Zeit: 70 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Eine fabelhafte Quark-Charlotte mit Äpfeln kochen

Apfelkuchen ist seit jeher für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine wohltuende Wirkung auf den Körper bekannt. Dies ist nicht verwunderlich, da das Backen einfach und schnell zubereitet war und Äpfel recht leicht zu finden waren.

Heutzutage hat dieses Backen nicht an Popularität verloren – heute bereiten viele Hausfrauen Apfelkuchen zu. Es ist sofort erwähnenswert, dass solche Backwaren lecker, luftig und nahrhaft sind und daher heute sehr gefragt sind.

Und wenn Sie es mit Hüttenkäse zubereiten, wird das Gericht noch sättigender und nahrhafter. Darüber hinaus enthält Hüttenkäse viele Vitamine und Mikroelemente, die jeder Mensch zur Erhaltung seiner Gesundheit benötigt.

Absolut jeder mag Quark-Charlotte – sowohl Kinder als auch Erwachsene. Kinder lieben diese Backwaren, besonders mit Kompott oder Saft.

Und das ist nicht verwunderlich, denn weicher Teig, zarter Hüttenkäse und saftige Äpfel machen den Kuchen äußerst lecker. Es eignet sich besonders gut, es morgens zu servieren, da ein solches Frühstück jedem schmecken wird, zumal es Hüttenkäse und Obst kombiniert.

Und um Apfelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie moderne Küchengeräte, die Backwaren schnell zubereiten und sie den ganzen Tag über weich und luftig halten.

Daraus lässt sich festhalten, dass man abends Charlotte mit Äpfeln zubereiten kann und morgens ohne großen Aufwand ein leckeres und nahrhaftes Frühstück bekommt.

Auf Wunsch können Sie dem Hüttenkäse Rosinen hinzufügen – dann wird das Gericht noch schmackhafter und schöner.

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln in einem Slow Cooker passt perfekt zu Zusammenkünften und Teepartys. Darüber hinaus kann es bei Ankunft der Gäste zubereitet werden, um schließlich heißes, saftiges und aromatisches Gebäck auf den Tisch zu bringen.

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse zerfällt beim Schneiden nicht, behält lange seine Weichheit und ist mäßig süß. Versuchen Sie, ein solches Gericht selbst in einem Slow Cooker zuzubereiten, indem Sie beliebige Zutaten hinzufügen, und dieses Rezept wird Ihrer Familie noch lange „verweilen“.

• Wenn Sie einfache und schnelle Rezepte mögen, ist diese Kochoption genau das Richtige für Sie. Mit einem Multikocher wird Apfelkuchen so einfach und schnell wie möglich zubereitet.
• Um Charlotte zuzubereiten, benötigen Sie gewöhnliche Zutaten, die den Apfelkuchen besonders lecker machen.
• Solches Gebäck ist eine Dekoration für jeden Tisch. Natürlich sollte man ihn nicht anstelle einer Geburtstagstorte servieren, sondern ganz einfach als selbstgemachten Kuchen zum Tee.
• Dieses Rezept lässt sich problemlos mit beliebigen Zutaten und Zusatzstoffen (Früchte, Streusel, Beeren, Trockenfrüchte) variieren.
• Hüttenkäse kann sowohl zum Teig als auch als oberste Schicht für den Kuchen hinzugefügt werden. Darüber hinaus lässt sich die „weiße“ Oberseite problemlos mit vielen Produkten dekorieren, beispielsweise Mohn oder Rosinen.
• Dadurch müssen Sie nicht mehr am Herd oder Ofen stehen und darauf warten, dass das Gericht gar wird. Dieses Küchengerät erledigt alles selbst.

Wenn Sie das Rezept richtig befolgen, erhalten Sie eine leichte, aromatische, schmackhafte und zarte Charlotte, die sich perfekt für Tee eignet und ihn besonders lecker macht.

Am häufigsten wird dieses Gericht „Lazy Pie“ genannt, da man für die Zubereitung nur die Zutaten mischen und in einen Slow Cooker geben muss. Aber auch bei dieser einfachen Zubereitungsmöglichkeit schmecken die Backwaren durch die Äpfel, den Hüttenkäse und den perfekt vermischten Teig besonders gut.

