Chemie der Kaugummiformel. Wie Kaugummi hergestellt wird

Kaugummi ist harmonisch in den täglichen Gebrauch von Menschen auf allen Kontinenten eingetreten, trotz weit verbreiteter Gerüchte über seine Beeinträchtigung der menschlichen Gesundheit. Was hat diese Popularität verursacht? Die Werbespots konzentrieren sich auf die positiven Eigenschaften von Kaugummi für die Zähne, aber ob dies so ist, kann nur verstanden werden, wenn man die Zusammensetzung des Produkts und die Wirkung einzelner Kaugummibestandteile auf den menschlichen Körper analysiert.

Zusammensetzung von Kaugummi

Der Geburtsort des ersten Gummikaugummis, der 1869 von W. Semple patentiert wurde, ist Amerika. Archäologische Funde weisen jedoch darauf hin, dass ein ähnliches Produkt im antiken Griechenland und im Nahen Osten verwendet wurde, nur dass die Basis von Kaugummi nicht Kautschuk, sondern das Harz von Mastixbäumen war. Solcher Kaugummi wurde in Amerika verkauft und war der Vorläufer des modernen Kaugummis.

Dann wurden kleine Stückchen Kiefernharz mit Bienenwachs vermischt und portionsweise verkauft. Vielleicht war der Schaden von Kaugummi für diejenigen, die ihn aktiv benutzten, unsichtbar. Ohne synthetische Polymere, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen war sie viel harmloser als ihre Zeitgenossen.

Im Laufe der Jahre hat sich das Sortiment an Kaugummikomponenten weiterentwickelt, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen und wettbewerbsfähig zu bleiben. So wurde seine Zusammensetzung 1880 mit Maissirup und Pfefferminze angereichert, und 1898 versuchte Dr. E. Beeman, den Umsatz zu steigern, indem er Pepsinpulver hinzufügte und Kaugummi als Mittel gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auf den Markt brachte.

Die Schädlichkeit von Kaugummi wurde jedoch nicht erwähnt. Die Version seiner Nützlichkeit für Zähne erschien 1899 dank W. Canning und ist bis heute ein Favorit in Bezug auf die Förderung des Handels geblieben. Die Zusammensetzung des Kaugummis bestätigt jedoch das Gegenteil.

Es drohen Schäden sowohl für die Zähne als auch für den Magen-Darm-Trakt. Um seine negativen Auswirkungen zu neutralisieren, ist es wirklich nur wichtig zu wissen, wie viel Sie Kaugummi kauen können, welche Tageszeit dafür am besten geeignet ist.

Komponenten

Die Basis von Kaugummi sind Kautschuk, Latex und andere synthetische Polymere. Sie machen 60 % des Volumens des Endprodukts aus. Die negativen Auswirkungen von Polymeren auf den menschlichen Körper wurden nicht identifiziert.

Glycerin (E422) - hat die Fähigkeit, Wasser aus Geweben zu ziehen, daher sind Produkte mit Zusatz von Glycerin bei Menschen mit Erkrankungen der Nieren und des Herz-Kreislauf-Systems kontraindiziert. Die Meinung, dass Kaugummi sehr wenig Glycerin enthält, ist richtig, aber vergessen Sie nicht, dass es in vielen anderen Produkten enthalten ist: Brot, Süßigkeiten, Keksen, Marshmallows, Kuchen und sogar Milchprodukten.

Mit dem täglichen Verzehr vieler glyzerinhaltiger Produkte können Sie der Gesundheit erheblichen Schaden zufügen.

Butylhydroxyanisol (E320) ist ein Antioxidans, Konservierungsmittel, Antioxidans. Der Zusatzstoff wurde an Tieren getestet und die krebserzeugende Wirkung des Produkts wurde in großen Mengen beobachtet. Für den Menschen liegen solche Daten nicht vor. In einigen Fällen wirkt es entweder als Antikrebsmittel oder als krebserregendes Mittel.

Zitronensäure (E330) - hat keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper, und nur große Mengen, die auf die Schleimhäute und die Haut gelangen, können Verbrennungen verursachen. Aber in Kaugummi ist die Menge an Zusatz nicht gefährlich.

Der Emulgator (E322) wird auf Basis von Eigelb hergestellt. Dieses Nahrungsergänzungsmittel kann dem Körper keinen ernsthaften Schaden zufügen, aber Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Produkte vermeiden, die Lecithin (E322) enthalten.

Süßstoffe:

1. Aspartam ist ein Süßstoff, den Ärzte empfehlen, vollständig aus der Ernährung zu streichen. Die regelmäßige Einnahme von Aspartam verursacht Allergien, Kopfschmerzen, Schlafstörungen und einen depressiven Geisteszustand. Aspartam kann nicht mit Speichel aus dem Mund gespült werden, daher verursacht der süßliche Geschmack im Mund ein ständiges Durstgefühl. Phenylalanin, ein Bestandteil von Aspartam, stört chemische Prozesse im Gehirn, beeinflusst die Funktion des Nervensystems und den menschlichen hormonellen Hintergrund.
2. Xylit (E697), Maltit (E695) sind relativ sichere Nahrungsergänzungsmittel, können aber Magen-Darm-Störungen verursachen.
3. Sorbitol (E420) ist ein Emulgator und Süßstoff, der häufig bei der Herstellung von Produkten für Diabetiker verwendet wird. Es kann jedoch nicht als sicher für die menschliche Gesundheit bezeichnet werden, da die langfristige Anwendung von sorbitolhaltigen Produkten zu Sehstörungen, diabetischer Retinopathie, Magen-Darm-Störungen und Blähungen führt. Sorbit ist für die Verwendung bei der Herstellung von Babynahrung verboten und in den Vereinigten Staaten als gesundheitsgefährdender Zusatzstoff eingestuft.

Titandioxid (E171) wird als der am häufigsten verwendete Farbstoff für weißen Kaugummi verwendet. Einerseits gibt es keine Informationen über die Gefahren dieser Substanz. Es lohnt sich jedoch, an seiner Sicherheit zu zweifeln, da bei Versuchen an Ratten das Einatmen von Titandioxidpulver zur Entstehung von Krebs führte. Außerdem wird ein Pflanzenfarbstoff (E120) verwendet, der ein Allergen ist.

Dies ist eine verkürzte Liste von Kaugummikomponenten, die in der Produktion verwendet werden, um ihm attraktivere Eigenschaften zu verleihen: Duktilität, bessere Dehnbarkeit zum Aufblasen von Blasen und einen einzigartigen Geschmack. Aber mit einer komplexen Wirkung auf den Körper können sie eine Reihe negativer Manifestationen hervorrufen.

