Getränk aus Mandarinenschalen. Mandarinenlikör
Limonade ist eines der beliebtesten Sommergetränke, das im Sommer perfekt erfrischt, den Durst löscht, den Körper stärkt und mit Vitaminen versorgt. Im Winter, wenn Atemwegserkrankungen ausbrechen, hilft Ihnen das Trinken von Limonade, eine Virusinfektion schnell zu überwinden. Das Getränk ist mehr als 300 Jahre alt und erschien erstmals in Frankreich.
Die klassische Variante der Limonade wurde auf Basis von Mineralwasser zubereitet, dem Zitronensaft und Tinktur aus dieser tropischen Frucht zugesetzt wurden. Im Laufe der Jahre umfassten die Zutaten neben Zitrone auch Saft sowie das Fruchtfleisch anderer Früchte und Beeren – Ananas, Orange, Pfirsiche, Mango, Kiwi, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren … Manchmal ist das Rezept kompliziert durch die Zugabe von Kräutertees. Mit diesem wunderbaren Getränk können Sie verschiedene Geschmackskombinationen improvisieren und simulieren.
Ich schlage vor, Mandarinenlimonade zu Hause zuzubereiten. Ein Schluck genügt, um wieder einmal davon überzeugt zu sein, dass das Beste ist, was man selbst gemacht hat.
Rezeptinformationen
Kochmethode: Obst pürieren.
Gesamtkochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4 .
Zutaten:
- Mandarinen – 6-7 Stk.
- Zitrone – 1 Stk.
- Kristallzucker – 4 EL. l.
- Wasser – 1 l.
Wie man aus Mandarinen Limonade macht
Um aus Mandarinen gesunde hausgemachte Limonade herzustellen, benötigen wir nur natürliche Zutaten und keine Konservierungsstoffe. Zuerst müssen Sie Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und kochen. Umrühren und 3 Minuten nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen. Den Sirup abkühlen lassen.
Mandarinen schälen. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese. Lassen Sie einen ungereinigt. Anstelle von Mandarinen können Sie auch Orangen zur Herstellung von Limonade verwenden.
Die Mandarinen in Scheiben teilen und in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie keinen Mixer haben, zerdrücken Sie die Scheiben mit einem normalen Stampfer.
Das Fruchtpüree abseihen. Dies kann bequem mit einem Eisensieb erfolgen.
Von der Zitrone 3 Scheiben abschneiden. Den Saft der restlichen Zitrone auspressen.
Mandarinen- und Zitronensaft mit Sirup verrühren.
>Die restliche Mandarine in Scheiben schneiden.
Fügen Sie der Limonade Zitronen- und Mandarinenbecher hinzu.- Jetzt müssen Sie das Getränk nur noch auf eine angenehme Temperatur abkühlen und genießen. Sie können das Abkühlen beschleunigen, indem Sie ein paar Eiswürfel in das Glas geben. Wenn Sie eine zusätzliche Stunde Zeit haben, lassen Sie das Getränk ziehen, damit es reichhaltiger und aromatischer wird. Bewahren Sie Mandarinenlimonade im Kühlschrank auf.
- Wie Sie sehen, ist das Rezept für Mandarinenlimonade recht einfach und selbst ein Teenager kann es beherrschen. Und wenn Sie die klassischen Grundlagen des Kochens kennen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit dem Hinzufügen weiterer Zutaten experimentieren. Viele Menschen möchten beispielsweise, dass es nicht auf abgekochtem Wasser, sondern auf kohlensäurehaltigem Mineralwasser basiert. Angenehm ist Limonade aus grünem oder schwarzem Tee.
Hinweis an den Eigentümer:
- Limonade mit würzigen Noten ist unglaublich lecker und pikant. Dem Sommergetränk werden am häufigsten würzige Pflanzen wie Ingwer, Estragon (Estragon), Minze und Zitronenmelisse zugesetzt.
- Anstelle von Zucker können Sie auch Honig zur Herstellung von Mandarinenlimonade verwenden. Aber denken Sie daran, dass Sie es nicht kochen können. Honig sollte in Wasser aufgelöst werden, wenn er auf +36-40 Grad abgekühlt ist.
- Limonade ist ein hervorragendes Mittel gegen Übelkeit, insbesondere wenn sie aus Ingwerwurzel hergestellt wird.
- Für das Getränk können Sie entweder normale Zitrone oder Limette kaufen.
Manche Leute nennen dieses Getränk lieber Fanta, aber für mich ist es das Original. Ich denke, es hat keinen Sinn zu sagen, dass es lecker und gesund ist. Es ist keine Limonade drin – das ist alles. Es hat viel Vitamin C – das sind zwei. Es ist nicht nötig, Saft aus Früchten zu pressen – das sind drei. Diese Vorteile der hausgemachten Limonade haben mir gereicht, und Sie?
Zutaten für die Herstellung von Limonade:
Orangen - 3 Stk.
Mandarinen – 3 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Zitronensäure – 1 gehäufter Teelöffel.
