Fleischsalat mit Reis und Mais. Salat mit Reis: leckere Rezepte Reis- und Rindfleischsalat

Salate mit Reis sind vor allem eine sehr sättigende Vorspeise, die auch eine große Gruppe satt machen kann. Und Salate mit Reis und Fleisch sind die sättigendsten aller Reissalate; das ist ein Snack für echte Männer! Die leckersten Möglichkeiten für solche Salate verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Aufgrund ihres hohen Nährwerts können Salate mit Reis als komplettes Mittag- oder Abendessen dienen. Sie sorgen auch bei Ausflügen für einen tollen Energieschub, sodass dies nicht nur für Männer, sondern auch für die ganze Familie eine Option ist. Wir verraten Ihnen die interessantesten Variationen solcher Salate.

Rezept eins: Salat mit Reis, Orange und Rindfleisch

Sie benötigen: 250 g gebratenes oder gekochtes Rindfleisch, 2 Orangen und ein Glas gekochten Reis, Dressing – 150 ml Pflanzenöl, je 1 Orange und Eigelb, 1 EL. Zitronensaft, 2 TL. Mehl und Essig, je 1 TL. Senf und Zucker, Salz.

Wie man einen Salat aus Reis, Fleisch und Orange macht. Gewürfeltes gebratenes oder gekochtes Fleisch mit gekochtem Reis mischen. Die Orange in Scheiben teilen, von den weißen Fasern schälen, hacken und zum Reis mit Fleisch geben. Mehl in Orangensaft auflösen. Das Eigelb schlagen, Senf, Essig, Zucker und Salz dazugeben, das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zugießen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, das letzte verdünnte Mehl dazugeben und alles glatt rühren. Den Salat mit Soße würzen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Dank der Anwesenheit von Orange und ihrem Saft hat dieser Salat einen erfrischenden Geschmack; es ist besser, ihn vor dem Servieren zumindest etwas abzukühlen.

Die zweite Variante des Reissalats mit Fleisch ist äußerst nahrhaft, da sie neben diesen beiden herzhaften Zutaten auch Bohnen enthält. Dank des leichten Verbandes liegt es aber nicht zu schwer im Magen.

Rezept zwei: Reissalat mit Fleisch, Bohnen und Mais

Foto: vse-reception.in.ua

Sie benötigen: 250 g gekochtes oder gebratenes Fleisch, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Dose Bohnen aus der Dose und ein Bund Dill, ½ Dose Mais aus der Dose, 2-3 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Tomatenketchup, ½ TL. Senf, Salz.

So bereiten Sie einen Salat mit Reis, Fleisch, Mais und Bohnen zu. Umrühren, Flüssigkeit, Bohnen und Mais abgießen, Fleisch in Würfel schneiden, Dill abspülen und trocknen, fein hacken, alle diese Produkte vermischen. Für das Dressing zerdrückten Knoblauch, Senf, Tomatenketchup, Pflanzenöl und Salz vermischen. Den Salat mit der vorbereiteten Soße würzen, vermischen und servieren.

Sie können diesen Salat mit Mayonnaise würzen, dann ist er aber kalorienreicher.

Reis und Fleisch passen nicht nur zueinander, sondern auch zu vielen Gemüsesorten, zum Beispiel Paprika, was den Salat saftiger macht.

Rezept drei: Tafelspitzsalat mit Reis und Paprika

Sie benötigen: 350 g gekochtes Rindfleisch, 100 g Mayonnaise, 60 g Pflanzenöl, 3 Gemüsepaprika, 1 Zwiebel, Zitrone (Saft) und ein Glas gekochten, flauschigen Reis, 3 EL. gehackte Petersilie, Safran, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Garnitur – 3 Tomaten und gekochte Eier, ganze Oliven.

So bereiten Sie einen Salat mit Rindfleisch, Paprika und Reis zu. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken, diese Produkte mit gekühltem Reis, gehackter Petersilie und Butter vermischen, Safran hinzufügen, Mayonnaise mit Zitronensaft vermischen. Den Salat pfeffern, salzen, vermischen und gehäuft auf eine Schüssel geben. Den Salat mit Oliven, gekochten Eierstücken und gehackten Tomaten garnieren.