Folgen einer Langzeitanwendung

Der Schaden von Kaugummi, der sowohl durch seine Bestandteile als auch durch den Prozess des kontinuierlichen Kauens verursacht wird, ist wie folgt:

Im Kindergarten oder zu Hause kann ein Kind ins Bett gehen, ohne den Kaugummi aus dem Mund zu nehmen. Das Eindringen in die Atmungsorgane kann zu Erstickung oder mit dem Leben nicht vereinbaren Folgen führen.

Zu den Nachteilen von Kaugummi, die die Nützlichkeit seiner Verwendung neutralisieren, gehören:

1. Kurzzeitige Wirkung zur Geruchsverbesserung aus der Mundhöhle, die nur wenige Minuten anhält.
2. Verschlimmerung durch Kaugummikauen des Kurzzeitgedächtnisses und Manifestation von Zerstreutheit.
3. Die negativen Auswirkungen der ständigen Verwendung von Kaugummi während des Tages auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut.
4. Zusammen mit der Stärkung des maxillofazialen Apparats kann sich bei einem Kind ein durch Kauen verursachter abnormaler Biss bilden, der die Zähne lockert.

Video: Kaugummi Schaden, Zusammensetzung - Schock!

Gebrauchsregeln und eine Alternative zum Kaugummi

Trotz des Schadens durch Kaugummikauen ist die Verwendung akzeptabel, wenn Sie keine Zahnbürste zur Hand haben. Und selbst dann lohnt es sich, die Regeln für die Verwendung von Kaugummi einzuhalten:

• Kaugummi ist nicht zwischen den Mahlzeiten, sondern nur unbedingt vor den Mahlzeiten oder unmittelbar nach dem Essen.
• Kaugummi darf nicht länger als 5 Minuten gekaut werden. Dann schadet die zusätzliche Produktion von Speichel und Magensaft dem Körper nicht.
• Schlucken Sie keinen Kaugummi, nachdem Sie seinen Geschmack neutralisiert haben, werfen Sie ihn nicht an einem dafür ungeeigneten Ort auf die Straße.
• Wählen Sie Kaugummi mit neutraler Farbe, Geschmack und Geruch.

Wenn möglich, sollten Sie die Verwendung von Kaugummis durch natürlichere Produkte ersetzen, die eine ähnliche Wirkung hervorrufen:

1. Kaugummis, die einfach zu Hause gemacht werden können.
2. Kaffeebohnen, die, wenn sie gekaut werden, Mundgeruch dauerhaft beseitigen, indem sie Bakterien zerstören.
3. Minz- und Petersilienblätter können das Hungergefühl dämpfen, den Atem erfrischen und den Körper mit nützlichen Vitaminen sättigen.

Bei der Verwendung von Kaugummi ist es wichtig, daran zu denken, dass alles in Maßen sein muss. Ersetzen Sie Kaugummi nach Möglichkeit durch natürlichere Produkte, die den Körper mit Vitaminen versorgen, Bakterien neutralisieren und die Mundhöhle erfrischen können.

Moderne Kaugummis bestehen aus folgenden Zutaten:

• Kaubasis (20-30%), vertreten durch verschiedene Harze und Paraffine, die es dem Kaugummi ermöglichen, bei oraler Temperatur leicht weich zu werden;
• · Süßstoffe (60 %) – Glukose oder Speisezucker oder Süßstoffe;
• Geschmackszusätze;
• zusammensetzungsstabilisatoren (normalerweise Glycerin);
• Aromen;
• · Emulgatoren;
• Farbstoffe

Kaugummi traditioneller Zusammensetzung hat reinigende Eigenschaften, wirkt erfrischend und desodorierend. Schleifmittel, zum Beispiel Natrium- und Calciumphosphate, Calciumcarbonat, Kaolin usw., wurden in die Zusammensetzung von Kaugummis aufgenommen Es wurden Kaugummis vorgeschlagen, die die Ablagerung von Plaque verhindern.

Je nach Klassifizierung werden einfache, hygienische und präventive Kaugummis unterschieden.

Einfache Kaugummis (zuckerhaltig) helfen, die Zähne von Plaque zu befreien, regen den Speichelfluss an und haben eine karieserzeugende Wirkung, indem sie den pH-Wert des Speichels senken.

Hygienische Kaugummis enthalten einfache Süßstoffe, helfen bei der Reinigung der Zähne von Plaque, regen den Speichelfluss an und sind neutral gegenüber den Organen und Geweben der Mundhöhle.

Prophylaktische (moderne) Kaugummis haben eine komplexere Zusammensetzung, die mehrere Süßstoffe und Pro-Z-Kristalle enthält. Diese Gummis haben reinigende Eigenschaften, neutralisieren die Säure im Mund und stellen den pH-Wert der Mundflüssigkeit wieder her.

Zuckerfreie Prophylaxe-Kaugummis sind therapeutische und prophylaktische Mundhygieneprodukte und müssen als solche zertifiziert werden. Die obligatorische Zertifizierung von prophylaktischen Kaugummis wurde vom Gesundheitsministerium und dem staatlichen Standard Russlands eingeführt und wird durchgeführt, um den Weg minderwertiger Produkte zu blockieren und dem Verbraucher zu helfen, herauszufinden, welche Produkte seine Gesundheit verbessern und garantiert nicht ihm zu schaden. Bei der Zertifizierung von Kaugummis führen Spezialisten gründliche Studien ihrer Eigenschaften durch, einschließlich Labor- und klinischer Untersuchungen. Die zentrale Stelle für die Zertifizierung von Mundhygieneprodukten in der Russischen Föderation ist das Profident Center. So wurden in diesem Zentrum die Produkte der führenden Hersteller von Kaugummis zertifiziert: die Firma Wrigley - Kaugummis "Wrigley`s Spearmint", Aufzeichnungen "Wrigley`s Doublemint", "Orbit Peppermint", Dragee "Orbit Winterfresh", Dragee "Orbit für Kinder" usw. und Firmen "Dandy" - "Dirol Effect mit Carbamid", "Stimorol ohne Zucker" usw.

Laut Zertifizierung enthalten alle Kaugummis dieser Unternehmen keinen Zucker.

Welche Eigenschaften können als die grundlegendsten identifiziert werden, um diesen Kaugummi als therapeutisches und prophylaktisches Mundhygieneprodukt einzustufen? Dies ist vor allem das Fehlen von Zucker und sein Ersatz durch Süßstoffe - Xylit und Sorbit, ihre Kombinationen und Derivate.

Süßstoffe, die Bestandteil von Kaugummi sind, können karieshemmend wirken.

Eine weitere Eigenschaft, die es ermöglicht, Kaugummi der Kategorie therapeutisch und prophylaktisch zuzuordnen, ist das Vorhandensein zusätzlicher Inhaltsstoffe, die seine Anti-Karies-Wirkung verstärken. Ein Beispiel für solche Inhaltsstoffe sind Fluoride, Calciumsalze.

