Der Herbst ist berühmt für Äpfel und Hausfrauen kochen gerne Apfelgerichte. Am beliebtesten ist Charlotte mit Äpfeln.
Üppige, zarte und einfach auf der Zunge zergehende Charlotte ist unmöglich, sie nicht zu mögen! Dieser ist süß Apfeldessert ursprünglich aus Frankreich. Mit seiner Einfachheit und Einfachheit hat er längst alle erobert unvergesslicher Geschmack. Obwohl das Rezept sehr einfach ist, wird Charlotte nicht weniger Freude bereiten als ein komplexes Dessert.

Charlotte passt hervorragend zu Tee oder Kaffee. Es kann als völlig eigenständiges Dessert verzehrt werden. Charlotte zu bedienen ist in gewisser Weise auch eine Kunst. Am leckersten ist ein frisch gebackener Kuchen, er ist warm und aromatisch.

Ideal ist es, Charlotte mit einer Kugel leicht cremigem Eis zu servieren. Wenn Sie ein wenig streuen Puderzucker, wird der Kuchen noch attraktiver und appetitlicher. Besonders harmonische Kombination bei Charlotte und Sauerrahm. Es gibt viele Variationen, Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Schritt-für-Schritt-Charlotte-Rezepte in diesem Artikel helfen Ihnen, flauschige Charlotte mit Äpfeln im Ofen zuzubereiten.

Liebe Leserinnen und Leser, zunächst möchte ich Sie bitten, etwas Aufmerksamkeit zu schenken und sich ein wenig vom Hauptthema zu entfernen. Denn ich möchte Sie daran erinnern, dass sehr bald, am 14. Juni, ein Buch darüber veröffentlicht wird, wie Sie einen eigenen Blog erstellen und pflegen, so etwas wie meinen. Dank eines Blogs können Sie ein Unternehmen führen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen, da Sie über einen Computer und einen Internetzugang verfügen. Alles weitere finden Sie im selben Buch, herausgegeben von Denis Povaga. Wir haben bereits darüber gesprochen und es gab einen separaten Beitrag auf diesem Blog ().

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Dieses Rezept macht Apfelkuchen köstlich.

Verbindung:
1 facettiertes Glas Mehl Prämie— 100 gr
1 facettiertes Glas Zucker - 170 g
Hühnereier - 4 Stk.
Backpulver oder mit Essig gelöschtes Soda - 1/2 TL.
4–5 Äpfel kleine Größe oder 3-4 große Äpfel
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 60 Minuten (20 Minuten für die Teigzubereitung und 40 Minuten für das Backen).

So bereiten Sie klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, gießen Sie den gesamten Zucker hinein und schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen. Das resultierende Teigstück vergrößert sich etwa um das Dreifache und sollte eine weiche Cremefarbe haben.

Das Mehl in mehreren Portionen sieben und dabei jedes Mal umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Das Mehl vorher mit Backpulver vermischen bzw gelöschte Limonade. Schlagen Sie die Mischung mit einem Küchenmixer bei niedriger Geschwindigkeit. Kurz schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Äpfel müssen geschält, in der Mitte herausgeschnitten und in nicht sehr dicke Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Anschließend den Teig mit gehackten Äpfeln vermischen.

Ausgießen Teig mit Äpfeln eingefettet Butter Kochbehälter. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40–45 Minuten backen. Insbesondere die Höhe des Behälters verändert die Backzeit; je höher die Form, desto länger dauert das Garen und umgekehrt. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzknoten oder Zahnstocher überprüfen. Es ist notwendig, den Kuchen an der dicksten Stelle einzustechen. Wenn das Stäbchen trocken ist, ist er fertig.

Guten Appetit!

Beratung
Wie kann man die Bereitschaft von Charlotte feststellen? Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder einem Holzzahnstocher überprüfen. Öffnen Sie den Ofen und stechen Sie den Kuchen mit einem Streichholz in der Mitte ein: Wenn der Teig an der Holzoberfläche klebt, ist die Charlotte noch nicht fertig. Wenn der Apfelkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Auf Wunsch kann die Oberseite der üppigen Apfel-Charlotte mit Puderzucker oder einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestreut werden.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Luftiges Apfelkuchen-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Die Zubereitung einer köstlichen Charlotte dauert nicht lange und ist selbst für Kochanfänger einfach. Sehr leckere Charlotte mit Äpfeln und Zimt. Einfach Keksteig kombiniert mit Äpfeln ergibt großartiger Geschmack und Aroma.
Verbindung:
Text:
Eier - 4 Stk.
Сaxap – 160 g (1 Tasse)
Mehl – ​​150 g (1 Tasse)
mit Essig gelöschtes Backpulver - 1 TL.
Salz - eine Prise
Vanillin oder Vanille-Caxap – optional
Füllung für Charlotte:
Äpfel - 4 Stk.
Caxap - 2 EL. l.
gemahlener Zimt – optional
Pflanzenöl - 0,5 TL. zum Einfetten von Formen

So backen Sie eine üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen:

Zuerst müssen Sie die Äpfel gründlich waschen und vom Kerngehäuse trennen. Dann in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend in eine tiefe Schüssel geben und die Äpfel mit Zucker bestreuen, damit sie den Saft freisetzen.

Um den Charlotte-Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer gründlich zu einem dicken, lockeren und zähflüssigen Schaum auf und gießen Sie dabei langsam Zucker und Salz hinein.
Nachdem die Eier und der Zucker gut geschlagen wurden, wird Soda hinzugefügt und mit Essig gelöscht. Es ist darauf zu achten, dass absolut die gesamte Soda durch den Essig gelöscht wird, da sonst ein unangenehmer Nachgeschmack oder Geruch in der fertigen Charlotte zurückbleibt.

Beratung
Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, der Limonade einen Tropfen gewöhnlichen Tafelessig zuzusetzen, bis sie nicht mehr sprudelt.

Dann das gesamte Mehl zum Teig geben und mit einem normalen Löffel von oben nach unten rühren, bis die gesamte Masse homogen und glatt ist und die Konsistenz von Sauerrahm erreicht. Fertig ist der gelierte Teig für die leckere Apfel-Charlotte.

Ein Drittel des Teigs in eine mit Butter gefettete Form mit einem Volumen von ca. 20 cm geben. Die Äpfel müssen vom austretenden Saft getrennt und vorsichtig auf die gesamte Teigoberfläche gelegt, mit Zimt bestreut und mit dem restlichen Teig gefüllt werden.
Backen Sie den Apfelkuchen im Ofen für etwa 40–50 Minuten bei 160–180 Grad, je nach Ofen.

Die fertige Charlotte auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig ist die köstliche Apfel-Charlotte. Jetzt können Sie Ihrer Familie köstlichen Apfelkuchen servieren. Es wird zart, leicht und sehr luftig sein. Maximaler Geschmack und Aroma bei minimalen Kosten für Produkte und Garzeit. Guten Appetit!

