Samsa-Rezept aus fertigem Blätterteig. Samsa aus fertigem Blätterteig mit Fleisch

Warum liebe ich Samsa? Für die knusprig-flockige Kruste, die saftige Fleischfüllung und den Duft von Kreuzkümmel und Koriander. Warum sonst liebe ich Samsa? Für welches Kochen leckere Kuchen erfordert keinen besonderen Zeit- und Arbeitsaufwand, eine Vielzahl von Produkten (nur gutes Fleisch).

Was macht Samsa so hell? Saftige und duftende Füllung – durch viel Zwiebel, Fett, Kreuzkümmel und Koriander, dünn gerollt ungesäuerter Teig, verwandelt sich in eine knusprige Hülle, gefüllt mit duftendem Saft und würziges Fleisch. Ich war überzeugt, dass es besser ist, Blätterteig zu verwenden und bei der Füllung nicht an Zwiebeln und Gewürzen zu sparen. Je mehr Zwiebeln und Gewürze Sie hinzufügen, desto schmackhafter wird die Samosa.

Die saftig-würzige Füllung passt perfekt zum dünn ausgerollten Teig. Zum Backen von Samsa verwenden sie ungesäuertes Brot Hefefreier Teig: normal oder Puff. Ich bevorzuge Blätterteig. Nach dem Backen verbirgt sich hinter der dünnen Schichtkruste des Samsa das aromatischste, würzigste und saftigste Fleisch, das göttlich schmeckt.

Für mich Samsa mit Brühe oder, wie ich mag, Gemüsesuppe Püree, löst eine Explosion aus Geschmacksknospen, und ich gehe lange, schmatze mit den Lippen und spüre den Geschmack von Samsa auf meinen Lippen. Ich muss sagen, dass Samsa mit heißem, süßem Tee auch sehr gut ist.

Zeit: 1 Stunde aktives Training und 2 Stunden passives Training

Schwierigkeit: mittel

Zutaten: 12-16 Kuchen Für den Test:

Mehl – 4 Tassen (250 ml Tasse)
Kaltes Wasser – 1 Glas (250 ml Glas)
Ei – 1 Stk.
Salz – 1 TL. Löffel
Gheebutter – 50 Gramm
Schwarzkümmel – zum Bestreuen

Für die Füllung:

Hackfleisch vom Rind oder Lamm – 300 Gramm (250 Gramm Fleisch und 50 Gramm Fettschwanz)
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL. Löffel
Gemahlener Koriander – 1 Teelöffel
Schwarz gemahlener Pfeffer, gemahlener weißer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Samsa aus Blätterteig mit Fleisch zu:

Mehl in eine Mischung aus Wasser, Salz und Eiern sieben und den Teig kneten. Den Teig glatt kneten, bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzufügen. Der Teig sollte plastisch und nicht sehr fest sein. Nachdem es nicht mehr an Ihren Händen klebt, formen Sie eine Kugel, stecken Sie diese in eine Tüte und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank. Der Teig kommt aus dem Kühlschrank und wird geschmeidig und lässt sich leicht ausrollen.
Ghee erhitzen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 3 gleiche Teile teilen. Einen Teil mit einem Nudelholz dünn auf eine Dicke von ca. 1 mm ausrollen.
Fetten Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter ein.
Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle. Beiseite legen
Die restlichen Teile einzeln ausrollen, einfetten und um die bereits ausgerollte Rolle wickeln. Legen Sie die Rolle in einen Beutel und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Fein hacken Zwiebel. Die Zwiebelmenge sollte zur Hackfleischmenge passen. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer und Salz vermischen. Schmecken Sie nach Salz. Die Füllung sollte einen ausgeprägten Geschmack und Aroma haben.
Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Nehmen Sie die Teigrolle aus dem Kühlschrank, legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie sie wie eine Wurst in etwa 12 gleich große Stücke.
Legen Sie ein Stück Teig auf die Unterseite und rollen Sie einen Fladen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Fladens. Das ist 1 EL. gehäufter Löffel Füllung
Drücken Sie die Ränder des Kuchens fest zusammen, sodass eine Pyramide entsteht. Nivellieren und mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
Fetten Sie die auf ein Backblech gelegten Pasteten mit Milch ein, dadurch erhalten sie beim Backen eine angenehme matte Bräune. Mit Schwarzkümmel bestreuen
Das Samsa im Ofen 25–30 Minuten backen, bis es gleichmäßig goldbraun ist.
Die Pasteten aus dem Ofen nehmen und bestreichen geschmolzene Butter. Decken Sie das Backblech mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 10-15 Minuten lang reifen. Anschließend das Samsa in eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen.

Meine Notizen:

Samsa ist ein warmes Gericht und ich backe es vor dem Servieren. Bei Zeitmangel bereite ich den Teig und das Hackfleisch mehrere Stunden im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf. Es ist sehr bequem.

Bei der Herstellung von Samosas ist es wichtig, die Nähte sorgfältig zu formen, damit die saftige Füllung nicht ausläuft.

Ideal für Samsa ist gehacktes Hackfleisch, kein gehacktes Hackfleisch.

Wie ich Samsa aus Blätterteig mit Fleisch koche. Details und mit Fotos:

Mit Wasser, Salz, Eiern und Mehl knete ich den Teig in einer Brotmaschine ohne Hefeteig. Es ist sehr praktisch, ich brauche dafür 14 Minuten. Beim Mischen von Hand sieben ich das Mehl in eine Mischung aus Wasser, Salz und Eiern und knete den Teig. Den Teig glatt kneten, bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzufügen. Der Teig sollte plastisch und nicht sehr fest sein. Nachdem es nicht mehr an den Händen klebt, forme ich eine Kugel und stelle sie in einer Tüte für 20 Minuten in den Kühlschrank. Danach wird der Teig plastisch und lässt sich leicht ausrollen.