Das Vorhandensein von Mayonnaise verleiht Salaten mit Reis und Fleisch, wie bereits erwähnt, keine Leichtigkeit; das folgende Rezept empfiehlt Naturjoghurt als Dressing.

Rezept vier: Salat mit Reis, zwei Fleischsorten und Joghurtdressing

Foto: wellrecipes.ru

Sie benötigen: 300 g gekochten Flauschreis, 150 g Lauch, eingelegte Gurken, Schweine- und Rindfleisch, 100 g Naturjoghurt, 3-4 Stück Mandeln, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Ei, Semmelbrösel, Senf, Cognac, Pfeffer , Salz.

So bereiten Sie einen Salat mit Reis und zwei Fleischsorten zu. Schweine- und Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, das Ei verquirlen, die Fleischstücke in das Ei tauchen, in Semmelbröseln mit Pfeffer und Salz panieren und in Pflanzenöl weich braten. Gurken würfeln, Lauch hacken und Mandeln zerdrücken. Reis, abgekühltes Fleisch, Lauch, Gurken, Mandeln mischen, über Joghurt gießen, mit geriebenem Knoblauch, Senf würzen und mit Cognac bestreuen, mischen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Dieser würzige Salat wird alle Liebhaber heller Aromen ansprechen.

Nun, der letzte Salat in unserer Auswahl an Reis und Fleisch ist interessant, weil er mit Lammfleisch zubereitet wird.

Rezept fünf: Reissalat mit Lamm und Gemüse

Sie benötigen: 200 g gekochtes Lammfleisch, 100 g Trockenreis, 100 g Sauerrahm, 20 g Dill und Petersilie, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln und Gurken, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man einen Salat mit Reis und Lamm kocht. Das gekochte, gekühlte Lammfleisch in Streifen schneiden. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er krümelig ist, und abkühlen lassen. Gurken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und Kräuter hacken. Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Pfeffer und Salz würzen, ebenfalls mit Sauerrahm würzen, den Salat auf eine Schüssel legen und servieren.

Überlegen Sie sich Ihre eigenen Salatvarianten mit Reis und Fleisch – saftige Gemüsesorten wie Paprika, Gurken, Tomaten eignen sich perfekt für diese Produkte, Sie können wie im ersten Rezept auch Zitrusfrüchte verwenden – auch diese bereichern den Geschmack Salat und machen ihn saftiger. Experimentieren Sie, viel Glück!

Fleischsalat mit Reis und Mais – schnell und sättigend. Ich liebe scharfe Beilagen aus Reis und Bohnen sowie Reis und Mais, daher kam mir die Idee, diese Zutaten in einem kalten Gericht – einem Salat – zu kombinieren. Ich bin sehr zufrieden mit der Improvisation, deshalb teile ich das Rezept! Der Salat wird köstlich, wenn Sie ihn mit Mayonnaise anrichten, aber ich empfehle Ihnen, ihn mit einem hausgemachten pikanten Tomatendressing zu würzen.

Bereiten Sie die Zutaten vor: gekochtes Fleisch und flauschiger Reis, Mais und Bohnen aus der Dose, Tomatenketchup, Knoblauch, Senf, Pflanzenöl, Dill und Salz.

Bohnen und Mais abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Eine ausgezeichnete Option für Fleisch ist die Schweinezunge, sie schmeckt aber auch hervorragend zu anderen Fleischsorten. Das Fleisch in Würfel schneiden. Fast jeder Reis, locker gegart, eignet sich. Den Dill waschen, trocknen und hacken. Fleisch, Dill und Reis in eine Schüssel geben.

Zutaten vermischen und abschmecken.

Wenn Sie nicht mit Mayonnaise würzen möchten, bereiten Sie das folgende Dressing zu: Pflanzenöl, Tomatenketchup, Salz, Senf und gehackter Knoblauch.

Die Zutaten für das Dressing zu einer homogenen Masse vermischen und zum Salat geben.

Fleischsalat mit Reis und Mais ist fertig!

Gönnen Sie sich einen Salat, der strahlend aussieht und schmeckt.