Apfelkuchen im Ofen mit Kefir. Omas Rezept für Charlotte

Omas Rezept für üppige Apfel-Charlotte mit Kefir. Es ist sehr einfach, die Zubereitung erfordert nur sehr wenig Zeit und die Backwaren sind einfach großartig.
Verbindung:
Äpfel - 3 Stk.
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 1 Glas
Soda mit Essig - 0,5 TL.
Zimt - nach Geschmack
Vanillin - nach Geschmack
Sonnenblumenöl – zum Einfetten der Form
Grieß – zum Bestreuen der Form

Vorbereitung:

Die Äpfel waschen, entkernen, die Schale abschneiden und nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie ein Glas Kefir in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dort ein Glas Zucker hinzu. Den Zucker etwas auflösen lassen und alles vermischen.

Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie erneut.

Mehl einfüllen, Teig kneten.

Natron mit Essig und etwas Vanille zum Teig geben. Den Teig ein letztes Mal verrühren. Der Teig sollte so aussehen dicke saure Sahne.

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Mit Grieß bestreuen. Legen Sie die Äpfel aus und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.
Äpfel mit Zimt bestreuen.

Den Teig einfüllen und die Form leicht schütteln, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Den Kuchen im gut vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 Grad backen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft mit einem Streichholz. Mit dem sauberen Ende eines Streichholzes müssen Sie den Teig an mehreren Stellen durchstechen; wenn die Spitze trocken ist, ist der Kuchen fertig, wenn er Stücke enthält nasser Teig- Weiter backen.

Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen. Wir verwenden hierfür ein Schneidebrett. Wir decken die Form mit einem Brett als Deckel ab und drehen die gesamte Struktur scharf um, der Kuchen sollte verkehrt herum auf dem Brett liegen.

Dann mit einem Teller abdecken und alles noch einmal wenden. Charlotte ist bereit. Sie können Gäste einladen. Guten Appetit!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Kochgeheimnisse. Videorezept

Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Schnelles Rezept für Lazy Charlotte

Wenn die Gäste vor der Tür stehen, stellen Sie den Wasserkocher auf den Herd und die Charlotte in den Ofen. Es wird weich und rosig!
Verbindung:
Frische kleine Äpfel - 6-8 Stk.
Sonnenblumenöl – 9 EL. l.
Kristallzucker - 0,5 Tassen
Weizenmehl – ​​1 Tasse
Hühnereier - 3 Stk.
Backpulver – 1 TL.
Butter zum Einfetten der Form – 0,5 TL.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

Dann fügen wir hinzu Pflanzenfett, mit Essig gelöschtes Soda, optional etwas Vanillezucker und etwas Zimt, Mehl.

Alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.

Äpfel waschen und schälen. Auf jede beliebige Größe zuschneiden.

Äpfel mit Teig vermischen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (24 cm) legen. Die Seiten der Form mit Butter einfetten. Für 35–45 Minuten in den auf 200–220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Kommt auf den Ofen an. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Lazy Charlotte mit Äpfeln ist fertig.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein paar Geheimnisse für die Zubereitung köstlicher Apfel-Charlotte:

1. Für den Kuchen eignen sich absolut alle Äpfel. Aber am leckersten sind Backwaren mit harten und sauren Früchten. Antonovka ist ideal. Der Kuchen hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack.
3. Übertreiben Sie es nicht mit der Schicht Äpfel; sie sollten den Boden der Form in einer Schicht bedecken, sonst wird der Kuchen gummiartig und lässt sich nicht backen.
5. Auch angesäuerter Kefir ist für Charlotte geeignet. Kefir kann durch ein halbes Glas Sauerrahm ersetzt werden.
6. Sie können dem Teig auch ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Die Backwaren werden fluffiger und schmackhafter.
7. Um Zeit zu sparen, mischen Sie den Charlotte-Teig mit einem Mixer; er erledigt diese Aufgabe hervorragend.
8. Wenn sich der Kuchen nach dem Backen „nicht vom Rand der Form lösen“ möchte, gibt es mehrere Möglichkeiten, ihn von dort zu entfernen. Klopfen Sie zunächst mit einem Holzstampfer an mehreren Stellen auf den Boden der umgedrehten Pfanne. Zweitens wickeln Sie die Form in ein feuchtes Handtuch, warten ein wenig und wiederholen das Wenden. Nach solchen Aktionen sollte alles klappen.

Apfel- und Hüttenkäse-Charlotte

Eine echte Delikatesse aus aller Welt einfache Produkte— Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln.

Verbindung:
Brotscheiben - 6 Stk.
oder Zwieback – 100 gr
Hüttenkäse – 500 gr
Äpfel – 300 gr
Milch - 0,5 l
Eier - 1 Stk.
Eigelb - 1-2 Stk.
Butter - 80 g
oder Margarine - 80 gr
Puderzucker - 200 gr
Rosinen – 30 gr
Cognac - 1 EL. l.
oder Rum - 1 EL. l.
Vanillezucker - 20-30 g
Zimtpulver – 2-3 TL.
Salz - 1 Prise

So kochen Sie Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen:

Das Öl muss erhitzt werden Zimmertemperatur damit es weich wird. Milch auf Körpertemperatur erhitzen.

Zwieback oder Scheiben altbackenes Brot in Stücke schneiden. 2 EL beiseite stellen. l. Krümel zum Bestreuen der Form.

Cracker einschenken warme Milch. 30 Minuten einwirken lassen. Quetschen.

Butter (60 g), Ei, Rum hinzufügen, Vanillezucker, Puderzucker (40 g), Salz. Mischen Sie die Masse.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer.

Eigelb und Puderzucker (80 g) hinzufügen und die Mischung umrühren.

In eine mit Butter oder Margarine gefettete und bestreute Form geben Semmelbrösel, legen Sie die Hälfte der Crackermischung hinein.

Die Hälfte der Quarkmasse darauf geben. Um die Schichten gleichmäßiger zu machen, Quarkmasse Besser ist es, zunächst kleine Häufchen auszulegen und diese dann auszubreiten.

Äpfel schälen und entkernen. Anschließend reiben.

Die geriebenen Äpfel mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.

An Quarkschicht Legen Sie die Äpfel aus.

Rosinen abspülen.

Über die Apfelschicht streuen.

Die restliche Quarkmasse auf den Äpfeln verteilen.

Die restliche Crackermasse darauf verteilen.

Restliche Butter schmelzen.

Butter (20 g) über die Charlotte gießen.

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln darin backen heisser Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 1 Stunde.

Die fertige Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Charlotte-Rezept mit Äpfeln und Birnen

Birnen sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmack.
Verbindung:
Hühnereier - 4 Stk.
Kristallzucker - 1 Tasse
Mehl - 1 Tasse
Apfel - 1 Stk.
Birnen - 1 Stk.
Backpulver – 0,25 TL.
Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie müssen 4 Eier schlagen. 1 Glas Zucker hinzufügen. Gründlich vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Dann 1 Tasse Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Fügen Sie dem resultierenden Teig mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Sie können stattdessen Backpulver hinzufügen.