Kochmethoden

Dieser Kuchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – es gibt mehrere Kochmöglichkeiten. Die häufigsten sind:

• Kuchen in Schichten. Um es zuzubereiten, müssen Sie zunächst Äpfel, Hüttenkäse und Teig vorbereiten. Dann schichtweise in die Multicooker-Schüssel geben: Äpfel, Teig, Hüttenkäse, Teig.
• Gebäck mit Hüttenkäse obendrauf. Diese Option ist heutzutage die gebräuchlichste. Zuerst wird der Teig in die Multischüssel gegossen, dann wird eine Schicht Hüttenkäse ausgelegt und die Form mit Apfelstücken dekoriert.
• Gemischte Charlotte. Bei dieser Kochvariante werden alle Produkte miteinander vermischt und in ein Küchengerät gegeben. Diese Charlotte fällt reichhaltiger und weicher aus, da die Backwaren mit Apfelsaft und der zarten Konsistenz von Hüttenkäse gesättigt sind.

Welche Kochmethode Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie es eilig haben und schnell ein Gericht zubereiten möchten, können Sie alle Zutaten mischen und in einem Küchengerät backen. Wenn die Backwaren auf einer festlichen Tafel serviert werden, können sie mit Apfelscheiben und Rosinen dekoriert werden.

Um das Gericht so schmackhaft und appetitlich wie möglich zu machen, ist es jedoch am besten, die im Rezept geforderte Kochoption zu verwenden.

Kochmethode

Bei der Zubereitung von Backwaren ist es wichtig, sich strikt an das Rezept zu halten.

Zutaten:

Nehmen Sie am besten hausgemachten Hüttenkäse, da dieser krümeliger und fettiger ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch weniger Zucker verwenden, insbesondere wenn Sie süße Backwaren mögen.

Schritt 1

Wir bereiten im Voraus alle Zutaten vor, die das Rezept erfordert. Dies ist notwendig, damit während des Garvorgangs alle Produkte griffbereit sind und Sie nicht lange danach suchen müssen.

Eier sollten Zimmertemperatur haben, Mehl sollte gesiebt sein, Hüttenkäse sollte Zimmertemperatur haben.

Schritt 2

Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer. Das Ergebnis sollte ein flauschiger Schaum sein.

Dann Mehl und Zucker dazugeben und dabei weiter rühren. Dadurch sollte die Masse klumpenfrei und homogen sein.

Schritt 3

Dann bereiten wir die Füllung vor, bestehend aus Hüttenkäse. Mischen Sie Zucker und Hüttenkäse in einer Schüssel, bis die Produkte vollständig vermischt sind. Geben Sie dann weiche Butter in den Behälter und mischen Sie weiter.

Die Masse sollte leicht flüssig sein, aber ihre Form gut behalten. Für diese Konsistenz ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

Schritt 4

Geben Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und fetten Sie den Boden und die Ränder ein. Dann die Hälfte des Teigs hineingießen und mit einem Löffel leicht glatt streichen. Die Quarkmischung darüber gießen.

Schritt 5

Gießen Sie dann den restlichen Teig in den Slow Cooker und legen Sie Äpfel darauf, sodass ein Muster entsteht.

Schritt 6

Stellen Sie das Küchengerät für 1 Stunde auf den Modus „Backen“. Sobald der Apfelkuchen fertig ist, einige Minuten abkühlen lassen und servieren. Auf Wunsch können die Backwaren vorab in kleine Portionen geschnitten werden.

Die Oberseite des Kuchens sollte mit Puderzucker bestreut werden. Sie können dem Hüttenkäse vor dem Kochen Rosinen oder in Wasser getränkte Trockenfrüchte hinzufügen.

Wie Sie sehen, ist Charlotte mit Äpfeln ganz einfach und schnell zubereitet. Aber das Ergebnis kann jeden überraschen, der es versucht.