Ich erhitze das Ghee. Ich nehme den Teig aus dem Kühlschrank, lege ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teile ihn in 3 gleiche Teile. Einen Teil mit einem Nudelholz etwa 1 mm dick ausrollen

Schmieren Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter.

Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle

Die restlichen Teile rolle ich einzeln aus, fette sie ein und wickle sie um die bereits gerollte Rolle. Ich habe die Rolle in einer Tüte für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Für die Füllung die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebelmenge sollte ungefähr der Hackfleischmenge entsprechen. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer und Salz vermischen. Ich schmecke es nach Salz und Schärfe ab und füge je nach Geschmack Salz oder Gewürze hinzu. Die Füllung sollte einen ausgeprägten Geschmack und Aroma haben.

Ich schalte den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Ich nehme die Teigrolle aus dem Kühlschrank auf die Arbeitsfläche und schneide sie wie eine Wurst in etwa 12 gleich große Stücke.

Ich lege ein Stück Teig auf den Boden und rolle einen Fladen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm aus. Ich gebe 1 EL in die Mitte des Fladens. gehäufter Löffel Füllung

Ich drücke die Ränder des Kuchens in Form einer Pyramide fest zusammen. Ich glätte das Samsa mit meinen Händen und lege es mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech.

Die geformten Pasteten fette ich mit Milch ein, dadurch bekommen sie beim Backen eine angenehm matte Bräune. Ich bestreue es mit Schwarzkümmel.

Ich backe das Samsa 25–30 Minuten im Ofen, bis es gleichmäßig goldbraun ist.
Ich nehme die Kuchen aus dem Ofen und bestreiche sie mit zerlassener Butter. Decken Sie das Backblech mit einem Handtuch ab und lassen Sie es stehen. Nach 10-15 Minuten gebe ich das Samsa in eine Schüssel und serviere es heiß.

Samsa aus Blätterteig ist ein Gericht orientalische Kultur. Es ist wie eine Pastete mit Fleisch und Zwiebeln darin. Es gibt viele Möglichkeiten verschiedene Füllungen, aber das Grundrezept beinhaltet Lamm, Gewürze und große Menge Lukas.

Um den Inhalt von Samsa zuzubereiten, muss das Fleisch gehackt und nicht gemahlen werden. Oft zum Füllen dieses Gerichts Es wird nicht nur Fleisch verwendet, sondern auch verschiedene Gemüsesorten, wie Kartoffeln, Kürbis oder Linsen.

Bei der Zubereitung dieses Gerichts spielen orientalische Gewürze eine sehr wichtige Rolle. Am häufigsten werden schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugefügt.

Samsa kommt am häufigsten in Asien, Afrika und im Mittelmeerraum vor.

Um diese Kuchen zuzubereiten östliche Länder Sie verwenden einen speziellen Ofen namens Tyndyr. Aber auch in den heutigen Öfen kann das Gericht noch genauso gut gelingen.

Rezepte für Blätterteig für Samsa: ohne Hefe und Hefe

Um den Teig für Samsa ohne Hefe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1 kg normales Weizenmehl;
2 Tassen leicht erwärmte Milch;
1 kleiner Löffel Salz;
4 Eier;
50 Gramm Margarine oder Butter.

Zunächst wird das Mehl gesiebt und sorgfältig mit Salz vermischt. In einem separaten Behälter müssen Sie die Milch etwas erwärmen und die Eier hineinschlagen. Alles wird gründlich vermischt, bis eine gleichmäßige, homogene Masse entsteht.

Margarine oder Butter müssen geschmolzen und abkühlen gelassen und dann ebenfalls zu Milch und Eiern gegeben werden. Alles wird noch einmal gründlich vermischt.

Und schließlich wird die resultierende Mischung mit Mehl vermischt und der Teig geknetet, der sich als äußerst elastisch herausstellen sollte.

Der Teig wird mit einer Serviette abgedeckt und einfach eine Weile ruhen gelassen.

Zutatenliste für die Zubereitung von Hefeteig:

1 kg Weizenmehl;
2 Gläser Wasser, leicht erwärmt;
30 Gramm Hefe, vorzugsweise roh;
1,5 Teelöffel Salz;
1 Esslöffel Zucker oder Kristallzucker.

Nehmen Sie zur Zubereitung ein halbes Glas warmes Wasser und gießen Sie es in einen Behälter. Dem Wasser wird Salz zugesetzt und Kristallzucker, gerührt, bis es vollständig aufgelöst ist, und dann wird Hefe hinzugefügt, die ebenfalls gerührt werden muss, bis sie sich aufgelöst hat. Der Behälter mit dem Inhalt wird mit einer Serviette abgedeckt und einige Zeit an einem warmen, abgeschiedenen Ort aufbewahrt.

Nachdem die Hefe aufgewacht ist, müssen Sie den Rest des Wassers hinzufügen und mischen.

Das Mehl muss gesiebt und dann nach und nach in kleinen Mengen mit Hefe zum Wasser gegeben werden.

Nachdem der Boden geknetet wurde, sollte er an einen ausreichend warmen Ort gestellt werden, damit die Hefe aktiv zu arbeiten beginnt und den Fermentationsprozess durchführt. Während dieses Vorgangs ist es notwendig, den Teig mehrmals zu kneten. Dies kann drei bis vier Stunden dauern.

Beide Teigarten sind recht einfach zuzubereiten, Hauptsache man versteht es allgemeine Technik. Die Teigzubereitung mit Hefe dauert jedoch viel länger.