Laut dem bulgarischen Akademiker Todor Dichev enthalten die meisten Kaugummis anstelle des Schutzes von Zähnen und Zahnfleisch Bestandteile, die selbst die Ursache für Erkrankungen der Zähne, des Zahnfleischs und der Mundhöhle wie Karies und Parodontitis sind.

Nach der Analyse der Zusammensetzung der gängigsten Kaugummis (Orbit, Dirol, Stimorol) und der Identifizierung der darin enthaltenen Komponenten: Süßstoffe, Kautschukbasis, natürliche, identische mit natürlichen und künstlichen Aromen, Stabilisator E 422, Verdickungsmittel E 414, Emulgator E 322 , Farbstoff E 171, Glasur E 903, Antioxidationsmittel E 320.

Aus dem Nachschlagewerk "Hygieneregeln und -normen von SanPin" habe ich herausgefunden, dass:

• - Stabilisator E 422 ist Glycerin, wenn es in das Blut aufgenommen wird, hat es starke toxische Eigenschaften und verursacht zum Beispiel ziemlich schwere Blutkrankheiten wie Hämolyse, Hämoglobinurie und Niereninfarkte;
• - Emulgator E 322 ist Lecithin, er wird in der Regel aus Soja gewonnen. Dieser wertvolle Stoff ist ein wichtiger Phosphorlieferant für unseren Körper und trägt zur Regulierung des Fettstoffwechsels bei. Lecithine beschleunigen den Speichelfluss, was wiederum zu einer allmählichen Störung des Verdauungstrakts führen kann;
• - Antioxidans E 320 ist Butylhydrohydroxyanisol, bei häufiger Anwendung von Produkten, die ein Antioxidans enthalten, steigt der Cholesterinspiegel im Blut;
• - Säure E 330 ist Zitronensäure, lange und unkontrollierte Verwendung von Zitronensäure kann schwere Blutkrankheiten verursachen;
• - Verdickungsmittel E 414 ist Gummi arabicum;
• - Glasur E 903 ist Carnaubawachs, es verleiht dem Produkt Glanz und Glanz, die Glasurhülle lässt das Produkt nicht austrocknen, lässt kein Fett von innen und keine Feuchtigkeit von außen zu;
• - natürliche Aromen, die mit natürlichen und künstlichen identisch sind, verwenden Sie zur Herstellung natürlicher Aromen Früchte, Beeren, Blätter, Blüten und andere natürliche Rohstoffe. Naturidentische Aromen erhält man, wenn man einem natürlichen Extrakt eine kleine Menge chemisch synthetisierter Stoffe zusetzt. Solche Aromen sind von hoher Qualität und reichem Geschmack, während sie gesundheitlich absolut unbedenklich sind.

Diese Inhaltsstoffe wirken sich in bestimmten Anteilen und Konzentrationen nicht pathologisch auf den menschlichen Körper aus.

Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die ideale Formel abgeleitet:

• 60 % Zucker oder Süßstoffe;
• 20 % Gummi;
• 1 % Aroma;
• 19 % Maissirup.

Wurde ursprünglich Naturkautschuk verwendet, finden sich heute häufiger synthetische Polymere in der Zusammensetzung. Beispielsweise Polyisobutylen.

Die Basis des modernen Kaugummis Es gibt 4 Arten von Komponenten: Basis, Aromastoffe, Farbstoffe, Süßstoffe.

Zusammensetzung von Kaugummi bekannter Marken

Verschiedene Nahrungsergänzungsmittel

Latex

Es ist eine Gummibasis.

Es gilt als unbedenklich, umfassende Studien wurden jedoch nicht durchgeführt.

Damit Kautschuk lange elastisch bleibt, werden ihm Glycerin, Lecithin und andere Emulgatoren zugesetzt.

Aromen

verwenden Geschmack und Geruch zu verbessern. Sie sind natürlich: ätherische Öle, Extrakte, Produkte mit aromatischen Bestandteilen von Früchten, Gewürzen usw.

Oder naturidentische Düfte. Wie Vanillin, Ethylacetat, Ethylformiat und andere. Tierexperimente haben die zerstörerische Wirkung solcher Aromen auf den Stoffwechsel des Körpers gezeigt. Besonders gefährlich für den Körper des Kindes.

Aromastoffe reizen die Mundschleimhaut und zur Wundbildung beitragen.

Außerdem ist auf den Verpackungen meist nicht angegeben, welche Aromen verwendet werden. Es ist unmöglich zu kontrollieren, was in den Körper gelangt.

Farbstoffe

Unabhängig von ihrer Herkunft sind sie starke Allergene. E120 wird aus Pflanzen (Teil der Umlaufbahn), E141 aus Insekten E160a - Carotin gewonnen. E171 - Titanweiß, das bisher in der Lebensmittelindustrie nicht zugelassen war. Einige Kaugummis enthalten E131, einen Farbstoff, der eine ausgeprägte krebserregende Eigenschaft hat.

Süßstoffe

Wie der Tabelle zu entnehmen ist, wird selten reiner Zucker verwendet. Seine Ersatzstoffe sind beliebter, da sie den süßen Geschmack des Produkts länger behalten.

Zucker Bei längerem Kontakt mit dem Zahnschmelz provoziert es das Wachstum von Mikroben, was zur Entstehung von Karies beiträgt.

Aspartam ist ein sehr beliebtes Süßungsmittel. Im Körper wird es in Methanol und Aminosäuren zerlegt. Methanol ist giftig wirkt auf das Gefäß- und Nervensystem einer Person. Kann Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwäche verursachen. Tierversuche haben gezeigt, dass sich bei Langzeitanwendung von Aspartam onkologische Erkrankungen entwickeln. Dies liegt daran, dass sich Methanol bei steigender Temperatur in Formaldehyd umwandelt. Als sichere Dosis gelten nicht mehr als 3 g pro Tag.

Mannit, Maltit, Xylit können Verdauungsstörungen verursachen, wirken in großen Dosen abführend. Dieser Effekt tritt bei Verwendung einer Packung (10 Stück) pro Tag auf. Xylit trägt auch zur Bildung von Nierensteinen bei.

Sorbit und Isomalt wirken ab einer Dosis von 30–50 g auch abführend und verursachen Blähungen.

Acesulfam-K bezieht sich auf Lebensmittelsüßstoffe mittlerer Gefährdungsgrad. Gilt als krebserregend. Zwar bestreiten EU-Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen dem Supplement und dem Auftreten von Tumoren.

Zusätzliche Komponenten

Glycerin E422 vergiftet den Körper, wenn es in den Blutkreislauf gelangt, und beeinflusst den Zustand des Blutes.