Guten Appetit!

Veröffentlicht: 05.03.2015
Geschrieben von: FairyDawn
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Ein Salat aus Fleisch und Reis erweist sich als durchaus sättigend und kann als „Ersatz“ für Hauptgerichte eingestuft werden. Es eignet sich gut für den Winter, da Produkte dafür das ganze Jahr über erhältlich sind. Im Sommer können Gurken durch frisches Gemüse ersetzt werden.
Zutaten:
- 50 g Reis;
- 100 g Schweine- oder Rindfleisch;
- 1 eingelegte Gurke;
- 2 EL. Mais.
- ein kleiner Bund Dill;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2-3 EL. Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Spülen Sie den Reis mehrmals ab. Füllen Sie sauberes Wasser ein (es sollte doppelt so viel sein wie das Müsli). Eine Prise Salz hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

2. Spülen Sie das Fleisch ab, entfernen Sie Fett, Sehnen und Filme. Mit kaltem Wasser aufgießen und aufkochen. Sie können Gewürze hinzufügen: Lorbeerblatt, Pfefferkörner. Dadurch wird das Fleisch aromatischer. Ein kleines Stück Schweinefleisch wird nach dem Kochen 30 bis 40 Minuten lang gekocht, Rindfleisch 1 bis 1,5 Stunden. Das fertige Fleisch in Streifen schneiden.

3. Die gesalzene oder eingelegte Gurke in Streifen schneiden. Wählen Sie eine dichte Gurke ohne Hohlräume im Inneren.

4. Fleisch, Gurke und Reis vermischen. Den aus der Marinade gewaschenen Mais dazugeben. Gehackten Dill hinzufügen.

5. Salat mit Reis und Fleisch, Salz und Pfeffer. Mit Pflanzenöl würzen und umrühren. Zur Abwechslung empfehlen wir, es auch auszuprobieren.

Kochtipps:

Reis wird am besten in einem dickwandigen Behälter, beispielsweise aus Gusseisen, gekocht. Dies ist genau das Kochgeschirr, das für die Zubereitung von Pilaw verwendet wird – darin wird der Reis fluffig und verbrennt nicht.

Beim Garen von Fleisch müssen Sie nicht zu viel Wasser einfüllen – es reicht aus, wenn es das Schweine- oder Rindfleisch vollständig bedeckt. Dadurch behält das Fleisch nach dem Garen mehr Nährstoffe.

Rezept eins: Salat mit Reis, Orange und Rindfleisch

Dank der Anwesenheit von Orange und ihrem Saft hat dieser Salat einen erfrischenden Geschmack; es ist besser, ihn vor dem Servieren zumindest etwas abzukühlen.

Rezept zwei: Reissalat mit Fleisch, Bohnen und Mais

Sie können diesen Salat mit Mayonnaise würzen, dann ist er aber kalorienreicher.

Reis und Fleisch passen nicht nur zueinander, sondern auch zu vielen Gemüsesorten, zum Beispiel Paprika, was den Salat saftiger macht.

Rezept drei: Tafelspitzsalat mit Reis und Paprika

Das Vorhandensein von Mayonnaise verleiht Salaten mit Reis und Fleisch, wie bereits erwähnt, keine Leichtigkeit; das folgende Rezept empfiehlt Naturjoghurt als Dressing.

Rezept vier: Salat mit Reis, zwei Fleischsorten und Joghurtdressing

Dieser würzige Salat wird alle Liebhaber heller Aromen ansprechen.

Nun, der letzte Salat in unserer Auswahl an Reis und Fleisch ist interessant, weil er mit Lammfleisch zubereitet wird.