Rezept für Samsa aus fertigem traditionellem Blätterteig mit Fleisch

Liste der benötigten Produkte:

Blätterteig;
1 kg fettes Lammfleisch;
10 mittelgroße Zwiebeln;
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Vorliebe des Kochs;
1 Teelöffel Kreuzkümmel;
Margarine oder Butter (nicht gestrichen) Butter;
Zur Schmierung ist eine Vorbereitung erforderlich Pflanzenfett.

Zunächst wird die Füllung vorbereitet. Dazu wird das Fleisch zerkleinert kleine Teile. Oft wird auch Hackfleisch verwendet. Wenn kein Lammfleisch verfügbar ist, kann auch Rindfleisch verwendet werden.

Wenn nicht genügend tierisches Fett vorhanden ist, können Sie dem Fleisch Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden, die in zwei Hälften geteilt werden müssen. Dem Fleisch werden gehackte Zwiebeln sowie Gewürze und Kräuter hinzugefügt.

Die gesamte Teigmenge muss in mehrere Scheiben geteilt werden. Jedes dieser Teile wird in Schichten mit geringer Dicke gerollt. Die Oberfläche der Schichten wird mit zuvor geschmolzener Margarine oder Bauernbutter geschmiert. Anschließend wird der Teig über die gesamte Länge zu einer Rolle gerollt und 12 Minuten abgekühlt. Dies geschieht, damit sich die Margarine oder Butter beim weiteren Arbeiten nicht verteilt.

Den gekühlten Teig quer in Stücke schneiden kleine Größe. Die Größe des zukünftigen Produkts hängt von der Dicke der Stücke ab. Jedes dieser Teile muss in eine vertikale Position gebracht und von Hand nach unten gedrückt werden. Anschließend müssen Sie mit einem Nudelholz einen runden Boden ausrollen, dessen Dicke nicht mehr als fünf Millimeter betragen sollte.

Die Füllung wird in die Mitte jedes runden Bodens gelegt. Für diese Zwecke können Sie einen normalen Esslöffel verwenden.

Danach werden die Enden der Basis hochgezogen und festgeklemmt. Die Form des Produkts kann dreieckig, rechteckig oder jede andere sein.

Legen Sie die vorbereiteten Produkte auf ein Backblech, das zunächst mit Öl eingefettet werden muss. Die Oberfläche der Samsa sollte mit Eigelb eingefettet und mit Sesam oder Mohn bestreut werden.

Der Backofen muss auf 200 °C vorgeheizt sein. Die Backzeit sollte etwa eine halbe Stunde betragen. Es hängt alles von den Eigenschaften des Ofens selbst ab.

Für die Zubereitung von Samsa mit Fleisch empfiehlt sich die Verwendung von Lammfleisch. Aber auch andere Fleischsorten werden oft verwendet. Es ist sehr wichtig, dass die Füllung saftig ist, daher wird eine große Menge Zwiebeln verwendet. Um die Saftigkeit zu erhöhen, wird der Füllung oft eine gewisse Menge Pflanzenöl zugesetzt.

Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig

Sehr oft wird Hühnerfleisch zur Zubereitung von Samsa verwendet. Oftmals ist der Teig bereits gekauft fertiges Formular. Das Wichtigste ist, dass es von ausreichender Qualität ist.

Für die Füllung können Sie einen beliebigen Teil des Hähnchens verwenden. Es hängt alles von den Vorlieben jeder Person ab.

Liste der benötigten Produkte:

Die Zwiebel muss geschält und in halbe Ringe geschnitten werden. Das Filet wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Anschließend wird das Fleisch mit Zwiebeln vermischt, Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach all dem muss die resultierende Mischung gründlich gemischt werden.

Vorbereitet Blätterteig Es ist notwendig, es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2 mm auszurollen. Vereinfachen dieser Prozess Schichten können in Teile unterteilt werden. Der bereits ausgerollte Teig muss in mehrere Teile geteilt werden. quadratische Form. Ihre Größe hängt nur von persönlichen Wünschen ab. In die Mitte jedes Stücks wird ein Esslöffel Füllung gegeben. Vielleicht ein bisschen mehr.

Das fertige Produkt muss auf ein Backblech gelegt werden, das vorher eingefettet oder damit abgedeckt werden kann Pergamentpapier. Die Oberfläche der Samsa wird mit einem zuvor geschlagenen Ei eingefettet. Wenn möglich und gewünscht, können Sie es mit Sesamkörnern bestreuen.

Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten bei 200 °C.

Für die Zubereitung von Samsa können Sie bedenkenlos Hühnerfleisch verwenden. Um die inhärente Trockenheit zu beseitigen, wird eine große Menge Zwiebeln hinzugefügt.

Ein anderer asiatisches Gericht- Und Schritt-für-Schritt-Empfehlungen. Tatsächlich ist dies eine Art Samsa.

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Wie man Samsa aus Blätterteig mit Käse kocht

Samsa mit Käse ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Vor allem, wenn Sie dafür fertigen Blätterteig verwenden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

500 Gramm fertiger Blätterteig;
350 Gramm eingelegter Käse. Dazu gehören: Feta-Käse, Mozzarella, Suluguni.
Ein geschlagenes Eigelb.

Den fertigen Teig vorsichtig zu einer großen Schicht ausrollen. Es ist wünschenswert, dass seine Form rechteckig bleibt. Beim Ausrollen müssen Sie kontinuierlich Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht an Händen, Nudelholz und Oberfläche klebt.

Schmieren Sie die gesamte Oberfläche der ausgerollten Schicht mit geschmolzener Butter ein. Sie können die Schicht nach und nach in der Mitte falten und jedes Mal ein wenig ausrollen und mit Öl einfetten, bis sie wie ein Umschlag aussieht, den Sie dann einwickeln Frischhaltefolie und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung wird der Käse auf einer großen Reibe gerieben und leicht gesalzen.

