Vorliegen einer individuellen Unverträglichkeit; Pankreatitis; Magengeschwür; Gastritis erhöhter Säuregehalt; Enterokolitis. Kindern unter einem Jahr wird das Getränk aufgrund des hohen Allergierisikos nicht verabreicht.

Mandarinensaft ist ein geheimnisvolles Getränk. In den Supermarktregalen findet man es nicht, aber nicht jeder weiß, wie man es zu Hause selbst zubereitet. Aber ein solches Versäumnis seitens der Anhänger gesundes Bild Das Leben ist sehr traurig, weil der Vorrat an Getränken riesig ist Nährstoffe notwendig für das normale Funktionieren des Körpers.

Bevor Sie damit beginnen, ihn in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, müssen Sie bedenken, dass nur frisch gepresster Saft gesund ist. Aus dem gleichen Grund verzichteten die Hersteller auf die Idee, es in Dosen abzufüllen, um es später weiterzuverkaufen industrieller Maßstab. Die Nutzlosigkeit des Getränks erklärt, warum es kein verzehrfertiges Produkt auf dem Markt gibt. Man kann es nur in spezialisierten Bars kaufen, wo direkt vor Ort frische Säfte zubereitet werden, oder man muss selbst in der Küche basteln.

Aus dem gleichen Grund sollten Sie nicht danach suchen, wie man so etwas verdreht Zitruszubereitung seit dem Sommer. Sie wird es noch erleben Neujahrstisch, wird aber keinen praktischen Wert haben. Für den Winter ist es besser, Kompotte oder Zitrusmarmelade zuzubereiten.

Gesunder frischer Saft

Die Frucht selbst ist im Gegensatz zu der daraus gewonnenen Flüssigkeit in der Lage, sie zu speichern Energiewert langfristig. Dies erklärt, warum es keine Bereitschaft gibt Nahrungsmittelindustrie Aufbau eines Förderbandprozesses zur Saftherstellung.

Die Haupttrumpfkarten des resultierenden Saftes sind drei Vitamine: , . Ihre Dosierung gilt als Schock, da sie den fast täglichen Bedarf an diesen Elementen decken kann.

Bei der Recherche wurde klar, dass Mandarinengetränk In seiner reinen Form enthält es mehr Ascorbinsäure als andere Zitrusanaloga. Aus diesem Grund reicht bereits ein Glas pro Tag als wirksame Vorbeugung aus Erkältungen während der Wintersaison.

Wenn ein Familienmitglied bereits Opfer einer ARVI oder Grippe geworden ist, sollte ihm auch dieser Durstlöscher angeboten werden. Es meistert seine Aufgaben perfekt, denn das Trinken hilft bei erhöhten Temperaturen nicht immer, den Durst zu beseitigen.

Die Vorteile von Früchten beschränken sich nicht nur auf die sofortige Vorbeugung von Erkältungen. IN Volksmedizin Es gibt viele Rezepte, die Ihnen erklären, wie man es mit Saft zubereitet wirksame Mittel zur Behandlung der Atemwege. Dies erstreckt sich auch auf die Behandlung von Asthma bronchiale.

Die Heilkraft erklärt sich aus der Tatsache, dass der Saft Synephrin enthält. Das Spezialprodukt beseitigt hervorragend selbst die stärkste Schwellung. Reinigen der Oberseite Fluglinien Aus dem während der Krankheitszeit angesammelten Schleim hilft das Getränk dem Körper, schnell zur Normalität zurückzukehren.

Manche sind von dieser Fähigkeit der Zitrusfrucht so sehr angetan, dass sie daraus Tinkturen herstellen. Ärzte raten jedoch davon ab, dies zu tun Alkoholbasis Handgemacht. Aufgrund der Fülle Fuselöle Alle Leistungen werden auf Null reduziert.

Zusätzlich zur Unterstützung des bronchopulmonalen Systems natürliche Flüssigkeit Ist bester Freund Magen-Darmtrakt. Der Grund dafür ist die Anregung der Magensaftproduktion. Zunächst gab es keine offizielle Bestätigung des Vorschlags, doch kürzlich veröffentlichten Forscher die Ergebnisse eines Experiments im Zusammenhang mit Orangensaft und Fettleibigkeit. Dank seiner Wirkung auf den Magen löst es Prozesse der schnellen Verdauung der zugeführten Nahrung aus, auch wenn diese recht schwer ausfällt.

Ein weiterer Vorteil, den es hat hausgemachter Saft Es gibt eine große Anzahl antimikrobieller Verbindungen. Ihre Fülle wird immer größer tolle Hilfe im Rahmen einer mehrtägigen Kur bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, bei denen der Darm geschädigt ist. Es wird sogar bei Ruhr verschrieben.