Zucker – 250-300 g.
Für diese Menge Obst habe ich 5 Liter Wasser genommen.
Kochmethode:
Um das zu tun , sollten wir den Prozess mit der Zubereitung der Zitrusfrüchte beginnen. Die Orangen gründlich waschen. Mandarinen schälen. Wir entfernen nicht nur die Schale der Zitrone, sondern versuchen auch, so viel wie möglich vom weißen Teil einzufangen, der dem Getränk Bitterkeit verleiht.
Orangen und Zitronen in Scheiben schneiden, Mandarinen halbieren.
Wir geben all diese Zitrusschönheit in einen Topf und füllen ihn mit kochendem Wasser. Beachten Sie diesen Punkt; in Zukunft werden wir keine Limonade herstellen; aus diesem Grund wird abgekochtes Wasser verwendet und nicht roh.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es über Nacht gehen. Über Nacht sollte die zukünftige Limonade ziehen und die Süße und das Aroma von Zitrusfrüchten aufnehmen.
Am Morgen fangen wir alle Früchte aus der Flüssigkeit auf.
Wir geben sie durch einen Fleischwolf.
Mischen Sie diese Masse mit Flüssigkeit und bewundern Sie die leuchtende Farbe der zukünftigen Limonade. Lassen Sie das Getränk einige Stunden in diesem Zustand.
Dann die gesamte Masse filtern und gründlich ausdrücken. Ich mache das, lege zwei Lagen Gaze auf das Sieb und beginne mit einer Schöpfkelle die Limonade einzuschenken. Den Rest drücke ich mit Gaze aus und drücke ihn so weit ich kann heraus. Erst danach fügen wir Zucker und Zitronensäure hinzu.
An den Neujahrsfeiertagen essen wir Berge von Mandarinen, deren Schalen gnadenlos in den Müll geworfen werden. Aber es handelt sich hier um ein wertvolles, nützliches Produkt, das für verschiedene Zwecke eingesetzt werden kann. Ich erinnere mich zum Beispiel daran, wie wir in meiner frühen Jugend Mandarinenschalen sammelten und daraus ein Getränk machten, das wir lautstark „Fanta“ nannten. Es hatte eine entfernte Ähnlichkeit mit echtem Fanta, aber damals wurden wir nicht durch eine große Auswahl an Erfrischungsgetränken verwöhnt. Wenn wir Mandarinenschalen verwenden möchten, vergessen Sie übrigens nicht, die Mandarinen gründlich mit heißem Wasser und einer Bürste zu waschen. Also das Rezept:
Mandarinenschalengetränk
Füllen Sie die Mandarinenschale mit kaltem Wasser, sodass sie vollständig mit Wasser bedeckt ist. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Mandarinenschalen bei schwacher Hitze unter dem Deckel 5-10 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten und die Brühe vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, seihen Sie sie durch ein Käsetuch und vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit aus der Schale zu drücken. Für 1 Liter der resultierenden Brühe 1 kg Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass sich der gesamte Zucker auflöst. Der fertige Sirup kann entweder mit klarem Wasser oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser verdünnt werden. Dieser Sirup sollte im Kühlschrank aufbewahrt und aus frischen und getrockneten Schalen zubereitet werden.
Darüber hinaus können Sie aus Mandarinenschalen kandierte Früchte herstellen.
Kandierte Mandarinenschale
Die Schale in kleine Streifen oder Quadrate schneiden und einen Tag in kaltem Wasser einweichen. In dieser Zeit wechseln wir mehrmals das Wasser. Dann kochen Sie starken Zuckersirup und geben Sie die Mandarinenschale hinein. Kochen Sie es 10 Minuten lang im Sirup, stellen Sie dann die Hitze ab und lassen Sie es vollständig abkühlen, ohne es aus dem Sirup zu nehmen. Diesen Vorgang wiederholen wir mehrmals, bis die kandierten Früchte transparent werden. Anschließend in einem Sieb aus dem Sirup nehmen, den Sirup abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Zucker bestreuen.
Noch ein paar Möglichkeiten zur Verwendung von Mandarinenschalen:
Beim Aufbrühen des Tees kann etwas Mandarinenschale in die Teekanne gegeben werden, so erhält der Tee ein angenehmes Zitrusaroma.
Sie können die Mandarinenschale abreiben und dieses Pulver dann zum Backteig geben.
Legen Sie Mandarinenschalen in Leinensäckchen und platzieren Sie diese an verschiedenen Stellen im Haus. Ihr Zuhause wird mehrere Wochen lang vom Duft der Mandarine erfüllt sein. Wenn Sie solche Beutel in den Schrank stellen, erhalten die Dinge auch einen angenehmen Geruch und außerdem vertreibt die Mandarinenschale Motten.
Und das ist nur ein kleiner Teil der Möglichkeiten, Mandarinenschalen zu verwenden. Es wird also höchstwahrscheinlich fortgesetzt...
Allen, die vorbeigeschaut haben, einen wunderschönen Winterabend und gute Laune!
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