Rezept fünf: Reissalat mit Lamm und Gemüse

Sie benötigen: 200 g gekochtes Lammfleisch, 100 g Trockenreis, 100 g Sauerrahm, 20 g Dill und Petersilie, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln und Gurken, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Überlegen Sie sich Ihre eigenen Varianten mit Fleisch – saftiges Gemüse wie Paprika, Gurken, Tomaten eignen sich perfekt für diese Produkte, Sie können auch Zitrusfrüchte verwenden, wie im ersten Rezept – auch diese bereichern den Geschmack des Salats und machen ihn zu etwas ganz Besonderem saftiger. Experimentieren Sie, viel Glück!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Getreide wird oft zu jedem Gericht hinzugefügt, weil es die Mahlzeit sättigender macht. Rezepte für Reissalate findet man oft: Er passt zu verschiedenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, manche mögen ihn sogar mit Obst. Zur Not hilft eine einfache Mischung aus Röstzwiebeln und Karotten, die den Geschmack des Salats mit Reis ergänzt.

Wie man Reissalat macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Reissalat zuzubereiten. Es kann täglich serviert werden oder einen Feiertagstisch schmücken, als Snack bei der Arbeit oder als nahrhaftes Frühstück für die Familie dienen. Die Zubereitung ist einfach: Müsli kochen, die restlichen Zutaten des Gerichts hacken, mit Reis vermischen und würzen.

Sie müssen das Müsli jedoch sorgfältig kochen, um den Geschmack des fertigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder das Müsli in kochendes, mit Pflanzenöl aromatisiertes Wasser gießen oder das Müsli und das Wasser gleichzeitig erhitzen, sodass das Wasser nach und nach verdampft und nur noch krümelige Reiskörner übrig bleiben. Beim Kochen können Sie einen Brühwürfel der Geschmacksrichtung hinzufügen, die zu Ihrem Rezept passt.

Wie man Reis kocht

Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man Reis für Salat kocht. Das Müsli sollte krümelig werden und nicht wie eine klebrige Masse aussehen. Der Standard-Schritt-für-Schritt-Algorithmus sieht folgendermaßen aus:

Weißes Getreide sollte gründlich mit kaltem Wasser abgespült werden. Es ist besser, dies mehrmals zu tun (bis das Wasser klar wird).
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Reis hinzu (Verhältnis Flüssigkeit zu Getreide 2:1).
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Zwanzig Minuten kochen lassen.
Anschließend den Brenner ausschalten (Deckel nicht öffnen!).
Lassen Sie das Müsli 15 Minuten auf dem Herd.
Den Reis abkühlen lassen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Wenn Sie es gedämpft verwenden, kocht es mindestens eine halbe Stunde und das Bräunen dauert 40-60 Minuten.

Rezept für Reissalat

Wenn Sie Ihre Gäste oder Familie schnell und lecker verköstigen möchten, sollten Sie mindestens ein Rezept für die Zubereitung von Salat mit Reis lernen. Ein Snack mit diesem Getreideprodukt hat viele Interpretationen: Sie können Gemüse (Zwiebeln, Gurken, Tomaten), Kräuter, Fleisch, Pilze, Fisch und Meeresfrüchte (Seelachs, rosa Lachs, Makrele, Lachs, Garnelen, Krabben) hinzufügen. Wenn Sie nur sehr wenig Zeit und wenig Lebensmittel im Kühlschrank haben, geben Sie alles, was vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist, in eine Schüssel, würzen Sie es mit Gewürzen und würzen Sie es mit Mayonnaise.

Krabbe

Ein beliebter Urlaubsreissalat mit Krabbenstäbchen ist eine nahrhafte, appetitliche und einfache Vorspeise. Gekochte Hühnereier und Müsli sorgen für Sättigung und Gurke, Mais und Kräuter machen den Salat frisch und aromatisch. Krabbenstäbchen können durch Krabbenfleisch ersetzt werden, es wird noch schmackhafter. Wenn Sie sich ein teureres Gericht leisten können, verwenden Sie Flusskrebsschwänze oder Garnelen.

Zutaten:

Krabbenstäbchen – 250 Gramm;
Gurke – 2 Stück;
gekochter Reis – 1 Tasse;
Eier – 2 Stk.;
rote Zwiebel - 1 Kopf;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Salz, Kräuter.

Kochmethode:

Der Reis wird gekocht und abgekühlt.
Hartgekochte Eier werden in Würfel geschnitten.
Die Gurke wird geschält und in Streifen geschnitten, Krabbenstäbchen in Würfel.
Die Zwiebel wird fein gehackt, das Grün ebenfalls.
Der Mais wird in ein Sieb gegeben.
Alle Produkte werden in einer Schüssel vereint, mit Mayonnaise gewürzt, gesalzen und gründlich vermischt.