Und in der Antike verwendeten die Weisen spezielles Rezept unter Einbeziehung einer heilenden sauren Flüssigkeit, die hilft, Würmer loszuwerden. Die biologisch aktiven Bestandteile der Zusammensetzung bekämpfen aufgrund ihrer anthelmintischen Wirkung unerwünschte „Gäste“ im Körper von Kindern.

Köstlichkeit wirkt sich positiv auf die Aktivität des Nervensystems aus. Ein natürliches Antidepressivum hilft bei:

emotionale Überlastung;
Depression;
nervöse Schocks.

Nicht umsonst verbessert der Duft bei vielen Menschen automatisch die Stimmung. Hier beginnen nicht nur wohltuende ätherische Öle zu wirken, sondern auch das Gedächtnis wird aktiviert. Aufgrund der Tatsache, dass Verbraucher es gewohnt sind, diesen Geruch mit zu assoziieren Winterferien Voller schöner Erinnerungen schaltet das Gehirn beim Trinken des Getränks in den Gute-Laune-Modus.

Abgesehen davon, dass das Endprodukt für diejenigen, die abnehmen, kein schockierendes Bild bietet, kann es auch dienen toller Snack, wenn Sie mehrere Zitrussäfte gleichzeitig mischen. Aber außerdem interne Benutzung Es wird manchmal als topisches Arzneimittel verwendet.

Zur Desinfektion der Haut wird nur zubereiteter Saft verwendet, der zur Wiederherstellung von Schäden beiträgt entzündliche Prozesse Handlung. Es funktioniert am besten mit:

Erreger der Ringelflechte;
Erreger von Mikrosporien;
pathogenen Bakterien.

Es wird seit langem von denen verwendet, die wissen, wie sie ihre Nagelplatten gesund halten können. Viele Anleitungen von alternative Medizin Dabei werden von Onychomykose betroffene Nägel mit frischer saurer Flüssigkeit benetzt.

Mit Vorsicht verwenden

Trotz der vielen positive Aspekte, der Schaden durch frisch gepressten Saft ist immer noch vorhanden. Dabei geht es meist um eine mögliche allergische Reaktion. Kleinkinder und Schwangere müssen damit besonders vorsichtig sein. Aber selbst wenn wir die individuelle Unverträglichkeit außer Acht lassen, gibt es viele andere gefährliche Kontraindikationen.

Die meisten davon sind auf Erkrankungen des Verdauungstraktes zurückzuführen, wie zum Beispiel:

Magengeschwüre;
Zwölffingerdarmgeschwüre;
Gastritis;
Kolitis;
Enteritis;
Hepatitis A;
Cholezystitis.

Bei allen oben genannten Diagnosen sollten Sie es nicht einmal zum Salat hinzufügen und es als natürliches Gewürz verwenden.

Wer unter Erkrankungen leidet, die mit der Nierentätigkeit einhergehen, sollte bei diesem Nahrungsergänzungsmittel ebenfalls vorsichtig sein. Jade ist ein Paradebeispiel dafür. Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung eine Reihe spezifischer biologisch aktiver Komponenten in Hülle und Fülle bietet, zwingen sie die Nieren zu mehr Arbeit.

Aber auch wenn der Verbraucher vollkommen gesund ist, sollten Sie sich nicht zu sehr von natürlichen flüssigen Antioxidantien mitreißen lassen. Die optimale Dosierung beträgt nicht mehr als eineinhalb Liter pro Woche. Darüber hinaus sollte jeder Tag etwa 200 Milliliter betragen.

Einige Leute, die die Leckereien probieren möchten, sind besorgt über die Information, dass der Saft sie schwächt. Aber hier kann man keine eindeutige Antwort geben, da die Wirkung auf Verdauungstrakt hängt von den individuellen Eigenschaften einer bestimmten Person ab.

Einfaches Rezept

Viele Liebhaber dieses erfrischenden Getränks bereiten es lieber aus ganzen Früchten zu. Der Grund dafür ist das Vorhandensein zusätzlicher Nährstoffe in der Schale. Es gibt auch diejenigen, die die Flüssigkeit grundsätzlich separat aus geschälten Früchten extrahieren und dann eine Mischung aus Mandarinenschalen in den Behälter geben.

Wenn ein bestimmter Geschmack langweilig wird, beginnen Anhänger eines gesunden Lebensstils, mehrere Kombinationen zu mischen und nach einer neuen optimalen Option für sich zu suchen.

Besonders gefragt ist die Karotte-Mandarinen-Variante, es gibt aber noch viele weitere interessante Tandems mit:

Einfach hinzufügen Fertiggericht dringend nicht zu empfehlen. Als letzten Ausweg reicht das Original in kleinen Mengen.

