Charlotte mit Kondensmilch in einem Slow Cooker. Charlotte mit Kondensmilch und Äpfeln

Was können sich fürsorgliche Mütter und Ehefrauen nicht einfallen lassen, um die Ernährung ihrer kleinen und großen Naschkatzen gesünder und abwechslungsreicher zu gestalten! Da im Laden gekaufte Süßigkeiten alles andere als hochwertig sind, ist es klüger, sie selbst zuzubereiten, und warum nicht ein Experiment mit schicken Backwaren starten – „Charlotte mit Kondensmilch“

Ein süßes Produkt aus Milchprodukten, das zu einem gleichwertigen Zuckerersatz wird, verleiht Ihren Lieblingsbackwaren mit Apfelscheiben den zartesten cremigen Geschmack.

Diese Delikatesse hat viele Vorteile. Es ist nicht nur, wie man sagt, „in Eile“ zubereitet, sondern auch nicht zu kalorienreich. Darüber hinaus kommt auch der jüngste Koch mit jedem der beiden in der Auswahl angebotenen Rezepte für Original Charlotte mit Äpfeln und Kondensmilch zurecht, um beispielsweise seiner geliebten Mutter am Wochenende eine Freude zu machen. Ja, und Sie benötigen das Nötigste an Produkten.

Die Hauptsache ist, dass die Kondensmilch von hoher Qualität ist, und was könnte wiederum besser sein, natürliche Kondensmilch? Auf unserer Website gibt es übrigens mehrere separate Beiträge, die diesem hausgemachten Produkt gewidmet sind.

Köstliche Charlotte mit Kondensmilch: das beste Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

- 4 Dinge. + -
Kondensmilch— 1 Bank + -
- 1 EL. + -
Backpulver— 1 Beutel + -
Frische Äpfel (süß und sauer) — 4-5 Stk. mittlere Größe + -
- 1 EL. + -

So backen Sie köstliche Charlotte mit Kondensmilch in einem Slow Cooker

Um Ihre Backwaren süß zu machen, müssen Sie die Zuckerdose nicht leeren. Kondensmilch wird der verantwortungsvollen Rolle eines Süßungsmittels perfekt gerecht. Sie müssen die weiße nehmen, und es ist besser, die gekochte für die Sahne zu belassen. Wenn Sie zu Hause keinen Multikocher haben, macht es nichts, ein Backofen reicht aus.

Achten wir zunächst auf die Eier. Sie müssen von der Schale befreit werden. Es ist besser, sie einzeln in einer Tasse aufzubrechen, um die Frische des Produkts zu gewährleisten, und dann alles in einen gemeinsamen tiefen Behälter zu gießen.
Jetzt brauchen wir einen Mixer, um die Eier aufzuschäumen. Fehlt dieser, können Sie mit Hilfe eines Schneebesens das gewünschte Ergebnis erzielen, allerdings dauert dies deutlich länger.
Sobald ein leichter Schaum auf der Oberfläche des Rühreiers entsteht, können Sie Kondensmilch hinzufügen. Beim Mischen von Eiern und Milch muss man nicht allzu eifrig sein – solange die süße Masse homogen wird.
Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Dies muss in mehreren Schritten erfolgen und alles glatt rühren.
Nachdem Sie die Äpfel gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und nehmen Sie die Mitte heraus. Wenn sie dünnschalig sind und aus dem eigenen Garten stammen, müssen Sie die Schale nicht von den Früchten entfernen.
Wir schneiden sie in Scheiben oder dünne Scheiben.
Schmieren Sie die Innenseite der Multicooker-Schüssel mit Sahnebutter oder einem nicht duftenden Pflanzenöl.
Legen Sie eine Schicht Äpfel auf den Boden und füllen Sie diese oben mit Teig.
Nachdem Sie den Multikocher geschlossen haben, wählen Sie auf dem Display den Modus „Backen“, stellen Sie auf der Zeitanzeige 40 Minuten ein und starten Sie das Gerät.

Die fertigen Backwaren sollten bei geöffnetem Deckel zum Abkühlen aufbewahrt, dann vorsichtig aus der Schüssel genommen, in eine Schüssel gegeben und mit der restlichen Kondensmilch oder der geschmolzenen Schokoladenmischung darüber gegossen werden. Sie können es mit zerkleinerten Nüssen oder bunten Karamellstreuseln bestreuen.

Fertig ist eine köstliche, aromatische, hausgemachte Charlotte mit Kondensmilch!