Äpfel und Birnen müssen gewaschen werden. Und in Stücke schneiden.

Die Äpfel in den Teig geben und verrühren.

Den Teig mit den Äpfeln in eine gefettete Form geben. Für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Genießen Sie alle Ihre Teeparty.

In einer Anmerkung:
WICHTIG: Wenn Sie den Kuchen in den Ofen schieben, öffnen Sie ihn in den ersten 10–14 Minuten nicht, damit der Teig nicht herunterfällt. Dann können Sie genau hinschauen. Wenn die Charlotte aufgegangen ist und die Oberseite bereits gebacken ist, empfiehlt es sich, die Temperatur zu senken, damit die Mitte des Kuchens gebacken wird. Und wenn der Teig noch nicht aufgegangen oder gebräunt ist, können Sie die Temperatur gerne auf 200 °C erhöhen.

Apfelkuchen (Charlotte) mit Zimt im Ofen

Wenn Sie viele Äpfel gesammelt haben, wie können Sie dann nicht einen köstlichen Apfelkuchen zum Tee backen!
Verbindung:
Für den Test:
Weizenmehl – ​​1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Hühnereier - 3-4 Stk.
Soda - 1 Prise
Salz - 1 Prise
Öl zum Einfetten der Form - 1 TL.
Für die Füllung:
Mittlere Äpfel - 4-5 Stk.
Zucker - 1-2 EL. l.
Gemahlener Zimt – 0,5-1 EL. l.

So bereiten Sie Apfelkuchen (Charlotte) mit Zimt zu:

Eier in eine Schüssel schlagen. Zucker und Salz hinzufügen.

Alles mit einem Mixer 3-5 Minuten lang gut verrühren.

Das Mehl sieben. Mehl und Soda zur Eimischung hinzufügen. Den Teig glatt rühren.

Äpfel waschen. Kann geschält werden. In 4 Teile schneiden, Saatkasten ausschneiden. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.

Äpfel mit Zucker und Zimt bestreuen. Mischen.

Schalte den Ofen ein. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben. Die Hälfte des Teigs in die Form geben.

Dann eine Schicht Äpfel.

Dann den restlichen Teig. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Schiene in den Ofen.
Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35–45 Minuten lang, bis er goldbraun ist (die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab). Was jeden betrifft Keksteig, ist es ratsam, den Ofen beim Backen nicht zu öffnen.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt ist fertig. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen mit Sauerrahm. Videorezept

Guten Appetit!

Duftender Charlotte-Laib mit Äpfeln und Preiselbeeren. Originalrezept für Apfelkuchen im Ofen

Aromatische Charlotte, unglaublich saftig, süß-sauer, mit zartem Kern und knuspriger, knuspriger Kruste!
Verbindung:
Laib – mehrere Scheiben, passend zu Ihrer Form
Äpfel - 4 Stk.
Gefrorene Preiselbeeren – 1 Tasse
Demerara-Zucker von Mistral – 1 Tasse
Eier - 4 Stk.
Creme 20 % – 150 ml
Pinacolada-Likör - 3 EL. l.
Cognac - 2 EL. l.
Butter – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen, Äpfel dazugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse leicht weich ist. Den Cognac dazugeben und erneut köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Äpfel karamellisiert sind. Die Füllung abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Pfanne großzügig mit einem zweiten Löffel Butter ein.

Eier, 2 Esslöffel Zucker und Milch in einer Schüssel verquirlen. Den Likör dazugeben und nochmals umrühren. Den Laib in dünne Scheiben schneiden und gut darin einweichen Eimischung und den Boden und die Seiten der Pfanne fest mit Scheiben auslegen.

Gefrorene Preiselbeeren zu den Äpfeln geben und alles nach Geschmack mit 2-3 EL Zucker bestreuen. Gut umrühren und die Füllung in die Form gießen. Die Oberseite mit in der Eimischung getränkten Laibscheiben bedecken und formen geschlossener Kuchen. Die restliche Eimischung vorsichtig darüber gießen. Sie können Butterflocken darauf geben.
Im Ofen backen, bis goldbraune Kruste. 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Warm servieren, mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

Rezept für Charlotte mit Aprikosen und Schokolade

Backen Schokoladen-Charlotte mit Aprikosen. Das Ergebnis wird jedem gefallen.
Verbindung:
Hühnereier - 2 Stk.
Kristallzucker - 150 gr
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Backpulver – 0,5 TL.
Kakao - 2 EL. l.
Frische Aprikosen - 10 Stk.
Puderzucker - 1 EL. l.
Minze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier und Zucker vermischen und gut verrühren, Kefir hinzufügen, alles noch einmal gut verrühren.

Geben Sie dann das gesiebte Mehl in diesen Behälter.

Vergessen Sie nicht das Backpulver, das wir nicht löschen.

Kakao hinzufügen. Aprikosen und Schokoladengeschmack Die Teige harmonieren sehr gut.

Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Wir verwenden eine Backform ohne Boden und legen die Form mit Backpapier aus. Die Hälfte der Aprikosen auf den Boden legen, die Hälfte davon.

Den Teig darüber gießen und die restlichen Aprikosenhälften darauflegen. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und dekorieren frische Aprikose und Minze.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Apfelkuchen (Charlotte) mit Vanille

Der Kuchen wird sowohl schön als auch lecker.
Verbindung:
Eier - 6 Stk.
Zucker - 300 gr
Vanille – 1 Schote
Mehl - 300 gr
Äpfel (vorzugsweise Antonov) - 5 Stk.
Butter – 100 g + zum Einfetten der Pfanne
Creme 35 % - 100 ml
Brauner Zucker - 100 gr
Salz
Puderzucker

Vorbereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, hinzufügen brauner Zucker, 2 Minuten aufwärmen.

Äpfel, Vanillesamen und die Schote selbst hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen, dann die Sahne einfüllen, umrühren, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 3-4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, entfernen Sie die Schote und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Für den Teig Eier, Salz und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Eine Springform mit einem Durchmesser von 26–28 cm mit Butter einfetten. Den größten Teil des Teigs hineingießen, die Äpfel zusammen mit der Soße hineingeben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Den restlichen Teig darüber gießen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Scheibe üppiger Kuchen portionieren und servieren. Genießen Sie Ihren Tee.

Charlotte mit Äpfeln und Nüssen auf Französisch

French Charlotte ist ein Apfelkuchen, für den man sich nicht um den Teig kümmern muss. Aus Resten Weißbrot und Äpfeln lässt sich ein tolles Dessert zubereiten.
Verbindung:
Weißbrot, altbacken (nicht trocken) – 200-230 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 0,75 Tassen
Warme Milch – 1–1,25 Tassen
Apfel – 500 gr
Walnuss – 50 g
oder Zitronenschale - 3 TL.
Zerkleinerte Cracker – 5 EL. l.
oder zerkleinerte Kekse - 5 EL. l.
Pflanzenöl - 30 g
Puderzucker - 5 EL. l.

Wie man Charlotte auf Französisch kocht:

Eier mit Zucker verquirlen.