Nach dem Abkühlen wird der Teig in kleine Stücke geschnitten und zu einem kleinen Fladen ausgerollt. In der Mitte befindet sich die Füllung, zu der Sie auch gehackte Kräuter hinzufügen können.

Das Backblech muss gründlich mit Öl bestrichen sein und die Samosastücke sollten dort platziert werden. Die Produkte werden oben mit Schlagsahne überzogen Eigelb. Sie können Mohn oder Sesam über das Eigelb streuen.

Die Backzeit sollte nicht mehr als 2 Minuten betragen.

Käse-Samsa ist ganz einfach zubereitet und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Trotzdem ist das Gericht sehr lecker und optisch ansprechend.

Samsa aus Blätterteig mit Hackfleisch

Zutaten für Hefe-Samsa:

Hefeblätterteig;
500 Gramm Hackfleisch;
2 rohe Kartoffeln;
100 Gramm verschiedene frische Kräuter;
2 große Zwiebeln;
Gewürze nach Geschmack.

Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und mit einer Schicht weicher Margarine bestreichen. Anschließend die Schicht zu einem Umschlag falten und 10 Minuten ruhen lassen. Diesen Umschlag wieder zu einem Quadrat der vorherigen Größe ausrollen, mit Margarine einfetten und ebenfalls in den Umschlag einwickeln. Dieser Vorgang sollte mehrmals wiederholt werden. Anschließend sollte der Teig ruhen.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebeln, Kräuter und Kartoffeln müssen fein gehackt werden. Für diese Zwecke können Sie verwenden Küchenmaschine, das alle diese Produkte mahlen wird. Mischen Sie die resultierende Mischung mit dem Hackfleisch und fügen Sie Salz und alle Gewürze nach Geschmack hinzu.

Sollte die Füllung nicht feucht genug sein, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Der ruhende Teig wird auf eine Dicke von 2 mm ausgerollt. Du musst es wirklich schneiden scharfes Messer in kleine Quadrate, aus denen anschließend Samsa geformt wird.

Alle Stücke werden auf ein Backblech gelegt und mit geschlagenem Ei bestrichen. Sie müssen das Backblech in einen bereits vorgeheizten Ofen legen.

Kochtricks

Wenn Sie Samsa mit Hefeteig backen, sollten Sie den Ofen in den ersten zehn Minuten niemals öffnen, da sich der Teig sonst absetzen kann.

Es ist nicht nötig, den Teig zu dünn zu machen.

Der Teig muss vorher aus dem Gefrierschrank genommen und in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch wird das Auftauen natürlicher und es entstehen keine besonderen Veränderungen am Teig.

Samsa ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Das Wichtigste im Arbeitsprozess ist, den Empfehlungen zu folgen erfahrene Köche.

Blätterteig-Samsa ist eine Art Kuchen, der mit gefüllt ist Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen. Hergestellt aus ungesäuerter Teig, gekocht und ausgerollt auf besondere Weise, oder aus Blätterteig oder hefefreiem Teig. In den Ländern Asiens, Afrikas und der Arabischen Halbinsel ist Samsa ebenso verbreitet wie in europäische Länder Hot Dogs.

Ungesäuerter Teig für Samsa wird auf besondere Weise zubereitet. Zuerst mit den Händen lange, mindestens 20 Minuten, kneten, damit das Gluten aufquillt und der Teig elastisch und elastisch wird. Dann rollen sie es in die dünnste Schicht, fetten es mit Öl oder einer Fettmischung ein und lassen das Fett aushärten. Anschließend wird die Schicht zu einer Rolle gerollt und der Teig 1-2 Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt. Und erst danach werden die Kuchen geformt. Dadurch hat selbstgemachtes Samosa ein fantastisches Aussehen, eine knusprige Textur sowie einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Traditionell werden Lamm und fettes Schwanzfett, wodurch die Füllung saftig wird. Ein wichtiger Punkt bei der Frage, wie man Samsa zubereitet, ist die Verwendung von Gewürzen. Das Gericht geben orientalisches Aroma Die Füllung enthält Kreuzkümmel (Kreuzkümmel), Koriander, Hopfen-Suneli, scharfe Pepperoni, Sesamsamen. Samsa wird im Tandoor gebacken. Moderne Hausfrauen Ersetzen Sie Lamm erfolgreich durch Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch und backen Sie Kuchen im Ofen. Neben Fleisch werden Samosas mit Kräutern, Kartoffeln und Käse gefüllt.

Erfahren Sie, wie Sie nach allen Regeln Samsa aus Blätterteig zubereiten. Wir hoffen es Schritt-für-Schritt-Rezept beantwortet Fragen dazu, wie man den Teig zubereitet und ausrollt, wie man Samsa zubereitet und wie und womit man ihn serviert.

Schauen Sie sich dieses lustige Video an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wenn man sich das Bild ansieht, scheint es sehr schwierig zu sein, ein solches Wunder vorzubereiten. Der Teig schichtet sich geheimnisvoll in Kreisen, die Kuchen sehen ungewöhnlich und faszinierend aus. Es kommt darauf an, wie man den Teig ausrollt, was eigentlich ganz einfach ist.