Die Fruchtfüllung kann auch in die Mitte des Biskuitteigs gelegt werden. Dazu einen Teil des Teigs auf den Boden gießen, dann die Fruchtscheiben darin ertränken und dann den Rest des Teigs darauf verteilen.
Wenn es viele Äpfel gibt, können Sie sie in mehreren Schichten in den zukünftigen Keks legen und mit Teig übergießen – er wird saftiger und schmackhafter.
20 Minuten nachdem die „Multya“ zu arbeiten beginnt, können Sie das Dampfventil öffnen. Dadurch wird der Kuchen vor übermäßiger Feuchtigkeit geschützt. Wenn der Timer abläuft, müssen Sie die Bereitschaft der Charlotte überprüfen, indem Sie die Oberfläche mit einem Streichholz durchstechen. Wenn noch Teig auf der Holzoberfläche verbleibt, bedeutet das, dass Sie die Delikatesse fertig backen müssen. Stellen Sie die zusätzliche Zeit auf 10-15 Minuten ein und drücken Sie erneut die „Start“-Taste.

Lieblings-Charlotte mit Kondensmilchcreme

Versuchen wir nun, der traditionellen Apfel-Charlotte eine verfeinerte Note zu verleihen, indem wir sie mit Kondensmilchcreme bestreichen. Sie können damit auch eine köstliche Füllung für einen Feiertagskuchen zubereiten. Wichtig ist nur, dass man es nicht mit der Süße übertreibt, damit die Backwaren nicht zu süßlich werden.

Zutaten

Große Eier – 3 Stk.;
Zucker – 2/3 EL;
Mehl – 1 EL;
Äpfel – 2-3 mittelgroße Früchte;
Kondensmilch – 1 Glas;
Butter – 1 Packung;
Olivenöl – 1 TL;
Grieß – 1 TL.

Wie man Original-Charlotte mit Äpfeln und Kondensmilch macht

Den Charlotte-Teig kneten

Wir bereiten den Teig auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept zu, das heißt, wir schäumen die Eier leicht auf, kombinieren sie mit einer süßen Komponente, in diesem Fall Zucker (bis sich die Kristalle auflösen), dann fügen wir nach und nach Mehl hinzu und mischen die Teigmasse .
Den Boden der Multicooker-Schüssel mit Olivenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Geben Sie die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in die Multipfanne. Füllen Sie sie mit Teig, schließen Sie das „Multi“, wählen Sie den Standardmodus „Backen“ und die Zeit – ca. 45 Minuten – und starten Sie.

Kondensmilchcreme für Charlotte zubereiten

Während sich der Teig (er sollte mitteldick sein) langsam zu einem Kuchen formt, machen wir die Creme.

Um köstlichen Fudge zu erhalten, empfiehlt es sich, die Kondensmilch eine Stunde lang zu kochen – sie wird etwas dicker und nimmt einen leichten Karamellton an.
Die Butter in der Sahne kann durch die gleiche Menge fetter Sauerrahm oder Sahne ersetzt werden.
Die vorbereitete Kondensmilch und Butter mit einem Mixer schaumig und homogen verrühren. Sie können der Creme Haselnussbrösel oder gehackte Walnüsse (1-2 EL) hinzufügen.

Der letzte Schritt beim Backen von Charlotte mit Kondensmilch

Wenn die Charlotte fertig ist, lassen Sie sie abkühlen, ohne sie aus der Schüssel zu nehmen. Erst dann kann der Kuchen aus der Form gelöst werden.

Schneiden Sie die Keksschicht, in der sich keine Äpfel befinden, mit einem scharfen Messer der Länge nach etwa in zwei Hälften, fetten Sie die Teile mit Sahne ein und fügen Sie sie zusammen. Es wäre auch angebracht, die Oberseite der Charlotte und die Seiten des Kuchens damit zu bestreichen.

Wenn sich im Kühlschrank weder Butter noch Sauerrahm befinden und die Charlotte nach einer Geschmacksumwandlung „fragt“, können Sie die kostengünstigste Variante nutzen. Wir empfehlen, ungekochte Kondensmilch im Verhältnis 2:1 mit abgekochtem kaltem Wasser zu verdünnen und den längs aufgeschnittenen Keks von beiden Seiten mit dieser süßen Imprägnierung einzufetten.

Selbstgebackene Kekse sind ein hervorragendes kulinarisches „Feld“ für die gewagtesten Experimente. Wenn das traditionelle Backen etwas langweilig ist und Sie nicht genug Zeit für kulinarische „Heldentaten“ haben, können Sie mit Ihren eigenen Händen eine köstliche Charlotte mit Kondensmilch zubereiten – zum Glück haben Sie die Rezepte jetzt immer zur Hand.

Ein Minimum an Aufwand, einfachste Produkte – und schon steht eine delikate hausgemachte Köstlichkeit mit Ihrem Lieblingsmilchgeschmack auf dem Tisch!