Für den Winter

Snacks mit gesundem Getreide werden oft für die zukünftige Verwendung zubereitet. Beispielsweise ist ein winterlicher Reissalat mit Gemüse eine köstliche, farbenfrohe Konfitüre, die auch ein Kochanfänger zubereiten kann. Das klassische Winterrezept besteht aus Paprika, Karotten, Tomaten und Zwiebeln. Eine herzhafte, saftige Winterzubereitung kann zu Suppen hinzugefügt oder als separate Beilage gegessen werden.

Zutaten:

Reis - 3 EL;
frische Tomaten – 4 Kilo;
Salatpfeffer (mehrfarbig) – 1 kg;
Zwiebel – 1 kg;
Zucker – 200 g;
Salz – 2 EL. l.;
Karotten – 1 kg;
Pflanzenöl – 1 EL;
Apfelessig – ½ Tasse.

Kochmethode:

Von den Tomaten wird die Haut entfernt, dann werden sie mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, die Paprika und Zwiebeln in Würfel geschnitten.
Das Müsli wird mit Wasser gefüllt und eine Stunde stehen gelassen.
Gemüse wird in Öl gebraten. Dann wird Wasser hineingegossen (ein Drittel des Glases). Umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
Dem Gemüse werden Tomatenmasse, Zucker und Salz hinzugefügt. Die Zutaten werden weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Reismüsli wird eingefüllt. Die Zubereitung wird eine halbe Stunde lang gekocht. Essig wird 10 Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt.
Es bleibt nur noch, die Form in die Gläser zu stellen, sie aufzurollen, abzukühlen und auf den Kopf zu stellen.

Mimose

Das nächste köstliche Rezept ist Mimosensalat mit Reis und Konserven. Dieses Gericht ist seit langem beliebt, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist und sich hervorragend für Alltagsmenüs oder Feiertage eignet. Die klassische Version von Mimosa verwendet Kartoffeln, aber viele Feinschmecker haben Erfolg damit, sie durch weißen Rundreis zu ersetzen. Es wird empfohlen, roten Fisch (z. B. rosa Lachs aus der Dose) zu sich zu nehmen, Sie können jedoch auch Sprotten oder Sardinen wählen.

Zutaten:

Getreideprodukt – 100 g;
Sprotten - 1 Glas;
Eier – 4 Stk.;
Zwiebel - Kopf;
Mayonnaise – 200 g;
Grünpflanzen zur Dekoration;
Salz.

Kochmethode:

Reisgetreide und Eier sind vorgekocht.
Die Zwiebel wird fein gehackt.
Der Fisch wird in eine tiefe Salatschüssel gelegt und geknetet.
Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt. Beide Teile des Eies müssen gerieben werden.
In Schichten auslegen: Sprotten, dann Zwiebeln, Eiweiß, Müsli, Eigelb. Jede Schicht muss mit Mayonnaise überzogen sein.
Mit grünen Zweigen dekorieren (wie auf dem Foto). Stellen Sie die Mimosa vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Mit Fischkonserven

Die nächste Kochoption umfasst auch Fisch (Saury oder Sardinen). Dieser Reissalat mit Fischkonserven erweist sich als würzig, ungewöhnlich und sehr lecker. Die „geheimen“ Zutaten dieses leckeren Snacks sind Käse und eingelegte Zwiebeln. Wenn Sie vorgekochte Zutaten verwenden, können Sie den Leckerbissen in wenigen Minuten zubereiten.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Zwiebel - Kopf;
Hartkäse – 150 Gramm;
gekochter Reis – 2 EL;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Sardinen - 1 Dose;
Essig - 3 EL. l.;
Gewürze.