Antioxidantien den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen.

Emulgator E322 fördert den Speichelfluss, bei längerem Kauen wird die Arbeit des Magen-Darm-Trakts gestört.

Zitronensäure Langzeitanwendung verursacht Blutstörungen. Trägt zur Bildung von Tumoren bei.

Butyl Und Menthol eine lokale allergische Reaktion hervorrufen - die Haut um den Mund entzündet sich.

Dies ist keine vollständige Liste der Komponenten. Viele Bestandteile reichern sich im Körper an und können zu einer Zeitbombe für Ihre Gesundheit werden.

Die Vor- und Nachteile von Kaugummi, seine Vor- und Nachteile

Wie wirkt sich das Kauen dieses Produkts auf den Körper aus?

Positive Seiten:

1. Reinigt die Zähne bis zu einem gewissen Grad von Speiseresten. Ein Teil haftet am Zahnfleisch, ein Teil wird durch Speichel ausgewaschen, der beim Kauen in größerer Menge freigesetzt wird.
2. Kauen provoziert eine erhöhte Sekretion von Magensaft. Daher wird empfohlen, nur nach dem Essen zu kauen. Das beschleunigt den Verdauungsprozess.
3. Hilft Mundgeruch schnell zu beseitigen.
4. Der Prozess des Kauens reduziert die nervöse Anspannung. Hilft, sich in Stresssituationen zu entspannen.

Negative Seiten:

• Es wird viel Speichel freigesetzt. Sobald es im Magen ist, verdünnt es den Magensaft und senkt seinen Säuregehalt. Dadurch wird mehr Säure produziert. Wenn Auf nüchternen Magen gekaut, greift Säure seine Wände an. Häufige Reizungen verursachen Magenerkrankungen;
• gefährlich für Füllungen, Zahnersatz. Provoziert eine Verletzung ihrer Integrität. Der Kiefer ist überlastet, es kann sich eine Luxation entwickeln;
• Die Inhaltsstoffe sind alles andere als harmlos. Viele sind noch nicht vollständig erforscht. Kann sich im Körper ansammeln und Krankheiten hervorrufen;
• Zucker bei längerem Kontakt mit Zahnschmelz trägt zur Entstehung von Karies bei;
• Eine große Anzahl von Pads, die pro Tag konsumiert werden (15-20 Stück), verursacht einen starken Gewichtsverlust und eine Störung des Darms.

Kauen nach dem Essen für 5-15 Minuten schadet Ihrer Gesundheit nicht. Aber es ist sinnvoller, sich die Zähne zu putzen oder ein hartes Gemüse oder Obst (Apfel, Karotte) zu essen. Es wird auch Ihre Zähne reinigen.

Dürfen Kinder Kaugummi kauen?

Natürlich entscheiden die Eltern, ob sie dem Baby Leckerchen geben oder nicht. Aber Ärzte raten davon ab, dieses Produkt Kindern unter drei Jahren zu verabreichen. Es ist besser, die Bekanntschaft mit diesem Produkt bis zum vierten Jahrestag zu verschieben.

Gefahren für den Körper des Kindes:

1. Der Zahnschmelz von Babys ist viel dünner als der von Erwachsenen; durch langes Kauen wird er dünner.
2. Farbstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe wirken sich negativ auf die Gesundheit von Kindern aus. Gefährliche Schadstoffdosen sind für Kinder um ein Vielfaches geringer als für Erwachsene. Wenn Sie dieses Produkt daher verwenden, dann mit einer minimalen Menge an gefährlichen Bestandteilen.
3. Die sichere Nutzungsdauer beträgt 5 Minuten. Aber nur wenige folgen ihr. Lassen Sie das Kind nicht länger als 15 Minuten kauen. Und erst nach dem Essen.
4. Es wird festgestellt, dass Kinder, die an Kaugummi gewöhnt sind, im Erwachsenenalter mit größerer Wahrscheinlichkeit von schlechten Gewohnheiten abhängig werden.
5. Kleinkinder schlucken oft Kaugummi. Dies kann zu ernsthaften Erkrankungen führen. Es gab Fälle, in denen klebriger Kaugummi den Darm blockierte. Es besteht Erstickungsgefahr.
6. Der Vorgang des Kauens schwächt die Aufmerksamkeit. Und bei Kindern ist es bereits verstreut. Häufiger Konsum von Kaugummi kann zu Entwicklungsverzögerungen führen.

Besser führen Sie das Kind so bald wie möglich an dieses Produkt heran. Lassen Sie nicht zu lange unkontrolliert kauen. Achten Sie darauf, dass das Baby nicht mit Kaugummi im Mund spielt, um ein versehentliches Verschlucken oder das Eindringen des Kaugummis in die Atemwege zu vermeiden.

Es handelt sich also um ein Produkt mit zweifelhaftem Nutzen. Mehr Schaden davon. Sie können es nur nach den Mahlzeiten und für kurze Zeit verwenden. Gewöhne dich lieber nicht an Kaugummi. Kindern sollte so wenig wie möglich gegeben werden. Für den Körper eines Kindes ist es schwierig, mit einer großen Anzahl von darin enthaltenen Schadstoffen fertig zu werden.

Sie können dieses Produkt nicht bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Entzündungen in der Mundhöhle verwenden. Er ersetzt nicht das Zähneputzen.

Am Ende laden wir Sie ein, sich ein Video zu diesem Thema anzusehen:

Im Volksmund als Kaugummi bezeichnet, ist es ein Lebensretter im täglichen Leben eines jeden Menschen.

Manchmal kommt es vor, dass bestimmte Situationen das Zähneputzen unmöglich machen. Oder Sie müssen Ihren Atem vor einem Geschäftstreffen oder einer Verabredung erfrischen. In solchen Momenten kommt Kaugummi zur Rettung.

Obwohl nicht alle mit ihr zufrieden sind. Einige stellen die chemische Zusammensetzung von Kaugummi in Frage. Aber ist Kaugummi wirklich so schlimm?

Geschichte des Auftretens

Der Ursprung des Kaugummis liegt in der fernen Vergangenheit, nämlich die erste Erwähnung davon erschien vor 5000 Jahren im antiken Griechenland.

Die Griechen sowie die Bewohner des Nahen Ostens putzten ihre Zähne, indem sie Gummi und das Harz des Mastixbaums kauten. Diese Werkzeuge können also getrost als die ersten Prototypen von Kaugummi bezeichnet werden.

Aber der Ursprung, der dem echten ungefähr ähnelte, geht auf das Jahr 1848 zurück. Natürlich unterscheidet es sich sehr von der modernen. Die Basis für Kaugummi, die Zusammensetzung - all dies basierte auf Kautschuk. Ja, sie sah anders aus.