• Damit die Backwaren nicht am Boden der Schüssel kleben bleiben, können Sie diese nach dem Einfetten mit Öl mit Semmelbröseln bestreuen. Dann hat der Kuchen eine leicht knusprige Kruste.
• Wenn Sie möchten, können Sie auch mehr Äpfel nehmen und diese anstelle der ersten Schicht verwenden.
• Wenn Sie keine Eier haben, können Sie diese durch 3-5 Bananenscheiben ersetzen, die im Teig nicht spürbar sind, aber als bindende Komponente „funktionieren“.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Guten Tag! Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie in einem Slow Cooker eine sehr leckere Apfel-Charlotte mit Hüttenkäse backen. Charlotte muss frische Äpfel enthalten. Sie können sowohl saure als auch süße Sorten nehmen. Sie müssen Früchte wählen, die nicht zu weich und nicht zu hart sind.

Der Teig wird auf Basis von Hühnereiern zubereitet. Nach Belieben können Sie der Gesamtmasse Vanillezucker oder Zimt hinzufügen. Backpulver verleiht Porosität, es gibt jedoch Rezepte ohne diese Komponente. Die Füllung für Charlotte kann aus hausgemachtem Hüttenkäse, Zucker und weicher Butter hergestellt werden. Teig, Äpfel und Quarkmasse werden schichtweise in eine Multicooker-Schüssel gegeben. Der Behälter muss mit Gemüse oder Butter geschmiert werden.

Köstliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln kann für eine festliche Teeparty serviert werden. Das Ergebnis ist ein großer und köstlicher Kuchen. Die Charlotte lässt sich gut mit einem Messer schneiden, sie ist weich und sehr zart, da sich sowohl im Teig als auch oben Apfelstücke befinden.

Zutaten für die Herstellung von Charlotte

1. Hüttenkäse – 150 g.
2. Kristallzucker – 1 EL.
3. Weizenmehl – ​​1 EL.
4. Backpulver – 7 g.
5. Hühnereier – 3 Stk.
6. Apfel – 1 Stk.
7. Butter – 30 g.
8. Pflanzenöl – 10 ml.
9. Puderzucker – 1 TL.
10. Salz – eine Prise.
11. Vanillin - nach Geschmack.

So kochen Sie köstliche, flauschige Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln in einem Slow Cooker

Charlotte muss durch Kneten des Teigs vorbereitet werden. Schlagen Sie deshalb die Eier auf und füllen Sie sie in einen großen Behälter. Etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Als nächstes fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu und lassen ein paar Löffel für die Füllung übrig. Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Weizenmehl muss gesiebt hinzugefügt werden. Sofort Backpulver hinzufügen. Den Teig glatt rühren.


Anschließend den Hüttenkäse mit Zucker und Butter vermischen. Der Hüttenkäse sollte weich sein, aber nicht mit Molke. Nach Geschmack kann Zucker hinzugefügt werden. Die Butter sollte aber vorher bei Zimmertemperatur weich gemacht werden. Alle Zutaten mit einem Löffel glatt rühren.


Fetten Sie die Technikpfanne mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Einen großen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Äpfel auf den Teig streuen.


Anschließend die Quarkfüllung verteilen.


Den restlichen Teig einfüllen und die Äpfel darauf verteilen. Mach den Deckel zu.


Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang im Backprogramm. Abkühlen lassen und mithilfe eines Kuchengitters herausnehmen.


Die Charlotte mit Hüttenkäse mit Puderzucker bestreuen und in gleich dicke Stücke teilen. Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Äpfel vor.

Spülen Sie die Äpfel gründlich mit warmem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Handtüchern ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, wobei Sie gleichzeitig die Samenkapseln aus dem Kerngehäuse und die Schwänze mit Fühlern entfernen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Quarkfüllung vor.

Butter und Hüttenkäse vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Und dann auf einem Teller vermischen und etwas Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig vor.

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker steif schlagen (zu diesem Zeitpunkt einen Mixer verwenden). Geben Sie dann in kleinen Portionen Mehl hinzu und kneten Sie den Teig jedes Mal gut mit einem Esslöffel oder einem Schneebesen (jedoch ohne Mixer). Sie erhalten eine ziemlich flüssige, homogene Masse.