Kochmethode:

Der Fisch wird auf einem tiefen Teller ausgelegt und mit einer Gabel (zusammen mit Butter) geknetet.
Die Eier werden geschält und in Würfel geschnitten.
Der Käse wird gerieben.
Die Produkte werden in einem Behälter zusammengefasst.
Die Zwiebel fein hacken, Marinadewasser + Essig (1:1) hinzufügen. 20 Minuten einwirken lassen. Anschließend müssen Sie es in ein Sieb geben und warten, bis die Flüssigkeit abläuft.
Zu den restlichen Zutaten werden Zwiebeln hinzugefügt.
Das Gericht wird mit Mayonnaise gewürzt, gesalzen, gepfeffert und gemischt.

Mit Thunfisch

Ein herzhafter Salat mit Thunfisch und Reis aus der Dose ist ein ungewöhnlich nahrhafter Snack, der vielen hungrigen Studenten und Junggesellen hilft und auch müden Hausfrauen das Leben erleichtern kann. Sie können ein solches Gericht jedoch zu einem Feiertag servieren, insbesondere wenn Sie es schön dekorieren (wie auf dem Foto) und ein ungewöhnliches Dressing wählen: zum Beispiel mit Knoblauch, Senf und Zitronensaft. Durch die Zugabe von Thunfischöl aus der Dose wird es noch schmackhafter.

Zutaten:

Reisgetreide – 150 Gramm;
Thunfisch (in der Dose) – 300 g;
Tomaten – 2 Stück;
Mayonnaise – 1 EL. Löffel;
Salatpfeffer – 1 Stk.;
Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 1 Zehe;
Senf – 1 Teelöffel;
Olivenöl – 1 TL;
Salz, gemahlener weißer Pfeffer.

Kochmethode:

Das gekochte Müsli wird abgekühlt.
Der Fisch wird aus dem Glas genommen, in einen tiefen Teller gelegt und in Stücke geteilt. Wenn Sie Konserven mit Öl verwenden, müssen Sie diese nicht abtropfen lassen (nützlich zum Anrichten).
Die Paprika wird in halbe Ringe geschnitten, die Zwiebel in Ringe, die Tomaten werden in 4 Teile geteilt.
Dressing zubereiten: Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Senf, gehackten Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Alles gut vermischen.
Die Bestandteile der Schüssel werden in die resultierende Masse gegossen und gemischt. Danach wird der Snack eine halbe Stunde lang im Kühlschrank aufgegossen.

Mit Tintenfisch

Ein köstlicher Tintenfisch-Reissalat mit Ei trägt zur erfolgreichen Abwechslung des Feiertagsmenüs bei, kann aber auch für ein normales Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Das Rezept verwendet gefrorene Tintenfischkadaver, und es ist besser, im Voraus ausgenommene zu kaufen, um sich nicht die Mühe zu machen, Filme und Eingeweide zu entfernen.

Zutaten:

weißer Reis – ½ Tasse;
Tintenfisch – 400 Gramm;
Eier – 4 Stk.;
Zwiebel – 2 Köpfe;
Mayonnaise, Sauerrahm - 2 EL. l.;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Gefrorenen Tintenfisch in kochendes Wasser geben und 3-5 Minuten kochen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, damit sich die Folien leicht entfernen lassen.
In Würfel schneiden.
Reismüsli kochen, abspülen und trocknen.
Die Eier in große Stücke schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe.
Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Den Reissalat würzen und eine halbe Stunde kühl stellen.

Mit Dorschleber

Dorschleber ist sehr gesund und enthält viele Vitamine. Daher erfreut sich ein exquisiter Fischsalat mit Dorschleber mit Reis traditionell sowohl als festliches Gericht als auch als Alltagsmahlzeit großer Beliebtheit. Die Vorspeise erweist sich als sehr sättigend, angenehm im Geschmack und einfach zuzubereiten. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, Müsli und Eier im Voraus zu kochen.

Zutaten:

gekochter Reis - 1 EL;
Karotte – 1 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Dorschleber - ein Glas;
rote Zwiebel - Kopf;
Petersilienblätter;
Mayonnaise – 1 TL;
Salz.

Kochmethode:

Reisgetreide wird gekocht und abgekühlt.
Eier und Zwiebeln werden fein gehackt, gekochte Karotten in Würfel geschnitten.
Legen Sie die Dorschleber auf eine Papierserviette, damit etwas Fett abtropfen kann. Mit einer Gabel kneten.
Die Komponenten werden kombiniert, mit Mayonnaise gewürzt und gemischt. Die Vorspeise ist mit Petersilie dekoriert.