Klassische Apfel-Charlotte vom Küchenchef, Videorezept

In nur einer halben Stunde erhalten Sie das perfekte Dessert zu Tee, Apfelkompott und einem ungewöhnlichen alkoholischen Cocktail. Unser Küchenchef lädt Sie ein, in nur einer halben Stunde eine fast apfelartige Heimparty für unerwartete Gäste zuzubereiten.

Zusätzlich zum Videorezept möchten wir Sie mit einer Auswahl der unerwartetsten Charlotte-Rezepte begeistern.

Der Traum eines jeden Kochs ist es, so schnell wie möglich ein köstliches Gericht zuzubereiten, ohne viele teure Zutaten zu benötigen, und dann Berge von Geschirr abzuwaschen. Unter solch genial einfachen und hellen Rezepten ist das köstlichste Charlotte mit Kondensmilch.

Darüber hinaus dauert die Zubereitung nicht länger als 40 Minuten und 3 bis 5 Backliebhaber können die aromatische und sehr schnelle Charlotte erfreuen.

Rezept gepostet: Alexander Lozier
Nach dem Kochen erhalten Sie: 3-5 Portionen
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 40 Stunden
Zubereitung: 50 Minuten
Kaloriengehalt: 240 kcal pro 100 g

Einfaches Charlotte-Rezept: alles, was wir brauchen

4 ausgewählte Hühnereier, Zimmertemperatur
500 ml flüssige Kondensmilch
30 g Backpulver
250 g gesiebtes Weizenmehl
0,3 kg reife grüne Äpfel
0,1 kg Walnüsse
0,1 kg große Rosinen
30 g gemahlener Zimt

Rezept für Charlotte mit Kondensmilch: Schritt für Schritt

1. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier und eine Portion Kondensmilch schlagen. Geben Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und schlagen Sie weiter. Eine Portion Backpulver hinzufügen. Gründlich mischen.

2. Grüne Äpfel waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Rosinen 20 Minuten in Fruchtsaft einweichen.

3. Legen Sie ein Blatt Backpapier oder Pergament auf den Boden der Auflaufform. Legen Sie die vorbereiteten Äpfel in eine Schicht. Eine Schicht Nussbrösel und eingeweichte große Rosinen darauf legen. Alles mit gemahlenem Zimt bestreuen.

4. Den Teig in die Form gießen. Stellen Sie die Charlotte in einen gut vorgeheizten Ofen und backen Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad. Nach einer halben Stunde Backzeit können Sie den Kuchen herausnehmen.

5. Die Charlotte auf eine Servierplatte legen und etwas abkühlen lassen. Den fertigen Kuchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. Sie können einen leichten Klecks Kondensmilch oder ein Minzblatt hinzufügen.

Jetzt können Sie einen separaten kulinarischen Meisterkurs zum Thema durchführen, wie man Charlotte Pie macht. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit noch mehr Leckereien auf dem Tisch, bereiten Sie ein Gericht nach einem neuen ungewöhnlichen Rezept zu –. Eine intelligente Küchenmaschine hilft Ihnen, Ihre ungewöhnlichsten kulinarischen Fantasien zu verwirklichen.

Wir wünschen Ihnen großartige kulinarische Erlebnisse!

Um es nicht zu vergessen, speichern Sie das Rezept an Ihrer Wand.

Wir alle lieben Kondensmilch seit unserer Kindheit, sie ist sehr nahrhaft und sehr lecker. Darüber hinaus enthält Kondensmilch viele nützliche Substanzen, die in frischer Milch enthalten sind und für unseren Körper so wichtig sind. Aber wohin ging die echte natürliche Kondensmilch der Sowjetzeit? Heutzutage ist es schwierig, ein Naturprodukt zu finden. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie die richtige leckere, gesunde und natürliche Kondensmilch auswählen.

Kondensmilch wird in Metall- und Kunststoffdosen hergestellt, die den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigen (vorausgesetzt, die Hersteller verletzen nicht die Technologie). Kaufen Sie niemals Kondensmilch in verbeulten oder beschädigten Metalldosen, da die Unversehrtheit der inneren Metallbeschichtung beeinträchtigt werden könnte. Dadurch werden Geschmack und Aussehen der Milch beeinträchtigt, und noch schlimmer, wenn im Metall enthaltene gefährliche Elemente in das Produkt gelangen.

Achten Sie auf das Produktionsdatum und das Verfallsdatum des Produkts. Natürliche Kondensmilch in Metalldosen ist nur 12 Monate haltbar, kombiniert (mit Zusatz- und Ersatzstoffen) – etwas länger, in Plastikdosen – 2-3 Monate. Wenn Kondensmilch von einem Verkäufer in einem Geschäft verpackt wird, beträgt die Haltbarkeitsdauer nur 2-3 Tage. Kaufen Sie kein abgelaufenes Produkt!