Schritt 4: Bereiten Sie Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln in einem Slow Cooker zu.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, geben Sie dann die meisten vorbereiteten Äpfel hinein und füllen Sie sie mit einer kleinen Menge Teig. Legen Sie die nächste Schicht Quarkmischung auf und glätten Sie sie vorsichtig mit einem Esslöffel. Dann kommen die restlichen Äpfel zum Einsatz und der Teig kommt oben drauf.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie den Modus "Bäckerei" und stellen Sie den Timer auf 65 Minuten.
Wichtig: Die Backzeit für Charlotte kann von der Feuchtigkeit und Saftigkeit der Zutaten sowie von der Leistung Ihres Multikochers abhängen.
Wenn der Timer die erforderlichen Minuten herunterzählt und die Charlotte gebacken ist, nehmen Sie sie nicht überstürzt heraus. Schalten Sie den Slow Cooker aus und lassen Sie den Kuchen kochen, ohne den Deckel anzuheben 10-15 Minuten, nehmen Sie es dann heraus und servieren Sie es auf dem Tisch.

Schritt 5: Die Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln servieren.

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln wird am besten serviert, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. Bestreuen Sie es mit Puderzucker, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es als Nachtisch nach dem Abendessen oder veranstalten Sie eine Teeparty beim Nachmittagstee. Und diese Charlotte ist auch nahrhaft genug, um sie zum Frühstück zu servieren.
Guten Appetit!

Sie können der Apfel-Quark-Charlotte auch etwas Rosinen hinzufügen, vorher müssen Sie diese jedoch 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen.

• Charlotte aus einfachem, gewöhnlichem Keksteig, der über Äpfel gegossen wird;
• Charlotte aus mit Soda und Sauerrahm zubereitetem Teig;
• Apfel-Charlotte, die ohne Mehl hergestellt wird, wird durch Grieß mit Kefir ersetzt;
• Diät-Charlotte mit Kleie, Haferflocken oder Vollkornmehl;
• Charlotte-Kuchen, mit der maximalen Menge an Backwaren und Zusatzstoffen in Form von Rosinen, Honig, kandierten Früchten und anderen Süßigkeiten;
• Charlotte mit Äpfeln ohne Backen;
• Charlotte nach alten Rezepten, aus altbackenen Brotstücken.

Zusätzlich zur klassischen Apfelfüllung wird der Charlotte oft Hüttenkäse beigegeben, der dann den Namen Quark erhält.

Unter all diesen Optionen sticht die sogenannte Royal Charlotte hervor. Es basiert auf einem alten Brotrezept. Neu ist jedoch, dass anstelle von altbackenem Brot frisch gebackene Biskuitrollen verwendet werden, wodurch der Backschritt entfällt. Royal Charlotte ist Quark, aber es sind keine Äpfel drin. Sie können als Füllung für Brötchen, aber auch zum Verfeinern des Kuchens verwendet werden.

Royal Charlotte, Apfel mit Hüttenkäse

Für zusätzliche Eleganz und Schönheit wird das Gericht mit Beeren oder Früchten dekoriert.

Zutaten:

Für den Keks:

• 2 Biskuitteigrollen mit Apfelmarmelade;
• Sauerrahm, ½ kg;
• Hüttenkäse – 250 g;
• 0,1 kg Zucker;
• Sahne, 200 ml;
• Gelatine – 7 g.

Zur Dekoration:

• harter Apfel – 1 Stück;
• Sirup aus Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1.

1. Lösen Sie die Gelatine auf, indem Sie etwas Zucker in das Wasser geben. Erhitzen Sie diese Mischung langsam, bis sich alle Komponenten aufgelöst haben. Cool.
2. Zucker, Sahne, Hüttenkäse und Sauerrahm in einen Mixer geben und verrühren. Unter Rühren die Gelatinemischung zum Inhalt geben.
3. Schneiden Sie die Keksröllchen in quer verlaufende Schichten und legen Sie sie auf den Boden und die Seiten einer tiefen Schüssel. Fassen wir es enger zusammen.
4. Füllen Sie den inneren Hohlraum mit der Quarkmasse und legen Sie die restlichen Brötchenscheiben darauf. Stellen Sie die Schüssel zum Abkühlen und Aushärten 1½ Stunden lang in den Kühlschrank.
5. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem Sie den Sirup aufgekocht haben, kochen Sie die Apfelscheiben darin glasig, aber nicht länger. Wenn sie abkühlen, sehen sie aus wie Lack.
6. Nachdem Sie die gefrorene Charlotte aus dem Kühlschrank genommen haben, kippen Sie sie vorsichtig auf eine Schüssel. Wir legen Apfelblätter nach dem Zufallsprinzip aus; einige Kunsthandwerkerinnen basteln daraus Rosen oder Gänseblümchen.