Mit warmer Milch verdünnen, nochmals schlagen.

Das Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Das Brot sollte altbacken, aber nicht trocken sein.

Die Ei-Milch-Mischung über die Brotwürfel gießen und 40-45 Minuten ruhen lassen.

Mahlen Sie die Nüsse zu Krümeln.

Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

Fügen Sie Nüsse (30 g) oder Schale hinzu.

Mit dem darin aufgequollenen Brot vermischen.

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Eine Bratpfanne, ein Backblech oder eine Form einfetten und mit zerkleinerten Semmelbröseln (oder zerkleinerten Keksen) bestreuen. Verteilen Sie die vorbereitete Mischung gleichmäßig in der Form. Etwas andrücken und verdichten. Darüber streuen Walnüsse(20 g) oder Semmelbrösel, mit Öl (1-2 EL l.) einfetten (bestreuen).

Französische Charlotte mit Äpfeln bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Anschließend 10-15 Minuten stehen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

Schneiden Sie die Franzosen Apfel-Charlotte portionieren und servieren. Guten Appetit!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Instant-Rezept

Interessantes Charlotte-Rezept eine schnelle Lösung. Kombination zartes Omelett Und duftende Äpfel geben einen wirklich erstaunlichen Geschmack.

Verbindung:
Mehl - 4 EL. l.
Hühnereier - 4 Stk.
Apfel - 4 Stk.
Milch - 1 Glas
Butter – 3 EL. l.
Salz - 0,125 TL.
Vanillin – auf der Messerspitze
oder Vanillezucker - 1 Beutel (10 g)

So kochen Sie Apfel-Charlotte in einer Bratpfanne im Ofen:

Mittelgroße Äpfel werden gewaschen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten.

Eine Bratpfanne erhitzen, 1 Teelöffel Butter schmelzen.

Die vorbereiteten Äpfel werden mit einem Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze und Rühren 5-7 Minuten leicht geköchelt.

Das Mehl sieben. Schalte den Ofen ein.

Mehl, Salz, Vanillin in eine Schüssel geben, Eier unterrühren.

Dann mischen, Milch hinzufügen und erneut mischen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Einen Teil der Mischung in die Pfanne geben.

Sie legen Äpfel hinein.

Den Rest der Mischung über die Äpfel gießen.

In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backen Sie die Charlotte mit Äpfeln im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 180–190 Grad, bis sie gar ist, 2–3 Minuten.

Das fertige Omelett auf einen Teller legen und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Apple Charlotte ist fertig. Guten Appetit!

Kochen Sie für die Familie zarte Charlotte mit Äpfeln zum Tee! Charlotte schmeckt köstlich, schön, luftig und zergeht einfach auf der Zunge! Der Duft frischer Backwaren lässt niemanden gleichgültig! Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept für alle, die es einfach mögen hausgemachte Kuchen. Genießen Sie Ihren Tee! Wir sehen uns wieder auf meinem Blog!

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Hallo zusammen! Heute haben wir Charlotte mit Äpfeln, nach 8 leckeren Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Der Artikel, auf den viele Leser gewartet haben. Denn sobald der Herbst kommt und die Äpfel reif sind, ist es Zeit, Charlotte zuzubereiten.

— Ich liebe den Kuchenduft in der Küche, besonders wenn der Duft rosiger Äpfel aus dem Ofen weht. Magst du Charlotte? Ich liebe dieses leckerer Kuchen? Schreiben Sie unten Ihre Meinung...

Es gibt wahrscheinlich viele Anhänger süßer Kuchen, die sich über die Delikatesse dieses Kuchens einig sind. Und unter den vielen verschiedene Füllungen, gefüllt mit Äpfeln, steht an erster Stelle. Apfelkuchen, Charlotte genannt, wird häufiger zubereitet als andere Kuchen.

Charlotte (von Französisch Charlotte) - süßer Nachtisch aus im Teig gebackenen Äpfeln. Die klassische Charlotte ist eine deutsche Süßspeise aus Weißbrot, Vanillesoße, Obst und Likör. (aus Wikipedia)

Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht (backt). Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Also fangen wir an, Apfelkuchen zu backen. Das klassische Rezept besteht aus folgenden Zutaten.

1 Glas Mehl, 1 Glas Zucker, 4 Eier, 4-5 Äpfel (mehr ist möglich), 10 gr. Vanille, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl.

Eier mit Zucker und Vanille verquirlen.

Wir nehmen Äpfel, schälen sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in Würfel, Scheiben – was immer Sie möchten.

Eine Auflaufform auswählen. Es kann alles sein, eine Bratpfanne oder spezielle Muffinformen. Fetten Sie das ausgewählte Gericht mit Pflanzenöl ein, fügen Sie Äpfel hinzu und gießen Sie den Teig darüber.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen wird der Kuchen etwa 45 Minuten lang goldbraun gebacken.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Sauerrahm im Ofen

Neben dem klassischen Rezept gibt es je nach den hinzugefügten Zutaten viele Möglichkeiten. Einer dieser Zusatzstoffe ist Sauerrahm.

250 gr. Mehl, 500 gr. Äpfel, 3 Eier, 3 Esslöffel Sauerrahm, 10 gr. Butter, 250 gr. Zucker, 0,5 Teelöffel Soda.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und schlagen Sie sie mit Zucker.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Die Hälfte der Äpfel in die vorbereitete Form geben und den Teig darüber gießen. Die restlichen Äpfel in einer zweiten Schicht auf den Teig legen.

Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40–45 Minuten lang.

Am Ende des Backens erhalten wir eine köstliche Charlotte mit einer appetitlichen goldenen Kruste.

Wie man Charlotte mit Kefir kocht

Noch eins interessantes Rezept Charlotte wird mit Kefir zubereitet.

Das Rezept für diesen Kuchen umfasst die folgenden Produkte.

2 Tassen Mehl, 1 Tasse Kefir, drei Eier, 5-6 Äpfel, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Natron oder Backpulver.

Wir bereiten die Äpfel vor, indem wir sie waschen und schälen. Sie müssen die Schale nicht entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

Wir nehmen Mehl und sieben es zuerst. Eier mit Zucker verquirlen, dann eine Prise Soda hinzufügen. Kefir hinzufügen und alles gründlich vermischen. Unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Machen Sie den Teig etwas dicker als bei Pfannkuchen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Äpfel hineinlegen. Alles auffüllen fertiger Teig und für 45 Minuten in den Ofen geben.

So backen Sie eine flauschige Charlotte (Foto- und Videorezept)

Um eine fluffige Charlotte zu erhalten, müssen Sie die Eier gut schlagen und das hinzugefügte Mehl von Hand ohne Mixer vermischen.

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen wir:

125 gr. Mehl, Äpfel, drei Eier, 1 Glas Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker, Zimt nach Geschmack.

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie sie in die vorbereitete Pfanne.

Jetzt nehmen wir den Teig und bereiten ihn vor. Zuerst die Eier mit Zucker schlagen. Mehl hinzufügen und langsam verrühren.