Mit Mais

Ein origineller warmer Reissalat mit Mais wird die Gäste angenehm überraschen. Chili-Pfeffer verleiht dem Gericht Würze und durch Avocado, frische Gurke und Mais entsteht ein exotischer, ungewöhnlicher Geschmack. Als Dressing wird eine Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft verwendet. Sie können die Vorspeise mit Kräutern dekorieren und mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Gewürzen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

Reisgrütze – 1 EL;
Dosenmais – ½ Dose;
Avocado und Gurke – 1 Stk.;
Zitronensaft – ¼ Tasse;
Salatpfeffer – 1 Stück;
Olivenöl – 4 EL. l.;
Frühlingszwiebeln, Petersilie;
Chilischote, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reismüsli wird gekocht. Gewaschen und abgekühlt.
Butter (1 Esslöffel übrig lassen), Zitronensaft und gehackte Petersilie in einem tiefen Behälter vermischen.
Gehackte Chilis und Paprika werden im restlichen Pflanzenöl angebraten, nach ein paar Minuten wird der in einem Sieb abgetropfte Mais hinzugefügt.
Warme Gemüsemischung wird mit Reis kombiniert.
Gurke und Avocado werden in Quadrate geschnitten und zu den restlichen Produkten gegeben.
Der Salat wird angemacht, gesalzen, gemischt.

Mit Garnelen

Wenn Sie schnell und lecker ein kaltes Gericht mit Meeresfrüchten zubereiten möchten, ist Garnelensalat mit Reis eine ausgezeichnete Wahl. Der Snack ist aufgrund seiner Leichtigkeit, seines Sättigungsgefühls und seines delikaten Geschmacks beliebt geworden. Empfehlenswert ist die Zugabe von frischen Tomaten und Dosenmais, auch Gurken sind geeignet. Wenn Sie in Salzlake eingelegte Garnelen aus der Dose verwenden, versuchen Sie, weiße Bohnen hinzuzufügen.

Zutaten:

Garnelen – 400 g;
runde Reisgrütze – ½ Tasse;
Dosenmais - Dose;
Tomaten - 3 Stück;
frischer Dill – 1 Bund;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Zitronensaft, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Müsli wird gekocht.
Die Garnelen werden in kochendes Wasser gelegt, 5 Minuten lang gekocht und in einem Sieb abgetropft.
Die Flüssigkeit wird aus dem Mais abgelassen.
Zwiebeln und Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten, Dill wird mit einem Messer fein gehackt.
Mayonnaise wird mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft kombiniert. Die Produkte werden in einer Schüssel ausgelegt, gewürzt und gründlich vermischt.

Mit Huhn

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept ist Reissalat mit Hühnchen, dem koreanische Karotten (vorzugsweise hausgemacht) und Pilze (gebraten oder eingelegt) hinzugefügt werden. Ein würziges, aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist und sehr lecker ist. Die klassische Variante verwendet geräuchertes Hähnchen, kann aber auf Wunsch durch gekochtes oder gebackenes Filet ersetzt werden.

Zutaten:

ein halbes Glas Müsli;
geräuchertes Hähnchen – 300 g;
Koreanische Karotten – 200 g;
marinierte Champignons – 150 Gramm;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Geräuchertes Filet wird in große Stücke geschnitten.
Das Fleisch wird mit gekochtem, abgekühltem Reis vermischt.
In Scheiben geschnittene Champignons und scharfe Karotten hinzufügen.
Die Bestandteile des Gerichts werden mit Mayonnaise gewürzt und gesalzen.
Alles wird gemischt und abgekühlt.

Laut erfahrenen Köchen ist es bei der Zubereitung von Snacks besser, den folgenden Getreidesorten den Vorzug zu geben:

Arborio. Eine in Italien angebaute mittelkörnige Sorte. Beim Imprägnieren von Salaten nimmt es die Geschmäcker und Gerüche der übrigen Bestandteile auf.

Salzlake für Gurken pro 1 Liter Wasser

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