Um die Basis herzustellen, befolgen Sie einfach ein paar einfache Schritte:

reife Exemplare auswählen;
spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab;
die Schale entfernen;
weiße Adern entfernen;
in einen Entsafter geben.

Der resultierende Leckerbissen sollte sofort getrunken werden. Darüber hinaus ist es besser, hierfür einen Strohhalm zu verwenden, um den Kontakt mit dem Zahnschmelz zu begrenzen, der durch Zitrussäuren schnell zerstört wird.

Wer keinen Entsafter zu Hause hat, kann sich auch mit einem Stück Mull behelfen, das in mehreren Lagen aufgerollt wird. Nachdem Sie die geschälten Früchte dort platziert haben, müssen Sie die Flüssigkeit manuell extrahieren.

Da kulinarische Experten nicht empfehlen, Saft für eine längere Lagerung aufzubewahren, sollten Sie einen sicheren und gleichzeitig sicheren Weg finden nützliche Weise seine Erhaltung ist ziemlich problematisch. Doch durch Versuch und Irrtum haben Hausfrauen gelernt, die Haltbarkeit des Leckerbissens durch den Einsatz einer speziellen Kochtechnik zur kurzfristigen Lagerung etwas zu verlängern:

Zunächst werden die Früchte gewaschen, geschält und entsaftet.
Das Werkstück wird in einen Topf gegossen und ins Feuer geschickt.
Sie tauchen dort früher auf gewürzt. Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Form es dort hingelegt wird: zerkleinert oder in großen Stücken.
Das Werkstück wird auf 70 Grad erhitzt, wodurch ein Kochen verhindert wird.

Im letzten Schritt muss sichergestellt werden, dass sich die ätherischen Öle aus den Mandarinenschalen mit der Basis vermischen können. Nach Erreichen gewünschte Temperatur Der Topf mit dem Inhalt wird an einen kühlen Ort zum Abkühlen geschickt.

Das resultierende Ergebnis sollte nach dem Voreingießen kühl gelagert werden Glasflaschen. Sie müssen es spätestens zwei Wochen nach der Zubereitung trinken.

Mit der Zeit verflüchtigen sich die wohltuenden Eigenschaften und das Aroma wird schwach ausgeprägt.

Smoothies für Ihre Stimmung

Wenn Sie Saft in seiner reinen Form bereits satt haben und zu faul sind, darauf basierende Marmelade herzustellen, dann können Sie es finden goldene Mitte und einen Mandarinen-Smoothie zubereiten. Es wird Ihnen einen Energieschub geben und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zunächst sollten Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

1 gefrorene Banane;
2 Teelöffel;
ein halbes Glas Mandarinensaft;
2 Löffel Honig;
ein halbes Glas fettarmes griechisches Getränk;
2/3 Tasse Eis;
1 ganze Mandarine.

Zuerst alle Hauptzutaten verrühren. Anschließend gilt es, die Mischung auszuprobieren und je nach Umständen zusätzlich Honig oder ein Säuerungsmittel hinzuzufügen. Eine genaue Dosierung gibt es hier nicht, denn jeder anderes Niveau Säure.

Sobald der richtige Geschmack erreicht ist, fügen Sie in Ringe geschnittene Zitrusfrüchte hinzu.

So wählen Sie die richtigen Mandarinen aus

Damit der Saft Sie mit seinem Nährwert zufriedenstellt und Ihren Geschmackserwartungen entspricht, müssen Sie die richtigen Rohstoffe auswählen. Heutzutage ist es viel einfacher, sich dabei auf die Obstsorten und das Land ihres Imports zu konzentrieren. Die beliebtesten Angebote sind:

Abchasisch;
Spanisch;
Türkisch;
Marokkanisch;
Israelisch.

Diese Arten werden am häufigsten in Supermärkte in Ländern importiert ehemalige UdSSR. Sie alle haben Unterscheidungsmerkmale. Daher wird das abchasische Produkt heimlich als das umweltfreundlichste bezeichnet. Die Meinung entstand aufgrund der Tatsache, dass der Transport im Gegensatz zu ihren europäischen „Kollegen“ weniger Zeit in Anspruch nimmt und keine zusätzliche Beschichtung des Produkts erforderlich ist.

Viele Menschen bevorzugen spanische Rohstoffe, die eine leuchtend orange Farbe haben und meist mit grünen Zweigen versehen sind. Ihr Hauptmerkmal ist dünne Haut, wodurch Sie mehr Fruchtfleisch für den Saft verwenden können.

Wenn Sie sich nicht um die Knochen kümmern möchten, ist es besser, türkischen Lösungen den Vorzug zu geben. Ihre Haut hat einen hellen Orange- oder sogar Gelbton. Aber für den Mangel an Samen in der Säure muss man bezahlen.