Sein Schöpfer war John Curtis, ein Engländer, der Kaugummi aus Harz mit Zusatz von Bienenwachs herstellte. Er schnitt es portionsweise in kleine Stücke, wickelte es in Papier und bot es zum Verkauf an. Etwas später fügte Curtis seiner Erfindung Gewürze und Paraffin hinzu, die dem Kaugummi Geschmack verliehen. All dies rettete zwar nicht die Situation, dass der Kaugummi Hitze und Sonnenlicht in keiner Weise standhalten konnte und in kurzer Zeit sein marktfähiges Aussehen verlor.

Kaugummi, dessen Zusammensetzung sehr primitiv war, erfuhr erst 1884 einige Änderungen. Thomas Adams war der Erfinder des verbesserten Kaugummis.

Sein erster Kaugummi war mit einer länglichen Form und einem Lakritzgeschmack ausgestattet, der jedoch nur von kurzer Dauer war. Es wurde beschlossen, das Problem durch Zugabe von Zucker und Maissirup zu beheben.

Seitdem nahm Kaugummi allmählich das Aussehen des Produkts an, das jeder in unserer Zeit zu sehen gewöhnt ist.

Adams war der Schöpfer des ersten Kaugummis mit Fruchtgeschmack, unter dessen Namen dieser Kaugummi übrigens noch heute hergestellt wird.

1892 erschien die bis heute bekannte Wrigley's Spearmint, deren Schöpfer William Wrigley war. Darüber hinaus verbesserte er die technische Herstellung des Produkts – beim Kaugummi selbst hat sich die Zusammensetzung geändert: Die Form hat sich in Form eines Tellers oder einer Kugel ausgedrückt, Komponenten wie Puderzucker, Fruchtzusätze wurden hinzugefügt.

Chemische Bestandteile von Kaugummi

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelten Kaugummihersteller eine einzige Formel dafür, was ein echter Kaugummi sein sollte. Seine Zusammensetzung sah so aus:

1. Zucker oder seine Ersatzstoffe machen 60 % aus.

2. Gummi - 20 %.

3. Aromatisierte Komponenten - 1%.

4. Maissirup zur Verlängerung des Geschmacks - 19%.

Moderne Hersteller produzieren ihre Produkte mit folgender Zusammensetzung:

1. Kaubasis.

2. Aspartam.

3. Stärke.

4. Kokosöl.

5. Verschiedene Farbstoffe.

6. Glycerin.

7. Aromen natürlicher und künstlicher Natur.

8. Technisches Ionol.

9. Säuren: Äpfelsäure und Zitronensäure.

Diese Zusammensetzung weckt Zweifel an der Nützlichkeit von Kaugummi. Aber ohne chemische Komponenten könnten moderne Kaugummis ihren Geschmack nicht lange behalten und einer Langzeitlagerung unterliegen.

Vorteile von Kaugummi

Die Verwendung von Kaugummi, obwohl es viele Kontroversen über seinen Nutzen und Schaden auslöst, schmälert jedoch nicht seine Relevanz. Das Kauen dieses Produkts bringt seine eigenen Vorteile für eine Person.

• Kaugummi macht den Atem frisch und angenehm.
• Regelmäßiges Kauen stärkt das Zahnfleisch. Das stimmt, aber dafür müssen Sie auf beiden Seiten des Mundes gleichmäßig kauen, sonst können Sie die Entwicklung einer Gesichtsasymmetrie erreichen.
• Erhält das Säure-Basen-Milieu der Mundhöhle.

Kaugummi schaden

Jeden Tag kauen Hunderttausende von Menschen und vielleicht noch mehr Kaugummi, ohne über die Auswirkungen auf den Körper nachzudenken. Aber Kaugummi kann schädlich sein.

• Bei regelmäßiger Anwendung wird die normale Speichelproduktion gestört. Der Speichelfluss nimmt quantitativ zu, und dies ist eine negative Abweichung von der Norm.
• Auf nüchternen Magen kann man keinen Kaugummi kauen. Das Ergebnis davon kann die Produktion von Magensaft sein, der die Magenwände reizt, was schließlich zur Bildung von Gastritis führt.
• Obwohl Kaugummi das Zahnfleisch stärkt, kann es auch dessen Zustand beeinträchtigen. Das Ergebnis kann eine Durchblutungsstörung sein, die zu einer Entzündung oder Parodontitis führt.
• Kürzlich haben Wissenschaftler herausgefunden, dass regelmäßiges Kaugummikauen zu einer verlangsamten Reaktion und Verschlechterung der geistigen Fähigkeiten beiträgt.
• Wenn Sie Füllungen auf Ihren Zähnen haben, kann Kaugummi dazu führen, dass sie herausfallen.
• Chemische Karzinogene haben negative Auswirkungen auf den Körper und können die Entwicklung verschiedener Krankheiten hervorrufen. Zuallererst kann der Magen-Darm-Trakt leiden.

Mythen über Kaugummi

Kaugummi ist ein beliebtes Produkt. Werbespots behaupten täglich, dass seine regelmäßige Anwendung viele Vorteile bringt, zum Beispiel schützt es die Zähne vor Karies, verleiht ihnen ein perfektes Weiß und erfrischt den Atem. Aber was davon ist wahr, und was ist nur ein Werbegag?

Mythos 1: Kaugummi beugt Karies vor und reinigt Ihre Zähne von Speiseresten. Die Plausibilität dieser Aussage liegt bei etwa 50 zu 50. Natürlich schützt Kaugummi nicht vor Karies, aber es kann Speisereste entfernen, wodurch Kaugummi verwendet werden kann, wenn keine Möglichkeit zum Zähneputzen besteht.

Mythos 2: Kaugummi erzeugt ein „Hollywood-Lächeln“. Ach, aber das ist ein leeres Werbeversprechen.

Mythos 3: Kaugummi beschleunigt die Gewichtsabnahme. Viele glauben, dass Kaugummikauen das Hungergefühl mindert bzw. man weniger essen möchte. Aber das ist eine Täuschung. Kauen Sie auch keinen Kaugummi auf nüchternen Magen.

Mythos 4: Geschluckter Kaugummi verbleibt mehrere Jahre im Magen. Das kann nicht sein. Der Kaugummi wird innerhalb weniger Tage auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden.

"Orbit". Was ist innen?

"Orbit" - Kaugummi, dessen Zusammensetzung verschiedene künstliche Füllstoffe enthält. Dieser Hersteller ist jedoch ziemlich berühmt, was die große Popularität des von ihm hergestellten Produkts rechtfertigt.

Nachdem Sie sich die Zusammensetzung des Kaugummis "Orbit" angesehen haben, die auf der Rückseite der Verpackung angegeben ist, können Sie die folgenden Elemente sehen:

Die Komponenten, die einen süßen Nachgeschmack erzeugen, sind Maltit E965, Sorbit E420, Mannit E421, Aspartam E951, Acesulfam K E950.