Übrigens kann auch natürliche Kondensmilch, die nach allen GOST-Regeln hergestellt wird, von schlechter Qualität sein. Dies kann auf unsachgemäße Lagerung zurückzuführen sein. Kondensmilch reagiert trotz der Tatsache, dass es sich um ein Dosenprodukt handelt, sehr empfindlich auf die Lagerbedingungen. Es sollte bei einer Temperatur von 0 bis +10°C an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Gegen Ende der Haltbarkeit beginnt die Kondensmilch zu verzuckern. Wenn Sie ein Produkt gekauft haben, dessen Verfallsdatum noch nicht abgelaufen ist, es geöffnet und eine kandierte Masse gefunden haben, bedeutet dies, dass die Kondensmilch heiß oder kalt gelagert wurde.

Nach den Ergebnissen einer Studie von Rospotrebnadzor enthalten 90 % der Kondensmilch auf dem russischen Inlandsmarkt große Mengen pflanzlicher Fette. Darüber hinaus vermerken die Hersteller dies nicht einmal auf der Verpackung! In der Ukraine ist die Situation dieselbe. Am häufigsten ist es Palm- oder Kokosmilch. Sie nutzen es, um Geld zu sparen.

Tatsächlich sollte Kondensmilch laut GOST nur rohe Kuhmilch oder Sahne, Zucker und Trinkwasser enthalten. Ascorbinsäure kann als Antioxidans und einige Kalium- oder Natriumderivate als Stabilisator verwendet werden. Es sollten keine pflanzlichen Fette, Konservierungsstoffe oder Süßstoffe enthalten sein!

Sie haben sich also für hochwertige Kondensmilch entschieden und können nun mit der Zubereitung von Charlotte beginnen.

Um Charlotte mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:

Eier – 3 Stk.
Kondensmilch – 1 Dose
Mehl – 1 EL.
Backpulver, mit Essig gelöscht – ½ TL.
Äpfel – 3-4 Stk.
zum Einfetten der Form:
Butter
Grieß
zum Bestreuen:
Puderzucker

So kochen Sie Charlotte mit Kondensmilch:

1. Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Schlagen Sie dazu die Eier mit der Kondensmilch in einer Schüssel auf und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Alles vermischen. Fügen Sie gelöschte Limonade hinzu und mischen Sie erneut.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie den Boden mit Öl ein und bestreuen Sie ihn mit Grieß.
3. Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. In die vorbereitete Form geben und mit Teig füllen.
4. Die Form mit dem Teig in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. 30-40 Minuten backen.
5. Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Der Geschmack von Charlotte ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Dies ist wahrscheinlich das erste Backprodukt, an dessen Geschmack ich mich erinnere. Es gibt nichts Einfacheres – schlagen, mischen, über die Äpfel gießen – hier haben Sie ein köstliches Dessert.

Es gibt sehr viele Möglichkeiten für Charlotte. Es wird mit Beeren und verschiedenen Früchten zubereitet, aber Charlotte mit Äpfeln gilt als Klassiker.

Auch die klassische Variante lässt sich mit leckeren Ergänzungen verfeinern. Heute ist es gekochte Kondensmilch, die dem Teig einen Karamellgeschmack und eine schöne Honigfarbe verleiht.

Um Charlotte mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor.

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ich mag Äpfel in Maßen, deshalb habe ich 300 g verwendet, man kann aber auch mehr hinzufügen.

Eier mit Zucker schaumig und weiß schlagen. Ich füge Backwaren immer eine Prise Salz hinzu, ich finde, so schmeckt es besser.

Pflanzenöl zu den geschlagenen Eiern geben und alles noch einmal verquirlen.

Gekochte Kondensmilch hinzufügen und erneut verrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

Anschließend Mehl mit Backpulver und Vanille in den Teig sieben.

Das Mehl zu einem Teig wie Sauerrahm verrühren.

Legen Sie Backpapier auf die Backform und fetten Sie die Wände nicht ein. Legen Sie Apfelstücke auf den Boden der Form und lassen Sie einen Teil der Äpfel für die zweite Etage übrig.

Die Äpfel mit dem Teig füllen. Anschließend wieder Äpfel und Rosinen auf den Teig legen.

Den restlichen Teig verteilen. Legen Sie die Charlotte mit gekochter Kondensmilch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 35 bis 40 Minuten lang, bis sie fertig ist. Die fertige Charlotte springt beim Drücken zurück.

Die Charlotte in der Form abkühlen lassen, dann mit einem Messer am Rand einschneiden und aus der Form lösen. Die Oberfläche kann mit Puderzucker bestreut werden.