Naschkatzen sollten auf marokkanische Vorräte achten. Die geringe Größe der Frucht ermöglicht eine schnelle Reifung, was einen süßen Kern garantiert. Die Haut hat einen satten orangen und manchmal rötlichen Farbton.

Israelische „Sonnenbälle“ werden normalerweise nach dem Ende einer Reihe von Winterfeiern geliefert. Sie enthalten fast keine Kerne, ihr Fruchtfleisch ist jedoch etwas trocken, was für die Saftgewinnung nicht besonders geeignet ist.

Es lohnt sich auch, auf das Allgemeine zu achten Aussehen Produkt. Scheint die Haut trocken zu sein, liegt das daran, dass das Produkt schon lange einwirkt und möglicherweise bitter schmeckt. Und wenn Sie die Möglichkeit haben, zwischen glatten Mandarinen und ihren Gegenstücken mit grünem Schwanz zu wählen, sollten Sie Letzteren den Vorzug geben.

Am bequemsten ist es, vor dem Kauf zumindest ein Stück davon zu probieren, was unter Marktbedingungen möglich ist. Aber Supermärkte erlauben dies nicht, also müssen Sie sich darauf verlassen äußere Merkmale und klimatische Besonderheiten des Herkunftslandes.

Guten Tag, liebe Leser meines Blogs!

Heute sprechen wir über frisch gepresste Säfte aus Zitrusfrüchten: Orange, Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Lassen Sie uns ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen herausfinden. Lassen Sie uns herausfinden, ob frisch gepresster Orangensaft den Kaffee am Morgen ersetzen und dem Körper Spannkraft und Kraft verleihen kann. Finden wir heraus, wer Grapefruitsaft trinken kann und wer nicht. Lassen Sie uns herausfinden, was Zitronensaft heilt. Und vieles mehr.

Jeder weiß schon seit langem, dass die meisten gesunde Getränke- Das sind frisch gepresste Säfte. Sie werden auch frisch genannt. Dieses Wort kommt häufig vor Restaurantmenüs und bedeutet natürlichen, frisch hergestellten Saft aus Früchten, Beeren oder Gemüse. Richtiger wäre es jedoch, solche Säfte frisch gepresste Obst- oder Gemüsesäfte zu nennen.

Säfte aus Zitrusfrüchten stehen unter allen anderen Obst- und Gemüsesorten bei weitem nicht auf dem letzten Platz. Diese Getränke sind einfacher zuzubereiten als alle anderen – Sie benötigen lediglich eine preiswerte Zitruspresse. Ich kann einen Entsafter der türkischen Firma Sinbo empfehlen, den ich verwende. Es verfügt über 2 Aufsätze: einen kleinen für Zitrone und einen größeren für Orange. Dies ist sehr praktisch, wenn Sie Saft aus verschiedenen Früchten herstellen.

Plus Zitrussäfte - große Menge Vitamin C. Es ist in Zitrusfrüchten konserviert lange Zeit. Dennoch ist es besser, frisch gepressten Zitronensaft spätestens eine halbe Stunde nach der Zubereitung zu trinken.

Lassen Sie uns ausführlicher über jeden Saft sprechen.

Heute auf der Speisekarte:

Frisch gepresster Mandarinensaft

Wir haben eine besondere Beziehung zu Mandarinen. Wir verbinden sie mit dem neuen Jahr und Magie. Ihr Duft erfüllt mit Freude und Vorfreude auf einen fröhlichen Feiertag. Das ist der Duft der Kindheit. Diese Einstellung geht zurück auf die Sowjetunion, als Mandarinen teuer waren und lange Schlangen von Erwachsenen und Kindern für sie anstanden. Und was schwer zu bekommen ist, ist immer wertvoller.

Der Name Citrus kommt vom spanischen Mandarin, was „chinesischer Beamter“ bedeutet. Einer Version zufolge wird angenommen, dass Beamte in China diese Früchte angebaut haben. Einer anderen Version zufolge trugen Beamte aus dem Reich der Mitte leuchtend orangefarbene Kleidung, die der Mandarine ihren Namen gab.

Die Mandarinenfrucht kam im 19. Jahrhundert aus China zu uns und verbreitete sich in ganz Spanien, Portugal und Südfrankreich. In Russland wachsen Mandarinen gut an der Schwarzmeerküste, in Sotschi und Abchasien.

Proteine - 0,8 g.

Fette - 0,2 g.

Kohlenhydrate - 7,5 g.

Kaloriengehalt von Mandarine pro 100 g. nur 38 kcal. Darüber hinaus sind Mandarinen reich an folgenden Makro- und Mikroelementen: Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen.