Den Teig in die Äpfel gießen und vorgefertigtes Formular 40-45 Minuten in den Ofen geben.

Nach dem Backen abkühlen lassen fertiger Kuchen und Puderzucker darüber streuen.

Das folgende Video zeigt den Prozess der Charlotte-Zubereitung

Wie man Charlotte ohne Mixer mit Backpulver macht – Rezept von A bis Z

Backpulver ist eine Substanz, die dem Teig nicht immer zugesetzt wird. Wer jedoch luftige und zarte Backwaren haben möchte, der kommt an Backpulver nicht vorbei. Darüber hinaus erhält dieser Stoff seine lösende Wirkung beim Rühren oder Schlagen.

Um einen Kuchen mit Äpfeln und Backpulver zuzubereiten, benötigen wir:

180 g Mehl, 200 g Zucker, 4 Eier, Äpfel, 5 g Backpulver, Salz und Zimt

Wir beginnen damit, die Eier mit Zucker zu schlagen dicker Schaum. Als nächstes fügen wir hinzu in kleinen Portionen Mehl, sowie Salz, Zimt und Backpulver. Alles gut vermischen. Das alles machen wir ohne die Hilfe eines Mixers, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann.

Die gesamte Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.

Den vorbereiteten Teig darüber gießen und zum Backen in den Ofen stellen. Um herauszufinden, ob der Kuchen fertig ist, nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen 30 Minuten nach Beginn des Garvorgangs damit in den Kuchen. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, ist die Charlotte fertig und Ihr Gericht kann entnommen werden.

Köstliche Charlotte mit Milch

Wenn Sie Charlotte mit Milch kochen, wird sie weich und zart. Um diesen Kuchen zu backen, benötigen wir:

3 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Milch, Äpfel, 1 Tasse Zucker, Soda, Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Eier mit Zucker verquirlen, Milch hinzufügen und verrühren. Als nächstes Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Alles gut vermischen.

Die Äpfel in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in den vorbereiteten Teig geben.

Nehmen Sie eine Form, legen Sie Backpapier darauf und füllen Sie die Apfel-Teig-Mischung hinein. Den Ofen vorheizen und den Kuchen dort für 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Rezept von Julia Vysotskaya

Es gibt eine ganze Reihe verschiedener kulinarischer Blogs im Internet, die Sie finden können das richtige Rezept. Aber unter ihnen stechen diejenigen hervor, die zu Recht als elektronische kulinarische Enzyklopädie bezeichnet werden können. Eine dieser Seiten ist „Eating at Home“, wo Sie interessante Dinge finden können kulinarische Rezepte von Julia Wyssotskaja.

Unter verschiedene Möglichkeiten Es gibt ein Rezept für die Zubereitung von Charlotte, das ich sehr interessant fand. Dies ist eine luftige Apfel-Charlotte.

Für die Zubereitung ihrer typischen Charlotte bietet Julia folgende Zutaten an:

1 Tasse Mehl, 1 Tasse 1% Kefir, 4 Stk. Äpfel, 100 g Butter, 1 Päckchen Backpulver, 2 Stk. Hühnereier, 1 Tasse Zucker, gemahlener Zimt nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten und ist in vier Phasen unterteilt:

SCHRITT 1

Weiche Butter mit Zucker verrühren, Eier unterrühren und gründlich verrühren.

SCHRITT 2

Nicht in die Mischung gießen kalter Kefir, glatt rühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben. Den Teig kneten; er sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

SCHRITT 3

Äpfel waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Eine Charlottenform mit Butter einfetten, etwas Teig einfüllen, Äpfel hineinlegen, mit Zimt bestreuen. Den restlichen Teig darüber gießen. Nach Belieben mit Äpfeln belegen. Mit Zimt bestreuen.

SCHRITT 4

Die Charlotte in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben, mit Backpapier abdecken, 25 Minuten backen, dann das Papier entfernen und weitere 20 – 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit einem Stäbchen einstechen. Es sollte leicht feucht sein. Wenn der Kuchen fertig ist, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Charlotte etwas abkühlen, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie. Genießen Sie Ihren Tee!

Charlottes ohne Eier: Das Geheimnis köstlicher Charlottes mit Äpfeln oder Ranetkas

Manchmal kann es vorkommen, dass Sie sich entscheiden, Charlotte zuzubereiten, für den Teig aber keine Eier benötigt werden. Aber es stellt sich heraus, dass man auch ohne sie einen köstlichen Kuchen backen kann.

Natürlich ohne Eier dicke Kruste unmöglich, aber sie können durch fermentierte Milchprodukte ersetzt werden.

Eines der eilosen Charlotte-Rezepte enthält die folgenden Zutaten.

500 g Äpfel, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Kefir, 1,5 Tassen Zucker, 10 g Vanillezucker, 0,5 Tasse Pflanzenöl, Soda, Essig, Salz.

Die Zubereitung von Charlotte nach diesem Rezept ist praktisch nicht anders, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie die Eier nicht schlagen müssen. Kefir in die vorbereitete Schüssel geben, mit Salz abschmecken und Mehl hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Zucker, Vanille und Soda oder Backpulver hinzu. Zum Schluss das Pflanzenöl dazugeben und gründlich verrühren.

Die gehackten Äpfel in die vorbereitete Form geben und den Teig einfüllen. Danach den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen geben.

Charlotte auf einem Backblech im Ofen

Charlotte auf einem Backblech zu kochen ist nicht anders. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig mit der Füllung nicht in eine spezielle Form legen (normalerweise ist er rund und daher ist der Kuchen rund), sondern auf ein Backblech. Deshalb fertige Charlotte Es stellt sich heraus, dass es eine rechteckige Form hat.

Versuchen Sie, mit diesem Rezept eine köstliche Charlotte zuzubereiten:

1 Tasse Mehl, 6 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 1 Orange, 5 Äpfel, 600 g Aprikose, 100 g Trockenfrüchte, 100 g Butter, 1 TL. Vanillezucker, 1 EL. l. Stärke, Soda und Zimt.

Wir bereiten diese Charlotte wie folgt zu.

Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. 2/3 Tasse Zucker, Soda und Vanille zum Eiweiß geben und alles gut vermischen. Den gleichen Zucker, nur das restliche Drittel, zum Eigelb geben und schaumig schlagen. Anschließend das Eigelb mit dem Eiweiß vermischen und alles nochmals mit einem Mixer gut verrühren.

Mehl hinzufügen und vermischen. Orangenschale und Trockenfrüchte hinzufügen und erneut mischen.

Äpfel und Aprikosen getrennt in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zimt und Aprikosen mit Stärke mischen.

Nehmen Sie ein tiefes Backblech und fetten Sie es mit Öl ein.

Legen Sie die Äpfel in eine Schicht und bestreichen Sie sie mit Butter. Die nächste Schicht mit Aprikosen bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Füllen Sie alles mit dem vorbereiteten Teig und stellen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten in den Ofen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn es trocken ist, ist die Charlotte fertig und Sie können sie herausnehmen, abkühlen lassen und mit dem Teetrinken beginnen.