Charlottes im Ofen

Die meisten Rezepte zum Backen von Charlotte im Ofen wurden vorgeschlagen. Das ist verständlich, denn es ist der Ofen, der das hohe Aufgehen des Kuchens und das gleichmäßige Backen gewährleistet. Und der Duft frischer Backwaren, der durch die Wohnung zieht, lässt sich nicht in Worte fassen. Kuchen im Ofen, einschließlich Charlotte, werden fluffig und schön.

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse auf Butterteig ohne Eier

Zutaten:

• Weißmehl – ​​1 EL;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• ½ TL. Backpulver;
• Milch oder Sauerrahm;
• Vanillin;
• Kefir – 1/3 EL;
• Zitronensäure – 1 Prise;
• 3 EL. l. Sahara;
• 0,1 kg Butter;
• 3-4 Äpfel.

1. Für den Teig die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Wir löschen das Soda in Kefir, mischen es mit Butter und fügen nach und nach Mehl hinzu. Wir bekommen einen Teig, der Mürbeteig ähnelt. Es ist nicht flüssig und lässt sich leicht mit der Hand formen. Nachdem Sie es zu einem Brötchen gerollt haben, stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
2. Bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Vanillin, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Die Füllung mit Sauerrahm oder Milch einweichen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Nachdem Sie die Kerne und die Schale entfernt haben, schneiden Sie die Äpfel in dünne Halbkreise.
4. Wir nehmen eine Springform mit hohem, geradem Rand, fetten die gesamte Innenfläche mit Öl ein und geben den Teig von innen in die gleiche Form wie in den Backbehälter. Der Teig lässt sich gut mit der Hand formen, also breiten wir ihn so aus, dass er den Boden bedeckt, und formen dann dünne Wände daraus, indem wir sie an den Rand der Form drücken.
5. Füllen Sie den inneren Hohlraum: Zuerst kommt eine Schicht Äpfel, dann folgt die Quarkfüllung. Wir legen die Äpfel in schönen Kreisen darauf und falten die Ränder der Teigseiten nach innen.
6. Den Kuchen 25 Minuten bei 200 °C backen.

Die Charlotte fällt groß, rosig, krümelig und angenehm säuerlich aus.

Unter den Charlotte-Rezepten sind in letzter Zeit viele Diätrezepte aufgetaucht. Das ist verständlich: Sie müssen Ihre Figur halten, wollen aber trotzdem etwas Leckeres. Betrachten wir ein paar Optionen für Charlottes, die einer gesunden Ernährung möglichst nahe kommen.

Diät-Charlotte mit Äpfeln und Haferkleie-Hüttenkäse

Zutaten:

• 2 Hühnereier;
• fettarmer Hüttenkäse – 2 EL. l.;
• Zimtpulver – 1 TL;
• Haferkleie – 4 EL. l.;
• 1 Apfel;
• Süßstoff;
• 2 EL. l. Stärke.

1. Den Zimt und den Apfel beiseite stellen, die restlichen Zutaten vermischen und eine Weile ruhen lassen.
2. Die Äpfel in dünnere Scheiben schneiden, eine Silikonform nehmen und den Boden mit Apfelscheiben auslegen. Es ist nicht nötig, etwas zu schmieren. Nachdem Sie die Äpfel ausgelegt haben, bestreuen Sie sie mit Zimt.
3. Gießen Sie den aufgegossenen Teig darüber und stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen. Die Temperatur sollte bei 180°C gehalten werden.

Diät-Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse auf Weißwein

Zutaten:

• Backpulver – ½ TL;
• Vollkornmehl – ​​250 g;
• 4 Äpfel;
• Hüttenkäse – 200 g;
• 3 Eiweiß;
• Stärke – 25 g;
• Vanillin;
• Honig – 60 g.

1. Schlage die Weißen. Hüttenkäse mit Soda, Vanillin und Stärke in einer Schüssel vermischen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig untermischen.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Den Teig in die Form füllen und die Apfelscheiben darauf legen.
3. 40 Minuten im Ofen backen.
4. Wenn Sie einen Slow Cooker haben, gießen Sie den Teig aus und geben Sie die Äpfel in eine Schüssel. Schalten Sie dann „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein.