Wohltuende Eigenschaften von Mandarinensaft:

Hilft beim Abnehmen – verbrennt Fettgewebe.
Lindert Schwellungen, da es ein gutes Diuretikum ist.
Mandarinensaft ist ein ausgezeichnetes Antipyretikum bei akuten respiratorischen Virusinfektionen und akuten Atemwegsinfektionen.
Reinigt das Blut und den gesamten Körper von Giftstoffen.
Verbessert die Verdauung.
Schwangeren wird geholfen, die Übelkeit während einer Toxikose zu reduzieren.
Mandarinen sind ausgezeichnete Antidepressiva.

Zusätzlich zu den wohltuenden Eigenschaften der Mandarine gibt es auch Kontraindikationen. Allergiker, Menschen mit Diabetes, Gastritis oder Magen-Darm-Erkrankungen sollten Mandarinen mit Vorsicht essen und Mandarinensaft trinken.

Sie können und sollten Mandarinensaft auf nüchternen Magen trinken, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Es hilft, überschüssigen Schleim im Körper loszuwerden. Die Norm pro Tag besteht darin, nicht mehr als 1 Glas frisch gepressten Mandarinensaft zu trinken.

Methode zur Zubereitung von Mandarinensaft:

Waschen Sie die Früchte mit Wasser. Dann jede Mandarine abwischen und in zwei Hälften schneiden. Sie müssen nicht entlang der Scheiben schneiden, sondern quer dazu. Drücken Sie jede Hälfte mit einem Entsafter mit Zitronenaufsatz aus. Fertiger Saft in Gläser füllen.

Frisch gepresster Grapefruitsaft

Andere nicht weniger gesunde Zitrusfrüchte Die neue Frucht ist Grapefruit. Der Saft daraus fällt schön tief aus Pinke Farbe(wenn die Grapefruit rot ist). Außerdem ist das Trinken des Saftes schmackhafter als der Verzehr der ganzen Grapefruit. Die Bitterkeit der wohltuenden Bestandteile der Grapefruit geht teilweise in den Saft über, vermischt sich mit diesem und der Saft schmeckt aromatisch, bittersüß mit einer zarten Säure. Gefällt mir sehr!

Grapefruit ist eine Kreuzung aus einer Pampelmuse und einer Orange. Diese Frucht wurde erstmals in der Karibik entdeckt. Und Händler in Jamaika gaben der Zitrusfrucht einen treffenden Namen: Grapefruit. Was bedeutet s? auf Englisch Traube – Trauben und Frucht – Frucht. Grapefruit. Es wächst tatsächlich in Büscheln auf einem Baum, wie Weintrauben.

Chemische Zusammensetzung pro 100 g:

Proteine - 0,7 g.

Fette - 0,2 g.

Kohlenhydrate - 6,5 g.

Vitamine - C, B1, B2, B6, B9, B12, D, PP, E.

Kaloriengehalt von Grapefruit pro 100 g. nur 35 kcal. Grapefruits sind außerdem reich an folgenden Makro- und Mikroelementen: Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Eisen.

Darüber hinaus die Mehrheit nützliche Substanzen sind genau in den Trennwänden der Grapefruit enthalten.

Wohltuende Eigenschaften von Grapefruitsaft:

Verlangsamt die Hautalterung.
Verbessert die Wände der Blutgefäße und reduziert die Wirkung von „schlechtem“ Cholesterin.
Nur 1 Grapefruithülle Tagesdosis Vitamin C.
Verbessert den Stoffwechsel im Körper.
Erfrischt Teint und Haut.
Ein ausgezeichnetes Mittel gegen Schlaflosigkeit.

Kontraindikationen Grapefruitsaft sollten Sie nicht dazu trinken Medikamente. Dies kann dem Körper schaden.

Wenn ja, sollten Sie Grapefruit mit Vorsicht verwenden allergische Reaktionen für Zitrusfrüchte und schwangere und stillende Frauen. Und Kindern unter einem Jahr wird dieser Saft nicht gegeben, um die gleichen allergischen Reaktionen zu vermeiden. Zitrusfrüchte sind für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Gastritis kontraindiziert.

Rezept für frische Grapefruit:

Die Früchte waschen und abwischen. Die Scheiben quer aufschneiden und den Saft mit einer Zitruspresse mit Orangenaufsatz auspressen. Gießen Sie die köstliche Flüssigkeit in Gläser. Gläser können mit Grapefruitscheiben dekoriert werden.

Guten Appetit!

Frisch gepresster Zitronensaft

Wenn Sie das Wort „Zitrone“ sagen, wird Ihr Mund sofort sauer. So reagiert das Gedächtnis auf Erinnerungen an saure Zitrusfrüchte. Vielleicht am meisten saure Frucht in der Familie der Zitrusfrüchte. Aber das macht sie nicht weniger nützlich und vielleicht sogar nützlicher als alle anderen Zitrusfrüchte.