Rezeptzutaten:

zum Test:

Mehl 4-5 Tassen
Ei 1 Stk.
Butter 200 g.
1/2 Teelöffel salzen
Wasser 1 Glas
Stärke 2-3 EL. Löffel

Für die Füllung:

Lamm 400 g.
Fettschwanzfett 150 g.
Zwiebel 800 g.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel
Dill, Petersilie, kleiner Bund

Kochmethode:

Salz in Wasser auflösen, ein Ei und 150 Gramm weiche Butter hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit einer Gabel kneten. Wenn der Teig dick wird, geben Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen zu einem festen Teig. Teilen Sie den resultierenden Klumpen in drei Teile. Lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.
Fleisch und Fettschwanz in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Salz, Gewürzen würzen, gehackte Kräuter. Aufsehen.
Die restlichen 50 Gramm Butter schmelzen oder ein auf dem Bauernhof erhältliches Speisefett verwenden. Abkühlen lassen.
Nehmen Sie ein Stück Teig und kneten Sie es ein wenig. Bestreuen Sie den Tisch mit Stärke. Der auf Stärke ausgerollte Teig wird zart und glatt. Den Teig zu einer dünnen Schicht von 2-3 Millimetern Dicke oder etwas dünner ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Während Sie das zweite Teigstück ausrollen, sollte die Butter fest werden.
Das zweite Teigstück auf die gleiche Weise ausrollen. Wickeln Sie es um das Nudelholz und legen Sie es auf das erste. Fetten Sie die oberste Schicht ebenfalls mit Öl ein. Machen Sie dasselbe mit dem letzten Teigstück. Wenn die Butter auf der obersten Schicht fest geworden ist, rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle. Die Rolle in 1,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden und in den Kühlschrank stellen. Gekühlter Teig lässt sich besser und leichter ausrollen.
Nehmen Sie einen Teigkreis heraus. Wickeln Sie den Teigrand ab und legen Sie ihn auf den Schnitt. Beim Ausrollen hält es die Schichten zusammen und verhindert, dass sie auseinanderfallen. Den Teig zu einem Fladen mit einem Durchmesser von 13-15 Zentimetern ausrollen, ohne ihn umzudrehen. Einen Esslöffel Füllung hineingeben und zu einem Dreieck formen.
Den Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im gut vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Temperatur 220-250°C.

Fütterungsmethode: Samsa wird heiß serviert. Zusätzlich angeboten frische Kräuter– Koriander, Petersilie, Dill. Sie können in Ringe geschnittene und mit Essig bestreute Zwiebeln servieren. Voraussetzung ist frisch aufgebrühter grüner Tee.

Um Samsa zu Hause zuzubereiten, können Sie im Laden gekauften Blätterteig verwenden. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, bereiten Sie gehacktes weißes Hühnerfleisch zu. Es ist fast kein Fett drin. Um die Füllung saftig zu machen, Butter zum Hackfleisch geben.

Rezeptzutaten:

ungesäuerter Blätterteig 1 kg.
Hähnchenfilet 600 g.
Zwiebel 600 g.
Butter 100 g.
Pfeffer, Hühnergewürz, Salz schmecken
Sesam 1 EL. Löffel

Kochmethode:

Den Teig auftauen. Rollen Sie es zu einer Rolle. In 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen.
Das Fleisch und die gefrorene Butter in einem Mixer zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ein Stück Teig zu einem 12-15 Zentimeter dicken Fladen ausrollen. 2 Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Den Kuchen zusammendrücken, sodass ein Dreieck entsteht. Die geformten Kuchen mit Sesamkörnern bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Samsa ist schnell aus fertigem Hefe-Blätterteig mit Käse zubereitet. Übertragen Sie den Teig morgens aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks. Am Abend dauert die Zubereitung köstlicher, appetitlicher Samsa nicht länger als eine Stunde.

Rezeptzutaten:

Hefeblätterteig 1 kg.
Suluguni-Käse 400 g.
Ei 1 Stk.
Bund Koriander
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Den Käse reiben. Mit Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander vermischen.
Den Teig zu einer Rolle rollen. In Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte. Zu einem dreieckigen Fladen formen. Auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie die Backwaren 20 Minuten gehen. Goldbraun backen.
Noch heiß servieren.

Samsa aus Blätterteig ist ein besonderes Gericht. Es lohnt sich, die Technologie des Teigknetens oder die Proportionen der Zubereitung der Füllung leicht zu ändern orientalisches Gericht wird köstlich duftender Kuchen mit Fleisch, aber nicht mehr Samsa. Wir haben es zusammengestellt wichtige Punkte, wie man Samsa kocht, ergänzt durch Ratschläge erfahrener Köche. Befolgen Sie die Empfehlungen und alles wird für Sie klappen:
Ungesäuerter Teig für Samsa wird wie für Knödel zubereitet, mit einer Einschränkung. Sie müssen ein paar Esslöffel Fett aus fettem Schwanzfett hinzufügen.

Den Teig lange und gründlich durchkneten. Vergessen Sie nicht, es nach dem Kneten für 1-2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Der Teig sollte aufgehen.

Beim Füllen von Samsa sind die Proportionen wichtig. Für 1 Portion Fleisch benötigen Sie 2 Portionen Zwiebeln und ½ Portion Fettschwanz. Eine leichte Reduzierung der Zwiebelmenge ist zulässig, nicht mehr als 100-150 Gramm. Wenn es nicht verfügbar ist, kann Fettschwanzfett auch durch Ghee ersetzt werden. Wenn Sie die Zwiebelmenge reduzieren, erhöhen Sie die Fettmenge, damit die Saftigkeit des Samsa nicht leidet.

Es ist besser, Fleisch für Hackfleisch mit einem Messer zu zerkleinern, ohne auf die Hilfe moderner Küchengeräte zurückzugreifen.

Obligatorische Gewürze für die Füllung sind gemahlener roter Pfeffer und Kreuzkümmel.

Drücken Sie die Samsa sehr fest zusammen, damit beim Kochen weder Dampf noch Saft entweicht.

Samsa wird im auf Höchsttemperatur erhitzten Ofen zubereitet. Besprühen Sie die Backwaren vor dem Backen und während des Garens mehrmals mit Wasser. Dadurch erhält der Teig eine knusprige, knusprige Konsistenz.