Guten Appetit!

Aus der Geschichte des Namens

Nach einer Version das Rezept Apfelkuchen wurde von Königin Charlotte von England, der Frau von König Georg III., vorgeschlagen. Übersetzt aus dem Altenglischen „Charlyt“ bedeutet dieser Name ein Gericht aus geschlagenen Eiern, Zucker und Milch.

Ende des 19. – Anfang des 20. Jahrhunderts gab es in Russland viele deutsche Bäckereien, in denen Kuchen aus übrig gebliebenem Brot und verschiedenen Backwaren gebacken wurde. Es gab sogar einen Witz darüber, dass die Frauen deutscher Bäcker bei allem so viel sparen, dass sie sogar Kuchen aus Crackern backen. Die Frauen selbst wurden hinter ihrem Rücken Charlottes genannt, da dieser Name so beliebt war, dass er bereits zu einem allgemeinen Substantiv für alle in Russland lebenden deutschen Frauen geworden war (vergleiche: Yankees – Amerikanerinnen, Krauts – Deutsche).

Datum der Veröffentlichung: 26.10.2017

Wir haben wahrscheinlich keine Familie, mit der sie nicht so einen Kuchen backen würden schöner Name„Charlotte“. Ich war mir sicher, dass der Name mit Frankreich verbunden war. Aber es stellte sich heraus klassische Charlotte mit Äpfeln hat eher mit England zu tun. Wie viele beliebte Gerichte, es gibt mehrere Versionen des Ursprungs von Charlotte. Mein Favorit ist die romantische Liebesgeschichte einer englischen Köchin, die sich in ein Mädchen mit dem schönen Namen Charlotte verliebt. Um ihr Herz zu gewinnen, hat er sich etwas ausgedacht Leckeres Dessert und gab ihm den Namen seiner Geliebten. Und doch stammt der Name des Desserts nach Ansicht der meisten kulinarischen Experten vom englischen Wort „charlyt“, was ein Gericht aus geschlagenen Eiern, Milch und Zucker bedeutet. So bereiten Sie Charlotte zu kalter Nachtisch aus in Sirup getränkten Brotscheiben, Butter, Eiern mit Milch und sogar Wein, die in eine spezielle Form gelegt und mit Früchten abgewechselt wurden.

Später, zu Beginn des 19. Jahrhunderts französischer Koch Marie Antoine Carême hat es erfunden neues Dessert namens Russische Charlotte - Charlotte Russe. Anstelle von Brot legte er Savoiardi-Kekse in die Form und füllte die Mitte mit bayerischer Sahne mit Gelatine. Das Interessante ist, dass dieses Dessert nicht in Russland, sondern in Amerika am beliebtesten war.

Und in Russland wurde im Laufe der Zeit dieser Kuchen zu Biskuitkuchen mit Äpfeln. Die klassische Charlotte mit Äpfeln ist eine der beliebtesten beliebte Kuchen. Mehr als eine Generation ist damit aufgewachsen; ich habe mit 10-12 Jahren angefangen, diesen Kuchen selbst zu backen. Seine Beliebtheit erklärt sich aus der Verfügbarkeit der Produkte, denn Äpfel, Eier und Mehl befanden sich auch in Zeiten des Mangels in unserer Küche. In dieser Zeit wurden viele Charlotte-Rezepte erfunden, jede Hausfrau verleiht diesem Rezept ihre eigene „Würze“. Doch egal, nach welchem ​​Rezept wir kochen, das Ergebnis ist fast immer hervorragend.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen – 6 Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt:

Klassische Charlotte mit Äpfeln – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die klassische Charlotte mit Äpfeln ist ein ausgezeichnetes Gebäck zum Tee, wenn die Äpfel im Garten reif sind und Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten. Eine klassische Charlotte sollte fluffig sein und wird deshalb wie ein Biskuitkuchen mit vielen Eiern zubereitet.

Wir brauchen:

• Äpfel - 7 Stk. (ungefähr natürlich)
• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Glas
• Zimt - 1/2 TL.
• Vanillezucker - 1/2 TL.
• Eier - 5 Stk.

1. Bereiten wir die Äpfel vor. Entfernen Sie dazu den Kern und die Kerne. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

2. Bevor Sie den Teig zubereiten, können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten. Wir werden den Kuchen in einen gut beheizten Ofen stellen.

3. Um zu empfangen luftiger Teig, müssen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb trennen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß einige Minuten lang mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Die Proteinmenge sollte sich fast verdoppeln.

5. Wir mischen auch nach und nach das Eigelb unter den Teig, ohne den Mixer auszuschalten. Wenn Sie keinen Mixer haben, ist es egal, rühren Sie den Teig mit einem normalen Löffel um.

6. Vanillezucker hinzufügen.

7. Vor dem Kneten das Mehl durch ein Sieb sieben. Dann nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren in den Teig gießen.

8. Es empfiehlt sich, eine Charlotte-Form mit hohen und abnehmbaren Seiten zu nehmen, damit sich der fertige Kuchen bequem entnehmen lässt. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.

9. Den Teig in 2 Teile teilen. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen.

10. Geben Sie nun Äpfel auf den Teig. Legen Sie die Scheiben passend überlappend aus mehr Äpfel und der Kuchen wäre saftig geworden. Äpfel nach Geschmack mit Zimt bestreuen.

11. Den restlichen Teig darüber gießen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

12. Stellen Sie den Kuchen zunächst für 10 Minuten bei 190 Grad in den Ofen, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang.

Damit die Charlotte fluffig wird, den Ofen während des Backens nicht öffnen!

13. Wir bestimmen die Bereitschaft der Charlotte mit einem Zahnstocher – wir stecken ihn in den Kuchen und wenn der Teig nicht daran klebt, ist die Charlotte fertig.

14. Es ist sehr lecker, heiße Charlotte mit kaltem Eis zu servieren.

Die flauschigste Charlotte mit Äpfeln – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Noch eins wunderbares Rezept Charlotte, die ihre eigenen Wendungen hat. Lassen Sie sich von der klassischen Charlotte nicht beleidigen, hier fügen wir etwas Sauerrahm hinzu. Wir werden diese Charlotte auch wunderschön mit Äpfeln dekorieren.

Wir brauchen:

• Äpfel - 5-6 Stk.
• Mehl - 150 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Salz - eine Prise
• Zimt - nach Geschmack
• Eier - 4 Stk.
• Schale von 1 Orange
• Sauerrahm - 1 EL. l. mit einer Rutsche

Ich sage gleich, dass wir die Charlotte mit Äpfeln dekorieren werden, daher empfiehlt es sich, rote Äpfel zuzubereiten – die sind einfach schöner.

1. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Und zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen auf 180 Grad einschalten.

2. Versuchen wir es Ballon Bei Eiern das Eiweiß nicht vom Eigelb trennen, sondern die Eier im Ganzen schlagen. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist die Verwendung Küchenmaschine oder Mixer. Die Eier aufschlagen Durchschnittsgeschwindigkeit, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen.