Als Heimat der Zitrone gelten Indien und China. Zitrone ist wie Grapefruit eine zufällige Hybride in der Natur. Der Zitrusfruchtanbau begann in Südostasien und wurde dann von den Arabern nach Europa gebracht. Nordafrika und in den Nahen Osten.

In Russland reift die Zitrone in Abchasien gut. Und viele Russen bauen Zitronen als Zimmerpflanzen auf ihren Fensterbänken an.

Chemische Zusammensetzung pro 100 g:

Proteine - 0,9 g.

Fette - 0,1 g.

Kohlenhydrate - 3 gr.

Vitamine - C, A, B1, B2, B6, PP, E.

Kaloriengehalt von Zitrone pro 100 g. nur 34 kcal. Zitrone ist sehr reich an Makro- und Mikroelementen: Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Schwefel, Eisen, Chlor, Bor, Mangan, Kupfer, Fluor und Zink.

Wie Sie sehen, ist dies das reichste chemische Zusammensetzung Zitrusfrüchte und das macht sie nützlicher als andere Zitrusfrüchte.

Wohltuende Eigenschaften von Zitronensaft:

Erhöht die Immunität und die Schutzeigenschaften des Körpers.
Hat eine breite antiseptische Eigenschaften, tötet pathogene Bakterien ab und verhindert Gewebeverrottung.
Es wirkt schweißtreibend, fiebersenkend und ist daher bei diversen Erkältungen unverzichtbar.
Zitrone beruhigt und hat eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem.
Entfernt angesammelte Giftstoffe aus dem Körper.
Erhöht die Leberleistung.

Am besten verzehren Zitronensaft auf nüchternen Magen verdünnt warmes Wasser. Diese Kombination verstärkt nur die wohltuenden Eigenschaften von Zitronensaft. Die empfohlene Dosis ist Saft einer Zitrone und ein Glas warmes Wasser.

Zitronensaft ist für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Geschwüren kontraindiziert. Darüber hinaus wirkt sich unverdünnter Zitronensaft schädlich auf den Zahnschmelz aus, da die Säure diesen zerstört.

Menschen mit allergischen Reaktionen sollten frischen Zitronensaft mit Vorsicht trinken. Kindern unter drei Jahren wird Zitronensaft nur in kleinen Dosen, verdünnt mit Wasser, verabreicht.

Wir stellen Zitronensaft auf die gleiche Weise wie Mandarinensaft her – mit einem kleinen Aufsatz für eine Saftpresse.

Orange ist vielleicht die beliebteste Frucht aller Zitrusfrüchte. Im wahrsten Sinne des Wortes mag jeder leuchtend orangefarbene, süße, aromatische und gesunde Zitrusfrüchte.

Auch Orange kommt aus China. Und die Portugiesen brachten es nach Europa. Den Europäern gefiel die Frucht so gut, dass sie begannen, sie in speziellen warmen Glasräumen – Gewächshäusern – anzubauen. Somit englischer Name- orange.

Aber der Name Orange kommt aus dem Niederländischen und bedeutet „Apfel aus China“. So was interessante Geschichte köstliche Zitrusfrüchte.

Chemische Zusammensetzung pro 100 g:

Proteine - 0,9 g.

Fette - 0,2 g.

Kohlenhydrate - 8,1 g.

Vitamine - C, B1, B2, B6, B9, H, PP, E.

Kaloriengehalt von Orange pro 100 Gramm. nur 43 kcal. Orangen sind außerdem reich an folgenden Makro- und Mikroelementen: Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Jod, Kobalt, Schwefel und Eisen.

Wohltuende Eigenschaften von Orangensaft:

Tägliche Dosis Vitamin C aus 1 Orange.
Orangensaft ist gut für Menschen mit Gelenkerkrankungen.
Verjüngt den Körper, verleiht Muskeltonus.
Orangensaft ist gute Vorbeugung gegen Krebstumoren.
Im Allgemeinen, Orange frisch verleiht dem Körper Spannkraft und verbessert die Stimmung.

Kontraindikationen Orangensaft ist immer noch derselbe: Mögliche allergische Reaktionen und Saft ist für Magen-Darm-Patienten und Diabetiker kontraindiziert.

Und ja, um die obige Frage zu beantworten: Orangensaft kann den Kaffee am Morgen ersetzen. Forschungsexperimenten zufolge erhielten diejenigen Menschen, die morgens frisch gepressten Orangensaft anstelle von Kaffee tranken, 6 Stunden lang einen Energieschub. Ihre Konzentration steigerte sich, ihre Gehirnleistung verbesserte sich und ihre Stimmung verbesserte sich.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass frisch gepresste Zitrussäfte auch auf nüchternen Magen getrunken werden können. In diesem Fall sollte bei allem Mäßigung herrschen – nicht mehr als 1 Glas auf einmal.