Verschiedene Aromen, natürlich und künstlich, je nach beabsichtigtem Geschmack des Kaugummis.

Farbstoff: E171 - Titandioxid, das dem Kaugummi eine schneeweiße Farbe verleiht.

Zusätzliche Bestandteile: Emulgator E322 – Sojalecithin, Antioxidationsmittel E321 – ein künstlicher Ersatz für Vitamin E, der die Oxidation hemmt, Natriumbicarbonat E500ii, Verdickungsmittel E414, Emulgator und Entschäumer, Stabilisator E422, Überzugsmittel E903.

Es gibt auch eine Orbita-Variante ohne Süßungsmittel. Die Zusammensetzung des Kaugummis "Orbit" ohne Zucker ist die gleiche wie die des üblichen, nur enthält es Süßstoffe: Xylit, Sorbit und Mannit.

"Dirol": Komponentenzusammensetzung

Dirol ist ein weiterer bekannter Kaugummihersteller. Die Komponenten, aus denen es besteht, unterscheiden sich von denen, die für Orbit verwendet werden, aber es gibt immer noch einige Ähnlichkeiten.

Die Zusammensetzung des Kaugummis "Dirol":

Kaubasis - Polymerlatex.

Süßungsmittel - Isomalt E953, Sorbit E420, Mannit E421, Maltitsirup, Acesulfam K E950, Xylit, Aspartam E951.

Geschmackszusätze hängen vom beabsichtigten Geschmack des Kaugummis ab.

Farbstoffe - E171, E170 (Calciumcarbonat 4%, weißer Farbstoff).

Zusätzliche Elemente - Emulgator E322, Antioxidans E321 - ein künstlicher Ersatz für Vitamin E, der hilft, Oxidationsprozesse zu hemmen, Stabilisator E441, Texturierungsmittel E341iii, Verdickungsmittel, Emulgator und Entschäumer E414, Stabilisator E422, Überzugsmittel E903.

E422 verursacht, wenn es in den Blutkreislauf gelangt, eine Vergiftung des Körpers.

E321 erhöht den Spiegel des schlechten Cholesterins.

E322 erhöht die Speichelproduktion, was sich in der Folge negativ auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt.

Zitronensäure kann die Bildung von Tumoren hervorrufen.

Kaugummi "Eclipse"

Die Zusammensetzung des Kaugummis "Eclipse" ist wie folgt:

Die Basis ist Latex.

Süßstoffe - Maltit, Sorbit, Mannit, Acesulfam K, Aspartam.

Aromen werden natürlich und naturidentisch verwendet. Sie hängen vom Geschmack des Kaugummis ab.

Farbstoffe - Calciumcarbonat 4%, E 171, blauer Farbstoff, E 132.

Zusatzstoffe - E 414 (Gummi arabicum), Stabilisator E 422, Überzugsmittel E 903, Antioxidationsmittel E 321.

Kaugummi "Lawine der Frische"

Kaugummi "Avalanche of Freshness" wird in Form von kleinen Kugeln und Grün zum Verkauf angeboten.

Solche Kaugummis werden nicht in abgepackten Packungen mit mehreren Stücken verkauft, sondern nach Gewicht. Aber im Grunde wird der Verkauf solcher Kaugummis über spezielle Maschinen abgewickelt - stückweise.

Kaugummi "Avalanche of Freshness" hat folgende Zusammensetzung: Latex, Puderzucker, Karamellsirup, Glucose, Bubble Gum und Menthol-Aroma, Farbkomponenten "Shiny Blue" und "Sea Wave", E171, E903.

Wenn wir die Zusammensetzung von Kaugummis bewerten, liegt der Schluss auf deren „Nützlichkeit“ nahe. Allerdings denkt kaum jemand darüber nach, welche Folgen das Kaugummikauen haben kann.

Andererseits kann Kaugummikauen in manchen Situationen Abhilfe schaffen.

Dirol Kaugummi erschien im Oktober 1993 in Russland. Das dänische Familienunternehmen Dandy baute zunächst den Vertrieb auf und baute sechs Jahre später in Weliki Nowgorod eine Fabrik, um hier Kaugummi herzustellen. Die Marken Dirol und Stimorol gingen mehrmals von einem Unternehmen zum anderen über: 2003 wurde Dandy vom britischen Süßwarenunternehmen Cadbury Schweppes gekauft, dann wurde das Werk an die russische Niederlassung von Kraft Foods übertragen, die Teil des internationalen Unternehmens Mondelēz International wurde 2013. Das Dorf ging nach Weliki Nowgorod, um zu sehen, wie Kaugummi hergestellt wird.

Fotos

Ivan Anisimov

Produktion

Das Werk, in dem Dirol hergestellt wird, befindet sich am Rande der Stadt, aber es dauert fünf Minuten, um vom Nowgoroder Kreml dorthin zu gelangen. Dänische Unternehmer von Dandy investierten hier in der Anfangsphase mehr als 2 Milliarden Rubel, und die Finanzierung in den letzten sechs Jahren belief sich auf etwa 1 Milliarde Rubel. Der Industriekomplex in Metallic-Farbe mit großen Fenstern sieht modern und technologisch fortschrittlich aus – die Autoren des Bauprojekts haben sogar eine Auszeichnung für die architektonische Gestaltung erhalten, aber das ist nicht das, was wir bemerken. Der Geruch erstreckt sich über das gesamte Territorium der Pflanze - nicht stark, süßlich und sehr angenehm. Ich möchte sofort nach innen gehen, um es deutlicher zu spüren.

Nach der Einweisung ziehen wir Kittel, Handschuhe, Spezialschuhe an, stecken unsere Haare unter Plastikkappen und stecken uns Ohrstöpsel an einer Schnur in die Ohren. Vor dem Betreten der Produktion hängt ein Schild mit der Zahl „1333“ – das ist die Zahl der unfallfreien Tage, das die Mitarbeiter an die Einhaltung der Sicherheitsvorkehrungen am Arbeitsplatz erinnert. Der Spaziergang beginnt am Lager, wo zu dieser Zeit die Rohstoffe eingehen. Weitsichtige Dänen haben die Anlage in einer Linie gebaut, um den Komplex bei Bedarf verlängern oder erweitern zu können, was vor drei Jahren geschehen ist. Wir gehen also in einer geraden Linie von Geschäft zu Geschäft.

Rohstoffe kommen jeden Tag in den Entladebereich, und fast alle Materialien werden aus Europa und Amerika geliefert, inländisch - nur Honig, Talkum und Maltitsirup (Melasse).