Aus den oben genannten Rezepten haben Sie also gelernt, wie man zu Hause Samsa aus Blätterteig kocht.

Samsa aus Blätterteig ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, daher lohnt es sich, dieses Gericht mindestens einmal zuzubereiten. Guten Appetit!

Samsa ist einer der köstliche Gerichte orientalische Küche. Traditionell wird für die Füllung Lammfleisch verwendet, in Stücke geschnitten und mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Aber in unserer Gegend spielt das Gericht mit neuen Farben – Samsa ist mit allem gefüllt auf diverse Arten, verschiedene Arten Fleisch und andere Produkte. Nachfolgend finden Sie die interessantesten und köstliche Optionen dieses Gerichts.

Samsa aus fertigem Blätterteig mit Fleisch

Fertigteig, der im Voraus mit eigenen Händen zubereitet oder im Laden gekauft wird, beschleunigt den Garvorgang erheblich. Und Samsa mit Fleisch aus fertiger Teig Es dauert nur eine Stunde, sogar unter Berücksichtigung der Backzeit.

Zutaten für 6 Blätterteiggebäcke:

1 kg gefrorener Blätterteig
0,4 kg Fleisch jeglicher Art
0,3 kg Zwiebeln
40 g Sesamkörner
1 Ei
Je 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer.

Die Kochmethode ist wie folgt:

Nehmen Sie den Teig zum Auftauen aus dem Gefrierschrank. Während es auftaut, bereiten Sie die Füllung vor: Spülen Sie das Fleisch ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Sie können fertiges Hackfleisch kaufen oder das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.
Zwiebel schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben. Fügen Sie der Füllung auch Gewürze hinzu und vermischen Sie alles gut.
Sobald die Füllung fertig ist, ist der Teig gebrauchsfertig. Es muss leicht ausgerollt und in quadratische Schichten von etwa 10 x 10 Zentimetern geschnitten werden.
Geben Sie etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Wir kneifen die Samosa, sodass ein Dreieck entsteht. Um sicherzustellen, dass die Naht stabil ist, können Sie die Biesen mit einer Gabel nach unten drücken.
Decken Sie das Backblech mit Pergament oder einer speziellen Silikon-Backmatte ab. Platzieren Sie die entstandenen Kuchen und schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein.
Das Ei in einem Glas verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Sesamkörner leicht darüber streuen.
Stellen Sie die Form in den Ofen und garen Sie sie eine Drittelstunde lang bei 200 Grad.

Unmittelbar nach dem Ofen wird das fertige Fleisch-Samsa aus Blätterteig in eine Schüssel gegeben und 10 Minuten lang mit einem Handtuch abgedeckt, dann kann es serviert werden.

In einer Anmerkung. Die Zwiebelmenge sollte niemals reduziert werden – der Tradition nach wird sie in etwa der gleichen Menge wie Fleisch hinzugefügt. Ab Menge von diesem Gemüse Die Saftigkeit des Gerichts hängt davon ab. A große Mengeübertönt den Geschmack des Fleisches.

Rezept zur Herstellung von hefefreiem Teig

Auch ein Anfänger kann einen einfachen hefefreien Teig zubereiten. kulinarische Fähigkeiten. Nach diesem Rezept aus Teig zubereitetes Samsa ist zart und knusprig.

Für den Test nehmen Sie:

0,5 kg Weizenmehl
0,4 kg Butter
0,18 l kaltes Wasser
1 EL Essig
1 großes Ei
½ TL Salz.

Für die Füllung:

0,4 kg Hackfleisch
0,35 kg Zwiebeln
1 TL Salz
1 TL gemahlener Pfeffer
1 TL Fleischgewürzmischung.

Für die Registrierung:

50 g schwarzer oder weißer Sesam
1 Ei

Kochmethode:

Die Butter muss vorher eingefroren werden. Es reicht aus, das Produkt festzuhalten Gefrierschrank ungefähr eine halbe Stunde. Dann reiben Sie es ein grobe Reibe und mit gesiebtem Mehl vermischen.
Nehmen Sie einen separaten Mixbehälter und vermischen Sie Wasser, Ei, Salz und Essig mit einem Mixer. Erhalten homogene Flüssigkeit, mit der Mehlmischung vermengen. Den Teig mit der Hand kneten. Anschließend können Sie sofort mit dem Backen beginnen oder es in den Kühlschrank stellen. Der Teig ist maximal zwei Monate haltbar.
Um Samsa zuzubereiten, muss nur noch die Füllung vorbereitet werden. Dazu die geschälte Zwiebel hacken und dazugeben fertiges Hackfleisch. Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
Den Teig zu einer bis zu 3-4 mm dicken Schicht ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Geben Sie die Füllung hinein und verschließen Sie die Ränder.
Das Ei glatt rühren und die Oberfläche der orientalischen Pasteten damit bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen und für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Mit Hühnchen im Ofen

Samsa mit Hühnchen wird zart und saftig. Wenn nicht jeder Lamm mag oder kein kalorienreiches Schweinefleisch essen möchte – dann hier das Rezept wird funktionieren nie besser!