Trinken Sie Säfte für Ihre Gesundheit und beachten Sie dabei strikt die Kontraindikationen.

Warum gibt es Orangensaft, aber keinen Mandarinensaft? Welche Art von Diskriminierung aufgrund von Zitrusfrüchten? Wenn Geschäfte es mir nicht geben wollen süßes Getränk, ich werde es selbst kochen. Ja, ich werde das Rezept mit Ihnen teilen. Und als Bonus – ein leckeres Rezept Mandarinentee.

Warum gibt es keinen Mandarinensaft?

Einer der beliebtesten Säfte ist Orange, aber auch Zitrusfrüchte Geschmacksqualitäten Mandarin liegt an der Spitze – Silvester, festlich, duftend. Warum machen sie dann keine Getränke aus Mandarinen? Es scheint, dass die Nachfrage hoch sein würde.

Wenn Sie sich die Regale von Verbrauchermärkten genau ansehen, werden Sie tatsächlich auch so etwas finden. Nur kostet es deutlich mehr als bekannte Marken wie Dobroye, da Sie höchstwahrscheinlich auf ein ausländisches Produkt stoßen werden.

Und die Gründe für die Unbeliebtheit der Produktion sind banal und einfach: geringe Rentabilität, insbesondere im Vergleich zu Orangen. Kleine Größe Mandarine erhöht den Arbeits- und Zeitaufwand für die Verarbeitung und die Abfallmenge nimmt zu. Gleichzeitig ist das Volumen des resultierenden Getränks deutlich geringer.

Der Geschmack natürlicher frischer Mandarinen ist ganz spezifisch: leicht süßlich mit einem Hauch Bitterkeit.

Aber das Unangenehmste ist Vitaminvorteile gehen beim Verpacken, Einmachen und Lagern vollständig verloren. Nur frisch gepresste Mandarinen können alle organischen Säuren, Vitamine und Nährstoffe freisetzen.

Mandarinensaft: Vorteile

Mandarine ist ein natürliches Antidepressivum. Der Verzehr der Frucht selbst oder eines daraus hergestellten Getränks hilft, den emotionalen Hintergrund zu verbessern, den Appetit zu steigern und ein Gefühl von Kraft und Frische zu erzeugen.

Diese Zitrusfrucht enthält das meiste Vitamin C, außerdem die Vitamine A, D, E, PP und viele andere nützliche Substanzen, darunter Mineralien – Kalium, Kalzium, Kupfer. Sonnige Mandarinen stärken das Immunsystem, verbessern den Stoffwechsel, straffen und wirken antimikrobiell und antioxidativ.

Was tun, wenn das Produkt so nützlich ist, Sie es aber nicht im Angebot finden? Machen Sie selbstgemachten Mandarinensaft!

Wie macht man Mandarinensaft?

Das wichtigste Werkzeug zur Zubereitung eines frisch gepressten Getränks ist natürlich ein Entsafter.

Schälen Sie die Früchte, teilen Sie sie in Hälften oder Scheiben – was immer in den Entsafter passt. Hilft mir dabei einfaches Gadget von Aliexpress, das buchstäblich 5 Rubel kostet, aber seine Aufgabe zu 100 % meistert.

Beratung: Um die Saftausbeute zu verbessern, übergießen Sie geschälte Früchte mit kochendem Wasser oder lassen Sie sie einige Minuten in heißem Wasser.

Geben Sie die Scheiben einzeln in den Entsafter und erhalten Sie am Ausgang frischen Saft. Lassen Sie das Fruchtfleisch wie gewünscht stehen. Dann etwas mit Wasser verdünnen und nach Belieben süßen.

Ein gesundes, leckeres und helles Getränk ist in wenigen Minuten fertig!

Wenn Sie frische Säfte mit Fruchtfleisch mögen, verwenden Sie einen Mixer:

Reinigen Sie die Scheiben
Entfernen Sie die Samen
In den Mixer geben
glatt rühren.

Nach Geschmack Wasser und Zucker hinzufügen.

Der fertige Frischsaft kann durch ein feines Sieb gesiebt werden, um eventuelle größere Einschlüsse zu entfernen.

Wenn Sie von allen verfügbaren Werkzeugen nur einen Fleischwolf haben, kann dieser einen Mixer durchaus ersetzen. Das Fruchtfleisch weglassen, dann abseihen und hinzufügen zerstoßenes Eis. Hausgemachter Mandarinensaft ist fertig!

Mandarinentee: Schritt-für-Schritt-Rezept

Der reichhaltige Orangenfruchtsaft passt gut zu anderen Getränken, beispielsweise schwarzem Tee. Ein einfaches Rezept für Mandarinentee weckt viele positive, leckere Emotionen und ist besonders für die kalte Jahreszeit geeignet.