3. Unter ständigem Rühren nach und nach Zucker hinzufügen. Die Schlaggeschwindigkeit kann erhöht werden. 6-7 Minuten schlagen, es sollte eine homogene, lockere weiße Masse entstehen.

4. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Wir sieben es zunächst durch ein Sieb und geben es nach und nach zu den Eiern. Der Mixer arbeitet kontinuierlich weiter.

5. Um dem Kuchen ein besonderes Aroma zu verleihen, reiben Sie die Orangenschale ab und mischen Sie sie unter den Teig.

6. Zum Schluss 1 Esslöffel (evtl. mit einem Löffel) vollfette Sauerrahm hinzufügen. Den Teig vermischen.

7. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Papier ab, fetten Sie ihn mit Butter ein und bestreuen Sie ihn mit etwas Zucker.

8. Äpfel auf den Boden legen und für ein köstliches Aroma mit Zimt bestreuen.

9. Die Äpfel mit Teig füllen und mit Äpfeln dekorieren. Dazu Apfelscheiben spiralförmig vom äußeren Rand zur Mitte hin in den Teig einlegen.

10. Stellen Sie die Charlotte für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Charlotte ist tatsächlich luftig und schön geworden.

Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen – Video

Sehen Sie sich das Video an, in dem Elena anschaulich zeigt, wie der Teig für eine flauschige Charlotte aussehen sollte.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

Wir bereiten klassische Charlotte wie einen Biskuitkuchen mit vielen Eiern zu. Aber wenn Sie Kefir im Kühlschrank haben, dann ergibt Kefir eine ebenso köstliche Charlotte mit Äpfeln. Und wie schön kann man es mit den gleichen Äpfeln machen!

Wir brauchen:

• Äpfel - 5-6 Stk.
• Mehl - 160 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - eine Prise
• Kefir - 150 ml
• Vanillezucker - 10 gr.
• Pflanzenöl - 60 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Soda - 1/2 TL.

Zur Dekoration:

• Äpfel - 2 Stk.
• Wasser - 120 ml.
• Zucker - 90 gr.

1. Kefir für den Teig sollte Zimmertemperatur haben. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie dort Soda hinzu. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soda-Reaktion abklingen kann.

2. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von den Äpfeln. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Vergessen Sie nicht, 2 Äpfel zur Dekoration übrig zu lassen (dies ist optional).

3. Eier mit Kefir in eine Schüssel geben und gut umrühren. Dort Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.

4. Das Mehl sieben und nach und nach unter ständigem Rühren zum Teig geben.

5. Pflanzenöl einfüllen und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.

6. Decken Sie die Auflaufform mit Papier ab und gießen Sie den Teig hinein.

7. Apfelscheiben in dieser Charlotte auf dem Kuchen. Wir legen die Scheiben mit der Schnittseite nach unten in den Teig und legen sie spiralförmig aus.

8. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen ist mit einer wunderschönen goldenen Kruste bedeckt.

Und es ist so einfach zu servieren, aber köstliche Charlotte, An festlicher Tisch Sie können es mit Apfelrosen dekorieren.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Apfelrosen

Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und etwas Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, Apfelscheiben in die Pfanne geben.

Die Äpfel bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, zunächst auf einer Seite und dann umdrehen. Die Äpfel werden weich und man kann daraus ganz einfach Rosen formen.

Legen Sie dazu die Apfelscheiben eng aneinander und rollen Sie sie zu einer Blüte zusammen. Sie können den Boden mit einem Zahnstocher befestigen und an einer Charlotte befestigen.

Mit einem Pinsel die Oberseite der Charlotte mit dem in der Pfanne verbliebenen Sirup bestreichen.

Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm – ein einfaches Rezept

Eines meiner Lieblingsrezepte, weil es das einfachste von allen ist. Auch fernab Ihrer Rezeptnotizen können Sie sich das Rezept leicht merken – alles ist 1 Glas.

Wir brauchen:

• Äpfel - 3 Stk.
• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Glas
• Sauerrahm - 1 Glas
• Vanillezucker - 10 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Soda - 1/2 TL. mit Essig oder Backpulver abgelöscht
• Zimt nach Geschmack

Dieses Rezept ist sehr einfach, auch ein Anfänger kann es zubereiten.

1. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Mixer umrühren.

2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Mixer zum Teig. Vergessen Sie nicht, Backpulver oder mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzuzufügen.

3. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Gemüse oder Butter einfetten und die Hälfte der Äpfel auf den Boden legen. Nach Belieben Äpfel mit Zimt bestreuen.

4. Füllen Sie die Äpfel mit Teig, glätten Sie die Oberfläche und legen Sie die restlichen Äpfel darauf.

5. Stellen Sie die Charlotte für 30–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher – wenn man ihn in den Kuchen steckt und er trocken bleibt, dann ist der Kuchen fertig.

6. Etwas abkühlen lassen und die Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Quark-Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker - Video

Abschließend konnte ich nicht widerstehen – ich möchte Ihnen ein Video mit einem sehr guten Gefühl anbieten leckeres Rezept Quark Charlotte in einem Slow Cooker. Dies ist sicherlich nicht der Fall klassisches Rezept Charlotte, sieht aber trotzdem sehr appetitlich aus.

Hallo alle Freunde. Heute bereiten wir einen sehr leckeren Apfelkuchen zu, genauer gesagt eine fluffige Apfel-Charlotte.

Sie benötigen nur sehr wenige Zutaten, das Charlotte-Rezept ist einfach. Und die Charlotte schmeckt sehr lecker.

Also werden wir brauchen

• 3 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Premiummehl
• 3-4 Äpfel (süß-sauer)
• gemahlener Zimt 1 Teelöffel (gibt ein köstliches Aroma mit Äpfeln)

Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt

Bevor wir mit der Zubereitung eines leckeren Apfelkuchens beginnen, stellen Sie den Backofen auf 180 C° vor.

Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir werden das Eigelb und das Eiweiß getrennt schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis es sich bildet üppiger Schaum. Es ist besser, Eiweiß in einem tiefen Behälter zu schlagen, da es dazu neigt, sich auszudehnen. Drei Proteine ​​sorgten für einen so voluminösen, fluffigen Schaum.

Nun kommen wir zum Eigelb, auch dieses muss geschlagen werden.

Fügen Sie dem geschlagenen Eiweiß nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie es weiter. Unter Rühren einen gehäuften Teelöffel Zimt hinzufügen. Dann das geschlagene Eigelb dazugeben und gleichzeitig verrühren.

Dann nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Natürlich können Sie das Mehl auch mit einem Schneebesen oder Spatel von Hand schlagen, es ist jedoch ratsam, dass sich keine Klumpen bilden. Es empfiehlt sich, das Mehl vor der Zugabe zu sieben. Der Teig sollte schließlich die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Es sollte nicht zu dick sein, da wir es in die Form gießen.