Produkte für Samsa:

0,6 kg Hähnchenfilet ohne Haut und Knochen
0,4 kg Zwiebeln
0,3 kg Mehl
80 g Sauerrahm
1/2 Tasse Wasser
1-2 EL Sonnenblumenöl
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Legen Sie frisches Hähnchenfilet für eine Drittelstunde in den Gefrierschrank – ein leicht gefrorenes Produkt lässt sich leichter in Stücke schneiden. Anschließend abspülen und mit einem Messer hacken.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen geben.
Um sicherzustellen, dass die Füllung saftig ist, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Zwiebel-Hähnchen-Mischung. Pfeffer und Salz, gut vermischen.
Das restliche Wasser in eine Schüssel geben und das Mehl hineinsieben, leicht salzen. Der einfachste Samsa-Teig besteht aus diesen drei Zutaten. Es bleibt nur noch, gründlich zu kneten und bei Bedarf Mehl hinzuzufügen – der Teig sollte nicht fest sein, aber auch nicht an den Händen kleben.
Den entstandenen Teig in 10 Stücke teilen und jeweils zu einem flachen Kuchen ausrollen. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte und verschließen Sie die Ränder des Kuchens.
Legen Sie alle Kuchen auf ein Backblech und stellen Sie sie für eine Drittelstunde bei maximaler Temperatur in den Ofen. Hühnerfleisch gart sehr schnell, daher macht es keinen Sinn, es länger zu backen.
Heiße Samsa mit Hühnchen serviert große Schüssel. Es wird empfohlen, auf jeden Kuchen einen Teelöffel Sauerrahm zu geben.

In einer Anmerkung. Um eine knusprige Kruste zu gewährleisten, besprühen Sie den Kuchen während des Backens alle 10 Minuten mit kaltem Wasser.

Blätterteig mit Käse

Samsa mit Käse zergeht einfach auf der Zunge.

Zutaten:

1 Standardpackung fertiger Blätterteig
400 gr Frischkäse Suluguni
2 mittelgroße Eier
2-3 Knoblauchzehen
Salz (die Menge hängt davon ab, wie salzig der Käse ist)
1 TL Pfeffer
1 Prise Thymian.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Den Käse möglichst fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben, mit Gewürzen und 1 Ei vermischen.
Den Teig ausrollen und in etwa 15 x 20 cm große Scheiben schneiden.
Die Füllung hineinlegen gleiche Mengen Auf Teller verteilen und den Teig zu Rechtecken verbinden. Legen Sie das entstandene Samsa auf ein gefettetes Backblech.
Das restliche Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Verdünnen Sie das Eigelb mit ein paar Teelöffeln Wasser und bestreichen Sie die Pasteten damit.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Wir empfehlen, Käse-Samsa mit süßem Schwarztee zu servieren.

Rezept für Hefeteig mit Hackfleisch

Samsa mit gehacktem Hefeteig ist nahrhaft, zart und weich.

Dies ist ein schnelles Rezept:

300 g gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Hühnerfleisch
200 g Kartoffeln
500 Gramm fertiger Blätterteig
1 mittelgroße Zwiebel
Ei und Sesam zur Dekoration
eine Reihe von Gewürzen „für Fleisch“.

Die Vorbereitung läuft wie folgt ab:

Während der Teig auftaut Zimmertemperatur, lasst uns die Füllung vorbereiten. Zuerst müssen Sie das Gemüse schälen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und auch die Zwiebel fein hacken. Gemüse mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einer Schüssel Kreise ausschneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass Dreiecke entstehen.
Das Ei in einem Glas verquirlen und die Samsa damit bestreichen. Streuen eine kleine Menge Sesam
Backen Sie die Kuchen eine halbe Stunde lang bei 200 Grad, lassen Sie sie dann weitere 10 Minuten im Ofen und servieren Sie sie.

Samsa mit Hackfleisch und Kartoffeln wird saftiger und sättigender. Geeignet als Snack für unterwegs, zum Frühstück oder als Snack für ein Picknick.

Östlicher Samsa mit Grünzeug

Samsa mit Grüns hat ein interessantes würziger Geschmack. Allerdings ist es sehr schnell zubereitet, genauso wie man es mit der Familie zum Abendessen isst.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

3 Tassen Mehl
200 ml Kefir
3 Eier
300 Gramm Grünzeug (wir empfehlen die Einnahme). Schnittlauch, Dill und Spinat)
200 g Butter
⅕ Muskatnuss, Salz und die gleiche Menge gemahlener Pfeffer.

Bereiten Sie sich nach folgendem Schema vor:

Sie benötigen eine kleine Schüssel. Mehl hineinsieben und gekühlte Butter hinzufügen. Butter mit einem Messer hacken, Kefir und Salz hinzufügen. Gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte leicht fest sein.
Frühlingszwiebeln und Spinat hacken und in Öl anbraten. Die Eier unterrühren und unter ständigem Rühren fertig stellen. Dill hacken und vermischen Eimischung. Abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und mithilfe einer Tasse/Schüssel in Quadrate oder Kreise schneiden. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen.
Bei 200 Grad etwa eine Drittelstunde backen. Leicht mit Kräutern bestreut servieren.

In einer Anmerkung. Hausgemachter Teig Schmeckt besser als im Laden gekauft. Daher empfiehlt es sich, den Teig im Voraus zuzubereiten und im Gefrierschrank aufzubewahren. kleine Portionen, aufgeteilt in Pakete.

Klassisches Samsa mit Rindfleisch kochen

Samsa mit Rindfleisch ist sehr sättigend. Es ist erwähnenswert, wann traditionelle Zubereitung Samsa-Fleisch wird in Stücke geschnitten, und die Verwendung von Hackfleisch ist eine slawische Variante.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

500 g Rindfleisch
300 Gramm Zwiebel
1 TL Salz
Jeweils ½ TL Paprika, trockenen Knoblauch und Thymian
1 großes Ei
200 g Butter
ein Glas Wasser
30 g Stärke
20 g Sesamkörner
2 Eigelb

Kochdiagramm:

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in etwa 1 x 1 cm große Würfel.
Die Zwiebel schälen und in etwas kleinere Würfel als das Fleisch schneiden. Mischen Fleischwürfel, Zwiebeln und Gewürze.
Mischen Sie in einem separaten Behälter 50 Gramm Butter, Wasser und Ei. In diesem Fall sollte das Wasser heiß sein. Mehl und Flüssigkeit mischen, den Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte Plastilin ähneln.
Die restliche Butter bei schwacher Hitze schmelzen und erhitzen, bis sich Fett und Molke trennen. Fett abschöpfen separate Gerichte- es wird zum Kochen benötigt.
Den Teig in gleiche Teile schneiden und dünn ausrollen (nicht mehr als 2 mm). Um zu verhindern, dass das Produkt am Nudelholz klebt, verwenden Sie Stärke, indem Sie sie auf die Oberfläche des Kuchens sprühen. Die Oberseite mit vorbereitetem Fett einfetten. Alle drei Schichten übereinander legen, mit Fett bestreichen, aufrollen und in Riegel schneiden. Für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Jedes Fladenbrot ausrollen und Füllung hinzufügen. Kleben und 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und eine weitere halbe Stunde backen.

Lamm wird berücksichtigt traditionelle Füllung für östliches Samsa.

Um köstliches traditionelles Samsa zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 kg Lamm
300 Gramm Rinderfett
10 g Kreuzkümmel
20 g Salz
5 g Pfeffer
700 g Zwiebel
50 g Sonnenblumenöl
20 g Sesam
1 kg fertiger Blätterteig.

Kochdiagramm:

Das Lammfleisch von Adern und Schichten befreien, sehr fein hacken oder zusammen mit dem Fett zerkleinern.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Gewürzen und Öl vermischen.

600 g fetter Hüttenkäse
500 g vorbereiteter Blätterteig
1 Päckchen Vanillin o Vanillezucker
½ TL Zucker
ein Stapel Milch.

Kochdiagramm:

Den aufgetauten Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Das Ei mit Hüttenkäse, Milch, Zucker und Vanille verrühren.
Geben Sie die Füllung auf den Teig und kleben Sie ihn zu Dreiecken zusammen. Das Öl im tiefen Fett erhitzen und die Umschläge 5–7 Minuten darin ruhen lassen. Lassen Sie das fertige süße Samsa stehen Papiertücher unter dem Deckel, damit überschüssiges Öl vom Papier absorbiert wird.

Süßes Samsa wird mit grünem oder serviert Kräutertee mit Honig. Die Füllung kann mit Äpfeln, kandierten Früchten oder Rosinen ergänzt werden.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich erinnere mich an meine ferne Kindheit, die mir sehr gut gefallen hat orientalische Geschichten Besonders beeindruckt hat mich die schöne Shaherizade, die den beeindruckenden Schah mit ihrer Schönheit und Intelligenz faszinierte. Ich kannte alle ihre Märchen auswendig und wähnte mich in dieser wunderschönen Märchenwelt. Ich wollte unbedingt eine Reise ins ferne Asien machen und alles mit eigenen Augen sehen.
Aber leider sind nicht alle unsere Träume dazu bestimmt, wahr zu werden. Das ist wahrscheinlich das Beste; tatsächlich kann ich die Hitze nicht ertragen und mag die Wüste nicht, und die Reise wäre für mich kaum angenehm. Also lass alles so bleiben, wie es ist.
Aber meine Kindheitsträume haben in mir ein Interesse geweckt orientalische Küche. Ich mag nicht alle Gerichte; sie sind aufgrund der Gewürze und Gewürze recht spezifisch. Aber im Allgemeinen erhält man, wenn man sie ein wenig an seine eigenen Bedürfnisse anpasst, sehr leckere Gerichte.
Samsa aus Blätterteig mit Hackfleisch, das Fotorezept, das ich anbiete, sind tolle kleine Kuchen, die in jeder Familie im Osten gebacken werden. Im Original werden sie daraus hergestellt anderer Test- frisch, Blätterteig oder sogar Hefe. Die Füllung kann fein gehacktes Fleisch, hauptsächlich Lammfleisch, aber auch Hühnchen oder Gemüse und sogar nur fein gehacktes Gemüse sein. Am meisten Hauptzutat Alle Füllungen bestehen aus Zwiebeln, daher werden viele davon in die Füllung gegeben, sowohl roh als auch sautiert.
Samsa ist gegeben verschiedene Formen- dreieckig, quadratisch oder rund. Und sie werden in einem speziellen Ofen gebacken oder frittiert.
Bereiten wir diese Kuchen zum Abendessen zu und erfreuen Sie Ihren Mann mit köstlichen und origineller Snack. Für Samsa müssen wir im Laden fertigen Blätterteig kaufen, der gefroren verkauft wird, oder ihn selbst zubereiten. Und als Füllung verwenden wir Hackfleisch; Sie können es zu Hause aus Schweine- und Rindfleisch zubereiten oder es fertig kaufen. Die Hauptsache ist, dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzuzufügen. Sie können auch fein gehackte Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

- Blätterteig - 2 Schichten,
- Hackfleisch (Schwein und Rind) - 800 g,
- Zwiebel - 3 Stk.,
- Hühnereigelb(zum Schmieren von Samsa) - 1 Stk.,
- Gewürze,
- gemahlener Pfeffer und Salz.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir bereiten gehacktes Schweine- und Rindfleisch zu.

Und fein gehackte Zwiebeln und Gewürze dazugeben.

Wir nehmen den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lassen ihn etwas auftauen, damit er sich leicht auf dem Brett entrollen lässt.
Den Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von 8-10 cm schneiden.

Und drücken Sie die gegenüberliegenden Teigkanten diagonal zusammen, um einen Umschlag zu bilden.

Auf ein Backblech legen und mit geschlagenem Hühnereigelb bestreichen.

Nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen.
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei 200 Grad 20 Minuten lang.

Guten Appetit!

Starinskaya Lesya

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