Charlottes in einem Slow Cooker

Charlotte im Slow Cooker wird übrigens nicht schlechter als im Ofen. Darüber hinaus behaupten viele Hausfrauen, die beides probiert haben, dass der Quark köstlich sei: pure Zartheit!

Warum also nicht versuchen, Charlotte in einem Slow Cooker zuzubereiten? Es brennt nicht an oder verkocht nicht, es backt perfekt und wird fluffig und lecker.

Apfel-Charlotte in einem Slow Cooker mit Hüttenkäse und Sirup

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse – ½ kg;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 3 EL. l. Grieß;
• süße Äpfel – 4-5 Stk.;
• 2 Eier;
• 5 EL. l. Weißes Mehl;
• Zucker, gleiche Teile für Teig und Sirup – nur 300 g;
• 50 g Butter für Sahnesirup;
• Salz.

1. Machen Sie den Sirup, indem Sie Zucker mit Wasser und Butter vermischen und die Mischung zum Kochen bringen.
2. Äpfel entkernen und schälen, in Scheiben schneiden. Geben Sie sie direkt in die Schüssel, fetten Sie einfach zuerst den Boden mit Butter ein. Sirup über die Äpfel gießen.
3. Hüttenkäse, Eier, Grieß, Zucker, Sauerrahm, Mehl und Salz in einen Mixer geben. Schalten Sie den Mixer ein, stellen Sie eine homogene Quarkmischung her und verteilen Sie dann den Teig auf den Äpfeln.
4. Alles darauf nivellieren und 60 Minuten lang auf „Backen“ stellen. Am Ende, nach dem Tonsignal, beeilen wir uns nicht mit dem Öffnen, sondern geben der Charlotte Zeit, innen ausreichend abzukühlen. Anschließend auf einen Teller legen und servieren.

Apfel-Charlotte im Slow Cooker mit Quarkfüllung

Zutaten:

• Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % – 400 g;
• 4-5 Äpfel;
• Zucker, 2 EL verteilen. zwischen Teig und Hüttenkäsefüllung;
• Mehl – ​​½ EL;
• 50 g Butter;
• 5 Eier;
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % – 100 g;
• Stärke – 1½ EL. l.

1. Nehmen Sie 3 Eier und trennen Sie das Eigelb davon. Das Eigelb in den Hüttenkäse geben, Zucker hinzufügen und gut verrühren. Danach Stärke und Sauerrahm hinzufügen und erneut kneten.
2. Separat das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Diesen Schaum geben wir unter sorgfältigem Mischen in die Masse aus Hüttenkäse, Eigelb und Sauerrahm – wir erhalten eine Quarkfüllung.
3. Die restlichen 2 Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen und einen Keksteig herstellen.
4. Schäle die Äpfel und schneide sie in schöne Scheiben. Legen Sie sie in einer Schicht auf den Boden des Multikochers, vorgefettet, und gießen Sie die Hälfte des Teigs darauf. Dann die restlichen Äpfel und die Quarkfüllung vorsichtig darauf verteilen. Füllen Sie die Oberseite erneut mit dem Teig, bis der Rest übrig bleibt.
5. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.

Quark-Charlotte in einem Slow Cooker (Video)

Hüttenkäse passt gut zu Äpfeln. Sowohl in dem Fall, in dem Hüttenkäseteig einfach hergestellt wird, als auch in einem anderen Fall, in dem der Hüttenkäse eine separate Schicht bildet und als eigenständige Füllung fungiert. Und das Wichtigste: Die Zubereitung solcher Quark-Charlottes mit Äpfeln ist denkbar einfach, unabhängig davon, ob Sie zum Backen einen Slow Cooker oder einen modernen Backofen verwenden.

Quark-Charlotte ist ein ideales Gericht sowohl für festliche als auch für alltägliche Tische. Unabhängig von der Garmethode, im Ofen oder im Slow Cooker, wird es fantastisch schmecken. Quark-Charlotte kann neben Äpfeln auch mit Beeren, Früchten und Zitrusfrüchten zubereitet werden.