Erforderlich:

100 ml Mandarinensaft;
150-200 ml Wasser;
1 Beutel schwarzer Tee (bzw Blatttee für 1 Portion);
1-2 TL. Honig;
Gewürze nach Geschmack.

Normalerweise ist Zimt das Gewürz der Wahl, aber je nach Geschmack können Sie auch Nelken, Kardamom und Sternanis hinzufügen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst entsteht eine unangenehme Bitterkeit.

Beratung: Nimm es ganze Gewürze, dann lassen sie sich leicht und ohne Anstrengung entfernen.

Vorteile von Mandarinensaft

Eine Eigenschaft von Mandarinen ist für die menschliche Gesundheit wichtig: Sie sind in der Lage, Vitamine bei längerer Lagerung zu behalten. Mandarinensaft enthält sehr viel große Menge drei Vitamine auf einmal. Dabei handelt es sich um die Vitamine K, D und C. Darüber hinaus ist der Vitamin-C-Gehalt im Mandarinensaft höher als in anderen Zitrussäften.

Deshalb wird empfohlen, es zur Vorbeugung und sogar zur Behandlung von Erkältungen zu trinken. Übrigens ist Mandarinensaft bei Erkältungen sowie Grippe und ARVI besser als andere Getränke, um den Durst zu löschen, der oft durch hohe Temperaturen verursacht wird.

Mandarinensaft ist auch zur Behandlung von Atemwegserkrankungen indiziert, vor allem zur Behandlung von Asthma und Bronchitis. Die heilenden Eigenschaften von Mandarinensaft in Bezug auf diese Krankheiten werden durch das Vorhandensein von Synephrin im Getränk erklärt, einer Substanz, die zur Klasse der Antistauungsmittel gehört. Antikongestiva sind Verbindungen, die eine ödematöse Wirkung haben und dabei helfen, die oberen Atemwege von Schleim zu befreien.

Jedoch Atmungssystem nicht das einzige Organsystem menschlicher Körper, vorbehaltlich der Wirkung von Mandarinensaft. Mandarinensaft kann eine erhebliche Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben.

Erstens steigert Mandarinensaft den Appetit, indem er die Produktion von Magensaft anregt. IN In letzter Zeit Es gab auch Informationen darüber.

Zweitens enthält Mandarinensaft eine erhebliche Menge an antimikrobiellen Verbindungen, weshalb dieses Getränk zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems, die mit Darmstörungen einhergehen, eingesetzt wird. Daher ist Mandarinensaft bei Ruhr angezeigt. Darüber hinaus hat Mandarinensaft auch die Fähigkeit, Würmer zu bekämpfen, das heißt, er zeigt eine anthelmintische Wirkung.

Ein weiteres Körpersystem, auf das Mandarinensaft wirkt positiver Einfluss- Nervensystem. Mandarinensaft ist ein gutes Antidepressivum. IN in diesem Fall Die aktiven Bestandteile des Saftes, die das Nervensystem beeinflussen, sind ätherische Öle.

Sprechen über heilenden Eigenschaften Mandarinensaft kann nicht erwähnt werden, dass Mandarinensaft nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich angewendet wird. Oben wurde bereits darauf hingewiesen, dass die Zusammensetzung von diesem Getränk Enthält eine große Anzahl antimikrobieller Komponenten. So wie diese Substanzen den von bakteriellen Infektionen betroffenen Darm desinfizieren, reinigen sie auch die Haut und helfen so, verschiedene Entzündungsprozesse zu bekämpfen.

Mandarinensaft tötet neben Bakterien auch pathogene Pilze ab, vor allem die Erreger von Ringelflechte und Mikrosporien. Mandarinensaft wirkt auch gegen Pilze, die zur Entwicklung einer Onychomykose der Nägel führen Haut. Aus diesem Grund wird es als einer der Bestandteile zur äußerlichen Anwendung der allgemeinen komplexen Behandlung von Onychomykose empfohlen.

Schaden von Mandarinensaft

Wie jedes andere Lebensmittel mit hoher biologischer Aktivität sollte Mandarinensaft mit Vorsicht genossen werden.

Erstens ist Mandarinensaft wie alle anderen Zitrussäfte ein sehr starkes Allergen und kann daher nicht von Personen verwendet werden, die zu allergischen Erkrankungen neigen. In diesem Zusammenhang ist Mandarinensaft bei kleinen Kindern mit besonderer Vorsicht zu verabreichen.

Zweitens regt Mandarinensaft das Verdauungssystem stark an und ist daher bei vielen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert. Daher sollten Sie Mandarinensaft ablehnen, wenn:

- Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür sowie Gastritis;

- Kolitis;

- Enteritis;

- Hepatitis;

- Cholezystitis.

Die richtige Art, Mandarinensaft zu trinken

Beliebig. Und Mandarinen auch.

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