Fabrik Mondelēz International

Standort: Weliki Nowgorod

Eröffnungsdatum: 1999

Mitarbeiter: 350 Personen

Werksgelände: 15 000 m2

Leistung: bis zu 30.000 Tonnen Kaugummi und Bonbons pro Jahr

Woraus besteht kaugummi

Kaugummi besteht aus einer Kaumasse, Süßungsmitteln und Aromen. Früher wurde Kaugummi aus Naturkautschuk hergestellt, aber das ist ein komplexer und teurer Prozess - heute macht es fast niemand mehr. Die synthetische Basis wird in Irland und Polen hergestellt, kommt in großen Tüten und sieht aus wie kleine Hagelkörner. Sie ist es, die dem Kaugummi Elastizität, Duktilität und langanhaltenden Geschmack verleiht. Es gibt ungefähr zehn Arten von Basen - härter und weicher, eine Kombination aus zwei Arten kann in einem Kaugummi verwendet werden.

All die erschreckenden Namen auf der Verpackung – Isomalt, Sorbit, Maltitol, Aspartam und Acesulfam – sind Süßstoffe in Pulverform, die Zucker ersetzen. Süßstoffe sind viel teurer als Zucker selbst und werden außerhalb Russlands hergestellt.

Die Aromen werden in flüssig und trocken (sie werden in zwei verschiedenen Räumen gelagert) sowie in synthetisch und natürlich unterteilt. Alle Fruchtaromen sind also synthetisch und Minzaromen sind ein Extrakt aus Pflanzen. Es stellt sich heraus, dass ein angenehmer Geruch aus dem Lagerhaus der Aromen kommt. Es gibt kein Aroma, das einen bestimmten Geschmack vermitteln würde, wie z. B. Wassermelone. Jeder Geschmack wird durch Mischen verschiedener Zutaten erreicht - bis zu 30 Zutaten können verwendet werden, um einen bestimmten Geschmack zu kreieren. Dirol- und Stimorol-Kaugummis bestehen aus mehr als 300 Bestandteilen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und sind zwischen drei Monaten und fünf Jahren haltbar. Eine begrenzte Menge wird an die Werkstätten übergeben, die dem Rezept eines bestimmten Geschmacks entspricht.

Es besteht die Meinung, dass die Verwendung von Kaugummi den Körper beeinträchtigen kann. „Kaugummi ist ein Lebensmittelprodukt, ein Süßwarenprodukt. Seine Qualität und Unbedenklichkeit für die Gesundheit des Verbrauchers unterliegen den gleichen hohen Anforderungen wie bei jedem anderen Lebensmittel. Wenn wir über die Zusammensetzung von Kaugummi sprechen, dann werden nur Zutaten verwendet, die für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind“, sagt Andrey Samodin, Sprecher von Mondelēz International in Russland.

Alle Aromen durchlaufen ein Verfahren zur Bestätigung der Konformität mit den Anforderungen der Zollunion. Außerdem ist der Anteil an Aromen in Kaugummis sehr gering. „Wir verwenden sowohl natürliche als auch natürliche Aromen. Der Unterschied zwischen den beiden Arten von Aromen liegt nur in der Gewinnungsmethode: Sie sind in Zusammensetzung und Struktur absolut identisch“, sagt Samodin. Ihm zufolge sind auch Lebensmittelfarbstoffe für die Verwendung in Lebensmitteln zertifiziert und zugelassen. Gleichzeitig enthalten Dirol- und Stimorol-Kaugummis keinen Zucker, da dieser Inhaltsstoff mit der Bildung von Karies in Verbindung gebracht wird. Süßstoffe können eine abführende Wirkung haben, wenn sie auf einmal im Übermaß eingenommen werden, aber eine große Menge Kaugummi muss auf einmal konsumiert werden, damit eine solche Wirkung eintritt. Acesulfam wird nicht empfohlen, mehr als ein Gramm pro Tag zu konsumieren, aber um diese Menge aus Kaugummi zu erhalten, müssen Sie etwa ein Kilogramm Kaugummi pro Tag konsumieren (mehr als 70 Packungen).

Es ist wirklich nicht empfehlenswert, Kaugummi länger als 15 Minuten auf nüchternen Magen zu kauen, um eine vermehrte Bildung von Magensaft zu vermeiden. „Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass Kaugummi kein Ersatz für das Zähneputzen ist. Sein Zweck ist es, den Atem zu erfrischen, einen angenehmen Geschmack und Empfindungen zu bekommen “, sagte Samodin.

Kaugummi wie eine Torte

„Die Herstellung von Kaugummi ähnelt der Herstellung von Pasteten“, sagt Irina Tsareva, Leiterin der Qualitätskontrolle. - Wie backen wir Kuchen? Zuerst mischen wir die Zutaten, rollen den Teig aus, lassen ihn etwas ruhen, schicken ihn in den Ofen, nehmen ihn heraus und verpacken ihn.“

Vom Eintreffen der benötigten Pulver am Produktionsstandort bis zu dem Moment, in dem eine Person an der Theke im Supermarkt den Geschmack von Dirol auswählt, vergeht mindestens eine Woche. Die Herstellung von Kaugummi ist ein technologisch komplexer und nicht linearer Prozess mit Unterbrechungen in fast allen Phasen. Insgesamt arbeiten hier 15 Verarbeitungs- und Verpackungslinien.

Im Werk wurde ein Rezeptsystem eingeführt: Bediener, die Komponenten zum Mischen vorbereiten, erhalten ein Rezept, das festlegt, wie viel und was zu nehmen ist. Im ersten Raum werden flüssige Aromen gemischt – dies geschieht manuell: Der Bediener findet den Behälter anhand eines Metallanhängers und füllt einen großen Tank mit der richtigen Menge an Inhalt. Der Geruch, den wir am Anfang gespürt haben, wird hier viel stärker.

Als wir in die Halle gehen, wo die Zutaten gewogen werden, wird es so stark, dass es in den Augen schmerzt und im Hals kitzelt. „Sie können zu keiner Produktion kommen und keinen bestimmten Geruch riechen. Jede Produktion riecht, und unser Geruch ist ziemlich angenehm “, beantwortet Irina meine Frage, ob eine solche Konzentration schädlich ist. Hier arbeitet das gleiche Team wie im vorherigen Abschnitt. Alle Arbeiter tragen Atemschutzmasken – der Bediener Vitaly misst die richtige Pulvermenge ab, prüft die Rezeptur, wiegt und füllt Plastikeimer ab. Dabei entsteht eine Mischung aus zwei bis sechs Zutaten, die dann zu einem großen Mixer geschickt wird.