Jetzt müssen wir die Füllung für die Charlotte vorbereiten. Die Äpfel müssen gewaschen und entkernt werden, bei Bedarf können Sie sie auch schälen. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben; wenn Sie keine grob gehackten Äpfel im Kuchen mögen, dann schneiden Sie sie nach Ihrem Geschmack und Ihrer Größe. Wir nehmen die Anzahl der Äpfel so, dass sie den Boden der Pfanne bedecken, in der wir den Kuchen backen.

Jetzt müssen Sie das Formular vorbereiten. Sie können grundsätzlich jede Form nehmen, die Sie zu Hause haben. Der Boden und die Seiten der Form sollten gut mit Butter eingefettet sein. Gießen Sie 1/3 des Teigs auf den Boden der Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form. Dann verteilen Sie die geschnittenen Äpfel gleichmäßig auf dem Boden.

Füllen Sie die Äpfel mit dem restlichen Teig in die Form und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel auf den Äpfeln. Es ist wünschenswert, dass der Teig die Äpfel vollständig bedeckt, dies ist jedoch nicht notwendig.

Nun schieben wir den Apfelkuchen in den Ofen, wo wir ihn etwa eine halbe Stunde bei 180 C° backen. Man muss sich aber an der entstandenen Kruste orientieren, sie sollte knusprig braun werden.

Zum Schluss kann der Kuchen noch mit Puderzucker bestreut werden.

Nachdem Ihr Kuchen fertig ist, schneiden Sie ihn nicht gleich an. Lassen Sie es vollständig abkühlen und schneiden Sie es erst dann in Stücke.

Auf der Suche nach gutes Rezept Charlotte? Möchten Sie herausfinden, warum der Kuchen nicht immer so fluffig wird, wie Sie es gerne hätten? Dafür kann es nur zwei Gründe geben. Erstens sind die Eier nicht gut genug geschlagen. Als nächstes wird das Mehl mit einem Mixer unter den Teig gemischt. Waren Sie überrascht, dass alles so einfach ist? Und doch – Geheimnisse Viel Spaß beim Backen Es sind Kleinigkeiten wie diese. Lassen Sie uns nun den gesamten Prozess im Detail durchgehen und wir erhalten eine echte, luftige Charlotte mit Äpfeln. Rezept mit Fotos Schritt für Schritt im Ofen. Dank einiger sehr einfacher und unkomplizierter Konditortechniken erhält man eine flauschige Charlotte. Und wir werden auf jeden einzelnen eingehen. Der Klassiker des Genres wird nur aus Eiern, Zucker, Mehl und Äpfeln hergestellt, ohne den Einsatz zusätzlicher Treibmittel. Aber jede Regel ist schön, mit ihren Ausnahmen. Für diejenigen, die immer noch Angst haben, guter Rat Geben Sie einen Teelöffel Backpulver zum Teig. Für einen Anfänger geht es zunächst vor allem darum, möglichst viele kulinarische Erfolge zu erzielen. Es ist das Glück, das einem Menschen den Anreiz gibt, sich weiterzuentwickeln.

Zutaten:

• Eier – 4 Stück,
• Mehl – ​​1 Glas,
• Zucker – 2/3 Tasse,
• Äpfel – 3 mittelgroße Stücke,
• Vanillezucker – 1 Beutel

Wie man eine üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht

Es gibt zwei Möglichkeiten, Eier mit Zucker für Charlotte zu schlagen. Das eine ist einfach, das andere ist beschleunigt. Eine einfache Methode besteht darin, lange mit einem Mixer über einer Schüssel mit Eiern und Zucker zu stehen und darauf zu warten, dass sich das Volumen der Masse verdreifacht. Wenn Sie einen nordischen Charakter haben, dann tun Sie genau das. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, wie es die meisten Konditoren tun, dann tun Sie dies. Nehmen Sie zwei Behälter. Und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie das Eiweiß in eine größere Schüssel; Sie können das Eigelb auch in einem Glas schlagen.

Fügen Sie ein Drittel eines Glases Zucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer oder Mixer (egal) zu einer homogenen hellgelben Masse.

Als nächstes wenden wir uns den Proteinen zu. Schlagen Sie sie zunächst ohne Zucker, bis sie den gleichen Zustand haben, wie Sie auf dem Foto sehen. Anschließend den restlichen Zucker sowie Vanillezucker dazugeben und weiß schlagen. Ich verwende Vanille, damit die Charlotte nicht nach Eiern riecht.

Stellen Sie den Mixer beiseite. Geben Sie das Eigelb hinein Proteinmasse, mit einem Löffel vermischen. Sehen Sie die Blasenstruktur, die wir haben? Ihr ist es zu verdanken, dass Charlotte großartig werden wird.

Jetzt muss nur noch das Mehl hinzugefügt werden. Und hier ist es sehr wichtig, Mehl und Eier nicht mit einem Mixer zu vermischen. Mehl kann nicht geschlagen werden, da sonst viel Gluten entsteht, wodurch die Charlotte zu einem Gummiprodukt wird. Unsere Aufgabe ist eine ganz andere. Sie müssen das Mehl mit einem normalen Löffel vom Rand der Schüssel zur Mitte hin einrühren.

Den fertigen luftigen Teig in die Form geben. Wenn die Beschichtung antihaftbeschichtet ist, müssen Sie sie nicht einfetten. Wenn die Form meiner ähnelt, fetten Sie den Boden ein (oder besser noch, bedecken Sie ihn mit Backpapier). Die Seiten dürfen nicht eingefettet werden – sonst „rutscht“ der fertige Keks nach dem Backen von ihnen – und die Charlotte setzt sich ab.

Die Äpfel waschen, trocknen und in beliebige Scheiben schneiden. (Vergessen Sie nicht, das Kerngehäuse mit den Kernen zu entfernen.) Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Äpfel schälen möchten oder nicht. Ich schäle die Äpfel nicht und schneide sie in große Scheiben.

Ich habe sie auf den Teig gelegt.

Und leicht vermischen, sodass die Äpfel mit Teig bedeckt sind.

Fertig, die Schalotten können in den Ofen geschoben werden. Ein weiterer wichtiger Punkt. Die Temperatur im Ofen sollte nicht zu hoch sein! Maximal 150 Grad. Diese Regel gilt für alle Kekse – sie brauchen Zeit zum Backen in der Mitte und dürfen außen nicht anbrennen. Die Charlotte backt etwa 1 Stunde lang. Die Backzeit hängt vom Ofen ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher. Die Charlotte wird in der Mitte durchstochen; wenn keine Teigreste mehr auf dem Stäbchen sind, kann man sie entfernen.

Um sicherzustellen, dass die Charlotte nicht herunterfällt, halten Sie sie kopfüber über einen Rost, ohne sie aus der Form zu nehmen, bis sie abgekühlt ist. Dann mit einem Spatel um die Ränder der Pfanne herumfahren und auf einen Servierteller legen.

Ich hoffe, dass Sie jetzt immer eine „1“ Charlotte bekommen.

Guten Appetit!

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