Rezept für Hüttenkäse und Apfel-Charlotte

Quark-Charlotte, dessen Rezept wir im Folgenden vorstellen, ist ganz einfach zubereitet.

Damit es fluffig wird, das kalte Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,3 kg;
• Mehl - 0,1 kg;
• Butter - 0,15 kg;
• Äpfel - 5 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 0,3 kg;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Essig 9% - 2 Tropfen.

Vorbereitung:

1. 0,1 kg Zucker mit Butter vermahlen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und 0,1 kg Kristallzucker hinzu.
3. Gekühltes Eiweiß mit 50 gr. schlagen. Kristallzucker, Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen.
4. Gießen Sie die Protein-Eigelb-Mischung in die Quarkmischung.
5. Gießen Sie das gelöschte Soda in den Teig, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie es gründlich durch.
6. Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und unter den Teig mischen.
7. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie Backpapier auf den Boden und gießen Sie den Teig darauf.
8. Stellen Sie die Form für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie den Behälter mit der Charlotte heraus, schneiden Sie das Dessert in Portionen und servieren Sie es.

Rezept für Quark-Charlotte im Ofen

Dieses Rezept mag Ihnen kompliziert erscheinen. Versuchen Sie, das Gericht langsam zu kochen, dann erhalten Sie einen originellen Hüttenkäsekuchen.

Zutaten für den Teig:

• Mehl - 0,2 kg;
• Zucker - 0,2 kg;
• Eier - 4 Stück.

Zutaten für die Füllung:

• Hüttenkäse (Quarkmasse) - 0,3 kg;
• Zucker - 0,1 kg;
• Äpfel - 4 Stück;
• Butter - 70 gr.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker vermischen, die Masse mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach Mehl hinzu und vermeiden Sie Klumpen.
3. Den Hüttenkäse auf einem Sieb mahlen, 50 g dazugeben. Butter und 0,1 kg Kristallzucker. Wenn Sie im Laden gekaufte Quarkmasse verwenden, müssen Sie damit nichts anfangen.
4. Äpfel waschen, schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie den Boden mit der restlichen Butter ein und gießen Sie 3 Teile des Teigs in den Behälter.
7. Legen Sie Äpfel auf den Teig, gießen Sie etwas Teig hinein und geben Sie die Quarkfüllung darauf.
8. Den restlichen Teig über die Füllung gießen und ein paar Apfelscheiben darauf legen.
9. Stellen Sie die Auflaufform für 45 Minuten in den Ofen.

Servieren Sie Charlotte zusammen mit Tee oder einem anderen Getränk auf dem Tisch.

Rezept für Hüttenkäse-Charlotte in einem Slow Cooker

Der Hauptvorteil dieser Charlotte ist, dass sie nicht anbrennt.

Zutaten für den Teig:

• Zucker - 0,2 kg;
• Mehl - 0,16 kg;
• große Äpfel - 3 Stück;
• Eier - 5 Stück.

Zutaten für die Füllung:

• Hüttenkäse - 0,3 kg;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 80 g;
• Vanillin - 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie Eier hinein und vermischen Sie sie mit Zucker. Schlagen Sie die Mischung 5 Minuten lang mit einem Mixer, bis Schaum entsteht.
2. Entfernen Sie den Mixer und geben Sie nach und nach Mehl zur Ei-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie dabei ständig mit einem Holzspatel um, um Klumpen zu vermeiden.
3. Bereiten Sie die Füllung vor, schlagen Sie die Butter mit Zucker und Vanille auf und fügen Sie dann den Hüttenkäse hinzu.
4. Äpfel waschen, schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden.
5. Fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit etwas Butter ein.
6. Legen Sie einige Äpfel auf den Boden der Form und gießen Sie die Hälfte des Teigs darüber.
7. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und die Masse mit dem restlichen Teig auffüllen, darauf die restlichen Äpfel legen.
8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und aktivieren Sie den Modus „Backen“.
9. Öffnen Sie nach dem Garen nach einer Viertelstunde den Deckel, damit sich die Charlotte leicht von den Wänden der Multicooker-Schüssel lösen kann.

Vor dem Servieren die Charlotte mit Puderzucker, frischen Beeren oder kandierten Früchten dekorieren.

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