Vom Mischer bis zum Förderer

In Mischern verbringt die Mischung aus Basis, Aromen und Süßungsmitteln bis zu 40 Minuten und wird auf eine bestimmte Temperatur erhitzt. Bei uns öffnet der Arbeiter nach der „Session“ den Mixer – darin befindet sich eine Masse, die wirklich wie Teig aussieht. Nach jedem Entladen der Masse wird der Mischer gereinigt – das kostet die Arbeiter viel Kraft. „Wir können nicht zulassen, dass sich ein Geschmack mit einem anderen vermischt, also muss der Arbeiter die Oberfläche reinigen – er macht das manuell, leider hat noch niemand auf der Welt herausgefunden, wie man Kaugummi schnell und effizient beseitigt“, sagt Irina.

Der Teig wird in einen speziellen Behälter entladen, der weiter geht - zum Vorextruder und Extruder. Diese Maschinen mischen die Masse noch einmal und rollen dann die Schichten wie ein mechanisches Nudelholz aus. Nach Erreichen einer bestimmten Dicke wird der Teig mit Längs- und Querwalzen geschnitten. Die Ausgabe sind Platten, die sich leicht in Pads aufteilen lassen. In der Fabrik werden sie normalerweise als "Kern" oder "Rinde" bezeichnet. Ich verlangsame am Extruder in der Hoffnung, dass ich jetzt wenigstens ein Pad bekomme, aber sie werden zum Messkontrollpunkt gebracht. Foreman Vadim misst die Länge und Breite einer Stichprobe von Pads mit einer Waage und einem elektronischen Messschieber – sie müssen zwischen den minimalen und maximalen Grenzwerten der erforderlichen Parameter liegen. Die Abmessungen eines Dirol-Pads betragen etwa 19,5 mm mal 11,8 mm. Ein Hundertstel Millimeter mehr – und die ganze Charge kommt in die Verarbeitung. Recycling ist hier gang und gäbe. Wenn die Pads nicht die richtige Größe und Form haben oder nicht so glatt sind, wie sie sein sollten, werden sie aus jeder Produktionsstufe dem Recycling zugeführt.

Dirol hat eine X-Fresh-Linie mit einem Pulverkern, der anders als Kaugummi in Sticks und Sticks hergestellt wird. Der Anfang ist der gleiche: Basis und Süßungsmittel werden in den Mischer geladen, die Masse wird gemischt und dem Extruder zugeführt. Dabei kommt aber kein flacher Teig heraus, sondern eine „Wurst“, in deren Mitte Pulver eingespritzt wird. Um zu verhindern, dass der Teig an Oberflächen klebt, wird Öl oder Talkum verwendet.

Wenn die Prüfung nach Parametern bestanden wird, wird der Kern in ein Kühllager geschickt. Dort reift die Rinde etwa bis zu drei Tage und härtet aus. Danach wird sie zu einer Maschine mit dem Arbeitsnamen „Rumble“ geschickt, die die Blätter durch Vibration in einzelne Tabletten zerbricht. Als nächstes sind sie dabei, zu ziehen.

Die Dragee-Maschine sieht aus wie eine Waschmaschine. Sie können in die Trommel schauen und sehen, wie die Suspension dort zugeführt wird - Wasser, Süßstoff und Aromen. Ein starker Strom trockener Luft entfernt Wasser, und die Suspension bedeckt den Kern in etwa 40 Schichten. So erhält Kaugummi sein endgültiges Aussehen und seine endgültige Textur.

Der Verpackungsshop ist automatisiert. „Falls früher Arbeiter Kaugummipackungen manuell in Kartons füllten, passiert das jetzt automatisch“, sagt Irina. Der Bediener, der auf dem Förderband sitzt, sollte ein- oder zweimal pro Stunde die Parameter der Pads und den Betrieb der Metalldetektoren überprüfen und entsprechende Notizen machen. Mitarbeiter dürfen in der Produktion keinen Kaugummi kauen, dies gilt jedoch nicht für diejenigen, die im Packraum sitzen. Zu den Pflichten der Betreiber gehört hier eine Geschmacksprobe der Kaugummis. Die Mitarbeiter müssen die gesamte Linie von Dirol und Stimorol kennen - dafür werden sie speziell geschult und sensorisch getestet. Die Kaugummis werden in wasser- und luftdichte Folie, in Blistern und in einer Packung mit zwei Pads und dann in Kartons verpackt.

Wie Kaugummiaromen hergestellt werden

„Geschmacksvielfalt ist eines der Dinge, die die Leute von Kaugummi erwarten. Jetzt wollen wir Wassermelone, dann Minzgeschmack, dann noch etwas. Das Sortiment passt sich allen Gelegenheiten an: Einige Geschmäcker kommen, andere gehen und kommen manchmal zurück, - sagt der Pressesprecher des Unternehmens Andrey Samodin. - Natürlich überwachen wir die Verkaufsdynamik und führen Marktforschung durch. Dann beginnt die Entwicklung des Konzepts: Wonach ist der Geschmack, welchen Bedarf befriedigt es, wie passt es ins aktuelle Sortiment. Die F&E-Abteilung bereitet dann die Rezepturen vor. Wenn wir Kaugummi mit Mandarinen-Geschmack herstellen, dann kommen im Finale fünf Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichen Nuancen heraus – manche etwas säuerlicher, manche süßer. Experten wissen, welche Geschmacksrichtungen der Markt bevorzugt, aber das letzte Wort liegt beim Verbraucher.“

Normalerweise dauert es ein bis anderthalb Jahre, bis sich ein neuer Geschmack entwickelt hat. Dirol hat kürzlich zwei neue Geschmacksrichtungen, Mango und Passionsfrucht, als Teil des Konzepts von Brazilian Flavors eingeführt. Und der Geschmack von Wassermelone und Melone ist seit mehreren Jahren führend unter den russischen Verbrauchern.

„Jedes Land hat seine Vorlieben. In der Türkei kauen sie gerne Kaugummi ohne Aromen und praktisch ohne Süßstoffe - sie kauen fast die gleiche Basis. In Frankreich haben wir früher Lakritz-Kaugummis geliefert. Aber in Russland ging dieser Geschmack nicht, obwohl es mir sehr gut gefallen hat. In manchen afrikanischen Ländern kauen sie lieber Kaugummi mit Zucker als mit Süßungsmitteln“, sagt Irina Tsareva.

Jetzt umfasst das Sortiment auf dem russischen Markt Stimorol und vier Dirol-Formate (Klassik-Pads, Blister-Pads, Schallplatten und Dirol XXL), die insgesamt eine Auswahl von 26 Geschmacksrichtungen bieten.

Fast 20 Millionen Kaugummipads werden täglich im Werk produziert, fertige Produkte bleiben nicht lange im Lager. Kaugummi wird an Vertriebslager in Russland geliefert und auch in die GUS-Staaten, das Baltikum, Marokko, den Libanon, Griechenland und die Türkei verschickt.